ICONIC WINE
LE ESSENZE DE LE MORTELLE Emanuele Melani
N
el cuore della Maremma Toscana, a poca distanza da Castiglion della Pescaia, si estende tra le magnificenze naturalistiche della zona, Fattoria Le Mortelle della Famiglia Antinori. Presente in queste terre fin dal lontano 1863, l’area della tenuta, la quale prende il nome da un arbusto tipico delle coste maremmane, la Mortella, si estende per 270 ettari complessivi, 170 dei quali dedicati alla coltivazione di vigneti per la produzione di vini di alta qualità; a ciò, si accompagna la coltivazione di alberi da frutta (pesche, susine, pere, mirtilli e albicocche) su un terreno di 5 ettari, una sughereta composta da oltre 10.000 piante, due laghi e la bellissima Oasi della Diaccia Botrona. Il terreno, composto in prevalenza da argilla e scheletro, e il clima asciutto tipico della costa tirrenica, fanno di questo terroir un luogo ideale per la coltivazione del Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e del Carménère oltre che per le varietà a bacca bianca quali il Vermentino, l’Ansonica ed il Viogner. Una volta giunta a maturazione, l’uva viene destinata alla Cantina della tenuta, posta in essere secondo un’intelligente logica di armonizzazione con l’ambiente naturale circostante; essa è una costruzione ipogea, quasi interrata completamente, e progettata per una lavorazione verticale dell’uva, attraverso un pubblico percorso in cui le persone possono ammirare i passaggi della fermentazione, dell’affinamento e dell’imbottigliamento del vino prodotto.
ENGLISH TEXT
The Essence of Le Mortelle In the heart of the Tuscan Maremma, not far from Castiglion della Pescaia, the Antinori family estate Fattoria Le Mortelle lies nestled among the area’s natural wonders. The estate’s name comes from a myrtle bush that’s typical of the Maremma coast: la Mortella. The property has been around every since 1863, and covers 270 hectares overall, 170 of which are vineyards for the production of high quality wine. There are also over 5 hectares of fruit orchards (peaches, plums, pears, blueberries, and apricots), over 10,000 cork oak trees, two lakes, and beautiful Oasi Diaccia Botrona. The mainly clay and course soil, combined with the dry climate typical of the Tyrrhenian coast, make this the perfect place to cultivate Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc and del Carménère, as well as white grape varieties such as Vermentino, Ansonica, and Viogner. Once ripened, grapes head to the estate’s cellar which was logically set up to harmonize with the surrounding natural environment: it is built almost completely underground, designed to process the grapes vertically, and includes a path open to the public so people can admire the steps from fermentation to refining and bottling the wine.
56 Good Style Magazine
September