Page 1

Стр. 12

Ирина Старшенбаум отказывается учить детей

Стр. 2

Максим Матвеев и завтраки в собачьем ресторане

Стр. 12

Наталья Чистякова-Ионова и столовая без хлеба

g-NEWS

Стр. 2

Алексей Воробьев и колбаса в честь Элвиса

#07 (72) сентябрь 2019

G-NEWS москва

АНОНСЫ МЕРОПРИЯТИЙ / НОВОСТИ И ДЕЙСТВУЮЩИЕ ЛИЦА РЕСТОРАНОВ МОСКВЫ

Екатерина Одинцова, Алексей Ягудин, Денис Клявер, Яна ДАйнеко, Агата Муцениеце-Прилучная

Feduk: «Я не ЗОЖ. Могу выпить белое вино, а не розовое, как вы подумали»


№07 (72) сентябрь 2019

G-NEWS MOSCOW Комплимент от шефа

ВКУС МЕСЯЦА

1950 в США и Европе был принят закон, который запрещал собакам находить­ ся в местах, где готовят еду.

100

СОБАЧЬЯ ГУРМЭ-АРИФМЕТИКА

г.

2011

ресторанов со­ держит первое в Барселоне прило­ жение dog friendly, которое создал журналист Микаэль де ла Маса. Все места он фиксирует на фото со своим псом в качестве модели и эксперта.

г.

закон о запрете собак в общепите отменили сначала в Калифорнии, а затем во всех США. Ресто­ран­ ный мир стал добровольно догфрендли.

И хруст французской бульки Мне правда кажется, что если ре­ сторан dog-friendly, то он в большей степени и human-friendly. Ты можешь прийти в ресторан с собакой один и не чувствовать себя одиноко-неловко, ведь у тебя есть компания, пусть она и лежит во время ужина под столом… Тебе легче общаться с людьми, по­ тому что собака – лучший коммуника­ тор, идеальная тема как для первого знакомства, так и для поддержания разговора. Когда твою собаку все во­ круг хотят погладить или угостить, ты чувствуешь себя вместе с ней частью светлого и дружелюбного мира. И ты всегда в своей тарелке. Но вот лично мне не везет. У меня было много собак, но не было ни од­ ной ресто-френдли! Мопс Машка в ресторане работала пылесосом, звуч­ но втягивая все крошки, упавшие под стол. И даже собака сына, француз­ ская булька Барса, которая выросла в Европе и с щенячества была приучена ходить по ресторанам, вдруг пере­ стала быть политкорректной и начала задирать официантов. Не всех, как вы­ яснилось, а только болельщиков Real Madrid, поскольку ее воспитал фанат Barcelona… И да, я завидую! Хозяевам всех этих ресто-френдли-йорков и тому подоб­ ных мальтийских шпиц-статс-болонок, которые даже завели собственный рейтинг дог-френдли-ресторанов. Так скоро и до собачьего «Мишлена» до­ живем. Аэлита Ефимова, шеф-редактор

СТР. 2

35

600 $3,59

тыс.

стоит замороженный заварной крем для собак под названием K-9 Custard в кафе Michael’s Frozen Custard в городе Мэдисон, столице штата Висконсин США.

бутонов роз украшают стены нового ЗОЖ-ресторана Rosas Café для гостей с собаками в Марбелье. Четвероногим предлагают безглютеновые печенья с медом, морковью или мясом ягненка.

Дог-фуд-экспертиза

Чтобы официант не наступил на гостя… Галина Дувинг (владелец dog friendly-ресторанов Osteria della Piazza Bianca, Jobs. Food and Wine, Osteria numero Uno)

Общий вектор определяет город – все больше людей выбирает ресторан не для особого повода, а спонтанно, «по пути», по дороге домой с прогулки с собакой. Если же гость приходит с собакой как с компаньоном, понятно, что он уже на практике проверил поведение своего питомца. Ни разу за десять лет нам не пришлось делать замечания гостям с собаками. Не привлекать внимания к питомцу, контролировать его место­ положение только рядом с собой, не допускать его к тарелкам ресторана, не создавать опасности для передвижения сотрудников зала, не причинять наси­ лия над соседями, которые могут собак просто не любить. Но толерантность не

человек и столько же собак соберутся 15 сентября в пив­ ном заведении Capital в Мидлтоне на фестивале Dogtoberfest. Люди будут пить пиво, а собаки – грызть печенье в форме косточек.

означает бесконтрольность ресторана за питомцами гостей. Первое правило – мы определяем место­ положение гостя с животным, всегда спра­ шивая у соседей разрешение через хостес. Мы рассказываем гостю, что предостав­ ляем миски, воду, любое мясо, коврик для питомца, и просим использовать для корм­ ления только специальную посуду. Если же (этим славятся, как ни смешно, именно мужчины) гость отпускает своего йорка или чихуахуа побегать по залу, «по­ тому что она милая и всем нравится», мы рассказываем, как заботимся о собачьей безопасности: на нее могут наступить официанты с подносами или обидеть дети (даже которых рядом нет), и обычно во­ прос разрешается. Но главное – верить в разумность гостя и коммуницировать с ним с признанием факта важности питомца в его жизни, как и важности кота дома у со­ седа слева или птички у соседа справа…

КАК ОТНОСЯТСЯ ЗВЕЗДЫ

Наталья Лесниковская (актриса)

Максим Матвеев

Алексей Воробьев (певец)

И собаки, и дети за соседним сто­ ликом – это круто! Я много времени провожу в Америке, и там собаки в ресторанах – нормальное явление. Каждый второй точно обратит вни­ мание на вашего хвостатого и скажет what a cute dog! Я бы назвал специ­ альный ресторан для собак «ЭлвисМэлвис» в честь моего друга. У меня был пес Элвис. Он принес много радости мне и всем людям, которые были знакомы с ним. Там кормили бы сосисками и всякими колбасами.

(актер)

К присутствию собак в ресто­ ране я отношусь положительно. Но многое зависит от породы собаки, от ее воспитания. Охотничьим собакам в ресто­ ранах не место. Рестораны для собак и их хозяев – классная тема. Я бы придумал меню для завтраков. Встаешь с утра, идешь выгуливать собаку и по дороге заходишь в ресто­ ран, чтобы позавтракать. Я бы назвал ресторан «Ко мне, Мухтар!». Сделал бы акцент на черном кофе, пиве, стейках, бургерах, омлете, яичнице с со­ сисками и других чисто мужских блюдах.

Я бы не хотела есть в одном по­ мещении с со­ баками. Считаю, что гораздо кор­ ректнее открыть рестораны для собачников. Чтобы все посетители были с собаками. Там должен быть зал для миниа­ тюрных собак, зал для крупных собак. Было бы забавно сделать беседки, напоминающие ко­ нуру. Декоративно обставить так, что­ бы тарелки были похожи на собачьи миски.

Денис Клявер (певец) Безусловно, долж­ на быть опреде­ ленная услуга для тех, у кого есть со­ баки. Тогда хозяин изначально будет выбирать догфрендли-ресторан из 1000 других. Это изначально больше ком­ мерческий, мне кажется, ход. Ну а еда должна быть вкусная, в первую очередь для хо­ зяина, потому что придется платить за это все ему, а не собаке.

Наталья Чистякова-Ионова (певица)

У меня есть собака и есть дети. Меня уже ничего не раздражает. Но я стараюсь воспитывать свою собаку и своих детей так, чтобы они тоже никого не раздражали. У нас живет пес породы акита-ину. Это очень терпеливая, умная, до­ брая и спокойная собака. Муфтик прекрасно ладит с окружающими и нравится всем без исключения.


№07 (72) сентябрь 2019

G-NEWS MOSCOW

ВКУС МЕСЯЦА

СТР. 3

Moscow York Times Собачий Michelin – это совсем не шутка. Уполномоченный представитель мокроносых гурманов, породистый москвич родом с Новой Риги запустил рейтинг ресторанов на основе критериев dog friendly. «Три звезды», а вернее, уровень Gold присуждается ресторанам, которые: а) пускают гостей с собаками в основной зал, б) предусматривают воду и фирменные угощения для собак, в) имеют формализованную политику в отношении гостей с собаками, г) проводят специальные акции в пользу четвероногих… Автор рейтинга – единственный в мире мохнатый ресторанный критик по имени Мэрлин.

Критика снизу

Дог-фуд-экспертиза

Собаке многие процессы в ресторане виднее, чем человеку: свежие ли про­ дукты, чисто ли пол помыли. В Москве кто угодно может стать кем угодно. Вот я и решил стать критиком ресторанов, у меня появился аккаунт в инстаграме: @restoyork. Я еду не ем, только нюхаю, в отличие от многих других критиков. Аппетит – да, от этого повышается, а фи­ гура не портится совершенно. От при­ роды мне дан безупречный нюх и очень хороший слух. Учиться пришлось вести себя в ресторане правильно: не залезать на стол четырьмя лапами, не лаять без причины и не лезть в тарелку к хозяину.

Мягкошерстный рецензент

Когда путешествую, бывает, несколько ресторанов в день приходится посетить. Лично я предпочитаю демократичные ин­ тересные места, так, чтобы с алкоголем в пределах 10 тыс. рублей за визит выходи­ ло. В Москве «МариVanna» нравится своей домашней кухней и тем, что там живет мой друг – кот Веня. За границей непонятное говорят, но очень приятно сразу: Che bello! Que mona! Как по шерстке поглади­ ли. Имейте в виду, что в Европе все вашу собаку будут гладить. Можно подумать, что у них там собаки не кусаются никогда.

Не пить из бокала, не класть морду на стол

Поверьте, люди, которые в ресторанном бизнесе, по плохим местам не ходят. В Барселоне наш проверенный вариант – это Cachitos на Rambla. В сезон трюфеля там готовят бомбическую пасту и ризотто.

Не ДОГоняем Европу

Меня лично ни разу не выгоняли из ре­ сторана. Бывает, конечно, не пускают. В такие моменты стараюсь сохранять спокойствие. Не хотят люди моих де­ нег – оно мне два раза не надо. Из тех мест, где я был, лучше всего ситуация

Лаять и лайкать

Помню, в Милане в ночь накануне като­ лического Рождества пошли в ресторан Galleria, и вопросов, куда ходить, у нас дальше не было. Весь персонал – от официанта до шеф-повара – пришел на меня посмотреть. И каждый рассказал про какое-нибудь свое секретное место.

на севере солнечной Италии. Там даже с датским догом вам будут рады. И сна­ чала собаке воду принесут, а уже потом меню – хозяину. А километров на 100 от Москвы отъедете в любую сторону, кро­ ме Завидово, и получите полноценный квест на тему «куда пойти с собакой».

