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do consultor, uma bolinha feita de castanhas e frutas secas) ou biscoito de linhaça, também feito por ele. O almoço e o jantar seguem a mesma estrutura: dois pratos principais e uma sobremesa. Uma salada e um prato aquecido, com vegetais cortados em forma de macarrão ou arroz, por exemplo. Ou, então, caldos. “É preciso criatividade na composição dos pratos. É possível comer cenoura todos os dias sem perceber”, conta o chef. Todos os pratos são coloridos e decorados. “O prato precisa ser bonito, pois a beleza traz a sensação de amor e desperta vontade de seguir com a die-

ta”, garante Daniel. A sobremesa é leve e mata a vontade de comer doce. Pode ser tortinha de chocolate com menta, frutas vermelhas com iogurte, torta de manga, sorvetes de sabores variados ou mouse de baunilha com amoras silvestres. Em alguns casos, a sobremesa do jantar é substituída por chá diurético, que ajuda na limpeza do corpo. “O segredo de uma qualidade proteica em uma alimentação detox é a variedade, nunca pode repetir os mesmos ingredientes, não pode usar a mesma folha verde diariamente”, explica. É claro que o efeito da dieta Detox pode ser sentido

na balança. “O ganho de peso é um desequilíbrio. A alimentação viva traz o equilíbro, não a magreza, mas estar bem dentro do seu próprio biotipo. Ser magérrimo é uma tendência cultural e não um estado saudável. Durante o programa, emagrecer é uma consequência e não um objetivo. Quero que as pessoas comam melhor”, diz. Daniel afirma que o programa Detox não é um cardápio de revista e não é igual para todos. Além disso, não é nutricionalmente equilibrado. “Após o Detox é importante procurar um nutricionista para fazer um acompanhamento nutricional. As solu-

Dicas - Nunca sinta fome. Se bater a fome, coma uma fruta - Substitua o sal por outros condimentos, como a pimenta - Coma de três em três horas e evite jantar depois das 20h - Dê preferência para produtos orgânicos - Priorize alimentos frescos - Evite congelados e enlatados - Nunca use açúcar, glutamato de monossódio e adoçantes - Lanche fruta todos os dias - Faça uso diário de chás quentes e frios - Insira o suco verde na sua rotina

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