__MAIN_TEXT__

Page 1

Стр. 10

Отар Кушанашвили готовится к 500-летнему юбилею

Стр. 3

Жасмин не смогла устоять в Хельсинки

Стр. 11

Стас Пьеха открыл и закрыл ресторан

g-NEWS

Стр. 2

Надежда Ангарская отключает ЗОЖ

#02 (67) МАРТ 2019

G-NEWS москва

АНОНСЫ МЕРОПРИЯТИЙ / НОВОСТИ И ДЕЙСТВУЮЩИЕ ЛИЦА РЕСТОРАНОВ МОСКВЫ

Светлана Комиссарова, Антон Лирник, Лилия Абрамова, Юлия Савичева, анастасия трегубова

Сергей Бурунов:

«По молодости забрасываешь в себя все, как в топку, и льешь все, что горит. Еще и смешиваешь»


№02 (67) МАРТ 2019

G-NEWS MOSCOW Комплимент от шефа

Умами вкуса не понять Как-то раз я съела кубинскую сигару. И получила удовольствие. Наверное, будь на моем месте опытный курильщик, было бы больше обонятельновдыхательное наслаждение. Но я ограничилась гастрономическим. Ведь случилось это не в сигарном клубе, а в лучшем на тот момент ресторане мира El Celler de Can Roca. От не предусмотренного в гастросете брутального десерта официант тщетно пытался меня отговорить. Не женское, мол, это блюдо. Крепкий, вязкий запах сигары, чисто конкретный табачный цилиндр на тарелке, а на языке – колкая, льдистая сладость и свежесть. Мозг терял точку опоры... Но «Путешествие в Гавану»* состоялось. Тот факт, что наш мозг привык обманываться, давно доказан и успешно эксплуатируется как парфюмерами, так и шеф-поварами. Как известно, вкусов существует всего четыре: горький, сладкий, соленый и кислый. Ну и недавно затесавшийся к ним спорный умами (приятный глутамато-натриевый). Зато ароматов – тысячи: мятный, цитрусовый, травяной, копченый, пряный, шоколадный. Большинство того, что нам кажется вкусом, не что иное, как неправильно интерпретированный аромат. Англичане придумали классное слово, объединяющее оба этих чувства, – flavor. О нем и поговорим. Как парфюмеры создают гурманские духи, а звезды кулинарии творят парфюмированные десерты.

ВКУС МЕСЯЦА

1930 в этом году итальянский футурист Маринетти опубликовал «Манифест футуристической кухни» и стал распылять ароматы над обеденным столом. Парфюмерное искусство начинают применять для усиления вкуса.

10

тыс.

запахов способен различать человек, как считалось долгое время. Однако не так давно было доказано, что наше обоняние способно распознать около триллиона ароматов.

СТР. 2

АРОМАТНАЯ АРИФМЕТИКА

110 экземпляров – таков объем ограниченной коллекции духов с ароматом пиццы, которые несколько лет назад выпустили представители Pizza Hut в Канаде.

54 ароматические пищевые эссенции используется сегодня в пищевой промышленности, при этом в концентратах запаха кофе, рома и черной смородины присутствует от 150 до 300 компонентов.

Бургерная диета Если есть вредную пищу только носом, можно похудеть. Ученые из Университета Флориды изобрели новую диету, основанную на аромате еды. Во время исследований на добровольцев воздействовали запахами пиццы, печенья и фруктов. Если люди дышали нездоровыми ароматами не более

Другие же ученые, французы из Centre des Sciences du Goût de l’Alimentation (Научный центр вкуса), решили проблему полезной еды, которая, как известно, не так привлекает гурманов и гедонистов, как вредная, но вкусная. Автор эксперимента доктор Тьери ТомасДангвин изобрел прибор, в котором собрал ароматы различных продуктов.

* Название десерта.

%

настолько усиливает сексуальное влечение у мужчин запах тыквенного пирога и корицы, в то время как парфюмерия увеличивает желание всего на 3 %.

30 секунд, они очень хотели съесть всю эту еду. Если же процесс длился более двух минут, у подопытных отпадало желание поглощать вредные продукты и они ограничивались только фруктами. Ученые сделали вывод, что достаточно перетерпеть 120 секунд голодных мук, и ни бургеры, ни пицца, ни торты нам больше не страшны. Дыши – и теряй килограммы!

Оставить с носом

Аэлита Ефимова, шеф-редактор

40

Прибор прикрепляется к носу человека во время трапезы. Участники опытов нюхали диетические блюда, но благодаря добавленному аромату еда казалась им более сладкой. Ученые сделали вывод, что благодаря соблазнительному запаху, такому как аромат ветчины или жареного бекона, любая полезная еда станет более пикантной и доставит полноценное гастрономическое удовольствие.

ЗВЕЗДЫ – О ЛЮБИМЫХ

Анастасия Трегубова (телеведущая)

Отар Кушанашвили (журналист, телеведущий)

Я отчетливо осознаю, что из вежливости должен расписать амбре и ароматы, через каковое описание всяк распознал бы во мне подлинного гурмана, но из уважения, безразмерного, бесконечного, безбрежного, к МАМАН моей ВЕЛИКОЙ, к памяти о НЕЙ скажу вам безыскусную правду: запахи, которые источала еда, приготовленная моей мамой, – эти запахи до сих пор со мной, эти запахи не превзойти. А еда с ароматом духов… Ну уж нет. Вода – мокрая, Гитлер – ублюдок, а еда должна пахнуть едой.

Надежда Ангарская

(актриса, певица, участница Comedy Woman) Предательский запах свежей выпечки просто напрочь выключает программу «Надя, остановись, ты на диете. У тебя ЗОЖ». Аромат свежего хлеба из печи, булочек – для меня самое большое искушение. Знаю, что сейчас много экспериментов и даже выпускают духи с ароматом хлеба, кейков, попкорна и даже куриного супа. Но я в данном случае предпочту оставаться консерватором.

Предпочитаю духи отдельно, еду отдельно. Аромат свежего белого хлеба всегда повышает настроение.

Янина Мелехова (актриса) Крем-брюле или ванильное мороженое – блюда, которые я люблю и есть, и наслаждаться их ароматом...

Алена Шишкова

(модель, сооснователь White Star Beauty) Есть духи с ароматом ванили, шоколада, клубники. Но я такими не пользуюсь. Лучше я все это с удовольствием съем. Духи не должны возбуждать аппетит.

Стас Пьеха (певец)

Мне очень нравится, как пахнет корица. Проходя мимо «Синнабонов», так и хочется съесть булочку или рулетик с корицей. Ну и сладкое – это же бустер серотонина, поэтому булочка с корицей всегда поднимает настроение.


№02 (67) МАРТ 2019

G-NEWS MOSCOW

ВКУС МЕСЯЦА

Ложка парфюма, К А ПЛЯ БИСК ВИ ТА

СТР. 3 Мастер-класс

Флакон пиццы, пожалуйста!

Вся суть и хитрость ароматов в том, что они мгновенно вызывают у человека те или иные ассоциации. Доказано наукой: у запаха гораздо более быстрая связь с эмоциями и памятью в нашем мозге, чем у любого другого чувства. Вкусный запах определяет наше удовольствие от еды, а «съедобный» аромат парфюма дарит гастрономическиэротическое блаженство. Шефы и парфюмеры творят по общим законам... Знаменитые шефы братья Рока само понятие «парфюм» заложили в основу своей концепции наряду с традицией, инновацией, академизмом и т. д. Они виртуозно играют с нашими чувствами в серии парфюмированных десертов. Обладающий званием «лучший кондитер мира» Жорди Рока создал десерт на основе аромата Calvin Klein’s Eternity, в котором сочетаются мандарин с апельсиновым желе, базилик, бергамот и ванильный крем. Так он попытался удержать фруктовые и травяные ноты хорошо знакомого аромата.

***

Идея создать духи с запахом десерта также захватила воображение Жорди Рока. Он решил воссоздать в парфюме сладкое блюдо, навевающее воспоминания о детстве, – «Лимонное облако» и пригласил в соавторы дизайнера Агусти Видаля (Agustí Vidal). Мягкие запахи сахарной ваты и теплого молока в гурманском аромате Nuvol de Llimona полностью повторяют вкусовое ощущение нежной лимонной сдобы, подающейся к молоку.

***

Реинкарнацию любимых духов в виде торта осуществил и прославленный кондитер Пьер Эрме. Вместе со своим другом, который был тогда главным парфюмером дома Rochas, Жан-Мишелем Дюрье он создал торт со сливочным миндалем, пахнущий розами, свежим желтым персиком и кумином. Во вкусе и аромате узнается пряный фруктово-цветочный аккорд парфюма Femme Rochas.

***

Историю гурманских ароматов принято исчислять с легендарного Angel, с его запахами сахарной ваты, карамели, ванили и шоколада. На основе кондитерских ароматов построена и новая коллекция Nina Ricci Les Belles de Nina: Nina, Luna и Bella. В ароматах присутствуют яблоко и пралине; груша, карамель и лесные яго-

ды; ревень, зеленый мандарин и ваниль. Флаконы выполнены в форме яблок, символизируя искушение, перед которым невозможно устоять. А нишевой аромат молодого французского бренда HFC Sweet & Spoiled можно назвать торжеством сладостей без ограничений – это настоящий эфирный парад французских пирожных, карамели, мармелада и шантильи.

