__MAIN_TEXT__

Page 1

Стр. 4

Инна Маликова любит по-советски

Стр. 4

Денис Клявер и килограмм адских денег

Стр. 5

Владислав Лисовец идет на поводу у организма

g-NEWS

Стр. 5

Какая королева сама приходит к Алексею Кортневу

#10 (65) декабрь 2018 / январь 2019

G-NEWS Petersburg

анонсы мероприятий / новости и действующие лица ginza project Петербург

УЧРЕДИТЕЛЬ: ООО «ПИАР». ГАЗЕТА ЗАРЕГИСТРИРОВАНА УПРАВЛЕНИЕМ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО НАДЗОРУ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА В СФЕРЕ МАССОВЫХ КОММУНИКАЦИЙ И ОХРАНЕ КУЛЬТУРНОГО НАСЛЕДИЯ ПО СЕВЕРО-ЗАПАДНОМУ ФЕДЕРАЛЬНОМУ ОКРУГУ (СВИДЕТЕЛЬСТВО ПИ №ТУ78-01395 от 12 августа 2013 г.)

КВ сиа ш ел наь иЦяяим гС аЛолбаьчм, аТбкуе,тр тМтааиЛк, ас Ари слмеенВк, исАтлД оерукгсбаааннс,д, рИ ЮрС ил рниааад нБе екн зиа ра нКу ,ак Аор нванауа, лЦДоужвк иа нг, оаЕвнка, -а ОКтолетьртг,иаАн лОа ер кИл своевайанС,че Тир аок тво,ьвД яани, на аСТроеагрСдеаш ифаии нн а М

Ляйсан Утяшева:

«Я станцевала бы башкирскую кухню. Танец домашней Лапши»


№10 (65) декабрь 2018 / январь 2019

G-NEWS Petersburg

Ресторанные новости

Праздничная феерия и будничная душевность

10 лет – в топе 13 декабря один из самых «итальянских» ресторанов Петербурга – Francesco отмечает юбилей. Francesco напоминает фамильный особняк с антикварной мебелью и духом прошлого в каждой мелочи: мягкие диваны с историей, прапрадедовские буфеты и старинные подсвечники. В его меню, за качество которого отвечает бренд-шеф Франческо Барбато, блюда, приготовленные исключительно по оригинальным домашним рецептам солнечной Италии. Здесь гости найдут самый широкий выбор домашней пасты, блюда из свежайшей рыбы и морепродуктов, несколько сортов оригинальных сыров и блюда от шефа, которые можно попробовать только во Francesco. Все это подтверждают гости, а в 2018 году уровень ресторана отметил еще и итальянский журнал Gambero Rosso, включивший Francesco в международный гид Top Italian Restaurants. 10 лет для ресторана важный и символичный срок; здесь ценят каждого гостя и в день рождения будут рады видеть друзей. Гостем праздничного вечера станет Доменико Стиле – шеф-повар фешенебельного ресторана Enoteca la Torre, расположенного на вилле Laetitia в Риме, отмеченного звездой «Мишлена». Именитый шеф представит гостям авторский ужин. А также в этот вечер: праздничное настроение, ведущий, welcome, живая музыка, атмосфера старинной Италии и, конечно же, праздничный торт от нашего нового шеф-кондитера Паоло Саннини, успевшего поработать в Париже, Эрбуско и Лондоне в таких ресторанах, как Gualtiero Marchesi и Four Seasons. Адрес: Суворовский пр., 47 Телефон: +7 (812) 640-16-16

«Сули Гули» с грузинского языка переводится как «душа и сердце» – то, без чего нельзя прожить. Поэтому именно за теплотой, уютом и гостеприимством идут в одноименный ресторан гости, и каждому здесь рады. «Сули Гули» располагается на четвертом этаже ТРК «Порт Находка». Яркий интересный интерьер ресторана решен уютно и остроумно. Можно уединиться тет-а-тет за столиками у окон или любоваться панорамой со светлой террасы. «Сули Гули» – ресторан семейный, детская комната с нянечкой и пиратским кораблем открыта ежедневно. Бренд-шеф Изо Дзандзава с любовью составила меню и включила в него эксклюзивные блюда, которые вы попробуете только в «Сули Гули». Для вас – фирменные пур-марили, шаверма «Сули-Гули», тартар из говядины с чипсами из сацебели, ацецили из хрустящих овощей с грецкими орехами и целых семь видов хачапури. В меню найдутся блюда на любой вкус. Здесь можно попробовать и европейские блюда, и даже японские: классические и всеми любимые роллы «Филадельфия» и «Калифорния» представлены в авторской подаче – карамельные и запеченные, в кунжуте и с крабом. Отборные мидии

запекаются под сочным соусом с крабом. Попробуйте суши и сашими: из угря, тунца или камчатского краба. Легендарные супы мисо готовят в трех видах: с морепродуктами, с лососем и классический. Любителям поострее ресторан предлагает классический суп кимчи, острые роллы в кунжуте и запеченные. В ресторане постоянно проходят детские праздники и мастер-классы – в предновогодние дни и праздничный уик-энд вам точно будет чем заняться всей семьей! Взрослых гостей перед Новым годом ожидает череда ярких и запоминающихся вечеринок: 20 и 21, 27 и 28 декабря праздничные программы «Вулли-шоу» и потрясающая серебряная феерия с конфетти, огромными серебряными шарами, с элементами театрализованного шоу и встречей с Дедом Морозом и Снегурочкой. Новогодняя ночь 2019 в стиле «кабаре-шоу» станет самым ярким завершением уходящего года и запоминающимся праздником. А на протяжении всех новогодних каникул ресторан просто ждет к себе в гости, чтобы вкусно накормить и ярко радовать от всей души и всего сердца. Адрес: Тепловозная ул., 31 Телефон: +7 (812) 640-16-16

СТР. 3 Фуд-экспертиза

Дмитрий Грозный, главный редактор MarketMedia

Вечная ценность Ничто не вечно под луной. Любой продукт становится премиальным при выполнении хотя бы одного из двух условий. А) его должно быть мало. Б) доступ к нему является затруднительным. Именно так было когда-то с пряностями. Говорят, когда в 408 году варвары напали на Рим, то в качестве дани они затребовали 5000 фунтов золота и 3000 фунтов перца. Пряности и через 1000 лет оставались в Европе дефицитом. Венецианским дожам шафран вообще запрещалось принимать в дар, как нечто слишком ценное. Однако сейчас пакетик пряностей стоит порой дешевле, чем жетон на метро. С черной икрой случилась история совершенно обратная. В 1718 году в столичном Петербурге фунт гречишных блинов стоит 1 копейку, доброго говяжьего мяса – 1,5, сала – 5, а икры застольной – никак не дороже 7,5. К сожалению, со временем «поголовье» осетров, белуги и севрюги уменьшилось до такой степени, что настоящая икра стала продуктом для избранных, а для всех остальных советские академики в середине 1960-х придумали «Искру». То бишь эрзац-икру из куриного белка и ароматизатора из сельдевых рыб. Но ведь история развивается по спирали! И не сегодня, так завтра где-нибудь в Китае могут появиться осетровые фермы, где миллионы осетров будут ежедневно выдавать на-гора столько «черного золота», что мы вслед за Верещагиным начнем негодовать: «Опять ты мне эту икру поставила! Не могу я ее каждый день, проклятую, есть...»


№10 (65) декабрь 2018 / январь 2019

G-NEWS Petersburg

Комплимент от шефа

Пища не для среднего ума Ореховые нотки, глубокое и мягкое послевкусие. Деликатный вкус, сливочный аромат, нежные фруктовые тона. Йодированная свежесть, с оттенком устрицы и водорослей, с тонким запахом моря и легкой пикантной горчинкой. Думаете, это описание дегустационных характеристик вина или шампанского? Ничего подобного. Это перечень стандартных оттенков вкуса самого нестандартного и самого русского продукта на свете – черной икры. Нет ничего более желанного для новогоднего и рождественского застолья, нежели «черное сокровище» России, драгоценный caviar. Тем более что нынешний главный герой праздника – салат оливье – в своей изначальной версии содержал не зеленый горошек, а 100 граммов черной икры. В XVI–XVII веках на Руси ее вовсе не считали деликатесом. Простым людям она была вполне по карману. И даже в советскую эпоху оставалась главным деликатесом рядового гражданина. Сегодня черная икра – символ успеха. Атрибут победителей. Так, многие сильнейшие шахматисты мира съедают банку черной икры перед решающей партией. Один из самых полезных продуктов для мозговой деятельности, caviar выходит за рамки материального достояния и несет в себе не только насыщенный вкус, но и глубокий смысл. Аэлита Ефимова, шеф-редактор

ВКУС МЕСЯЦА

15

CAVIAR-АРИФМЕТИКА

17,86

%

мирового рынка черной икры планирует занять Россия к 2030 году. Для этого нам нужно производить от 180 до 700 тонн икры в год.

4

СТР. 4

кг

2007

кг

таков вес самой большой банки черной икры в мире, которая была продана в прошлом году в Дубае и вошла в Книгу рекордов Гиннесса.

год

тогда был введен мировой запрет на добычу осетровых в дикой природе. Теперь вся черная икра – продукт производства фермерских хозяйств.

$ 34 500

черной икры – такой гонорар из России получил Чарли Чаплин за публикацию отрывков из его автобиографии в советской газете «Известия».

за такую сумму в 2000 году был продан 1 кг черной иранской икры. Это самая высокая цена за продукт питания в мире.

Икорные фишки нервные клетки, а также практически все аминокислоты, микроэлементы, витамины и минералы.

Блюдо силы

Икра на выживание Ученые обнаружили столько полезного в черной икре, что она представляет собой вполне реальную версию мифической панацеи. Если вы можете позволить себе регулярно питаться черной икрой, у вас есть шансы продлить свою жизнь минимум на 5–10 лет. Причем в здравом уме и ясной памяти. В икре содержится фолиевая кислота, замедляющая процессы старения, много лецитина, питающего

На Востоке известен обычай угощать молодоженов черной икрой перед первой брачной ночью. Современные медики установили, что черная икра является мощнейшим афродизиаком, повышающим чувствительность и стимулирующим физическую активность.

Черная магия Целебные свойства черной икры с недавних пор эксплуатируются в индустрии красоты. Черная икра ускоряет образование коллагена и эластина, сохраняет молодость кожи, блеск и густоту волос. Поэтому сегодня из нее делают элитную косметику.

Caviar для звезд – это роскошь

Светлана Зейналова (радио- и телеведущая)

Денис Клявер

Инна Маликова (певица)

Я считаю икру скорее роскошью, чем чем-то повседневным и будничным, особенно черную. Она будет на новогоднем столе обязательно. Люблю советский рецепт, когда на яичко кладется и черная, и красная икра. Черную, конечно, люблю больше, особенно когда она отдельными икринками, а не клейкая и скользкая.

(певец)

У меня к черной икре странное отношение: в советское время она была дефицитом, а сейчас стоит адских денег. При этом подхожу к ней с опаской. Однажды, дорвавшись до черной икры, я купил целый килограмм, поел чуть-чуть, поставил в холодильник, и она сразу испортилась. Считаю, что вкус у нее специфический, а интерес подогревает ее цена. Для меня самая вкусная икра кабачковая, по советскому ГОСТу. Никогда не приедается.

Черную икру не люблю с детства. Мой папа – азербайджанец, и нам в 1980-х присылали из Азербайджана черную икру трехлитровыми банками. Родители заставляли меня ее есть, страшно радовались за меня. А я нет. Я хотела, как все остальные дети, есть красную икру, я намазывала бутеры черной икрой и раздавала друзьям, чтобы она быстрее кончалась.

Елена Борщева (актриса юмористического жанра, ведущая) Черная икра обязательно будет на новогоднем столе. Черная икра – это продукт для особого повода, символ праздника и синоним роскоши. Вот такие мы, русские люди. Говорят, как встретишь Новый год, так его и проведешь. Стараемся всегда, чтобы на Новый год была черная икра на столе.

Татьяна Котова (певица)

Бытует такое мнение, что если икра на столе черная, то, значит, жизнь у человека белая. Я не могу сказать, что ем икру ложками, когда мне этого захочется, – нет, потому что все-таки это высококалорийный продукт. А вот новогодний стол икра, конечно, украсит.


№10 (65) декабрь 2018 / январь 2019

G-NEWS Petersburg

ВКУС МЕСЯЦА

Белая полоса

черной ик ры

СТР. 5 Фуд-экспертиза

Рецепт красоты от Клеопатры

Черная икра – не просто продукт, а целая философия. Тяжелый люкс выходит из моды, но икра остается актуальной. Вместе с демократизацией высокой гастрономии и появлением фастфуда Haute cuisine ищет для себя бюджетные форматы существования. Она возникает в нашей жизни в самых разных новых ипостасях и по-прежнему вдохновляет лучших шеф-поваров на невиданные эксперименты.

Деду Морозу не наливать!

Накануне прошлого Нового года знаменитый парижский икорный бренд Petrossian выпустил на рынок инновационное изобретение – черную икру в жидком виде. Компания заранее предупредила покупателей, что пить икру нельзя. Новая форма икры – не напиток, а пищевой ингредиент, который можно использовать в соусах. Цена бутылки под названием Talisman by Petrossian – 170 евро.

Соленая dolce vita

Все тот же неутомимый Петросян придумал «икорную соль» Petrossian Caviar Powder, которая на 100% состоит из натуральной черной сушеной икры. Те, кто пробовал, отмечают «сенсационный вкус» новой соли, упакованной в специальную мельницу. Приправа из икорной пудры делает изысканным блюдом даже обычную вареную картошку.

из первых начал делать желе из икры. А легендарный английский шеф Хестон Блюменталь первым подал пример сочетания черной икры с белым шоколадом, после чего этот эффектный дуэт поселился в меню многих ресторанов мира.

готовят в сувиде и добавляют в омлеты, сэндвичи и блюда японской кухни. Ее выпускают в форме кубиков, которые нанизывают на шпажки для фуршетов, кладут в канапе и даже помещают в алкогольные коктейли.

Заесть пластинкой

Икорный шлейф

Черную икру сегодня производят в виде тончайших спрессованных пластинок,

Жизнь в шоколаде

Самый титулованный испанский шефповар Мартин Берасатеги в своем именном ресторане, расположенном неподалеку от Сан-Себастьяна, одним

Черная икра стала настолько манящим ориентиром престижного образа жизни, что ее весьма спорный запах решили использовать известные парфюмерные дома. Тьерри Мюглер, Каролина Эррера, Живанши, Electimuss воссоздают пикантный морской аромат черной икры с помощью молекулярных технологий. Эксперты называют этот запах «мистическим», «многогранным» и даже распознают в нем нюансы водорослей и кожи.

или доступное удовольствие?

Регина Бурд (певица, экссолистка ВИА «Сливки»)

Владислав Лисовец

(эксперт моды и телеведущий) Для меня икра не праздничный атрибут, но и не синоним роскоши. Я слушаю свой организм: если он хочет икры, я его обязательно побалую. Самая необычная икра – та, которую ел на своей родине в Баку, который, собственно, является родиной и самой икры. Свежая, нерасфасованная, в брикетах.

Мы к черной икре относимся просто. Мы любим ее, но не настолько, чтобы она являлась неотъемлемой частью новогоднего стола.

