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2014


3965 Lachsloin mit Pfeffer, gekühlt Frisch, kalt geräuchert, kräftig im Geschmack. Eine Meerrettichsauce passt hervorragend dazu. 4025

Terrine von Räucherfisch TK, Terrine von Räucherfischen, hergestellt aus Räucherlachs und Räucherforelle, verfeinert mit Noilly Prat und Pernod. Das Produkt enthält somit Alkohol. Anwendung: Auftauen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. 4028

Wrap von Räucherlachs mit Dillsauce TK, mit Dill-Senfcrème, auftauen und kalt servieren. Begleiter könnte eine Senfsauce sein.

Neu

4026

Lachsfilet mit Safranfarce und Jakobsmuscheln TK, roh, Zubereitung: Combisteamer: 12 Min. bei 160° C. 4027

Lachsfilet mit Zitronenbutter und Kräutern TK, roh , sous vide mit feiner Zitronenbutter, frischem Estragon und Dill. Zubereitung: Im Dampf/Wasserbad bei 60° C 20 Min.

Neu Neu

Neu

SPEISEN 3920

Muffin mit Pesto TK, aus schwarzen Oliven 3929

Muffin mit Paprika und Hirtenkäse aus Kuhmilch TK

Neu


Neu

DESSERTS 7799

Crispy Chocolate im Vertigoglas Dunkle Chocomousse auf Knusperboden, mit schwarzen, kandierten Oliven und Orangensauce im Vertigoglas. Ca. 3 Std. bei Raumtemperatur auftauen. 7818

Sweet&Sour im Vertigoglas Caramelmousse mit Johannisbeeren und Walnüssen im Vertigoglas. Ca. 3 Std. bei Raumtemperatur auftauen.

Neu

7826

Classico im Vertigoglas Vanillecrème mit Erdbeerragoût im Vertigoglas. Ca. 3 Std. bei Raumtemperatur auftauen. 7828

Amareschino im Vertigoglas Vanilleparfait, Amarenakirschen und Maraschino im Vertigoglas. Enthält Alkohol. Tiefgekühlt servieren. 7844

Pistazien-Joghurt Delight Nussiger Schokoladeboden, darauf eine pikante Pistaziencrème und leichte Joghurtmousse. 60-80 Min. bei Raumtemperatur auftauen. 7845

Viola Delizia Cassismousse mit Ricottakern und knusprigem Streusel und einem Cassisspiegel. 7853

Chocy Way Geschichtete Milch-und Caraibe Schokoladencrème. 7855

Mango-Rüebli Cube Klassisches Schweizer Rüeblibisquit mit fruchtigem Mangomousse und süssem Karottengelée. 30 Min. bei Raumtemperatur auftauen. 7857

Powerschnitte

Neu

Leichter Schokoladenriegel mit einem Nussmix aus Pistazien, Mandeln, Haselnüssen, Walnüssen und Preiselbeeren. 60-80 Min. bei Raumtemperatur auftauen.

Neu

7858

Bananen Panna Cotta GLUTEN- & LAKTOSEFREI Mit aromatischem Bananenkern.

3988

Mango Carpaccio 3947

Ananas Carpaccio

Neu


Welcometoluscious

Die Tradition der Verwendung von Zutaten höchster Qualität ist die Grundlage für dieses innovative Sortiment von Desserts, das Cheesecakes, Schoko-Kuchen, Torten, Cookies und Cupcakes umfasst. Pâtisserie vom feinsten! An dieser Igeho mit Betonung auf Schokolade. Die Portionen etwas kleiner, der «Savour» immer noch gleich

Neu

CHEESECAKE 3944

Salted Caramel Cheesecake Brulée slice 4117

Neu

Classic Blueberry Cheesecake slice 3943

Brown Cow chocolate pudding Cheesecake 4096

New York Cheese Cake

ZUBEREITUNG: Auftauen ganzer Kuchen: im Kü hlschrank: 8-10 Stunden/Stü ck: 2-3 Stunden

Neu

DESSERTS 4103

Flourless chocolate tarte GLUTENFREI 4101

Perfect Petit Fours Auftauen im Kühlschrank: 6 Stunden/Toffee Crunch Blondie, Turtle Brownie, Luscious Lemon Bar, Brulée Raspberry White Chocolate Cheese Bar 4102

