__MAIN_TEXT__

Page 1

Стр. 4

Оксана Федорова и антидепрессивный сухарик

Стр. 4

Полина Гагарина поднимает настроение чипсами

Стр. 10

В каком ресторане Оскар Кучера не может найти себе места?

g-NEWS

Стр. 11

Ирина Безрукова и некрасивые сыроеды

#09 (74) ноЯБРЬ 2019

G-NEWS Petersburg

анонсы мероприятий / новости и действующие лица ginza project Петербург

Павел Мурашов, Елена Князева, Тимур Соловьев, Григорий Ляховецкий, Иван Чуйков

Светлана Сурганова:

УЧРЕДИТЕЛЬ: ООО «ПИАР». ГАЗЕТА ЗАРЕГИСТРИРОВАНА УПРАВЛЕНИЕМ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО НАДЗОРУ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА В СФЕРЕ МАССОВЫХ КОММУНИКАЦИЙ И ОХРАНЕ КУЛЬТУРНОГО НАСЛЕДИЯ ПО СЕВЕРО-ЗАПАДНОМУ ФЕДЕРАЛЬНОМУ ОКРУГУ (СВИДЕТЕЛЬСТВО ПИ №ТУ78-01395 от 12 августа 2013 г.)

«Перед концом света я хотела бы понять, что это шампанское стоит своих денег»


№09 (74) ноябрь 2019

G-NEWS Petersburg

ВКУС МЕСЯЦА

Взять возраст под контроль Age-менеджмент – новый мировой тренд. Хотите получить персональную стратегию продления молодости? Взять под контроль свой возраст можно на инновационном prevent age курорте «Первая Линия. Health Care Resort» на берегу Финского залива, в 40 км от Петербурга.

В ноябре на курорте запускается новая программа «Управление возрастом». «Мы 2 года шли к разработке этой программы – говорит Мария Грудина, идеолог и сооснователь курорта, – и на данный момент «Управление возрастом» – квинтэссенция достижений превентивной и персонализированной медицины». Прохождение новой программы поможет замедлить процессы старения и избежать их преждевременного запуска. Вы сможете узнать биологический возраст и ожидаемую продолжительность жизни, пройти курс экспрессии генов, достичь омоложения с помощью криотерапии. Результатом программы станет мощный прилив сил, внешнее и внутреннее преображение, получение персональной стратегии продления молодости, включающей индивидуальные реко-

СТР. 3

Фуд-экспертиза

Диктатура авокадо и брокколи Дмитрий Грозный, главный редактор MarketMedia

мендации по питанию, физическим нагрузкам, нутриентам, восстановлению, основанные на проведённых исследованиях организма. И все это в очень комфортной атмосфере. Инфраструктура курорта включает в себя 70 премиальных номеров, ресторан авторской здоровой кухни, центр водолечения и спа, фитобар, спортив-

ные залы, территорию 4,5 Га. С ноября на 5* курорте станет еще комфортнее – гостям для проживания будут предложены 19 новых премиум-номеров и 5 номеров первого класса с уникальным дизайном и двумя процедурными кабинетами. Будьте в тренде, начните трансформацию своего здоровья уже этой осенью.

Санкт-Петербург, Комарово, hcresort.ru, тел. 8 (812) 317-74-68

Человеческая память – удивительная штука! Иногда из ее глубин вдруг всплывают события во всех своих очертаниях и подробностях… Это был ресторан мечты! Интерьер, сотканный из зелени и экологических материалов. Прогрессивный шеф все время напирал на то, что у него в меню будут всяческие коктейли, способствующие детоксу и общему оздоровлению организма. Жидкости, составленные из пророщенных злаков, полагалось пить в небольших дозах и залпом. Вы скажете, что же здесь удивительного? Да дело в том, что описываемое открытие происходило еще в середине нулевых, то есть на пике тучной эпохи. А значит, попыткам интегрировать ЗОЖ в меню российского заведения общепита лет гораздо больше, чем, к примеру, «Инстаграму» – одному из главных рассадников моды на всякие такие штучки-дрючки. Тот ресторан, кстати, прожил удивительно недолго даже по меркам столичного общепита, а прогрессивный шеф в срочном порядке отбыл из Москвы в провинцию. Здоровый образ жизни так и тянет сравнить с коммунизмом, идеи которо-

го, безусловно, прекрасны, вот только практика показывает, что идеальных людей на Земле пока не так много. Чрезвычайно популярный отечественный ресторатор как-то поведал мне, что, когда собираешь какую-нибудь фокусгруппу, респонденты с жаром рассказывают, как они мечтают о заведениях со здоровым питанием. Вот только после окончания исследования «один едет курить кальян, а другой – пить водку с пельменями». Конечно, есть среди нас россияне, которые по зову сердца и желудка выбирают именно зеленую гречку, киноа, чиа, булгур и даже ягоды годжи. Однако впихивать в обязательном порядке в меню стейк-хауса блюда из брокколи и авокадо так же уместно, как делать

Один поклонник ЗОЖ едет курить кальян, другой – пить водку с пельменями в веганском заведении уголок мясоеда: а вдруг к нам заглянет любитель рибая, стриплойна и шатобриана! Вы представляете, какая в зале ресторана установится мертвая тишина, когда там прозвучит «стейк с кровью, пожалуйста»!


№09 (74) ноябрь 2019

G-NEWS Petersburg

ВКУС МЕСЯЦА

Комплимент от шефа

58 Выход – есть! Унылая пора, очей очарованье – это не про то, что сейчас за окном. Сезон серых будней, простуд и меланхолий – это все о нем, о ноябре, когда мы начинаем болеть и душой, и телом. Но выход – есть! В прямом смысле слова. Все знают, что у еды есть энергия, – и эту энергию надо уметь направлять в правильное русло. Грамотно питаться во время болезни или сезонной депрессии. Но что значит грамотно? Грузить при простуде в себя апельсины бочками, чеснок гроздьями, куриный бульон литрами? Или наоборот, объявлять бойкот аппетиту? В Европе чаще всего говорят: «Не корми простуду, голодай и исцеляйся». При этом многие современные врачи развеивают миф о лечебном эффекте традиционных «антипростудных» продуктов вроде чеснока. И рекомендуют при болезни употреблять блюда с повышенным содержанием триптофана, дофамина и тому подобного позитива. К примеру, оранжевые, красные, фио­ летовые овощи и фрукты. Не только из-за наличия в них витаминов, но и по причине жизнерадостного цвета. И тут я соглашусь. Однажды в школьные годы в студеную зимнюю пору мне так сильно хотелось прогулять уроки, что я проглотила несколько пачек пломбира на морозе. Не помогло. Любовь к мороженому нивелировала угрозу переохлаждения. Потому что удовольствие от еды – самый эффективный доктор. Аэлита Ефимова, шеф-редактор

СТР. 4

АРИФМЕТИКА ЦЕЛЕБНОЙ ЕДЫ

41

%

россиян во время сезонной простуды заказывает в качестве лечебной пищи фастфуд, чаще всего пиццу, бургеры, картофель фри.

29

50

%

жителей России в случае недомогания предпочитает другим блюдам десерты: чизкейки, тирамису, сладкие пироги и штрудель.

%

на столько меньше подвержены депрессии люди, которые регулярно употребляют помидоры, богатые всевозможными антиоксидантами.

%

наших соотечественников при болезни выбирает горячие супы, среди них самые популярные куриный бульон, борщ и грибной кремсуп.

2–3

раза

в неделю врачи рекомендуют есть рыбу каждому из нас для того, чтобы избежать осенней депрессии.

Food Therapy

Пицца для души и сердца Знаменитый «французский парадокс» (низкий уровень сердечно-сосудистых болезней при высококалорийном рационе) уступает место «итальянской загадке». Пицца – главный антидепрессант и иммуностимулятор не только для

итальянцев, но и для россиян. Если в Камбодже в пиццу «для счастья» добавляют традиционный для этой страны ингредиент – марихуану, то Pizza Hut назвала одну из своих пицц «блюдом против стресса» из-за наличия в ней томатного соуса, моцареллы, тунца, красного лука и сладкой кукурузы. Недавнее исследование итальянских и испанских ученых показало, что пицца является также спасением от инфаркта. У тех, кто ест это блюдо время от времени, риск болезни снижается на 22 %. Любители пиццы, которые позволяют ее себе два раза в неделю, рискуют на 56 % меньше. Медики приписывают эту заслугу веществу ликопину, которое содержится в помидорах и усиливает свое антиоксидантное действие при тепловой обработке.

Молекула кайфа Люксовый продукт против осенней хандры открыли недавно ученые из Био­ме­ дицинского университета в Риме. Они обнаружили в черном трюфеле особое ароматическое вещество, которое действует на человека аналогично тетрагидроканнабинолу, содержащемуся в марихуане и вызывающему эйфорию. Ингредиент называется «анандамид» и может подавлять боль, страх и уныние. Именно эта «молекула кайфа» помогает кабанам и собакам находить трюфель под землей.

Какими Блюдами Звезды

Павел Мурашов (музыкант)

Оксана Федорова

(певица, президент БФ «Спешите делать добро») В случае болезни или плохого самочувствия самая оптимальная еда – куриный бульон. Чистый или с легкой вермишелью. И небольшой сухарик. По моему опыту, это лучший вариант, который помогает восстановить силы. Я не отношусь к тем людям, которые заедают стресс. Если есть депрессия или стресс, я стараюсь себя побаловать, заказываю что-то вкусное. Это необязательно сладости или торт, это может быть мое любимое блюдо карри. Либо борщ – вкусный, наваристый, он сразу приводит в тонус.

Полина Гагарина

(певица)

Чтобы поднять себе настроение, я иногда позволяю что-то, чего совсем не советуют есть девушкам, следящим за фигурой. Например, чипсы или гамбургеры. Как сказала Фаина Раневская, «жизнь слишком коротка, чтобы тратить ее на диеты». Иногда я таким образом поощряю себя, потому что хорошее настроение порой важнее каких-то лишних полкило. Но все же это всегда исключение, подтверждающее правило.

Если это простуда и действительно валишься с ног, обязательно нужен суп. Борщ идеален в этом случае. Пара тарелок, и в кроватку с чаем и медом.

Fidelle (певица) Предпочитаю не есть, когда плохо. При хандре помогает бокал красного, подходит к любому блюду.

Елена Князева Оскар Кучера

(актер, телеведущий) Что-нибудь острое и с имбирем. Побольше имбиря, перца. Все острые блюда зимой лучше всего подходят и греют. Из сладкого – мед.

(певица)

Обычно это острые супы: том ям с креветкой или острый пад тай с морепродуктами. Обожаю боулы с авокадо. В этом году я полгода жила в Калифорнии, и мое утро начиналось с асаи боула с авокадо! Там море витаминов и полиненасыщенных жирных кислот. И источник огромного удовольствия…


№09 (74) ноябрь 2019

G-NEWS Petersburg

ВКУС МЕСЯЦА

СТР. 5

Осенний марафон калорий Эксперты по вопросам питания озаботились вопросом, почему итальянцы меньше подвержены болезням сердца и депрессиям, нежели американцы. И сообщили публике: для здоровья важно не только то, что мы едим, но и как мы это делаем. Итальянцы полностью отдаются процессу наслаждения от своих ризотто и пасты. Американцы же больше думают о количестве калорий в тарелке, чем о вкусе блюд. Рецепт здоровья очевиден: это все та же «молекула кайфа». Посмотрим, как в разных странах ее применяют при сезонном недомогании.

Фуд-экспертиза

Финляндия: черничные ночи и дни

Спасительным суперфудом здесь считают вкусную, терпкую, полную антиоксидантов чернику. При простуде финны не пекут из нее пироги, а варят суп с труднопроизносимым названием Blåbärssoppa. Этот суп они носят с собой в термосах, чтобы не заболеть.

Италия: анти-аль денте

Шелестеть листвой, шевелить триптофаном

Япония: гоголь-моголь, или тамаго-саке

Ну конечно, итальянцы не умеют болеть без любимой пасты. Пусть даже не аль денте, а наоборот. Мягкая миниатюрная лапша в прозрачном курином бульоне, с оливковым маслом и пармезаном – с такими добавками вкус становится знакомым и любимым, поэтому «лекарство» по имени «пастина» дает реальный эффект.