Павел Сюткин (историк русской кухни) Там, где икра была редка, она становилась элитным продуктом. Скажем, в Древний Египет она поставлялась лишь для личного пользования Клеопатры. Так и у нас. В XV веке черная икра в Москве – в основном деликатес для придворной кухни. Но пройдет пара веков, и она превратится в массовый продукт. О распространенности черной икры говорит то, что в столичных ресторанах в конце XIX века паюсной икрой осветляли бульон, чтобы сделать студень из стерляди. Для этого ее перетирали, добавляли в бульон, кипятили и процеживали его. В результате получался чистый, как слеза, студень, сквозь который был ясно виден кусочек дорогой рыбы. Ну и, конечно, икра в чистом виде. В «Словаре поваренном» 1795 года упоминается, что «икра свежая или соленая подается с луком и перцем в числе холодных блюд». Пожалуй, это и стало самым распространенным способом ее употребления. Сегодня массовое отношение к черной икре удивительным образом роднит ее с сыром. Помните, в позднесоветские времена на прилавках был лишь один его сорт – «сыр»? Так вот, черная икра для нынешнего обывателя тоже обозначается одним словом – «икра». Будучи совершенно недоступной для подавляющего большинства населения, она и не требует каких-то категорий качества или сортности. Это, конечно, неправильно, поскольку стирает из памяти народа огромный пласт кулинарной культуры.

Екатерина Волкова (актриса) Если ем икру, то красную, черную не люблю. На новогодний стол ее не планирую ставить. Татьяна Морозова (актриса и участница комедийного шоу Comedy Woman)

Планирую все виды икры на новогоднем столе. Думаю, это продукт особого повода, не привязанного к праздникам в календаре. Это как бокал хорошего вина.

Алексей Кортнев (музыкант)

Черная икра – это, конечно, королева стола и вообще одно из самых вкусных блюд, которые я пробовал в своей жизни. Но для меня она совершенно не является символом. Если, бывает, появляется такой знакомый, который говорит: «Ребята, есть черная икра по такойто цене. Дешевле, чем в магазине! Берем?!», – то она берется и без какого-либо повода в семейном кругу съедается с белым хлебом и маслом, и все счастливы. Она просто сама приходит в наш семейный круг.

Тутта Ларсен

(актриса, теле- и радиоведущая) Всегда на праздниках только красная икра, никакой другой семья не признает!


№10 (65) декабрь 2018 / январь 2019

G-NEWS Petersburg

CELEBRITIES

СТР. 6

«ЧТО ПОЗВОЛЕНО ПРИРОДОЙ ПАВЛУ, ТО НЕ ДОЗВОЛЕНО МНЕ»

Ляйсан Утяшева – об иллюзорных ценностях, лекарстве от одиночества, голодных танцах и горьком шоколаде

Начало года – самое подходящее время для обещаний вести себя хорошо, задирать планку высоко, задавать перспективу далеко и, вообще, садиться на диету и заниматься спортом. И тут звездный пример – лучший нам помощник. Ляйсан Утяшева вместе с мужем Павлом Волей ведет мотивационный проект «Сила воли», который уже прошли 20 тыс. человек из 50 стран мира. Только что запустила новый курс «Суперженщина». «Вдохновение года» по версии журнала Glamour, «Самая стильная в России» по версии Hello, онлайн-тренер года, солистка Имперского русского балета. Суперженщина, получившая под Новый год в подарок именную куклу Барби. Что еще надо, чтобы пробудить в нас силу воли на целый год вперед? Страсти по Равелю Новый год – семейный праздник. Поэтому начнем с семьи. Павел Воля хорошо танцует? Вы часто танцуете вместе? В нашей семье все роли распределены. Я отвечаю за танцы, а Паша – за юмор. В муже мне нравится все, даже как он танцует. Мы любим вместе дурачиться, можем начать танцевать в любом неожиданном месте. Детей отдадите на танцы? София уже проявила интерес и начала заниматься. Наша позиция – «хочешь – давай пробовать». Сначала плавание, теперь танцы. А Роберт выбрал еще и теннис. Расскажите о своем шоу «Болеро», ведь постановка тоже построена на танцах? Наше Bolero – не классическая постановка. Вы сможете в этом убедиться 11 декабря. Второй премьерный показ в Москве на сцене концертного зала

«Барвиха Luxury Village». Нам удалось создать театрально-танцевальный спектакль. Конечно, в основе танцы. Катя Решетникова и Игорь Рудник – наши режиссеры-постановщики, которые экспериментируют с самыми разными современными стилями. Vogue New Way, High Heels, модерн и многие другие направления. Это взрослый спектакль, где-то провокационный, но мы говорим на важные темы. О любви и одиночестве, о настоящих и мнимых, иллюзорных ценностях. О том, как не потерять себя, когда вокруг слишком много соблазнов. Мы исследуем мужскую и женскую природу, природу силы и страстей. И то, как любовь является той самой опорой для человека, когда все остальные внешние точки опоры разрушены.

Сильный ресурс слабости У вас было счастливое детство? Или гимнастика – только труд, труд и пот?

Счастье – это скорее про любовь. Когда ребенок растет в любви, он счастлив. Все остальное – познание себя через внешнее взаимодействие. Школа, сверстники. Кто-то занимается музыкой, кто-то ходит в художественную школу. А в моем детстве – художественная гимнастика. И счастье ребенка ну никак не зависит от количества тренировок, даже изнурительных, если он занимается тем, что ему интересно, а не по жесткой родительской воле. Мне повезло, мама всегда была на моей стороне и окружала такой любовью, что я могу смело говорить: у меня было счастливое детство. Вы жили с мамой и в какой-то момент без отца. Помните, чего хотелось и не моглось себе позволить? Да, мы жили скромно, но я никогда не чувствовала себя в чем-то ущемленной. Помню, как в десять лет мама исполнила мою мечту, подарив настоящую куклу Барби. А еще меня воспитывали так: даже если чего-то нет в данный момент,

не нужно расстраиваться. Если действительно чего-то хочешь, обязательно этого достигнешь. И я росла, мечтая и понимая, что многое зависит именно от меня. Сильная женщина – это вообще всегда драма? Верно ли, что ваше шоу об одиночестве этой самой сильной женщины? Сильная женщина – иллюзия. А любая иллюзия приводит к драме. Есть ожидания, есть бравада и страх. Ожидания рушатся, а за страхом всегда боль. Если заиграться в «сильную», то так всю жизнь можно прожить с зияющей дырой в сердце. Боясь довериться, подпустить к себе кого-то, открыться самой. Почему-то в современном мире женщины боятся показаться слабыми. Многие из нас погружены в состояние «все сама да сама». Что за соперничество с мужчинами? У нас совершенно разная природа. Женщины погнались за внешней силой. Забыв, что и слабость – тоже ресурс. Мы в постановке изучаем природу одиночества, силы и страха, страсти и любви… Всегда ли мужское плечо – это лекарство от одиночества? И где та грань между любовью и простым желанием обладать? В нашем «Болеро» мы постоянно развиваемся. На второй премьерной постановке в Москве вы увидите уже новую историю, в которой есть Он. Теперь Он и Она.

Начинаешь ненавидеть себя и заедать свои эмоции Королева в трениках Некоторые находят «Болеро» очень откровенным спектаклем, местами эротичным. А вы могли бы в интервью спокойно обсуждать сексуальные темы, как сейчас принято? Или для вас это неприемлемо? Вы спрашиваете про готовность говорить на сексуальные темы? А зачем вообще это обсуждать? Если это в тренде, то считайте меня немодной. Мне кажется, у каждого свое понимание откровенности. Для кого-то это честность и открытость, для кого-то лишь нижнее белье. Можно комедию смотреть и рыдать, а можно умудриться над драмой смеяться как над комедией. Если кто-то захочет увидеть сексуальный подтекст, он найдет его и во взмахе руки, и в полуобороте головы. В наших танцах нет пошлости, мы не спекулируем на скандальности. У вас был период, когда вы стеснялись своего тела? Как переживали этот период? Конечно. Одно время я весила на 30 килограммов больше, чем сейчас. Из дома выходить не хотелось. В такой период начинаешь тихонько ненавидеть себя и от этого еще больше заедать свои эмоции. После строгой гимнастической диеты я начала отрываться. Булки, сладкое. И уже дойдя до какой-то своей внутренней критической точки, просто заставила себя через «не хочу» начать постоянные тренировки. Выработала для себя специальный комплекс упражнений, который можно выполнять дома. Ну а результаты


№10 (65) декабрь 2018 / январь 2019

G-NEWS Petersburg

пришли через какое-то время. Главное, не ждать моментального эффекта, что на следующее утро проснешься легкой, как перышко. Почему гимнастам не место в танцах? В чем тут противоречие и как вам удалось его преодолеть? В истории танца вы не найдете артистов с гимнастическим прошлым. Видимо, хорео­графы считают, что невозможно бороться с намертво встроенной автоматикой: осанка, натянутый носок, особый разлет рук. Да и я несколько раз готова была отказаться от мечты, разворачивалась и уходила с репетиций. Вы просто не представляете, сколько часов репетиций у нас ушло с Катей Решетниковой (хореограф. – Прим. ред.). Моя задача вначале состояла просто в том, чтобы забыть о том, что я гимнастка. И заново начать слышать и изучать свое тело. Интуитивно и спонтанно следовать музыке. Какую роль в «Болеро» играют стильные наряды и модные бренды? Премьеру «Болеро» я танцевала в костюме Céline размера S. Это к вопросу о победе над килограммами. Да, фешенсоставляющей шоу мы уделили особое внимание. Нам хотелось максимально погрузить зрителя в саму атмосферу. Ведь действие происходит в модном закрытом клубе, где витает дух некой избранности. А ведь мы знаем, как многие старательно прячутся за фасадом дорогих марок и брендов. Поэтому и наши танцоры в одежде Гоши Рубчинского, Balenciaga и Off-White. Уж если быть фирменными, то от и до. Нам с режиссерами хотелось, чтобы современная мода стала частью шоу, одним из ключевых моментов. Внимательный зритель увидит, например, и нашу иронию в гипертрофированном семиметровом шарфе Balenciaga.

Считайте меня немодной Вы помните тот момент в жизни, когда получили возможность хорошо одеваться? И насколько это придало уверенности в себе? Когда я начала неплохо зарабатывать, будучи еще подростком, то было просто непривычно тратить деньги на дорогие туфли и сумки. Вместо них я покупала, например, холодильник, румынскую стенку. И абсолютно счастливо существовала в спортивных костюмах. Знаете, на уверенность в себе это никак не влияло. И не влияет до сих пор. Можно и в трениках оставаться королевой. А вот если нет

CELEBRITIES

Чтобы Паша носил меня на руках и не надрывал поясницу этого внутреннего состояния, то никакая одежда не спасет.

Энергия харчо и атмосфера паэльи Как праздновали получение ТЭФИ за «Танцы на ТНТ»? Я тут отличилась. После премии поехала сразу домой. И заснула. Столько эмоций и волнения было. Даже осознание, что нашу программу отметили на высшем профессиональном уровне, пришло только на следующий день. Ведь уже пять лет проекту. И многие пишут, что именно благодаря шоу у многих изменилось отношение к танцам. Что танцевать круто, что танцующие парни – это круто вдвойне. Говорят, художник должен быть голодным. А танцор? Голодный танцор – плохой танцор. Особенно в большом гастрольном туре. Быть сытыми – наша базовая потребность. В состоянии выживания сложно творить и что-то создавать. Потому что все равно сначала захочешь себя накормить. Мне кажется, такие установки должны остаться в прошлом. Новое поколение живет в совершенно ином формате, с новыми установками. В них намного меньше ограничений, которые унаследовали мы, эти отголоски советского прошлого. Павел Воля в прошлом номере нашего дайджеста говорил о своей мясной «диете». Вы сами готовите для мужа? С радостью готовлю для своей семьи. Для меня нормально, когда женщина умеет управляться на кухне. Ресторанная еда, даже из самого дорогого заведения, не сравнится с домашней, согласитесь. В ней своя энергия, свой вкус. Я много что могу. Манты, плов, лагман, борщ, домашняя лапша, харчо, щавелевый суп. Вообще, моя фишка – конечно, башкирская кухня. Кстати, дома у меня всегда хлеб, который готовлю своими руками. Есть любимые блюда или продукты, которые вы для себя отнесли к запретам? В детстве хотелось сладкого. Сейчас равнодушна и лишь изредка могу позволить себе горький шоколад. Запретов нет. Уже довольно хорошо знаю себя, что мне полезно, а что нет. И конечно, стараюсь следить за качеством продуктов. Кофе заменила цикорием, кексы – печеным яблоком.

Какой для вас идеальный Новый год? На островах под пальмами или на тройке по снежным сугробам? Мы очень любим по-семейному отмечать этот праздник. Есть железное правило: Паша и я не работаем в Новый год, чтобы быть вместе с нашими детьми. Какие бы гонорары ни предлагали, просто отказываемся от проектов. Если какая-то съемка, просим продюсеров перенести. Конечно, на свои дни рождения можем и забить. Но Новый год – это для нас святое, семейный добрый и светлый праздник. А уж где мы его встречаем – второстепенное. Главное, что все вместе. Без каких блюд на столе для вас этот праздник неполноценный? Праздник неполноценный без близких и любимых людей. А к еде мы относимся просто, не делая из нее культа. Те времена, мне кажется, с салатами оливье и крабовыми палочками на новогодних столах, – это уже больше про ностальгию

СТР. 7 по детству. А вот мандарины и их аромат – да, это про праздник. Мне недавно на Мальдивах повар рассказал про одну звездную голливудскую пару, которая приходила в самый роскошный ресторан люксового курорта и заказывала только зеленый салат и воду на завтракобед-ужин. Это ваш вариант? Может, они вместе проходили очистительную программу? Нет, мы за то, чтобы жизнь была вкусной, интересной, разнообразной. Вино – это не для вас? Верно. Совсем не мой напиток. Любому бокалу вина предпочту стакан воды. Муж и жена вроде бы одна сатана. Насколько схожи ваши с мужем гастрономические вкусы? Знаете, что позволено природой Павлу, то не дозволено мне. Павел может есть все и огромными порциями, при этом всегда оставаться в одной форме. У него конституция такая. А вот я склонна к быстрому набору килограммов. Поэтому, чтобы не было разговоров «А, так это она мужа объедает!» и чтобы Паша все-таки носил меня на руках и не надрывал поясницу, я редко позволяю себе те блюда, которые заказывает себе муж. Ризотто с морепродуктами вечером – ни за что. Хоть и хочется. На моей тарелке вместо него будет зеленый салат. Какая страна для вас самая вкусная? Самая вкусная …ммм... наверное, Испания. Я даже люблю в местных магазинах покупать продукты и потом что-то готовить для семьи. В отличие от большинства стран Европы там все выращивается без ГМО. А их паэлья, морепродукты, рыба лучшие в мире. Если бы вас попросили в танце изобразить любимую кухню, что бы это было? О, я бы станцевала башкирскую кухню. Танец домашней лапши. Или отдельный номер «Манты». Но тут нужны еще другие танцоры. А что, уже интрига!

«А, так это она мужа объедает!»


№10 (65) декабрь 2018 / январь 2019

G-NEWS Petersburg

Premium

СТР. 8

Босоногий делюкс, детокс и релакс Если лететь за тридевять земель ради райского отдыха, то на Мальдивы. Потому что это единственное место на земле, где нет ни новостей, ни автомобилей, ни каблуков, никакой обуви вообще. Где вода океана неправдоподобно прозрачна, а песок вызывающе белоснежно чист. Где даже местные каждое утро хотят себя ущипнуть, потому что так не бывает. Где все рассказы о том, как это ужасно, когда весь год одна температура – плюс 28 градусов, меркнут перед ежевечерней избыточной красотой закатов. Где выдумки про то, что мальдивский отдых – синоним скуки, тают вместе с остатками забот об оставленных дома делах, а реальной заботой становятся мысли о том, приплывут ли сегодня скаты-манты к рифам и в какой ресторан пойти вечером на ужин. Те еще, я вам скажу, переживания, когда ищешь в океане манты, а натыкаешься на огромных зеленых морских черепах. Или когда на острове размером с дачный участок семь ресторанов разных кухонь мира...

