Page 1

Стр. 4

Артем Пивоваров не хочет задавать перца

Стр. 4

Влад Соколовский поощряет воровство

Стр. 5

NATAN готов проглотить и оригинал, и копию

g-NEWS

Стр. 12

BURITO и музыкальные макароны

#03 (68) АПРЕЛЬ 2019

G-NEWS Petersburg

анонсы мероприятий / новости и действующие лица ginza project Петербург

Катерина Шпица:

«Сливки и земляника хороши по отдельности, а вот сойдутся ли они в одном десерте – это уже судьба»

УЧРЕДИТЕЛЬ: ООО «ПИАР». ГАЗЕТА ЗАРЕГИСТРИРОВАНА УПРАВЛЕНИЕМ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО НАДЗОРУ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА В СФЕРЕ МАССОВЫХ КОММУНИКАЦИЙ И ОХРАНЕ КУЛЬТУРНОГО НАСЛЕДИЯ ПО СЕВЕРО-ЗАПАДНОМУ ФЕДЕРАЛЬНОМУ ОКРУГУ (СВИДЕТЕЛЬСТВО ПИ №ТУ78-01395 от 12 августа 2013 г.)

о Кру гобаландс, ,уИ нЮр ,ил нNи аaа tнБ еaн зnа р, Ку Аак рор тва еау ,мл ДоКжво иарг, оаЕлнке, авОт,ле ьАр гниаен Ота рт Ила во Ова ран ,лч Тио авк тоаьв, яаКн , ал СаТ оев граде Кш и оаи кн а АКВ сил еле нькиясяме Сй Ло Зба чим амбкеи, рнМт, аиДк, смАиилмте рВк ис тй Д


№03 (68) АПРЕЛЬ 2019

G-NEWS Petersburg

ВКУС МЕСЯЦА

Микс из мозгов и сладких шишек

Утреннее волшебство в деталях

Ресторан «Бричмула» приглашает попробовать новое меню завтраков, которые взбодрят и настроят на нужный лад. Яйца и каши – классика

Авторский ужин с интригой и кульминацией «Кукумбер» поражает масштабом и индустриальным шиком: сверкают стеклоблоки, под высоченным потолком пролегла арматура, мрамор столешниц накоротке с брутальной кирпичной кладкой, рампы освещают двенадцатиметровую агростену, на которой растут живые травы и овощи. Со второго и третьего этажей, где расположились ВИП-залы, фабрика видна как на ладони. В одной стороне в лотках хранятся фрукты и овощи, в другой под концерты звезд ставится сцена-трансформер. Юные гости резвятся в просторной игровой зоне с игралками-лазалками, а взрослых гурманов часто радуют гастрономическими шоу и ужинами. 12 апреля встречайте: авторский ужин, на котором шеф-повар Вадим Скляров представит меню из 5 сетов. Вас ждет потрясающий вечер, полный экспериментов и ярких впечатлений. На старте стриплойн с трюфельной пастой и томатной сальсой; второй курс – нежный рис, креветка темпура, манго; третий – равиоли, морепродукты в сопровождении кокоса; четвертый – говядина, вишневый демигляс, кукуруза. Кульминацией ужина станет десерт – клубника, вермут. Сбор гостей в 19:30. Стоимость ужина – 2400 рублей на персону. Адрес: пр. Космонавтов, 14, ТРК «Питер Радуга», атриум, 2-й этаж Телефон: 8 (812) 640-16-16

вкусного утра, и в нашем меню они заиграют другими красками. Традиционный омлет подается с лососем и сыром крем-чиз, яичница – со свежей зеленью, авокадо и лаймом, а яйцо «Бенедикт» – в трех вариациях: с лососем, пармской ветчиной или беконом. Любителям плотных завтраков предлагаем попробовать питательную кашу с орехами и тыквой и овсяную кашу с карамелизированным яблоком – все волшебство в деталях. Дополнят блюда три вида смузи. А если не хотите мучить себя непростым выбором, закажите один из четырех сетов – лучшие завтраки Приморского района на вашем столе. Адрес: Комендантский пр., 13 Телефон: 8 (812) 640-16-16

Грузинская кухня давно вне моды, и потому она ультрамодная. Ресторан «Чечил» живописно располагается в Дегтярном переулке – на двух этажах. Небольшое демократичное заведение для уютных встреч, деловых ланчей и долгих посиделок с друзьями. Кухню в новом ресторане традиционно ставила бренд-шеф Изо Дзандзава, известная любителям восточных блюд по другим заведениям холдинга. Меню представляет фирменный микс популярных европейских и кавказских позиций. В золотом бульоне кахетинская хашлама, цукини по-аджарски, свиные ребрышки по-рачински, цицила, запеченная в сванской соли целиком. Идеальные для завтрака квели из надуги. Похмельный хаш и телячьи мозги для мужской половины человечества. Для женской – салат с жареными персиками и сыром чечил. И не пытайтесь скрыться от десертной карты, где предлагают гастрономические шутки: удивительный одноименный десерт «Чечил», шишки – точь-в-точь еловые,и, конечно же заварные булочки, здесь они восхитительны! Адрес: Дегтярный пер., 2 Телефон: 8 (812) 640-16-16

СТР. 3 Фуд-экспертиза

Дмитрий Грозный, главный редактор MarketMedia

Патент на радость «Девочки, моему возмущению нет предела. Опять воруют наши рецепты, и причем наглым образом», – если вы окажетесь на каком-нибудь кулинарном интернет-форуме, то минут через пять обязательно наткнетесь на такой вопль отчаянья. Замешенный на гневе. К которому добавлено три щепотки злости. Ненормативная лексика и дизлайки – по вкусу. Что тут скажешь: действительно воруют. Любой в меру популярный шеф может рассказать множество увлекательных историй про то, как у него стырили. Блюдо, а то и меню целиком. Технология давным-давно отработана: к тебе на кухню устраивается засланный казачок, который через пару месяцев стажировки говорит «спасибо», и в скором времени где-нибудь по соседству, но чаще все-таки в провинции открывается заведение, кухня которого основана на технологических картах с прежнего места работы. Есть ли управа на таких хитрецов? Есть, конечно. Достаточно всего лишь запретить персоналу фотографировать на телефон и общаться с внешним миром, разместить кухню в подземелье, а для верности приковать всех к рабочим местам цепями. Если говорить серьезно, согласно российским законам, авторское право не распространяется на идеи, методы, процессы, системы, способы, концепции, принципы, открытия, факты. Вывод из этого, с одной стороны, неутешительный, раз кулинарный рецепт – это именно идея, которая трансформировалась в способ приготовления, то и права никакого нет и быть не может. Но не все так плохо: авторским правом охраняется текст или снимок рецепта, так как это является уже литературным либо фотографическим произведением.

Приковать всех к рабочим местам цепями Если очень сильно заморочиться, то можно попробовать получить патент. Где-то вычитал, что в Америке существует почти 3000 патентов на методы приготовления блюд. Или объявить рецепты коммерческой тайной и заключить с сотрудниками спецсоглашение. Но это путь явно для больших корпораций: именно поэтому никто не знает рецепт Coca-Colа или 11 трав и специй полковника Сандерса. Но мне лично гораздо больше импонирует пример Мишеля Бра, который является автором самого знаменитого десерта современности – шоколадного фондана. Кекса, внутри которого упоительно-горячий шоколад. Бра придумал его, замерзнув во время лыжной прогулки, а потом еще 5 лет экспериментировал. Теперь десерт есть везде, но когда я спросил, сожалеет ли он, что у него нет патента, француз, по сути, отмахнулся. И правда, зачем патент, если ты подарил человечеству столько радости!


№03 (68) АПРЕЛЬ 2019

G-NEWS Petersburg

ВКУС МЕСЯЦА

Комплимент от шефа

2:1 Блестящая чешуя плагиата Цезарю повезло. Не только полководцу Гаю Юлию, но и повару Цезарю Кардини, который в День независимости, 4 июля 1924 года, случайно придумал из остатков продуктов эффектный салат для голодных голливудских артистов. И таким образом вошел в историю. Но подобных ласкающих сердца шеф-поваров случаев считаные единицы во всей мировой гастрономии. Нет, конечно, каждый гурман знает великого Жоэля Робюшона благодаря его рецепту умопомрачительно-воздушного пюре. А истинные фуди будут вспоминать месье Бокюза, встречая в лучших ресторанах планеты реплики на его знаменитое блюдо – барабульку с картофельной «чешуей»... Никто не будет спорить, что истинная гастрономия – это искусство. И все шеф-повара, сродни художникам и поэтам, мечтают об узнаваемом авторстве своих фирменных блюд. Однако кулинарные творения – оригинальные рецепты и новаторские техники – законодательно нигде в мире не защищены авторским правом. Поэтому шефы, как пчелки, занимаются перекрестным опылением: подсматриванием и переосмыслением. Плагиат в гастрономии – не воровство, а развитие. В конце концов, Бокюз тоже «подглядел» идею подачи рыбы с «чешуей» на одной из кулинарных выставок, где филе лосося покрыли тонкими ломтиками огурца... Аэлита Ефимова, шеф-редактор

пропорция картофеля к сливочному маслу, изобретенная Жоэлем Робюшоном, стала стандартом для всех ресторанов высокой кухни и сделала репутацию самому изобретателю.