ГУРМАНСКИХ АРОМАТАХ Зинаида Руденко (телеведущая) Один мой коллега как-то пытался вспомнить название женской туалетной воды и примерно так описывал ее запах: «Ну, такая вкуснющая! Пахнет свежими огурцами! Нет, селедкой свежей пахнет! Тьфу ты! Не селедкой, а корюшкой! Такой приятный, свежий аромат! Когда я ее вдыхаю, у меня сразу слюни текут, как у собаки!»

Жасмин (певица)

Несколько моих клипов мы снимали в Хельсинки. По утрам мини-пекарни в этом городе выпекают ароматнейшие булочки с корицей. От этого запаха можно было просто с ума сойти, до сих пор его помню и, если почувствую еще раз, не смогу устоять.

Светлана Комиссарова (парфюмерный эксперт) Гурманское подсемейство ароматов внутри восточного официально родилось с созданием Оливье Креспом для Thierry Mugler композиции Angel. В соответствии с этим образцом с 1992 года гурманскими называют композиции, в которых гармонично уживаются ноты Востока и некоторая «съедобность». Но в хороших композициях «съедобность» всегда очень абстрактная. Это лишь намек, пробуждение сложных, а не прямых ассоциаций. Конкретные «съедобные» ноты хороши для гастрономии, где цель – аутентичность аромата. В парфюмерии же важна не правда, а художественная правда. Впрочем, запахи и лобстера, и суши, и джина-тоника, и пиццы, и многого другого съедобного благополучно разливают во флаконы такие маркиэкспериментаторы, как Demeter. Но это скорее упражнения в искусстве имитации, а не парфюмерия в ее истинном понимании. Миссия парфюмерного искусства – дать нам возможность обрести аромат, который бы транслировал вовне наше представление о себе. На своих практикумах я часто цитирую парфюмера Жака Польжа, который однажды сказал: «В конечном итоге для меня в аромате важнее всего, чтобы он хорошо пах». Однако тут же возникает вопрос: а что такое «хорошо»? И совпадают ли эти самые «хорошо» у гастрономии и парфюмерии? Да, ароматы ванили или корицы доставят нам удовольствие и в яблочном пироге, и в звучании Shalimar и Opium. Но представьте себе необходимость съесть пирожное, пропитанное запахом хоть самых гурманских из гурманских духов. Б-р-р-р… Думаю, следует признать, что, черпая силы из одного источника – природы, парфюмеры и мастера гастрономии идут к разным вершинам и преследуют разные цели. Хотя и одинаково прекрасные.

Антон Лирник (актер, телеведущий)

Илана Юрьева (актриса, участница шоу «Уральские пельмени»)

Лилия Абрамова (блогер, актриса)

Еда – отдельно, парфюмы – отдельно! Да и не встречала никогда тех, у кого бы любимый аромат был «Цезарь с креветками».

Как это ни смешно, больше всего мне нравится запах чебуреков. Жареные чебуреки всегда вызывают у меня аппетит.

Любимый запах всегда связан с воспоминаниями: зеленый горошек в банке – как ассоциация с наступающим Новым годом; копченый сыр сулугуни – как память о потрясающих поездках в Грузию; тушеные мидии – напоминание о голодной студенческой юности и безденежном отдыхе на море, когда приходилось нырять за мидиями, чтобы чем-то поужинать.

Лора Резникова

(актриса)

Еда с ароматом духов – это суп том-ям. В него помимо морепродуктов кладут ароматные травы, и когда его, свежеприготовленный, приносят, он пахнет словно букет цветов или хорошие духи.


№02 (67) МАРТ 2019

G-NEWS MOSCOW

CELEBRITIES

СТР. 4

В ТЕАТРЕ ЕЛ В ДОЛГ В БУФЕТЕ: ГРЕЧКА, СОСИСКА, КОМПОТ, – НОРМАЛЬНО»

Сергей Бурунов – о профессиональном адреналине и лётной романтике, русском языке без мата и шаурме как мечте

В студенчестве, конечно, ели всё подряд. Покупали батоны и с майонезом ели. Шаурма – это вообще была сказка, мечта. Вы верите в знаки судьбы? До Щуки вы же учились в лётном училище, планировали всю жизнь летать. И первым же фильмом, в котором вы озвучили Ди Каприо, стал «Авиатор». Что это, совпадение или намек свыше? Были какие-то совпадения, связанные с небом. Влияние информационного пространства – назовем это так. У меня был проект под названием «Сердце врага», в котором какие-то мои навыки очень пригодились. Там вообще история была про летчиков, правда, про немецких. И все было очень серьезно в плане подготовки. И полеты на настоящем самолете, и пилотаж нешуточный. И съемки в воздухе на реальном самолете. Судьба опять меня свела с небом. Только уже в творческой профессии.

«Конем» меня еще никто не называл

Сначала в прессе его называли пародистом – из-за пятилетки блестящих выступлений в телепрограмме «Большая разница». Потом исправили титул на «комедийного актера». Затем наименовали «официальным голосом Леонардо Ди Каприо». Наконец, все запомнили как полковника Яковлева из «Полицейского с Рублевки». Вот такой путь к самому себе, которого теперь уже все отлично знают как Сергея Бурунова, а не только как чей-то голос и чей-то образ... От эго – к Яго Вас уже настолько хорошо узналиполюбили, что поклонники даже инициируют дискуссию в интернете, заложник вы вашего экранного образа или нет. А одна моя юная коллега, насмотревшись ваших интервью на рейтинговых ресурсах, искренне удивилась: «Как такой глубокий человек может столь достоверно играть таких ничтожных героев?!» Вам нравится играть негодяев? Безусловно, интереснее играть злодеев. Любой артист вам это скажет. У зла много лиц. Ничтожные люди, изверги и преступники – отрицательные персонажи. Они сложные, неоднозначные, объемные. Про положительного героя все становится понятно через пять минут. Ну хорошо, через десять. А вот тот самый главный вопрос – «тварь я дрожащая или право имею?» – на него можно дать много ответов. Потому что у каждого размер права разный. Кому-то достаточно и метра. А кому-то и десяти километров мало. Самый отвратительный герой, которого вы хотели бы сыграть? Мне очень нравится персонаж Яго. Мелкий, хитрый, изворотливый интриган.

Воплощение вечной зависти. Уильям Шекспир заложил конфликт – но как его решать, как играть, вопрос режиссуры. Я пластилин. Я исполнитель. А если бы можно было выбрать между корпоративом, сценой и съемочной площадкой, что бы вы выбрали? Чтобы раз и навсегда снять вопрос «на что я трачу свою жизнь?». Съемочную площадку. Что интересного у вас сегодня происходит на съемочной площадке? В новых сериалах снимаетесь? Да, и с огромным удовольствием. Вот только что на телеканале «Пятница» стартовал сериал режиссера «Полицейского с Рублевки» Ильи Куликова под названием «Мылодрама». Там мы передаем очень большой привет всему российскому телевидению. Вы увидите меня во всеми любимом комедийном образе. Мой герой – дурачок-недотепа, который работал на заправке. Всё у него валится из рук. На заправке его и встречают два коварных продюсера, которые хотят развалить ведущий телеканал. И решают с этой целью взять моего героя на работу генеральным директором телеканала. Очень

забавно, что из этого получилось... А вот в драматической роли меня можно увидеть в начале марта на онлайн-платформе Start в эротическом триллере театрального режиссера Константина Богомолова «Содержанки». Мне было очень интересно работать с Константином Юрьевичем: он как-то находит совершенно иные ключики к нам, к актерам.

Когда тебе хорошо, чё-то странно: никого рядом нету Дубляж и высший пилотаж Вам приходилось в жизни голодать? Так, чтобы денег реально не хватало на еду? Было время. Давно? Ну, может быть, лет 15 назад. Были времена, когда не нужен был. Без работы сидел. Помню, в театре в долг ел в буфете. Гречка-сосиска, компот – нормально.

В вашей профессии хватает драйва и куража. Зачем вам еще дополнительный адреналин с самолетами? Во-первых, это красиво... А если серьезно, то в кино адреналин – это профессия. Трудовые будни, знаете ли. А здесь есть элемент романтики. Нет, конечно, я стараюсь не рисковать, потому что полеты – все-таки достаточно рискованное дело. А нам в жизни рисковать нельзя, поскольку можно остаться без профессии. Хотя тот, кто один раз в небо поднялся, никогда не сможет этого забыть. Чувство полета и свободы, которое невозможно описать словами. Это очень благотворно влияет на сознание. В нашей профессии нужны впечатления. Нужно удивляться, чтобы внутри что-то шевелилось. Да, собственно, всем нужно удивляться. У нас, журналистов, есть свои «братские могилы» в профессии. Информагентства, например, где работают безымянные авторы. Вы озвучивали и Ди Каприо, и Джонни Деппа, и еще кучу голливудских звезд. Дубляж для актера – это та «братская могила», подёнщина или все-таки особый вид творчества? Это отдельная и очень достойная профессия. Я знаю огромное количество легендарных людей, которые занимаются этим всю жизнь, у которых я учился и до сих пор учусь. Они много лет в этом цеху и не так массово известны. Но все равно известны. Это свое ремесло со своими нюансами. Что общего у вас с Ди Каприо, который во всех фильмах для российского зрителя говорит вашим голосом? В чем есть риск «непопадания» в героя? Существуют пробы, которые показывают, насколько твои возможности психофизически совпадают с артистом, которого озвучиваешь. Общее с Ди Каприо – темперамент, наверное. И еще мне кажется, что он так же очень честно выполняет творческие задачи, поставленные перед ним режиссером и самой жизнью.