Опасный фудкорт-тренд

Тренд на dog friendly-рестораны уже дав­ но распространен в Европе, и к моему собачьему счастью, в данный момент завоевывает Москву. Дошло до того, что во всех ресторанах Раппопорта собакам даже специальные лакомства предлага­ ют. А вообще я с тревогой слежу за мо­ сковской гастрономической модой, в ко­ торую в этом сезоне вошли огромные фудкорты. Мне там пару раз все лапы отдавили. Мое мнение – никакие тренды не заменят то волшебство, которое на­ стоящий шеф-повар творит на кухне.

Игорь Бухаров (президент Федерации рестораторов и отель­ еров России) Быть дог-френдли или нет – на то должна быть добрая воля и личное решение ресторатора. Потому что тут много нюансов, которые необходи­ мо учесть. Первый: у других гостей может быть аллергия на собачью шерсть. Второй – кому-то наличие собаки за соседним столом может быть не очень по душе. Понятно, что есть собачники, которые из одной миски с собакой едят, но не все же

К ДОГ-ФРЕНДЛИ-РЕСТОРАНАМ

Ирина Старшенбаум (актриса)

Екатерина Одинцова (телеведущая)

Дог-френдли-статус ресто­ рана не будет являться для меня положительным факто­ ром, хотя у меня у самой есть собака. Белая, воспитанная и тихая болонка. Я с ней не хожу в рестораны, за исклю­ чением тех, которые находятся на территории моего жилого комплекса. Животным нечего делать в ресторане, собаки вообще не очень ладят друг с другом, могут и свару устроить. Исключение я делаю только для собак мелких пород.

Я люблю собак и не против их нахождения в ре­ сторане, если они не мешают другим посетителям и ведут себя дру­ желюбно. Должны быть рестораны для собак и их хо­ зяев. Я бы назвала такой ресторан «Леди и бродяга». Это был бы ресто­ ранчик итальян­ ской кухни.

Агата МуцениецеПрилучная (актриса) Мы бы открыли се­ мейный ресторан, куда можно при­ ходить с детьми и собаками. Чтобы там было много места, чтобы все друг с другом об­ щались, играли и были настроены позитивно. Кухня европейская. Ресторан бы мы назвали «В гостях у Прилучных».

Алексей Ягудин (фигурист)

Мы с женой заядлые собачники, и для нас собака – член семьи. В нашей стране, к сожалению, до­ статочно часто не разрешают за­ ходить в заведение с собакой. Нам с женой очень нравится Франция, где к собакам относятся как к чле­ нам общества. Вот там абсолютно везде можно гулять с собакой, заходить в рестораны. А в рестора­ нах, даже не спрашивая, приносят миски с водой, иногда с едой и да­ ют вкусняшки. Хотелось бы, чтобы и в нашей стране было так же.

такие. И тут вопрос простой. У нас есть правила услуг общественно­ го питания, которые гласят: любое предприятие может устанавливать собственные порядки. Поэтому если ресторан пишет: «пожалуйста, про­ ходите с собаками», – это публичная оферта, которая указывает другим гостям, что там могут быть собаки. И это уже личная ответственность – ид­ ти туда или нет. Для себя дог-френдли-рестораторы, естественно, должны прописать внутренние правила для гостей с питомцами. Не позволять им есть из ресторанной посуды, пить из бокала, класть морду на стол, приставать к официантам и мешать другим го­ стям. Лично мне было не очень при­ ятно, когда я ужинал в одном догфрендли-ресторане в Париже. Ну ладно была бы маленькая собачка, которая из корзиночки выглядывает. Но тут пришли с ньюфаундлендом. Знаете, там расстояние между столиками 10 см, и это считается другой столик. И вот сидела такая огромная лохматая собака, смотрела в мою тарелку, и у нее текли слюни. Я люблю собак, но не до такой же степени…


№07 (72) сентябрь 2019

G-NEWS MOSCOW

CELEBRITIES

СТР. 4

«Немножко яда. Ну и к нему попросил бы десертик какой-нибудь»

Feduk – о позитивном рэпе, чувстве Родины и талантливом сэндвиче

но я не давал повода для настоящих тревог. Серьезных хулиганских выходок у меня не было, все в рамках закона.

Апдейт, никак не связанный с Филиппом Киркоровым До эпохи «Розового вина» вы работали в разных конторах. Зарабатывали неплохо? Не хотелось остановиться на «нормальной» офисной работе? Я пробовал торговать топливом, был менеджером по продажам. По теле­ фонам разыскивал каких-то непонятных людей, которые задолжали денег банкам. Получалось зарабатывать по 50 тысяч рублей в месяц. Еще работал диджеем, вожатым в лагере. Любая работа, помимо вожатого, мне не приносила особого удо­ вольствия. Был азарт, желание заработать деньги и поехать отдыхать, вот и все. На всех этих работах я, бывало, уходил на перерыв на час и начинал что-то писать, понимая, что не могу там находиться. Все раздражало: сидение на месте, какието цифры, дисциплина, когда встаешь в определенное время и волей-неволей привыкаешь к рутине. Просто в какой-то момент понимаешь, твое это или нет.

Обленился, потому что появились деньги

Розово-малиновое вино знают все, даже трезвенники. И в то, что снежинки падают вверх, а не вниз, верят теперь даже самые ярые сторонники естественных наук. Потому что хиты, которые звучат из каждого телефона и из каждой машины в автомобильной пробке, становятся реальностью. А их автор Федор Инсаров, он же Feduk, становится явлением. Хип-хоп-поп, хаус-рэп или как там это еще называется, но это есть, и оно «заходит». «Прорыв года – 2018», «Самый популярный трек года», «Главный русскоязычный хит года». Не стал бы сам Иван Ургант в компании с Дудем и Гудковым снимать пародию на его песню, если бы это не было явлением… Одна очень известная сценаристка говорила, что была писателем еще до того, как выучила буквы. Вы можете сказать, что были музыкантом до знакомства с нотной грамотой? Ну, наверное, да. Потому что исходя из моих увлечений в детстве родители от­ правили меня в музыкальную школу. На всех концертах, утренниках в детском са­ ду, потом в начальной школе вечно что-то пел, и все танцевали. Я очень рано стал увлекаться не детской музыкой, а панком, роком. Довольно рано у меня появились всевозможные пластинки. Мне нравилось слушать музыку, петь песни, кривляться, но самому исполнять – таких мыслей на тот момент не было. Как всякому ребенку, все эти клавиши, музыкальная грамота мне приносили минимальное удоволь­ ствие. Нравилось просто петь и ничего больше. Все в школе писали сочинения на тему «Кем я стану, когда вырасту». Какую профессию вы называли?

Я хотел быть врачом, хирургом. Болел в детстве и много провел времени в боль­ нице. Там меня окружали только врачи, поэтому мне было интересно, как это у них получается исцелять людей. Наука, какие-то эксперименты – вот что каза­ лось тогда интересным и важным. Музыка же была лишь хобби. Романтика и стеб – две, казалось бы, взаимоисключающие характеристики вашей музыки. Стеб – штука непростая. Мало кто может стебаться над собой. Вы этому сознательно учились или было дано от рождения? Я с детства был супервеселый и в опре­ деленном плане пофигист. Активист по жизни и пофигист по части проблем и за­ бот. Потом в переходном возрасте у меня были проблемы с юмором, по крайней мере, я так чувствовал. Мне казалось, я не умел шутить прикольно. Меня самого если иногда дразнили, то только из-за родителей. Мы жили в Китае, родители работали в школе, где я учился. И одно­ классники подкалывали, что мне все про­

Буду жить в обычных задрипанных гостиницах щается. Но мне было все равно. Грустил я только из-за какой-нибудь несчастной любви или из-за плохой погоды. Вы из приличной интеллигентной семьи: внук дипломата, сын педагогов. Как же отреагировали родители, когда увидели вас в хулиганском дворовом образе в скандальном фильме «Околофутбола», с которого все началось? Ну был определенный момент, когда это модное «уличное» увлечение волной на­ хлынуло на Россию. Выходили фильмы про фанатов, меня окружали друзья, ис­ поведующие стиль «новых русских хулига­ нов». Родителей все это, конечно, пугало,

Значит, хулиганские мотивы были не просто модой, но и чертой характера, раз вам стало тесно в «белом воротничке». И когда случился перелом, окончательный отказ от офиса в пользу музыки? Я как-то приехал к Леше Рожкову, он те­ перь мой директор и продюсер, но тогда был просто товарищем и ему нравилась моя музыка. Он предложил мне снять клип на песню. Говорит, если повезет, может, что-то кому-то и «зайдет». Я ушел с работы. Какое-то время побездельничал, потом стал много писать. Занимал первое время деньги у родителей на разные нужды, на новую одежду. И с первого же концерта отдал. Года три-четыре назад они наконец перестали задавать вопросы, когда же я найду настоящую работу. Когда было сложнее выступать: в начале, когда публики в зале было мало, или, наоборот, когда людей тысячи? Сейчас как раз таки сложнее. Раньше преобладал азарт и было все равно, сколько людей на концерте. Я был рад самой возможности выйти на сцену, держать микрофон и зачитывать под бит свои песни. Это было как бы трениров­ кой и проверкой на умение «зацепить» зрителя. Для меня было вполне логично, что меня еще никто не знает, ведь я не делал каких-то больших знаковых шагов. Помню, в Орле на концерт пришло всего 25 человек. Но на тот момент это было не так важно. Сейчас больше волнения, потому что начинает бесить необходи­ мость читать одни и те же песни. Это участь артистов, у которых есть явные хиты: постоянно петь свои популярные песни. Хочется написать побольше новых песен, не отказаться от старых, а сделать апдейт, быть свежим. В прошлом году я выступал в «Стадиуме», где почти восемь


№07 (72) сентябрь 2019

G-NEWS MOSCOW

CELEBRITIES

СТР. 5 не получил ответа. Вот и подумал, что не зашло. А потом забил и на критику, и на ее отсутствие. Забил на то, что мало наро­ да слушает. И просто продолжал писать песни.

