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De dentro pra fora Alimentação viva ganha cada vez mais adeptos em Brasília. Chamada de Detox, a dieta desintoxicante utiliza no cardápio apenas o que vem da terra. Ao longo de cinco dias, o chef Daniel entra na cozinha da sua casa, ensina a família a comer melhor, limpa o organismo e ainda faz emagrecer Por Marcella Oliveira Fotos José Pedro Monteiro e Celso Junior

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uito se diz sobre o poder dos alimentos no nosso organismo. E não estamos falando só de corpo magro, mas sim de saúde. Uma boa alimentação é capaz de melhorar problemas de pele, deixar o cabelo mais bonito e até influenciar no humor e na concentração. Vez ou outra é preciso deixar de lado aquela carne suculenta, a taça de vinho e o pedaço de bolo de chocolate para fazer uma limpeza no organismo.

Cinco dias de desintoxicação que podem mudar sua maneira de ver a alimentação. O consultor culinário, chef e engenheiro ambiental Daniel Francisco de Assis, de Minas Gerais, tem um programa chamado Detox em Casa, baseado na alimentação viva, que tem conquistado o Brasil. Por cinco dias, ele fica na sua casa e prepara todas as suas refeições, não utiliza nenhum alimento industrial nem de origem

vegetal ou animal e 80% dos ingredientes são crus. A alimentação viva é feita de alimentos crus, nada frito, cozido, assado ou refogado. Tudo de origem vegetal, nada animal, nenhum tipo de enlatado. São frutas, verduras, legumes, algas marinhas, sementes e brotos. O termo detox vem da palavra desintoxicação. “Quem faz o Detox passa por uma experiência de entender o que é uma alimentação saudável e ecológica.

Ela é usada como benefício do ser humano, não fonte de prazer”, explica. O programa pode ser feito individualmente ou em grupo, e as pessoas não precisam morar na mesma casa, precisam apenas pegar as refeições. Em média, em três dias as mudanças começam, como dormir melhor, perda de peso, mais disposição, funcionamento do intestino regular, diminuição da azia. E tudo isso apenas com uma nova alimen-

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