№02 (67) МАРТ 2019

G-NEWS MOSCOW

CELEBRITIES юмором собственные и ваши соображения со сцены ретранслируем. Мы попробовали вот так, и действительно, это «заходит», людям это нужно. И Петров вообще масштабно заявляет это. Я был на его спектакле «#Зановородиться», и он меня удивил. Большой молодец. Я тоже была на спектакле Петрова и видела, что половина публики – обожающие его девочки-фанатки, которым все равно, что он говорит. Они за ним пойдут куда угодно – хоть на стихи, хоть на балет. А к вам на чтения молодежь приходит? Приходит. Мы затрагиваем разные темы, актуальные и для моего возраста, для 40-летних, и для молодых. Интеллигентный юмор – он всем поколениям по вкусу.

Копилка свободы

Юношеский «Оскар» и читательский бум А почему вы так удивились в интервью у Дудя тому факту, что Саша Петров нацелился на «Оскар»? Он и нам в интервью об этом говорил более года назад. Ведь чем выше планка, тем сам процесс увлекательнее... Я удивился, потому что подумал, что это шутка. А когда узнал, что это серьезно, то еще больше удивился. Любая мечта достойна восхищения и уважения. Хорошую

Простейшие гэги о половых вопросах планку он себе поставил. Пусть попробует, чем черт не шутит. Посмотрим. У вас есть в профессии подобный ориентир? Ну хотя бы в чем измеряется ваша планка? В деньгах, в количестве лайков, в обожании поклонниц? Наверное, я вас так не порадую, как Петров. Нет у меня в планах получить «Оскар». Может, у него это молодость пока, юношеский максимализм. Я, пожалуй, больше нацелен на достижение высот в мастерстве. Чтобы потрясать зрителей. За это, собственно, и дают «Оскар», если повезет... Ну смысл-то не в статуэтке, не в награде. А в том, кто ты есть и как делаешь свое дело. Для вас важен инстаграм, имеет значение количество лайков? Я вообще о нем долго не думал и по-

явился там всего года два назад. Мне, естественно, все сказали, что я лохпарад, что на дворе XXI век и нужно мозги менять в другую сторону. Инстаграм – хороший инструмент, живая связь со зрителями. Но я не совсем это понимаю, лайки эти... Может, я человек старой формации. Что дает инстаграм? Я себя ловлю на том, что просыпаюсь и сразу лезу в инстаграм, в фейсбук, а потом понимаю: я даже с постели не встал, потратил полчаса своей жизни ни на что. Нужно вылезать из этого цифрового пространства. Для меня важно другое. Мой внутренний мир и самореализация в профессии. Сейчас опять, спустя полвека после поэтических вечеров в Политехническом, принято собирать людей на чтения. Саша Петров свои стихи читает в «Крокусе», «БеспринцЫпные чтения» давно покорили публику, у вас свой проект «Чтение мыслей» с Александром Маленковым. Почему именно сего­ дня, в эпоху тотальной инстаграмзависимости, возникла потребность в живом писательском слове? Тут как раз инстаграм приходит на помощь. Очень удобно звать своего зрителя к себе на выступления. Потому что никакой экранчик не сравнится с одновременным переживанием эмоции всеми зрителями в зале. У нас с Маленковым получился такой стендап XX века, когда еще было в моде об отношениях, об окружающем мире. А не только, как сейчас популярно у ютьюб-звезд, простейшие гэги о половых вопросах. Мы пропагандируем юмор выше пояса. Почему назвали концерт «Чтение мыслей» – именно поэтому. Мы с

Вы не сразу получили любовь и признание публики. Было время, когда сомневались в правильности выбранной профессии? Были периоды и сомнений, и отчаяния, и хотелось все бросить к чертовой матери. И опыт не очень хороших выступлений. Неудачные постановки, в которых не было смысла и которые меня никак не развивали, а наоборот, шла какая-то деградация и личностная, и профессиональная. Пропало желание выходить на сцену. Видимо, на том этапе мне нечего было сказать со сцены. Были внутренние нерешенные вопросы. Надо было договориться с самим собой. То был период накопления. Конденсатора. Тяжело, конечно. Но все в копилочку. Сегодня вы часто отказываетесь от ролей? Момент первого отказа зафиксировали – как звоночек, мол, вот он, успех? Я старался всегда относиться избирательно к своим ролям. Я вообще считаю, что артист должен быть избирательным. Даже когда он не слишком востребован. Рано или поздно случится скачок. Я проходил через это. Да, приходилось сниматься ради того, чтобы как-то заработать денег. Но не во всем подряд. Ведь лицото всего одно. Бедность, по-вашему, порок или нет? Черт его знает. Бедный человек тоже может быть счастливым. Кому-то достаточно минимальных удовольствий, чтобы быть счастливым. А вам? А кто счастливый без денег, интересно? Отшельники? Не встречал таких. Деньги – это некая степень свободы. Друзья познаются в беде или успехе? Я убежден, что друг познается в радости. Потому что, когда тебе плохо, помогают все. Это проверено жизнью. Все позвонят, все будут рядом, когда у тебя случилось несчастье. А когда тебе хорошо – чё-то странно, как-то никого нету. Вообще никого. И вот тот, кто искренне может порадоваться твоим успехам, наверное, действительно друг.

СТР. 5 Энергетика ЦСКА и энергия ЗОЖ А как вы расслабляетесь? Если вино – то бокал или бутылка? Сон. Вино – не очень хорошее средство. Чаша у каждого своя, как сказал батюшка одному моему знакомому. Будучи «конем», вы выбираетесь на выездные матчи в Европу? И почему ЦСКА – лучшая команда? Так меня еще никто не называл. Спасибо. Если есть возможность и время, то почему бы и нет? Чемпионат мира – туда я

Все сказали, что я лох-парад выбирался. В Европу еще не было времени. Так звезды сошлись, что у меня все близкие и коллеги – фанаты клуба ЦСКА. И уже упоминавшийся Илья Куликов, когда мы с ним познакомились, вдохновил меня на боление. Меня потряс дух болельщиков ЦСКА. Это очень мощное единство, невероятная энергетика. Русский язык возможен без мата? Ну-у. Возможен. Но получается с трудом. За рулем особенно. Вы следите за питанием? Аббревиатура ЗОЖ для вас имеет значение? Раньше я наплевательски к этому относился. Что съел, то съел, и слава Богу. По молодости забрасываешь в себя все, как в топку, и льешь все, что горит. Еще и смешиваешь. И ничего, нормально. Сейчас уже нет. При нынешних графиках и загруженности вопрос встал ребром. Нужно откуда-то брать силы, нужно следить за собой. Иначе не сможешь работать. Начал задумываться над тем, что я ем. Оказалось, что это целая наука, очень интересная и увлекательная. Еда – это энергия, а энергия в моем деле очень важная вещь. Последние три года были настолько загруженные, что батареечка моя подсела, честно говоря. И недавно я свой отпуск провел в прекрасной детоксклинике Verba Mayr, где меня в доступной форме образовывали в плане питания. Теперь стараюсь есть по часам. Но замашек гурмана, судя по всему, вы еще не приобрели? Ну, поесть-то я люблю. Обыватели говорят: главное, чтобы вкусно кормили. А гурманы утверждают, что настоящий вкус блюда раскрывается в окружении, в атмосфере. Часто бываю в ресторанах у Зарькова, в «Гинзу» тоже хожу с удовольствием. Наш фирменный последний вопрос. Если бы завтра наступил конец света и остался только один вечер, какие блюда вы бы заказали на последний ужин, когда уже не нужно питаться по часам и пить детокс? Бутылку водки. Что, даже без закуски? И черную икру, которую мне нельзя.


№02 (67) МАРТ 2019

G-NEWS MOSCOW

Muse & Food

СТР. 6

СПАСИТЕ НАШИ УШИ Классическая музыка все больше становится частью современной массовой культуры. Не только потому, что «во-первых, это красиво», но и потому что полезно. Знаете ли вы, что органные пьесы Баха стимулируют память, а Бетховен показан при бессоннице? Музыка оказывает целебное воздействие и на здоровье человека, и даже на вкус еды. Японские ученые сделали открытие, что «обработанные» музыкой продукты намного полезнее и вкуснее, нежели обычные. Поэтому всем горожанам и гурманам жизненно необходимо идти туда, где классическая музыка звучит особенно хорошо и со вкусом. Где акустика на грани фантастики. Рассказывает генеральный директор московского концертного зала «Зарядье» Ольга Жукова. специальные акустические сорта, которые позволяют звуку летать.

Полет под землей Концертный зал «Зарядье» – уникальный архитектурный объект, интегрированный в ландшафт парка. Зал фактически встроен в искусственный холм под стеклянной крышей, так называемой стеклянной корой. Три из четырех стен зала стеклянные, что создает внутри ощущение легкости, воздуха. В «Зарядье» вы чувствуете себя как на роскошной яхте из дорогих натуральных материалов, которые повсюду. В отделке Большого зала архитекторы использовали пять сортов драгоценных пород дерева. Сцена выполнена из желтого аляскинского кедра, стены – из красного дерева махагони, кресла – из американской вишни... Все это дорогое дерево здесь не красоты ради – это

Самый современный в Москве, один из лучших в Европе Наш зал построен с учетом самых передовых европейских и американских технологий. Мы ни в чем не уступаем нашим «старшим сестрам» – Парижской и Эльбской (в Гамбурге) филармониям, построенным раньше нас. В России залу «Зарядье» вообще аналогов нет. У нас не только совершенная натуральная акустика, но и уникальные механизмы трансформации, позволяющие убирать зрительские ряды с креслами. Представьте, всего за 40 минут партер и амфитеатр превращаются в ровный сценический пол. Эти технологии позволяют проводить в «Зарядье» мероприятия любой сложности: концерты, оперные спектакли, брифинги, конференции и многое другое.