Японцы при простуде выбирают «комфортную еду» – традиционную кухню, навевающую ностальгические воспоминания о семье и детстве. Чаще всего это горячая рисовая каша с разными топпингами типа кисло-соленой маринованной сливы. Еще один рецепт – горячее саке, в которое добавляют сырое яйцо и немного меда. Японский гоголь-моголь под названием «тамаго-саке».

США: суп а-ля рюс

Как ни странно, в болезни американцы похожи на нас. При температуре и насморке едят сытный куриный суп с яичной лапшой и овощами, считая его лучшим средством против всех вирусов и воспалений.

Сингапур: рисовая каша с рыбой

Индия: пирожки с клетчаткой

Подхватив вирус, сингапурцы также варят рисовую кашу, но добавляют в нее ломтики рыбы и заправляют соевым соусом и перцем.

Индусы лечат простуду сваренными на пару рисовыми пирожками идлис, веря в то, что они богаты белком и клетчаткой. Для подъема настроения пирожки посыпают сахаром и творогом или сочетают с острым супом расамом из индийского финика тамаринда.

Лечат Стресс И Простуду

Ирина Безрукова (актриса)

Когда человек заболевает, нужно убрать из рациона белок. Рыбу, мясо, творог, орехи, сметану, потому что организм тратит много энергии на переработку белка. Если не хочется есть – не надо, но воду пить необходимо. Всякие морсы – тоже хорошая идея. Когда ягод нет, я размешиваю сироп калины в стакане, и тоже классно получается.

Иван Чуйков (телеведущий)

Тимур Соловьев (телеведущий)

Я предпочитаю куриный бульон. Это всегда согревает и помогает. Еще очень люблю теплые блинчики с рыбой или сладкими начинками. Антидепрессивная кухня для меня итальянская, особенно десерты, салаты, различные пасты. Почему-то всегда поднимают мне настроение.

Когда плохо себя чувствую, люблю калорийные блюда. Оливье, борщ, селедку, грибы и водку – много. Шучу, никаких грибов. Самая антидепрессивная еда итальянская. Ничего лучше не борется с хандрой, чем пицца пепперони и мильфей.

цитаты из твиттера

Anita Tsoy

@anitatsoi

Скажу лишь одно, что в холодное время года шиповник сотворит для вас чудо.

Григорий Ляховецкий (телеведущий, канал «Че!»)

Если я себя плохо чувствую или простужен, заказываю фо-бо или хемультан* в самом остром варианте, и мне становится лучше. Либо иду в ресторан традиционной русско-украинско-белорусской кухни. И устраиваю тихое неспешное застолье, которое включает борщ и все, что с борщом идет. Такого рода терапия мне помогает. * Традиционный корейский суп из морепродуктов.

Ирина Писарева (звездный нутрициолог) Я настолько позитивный человек, что даже промозглая осень с дождями и лужами может вызвать у меня улыбку. Ведь в промежутках между дождливыми и серыми неделями появляется день-два, когда светит солнце и можно пойти погулять в парк и пошелестеть опавшей желтой листвой. Важна не только духовная пища, но и физическая: правильная, здоровая еда помогает быть всегда в хорошем настроении и не вспоминать про серые будни. Против стресса и депрессии в осенний период помогают блюда из курицы, телятины и индейки, а также нежирные молочные продукты, белки яиц – они стимулируют синтез триптофана и содержат витамины группы B и железо. И необязательно употреблять синтетические антидепрессанты. «Осенняя» еда должна способствовать укреплению иммунитета и смягчению симптомов заболевания, но при этом не оказывать большую нагрузку на ЖКТ. Основное вещество, в котором нуждается в период простуды организм, – это белок. Выпечку необходимо исключить из рациона. В ней содержатся дрожжи, а они активируют вирусы. Сахар и кондитерские изделия тоже противопоказаны. Кислые продукты, копчености, специи, фастфуд необходимо ограничить на период простуды. Заменить их легким куриным супом-лапшой. Ученые доказали, что в курице содержится аминокислота цистеин, которая способствует разжижению мокроты, а горячий бульон оберегает организм от обезвоживания, помогает бороться с воспалением в горле. Когда человека посещает плохое настроение или становится грустно от ненастной погоды за окном, нельзя сидеть дома, надо всеми возможными способами устранять депрессивное состояние. И одно из лучших лекарств – встреча с друзьями в любимом ресторане, где можно за бокалом вина и вкусным ужином в веселой компании поднять настроение.


№09 (74) ноябрь 2019

G-NEWS Petersburg

CELEBRITIES

СТР. 6

«БЕЗГЛЮТЕНОВАЯ ДИЕТА – ЭТО ЕЩЕ НЕ ПРИГОВОР»

Светлана Сурганова о пользе удочерения, доме-мечте у военного полигона и давно забытом похмелье Ее биография – очень простой и наглядный рецепт «вкусной» жизни. Умения жить в моменте, здесь и сейчас, чего всем нам катастрофически не хватает. Основные ингредиенты: сложности, беды, боли, болезни. Способ приготовления: любовь. К  близким, которых так мало. К друзьям, коллегам, к миру как таковому, со всеми его плюсами и  минусами, достижениями и потерями. Она не устает признаваться в этой любви с помощью самых разных жанров: рок-концертов, кино, поэтических, благотворительных проектов, тура «На контрасте»*. Недавно сняла самых близких людей во главе со своей 84-летней мамой в клипе «Мир – лабиринт». Светлана Сурганова и ее мир, ее оркестр. Драйв однолюба Иногда мне кажется, что самые большие достижения в творчестве получаются у тех, кому выпала непростая судьба. Типа чем сильнее жизнь бьет ключом по голове, тем звонче музыка. Вам, преодолевшей страшную болезнь, это близко? Думаю, что закономерность есть. Потому что все сложности, трудности тонизируют. Когда есть разница потенциалов, тогда есть энергия. Чем сложнее обстоятельства, которые предлагает жизнь, тем больше драйва, тем больше мотивации. Поэтому я благодарна судьбе за то, что она предоставила мне эту разницу потенциалов. Эту платформу для драйва. Когда все спокойно, тихо, гладко, то и мотивации нет, а на ней все держится.

Единственное, там стреляют иногда Вы приемный ребенок. Тот факт, что вас удочерили, как-то повлиял на вашу жизнь? Самым положительным образом! Потому что с детства у меня было ощущение, что все не так просто, что я девочка явно не отсюда. И когда в 25 лет мама объявила, что она меня удочерила, пазл сложился. И доверия, как ни странно, у нас с ней стало больше. Потому что благодаря Лиечке (мама Светланы, Лия Давыдовна Сурганова. – Прим. ред.) и бабушке Зое Михайловне я смогла стать той, кем являюсь сейчас. Вы однолюб или наоборот? Кто-то считает, что любовей может быть много, кто-то говорит, что настоящая – только одна. Провокационный вопрос. И да и нет. В моей жизни было несколько сильных и очень разных по своей палитре, по содержанию чувств. Наверное, это меня не

характеризует как однолюба. При этом моя преданность длится до сих пор. То есть такого ни разу не было, чтобы я, однажды полюбив, разлюбила человека. Некоторых людей уже нет, но в моем сердце они существуют. Если я влюбляюсь, то это на всю жизнь.

Тугие города и плавные люди Почему для вас Питер лучше Москвы. Тут же холоднее и медленнее? За что вы любите и не любите свой город? Знаете, эти категории уже отошли на какой-то 32-й план. Я люблю, и теперь уже сложно сказать, кого в большей или меньшей степени. Совершенно понятно, что Питер немножечко, на йоту перевесит. Он родной, это мой воздух, это не только колыбель революции, это моя колыбель. Город, который меня взрастил. Здесь живут мои любимые люди, которые во многом сформировали меня как личность, здесь мои учителя. Поэтому говорить о нелюбви не приходится – ни к Москве, ни к Питеру. Москва поборола во мне страх вот этого темпоритма, которым славится столица. Мы, конечно, в Питере все плавные. А Москва динамичная, и я долго как типичный питерский персонаж не могла привыкнуть. Меня растаскивали ее широты, ее площади, ее скорости сводили с ума, я эмоционально терялась в Москве, каждый приезд был стрессом для меня. Но великая вещь практика. Через какое-то количество приездов Москва все-таки смогла примирить меня с собой и даже влюбить. И мне теперь в Питере иногда уже не хватает этого темпоритма, и я с удовольствием еду в Москву, чтобы получить заряд энергии, деловитости, скоростей. Есть залы или города «тугие», которые невозможно зажечь своей энергетикой, даже бешеной? Долгое время самым «тугим» в плане эмоций был Санкт-Петербург. Самый

сдержанный город. Все-таки культурная столица, статус свой блюдет и ничего лишнего себе не позволяет. Это для артиста, конечно, чуть ли не приговор. Было сложно, но лед тронулся. За последние годы питерская публика стала отличаться ну почти московской живостью, и это меня очень радует и воодушевляет. Если о других городах, то... Магнитогорск – очень вдумчивый город. Может быть, они довольно редко встречались с подобным материалом (я так хочу надеяться), очень непривычным для публики, поэтому зрители старались вникнуть, что происходит на сцене, вообще понять, где смеяться. Поэтому некое недоумение было после концерта, наверное, и у зрителей, и у нас, музыкантов. Думаю, мы туда еще раз съездим и развеем все сомнения, если они были. А вы не любите на больших концертах падать в толпу, радовать слиянием с фан-зоной? Во мне, наверное, очень силен инстинкт самосохранения. Тут ведь как: либо да либо нет. А мне нужно, чтобы 100-процентная гарантия. Поэтому я вряд ли когда-нибудь решусь на подобный трюк. Публика с годами взрослеет. Выдержит ли она мой телесный натиск? Я, пожалуй, предпочту не рисковать. В декабре у вас концерты в «Крокусе» в Москве и в «A2» в Питере. Два разных города – концерты в чем-то будут отличаться? Что такое программа «На контрасте» в честь дня рождения? Какие контрасты? Этим названием мы отсылаем наших уважаемых зрителей к юбилейной программе, к 15-летию коллектива, которую мы сделали в прошлом году. В Москве и Питере, вместе с эстрадно-симфоническим оркестром под руководством Игоря Заливалова, где на сцене вместе с музыкантами «Сургановой и оркестра» играло еще около 40 человек. Это была беспрецедентная акция, первая за все годы. Мощная и богатая как по музыке, так и по оформлению. В контраст, в противовес, в

этот не юбилейный уже заезд мы решили выстроить программу на акустическом, почти домашнем звучании. А-ля квартирник, который, как контрастный душ, отнесет нас к горячо любимым в Питере, да и в Москве, думаю, домашним посиделкам, истоки которых уходят в 1960–1970-е годы. Сейчас, мне кажется, народ тяготеет именно к такой атмосфере. Спецэффекты, шум – то, от чего люди уже устали. Хочется проникновенного, доверительного и при этом вдумчивого разговора. Мы хотим предоставить людям эту возможность: отдохнуть от грохота, погрузиться в сладкую тихую полифонию.

Раз в три месяца бреем котов Полтинник без фобии 14 ноября – ваш день рождения. Веселая или грустная дата? Самый счастливый день рождения можете вспомнить? И наоборот? Даты? Я не имею к ним никакого отношения. Вы посмотрите на меня и на цифры в паспорте (улыбается). Это совершенно разные, не связанные между собой понятия. Поэтому я к ним отношусь очень философски и весело. Ну 51 год, ну 125 лет мне исполнится, какая разница. Главное, чтобы руки-ноги были и в своем уме. И с запасом задора и нежности ко всем собравшимся на концертах. Нашим зрителям, которые нас поддерживают и питают, благодаря им живет и процветает коллектив «Сурганова и оркестр». Когда дорогой, значимый человек не поздравляет тебя с днем рождения – это, конечно, катастрофа. Ты в первую очередь от него ждешь поздравления. Поздравляет кто угодно, «приходят в вечной суете разнообразные не те», а вот этого поздравления так и не дожидаешься. И все, день рождения насмарку. Это если говорить о грустном. А самый


№09 (74) ноябрь 2019

G-NEWS Petersburg веселый – самый запомнившийся. Мне 16 лет исполнялось. Пришло какое-то нереальное количество людей, тогда еще в коммуналку. Как сейчас помню, в 13-метровой комнатке как-то поместилось 27 человек! Сидели в три яруса: на полу, на диване, вдвоем люди умещались на одном стуле. Было очень приятно, плотно, весело. А что такое «интровертированный социофоб» в случае с популярным музыкантом и певицей, которая собирает многотысячные залы? Точнее и не скажешь. Интровертированный – я не люблю рассуждать ни о своих чувствах, ни на какието личные темы, только в том случае, если нужно ответить. Получается, я все-таки интроверт – человек, который не любит показывать свои эмоции. А социофоб – потому что до последнего времени я стеснялась общаться с людьми. И эта фобия была следствием пиетета перед любым собеседником, особенно если человек старше меня. А завышенный пиетет – это практически знак «равно» со страхом общения. Но как только мне исполнился полтинник, эта фобия стала постепенно уходить. Вдруг для меня все люди, даже взрослые, стали детьми. Для того чтобы не бояться, мне нужно было взять на себя роль родителя, то есть стать «старше» всех присутствующих. До 50 лет я сама была ребенком. И в одночасье повзрослела. И с этой позиции перестала сильно бояться.