Астрономическая красота

Soneva Fushi

Вылазку в гости к мантам предлагает и курорт Anantara Kihavah Villas, обладающий одним из самых продвинутых дайв-центров и едва ли не самым богатым ассортиментом развлечений. Виллы на воде с бассейном с пресной водой, где под прозрачным полом ванны, душа и даже санузла видны пятнистые скаты, рыбы-петухи и изящные рифовые акулы. В самой мощной надводной обсерватории Мальдивских островов вы сможете хорошо разглядеть в телескоп кольца Сатурна и все детали кратеров и морей такой близкой отсюда Луны. Поездка на катере на необитаемый остров – это настоящая ускользающая красота, поскольку тонкая полоска песка периодически уходит под воду. Вы будете там вдвоем посреди океана, только повар и официант, и горы морских гадов на блюде, и реки вина, и шуршащие по песку в ночи крабы-отшельники, выпрашивающие кусочек тунца или лобстера.

Отречемся от внешнего мира, отряхнем, как песок, с наших ног

Первое, что с вами происходит по прибытии на остров-отель Soneva Fushi, – вас торжественно встречает на пирсе весь топ-менеджмент и... отбирает обувь. No news, no shoes – философия первого на Мальдивах экокурорта. Они здесь считают, что отказ от обуви и постоянный контакт с землей служат «перезагрузке сознания». Обувь тут и в самом деле нонсенс. Для того чтобы стряхнуть изумительно чистый песок с ног, повсюду расставлены трогательные щетки в виде ежиков. Дух «интеллектуальной роскоши» постигаешь на каждом своем босоногом шагу. Личный батлер, которого называют «Мистер Пятница», провожает вас на виллу. И тут сразу же хочется попросить климатического убежища. Собственный выход к пляжу, бассейн, ванна с водопадом и патио, душ посреди диких джунглей, телевизор, которого нет, хотя он есть, но спрятан в стене. Полноформатное слияние с природой и сервис, которого не замечаешь. Просто сами собой после заката зажигаются свечи вокруг бассейна и раскладываются мягкие подушки на пляжных лежаках. Уровень приватности зашкаливает: недаром Soneva Fushi – любимое место отдыха таких звезд, как Мадонна и Брэд Питт.

Milaidhoo

Нырять под пальму, плыть среди кокосов

Anantara Kihavah Villas Математически доказанный факт: многие приезжают сюда избавляться от обуви и погружаться в Slow Life уже в третьем поколении.

Отель Amilla Fushi внешне не похож ни на какой другой из островных курортов. Его прозвали «мальдивским Майами» из-за белоснежных вилл современной архитектуры. Слоган отеля «Мы говорим на вашем языке» – чистая правда. Закрепленный за каждым гостем камердинер знает ваш язык, так как персонал мультинациональный. Если вам приелись пляжные виллы и дома на воде – о’кей, вас поселят в вилле на деревьях. Вы будете плавать в собственном бассейне

Amilla Fushi

В поисках любви и Немо

Крошечный остров-курорт, он же бутикотель Milaidhoo размером 300 на 180 метров создан специально для влюбленных, поэтому он абсолютно childfree. Если у вас honeymoon и вы ищете романтики с приключениями в люксовом исполнении, то здесь все это сбывается на 100%. У каждой виллы свой бассейн с пресной водой, в котором по ночам загораются звезды. Главные приключения ждут в заповедном коралловом рифе бухты Hanifaru, который находится практически рядом с вашим пляжным шезлонгом. Охраняемый ЮНЕСКО морской заповедник привлекает самое большое в мире количество гигантских скатов породы манта. В памяти на всю жизнь останется фотосъемка подводной экскурсии «В поисках Немо». Эти милые мультяшные красно-оранжевые рыбки-клоуны с поперечными белыми полосками будут потом, по возвращении в реальную жизнь, кружиться в свадебном танце перед закрытыми глазами, прежде чем вы заснете, напоминая о бескрайнем океане и безмятежном покое.

над джунглями, среди кокосов, растущих на пальмах. Если вам надоел свой бассейн – ныряйте во второй по величине на Мальдивах главный бассейн острова. Если вы мечтаете опуститься с аквалангом в подводную вертикальную пещеру Голубая Дыра, но у вас клаустрофобия, в дайвинг-центре есть специальная комната «сенсура», с экраном и светомузыкой, которая вас исцелит и расслабит. Если вы приехали за детоксом-массажамийогой, к вашим услугам самое крутое спа на архипелаге. Если вам и этого мало, карабкайтесь на кокосовую пальму. Для вас придуман специальный коконатклайминг: вам помогут забраться на пальму и снять свой кокос.


№10 (65) декабрь 2018 / январь 2019

G-NEWS Petersburg

Premium

СТР. 9

Кухня, которая превращает

каждый день в пятницу Коровы не едят кокосы. Поэтому их здесь нет. Так нам объяснили, почему в мальдивской кухне нет мяса. В роскошных отелях, конечно, водятся австралийский ангус и японская вагью, но основа местной кухни – кокос и тунец бонито (маленький), выловленный на расстоянии не более одного километра от берега. Всего вокруг отелей плавает 8–9 разновидностей тунца. Из тунца делают сашими, карри, суп, пасту, его жарят, тушат, запекают, маринуют, коптят и даже сушат. Блюдо хикимас, которое не найти больше нигде в мире, делается из сваренного до полуготовности тунца, которого затем кладут на камни и высушивают на солнце. Блины с начинкой из тунца с кокосом едят на завтрак, обед и ужин. Пятница всегда особый день для мальдивцев. Общая еда, еженедельный праздник, когда вся семья собирается за столом. Но в лучших отелях Мальдив каждый день – пятница.

Soneva Fushi

60% всех продуктов экокурорта Soneva Fushi выращивается в собственном садуогороде. Через этот огород по качающемуся на веревках мостику попадаешь в вегетарианский ресторан на деревьях Fresh in The Garden, откуда открываются сумасшедшие виды на плавящееся в океане закатное солнце. Мальдивские закаты можно коллекционировать и выставлять потом на аукционах. Барбекю на пляже, пикники на природе, мастер-классы по приготовлению мальдивской, шри-ланкийской, японской кухни – все доступно любопытному гурману. И все-таки больше всего сражает своим изобилием главный ресторан острова, работающий по принципу шведского стола. Помимо мини-островов с разными кухнями мира тут есть три комнаты, где можно себя потерять. Сырная комната, где около 30 видов сыров, доступна 24 часа в сутки. А также наполненная ароматами шоколадная комната и комната мороженого, которого тут от 70 до 80 вкусов. Мороженое из тунца – точно тот самый эксклюзив, которого больше нет нигде.

Amilla Fushi

Soneva Fushi Авторский десерт от шефа Anantara Kihavah Villas

Milaidhoo

Фирменный ресторан отеля Milaidhoo стоит на воде, на палубах трех старинных мальдивских парусных лодок для путешествий dhoni. Поэтому еду у вас будут попрошайничать не кошки с собаками, а шустрые барракуды. Здесь считают, что разные продукты и блюда могут по-своему влиять на химический состав тела человека, вызывая те или иные эмоции. Поэтому еда в Milaidhoo служит и антидепрессантом, и релаксантом, и афродизиаком. Гости могут выбирать меню из пяти «гастрономических настроений» острова: «глубокий сон», «настроение Milaidhoo», «пробуждение на рассвете», «любопытные приключения» и «прохлада на закате». Каждое настроение включает определенный набор блюд, подается в конкретном месте острова и сочетается со спапроцедурой. Горячий суп из маракуйи с

зеленым чаем, салат из лобстера и королевских креветок, филе тунца на гриле, сырная тарелка с миндалем и грецкими орехами, а также сеанс медитации при лунном свете на пляже и ароматическая ванна при свечах – меню самого популярного настроения «глубокий сон».

Anantara

Ресторан Sea.Fire.Salt.Sky. в отеле Anantara – это четырехэтажный гастрономический комплекс, отмеченный

целым калейдоскопом престижных наград. В ресторане «Огонь» устраивают кулинарное представление под открытым небом, готовя свежепойманного лангуста в пламени. В ресторане «Соль» на ваших глазах запекают красного луциана на цельном брусе гималайской соли. Ресторан-бар «Небо» соседствует с обсерваторией, где звездную кухню представляет астронавт из NASA. Но главное шоу сервируют в первом подводном ресторане на Мальдивах –

Milaidhoo

в «Море». Сет-меню предлагает медальоны из лобстера с пеной из спаржи и хамона иберико, фуа-гра с имбирным мармеладом – но тут даже самая высокохудожественная еда на вторых ролях. Прозрачный зал ресторана находится на глубине шесть метров в самом сердце кораллового рифа. А потому все головы едоков повернуты в сторону ведущих артистов: пролетающих за стеклом мурен, ослепительных рыб и пятнистых скатов. Здесь же расположен первый мальдивский подводный винный погреб, где вино хранится в неизменно идеальных условиях – без света и минимальных перепадов температуры. Все шесть столиков ресторана всегда заняты: за одним поднимают тосты за новопомолвленных, за остальными то и дело раздается: Happy Birthday to You!

Amilla Fushi

На острове не только говорят на вашем языке, но и готовят блюда вашей кухни. Кажется, что здесь есть еда из всех стран. Остров размером 950 на 300 метров имеет 11 (!) ресторанов. Гриль, вок, пицца, французская, итальянская, японская, южноамериканская кухни – над едой тут колдуют 64 человека. Знаменитый шеф Гордон Рамзи оставил после недавних гастролей несколько позиций в меню. Однако меню в Amilla – штука гибкая и гипермобильная. Завтраки-обеды-ужины могут готовиться для конкретного гостя, каждый из которых – VIP-персона. Так, король Непала, который отдыхал на острове со своей королевой и двумя принцессами, просил приготовить ужин высокой французской кухни с фондю и изысканными соусами. Бразильский красавец шеф-повар Лукас делал авторский десерт на глазах у королевских особ, а король своей рукой наливал на верхушку ароматный шоколадный соус. Орландо Блум и Кэти Перри 1 января приезжали на остров мириться после размолвки. Они скрывались на своей вилле от остальных гостей, поэтому на завтрак пришли поздно – в 11 часов, когда ресторан был уже закрыт. Шеф Лукас сам принял заказ – салат с кучей полезных ингредиентов. Блюдо так понравилось звездной паре, что они заказывали его все оставшиеся на райском острове дни.


№10 (65) декабрь 2018 / январь 2019

G-NEWS Petersburg

ВТ. СР. ЧТ. ПТ.

20% на устрицы.

Ежедневно

Утренняя 50% на приготовленный кофе или чай.

11:00–22:00

30% на кулинарию. 30% на кулинарию по выходным и праздничным дням.

Каждую сб.

20% на сыры (Буррата, Моцарелла, Страчателла).

СР.

ПТ.

ПТ.

Новогодняя программа.

СБ.

Каждую пт. и сб. Живая музыка, Джузеппе ПТ.– СБ.

ВС.

Капулети, шоу-программа с официантами и арт-группой, комплименты от шеф-повара и бокал Prosecco с оливками каждому гостю.

Каждое вс.

Мастер-класс: Альтернативный новогодний стол от шефа (4 блюда).

Итальянский Прошутто (100 г) по специальной цене 490 рублей

07.12 в 19:00

Пряности и хвоя – мастер-класс с глинтвейном и венками.

14.12 в 19:00

Bubbles Party – коктейли на игристом и роспись новогоднего шара.

12:00-16:00

По будням

20% на основное меню.

12:00–17:00 По выходным

8:00–15:00

Ежедневно

Завтраки.

компаниям на все меню (от двух человек).

18:00

ВТ.

Каждый вт.

«Food Марафон»: 50% на все блюда из раздела «Вок/пицца».

СР.

Каждую ср.

Семейный день. 4-х человек.

ЧТ.

Каждый чт.

«Food Марафон»: 50% на все блюда из раздела «Индия».

Каждую пт.

При покупке бокала/бутылки вина второй/вторая в .

ПТ.

Каждую сб.

«КАРОнное блюдо дня»: дарим билет в кино.

ВТ.

Каждый вт.

Душевное кино: воздушная кукуруза в .

СР.

Каждую ср.

18:00

ПТ.– Каждый пт. и сб. СБ. 21:00 По будням

С 12:00 до 17:00

Кальянная чаша за 890 руб. Ежедневно

Спец. предложения для банкетов: праздничный торт или Prosecco в , для детских мероприятий – аниматор на 1,5 часа.

День Рождения ресторана. Ужин с шеф-поваром Доменико Стиле.

Каждые чт. и пт. Живая музыка. Итальянский

Ginza

Аптекарский пр., 16 Каждый вт. ВТ.

25.12

50% на устрицы. Новогодний огонёк в стиле ретро. Праздничная программа, живой вокал, welcome drinks.

Спец. цена на Prosecco: бокал за 390 руб., бутылка за 2500 руб.

20% в день

С 12:00 до 00:45

Детская комната.

С 14:00 до 23:00

Няня.

Каждую сб.

Детские кулинарные мастерклассы. Стоимость: 500 руб.

в 16:00

Каждое вс. в 15:00

Детские творческие мастерклассы. Участие бесплатное.

Предновогодняя вечеринка. Предновогодняя вечеринка.

Каждую пт. 20:00 Живая музыка.

28.12 29.12

Предновогодняя вечеринка. Предновогодняя вечеринка.

По будням

30% на завтраки. Бесплатная парковка при счете от 1500 руб. Шестой кальян в  .

Белка

Рыбацкая ул., 2 Каждый вт. с 18:00

50% женским компаниям от двух человек (не распространяется на спец. предложения ресторана)

05.12

«Виношествие» по разным странам (Германия).

12.12 26.12

«Чурраско Party».

Каждый чт. с 18:00

Специальная цена на устрицы: 190 руб. за штуку.

Устрицы по 90 руб./шт. (при брони до среды включительно); 190 руб./ шт. и специально подобранные вина по суперценам.

По будням

Завтраки.

DJ-сет.

По выходным

Завтраки.

Ежедневно

Sweet Hours. Каждый вечер на десерты с собой.

ВТ.

СР.

ЧТ.

«Чурраско Party».

08:00–12:00 10:00–15:00

Новогодняя программа.

Вс.–ср. с 21:00 Чт.–сб. с 23:00

Новогодняя программа.

Бричмула

кал, шоу-программа от персонала ресторана и арт-группы.

С 23:00

Новогодняя программа.

По будням

Обеды от 590 руб. Завтраки.

Terrassa

Казанская ул., 3а

СР.

Акция: 6 устриц + бокал Prosecco по специальной цене – 1490 руб.

Каждую ср.

50% на все напитки , алкогольные и безалкогольные всем женским компаниям от 2-х человек.

Каждый чт.

Каждое вс. ВС.

Новые обеды: собери свой. Каждый 5-й обед со скидкой 50%, каждый 10-й – в  .

С 23:00 до 06:00

Кальян за 990 руб.

Гастрономика ул. Марата, 5/21

ПН.

Каждый пн.

Женским компаниям

ВТ.

Каждый вт.

Устричный вторник (устрицы по 249 руб.)

ЧТ.

Каждый чт.

Безлимитное игристое для девушек за 790 руб.