Rockslide Brownie Auftauen: im Kü hlschrank: 2 Stunden abgedeckt


Neu

MEDAILLONS 7644

Hähnchenbrust- Medaillon «Milanese»

Neu

7604

Hähnchenbrust-Medaillon «Champignons» 7673

Hähnchenbrust-Medaillon «Provolone»

HÄHNCHENBRUST-SPIESSE 7633

Hähnchenbrust-Spiess «Serpentine» 7638

Hähnchenbrust-Spiess «Tomate/Feta»

Neu

SAUCEN 7723

Sauce Tomate-Paprika 7716

Sauce Ananas-Curry 7725

Sauce Pfirsich-Apfel-Orange 7722

Sauce Paprika-Zwiebel

Neu


Neu 5202

«Potato Dippers» Dippen macht Spass. Speziell mit einem «Zubehör», was sich ideal zum Dippen eignet. Diese sind praktisch ein perfekter Löffel zum Dippen von Saucen. 5203

Sweet Potato n‘ Savour ribble fries Oder auf deutsch: Die Süsskartoffeln im Wellenschnitt. 5213

Stealth Steakhouse Frites 9x18 mm mit Schale 5216

Potato Munch Skins

Neu

zum Füllen 5217

aMAIZing Fries 6x21 mm in Maishülle 5208

Seasonned Crisscuts Kartoffelgitter, gewürzt

6


SEA

SHRIMPS GESCHÄLT, DARMBEFREIT, MIT SCHWANZSEGMENT (PIN/ NEEDLE) FOS

GESCHÄLT, DARMBEFREIT FOS

OHNE KOPF, MIT SCHALE FOS

3918

4021

3913

6/8 er, 20% Glasur

6/8 er, 20% Glasur

13/15 er, 20% Glasur 3916

16/20 er, 20% Glasur 3917

21/25 er, 20% Glasur

easy peel

3910

4022

8/12 er, 20% Glasur

8/12 er, 20% Glasur 3911

13/15 er, 20% Glasur

easy peel 4039

3919

13/15 er, 20% Glasur

SPIESSE, GESCHÄLT, DARMBEFREIT FOS

16/20 er, 20% Glasur

easy peel

4044

3912

Shrimpspiess

41/50 er, 20% Glasur

ca. 100 g / 90 g netto Stk. FOS

FILLETS

FISHMENUS

4107

3915

4116

Chef Style bake Pangasius «Sweet Chili»

Chef Style bake Crevetten «Sweet Chili»

Panierte Kabeljau-Filets 142-190 g

IQF, Vakuum, 6 x 1.66 kg pro Einheit, MSC zertifiziert, Verarbeitung in China.

Grösse 41/50 Stk. lb, block Vakuum, ausgezählt vor Glasur, MSC zertifiziert, Verarbeitung in China.

Herkunft Barentsee. Im Bierteig, Fish & Chips Style, Verarbeitung in China.

Chef Style bake Lachs «Lemon Dill»

4048

Tilapia Filets 80-120 g

Panierte Kabeljau Mini Filets 52-88 g

IQF, Vakuum, 6 x 1.66 kg kg pro Einheit, MSC zertifiziert, Verarbeitung in China.

ASC, Verarbeitung in China. (Kein Bild)

Herkunft Barentsee, im Bierteig, Verarbeitung in China.

4108

4148


Neu

KICKS 7221

7229 7221.3

7221

Crispy Hot Kicks «Sweet& Spicy» 45-54 Stk./kg, vorgebacken, TK, Peppadew mit Schmelzkäse und Habanero-Stückchen in extra knuspriger Panade 7221.3

Crispy Hot Kicks «Spicy» 48-56 Stk/kg vorgebacken, TK, Peperoni-und mit HabaneroStückchen in extra knuspriger Panade 7229

Crispy Hot Kicks «X-treme» Habaneros 50-59 Stk./kg, vorgebacken, TK, Peppadew mit Schmelzkäse und Habanero-Stückchen in extra knuspriger Panade

7865

Tasty Wrap «Veggie» EU, eine leckere Weizentortilla, gefüllt mit Couscous, mediterranem Gemüse von Paprika, Zucchini und sonnengetrockneten Tomaten, Weichkäsewürfeln und klassischen Kräutern 7866