Тренировка на кошках Плюсы и минусы жизни в собственном доме за городом? Пробки? Обязательное наличие «смотрящих», когда на гастролях? Ощущение, что стройка-ремонт никогда не закончится? Последний пункт вообще не для меня. Я все делаю очень стремительно. И дом, два дома на одном участке были построены за год с небольшим, со всеми коммуникациями. Пробки? Решаемо. Выбираешь непробочное время и едешь себе спокойно. Во время гастролей за домом присматривают друзья, прекрасные люди, спасибо им большое. А в остальном сплошные плюсы: и свежий воздух, и тишина. Единственное, там стреляют иногда. Поблизости находится полигон, там иногда проводят учения. Тогда весь дом подпрыгивает вместе со мной. Этот полигон существует со времен Великой Отечественной или даже Гражданской войны. Тогда границы города были, конечно, совсем другими, он далеко за пределами жилых районов находился. Я, конечно, сплю и вижу, когда этот полигон уберут. Там ведь есть и карьерное озеро, и леса потрясающие. Можно сделать классный парк, зону отдыха, но пока полигон, и мы периодически вздрагиваем. А как вы выбрали именно это место для жизни? За что конкретно его

CELEBRITIES полюбили? И почему выбрали скандинавский стиль дома? О полигоне те люди, у которых я покупала участок, мне, конечно, ничего не рассказали. Привлекательной была близость к городу. Когда мама жила еще в Питере, в нашей квартире на Кавалергардской, я из дома доезжала до нее минут за 27–30. Очень быстро. Учитывая, что в городе из конца в конец можно полтора часа простоять. К тому же дома очень уютно. Изначально не было задачи сделать его в скандинавском стиле, это заслуга архитектора Варвары Климовой. У меня был один приоритет: деревянный дом из клееного бруса. А материал уже диктует свои правила. Не все, что можно позволить в архитектурном плане в доме с фасадом из кирпича, реализуемо в брусовом варианте. Он, конечно, очень красивый, я к нему до сих пор привыкаю и не могу поверить своему счастью, что имею к нему какое-то отношение. Это же моя давняя мечта была. Сколько времени в день проводите за рулем? Как удается не раздражаться в пробках? И получается ли ездить без нецензурной лексики по отечественным дорогам? Вот у меня лично никак, хотя борюсь. Пробки – мое любимое времяпрепровождение. Удивительное время! Когда никто не мешает, можешь слушать любимые лекции Михаила Казиника, Паолы Волковой, Лилианны Лунгиной, спектакли Вениамина Смехова, учить тексты и языки. С такой пользой можно провести время! Если кто-то как-то неправильно поведет себя на дороге, я ему кину вслед: «экий ты неловкий, парень», – и поеду дальше. Моя свекровь говорила, что никогда не болеет, потому что у нее дома животные. Вы согласны, что это работает? Кстати, вы по-прежнему стрижете одного из своих котов в стиле льва? Я их всех стригу. Мне так понравилась стрижка, даже не стрижка, а бритье. Я купила хорошую бритву и тренируюсь на кошках. Но это была вынужденная мера. Был день рождения Женечки Венлиг, нашего прекрасного друга, великолепного поэта и музыканта, автора многих песен, с которой нас связывает многолетняя дружба. Решили отмечать ее 50-летие у нас дома, а у нее аллергия на кошачью шерсть, тяжелая бронхиальная астма, к сожалению. Чтобы хоть как-то уменьшить воздействие шерсти, мы побрили всех котов, пропылесосили все 320 квадратных метров дома, чтобы нам хорошо дышалось. Собственно, с тех пор это стало

Весь дом подпрыгивает вместе со мной

традицией. Раз в три месяца бреем котов, и действительно, гораздо меньше шерсти в доме. Кстати, счастливым обладателям кошек в городских квартирах очень рекомендую брить своих питомцев. Они легко переносят эту процедуру, становятся очень стильными, похожими на львов.

Это взрослое чувство сытости Расскажите о своей диете. Знаю, что безглютеновые хлебцы у вас даже в бытовом райдере. А можно быть гурманом с таким питанием? Можно наслаждаться итальянской, грузинской кухней? Ведь ни пиццу, ни пасту, ни манты-хачапури нельзя? Очень даже можно! Безглютеновая диета – это еще не приговор. Масса приятных полезных продуктов ждет на столе. Любимая с детства греча, пшенная каша, все фрукты, овощи, яйцо (бенедикт и не только). Единственное, конечно, нужно внимательнее относиться к шоколаду и сосискам. Оказывается, в этих продуктах тоже может быть глютен. Если хачапури, то берем начинку, выковыриваем ее из теста, а тесто оставляем соседу. Бывает паста безглютеновая. Но мой опыт так и не примирил меня с безглютеновым хлебом. Хлебцы – да, а хлеб – невкусный для меня. А паста безглютеновая – очень даже. Рис, ризотто – пожалуйста. Ризотто с чернилами каракатицы – одно из любимых блюд. А еще трюфели, артишоки. Ну и конечно, устрицы с шампанским. И то и

СТР. 7

Понятно, когда коньяк десятилетней выдержки, но яйцо?.. другое без глютена. Самое необычное блюдо, которое вы пробовали? Протухшее яйцо. Какое-то оно было глубоко ферментированное. Оно ждало меня лет десять. Понятно, когда коньяк десятилетней выдержки, но яйцо… Ни с чем не сравнимые ощущения. Кажется, это было в Корее, и это блюдо деликатес, дорогущее. Я его понюхала, мне хотелось закрыть глаза, нос, уши. Отважилась ли я его попробовать, уже и не вспомню. ЗОЖ для вас понятие неотступное? Нерушимое и неуклонное? Срывы бывают? Алкоголь исключен? Постоянно! Но! Это теперь уже не срывы, а приятные отступления от правил. Ведь правила – это когда есть исключения. Я могу позволить себе алкоголь, могу съесть что-то вкусненькое. Единственное, как полтинник стукнул, я, в отличие от предыдущих 49 лет, научилась вовремя останавливаться. Например, пришло чувство сытости – я говорю себе: «достаточно». И дальше продолжаю вести приятную беседу за ужином, например. Я стала к себе прислушиваться, что ли. Этого дурацкого ощущения переедания нет, приятно, что давно забыто похмелье. Возраст делает мудрее наконец-то. Наш фирменный последний вопрос. Если завтра конец света, терять уже нечего, диета больше неактуальна, что вы закажете на последний ужин? На последний ужин хотелось бы заказать что-то новое... А вдруг не понравится? Знаете, я бы обязательно взяла артишоки, слегка обжаренные на маслице, с чесночком, такие припущенные. И к ним шампанское Cristal, любимый напиток Александра Сергеевича Пушкина, один из самых любимых. Как-то раз я его уже пробовала, но это получилось неправильно. Я не успела его охладить, оно было теплым. И показалось мне совершенно мерзким на вкус. И вот как раз перед концом света я хотела бы разубедиться, понять, что оно прекрасно, стоит своих денег и достойно имиджа, который сопровождает эту марку на протяжении полутора веков. *Т  ур «Сургановой и оркестра» стартует 13 ноября.


календарь

Александровский парк, 4/3 Каждый пн. 18:00 Женский день: 50% женским компа-

13:00–16:00 13:00–16:00

Работает няня. Трансляция матчей на большом экране. Буфет с молодыми сырами. Аквариум со свежими морепродуктами. Витрина с мини-итальянскими десертами. Новое сезонное меню! Сезон артишоков и трюфелей. 10% на самовывоз. 20% при предъявлении билета на «Сапсан». 20% в день рождения.

Ginza

Ежедневно

10:00–12:00 21:00–22:00 22:00–23:00

ПН.

С 16:00

ПН.– 12:00–17:00 ПТ. СР. Каждую ср. ЧТ.

20:00

ПТ.– Каждую пт. и сб. «Крестовский не спит»: DJ-сет, живой СБ. 21:00 вокал, ведущий. Ежедневно Завтраки.

Katyusha

ПН.– 12:00–17:00 ПТ. ПН. ВТ. ВТ СР. ЧТ. ПТ.– СБ. СБ. ВС.

Каждый пн.

Невский пр., 22–24

Собери свой обед от 390 руб.

«КАРОнное блюдо дня»: при заказе специального блюда получите пригласительный билет в кинотеатр «КАРО». Показ фильмов СССР. При бронировании Каждый вт. столика на кинопоказ – воздушная кукуруза в  . Девичники – 50% для женских Каждый вт. компаний от 2 человек. «Волшебный сундучок Катюши»: к каждому Каждую ср. заказу сюрприз из сундучка Катюши – комплимент, или предсказание. Дегустационный сет настоек за 500 руб. Каждый чт. Каждую пт. и сб. Dinner Show: русское шоу с песнями и танцами – 500 руб. 21:00 – 23:00 16:00 Детские кулинарные мастер-классы – 500 руб. 12:00–00:45 Детская комната. Няня. Весь день Детские творческие мастер-классы Каждое вс. с няней. Участие бесплатное. 15:00

1 ноября 21:00

13:00–21:00 До 14:00

Каждый вт. Каждую ср. Каждый чт.

Завтраки. 20% в день рождения* (при предъявлении документа). * Предложение распространяется на компании до 8 человек. 50% на Aperol Spritz для девушек по будним дням с 16:00 до 20:00. 50% женским компаниям на основное меню. Сет-меню Raw Bar – 790 руб. 50% на винную и барную карту женским компаниям. Полдюжины устриц и бокал Prosecco – 1990 руб. 50% на блюда на компанию: плато из морепродуктов, целый камчатский краб, фаланги краба, утка по-пекински.

СР.

Каждый пн. Каждый вт. Каждую ср.

ЧТ.

Каждый чт.

ПТ.

Каждую пт.

ПН. ВТ.

Дымный понедельник. С 18:00 при счете от 3000 руб. классический кальян в  . 50% на кальянное меню.

ПН. ПН.– ВТ

Специальная цена на фруктовые кальяны: грейпфрут 1890 руб., гранат 2190 руб., ананас 2490 руб. Семейный вторник. Весь день для ВТ. родителей подарки от партнеров, а детям в  шарик мороженого. Восточная среда: ролл «Филадельфия» Весь день за 289 руб. ЧТ. Каждый чт. 20:00 Живая музыка. Мясной четверг: любой шашлык за 289 руб. ПТ. Каждую пт. 20:00 Лаундж-вечер (живой вокал). ПН.– 12:00–17:00 Бизнес-кальян – 590 руб. СР.– ЧТ.

ПТ. СБ.

Каждую сб. По будням

12:00–17:00

Pre-party c DJs. Собери свой обед: обед из двух или трех блюд от 379 до 539 руб. Завтраки весь день. Блюдо месяца – плов по-чайхански 289 руб. 10% в день приезда и в день отъезда всем предъявителям билета на «Сапсан», «Невский экспресс», «Ласточку», «Красную стрелу». по билетам кинотеатра «Формула кино» в ТРЦ «Галерея» в день показа 10%. Каждый 6-й кальян в  .

Баклажан

ПН.– ВТ. ЧТ.

ТРК «Европолис», Полюстровский пр., 84а Каждый пн. и вт. Кальян за 1000 руб.

7 ноября

Винный ужин.

Обеды. 2 блюда за 290 руб., 3 блюда – 390 руб. Женская 50%.

пр. Космонавтов, 14

По будням

Ежедневно

Завтраки за 290 руб.

10:00–13:00

Джельсомино cafe

ПН.– ВТ.

Полтавская ул., 5/29 Каждый пн. и вт. Женским компаниям до 8 человек 50%

СР.

Каждую ср.

на всё (ограничения в праздничные дни и в дни концертов). Live-саксофон.

ЧТ.

Каждый чт.