СТР. 4

АРИФМЕТИКА БОРЬБЫ ЗА АВТОРСКОЕ ПРАВО

тыс. рублей

11 трав и специй в смеси для приготовления цыпленка «Пальчики оближешь» являются коммерческой тайной сети KFC. Нарушение коммерческой тайны, в отличие от авторских прав, карается законом.

на такую сумму штрафа приговорил суд Свердловской области 36-летнюю труженицу уральского хлебокомбината Наталью Осинцеву за попытку украсть рецепт изготовления булок для открытия собственной пекарни.

133

года

хранится в секрете рецепт Coca-Cola, который считается одной из самых засекреченных промышленных тайн в мире. В 1977 году компания даже предпочла уйти с индийского рынка, чтобы не раскрывать рецепт индийскому правительству.

Торт неуместен 25 лет, с 1938-го по 1963-й, длилась судебная тяжба вокруг прав на использование рецепта одного из самых популярных в мире десертов – австрийского шоколадного торта «Захер». Авторство закреплено за Францем Захером, который придумал торт со слоем абрикосового джема под шоколадной глазурью. Старший сын

13

повара учился кондитерскому искусству в престижной венской кондитерской «Демель», где готовил отцовский десерт. Потом он открыл отель, в котором тоже подавали торт «Захер». Позже внук Франца Захера продал права на Sacher Torte кондитерской «Демель». Много лет спустя новые собственники отеля и кондитерской затеяли спор, чей «Захер» более настоящий. «Демель» доказывал, что изменил рецепт Франца Захера, добавив второй слой абрикосового джема в середину торта. Аутентичность рецепта так и не была установлена, однако многие полагают, что подлинный «Захер» именно двухслойный...

Осада лимонада Единственное в мире дело по авторскому праву на коктейль было заведено в 1987 году. Ресторатор Тони Мейсон по-

1969

год

именно тогда секретный рецепт специального соуса «Макдоналдсa», хранившийся тайне, стал всеобщим достоянием. Его напечатали для внутреннего пользования, потом убрали из буклетов, но рецепт уже «ушел в люди».

дал в суд на завод компании Jack Daniel’s, который якобы нарушил коммерческую тайну, используя коктейль «Лимонад из Линчбурга», изобретенный Мейсоном в 1980 году. Он потребовал с завода более 13 млн долларов за незаконный захват рецепта. Суд признал авторство Мейсона, но не счел способ приготовления коктейля коммерческой тайной и предложил заводу ограничиться символическим одним долларом компенсации.

ЗВЕЗДЫ – О ПЛАГИАТЕ И АВТОРСКОЙ

Полина Новикова (солистка группы «Летать!»)

Дмитрий Колдун (певец)

Плагиат или нет – для меня вторично, оставим это на совести творца, главное, чтобы потребителю нравился результат. Любой профессионал должен считаться с трендами, иногда подход и стиль считают подражанием, хотя в кулинарии, как и в музыке, всегда есть простор для фантазии, даже в рамках одного блюда.

BURITO

(певец)

Если говорить объемно и конкретно, то с любым плагиатом нужно бороться. Скажем, повар мишленовского ресторана разработал крутой рецепт, на котором можно сделать огромные деньги, вряд ли он будет охотно делиться им со всеми коллегами, не закрепив авторство за собой.

Я очень люблю готовить и отношусь к кулинарии как к настоящему творчеству. Безусловно, каждое блюдо индивидуально и имеет свой секрет. Но ничего страшного нет в том, чтобы делиться рецептами. Если результат получился вкусным, не стоит жадничать. Наоборот, это будет настоящая похвала тому гению, кто придумал то или иное блюдо.

Артем Пивоваров (певец) Я готовлю довольно редко, но у меня есть фирменное блюдо, к которому не подпускаю никого. Я люблю жарить креветки с разными специями, которые привожу со всего мира. Конечно, я не прочь поделиться с друзьями рецептом блюда, которым угощаю, но, боюсь, тогда мне придется делиться специями, а на это я не готов.

Влад Соколовский (певец)

Нет никакого воровства, когда вдохновляешься чем-то чужим, ретровым. Можно вдохновиться оливье и сделать свою версию, и это будет авторский оливье. Кухня – это все-таки некая основа, в которую потом добавляешь свои краски. Чем больше разнообразия, тем лучше.


№03 (68) АПРЕЛЬ 2019

G-NEWS Petersburg

ВКУС МЕСЯЦА

С уд м а нны

небесной

СТР. 5 Фуд-экспертиза

Нет секретов для обедов

Хорошая еда – это дар небес, считают многие шефы. Один из американских поваров, Тодд Грей, даже открыл в ва­ шингтонском Музее Библии ресторан «Манна», символизирующий подачу «духовной» пищи, которая одновременно является и созданием шефа, и чудом, ниспосланным свыше. Как бы ни мечтали повара застолбить за собой свои рецепты, суды не признают их объектом авторского права. Ведь «там, где говорят о правах, нет Бога»*.

Фемиде бог послал кусочек сыра

Одно из последних судебных дел об интеллектуальной собственности на еду касалось голландского сыра. Компания Levola Hengelo, которая с 2007 года производит творожный сыр Heksenkaas, подала в суд на другую сыроваренную компанию – Smilde Foods. Якобы сыр, выпускаемый этой компанией под маркой Witte Wievenkaas, идентичен вкусу Heksenkaas. Но Европейский суд отклонил иск, мотивируя вердикт тем, что авторское право не распространяется на вкус. По словам судей, вкус – это субъективное понятие, которое зависит от человека, пробующего продукт, его возраста, настроения и окружающей среды...

Бутербродная тяжба

Громкий судебный процесс по авторскому праву на бутерброд с курицей случился в Пуэрто-Рико. Бывший сотрудник ресторана быстрого питания Church’s Chicken подал в суд на эту сеть фастфуда из-за сэндвича, который он придумал более 20 лет назад. Спорный Pechu Sandwich представлял собой булку с жареной куриной грудкой, салатом, сыром, помидором, чесноком и майонезом.

Ресторан стал выпускать этот сэндвич и зарегистрировал торговую марку. Суд установил, что Church’s Chicken заработал на курином бутерброде 369 млн долларов, но отказался признавать авторское право на него.

На тропу охоты

В Испании получил огласку иск вокруг шедевра высокой кухни. Шеф-повар, владеющий собственным рестораном, обвинил другого ресторатора в нарушении прав на его интеллектуальную собственность, а именно на фирменный десерт «Охота за трюфелем». Гости ресторана «охотились» за трюфелем в виде мороженого, пробираясь сквозь листья из шоколада и раскапывая землю из кондитерской крошки. Обвинение в нарушении авторских прав на рецепт было

отклонено, поскольку блюдо ответчика могло в каких-то нюансах отличаться от блюда истца.

Снимать нельзя копировать

В 2013 году в Германии был принят закон, который признал объектом авторского права плоды прикладного искусства. На основании этого решения каждый шеф-повар теперь может подать в суд на тех, кто фотографирует его еду. Интеллектуальная собственность повара на внешний вид блюда отныне закреплена законодательно. А значит, прежде чем выложить фото в инстаграм, гость должен получить разрешение автора блюда на публикацию. * Александр Шмеман – писатель-богослов.

ТАЙНЕ В ГАСТРОНОМИИ

Polina Mauer (рок-исполни­ тельница) Клава Кока (певица, блогер)

Natan

(певец, артист музыкального лейбла Black Star) Конечно, плагиат в любом виде и в любой деятельности – это плохо. Но в кулинарном творчестве я не против плагиата, например я бы съел лазанью от трех разных шеф-поваров, и неважно, у кого был бы оригинал, а у кого копия. Важно, чтобы блюдо было вкусным и приготовленным с душой.

Мне кажется, любой повар имеет право на то, чтобы прославить себя придуманным блюдом. Это как написать хит. Поэтому фирменный рецептик стоит оставить в секрете, чтобы только самые догадливые пытались его повторить.

Сейчас я задумалась над тем, что повар – это в первую очередь творец, автор и первооткрыватель своих рецептов. И я думаю, что подражание и попытки повторить помогают новичкам расти и развиваться. А именитым поварам-первопроходцам не позволяют стоять на месте, дают возможность создавать новые шедевры и пробуждают вдохновение.

