Smeding Groenten en Fruit Van verwennerij tot sportsponsoring
Jaarrond duurzaam geteelde groenten en fruit
We geloven in een duurzame verbinding
n, e l o i v Tweeommel
.. . . t i u r f en wat
een tr
Driscoll’s feliciteert Smeding met hun 85-jarig jubileum! Alleen de allerlekkerste aardbeien, frambozen, bramen en blauwe bessen maken de feestvreugde compleet. Het zacht fruit van Driscoll’s heeft alles in zich om elk moment extra speciaal te maken. Deel de vreugde en vind feestelijke recepten op www.driscolls.nl
Driscolls Goo.indd 1
20-11-18 11:03
Peka Kroef feliciteert de firma Smeding met haar 85 jarig bestaan! Op naar nog vele jaren prettige samenwerking.
Peka Kroef B.V. www.pekakroef.com
PekaKroef Goo.indd 1
07-11-18 16:11
Beste lezers, De laatste jaren zien we een duidelijke herwaardering van het familiebedrijf. Dat verwondert ons niet. Familiebedrijven zijn immers de ruggengraat van onze economie, gekenmerkt door gedegen bedrijfsvoering, passie, hoge betrokkenheid van de medewerkers en een directie die het langetermijnbelang voorop stelt. Het vakblad familybusiness spoort familiebedrijven op en portretteert ze. We bieden een levendig beeld van deze dynamische bedrijven. Smeding Groenten en Fruit is daarvan een mooi voorbeeld. Het 85-jarige familiebedrijf uit het Friese Sint Annaparochie werd in 1934 opgericht door Rients Smeding en echtgenote, vanuit de ambitie te willen ondernemen. Zoon Oepke voegde aan die ondernemerslust een flinke dosis ‘zijn eigen ding willen doen’ toe. Het aantal activiteiten groeide en de focus kwam steeds meer te
liggen op convenience: gemak voor zowel retailers als consumenten. Zoons Rieny en Sybo maakten van het aanbieden van duurzame, AGF-totaaloplossingen het handelsmerk van Smeding. Inmiddels zit de derde broer, Sjaak Smeding, aan het roer van het familiebedrijf. “Met de combinatie van foodservice en foodretail hebben we een unieke plaats verworven in de markt”, vertelt hij aan familybusiness. Smeding Groenten en Fruit is een hypermoderne, duurzame onderneming waarbinnen ICT en forecasting een belangrijke rol spelen. In deze editie van familybusiness maakt u kennis met Smeding Groenten en Fruit. Veel leesplezier, Redactie familybusiness
familybusiness familybusiness is een uitgave van Goo Media BV
T 071 - 70 70 161 E redactie@goomedia.nl I www.goomedia.nl
Productie
Renée Onderwater Vormgeving
Inge klein Gunnewiek Rachelle de Boer
Coördinatie
Milco Sprink
© Goo Media BV 2019 Niets in deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of openbaar gemaakt door middel van druk, fotokopie, microfilm, of op welke wijze dan ook, zonder schriftelijke toestemming van de uitgever. Hoewel bij de samenstelling van deze uitgave de grootst mogelijke zorgvuldigheid wordt betracht kunnen uitgever en auteurs geen aansprakelijkheid aanvaarden voor de gevolgen van eventuele onjuistheden of onvolledigheden.
Tekstproductie
Scripteq
Realisatie
Cristel van Laar Nima Larkani
Deze uitgave kwam tot stand dankzij de medewerking van:
Bekijk en lees dit magazine ook online en deel de inhoud via internet, email en social media: familybusiness.goomedia.nl/smeding
Deze uitgave is CO2 neutraal geproduceerd
Smeding Groenten en Fruit T 0518 - 40 99 40 I www.smeding.nl AGF-Direct Del Monte (Holland) BV Delisol Direct Source International Driscoll's Elenbaas Zeegroenten B.V. Fortuna Frutos Fyffes Green Specialties Hessing BV HillFresh International BV Hoogesteger Jonkergouw Koninklijke FruitMasters Koolen Koppert Cress Kruidenaer Landjuweel B.V. Peka Kroef B.V. Van der Plas Sprouts Smit's Uien B.V. Teboza BV TNI Yilmaz Radijs B.V.
1
4
20
28
2
familybusiness
24
11
35
12
Inhoud 4 9
10
“We geloven in een duurzame verbinding” Fortuna Frutos “We zijn het verlengstuk van de teler“ Hoogesteger “Wij geloven in écht vers”
11 “Het beheersen van alle productstromen is uitdagend” 12
“Onze klanten vinden het geweldig”
16 1.800 producten en nóg veel meer inspiratie 18
19
20
Driscoll’s zachtfruit Al meer dan 100 jaar het allerlekkerste fruit Hessing Supervers Alles draait om snelheid
“Het verwachtingspatroon van consumenten is enorm veranderd”
24
Jaarrond duurzaam geteelde groenten en fruit
28 Van verwennerij tot sportsponsoring 29 Koninklijke FruitMasters
Jaarrond het beste en lekkerste fruit
30 Sociale duurzaamheid 35
Voorop in duurzaamheid
3
Eigen dingen goed doen
“We geloven in een duurzame verbinding” In 2019 bestaat Smeding Groenten en Fruit 85 jaar. Het familiebedrijf is de grootste leverancier van AGF aan de foodservice in Nederland. Maar het begon allemaal met een eenvoudige handel in groenten en fruit. Een innovatieve mindset deed de rest.
De oorsprong van Smeding Groenten en Fruit gaat terug naar 1934 toen Rients Smeding ondernemer werd. In zijn kantoor in Sint Annaparochie vertelt kleinkind Sjaak Smeding (1968), anno 2019 algemeen directeur van Smeding, hoe met name zijn grootmoeder de drijvende kracht was in de opstart van een handel in aardappelen, groenten en fruit (AGF). De producten werden via de veiling verkregen en door Rients met paard en wagen langs de deuren verkocht. Al snel opende de familie een winkel in Wommels en voegde snijbloemen toe aan het assortiment.
Zijn eigen ding doen De winkel werd met strakke hand aangestuurd en was druk bezet door de rest
4
van het Smeding gezin. Oepke was onrustig en greep zijn kans om zelf een groentewinkel te beginnen in het nabije Easterein. Sjaak Smeding: “Mijn vader wilde zijn eigen ding doen, niet iets samen met zijn broers en zussen. Ook wilde hij ‘zo groot mogelijk’ worden. Hij werd hierin gesteund door zijn vrouw Liesje.” In 1960 kocht het stel een grotere, al bestaande groentewinkel, in Harlingen. “Dat was een grote stap voor mijn ouders”, weet Sjaak. “Door drie rijdende winkels in te zetten, vergrootte mijn vader het afzetgebied van zijn groenten en fruit. De open, elektrische wagentjes gingen dagelijks langs de deuren, vergelijkbaar met een hedendaagse retailer!” Tegelijkertijd werkte Oepke als commissionair op de veilingen, waar hij AGF inkocht voor zijn eigen winkel en voor supermarkten.
“Snackbar of sterrestaurant, duurzaam of biologisch, online en offline: we kunnen snel leveren” Convenience Vader Oepke’s eerste stap in het creëren van convenience was het wassen en koken van rode bieten; supermarkt SPAR was een van de afnemers. In 1978 kwam zoon Rieny in de zaak, wiens jeugd voor een groot gedeelte door die rode bieten werd bepaald, vertelt Sjaak. “Rieny zette voor het zaterdagse voetbal éérst de bieten op en ging na de wedstrijd meteen naar huis om ze van het vuur te halen. Zo betrokken was hij!” De wens om consumenten en retailers te
Sjaak Smeding
5
smeding-10-2018.pdf 1 31-10-2018 12:55:40
Jaarrond Hollandse smaakradijs! C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
Beleef de primeur van de belichte radijsteelt ABC Westland 417 | 2685 DE Poeldijk | +31 (0)174 246 782 info@yilmazradijs.nl | www.yilmazradijs.nl
Yilmaz Radijs goo.indd 1
www.koppertcress.nl
KoppertCress Goo.indd 1 31-10-18 09:16
31-10-18 14:19
Dé partner voor de lekkerste verse asperges! Zandberg 14b - Helden +31 (0)77 307 14 44 www.teboza.com
CONSULTING
Teboza Goo.indd 1
CROWNS
PRODUCTION
SALES
05-11-18 12:22
tweede groothandel overgenomen in Leeuwarden, die onder de verantwoordelijkheid van Sybo zou vallen. Een tweede groothandel op steenworp afstand van de eerste, bleek in de praktijk echter niet praktisch. Het bracht Sybo op het idee om de afzet zelf te vergroten door een reeks groentewinkels te openen onder de naam Fruitshop. De meest succesvolle winkel was gevestigd in Nes op Ameland en werd door Sybo zelf aangestuurd. “De eilander horeca werd een zeer bepalende klant”, aldus Sjaak.
