AKTÜEL
SAKIZ AĞACINDAN MUCİZE İÇECEK, MENENGİÇ KAHVESİ Sağlıklı içecek olma yolunda bir numaraya yerleşen menengiç kahvesi kafein içermiyor ve tamamen doğal. Uzmanların menengiç kahvesi konusunda söyledikleri gerçekten çok önemli. Harran Üniversitesi (HRÜ) Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. İbrahim Hayoğlu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Türk kahvesine göre daha yumuşak bir tada sahip olan menengiç kahvesinin, antioksidan ve fenolik bileşenleri sayesinde vücudu kansere ve yaşlanmaya karşı koruyucu etkiye sahip olduğu bildirildi. ‘’Menengiç meyvesinin bileşiminde E ve B grubu vitaminler ile sodyum, potasyum, fosfor, kalsiyum, demir, magnezyum, çinko, bakır, mangan, selenyum, kadminyum gibi önemli mineral ve elementler bulunuyor. Aynı zamanda protein, yağ, besinsel lif, doymamış yağ asitleri ve mineral maddeler açısından da son derece faydalı bir bitkidir.’’ Doğal ve çok sağlıklı bir ürün olan menengiç kahvesi Çerez ve şekerleme endüstrisinde de kullanılan menengiçin halk arasında egzema, astım, ishal, 42
AKTUEL 14
sarılık, mide ağrısı gibi sağlık sorunlarının tedavisinde de kullanıldığını kaydeden Prof. Dr. Hayoğlu, ‘’Ayrıca bu bitki sabun sanayinde özellikle de bıttım sabunu yapımında kullanılmaktadır. Günümüzde en yaygın şekliyle kahve olarak karşımıza çıkmaktadır. Ayrıca Kilis 7 Aralık Üniversitesi Biyoloji Bölümü ile Gazi ve Ankara Üniversiteleri Eczacılık Fakültesi öğretim üyeleri tarafından yürütülen ve 18–21 Nisan 2011 tarihlerinde Fransa’nın Avignon şehrinde düzenlenen “Euro-Mediterranean Symposium for Fruit & Vegetable Processing” isimli bilimsel toplantıda sunulan araştırma sonuçlarına göre, menengiç kahvesinin oldukça yüksek antioksidan özelliğe sahip olduğu, bu sayede özellikle sinir sistemini koruyup güçlendirerek Alzheimer ve Parkinson gibi hastalıklara karşı koruyucu özellik gösterdiği belirlendi. Menengiç Kahvesinin Özellikleri ■ Kafein içermez. İçimi yumuşaktır ■ Öksürüğü keser, balgam söktürür. ■ Nefes açıcıdır, nefes darlığına iyi gelir.
■ Antiseptik özelliği vardır, göğsü yumuşatır, solunum yollarına faydası vardır. ■ Yaraları tedavi edici özelliği vardır. ■ Böbrek kumlarının dökülmesine yardımcı olur. ■ Ses tellerine ve ses kısıklığına iyi gelir. ■ Mide ağrılarını ve mide bulantısını dindirmeye yardımcı olur. ■ Afrodizyak(Cinsel gücü artırıcı) etkisi vardır. ■ Menengiç Kahvesi içinde kimyasal madde yoktur % 100 doğaldır. ■ Bünyesindeki doğal antepfıstığı yağı sayesinde, yüksek E vitamini ve doymamış yağ asidi içerir. Kandaki kolesterolü düşürmeye, kalp ve damar sertliğini önlemeye yardımcı olur. Besin Değerleri (100 gramı için) 594 kalori, 20,8 gr. Protein, 51,6 gr. Yağ, 16,4 gr. karbonhidrat, 0 kolesterol, 2 gr. Lif, 500 mgr. Fosfor, 136 mgr. Kalsiyum, 7,3 mgr. Demir, 1,020 mgr. Potasyum, 158 mgr. Magnezyum, 66 IU A vitamini, 0,62 mgr. B1 vitamini, 1,45 mgr. B20,4 mgr. B6 vitamini, 7 mgr. C vitamin 5.2 mgr. E vitamini bulunmaktadır.
ARALIK 2012
12/3/12 12:55 PM