07.12 14.12 21.12 28.12

День рождения ресторана.

ПТ.

50% на основное меню всем женским компаниям от 2-х человек.

Каждый вт.

ЧТ.

По будням

Новогодняя программа.

20% при заказе с собой.

Каждый пн

12:00–17:00

Новогодняя программа.

и весь день.

ПН.

24 часа, Комендантский пр., 13

50% женским компаниям на алкоголь.

22.12 29.12 30.12

С 10:00

40%

Новогодняя программа.

с 21:00

Ежедневно

50%

Новогодняя программа.

Каждые пт. и сб. Welcome drinks

ПТ.– С 20:00 СБ.

Каждые пт. и сб. DJ с 21:00 до 01:00 По будням.

Завтраки.

По будням.

Обеденная

С 11:00 до 16:00

Сет из сашими из желтохвостого тунца, тартар из северной креветки, севиче из дорадо по специальной цене – 790 руб.

С 12:00 до 17:00 Ежедневно

20%.

25% на доставку.

По выходным

«Семейный день». 50% на блюда для компаний: плато из морепродуктов, фаланги камчатского краба (6 шт.), краб целиком, утка по-китайски, ростбиф.

Акции действуют до 20 декабря!

С 12:00 до 18:00

Завтраки.

Двор Помидор пр. Космонавтов, 14

ПН.

Каждый пн.

Игристый безлимит для девушек за 590 руб.

ВТ.

Каждый вт.

Mama’s day. Детское блюдо в .

СР.

Каждую ср.

Мясная среда: специальные цены на мясные позиции.

Каждый чт.

Виновные дни. Акция 30% на все вина и трансфер от 3000 руб. в .

Каждую пт. 20:00 Лаундж-вечер (живой вокал).

13.12 в 20:00

День рождения ресторана во французском стиле.

ПТ.

21.12 в 19:30 28.12 в 19:30

Большие корпоративные солянки. Дед Мороз, танцы, конкурсы, подарки.

Каждую пт.

Виновные дни. Акция 30% на все вина и трансфер от 3000 руб. в .

СБ.

Каждую сб.

Pre-party c DJs.

21.12 в 20:00

22.12 в 19:30

Большие корпоративные солянки. Дед Мороз, танцы, конкурсы, подарки.

Карнавальная ночь. Большая корпоративная солянка.

28.12 в 20:00

Золотая вечеринка. Большая корпоративная солянка.

Баклажан

ПН.

ТРЦ «Галерея», Лиговский пр., 30а 07.01 в 19:00 Рождественский вечер.

ЧТ.

Каждый чт.

Будущим мамам– сладкий комплимент в .

маэстро Ivan Rossi.

По выходным

с 19:30 до 22:00

Каждый чт.

С 12:00 до 17:00

ВТ.

Разместите фотопост на своей страничке в Instagram, Facebook или Вконтакте с #ресторанКатюша и геолокацией ресторана и получите скидку 10% на весь счёт.

Суворовский пр., 47

ЧТ.ПТ.

Новогодняя программа.

За отзыв – комплимент от ресторана – салат «Оливье».

Francesco

13.12

26.12

При бронировании столика на спортивные трансляции – гренки с чесноком в !

Ежедневно теппан-шоу от 490 руб.

ЧТ.

ПТ.– СБ.

20% на доставку при заказе от 5000 руб. По билету в театр – представления.

26.12 27.12

Каждую пт. и сб. «Крестовский не спит»: DJ-сет, во-

20% в день

10% при предъявлении карты гостя Санкт-Петербурга (https:// petersburgcard.com/about-card/ petersburgcard/)

30% на меню. Бизнес-кальян за 490 руб.

Суши-фестиваль: призы в колесе фортуны при заказе роллов или суши.

Щедрый обед. Собери свой обед от 390 руб.

20% в день рождения на всё меню, а также десерт в от ресторана.

Каждое вс. 15:00 Игра «Крокодил». 12:00–16:00

Каждую ср.

Dinner Show: русское шоу с песнями и танцами.

Всем Катюшам – рождения.

Музыкальный Weekend.

ПТ.

Тёплые среды: при заказе чая десерт в .

Всем Катюшам– сладкий комплимент в .

СБ.

Новогодняя программа.

21:00–01:00

ВС.

Каждый пн.

Кормим детей бесплатно! 1 блюдо из детского меню бесплатно По будням

Новогодняя программа.

ЧТ.

СБ.

ПН.

Акция: 4 шота – 250 руб.

СБ.

24.12 25.12

27.12 21.12 28.12

Кормим детей бесплатно! 2 блюда из детского меню бесплатно при заказе из основного меню.

ПТ.– Каждую пт. и сб. СБ. 20:00

ВС.

30% семьям от

СР.

Katyusha

ПТ.

50% женским компаниям (от 2-х человек) на всё меню.

Домашние обеды с 12 до 17. Салат+суп = 390р.; салат/ суп + горячее = 490 р.; салат+суп+горячее = 590 р.. К каждому обеду – горячий напиток и итальянская фоккача

Ежедневно

ПН.

Поздние завтраки. Бокал игристого по специальной цене – 120 рублей

Невский пр., 22–24

именинникам 30% на бар, если день рождения в понедельник – 50%.

С 16:00 до 23:00

Каждый чт.

Food Park

ЧТ.

Коктейль Aperol spritz + кальян за 2000 руб.

Итальянский аперитив: бутылка игристого + сет из фирменных брускетт – 1690 рублей

Компаниям от 6 человек кальян на воде в  .

Александровский парк, 4/3 Женский день: 50% женским Каждый пн.

ВТ.

Каждый 2-ой глинтвейн 5* со скидкой 50% в ресторане и с собой.

от 30 до 50% на разные категории блюд.

Каждый пн. ПН.

Репетиция Итальянского Нового года для компаний.

Сет домашних итальянских настоек – 490 рублей

СР.

Каждый пн. и вт. Кальян за 1000 руб.

Южная дорога, 4/2

По будням

Весь день

ПН.– ВТ.

Sunday Ginza

Поздние завтраки. Бокал игристого по специальной цене – 120 рублей

Ежедневно

Баклажан

Ежедневно

12:00-16:00

Весь день

10% в день приезда и в день отъезда всем предъявителям билета на «Сапсан», «Невский экспресс», «Ласточку», «Красную стрелу».

ТРК «Европолис», Полюстровский пр., 84а

Bufet Fest: четыре бокала пива по цене трех.

Рождественский ужин в 4 руки с игристыми винами.

Весь день

50%.

30% на готовую продукцию.

Школа сомелье: 5 вин с закускам от шефа и лекцией от шефсомелье.

Завтраки.

8:00–12:00

Впечатляющие завтраки –

26.12

50% на десерты.

По будням

10:00–12:00 22:00–23:00

28.12

ВСК.

20:00

Комбо-обеды: при покупке супа, блюд с холодного и горячего салат-баров – напиток в  (подробности уточняйте). *предложение не распространяется на новогодние праздники.

Кулинарная школа для взрослых (1500 руб.)

21.12

Устрицы по лучшей цене – 149 руб. за штуку.

14.12 21.12 28.12

По будням

14:00–17:30

Каждую ср.

20.12

50% женским компаниям на всё.

Каждый чт.

Три коктейля по цене двух.

21:00–22:00

ЧТ.

50% на пасту и ризотто.

СР.

Каждую пт., сб. и вс. с 12:00

Specials от шеф-повара.

06.12

Сapuletti

Безлимитное Prosecco для девушек – 790 руб. на человека с 17:00 и до закрытия (компаниям от 4 человек комплимент от шефповара).

ПТ.– ВС.

Каждый пн. 19:00

Большой пр. П.С., 74 Каждый пн. Каждый вт. Каждую ср.

Окажись за кассой во время фанфар и получи скидку 50%.

Конюшенная пл., 2

ПН.

Завтраки весь день.

Каждый пн.

12:00–15:00

Собери свой обед: обед из двух или трех блюд от 379 до 539 руб.

12:00–17:00

ПН.

Jamie’s Italian

20% на салаты (Руккола, Айсберг, Ромейн, Ред Чард и др.)

Каждое вс.

Живой вокал.

По будням

Невский пр., 114–116

Детский праздник «Ёлки».

23.12

20% на все алкогольные напитки.

19:00–01:00

ЧТ.

16.12

20% на обеды в нашем кафе.

8:00–12:00

ВТ.

50% на тунец торо.

Детская анимация.

20% на косметические средства и средства бытовой химии от канадской компании “ATTITUDE”.

12:00-17:00

ПН.

Каждую пт.

ПТ.– Каждую пт. и сб. СБ. 20:00 до 23:00

ВС.

OBED BUFET

Шеф-кондитер ресторана угощает сладкими комплиментами.

20:00

с огорода.

Каждый чт. Каждую пт. По будням

По выходным

ПТ.

Каждый чт.

СТР. 10

Ежедневно

ПН.

ЧТ.

магазин, Большой пр. П.С., 48, 24 часа 20% на салями и хамон. Каждый пн. 20% на мёд. Каждый вт. 20% на овощи, фрукты и травы Каждую ср.

Ежедневно

AllFoods

ВКУС МЕСЯЦА

20:00

Живая музыка.

ЧТ.

ПТ.

Актуальность акций просим уточнять по телефону 640 16 16, условия могут быть изменены в связи с сезонностью, праздниками, городскими мероприятиями и тд.


08.12 в 20:00

ВС.

06.01

Рождественский семейный ужин. Стоимость: 1500 руб.

По будням

Завтраки.

Виртуозная скрипка от участника проекта «Голос» Никиты Демина.

Весь день.

12:00–17:00

СР.

с 18:00 до 22:00 ЧТ.

Покажи «5» в дневнике и получи блюдо из детского меню!

27.12

с 18:00 до 22:00

21.12

с 18:00 до 22:00 ПТ.

28.12

с 18:00 до 22:00

Джельсомино cafe

ПТ.– Каждую пт. и сб. СБ. 19:00

Полтавская ул., 5/29

ПН.– ВТ.

СР.

31.12 в 22:00

Новогодняя ночь «Жара в Джельсомино Cafe».

Каждый пн. и вт. Женским компаниям до 8 человек 50% на всё (ограничения в праздничные дни и в дни концертов).

Каждую ср. 01:00

Играет кубинский барабанщик Йоэль Гонсалес.

26.12

DJ-сет.

Новогодние вечеринки праздничная атмосфера, музыка и сюрпризы.

пр. Энгельса, 27

ПН.

Новогодние вечеринки праздничная атмосфера, музыка и сюрпризы. Новогодние вечеринки праздничная атмосфера, музыка и сюрпризы.

ПТ.

31.12 в 21:00

Королевская новогодняя ночь с Юлией Коган.

07.01 в 19:30

Рождественский ужин от шефповара. Стоимость: 1900 руб.

07.12 в 20:00

Грузинский ужин с Гочей Чхаидзе.

21.12 в 20:00

Большие корпоративные солянки. Дед Мороз, танцы, конкурсы, подарки.

28.12 в 20:00

Новогодние вечеринки праздничная атмосфера, музыка и сюрпризы. DJ-сет.

15.12 в 17:00

«Рождественский стол»: мастер-класс по декорированию праздничного стола, а также меню от шеф-повара с секретами приготовления. Стоимость: 1500 руб.

СБ.

Бизнес-ланчи от 390 руб.

10:00–13:00

Завтраки.

22.12 в 20:00

20% при предъявлении билета на самолет в день отлета или прилета.

Большие корпоративные солянки. Дед Мороз, танцы, конкурсы, подарки.

По будням

Бизнес-кальян за 490 руб.

По будням

12:00–17:00

«Собери свой обед» – обед из двух или трех блюд.

Ежедневно

Завтраки весь день.

12:00–17:00

20% при предъявлении билета в кинотеатр «Синема Парк». Спортивные трансляции со звуком на больших экранах.

Грузинский базар.

Ларисуваннухочу пр. Науки, 14, корп. 1, лит. А

17.01 в 23:00

Традиционная ночь гаданий.

28.12

DJ-сет, зажигательные девушки Go-go .

Каждую сб.

DJ-сет. Для женских компаний до 8 человек бесплатные песни и  30% на алкоголь (ограничения в праздничные дни).

СБ. Ежедневно

Караоке и выступление артгруппы.

Ежедневно

Бокал игристого за чекин в Foursquare и отзыв на TripAdvisor.

С 22:00

с 12:00 до 23:00

Акция «Счастливая десятка»: каждый 10-й заказ на доставку на сумму до 2500 руб. – бесплатно.

С 10:00

Завтрак на террасе.

12:00–17:00

Домашние обеды от 320 руб. К каждому 5-му обеду – десерт в  (кроме фруктовой вазы), каждый 10-й – в  . На террасе ресторана: кальян на воде – 790 руб., на грейпфруте 1490 руб.

10:00-18:00

Акция на чебуреки 2=1 .

10:00-18:00

Акция на Aperol 2=1

Ежедневно

Обновленное меню!

NEW!

Маймун

Садовая ул., 41

20.12

с 18:00 до 22:00 ЧТ.

27.12

с 18:00 до 22:00

Новогодние вечеринки - празд­ ничная атмосфера, музыка и сюрпризы. Новогодние вечеринки - празд­ ничная атмосфера, музыка и сюрпризы.

24 часа, ул. Кораблестроителей, 14 ПТ. СБ.

музыка.

ПТ.

с 18:00 до 22:00

с 18:00 до 22:00

Новогодние вечеринки - празд­ ничная атмосфера, музыка и сюрпризы.

Каждый будний день

Комбо-наборы за 350 руб.

Предновогодняя вечеринка.

22.12

Предновогодняя вечеринка.

По будням

Бизнес-ланч.

Ежедневно

Кальян по спец. цене 990 руб.

Мамаlыgа Казанская ул., 2

По будням

Бизнес-кальян за 490 руб.

По будням

«Собери свой обед» – обед из двух или трех блюд.

12:00–18:00

12:00-17:00

12:00–17:00

Обыграй официанта – получи комплимент. 20% на все напитки с собой. 20% студентам на все по студенческому билету или ISIC.

При предъявлении билета в театр, музей или цирк действует 10% на всё. Студенческий обед из 2 блюд за 260 руб.

Корюшка

ПН. ВТ.

Каждый вт.

Безлимитное Prosecco за 1399 руб.

Каждую ср.

«Морская битва»: выиграй комплимент от шеф-повара – брускетты.

СР.

ЧТ.– СБ. ВС.

Каждый чт. Каждые чт., пт. и сб. в 21:00

Каждый пн. ПН.

07.01 в 19:00 СР.

Каждую ср.

DJ и живой вокал.

ЧТ.

Каждый чт. 18:00 Грузинское застолье: сет из 4 блюд

Кукумбер

ПТ.

21.12 в 19:30

Мастер-класс по созданию рождвественского венка. Стоимосчть: 1500 руб. Большие корпоративные солянки. Дед Мороз, танцы, конкурсы, подарки.

СБ.

22.12 в 19:30

СБ.– Каждые сб. и вс. ВС. 13:00–19:00

Каждую ср.

Турниры по лото.

19:00

СР.– Со ср. по вс. ВС. 17:00–02:00

Free Transfer.

ПТ.– Каждую пт. и сб. СБ. 19:00

Квартирник. Песни под гитару и вечер в кругу друзей.

Каждое вс. 14:00 Бесплатные кулинарные мастер-

классы при чеке от 1000 руб. (если чек меньше, то 500 руб. оплата материалов).

ВС.

За отзыв в Cети о ресторане «Мари Vanna» – комплимент: домашние пшеничные блинчики.

Ежедневно

Завтраки.