Sjaak, Rieny & Sybo Smeding
“Je zou kunnen zeggen dat dit het begin was van AGF-foodservice." Smeding Groenten en Fruit expandeerde rap. Sjaak: “Mijn vader en broers kochten steeds meer loodsen en uiteindelijk de veiling in Berlikum. Onze klanten wilden een vaste prijs en niet de wisselende dagprijzen van de veiling.” In 2001 nam de Sligro Food Group een aandeel in Smeding waardoor het Friese familiebedrijf zich sterker kon gaan focussen op foodservice, naast foodretail. Sjaak: “Met de combinatie van foodservice en foodretail hebben we een unieke plaats verworven in de markt.”
Factor familiebedrijf ontzorgen kreeg zo steeds meer vorm. Rieny haalde zijn vader over om een groothandel te beginnen op het veilingterrein in het Friese Berlikum. Wat niet via de veiling te krijgen was, zou Smeding via de groothandel kunnen aanvullen.
Foodservice Een paar jaar later kwam ook broer Sybo (1960), als commerçant, in het familiebedrijf. Waar Rieny zich boog over zaken als inkoop en volumes, was Sybo de man van de originele ideeën. Sjaak: “Al in de jaren ’80 ontwierp hij een sinaasappelpers voor supermarkten, waarmee consumenten zelf vers sap konden persen.” Het idee illustreert de ambitie van Smeding om het klanten gemakkelijk te maken. Om niet twee kapiteins op het schip te hebben, werd een
HET MERK SMEDING Smeding onderscheidt zich in de wereld van groenten en fruit (AGF) door het rijke assortiment van het foodservice segment te combineren met de gevraagde volumes van foodretailers. Met nieuwe concepten, innovatieve producten, gemaksoplossingen en nauwe samenwerkingen met telers ontzorgt Smeding haar klanten. Dankzij de AGF-totaaloplossingen, waarbij duurzaamheid de basis is, draagt Smeding bij aan het succes van haar klanten. Van full service tot discount formules. Instore en online. Kwaliteit, duurzaamheid en milieu staan hoog in het vaandel bij de 650 enthousiaste en betrokken medewerkers. Eind 2018 opende het Friese familiebedrijf uit Sint Annaparochie een tweede vestiging in Breda.
In 2017 en 2018 namen respectievelijk Rieny en Sybo afscheid van het familie bedrijf. Hoe zit het met Sjaak? Toen Rieny in 1978 de zaak inkwam, was hij pas tien jaar. Als jongvolwassene zag hij geen rol voor zichzelf weggelegd in het familiebedrijf, ging studeren, behaalde na zijn BA (Hons), post-graduate credits bij Michigan State University en was research fellow bij de University of North Londen waar hij aan zijn MPhil/PhD werkte. Vervolgens maakte Sjaak carrière in de ICT. “Na bijna twintig jaar in de wereld van bits en bytes, zei Rieny: ‘Sybo en ik denken dat het mooi zou zijn als jij Smeding Groenten en Fruit gaat leiden.’” Even twijfelde Sjaak. “Hoewel ik ben opgegroeid tussen de bloemkolen, heb ik geen diepgaande kennis van AGF, wél van ICT.” Dat laatste sluit mooi aan op de ontwikkeling die Smeding Groenten en Fruit nu doormaakt en die Sjaak inmiddels vormgeeft als algemeen directeur. “ICT is enorm belangrijk in de huidige bedrijfs voering. Ik begrijp het belang van ICT om ons mooie familiebedrijf toekomst bestendig te maken. Ik ben nu 2,5 jaar bezig en super enthousiast. Smeding pakt kansen, is echt een partner van bedrijven.”
7
Plannen en plotten Inmiddels heeft het familiebedrijf in alle vestigingen van Sligro shop-in-shops, onder de eigen naam Smeding en met eigen medewerkers. Daarnaast belevert Smeding een aantal supermarkten met sterk uiteenlopende formules van full service tot discount, klein tot groot en offen online retail. Sjaak: “Wij adviseren bij het plannen en plotten. Hoe kun je een supply chain optimaliseren? Er valt veel winst te behalen op het gebied van de juiste beschikbaarheid. Het juist voorspellen van onze gevarieerde klantengroep en de perfecte balans vinden tussen te veel en te weinig, is voor ons het dagelijkse spanningsveld met als doel: zero waste.”
Meerwaarde Sjaak hoeft niet lang na te denken over de sterke punten van het familiebedrijf. “In ons bedrijfsmodel komen foodservice en retail samen. We zijn sterk in de regie van het aanleveren van gedifferentieerd AGF, van de meest minimale discount tot full service. Snackbar of sterrestaurant, duurzame of biologische teelt, online en offline handel: we kunnen snel leveren.” Ook met zijn werkwijze wil het familiebedrijf zich onderscheiden. “We zijn een doelmatige business, initiatiefrijk en vernieuwend en denken in passende oplossingen voor onze klanten. Gedifferentieerd denken dus.” Dat Smeding Groenten en Fruit een familiebedrijf is, heeft grote meerwaarde voor Sjaak. “Als familiebedrijf kijken we naar de lange termijn. Ik werkte lange tijd voor een beursgenoteerd bedrijf: dat is onvergelijkbaar. Ook duurzaamheid speelt een grote rol binnen ons bedrijf en dan doel ik niet alleen op de teelt van AGF en onze bedrijfsvoering, maar ook op de zorg voor onze medewerkers. Smeding is een belangrijke werkgever in de regio. Verder streven we duurzame relaties met klanten na. We willen betrouwbaar zijn.”
8
Fortuna Frutos
‘‘We zijn het verlengstuk van de teler” Houdt u van tomaten? In de wintermaanden is de kans groot dat deze geïmporteerd zijn door Fortuna Frutos. Dit Zuidhollandse familiebedrijf is een van de grootste importeurs van tomaten in Europa.
De Canarische Eilanden exporteren al meer dan honderd jaar tomaten. Zo’n 2.000 km. zuidelijker gelegen dan Spanje, zorgen de vele zonuren voor een mooie rijping. De teeltomstandigheden zijn er gunstig; het is er zelden kouder dan vijftien graden. Dat zag ook Ger Slobbe, toen hij in 1981 tomaten van de Canarische Eilanden ging verhandelen en Fortuna Frutos grondvestte. Ruim 35 jaar later zijn tomaten nog
steeds de basis van het bedrijf met 65% van de omzet. Vijf jaar geleden is het assortiment uitgebreid met aubergines, courgettes, paprika’s en komkommers. Inmiddels zijn deze vruchtgroenten goed voor 35% van de omzet van Fortuna Frutos. Van oktober tot mei, de koudere maanden, importeert het familiebedrijf tomaten en vruchtgroenten uit de Canarische Eilanden, Spanje en Senegal. In de warmere maanden verhandelt het vooral producten van Noord-Europese bodem.
Verbinden “We vermarkten jaarlijks veertig miljoen kilo tomaten en vruchtgroenten”, vertelt Marco Slobbe, die samen met zijn broer Gert-Jan en Stephane Rion de directie vormt. “We werken samen met teeltbedrijven op de Canarische eilanden, Spanje en Senegal. Bijzonder is dat meerdere producenten ook aandeelhouder zijn van Fortuna Frutos. Dat geeft een andere relatie dan wanneer een bedrijf alleen leverancier is. De wederzijdse betrokkenheid is groot.” Deze constructie is essentieel voor het bedrijfsmodel van Fortuna Frutos. Want hoewel Fortuna Frutos een handelsbedrijf is, noemt het zich nooit zo. Marco Slobbe: “We profileren ons als het verlengstuk van de teler, niet als een bedrijf dat alleen in- en verkoopt. Wij zijn de spil, willen de partner zijn die telers en eindklanten met elkaar verbindt. We zijn ook heel transparant. Zo nemen we Smeding mee naar onze telers om te kijken hoe daar wordt gewerkt.”
Smeding Fortuna Frutos werkt met veel plezier samen met Smeding Groenten & Fruit. “We hechten allebei waarde aan betrouwbaar ondernemerschap. Dat is belangrijk voor de continuïteit en de kwaliteit van de producten. Wij zijn trots op onze samenwerking met Smeding.”
Meer informatie: www.fortuna-frutos.com
9
Hoogesteger
“Wij geloven in écht vers” Hoogesteger is Europees marktleider op het gebied van versgeperste sappen. “Wij geloven in écht vers”, aldus manager director Edo Abels.
