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que o Ernesto Café Especiais poderia ser um cenário cultural. Aos sábados, há uma feirinha com frutas, legumes, flores de pequenos agricultores”, conta.  Outra novidade será o  e-commerce. “As pessoas vão poder comprar cafés e fornadas semanais para terem em suas casas”, antecipa. • Uma boa pedida: Café coado ou expresso. Além de um pão de queijo com queijo da canastra ou pão com requeijão na chapa Endereço: 115 Sul, bloco C, loja 14 Telefone: (61) 3345-4182

ERNESTO CAFÉS ESPECIAIS Com elementos característicos de Brasília, o Ernesto Cafés Especiais traz em sua arquitetura cobogós e piso cinza que remete ao concreto da cidade. Além de uma varanda com acesso para a quadra residencial, que contempla o verde e o céu. Fruto da paixão da historiadora e barista Juliana Pedro pelo café, a loja foi inaugurada em 2011. “Sempre gostei de café. Foi quando vi oportunidade de negócio e comecei a me qualificar. Trazemos frequentemente novidades no moinho. Às vezes temos café da Bahia, Serra do Caparaó, São Paulo, Minas Gerais. Garimpamos o que tem de interessante em cada safra e em cada ano”, diz. Atualmente, outro carro-chefe da casa é a produção própria de pães. “Nossos pães são todos feitos aqui e demoram em média de 16h a 18h para ficarem prontos. Já que a fermentação é natural, requer tempo e espera”, explica. A agenda do café é enérgica. “Temos clientes que fazem agito cultural na cidade e começaram a perceber

SENHORITAS Com atmosfera intimista, o Senhoritas é um cativante café que fica voltado para a quadra residencial da 408 Norte. Elementos como máquina de datilografia em uma escrivaninha arcaica e rádios antigos resgatam a pegada vintage do espaço. Sonhado pelo proprietário, poeta e escritor Renato Fino, o café traz em seu cardápio, logo na primeira página, uma indagação. Quem desligou o som? “É um protesto

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