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2012

NATALE




ari vinauti, ho cercato per voi Produttori e prodotti d’eccellenza. L’obiettivo che volevo raggiungere era la Qualità come criterio di selezione per i prodotti che compongono le confezioni regalo.

Filiera corta e Qualità. I miei ambasciatori del Gusto individuano e scelgono solo aziende che adottano un sistema produttivo basato sul controllo della filiera produttiva. Un approccio che rispecchia le regole base del buono e sano: ingredienti genuini e massima qualità. Eccellenze. Sono andato alla ricerca di quelle specialità dai sapori inconfondibili e dagli aromi unici per regalarvi l’esperienza ineguagliabile di gustare un cibo che sappia suscitare piaceri e sensazioni. I sensi sono avvisati. Piccolo è meglio? Sì! Queste selezioni premiano l’impegno dei Produttori che hanno scelto di puntare su piccole produzioni: l’Eccellenza.

ABBINAMENTI Telefona senza impegno per ricevere informazioni e consulenza su Vini e abbinamenti con altri prodotti per comporre Confezioni di Gusto. Possibilità di visionare le Confezioni presso il nostro Store di Milano - Via Mac Mahon 14/17 - su appuntamento.

CONSEGNE Massima disponibilità sia per il ritiro che per le consegne con Corrieri di fiducia. Recapito garantito con tracciatura. Data ultima per la prenotazione con garanzia di recapito entro Natale: 5 Dicembre 2012.

PERSONALIZZAZIONE È possibile per te comporre la Confezione con i prodotti e i vini che desideri. È anche possibile personalizzare le Confezioni Regalo inserendo il tuo Logo.

3 POSSIBILITÀ PER I TUOI ORDINI: Fax: 02 3310 3489 Tel.: 02 3310 1240 Mail: amministrazione@ilvinauta.it


LIONS CLUB CESANO MADERNO BORROMEO

il gusto a portata di click

Il sapore che resta è quello della Solidarietà.

lo zioni rega fe n o c e ll e N e è present no e no R ggia ia ig m r a P il SOLIDALE

Grazie per questo acquisto, per aver assicurato un aiuto ai caseifici del Parmigiano-Reggiano colpiti dal terremoto in Emilia. La rinascita, spesso, inizia da gesti di solidarietà come questo. Grazie ancora per l’affetto a nome di centinaia di allevatori e decine di caseifici che, continuando a produrre, contribuiranno alla rinascita del territorio.

Collegati www.ilvinauta.it CLICCA SUL BANNER, COMPILA IL MODULO E CLICCA SU INVIA

ilVinauta e la solida rietà. Più di 1.00 0 pezzi consegnat i

Seguono una serie di Confezioni già pronte. Ispirati, sceglile, oppure crea la tua personalizzazione….


Confezione

Antica Corte

€ 26,00

• Salame Strolghino Antica Corte Pallavicina (Intero - kg 0,400 circa)

• Rosso del Motto Antica Corte Pallavicina

Confezione

Reggiano

€ 35,00

• Parmigiano Reggiano (24 mesi – kg 1,000 circa)

• Rollone Marchesi Incisa della Rocchetta

Confezione

Terra

• Formaggio Cerato La Fossa dell’Abbondanza (Intero - kg 0,700 circa)

• Olio extravergine di oliva D.O.P. “Sciavuru d’Aliva” SICILIA (lt 0,75)

€ 53,00


Confezione

Fossa

€ 70,00

• Formaggio Fieno La Fossa dell’Abbondanza (Un quarto - kg 0,450 circa)

• Formaggio Noci La Fossa dell’Abbondanza (Un quarto - kg 0,400 circa)

•Grillo Tagos (vendemmia tardiva) Caruso & Minini • Dizionario del Gusto Edizioni Plan

Confezione

Distillato

• Cioccolatini ripieni di Grappa di Brunello di Montalcino (Confezione da 10 cioccolatini)

• Grappa di Teroldego Distilleria Bertagnolli (lt 0,50)

Queste sono se mplici propos te TUTTO È ABB INABILE. www.ilvinauta. it

€ 39,00


Confezione

Merenda

€ 70,00

• Formaggio Noci La Fossa dell’Abbondanza (Mezzo - kg 0,800 circa)

• Salame Strolghino Antica Corte Pallavicina (Intero - kg 0,400 circa)

• Strologo Antica Corte Pallavicina • Paté di olive verdi Sciavuru d’Aliva (g 200)