Согдиана

Алексей Зимин (гастрономический эксперт, автор программы «Готовим с Алексеем Зиминым» на НТВ) Авторское право в гастрономии не работает и не должно. Ресторан – как фильм или театр, который складывается из множества компонентов. Рецепт – важный составляющий элемент блюда, но далеко не единственный. Знание рецепта не дает никаких преимуществ. Поэтому все рестораны мира с удовольствием публикуют рецепты своих блюд в книгах, снимают их на видео и запускают в интернет. Не раскрывать рецепт немного старомодно. Это раньше индустрия была построена на тайне, на «секретном рецепте шеф-повара», тогда это работало. А сейчас весь смысл именно в открытости. Для людей дополнительным мотивом пойти в ресторан служит знание о том, что там не просто каша, а необыкновенная каша, потому что в нее шефповар добавил абрикос. Наоборот, об этом надо всем и везде рассказывать, желательно громче и всеми возможными способами. Повар не может выдать все секреты. Например, он не может рассказать, что мясо покупает у такого-то поставщика. Если в рецепте написано «возьмите 600 г бараньей лопатки», это сообщение понятное, но какая именно баранья лопатка, как она должна выглядеть, какое у нее должно быть соотношение жира и проте­ ина, передать нереально. В любой кулинарной книге можно найти кучу способов нарезки лука, жарки мяса и т. д. Но сочетание этих элементов дает авторский почерк. Фирменное блюдо – когда человек из всего многообразия приемов, техник и продуктов взял и сделал свое блюдо узнаваемым.

(певица)

Владимир Селиванов (VAVAN) (актер, музыкант)

Я за авторские права, потому что это труд людей, это время. Тот, кто изобрел что-то, имеет право получать за это деньги. Но в ресторане сложно скрыть рецепт, и вопрос, нужно ли. Всем будет приятно, в том числе самому изобретателю, что блюдо пользуется популярностью. Да и можно рассказывать об основных ингредиентах, не выдавая все секреты.

Любой объект авторского права должен как минимум иметь автора – вариант с кулинаром Оливье можно считать идеальным. Но это не означает, что с каждого новогоднего салата мы должны отчислять горошек и колбасу потомкам московского француза. Мясо построгановски – из той же серии. Но такой чести удостаиваются действительно революционные блюда.


№03 (68) АПРЕЛЬ 2019

G-NEWS Petersburg

CELEBRITIES

СТР. 6

«ДИЕТЫ – ЭТО НЕ ПРО МЕНЯ»

Катерина Шпица – о фестивальном кино, гигиене мозга, мужском великодушии и крымских чебуреках

«Огни притона» против «девочки-припевочки»

Пресса упорно именует ее «современной Дюймовочкой», хотя в сказках она вроде бы не особо снималась. Самые что ни на есть земные сериалы и фильмы: «Катя. Военная история», «Реальные пацаны», «Крымский мост», две отечественные «катастрофы» – «Экипаж» и «Метро». Мы встретились с Катериной Шпицей в ресторане «Кристиан». Изумрудный цвет дизайна, чудная карнавальная атмосфера, как в той самой сказке… Но тут мы убедились, что наша героиня питается не цветочной пыльцой и росой, а вполне рукотворными итальянскими блюдами, то есть существует в реальном мире со всеми его земными радостями, победами и катастрофами… Черный юмор с интеллигентным Шнуровым Вам всегда удается с такой же милой улыбкой, с какой вас привыкли видеть на фото в светской хронике, реагировать на обидные выпады вроде премии «Ржавый бублик» за кадр с оголенной грудью в фильме «Крымский мост»? Есть собственный рецепт, как к таким неприятностям относиться легко и идти дальше с гордо поднятой головой? Этот повод не стоит даже того, чтобы назвать его неприятностью. Подобные вещи – лишь мнение группы людей, уровню насыщенности жизни которых зачастую далеко до мого. Поэтому пока они придумывают какие-то премии и конструируют псевдопрофессиональное суждение, сами себя развлекая, а иногда и откровенно кайфуя от собственной желчности, я продолжаю полнокровно жить и работать.

От «Ржавого бублика» ни я как актриса, ни моя грудь не стали хуже. И я всегда знаю, где ответственность актера, где – режиссера, а где – самого зрителя за его же восприятие. Когда надо, я сама с себя три шкуры сдеру, но профессия моя зависимая, причем от большого количества обстоятельств. Поэтому я не терзаюсь чужими ошибками, мне важнее всего, чтобы свою работу я сделала на все 100%, остальное – уже чужая зона ответственности, да и фатум порой выбрасывает небрежно кости на поле, не надо об этом забывать. Не так давно вы снялись в скандальном клипе Шнурова к фильму «Гоголь. Страшная месть» в роли Панночки с откровенными сценами. Вы легко идете на такие провокации? Я полагаю, Николай Васильевич Гоголь был человеком с отменным чувством

Так получилось, что вы добились успеха и славы в коммерческом кино. У вас нет опасений, что можете надолго задержаться в одном типаже красивой девочки – Дюймовочки? Безусловно, риск есть. У нас существует такое ранжирование: ты артист либо коммерческого кино, либо авторского фестивального. Есть единицы, кому удается совмещать и то и другое. Виной тому часто не ограниченный потенциал самого артиста, а проблема узкого взгляда режиссеров и продюсеров. Если человек хорош в коммерческом кино, если он хороший актер, ему будет несложно при поддержке режиссера сделать серьезную, искреннюю, глубокую роль в том кино, которое мы привыкли называть фестивальным. Достаточно позвать артиста на пробы, и все встанет на свои места. Хочется хотя бы попадать на такие пробы. Конечно, мне хотелось бы больше авторского кино. Но тут очень многое зависит от творческой судьбы. Потому что начинала-то я с некоммерческого кино, у Александра Гордона в «Огнях притона». И это совершенно особенный фильм, совершенно особенная для меня роль. Если бы это кино вышло в прокат сразу после того, как было снято, в 2007 году, а не в 2011-м, может быть, тогда в моей жизни было бы больше авторского фестивально-

Я обожаю картошку фри го кино. Не могу сказать, что я упоротый фаталист, но грести против течения тоже ведь может быть очень опасным. Конечно, если мне предложат интересный материал, пусть даже в малобюджетной картине, я пойду. И я так уже поступала. Но и отказываться сниматься в так называемом зрительском кино тоже не стану. А в какой роли вы никогда не будете сниматься?

Я пока не отказывалась от сценариев по причине нравственной составляющей. Чаще я отказываюсь, когда предлагают что-то стандартное, поверхностное, не представляющее актерского интереса. Если будут предлагать роли девочки-припевочки или тургеневской барышни, в которых нет ничего сложного, только стой и хлопай глазами, конечно, я буду отказываться.

Без измен и завоеваний Счастье передается по наследству или его надо в себе воспитывать? Счастье по наследству передать невозможно. Это все-таки не вещь, не драгоценность, не материальный объект. Генетически тот или иной уровень счастья в нас тоже не заложен. Есть, конечно, определенный гормональный фон, темперамент. Но счастье – это труд. Можно научиться и доброте, и любви, и всему. Вы учились? Да, и продолжаю это делать.

Вместе сражаться против животной части нашей природы Каждое утро получается проснуться счастливой? Нет, не каждое. Как говорит один из лучших режиссеров современности Николай Лебедев: «Умный человек не может чувствовать себя счастливым каждый день, потому что он не идиот, он слишком многое понимает о жизни и осознает несовершенство окружающего мира». Согласна, если человек тонко чувствующий и небезразличный, то беды мира не могут его не волновать. Да и собственных внутренних конфликтов и внешних сложностей у всех достаточно. Так что не нужно требовать от себя ежесекундного состояния счастья. Так же как не нужно требовать ежесекундной любви от близких. Как раз в иллюзорной погоне за ощущением вечного позитива масса партнерских и дружеских отношений разваливается. Чувствуется, что вы имеете опыт общения с психотерапевтом. Вам это было нужно на определенном этапе или по жизни? Это как гигиена мозга. Мы ведь чистим зубы каждый день. Не мешало бы чистить сознание хотя бы раз в две недели в качестве поддерживающей терапии. Из-за занятости сейчас устраиваю сеанс где-то раз в месяц. Если бы было больше времени, я бы делала этот контроль раз в неделю. А первые полгода было и два, и три занятия в неделю. Какая ситуация заставила обратиться к профессиональному «лекарю человеческих душ»? Я довольно сложно переживала разрыв отношений с папой моего ребенка. Не потому, что он поступил как-то нехорошо, нет, он прекрасный человек. Но у меня было чувство вины и ощущение какогото фиаско, ведь у меня существовали определенные представления о том, как должно быть. Так, чтобы раз и навсегда. И чтобы не оказалось так, что у сына будет папа, который приходит в гости. А причины же всегда в самом человеке. Если чтото происходит, значит, у нас внутри есть брешь или отсутствует кусочек пазла. И мы ищем его, требуем от других людей. Но их пазл может быть по форме иден-

Фотограф: Сергей Синцов. Стилисты: Александра Новикова и Александр Воробьев. Визажист: Кристина Уразманова

юмора, подчас черного. Такие спекуляции на его произведении, думаю, его бы позабавили... Если ты выбрал профессию артиста, изначально должен понимать, что не сможешь жить так, чтобы соответствовать взглядам на нравственность всех людей. Не удастся всех людей из своего окружения удовлетворить системой жизни: возлюбленных, родителей, друзей, коллег, детей. Надеюсь, мой сын вырастет осо­ знанным, мудрым человеком и прекрасно будет понимать, где мама, а где профессиональная единица. Это ваш первый опыт съемки в клипе? Как вам работалось в компании со Шнуровым? Да здорово. Была очень слаженная профессиональная команда, и сам Сергей, как мне показалось, очень интеллигентный, сдержанный, собранный, организованный человек, который четко выдерживает стиль. У которого есть личность и есть образ для работы. Мне всегда хорошо там, где профессиональные люди горят своим делом. До этого я только один раз снималась в клипе – для «Хора Турецкого». Но согласилась сразу. Чего сомневаться? Есть очень хороший фильм с Джимом Керри «Всегда говори «да».