Tasty Wrap «Bacon & Egg» 7865

EU, eine leckere Weizentortilla – hochwertig, deftig gefü llt mit herzhaften Schinkenwü rfeln, lockerem Rü hrei und Emmentaler 7867

Tasty Wrap «Hawaii» EU, eine leckere Weizentortilla – hochwertig, deftig gefü llt mit saftiger Ananas, zarten Schinkenstiften und leckerem Schmelzkäse 7868

Tasty Wrap «Chik'n Döner» EU, eine leckere Weizentortilla – gefü llt mit gegarten Hähnchenbruststreifen, Rot- und Weisskraut, sonnengetrockneten Tomaten und einer kräftigen Joghurt-Knoblauch-Sauce 7869

8

WRAPS WARM-HOLDER FÜR

Tasty Wrap «BBQ Chik'n» EU, Weizentortilla, gefü llt mit gegarten Hähnchenbruststreifen, saftig gelben, grü nen und roten Paprikawü rfeln und Barbecue-Sauce


SNACKS

7688

7688

Royal Indian Snack Selection eine köstliche Kombination aus Süsskartoffel Bhajis, Champignons & Frühlingszwiebel Pakoras und Butternusskürbis Samosas mit extra Mango Chutney, Sauce in Sachets 20x30 g 7689

Indian Snack Selection eine köstliche Kombination aus Zwiebel Bhajis, Gemü se & Spinat Pakoras und Gemü se Samosas mit extra Pakora Sauce in Sachets (Sauce aus Joghurt, Chili, Minze und Tomate), Sauce in Sachets 20x30 g 7689

7699

7870

7697

8317 CATERING

Masala Beans VEGI

Chicken Korma

Thai Red Chicken Curry

gemischte Bohnen und Linsen in einer crèmigen, mittelscharfen Currysauce Tikka Masala mit Zwiebeln, Tomaten und roten Paprikawü rfeln

Thailand, df, saftige Hähnchenbruststü cke in einer mild-aromatischen crèmigen Kokosnuss-Sauce

7871

7698

Masala Bean Catering

Chicken Tikka Masala

Thailand, ein mittelscharfes Gericht nach thailändischer Art, das zarte Hähnchenstücke in einer aromatischen Sauce mit Paprika und Choisum kombiniert

gemischte Bohnen und Linsen in einer crèmigen, mittelscharfen Currysauce Tikka Masala mit Zwiebeln, Tomaten und roten Paprikawü rfeln

Thailand, df, zarte in Tikka marinierte Hü hnchenbrust in einer mildkräftigen crèmigen Tomatensauce mit Joghurt.

7699

Roasted Veg Jalfrezi ein aromatisches mittelscharfes Tomatengericht mit Gemü se 7696

Beef Madras Irland/EU, df, zarte Rinderstü cke in einer kräftigen mittelscharfen Tomaten-Kokosnuss-Sauce mit Zwiebeln

Chicken Korma 7698.5 CATERING

Chicken Tikka Masala 7804 CATERING

Sweet potato Chick Kokos & Vegi Curry

Roasted Veg Jalfrezi

Neu

7696.5 CATERING

Beef Madras

7870

RICE

SAUCES

7681

7862

Kashmiri Pilau Rice

Madras Sauce

traditioneller mit Kurkuma gekochter Kashmiri Pilau Reis, eine köstliche Beilage zu jedem indischen Gericht

7872.5

7697.5 CATERING

7872.5 CATERING

Sü sskartoffeln an einer rahmigen Kokosnuss-CurrySauce mit Kichererbsen und Spinat

Neu

7863

Tikka Masala Sauce nur Sauce ohne Fleisch

7681.5 CATERING

7864

Kashmiri Pilau Rice

Korma Sauce

BURGERS

Neu

7383

Falafel Cooked Burger 7141

Gemüseburger Pesto Mozzarella

aromatisch crèmige, mild wü rzige Currysauce mit Kokosnuss und gemahlenen Mandeln

7383

7141

Neu

9


Neu 7213.3

Gemüsebällchen Schmackhafter Fingerfood mit Gemüse. Anwendung: ca. 7 Min im 180° C heissen Ofen oder 2-3 Min. frittieren. 7213

Mais Balls Bällchen mit erstklassigem Süssmais, herb, pikant gewürzt. Anwendung: ca. 7 Min im 180° C heissen Ofen oder 2-3 Min. frittieren.