Confezione

Eccellenza

Pregiata confezione in ecopelle con libretto/ricettario in 5 lingue, cucchiaino per assaggi in ceramica e tappo contagocce • Aceto Balsamico Tradizionale 12 anni Acetaia del Cristo • Parmigiano Reggiano (24 mesi – kg 1,000 circa)

€ 95,00 Sicuramente uno dei Regal i più preziosi tra tutte le Co nfezioni Regal o www.ilvinauta. it


Confezione

Culatello

€ 210,00

• Culatello Antica Corte Pallavicina (mezzo - kg 2,000 circa)

• Tubo conserve per salumi Primitivizia (3 vasetti)

• Morellino di Scansano Villa Acquaviva

Queste sono se mplici propos te TUTTO È ABB INABILE. www.ilvinauta. it

Confezione

Lusso

• Parmigiano Reggiano (24 mesi – kg 1,000 circa)

• Olio Selezione Oro D.O.P. Toscana (lt 0,50) • Formaggio Cerato La Fossa dell’Abbondanza (Intero - kg 0,700 circa)

• Aceto Balsamico Tradizionale 12 anni Acetaia del Cristo • Brut Gavi Villa Sparina • Delia Nivolelli Caruso & Minini

€ 170,00


vinautaBox

e z n e l l e c c e e s o t s Tutte le gu a v i s u l c s e ’ l l e n e t l saranno racco

vinautaBox

Nei prezzi espo sti è TUTTO co mpreso: inserimento de i Prodotti nella Scatola completa di pa glietta e Fiocco Prezzo IVA in cl us a Le spedizioni verranno conc ordate in base alla quantità delle Conf e alla destinaz ezioni ione

Per te, vari formati di scatola a seconda della tipologia e del numero di prodotti che vorrai inserire. Per te, massima libertà di scelta su un vasto panorama di Prodotti TUTTI di eccellenza.

 Fatti ricordare per la qualità, affidati alla nostra Confezione PRIMO: ricerca di Produttori certificati, persone vere • Tubo dolcezze Primitivizia (3 vasetti da 150 gr.) • Sauternes Chateau Gravas (ml. 750) come i prodotti che realizzano nel massimo • Nebbiolo di Lessona (ml. 750) rispetto della Natura e del Territorio. € 100,00 Telefona allo 02 33101240 (ore ufficio) troverai un incaricato A TUA DISPOSIZIONE.


Come si presenta internamente 

Confezione VINI ROSSI: • Monferrato Rosso Colpo d’Ala Marchesi Incisa Rocchetta • Ghiaie della Furba Tenuta di Capezzana • Syrah Riserva Delia Nivolelli Caruso & Minini

€ 83,00

Confezione SEMPLICE: • Parmigiano Reggiano (1 Kg.) • Barbera d’Alba Sobrero

€ 35,00

Confezione OLIO: • Formaggio al Fieno Fossa dell’Abbondanza (1/4 ca. 400 gr.) • Formaggio alle Noci Fossa dell’Abbondanza (1/4 ca. 400 gr.) • Selezione Oro D.O.P. Toscana di Olivastra Seggianese (lt 0,25) • Olio extravergine di oliva D.O.P. Sicilia (lt 0,75)

€ 67,00

Confezione VINI BIANCHI: • Chardonnay Alois Lageder • Pigato Lupi • Pinot Grigio Livio Felluga

€ 46,00


Vinovagando Proposta di Tour enoturistici Vieni con noi! Scoprirai un mondo nuovo fatto di GUSTO, di persone vere che amano il territorio in cui producono le loro eccellenze. I viaggi che stiamo organizzando riempiranno il tuo cuore e quello delle persone con le quali lo condividerai. Ti aspettiamo!

Un’idea regalo appr Per te, i tuoi am ezzatissima. ici e famigliar i, proponi il Gru ppo e parti co n noi.


Collegati nella sezione TOUR prenotalo e indica una di queste date: 1 / 8 / 15 / 22 / 29 Dicembre 2012 5 / 12 / 19 / 26 Gennaio 2013

Regala il TOUR...

Vinovagando nel Modenese

€ 80,00/persona

Visita in Acetaia storica e degustazione

Da tre generazioni, l’Acetaia del Cristo trasmette l’eredità culturale e il fascino dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, che si differenzia notevolmente dal “Balsamico di Modena” e dai “Condimenti Balsamici”. Questa cantina oggi può essere considerata una delle più grandi realtà territoriali nell’ambito dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena con 2000 botti esclusivamente votate alla produzione dell’aceto D.O.P. La visita si svolge in cantina, in acetaia e in sala degustazione con assaggio verticale dei prodotti L’acetaia del Cristo: Tradizonale, Ciliegio, Gelso, Ginepro, Extravecchio e Diamante nero (1° premio Aceto Balsamico Tradizionale D.O.P. 2010).

