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o de seMPre entra ano, sai ano, eles estão lá. Simples, modestos. em meio a restaurantes estrelados ou lanchonetes sofisticadas, um quarteto se eterniza em brasília. em comum, trabalho em família, produção caseira e receitas guardadas a sete chaves Por Marina Macêdo Fotos: Celso Junior

Combinação perfeita – Pizza dupla com mate “Morava na 703 sul. Frequento a pizzaria dom bosco desde os meus 16 anos. Quem não conhece o seu sabor, não conhece Brasília. A combinação de pizza e mate é parte da nossa identidade. A Dom Bosco agrada todas as tribos e idades”, ressalta liliane roriz, deputada distrital (Psd-dF), cliente assídua do local

dom bosco

e

ntre. Seja bem-vindo a Brasília. com apenas 52 anos, nossa cidade é muito querida. Inaugurada em 21 de abril de 1960 pelo presidente Juscelino Kubitschek, é imponente com seus monumentos e sedutora com suas curvas. encanta com seus ipês coloridos. com clima desértico, brasília surpreende a cada dia os seus 2,6 milhões de habitantes com um esplêndido céu. Majestosa, cultua tradições que passam de geração para geração. em meio a todo esse cenário, surgem tradições deliciosas, que atravessam décadas. Quem nunca comeu uma pizza dupla da dom Bosco? Ou mesmo se fartou com um pastel e caldo de cana na Viçosa? E o cachorro-quente do landi, nem se fala, né? Por falar nisso, já foi na Vitamina Central hoje? A GPS|Brasília foi às ruas e apresenta a história por traz dos lanches icônicos da cidade.

Fundada na década de 60, sob o comando dos irmãos Hely, Elcir e Enildo, a pizzaria Bom Bosco abriu sua primeira loja na 107 Sul, rua da tradicional Igrejinha, onde dezenas de famílias lanchavam após a missa. A loja estreita, onde é preciso comer de pé no balcão, serviu e encantou os pioneiros do Planalto Central. Hoje, já atende os bisnetos dos primeiros clientes. o sabor único oferecido, muçarela, carrega um segredo de família: o molho. Na receita, uma massa sempre fresca, coberta de muçarela, molho especial de tomate e orégano. Para beber o tradicional mate ou suco de caju. Vai até um cajuzinho de sobremesa. A tradição da pizza dupla, uma fatia sobe a outra, cresceu e hoje atende em diversos pontos do Distrito Federal. São eles: 107 Sul, 103 Sul, 306 Norte, Praça de Alimentação do UniCEUB, Sudoeste e Taguatinga.

Revista Gps Brasília 2  

REVISTA GPS BRASÍLIA 2

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