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GIOVANNI RAMOS QUIROGA CURRICULUM VITAE


GIOVANNI G. RAMOS QUIROGA Carrera 101 No 69-26 Int 13 Apto 401 ALAMOS NORTE Teléfonos: 223-03-37 / 203-06-79 Movil: 310-257-67-10 Email: giovanniramos.quiroga@gmail.com

PERFIL PROFESIONAL Amplia experiencia en el manejo de materias primas de alimentos, bebidas, suministros de operación y Activos fijos, manejo y control de productos cárnicos, Bind Card, Meat Tag, análisis de cárnicos, Kardex, control de costos , planillas de inventarios, recetas estándar, dosificación de licores , control y negociación de proveedores, control de precios de compra, y, entrega de informes, manejo de personal, manejo de compras en general de productos para la industria del servicio y hoteles, montaje y organización de eventos manejo de aplicativos en los módulos de costos ,compras y almacén y ventas como Zeus, Comercial 1.2.3, Food &Beverages, Excel. Conocimientos en Novasoft y Opera.


EXPERIENCIAS Y LOGROS SUITES 101 PARK HOUSE S.A JEFE DE COSTOS Y COMPRAS SEPTIEMBRE 2008-ACTUALMENTE Responsable del control y manejo del departamento de costos y compras, recetas estándar, control de inventarios, precios de venta, negociación con proveedores, compras de activos de operación, alimentos, bebidas, suministros, control de precios de compra, control de calidad, presentación de informes a gerencia y contraloría, manejo de personal, registro de la información mediante el aplicativo Zeus modulo de inventarios – compras, desarrollo de código de barras para control de inventarios, manejo del modulo de Pos-admin en productos para la venta interface automática para el costo diario.

DORADO HOTELES S.A-HOTEL HABITEL COORDINADOR DE COSTOS AGOSTO 4 DEL 2007-AGOSTO 30 2008 Responsable del manejo de costos del hotel, manejo de recetas estándar, operación del sistema aplicativo de inventario e interfaces entre los módulos de ventas e inventarios diarios en Zeus, actualización de costos, control interno de stock de inventarios y consumos entre las secciones-seguimientos de materias primas y activos de operación. Apertura de lapsos en fechas para la información contable, entrega de informes a la gerencia general, de alimentos y bebidas, contraloría y auditoria.

HOTEL DE LA FERIA –HOTELES ESTELAR S.A. JEFE DE COSTOS-ANALISTA DE COSTOS-COMPRAS JULIO16 DEL 2001 - AGOSTO 01 DEL 2007 Responsable del Manejo de costos de alimentos y bebidas, control de precios de compras, manejo de recetas estándar mediante el sistema comercial SG-1, modulo de compras e inventarios-producción, manejo de proveedores, Control de materias primas en almacenamiento, control de consumo de suministros para las diferentes secciones, entrega de informes para gerencia y contraloría.


HOTELES AMERICA-TRIHUNIDOS LTDA JEFE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS JULIO 1999 – JULIO 2001

Responsable del manejo del departamento de alimentos y bebidas, salones para eventos, cocina, control de costos de producción , colaborador en el área de ventas de banquetes, coordinador en desarrollo de los eventos, maestro de ceremonias, manejo de personal, control del buen funcionamiento del área en general, entrega de informes a gerencia y contraloría.

HOTEL DANN CARLTON -103 BOGOTA JEFE DE COMPRAS JUNIO 1998 - JULIO 1999 Responsable de manejo de compras de alimentos, bebidas, suministros, activos de operación, organización de comités de compras para toma de decisiones con la sede principal, manejo de proveedores, manejo de documentación para control de inventarios, manejo de caja menor. Control de productos perecederos y cárnicos manejo de personal, organización de documentación e informes para contraloría.

HOTEL THE MOLLY PENNY HOUSE / APARTA SUITES -95 JEFE DE COSTOS ABRIL 1994 – MAYO 1998 Responsable del manejo de costos de alimentos y bebidas, control de consumos de suministros en las diferentes secciones, manejo de recetas estándar, control de consumo funcionarios, control de precios de compras, control de rotación de materias primas, colaborador del chef en la creación de menús para la venta, entrega de informes para la gerencia-contraloría-ventas.


CLUB LOS LAGARTOS COCINERO 1 CHEF ENCARGADO DE AMBIENTE –PISCINA ENERO 1991 – ABRIL 1994 Responsable del manejo de la sección de cocina, chef encargado, manejo de requisiciones o solicitudes de pedidos y control de stock, rotación de materia prima para el área-ambiente piscina tenis. Organización de menús con optimización de insumos para la sección con servicio americano y autoservicio, manejo de personal fijo y extras.