Pranzo presso l’Antica Osteria di Sorbara

La vera, antica cucina tradizionale modenese in una piccola trattoria con forno a legna: Lambrusco e Aceto Balsamico, protagonisti della nostra giornata a tema, accompagnano i piatti di un ricco menu di specialità tipiche modenesi. • Antipasto di affettati misti con gnocchini fritti • Tortelloni di ricotta Prossimo Tour • Scaloppine all'aceto balsamico : FRANCIACOR TA Segnalaci il tu • Fior di panna all'aceto balsamico o TOUR re dazione@ilvina • Vino Lambrusco uta.it • Acqua e caffè

Visita Cantina Zucchi e degustazione Lambrusco di Modena

Situata a San Lorenzo, nel cuore della campagna modenese, l'Azienda Vinicola Zucchi trae le proprie origini da una forte e radicata cultura contadina. Questo significa un importante legame con il passato: l'attività infatti risale agli anni '50, quando Bruno Zucchi inizia a lavorare e trasformare le uve del proprio vigneto situato nella prestigiosa zona del Lambrusco di Sorbara D.O.C.

Collegati a: www.ilvinauta.it, nella sezione TOUR scopri il Programma e richiedi MAGGIORI INFO, ti risponderemo indicandoti disponibilità e costi.

Info e Prenotazioni: 346 8103771 – amministrazione@ilvinauta.it Direzione tecnica curata da:

Possibilità di viaggio andata/ritorno con miniVan 9 posti


Libri di Cucina Regala un LIBRO



dizioni PLAN ha sviluppato negli anni, con crescente successo, una specifica attività nel settore dell’enogastronomia con pubblicazioni di particolare impatto comunicativo e grafico rivolte al mondo della professione e a quello della scuola.

Gusto italiano Cucina contemporanea dei maestri Alma

Management della Ristorazione

In cucina

I prodotti e le

tecniche

Gusto Italiano

In Cucina

Il Regalo GiUSTO. Come per ogni Prodotto anche il Libro può essere inserito in tutte le Confezione Regalo.

lness

Un comune denominatore in cui enogastronomia, cultura, tempo libero si fondono in una proposta editoriale informata e rigorosa, attenta alle esigenze del lettore.

Sommelier

La Pasticceria

La Cucina Wel

Di particolare rilievo la collaborazione avviata con ALMA, il più autorevole centro di formazione della Cucina Italiana a livello internazionale. I libri ALMA-PLAN rappresentano per gli Appassionati di cucina che desiderano andare oltre i classici ricettari, un punto di riferimento fondamentale.

Collegati alla sezione LIBRER un mondo di Cu IA ltura e Gusto ti aspetta: www.ilvinauta. it Dizionario del Gusto


EnoArticoli Altre idee regalo molto particolari Collegati alla sezione ENO-A RT e scopri le altr e chicche: www.ilvinauta. it


Formaggi di Fossa Brancaleoni e la Fossa dell’Abbondanza



ra i massimi esperti del nostro paese nell’ambito dei formaggi, Renato Brancaleoni, coltiva da anni la sua passione per questi prodotti dedicandosi con grande professionalità allo studio delle tecniche di affinamento.

È docente presso la scuola internazionale e di cucina italiana ALMA, ha ricevuto importanti riconoscimenti in Italia e all’estero partecipando a Concorsi Caseari Internazionali. Nella sua Fossa dell’Abbondanza a Roncofreddo (FC), Renato affina formaggi secondo tradizione assieme alla figlia Anna, a cominciare dal Formaggio di Fossa, fiore all’occhiello dei pecorini dell’Abbondanza, prodotto in piccole quantità e fatto una sola volta all’anno secondo l’infossatura canonica (da Agosto a Novembre).

Renato Brancaleoni

Divertiti e abbi na questo prod otto con il vino mig liore: www.ilvinauta. it/cantina.php

Formaggio alle foglie di noci


Salumi da Re

Massimo Spigaroli

Spigaroli e l’Antica Corte Pallavicina 

a un trisnonno fattore di Giuseppe Verdi, a un nonno traghettatore sul Po, fino ai genitori ristoratori in una baracchina sullo stesso fiume. Oggi tocca a Massimo e Luciano Spigaroli, portare avanti la missione di famiglia: i salumi.