Буфет XXI века Гастрономическая составляющая также очень важна для правильного восприятия классики. Говорю это без всякой иронии. У каждого слушателя свой ритуал посещения концертного зала. У кого-то – поднять бокал шампанского перед началом концерта, у кого-то – съесть пирожное и выпить чашечку кофе в антракте... Что уж тут скрывать, буфет – излюбленное

Гастрономическая составляющая важна для восприятия классики

место театральной и концертной публики. Мы очень серьезно подошли к вопросу организации питания в зале «Зарядье». На самом раннем этапе, когда был только котлован, я уже думала, чем мы будем угощать наших зрителей. Представляла, какие будут бары, кафе, буфеты. Очень не хотелось видеть на витринах накрытые пленкой унылые бутерброды с сыром, рыбой, колбасой – джентльменский набор из прошлого века. Благодаря компании Ginza Project, которая отвечает за еду в нашем зале, нам удалось создать меню по-настоящему уникальное – разнообразное и очень современное. Брускетты, печенья, пирожные – все это вкусно, ассортимент постоянно обновляется, и обслуживание всегда на высоте. Сего­дня можно смело сказать, что наш буфет – лучший в столице.

ЗарядисьЗарядьем Наша задача просветительская. Нам важно, чтобы как можно больше людей, в первую очередь молодежи, открыло для себя классическую музыку, оперу, балет, музыкально-драматические спектакли. На это направлены все наши усилия: мы приглашаем лучших в мире музыкантов, пробуем разные форматы концертов. Также особое внимание мы уделяем детским программам: цикл лекций для детей #зарядисьзнаниями в Малом зале оказался очень востребованным.

МГНОВЕНИЕ ПРЕКРАСНОГО. GENESIS G80

Узнайте больше о полноприводных седанах в дилерском центре Inchcape. INCHCAPE

Официальный дилер Genesis Дженезис Джи80. Реклама

123290, Москва, ул. 2-я Магистральная, д.18 стр.22

Т +7 (495) 221 84 00 www.genesis.inchcape.ru


№02 (67) МАРТ 2019

G-NEWS MOSCOW

март Black Thai

календарь

СТР. 8

понедельник 4, 11, 18, 25

вторник 5, 12, 19, 26

среда 6, 13, 20, 27

четверг 7, 14, 21, 28

пятница 1, 8, 15, 22, 29

КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК

КАЖДЫЙ ВТОРНИК

КАЖДУЮ СРЕДУ

КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ

ПО БУДНЯМ

13.00 Детские кулинарные мастер-классы

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ

22.00–01.00 DJ Mila Fresca

22.00–00.00 DJ Dasha Lazarenko 00:00-02:00 – Dj Andrew Zastavnjuk

8 МАРТА

21.00 Коктейль к празднику Инстаграмщица 21.00–01.00 DJ Dennis Frost

КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 19.00–21.00 Вечера фортепиан19.00–21.00 Вечера фортепианной музыки ной музыки C 18.00 при заказе бутылки вина из списка вин-участников дарим комплимент от бренд-шефа Карло Греку – плато прошутто крудо

Куршевель

9 МАРТА

за стойкой Mercedes Bar бартендер Андрей Заставнюк

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ

КАЖДУЮ СУББОТУ

20.00–23.00 DJ Set

20.00–23.00 DJ Set

8 МАРТА

Ladies Night. Девушкам – бесплатные песни и коктейли

КАЖДУЮ СУББОТУ

На сцене живой «Курш-band»

На сцене живой «Курш-band»

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ

КАЖДУЮ СУББОТУ

КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК КАЖДЫЙ ВТОРНИК КАЖДУЮ СРЕДУ КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Сообразим на троих. При заказе Хачапури не бьют по фигуре! Все Дамский вторник. Всем женским Правильная арифметика! Радостный мангал! При заказе Пряная пятница! При заказе од- мясного ассорти три порции хачапури по 300 руб. компаниям до шести человек 1 + 1 = 3. При заказе двух хинка- мясного блюда на углях – бокал ного коктейля второй получаете водки по 50 г в подарок бесплатно! скидка 20% на все меню ли – третий в подарок! красного вина в подарок. При 14.00–19.00 Киндер-няня 21.00 Музыкальный вечер заказе рыбного блюда на ман21.00 Музыкальный вечер 8 МАРТА гале – бокал белого вина. Кто за 9 МАРТА Празднуем Международный рулем – облепиховый морс! Концерт Дмитрия Маликова. женский день. Группа The Jigits 19.00 Сбор гостей. и Cover DJ set от Tofu Duo. +79107000099 19.30 Сбор гостей

КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК

КАЖДЫЙ ВТОРНИК

Ловись десерт большой да малый! Каждый ребенок ловит свой десерт! 14.00–19.00 Детский праздник

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ

КАЖДУЮ СУББОТУ

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

8 МАРТА

Всегда обновленный Play List, профессиональный Back Vocal

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ

КАЖДУЮ СУББОТУ

14.00–18.00 Анимационная про- 14.00–18.00 Анимационная программа для детей грамма для детей 16.00 Кулинарный мастер-класс под руководством шеф-повара

Международный женский день. Комплименты для милых дам

КАЖДУЮ СРЕДУ

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

КАЖДУЮ СУББОТУ

8 МАРТА

20% скидка на все меню по будням с 12.00 до 16.00

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

13.00–17.00 Детская анимация С 18.00 скидка 50% на все вина по бутылкам

20.00 Комплименты и цветы всем дамам, кавер-группа «Русский бит»

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ

КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК

Эларджи

пр. Дежнева, 13

КАЖДУЮ СУББОТУ

22.00–01.00 DJ Yeves

КАЖДУЮ СРЕДУ

+7 (915) 077-66-99

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

MERCEDES BAR

ChaCha

КАЖДУЮ СУББОТУ

КАЖДУЮ СРЕДУ

КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ

ТУЛА

13.00–18.00 Бранч – 2500 руб. 15.00–18.00 Детский клуб «Маленький гений»

19.00 Кулинарные мастер-классы для взрослых

КАРЛСОН

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

17.00–19.00 Детский клуб «Маленький гений» 21.00–01.00 DJ

8 МАРТА 14.00–18.00 Анимационная 14.00–18.00 Анимационная проЖенский день в ресторане Didi. программа для детей грамма для детей Комплименты от ресторана 16.00 Кулинарный мастер-класс

12.00–16.00 Бизнес-ланч

JAMIE’S ITALIAN

воскресенье 3, 10, 17, 24, 31

КАЖДУЮ СУББОТУ

12.00–16.00 Бизнес-ланч 550 руб. 12.00–16.00 Бизнес-ланч 550 руб. 12.00–16.00 Бизнес-ланч 550 руб. 12.00–16.00 Бизнес-ланч 550 руб. 12.00–16.00 Бизнес-ланч 550 руб. 21.00–01.00 DJ

DIDI

Пряности и Радости.

суббота 2, 9, 16, 23, 30

КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Шоу-программа от официантов и Шоу-программа от официантов и Шоу-программа от официантов и Шоу-программа от официантов и Шоу-программа от официантов и Шоу-программа от официантов Шоу-программа от официантов и хостес ресторана! хостес ресторана! хостес ресторана! хостес ресторана! хостес ресторана! и хостес ресторана! хостес ресторана! 14.00 Детский кулинарный мастер-класс от шеф-повара ресторана

ТРУБАДУР

SIXTY

Открыто каждый день с 20.00 до 06.00

20.00 Праздник весны! Все песни в подарок!

КАЖДЫЙ ДЕНЬ

После 18.00 можно курить кальян

В первых числах марта – глобальное обновление меню

четверг 7, 14, 21, 28

март

4–7 МАРТА

ЦЫЦЫЛА

Выступает DJ

выступает DJ

8 МАРТА

Специальное меню и выступление кавер-группы 22:00 - концерт Влада Сташевского

суббота 2, 9, 16, 23, 30

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ

воскресенье 3, 10, 17, 24, 31

КАЖДУЮ СУББОТУ

10 МАРТА

На сцене караоке-клуба живой кавер-бэнд!

На сцене караоке-клуба живой кавер-бэнд!

Spring Party – весна в «Проснись и пой»! Весенний хит-парад!

Spring Party – весна в «Проснись и пой»! Весенний хит-парад!