№03 (68) АПРЕЛЬ 2019

G-NEWS Petersburg

CELEBRITIES

СТР. 7

Собственная большая квартира. Сейчас я квартиру снимаю. Большую, уютную, хорошую, в которой всем хватает места. Но хочу собственную, где все будет сделано по моему вкусу. В вашей доактерской судьбе был конкурс красоты. Вокруг подобных мероприятий всегда хватает сплетен и непристойных предложений. Недаром конкурсанток за глаза называют «миссками». У вас какие воспоминания об этом конкурсе остались? Эпохальное для меня событие. Ощущение, что пространство меняется. Что это перелом, зигзаг судьбы. Непристойные предложения? Иногда думаю, может, жалко, что ничего такого не было. Может, быстрее бы моя карьера сдвинулась.

но в «Макдоналдсе» могу выпить капучино или гляссе. Диеты – это не про меня. Я знаю кучу примеров, когда зожники до мозга костей в муках умирают от болезней, а люди, которые всю жизнь курят и выпивают, проживают долгую счастливую жизнь. Загадка! Сама не имею вредных привычек, но и не монашествую.

От «Ржавого бублика» ни я, ни моя грудь не стали хуже После празднования пятилетия «крымской весны» хочется поинтересоваться, как вам Крым. Вы ведь не только снимались в «Крымском мосту», но и отдыхали недавно с сыном на Черноморском побережье. Сервис не шокировал? Я не слишком избалована. Главное, чтобы в гостинице были чистота, горячая вода, интернет и фен. Всё. Если портье в коридоре улыбается – прекрасно. В Крыму есть замечательные отели и рестораны. Я люблю крымскую кухню, часто бываю в Ялте. Знаю места, где делают лучшие чебуреки. Кстати, я и сама отменно их готовлю, правда, нечасто. Не могу представить вас в чебуречной, если честно. Наверное, в «Макдоналдсе» с сыном вас точно не увидеть? Увидеть! Раз в месяц точно. Что-то точно добавляют в эту еду, отчего она всем нравится. Я обожаю картошку фри из «Макдоналдса». Я вообще не пью кофе,

тичен, однако у желанного нам кусочка совсем другой рисунок, другой цвет, он часть другого сюжета! А мы, вместо того чтобы пожить с дырой в душе, хотим поскорее ее заполнить. Я и училась спокойно принимать моменты затишья, кризиса: в работе, в личной жизни, в материнской роли, в дочерней. По большому счету для меня больше всего важен комфорт наедине с собой. Я вообще склонна к одиночеству. Я в нем наиболее продуктивна. Как принято писать в соцсетях, сейчас вы снова «в отношениях»? Можете рассказать о Нем? Известно, что он директор спортклуба и очень красиво сделал вам предложение на сцене. Но все-таки, как именно этот мужчина смог за­ воевать ваше сердце? Нет слабее любви, чем любовь завоеванная. И давайте сразу примем за аксиому, что это касается зрелой любви, а не эмоционально зависимых отношений. В этом случае между двумя самодостаточными, состоявшимися профессионально, финансово независимыми людьми чувство либо возникает, либо нет. Есть все-таки в любви таинство. И бессмысленно ее завоевывать, усиленно проявляя в течение долгого времени свои лучшие качества, если отклика в другом сердце нет. Сливки и земляника хороши по отдельности, а вот сойдутся ли они в одном десерте – это уже судьба. Но что касается развития отношений и поддержания чувств – это дело рукотворное. У нас с Русланом прежде всего есть желание быть рядом, добираться до глубин взаимопознания,

общности вкусов и жизненных взглядов. И я очень ценю и уважаю его доброту, честность, чувство юмора, рассудительность, спокойствие и надежность. Очень важно и то, что у них сложились прекрасные отношения с моим сыном. Во многом любовь мужчины к женщине проявляется в теплоте отношения к ее ребенку. Давайте назовем вещи своими именами – к ребенку другого мужчины. Ведь генетически это не заложено, я бы даже сказала, наоборот, осложнено. Поэтому я безмерно уважаю мужчин, которые способны не просто формально грамотно себя вести, а полюбить детей своих возлюбленных. Мое мнение, что в таких мужчинах есть благородство и великодушие. Любимому человеку можно все простить? Вы могли бы простить измену? Не всё. Но что касается измены... Я думаю, что смогла бы, если бы на кону была семья. Если бы я понимала, что мой мужчина продолжает меня любить. Третий человек – одно из испытаний для пары. Об этом можно сколько угодно рассуждать, пока такое с тобой не произошло. Но ощущение есть, что при хороших, значимых, важных отношениях можно вместе сражаться против слабости человеческой природы, точнее, ее животной части.

Непристойное предложение Вы сегодня зарабатываете достаточно, чтобы быт не заедал? Осталась ли еще какая-то конкретная материальная мечта, к которой вы стремитесь?

Маффины и эндорфины Хорошая еда сродни психотерапевту, вы согласны с этим? Я могу едой подчеркнуть торжественность момента, могу отпраздновать свой редкий выходной совместным приготовлением с сыном домашнего бургера или выпечкой маффинов. Вкусная еда – это праздник, который можно легко и просто устроить. У нас в семье все готовят – мама, папа, даже мой сын Герман интересуется. У нас очень много рецептурных книг. Мы с папой поклонники Джейми Оливера. Мне очень нравится процесс. Недавно я с пеной у рта спорила на кинофестивале со своим заграничным коллегой. Это был видный мужчина, который постоянно в движении, я бы сказала, что внутри он вечный юноша, обладатель синдрома Питера Пена... Он сказал, что уверен на 100%, что через 100 лет домашняя кухня отомрет. Никто не будет готовить дома. Говорил: «Зачем я буду готовить дома, если могу сходить и вкусно поесть у профессионалов?» На что я ответила жесткой аналогией: «Послушай, а зачем заводить серьезные отношения и заниматься сексом с женой, если можно пойти и получить высочайший сервис у профессионалки?» Он: «Это разные вещи». Мой другой аргумент – что это всегда будет в балансе: мы будем с любовью готовить дома, и мы будем с удовольствием ходить в наш любимый ресторан. Когда знаешь, что тут официант тебя без слов понимает... И это не отнимет у нас радости семейных ужинов, приготовленных своими руками. А если вам пришлют сценарий фильма про ресторан, какую роль вы хотели бы в нем сыграть? Диапазон большой – от хостес до почетной гостьи. Однозначно повара. Причем обязательно шефа!

Я сама с себя три шкуры сдеру


№03 (68) АПРЕЛЬ 2019

G-NEWS Petersburg

ВКУС МЕСЯЦА

СТР. 8

Великий пост в Ginza Project В дни Великого поста Ginza Project приглашает попробовать постное меню – легкие, яркие, вкусные и полезные блюда традиционного русского стола в оригинальном исполнении. можно с карпаччо из томатов, винегрета с тыквой, салата с томатами или теплого салата с вешенками. Особенно зарекомендовали себя ароматные супы, например томатный, грибная похлебка и борщ с пампушками. В разделе «Горячее» – запеченные овощи с соусом гуакамоле, нежные овощные голубцы, овощные котлеты, лобиани и квари по-аджарски, а для поклонников нежных десертов здесь приготовят малиново-шоколадный десерт, яблочный пирог и домашние конфеты. Повара ресторана «Юность» подошли к созданию сезонного меню как никогда креативно. В предложение вошли легкий

Можно смело наслаждаться, соблюдая все традиции

В ресторанах «Баклажан», «МамаLыgа» и «Шурпа» – разнообразные постные рецепты со всего мира, от грузинской до мексиканской кухни, а также классические блюда в авторской интерпретации. Меню понравится вегетарианцам и любителям здоровой пищи: блюда приготовлены из овощей, орехов, бобовых, круп и зелени – никакого мяса. Специальное меню представляет и «Мари Vanna»: овощное соте, гречневые котлеты, голубцы, картофельные драники с соусом тартар. Для обеда подойдет салат из свежей капусты или винегрет с грибами, грибной суп или суп из фасоли, а любителей сладкого порадуют

хрустящие пирожки с морковью, малиновое сорбе и пшенная каша с тыквой. В «Корюшке» стоит попробовать хумус с вялеными томатами и теплый салат с хрустящим баклажаном и брокколи. Затем время для супов: здесь грибная похлебка, постный том ям и борщ с пампушками. На горячее – кутабы с тыквой, мини-хачапури с овощами, картофельные драники с томатной сальсой и шаверма с фалафелем. А завершить трапезу можно нежным пирогом с вишней и кокосовым сорбетом или малиново-шоколадным тортом. В ресторане «Двор Помидор» каждый найдет постное блюдо по вкусу. Начать

