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construídas a partir de carvalho branco recuperado e os colchões são feitos de fibra 100% natural. Para não esquecer nada, as cabeceiras são quadros-negros para anotações. São oferecidas aos hóspedes garrafas de água de vidro reciclado, para que eles utilizem os filtros de água.

GASTRONOMIA ORGÂNICA Em parceria com o chef Tom Colicchio, responsável pelo sucesso televisivo Top Chef, o 1 Hotel South Beach montou o restaurante Beachcraft, famoso pelo uso do conceito farm-to-table (da fazenda para a mesa). No jantar, o cordeiro assado e as massas caseiras são a melhor pedida.

O Beachcraft funciona para almoço, das 12h às 15h, de segunda a sexta. Aos sábados e domingos, no mesmo horário, é servido o brunch. O jantar é oferecido diariamente das 18h às 22h30. O restaurante é aberto ao público e disputadíssimo. Formam-se filas no hotel. Durante o dia, até às 17h, funciona na piscina principal do hotel o The Sand Box, também assinado por Colicchio, que oferece tira-gostos e drinks. Há ainda o The 1 Rooftop, localizado no 18º andar e com vista para o mar de South Beach. Comandado pelos chefs Fernando Cruz e Catalina Ucros, segue a pegada orgânica, com aperitivos feitos com ingredientes frescos e até uma seleção de vinhos orgânicos. SERVIÇO 1 Hotel South Beach 2341 Collins Avenue, Miami Beach, FL 33139 +1 (866) 615-1111 | +1 (305) 604-1000 www.1hotels.com/south-beach Diárias a partir de USD 460

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