Живая музыка с 20:00

22.12

Новогодняя программа.

Наша Dacha

Каждый пн.

Согревающий чай на компанию от 4-х человек в .

ПН

Каждый вт.

Мясной вторник: удваиваем все мясные блюда. Кальян classic за 900руб., special за 1200 руб. (предложение не действует в праздничные дни).

ВТ

С 12:00 до 20:00

Детская комната.

Каждую ср.

Винные среды: при заказе бутылки вина вторая бутылка в . Список вин, участвующих в акции уточняйте у официанта. (Предложение не действует в праздничные дни).

С 12:00 до 20:00

Детская комната.

Каждый чт.

Винный дуэт: при покупке бутылки вина тапас-сет от шеф-повара в .

СР.

Кальян грейпфрут classic 1900 руб., special 2200 руб. (предложение не действует в праздничные дни).

ЧТ.

С 12:00 до 20:00

С понедельника

Специальное предложение на кальяны! Кальян Premium можно попробовать всего за 1690 руб. вместо 2500 руб.

ПН.– по пятницу ПТ. с 14:00 до 18:00

ПТ.

Каждый вт.

Gin Tonic Tuesday.

21.12 в 19:00

Новогодние корпоративы! Живая музыка, Дед Мороз и Снегурочка, DJ-сет, праздничная фотозона и фотограф.

28.12 в 19:00 22.12 в 19:00

СБ.

soul&jazz (до 22:00), lounge, DJ (до 23:00). Сбор гостей в 19:00

С 10:00 до 13:00

СБ.– Каждые сб. и вс. ВС. С 10:00 до 12:00 ВС.

Каждое вс.

Прекрасным дамам бокал игристого к завтраку в !

Детские творческие мастер-классы (для детей от 5 лет). Стоимость: 500 руб.

Сб. 19:00–22:00 Вс. 17:00–20:00

Буфетчица-аниматор развлекает гостей и угощает комплиментами от ресторана.

12:00-20:00

Няня выходного дня (на улице). Детям до 10 лет блюдо из детского меню бесплатно. 20% в день рождения на всё меню. Овощная корзина: большая – 3000 руб., маленькая – 1200 руб.

Каждый день 10% при наличии билета на «Сапсан» / «Аллегро» / авиа в день приезда и отъезда. При заказе полудюжины устриц – бокал игристого в  ! Новые блюда с американского гриля и морепродукты!

На речке Ольгина ул., 8

ВТ.

Завтраки весь день. Для детей до 10 лет – сет в  . За отзыв на TripAdvisor, Foursquare, Yelpи др. сайтах – комплимент от ресторана. Розыгрыш игрушки: викторина “Happy Kids”. Заполни анкету и оставь её в вазе для розыгрыша. Раз в месяц ресторан рандомно выбирает одну из анкет и определяет победителя, который получает детскую игрушку.

Плюшкин

Комендантский пр., 9 Каждый пн.

Паста в голове сыра пармезан за 590 руб.

31.12 с 22:00

Новогодняя Карнавальная ночь.

Каждый чт.

Устрицы за 210 руб. 

ПН.

Детям в десерт или молочный коктейль из детского меню. Премиальный техасский гриль!

Завтраки.

15:00

Новогодние корпоративы! Живая музыка, Дед Мороз и Снегурочка, DJ-сет, праздничная фотозона и фотограф.

29.12 в 19:00

Детская комната.

Каждую пт. и сб. Загородный weekend: живой вокал ПТ.– СБ.

Москва

Невский пр., 114–116

ПН.

Обеды.

Каждую сб.

Дегустационные самогонные сеты. 2500 руб.

Семейный бранч.

По будням

Новогодняя программа.

Ежедневно по ключам от квартиры «Мари Ванны» 20% на все основное меню.

Большие корпоративные солянки. Дед Мороз, танцы, конкурсы, подарки.

Семейная

21.12

Приморское шоссе, 448

Мытнинская наб., 3

Каждую сб. 20:00 Vocal + DJ.

пр. Космонавтов, 14 50%.

Аквариум с крабами и устрицами.

с напитками для двоих от 2200 руб.

07.12 в 20:00

20% на всё меню после 18:00 Живая музыка с 20:00

СБ.

По картам World MasterCard Black Edition и World Elite MasterCard 10%.

Каждую пт. 20:00 Живая музыка.

Оставь отзыв на TripAdvisor и получи сладкие орешки в ! Почта в ресторане «Корюшка». Заполни открытку и отправь в любую точку мира!

19:00

до 50% женским компаниям. Для девушек игристое вино и кальян за 690 руб.

Вторая бутылка в ! (Позиции из винной карты до 10 000 руб.)

28.12

Мари Vanna

Рождественский вечер.

Закажи «КАРОнное блюдо» и получи билеты в кинотеатр КАРО в  .

Каждое вс.20:00 Выступление пианиста.

Ежедневно

Новогодняя ночь «Тайны новогодних звёзд с Юлией Коган».

Каждый вт.

Каждое вс. 15:00 Детская анимация.

Каждый пн.

31.12 в 21:00

Каждый чт.

20% на все меню.

12:00–17:00

50% на кальян.

ВТ.

Десерт в в день рождения при предъявлении паспорта.

ПН.

Ленинский пр., 84/1

50% на

Каждую ср.20:00 Выступление пианиста. ЧТ.

По будням

ВТ.

Каждый пн.

Дымное предложение: грейпфрут на воде – 2000 руб., помело на воде – 3500 руб., ананас на воде – 4000 руб.

ПТ.

Мамаlыgа

Петропавловская крепость, 3 (Заячий остров) Дымное предложение: кальяны на воде.

Каждую пт.

Завтраки. Ежедневно

Ежедневно

28.12

01:00–06:00

Новогодние вечеринки праздничная атмосфера, музыка и сюрпризы.

28.12

Предновогодняя вечеринка.

12:00–17:00

Каждую пт. 20:00 Музыкальный дебош! Живая

21.12

21.12

Специальное предложение на алкоголь (весь день).

Каждую пт.

Мансарда

СР.

Едим руками

ЧТ.

Почтамтская ул., 3–5

Ежедневно

ПТ.– Каждую пт. и сб. СБ. 01:00

ПН.СР.

Каждые пн., вт., ср.,

Ежедневно

DJ-сет, зажигательные девушки Go-go .

Ежедневно

ПТ.

27.12

По будням

ЧТ.

50% на шашлык.

С 12: 00 до 20:00 Детская комната.

Каждый чт. 01:00 Live saxophone: лучшие саксофонисты города.

Каждую ср. СР.

ПТ.

12:00–17:00

Ежедневно

ПН.

Мамаlыgа

50% женским компаниям весь день.

20.12

Обеды – каждый 10-й обед бесплатно.

Ежедневно

Каждую ср.

СТР. 11

По выходным

СБ.

ВКУС МЕСЯЦА

Ежедневно

№10 (65) декабрь 2018 / январь 2019

G-NEWS Petersburg

ЧТ.

20.12 с 19:00 27.12 с 19:00

ПТ.

21.12 с 19:00 28.12 с 19:00

пт.– Каждую пт. и сб. сб. 19:00–22:00 

Сборные новогодние корпоративы.

Сборные новогодние корпоративы. Live vocal. 

ПТ.– ВС.

Каждую пт. сб. и вс. с 22:00 

ВС.

Каждое вс.

Завтраки весь день.  

По будням

Бизнес-кальян 490 руб.

Ежедневно

50% на выпечку.

Каждый пн.

50% на всё меню женским компаниям при оплате наличными (весь день).

12:00–17:00

Каждый вт.

50% на кальяны (весь день).

После 21:30

СКИДКИ В ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ В РЕСТОРАНАХ ХОЛДИНГА GINZA PROJECT

50% на кальян.


21.12 28.12

Предновогодние вечеринки.

По будням

Занятия с няней.

17:00–22:00 По выходным

12:00–22:00

Занятия с няней. Каждый день авиа 10% при предъявлении билета на самолет и бесплатный трансфер в/из Пулково. Каждый день с собой.

ВТ.

Женским компаниям 50% на меню и напитки, бьюти-мастерклассы, таролог, фотограф.

Каждый вт.

«Апероль Вторник» – Aperol Spritz 1+1=650 руб.

Каждую ср. и чт

Караокемания: все песни бесплатно.

СР.– с 23:00 ЧТ.

Женским компаниям от двух  человек 50% на алкоголь.

ПТ.– Каждую пт. и сб. СБ. 23:00 ВС.– СР.

С 14:00 до 18:00 По выходным

ПТ. ПТ.– СБ.

Каждую пт. и сб. «Игристый безлимит» за 1199 руб.

СБ.

22.12

ВС.

Каждое вс.

ПН.

Каждый пн.

2 напитка купи – 4 пышки в  получи.

ВТ.

Каждый вт.

4 пышки с напитком (чай/кофе бочковой) за 85 руб. вместо 111 руб.

СР.

Каждую ср. до 11:00.

ЧТ. ПТ.

25.01

Комплимент всем студентам.

50% женским компаниям. Каждый вт. Каждый вт. 19:00 Работает фокусник. «Шашлык-party»: любой шашлык Каждую ср.

до 11:00

ВТ.

весь день.

СР.

С 01.12

Ежедневно

С 01.12 по 15.12

Концерты музыкантов различных музыкальных направлений, в пышечке на Ченышевского 17. Голосуйте в соц. сетях и выбирайте лучших из лучших!

Каждое вс.

Выложи в инстаграм пост с хештегом #гинзапышечка, отметь @ ginzapyshechka и получи 2 пышки в  .

Предновогодняя вечеринка.

По будням

Обеды от 499 руб.

Ежедневно

С 10:00 до 12:00

Завтраки, 6-й завтрак в .

Ежедневно

Каждый 5-й кальян в .

Каждую ср.

Акция в день рождения! Сколько лет исполнилось –столько пышек получи в  !

СР.

50% на

Каждый чт.

При заказе бутылки вина вторая в .

Каждый чт.

«Полуночники» –

50%

50% на рыбу.

Рибай

Казанская ул., 3а ПН. ВТ.– ЧТ.

21:00

50% женским компаниям в караоке, на алкогольные напитки.

Каждое вс.

«Полуночники» – на десерты.

0:00–6:00

DJ-сет.

31.12 в 22:00

Новогодний бал-маскарад.

20:00–23:00

50%

ВТ.

50% на хачапури помегрельски.

Каждый вт.

Играем в морской бой. Победителю – мороженое.

Каждый вт.

Розыгрыш билетов в кинотеатр Mori Cinema.

Каждую ср.

50% на все меню женским компаниям от 2 до 8 человек.

20:00 СР.

DJ-сет.

По выходным

Занятия с няней.

С 19:00

Шоу талантливых официантов.

21.12 в 20:00

Праздничная предновогодняя программа «Вулли-шоу».

28.12 в 20:00

Праздничная предновогодняя программа «Снежное шоу».

25.01 в 20:00

Stand-Up вечеринка.

Каждые пт. и сб. Караоке-вечеринка нового семейПТ.– СБ.

СБ.

С 14.12 по 30.12

20:00

ного формата! Родителям в  – домашняя настойка, детям – мороженое. Няня до 23:00. Аниматор до 00:00 (от 3 лет).

12.01 в 20:00

Тематическая вечеринка в стиле «Старый Новый год».

Новогодние вечеринки праздничная атмосфера, музыка и сюрпризы.

27.12

Новогодние вечеринки праздничная атмосфера, музыка и сюрпризы.

с 18:00 до 22:00 ЧТ.

с 18:00 до 22:00

Каждый чт. 19:00 Go Churrasco – мясное меню без ограничения за 1490 руб.

ЧТ.СБ.

Новый год.

Каждые чт., пт., сб.

Живая музыка.

Сборные корпоративы. Сборные корпоративы.

с 20:00 до 23:00 Акция на замороженные пельмени. Доставка: 20% на все меню, при заказе от 10 000 руб. – бутылка вина в  . При заказе от 15 000 руб. – бутылка Martini Prosecco в  .

Чечил

Дегтярный пер., 2 ПН.

07.01

Рождество.

СБ.

Каждую сб.

Акция: Глинтвейн 1+1=3.

Каждое вс.

Женский день: 50% женским компаниям от двух человек.

13.01

Старый Новый год.

По будням

Завтраки.

ВС.

С 8:30

Обеды от 380 руб. С 13:00 до 17:00

Кальян дня. Игристый безлимит за 990 руб.

С 17:00

Вечерний «Чечил»: меню.

20% на всё

Доставка новогодних блюд к праздничному столу.

Шурпа

пр. Энгельса, 27

Запуск нового японского меню!

Ежедневно

Завтраки весь день.

Будущим мамам десерт в и комплимент на «Обмытие ножек»

Ежедневно

«Собери свой обед» – обед из двух или трех блюд.

Футбольные трансляции на большом экране со звуком. Трансляции матчей по футболу. Пивной безлимит. Настойка в за гол нашей команды. Фитнес-комплимент в  по клубным картам фитнес-центров.

Хочу Харчо

Садовая ул., 39/41, 24 часа ПН.

ВТ.

31.12 в 22:00

Новый год по-мегрельски в ресторане «Хочу Харчо»!

07.01 в 20:00

Музыкальный Рождественский Вечер.

25.12 в 20:00

Зажжем по-грузински! Вечеринка с зажигательными грузинскими танцами.

26.12 в 20:00 СР.

ЧТ.

ПТ.

Танцевать разрешается: музыкальный бенд с зажигательными кавер-хитами + программа с подарками.

20.12 в 20:00 27.12 в 20:00 21.12 в 20:00 28.12 в 20:00

Новогодний Бурлеск: Танцевальное Шоу.

12:00–17:00

25.01

Комплимент всем студентам.

ПТ.– СБ. 05:00–08:00

СБ.

Юность

треки.

Каждую сб. 21:00

Живой вокал от лучших исполнителей города.

Каждую сб.

VIP Lounge: чарующий саксофон.

22.12 в 20:00

Зажигательная цыганская вечеринка.

23:00

ул. Савушкина, 21 ПН.

31.12 в 22:00 07.01

СР.

Каждую ср. Каждый чт.

#ХочуЛаваш – приготовь грузинский хлеб своими руками в настоящей печи. Кофе без ограничений за 160 руб. Беспредельный безлимит за 990 руб. на игристое и пиво (кальян на чаше за 990 руб.) *Акция действует на одного гостя и не распространяется на вынос При предъявлении билета в театр, музей или цирк действует 10% на всё. Будущим мамам десерт в  и комплименты на «Обмытие ножек».

Новогодняя ночь. Рождество. 50% женским компаниям на всё. Живой вокал в 20:00 Акция: Глинтвейн 1+1=3

ЧТ.

50% на кальян. ПТ.

Каждую пт.

28.12 в 20:00

ПТ.– Каждые пт. и сб. СБ. 20:00 СБ. ВС.

22.12 в 20:00

50% на мясо кеци. Сборные новогодние корпоративы. Живой вокал. Сборные новогодние корпоративы. Семейная

10%.

13.01

Старый Новый год.

По будням

Обеды от 399 руб. Игристый безлимит за 990 руб.

Танцевать разрешается: музыкальный бенд с зажигательными кавер-хитами + программа с подарками.

весь день. Каждую пт. и сб. After-party All Starts, лучшие DJ’s

Стейк by steak

20.12

ПТ.

31.12 в 23:00 20.12 в 19:00 27.12 в 19:00 21.12 в 19:00 28.12 в 19:00

Кинодесерт: обменяй билет в кино на десерт.

Предновогодние вечера с тематической шоу-программой (сборные корпоративы).