греческий салат с тофу, теплый салат с вешенками и винегрет с тыквой. Далее – картофельный суп, борщ с пампушками и грибная похлебка, а на горячее – голубцы с фасолью, запеченные овощи с соусом и капустные котлеты. «Бричмула» спешит порадовать интернациональными постными изысками. Начать можно с легкого винегрета с тыквой или салата с киноа. Среди супов – тайский том ям, ничуть не уступающий классическому рецепту, щи с грибами и борщ с пампушками. В качестве основного блюда – овощные голубцы и квари поаджарски, а на горячее – лобиани, манты с чечевицей или запеченные овощи с соусом. Завершит трапезу один из четырех десертов: яблочный и апельсиновый пироги, малиново-шоколадный десерт и ассорти из конфет. Питаться постными блюдами долгие семь недель очень вкусно в ресторане SunDay Ginza. Закуски удивят даже самого требовательного гурмана: начать трапезу можно с хумуса из нута с темной

чиабаттой и карпаччо из сельдерея с трюфелем. Среди супов – грибная похлебка или суп из спаржи с печеным перцем. На горячее – ароматный стейк из сельдерея с трюфелем и грибами, запеченная цветная капуста с орехами и невероятные овощные голубцы, которые не уступают классическим отбивным. А любителям десертов придутся по душе тарталетка с малиной и яблочный пирог. Ресторан «Ларисуваннухочу» предлагает теплый салат с вешенками, винегрет с тыквой, а также классический картофельный суп, борщ с пампушками и щи с грибами. Далее можно отведать капустные котлеты, лобиани или зеленую гречу с пюре из сельдерея и грибным паштетом. И наконец, десерты. У гостей есть возможность попробовать ассорти из конфет, малиново-шоколадный десерт и апельсиновый пирог.

Вкусные, сытные и аппетитные – именно такими получились новые постные блюда в ресторане «НАША Dacha». В меню вошли салат с томатами, авокадо и луковым чатни, карпаччо из редьки, хумус из тыквы, ароматные морковный и тыквенный супы, хрустящий жареный картофель с грибами, стейк из цветной капусты с морковно-мятным кремом, вареники с вишней, клубничный «Наполеон» и фундучный рулет с вишней. Для многих Великий пост – трудное испытание, но «Сули Гули» разрушит этот стереотип. В постном меню гости найдут полезный салат с зеленой гречей, винегрет с тыквой, ароматную грибную похлебку, борщ с пампушками и овощные голубцы. Постную трапезу завершат малиново-шоколадный торт, яблочный пирог и постные конфеты. И конечно, фирменные «Пышечки» не содержат продукты животного происхождения, поэтому можно смело наслаждаться любимым лакомством, соблюдая все традиции. www.ginza.ru


№03 (68) АПРЕЛЬ 2019

G-NEWS Petersburg

Premium

СТР. 9

С появлением дочери

мы пересмотрели многие привычки О чем в первую очередь думают родители, когда планируют отдых с детьми? Конечно, о безопасности, развитой инфраструктуре, хорошей экологии и детском досуге. Как оказалось, всего в часе езды от Санкт-Петербурга есть замечательное место для отдыха – клубный поселок «Царство-Королевство». массаж. Так как времени у нас было немного, первым делом мы записались на сеанс парения в сенную баню и на массаж. Сенная баня необычна тем, что вместе с паром в воздух поступают испарения от сена в сочетании с эфирными маслами. Возникает ощущение, что ты дышишь воздухом альпийских лугов. Но по-настоящему нас удивила паровая каменная баня: здесь минеральные камни погружаются в емкость с холодной водой и выделяют пар. Находиться здесь очень комфортно, тело отлично прогревается, но нет сильного жара, можно париться дольше, чем в обычной русской парной, и испытывать самые приятные ощущения. Вишенка на торте – это местный ресторан SHISHKIN. Атмосфера в нем близка к альпийскому шале: отделка из дерева, камин в центре зала, панорамные окна и приятное обслуживание. Вечерами по выходным играет живая музыка. Особого внимания в меню заслуживают теплый салат с куриной печенью, wok с креветками из японского

Наши малыши – не из тех, кто идЕт на контакт с незнакомыми Я стояла в очередной пробке и размышляла о том, куда отправиться в короткий отпуск: в теплые края к морю или найти подходящее место в Ленинградской области, чтобы резко не менять климат. Критериев у места отдыха было несколько: недалеко от города, комфортные условия для маленьких детей, хорошая еда и спа. И мы его нашли. Для трехдневного отдыха с семьей и друзьями мы выбрали загородный клуб «Царство-Королевство». Первое, на что мы обратили внимание, – территория. Просторно, можно сказать, целый лес в твоем распоряжении. И, конечно, свежий воздух: после городских пробок с выхлопными газами это настоящий подарок. Каждый день мы ходили гулять к реке, которая находится всего в 5 минутах ходьбы. Мы остановили свой выбор на коттедже «Графский» с тремя спальнями.

Целый лес в твоем распоряжении

Обязательным условием было наличие детских кроваток и стульев для кормления. Коттедж оказался очень уютным, чистым и теплым. В нашем доме была даже своя сауна, большая терраса и мангал.

Непоседам скучать не придется

Итак, мы заселились и пошли изучать территорию. В первую очередь нас интересовал детский досуг, чтобы было чем развлечь наших малышей. «Кубик-Рубик» – детский клуб на территории отеля. Нас встретила руководитель Наталья, приятная улыбчивая девушка, которая сразу расположила к себе наших непосед. Надо сказать, что наши малыши не из тех, кто сразу идет на контакт с незнакомыми людьми. Сначала они застеснялись, но любопытство победило, и, пока мы договаривались по поводу расписания, дети уже бродили по залу, изучая новую территорию. Выбор занятий оказался достойным. Можно лепить, рисовать, играть в настольные игры для развития логики, памяти, внимания и т.д. Приятный бонус: занятия в детском клубе входят

в стоимость проживания. И самое главное – детям здесь безопасно. За этим тщательно следят педагоги и охрана. Мы выдохнули: скучать ребятам точно не придется и у нас будет возможность посещать спа.

Воздух альпийских лугов

Надо сказать, что мы большие поклонницы спа-процедур. На территории поселка есть весьма достойный комплекс с необычным названием YAGAYAGA Wellness Club. Выбор услуг довольно широкий: различные ритуалы по уходу за кожей лица и тела, а также тайский

меню и must-have – местные эклеры. От них невозможно отказаться, как себе ни запрещай. Большой плюс – детская комната и детское меню. Мамы точно оценят. Необязательно жить в поселке, чтобы поужинать в SHISHKIN. Он открыт для всех посетителей в любой день. Мы точно приедем сюда на ужин, и не раз. Подводя итог, скажу, что это место идеально подходит для отдыха с детьми. Несмотря на довольно близкое расположение к Петербургу, здесь очень чистый воздух, большая территория для прогулок, собственный веревочный парк и мечта любого ребенка – настоящий домик на дереве. Для детей предусмотрен разнообразный досуг от творческих занятий до анимационных программ. Сюда можно приезжать не только в отпуск и на выходные, а просто пожить и решить для себя, готовы ли вы к жизни за городом. Мы сейчас как раз задумались о переезде ради детей и после нескольких дней в «Царстве-Королевстве» склоняемся в пользу решения «за». Официальный сайт «Царство-Королевство»: www.z-k.su


По выходным

20% на основное меню. Завтраки.

Ежедневно

Компаниям от 6 человек кальян на воде в  .

8:00–15:00

По билету в театр – 20% в день представления. При бронировании столика на спортивные трансляции – гренки с чесноком в  ! За отзыв – комплимент от ресторана – салат «Оливье». Разместите фотопост на своей страничке в Instagram, Facebook или «Вконтакте» с #ресторанКатюша и геолокацией ресторана и получите скидку 10% на весь счет. Будущим мамам – сладкий комплимент в  . Детская комната. Няня. Детские кулинарные мастер-классы. Стоимость: 500 руб. Детские творческие мастер-классы. Участие бесплатное.

Food Park

ВТ.

Каждый вт.

«Food Марафон»: 50% на все блюда из раздела «Вок/пицца». 50% на коктейли.

СР.

Каждую ср.

Семейный день. от 4 человек.

ЧТ.

Каждый чт.

«Food Марафон»: 50% на все блюда из раздела «Индия». При покупке бокала/бутылки вина второй/ вторая в  . Кормим детей бесплатно! 2 блюда из детского меню бесплатно при заказе из основного меню. Музыкальный Weekend.

Каждую пт. ПТ.

ПТ.– Каждую пт. и сб. СБ. 20:00

Каждую сб. СБ. ВС.

Каждое вс. 15:00 По будням

30% семьям

Акция: 4 шота – 250 руб. Кормим детей бесплатно! 1 блюдо из детского меню бесплатно. Игра «Крокодил». 30% на меню. Бизнес-кальян за 490 руб. Кальянная чаша за 890 руб. Спец. предложения для банкетов: праздничный торт или Prosecco в  , для детских мероприятий – аниматор на 1,5 часа. Ежедневно теппан-шоу от 490 руб.