Echt vers brengt je verder, is het credo van het Noord-Hollandse bedrijf, producent van onbehandelde versgeperste sappen. “Alles is cold pressed”, vertelt Edo Abels. “Hoogesteger onderscheidt zich doordat het vrijwel alles vers perst en nooit verhit.” Vers groeit enorm hard. Edo Abels: “Waar we vroeger vooral fruit persten, zijn nu de groentesappen een trend. Groenten bevatten immers geen suikers en nauwelijks calorieën. Ook de mixed sappen zijn populair: het gezonde van groente en het goede van fruit.” In de sapfabriek in Zwanenburg werkt een team dagelijks aan de ontwikkeling van nieuwe sappen. Hoogesteger heeft nu honderd recepturen en werkt met 75 ingrediënten. Abels: “We verwerken bijna alle groenteen fruitsoorten!”
Niet mooi genoeg Bijzonder is dat Hoogesteger vooral groente en fruit verwerkt dat niet mooi genoeg is voor de verkoop in supermarkten. Daarmee is Hoogesteger één van de grootste afnemers van ‘buitenbeentjes’. Restproducten zoals schillen gaan naar de veevoederindustrie of
Edo Abels
naar biovergistingscentrales. De samenwerking met Smeding gaat al lang terug. “We zijn nuchtere bedrijven die allebei gefocust zijn om het beste uit groente en fruit te halen.” Meer informatie: www.hoogesteger.nl
Hoogesteger Goo.indd 1
01-04-19 11:59
“De Kruidenaer” Dé bron voor al uw vers gesneden kruiden
Kruidenaer goo.indd 1
familybusiness
Bankenstraat 21 4874 ND Etten-Leur Tel.: 076-5018717 Fax: 076-5032639 Mobiel: 06-23115005 E-mail: info@kruidenaer.nl Internet: www.kruidenaer.nl
31-10-18 14:52
Deel uw visie Familiebedrijven vormen de hoeksteen van de economische samenleving. Het multimedia magazine
familybusiness portretteert ondernemende families en schrijft over bedrijfsontwikkelingen, innovatie,
groei en leiderschap. Iedere editie bevat inspirerende verhalen, praktijkcases, interviews en achtergrondartikelen over familiebedrijven in de praktijk. Informatie: Milco Sprink, Bladmanager familybusiness +31 (0)71 70 70 174 | redactie@goomedia.nl www.goomedia.nl
Goo 1-4 Liggend FB stopper.indd 1
10
18-02-19 12:04
Op dinsdag 4 december 2018 opende Smeding Groenten en Fruit een nieuw distributiecentrum in Breda. Een mijlpaal voor het 85-jarige familiebedrijf.
Nieuw distributiecentrum in Breda
“Het beheersen van alle productstromen is uitdagend” worden Zuid-Nederland en België bediend. Het heeft mede te maken met de doorlooptijd: de tijd tussen de bestelling en het moment van aflevering bij de klant thuis. Ook hier geldt dat klanten verwachten een product supervers en razendsnel in huis te hebben.
Kopie
Consumenten vinden de informatie over de herkomst van producten steeds belangrijker. “Local for local”, legt Wim Berends, directeur operatie en financiën, uit. “In België wil men bijvoorbeeld aardbeien van Belgische bodem. Dat betekent nogal wat voor de sourcing, waar we de producten inkopen. Je kunt dus niet overal en iedereen dezelfde aardbeien leveren. Het is een nieuwe uitdaging: waar haal je het vandaan en waar gaat het naartoe? Het beheersen van alle productstromen is uitdagend.” Om aan deze en andere marktbehoeften te kunnen voldoen, heeft Smeding in december 2018 een nieuw distributiecentrum geopend, in Breda. Van daaruit
Het distributiecentrum in Breda heeft een oppervlakte van 5.000 m2 en is een zelfstandig opererende vestiging met het complete assortiment en dezelfde functionaliteiten als de hoofdvestiging in Sint Annaparochie. Berends vertelt dat Smeding recent winkels heeft geopend in drie vestigingen van Sligro in België. “Deze kunnen we goed beleveren vanuit deze hub in Breda, net als onze klanten in ZuidNederland. Ook de producten die we krijgen aangeleverd vanuit Spanje, worden hier verdeeld. De distributiecentra zijn de schakels tussen onze leveranciers en klanten. We zetten in op data, forecast en trendanalyse, die bijdragen aan een steeds efficiëntere operatie. In combinatie met het zelfstandige logistieke apparaat weten we de klanten te beleveren van stuks tot bulk.”
Distributie Marco Duineveld, commercieel directeur: “Door de fragmentatie aan formules en formats zullen er steeds meer outlets komen op high traffic locaties. Door dichterbij de klanten te gaan zitten, worden de transportkosten teruggebracht. Binnensteden moeten toegankelijk blijven; er moeten niet onnodig wagens rijden. Dit stelt andere eisen aan onze logistiek. We gaan meer samenwerken aan de achterkant. Een efficiëntere logistiek in combinatie met verduurzaming.” Door partnering met andere ketenpartners verandert Smeding steeds meer in een netwerkorganisatie. Duineveld: “We proberen producten te verbinden. Je wordt zo veel relevanter als leverancier.“
11
De bijzondere proposities van Smeding
“Onze klanten vinden het geweldig” Mensen willen best vaker groente eten, maar het moet wel makkelijk én duurzaam zijn. Met verschillende concepten speelt Smeding in op de wensen van horecaprofessionals en consumenten. “Het zoeken naar de herkomst van AGF in combinatie met gemak leeft in de samenleving.”
”We willen met eigen proposities bepaalde conceptuele ontwikkelingen in de markt vangen.” Aan het woord is Marco Duineveld, commercieel directeur van Smeding Groenten en Fruit. “AGF is hot”, legt hij uit. “Met onze concepten spelen we daarop in.” Om het makkelijk te maken om meer groenten te eten, biedt Smeding een steeds groter scala aan bewerkte varianten aan. Een bekend voorbeeld is de Hollandse bloemkool die tegenwoordig ook in de vorm van rijstkorrels en pizzabodems verkrijgbaar is.
FRSH Matters Met onder andere het concept FRSH Matters wil Smeding consumenten stimuleren om vaker groenten en fruit te eten, hen te laten kiezen voor verrassend, puur en vers.
12
Het beste middel daartoe is gemak, aldus Duineveld. “We luisteren goed naar onze klanten en hebben oplossingsgerichte concepten ontwikkeld voor consumenten en horecaondernemers. De horeca heeft grote moeite om vacatures te vervullen, dus dienen we onszelf de vraag te stellen hoe we het deze ondernemers makkelijker kunnen maken. Dat doen we bijvoorbeeld met de Sous-Vide gegaarde groenten en groenten crèmes. Hiermee maken zij in een handomdraai verantwoorde gerechten die ook nog eens origineel zijn. Het Sous-Vide assortiment wisselt per seizoen. Met seizoensgroenten serveer je altijd het lekkerste dat de natuur te bieden heeft. Dit symboliseert daarmee onze beweging naar groentegemak en oplossingsgericht denken.”
“FRSH Matters symboliseert onze beweging naar groentegemak en oplossingsgericht denken”
Mijnboer Mijnboer, een ander concept van Smeding, benadrukt juist de oorspronkelijkheid van de producten. Met dit concept zoekt Smeding de verbinding met consumenten, door hen meer te betrekken bij de achtergronden van een product. Duineveld: “Waar komt de groente vandaan? Wie heeft het geteeld en - belangrijk - hóe is het geteeld? Het zijn vragen die consumenten zich tegenwoordig stellen. In een tijd van globalisering zoeken mensen meer échte verbinding, échte verhalen. Mijnboer beantwoordt die behoefte met aardse, oorspronkelijke groenten die in Nederland zijn geteeld en alleen beschikbaar zijn op het moment dat ze het allerlekkerst zijn.”
Marco Duineveld
13
Groentenmix Sud’n’Sol
Delisol goo.indd 1
05-12-18 11:42
f j i r d e b w ou
b n i u T
w u o g r e k n Jo
De bospeentopper
Molenaarstraat 2 - 5374 GG Schaijk jonkergouw@bospeentopper.nl - www.bospeentopper.nl Jonkergouw goo.indd 1
31-10-18 09:01
Het assortiment is ook verkrijgbaar voor de horeca. Duineveld: “Ook restaurants willen meer en meer aansluiten bij de seizoenen en kunnen vertellen over de oorsprong en de herkomst van hun groenten en fruit.”
Uit Holland Niet alles hoeft van ver te komen, benadrukt Marco Duineveld. “Met Mijnboer willen we laten zien hoe je met Hollandse seizoensgroente iets lekkers kunt maken. Dat het hier vandaan komt, maakt deze producten bovendien duurzaam. De meeste producten zijn geborgd duurzaam geteeld. Dat de klanten de herkomst van de groente willen kennen, maakt dat de inkopers niet alleen een verhaal vertellen over de versheid en de kwaliteit van het product maar ook dat van de teler, hoe die werkt en op welke grond hij teelt. “Het concept bestaat aldus uit unieke verhalen. Onze klanten vinden het geweldig. Het slaat echt aan. De producten zijn de smaakmakers van het seizoen.”