Градус в песнях, а не в жизни

По телефонам разыскивал людей, которые задолжали денег банкам тысяч зрителей. И в этом году 26 октября у меня там новый концерт, но это будет абсолютный сюрприз. Там будут крутая программа, интересные гости, невероят­ ный перформанс, и это никак не связано с Филиппом Киркоровым. Надеюсь, я не сказал ничего лишнего…

Неприкольный протест У вас есть какой-то собственный план, график: ни дня без строчки, сесть и заставить себя выдать шедевр, выработать на-гора столько-то мелодий? Нет, если без желания, ничего не получит­ ся. Нужно поймать вдохновение. Это мо­ жет быть короткий момент, а может быть на пару часов. Поэтому сегодня можешь написать одно предложение, а завтра уже перепишешь по-другому. Но все же бывают дни, когда все события и звезды сходятся и в голову волшебным образом прилетает какой-нибудь классный припев. Весь этот процесс вдохновения нужно стимулировать, потому что со временем атрофируется понимание, прикольно это или нет. Литератору, для того чтобы сотворить «нетленку», надо много пожить или много прочитать-прочувствовать. А где вы набираетесь того багажа, который становится потом музыкой, покоряющей миллионы? У меня двоякое мнение насчет того, что если человек более начитанный, то у него больше возможностей говорить людям важные вещи. На 90%, может, это и пра­ вильная теория. В последнее время я давно ничего не читал. Появилось чувство, будто я тупой, ничего не знаю, у меня ма­ ленький словарный запас, одни и те же обороты. Но тут откуда ни возьмись по­ являются тексты и строчки. Именно такие, как я хотел, искал, не избито и ново. В тот момент я понимал, что это не связано с чтением. Скорее всего, на подсознании, чем больше читаешь, тем больше сохраня­ ешь информацию в голове. Скорее всего, надо бы почитать побольше, но я предпо­ читаю вдохновляться какими-то визуаль­ но-тактильными моментами. У меня яркие ассоциации бывают с ароматами, приро­ дой, цветовой гаммой, пейзажами. Просто глаза. Они всю картинку собирают, а мозг уже перерабатывает. Песню «Будапешт» вы посвятили своему другу Родиону, который открыл вам мир рэпа. Его гибель была вашей первой серьезной потерей в жизни. В таком тяжелом опыте только потеря или есть какое-то внутреннее приобретение? Это оставило сильный отпечаток в моей подростковой жизни и, конечно, как-то сказывается по сей день. Это не то, что закаляет. Но дает такую эмоцию, которая по-другому настраивает жить и работать.

Но не скажу, что это как бы прикольно. Ничего в этом хорошего нет вообще. «Розовое вино» – на мой взгляд, это те самые розовые очки современного поп-хип-хопа. Но ведь гораздо хайповее было бы написать социальный рэп, что-нибудь протестное. Почему не стали работать сразу в этом востребованном жанре? Я писал социальный рэп, и это было не­ прикольно. Неприкольно или не получалось? Мне не хотелось это делать. У меня как раз таки были позитивные намерения, по­ тому что слишком много негатива с само­ го начала хип-хопа. Опять же менталитет. У нас всегда был в моде немного стра­ дальческий и критичный рэп. Поэтому хотелось реальный и иногда даже тупой позитив нести. Нарочито. И получалось вроде. Говорили, что я в эру протестного, подъездного рэпа сделал что-то иное.

Ненормативный контекст А что самого крутого, самого клас­ сного случилось после «Розового вина»? За что вы можете сказать спасибо тому, кто вас навел на эту наркотическую мелодию? Все изменилось вообще кардинально. Познакомился с кучей разного народа. Но сразу подытожу: обленился немножко, надо работать больше. Обленился, потому что, грубо говоря, появились деньги. А что изменилось с материальной точки зрения? Ну, конечно, привыкаешь к комфорту. Хочется поддерживать определенный уровень. Потому что от него настроение тоже зависит. Тебе снимают хорошую гостиницу, сопровождают в хорошей машине. Просто раньше мог вообще в аб­ солютно других условиях работать, и в тот момент никакого дискомфорта не было. А сейчас есть с чем сравнивать. И по­ этому – о’кей, если у меня не будет кон­ цертов, я буду ездить не бизнес-классом, буду жить в обычных задрипанных гости­ ницах. Но я не допущу, мне кажется, тако­ го. Потому что инстинкт самосохранения присутствует, и надо двигаться вперед. Ваша музыка конвертируема в Европе? Вы планируете вернуться туда в новом качестве? Мы уже планируем большой тур по Европе. Понятное дело, что это в основном для русской аудитории. Но, например, в Польше, Германии, Прибалтике у нас довольно много именно местных слуша­ телей. Мы только что с одним известным польским рэпером записали совместный ремикс на моего «Моряка». В общем, не скажу, что у меня цель захватить Европу, потом поехать завоевывать Америку. Быть лучшим из лучших и так далее. Мы просто «подкидываем» на Запад свою музыку, и она нравится западному слушателю. А вы уже «прочекали», какой рэп там сейчас более востребованный – социально-протестный или положительно-романтичный? Сегодня рэп разделился, очень много всяких подгрупп, и активно присутствует качественный контент в виде хорошей электронной молодежной музыки, которая ни к чему не обязывает. С ненормативным

подтекстом, но без всякой тяжелой смыс­ ловой нагрузки. Какую роль вы играете в фильме «Толя-робот»? Это же социальная комедия, вы там органичны, похожи на себя, позитивного, или наоборот? Я как раз негативный персонаж, с одной стороны. А с другой – несчастный чело­ век с безответной любовью. Предавший главную героиню и при этом мечтающий о любви. Такой утрированный персонаж, мажорик из провинции. У которого вроде как все на мази, но одновременно он за­ врался и зарвался. Очень интересный опыт, никогда прежде я не находился так долго на съемочной площадке. И хочется попробовать еще, причем с бóльшей под­ готовкой, потому что времени было очень мало. Я приезжал с концерта и в какой-то момент вообще забывал, что мы что-то снимаем, вроде как и не играл вовсе. Иногда получалось, иногда нет. А почему вам кажется, что Баста вас недолюбливает? Может, потому что он за ЦСКА, а вы за «Спартак»? Я так не думаю уже. Мы с Василием зна­ комы, и это было скорее мое ошибочное мнение, потому что давным-давно я ему какие-то диски отправлял со своими пер­ выми треками. В 2010 или 2011 году, и

Хотелось иногда тупой позитив нести

Вы сами-то вино пьете? Почемуто вы, в отличие от исполнителей «подъездного» рэпа, ассоциируетесь с ЗОЖ. Ну нет, не ЗОЖ. Я могу выпить, к приме­ ру, белое вино, а не розовое, как вы мог­ ли подумать. Вино – очень атмосферный напиток, творческий. Поэтому оно у меня течет в песнях больше, чем в жизни. Насколько известно, вы пока не в браке, значит, жена дома не готовит и едите вы в основном не дома? Да, чаще в ресторанах. Хотя девушка мне периодически очень вкусно готовит. У ме­ ня сейчас своя диета, гипоаллергенная. Поэтому ем все нейтральное, сезонное, свежее. Если не врут, что талантливый человек талантлив во всем, вы должны хорошо готовить. Есть фирменное блюдо? Я люблю изобретать всякие сэндвичи. Из любого блюда сделаю сэндвич. Мне принесут отдельно сыр, мясо, рыбу – я сделаю из этого талантливый сэндвич. Вы снимались в куче аппетитной картошки фри. А от какой еды вы не смогли бы устоять, если бы пришлось в ней сниматься? Любые десерты. Карамель, кремы всякие, пирожные с ягодами. Люблю безумно. Не устоял бы на съемке точно. Если бы вы знали, что завтра наступит конец света и что больше «не зайдет» ни рэп, ни хаус, ни аллергия, что бы вы заказали на последний ужин? Немножко яда. Ну и к нему попросил бы десертик какой-нибудь. «Линдор» – шо­ коладку такую. Или сырники съел бы с протертым земляничным вареньем. И еще со сметаной. А что, много чего можно за­ казать…


№07 (72) сентябрь 2019

G-NEWS MOSCOW

Психофуд

ДИАГНОЗ A LA CARTE Скажи мне, что ты ешь, и я пойму, кто ты есть. Так утверждает психолог, доцент Института психологии и образования Казанского федерального университета, кандидат психологических наук Рамиль Гарифуллин. Он давно работает со знаменитостями и способен угадать типаж любого человека по его вкусовым предпочтениям. Подчеркиваем: он не знает, кто эти celebrities, посетившие ресторан. Он делает свои выводы только исходя из названий блюд, которые они выбрали.

Андрей Державин Алексей Серебряков Заказ в ресторане «Эларджи»: • Водка разная • Люля-кебаб из баранины

Заказ в ресторане «Эларджи»: • Овощной салат по-грузински с грецкими орехами • Суп со щавелем

Юрий Колокольников

Доктор

Гарифуллин:

Целеустремленный, властный человек, всегда добивающийся успеха на профес­ сиональном поприще. Великодушный, щедрый, очень любит делать подарки. Страстная, темпераментная, но непосто­ янная натура.

Заказ в ресторане «Эларджи»: •К  юфта (говяжий бульон с тефтелями из говядины и отварным картофелем) •Б  орщ •С  алат с хрустящими баклажанами, томатами и сливочным сыром •В  одка Smirnoff

Очень обаятельная личность. Следит за своим здоровьем. Резвый, проворный, активный человек. Такой натуре часто удается подняться на самый верх про­ фессиональной лестницы. Человек со жгучим темпераментом, импульсивный, вспыльчивый, лег­ кий на подъем, свободолюбивый. Старается избегать какой-либо ответ­ ственности. Пребывает в вечном по­ иске душевного равновесия, комфорта и счастья.

ИМЕТЬ ЛИЧНОГО ПСИХОАНАЛИТИКА ПО СКАЙПУ – ЭТО УДОБНО И ПРЕСТИЖНО Звоните и записывайтесь на сеанс психоанализа неврозов, страхов, комплексов, сновидений, зависимостей и различных психологических проблем. Ведет сеансы резидент Психоаналитической Ассоциации им. З. Фрейда, доцент, кандидат психологических наук РАМИЛЬ ГАРИФУЛЛИН. Тел. + 7(903)387-68-24; skype: illuz1

СТР. 6 ФИШКИ ПСИХОФУДА

Ударная сила воли Браслет, заменяющий диету, выпустила компания Behavioral Technology из США. Носитель это­ го аксессуара получает удар током мощностью 350 вольт, как только пытается съесть нездоровую пищу. Постепенно у человека вырабаты­ вается связь между болью и вред­ ными продуктами.

Дай, джин, на счастье крылья мне Все знают, что на борту самолета не подают великих вин, поскольку на высоте притупляются вкусовые рецепторы человека. Восприятие сладкого и соленого снижается, но острого, горького и пряного – остается неизменным. Английская компания изобрела специальный джин для полета с добавлением лимонного мирта, который придает напитку естественную сладость и свежесть. Попробовать его можно на рейсах British Airways.

Сто лет без диет Британские газеты написали о жи­ тельнице города Станстед из граф­ ства Эссекс Мэри Эмерсон, которая на днях отметила 100-летний юбилей. Главным секретом своего долголетия она считает вовсе не ЗОЖ, а наобо­ рот, «свежезапеченные сосиски в те­ сте», которые она ела всю жизнь.


№07 (72) сентябрь 2019

G-NEWS MOSCOW

ПРЕМИУМ

СТР. 8

moskovskiy 191 by ginza project:

наедине с петербургом Может ли где-то быть комфортнее, чем дома? Дом – это место, где все самое родное и близкое. Но ведь новые знакомства дарят новые воспоминания.

