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O cardápio terá pratos tradicionais da cozinha brasileira « The menu will have traditional Brazilian cuisine

A unidade de Miami Beach terá um projeto arquitetônico diferente do projeto do Brasil, com visual moderno e clean. O cardápio trará carta de drinks ampla, incluindo as tradicionais caipirinhas de diversos sabores. “O menu vai ser 80% de pratos já conhecidos do restaurante e 20% de adaptação com produtos da culinária local. São pratos do gosto da população da cidade”, afirma Barreira. O carro-chefe serão as receitas de frutos do mar, em especial as moquecas cearenses e tropicais, as que tornaram famosa a franquia no País. Além do Camarão Internacional, um dos mais pedidos. O empresário espera que o restaurante em Miami seja o início de uma expansão massiva nos Estados Unidos. “Queremos abrir mais lojas na cidade. É o sonho de todo empresário brasileiro conquistar esse mercado”, afirma. Mas chegar até lá não é fácil. “As dificuldades são muito grandes, eu não pensei que seria tão difícil. Foi um processo caro e trabalhoso, mas mesmo com todas as dificuldades estamos bem animados”. O restaurante será construído em um prédio histórico, de aproximadamente dois mil metros quadrados, e, por isso, conseguir permissões para reforma e construção foi a maior dificuldade encontrada durante a empreitada. O investimento chegou à soma de R$ 10 milhões e o restaurante contará com 250 funcionários, dos quais parte será contratada em Miami e outra irá do Brasil para a cidade americana. Coco Bambu Miami Beach « 955 Alton Rd, Miami Beach, FL 33139 www.cocobambu.com

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The Miami Beach unit will have a different architectural style from the Brazilian ones, with a more modern and sleek look. The menu will have a big variety of cocktails, including the traditional caipirinha, which will come in many flavors. “The menu will be 80% traditional dishes and 20% new dishes adapted to local cuisine. These are dishes created with our new public’s preferences in mind”, he says. The main attractive of the restaurant are its seafood dishes, in particular the “moqueca cearense” and the “moqueca tropical”, which made the franchise famous in Brazil. There is also the famous International Shrimp, one of the most sought-after dishes. The businessman expects the Miami restaurant to be the beginning of a massive expansion in the United States. “We want to open more restaurants in the city. Coming to America is every Brazilian entrepreneur’s dream”, he says. But getting there is not an easy feat. “There are many challenges; I never thought it would be this hard. It was a demanding and expensive process, but despite all hardships, we are very excited”. The restaurant will be located in a historic building, measuring about 2000 square meters. Therefore, getting renovation and building permits was one of the biggest challenges faced during the enterprise. The investment reached the sum of $10 millions, and the restaurant will have 250 employees, of which some will be hired in Miami, and some will come from Brazilian units.


Revista GPS Miami 02