I salumi Spigaroli vengono prodotti con la carne della Nera Parmigiana, una bestia portentosa che può raggiungere i 300 kg, una specie che era quasi scomparsa dalle nostre terre ma che è stata recuperata dagli Spigaroli per la sua eccezionale qualità: i profumi sono intensi e il gusto molto deciso.

Culatello Culatello

(Mezzo - kg 2,000 circa) (Intero - kg 4,000 circa)

Divertiti e abbi na questo prod otto con il vino mig liore: www.ilvinauta. it/cantina.php

Strolghino di culatello

(Intero - kg 0,400 circa)

Coppa della Bassa Coppa della Bassa

(Mezza - kg 1,250 circa) (Intera - kg 2,500 circa)


Parmigiano Reggiano 

l Parmigiano-Reggiano è prodotto esclusivamente nelle province di Parma, Reggio Emilia, Modena e parte delle province di Mantova e Bologna, tra pianure, colline e montagne tra il Po e il Reno. È in questo territorio che si concentrano i quattromila allevamenti in cui le bovine vengono ali-

mentate con foraggi prodotti in quest’area. È da questo profondo legame con un ambiente rispettato e tutelato che cominciano a formarsi le qualità uniche che caratterizzano il “re dei formaggi”. L’alimentazione degli animali è curata nel rispetto di un rigido regolamento che impedisce l’uso di foraggi insilati e alimenti fermentati. I costanti controlli sul latte avviato alla trasformazione hanno un obiettivo preciso: mantenerne alta la qualità e quelle particolari caratteristiche che consentono al Parmigiano-Reggiano di confermarsi, come è sempre stato, un prodotto del tutto naturale, assolutamente privo di additivi o conservanti. Custodi e interpreti dei segreti legati all’assoluta artigianalità della lavorazione del latte, sono i maestri casari, che in centinaia di caseifici artigianali compiono quotidianamente gli stessi gesti.

Divertiti e abbi na il Parmigia no con altri prod otti: www.ilvinauta. it


Aceto

Balsamico Tradizionale



a tre generazioni l’Acetaia del Cristo trasmette l’eredità culturale e il fascino dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena; questo nettare in passato era riservato agli usi familiari e veniva gelosamente custodito in cantina.

Questa Cantina oggi può essere considerata una delle più importanti realtà nell’ambito dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena con 2000 botti esclusivamente votate alla produzione dell’aceto DOP. Ogni singola fase della produzione è curata nel pieno rispetto delle più antiche tradizioni dalla cura del vigneto, a conduzione biologica, alla vendemmia, alla successiva cottura dei mosti fino alle delicate operazioni di prelievo, travaso e rincalzo.

Gocce di scorrevole sciropposità.

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

Collegati e sc opri le 3 tipologie di invecchiam ento www.ilvinauta. it

Le 3 confezioni regalo con l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena con 3 invecchiamenti (12 - 25 - oltre 25 anni)


Olio Extravergine DOP 

Poderina a Toscana da più di 15 anni ormai ha intrapreso un percorso volto esclusivamente alla qualità, con un’attenzione particolare all’ambiente; la produzione ottenuta è esclusivamente biologica e da fonti rinnovabili.

Toscana

ETICHETTA ARGENTO - Fruttato Intenso

(ml. 250)

ETICHETTA ORO D.O.P. - Fruttato Medio

(ml. 250)

I prodotti che ogni anno si ottengono sono frutto di una selezione meticolosa che inizia in campo e termina nella bottiglia, nessuna fase viene trascurata, così da garantire sempre una elevata qualità con un gusto e un profumo inconfondibili. La selezione Oro di Olivastra Seggianese D.O.P. è il nostro prodotto più importante: ottenuto da piante di olivo secolari che producono un olio con un ventaglio complesso aromatico tipico di questa varietà toscana apprezzata in tutto il mondo. Olive della qualità Olivastra Saggianese.


Olio

Extravergine DOP



ciavuru d’Aliva è il nome di riferimento dell’azienda e dei nostri prodotti. Il significato di queste parole prese dal dialetto siciliano è: profumo d’oliva in rimando al profumo intenso che pervade l’aria durante la molitura delle olive.

Sicilia

Il nostro terreno è costituito da un piccolo appezzamento di circa 3 ettari situato nel comune di Castelvetrano; le piante appartengono ad un’unica cultivar: la Nocellara del Belice. Parlando dell’oliva: tonda, grossa, polposa, adatta alla mensa e alla spremitura che genera un olio ricco di polifenoli, antiossidanti ed emana un profumo fruttato, erbaceo con note piccanti. La raccolta viene fatta esclusivamente a mano.