Лиговский пр., 30а, ТРЦ «Галерея»

ПН.

3 коктейля Aperol Spritz за 690 руб.

Трансляции спортивных матчей на больших экранах.

Пури

Каждый пн.

Праздничная предновогодняя программа «Вулли-шоу».

С 9:00 до 12:00

Индустриальный пр., 17/1a ПН.

ПТ.

Каждый вт., ср. DJ-сет. и чт. 20:00–00:00

ПТ.– Каждую пт. и сб. СБ. 20:00–01:00

Каждую пт. и сб. Караоке Weekend. 22:00–03:00

Каждый пн.

14:00–21:00

Каждую пт. и сб.

10 пышек за 150 руб. вместо 190 руб. Подпишись на @ginzapyshechka, покажи кассиру и получи 2 пышки в  .

Ежедневно

ПТ.–СБ. Скоро Весна

с 20:00 до 21:00

50% на кальяны.

Каждую ср.

0:00–06:00

ВС.

К заказам с собой

50% на пиццы

«Полуночники» – на салаты.

0:00–06:00 ЧТ.

Восточный понедельник: кальян + чай + сладости по специальной цене 1700 руб.

Женская среда! 50% на основное меню, 30% на меню от шефа и спец. цена на кальяны для женских компаний от двух человек.

27.12 в 20:00

ЧТ.

Аренда зала под детские мероприятия в «Пышечке» на Чернышевского – 2000 руб. в час.

Винный безлимит за 990 руб. 0:00–06:00

Праздничная предновогодняя программа с фантастическим серебряным шоу!

Театральная . Предъявите билет из театра и получите нежную пышку. (Предложение действует в день предъявления билета)

ул. Белинского, 5, 24 часа

«Полуночники» – гриль-меню.

20.12 в 20:00

25% - пенсионерам, 10% студентам. Ежедневно

27.12

за 390 руб.

10 пышек с собой за 149 руб. вместо 190 руб.

10 пышек возьми, 2 в получи! (15 пышек/4 в , 20 пышек/6 в , 50 пышек/20 в ).

Второй хинкали в !

Каждый вт.

5 пышек купи – напиток в  получи. Конкурс «Новогодний Петербург сквозь Пышечку». 1. Сделайте оригинальное новогоднее фото сквозь отверстие в пышке. 2. Выложите это фото в Instagram до 1 февраля, отметьте аккаунт @ ginzapyshechka, поставьте хештег #ПетербургСквозьПышечку и ждите результатов!  3. 1 февраля мы объявим победителя и вручим заветный приз – наушники AIRPODS.

СБ.

ВС.

Тепловозная ул., 31

Топпинг-сгущенка в .

Пряности & Радости / Скоро Весна

ВТ.

Сули Гули

Каждый чт.

Cкидка до 50% женским компаниям от двух человек.

Каждый чт.

Каждый вт.

10% при предъявлении билета в кинотеатр «Формула кино».

Музыкальный Рождественский Вечер.

Каждый пн. 19:00 Таролог.

0:00–06:00

Завтраки.

ПН.

Царь

Спортивные трансляции со звуком на больших экранах.

07.01 в 19:00

Детям до 10 лет комплимент:

«Полуночники» – и пасты.

С 10:00 до 13:00

Участвуйте в лотерее: выберите себе комплимент к заказу.

6-я линия В.О., 13

Каждый пн.

Ежедневно

20% на завтраки и б/а напитки.

Садовая ул., 12

ЧТ.

Новогоднее Кабаре-Show в ресторане «Сули Гули»!

Cкидка 50% на все кальянные позиции за исключением фирменных.

Пряности & Радости

ПН.

12:00–17:00

31.12 в 22:00

до 11:00

По будням

С 06:00 до 12:00

Обеды от 390 руб.

Беспроигрышная лотерея (комплимент к заказу).

ПТ.– Каждую пт. и сб. СБ. до 11:00.

За отзыв на TripAdvisor – хачапури в  .

Каждый пн.

По будням

Каждый пн.

до 11:00

Винный шкаф навынос со скидкой до 50%.

12:00–17:00

Каждую сб. 19:00 DJ.

Пышечка

При заказе завтрака – билет в кино в  .

ЧТ.

Новогодние вечеринки праздничная атмосфера, музыка и сюрпризы.

Обеды от 449 руб.

12:00–17:00

Пряные ночи: DJ, MC, вокал, шоуперформанс, go-go, воздушная гимнастка, танец официантов.

Работает детская комната, няня – чт.–пн.

ПН.

СБ.

20% на детское меню.

По будням

28.12

с 18:00 до 22:00

Новогодняя программа.

Каждые сб. и вс. наггетсы и фри бесплатно.

Каждый пн.

ПТ.

Новогодняя программа.

наб. кан. Грибоедова, 56–58; пр. Чернышевского, 17

М. Посадская ул., 3, 24 часа

ПН.

День рождения ресторана.

20% на вино

Пряности & Радости Каждый пн.

20.12 21.12 28.12

Новогодние вечеринки праздничная атмосфера, музыка и сюрпризы.

с 18:00 до 22:00

Ежедневно

Устричные среды.

21.12

Ежедневно

ПТ.

Каждую ср.

50% на крепкий алкоголь (кроме водки).

Ежедневно

СР.

Каждый чт. ЧТ.

Ежедневно

Московский пр., 191

СТР. 12

Ежедневно

Пряности & Радости

ВКУС МЕСЯЦА

Детская комната. Доставка обедов. Доставка новогодних блюд к праздничному столу.

Центр искусств Невский, 8

ПН.

СР.

ПТ.

03.12 19:00-21:00 10.12 19:00-21:00 17.12 19:00-21:00 05.12 19:00-21:00 12.12 19:00-21:00 07.12 19:00-21:00 14.12 19:00-21:00 21.12 19:00-21:00 08.12 в 18:00

Курс лекций Selfmade

15.12 в 19:00 01.12-13.12

Концерт Марии Majazz

22.12-31.01

Всероссийская ярмарка мягких игрушек «Мишки Тедди»

09.01-31.01

Коллективная выставка Художников России и зарубежья “Art Market”

СБ.

Ежедневно

№10 (65) декабрь 2018 / январь 2019

G-NEWS Petersburg

Курс лекций Selfmade Курс лекций Selfmade

Творческая встреча с художником Заза Харабадзе. Заза Харабадзе. Выставка «Балетный класс». Живопись.

скидка

ы


Гастрономическая серия

THE SINGLETON EXPERIENCE OF TASTE Осенне-зимняя сессия 2018

Рестораны Ginza Project провели серию ужинов с шеф-поварами из разных частей света: Азии, Южной Америки, России и Европы в рамках гастрономической серии The Singleton Experience of Taste.

A

U BO

T

В ресторане «Гастрономика» дал ужин российский шеф ресторанов Mushrooms и «Горыныч» Артем Лосев, предложив гостям свой авторский взгляд на русскую кухню. А шеф «Стейк by Стейк» Вадим Скляров принимал у себя на кухне сразу четыре лучших «мясных» шефа Петербурга: Владимира Хасигова (ресторан Klein’s), Владимира Капустина (ресторан Frank Ribs, rolls&bar), Алексея Бурова — концепт-шефа группы DREAMTEAM (рестораны Smoke BBQ, Smokey Bones, «Траппист», «Фарш&Бочка», «Форно Браво»), Романа Редмана (ресторан-митерия Chuck, бар Holy Ribs). Лучшие мясные проекты Петербурга представили авторский сет из пяти курсов.

Гостям ресторана «Мансарда» удалось познакомиться с новой перуанской кухней от амбассадора Диего Муньоса, чье имя ассоциируют с одним из лучших и самых титулованных ресторанов Перу Astrid & Gastón, который в течение четырех лет достиг 14 места в списке 50 лучших ресторанов мира и стал первым среди лучших ресторанов Латинской Америки. На ужине гости смогли попробовать уникальные продукты, которые Диего привез специально из Перу. В ресторане The Repa необычное исполнение итальянской кухни продемонстрировал Юдженио Боер из Милана.

Молодой и креативный шеф со скандинавскими корнями занимается переосмыслением классической итальянской кухни и искусно сочетает новые формы с традиционным содержанием. Его проект удостоен одной звезды Мишлен и входит в обязательную ресторанную программу Италии. На ужине в ресторане Terrassa шеф-повар Чумпол Джангпрай — телевизионная звезда и амбассадор тайской кухни. Именно он стоял у истоков самой известной сети тайских ресторанов Blue Elephant. На ужине в ресторане Terrassa шеф-повар представил авторское видение королевской тайской кухни.

Га с т р о н о м и ческий виски The Singleton из самого сердца Шотландии по традиции предложил идеальное сочетание напитков и блюд в исполнении талантливых шефов в формате фудпейринг.

FRIENDS

www.ginza.ru


№10 (65) декабрь 2018 / январь 2019

G-NEWS Petersburg

актуально

СТР. 14

Спиртуозная игра, или

Марафон на повышение градуса Алко-фишки

В период самого длинного праздничного марафона тренируем рецепторы и накачиваем бицепсы для бесконечного поднятия бокалов с тостами. Никто ведь не бежит марафон, прежде не разогрев ноги и не выполнив растяжку после. Осталось выяснить важный момент: как это делать правильно? Одни медики говорят, что аперитив и дижестив способствуют пищеварению, другие доказывают их опасность. Так что же собой представляет сладкая парочка аперитив & дижестив: помощь организму или апофеоз гастрономической распущенности?

Трезвый голодного не разумеет

Ученые из лондонского Francis Crick Institute установили, что даже невинная доза алкоголя активизирует AgRP-нейроны в мозге, которые обычно «просыпаются» только при чувстве голода. Это и есть тот са-мый «эффект аперитива», когда мозг переключается в режим голодания.

Мозговой штурм

Исследователи из другого британского вуза – Редингского университета – утверждают, что один-два бокала шампанского – подарок организму: пока человек ест салат на закуску, глюкоза из аперитива проникает в кровь, подает в мозг сигнал сытости – и на десерт уже сил не остается...

Апелласьон временно недоступен Со своим уставом – в аптекарский огород

Первыми изобретателями дижестива были не бармены и не миксологи, а французские аптекари. В Средние века они прописывали своим клиентам сладкие травяные настойки по медицинским показаниям, для улучшения пищеварения. Нынешние егермейстеры и биттеры действуют по тому же «аптекарскому» принципу ферментных препаратов.

Можно ли назвать аперитивом первую рюмку водки, выпитую часов в девять вечера 31 декабря? Правильно ли называть дижестивом тот вечерний коньяк, которым вы примирялись 8 января с неизбежным выходом на работу? И каким корректным словом описать то состояние, когда дижестив уже отзвенел, а аперитив еще не согрел? Нет, это не похмелье. Это хрупкое новогоднее перемирие между телесным и духовным.

Дижестив уже отзвенел, а аперитив еще не согрел

Таким же хрупким был Тильзитский мир, который императоры Наполеон Бонапарт и Александр I заключили на плоту посреди реки Неман за пять лет до первой Отечественной. Французское с нижегородским тогда так и не подружилось. Не подружатся они и сейчас, в наш русский Новый год. Аперитив и дижестив – это французская классика, гастрономическая размеренность и структурализм. Но русские люди на Новый год предпочитают иного французского автора. Не каждый в России читал Рабле, но раблезианство почитает каждый. Гаргантюа и Пантагрюэль завистливо смотрят с литературных небес на то, как под видом канотье мы вкушаем ломоть

студня. Как тазик оливье заменяет «ле пти дежене». Как тускнеет на этикетке и теряет смысл название апелласьона после того, как бутылку долго вертят в руках и оставляют на потом, предпочтя что-нибудь более согревающее. Нет, господа! Аперитив с дижестивом на время новогодних праздников интеллигентно удаляются на небольшой отдых. И просят всех соблюдать меру. Хотя как ее понимать, если французская половина – demi – означает 375 граммов вина, а наша четверть – три литра водки? Вадим Пестряков

Пить или не пить аперитив Денис Клявер (певец)

К своему стыду, я не знаю, что такое дижестив. Предполагаю, это что-то к финалу. Посмейтесь надо мной, если я не угадал. В Испании, когда я не за рулем, очень люблю лимончелло. Думаю, смысл ритуала в том, чтобы разбудить аппетит.

Маша Цигаль

Микаэл Арамян

Алекс Малиновский

Ирина Рахманова

Анна Цуканова-Котт

Почему-то с детства у меня мнение, что нельзя ничего мешать – голова будет болеть. Если я пью, то только сидр или пиво.

Любой алкогольный напиток, в меру употребляемый за ужином, полезен не только для пищеварения, но и для настроения.

Не пью, потому что не верю в пользу этих напитков. Пробовал всего несколько раз, и на мой вкус, это была горькая травяная гадость.

Полезно ли это? Может быть, в качестве согревающего напитка, когда человек очень замерз, когда нужна экстренная помощь.

С дижестивами не дружу и не понимаю их, хотя все активно пьют что-то крепкое в самом конце. Я по классике – неизменно выпиваю бокал красного или белого вина к обеду или ужину.

(дизайнер)

(актер)

(певец)

(актриса)

(актриса)


№10 (65) декабрь 2018 / январь 2019

G-NEWS Petersburg

актуально

СТР. 15

Алкоэкспертиза

Алкоэкспертиза

Скучно жить на этом свете без просекко, господа

От миксолога до вирусолога – один писко

Бек Нарзи (ресторатор, владелец Pachamama Group London и Happy End Bar Moscow) Как в притче про царя Соломона: «И ты прав, и ты тоже прав». И оба ошибаются, потому что все на самом деле индивидуально и зависит от особенностей конкретного организма. Что одному принесет пользу, то другого заставит купить костюм на размер больше. Ну а если по-деловому, то аперитив, как и дижестив, всегда апсейл, всегда в кассу! Мы живем в эру зожников, с этим приходится считаться. Слишком сладкие дижестивы сейчас не в моде, ведь сахар плохо усваивается. Но диета диетой, а пользу хорошего настроения и самоощущения никто не отменял. Состояние праздника, которое способен подарить правильный коктейль, может сравниться по полезности с посещением спа. Все необычное, конечно же, черпается из путешествий. Всегда пробую что-то новое, экспериментирую

на себе, как вирусологи. Лучшие результаты таких опытов потом появляются в барных картах моих заведений. В лондонской Pachamama, например, в качестве аперитива подают не очевидное, но яркое сочетание пива с мартини биттером. Писко с тайгермилком (тем самым, что для севиче используется) в качестве дижестива переносит гостя в тропические леса Амазонки. И без всякой турбулентности!

Влада Лесниченко (винный автор) Аперитив всем хорош. Во-первых, он разогревает, готовит вас к принятию более серьезного алкоголя – на этом построены статусные камерные званые ужины, когда блюда высокой кухни пейрингом идут к великим винам. К тому же когда начинаешь бросаться на голодный желудок на интересную утонченную еду в рафинированной компании, это очень неприлично. Поэтому аперитив – важная часть жизни любого культурного гедониста. Аперитивом может быть легкое вино, игристое, белое или розовое, не слишком сладкий и алкогольный коктейль, не обязывающий к интеллектуальному анализу того, что пьешь.