Зажигательные DJ-сеты.

ПТ.

Каждую пт.

Зажигательные DJ-сеты.

Каждую сб.

Зажигательные DJ-сеты.

00:00–04:00 00:00–03:00 00:00–04:00 0:00–03:00

СБ.

С 22:00

Для женских компаний до 8 человек бесплатные песни и  30% на алкоголь (ограничения в праздничные дни и дни концертов). Караоке и выступление арт-группы. Бокал игристого за чекин в Foursquare и отзыв на TripAdvisor.

Едим руками Садовая ул., 41

ВТ. СР.

Каждый вт. Каждую ср. 12:00–17:00

Хмельной вторник: два по цене одного. Студенческая среда: 30% при предъявлении карты ISIC или студенческого билета. Обеды за 390 руб. всем студентам 20% при предъявлении карты ISIC или студенческого билета. Обыграй официанта – получи комплимент. 20% на все напитки с собой. 10% именинникам. Спортивные трансляции со звуком на больших экранах.

Корюшка

Петропавловская крепость, 3 (Заячий остров)

Каждую ср.

«Морская битва»: выиграй в морской бой комплимент от шеф-повара – брускетты. Каждую ср. 20:00 Выступление пианиста. Закажи «КАРОнное блюдо» и получи ЧТ. Каждый чт. билеты в кинотеатр «КАРО» в  . 28 ноября «Рыбный промысел регионов России». Авторский ужин от Стаса Быкова и Дениса Синицына (Caviar Russia). ЧТ.– Каждый чт., пт. DJ и живой вокал. СБ. и сб. 20:00 Каждое вс. 15:00 Детская анимация. ВС. Каждое вс. 20:00 Выступление пианиста. Десерт в  в день рождения при предъявлении паспорта. Оставь отзыв на TripAdvisor и получи сладкие орешки в  ! Почта в ресторане «Корюшка». Заполни открытку и отправь в любую точку мира! СР.

Бизнес-ланчи от 390 руб.

12:00–17:00 10:00–13:00 Ежедневно

Завтраки. 20% при предъявлении билета на самолет в день отлета или прилета. 20% при предъявлении билета в кинотеатр «Синема Парк». Спортивные трансляции со звуком на больших экранах.

Ларисуваннухочу пр. Науки, 14, корп. 1, лит. А

ПН.– С пн. по пт. ПТ. 12:00–17:00 ЧТ. ПТ.

Кальян на воде за 590 руб.

7 и 21 ноября

Кулинарная школа.

Каждую пт.

Живая музыка.

По будням

Домашние обеды от 299 руб.

Ежедневно

20% в день рождения. Новое основное меню. Новогодние корпоративы. Депозит 3000 руб.

20:00

12:00–17:00

20, 21, 27 декабря

Маймун 24 часа

24 часа, ул. Кораблестроителей, 14

ПТ.

1 ноября 22 ноября

Магический Хеллоуин. Грузинское застолье. Новое меню «Вкус и польза». Меню раков. Ночная девушкам 50% на алкоголь + специальная цена на кальян 690 руб.

Ежедневно

Хеллоуин в ресторане SunDay Ginza. Специальный гость: HammAli & Navai. 20% по карте «Олимп». 20% в день рождения. 20% на доставку.

Игристый безлимит для девушек за 590 руб. Mama’s day. Детское блюдо в  . Мясная среда: специальные цены на мясные позиции. «Виновные дни». Акция 30% на все вина и трансфер от 3000 руб. в  . «Виновные дни». Акция 30% на все вина и трансфер от 3000 руб. в  . Обеды – каждый 10-й обед бесплатно.

Баклажан

ТРЦ «Галерея», Лиговский пр., 30а

Обновленное меню обедов. Каждый 5-й обед со скидкой 50%, каждый 10-й – в  . 20% в день рождения при предъявлении паспорта. Депозитные карты от 10 тыс. руб., предоставляющие скидку 10%*. * Не распространяется на спец. предложения и кальяны. 20% на вино и др. алкогольные напитки при заказе навынос. Обновленное меню завтраков. Кофе с собой в  к завтраку. Каждый 5-й завтрак со скидкой 50%, каждый 10-й – в  .​ Новогодние корпоративы. Депозит на человека от 2500 руб.

Двор Помидор

12:00–17:00

Каждую сб. и вс.

Ежедневно

Ежедневно

(50 г) по специальной цене 1990 руб. Specials от бренд-шефа Маттео Лаи. Домашние сорбеты со знаменитыми ликерами: Aperol и Campari (50 г / 150 руб.). Сет домашних настоек – 490 руб.

Каждый последний понедельник Ежедневно

Казанская ул., 3а

Всем девушкам welcome-коктейль «Апероль Spritz». Программа для детей. Няня. Трансляция матчей на большом экране.

Каждую ср. 19:00 Кулинарная школа (1700 руб.). Бутылка Prosecco и итальянское прошутто Весь день

ПТ.

ПТ.– Каждую пт. и сб. Модный DJ-set. СБ. 20:00–01:00 По выходным Няня.

Каждое вс.

СР. ПТ.– СБ.

ПН.

Terrassa

ПТ.– С 19:00

Конюшенная пл., 2

12:00–17:00

10:00–17:00

Каждый пн.

Jamie’s Italian

Суши-фестиваль.

Каждый четверг Мастер-класс на премиум-технике Bork.

Бизнес-кальян за 690 руб.* * Скидки не распространяются. Все хинкали за 60 руб. Ночной кальян за 990 руб.

50% женским компаниям весь день. Каждую ср. Каждую пт. 19:00 DJ-сет. 50% на стейки из мяса. Каждую пт. По будням

ул. Марата, 5/21

По будням

Южная дорога, 4/2

Женский день, 50%. Мужской день. Обеды за 590 руб.

СР. ПТ.

Гастрономика

Sunday Ginza

Аптекарский пр., 16

Ежедневно

Комбо-обеды: при покупке супа, блюд с холодного и горячего салат-баров – напиток в  (подробности уточняйте). Впечатляющие завтраки – 50%. 30% на готовую продукцию. от 30 до 50% на разные категории блюд. именинникам 30% на бар, если день рождения в понедельник – 50%. Bufet Fest: четыре бокала пива по цене трех.

14:00–17:30

ПН. Каждый пн. Комплимент от шеф-повара. ВТ. Каждый вт. 50% на устрицы. 50% на морских ежей. СР. Каждую ср. ЧТ. Каждый чт. Комплимент от шеф-кондитера. ПТ.– Каждую пт. и сб. Живой вокал. СБ. 20:00–23:00 СБ. ВС.

06:00–13:00 06:00–13:00

Каждую пт., сб. Три коктейля по цене двух. и вс. 12:00

Ежедневно

Каждое вс.

Настольные игры и творческий мастеркласс. Кулинарный мастер-класс.

12:00–17:00 12:00–17:00

20 и 27 декабря

Каждый будний день

13:00–16:00

Суворовский пр., 47

ПН.– С пн. по пт. ПТ. 12:00–17:00 СР. ПТ.– 00:00–06:00 ВС.

OBED BUFET

По будням

пр. Космонавтов, 14

Бричмула

Невский пр., 114–116

ПТ.– ВС.

Бесплатная парковка при счете от 1500 руб. Шестой кальян в  . Новинка меню – поке.

24 часа, Комендантский пр., 13

Ежедневно

Каждую сб.

Ежедневно

По выходным

Francesco

с 10.10 по 31.11

Ежедневно

Ежедневно

Ежедневно

ниям на все меню (от 2 человек). ПН. Каждый пн. 20:00 Таролог. «Food Марафон»: 50% на все Каждый вт. ВТ. блюда из раздела «Вок/пицца». 50% на коктейли. Семейный день. 30% семьям СР. Каждую ср. от 4 человек. «Food Марафон»: 50% на все блюда ЧТ. Каждый чт. из раздела «Индия». 14 ноября Фестиваль Ginza to Eat: «Пряная Индия и перуанская кухня» от Павана Кумара и Романа Соловьева («Наша Dacha»). При покупке бокала/бутылки вина Каждую пт. второй/вторая в  . ПТ. Кормим детей бесплатно! Одно блюдо из детского меню бесплатно при заказе из основного меню. ПТ.– Каждую пт. и сб. Музыкальный Weekend. СБ. 20:00 СБ. Каждую сб. Акция: 4 шота – 250 руб. ВС. Каждое вс. 15:00 Игра «Крокодил». По будням 30% на меню. 12:00–16:00 Бизнес-кальян за 490 руб. Кальянная чаша за 890 руб. Спец. предложения для банкетов: праздничный торт или Prosecco в  , для детских мероприятий – аниматор на 1,5 часа. Ежедневно теппан-шоу от 490 руб.

Ежедневно

ПН.

Кукумбер

Каждую пт. 20:00 Живая музыка.

22:00–08:00 ​

Мамаlыgа ул. Белинского, 5

Третий кальян в . Бесплатный сет настоек мужским компаниям от 2 до 8 человек. Безлимитное грузинское вино за 990 руб. 50% на бутылочные вина. Караоке-вечеринки с 22:00.

ПН ВТ. СР. ЧТ. ПТ.– СБ.

Детям до 14 лет блюда из детского меню – бесплатно.

ВС.

Мамаlыgа По будням

Казанская ул., 2

«Собери свой обед» – обед из двух или трех блюд. При предъявлении билета в театр, музей или цирк действует скидка 10% на всё. Новое меню. Новые обеды. Обновленные завтраки с 9:00 в центре города. Осенние согревающие коктейли. Сезонное меню.

12:00–17:00

Ежедневно

Food Park

ПТ.

По будням

По будням

Ежедневно

Каждый пн. Каждый вт. Каждую ср. Каждый чт.

на весь алкоголь 50%. 50% женским компаниям на всё. Акция «Пицца 1+1». Устрицы по лучшей цене – 149 руб. за штуку. 21 ноября «Блюда сицилийской кухни» от Егора Курдицкого. Каждую пт. и сб. Живая музыка, Джузеппе Капулети, шоупрограмма с официантами и арт-группой, ПТ.– 20:00 СБ. комплименты от шеф-повара и бокал Prosecco с оливками каждому гостю. ВС. Каждое вс. 50% на десерты. 8:00–12:00 Завтраки. 12:00–17:00 20% на основное меню. По выходным Завтраки. 8:00–15:00 ПН. ВТ. СР. ЧТ.

Всем Катюшам – сладкий комплимент в  при предъявлении документов. Всем Катюшам – 20% в день рождения. 20% в день рождения на все меню, а также десерт в  от ресторана. При бронировании столика на спортивные трансляции всем болельщикам – комплимент. При публикации поста в Vk/Facebook/ Instagram с #ресторанКатюша – 10% на весь счет. При публикации отзыва на TripAdvisor, Lonely Planet, Yelp, Foursquare и других сайтах-отзовиках – оливье в  . При бронировании столика на спортивные трансляции – гренки с чесноком в  . 10% при предъявлении карты гостя Санкт-Петербурга (https://petersburgcard. com/about-card/petersburgcard/). Сладкие комплименты будущим мамам. По билету в театр – 20% в день представления. При бронировании столика на спортивные трансляции – гренки с чесноком в  ! Розыгрыш сертификата на 15 000 руб. на услуги косметологии в клинике наших партнеров при заказе порции любых пельменей.

Ежедневно

Сapuletti

Большой пр. П.С., 74

СТР. 8

Мамаlыgа

ПН.– 12:00–17:00 ПТ.

Ленинский пр., 84/1 Обеды до 460 руб.

Бизнес-кальян за 590 руб. 50% на кальян. до 50% женским компаниям. 1+1 на коктейли. При заказе одного СР. второй вы получаете в  . ПТ. Каждую пт. DJ-сеты. 1 ноября 20:00 Пятница – Хеллоуин. Живой вокал + DJ. 8 ноября 20:00 Вечер иллюзий. Фокусник. + DJ. 15 ноября Грузинские танцы. + DJ. 20:00 22 ноября Вечер дудука. + DJ. 20:00 29 ноября Вечер в восточных традициях. Восточные танцы. DJ. 20:00 СБ. Каждую сб. 20:00 Живой вокал. 2 ноября 20:00 Джазовый вечер с Экой. + DJ. 9 ноября 20:00 Вечер грузинского вокала. + DJ. 16 ноября Джазовый вечер с саксофоном. + DJ. 20:00 23 ноября Живой вокал. + DJ. 20:00 30 ноября Лекция: винный клуб, сабраж. 990 руб. Живой вокал. + DJ. 20:00 ВС. Каждое вс. 14:00 Детский мастер-класс. Каждое вс. 15:00 Живой вокал. + DJ. Ежедневно Паназиатское меню. 20% в день рождения при предъявлении паспорта. Беременным – десерт в  . Торты на заказ. Осенние согревающие напитки. Сезонное меню. Обновленные обеды. Новая чайная карта. При заказе дамбали хачо 50% на предложенное вино. Теплые вечера. Один литр глинтвейна и ассорти закусок – за 990 руб.