1 МАРТА

8 МАРТА

КАЖДЫЙ ЧЕВЕРГ

С 11 МАРТА

Специальное постное меню

пятница 1, 8, 15, 22, 29

Масленица в «Проснись и пой»

ПРОСНИСЬ И ПОЙ

С 4 ПО 10 МАРТА

Масленица. Специальное блинное меню

22 МАРТА

Масленица в «Проснись и пой»

2 МАРТА

9 МАРТА

23 МАРТА

Международный женский день Rock Party – неповторимая ночь Международный женский день Rock Party – неповторимая ночь в «Проснись и пой» в «Проснись и пой» 15 МАРТА 16 МАРТА Golden Party – самая блестящая 29 МАРТА Golden Party – самая блестящая 30 МАРТА вечеринка весны! вечеринка весны! «Весенний топ-чарт» – самые по«Весенний топ-чарт» – самые популярные треки весны-2019» пулярные треки весны-2019»

20:00 Live Music с Екатериной Поночевной

КАЖДУЮ СУББОТУ

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

14.00–19.00 Детская анимация 20.00 Live Music c Екатериной Поночевной

14.00–19.00 Детская анимация

Адреса Black Thai

стр. 1А +7 (499) 243-25-69

Butler

Тверской б-р, 14, с. 4 +7 (499) 990-09-28

Б. Путинковский пер., 5 +7 (495) 699-22-10 Трехпрудный пер., д. 15 +7 (495) 150-45-86

BUONO

Кутузовский пр-т, 2/1, отель Radisson Royal (г-ца «Украина») +7 (495) 229-83-08

CHACHA

ул. Мневники, 21 +7 (916) 077‑55-55

ChaCha

Didi

GROOM ROOM

Петровский б-р, 17/1 +7 (495) 650‑25-43

Insight

1-й Красногвардейский пр., 21, стр. 2, Москва-Сити, башня ОКО, 84 этаж +7 (495) 777-71-11

Jamie's Italian

пр. Дежнева, 13 +7 (915) 077-66-99

ул. Охотный Ряд, 2 +7 (968) 544-92-35

CHRISTIAN

MERCEDES BAR

Кутузовский пр-т, 2/1,

Кутузовский пр-т, 2/1, отель

Radisson Royal (г-ца «Украина») +7 (495) 229-83-09

ROMANTIC

Кутузовский пр-т, 2/1, отель Radisson Royal (г-ца «Украина») +7 (985) 776-63-34

RUSKI

1-й Красногвардейский пр., 21, стр. 2. Небоскреб «ОКО», МоскваСити, 85 этаж / комплекс 354 Exclusive height +7 (495) 777-71-11

PAUL

ул. Арбат, 54/2, стр. 1 + 7 (495) 783-16-38 Грузинский Вал, 28/45 (вход с ул. Брестская) + 7 (495) 777-51-62 ул. Пятницкая, 20

+7 (495) 775-98-06 ул. Садовническая, 82 (БЦ «Аврора») +7 (903) 100-89-77 Романов пер., 2/6, стр. 7 +7 (905) 792-39-03 ул. Лесная, 7 (БЦ «Белые сады») + 7 (903) 138-01-05 Пресненская наб., 10 (в башне на набережной) +7 (905) 792-37-23

SIXTY

Пресненская наб., 12 «Башня Федерация», 60-й этаж +7 (495) 653-83-69

THE САД

Якиманская наб., 4/1 +7 (495) 783-81-09

UILLIAM’S

ул. Малая Бронная, 20а +7 (495) 650-64-62

КАРЛСОН

Овчинниковская наб., 20/1, БЦ «Централ Сити Тауэр» +7 (495) 280-04-28

Кафе Чайковский

Триумфальная пл., 4/31 +7 (495) 699-91-14

КУРШЕВЕЛЬ

ул. Кузнецкий Мост, 7 +7 (495) 724-88-83

МАРИ VANNA

Спиридоньевский пер., 10а +7 (495) 650-65-00

Паб Ло Пикассо

Славянская пл., 2/5/4, стр. 3 +7 (495) 784-69-69

Проснись и Пой

ул. Минская, 2г, стр. 1 +7 (499) 381-50-54

ПРЯНОСТИ И РАДОСТИ

г. Тула, Октябрьская ул., 1Д +7 (4872) 77-30-07

РЫБТОРГ

Трёхпрудный пер., 5 +7 (965) 176‑97-77

Тинатин

ул. Плющиха, 58/1а +7 (985) 761-66-36 +7 (985) 761-66-63

ТРУБАДУР

Кутузовский пр-т, 2/1, отель Radisson Royal (г-ца «Украина») +7 (495) 229-83-07

ЦЫЦЫЛА

Минская, 2г, стр. 1 +7 (903) 570-41-11

ЭЛАРДЖИ

Гагаринский пер., 15а +7 (495) 627-78-97

рекламный отдел

+7 (905) 522-15-52


№02 (67) МАРТ 2019

G-NEWS MOSCOW

март

календарь

четверг 7, 14, 21, 28 КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ

20.00–22.00 Выступление музыкантов

пятница 1, 8, 15, 22, 29

суббота 2, 9, 16, 23, 30

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ

20.00–22.00 Выступление музыкантов

8 МАРТА

20.00 Праздничный ужин. Концерт Julio Iglesias Jr (Хулио Иглесиас-младший)

BUONO

СТР. 9

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ

20.00–22.00 Живое музыкальное выступление

КАЖДУЮ СУББОТУ

12.00–20.00 Кулинарные мастер-классы. Ваши малыши научатся готовить пасту, пиццу и разные кондитерские изделия! 13.00–18.00 Детский аниматор 20.00–22.00 Выступление музыкантов

КАЖДУЮ СУББОТУ

14.00–19.00 Детская анимация 17.00–18.00 Творческие мастер-классы:

2 марта

С 4 по 10 марта

КАЖДУЮ СУББОТУ

Масленица. Блины по авторскому рецепту шеф-повара Кристиана Лоренцини

C 11 марта

авторское постное меню

28 МАРТА

Концерт Михаила Задорина

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

14.00–19.00 Детская анимация 17.00–18.00 Интерактивные шоу и спектакли:

3 марта

Модный мастер-класс по дизайну галстуков-бабочек для юношей и изготовлению украше10 марта ний для волос для девочек Шоу мыльных пузырей с погружением в гигантский мыльный шар 31 марта Уникальное тесла-шоу, во время 17 марта которого ребята смогут наПоиграть и погладить милых зверюшек ребятки смогут во вре- учиться управлять настоящими разрядами молнии мя контактного зоопарка

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

Создание волшебного букета в технике квиллинг

23 марта

КАЖДУЮ СУББОТУ

14.00–18.00 Детский городок в «The Сад»

Концерт Влада Королева

Spring Weekend в «The Сад» – Концерт Марии Балак

22 марта

Концерт Анастасии Главатских

Концерт Руслана Масюкова

Концерт Лианы Ароян

Концерт Лианы Ароян

29 марта

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20.00–22.00 Live Vocal 22.00–00.00 DJ

8 МАРТА

Международный женский день. Концерт Валерия Сюткина

24 марта

Кукольный спектакль «Добрая сказка»

Создаем макаронное настроение

19.00 Live Music в «The Сад»:

15 марта

КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ

31 МАРТА

14.00–18.00 Детский аниматор и творческий мастер-класс:

9 марта

8 марта

20.00–22.00 Live Vocal 22.00–00.00 DJ

10 МАРТА

12.00 Воскресный бранч. 12.00 Воскресный бранч Масленица 12.30 Интерактивное пред12.30 Интерактивное представление ставление 14.00 Кулинарный мастер-класс 14.00 Кулинарный мастер-класс. Учимся готовить блины

3 марта

10 марта

Цветы из органзы своими руками Декорируем стакан витражными Сделаем своими руками домик красками для птиц, а также декорируем их 16 марта 8 МАРТА 30 марта 17 марта 20.00 Праздничный ужин. Предложение вечера: разнообразный Превращаем пластиковую фотоИгрушка вертушка-ветрячок Создаем зеленые шляпки Патрика и ассортимент вин и четыре вида устриц из Японии. Розыгрыш при- рамку в винтажный экземпляр своими руками горшочек с золотом Лепрекона зов, главный среди которых – уик-энд в Италии на двоих

1 марта

The Сад

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

12.00–20.00 Кулинарные мастер-классы. Ваши малыши научатся готовить пасту, пиццу и разные кондитерские изделия! 13.00–18.00 Детский аниматор

14.00–18.00 Детский аниматор и творческий мастер-класс:

2 марта

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ

BUTLER

16 марта

На творческом мастер-классе Мастер-класс по декорированию Леди Баг научит малышей украчудесных вазочек шать игрушки йо-йо и выполнять 23 марта с ними трюки Мастер-класс по декорированию 9 марта шкатулок для украшений Весенний мастер-класс по 30 марта скрапбукингу и изготовлению Творческий мастер-класс «Дикрасивых цветов из гофрированзайн кошельков» ной бумаги

тинатин

CHRISTIAN

воскресенье 3, 10, 17, 24, 31

2 МАРТА

9 МАРТА

31 марта

Создаем прекрасный цветок примулу из фоамирана

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

14.00–18.00 Детский городок в «The Сад»

23 МАРТА

Flower Weekend в «The Сад» – Концерт Letas Band

Pink Mood Weekend в «The Сад» – Концерт Василия Романова

Romantic Weekend в «The Сад» – Концерт Mari

Crystal Weekend в «The Сад» – Концерт Анастасии Главатских

16 МАРТА

24 марта

Плетем деревья в рамках

30 МАРТА

КАЖДУЮ СУББОТУ

12.00–17.00 Бранчи выходного дня. Детская анимация Скидка на всю винную карту 20% 20.00–22.00 Live Vocal 22.00–00.00 DJ

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

12.00–17.00 Бранчи выходного дня. Детская анимация Скидка на всю винную карту 20%


№02 (67) МАРТ 2019

G-NEWS MOSCOW

актуально

СТР. 10

Не хайпом едимым

Фуд-стори

Уж сколько раз твердили миру, что ресторан – не сцена, не подиум, не съемочная площадка и не футбольное поле. Уж сколько их упало в эту бездну... От Стивена Спилберга и Джастина Тимберлейка до Стаса Михайлова и Сергея Жукова. Но звезды шоу-бизнеса, кино и спорта неисцелимо верят в мечту о собственном семейном ресторанчике на склоне лет. Выход на рынок общепита эксперты сегодня называют одним из самых популярных способов потерпеть неудачу в бизнесе для знаменитостей. Громкое имя для ресторана – залог успеха или наоборот?