“Met Mijnboer willen we laten zien hoe je met Hollandse seizoensgroente iets lekkers kunt maken”
Culinair advies “Het hoofddoel van de concepten is om mensen meer groenten en fruit te laten eten”, legt Duineveld uit. “Om dit mogelijk te maken, luisteren we goed naar onze klanten zodat we de eindconsument en food-professional duidelijke oplossingen kunnen aanreiken.” Smeding Groenten en Fruit heeft culinair adviseurs die deze klanten tips geven hoe ze mooie gerechten kunnen maken. Een carpaccio met gele biet klinkt lekker maar hoe haal je de hardheid van een biet af? Wat schotel je klanten voor die veganistisch zijn en om een ‘plant based’ menu vragen? Ook voor de plant based keuken biedt Smeding de horeca tal van gemaksoplossingen. Duineveld: “Zakelijke klanten zijn uiteraard ook welkom in Sint Annaparochie, om te brainstormen met onze culinair adviseurs en kennis te maken met ons veelzijdige AGF-aanbod.”
15
Producten, recepten, concepten
1.800 producten en nรณg veel meer inspiratie Het assortiment van Smeding Groenten en Fruit telt ruim 1.800 soorten aardappelen, groenten en fruit. Met steeds weer nieuwe recepten en concepten zorgt het familiebedrijf voor inspiratie.
16
Smeding werkt vooral met duurzaam geteelde seizoensproducten. Die zijn lekker, volop beschikbaar én goedkoper. Inkoopdirecteur Paul Kingma: “Daar passen we het assortiment groenten en fruit dagelijks op aan. In het voorjaar asperges van de zandgrond in Limburg, zomers aardbeien uit Noord-Brabant, in de herfst appels uit de Betuwe en in de winter kolen uit de Flevopolder. Onze kracht is dat we de volumes hoog weten te houden zodat we jaarrond vers kunnen leveren.” Wat niet in Nederland beschikbaar is, importeert Smeding. Ook hierbij wordt rekening gehouden met de seizoenen.
Bijzondere soorten Het totale assortiment van Smeding telt 1.800 soorten aardappelen, groenten en fruit. Het familiebedrijf heeft alle gangbare soorten AGF
in huis zoals bananen, citrusvruchten, broccoli, komkommer en sla, maar ook bijzondere exoten, zilte groenten en speciale aardappelen. Steeds meer producten zijn in bewerkte vorm verkrijgbaar. Zo zijn maaltijdpakketten met voorgesneden groenten erg populair, aldus Paul Kingma. Voor de horeca zijn er saladebars met gezonde, duurzame en originele salades die op bestelling worden gesneden. Smeding heeft het complete assortiment samengestelde groenten en fruit vastgelegd in een assortimentsboek, dat per seizoen wisselt en online is te downloaden.
“We willen onze klanten laten zien wat ze met het enorme aanbod van AGF kunnen doen” Inspiratie “We willen onze klanten laten zien wat ze met het enorme aanbod van AGF kunnen doen”, vertelt Paul Kingma. Een uitstekend vertrekpunt is Smedings website. Het is een goudmijn voor wie meer wil weten over groenten en fruit, op zoek is naar een precieze bereidingswijze of zich wil laten inspireren. De culinair adviseurs van Smeding ontwikkelen voortdurend nieuwe recepten om te laten zien hoe (eenvoudig) je originele combinatiegerechten maakt, bijvoorbeeld conference peer met blauwe kaas en vijgen. Ook wil Smeding de kennis van minder bekende fruit- en groentesoorten vergroten, zoals mini watermeloen, broccoli-bladeren, eetbare bloemen of aardpeer.
Concepten Door nieuwe concepten te introduceren gaat Smeding nog een stap verder in het optimaliseren van de groenten- en fruitbeleving. Het FRSH Matters concept is hier een goed voorbeeld van. Een ander concept, ‘share a soup’, wil de traditionele kop soep als voorgerecht uitbreiden tot een hoofdmaaltijd, waarbij een gast zijn eigen soep samenstelt met de basissoep en schaaltjes vol verse groenten. Van Festifood tot Veggie BBQ, allerlei concepten staan ter inspiratie online op de website.
17
Driscoll’s zachtfruit
Nieuwe rassen Driscoll’s werkt voortdurend aan de ontwikkeling van nieuwe rassen waarbij conditie, uiterlijk en smaak de uitgangspunten zijn. Stefan Spanjaard, sales group manager: “Onze bessen zijn meer dan een aardbei, framboos, braam of bes; Driscoll’s is een merk, dat eigen variëteiten ontwikkelt en nieuwe rassen patenteert. Een voorbeeld is de Driscoll’s Victoria™. De consument vindt bramen vaak zuur maar dit unieke ras is zoet, egaal en heeft een mooie textuur. Driscoll’s Victoria™ heeft de bramenmarkt echt in beweging gebracht.”
Al meer dan 100 jaar het allerlekkerste fruit De ontwikkeling van unieke variëteiten is een van de topprioriteiten van Driscoll’s. Het telen van de beste bessen vereist jaren onderzoek en toewijding.
Driscoll’s werkt met onafhankelijke, regionale telers die het duurzaamheidsbeleid van het familiebedrijf onderschrijven. Spanjaard: “We gaan op een verantwoorde manier met natuurlijke bronnen om.” Meer informatie: www.driscolls.nl
Stefan Spanjaard
Driscolls Red Goo.indd 1
18-02-19 13:59
Nieuwmarkt 8 1681 NP Zwaagdijk-Oost Tel. +31 (0)228 - 56 12 24 info@hessing.eu www.hessingsupervers.nl
Hessing Advt. Goo.indd 1
18
21-02-19 14:18
Hessing Supervers
Alles draait om snelheid Hessing Supervers verwerkt groenten en fruit tot verse panklare producten, bewerkt fruit en maaltijdsalades. Het familiebedrijf innoveert voortdurend om de versheid te garanderen.
Hessing Supervers is een internationale versonderneming, gespecialiseerd in het snijden en verwerken van groenten en fruit. Het familiebedrijf uit Zwaagdijk-Oost begon bijna zestig jaar geleden in Langedijk bij Alkmaar, toen de vader van huidig algemeen directeur Frank Hessing groenten ging snijden in plaats van telen. Het bleek een geslaagde ommezwaai; het bedrijf is sindsdien voortdurend gegroeid. Anno 2019 is Hessing Supervers een van de grootste aanbieders van gesneden groenten en fruit in Nederland. Naast fabrieken in Belfeld, Zwaagdijk, Helmond en Sint Annaparochie heeft het familiebedrijf vestigingen in Denemarken en Duitsland. Er staan 2.500 mensen op de loonlijst.
Gemak Consumenten hebben een groeiende behoefte aan gezond voedsel dat ook nog eens makkelijk te bereiden is. Hessing Supervers heeft die vraag vertaald in een breed assortiment. In Nederland levert het bedrijf vooral roerbakgroenten, kookgroenten, sla, rauwkost, gewassen spinazie en stamppotten; buiten Nederland hoofdzakelijk gesneden sla. De Nederlandse markt is met al zijn veelzijdigheid atypisch, aldus Frank Hessing.
handwerk vervangen en de machines zijn beter toegerust op het product dat ze gaan snijden. Hierdoor is de houdbaarheid van de producten verbeterd. Verder zijn onze fabrieken ‘gezoneerd’; elke zone heeft een optimale temperatuur voor het specifieke product. We speuren altijd naar innovaties en zoeken altijd samenwerking met de klant.”
“Hessing Supervers een van de grootste aanbieders van gesneden groenten en fruit in Nederland” Twee familiebedrijven Een van Hessings vestigingen staat pal tegenover Smeding Groenten en Fruit in Sint Annaparochie. Dat is geen toeval, vertelt Frank Hessing. “Zo kunnen we Smeding razendsnel bevoorraden.” De samenwerking tussen de twee familiebedrijven gaat al meer dan dertig jaar terug. Dat zowel Hessing als Smeding een familiebedrijf zijn, speelt zeker een rol in de goede samenwerking, meent Frank. Hij wijst op continuïteit en de lange termijn, leidende zaken in de bedrijfsvoering van een familiebedrijf. “Ik vind het echt knap hoe Smeding zich meermalen ‘opnieuw heeft uitgevonden’ om relevant te blijven in de markt. Dat kenmerkt de flexibiliteit van Smeding en hun innerlijke waarde.” Meer informatie: www.hessingsupervers.nl
Snelheid In de wereld van vers voedsel draait alles om snelheid. Die doelstelling heeft Hessing Supervers vertaald in een voortdurend streven te innoveren. Frank Hessing: “Op het gebied van techniek is er nogal wat veranderd. Robotisering heeft het meeste
19
Razendsnelle service door forecasting en slimme innovaties
“Het verwachtingspatroon van consumenten is Online retail van aardappelen, groenten en fruit stelt nieuwe eisen aan de bedrijfsvoering van Smeding. Gedetailleerde productkennis, verregaande automatisering en forecasting zijn sleutelwoorden.