ПН. ВТ.

Каждый пн. Каждый вт. Каждую ср.

Maмalыga пр. Энгельса, 27

По будням

№09 (74) ноябрь 2019

G-NEWS Petersburg

ПТ

12:00–17:00 12:00–17:00 1 ноября 20:00 8 ноября 20:00

Бизнес-кальян за 490 руб. Обеды от 420 до 520 руб. Хеллоуин. DJ -сет. Комплимент от ресторана. Горячие грузинские танцы.

Актуальность акций просим уточнять по телефону 640 16 16, условия могут быть изменены в связи с сезонностью, праздниками, городскими мероприятиями и т. д.


Ежедневно

30% на кулинарию собственного приготовления. Обеды от 390 руб.

После 19:00 По будням

12:00–17:00

Мансарда

ЧТ ПТ.

Почтамтская ул., 3–5

7 ноября

Фестиваль Ginza to Eat: «Черноморские продукты и как мы их видим» от Дмитрия Богачева и Игоря Зорина (Bestie). Дымное предложение: грейпфрут на воде – 2000 руб., помело на воде – 3500 руб., ананас на воде – 4000 руб. 20% на все меню.

Каждую пт. По будням

12:00–17:00 Ежедневно

По картам World MasterCard Black Edition и World Elite MasterCard 10%. Аквариум с крабами и устрицами.

Мари Vanna Мытнинская наб., 3

СР.– Со ср. по вс. ВС. 17:00–02:00 ПТ.– Каждую пт. и сб. СБ. 19:00 – 22:00

Ежедневно

Free Transfer. Бесплатно для гостей при бронировании столика в ресторане. Квартирник. Живая музыка под аккомпанемент гитары. Каждое вс. 14:00 Бесплатные кулинарные мастер-классы ВС. при чеке от 1000 руб. (если чек меньше, то 500 руб. оплата материалов). Семейный день – блюдо из детского меню в  . Похмельное меню по специальной цене. За отзыв на TripAdvisor о ресторане «Мари Vanna» – комплимент: домашние пшеничные блинчики. Cкидка по ключам от квартиры «Мари Ванны» 20% на все основное меню. При бронировании столика на спортивные трансляции всем болельщикам комплимент. 20% именинникам. 20% при предъявлении билета из театра. Удваиваем блюдо месяца. Для любителей игры номер один наступает горячее время! В ресторане «Мари Vanna» вас ждут игры любимых команд и красивые голы в исполнении звезд российского и мирового футбола, а чтобы просмотр был еще вкуснее, при бронировании столика мы угостим болельщиков солеными снеками по рецепту папы Мари Ванны.

Ежедневно ПТ.

29 ноября

Детям в десерт или молочный коктейль из детского меню. Премиальный техасский гриль! Каждый день 10% при наличии билета на «Сапсан» / «Аллегро» / авиа в день приезда и отъезда. Устрицы – 240 руб./шт.! При заказе полудюжины устриц – бокал новозеландского Sauvignon Blanc в  ! В ресторане работает мясная лавка. 50% на второй премиальный стейк!* * Виды стейков, на которые распространяется данное предложение, уточняйте в ресторане. в день рождения 20% при предъявлении документа. 20% на утку по-пекински навынос. Каждая 5-я доставка в  . Дарим доставку на 1500 руб. День рождения ресторана «Москва».

Вс.

СР. ПТ.

Каждую ср. Каждую пт.

15 ноября

Наша Dacha

C 18:00

ЧТ.

Весь день

ПН.– ПТ. ВС.

Весь день Каждое вс. По будням

Завтраки весь день.   Бизнес-кальян 490 руб.

Ежедневно

50% на выпечку.

12:00–17:00 После 21:30

Пряности & Радости По будням

Занятия с няней.

17:00–22:00 По выходным

Занятия с няней.

12:00–22:00

Каждый день авиа 10% при предъявлении билета на самолет и бесплатный трансфер в Пулково. Каждый день 20% на вино с собой. Новые обеды.

2 напитка купи – 4 пышки в  получи.

ВТ.

Каждый вт.

СР.

Каждую ср.

ЧТ.

Каждый чт.

4 пышки с напитком (чай/кофе бочковой) за 85 руб. вместо 111 руб. Участвуйте в лотерее: выберите себе комплимент к заказу. Топпинг-сгущенка в  .

М. Посадская ул., 3, 24 часа

ПН. ВТ.

до 11:00 до 11:00

до 11:00. до 11:00

ПТ.– Каждую пт. и сб. 5 пышек купи – напиток в  получи. СБ. до 11:00. 10 пышек с собой за 149 руб. вместо 190 руб. ВС. Каждое вс.

Выложи в инстаграм пост с хештегом #гинзапышечка, отметь @ginzapyshechka и получи 2 пышки в  . 10 пышек возьми, 2 в  получи! (15 пышек / 4 в  , 20 пышек / 6 в  , 50 пышек / 20 в  ). 25% – пенсионерам, 10% – студентам. Театральная . Предъявите билет из театра и получите нежную пышку. (Предложение действует в день предъявления билета.) Аренда зала под детские мероприятия в «Пышечке» на Чернышевского – 2000 руб. в час. Акция в день рождения! Сколько лет исполнилось – столько пышек получи в  ! 10 пышек за 150 руб. вместо 190 руб.

К заказам с собой

20:00 до 21:00

Каждый пн. Каждый вт. Каждую ср. и чт.

СР.– 23:00 ЧТ.

ПТ.– Каждую пт. и сб. СБ. 23:00

Ежедневно

Женским компаниям 50% на меню и напитки, бьюти-мастер-классы, таролог. «Aperol-вторник»: 1+1. Караокемания: все песни бесплатно. Женским компаниям от 2 человек 50% на алкоголь. Пряные ночи: DJ, MC, вокал, шоу-перформанс, go-go, воздушная гимнастка, танец официантов. 50% на все кальянные позиции за исключением фирменных. Детям до 10 лет комплимент: наггетсы и фри бесплатно. Работает детская комната, няня ежедневно. Винный шкаф навынос со скидкой до 50%. За отзыв на TripAdvisor – хачапури в  . При заказе завтрака – билет в кино в  .

Пряности & Радости

ПН. ВТ.– ЧТ.

Каждый пн.

20:00–23:00

15:00–21:00

ПН.

Каждый пн. 19:00

ВТ.

Каждый вт.

СР. ЧТ.

Каждый чт. По будням

12:00–17:00 10:00–12:00

Cкидка до 50% женским компаниям от 2 человек. Таролог. Meat day: второй шашлык бесплатно. Грузинское застолье Второе хинкали в  ! Обеды от 499 руб. Завтраки, 6-й завтрак в  . Каждый 5-й кальян в  .

Работает няня.

Каждое вс.

14:00–20:00 С 19:00

20:00–22:00

Царь

20:00–23-00 20:00–23-00 СБ. 20:00–23-00

Пианист. Скрипач. Саксофонист. Акция на замороженные пельмени. Доставка: 20% на все меню, при заказе от 10 000 руб. – бутылка вина в  . При заказе от 15 000 руб. – бутылка Martini Prosecco в  .

ЧТ.

ПТ.

Чечил

Дегтярный пер., 2 ПН.

С 17:00

СР.

Каждую ср.

ЧТ.

28 ноября

ПТ.

15 ноября 20:00

Кулинарный мастер-класс по осетинским пирогам.

29 ноября

Черная пятница:

Каждую сб.

Акция: глинтвейн 1+1=3. 20% на основное меню при заказе доставки. Ассорти из шашлыков за 990 руб. Женский день: 50% женским компаниям от 2 человек. Завтраки.

50% на шашлык из мяса. Хачапури за 159 руб. Авторский ужин от шеф-повара Кирилла Караманова.

20:00

СБ.

ВС.

Каждое вс. По будням

С 8:30 12:00–17:00 13:00–17:00 Ежедневно

Шурпа

пр. Энгельса, 27 ПН.– 12:00–17:00 ПТ.

Обеды от 420 до 520 руб. Бизнес-кальян за 490 руб. Детская на меню 50%.

ПН.– ЧТ. Ежедневно

Шоу талантливых официантов. Трансляции спортивных матчей на больших экранах.

Беременным – десерт в  . 20% в день рождения – при предъявлении паспорта. Торты на заказ. Осенние согревающие напитки. Сезонное меню. Обновленные обеды.

Стейк by steak

Лиговский пр., 30а, ТРЦ «Галерея»

Каждый вт.

По будням

12:00–17:00 10:00–13:00

21:00–23:00

50% женским компаниям весь день. Обеды от 390 руб. Спортивные трансляции со звуком на больших экранах. Завтраки. 10% при предъявлении билета в кинотеатр «Формула кино». 10% по парковочному талону ТРЦ «Галерея». 10% по билету на «Сапсан» в день приезда или отъезда. Бизнес-кальян – 590 руб. 50% на любой кальян.

Сули Гули

ВТ.

Тепловозная ул., 31 50% женским компаниям. Каждый вт. Каждую пт. и сб. Открытие нового караоке-сезона.

Караоке-вечеринка семейного формата в сопровождении DJ-сетов. В  каждому гостю караоке-вечеринок коктейль или бокал пива (с 20:00 до 01:00), один на 1 гостя. Бесплатные песни. Няня до 00:00. в день рождения в течение 7 дней 20%. Подарочные шоты от арт-группы​. Кинодесерт: обменяй билет в кино на десерт. Футбольные и хоккейные трансляции на большом экране со звуком. В будние дни обеды с 12:00 до 17:00 от 310 руб., 10-й обед в  . Кальян на глиняной чаше 590 руб. Осеннее меню и коктейли.

20:00 ПТ.– СБ.

50% на все хачапури.

Обеды от 410 руб. Кальян дня за 590 руб. Игристый безлимит за 990 руб. Новая детская комната. Новогодние блюда к праздничному столу.

DJ-сет.

ПТ.– СБ. 20:00–01:00

Каждую сб.

Каждую пт.

Садовая ул., 12

Казанская ул., 3а

Каждый вт., ср. DJ-сет. и чт. 20:00–00:00 Каждую пт. и сб. DJ-сет.

6-я линия В.О., 13

Каждый пн.

Подпишись на @ginzapyshechka, покажи кассиру и получи 2 пышки в  . Новые прохладительные напитки. В продаже мороженое в рожке. В продаже новые топпинги: мед и нутелла. Напитки на соевом молоке. Новые шоколадные наборы. Латте XXL.

20% на завтраки и б/а напитки.

Живой вокал от лучших исполнителей города. Зажигательные вечеринки от лучших Каждую пт. и сб. ПТ.– вокалисток в сопровождении самых СБ. 05:00–08:00 популярных DJ. Живой вокал от лучших исполнителей Каждую сб. города. 21:00–23:00 СБ. VIP Lounge: чарующий саксофон. Каждую сб. 23:00–01:00 #ХочуЛаваш – приготовь грузинский хлеб своими руками в настоящей печи. 0:00–06:00 Кальян на чаше за 990 руб. При предъявлении билета в театр, музей или цирк действует 10% на всё. Осеннее меню и коктейли. В продаже лисички, арбуз, дыня. Акция «Кому люлей?»: люля-кебаб XXL-сет за 1490 руб. В сет входит: люлякебаб из телятины, баранины и курицы (каждого вида по 3 шт.) с запеченным картофелем и соусами. ПТ.

Рибай

Пряности & Радости

Ежедневно

Детская комната.

Каждый пн.

ВТ.

Приморское шоссе, 448 Обеденная . 20% на все меню.

ПН.

Игристая безлимитка 990 руб. Беспроигрышный понедельник. 50% женским компаниям от 2 человек. Специальное блюдо от шеф-повара у вашего стола. Бизнес-кальян 490 руб.

Каждую сб. и вс.

ПН.– 11:00–14:00 ПТ. ПТ.– Каждую пт. и сб. Живой вокал / DJ-cеты. СБ. 20:00 СБ.– 12:00–15:00 Завтраки. ВС.