Инстараторы и фолловеры

Говорят, это раньше рестораны звезд прогорали как свечки. А теперь достаточно несколько миллионов подписчиков в Instagram – и ты ресторатор. Самым ярким примером переноса любви фолловеров из онлайна в реальность считается Black Star Burger. Концепция с черными резиновыми перчатками и татуированными официантами оказалась живучей – Тимати уже открыл бургерные филиалы в Уфе, Грозном, Воронеже и Нижнем Новгороде.

Горячие посты и холодные бургеры

Как бы ни твердила хозяйка ресторана BUZFood Ольга Бузова, что «мы живем в эпоху Бузовой», но ее офлайновые салаты популярнее от этого не становятся. Несмотря на почти 15 млн подписчиков в инстаграме. На пятки ей уже наступает коллега Елена Темникова, у которой «всего» 5 млн фолловеров в соцсети, но она открывает рестораны в партнерстве с профессионалами рынка.

И star и млад

Среди московских star-старожилов есть и успешные. Это «Жеральдин» Познера, который он не так давно перезапустил в кооперации с Раппопортом. Другой пример долгой жизни с громким именем – ресторан грузинской кухни «Тинатин» Тины Канделаки. Секрет в том, что хозяйка не выпускает ресторан из орбиты своих интересов и периодически лично проверяет, как повара воплощают в жизнь семейные рецепты ее мамы.

Звезда не гарантирует звездное небо Открытие хорошего ресторана – это всегда событие. Тайные желания хозяина, фантазии шеф-повара, безумие дизайнеров закипают в одном котелке и выплескиваются на гурманов пряным ароматом новых блюд. Но часто в волшебное действо пытаются добавить немного перца – приглашают на открытие кулинарного храма звезд эстрады или крупнокалиберных

Футбольные звезды оказываются не такими гладкими, как мяч

киноактеров и делают их потом «лицом» ресторана. Хозяевам кажется, что это придаст дополнительный лоск заведению и привлечет очарованных клиентов. Позвольте не согласиться. Популярная звезда – это всегда взрыв, осколки которого разлетаются в разные стороны. Трудно угадать, куда они полетят и попадут ли в цель. Невозможно угодить одним певцом в широкую аудиторию, а любой самый популярный актер имеет своих завистников и ненавистников. Звездная петарда, запущенная на орбиту ресторана, может отпугнуть потенциальных посетителей – поклонников других звезд. Или клиентов, которые заранее испугаются цен в меню, если заведение открывал

успешный актер с гонорарами Ди Каприо. В России сегодня нет звезд вселенского масштаба или актеров, нравящихся всем и безоговорочно. Даже футбольные звезды оказываются не такими гладкими, как мяч. Я не говорю про хоккеистов и биатлонистов, которые эффектно смотрятся на соревнованиях, но их невозможно представить символом кулинарного заведения. Лично я с интересом пошел бы в ресторан, если бы его рекламировал Владимир Высоцкий. Ему я доверяю. Все остальные звезды – брызги шампанского после громкого хлопка пробки. Кто-то видит брызги, кто-то слышит хлопок, а кому-то нравится томное после­вкусие самого напитка. Одна эстрадная звезда на фасаде – это не три звезды «Мишлен». Алексей Куликов

Вызывает ли доверие celebrities громкое

Надежда Ангарская

(актриса) Для меня звездное имя служит просто дополнительной гарантией качества и атмосферы. Обычно в таких местах всё стараются продумать до мелочей. А вообще, мне по душе больше формат домашних заведений.

Отар Кушанашвили

(телеведущий) Я давно хотел спросить у руководства Ginza Project «Где «Отар-бар»?!» Мне в будущем году аж 500, именно пятьсот, самое время открыть «Отарбар», где людей будут заражать и заряжать жизнелюбием.

Лилия Абрамова

(актриса) Смотря какая звезда, но вообще да, конечно. Объясню: звездная личность – это человек, у которого, как правило, больное самолюбие, и если он за что-то берется, то делает это качественно. Как правило!

Алена Шишкова

(модель) Гарантия качества еды для меня – это не звезда, которая открывает ресторан, а команда персонала, которая там работает. Все-таки готовят не звезды и обслуживают не знаменитости, а повара и официанты, которых они приглашают.

Илана Юрьева

(актриса) Если звезда всё делает на высоком уровне, то это повышает лояльность к ресторану. Но все равно за еду отвечает шеф-повар, поэтому важнее смотреть на его имя и опыт.

Лора Резникова

(актриса) Не считаю, что звезда – гарантия вкуса. Не все артисты гениальные кулинары, они скорее приносят свое настроение. Звезда может гарантировать атмосферу и дух заведения, если она в это вкладывается.


№02 (67) МАРТ 2019

G-NEWS MOSCOW

актуально

СТР. 11

Фуд-стори

Фуд-экспертиза

Творческий пролет Треска Роналду

Прошлым летом нынешний форвард «Ювентуса» Криштиану Роналду открыл в Бразилии ресторан Casa Aveiro by Donna Dolores на 200 посадок, названный в честь его матери Долорес. Шеф-повар готовит блюда португальской кухни по рецептам мамы бомбардира, в частности жареную картошку с луком, треской и яйцами. Блюдо носит название «Треска CR7». Самый яркий элемент декора основного зала ресторана – настенная плитка-панно с фотографией всех членов семьи Роналду.

Крокеты Гвардиолы

Почти одновременно с Роналду запустил свой ресторан тренер «Манчестер Сити» Хосеп Гвардиола. Патриот своей родины, в мае прошлого года Гвардиола был даже оштрафован на 20 тыс. фунтов стерлингов за ношение желтой ленточки за независимость Каталонии. И теперь он открыл в Манчестере ресторан каталонской кухни Tast Cuina Catalana. Несмотря на высокие цены, заведение вряд ли потерпит неудачу, поскольку за качество блюд в нем отвечает легендарный каталонский шеф Пако Перес, мастерство которого отмечено пятью звездами «Мишлен» в лучших ресторанах по всему миру.

Месси больше не садовник

Ну а амбициозный проект нападающего и капитана «Барселоны» Лионеля Месси Bellavista del Jardín del Norte в Барселоне закрывается, не проработав и двух лет. Один из лучших игроков всех времен, Месси открыл грандиозное заведение – целый город-сад площадью 1000 кв. м для своего брата Иглесиаса из Аргентины. Все говорили о невероятном, безумно дорогом дизайне интерьеров на двух этажах ресторана. Но никто так и не понял, какая именно кухня была внутри этой цветущей роскоши.

Когда звезды сходятся. И не расходятся Если будете в Севилье, зайдите на гастрорынок Лонха дель Барранко. 20 киосков, где можно купить все, с чем ассоциируется испанская кухня: от сангрии и осьминога по-галисийски до самых разнообразных тапас. Конечно, на Трубной или Даниловском размах побольше. Зато в Севилье, на берегу Гвадалквивира, никаких гастрономических имплантатов из чужеродных кухонь: все свое, испанское.

Когда тореро вышел против быка с малолетней дочкой, количество проданных тапас не уменьшилось Заведение любят как туристы, так и местные. Раньше в этом здании находился городской рыбный рынок Лонха, который со временем потерял свое значение и откровенно закисал. Но вот у здания появляются новые хозяева. И не просто хозяева,

а звезды. Звезды того самого масштаба, который необходим для открытия и раскрутки нового гастрономического заведения. Тореро Франсиско Ривера Ордоньес, журналист Карлос Эррера, бизнесмен Рикардо Лагильо скинулись на 4 млн евро и дали рынку новую жизнь. Тореро Ривера на открытии подарил каждой пришедшей даме по розе и открытке с автографом. Нет, он, конечно, не зазывает людей на рынок каждый день, но появляется там довольно часто. Звезда оказалась созвучна своему проекту, а не выступила в качестве свадебного генерала. И даже когда Ривера, взорвав социальные сети, решил выйти против быка вместе с малолетней дочкой, количество проданных тапас на Лонха дель Барранко не уменьшилось. Все решили, что Ривера, может быть, чересчур экстравагантная звезда, зато своя. Что пять лет позволяет гастрорынку быть одним из популярнейших мест столицы Андалусии. И вообще, коррида – по праздникам, а тапас – по расписанию. Вадим Пестряков

Станислав Лисиченко (ресторатор, автор телеграм-канала «Телеграммы от Лисиченко») Действительно, бывают неудачные проекты ресторанов со звездами. Но есть и другие истории. К примеру, проект моего друга Ильи Лагутенко «Мумий Тролль Music Bar» стал местом притяжения Владивостока, достопримечательностью города. Так же – в Москве на Тверской. Мегапопулярное, прекрасное место. Тут не только само имя сыграло, но и активное участие Ильи. Потому что он реально в этом участвует. У него есть концертная программа, специальный репертуар. Тот самый случай, когда все очень гармонично совпадает: образ музыканта и концепция ресторана. Тема Владивостока, дальневосточные морепродукты и рок-концерты – все встало на свои места. Но когда дело делает, допустим, Ольга Бузова, это не очень успешный проект. По-моему, он даже закрывается. На Новом Арбате так точно закрылся. Потому что не у всех знаменитостей есть поклонники, которые за ними ходят в рестораны. Мне кажется, фанаты Ольги Бузовой не ходят в рестораны. А те, кто ходит в рестораны, не поклонники Ольги Бузовой. Поэтому бизнес здесь пролетает. Я бы точно не пошел к Бузовой, даже если бы гипотетически там было вкусно. Я не очень знаком с кулинарным и вообще с творчеством Ольги Бузовой, но, похоже, концепция там довольно рыхлая. Нужно, чтобы совпадал имидж звезды и концепция ресторана. Если бы мне Брюс Ли или Джеки Чан предложил открыть совместный ресторан «Китайские новости», я бы ни секунды не думал, потому что это стопроцентное попадание в концепт. А вот когда ко мне подходил агент очень уважаемого, прекрасного оте­ чественного артиста – сотрудничества не получилось, потому что это не тот формат.

