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arrano…

El pollo, la mujer y el m Prodigiosas palabras de cualquier abuelo, pasan de boca en boca a la hora de sentarse a la mesa a degustar cualquier plato que implique ensuciarse las manos para comer. Pero muchos se deben preguntar ¿de dónde viene la tradición? Luego de limpiase las manos con una servilleta, la respuesta resulta más incierta que la proveniencia misma de aquella frase. Lo que sí podemos afirmar es que de la cultura occidental que hoy conocemos, no es. Tal vez provenga de antepasados prehispánicos, indígenas y hasta nobles ingleses o franceses de quién sabe qué siglo, el caso es que aún se ve en oriente medio, debido a las costumbres nómadas bastante constantes en aquellos desiertos, en donde la cocina va de la mano con el caballo o el camello. Y qué decir de

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los cubiertos si jamás han hecho parte de su equipaje. Cortar el pan con la mano y repartirlo entre los comensales por derecha es una de las más claras costumbres, siendo la mano el utensilio por excelencia a la hora de comer desde el simple hecho de manipular la comida desde su preparación. Si se fija bien, la relación que cada cual entabla con su comida se ve reflejada en el estado de ánimo y hasta en el físico. Así que no piense que las comidas rápidas son las únicas que se deben comer con la mano, y que hacerlo con las lentas es mala educación. Disfrute usted mismo de algunas comidas con su mano, prepárelas en casa si le da pena hacerlo en un restaurante, y piérdale el miedo a hacerlo con su familia y amigos, esta acción fortalece los vínculos y acerca a los comensales. Usted toma la decisión. GO

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