Wie rondloopt in de 20.000 m2 grote bedrijfshal in Sint Annaparochie ziet een modern distributiecentrum met meerdere klimaatzones. De magazijninrichting is aangepast aan de manier waarop orders worden besteld. Er kan per stuk worden verzameld: één appel, één ui en één banaan. Computergestuurde pick carts rijden de meest efficiënte route door het distributiecentrum. Maar: het fruit wordt door een mensenhand uit de schappen gepakt. Handle with care: groenten en fruit vragen om een zachte hand. In deze immense hal worden per dag tussen de zes- en tienduizend orders op route gezet en desgewenst dubbel-crossdock afgeleverd bij de klant. Om elf uur ’s avonds komen de laatste orders binnen. Dat Smeding in de toekomst 24/7 in alle functiegebieden in bedrijf zal zijn, is onvermijdelijk, meent algemeen directeur Sjaak Smeding.
ERP, SAP Kenmerkend voor Smeding is de focus op technologische innovaties en automatisering. Nu de hele wereld digitaliseert en maatwerk de norm is, werkt Smeding hard aan de introductie van nieuwe automatiserings systemen en aan de aanpassing van de complexe bedrijfsprocessen. Wim Berends, directeur Operatie en Financiën: “We zijn druk bezig met de implementatie van een nieuwe ERP-omgeving (Enterprise Resource Planning, red.), een softwarepakket dat de informatie van verschillende bedrijfsafdelingen samenbrengt. Het is een besturingssysteem voor orderafhandeling. Een klant stuurt een order, de voorraad wordt gecheckt, de producten besteld. ”Smeding heeft gekozen voor SAP. Het nieuwe ERP-systeem moet in 2019 live zijn. Hiermee ontwikkelt Smeding
20
een platform waarop toekomstige ontwikkelingen vorm kunnen krijgen. Doordat de klant steeds vaker en in grotere volumes online boodschappen doet, moet de bedrijfsvoering hierop aansluiten. De informatiebehoefte van klanten groeit. Berends: “We kunnen systemen koppelen, bijvoorbeeld door het internet-of-things. Zo kan een boardcomputer van een vrachtauto dan informatie delen met de klant of met de teler. Het wordt op die manier mogelijk om in real time informatie te delen.”
Database Smeding werkt hard aan het beschikbaar maken van de masterdata. Dit zijn alle gegevens die te maken hebben met een artikel: waar en wanneer is het geproduceerd, wat zijn de kenmerken van het product, wat is de maatvoering, de kleur, enzovoorts. Berends: “We zetten dergelijke gegevens in een database die ook toegankelijk zal zijn voor onze klanten.” Die detailkennis van de producten is erg belangrijk, juist in de online retail. Klanten beslissen anders. Berends: “Klanten hebben een andere verwachting dan wanneer zij fruit in de supermarkt kopen. Daar kijken ze, keuren ze en beslissen ze. Dat kan natuurlijk niet in een webwinkel. De klant heeft echter wel een bepaalde verwachting van de kwaliteit, de grootte, de rijpheid en de kleur van, bijvoorbeeld, een avocado. Daar komt de verwachting qua beschikbaarheid nog eens bij. Dit stelt al met al veel eisen aan de database en bedrijfsprocessen.”
In de cloud Het uitwisselen van informatie wordt steeds belangrijker, aldus Berends. Het nieuwe systeem zal daarom via de cloud beschikbaar zijn. Zo heeft Smeding zelf overal toegang tot de data, of die verbinding nou via een desktop computer of smartphone gaat. “De cloud maakt dat ons systeem altijd en overal beschikbaar is. Het nieuwe systeem wordt ook gekoppeld aan de systemen van onze leveranciers en klanten. Door toepassing van de nieuwste technieken wordt uitval van de wederzijdse datastroom nihil en kunnen zij straks 24/7 probleemloos met ons communiceren. Alles leidt naar één centrale computer die alle processen synchroniseert. Eén systeem, one single truth waar iedereen mee werkt”, aldus Berends.
enorm veranderd�
Wim Berends
21
Powered by:
A bloody good premium brand with a range of delicious and honest products. Less waste, more flavor! Tevens ook beschikbaar in bulk verpakkingen. Meer weten? Bel naar 0174-519200 of mail naar info@foodfellows.nl WWW.JONGENSVANDEKLEI.NL WWW.LANDJUWEEL.NL +31 595 454 200 COMMERCIE@LANDJUWEEL.NL
Landjuweel goo.indd 1
31-10-18 TNI Goo.indd 13:44 1
31-10-18 10:21
IT’S A NATURAL THING The shortest line to quality.
ONS ASSORTIMENT FORTUNA FRUTOS Oslo 17 2993 LD Barendrecht The Netherlands
TOMATEN SPECIALTIES FortunaFrutos Goo.indd 1
VRUCHTGROENTEN
TOMATEN
Tel: +31 180 751 400 fortuna-frutos.com
07-11-18 08:49
Hij verwacht dat Smeding nog beter in staat zal zijn om aan alle klantwensen te voldoen. “Klanten hebben verschillende vragen en wensen: wel of niet een sticker op de appel, de appels in een doos of een krat, de kratten op een pallet of op een rolly. Of qua logistiek: wil de klant dat we de order op winkelniveau afleveren of pick-to-zero bij een distributiecentrum? Het is een waslijst aan wensen! We pretenderen gedifferentieerde klantoplossingen te bieden, dan moeten we dat ook waarmaken.”
Online groenten bestellen Dat consumenten in steeds hogere volumes hun dagelijkse AGF online kopen, heeft de markt op zijn kop gezet. Anders dan in de lokale supermarkt, kan de klant zijn appels niet uitkiezen maar moet hij vertrouwen op de informatie van de webwinkel. Het stelt nieuwe eisen aan de wijze waarop Smeding, die steeds meer online retailers belevert, de bedrijfs processen organiseert. Alles draait om snelheid, niet alleen omdat de consument dat wil, maar vooral vanwege het versaspect van AGF.
Berends wijst op het verwachtingspatroon van consumenten. “Mensen verwachten dat élk product er áltijd is. Als de aardbeien niet rijp zijn als gevolg van een slecht voorjaar, moeten wij zorgen dat ze er toch zijn. Door de systemen van telers met ons systeem te verbinden, kunnen we snel zien wie wel de gewenste aardbeien heeft. Andersom werkt het ook. Als onze telers aangeven dat de broccoli door omstandigheden over drie weken te droog zal zijn, kunnen wij onze afnemers vroegtijdig informeren om geen actie met broccoli in te plannen.” Het aantal variabelen waarop een forecast gemaakt wordt, is eindeloos complex. Berends: “Het is de mens die de algoritmes maakt.”
Forecasting Forecasting - het doen van voorspellingen is erg belangrijk. Het team dat zich hiermee bezighoudt, is het snelstgroeiende binnen Smeding. Berends vertelt hoe het voorraadbeheer onder andere wordt afgestemd op de weersverwachting. “Een voorbeeld: bij zomerweer zullen veel meer consumenten willen barbecuen. Samen met onze leveranciers moeten we er dus voor zorgen dat er voldoende bbqproducten op voorraad zijn. Wij moeten die piek kunnen voorspellen en overal in Nederland voldoende kunnen leveren.”
ONLINE VOORRAADBEHEER Smeding belevert diverse online retailers. Het familiebedrijf heeft zijn bedrijfsprocessen aangepast aan die nieuwe omgeving waarbinnen AGF wordt verkocht. Wim Berends: “Het voorraadbeheer van een stofzuiger in een webshop is niet zo lastig. Het product bederft immers niet. Een forecast is niet zo belangrijk. Dat is heel anders met verse, bederfelijke waren zoals groenten en fruit die je niet langdurig op voorraad kunt houden. Dus moet je gaan voorspellen wat en wanneer klanten gaan bestellen. Wij moeten weten wat jij morgen gaat bestellen! Als jij als consument of zakelijke klant iets online bestelt, verwacht je volledige en tijdige levering van de juiste kwaliteit. Forecasting speelt een steeds grotere rol in onze bedrijfsvoering.”
23
Adrie van den Einden
24
“Als een teler dit goed oppakt, weet je dat het gaat lukken”
Jaarrond duurzaam geteelde groenten en fruit Het assortiment van Smeding Groenten en Fruit dat biologisch is, is met honderden artikelen gegroeid en groeit nog steeds. “Dat is niet eenvoudig”, vertelt Paul Kingma van Smeding. Een netwerk van goede telers maakt echter dat dit wel kan.