Алкотерапия как норма жизни Если относиться к еде серьезно, то традиция аперитивов и дижестивов органично вписывается в любую современную трапезу. Повара и кулинары ломают голову, как сделать блюда более аппетитными и привлекательными, диетологи заклинают не есть жирного после соленого, а острого – вместо горячего. Все эти проблемы легко устраняются при помощи двух волшебных снадобий, аперитива и дижестива. Главное – не злоупотребить. Аперитив не просто усиливает аппетит, он также помогает справиться с чувством голода до начала еды, поднимает

Употреблять ведро аперитива задолго до новогоднего стола настроение и дарит радость общения с сотрапезниками. В качестве аперитива можно употреблять все что угодно. Дамы

могут употреблять игристые вина или кампари. Но в русской традиции обычно это рюмка водки. Дань холодам и суровой жизни. Дижестив помогает перевариванию пищи после еды и расслабляет нервную систему от общения с окружающими. Умиротворяющее действие дижестива вызывает созерцательное восприятие мира, усиливающее удовольствие от трапезы. Он должен быть крепче, чем аперитив, так как вкусовые рецепторы уже утомились и могут оценить по достоинству только хороший арманьяк, выдержанный бренди или ароматный кальвадос. Новогодние праздники, конечно, могут внести некоторые коррективы в вековую традицию аперитивов и дижестивов. Главное – соблюдать порции и пропорции, не употреблять ведро аперитива задолго до новогоднего стола, а стакан дижестива – только наутро. Алексей Куликов

Неплохо, если это будет всем известное просекко с его невысокой комфортной кислотностью. И конечно же, зеленое вино, столь популярное сегодня. Когда говорят, что дижестив – финальный удар по организму, я протестую. По организму может ударить что угодно: молоко, кофе, в принципе, сама жизнь тот еще удар по организму. Дижестив – красивая точка, без него скучно жить. Сейчас столько всего интересного есть на рынке. Например, ратафия – редкое в наших местах ликерное вино из Шампани. Замечательная тема – вермуты, когда они сделаны по правилам: бленд горьких и сладких ароматных трав, ягод и фруктов. Вермуты, созданные небольшими винодельнями, будут все больше и больше входить в зону наших алкогольных интересов.

и дижестив – решают звезды Алексей Серов

(солист группы «Дискотека Авария»)

Александр Сирадекиан

Татьяна Котова

Диана Ходаковская

Динара Сафина

Я не очень понимаю крепкий алкоголь, не знаю, насколько он может быть полезным, но он может быть красивым. Я коллекционирую красивые бутылочки, которые мне дарят.

Я не настолько продвинута в этом вопросе, чтобы рассуждать о пользе и вреде дижестива и аперитива. Я знаю ликер Branca Menta, в состав которого входят 28 трав, собранных на четырех континентах.

Аперитив – нет, а вот дижестив иногда мы любим с мужем выпить. Обычно это больше зависит от грамотного посыла официантов. Иногда они так вкусно о нем рассказывают, что грех не выпить!

Я очень люблю вино. Аперитивы, вроде апероля, для меня слишком сладкие. Из дижестивов люблю в Испании уруху – это настойка на травах, но она очень калорийная, поэтому сдерживаюсь, особенно после еды.

(дизайнер обуви и аксессуаров)

(певица)

(телеведущая)

(теннисистка)

Нет, я вообще очень редко употребляю алкоголь. Думаю, алкоголь способен принести пользу лишь в психологическом аспекте – снять напряжение и помочь расслабиться, но речь идет о 50 граммах.


№10 (65) декабрь 2018 / январь 2019

G-NEWS Petersburg

РецептУРА

СТР. 16

под соусом дружелюбия И Г ОСТЕПРИИМСТ ВА

Новогодние праздники… нужно не только успеть подготовить подарки, но и подумать об угощении для праздничного стола. Хочется порадовать себя, своих родных, близких и друзей чем-то необыкновенным, ярким, запоминающимся и непременно вкусным. Мы поговорили с шеф-поваром Вадимом Скляровым (рестораны «Москва», «Кукумбер», «Стейк by стейк») и бренд-шефом восточного направления Изо Дзандзавой и узнали секреты любимых новогодних блюд с особым колоритом. Ведь соус BBQ – символ хорошей компании, а соус сациви – синоним дружелюбия и гостеприимства.

Глазированные говяжьи ребра от Вадима Склярова Что надо: Ребра говяжьи мясные ― 1 кг Лук репчатый ― 300 г Морковь ― 250 г Сельдерей ― 150 г Томатная паста (или томаты в собственном соку) ― 80 г Вино красное ― 50 г Бульон говяжий (или просто вода) ― 1 л Соус BBQ ― 150 г Как делать: Лук, морковь и сельдерей нарезаем, обжариваем 1−2 минуты, добавляя томатную пасту и вино. Ребра жарим на сковородке с овощами до золотистой корочки. Перекладываем их и получившуюся овощную пассеровку в глубокую жаровню (или любую другую емкость). Добавляем соус BBQ (его вы можете купить в любом гастрономе) и заливаем бульоном или водой. Накрываем фольгой и ставим в духовку на 200 °С на 2,5 часа. Выкладываем ребра на противень, промазываем их соусом BBQ и снова ставим в духовку на 15 минут.

Сациви «Новогоднее» от Изо Дзандзавы Что надо: Индейка 1 шт. ― (5−6 кг) Для соуса: Бульон из индейки ― 2,5 л Орехи грецкие ― 1 кг Аджика красная ― 50 г (по вкусу) Шафран имеретинский ― 10 г Хмели-сунели ― 10 г Соль ― 10 г Для орехового масла: Грецкие орехи ― 200 г Аджика ― 20 г Как делать: Ставим варить индейку на 1,5−2 часа. После чего выкладываем ее на противень, смазываем солью и запекаем в духовке при температуре 180 °C 30−40 мин до золотистой корочки. Тем временем готовим соус и ореховое масло. Как? Бульон процеживаем и остужаем. Грецкие орехи пропускаем через мясорубку и добавляем бульон, шафран, аджику, соль и хмели-сунели. Перемешиваем и выжимаем масло из полученной массы. Далее готовую индейку разрезаем на небольшие куски по

80−100 г и маринуем в соусе в течение часа, чтобы мясо пропиталось. Выкладываем индейку по тарелкам. Перед подачей поливаем ореховым маслом.

Приятного Нового года!


№10 (65) декабрь 2018 / январь 2019

G-NEWS Petersburg

РецептУРА

СТР. 18

лето ручного замеса Зимой хочется лета. Хотя бы в голове и сердце. Самый короткий путь лета к сердцу мужчины и женщины в студеную пору лежит через блюда грузинской кухни. И конечно же, самое солнечное грузинское блюдо – хачапури. Поэтому сегодня мы делаем себе праздник: с танцами, летом и хачапури. По схожему рецепту хачапури готовят шеф-повар ресторана Patara Сергей Кондратьев и победитель шоу «Танцы» на ТНТ Виталий Уливанов. Пробует и пытается отгадать автора Саша Горошко, участница шоу «Танцы» на ТНТ.

Я буду сегодня готовить хачапури помегрельски с двойным сыром, а Виталий под моим чутким руководством – имеретинское хачапури. Наш Patara – один из немногих грузинских ресторанов, где все тесто делается вручную, без тестомесов, повара каждый день замешивают его сами, с любовью. Есть различие в текстуре: тесто из тестомеса эластичное, это более заводской вариант, а здесь все как дома.

мерами, которые были на проекте. Я веду две группы: для начинающих и для более продвинутых. Во второй я готовлю людей к выступлениям. Меня можно найти в инстаграме @alexandra.goroshko или во «ВКонтакте», там я даю всю информацию о мастер-классах. В Грузии я, как и Виталий, никогда не была, но в Москве часто посещаю грузинские рестораны. Мое любимое блюдо – хачапури с сыром сверху. Пробует еду. Про блюдо Сергея Кондратьева: Это от шефа – в ресторанах я беру именно его, и оно всегда так выглядит, с сыром сверху, с румяной корочкой. Про блюдо Виталия: А у этого хачапури вид уютного домашнего пирога. Это хачапури можно охарактеризовать словом «уют», а то хачапури – «престиж». Светлое хачапури лично для меня вкуснее, в него вложена любовь и чувствуется домашняя атмосфера. Я считаю, оно принадлежит Виталию Уливанову.

Саша Горошко

Виталий Уливанов Поскольку моя девушка хорошо готовит, я сам делаю это редко. Топовое, коронное блюдо, пожалуй, яичница. В Грузии я еще не был, но грузинскую кухню очень люблю. У нас в 4-ом сезоне шоу «ТАНЦЫ» на ТНТ была девушка грузинка Теона, она нам много рассказывала про грузинские блюда, учила нас названиям и специфике своей родной кухни. Когда у нас был двухмесячный тур по стране, мы с ребятами пытались попасть в аутентичные места разных регионов, чтобы попробовать незнакомые продукты и блюда, которые мы не едим в повсе­ дневной жизни. Понравилась алтайская пища. Очень необычные супы и рецепты с мясом. Один из участников проекта – Айхан из Горноалтайска – приучал нас к местной еде. А вообще я всеяден, всем сердцем открыт к самым разным кухням. Диет не придерживаюсь никаких, мы столько тренируемся, что сжигаем все, что съедаем. Поэтому хачапури могу и готовить, и есть смело.

Сергей Кондратьев Национальное грузинское блюдо хачапури означает: «хачи» – это творог, «пури» – это хлеб. Хлеб с творогом, потому что в Грузии сыр больше напоминает творог. Если мы используем сулугуни, то он такой же консистенции, как творог. Сделаем тесто, после чего приготовим два вида хачапури: по-мегрельски и имеретинское. В те времена, когда грузины придумывали лепешку по-мегрельски, жены так любили своих мужчин, что решили не только класть сыр внутрь, но и насыпать сверху. Имеретинское хачапури – с сыром внутри, сверху ничем не посыпают, не смазывают.

Готовлю по настроению, по состоянию, по вдохновению. Много импровизирую. Куриные ножки с апельсином и оливками – очень вкусно. Коронное блюдо – «торт мечты», очень простой, его может сделать любой дурак: печенье и сгущенка со сметаной. Рецепты из интернета беру, подписана на паблики в инстаграме. Я ем всё подряд, мы так много тренируемся и проводим классы в танцевальном центре PROТАНЦЫ, что никакие калории не страшны. После проекта «Танцы» на ТНТ обучение продолжается. Зачем идти на шоу, если потом не развиваться? Наоборот, это был толчок. Многие спрашивают: какая финальная цель у твоих танцев? Мне кажется, в танцевальной профессии нет такого, ты просто танцуешь. Куда судьба заведет, неизвестно. Сейчас много гастролей, мы выступаем и с мастер-классами, и с но-

Угадала.

Хачапури по-мегрельски от шеф-повара ресторана Patara Сергея Кондратьева

Что надо: Мука – 1,0 кг Молоко – 200 г Вода – 200 г Дрожжи – 1 ч. ложка Соль – по вкусу Сахар – 1 ч. ложка Масло растительное – 20 г Маргарин – 75 г Сулугуни – 340 г Как делать: Все сухие компоненты перемешиваем. Маргарин размягчаем и смешиваем с мукой. Добавляем подогретые молоко и воду, тщательно вымешиваем и смазываем растительным маслом. Даем тесту подойти, осаждаем, даем еще раз подойти. Раскидываем на порции по 300 г. Порционное тесто раскатываем в круглую форму, выкладываем в середину натертый сулугуни и защепляем. Смазываем сметаной и яичным желтком. Посыпаем сыром и выпекаем в духовке до золотистой корочки при температуре 230 градусов. Делим на восемь частей и подаем на стол.


№10 (65) декабрь 2018 / январь 2019

G-NEWS Petersburg

ВКУС МЕСЯЦА

Петру Великому пришлось бы по вкусу

Море становится ближе Бренд-шеф Игорь Зорин представляет обновленное меню ресторана Terrassa. В новом сезоне в Terrassa появилось большое количество блюд с морепродуктами: красные креветки с бобами эдамаме и миcо-соусом, салат с осьминогом в устричном соусе с картофелем и чечевицей, а также лосось в имбирно-медовом соусе с креветками. Наши гости особым вниманием отметили раздел Raw Bar, и в нем тоже есть обновления: на ваших глазах повар приготовит нежнейший ролл с крабом и манго. Среди мясных новинок – корейка теленка с копченой грушей, а чтобы почувствовать настоящий колоритный вкус осени, возьмите страчателлу с печеной тыквой. На десерт – шоколадное печенье с чернично-можжевеловым соусом, в меру сладкое и хрустящее. Адрес: Казанская ул., 3а Телефон: +7 (812) 640-16-16

СТР. 19

Если бы Петр I решил построить ресторан, это была бы «Корюшка» – заведение с видом на стрелку Васильевского острова, прямо у Петропавловской крепости, вблизи шумных вод Невы, с потрясающим видом и панорамой, со вкусом, стилем и истинно петербургским духом. Вдвоем или в дружной компании холодным зимним вечером – здесь вы всегда сможете найти себе столик по настроению и еду по вкусу. Следуя гастрономическим тенденциям, шеф-повар Станислав Быков предлагает оценить новое сезонное меню: перцы, фаршированные пряным творо-

гом надуги, гриль-салат, салат со скумбрией из домашней коптильни, сочные свиные ребра с картофелем, томленые язычки ягненка и различные супы. И конечно же, на сладкое – восхитительные нежные авторские десерты с бокалом вина или чашечкой кофе. Они станут идеальным завершением вашей встречи с «Корюшкой». Адрес: Петропавловская крепость, 3 Телефон: +7 (812) 640-16-16 Телефон доставки еды: +7 (812) 958-18-17

Все в ваших руках: пышные красавицы 25-го размера тоже! Вы любите есть руками? Мы ответим за вас: да, вы любите и делаете это часто, просто не замечаете. Во многих уголках мира – в России, Индии и Японии, в Америке и Перу, в Африке и Китае – испокон веков еду едят руками. Пирожки, сочный шашлык, бутерброды и картошка фри, манты, шаверма, булочки шу и многое другое. А в ресторане «Едим руками» на Садовой улице собрали лучшие блюда со всего мира и даже адаптировали то, что раньше было невозможно есть без приборов. Здесь ваша еда всегда в ваших руках. Не бойтесь запачкаться: надевайте передник и перчатки, откладывайте в сторону гаджеты и – долой правила этикета! Вы быстро поймете, что без приборов есть веселей и проще, – когда возьмете в руку горячий румяный сицилийский шарик аранчини с моцареллой или отправите в рот кусочек турецкого кебаба, когда пальцами будете ломать французскую бриошь с крабом или станете разбирать руками цыпленка

том ям. Креветки по-вьетнамски, фалафель с томатной сальсой, сладковатые мидии и королевские креветки – лучшая еда мира ждет ваших рук. И конечно же, пицца. Теперь и в «Едим руками» можно, надев красные перчатки, с удовольствием впиться в кусок сочной ароматной пиццы, приготовленной настоящим пиццайоло из Италии. Обещаем удивить вас необычными начинками, помимо классических «Пепперони» и «Четыре сыра». В новом разделе меню ресторана можно выбрать размер вашей пышной красавицы: 25или 35-сантиметровую пиццу приготовят для вас настоящие профессионалы. Вы своими глазами увидите все этапы ее приготовления: пицца-печь является частью открытой кухни, и каждый сможет насладиться пиццей с момента раскатки теста и до ее последнего кусочка. Адрес: Садовая ул., 41 Телефон: +7 (812) 640-16-16


№10 (65) декабрь 2018 / январь 2019

G-NEWS Petersburg

ВКУС МЕСЯЦА

СТР. 20

Новый год с Ginza Project Новый год 2019 – где встречать вкусно, ярко и беззаботно? Вот вам лайфхак от Ginza Project. «Сули Гули» приглашает на новогоднее Cabaret Show. Профессиональные артисты представят свои развлекательные программы: конфетти-шоу, световые проекции и шоу-балет. Помимо главных героев Нового года – Деда Мороза и Снегурочки – на праздник заглянут сказочные волшебницы – снежные балерины, снегурочки с барабанным представлением, а также ангелы на ходулях. Гвоздь программы – творческий кабаре-номер от снежных королев.