По статистике международного тури­ стического сервиса Momondo, несмотря на предвкушение отдыха, большинство людей испытывает сильнейший стресс перед поездкой. Большая часть опасений связана с тем, что качество услуг в отеле не соответствует ожидаемым запросам. А в частых бизнес-поездках устаешь даже от лучших отелей. Для тех, кто ищет максимального уюта, простора и приватности, ощущения «дома вдали от дома», Ginza Project предлагает остановиться в стильных апартаментах с пятизвездочным сервисом.

Moskovskiy 191 by Ginza Apartments – соединил всё лучшее от квартиры и отеля: здесь красиво, уютно, удобно и нет ничего лишнего Обращенное к легендарной Московской площади здание окружено историческими памятниками и самыми известными ма­ газинами. Из ресторана «Пряности & ра­ дости» на первом этаже можно заказать вкусные завтраки, которые для вас краси­ во сервируют. Для гостей апартаментов в ресторанах Ginza Project предусмотрена скидка 20%. Интерьер апартаментов легкий, светлый и очень функциональный. Две простор­ ные спальни вмещают до четырех гостей, кухня оборудована по последнему слову техники, в соответствии с самыми пере­ довыми тенденциями в дизайне. Вход в апартаменты осуществляется по кодовому замку – это сокращает вре­ мя оформления и сохраняет конфиден­ циальность. Ваш личный менеджер ис­

полнит любой каприз, будь то заказ све­ жих цветов, организация трансфера или билеты в оперу. В обновленном меню услуг также доступны VIP-экскурсии по Петербургу: можно познакомиться с городом во время прогулки на катере, вертолете или даже карете. Апартаменты – также идеальное место для тех, кто планирует посетить ме­ роприятия находящегося неподалеку «Экспофорума». В сентябре здесь прой­

Предложение Early Bird предоставляет гостям скидку 10% при резерве апартаментов за 30 дней до поездки

@ginzahotels | ginza.ru | Call center: +7 (812) 640-16-16

дут крупнейшие выставки в областях туризма (Inwetex – CIS Travel Market), медиа и развлечений («Кино Экспо»), нефти и газа (Петербургский между­ народный газовый форум) и многие другие. Тихий дворик, дизайнерский ремонт и дружелюбное обслуживание – те экс­ клюзивные опции, которые чаще всего отмечают гости Moskovskiy 191 в своих отзывах. Убедитесь в этом лично!


№07 (72) сентябрь 2019

G-NEWS MOSCOW

СЕНТЯБРЬ Black Thai

календарь

четверг 5, 12, 19, 26 19 сентября

Гастроли бар-тендеров бара Manhatan (Сингапур)

19, 26 СЕНТЯБРЯ

20.00–22.00 Выступление музыкантов

СТР. 10

пятница 6, 13, 20, 27

суббота 7, 14, 21, 28

воскресенье 1, 8, 15, 22, 29

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ

КАЖДУЮ СУББОТУ

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

21.00–01.00 Выступление DJ

20 сентября

Гастроли бар-тендеров бара Manhatan (Сингапур)

20, 27 СЕНТЯБРЯ

13.00–18.00 Бранч 15.00–18.00 Детская анимация от OE Creative Group 21.00–00.00 Выступление DJ

13.00–18.00 Бранч 15.00–18.00 Детская анимация от OE Creative Group

КАЖДУЮ СУББОТУ

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

12.00–15.00 Поздние завтраки

20.00–22.00 Выступление музыкантов

1 СЕНТЯБРЯ

buono

12.00–15.00 Поздние завтраки 13.00–18.00 Детский аниматор

14, 21, 28 СЕНТЯБРЯ

Всем детям мороженое в подарок! 12.00-17.00 Детский аниматор, весь день кулинарный мастер-класс

15, 22, 29 СЕНТЯБРЯ

12.00–20.00 Кулинарные мастерклассы. Ваши малыши научатся готовить пасту, пиццу и разные кондитерские изделия 13.00–18.00 Детский аниматор

7 СЕНТЯБРЯ

20.00 Праздничный ужин и салют на День города 17.00–22.00 Детский аниматор

12.00–20.00 Кулинарные мастерклассы. Ваши малыши научатся готовить пасту, пиццу и разные кондитерские изделия

29 СЕНТЯБРЯ

Воскресный бранч. Открытие сезона 12.30 Интерактивное представление 14.00 Кулинарный мастер-класс. Грибная полянка

21, 28 СЕНТЯБРЯ

20.00–22.00 Выступление музыкантов

КАЖДУЮ СУББОТУ

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

14.00–19.00 Детский аниматор 17.00–18.00 Творческие мастер-классы:

7 СЕНТЯБРЯ

14.00–19.00 Детский аниматор 17.00–18.00 Интерактивные шоу и спектакли:

21 СЕНТЯБРЯ

1 СЕНТЯБРЯ

22 СЕНТЯБРЯ

Детский кулинарный мастер-класс от Детский кулинарный мастер-класс от День знаний. Подготовка к учебному Шоу удивительных акробатических шеф-повара шеф-повара году вместе с ростовыми куклами и цирковых трюков, где юный LOL. Ребят ждут игры, викторины, зритель станет непосредственным 14 СЕНТЯБРЯ 28 СЕНТЯБРЯ танцевальный баттл, конкурс по участником представления Уникальный мастер-класс по при- Уникальный мастер-класс по присбору школьного ранца, салют готовлению вкусных напитков от готовлению вкусных напитков от 29 СЕНТЯБРЯ мыльных пузырей нашего бармена нашего бармена Кукольный спектакль «Коза-дереза»

тинатин

8 СЕНТЯБРЯ

Вечеринка принцев и принцесс вместе с Золушкой

15 СЕНТЯБРЯ

Кукольный спектакль «Дерево чудес»

CHRISTIAN

ВЕСЬ СЕНТЯБРЬ

Ice Creame Bar с разнообразными топингами, посыпками и ягодами.

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ

6 СЕНТЯБРЯ

20 СЕНТЯБРЯ

Концерт Yasniel Navarro

Концерт Naady

13 СЕНТЯБРЯ

27 СЕНТЯБРЯ

Концерт Екатерины Чистовой

Концерт Василия Романова

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ

ПРОСНИСЬ И ПОЙ

6 СЕНТЯБРЯ

20 СЕНТЯБРЯ

ТП – Типичная Party!

27 СЕНТЯБРЯ

13 СЕНТЯБРЯ

Big Party – XXXL-вечеринка в «Проснись и пой»

«Пятница, 13-е»

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ

7 СЕНТЯБРЯ

21 СЕНТЯБРЯ

Magic Autumn Weekend – концерт Анастасии Главатских

Sunset Weekend – концерт Letas Band

Gold Bright Weekend – концерт Mari

Royal Weekend – концерт Руслана Масюкова

14 СЕНТЯБРЯ

28 СЕНТЯБРЯ

На сцене караоке-клуба живой кавер-бэнд

7 СЕНТЯБРЯ

28 СЕНТЯБРЯ

«Hello, осень» – встречаем сентябрь Big Party – XXXL-вечеринка в «Пров «Проснись и пой» снись и пой»

21 СЕНТЯБРЯ

1 СЕНТЯБРЯ

ТП – Типичная Party!

«Ночь знаний»

6 СЕНТЯБРЯ

20.00 DJ Sens feat Екатерина Поночовная

ЦЫЦЫЛА

14.00–18.00 Детский городок в «The Сад»

КАЖДУЮ СУББОТУ

На сцене караоке-клуба живой кавер-бэнд

«Hello, осень» – встречаем сентябрь в «Проснись и пой»

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

10.00–14.00 Завтраки выходного дня

КАЖДУЮ СУББОТУ

20.00 Live Music в «The Сад»

The Сад

КАЖДУЮ СУББОТУ

10.00–14.00 Завтраки выходного дня

14.00–19.00 «Возвращаемся в школу». Игра «Угадай мелодию». Твистинг. Загадки на проверку знаний. Сладкие комплименты от шефа. Призы от испанского бренда STEFANIA

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

14.00–19.00 Детская анимация «Игры нашего двора»

КАЖДУЮ СУББОТУ

14.00–19.00 Детская анимация «Игры нашего двора». В программе аквагрим и мастер-классы для детей 20.00 DJ Sens feat Екатерина Поночовная

СЕНТЯБРЬ

понедельник 2, 9, 16, 23, 30

вторник 3, 10, 17, 24

среда 4, 11, 18, 25

четверг 5, 12, 19, 26

пятница 6, 13, 20, 27

ПО БУДНЯМ

DIDI

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ

12.00–16.00 Бизнес-ланч

19.00 DJ Set

суббота 7, 14, 21, 28

воскресенье 1, 8, 15, 22, 29

КАЖДУЮ СУББОТУ

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

14.00–18.00 Анимационная програм- 14.00–18.00 Анимационная программа для детей ма для детей 16.00 Кулинарный мастер-класс 19.00 DJ Set 19.00 DJ Set

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

КАЖДУЮ СРЕДУ

13.00 Кулинарные мастер-классы для детей

19.00 Кулинарные мастер-классы для взрослых

JAMIE’S ITALIAN

1 СЕНТЯБРЯ

18 СЕНТЯБРЯ

Мастер-класс по приготовлению пиццы (бесплатно, по записи)

Красное ризотто с лососем и горгонзолой

22 СЕНТЯБРЯ

25 СЕНТЯБРЯ

Блинчики с шоколадом и бананом

Равиоли с грибами и трюфельным маслом

ВЕСЬ МЕСЯЦ

Авторские коктейли на органик-водке «Чистые Росы»

MERCEDES BAR

29 СЕНТЯБРЯ

Аранчини с сюрпризом

19, 26 СЕНТЯБРЯ

22.00–01.00 DJ Mila Fresca

20, 27 СЕНТЯБРЯ

22.00–01.00 DJ Arthur White

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ

18.00–21.00 Sunset Cocktails. За 3000 руб. неограниченное количество коктейлей

7 СЕНТЯБРЯ

21.00 Салют на День города. Авторские коктейли на органик-водке «Чистые Росы». DJ Arthur White.

14, 21, 28 СЕНТЯБРЯ

22.00–01.00 DJ Dasha Lazarenko

КАЖДУЮ СУББОТУ

18.00–21.00 Sunset Cocktails. За 3000 руб. неограниченное количество коктейлей

КАЖДУЮ СРЕДУ

КАРЛСОН Пряности и Радости.

18.00 При заказе бутылки вина из списка вин-участников мы дарим комплимент от шефа – плато прошутто крудо

КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Хачапури не бьют по фигуре! Все хачапури по 300 руб.

КАЖДЫЙ ВТОРНИК

Дамский вторник. Всем женским компаниям до шести человек скидка 20% на все меню

КАЖДУЮ СРЕДУ

Правильная арифметика! 1 + 1 = 3. При заказе двух хинкали – третий в подарок!