Slasoorten van Adrie van den Einden Een van die telers die perfect bij Smeding past, is Adrie van den Einden, al vele jaren een partner. “Dit familiebedrijf in het Brabantse Lierop heeft altijd voorop gelopen in duurzaamheid”, vertelt Paul Kingma. “Of Adrie van den Einden de rucola, babyleaf sla en spinazie nu uit Brabant, Spanje of Italië haalt, zijn groenten zijn altijd volledig duurzaam geteeld. Adrie kent onze klanten en ‘sorteert voor’ op biologisch. Een deel van zijn assortiment is biologisch en jaarrond leverbaar.”
“De teler controleert de planten tijdens de groei voortdurend, met als resultaat een optimale smaak en lekkere bite” Al vier generaties lang teelt de familie Van den Einden slasoorten. Adrie van den Einden richt zich volledig op duurzaamheid en kwaliteit. De meeste slasoorten zijn Milieukeur-gecertificeerd en vallen onder het Smeding concept Mijnboer. Op meer dan honderd hectare grond krijgen de rucola, spinazie en babyleaf sla alle ruimte om te groeien in de vollegrond. Met goede compost en groenbemesting krijgt de grond de juiste aandacht. De teler controleert de planten tijdens de groei voortdurend, met als resultaat een optimale smaak en lekkere bite.
’s Avonds op je bord Met peilgestuurde drainage wordt overtollig water vastgehouden in de lichte zandgrond. Zo kunnen de plantjes in een drogere
Paul Kingma
25
Een Zee vol Groente… Topkwaliteit Zeegroenten en Zeewieren!
Let’s cooperate Direct Source International helpt bij het realiseren van de ambities van Smeding Groenten en Fruit. Samenwerking en persoonlijke verbinding is waar het allemaal om draait. Dan komt het beste fruit op de beste plaats. Let’s cooperate.
ELENBAAS ZEEGROENTEN B.V.
d i r e c t - s o u r c e . n l
Ampèreweg 14-18 4338 PT Middelburg T 0118-602200 E info@zeekraal.nl W www.zeekraal.nl
Elenbaas goo.indd 1 12-10-18 13:43
Direct Source Goo.indd 1
13-11-18 09:11
Samen groeien, samen oogsten Green Specialties feliciteert Smeding Groenten en Fruit met het 85-jarig bestaan!
Trots zijn wij op een partner als Smeding Groenten en Fruit die duidelijk samen met haar leveranciers de business voert om uiteindelijk het beste eindproduct te leveren aan de eindconsument. Wij zijn er verzekerd van dat deze filosofie de drijvende kracht is achter het succes van het Friese familiebedrijf Smeding waarmee deze uitzonderlijke prestatie is behaald. In de jaren van vooruitstrevende samenwerking die zullen volgen, zijn we overtuigd dat we gezamenlijk de eindconsument kunnen blijven verrassen met een rijkdom aan dagverse spinazie, rucola en diverse babyleaf variëteiten.
Achterbroek 26 | 5715 BM Lierop | T +31 (0)492 33 19 99 | F +31 (0)492 33 20 33 | info@greenspecialties.nl | www.greenspecialties.nl
GreenSpecialties Goo.indd 1
04-12-18 13:30
periode ook goed groeien. Er wordt ’s nachts gesproeid wanneer de verdamping minimaal is. Verder rouleert de teelt van de verschillende slasoorten om bodemziekten en uitputting te voorkomen. Iedere dag worden de slasoorten vroeg in de morgen geoogst waarna de bladgroenten direct zorgvuldig worden gewassen, gedroogd en verpakt. Oogsten doet van den Einden alleen op bestelling.
Citrus & meloenen van Bollo Om ook jaarrond het beste fruit te kunnen leveren, werkt Smeding samen met buitenlandse bedrijven. Een daarvan is het Spaanse familiebedrijf Bollo, dat al sinds 1922 citrusfruit en meloenen teelt. De samenwerking tussen Smeding en Bollo gaat al meer dan vijfentwintig jaar terug, toen Rieny Smeding zaken deed met Pepe Vercher. Tegenwoordig wordt Bollo gerund door de derde generatie Vercher en loopt de vierde generatie zich warm langs de zijlijn. Paul Kingma: “Smeding en Bollo zijn in veel ontwikkelingen samen opgetrokken. Naast reguliere producten heeft Bollo een dochterbedrijf dat op biologische wijze citrusvruchten teelt. Zo draagt de familie ook weer bij aan de duurzaamheidsdoelstelling van Smeding.”
Eigen plantages Bollo staat voor het bieden van de beste kwaliteit. Dat kan alleen wanneer het hele proces van zaadje tot oogst wordt gecontroleerd. Daarom heeft Bollo één van de belangrijkste zaadbanken in Europa van de populaire meloensoort Piel de Sapo. Ook werken ze nauw samen met andere zaadbedrijven. De eigen plantages in Spanje en Brazilië zijn gekozen om hun perfecte ligging: met maximale zonuren en op een goede bodem. Bollo werkt met de nieuwste landbouwtechnieken en met respect voor het milieu. Via een eigen waterbron krijgen de bomen en planten water. Alleen wanneer het fruit echt rijp is, wordt er geoogst. Dit gebeurt met de hand. Vervolgens wordt elke vrucht gecontroleerd en gaat nog diezelfde dag op transport naar Nederland. Zo is de eindklant zeker van verse citrusvruchten en meloenen, perfect van smaak.
SAMENWERKEN MET TELERS Telers gebruiken steeds minder schadelijke bestrijdingsmiddelen, niet alleen uit milieu- maar ook uit kostenoverwegingen. Paul Kingma: “Bestrijdingsmiddelen zijn duur en kunnen schadelijk zijn, dus hoe minder je ervan nodig hebt, hoe beter. Het is vooral een andere manier van werken, die uiteindelijk de juiste opbrengst biedt. Samen met onze telers maken we die veranderingen door. Het is belangrijk om het met de hele keten samen te doen. Het is mooi dat nieuwe telers zich spontaan bij ons melden, die ons beleid net zo belangrijk vinden. We willen graag langdurige relaties aangaan en hen helpen om duurzaam én winstgevend te telen.”
27
Smeding Groenten en Fruit helpt goede doelen en sponsort de regionale voetbal- en schaatssport. Een sponsorschap is een goede manier om het familiebedrijf in beeld te brengen als potentiële werkgever.
Smeding als sponsor
Van verwennerij tot sportsponsoring
Jaarlijks ondersteunt Smeding Groenten en Fruit goede doelen, evenementen en lokale verenigingen. De activiteit dient aan te sluiten bij Smedings doelstellingen en activiteiten op het gebied van groenten en fruit in foodservice en foodretail, gezondheid, duurzaamheid en/of sport. Een van de goede doelen die Smeding steunt, is Verwenzorg. Het is een initiatief dat mensen met een chronische ziekte verwent. Verwenzorg is ooit begonnen met een kistje verse kersen voor patiënten. Sindsdien staat de kers symbool voor de Verwenzorg. Een ander doel is Villa Pardoes. Het trakteert gezinnen met een ernstig, mogelijk levensbedreigend, ziek kind op een week vakantie. Smeding voorziet ook voedselbanken in de provincies Groningen, Friesland en Drenthe kosteloos van aardappelen, groenten en fruit. Algemeen directeur Sjaak Smeding: “We willen voorkomen dat voedsel dat zijn houdbaarheidsdatum nadert, maar nog prima te eten is, wordt verspild. Als dank voor onze samenwerking ontvingen we in 2018 een beeld van Voedselbank Stas Groningen.”
Sportsponsoring Smeding Groenten en Fruit is een actieve sportsponsor, onder andere van de schaatssport: “Schaatsen symboliseert gezondheid, prestatie en kracht”, licht Sjaak Smeding toe. “We willen onze sporters stimuleren het maximale uit zichzelf te halen.” Ook is het familiebedrijf hoofdsponsor van voetbalclub Zeerobben uit Harlingen. “We zien bij deze club kenmerken van onze Smeding merkwaarden. Wendbaar, vernieuwend, maar ook verbindend waar een ieder trots op is! Wij zien de sporters als belangrijke ambassadeurs van ons bedrijf.”
‘Werken bij Smeding’ Door sportsponsoring wil Smeding zich nadrukkelijker profileren als interessante werkgever. Sjaak Smeding: “Dit is noodzakelijk gezien de druk in de
28
arbeidsmarkt. We willen laten zien dat we veel verschillende banen hebben en willen talent aan ons binden. Te vaak verhuizen mensen naar de Randstad terwijl ook wij uitdagende banen hebben voor hoger opgeleiden in finance en control, data, automatisering en logistiek.”