ПН. – 12:00–17:00 ПТ. ПН. 12:00–20:00

Весь день

ВТ.

Ольгина ул., 8

50% на все меню женским компаниям при оплате наличными*. * Не распространяется на суши-бар и спец. предложения. 50% на кальян. 30% на алкоголь. Фестиваль Ginza to Eat: «Одесская региональная кухня» от Виталия Искимжи. Завтраки каждый будний день.

Пышечка

Плюшкин

ПН.

20% на детское меню. Няня в детской комнате.

наб. кан. Грибоедова, 56–58

Комендантский пр., 9

ВС.– 14:00–18:00 СР. По выходным

На речке ПН.

Детские творческие мастер-классы (для детей от 5 лет). Стоимость: 500 руб. Буфетчица-аниматор развлекает гостей и угощает комплиментами от ресторана. Няня выходного дня (на улице). Детская комната. Детям до 10 лет блюдо из детского меню бесплатно. 20% в день рождения на все меню. Овощная корзина: большая – 3000 руб., маленькая – 1200 руб. Завтраки весь день. За отзыв на TripAdvisor, Foursquare, Yelp и др. сайтах – комплимент от ресторана. Розыгрыш игрушки: викторина Happy Kids. Заполни анкету и оставь ее в вазе для розыгрыша. Раз в месяц ресторан рандомно выбирает одну из анкет и определяет победителя, который получает детскую игрушку. При бронировании столика на спортивные трансляции всем болельщикам гренки с чесноком в  . При заказе блюда из осеннего меню  – иммун-шот от Bioteka.

Московский пр., 191

20:00

Каждый пн.

15:00

12:00–22:00

Москва

Каждое вс.

Детская комната. Завтраки.

По вы- Сб. 19:00–22:00 ход- Вс. 17:00–20:00 ным 12:00–20:00

Невский пр., 114–116 ВС.

12:00–20:00 10:00–13:00

Весь день

12:00 – 23:00

ПН.– 6:00–12:00 ПТ.

Ежедневно

Большой пр. П.С., 48

СБ. ВС.

СТР. 9

Ежедневно

Maмalыga Bar

Ежедневно

Ежедневно

По выходным

20:00

Каждый пн.

50% на хачапури по-мегрельски. на кальян 50%. Игра в морской бой – победителю Весь день мороженое в  . Розыгрыш билетов в кинотеатр Mori Cinema. ВТ. 20:00 12:00–17:00 Обеды от 449 руб. на кальян – 50%. СР. 12:00 до 17:00 Обеды от 449 руб. Девичий бунт. 50% на все меню женВесь день ским компаниям от 2 до 8 человек. 17:00–23:00 Няня в детской комнате. ЧТ. Весь день. 50% на крепкий алкоголь (кроме водки). 12:00–17:00 Обеды от 449 руб. 17:00–23:00 Няня в детской комнате. ПТ.– Каждую пт. и сб. Безлимитное красное вино. ПН.

Ежедневно

29 ноября

Пури

Индустриальный пр., 17/1a

Ежедневно

20:00

Согревающее предложение: угощаем глинтвейном с печеньем компании от 2 человек. Дымное предложение. Кальян Classic за Каждый вт. 900 руб., кальян Special за 1200 руб. (предложение не действует в праздничные ВТ. дни). 12:00–20:00 Детская комната. Детская комната. СР. 12:00 – 17:00 12:00 до 20:00 Женский день. Удваиваем все основное меню и барную карту для женских компаний от 2 человек. Винный дуэт: при заказе бутылки вина Каждый чт. тапас-сет от шеф-повара в  . Дымное предложение. Кальян грейпфрут Classic 1900 руб., Special 2200 руб. (предЧТ. ложение не действует в праздничные дни). 12:00–20:00 Детская комната. Каждую пт. и сб. Загородный weekend: живой вокал soul & jazz (до 22:00), lounge, DJ (до 23:00). ПТ.– СБ. Сбор гостей в 19:00.

Ежедневно

22 ноября

Вечер грузинского вокала. Открытие выставки современных грузинских художников. Чайно-кальянный вечер. DJ-сет. Чай+кальян 990 руб. Мастер-класс по приготовлению хинкали в сопровождении вина. Стоимость: 990 руб. 20% в день рождения при предъявлении паспорта. Беременным – десерт в  . При проведении свадебного торжества горка шампанского в  . Торты на заказ. Осенние согревающие напитки. Новое сезонное меню. Обновленные обеды. Настоящий грузинский базар.

Ежедневно

15 ноября 20:00 с 15 ноября

календарь

Юность

ул. Савушкина, 21 ВТ. СР. ЧТ. ПТ.

Каждый вт. Каждую ср.

Хинкали за 49 руб. 50% женским компаниям на основное меню. Акция: глинтвейн 1+1=3. Каждый чт. 50% на «Мясо Кеци». Каждую пт. Шоу волшебника Ильи Ларионова. 1 ноября 20:00 29 ноября Черная пятница: 50% на все хачапури.

ПТ.– Каждую пт. и сб. Живой вокал. СБ. 20:00 По будням Обеды от 399 руб.

Ежедневно

№09 (74) ноябрь 2019

G-NEWS Petersburg

20, 21, 26, 27, 28 декабря 31 декабря

Новый банкетный зал на крыше. Новое меню. Игристый безлимит за 990 руб. Японское меню. Детская комната. Доставка обедов. Сборные новогодние корпоративы. Новогодняя ночь. Новый банкетный зал на крыше.

Хочу Харчо

Садовая ул., 39/41, 24 часа

ПН.– 6:00–12:00 ПТ.

Кофе без ограничений за 160 руб. (навынос можно взять только 1 стакан).

скидка

СКИДКИ В ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ В РЕСТОРАНАХ ХОЛДИНГА GINZA PROJECT

подарок


№09 (74) ноябрь 2019

G-NEWS Petersburg

актуально

СТР. 10

Гуманные гурманы,

ИЛИ ВКУСОВЫЕ МЕНЬШИНСТВА Фуд-экспертиза

Блокада блогера

Михаил Лопатин (создатель «Ресторанного навигатора») Мода – вещь цикличная. Веге­ та­риан­цем был, к примеру, Лев Толстой. Так что я бы не срывался в эту тему. Вот, к примеру, Тахир Холикбердиев из ресторана «Южане» утверждает, что похудел на 35 килограммов благодаря бекону. Так что лучше не заигрывать с трендами, которые не близки по духу. Ни политкорректности, ни бизнес-соображений я тут не вижу. Блогер, особенно на диете, существо изначально неблагодарное и всегда найдет, до чего докопаться, а стейкхаусы должны заниматься своим делом и не заигрывать с «травоядными». Хотя мне действительно иногда не хватает простых вещей в меню. В Christian я обычно прошу сделать по спецзаказу овощи на гриле и без соли – и это бомба.

Можно, конечно, маркировать блюда по всем типам питания и количеству калорий. Но мне кажется, это не самый «здоровый» подход относительно ментальности. Одна моя приятельница ходит в ресторан чуть ли не с весами. Выглядит это странно.

ЗОЖ сегодня такая же объективная реальность, как глобальное потепление или тотальный диджитал. Фешен-блогер из Австралии Николь Уорен, чей аккаунт входит в сотню лучших в мире, недавно разнесла в пух и прах ресторан Grotta Palazzese в итальянской Апулии за его «нездоровое меню». Ресторан в невероятно красивом месте, в пещере над Средиземным морем, имеет трехмесячный лист ожидания и два изысканных гастрономических сета, но не предлагает вегетарианские и безглютеновые блюда, а потому стал «худшим местом с худшим ужином в жизни» блогера. Не пора ли всем ресторанам мира вносить коррекции в свой концепт и включать еду без калорий, мяса и глютена?

Маленькая непереносимость в большом тренде Изыски современной гастрономии иногда безнадежно упираются в требования капризных клиентов. Посетители ресторанов часто пытаются приспособить блюда под собственный вкус или заказать что-то «диетическое, вегетарианское, постное или халяльное» там, где таких кушаний не может быть в принципе. Капризы бывают обоснованы непереносимостью каких-то продуктов или аллергией на них, хотя чаще всего это мода или тренд в питании.

Ваша мексиканская кухня меня убивает!

Меня это удивляет: зачем приходить в рыбный ресторан с аллергией на морепродукты, требовать проветрить зал и перестать жарить рыбу. Глупо врываться в кафе с веганской кухней и заказывать пять шашлыков и бутылку водки. В лучшем случае вас не поймут, в худшем – выведут из заведения под презрительные взгляды остальных клиентов. Заказать в итальянском ресторанчике лазанью и потребовать, чтобы в ней не было глютена, значит уйти голодным, потому что он есть в тесте, фарше и соусах. Вероятно, в некоторых случаях повара могут пойти навстречу: вынуть мясо из борща, сделать семгу на пару, заправить салат нежирным соусом, – но учитывая незыблемые традиции класси-

ческой кухни, скорее всего, предложат вам поискать другое место. И не надо после этого кричать: «Мерзавцы, ваша острая мексиканская кухня меня убивает!» или тоскливо писать в инстаграме: «В кавказском ресторане нет блюд для настоящих веганов…» Наверное, надо заранее знать, куда идешь ужинать и что там встретишь в меню. Чехов уже улыбнулся такой ситуации в рассказе «Жалобная книга»: «Проезжая через станцию и будучи голоден в рассуждении чего бы покушать я не мог найти постной пищи. Дьякон Духов». «Лопай, что дают». Алексей Куликов

Нужны ли звездам зож-страницы Полина Гагарина (певица)

Нужно было давно, когда я решила худеть. Буквально за полгода я потеряла около 40 килограммов. Если сидишь на жесткой диете, наверное, походы в рестораны стоит отложить. Теперь ем практически все, что хочу. Не могу сказать, что скрупулезно разглядываю состав блюд. Я люблю ходить в рестораны, где вкусно, где умеют обслуживать, где есть культура.

Иван Чуйков

Оскар Кучера

Елена Князева

Оксана Федорова

Если низкокалорийные или вегетарианские блюда не подходят к концепции ресторана, не вижу смысла вносить такие изменения в меню. Существуют отдельные заведения, посвященные именно вегетарианской и безглютеновой пище.

Я не очень верю в безглютеновые блюда – это очень клевый маркетинговый ход. А что касается низкокалорийных блюд – это да, было бы здорово. В вегетарианских ресторанах чувствую себя некомфортно.

В хороших ресторанах обязательно есть безглютеновые и веганские позиции. Это давно норма, и не уважать предпочтения и здоровые запросы своей аудитории просто моветон.

Думаю, достаточно указывать калорийность, ингредиенты и тип – веганская, вегетарианская кухня. В ресторанах хорошего уровня все это уже есть. Хорошо бы внедрить это как стандарт.

(телеведущий)

(актер)

(певица)

(телеведущая)


№09 (74) ноябрь 2019

G-NEWS Petersburg

актуально

СТР. 11

Фуд-экспертиза

Фуд-экспертиза

Меню всех конфессий

Кто нелоялен, тот неактуален

Екатерина Маслова (автор кулинарных книг, ресторанный обозреватель, вегетарианка 23 года) Если ресторан хочет быть лояльным по отношению к гостям, то должен учитывать актуальные потребности. Времена, когда ели все подряд, прошли. Сейчас люди намного осо­ знаннее относятся к своему рациону. Многие проводят специальные исследования, чтобы узнать, какие ингредиенты лучше не употреблять в пищу, на какие продукты есть индивидуальная непереносимость. Понятно, что, приходя в ресторан, они ожидают осведомленности официанта по составу блюд в меню, а от кухни – гибкости и возможности внести изменения в блюдо, если в меню не нашли подходящего. Ресторан, который не будет учитывать эти тренды, обречен на закрытие. Потому что куда пойдет в воскресенье семья с ребенком, у которого целиакия? Конечно же, в пиццерию, где пред-

усмотрительно добавили в меню безглютеновую пиццу. Куда пойдет компания всеядных, среди которых есть один-два вегетарианца? В ресторан, где есть и мясо, и интересные веганские блюда. Сегодня значки в меню, отмечающие веганские, безлактозные, безглютеновые блюда, – это правила хорошего тона. Странно выглядят заведения, у которых таких значков до сих пор нет. Что касается калорий, то большинство знает, что ресторан обязан по требованию гостя представить документ с полным описанием блюд, в том числе с указанием калорийности.