имя в числе владельцев ресторана

Антон Лирник

(актер) Когда за рестораном стоит известный человек, значит, он готов своим именем поручиться за качество. Ходите в такие рестораны на третьем месяце после открытия: повар уже делает всё качественно, и ему это еще не надоело.

Янина Мелехова

(актриса) Недавно заходили с дочкой Анной-Марией в «Любовь и сладости» Жуковых. Волшебные эклеры!

Стас Пьеха

(певец) Я тоже однажды открывал ресторан. Звезда и ресторан – это разные вещи. Если человек известен, значит, он умеет себя продавать. А ресторан здесь при чем?

Анастасия Трегубова

(телеведущая) Важно, чтобы каждый занимался своим делом. Публичный человек скорее может отвечать за атмосферу и концепцию. А кухней пусть заведует хороший шеф.

Жасмин

(певица) И мне, и моей дочке Маргарите очень нравится музыкальный ресторан Максима Фадеева «У дяди Макса». Для детей там проводятся мастер-классы, очень весело оформлено меню, а еще там можно записать песню.

Ольга Демьянова

(модель) Для меня не имеет значения, открывает ресторан звезда или обычный человек. Ее или его пригласили для привлечения публики, не более того.


№02 (67) МАРТ 2019

G-NEWS MOSCOW

РецептУРА

СТР. 12

от гарема до инстаграма Если вкус Франции – это воздушный круассан, то вкус Сицилии – это хрустящие трубочки канноли. Пожалуй, самый «женский» десерт на свете. Согласно легенде, канноли пекли в Замке женщин, где располагался огромный гарем эмиров сарацин, правивших на Сицилии с VIII по XI век. Наложницы и жены готовились встречать своих мужчин, изобретая для них все новые и новые сладкие наслаждения. Сегодня, в канун 8 марта, канноли по-сицилийски готовят шеф-повар ресторана Butler Джузеппе Дави и певица Юлия Савичева. Пробует и угадывает, кто автор десерта, блогер Ирина Акопян («Мамаклаб», главная мама инстаграма). MamaClubFest, сейчас их посещают около 9 тысяч семей. 2-3 марта мы как раз проведём большой двухдневный праздник для всей семьи, где будет и выставочная часть, и игровые мастер-классы, и лекторий. Что касается кухни, в нашей семье очень вкусно готовит моя мама. Я же не очень люблю готовить, тем более мы с супругом чаще всего питаемся вне дома. И дети - один в саду, другой в школе. Дома встречаемая только на ужин. Кстати, от десертов я бы ни за что не смогла отказаться! Буквально полгода назад в инстаграм был тренд отказа от сладкого, но я тогда честно призналась, что не готова его поддержать. И даже рада, что сегодня мы готовим именно десерт. Смотрит на десерты. Оба блюда очень красивые, подача и оформление профессиональные. Пробует. Они абсолютно разные, один с ярко выраженным апельсиновым вкусом. Люблю цитрусовые, мне этот десерт определенно нравится. Второй десерт (про канноли Джузеппе) имеет шоколадный вкус, он более сладкий, вероятно, дополнительную сладость придает вишня.

Юлия Савичева Пять лет назад я начала увлекаться выпечкой тортов. Думаю, это в мою бабушку по папиной линии, потому что она всегда делала торты, и у нее есть фирменные рецепты, которых я больше ни у кого не пробовала. Видимо, мне это передалось. Теперь в моем «послужном списке» есть самые разные торты, начиная от классических, вроде медовика и «Праги», и заканчивая экспериментальными двухэтажными муссовыми сооружениями. Выпекать я начала для тех людей, у которых есть всё, и не знаешь, что им дарить. Свой «авторский» торт – это бесценный подарок, душевный и вкусный. Я сейчас вообще очень окрыленная – и у плиты, и у микрофона, потому что много интересного происходит в творчестве. В iTunes появилась моя новая песня, называется «Забудь», это такая классическая лирика в современном прочтении. Сейчас готовим альбом, песни для новой программы, и скоро вы узнаете, в каком неожиданном музыкальном проекте я буду участвовать.

С точки зрения профессионализма не могу сказать, что одно блюдо уступает другому. По вкусу я точно не могу определить, какой десерт приготовил шеф, а какой – Юля. Поэтому я скорее интуитивно выбрала бы канноли с цитрусами. Почему-то мне кажется, что с апельсином готовила Юлия, ведь она сама такая солнечная, и этот десерт с добавлением цитрусовых отражает ее яркую личность.

Юлия: Вы угадали! Я обожаю оранжевый цвет. К сожалению, сегодня не могу себе позволить канноли, ведь два дня назад свою порцию десерта я уже съела на свой день рождения...

Джузеппе Дави Моя мама родом из Сицилии. Когда я был маленьким, всегда проводил лето на Сицилии, в Катании. У нас в Италии все любят сладкое. Канноли – это тесто, которое делается во фритюре, фаршируется кремом рикотта, цукатами, шоколадом, фисташками и сахаром. Крем есть двух видов: один – классический, второй – вишневый. Юлия сегодня будет делать классический, а я – с вишней. Я использую рецепт моей бабушки. В марте в ресторане Butler мы проводим фестиваль канноли. Будем делать канноли трех видов: классический, вишневый и фисташковый. Обычно десерты больше любят женщины, но мужчины тоже не отказываются.

Ирина Акопян Я блогер, руководитель Клуба молодых мам, пишу о том, что сегодня волнует родителей, и о том, что важно для мам. Многие мамочки говорят, что мой блог вдохновляет их, и это, наверно, моя главная цель. Мы общаемся не только онлайн, несколько раз в год я провожу фестивали

Сицилийские канноли с цукатами и фисташками

Время приготовления – 40 мин. + 1 час; 4 порции Что надо: Мука – 400 г Сливочное масло – 30 г Сахар – 40 г Марсала – 150 мл Рикотта – 350 г Сахар – 150 г Цукаты – 50 г Фисташки – 20 г Шоколадный соус – 40 г (горький шоколад – 40 г, сливки 33 % – 100 г)

(растопить шоколад на водяной бане и добавить сливки) Темный шоколад – 20 г Сахарная пудра – 10 г Растительное масло – для фритюра Как делать: Смешать муку, сливочное масло и сахар, добавить марсалу и замесить тесто – оно должно быть мягким и однородным. Убрать в холодильник на час. Из охлажденного теста сформировать маленькие комочки весом примерно 15 г. Тонко раскатать каждый. Сформировать канноли, обернув тесто вокруг металлических трубочек диаметром 3 см, и опустить (на трубочках) в разогретое до 180 градусов растительное масло на одну минуту. Рикотту смешать до однородности с сахаром и протереть через сито. Добавить рубленые фисташки (15 г), цукаты и горький шоколад, перемешать. Начинить канноли кремом. Посыпать

рублеными фисташками (5 г) и полить шоколадным соусом. Немедленно подавать на стол.


№02 (67) МАРТ 2019

G-NEWS MOSCOW

Premium

СТР. 13

Весна в GINZA HOTELS & APARTMENTS Наступление теплого сезона означает время прекрасных перемен и новых открытий. Представляем несомненный to do list, который стоит запланировать на этот период в Петербурге. Для тех, кто собирается в поездку в город на Неве, готово заманчивое «весеннее» предложение от Ginza Hotels & Apartments. До конца мая вы можете провести две ночи в стильных апартаментах, в которых вас уже ждут свежие цветы, игристый напиток и сладкие десерты для двоих, а наутро – доставка завтрака из ресторана.

Советуем отметить в своем весеннем календаре дату 27 марта, чтобы забронировать апартаменты Karavannaya 11 и сходить со своей второй половинкой в театр. Почему именно это число? Все просто – в этот день поклонники театрального искусства отмечают Всемирный день театра. Апартаменты Karavannaya 11, кроме стильного интерьера, двух спален и функциональной кухни, порадуют своим расположением – в двух шагах главные события северной столицы. В рамках специального предложения можно забронировать и премиальный номер Dom 16 by Ginza Hotels. Отдых здесь запомнится надолго – в вашем

распоряжении спальня с декоративным камином, английская косметика, полы с подогревом, зона для хранения, где с легкостью поместятся наряды даже самых страстных модниц. Кроме того, Dom 16 – единственный номер с открытой террасой. А чтобы продлить волшебство – рядом ресторан Ginza и Ботанический сад, где весной цветет сакура, невероятно романтичное зрелище. А еще этой весной в ночь с 18 на 19 мая пройдет долгожданная акция «Ночь музеев»! Мини-отель «Квартира 4» в историческом центре города, рядом с Петропавловской крепостью, где в перерывах насыщенной культурной программы вы будете чувствовать себя как дома. Еще один весенний маршрут в Петербурге – с 27 апреля открывается сезон работы колоннады Исаакиевского собора в вечернее время. Обязательно насладитесь незабываемой атмосферой города, когда зажигаются огни. Апартаменты Rubinsteina 12, в паре минут ходьбы от Невского, помогут перевести дух после насыщенных прогулок. Эклектичные апартаменты состоят из двух спален, лаунж-зоны с желтым диваном и белой кухни, оснащенной всем необходимым. В 15 минутах от аэропорта гостей ждут апартаменты Moskovskiy 191 – это две уютные спальни и просторная кухня с яркими цветовыми акцентами. Локация представляет собой атмосферное и спокойное место с класси-

ческим фасадом сталинского ампира, откуда легко добраться, например, до русского Версаля. 19 мая состоится пуск знаменитых на весь мир фонтанов Петергофа, поэтому стоит заранее позаботиться о брони апартаментов по весенней акции, чтобы получить двойное удовольствие в последний месяц перед летом. Гостей апартаментов ждут в ресторанах Ginza Project с соблазнительной скидкой 20%.