ТУЛА

Эларджи ChaCha

Мневники

КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ

20.00–23.00 DJ Set

20.00–23.00 DJ Set. В сочетании с живой музыкой

КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ

Радостный мангал! При заказе мяс- Пряная пятница! При заказе одного ного блюда на углях – бокал красного коктейля второй получаете бесплатно! вина в подарок. При заказе рыбного 21.00 Музыкальный вечер блюда на мангале – бокал белого вина. Кто за рулем – облепиховый морс!

2 СЕНТЯБРЯ

КАЖДУЮ СУББОТУ 20.00–23.00 DJ Set

КАЖДУЮ СУББОТУ

Сообразим на троих. При заказе мясного ассорти три порции водки по 50 г в подарок 14.00–19.00 Киндер-няня 21.00 Музыкальный вечер

7 СЕНТЯБРЯ

22.00 День города-героя Тула! Фейерверк

КАЖДУЮ СУББОТУ

День знаний

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

14.00–18.00 Анимационная програм- 14.00–18.00 Анимационная программа для детей ма для детей 16.00 Кулинарный мастер-класс под руководством шеф-повара

Скидка 20% на все меню по будням с 12.00 до 16.00

Закажи два Pink&Tonic получи три 1+1=3 Стоимость сета 700 р.

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

Ловись десерт большой да малый! Каждый ребенок ловит свой десерт 14.00–19.00 Детский праздник

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ

КАЖДУЮ СУББОТУ

17.00 Всех гостей угощаем игристым 14.00 Кулинарный мастер-класс для вином и настроением детишек и их родителей 18.00 DJ Set 18.00 Шеф-повар угощает всех гостей фирменным блюдом

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

12.00–17.00 Сет цветных хинкали 14.00 Кулинарный мастер-класс. Учимся готовить


№07 (72) сентябрь 2019

G-NEWS MOSCOW

календарь

СЕНТЯБРЬ

понедельник 2, 9, 16, 23, 30

ChaCha

КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК

Дежнева

17.00–00.00 Выступление поющих официантов

вторник 3, 10, 17, 24

среда 4, 11, 18, 25

КАЖДЫЙ ВТОРНИК

17.00–00.00 Выступление поющих официантов

четверг 5, 12, 19, 26

КАЖДУЮ СРЕДУ

SIXTY

суббота 7, 14, 21, 28

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ

16.00–20.00 Детский аниматор 17.00–00.00 Выступление поющих официантов

16.00–20.00 Детский аниматор 16.00–18.00 Детские мастер-классы 17.00–00.00 Выступление поющих официантов

КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ

BBQ party в кафе «Клюшкин пляж»

КАЖДУЮ СУББОТУ

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

7 СЕНТЯБРЯ

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

7 СЕНТЯБРЯ

КАЖДЫЕ ВЫХОДНЫЕ

Угощаем пуншем с 18.00

КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК 1000 руб. коктейль и 10 песен

С 13.00 можно курить кальян 12.00–17.00 Обеды на высоте. 1000 рублей – три блюда и напиток на выбор.

BUTLER

20.00 «Эта песня о тебе, Москва!» Праздничный салют на День города

КАЖДЫЙ ВТОРНИК

С 13.00 можно курить кальян 12.00–17.00 Обеды на высоте. 1000 рублей – три блюда и напиток на выбор.

КАЖДУЮ СРЕДУ

С 13.00 можно курить кальян 12.00–17.00 Обеды на высоте. 1000 рублей – три блюда и напиток на выбор.

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

17.00–21.00 Детский аниматор 17.00–00.00 Выступление поющих официантов

Угощаем пуншем с 18.00

КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК

КАЖДУЮ СУББОТУ

воскресенье 1, 8, 15, 22, 29

17.00–00.00 Выступление поющих официантов

КЛЮШКА ТРУБАДУР

пятница 6, 13, 20, 27

КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ

17.00–00.00 Выступление поющих официантов 19.00–00.00 Девушкам коктейли бесплатно

СТР. 11

КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ

С 13.00 можно курить кальян 12.00–17.00 Обеды на высоте. 1000 рублей – три блюда и напиток на выбор.

КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ

Вторая половина сентября – запуск новых блюд и напитков

20.00–23.00 Live Vocal

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ

С 13.00 можно курить кальян 12.00–17.00 Обеды на высоте. 20.00–23.00 концерт дуэт Shazam.

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ

20.00–23.00 Maurizio Filistad piano + Vocal

20.00 Выступление Soft Play. 21.00 Салют ко Дню Москвы.

Детский мастер-класс

1000 руб. коктейль и 10 песен

С 15.00 можно курить кальян

КАЖДУЮ СУББОТУ

20.00–23.00 Аккустическое трио Soft Play. С 15.00 можно курить кальян

КАЖДУЮ СУББОТУ

20.00–23.00 Live Vocal – Anna Tins

20 СЕНТЯБРЯ

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 13.00–17.00 Бранч Детская анимация. DJ Set

Закрытие летнего сезона

мастер-класс

музыка

семейное мероприятие

коктейльная вечеринка

про еду

звездный гость

развлечения

Адреса Black Thai

CHRISTIAN

Б. Путинковский пер., 5 +7 (495) 699-22-10

Кутузовский пр-т, 2/1, стр. 1А +7 (499) 243-25-69

Трехпрудный пер., д. 15 +7 (495) 150-45-86

Тверской б-р, 14, с. 4 +7 (499) 990-09-28

Butler BUONO

Кутузовский пр-т, 2/1, Radisson Collection Hotel (г-ца Украина) +7 (495) 229-83-08

Didi

GROOM ROOM

Петровский б-р, 17/1 +7 (495) 650‑25-43

Insight

ул. Мневники, 21 +7 (916) 077‑55-55

1-й Красногвардейский пр., 21, стр. 2, Москва-Сити, башня ОКО, 84 этаж +7 (495) 777-71-11

ChaCha

Jamie's Italian

CHACHA

пр. Дежнева, 13 +7 (915) 077-66-99

ул. Охотный Ряд, 2 +7 (968) 544-92-35

MERCEDES BAR

Кутузовский пр-т, 2/1, Radisson Collection Hotel (г-ца Украина) +7 (495) 229-83-09

ROMANTIC

Кутузовский пр-т, 2/1, Radisson Collection Hotel (г-ца Украина) +7 (985) 776-63-34

RUSKI

1-й Красногвардейский пр., 21, стр. 2. Небоскреб «ОКО», МоскваСити, 85 этаж / комплекс 354 Exclusive height +7 (495) 777-71-11

PAUL

ул. Арбат, 54/2, стр. 1 + 7 (495) 783-16-38 Грузинский Вал, 28/45

(вход с ул. Брестская) + 7 (495) 777-51-62 ул. Пятницкая, 20 +7 (495) 775-98-06 ул. Садовническая, 82 (БЦ «Аврора») +7 (903) 100-89-77 Романов пер., 2/6, стр. 7 +7 (905) 792-39-03 ул. Лесная, 7 (БЦ «Белые сады») + 7 (903) 138-01-05 Пресненская наб., 10 (в башне на набережной) +7 (905) 792-37-23

SIXTY

Пресненская наб., 12 «Башня Федерация», 60-й этаж +7 (495) 653-83-69

THE САД

Якиманская наб., 4/1 +7 (495) 783-81-09

UILLIAM’S

ул. Малая Бронная, 20а +7 (495) 650-64-62

КАРЛСОН

Овчинниковская наб., 20/1, БЦ «Централ Сити Тауэр» +7 (495) 280-04-28

МАРИ VANNA

Проснись и Пой

ПРЯНОСТИ И РАДОСТИ

Минская, 2г, стр. 1 +7 (903) 570-41-11

РЫБТОРГ

Гагаринский пер., 15а +7 (495) 627-78-97

ул. Минская, 2г, стр. 1 +7 (499) 381-50-54 г. Тула, Октябрьская ул., 1Д +7 (4872) 77-30-07

Кафе Чайковский

Трёхпрудный пер., 5 +7 (965) 176‑97-77

КУРШЕВЕЛЬ

ул. Плющиха, 58/1а +7 (985) 761-66-36 +7 (985) 761-66-63

Триумфальная пл., 4/31 +7 (495) 699-91-14 ул. Кузнецкий Мост, 7 +7 (495) 724-88-83

ТРУБАДУР

Кутузовский пр-т, 2/1, Radisson Collection Hotel (г-ца Украина) +7 (495) 229-83-07

Спиридоньевский пер., 10а +7 (495) 650-65-00

Тинатин

ЦЫЦЫЛА

ЭЛАРДЖИ

рекламный отдел

+7 (905) 522-15-52


№07 (72) сентябрь 2019

G-NEWS MOSCOW

актуально

СТР. 12

Классная еда!

И ВНЕКЛАССНАЯ… ЗОЖ-ликбез

«Пицца – никогда! Салат с майонезом – ни за что! Жареная картошка – чур меня!» – «Садись, пять». Картинка из современных школьных реалий. Ученики младших классов не вызубрили еще формулу H2O, но знают, чем отличаются эмульгаторы от глутамата, а триптофан – от анандамида. Мосгордума предлагает ввести во всех школах уроки правильного питания, депутаты Госдумы тоже выступают с подобной инициативой. Можно ли всех детей выдрессировать правильно питаться «под копирку»? И как эту новую дисциплину «подружить» с семейными привычками?

Как я проел этим летом

Инновационный детский лагерь открылся этим летом в испанской Валенсии. Группа специалистов в со­ ставе шеф-поваров, диетологов и га­ строэнтерологов проводит темати­ ческие занятия «Здоровый фастфуд». По мнению экспертов, этот кампус поможет улучшить качество питания испанских детей.

Стоило огород городить

Министерство образования Финляндии утвердило специальную программу Sapere, согласно которой детей во всех дошкольных учрежде­ ниях обучают правильно питаться. Малышей в игровой форме, с по­ мощью настоящих мини-огородов знакомят с овощами-фруктами. Уроки здоровой кулинарии – обязательная часть образования. В результате в Финляндии зафиксировано снижение числа полных детей.

Нулевой отсчет

В Канаде в общеобразовательных школах разработана и запущена системная программа профилактиче­ ских уроков по здоровому питанию и образу жизни. Во время этих заня­ тий у школьников также вырабатыва­ ют привычку zero waste – «ноль отхо­ дов». В стране, производящей самое большое количество отходов в мире (90 кг в год на человека), учат гото­ вить, чтобы ничего не выбрасывать.

«Неправильные бабушки» и «правильное питание» в школе Усиленная забота современных дието­ логов о правильном питании наводит на мысль, что раньше мы жили неправильно. Наши бабушки и дедушки ели несовме­ стимые продукты, налегали на жирное и злоупотребляли сладким. Такое пищевое безобразие продолжалось до появления диетологии и диетологов, которые, во­ оружившись научными знаниями, стали

Аппетит сам по себе является вредным явлением и пережитком прошлого

исправлять ситуацию. Теперь все знают, что жирное нельзя есть после шести вечера, а соленое нельзя запивать горь­ ким. Острое вообще надо исключить из рациона, так как оно возбуждает аппетит, который сам по себе является вредным явлением и пережитком прошлого. Теперь диетологи пошли дальше – в школах предлагают ввести дополни­ тельный предмет «основы правильного питания и здорового образа жизни». Интересно, кто его будет вести – врачи, повара или фитнес-тренеры? Настоящую культуру питания ребенку прививают только в его семье, и если там едят «не­ правильно», то на урок надо тащить всю семью, а не отдельного школьника.