FORMACION PROFESIONAL  ACTUALIZACION EN CONTROL DE COSTOS –COTELCO 2010  IMPLEMENTACION DE LA BUENAS PRACTICAS DE LOGYSTICA LOGYCA-COLOMBIA  DIPLOMADO PARA MANAGER FOOD & BEVERAGES EDUCATIONAL INSTITUTE OF THE AMERICAN HOTEL &LODGING ASOC.  TECNICO PROFESIONAL EN ADMINISTRACION HOTELERA FUNDACION DE ESTUDIOS PROFESIONALES –CEDINPRO Bogotá-Diciembre-1991  TECNICO PROFESIONAL EN CHEF DE COCINAS -C. A. P*ACO-75 S. E. N. A. Bogotá diciembre-1993  ADMINISTRACION DE RESTAURANTE Y BARES CON ENFASIS EN MANEJO DE COSTOS HOTELEROS UNIVERSIDAD EXTERNADO DE COLOMBIA ESTUDIANTE DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS Y CONTADURIA PÚBLICA FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MARTIN


IDIOMA INGLES - CENTRO COLOMBO AMERICANO Bogotá-1994 - INSTITUTO ELECTRONICO DE IDIOMAS Bogotá-1994 - ESPECIALIZACION EN ALIMENTOS Y BEBIDAS COTELCO-2005 - BASIC RESTAURANT ACCOUNTING - EDUCATIONAL INSTITUTE OF THE AMERICAN HOTEL &LODGING ASOC. Bogotá-julio-2004

SEMINARIOS ACTUALIZACION EN COSTOS HOTELEROS-COTELCO *2010 DESARROLLO BUENAS PRACTICAS DE LOGISTICA –FUNDACION LOGYCA CURSO DE AUDITORES INTERNOS INTEGRAL NORMAS ISO 900.ISO14001 Y BPMCOTECNA *2009 CURSO B.P.M DECRETO 3074 *2008 SEMINARIO DE COMPRAS INSTITUCIONALES SEMINARIO DE FOOD & BEVERAGES SEMINARIO DE CONTROL DE CALIDAD SEMINARIO DE Q-PRO APLICADO A LA HOTELERIA UNIVERSIDAD EXTERNADO DE COLOMBIA SEMINARIO TECNICAS DE SERVICIO AL CLIENTE ESCUELA DE ENTRENAM IENTO PARA EL ÉXITO Y EL LIDERAZGO


REFERENCIAS PROFESIONALES

ALIX CASAS DAVILA CONTADOR PÚBLICO HOTEL DE LA FERIA- CADENA ESTELAR Teléfonos: 5 97 82 40 EXT 2141 OLGA BEATRIZ CORTEZ GERENCIA GENERAL HOTEL DE LA FERIA –CADENA ESTELAR Teléfonos: 5 97 82 40 EXT 2102 / 318 707 69 57 ANDRES PAREDES CONTADOR PUBLICO*ADMON HOTELERO Teléfonos: 3666333 EXT 114 / 317 427 29 31 DANNY DAVID PINZON CHEF EJECUTIVO HOTEL SUITES JONES Teléfonos: 346 28 46 EXT 266 / 318 285 32 68 JOB CASTAÑEDA CHEF EJECUTIVO Móvil: 314 296 63 52

REFERENCIAS PERSONALES SANDRA PERDOMO CONTADOR PÚBLICO Móvil: 301 551 21 64 / 419 99 99


MIRYAM GUTIERREZ CONTADOR PÚBLICO Teléfono: 2706621

PATRICIA ALVAREZ ADMINISTRADOR DE EMPRESAS Teléfono: 607 88 88 EXT 1804 Móvil: 310 856 53 80

T. E . MARTHA RAMOS PROFESIONAL EN MEDICINA Teléfonos: 4 60 10 27 / 2 21 02 13 Móvil: 310 460 10 27

DORA ISABEL BELTRAN HURTADO CONTADOR PÚBLICO Teléfonos: 522 11 47 / 6 74 44 25 Móvil: 311 472 64 40


GIOVANNI G. RAMOS QUIROGA CRA 101 No 69-26 INT 13 APTO 401 ALAMOS NORTE TELEFONOS 223-03-37 203-06-79 CEL: 310-257-67-10 Email: giovanniramos.quiroga@gmail.com


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