Olio Extravergine di oliva DOP in confezioni da ml. 750 e ml. 500

NON solo OLI O ma tante OLIV E, in tutti i mod i: www.ilvinauta. it

Panoramica dei prodotti DOP “Sciavuru d’Aliva”


Sapori

Erbe dimenticate 

rimitivizia è un neologismo che racchiude in se l’essenza di prodotti destinati a far scoprire sapori di una cultura montana che si perde nelle piÚ antiche tradizioni.

Erbe e frutta selvatica raccolte a mano e preparate con processi esclusivamente artigianali, diventano prelibate leccornie da accompagnare a innumerevoli cibi in un percorso gastronomico inusuale e sensuale ormai perduto nel tempo.

Tubo Carne Tubo Salumi

Tubo Formaggi Tubo Dolcezze

Primitivizia sono i prodotti della lentezza, del ciclo naturale, della spontaneitĂ , sono il risultato di una raccolta nomade che si sposta attraverso le stagioni dagli 800 ai 2500 mt di quota nelle montagne del Trentino.

Noris Lorenzi, alla continua ricerca di Erbe dimenticate.

Mugolio (olio e mugo per accompagnamenti con latticini)


Biologico

Orto del Pian Bosco

Collegati e sc opri il Gustoso mondo delle Conserve : www.ilvinauta. it



iamo Andrea, Irene e Manuela. Con la nostra famiglia coltiviamo ortaggi e frutta di stagione utilizzando il metodo dell’agricoltura biologica, nel nostro laboratorio di trasformazione cuciniamo e confezioniamo tutte le conserve.

Il metodo che utilizziamo è quello dell'agricoltura biologica che si basa sulla corretta gestione dell'ecosistema agrario in cui è inserita la nostra azienda agricola. Crediamo che l'agricoltore debba essere parte integrante di questo ambiente e debba collaborare quotidianamente con la Natura per mantenerne i delicati equilibri che permetteranno ad essa di produrre al meglio i propri frutti.

Andrea, Irene e Manuela

I nostri prodotti


Cioccolato

Riempiti a man o con VERO BRUNELLO DI MONTALCINO www.ilvinauta. it

i Colori del Brunello



e I Colori I Colori del Brunello del Brunello c’è qualcosa che viene da lontano, e che racconta il gusto degli uomini per la scoperta, e qualcos’altro che invece appartiene alla terra di Montalcino.

Chocolat

Riempiti

Questo è un prodotto veramente artigianale, che non deve (né vuole) diventare di massa.

a mano

È difficile definirli semplicemente cioccolatini, i Colori del Brunello sono una vera specialità, perchè ripieni di VERO VINO e VERA GRAPPA di Brunello di Montalcino.

Silvana Biasutti

I Colori del Brunello (scatola da 10 cioccolatini) Scatola ORO cioccolatini ripieni di VERO VINO Brunello Scatola ARGENTO - cioccolatini ripieni di VERA GRAPPA di Brunello.


Grappa Nobile per nascita 

a distilleria Bertagnolli è situata nella Piana Rotaliana, terra vocata per la coltivazione della Vigna, non per altro citata da Goethe come “il più bel giardino vitato d’Europa” dove vigono le condizioni ideali per la produzione di uve pregiate e capaci di donare caratteristiche di aromaticità e di leggerezza ad un prodotto un tempo considerato forte ed aggressivo.

Grappa Riserva 140° nel suo “Scrigno Prezioso”

Grazie all’impiego dell’alambicco per la distillazione a bagnomaria, diedero origine a distillati di insuperata qualità, subito apprezzati con riconoscimenti ufficiali, quali ad esempio il titolo di Fornitore Ufficiale della Casa Imperiale Asburgica, nel 1886. Collegati e sc opri tutta la m agia dei Distillati: www.ilvinauta. it Grappa Riserva 1870

Grappa di Amarone


www.ilvinauta.it TU SCEGLI - PENSIAMO A TUTTO NOI CONFEZIONIAMO E SPEDIAMO.

Telefona allo 02 3310 1240 troverai sempre un incaricato A TUA DISPOSIZIONE. amministrazione@ilvinauta.it

Il Vinauta è un progetto by COM.IT snc 20155 Milano - Via Mac Mahon 14/17 tel. 02 3310 1240 - m. 346 8103771 - fax 02 3310 3489


Confezioni e Idee Regalo - Natale 2012