Также любопытно, как будут проходить уроки «правильного питания»: в виде скучных лекций о микроэлементах, про­ центах и насыщенных жирных кислотах или это будут веселые посиделки с по­ глощением правильных продуктов, эко­ логически чистых овощей и натуральных соков? Как известно, школа дает детям весьма общие знания, конкретика и практика усваиваются только в семье, в окружении родителей, дедушек и ба­ бушек, которые так и норовят подсунуть высококалорийный пирожок или варенье с запредельным содержанием сахара. Они знают, что основа настоящего «правиль­ ного питания» – это позитивные эмоции и удовольствие от еды... Алексей Куликов

Отправят ли звезды своих детей Екатерина Одинцова

(телеведущая) Моим детям не требуются уро­ ки здоровой еды, они в этом вопросе грамотнее меня и большинства своих сверстни­ ков. Дети часто страдают из-за того, что в семье преоб­ ладают неправильные пище­ вые привычки. В таких случаях уроки правильного питания и тематические лагеря были бы кстати.

Наталья Чистякова-Ионова

(певица) Вопрос питания должен инди­ видуально решаться в каждой семье. При этом в школьной столовой должно быть только здоровое питание. Мои дочки учатся в гимназии, где в столо­ вой нет белого хлеба и жареных блюд.

Ирина Старшенбаум

(актриса) К здоровому образу жизни, так же как к вере, нужно прийти са­ мостоятельно. Когда я решила стать вегетарианкой, я ни у кого не спрашивала, чем мне питать­ ся. Google ответил на все мои вопросы. Наши дети умнее нас. Не нужно решать за них.

Денис Клявер

(певец) Хорошая идея. Помимо пра­ вильного питания необходимо рассказывать про красители, ни­ траты и консерванты. Вопросы питания – это профессиональная область. Тут родители не авто­ ритеты. Большинство, а может быть, даже все питаются не са­ мым здоровым образом.

Алексей Ягудин

(фигурист) Вопросами правильного пи­ тания должна заниматься не школа, а прежде всего родите­ ли. В школах пусть лучше учат уму-разуму, а не рассказывают о вреде чипсов. Это пре­ рогатива и ответственность родителей.


№07 (72) сентябрь 2019

G-NEWS MOSCOW

актуально

СТР. 13

Фуд-экспертиза

Фуд-экспертиза

Ученье есть свет

Работа над ошибками

Лидия Ионова (врач-диетолог) Однозначно уроки правиль­ ного питания были бы полезны. Безусловно, де­ тям необходимо рассказывать о вреде избыточного потребления сахара, о последствиях пищевой зависимости, которая может формироваться точно так же, как табачная, алкогольная или наркотическая. До того как ребенок пойдет в школу, его пищевое пове­ дение уже во многом сформировано. Если ребенка воспитывают родители, бабушки или дедушки, не прививая ему понятия о правильном питании, они автоматически переносят на детей свои привычки, и это может влиять на здоровье детей. Как прави­ ло, взрослые не совершают ошибки преднамеренно. Вспомните, сколько бабушек показывает свою любовь сладостями и пирожками. Я сама отправила бы ребенка в ла­ герь, в котором методика основана на здоровом и осознанном питании. Ребенку там должно быть интересно, особенно если он занят разными де­ лами, которые будут приносить ему удовольствие. Только в таких условиях можно работать с эмоциональной едой. Даже в XIX веке, когда детей от­ давали в пансионы, существовало та­ кое понятие, как «пансионное ожире­ ние». Когда ребенок в юном возрасте уезжает из дома и начинает психо­ логически страдать, заедая это со­ стояние, развиваются избыточный вес и ожирение. Важно, когда мы говорим о здоровье детей, чтобы родители

Анатолий Волков (врачдиетолог) Причина не­ правильного питания зарож­ дается в первую очередь в семье. Все зависит от того, как устроен внутрисемейный прием пищи, ведь ребенок усваивает ту модель, ко­ торая изначально была заложена. Основные ошибки, которые совер­ шают взрослые, – это прежде всего отсутствие учета предпочтений ребенка. Если малыш воротит нос от манной каши, возможно, ему не годится глютен, а может быть, даже молоко. Что мы чаще всего делаем в таких случаях? Посыпаем кашу тертым шоколадом и впихиваем. Не ест ребенок манную кашу – предложите кукурузную, гречневую, какую-либо другую. Ищите альтер­ нативу.

Метаболизм без догматизма Вот незаметно наступил сентябрь, и сто­ ронники традиционного семейного укла­ да встречают с бабушкиных дач заметно округлившихся сыновей и дочерей. А как же иначе? Бабушкам кажется, что отпрыск их отпрыска бледен, худ и не­ доедает. Ну и вообще, приятно же смо­ треть, как любимый внучок за обе щеки уплетает что-нибудь вкусненькое. Заметьте, это те самые бабушки, которые еще несколько лет назад, пока детишки были несмышлеными, под вечный лозунг «за маму, за папу» впихивали во внуков не вкусненькое, а полезное. Кажется, примерно этот «стройный» семейный

Что и когда нанизывать на вилку, мы научим сами! начинали с себя. Именно поэтому я, как специалист, работаю только с ро­ дителями. Очень важно не запрещать детям вредную еду, а создать такую окружающую среду, в которой им лег­ ко делать здоровый выбор. И каждый родитель может с этим справиться.

уклад противники изучения основ пра­ вильного питания в школе видят идеа­ лом. Да и обидно это для нашего челове­ ка: кто-то будет учить моего ребенка, как правильно есть. Уж сами как-нибудь. То есть мы не против того, чтобы нашим детям объяснили законы гравитации и правила общения с государством. Больше того, мы даже не против, если их

где-нибудь научат правилам этикета. То есть мы допускаем, что нашего ребенка можно учить, как правильно держать нож и вилку. Но тому, что и когда нанизывать на вилку, мы научим сами! В этом я вижу наш собственный ничем не подкрепленный снобизм. Мы все живем в структуре сосуществования трех-четырех поколений. Давайте спокойно обобщим этот опыт. Самое старшее поколение знает, что такое голод и недоедание. Нынешние родители или на своем опы­ те, или на опыте своих родителей знают про дефицит. И наши пищевые привычки основаны именно на этом опыте, а не на идиллической картинке семейной трапе­ зы. Готовили из того, что было и что «до­ ставали». Варили суп и стряпали котлеты на несколько дней. И мы хотим делиться именно этими пищевыми традициями? Так что давайте спокойно отнесемся к тому, что наших детей в школе могут обучить пищевой пирамиде и расска­ жут, что такое метаболизм. Глав­ное, чтобы у всех хва­тило ума обойтись без догма­тизма. Давай­ те да­дим школе шанс от­ра­ботать «за маму и папу». Вадим Пестряков

Еда – это инструмент, который может искалечить, а может исце­ лить. Нужно учиться правильно им пользоваться. Если бы была моя воля, я бы в обязательной форме внес предмет здорового питания в школьную программу. Начать с то­ го, чтобы в каждом классе стоял ку­ лер с водой и стаканами. За десять минут до конца урока каждый ребе­ нок получал бы стакан воды и толь­ ко после этого шел в столовую на обед. Я организовал бы шведский стол, где под наблюдением взрос­ лых детей учили бы выбирать со­ ответствующую пищу и объясняли правильное сочетание продуктов. Современная школа может и долж­ на стать местом, где ребенок учится пользоваться едой как инструмен­ том сохранения здоровья.

на уроки здоровой еды Яна Дайнеко

Максим Матвеев

(актер) Я бы отправил своего сы­ на в зарубежный лагерь, в Германию. Я знаю, что немцев со школьной ска­ мьи обучают правильно питаться и укреплять свое здоровье. В Германии на всех продуктах указыва­ ют состав и калорийность.

Наталья Лесниковская

(актриса) Я считаю, что, как бы хо­ рошо в школе или лагере ни преподавали основы еды, это ничему не научит ребенка. Самое главное – внутренний уклад семьи, как питаются его родите­ ли, есть ли у них режим.

Мария Кравченко

(актриса Comedy Woman на ТНТ) У нас действительно проблема с детским пи­ танием. Когда с ребенком приходишь в ресторан, невозможно что-то подо­ брать из детского меню, кроме картошки фри и наггетсов.

Алексей Воробьев

(певец) Я бы не стал вводить в российских школах от­ дельный предмет ЗОЖ. Это должна быть пара уроков для профилактики. Плюс увлекательные заня­ тия физкультурой и здоро­ вая, при этом вкусная еда в школьных столовых.

(певица) Дети не понимают, каким образом еда влияет на здоровье. Для них гораз­ до важнее получать от нее удовольствие. Любой ре­ бенок откажется от каши и паровых котлет в пользу фастфуда. Я слежу за пра­ вильным питанием своего ребенка и хочу, чтобы учебное заведение под­ держивало меня в этом вопросе.

Агата МуцениецеПрилучная

(актриса) Дополнительный пред­ мет в школе не нужен. Лучше отправить детей к бабушке в деревню. Там свежее молоко и яй­ ца, хлеб из печи, свой огород, ягоды, которые можно рвать прямо с куста. Мне кажется, что все эти ЗОЖ-лагеря блекнут на фоне отдыха в деревне.


№07 (72) сентябрь 2019

G-NEWS MOSCOW

РецептУРА

СТР. 14

Три сердца, восемь ног и одна загогулина «Если вдруг стало грустно, подумайте про осьминога…» Так начинается самый известный анекдот про восьмирукого головоногого. Шуток про осьминога так же много, как блюд из него. Что только с ним не вытворяют: тушат, жарят, варят, маринуют, пекут, сушат, фаршируют. В Италии, для того чтобы осьминог стал мягче, его бьют о скалы, а в Корее, Китае и Японии едят живьем, чтобы щупальца шевелились во рту. Осьминожья кулинария и юмор ходят рядом, поэтому сегодня у нас будет салат с осьминогом и с юмором. По схожему рецепту его готовят шеф-повар ресторана Sixty Сергей Кондаков и резидент Comedy Woman Надежда Ангарская. Пробует и пытается угадать автора блюда актриса комедийного жанра Елена Борщева. тому что за один прием мы его не съели. В первом варианте обжарила осьминога на оливковом масле с чесноком и сдела­ ла его в белом соусе. А второй вариант был в томатном соусе. Получилось очень нежно и вкусно. Путешествовать приходится мно­ го – и по семейным делам, и по работе. Недавно состоялась премьера коме­ дийного спектакля «Ну и фрукт ты!», в котором я играю, и спектакль отобра­ ли для участия в фестивале «Амурская осень», который будет проходить в Благовещенске. Так что мы уже пред­ вкушаем девятичасовой полет. А в де­ кабре выходит фильм «Робо», в котором я сыграла учительницу физкультуры, там мой рост очень пригодился. Смотрит на салаты: (Про салат шефа.) Я, конечно же, ела салат с осьминогом в ресторанах, и вот такая красивая виньеточка в основном присутствует в ресторанах. (Про салат Надежды.) С другой сто­ роны, меня удивляет, как Надежда, широкой души человек, могла поло­ жить вот такую малюсенькую штучку (кусочек осьминога) в самый центр. Поэтому я прямо-таки разрываюсь. Пробует: Этот салат пресноватый (про салат Надежды), второй – тот, что с загогули­ ной, – имеет более насыщенный вкус. Мне кажется, что именно его готовил Сергей. Признаюсь, мне он больше по вкусу!