“We zien bij deze club kenmerken van onze Smeding merkwaarden” Met de campagne ‘Werken bij Smeding’ wil het familiebedrijf dit benadrukken. Middelbare scholen, hogescholen en universiteiten worden in de campagne betrokken. Sjaak Smeding: “We willen de jongere generaties zo vroeg mogelijk kennis laten maken met Smeding.”
Koninklijke FruitMasters
Jaarrond het beste en lekkerste fruit De geschiedenis van FruitMasters begint met een kers, wanneer de Veiling Vereniging Geldermalsen en Omstreken in 1904 de allereerste kersenveiling organiseert. Anno 2019 zijn 350 fruittelers bij de coöperatie aangesloten.
FruitMasters is de grootste afzetorganisatie van Nederland, gespecialiseerd in hard fruit (appels, peren) en zacht fruit (aardbeien, berries, etc.). Een kleiner aandeel heeft de handel in steen- en pitvruchten. Bij zijn honderdjarig bestaan verwierf de coöperatie het predikaat Koninklijk. Wat maakt de Koninklijke FruitMasters zo bijzonder? Hans Sengers, commercieel manager retail Benelux: “We zijn er ván de teler en hebben de hele keten in huis. We sorteren, verpakken, koelen en bewaren, leveren van plant tot klant”, somt hij op. “We leveren het fruit precies zoals de klant het graag wil hebben.”
Hollandse bodem Veruit het meeste fruit van FruitMasters wordt op Hollandse bodem geteeld door zelfstandige telers. Na de pluk in september worden de appels en peren vers vermarkt of in koelcellen opgeslagen. De voorraad wordt aangevuld met importrassen vanuit Europa en overzee, waaronder de appelsoorten Fuji en Gala. Zo kan FruitMasters jaarrond vers fruit leveren. Sengers: “Supermarkten willen er zeker van zijn dat vers fruit het hele jaar beschikbaar is.” Ruim 85% van het fruit van FruitMasters gaat naar de retail.
Hans Sengers
De samenwerking met Smeding gaat lang terug, “toen Oepke Smeding nog bij FruitMasters in Geldermalsen zijn producten op de klok kwam kopen”, aldus Sengers. “Nu werken we met veel plezier met Sjaak en daarvoor met Rieny en Sybo, professionals met wie wij goed kunnen samenwerken.”
”Een klant wil geen appel, maar een Kanzi; geen peer maar een Migo” Veranderende wensen De wensen van de klant zijn de laatste decennia veranderd, vertelt Sengers. Klanten willen niet zomaar ‘een appel’ maar een specifieke smaakbeleving. “FruitMasters werkt daarom met Europese partners samen aan de ontwikkeling van nieuwe rassen, die passen bij de veranderende smaak van de consument. Vanuit dat idee hebben we de Kanzi, een frisse harde appel, en de Migo, een peer die niet morst, ontwikkeld. In 2019 zullen we nog een nieuw appelras introduceren: Tessa, een mooie rode appel.” Om de herkenbaarheid te vergroten voorziet FruitMasters elk stuk fruit van een merklabel. Sengers: “Je koopt geen appel, maar een Kanzi; geen peer maar een Migo.”
Meer informatie: www.fruitmasters.com
29
Smeding maakt werk van reïntegratie
Sociale duurzaamheid Duurzaamheid heeft bij Smeding niet alleen betrekking op producten, maar ook op mensen. Het familiebedrijf vindt ook de sociale kant belangrijk. Het is een SBB erkend leerbedrijf en werkt o.a. samen met organisaties die mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt helpen te reïntegreren.
Smeding staat midden in de samenleving. Als een van de grotere bedrijven in Aardappelen, Groenten en Fruit (AGF) in Nederland is Smeding zich bewust van haar voorbeeldfunctie. Dit komt o.a. tot uiting in een grote mate van maatschappelijke betrokkenheid. Centraal in het kwaliteitsbeleid van Smeding staan respect voor het leefmilieu, de naleving van de milieuwetgeving en het samen met leveranciers en partners nastreven van duurzaamheid (lees ook pag. 35). Daarbij communiceert Smeding actief haar milieubewustzijn en werkt ze aan een structurele verlaging van de milieubelasting.
“Mbo-studenten verkozen Smeding tot beste leerbedrijf in de sector voedsel, groen & gastvrijheid in Friesland” Mensen Duurzaamheid heeft bij Smeding niet alleen betrekking op bedrijfsprocessen en producten, maar ook op mensen. Voor de certificering gouden Barometer Duurzame Groenten & Fruit
30
(zie ook pag. 35) diende Smeding, naast de verplichte eisen, een minimaal aantal punten aan keuzemaatregelen te behalen. In die keuzemaatregelen besloot Smeding zich vooral te richten op het tegengaan van voedselverspilling en op mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Het familiebedrijf heeft een overeenkomst met de Voedselbank waaraan het vier keer per week restanten levert. Daarnaast werkt Smeding samen met verscheidene bedrijven waar mensen werken aan reïntegratie in de samenleving.
Empatec Eén van die bedrijven is Empatec, een Fries bedrijf dat een werkplek biedt aan mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt, als opstap naar een positie in het reguliere bedrijfsleven. Empatec heeft een eigen tomatenkwekerij, It Wiid in Wier, waar op duurzame wijze cherry- en snacktomaten worden gekweekt, exclusief voor Smeding, die deze tomaatjes onder het eigen concept Mijnboer en label Alle Dag Vers op de markt aanbiedt. De producten voldoen aan de duurzaamheidseisen van Smeding; de tomatenkwekerij gebruikt biologische bestrijders en zo min mogelijk gewasbeschermingsmiddelen. De tomaten zelf dragen het keurmerk GlobalG.A.P. 2018-2019 en hebben het Certificaat Milieukeur 2020.
Kwekerij Osdorp De sociale betrokkenheid van Smeding strekt zich ook buiten Friesland uit. Zo werkt Smeding samen met Kwekerij Osdorp, een groot kassencomplex binnen de gemeentegrenzen van Amsterdam, waar ongeveer tachtig personen dagelijks tomaten, (punt)paprika’s en (tijger) aubergines telen, oogsten en verzendklaar maken. Sommige werknemers kampen met een verslaving, psychische ziekte of zijn dakloos. Kwekerij Osdorp zorgt voor dagbesteding, waarna ze uiteindelijk kunnen starten in een reguliere baan. Naast een vergoeding krijgen de medewerkers iedere dag een gezonde maaltijd met verse groenten uit eigen kas. Sociale duurzaamheid gaat bij Kwekerij Osdorp hand in hand met een duurzame teelt; er wordt geteeld op een natuur substraat van kokos.
31
[1888 - 2018]
Smeding groente en fruit Edward Wathen Fyffe
FYFFES FELICITEERT
MET HET 85 JARIG JUBILEUM!
Marktleider en trendsetter op het gebied van kiemgroenten!
Van harte gefeliciteerd met deze fantastische mijl paal! Wij kijken terug op een prettige en succesvolle samenwerking als keten partners en hopen dit nog vele jaren te continueren. Smeding is voor Fyffes een betrouwbare service provider, die ontzorgt in de bananen keten. Al jarenlang werken wij intensief samen om de lekkerste banaan te leveren in Nederland.
Bijlestaal 1 | 1721 PT Broek op Langedijk T: +31(0)226 33 29 99 | F: +31(0)226 33 29 98 www.vanderplassprouts.nl
Wist je dat Fyffes dit jaar 130 jaar bestaat..., kijk eens op
MEER GERECHTEN? WWW.VANDERPLASSPROUTS.NL/RECEPTEN
@sprouts_vanderplas
vdPlasSprouts Goo.indd 1
HillFresh goo.indd 1
cfyffes.nl
22-11-18 15:39 Fyffes Goo.indd 1 Smeding 90x124.indd 1 FYF 036-18 RZ Anz
bFyffesNederland
01-11-18 09:43 23.10.18 13:29
06-11-18 13:30
Paul Kingma, inkoopdirecteur van Smeding, vertelt dat Kwekerij Osdorp aan dezelfde duurzaamheidseisen als Smeding voldoet, qua product, middelen en mensen. De vruchtgroenten worden duurzaam en volgens de normen van Milieukeur geteeld.