Елена Усанова (телеведущая, продюсер, кулинар) Мир нацелен на осознанное питание. Действительно, все говорят о низкокалорийной диете, безглютеновых блюдах. Началась повальная мода на вегетарианство. Но, по моему мнению, не каждый ресторан может придерживаться данной концепции и идти за трендами, потому что все разные. Если это ресторан аутентичной кухни, например сербской, ему очень сложно двигаться в сторону низкокалорийной диеты и полезного питания, потому что в Сербии это противоречит самому характеру национальной кухни. Если говорить о тренде как о бизнесе, если учитывать предпочтения всех пищевых конфессий, то да, было бы здорово, если бы в меню ресторанов отдельным пунктом или отдельной страницей стояла уважительная история к

О границах гастротолерантности Двое туристов в Италии заходят в ресторан и, обращаясь к официанту, заявляют, что у них безглютеновая диета. – Что вы можете нам предложить? – Ну разве что такси до дома. Это, конечно, анекдот. На самом деле в Италии аж 4000 заведений готовы предложить посетителям меню без глютена. А по всей Европе их десятки тысяч. В трепетной Скандинавии и примкнувшей к ней Финляндии в любом более или менее приличном заведении вы прочитаете в меню, есть ли в пище клейковина и сколько там полезной клетчатки. Общая гуманизация добралась и до гастрономии.

Есть мода – есть прибыль Большинство смирилось с тем, что надо уважать меньшинство. Вопрос в темпах этой гастрономической толерантности. Надо ли стейк-хаусу вводить вегетарианское меню, а старинной пекарне выпекать булочки из гречишной муки на том основании, что там отсутствует глютен? Все зависит от того, насколько на производителя надавит государство и, наконец,

насколько это прибыльно. Например, число людей, у которых реальная непереносимость глютена, гораздо меньше тех, кто придерживается безглютеновой диеты, следуя моде. Есть мода – есть прибыль. Но для того чтобы сделать настоящее безглютеновое меню, нужна отдельная кухня и отдельное оборудование. Наверное, на такие шаги и затраты скорее пойдет владелец преуспевающего заведения на каком-нибудь спа-курорте. А вот хозяин римской пиццерии, пока его не заставят, делать этого не станет. И правильно. Толерантность и гуманизм предполагают прежде всего ответственность по отношению к себе. У тебя аллергия – поставь в гаджет специальное приложение, где собраны кафе с диетическим питанием. Общайся с официантом и поваром. Ну и напоминай о том, что ты гастрономическое меньшинство и тебя нужно уважать. Но без радикализма. В мире и так появились невкусные безглютеновые пасты и пиццы. Это то же самое, что новейшее переиздание «Гекльберри Финна» без слова «негр». Книжка, конечно, но не Марк Твен. Вадим Пестряков

тем, кто придерживается здорового, осознанного образа жизни, где учитываются вес блюда, калорийность, Ян Черепанов состав. И может быть, даже какая-то (ресторанный обозреватель) навигация, с чем сочетать. Нужно еще что проверить, насколько Не считаю нужным обязывать всеэковыращивание авокадо угрожает рестораны вегетарианское логии, ведьделать всевозможные ученые или безглютеновое меню. Это доброне согласились даже в том, полезно вольный вектор развития того или оно или вредно для здоровья челоиного ресторана. Если ресторан счивека. Да что там говорить, еще идут тает, чточто емувообще нужны такое все гастроконспоры, авокадо – фессии, он будет к этому стремиться, фрукт, овощ или орех! Конечно, без пересмотрит меню, пересчитает запорции пропаганды не обошлось. купки, сделает правильные Появилась мода на продукт,технолои теперь гические карты, и всем будет вкусно. каждое заведение просто обязано И вегетарианцам, «хищникам». иметь в меню хотяибы одно блюдо с Если в ресторане я не могла найти авокадо. Мода на авокадо останетблюдо, подходящее моему типу не пися до тех пор, пока ей на смену тания, внимательно изучала меню придетямода на другой продукт. Но и просила комбинировать то, что предпосылок для этого я пока не мне в определенное вижу.надо Авокадо прекрасно ввремя, своейнапример вечером – рыбу и клетчатку. простоте. Найти такое меню несложно. В способе приготовления рестораны всегда идут навстречу гостю. Если вдруг по какой-то причине мне не могут это приготовить, я выбираю самое простое из того, что есть.

в меню ресторанов Ирина Безрукова

Тимур Соловьев (телеведущий)

(певица)

Даже когда я была вегетарианкой, всегда могла найти подходящие блюда. Перестала веганить, потому что сначала мне захотелось рыбы, потом курицы, потом я прочла статью про пользу сала и сейчас могу съесть его немного. У меня есть очень хорошие друзья-сыроеды, и они что-то выглядят старше своего возраста. Я не видела у нас хорошо выглядящего взрослого сыроеда.

Не уверен. Может, потому что я сам всеяден. Могу есть все, от борща до морских ежей и лепешек из кукурузы. Просто можно делить рестораны на классические и специальные для людей со странностями: веганов, тех, кто считает калории, складывает одежду по цветам и т. д.

Не всегда большая компания может найти ресторан, подходящий каждому по типу питания, поэтому логично учитывать интересы многих людей. Диетические и вегетарианские блюда могут присутствовать в любом меню, оставаясь в концепции заведения благодаря той же подаче.

(актриса)

Павел Мурашов

Григорий Ляховецкий

Не уверен, что все рестораны должны подстраивать свое меню под пристрастия каждого. Если не ешь мясо, не стоит проводить досуг в «Торро» или «Гудмане».

Да, считаю, что нужно. К нам на программу «Званый ужин» нередко приходят участники-вегетарианцы либо люди, отказавшиеся от какого-то вида продуктов, поэтому поддерживать такой тренд важно и правильно для ресторанов.

(музыкант)

(телеведущий)

Fidelle


№09 (74) ноябрь 2019

G-NEWS Petersburg

Premium

СТР. 12

Главное правило новогодних выходных –

НЕ ОТКАЗЫВАТЬ СЕБЕ НИ В ЧЕМ! Новый год в Петербурге с Ginza Hotels & Apartments

Зимний Петербург вопреки стереотипам может оказать теплый прием. Главное, знать правильные места. Ginza Hotels & Apartments приглашает отметить Новый год в Северной столице – отдохнуть в люкс-апартаментах и загадать желания за праздничным ужином в ресторанах Ginza Project. Идеальное место для неспешных рождественских каникул – отель Dom 16, расположенный в центре Петроградки, рядом с флагманским рестораном Ginza. Камерная атмосфера в номере для двоих с камином, мраморной ванной, плетеными креслами на террасе и рядами книг на стеллажах. Сюда приятно возвращаться после прогулки по морозному Петербургу. Отдельного

внимания заслуживает праздничный завтрак – в номер доставят свежие круассаны, сырники из домашнего творога, французские сэндвичи с лососем и глазунью, которую можно дополнить беконом, шпинатом или сливочным сыром.

Вкусный билет в солнечную Грузию Когда нежное бабье лето внезапно превратилось в промозглую осень, а температура за окном ну никак не напоминает летний бриз, единственное желание – снова ворваться в лето, вышибая дверь ногой. Кто-то возвращается в лето мысленно – просматривая фотографии и вспоминая самые яркие моменты из отпуска, а кто-то – гастрономически, ярко и со вкусом, смакуя сочные фрукты и попивая грузинское вино. И, как показывает практика, второй вариант работает лучше! Прогуливаться по шумному рынку, вдыхая запах пестрых спе­ций и свежей зелени, пробовать терпкие и сладкие вина, орешки и фрукты от щедрых торговцев, а потом, гуляя по парадному району Мтацминда в Тбилиси, уплетать за обе щеки кавказские сладости… К счастью, и в Петербурге можно найти свои гастрономические прелести прямиком с Кавказа. Гурманы знают, что бокал домашнего грузинского вина и слоеная када прямо из печки, во-первых, отличный тандем, а во-вторых, неплохо согревают даже

в самый холодный день. А грузинский базар в ресторане «МамаLыgа» – отличная мини-альтернатива крупным продуктовым рынкам Тбилиси, Кутаиси и Батуми. Как говорится, собрали только самое лучшее: тут вам и отборные фрукты, и орехи, и сухофрукты, и сладкая чурчхела. Свежие осенние заготовки, компоты, соленья и варенья на любой вкус и цвет, ядреные соусы – все строго по домашнему рецепту грузинских бабушек! Для самых нетерпеливых и торопливых есть отличное решение – хинкали с собой – своеобразный фастфуд, но в лучших грузинских традициях. И если хочется разбавить теплыми красками серые будни, то милости просим на грузинский базар. Солнце и море не обещаем, но колоритная восточная атмосфера в сочетании со свежими аутентичными деликатесами поднимет настроение и точно развеет осеннюю хандру. Адрес: пр. Энгельса, 27 Телефон: 8 (812) 640-16-16

Меню включает как сытные блюда, так и легкие в виде натурального йогурта с ягодами, овсянки или нежных блинчиков. В апартаментах сети гостям также предлагается премиальный сервис и ресторанные завтраки. В дизайне Karavannaya 11 by Ginza Apartments история уживается с современным искусством: просторные интерьеры на Невском в лаконичном скандинавском стиле с камином, кованым балкончиком и лепниной. Разместиться можно всей семьей – есть две уютные спальни и гостиная. Для тех, кто любит готовить, – полностью экипированная кухня. В эклектичной обстановке апартаментов Rubinsteina 12 легко забыть о предновогодней суете: в двух комфортных спальнях большие кровати, шторы blackout и шумоизоляция. Концепция Ginza Hotels & Apartments – индивидуальное обслуживание. Бронирование столиков в ресторанах, билеты в театр, завтраки в номер, трансфер – всем этим займется персональный менеджер. Если решите исследовать окрестности, в Ginza Hotels & Apartments предложат трансфер премиум-класса, профессиональных гидов и идеи для персональных новогодних экскурсий. Приглашаем поднять бокалы игристого и отправиться на прогулку по светящемуся от иллюминации городу: знакомимся с историей празднования Нового года

Сюда приятно возвращаться после прогулки по морозному городу и Рождества, балами и маскарадами Петербурга, традициями императорской семьи. Маленьких гостей этой зимой ждет городской квест со Снегурочкой. Малыши найдут тайник Снежной королевы и ледяной фонтан, приручат волшебные силы зимы и узнают, какие подарки бывали в древние времена в мешке Деда Мороза. Важное правило новогодних выходных в Ginza Hotels & Apartments – не отказывать себе ни в чем!

@ginzahotels | ginza.ru Call center: 8 (812) 640-16-16

О, «Юность», ты прекрасна! Юность прекрасна, в юности можно все, ей все позволительно! Ресторан «Юность» постоянно находится в движении и поиске нового и интересного. Летом гостей порадовали новой классной площадкой под праздники и торжества прямо на крыше, а теперь балуют обновленным меню. Брендшеф Изо Дзандзава предлагает начать гастрономическое путешествие прямо с утра, ведь новинки начинаются уже с раздела завтраков. Попробуйте свежеиспеченные бейглы с нежным слабосоленым лососем или сочной телятиной

или ароматную яичницу с зеленью, авокадо и лаймом. В меню появилась целая линейка блюд европейской кухни: шеф предлагает свое авторское видение традиционного «Цезаря» с курицей, пряной руколой с креветками или итальянской пасты карбонара и перуанского севиче с лососем или тунцом. Немаловажная новость – появление питерской любимой традиционной корюшки, которую теперь попробовать в «Юности» можно в любое время года. Не забыли мы и про сердце ресторана – грузинскую кухню. Закажите тонкие ломтики баклажана по-рачински, обжаренные в яичном кляре с добавлением свежих томатов и копченого сыра сулугуни, возьмите нежные хинкали с грибами или побалуйте себя оригинальным хачапури с тунцом – большой выбор новых блюд с капелькой жаркого грузинского солнца придется по душе каждому. Не отказывайте себе в удовольствии и загляните в раздел десертов: воздушный арахисовый торт и тающий во рту тирамису станут идеальным завершением теплой семейной встречи или сладким акцентом романтического ужина. И вам точно захочется вернуться! Адрес: ул. Савушкина, 21 Телефон: 8 (812) 640-16-16