Ежедневно

12:00–16:00

Francesco

По выходным

Суворовский пр., 47 Каждую сб.

13:00-16:00

Настольные игры и творческий мастеркласс с няней.

Каждое вс.

Кулинарный мастер-класс.

13:00-16:00

По выходным

ям на все меню (от 2 человек). ПН. Каждый пн. 20:00 Таролог.

ПТ.– ВС.

СР.

Ежедневно СР.

Ежедневно

До 27.04

Каждый пн. Каждую ср. 19:00 Кулинарная школа для взрослых (1600 руб.). Итальянское прошутто (100 г) по специВесь день Specials от шеф-повара.

альной цене – 490 руб. Chef’s Table: готовим том ям и лапшу с мясом цыпле нка. Итальянский аперитив: бутылка игристого + сет из фирменных брускетт – 1690 руб. Домашние обеды с 12:00 до 17:00. Салат + суп = 490 руб.; салат/суп + горячее = 490 руб.; салат + суп + горячее = 590 руб. К каждому обеду – горячий напиток и итальянская фокачча. Сет домашних итальянских настоек – 490 руб. Каждый 2-й глинтвейн 5* со скидкой 50% в ресторане и с собой. Любая пицца с собой со скидкой 50%.

05.04 в 19:00 По будням

Ежедневно

Весь день

Весь день

ВТ.

«Крестовский не спит»: DJ-сет, вокал, шоу-программа от персонала ресторана и арт-группы.

По будням

50% женским компаниям на алкоголь. Обеды от 590 руб.

Ежедневно

Завтраки.

С 12:00 до 17:00 С 10:00 и весь день.

20% при заказе с собой.

«КАРОнное блюдо дня»: дарим билет в кино. INSTA-DAY. Выложи пост из ресторана, собирай лайки, получи скидку на весь пост до 40%.

По будням

ВТ. СР.

Каждую ср.

50% на все напитки всем женским компаниям от 2 человек. Сет из сашими из  тунца, тартар из северной креветки, севиче из дорадо по специальной цене – 790 руб.

Каждый чт. Каждое вс.

ВС. По выходным

Каждые сб. и вс.

с 13:00 до 21:00 До 14:00

«Семейный день». 50% на блюда для компаний: плато из морепродуктов, фаланги камчатского краба (6 шт.), краб целиком, утка по-китайски, ростбиф. Няня.

По будням

Завтраки.

ВТ.

По выходным

Завтраки.

10:00–15:00 С 21:00

20% на десерты с собой. 1,5 кг лангустинов + 1,5 л игристого = 4900 руб.

Ночной кальян за 990 руб.

СБ. 13.04

День рождения ресторана «Бричмула»!

Volga-Volga

Открытие нового сезона.

Баклажан

ТРЦ «Галерея», Лиговский пр., 30а Каждый чт. 20:00 Живая музыка. ПТ. Каждую пт. 20:00 Лаундж-вечер (живой вокал).

Дымное предложение: ны на воде.

Каждый вт. Каждую ср.

Безлимитное Prosecco за 1399 руб.

Новое меню завтраков!

ВС.

«Морская битва»: выиграй комплимент от шеф-повара – брускетты.

билеты в кинотеатр КАРО в  .

Каждый чт., пт. DJ и живой вокал. и сб. 20:00 Каждое вс. 15:00 Детская анимация. Каждое вс 20:00 Выступление пианиста. Десерт в  в день рождения при предъявлении паспорта. Оставь отзыв на TripAdvisor и получи сладкие орешки в  ! Почта в ресторане «Корюшка». Заполни открытку и отправь в любую точку мира!

Каждый 5-й обед со скидкой 50%, каждый 10-й – в  .

Депозитные карты от 10 тыс. руб., предоставляющие скидку 10% *. * не распространяется на спец. предложения и кальяны. 20% на вино и др. алкогольные напитки при заказе навынос. 06:00-13:00

Кофе с собой в

Кукумбер

пр. Космонавтов, 14 ПН. СР.

Семейная 50%. Каждый пн. 50% женским компаниям весь день. Каждую ср. Каждую пт. и сб. DJ-сет.

ПТ.– СБ. 19:00

По будням

Бизнес-ланчи от 390 руб.

Ежедневно

Завтраки.

12:00–17:00

к завтраку.

Каждый 5-й завтрак со скидкой 50%, каждый 10-й – в .

10:00–13:00

20% при предъявлении билета на самолет в день отлета или прилета. 20% при предъявлении билета в кинотеатр «Синема Парк». Спортивные трансляции со звуком на больших экранах.

Постное меню. Продажа пасхальных корзин.

Гастрономика ул. Марата, 5/21

ПН. ВТ. ЧТ.

Каждый пн. Каждый вт. Каждый чт.

Женским компаниям

50%.

Ларисуваннухочу

Устричный вторник (устрицы по 249 руб.). Безлимитное игристое для девушек за 790 руб.

Каждую пт. и сб. Welcome drinks.

ПТ.– 20:00 СБ.

Каждую пт. и сб. DJ. с 21:00 до 01:00

С 11:00 до 16:00

Завтраки.

С 12:00 до 17:00

Обеденная

Ежедневно

пр. Науки, 14, корп. 1, лит. А

ПН.– С пн. по пт. ПТ. с 12:00 до 17:00

С 12:00 до 18:00

Каждую пт. 20:00 Живая музыка.

ВС.

28.04

Пасха. Ярмарка по продаже пасхальных куличей. Новое обеденное меню!

12:00–17:00

Домашние обеды от 299 руб. 20% в день рождения. Всем мужчинам с усами комплимент от бармена. При совершении 5 заказов на сумму 2500 руб. каждый при доставке, 6-й заказ на сумму 2500 руб. в  ! При заказе 5 кальянов каждый 6-й – в . Постное меню. Продажа пасхальных корзин.

20%.

Завтраки.

Двор Помидор пр. Космонавтов, 14

ПН. ВТ. СР. ЧТ. ПТ.

Каждый пн. Каждый вт. Каждую ср.

Игристый безлимит для девушек за 590 руб. Mama’s day. Детское блюдо в  . Мясная среда: специальные цены на мясные позиции.

Каждый чт.

По будням

Обеды – каждый 10-й обед бесплатно.

Ежедневно

Завтраки за 290 рублей.

Полтавская ул., 5/29

Каждый пн. и вт. Женским компаниям до 8 человек

50% на всё (ограничения в праздничные дни и в дни концертов).

Каждый чт.

01:00–04:00

ПТ.– Каждую пт. и сб. СБ. 01:00–04:00

Каждую сб. СБ.

С 22:00

Бизнес-ланч.

Ежедневно

Кальян по спец. цене 990 руб.

01:00–06:00

Мамаlыgа Казанская ул., 2

По будням

Джельсомино cafe

ЧТ.

По будням

12:00–17:00

«Виновные дни». Акция 30% на все вина и трансфер от 3000 руб. в  .

С 10:00 до 13:00

ПН.– ВТ.

Маймун

24 часа, ул. Кораблестроителей, 14

«Виновные дни». Акция 30% на все вина и трансфер от 3000 руб. в  .

Каждую пт.

Кальян на воде за 590 руб.

ПТ.

25% на доставку.

Ежедневно

50% на калья-

Каждую ср. 20:00 Выступление пианиста. Закажи «КАРОнное блюдо» и получи Каждый чт.

20% в день рождения при предъявлении паспорта.

Новые завтраки.

Петровская наб., спуск № 1

ЧТ. ЧТ.– СБ.

ПТ.- С 00:00 до 06:00 ВС.

12:00–17:00

Каждый пн.

СР.

Бричмула

20% при предъявлении билета в театр (предложение действует в день посещения театра).

До 27.04

ЧТ.

ПН.

12:00–17:00

20% в день рождения* (при предъявлении документа). * предложение распространяется на компании до 8-ми человек. Постное меню.

Корюшка

Белка

09:00–13:00

50% на основное меню всем женским компаниям от 2 человек. 6 устриц + бокал игристого по специальной цене – 1490 руб.

Каждый вт.

Обыграй официанта – получи комплимент. 20% на все напитки с собой. 10% именинникам. 20% студентам на всё по студенческому билету или ISIC.

Петропавловская крепость, 3 (Заячий остров)

Рыбацкая ул., 2

Казанская ул., 3а Каждый пн

будний день

30% на завтраки. Бесплатная парковка при счете от 1500 руб. Шестой кальян в  .

Ежедневно

Terrassa

Katyusha

Каждый пн. Каждый вт. 18:00

Каждую ср.

С 23:00

Невский пр., 22–24 ПН.

50% женским компаниям (от 2 человек) на все меню. Суши-фестиваль: призы в колесе фортуны при заказе роллов или суши. Спец. цена на Prosecco: бокал за 390 руб., бутылка за 2500 руб. Специальная цена на устрицы: 190 руб. за штуку. DJ-сет.

Ежедневно

Конюшенная пл., 2

ПТ.

С 16:00 до 23:00

ПТ.– 21:00 СБ.

Jamie’s Italian СР.

Коктейль Aperol spritz + кальян за 2000 руб.

