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RETRANCA

Haruko Ueda comanda a Peixaria Ueda

PESCADOS O carro-chefe é a gastronomia. Tem galinha caipira, massa de tapioca fresca, queijos de diferentes regiões, doces caseiros, frutas e verduras fresquinhas, cereais, oleaginosas, farinhas e os mais exóticos temperos da cozinha nacional e internacional. Não é difícil encontrar por lá chefs de restaurantes renomados da cidade à procura de ingredientes para suas criações. Mas a Feira do Guará é conhecida mesmo por ser um dos melhores pontos para comprar peixes e frutos do mar. Bem cedinho nas quintas-feiras – o melhor dia para comprar pescados –, caminhões abastecem as bancas, com peixes de regiões como Maranhão, Ceará e Santa Catarina. São vendidos de cinco a oito toneladas de pescado por semana. Muitos clientes chegam cedo para conseguir comprar a mercadoria bem fresquinha. Ao andar pelos corredores, lá estão eles. Camarões bonitos, caranguejos vivos, peixes de muita qualidade. O cheiro já dá para sentir quando se entra na feira. A feirante Haruko Ueda, de 66 anos, é dona da Peixaria Ueda e conta quais são os mais procurados. “Os mais vendidos de água salgada são pescada amarela, robalo, badejo, pargo. Já de água doce, o surubim”, diz. A qualidade ela garante. “Só de olhar sei se o produto está

bom ou não e a procedência”, garante Haruko, que trabalha com os filhos e mais 15 funcionários. Quem quiser fazer uma refeição por lá, há opções para todos os paladares e de todas as regiões do Brasil. Uma das bancas mais movimentadas é a premiada Universidade do Pastel. Há mais de 15 anos na feira, o local tem clientela cativa. O comerciante Eitor Moras, 59 anos, largou o emprego de gerente de hotel para montar uma pequena banca na feira. Hoje, são seis bancas lado a lado e cerca de 15 funcionários. “O nome surgiu porque eu fiz faculdade para trabalhar como administrador e com hotelaria. Aí pensei: fiz faculdade pra vender pastel? Foi quando me veio a Universidade do Pastel”, conta o proprietário. Entre as variadas combinações que são degustadas ali mesmo no balcão, o empresário revela o mais pedido da casa: “Galinha com catupiry. Outro com grande saída é o de queijo, banana e canela. Além do caldo de cana natural, que muitas mulheres grávidas vêm comprar por indicação médica”, conta Eitor. SERVIÇO Feria do Guará Área Especial, Guará II, ao lado da Administração Regional Funciona mento: De quarta a domingo, das 8h às 18h

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