№09 (74) ноябрь 2019

G-NEWS Petersburg

СТР. 14

Mamma Mia! Сезонное обновление меню в ресторане Francesco

«Пури». Там, где Европа и Восток живут под одной крышей Неповторимый колорит и атмосфера восточного уюта и гостеприимства, блюда, пряный аромат которых доносится еще с кухни, – в ресторане «Пури» все напоминает родной дом, в котором всегда вкусно и тепло. Но, несмотря на восточные акценты, меню ресторана – это гастрономическая карта мира, на которой представлены не только блюда кавказской кухни, но и любимые хиты итальянской, русской и даже азиатской. Тартар из лосося или салат «Цезарь» с курицей или креветками, суп том ям или картофельный крем-суп с лисичками, домашняя паста с креветками и цукини или с бараниной, стейк из тунца на гриле или сибас на углях – выбирайте на любой вкус и любой случай. К гру-

зинскому чахохбили, узбекскому плову и азербайджанским супам шеф-повар Изо Дзандзава относится с особым вниманием. В меню поклонники восточной кухни увидят все гастрономическое разнообразие. Уютный «Пури» любят еще и за приятные акции, а они здесь проходят каждый день. Например, по средам – «Девичий бунт»: ресторан дарит скидку 50% на все меню женским компаниям от 2 до 8 человек, всю пятницу действует безлимит на белое вино за 999 рублей, а по воскресеньям – скидка 20% на детское меню! Адрес: Индустриальный пр., 17 Телефон: 8 (812) 640-16-16

Осень – время обновлений. И знаменитый брендшеф Франческо Барбато вновь готов удивлять! Чем? Профессиональным авторским взглядом на классические итальянские рецепты – встречайте самые любимые блюда итальянской кухни в оригинальной подаче в меню ресторана Francesco. По традиции начните с ароматного карпаччо, которое теперь приготовлено из нежного тунца, – тонкие рыбные ломтики, приправленные пикантной заправкой, станут идеальной закуской перед основным блюдом. Попробуйте также новинки среди гастрономических символов Северной Италии: закажите спагетти со сладким перцем,

желтыми томатами черри и пекорино романо или оцените ризотто с тыквой, горгонзолой и пармской ветчиной. А если хотите более экзотическое вкусовое сочетание, выбирайте равиоли с фуа-гра с грибным соусом и настоящим деликатесом – черным трюфелем. Не отказывайте себе в сладком удовольствии и завершите знакомство с обновленным меню воздушным десертом – муссом из малины и белого шоколада. Откройте Италию с новой стороны в ресторане Francesco! Адрес: Суворовский пр., 47 Телефон: 8 (812) 640-16-16

Добро пожаловать на репетицию!

Любимая компания коллег, веселые новогодние вечеринки и ароматы вкусной еды – все, что нужно для отличного корпоратива в преддверии Нового го-

да. Рестораны Ginza Project исполнят все ваши желания! Гостей ждут яркие, зажигательные развлекательные программы на любой вкус, шикарный новогодний стол, живые выступления артистов и лучших диджеев Петербурга, безудержное веселье и конкурсы. Конечно же, не обойдется без Деда Мороза со Снегурочкой. Такой корпоратив запомнится вашим коллегам надолго и останется теплым воспоминанием на фотографиях, ведь об этом мы тоже позаботимся. Проведите новогодний корпоратив вместе с нами! www.ginza.ru


№09 (74) ноябрь 2019

G-NEWS Petersburg

СТР. 15

Кто путешествует, тот ест! «Путешествовать – значит жить», – писал Ханс Кристиан Андерсен. Мы полностью согласны с великим писателем, и для тех, кто не представляет свою жизнь без путешествий, приготовили особенные предложения. Ресторан OBED BUFET подарит скидку 10% всем пассажирам поезда «Сапсан» с 12:00 до 21:00. Попробовать блюда грузинской кухни и разнообразные напитки со скидкой 10% можно в ресторане «Пряности & Радости» на Московском, а специально для удобства гостей ресторан организует бесплатный трансфер до аэропорта на комфортабельном такси. «Баклажан» дарит скидку 10% всем, кто воспользовался услугами скорост-

ных поездов «Сапсан», «Невский экспресс» и «Ласточка». В ресторане «Стейк by Steak» побалуют всех гостей вкусными сытными блюдами со скидкой 10% на все меню в день прибытия или отправления. Для участия в акциях необходимо предъявить официанту свой билет на самолет или поезд.

ателье К. Юргенса и магазин известного предпринимателя Ф. К. Сан-Галли. Спустя несколько месяцев после его смерти наследники сдали первый этаж дома Императорской Академии художеств для размещения салона картин, гравюр и скульптур студентов и выпускников Академии. Позже он был преобразован в «Лавку художника», которая успешно работает до сих пор и скоро отпразднует свой 111-й день рождения! В честь такого события коллектив, который за девять лет работы стал настоящей семьей и хранителем лавки, приглашает гостей на уютный вечер в кругу друзей и художников! 15 ноября вас ждет большой праздничный торт, welcome drink и приятные сюрпризы, а также вечерняя музыкальная программа и фотографии на память. 16 и 17 ноября вы сможете попробовать себя в качестве художника или просто вдохновиться творчеством Михаила Кондратьева и его выставкой «На теплой стороне. Легенды о счастье». Адрес: ЦИ «Невский 8»: Невский пр., 8

24 октября – 12 декабря Серия ужинов Ginza to eat Ginza Project приглашает на ежегодный гастрономический фестиваль Ginza to Eat. Серия ужинов пройдет при поддержке генерального партнера мероприятия органик-водки «Чистые Росы». Только в эти дни у вас есть шанс отправиться в уникальное гастрономическое путешествие и попробовать кухню Италии, Перу, Израиля, Японии, Юго-восточной Азии, Португалии, Грузии и регионов России, не садясь в самолет. Познакомиться с авторскими рецептами от лучших шеф-поваров Санкт-Петербурга. Узнать о тенденциях развития новой русской кухни, открыть для себя блюда из локальных продуктов и попробовать блюда из различных регионов нашей огромной страны. В программе каждого вечера – полное гастрономическое погружение: шефповара раскроют секреты приготовления понравившихся блюд, поделятся своим мнением о том, куда держит путь санкт-петербургская ресторанная культура, познакомят гостей с региональной и мировой кухнями. Тематическое алкогольное сопровождение ужинов ляжет на плечи экопартнера фестиваля – «Чистые Росы». За атмосферу отвечают лучшие диджеи и вокалисты арт-группы холдинга Ginza Project.

где жить в центре Петербурга? НЕ ОТКАЗЫВАТЬ СЕБЕ НИ В ЧЕМ! Купить квартиру в центре – задача не из простых: это либо старый фонд, либо недвижимость премиум-класса по заоблачной стоимости. А новостройки в спальных районах редко отвечают нашим требованиям.

«Лавке Художника» исполняется 111 лет

В ноябре творческое сообщество Петербурга отмечает 111-летие «Лавки художника» – старейшего галерейного пространства, созданного при Императорском обществе поощрения художеств. Освящение «Лавки художника» проходило в присутствии великой княгини, вдовствующей императрицы Марии Федоровны. До последней трети XVIII века участок дома № 8 по Невскому проспекту входил в состав Адмиралтейского луга, часть которого впоследствии стала Дворцовой площадью. Чуть позже – во второй половине 1760-х годов – на его месте было построено четырех­ этажное здание для знаменитого в то время нотариуса И.И. Перкина. В начале ХХ века здесь работала типография М.Л. Меркушева, были открыты модное

Естественный отбор:

Егор Курдицкий (Capuletti), Артур Попов (Food Park), Дмитрий Богачев («Мансарда», «Гастрономика»), Светлана Сурсикова (Nama), Наталья Маслова (SunDay Ginza), Роман Васильев (Katyusha), Виталий Матин («Мари Vanna»), Роман Соловьев («Наша dacha»), Виталий Искимжи («На речке»), Константин Колосов (GINZA), Вадим Скляров (Terrassa), Игорь Зорин (The Repa), Денис Синицын (Caviar Russia), Никита Демидов (Barclay), Алексей Алексеев (Nordic), Рифкат Шараев и Андрей Пронин (шефы грузинского направления Ginza Project) вместе с гостями отправятся в путешествие по мировой карте актуальной гастрономии.

Современный образ жизни в мегаполисе заставляет быть мобильным, иметь доступ к точкам деловой и культурной активности, четко распределять собственное время и ресурсы. Поэтому так важно, чтобы дорога от дома до работы занимала минимум времени, бытовые хлопоты были максимально делегированы, а дом был не только комфортным, но и «умным». При этом такие традиционные факторы, как функциональные планировки, благоустроенные дворы и интересные фасады, по-прежнему в силе.

Важно, чтобы дом был не только комфортным, но и  «умным» Как совместить все эти составляющие и не потратить баснословные деньги? Обратите внимание на апарт-отели. К примеру, на новый проект YE’S Marata, который группа компаний «Пионер» возводит на Социалистической улице в Центральном районе Петербурга. Он находится в окружении известных торговых центров: «Галерея», «Невский Центр», «Олимпик Плаза», «Невский Атриум», «Планета Нептун» с океанариумом. Здесь можно отдохнуть от суеты в зеленых парках – в Летнем или Михайловском саду, совершить утреннюю пробежку по Багратионовскому скверу или по саду Театра юных зрителей. В пяти минутах пешком – главная ресторанная улица – улица Рубинштейна. Те, кто часто отправляется в командиров-

ки, оценят близость к Московскому вокзалу и удобный выезд в сторону аэропорта Пулково. YE’S Marata – флагманский проект одноименной сети апарт-отелей, которая включает в себя объекты в двух столицах. В новом объекте покупателям предлагаются как студии площадью 19,3–23,9 м2, так и видовые сьюты 120,1 м2 с двумя спальнями и террасой. Владельцы юнитов получают качественную отделку, возможность пользоваться в режиме 24/7 сервисом и ресепшен, ресторанами и общественными пространствами непосредственно в комплексе. На первом этаже разместятся ресторан, фитнес, зона коворкинга, торговые галереи. Внутренний двор апартотеля станет полноценным общественным пространством. Апартаменты в YE’S Marata покупатели приобретают как для собственного проживания, так и для инвестиций. Гарантированная доходность составляет до 12% годовых. Полностью оборудованные апартаменты – уже готовый для получения пассивного дохода актив. Стоимость юнитов может быть на 25% ниже, чем цены на квартиры в аналогичной локации.

Подробнее на сайте spb.yesapart.ru и по телефону 8 (812) 424-87-64

Расписание ужинов на сайте https://ginza.ru/spb/project/ ginzatoeat Тел.: 8 (812) 640-16-16

Сведения о событиях, акциях и стимулирующих мероприятиях, содержащиеся в выпуске, представлены компаниями – организаторами таких событий, акций и стимулирующих мероприятий и носят информационный характер. Редакция газеты не несет ответственность за достоверность и актуальность таких сведений. Подробную информацию уточняйте у организаторов. РАСПРОСТРАНЕНИЕ: Capuletti, Food Park, Francesco, Ginza, Jamie's Italian, OBED BUFET, SunDay Ginza, terrassa, The Repa, Volga-Volga, Баклажан, Баклажан в ТРК Европолис, Бричмула, Бегемот is back, Гастрономика, Двор Помидор, Джельсомино café, Катюша, Корюшка, Кукумбер, Лавка Художника, Ларисуваннухочу, Мамалыга на Казанской, Мамалыга на Ленинском, Мамалыга на Энгельса, Маймун, Мансарда, Мари Vanna, Москва, На речке, Наша Dacha, Плюшкин, Пряности&Радости на Московском, Пряности&Радости на Посадской, Пряности&Радости на Белинского, Пряности&Радости на Васильевском, Пури, Рибай, Скоро Весна, Стейк by Steak, Хочу Харчо, Царь, Цветочный домик, Чечил, Шурпа, Юность, Клиники СМТ: Московский пр., 22, и пр. Римского-Корсакова, 87, лит. А.

Рекламно-информационное издание Ginza Project News, Учредитель: ооо «пиар». газета зарегистрирована управлением федеральной службы по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия по северо-западному федеральному округу (свидетельство пи №ту 78-01395 от 12 августа 2013 г.). Главный редактор – Аэлита Ефимова. № 09 (74) НОЯБРЬ 2019 г. тираж – 40 000 экз. Распространяется бесплатно. Адрес редакции: Ковенский пер., 5


Profile for ginzaproject

G-News СПб ноябрь 2019  

G-News СПб ноябрь 2019

G-News СПб ноябрь 2019  

G-News СПб ноябрь 2019

Advertisement