Каждую пт. и сб.

ЧТ.

ПН.

Каждый пн.

21:00–01:00

ПН.

Каждую пт. 20:00 Живая музыка.

именинникам 30% на бар, если день рождения в понедельник – 50%. Bufet Fest: четыре бокала пива по цене трех.

Живой целый лобстер со скидкой 50% – 6495 руб. Живой вокал.

Няня. Трансляция матчей на большом экране. Специальное предложение «Плато морепродуктов»: лангустин, осьминог, дорада, гребешки, кальмары, фаланги краба, королевские креветки за 6900 руб. Постное меню.

До 15.04

от 30 до 50% на разные категории блюд.

Каждый чт.

Программа для детей.

ВС.

30% на готовую продукцию.

22:00–23:00

ЧТ.

50% на устрицы.

ПТ.– Каждую пт. и сб. СБ. с 20:00 до 23:00

50%.

21:00–22:00

Каждый чт.

Аптекарский пр., 16 Каждый вт. Каждую ср.

Комбо-обеды: при покупке супа, блюд с холодного и горячего салат-баров – напиток в  (подробности уточняйте)*.

Южная дорога, 4/2

ПН.

ТРК «Европолис», Полюстровский пр., 84а Каждый пн. и вт. Кальян за 1000 руб.

ПН.- С пн. по пт. 12:00- Бизнес-кальян за 690 руб.* ПТ. 17:00 * скидки не распространяются.

Невский пр., 114–116 Каждую пт., сб. Три коктейля по цене двух. и вс. 12:00

Впечатляющие завтраки –

ПТ.

Хмельной вторник: два по цене одного.

Студенческая среда: 30% на всё по студенческому билету или ISIC. ПТ. Каждую пт. 19:00 Музыкальный дебош! Живая музыка. Каждый Комбо-наборы за 350 руб.

СР.

Баклажан

ПН.– ВТ.

Каждый вт. Каждую ср.

12:00–17:00

24 часа, Комендантский пр., 13

Sunday Ginza

Ginza

ВТ.

Каждое вс. 15:00

10:00–12:00

10% на самовывоз.

20% в день рождения.

Каждую сб 16:00

По 14:00–17:30 будням

Постное меню. 20% при предъявлении билета на «Сапсан».

С 12:00 до 00:45 С 14:00 до 22:00

OBED BUFET

Ежедневно

ПН.

Александровский парк, 4/3 Каждый пн. 18:00 Женский день: 50% женским компани-

Садовая ул., 41

ВТ.

Ежедневно

10% при предъявлении карты гостя Санкт-Петербурга (https://petersburgcard. com/about-card/petersburgcard/).

Едим руками

По будням

Завтраки.

10% в день приезда и в день отъезда всем предъявителям билета на «Сапсан», «Невский экспресс», «Ласточку», «Красную стрелу».

20% в день рождения.

20% в день рождения на все меню, а также десерт в  от ресторана.

50% на десерты.

Собери свой обед: обед из двух или трех блюд от 379 до 539 руб. Завтраки весь день.

Ежедневно

Всем Катюшам – сладкий комплимент в  . Всем Катюшам –

Pre-party c DJs.

По будням

Ежедневно

По будням

8:00–12:00 12:00–17:00

С 12:00 до 17:00

СТР. 10

Каждую сб. 12:00–17:00

Ежедневно

Каждое вс.

Щедрый обед. Собери свой обед от 390 руб.

Живая музыка, Джузеппе Капулети, шоупрограмма с официантами и арт-группой, комплименты от шеф-повара и бокал Prosecco с оливками каждому гостю.

ПТ.– 20:00 СБ. ВС.

По будням

Безлимитное Prosecco для девушек – 790 руб. на человека с 17:00 и до закрытия (компаниям от 4 человек комплимент от шеф-повара). Устрицы по лучшей цене – 149 руб. за штуку.

Каждый чт. Каждую пт. и сб.

Dinner Show: музыкальное шоу с песнями и танцами.

ПТ.– СБ. 21:00

По будням

ЧТ.

50% женским компаниям на всё.

СБ.

Дегустационный сет настоек за 500 руб.

Ежедневно

СР.

50% на пасту и ризотто.

Теплые среды: при заказе десерта чай в .

По будням

ВТ.

Каждый пн. Каждый вт. Каждую ср.

Каждую ср. Каждый чт. Каждую пт. и сб.

Ежедневно

ПН.

ЧТ.

Ежедневно

СР.

Большой пр. П.С., 74

Ежедневно

Сapuletti

календарь

12:00–17:00

«Собери свой обед» – обед из двух или трех блюд. Завтраки.

Ежедневно

№03 (68) АПРЕЛЬ 2019

G-NEWS Petersburg

При предъявлении билета в театр, музей или цирк действует 10% на всё. Доставка 24 часа

Live саксофон.

Мамаlыgа

Зажигательные DJ-сеты. Для женских компаний до 8 человек бесплатные песни и  30% на алкоголь (ограничения в праздничные дни и дни концертов). Караоке и выступление арт-группы. Бокал игристого за чекин в Foursquare и отзыв на TripAdvisor.

Ленинский пр., 84/1 ПН.

Каждый пн.

ВТ.

Каждый вт.

СР.

Каждую ср.

Винная среда: 1+1 (заказ удваивается на любой алкоголь).

ЧТ.

Каждый чт.

Грузинский день: закажи шашлык и получи 2-й в !

50% на кальян. до 50% женским компаниям.

Актуальность акций просим уточнять по телефону 640-16-16, условия могут быть изменены в связи с сезонностью, праздниками, городскими мероприятиями и т.д.


календарь

28.04

Пасха. Продажа куличей, комплименты гостям. Бизнес-кальян за 490 руб. «Собери свой обед» – обед из двух или трех блюд. Завтраки весь день. Грузинский базар.

12:00–17:00 12:00–17:00 Ежедневно

Мансарда

Почтамтская ул., 3–5 ПТ.

Каждую пт.

Дымное предложение: грейпфрут на воде – 2000 руб., помело на воде – 3500 руб., ананас на воде – 4000 руб. 20% на все меню.

По будням

12:00–17:00 Ежедневно

По картам World MasterCard Black Edition и World Elite MasterCard 10%. Аквариум с крабами и устрицами.

Мари Vanna Мытнинская наб., 3

СР.

12:00–20:00

Каждую ср. 19:00 Турниры по лото. Free Transfer. Со ср. по вс.

ВС.

Ежедневно

За отзыв в Cети о ресторане «Мари Vanna» – комплимент: домашние пшеничные блинчики. Ежедневно по ключам от квартиры «Мари Ванны» 20% на все основное меню. Дегустационные самогонные сеты. 2500 руб.

Завтраки весь день.

По будням

Бизнес-кальян 490 руб.

50% на кальян.

12:00–17:00 Ежедневно

Занятия с няней.

Каждое вс.

Занятия с няней. Шоу мороженого.

17:00–22:00 12:00–22:00 с 15:00 до 17:00

ПН.

ПТ.– СБ. ВС.– СР.

50% на все меню женским компаниям при оплате наличными (весь день).

Каждый вт. Каждую ср.

50% на кальяны (весь день). 50% на шашлык.

СР.

ЧТ. ПТ. СБ.

Специальное предложение на алкоголь (весь день).

Каждый чт.

Вторая бутылка в ! (Позиции из винной карты до 10 000 руб.)

Каждую пт. Каждую сб.

Живая музыка с 20:00.

Наша Dacha

Каждый пн.

Согревающий чай на компанию от 4 человек в  .

С 12:00 до 20:00

Детская комната.

Каждый вт.

Мясной вторник: удваиваем все мясные блюда. Кальян classic за 900 руб., special за 1200 руб. (предложение не действует в праздничные дни).

ВТ.

С 12:00 до 20:00

Детская комната.

СР.

2 напитка купи – 4 пышки в  получи.

до 11:00

Каждый пн. (весь день) Каждый вт.

50% женским компаниям от 3 человек на весь ассортимент.

Каждую ср.

Участвуйте в лотерее: выберите себе комплимент к заказу.

Каждую ср.

Мужские среды. Все заказы удваиваются мужским компаниям от 2 человек. Топпинг-сгущенка в  .

4 пышки с напитком (чай/кофе бочковой) за 85 руб. вместо 111 руб.

до 11:00

до 11:00.

Каждый чт. до 11:00

Каждое вс.

Винный шкаф навынос со

Театральная . Предъявите билет из театра и получите нежную пышку. (Предложение действует в день предъявления билета.) Аренда зала под детские мероприятия в «Пышечке» на Чернышевского – 2000 руб. в час. Акция в день рождения! Сколько лет исполнилось – столько пышек получи в  ! К заказам с собой 10 пышек за 150 руб. вместо 190 руб. с 20:00 до 21:00 Подпишись на @ginzapyshechka, покажи кассиру и получи 2 пышки в  . В продаже новые прохладительные напитки.

Рибай

ВТ.– ЧТ.

При заказе завтрака – билет в кино в  .

Cкидка до 50% женским компаниям от 2 человек. ПН. Каждый пн. 19:00 Таролог. ВТ. Каждый вт. Meat day: второй шашлык бесплатно.