Сергей Кондаков Салат с осьминогом – один из бест­ селлеров нашего ресторана. Чтобы осьминог был мягким, мы его сначала испугаем! Причем раз десять.

Надежда Ангарская Он живой будет? Он будет прилипать у меня к горлу?! Я не хочу умереть мо­ лодой и красивой!!! Как его напугать!?

Сергей Кондаков Осьминогу надо сказать: «Сейчас мы тебя будем варить», – и он испугается! Конечно, я шучу. Пугать осьминога – это значит окунать его в кастрюлю с боль­ шим количеством кипящей воды. Мы ис­ пользуем марокканского осьминога, он считается премиальным, в отличие от китайского, который резиновый и невкусный. Я не так давно возглавил кухню Sixty и обещаю, что наших гостей ждет много нового и интересного. В ре­ сторане уже появились ланчи, а также японское меню. Сейчас японская кухня снова входит в моду.

(Угадала).

Надежда Ангарская Но самое главное нововведение Сергея – то, что он хочет взять меня к себе на работу в качестве сушефа – ведь правда, Сергей? Посмотрите на меня, и вы найдете все ответы на ваши вопросы, связанные с кулинарией и га­ строномией. На самом деле я люблю и умею гото­ вить. Мой муж – иорданец, я могу и хумус, и суп из чечевицы сделать по ре­ цепту его мамы. Но чаще готовлю борщ, русские и украинские блюда. Конечно, для тех, кто на диете, больше всего под­ ходит вегетарианская кухня. Но это не для меня, хотя вечно говорю всем, что я на диете. С шуткой по жизни легче все успе­ вать. 6 сентября выходит новый се­ зон Comedy Woman на ТНТ. Мое шоу «Сторис» колесит по стране с танцо­ рами, музыкантами, шутками, песнями. Это авторское шоу – музыкальное, веселое, забавное, интерактивное: в каких-то местах зрителю можно

и потанцевать. Еще играю в очень смешном спектакле «Хитрец по найму» вместе с Оскаром Кучерой, Виктором Логиновым, Тимуром Еремеевым. Я пе­ реодеваюсь там пять раз. Жаль, не про­ дают места за кулисами, думаю, было бы забавно наблюдать.

Елена Борщева Про осьминога я знаю, что у него три сердца, восемь ног. Припоминаю этот вопрос в передаче «Кто хочет стать миллионером». И я его несколько раз готовила. У меня папа живет в Панаме. Помню, как-то прилетели к нему и сразу поехали на морской рынок, куда морепродукты завозят рыбаки. Купили огромного осьминога всего за шесть долларов. Я его готовила два раза, по­

Салат с осьминогом Что надо: Огурец очищенный – 40 г Баклажан очищенный – 25 г Сельдерей – 15 г Редис – 10 г Картофель мини – 45 г Крымский красный лук – 10 г Осьминог – 50 г Руккола – 10 г Соль морская – 1 г Перец – 1 г Земля из маслин – 2 г Масло оливковое – 20 г Лимон фреш – 10 г Чеснок – 2 г Бальзамик белый – 30 г Как делать: Осьминога выложить на лоток и вместе с овощами (морковь, лук, сельдерей) запечь в духовке. Готовить на пару около часа с до­ бавлением лаврового листа и ду­ шистого перца. Овощи нарезать крупным кубиком. Баклажаны и мини-картофель об­ жарить во фритюре. Редис и сте­ бель сельдерея нарезать тонкими слайсами. Крымский лук – солом­ кой, отварной осьминог – коль­ цами. Смешать все ингредиенты, заправить оливковым маслом, бальзамиком белым с добавлением лимонного фреша и чеснока. В кон­ це посолить, поперчить и выложить в тарелку. Украсить листьями рук­ колы и посыпать землей из маслин.


№07 (72) сентябрь 2019

G-NEWS MOSCOW

Новости

Ориентация на Восток новости готовила Юлиана СЕВАСТЬЯНОВА

Роллы, суши и сашими – безусловные хиты в Sixty. Под руководством шефповара Сергея Кондакова в ресторане щепетильно следят за качеством блюд, улавливая любые пожелания гостей и умело работая с сочетаниями вкусов и текстур. Казалось бы, сложно приду­ мать новый рецепт роллов или суши, но в Sixty никогда не перестают экспери­ ментировать, предлагая как авторские блюда, так и проверенную классику, тоже

Завтрак, плавно переходящий в обед В Didi наконец появились долго­ жданные завтраки. Для верных друзей ресторана давно не секрет, что если начать свой день с лю­ бимых гастрономических историй, то впечатлений хватит до следую­ щего утра. Итак, истории состоят из следующих вкусных моментов: рисовая каша с манго и грейпфру­ том; скрэмбл с жареным сыром халуми; яйцо пашот со слабосо­ леным лососем и голландским сыром; яичница или омлет из трех яиц со свежими томатами, муссом из авокадо и болгарским перцем; сырники с муссом из белого шоко­ лада и манго; мацони с семенами чиа и домашним смузи; панакота из мацони со свежими ягодами; брускетта с томатами и брускетта с авокадо. Завтракать в Didi можно долго, почти до самого обеда: с 11.00 до 13.00. Адрес: Тверской б-р, 14, стр. 4 Тел.: +7 (499) 990-09-28

отмеченную фирменной подписью шефа. Рис для роллов доставляется напрямую из Японии, а соевый соус готовится по всем правилам: в него добавляют соус мирин и выпаренное саке. Среди хитов японского меню – авторский ролл Sixty, в котором собрано всё лучшее сразу: он готовится без риса и включает в себя три вида рыбы – это тунец, лосось и лакедра, к которым добавляется немного сыра филадельфия и спелое авокадо. Любите­ лям блюд поострее понравится спайситунец, который готовится из двух частей тунца – аками и чу-торо. Наконец, ассорти сашими – настоящее рыбное изобилие: в нем есть и лосось, и лакедра, и гребешок, и креветки, и тунец. Адрес: Москва, Пресненская наб., 12, «Башня Федерация», 62 этаж. Тел.: + 7 (495) 653-83-69

После оранжевого лета – рыжая осень Сезонное меню ресторана «Цыцыла» пополнилось интересными новинка­ ми от бренд-шефа Изо Дзандзавы. В разделе закусок появились салат с арбузом и рукколой, заправленный медово-горчичным соусом; легкий салат с сыром страчателла, авокадо и спелой клубникой; салат капрезе из розовых томатов и сыра буррата; теплый салат с лисичками и запеченной свеклой; а также брускетта с лисичками, где от­ лично сочетаются обжаренная чиабатта и крем из копченого сулугуни. Самый солнечный сезонный продукт – рыжие лисички – стал основной темой нового меню: воздушный суп-пюре из лисичек, румяный пирог с картофелем и грибами, картофель по-домашнему с лисичками – вкус лета, который сделает уютной даже самую ненастную осень.

Адрес: Минская ул., 2г, корп. 1 Тел.: + 7 (903) 570-41-11

СТР. 15

Молниеносный фестиваль эклеров «Молния!», или «Срочно в номер!»: в кафе-пекарнях Paul стартовал фестиваль эклеров. Как извест­ но, название «эклер» произошло от французского éclair – «мол­ ния». Скорее всего, потому что съедается молниеносно… На выбор предлагается 11 экле­ ров с разнообразными начин­ ками. Неизменное французское качество ингредиентов и секрет­ ная семейная рецептура легли в основу новых летних вкусов: клубничный, черносмородиновый, кокосовый и маракуйя с молоч­ ным шоколадом. Советуем также заказать с чашечкой ароматного кофе фирменные эклеры: шанти­ льи с клубникой и крем-брюле, а также классические эклеры Paul: шоколадный, лимонный, грец­ кий орех, ванильный, кофейный. Успейте попробовать все вкусы до 10 сентября. Адреса кафе-пекарен Paul см. на стр. 11


№07 (72) сентябрь 2019

G-NEWS MOSCOW

Новости

СТР. 16

Всегда ваш «Личный повар» «Ужин по звонку», «Повар по вызову», «Шеф на час», «Профессиональный банкет на дому» – услуга, которая становится все более востребованной во всем мире. Праздники по индивидуальному меню или семейные застолья с изысканными и оригинальными блюдами сегодня уже не роскошь, а неотъемлемая составляющая комфорта в ритме современного мегаполиса. Потому что результатом становится самое ценное – время, которое можно уделить общению с друзьями и близкими за прекрасным столом!

«А мы тут, знаете, все устрицами балуемся» В ресторане «Карлсон» возникло новое место притяжения гостей – аквариум с живыми море­ продуктами и одноименный раздел меню. Механика проста и похожа на игру в конструк­ тор: просто выберите мидии (вонголе или микс из них), определитесь с блюдом (паста или соте) и добавьте фирменный соус (из слад­ ких томатов либо из белого вина). Стоимость блюда не фиксирована и будет зависеть от количества морепродуктов. Морепродукты из аквариума: устрица среди­ земноморская; устрица императорская; мидии черноморские; вонголе дальневосточные. Кроме того, бренд-шеф Карло Греку обновил меню сезонными блюдами с использованием свежих локальных продуктов: холодный вино­ градный суп с тартаром из сладкой креветки и авокадо; зеленый салат с авокадо, бобами эдамаме и хрустящими овощами; салат из розовых томатов с конопляными гренками; ригатони с лисичками и пармской ветчиной; молочная телятина с лисичками и картофель­ но-трюфельным пюре; зеленая панакота с эстрагоном и ташкентской черешней. Адрес: Овчинниковская наб., 20/1, БЦ Central City Tower Тел.: +7 (915) 286-06-28

Проект «Личный повар» – это многофункциональный кейтеринг.

• Кейтеринг.