Neu

7740

Sigars Gerollter Filoteig mit orientalischer Füllung nach marokkanischer Art. Anwendung: ca. 7 Min. im 180° C heissen Ofen oder 2-3 Min. frittieren. 7223.3

Falafel Kichererbsen-Bällchen 7741

Kubbeh

Neu

Griessbällchen mit einer Soja Füllung. 7222

Pittabrot Pittabrot zum füllen, ø ca. 15 cm 7744

Laffa Fladenbrot ø ca. 30 cm, orientalisches Fladenbrot. 7742

Baklaua Süssgebäck mit Nussfüllung. 7216

Chumuss Kichererbsenpüree 7746

Turk Püree aus Tomaten-, Peperoni-, Knoblauchund Zwiebelstücken. 7747

Auberginen Dip Aubergine, pflanzliche Öle, Zwiebeln, Gewürze. 7745

Tacchina Sesampaste, frisch, BIO, Vollwert.


Neu

POULET

Neu

3349

1532

Party Flügeli

Pouletschenkel-Steakli

roh, ungewürzt

ohne Haut, 65-80 g

3350

1531

Party Flügeli

Pouletschenkel Ragoût

roh, gewürzt

1535

3352

Pouletschenkel Knebel

Party Flügeli

200 g

gegart, gewürzt

1533

3351

Poulet Stroganoff

Poulet Unterschenkel

Schenkelfleisch, ca. 4.5 cm

roh, ungewürzt, 80-115 g

1746

1534

Mistkratzerli

Poulet Knusperli

ca. 500 g

Schenkelfleisch, vorfrittiert

Neu

Neu

SNACKS

Neu

2891

Mini Baguette Pomodori Knusprig saftiger Tomatengenuss. Der reichhaltige Belag aus saftigen Tomaten, crèmigem Mozzarella und aromatischen Gewürzen runden den französisch angehauchten Party-Snack perfekt ab. Anwendung: Ideal für Apéros, Buffets, Flying-Lunch oder als Amuse-Bouches. Zubereitung: 180-200 °C ca. 12 Minuten backen. 2896

Apéro Snack Mix, 4 Sorten Ein unwiderstehliches Häppchen-Quartett. Umhüllt von einem luftig knusprigen Blätterteig überzeugen sie mit vier Füllungen: Tomate, Peperoni, Spinat-Ricotta und Lachs. Anwendung: Ideal für Apéros, Buffets, Flying-Lunch oder als Amuse-Bouches. Zubereitung: 210 °C ca. 15-18 Minuten backen. 2884

Mini Doughnuts Mix, 3 Sorten Die kleinen, feinen US-Patisserie-Klassiker sind mit drei süssen Toppings erhältlich: mit brauner Schokoglasur, weisser Zuckerglasur mit bunten Konfetti und mit Kristallzucker. Anwendung: Perfekt für Dessert-Buffets oder als kleiner süsser Snack zwischendurch. Zubereitung: ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur auftauen lassen. 2899

Ananas-Chüechli Exotischer Genuss im Bierteig. Ananaschüechli sind die exotische Variante der klassischen Apfelchüechli. Die süssen Ananasringe sind umhüllt mit einem feinen Bierteig und bereits vorgebacken. Anwendung: Als Dessert mit etwas Puderzucker bestreuen und mit einer Kugel Glace servieren. Zubereitung: Im Backofen bei 200-220 °C ca. 10-15 Minuten backen oder in der Friteuse bei 180°C ca. 2–4 Minuten 2909

Mini Burger Cheese EU, df, vorgebacken. Schmeckt mit seiner Käsescheibe und einem Mini Hamburger genau so fein wie das Original.

Neu


Neu

7787 | CROWNUT

GMÜR AG | FOOD FOR WINNERS AARGAUERSTRASSE 3 | 8048 ZÜRICH T 044 446 88 88 | F 044 446 88 00 WWW.GMUER.CH


Gmür IGEHO 2013