@ginzahotels | ginza.ru Call center: +7 (812) 640-16-16


№02 (67) МАРТ 2019

G-NEWS MOSCOW

Ресторанные новости

Каждой квари – по паре

Невесомые коктейли. Винные и невинные В ресторане Sixty гостей ждет новое меню ароматных паровых коктейлей на основе бестабачной смеси – палитра вкусов порадует своим разнообразием. Кальян можно заказать как на обычной чаше, так и на чаше из апельсина, грейпфрута и ананаса. Колба также наполняется по желанию гостя: основой могут послужить молоко, сок и даже вино. Кальяны можно заказать в будние дни в «Красном зале» и lounge-зоне с 18.00, а по выходным – с 16.00. Адрес: Пресненская наб., 12, «Башня Федерация», 62-й эт. Тел.: +7 (495) 653-83-69

СТР. 14

Азиатские черты и устричные понедельники

Шеф-повар ресторана «Эларджи» Мака Закарая подготовила постное меню, которое будет действовать с 11 марта по 27 апреля. В разделе холодных закусок вы найдете интересные баклажаны в соусе баже, теплый салат с вешенками, а также нестандартный винегрет с тыквой. Прохладным днем хорошо согреться горячим борщом с пампушками или легким тыквенным супчиком. На горячее Мака подготовила овощные голубцы, квари (они же вареники) по-аджарски, а также лобиани по фирменному рецепту. В завершение обеда советуем традиционный грузинский десерт на основе виноградного сока пеламуши.

Мини-обновление в ресторане «Рыбторг»: в меню появился азиатский суп с треской, тигровыми креветками и кокосовым молоком (650 руб.). Также каждый понедельник специальная цена на определенный вид устриц – 190 руб. Адрес: Трехпрудный пер., 5 Тел.: 8 (965) 176-97-77

Адрес: Гагаринский пер., 15а Тел.: +7 (495) 627-78-97

Повар жжет, «Русский бит» отжигает Весь день 8 марта в ресторане «Карлсон» всех представительниц прекрасного пола ждет комплимент от бренд-шефа Карло Греку – запеченное крем-брюле с пюре из манго под корочкой из обожженной карамели, на ледяной подушке и в сопровождении бокала игристого вина. Этот день не бывает без цветов и музыки: @lavr_flower приготовили нежные буке-

ты для наших любимых девушек, а с 20.00 кавер-группа «Русский бит» исполнит милую сердцу попсу и стильный джаз. Адрес: Овчинниковская наб., 20/1, БЦ «Централ Сити Тауэр» Тел.: +7 (915) 286-06-28 / +7 (985) 751-19-19


№02 (67) МАРТ 2019

G-NEWS MOSCOW

светская хроника НАЙДИТЕ 10 ОТЛИЧИЙ

Лена Фейгин и Ян Яновский.

СТР. 15

«Ли-Лу Fashion Awards»

1

2

5

6

9

10

3

4

7

8

11

12

1. Янина Студинина 2. Светлана Бондарчук. 3. Влад Лисовец. 4. Мария Федорова, Оксана Бондаренко и Сати Спивакова. 5. Артем Королев. 6. Алина Циганова и Михаил Друян. 7. Дарья Мороз и Александр Терехов. 8. Маша Цигаль. 9. Дарья Лисиченко. 10. Марина Жигалова-Озкан. 11. Марианна Максимовская и Екатерина Одинцова. 12. Дмитрий Дудинский.

«Ли-Лу Fashion Awards»

Начо не плачут

Заметки гастробайтера

Бек Нарзи (ресторатор) – о том, как заработать на хейтере Гайд-парк, где каждый может и должен высказать свое мнение и почувствовать себя гастрокритиком. Часто это происходит с целью самоутверждения, а то и поиска выгоды. Некоторое время назад, начитавшись отзывов о нашем лондонском заведении Pachamama, я понял, что вообще-то правила хорошего тона никто не отменял и на письма нужно отвечать. И вот меня осенило, что нельзя обойтись без дворецкого, помогающего разбирать письма и отвечать на них. Так в нашей дружной семье появилось прибавление – дворецкий Начо. Под этой маской стал выступать на сцене TripAdvisor талантливый копирайтер, оказавшийся очень творческим человеком. А на прошлой неделе меня буквально придавило грузом славы. Телефоны перегрелись от звонков, почтовый ящик чуть не лопнул от писем. Британские журна-

Поел – напиши. А иначе не считается Вы что читаете на завтрак помимо G-News и сплетен в соцсетях? У меня вот каждое утро начинается с TripAdvisor. В Англии каждый уважающий себя человек, даже если он не джентльмен, считает своим гражданским долгом высказаться о посещенном заведении на этой платформе. Поел – напиши. А иначе не считается. TripAdvisor – этакий гастрономический

листы атаковали меня по всем средствам связи. Даже на выключенный телефон дозвонились. А все почему? Один из журналистов случайно обратил внимание на страницу нашего лондонского ресторана Pachamama в TripAdvisor. Он и его коллеги восхитились и даже немного позавидовали тому, как изящно мы умеем давать отпор словом и бить хейтеров

глаголом. Особенно им понравился перл Начо в ответ на лжеотзыв одного из хейтеров: «Ваши выдумки удлиняют нос Пиноккио от одного конца Тихого океана до другого». До России тенденция активного виртуального общения рестораторов с гостями в соцсетях пока не дошла. Не сформировалась у нас эта культура. Но к нам всё приходит с опозданием, поэтому будем ждать ее со дня на день. А готовиться нужно уже сейчас. В Москве мы столкнулись с комментарием, оставленным то ли девушкой, а то ли видением (аккаунт ее был словно специально создан для этого негативного отзыва в наш адрес), которая призналась, что ставит нам двойку из-за того, что не смогла посетить наше заведение. То есть не побывала, но свои пять копеек вставить поспешила. Мы искренне поблагодарили ее за то, что она щедро осыпала нас дву-

мя звездами – по звезде на каждое слово в названии нашего бара – Happy End, и предположили, что оставшиеся три звезды оставлены ею про запас для обеда из трех блюд в тот день, когда ей все-таки удастся перешагнуть наш порог. Кстати, той девушке мы посоветовали для снятия стресса прийти к нам в понедельник утром на занятия йогой и вкусно позавтракать бомбическими вафельками с кубиками пресса и бананом. Хорошая обратная связь с гостями – как трехглавый Горыныч, который не сжигает, а наоборот, раззадоривает пламя твоего бизнеса: она работает на репутацию, дарит гостю чувство, что к нему небезразличны, и, как следствие, ведет к увеличению прибыли. Так что запомните: принцип «молчание – золото» в ресторанном бизнесе не работает. Ведь не всё то золото, что молчит…

РАСПРОСТРАНЕНИЕ: Adri BBQ, Butler, Patara Café, Didi, Golden Mile, Black Thai, Buono, Groom Room, Карлсон, Куршевель, Montifiori, Babetta, Трубадур, МариVanna, Mercedes Bar, Paul, Тинатин, Cha Cha, Cha-Cha 2, The Сад, The Waiters, Цыцыла, Эларджи, AQ Kitchen, Romantic, Sixty, Uilliam’s, Jamie's Italian, Christian, Пабло Пикассо, Пряности и Радости Тула, Проснись и пой, ОбедБуфет на Новом Арбате, Южане, Чайковский, Бизнес-зал в аэропорту Шереметьево, Аэропорт Шереметьево (терминал E,F).

Сведения о событиях, акциях и стимулирующих мероприятиях, содержащиеся в выпуске, представлены компаниями-организаторами таких событий, акций и стимулирующих мероприятий и носят информационный характер. Редакция газеты не несет ответственность за достоверность и актуальность таких сведений. Подробную информацию уточняйте у организаторов.

G-NEWS №02 (67) март 2019. Распространяется бесплатно. Тираж: 30 000 экз. Отпечатано в типографии ООО «Первый полиграфический комбинат». Шеф-редактор: Аэлита Ефимова. Выпускающий редактор: Татьяна Петропавлова. Дизайн: Рената Хайрудинова. Корреспондент: Юлиана Севастьянова. Авторы: Алексей Куликов, Вадим Пестряков. 16+. Регистрационное свидетельство: ПИ № ФС 77 – 70448 от 20.07.2017 Выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Учредитель: Индивидуальный предприниматель Иваненко Марина Джемалиевна. Адрес редакции: 123104, г. Москва, Большой Козихинский пер., д. 7, стр. 2. РЕКЛАМА: +7 (905) 522-15-52


Profile for ginzaproject

G-News Мск март 2019  

G-News Мск март 2019

G-News Мск март 2019  

G-News Мск март 2019

Advertisement