“Smeding werkt samen met organisaties die mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt helpen te reïntegreren” Beste leerbedrijf in Friesland Leer-werktraject Het Friese bedrijf Pastiel begeleidt mensen met afstand tot de arbeidsmarkt naar duurzaam en regulier betaald werk. Pastiel en Smeding hebben samen een nieuw leer-werktraject met baangarantie ontwikkeld dat in 2018 is gestart. Tijdens dit traject worden kandidaten intensief begeleid en klaargestoomd voor een logistieke baan bij Smeding. Het traject bestaat uit twee fasen. In de eerste fase werken de deelnemers in de kas van tomatenk wekerij It Wiid, waar tomaten worden gekweekt en verpakt voor Smeding. De kandidaten maken er kennis met tropische temperaturen, het fysieke werk en de zorg voor producten. In de tweede fase gaan de deelnemers aan de slag in het distributiecentrum in Sint Annaparochie, waar ze de werkwijze van Smeding leren kennen. Tijdens het traject worden de deelnemers begeleid en gecoacht en kunnen zij de nodige diploma’s halen, zoals het heftruck- of reachtruckcertificaat. Na drie maanden krijgen de deelnemers een contract, dat na twee jaar kan worden omgezet in een vast contract.
De maatschappelijke betrokkenheid van Smeding toont zich ook in het feit dat het familiebedrijf een SBB erkend leerbedrijf is. Bij een erkend leerbedrijf worden mbostudenten opgeleid en begeleid tijdens hun stageperiode. Erkende leerbedrijven zijn een schoolvoorbeeld voor de branche. Door studenten te helpen opleiden, leveren zij een belangrijke bijdrage aan de toekomst van het vakmanschap. Sinds 2014 liepen 42 mbo-studenten stage bij Smeding in Sint Annaparochie. Smeding maakt veel werk van deze stages en zag haar inzet in 2018 beloond, toen mbostudenten het familiebedrijf verkozen tot beste leerbedrijf in de sector voedsel, groen & gastvrijheid in Friesland. De jury was unaniem: “Smeding bleef op alle fronten de andere genomineerden voor!”
33
Nu Verkrijgbaar als...*
Vertrouwde kwaliteit
*250ml verpakkingen
Hoogesteger advt. Goo.indd 1 14503_096_ID_HOO_ADV_Overgang_rootsgoods.indd 1
28-11-18 Koolen 15:29 Goo.indd 1 28-11-18 09:37
16-11-18 09:38
familybusiness
Uw bedrijf in familybusiness? Familiebedrijven vormen de hoeksteen van de economische samenleving. Het multimedia magazine familybusiness portretteert ondernemende families en schrijft over bedrijfsontwikkelingen, innovatie, groei en leiderschap. Iedere editie bevat inspirerende verhalen, praktijkcases, interviews en achtergrondartikelen over familiebedrijven in de praktijk.
De specialist voor al uw vollegrondsgroenten!
Informatie: Milco Sprink Bladmanager familybusiness T : +31 (0)71 70 70 174 E : redactie@goomedia.nl I : www.goomedia.nl
24/7 bereikbaar op 085 30 32 630
Voor meer informatie kunt u kijken op
www.agfdirect.nl
AGF-Direct goo.indd 1
06-11-18 Goo 1-4 FB08:12 stopper.indd 1
03-10-16 08:07
De groene agenda van Smeding
Voorop in duurzaamheid Smeding neemt duurzaamheid serieus en betrekt ook partner bedrijven bij haar torenhoge ambities. “We doen het vanuit de intrinsieke waarden van ons bedrijf.”
PlanetProof, Fairtrade Max Havelaar, Biologisch, Rainforest Alliance, Fair for life, Sustainably Grown, Barometer Duurzame Groenten & Fruit - het is een lange lijst van keurmerken die één ding duidelijk maakt: de ambitie van Smeding Groenten en Fruit om continue te werken aan de verduur zaming van de producten, de processen en de inzet van mensen en middelen. Paul Kingma, inkoopdirecteur, vertelt dat Smeding het aandeel van duurzame groenten en fruit ieder jaar wil laten groeien.
Duurzaamheidsbarometer Inmiddels voldoet Smeding aan de gouden Barometer Duurzame Groenten & Fruit. Het is een onafhankelijk en officieel keurmerk waarmee een groothandel aantoont dat zijn assortiment aardappelen, groenten en fruit (AGF) én de bedrijfsvoering duurzamer dan gangbaar zijn. Voor de certificering moet een bedrijf voldoen aan verplichte eisen en een minimaal aantal punten behalen via keuzemaatregelen. Het certificatieschema kwam tot stand in samenwerking met milieuorganisaties, branchespecifieke onderzoeksbureaus, supermarktorganisaties en groothandels. Kingma: “Als enige groothandel in groenten en fruit zijn wij gecertificeerd op het gouden niveau van de Barometer Duurzame Groenten & Fruit!”
“We hebben altijd voorop gelopen met groene ambities” PlanetProof Dit gouden niveau van de ‘duurzaamheidsbarometer’ staat gelijk aan PlanetProof-certificering (voorheen Milieukeur), een keurmerk voor duurzamere non-food producten en diensten. “Wij zijn trots op dit
35
EIGEN DUURZAAMHEID Smeding Groenten en Fruit let niet alleen op de duurzaamheid van klanten en telers, verduurzaming is ook een vast onderdeel van de eigen bedrijfsvoering en zichtbaar in de bedrijfsmiddelen. Zo worden de kantoren verwarmd met restwarmte die vrijkomt bij het koelen van het distributiecentrum en liggen op het dak 1.886 zonnepanelen. De resterende energie wordt aangevuld met 100% Nederlandse windenergie. In het distributiecentrum rijden alleen elektrische transportmiddelen. Op het parkeerterrein buiten staan veertien elektrische oplaadpalen voor auto’s. De toiletten ten slotte worden doorgespoeld met regenwater. certificaat en blij met SMK, de ontwikkelaar en beheerder van het certificatieschema”, zegt Kingma. “PlanetProof en de Barometer Duurzame Groenten & Fruit zijn controleerbare en onafhankelijke keurmerken, die de gehele sector kunnen verduurzamen. Als onze werkwijze gangbaar wordt, betekent dit dat de sector weer een stuk duurzamer werkt. En wij zijn dan als het goed is samen met SMK alweer de lat hoger aan het leggen.”
Samenwerken met de sector Smeding let op de eigen duurzaamheid (zie kader) en die van de partnerbedrijven. Het Friese familiebedrijf onderhoudt relaties met ongeveer honderd telers in Nederland en Spanje en met groothandels en importeurs. “We ondersteunen onze klanten en leveranciers op het gebied van duurzaamheid. Het gaat daarbij om zaken als het verminderen van de CO2-uitstoot, het gebruik van led-lampen en wagens die zo min mogelijk emissie geven. Daarnaast begeleiden we onze telers om groenten en fruit duurzaam te telen.” Smeding werkt intensief samen met de telers in haar duurzaamheidsstreven. “Samen voeren we tests uit waarbij we streven naar nul residuen. Kunnen telers zonder residu telen? Dat is een uitdaging, die nog een stap verder gaat dan PlanetProof produceren.” PlanetProof is een certificaat dat is gericht op het voorkomen van vermenging van gecertificeerde PlanetProof producten met niet-gecertificeerde PlanetProof producten. Dit geldt voor de opslag, het transport en de productie- en verwerkingsprocessen. Hiervoor moeten alle schakels in de keten PlanetProof gecertificeerd zijn. Smeding heeft het certificaat On the way to PlanetProof ontvangen voor de inkoop en verkoop van PlanetProof groenten en fruit die niet zijn verpakt.
36
Ambities Paul Kingma vertelt dat Smeding de lat bewust steeds hoger legt. “Onze doelstellingen zijn helder en ambitieus. In 2018 streefden we ernaar dat dertig procent van alle producten duurzaam zou zijn geproduceerd, volgens de normen van People, Planet, Profit. Dat is gelukt. We willen het aandeel van groenten en fruit dat biologisch is geteeld en duurzaam is geproduceerd, elk jaar verhogen. Met de certificering geven wij concrete invulling aan ons streven naar duurzamer werken, een belangrijke pijler in onze missie. Daarmee willen we een olievlek-effect creëren, doordat we ook onze toeleveranciers meenemen in onze verduurzaming.”
Geloofwaardig Waarom wil Smeding dit? “Om aan de keurmerken te voldoen moeten we volgens bepaalde procedures werken. We willen duidelijk en geloofwaardig naar onze klanten zijn en met aantoonbare keurmerken werken. We doen dat vanuit de intrinsieke waarden van ons bedrijf. We hebben altijd voorop gelopen met groene ambities, zijn altijd op zoek naar hoe het schoner en duurzamer kan. Daarin willen we ook onze partners betrekken.”
delmonteeurope.nl
#PremiumQuality DelMonte Goo.indd 1
09-11-18 10:00
Elbe 33-37 2491 BT DEN HAAG T: +31 (0)70 3271061 F: +31 (0)70 3277642 E: info@smitsuien.nl W: www.smitsuien.nl
1948
Groentegroothandel in Noord-Scharwoude
1976
Schillen van uien
1992
Specialisatie gesneden uien Smiths uien Goo.indd 1
16-10-18 11:11