В ресторане Katyusha новогодняя ночь пройдет по мотивам любимой советской комедии «Иван Васильевич меняет профессию». Для вас – задорные выстрелы хлопушек, запах ели и мандаринов, искры бенгальских огней и щедрое застолье с любимыми блюдами русской кухни, которые готовили под Новый год наши мамы. И конечно, бой курантов и обращение президента! «НАША dacha» отмечает Новый год в духе загородного отдыха. Гостей ждет

концерт звезды нулевых Юлии Волковой (ex. группы T.a.t.u.), а также особое новогоднее меню, блюда из которого в одно мгновение перенесут в детство, атмо­ сфера загородного поместья, хлопушки, бенгальские огни, приятные подарки, искренние поздравления и, конечно же, Дед Мороз со Снегурочкой! В эту праздничную ночь Юлия Волкова также порадует своим выступлением гостей ресторана «Пряности & Радости» на Посадской. Бенгальские огни, празд-

ничный стол, звон бокалов и прекрасная компания… А еще много развлечений, встреча с Дедом Морозом и Снегурочкой и замечательные подарки от ресторана и партнеров! Ресторан «Хочу Харчо» приглашает в новогоднее путешествие по Мегрелии: щедрый новогодний стол с любимыми яствами, веселый гостеприимный тамада, добрый грузинский Дедушка Мороз – Товлис Бабуа – с подарками, красавицаелка чичилаки, интерактивные зоны и дегустация грузинских вин. В эту ночь ведущие из «Comedy Club Петербург» представят искрометно смешную программу, а любимые песни в исполнении музыкального бэнда подарят атмосферу настоящего праздника! Ресторан «Джельсомино Cafe» перенесет гостей из холодной петербургской ночи под жаркое солнце. Прямо с трапа вас встретят артисты африканского шоу «Килиманжаро». Традиционные танцы, барабаны, костюмы – настоящая экзотика. Праздничная фотозона с пальмами, песком, яркой атрибутикой и надувными фламинго перенесет из морозного Петербурга на пляжи теплых стран. В самом сердце Cеверной столицы – в ресторане «Пряности & Радости» на Белинского состоится огненная новогодняя вечеринка 2019. На двух этажах с видом на исторический центр города будет царить праздничная атмосфера: модные треки от DJ, караоке, Дедушка Мороз и Снегурочка, а на новогоднем столе – блюда кавказской, европейской и итальянской кухни.


№10 (65) декабрь 2018 / январь 2019

G-NEWS Petersburg

ВКУС МЕСЯЦА

СТР. 21

Цвет настроения красный 14, 21, 28 декабря – Новый год поитальянски в Capuletti. Ресторан Capuletti приглашает отметить Новый год с итальянским настроением и познакомиться с праздничными традициями солнечной страны. Всех гостей ждут классические welcome drinks и увлекательная шоу-программа. За музыку и танцы будут отвечать лучшие диджеи Северной столицы, а за подарки – Дед Мороз и Снегурочка. Не забудьте прийти в красном, говорят, этот цвет сулит успех!

Адрес: Большой пр. П.С., 74 Телефон: +7 (812) 640-16-16

«Рибай» – от носа и до хвоста Успейте попробовать новое осеннее авторское меню в ресторане «Рибай». Оно состоит исключительно из мясных блюд и следует принципу «from nose to tail», а значит, блюда в нем приготовлены из разных частей быка, от носа до хвоста. В новом меню вы сможете найти не только классический стейк, но и альтернативный стейк из диафрагмы быка, или, например, пельмени из лося с мясным хлебом, или костный мозг с салатом из битых огурцов – для любителей поэкспериментировать. Ждем всех, кто жить не может без сочного куска мяса, в ресторане «Рибай». Адрес: Казанская ул., 3а Телефон: +7 (812) 640-16-16 Сведения о событиях, акциях и стимулирующих мероприятиях, содержащиеся в выпуске, представлены компаниями – организаторами таких событий, акций и стимулирующих мероприятий и носят информационный характер. Редакция газеты не несет ответственность за достоверность и актуальность таких сведений. Подробную информацию уточняйте у организаторов. РАСПРОСТРАНЕНИЕ: Capuletti, Food Park, Francesco, Ginza, Jamie's Italian, OBED BUFET, SunDay Ginza, terrassa, The Repa, Volga-Volga, Баклажан, Баклажан в ТРК Европолис, Белка, Бричмула, Бегемот is back, Гастрономика, Двор Помидор, Джельсомино café, Катюша, Корюшка, Кукумбер, Лавка Художника, Ларисуваннухочу, Мамалыга на Казанской, Мамалыга на Ленинском, Мамалыга на Энгельса, Маймун, Мансарда, Мари Vanna, Москва, На речке, Наша Dacha, Плюшкин, Пряности&Радости на Московском, Пряности&Радости на Посадской, Пряности&Радости на Белинского, Пряности&Радости на Васильевском, Пури, Рибай, Скоро Весна, Стейк by Steak, Хочу Харчо, Царь, Цветочный домик, Чечил, Шурпа, Юность, Клиники СМТ: Московский пр., 22, и пр. Римского-Корсакова, 87, лит. А.

Рекламно-информационное издание Ginza Project News, Учредитель: ооо «пиар». газета зарегистрирована управлением федеральной службы по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия по северо-западному федеральному округу (свидетельство пи №ту 78-01395 от 12 августа 2013 г.). Главный редактор – Аэлита Ефимова. №10 (65) декабрь 2018 / январь 2019 г. тираж – 60 000 экз. Распространяется бесплатно. Адрес редакции: Ковенский пер., 5


№10 (65) декабрь 2018 / январь 2019

G-NEWS Petersburg

актуально

СТР. 22

В 2019 году власть от Желтой Земляной Собаки переходит к Желтой Земляной Свинье. В отличие от Собаки Свинья не бегает за деньгами, она уютно в них устраивается. Может, она слишком привязана к чувственным наслаждениям, но в ее годы всех ждет финансовая удача и мир в семье (ну вы же понимаете, почему копилки делают в виде свиньи). Важно только правильно встретить Новый год!

Овен

Стрелец

Как спичка, вспыхивает от легкого касания, быстро выгорает и начинает хандрить. Чтобы из эйфории не впадать в уныние (хотя в унынии Овен тоже хорош, как ни странно; думает он в такие периоды гораздо лучше, чем обычно), нужно вводить режим: еда строго по расписанию, с минимумом мяса и не слишком разнообразная.

Любитель праздников и застолий! Честно говоря, Стрельцу все равно, что есть, ему главное, чтобы компания была хорошая. Как и у всех четырех последних знаков (от Стрельца до Рыб), потребность в питании у Стрельца ниже, чем в среднем по больнице, – и этот голос тела лучше услышать, потому что «за компанию» Стрельцы наедают весьма внушительные животики.

Кулинарный гороскоп на

2019 год

ирина соколова

Телец Эстет и созидатель. Мало у кого бывает такая непредсказуемая жизнь, с такими крутыми поворотами, поэтому хотя бы в гастрономических пристрастиях Телец обязан быть более стабильным. Если уж он любит салат оливье и вареную колбасу с запахом детства, всю жизнь и будет их есть. Некоторым Тельцам удается вырваться в гурманы, но их желудок редко бывает им благодарен.

астролог, таролог, основатель группы «Астропсихология» – крупнейшего астро-сообщества на FB.

Свинья очень дружелюбна, и чем больше друзей за столом, тем лучше для вас. Елка – в желудях и каштанах, а под ней копилка (сами знаете в виде кого). Блюда – все, кроме свинины. В этом плане хозяйка года вас не поймет. Но всего остального много! Мясо, птица, рыба, фрукты и овощи, все, что Свинья находит в земле (трюфели или арахис – на ваш вкус), и конечно, сладости! Стол должен быть щедрым и пышным, тогда и год будет богатым.

Козерог Характер нордический, вкусы непритязательные. В естественной среде обитания любой зелененький листочек Козерогу уже кажется десертом, но и став человеком, он несильно меняет привычки. Он ест любые блюда, но немного, не остро, то, что попадется по пути (поэтому редко страдает от лишнего веса). Если он озаботится тем, чтобы сделать еду еще и полезной, Козерогу можно будет только позавидовать.

Близнецы

Лев

Весы

Водолей

Разнообразие! Если каждый день одно и то же, жить становится скучно. Близнецам важнее общаться, чем есть, но им нужен сахар. Без сладостей и ум не слишком быстро работает, и речь льется с запинками. Хорошая кондитерская, ароматный кофе и бесконечный выбор пирожных! Игры с сахаром требуют некоторых волевых качеств, нужно вовремя сказать себе «стоп».

«А пусть сегодня все будет так же, как вчера», – думает Лев и направляется в тот же ресторан, где был вчера. Не надо разнообразия, надо чтобы было богато, достойно, с приличной публикой, не без понтов, а главное – полезно. Для Льва полезность еды (натуральность / экологичность и т. д.) – очень важный фактор. Он не будет есть то, что недостойно его царственного организма.

Весы не будут есть на бегу, для них еда – это место (достаточно элегантное или модное), это люди и это новые вкусы (диких экспериментов не будет, но попробовать лягушек – обязательно!). Любой прием пищи – это выход в свет, даже если это выход за чашечкой кофе. И кстати, готовят Весы не хуже, чем Девы, даже вкуснее, потому что ценят вкус продуктов, а не их зожные качества.

В Водолее скрываются два человека: один – традиционалист и консерватор, другой – с духом эксперимента и искрой поиска. Один будет есть всегда одно и то же (к чему приучила мама или жена), то, что понятно, привычно и «как всегда», другой будет искать новые ощущения в неожиданных сочетаниях. Самое смешное, что и тем и другим успевает побыть один и тот же человек.

Рак

Дева

Скорпион

Рыбы

Самая вкусная еда – дома! Рак в этом уверен! В принципе, всем было бы даже проще, если бы Рак готовил для других. Потому что забота о себе быстро скатывается к любви к плюшкам и пирожным, а со склонностью Раков к полноте это опасный путь. Но самый простой и безопасный выход – найти ресторан, который соответствует всем вкусам и ожиданиям Рака.

Дева, как правило, умеет готовить сама, но когда Дева ест чужую еду, не ждите благодарности. Она рассмотрит каждый кусочек, залезет в начинку и, если найдет там что-то для себя неприемлемое (то есть неполезное и нездоровое), от еды откажется. Хотите пригласить Деву на приятный романтический ужин, начните его с вина или шампанского – так все пойдет как по маслу!

Чтобы научиться управлять своими страстями, начать следует с режима питания. Скорпионам не стоит есть много мяса, им не нужно разнообразие. Вам подошла бы азиатская кухня, где к мясу (рыбе) прикладывается набор из двухтрех овощей и рис. А специи можете оставить в том количестве, в каком вы любите. Просто не превращайте свой организм в бурлящий котел.

Рыбы – последний знак Зодиака, а значит, кому, как не им, хранить воспоминания о прошлом, помнить аромат, мягкий вкус еды. Рыбий организм плохо переносит «огненную» еду, ему ближе «влажные» сочетания, например дары моря во всем их разнообразии. Японская кухня с сырой рыбой, без специй, без соусов – натуральный вкус натуральных продуктов.


№10 (65) декабрь 2018 / январь 2019

G-NEWS Petersburg

premium

СТР. 23

time to celebrate!

Новогодняя ночь с Ginza Hotels & Apartments Для многих новогодняя поездка в Санкт-Петербург уже стала доброй традицией. В праздничные дни Северная столица превращается в зимнюю сказку: волшебная иллюминация, открытые ледовые катки, театральные площадки и ярмарки.

photo: @bydashulyafedor

площадь, где проводятся новогодние и рождественские гулянья, а маленьких сладкоежек ждут в ресторане «Пряности & Радости» на сладкую елку. Для тех, кто хочет быть в эпицентре праздничного взрыва и не пропустить городские мероприятия, – Karavannaya 11 by Ginza Apartments. Гармоничные апартаменты с двумя спальнями, уютной гостиной и просторной кухней, где можно собрать всю семью. Рядом Дворцовая площадь, Невский проспект, а также огненная новогодняя вечеринка от ресторана «Пряности & Радости» или роскошный бал ресторана «Царь»! В Kvartira 4 by Ginza Hotels гости могут выбрать из трех комфортабельных номеров, ни один из которых не повторяет другой. Все номера оснащены вместительными шкафами, двуспальной кроватью и ванной комнатой. Приезжая в Питер на праздники, здесь можно здорово отдохнуть, оставаясь в центре событий. В пяти минутах ходьбы от отеля Петропавловская крепость с потрясающим фестивалем ледовых скульптур и рестораном «Корюшка», откуда открывается прекрасный вид на стрелку Васильевского острова и на новогодний салют!

Встречать Новый год вдвоем

Встречайте Новый год вместе с Ginza Project – творческие команды ресторанов подготовили множество праздничных сценариев, прекрасным дополнением которых станет отдых в просторных апартаментах класса люкс: ранний заезд, поздний выезд и праздничный ленивый завтрак с доставкой в номер. Не останутся без внимания и маленькие путешественники – для них Ginza Hotels

ДАЖЕ УТРО 1 ЯНВАРЯ МОЖЕТ БЫТЬ ПРЕКРАСНЫМ

& Apartments предоставит игрушки, кроватки, колыбельки и стульчики. В питерских театрах пройдут праздничные утренники, открываются катки и горки для катания на санках и «ватрушках», а в ресторанах Ginza Project малышей ждут на елки, для них готовятся новогодние вечеринки и мастер-классы. Отпраздновать главный праздник страны на легендарной улице Рубинштейна – возможность начать этот год с ярких впечатлений. А если забронировать на Новый год Rubinsteina 12 by Ginza Apartments, то можно обнаружить, что даже утро 1 января может быть прекрасным. Авторский стиль интерьера, две

спальни с ортопедическими матрасами, шумоизоляцией и шторами blackout гарантируют возможность хорошенько отдохнуть. А завтрак из ресторана доставят в удобное время. Рядом центр города, а в новогоднюю ночь пешеходный Невский проспект – главная артерия новогоднего празднества. Прямиком из аэропорта нырнуть в праздничную атмосферу Петербурга можно с Moskovskiy 191 by Ginza Apartments – стильные и комфортные апартаменты с двумя спальнями и блестящей кухней расположены недалеко от Пулково. В пяти минутах пешей прогулки – грандиозная Московская

Встречать Новый год вдвоем – это очень романтично и необычно. А новогодняя ночь в Dom 16 by Ginza Hotels – это событие из списка заветных желаний. Комфорт отеля создает камерная обстановка номера в стиле классического шале с камином, собственная терраса с прекрасным видом, рядом флагманский ресторан Ginza. В отеле Dom 16 так просто организовать настоящий праздник и окружить любимого человека красотой, заботой и вниманием. Выбирайте с удовольствием и дарите радость!

Благодаря полному пакету услуг, стильным интерьерам и безупречному сервису в Ginza Hotels & Apartments можно почувствовать на себе все преимущества премиум-отдыха в Северной столице. @ginzahotels | ginza.ru | Call center: +7 (812) 640-16-16


Profile for ginzaproject

G-News СПб декабрь 2018 январь 2019  

G-News СПб декабрь 2018 январь 2019

G-News СПб декабрь 2018 январь 2019  

G-News СПб декабрь 2018 январь 2019

Advertisement