Масштабные выставки или свадь­ бы под ключ. Разработка концеп­ ции меню, подбор стилизованной витрины для фуршета, оформление декораторами, опытный персонал, аренда посуды и мебели по до­ ступным ценам.

Наши возможности: • Выездные мероприятия для дома и офиса.

Профессиональные сотрудни­ ки – повара, официанты, бармены и даже клининг из ресторанов Ginza Project – помогут вам с ор­ ганизацией торжества любого раз­ маха. Дополнительно предостав­ ляем услуги декоратора и помощь

• Повар для работы в семье.

в организации концертно-раз­ влекательной программы, посуду, мебель и оборудование в аренду.

• Торт по индивидуальному дизайну.

Команда опытных кондитеров ресторанов Ginza Project соединит классические рецепты тортов с уни­ кальным дизайном на любой вкус.

Помощь в поиске персонального повара для работы в семье. Ра­ ботаем с базой ресторанов Ginza Project.

• Мастер-классы.

Секретные итальянские рецептуры теперь доступны вам и вашим де­ тям у вас на кухне. Незабываемые впечатления и вкусные секреты с доставкой на дом!

• Доставка на дом и в офис.

Неожиданно вспомнили про день рождения коллеги или хотите удивить вторую половину чем-то незабываемо вкусным? Блюда из меню ресторанов Ginza с достав­ кой на дом.

Тел.: +7 (985) 995-77-55 povarpovyzovu.ru povar@ginzaproject.ru #Личныйповар #Поварповызову


№07 (72) сентябрь 2019

G-NEWS MOSCOW

светская хроника

СТР. 18

НАЙДИТЕ 10 ОТЛИЧИЙ

Ресторан Chayki (Баку) Филипп Киркоров с детьми

Открытие ресторана «Пряности и радости» в Томске

4 5

1

2

3

6

7

8

9

10

11

1. Андрей, Ольга и Юлия Тютюшевы. 2. Ольга Федорова. 3. Наталья и Андрей Карташовы. 4. Группа «Градусы». 5. Антон Хороших, Сергей Арабаджиев, Артем Хороших, Константин Харченко. 6. Анна Гилева и Нина Викулина. 7. Евгений и Ксения Сусловы. 8. Евгений и Елена Макаревич. 9. Олег и Татьяна Докшины. 10. Константин Харченко и Олеся Толокина. 11. Виталий и Татьяна Кутеповы.

Гостевой режим

Заметки гастробайтера

Читатели моих текстов в соц­ сетях, где дозволено больше, чем на бумаге, частенько упрекают меня в излишней резкости и эмоциональности. Человек я восточный, кровь кипит, но сказывается и то, что за свое дело, индустрию, HoReCa всех готов порвать как тузик грелку на британ­ ский флаг. Но с гостями так нельзя. Сколько раз девчули из моей московской штабквартиры – бара Happy End – жаловались мне, что некото­ рые гости их... достали. Все, конечно, задумано для них, единственных и неповтори­ мых гостей, но не для них од­ них, ибо бар – единство ярких индивидуальностей, причем

по обе стороны барной стой­ ки. Как призвать к порядку и благовоспитанности иных разгулявшихся гостей? Отвечаю, будучи единствен­ ным официальным, лицензи­ рованным, первым и послед­ ним учеником великого Саши Петраске. Если вы не слыша­ ли о нем, откройте четвертую главу моей книги «Кодекс хореканца» и возрадуйтесь, что этот человек жил на на­ шей планете. В ваших самых ярких впечатлениях от визита в бар есть и его заслуга. Он совершил настоящий барный переворот своим легендар­ ным Milk & Honey. Именно он научил меня тому, что играть по правилам бара выгодно самому же гостю. Делюсь и с вами нашими внутренними корпоративными заветами. Итак, хозяйке на заметку. Приглушите мобильные теле­ фоны. Негатив, брань, плохое на­ строение, хмурость и раз­ дражительность оставляем за порогом.

Если вы хотите завести зна­ комство с кем-то из гостей, попросите главного распоря­ дителя представить вас. Затяжные селфи и фото­ сессии, особенно в туалете, усложняют жизнь другим и портят вашу карму. Мы верим в теорию шести ру­ копожатий, но не любим нейм­ дроппинг и присказки «Я от Самого», «Я знаю Бека» и «Вы меня, конечно, узнали»... Мы всегда рады услышать мнение о наших напитках, плей-листе, дизайне и готовы

принять во внимание ваши идеи, пожелания и рациона­ лизаторские предложения. Мы вас видим. Мы вас слы­ шим. Мы делаем свое дело не для того, чтобы понравиться вам, а чтобы вам понрави­ лось. P.S. НЕТ значит НЕТ: не звездим, не хамим, не просим бро­ сить все и найти зарядку для смартфона, не боимся при­ знать свое невежество, пьем ответственно, помним, что бар – это не детская площад­ ка, не стучим по стойке, не свистим, не тыкаем, не тычем­ ся, не бычимся, не флиртуем с барменом, не жонглируем подручными предметами, ува­ жаем себя, уважаем других, громко не кричим, мозг не выносим.

Человек не должен портить ночь, и ночь не должна портить человека. © Мих. Мих. Жванецкий

Лайф и лайфхаки гастробайтера №1 В продажу выходит книга ресто­ ратора, директора ресторанной группы Pachamama Restaurant Group в Лондоне, бартендера и колумниста G-News Бека Нарзи «Кодекс хореканца». Мультижанровое повествование, сочетающее в себе биографи­ ческий очерк в стиле pulp fiction с практическим пособием по построению личной карьеры в сфере HoReCa. Путь ошибок, головокружительных взлетов и падений, пропущенных через фильтр анализа и боевых стра­ тегий выживания. Книга-шейк, встряхивающая сознание. Книга-квест о том, как найти, потерять и обрести вновь. Книга-хайп, открывающая изнанку барного мира и кухню кухонь известных рестораторов и бартендеров.

РАСПРОСТРАНЕНИЕ: Adri BBQ, Butler, Patara Café, Didi, Golden Mile, Black Thai, Buono, Groom Room, Карлсон, Куршевель, Montifiori, Трубадур, МариVanna, Mercedes Bar, Paul, Тинатин, Cha Cha, Cha-Cha 2, The Сад, Цыцыла, Эларджи, AQ Kitchen, Romantic, Sixty, Uilliam’s, Jamie's Italian, Christian, Пряности и Радости Тула, Проснись и пой, ОбедБуфет на Новом Арбате, Южане, Чайковский, Бизнес-зал в аэропорту Шереметьево, Аэропорт Шереметьево (терминал E,F).

Сведения о событиях, акциях и стимулирующих мероприятиях, содержащиеся в выпуске, представлены компаниями-организаторами таких событий, акций и стимулирующих мероприятий и носят информационный характер. Редакция газеты не несет ответственность за достоверность и актуальность таких сведений. Подробную информацию уточняйте у организаторов.

G-NEWS #07 (72) сентябрь 2019. Распространяется бесплатно. Тираж: 30 000 экз. Отпечатано в типографии ООО «Первый полиграфический комбинат». Шеф-редактор: Аэлита Ефимова. Выпускающий редактор: Татьяна Петропавлова. Дизайн: Рената Хайрудинова. Корреспондент: Юлиана Севастьянова. Авторы: Алексей Куликов, Вадим Пестряков. 16+. Регистрационное свидетельство: ПИ № ФС 77 – 70448 от 20.07.2017 Выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Учредитель: Индивидуальный предприниматель Иваненко Марина Джемалиевна. Адрес редакции: 123104, г. Москва, Большой Козихинский пер., д. 7, стр. 2. РЕКЛАМА: +7 (905) 522-15-52


РЕКЛАМА 6+

APPLE APPLE И ЛОГОТИП И ЛОГОТИП APPLE APPLE ЯВЛЯЮТСЯ ЯВЛЯЮТСЯ ТОВАРНЫМИ ТОВАРНЫМИ ЗНАКАМИ ЗНАКАМИ КОМПАНИИ КОМПАНИИ APPLE APPLE INC., INC., ЗАРЕГИСТРИРОВАННЫМИ ЗАРЕГИСТРИРОВАННЫМИ В США В США И ДРУГИХ И ДРУГИХ СТРА СТРА НАХ.НАХ. APPAPP STORE STORE ЯВЛЯЕТСЯ ЯВЛЯЕТСЯ ЗНАКОМ ЗНАКОМ ОБСЛУЖИВАНИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ КОМПАНИИ КОМПАНИИ APPLE APPLE INC.INC. GOOGLE GOOGLE PLAY PLAY И ЛОГОТИП И ЛОГОТИП GOOGLE GOOGLE PLAY PLAY ЯВЛЯЮТСЯ ЯВЛЯЮТСЯ ТОВАРНЫМИ ТОВАРНЫМИ ЗНАКАМИ ЗНАКАМИ КОРПОРАЦИИ КОРПОРАЦИИ GOOGLE GOOGLE LLC.LLC. WHEELY WHEELY — МОБИЛЬНОЕ — МОБИЛЬНОЕ ПРИЛОЖЕНИЕ, ПРИЛОЖЕНИЕ, УСЛУГИ УСЛУГИ ОКАЗЫВАЮТСЯ ОКАЗЫВАЮТСЯ ТРАНСПОРТНЫМИ ТРАНСПОРТНЫМИ КОМПАНИЯМИ. КОМПАНИЯМИ.

РЕКЛАМА РЕКЛАМА 6+ 6+

РЕКЛАМА 6+

ЛИЧНЫЙ ЛИЧНЫЙ ВОДИТЕЛЬ ВОДИТЕЛЬ МИРОВОГО МИРОВОГО КЛАССА КЛАССА ЛОНДОН ● МОСКВА ● САНКТ-ПЕТЕРБУРГ ● ПАРИЖ (СКОРО) ЛОНДОН ● МОСКВА ● САНКТ-ПЕТЕРБУРГ ● ПАРИЖ (СКОРО)

У вас есть дела поважнее, чем управлять автомобилем. Встреча с деловыми Упартнерами, вас есть дела поважнее, чем управлять автомобилем. Встреча с деловыми ужин с друзьями, романтическое свидание… Об обратной дороге партнерами, ужин с друзьями, романтическое свидание… Об обратной дороге позаботится сервис личных водителей Wheely. позаботится сервис личных водителей Wheely. Расслабьтесь в спокойной обстановке. Зарядите телефон. Поставьте любимую Расслабьтесь спокойной обстановке. Зарядите телефон. Поставьте любимую музыку — или вотдохните в тишине. Устраивайтесь поудобнее и наслаждайтесь музыку — или отдохните в тишине. Устраивайтесь поудобнее и наслаждайтесь дорогой, не отвлекаясь на нее. дорогой, не отвлекаясь на нее.

Profile for ginzaproject

G-News сентябрь 2019 Мск  

G-News сентябрь 2019 Мск

G-News сентябрь 2019 Мск  

G-News сентябрь 2019 Мск

Advertisement