Каждый чт.

Второе хинкали в !

По будням

Обеды от 499 руб.

12:00–17:00 С 10:00 до 12:00

Завтраки, 6-й завтрак в . Каждый 5-й кальян в  . Винный/игристый безлимит за 990 руб.

ПТ.

ВТ.

Каждый вт., ср. DJ-сет. и чт. 20:00–00:00 Каждую пт. и сб. DJ-сет.

СР.

с 15:00 до 21:00

25.04 в 18:30

Работает няня.

с 14:00 до 20:00 С 19:00

До 27.04

Шоу талантливых официантов. Трансляции спортивных матчей на больших экранах.

Ежедневно

ПТ.– Каждую пт. и сб. СБ. 05:00–08:00

Каждую сб. 21:00 Живой вокал от лучших исполнителей города.

СБ.

Каждую сб. 23:00 VIP Lounge: чарующий саксофон. #ХочуЛаваш – приготовь грузинский хлеб своими руками в настоящей печи. Кофе без ограничений за 160 руб. Каждый день с 22:00 до 8:00 кальян на чаше за 990 руб. При предъявлении билета в театр, музей или цирк действует 10% на всё. 20% на завтраки и б/а напитки. Продажа пасхальных куличей.

С 9:00 до 12:00

С 06:00 до 12:00

С 21.04

Сезон корюшки. Акция «Кому люлей?». Люля-кебаб XXIсет (рекомендовано лучшими бойцами M-1 Global) за 1490 руб.

Царь

Садовая ул., 12 ЧТ.– Каждые чт., пт., сб. Живая музыка. СБ. с 20:00 до 23:00

Акция на замороженные пельмени. Доставка: 20% на все меню, при заказе от 10 000 руб. – бутылка вина в  . При заказе от 15 000 руб. – бутылка Martini Prosecco в  .

Чечил

Дегтярный пер., 2 СР.

Каждую ср.

Хачапури за 159 руб.

ПТ.

19.04 в 20:00

Винный ужин.

Каждую сб.

Акция: глинтвейн 1+1=3. Ассорти из шашлыков за 990 руб. Женский день: 50% женским компаВС. Каждое вс. ниям от 2 человек. По будням С 8:30 Завтраки. С 12:00 до 17:00 Обеды от 380 руб. С 13:00 до 17:00 Кальян дня за 590 руб. Игристый безлимит за 990 руб. СБ.

С 17:00

Вечерний «Чечил»: Постное меню.

ПТ.

26.04

20% на все меню.

Арт-вечеринка. Мастер-класс по живописи. Завтраки весь день. «Собери свой обед» – обед из двух или трех блюд. Бизнес-кальян за 490 руб.

12:00–17:00

Постное меню.

Стейк by steak

Лиговский пр., 30а, ТРЦ «Галерея» ВТ.

Мастер-класс по плетению пасхальных венков. After-party All Starts, лучшие DJ’s треки.

Шурпа

По вс.

50% женским компаниям весь день. Каждый вт. Каждую пт. и сб. DJ-сет.

ПТ.– СБ. 19:00

По будням

Юность

ул. Савушкина, 21 ВТ. СР.

С 10:00 до 13:00

Спортивные трансляции со звуком на больших экранах. Завтраки. 10% при предъявлении билета в кинотеатр «Формула кино». 10% по парковочному талону ТРЦ «Галерея». 10% по билету на «Сапсан» в день приезда или отъезда.

Сули Гули

Тепловозная ул., 31 ПН.

Каждый пн.

Беспроигрышная лотерея (комплимент к заказу).

ВТ.

Каждый вт.

50%

женским компаниям.

Каждый вт. Каждую ср.

Хинкали за 49 руб. 50% женским компаниям на всё. Акция: глинтвейн 1+1=3. 50% на кальян.

ЧТ.

25.04

Обеды от 390 руб.

12:00–17:00

кальян + чай + сладости по специальной цене 1700 руб. 50% на фруктовые чаши.

Женская среда! 50% на основное меню, 30% на меню от шефа и спец. цена на кальяны для женских компаний от 2 человек.

Хочу Харчо

Садовая ул., 39/41, 24 часа

пр. Энгельса, 27

По сб.

ул. Белинского, 5, 24 часа Восточный понедельник: Каждый пн.

Каждый вт. Каждую ср.

DJ-сет.

20:00–23:00

Пряности & Радости / Скоро Весна ПН.

Сезон корюшки.

ПТ.– СБ. 20:00–01:00

до 50%.

За отзыв на TripAdvisor – хачапури в  .

Каждый пн.

6-я линия В.О., 13

ЧТ.

5 пышек купи – напиток в  получи.

Казанская ул., 3а ПН.

С 21.04

10 пышек с собой за 149 руб. вместо 190 руб.

и напитки, бьюти-мастер-классы, таролог.

Приморское шоссе, 448 ПН.

Каждый пн.

Каждый пн.

20% на все меню после 18:00. Живая музыка с 20:00.

наб. кан. Грибоедова, 56–58; пр. Чернышевского, 17

Пряности & Радости

Ежедневно

ВТ.

Каждый пн.

Пышечка

Каждую ср. и чт. Караокемания: все песни бесплатно. Женским компаниям от 2 человек 50% на алкоголь. Каждые пт. и сб. Пряные ночи: DJ, MC, вокал, шоу-перформанс, go-go, воздушная гимнастка, танец 23:00 официантов. С 14:00 до 18:00 Cкидка 50% на все кальянные позиции за исключением фирменных. По выходным Детям до 10 лет комплимент: наггетсы Каждую сб. и вс. и фри бесплатно. Работает детская комната, няня ежедневно.

По будням

12:00–17:00

ЧТ.

25% – пенсионерам, 10% студентам.

СР.– 23:00 ЧТ.

Каждую пт. и сб.

Обеды от 449 руб.

12:00–17:00

ВТ.

День рождения ресторана «Сули Гули»! Выступление музыкального бэнда The True Band. Караоке-вечеринка семейного формата! Родителям в   – домашняя настойка, детям – мороженое. Няня до 23:00. Аниматор до 00:00 (от 3 лет). Обеды от 310 руб. Десятый обед в  . Кальян на глиняной чаше - 590 руб. Новое японское меню. Кинодесерт: обменяй билет в кино на десерт. Футбольные трансляции на большом экране со звуком. Продажа пасхальных куличей.

ПТ.– 19:00 СБ.

20% на детское меню.

По будням

М. Посадская ул., 3, 24 часа Женским компаниям 50% на меню Каждый пн.

Ольгина ул., 8

ПН.

Каждое вс.

Пряности & Радости

Ежедневно

Ежедневно

На речке

ВС.

Каждый день авиа 10% при предъявлении билета на самолет и бесплатный трансфер в Пулково. Каждый день 20% на вино с собой.

Каждый пн. 19:00 Угощаем всех гостей бокалом игристого! Детям в десерт или молочный Каждое вс.

коктейль из детского меню. Премиальный техасский гриль! Каждый день 10% при наличии билета на «Сапсан» / «Аллегро» / авиа в день приезда и отъезда. Устрицы – 240 руб./шт.! При заказе полудюжины устриц – бокал игристого в  ! В ресторане работает мясная лавка. 50% на второй премиальный стейк*! *Виды стейков, на которые распространяется данное предложение, уточняйте в ресторане. в день рождения 20% по предъявлении документа. 20% на утку по-пекински навынос. Каждая 5-я доставка за наш счёт!* * дарим доставку на сумму 1500 рублей.

Каждую пт. и сб. «Игристый безлимит» за 1199 руб.

Выложи в инстаграм пост с хештегом #гинзапышечка, отметь @ginzapyshechka и получи 2 пышки в  . 10 пышек возьми, 2 в  получи! (15 пышек / 4 в  , 20 пышек / 6 в  , 50 пышек / 20 в  ).

Московский пр., 191

По будням

Москва

ВС.

ПТ.– СБ.

ПН.

«Клавы Show» в честь Дня смеха.

50% на хачапури по-мегрельски.

Играем в морской бой. Победителю – мороженое. ВТ. Каждый вт. 20:00 Розыгрыш билетов в кинотеатр Mori Cinema. 50% на все меню женским компаниям СР. Каждую ср. от 2 до 8 человек. ЧТ. Каждый чт. 50% на крепкий алкоголь (кроме водки).

ВС.

Пряности & Радости

Невский пр., 114–116 ПН.

Каждый пн. Каждый вт.

50% на выпечку.

После 21:30

По выходным

Квартирник. Песни под гитару и вечер в кругу друзей.

Каждую пт. сб. и вс. 22:00  Каждое вс. 

ПН.

ПТ.– Каждую пт. и сб. СБ. до 11:00.

Комендантский пр., 9 ПТ.– ВС.

Обеды по 540 руб. Собери свой обед.

Пури

ЧТ.

Плюшкин

СР.– ВС. 17:00–02:00

ПТ.– Каждую пт. и сб. СБ. 19:00

Няня выходного дня (на улице). Детям до 10 лет блюдо из детского меню бесплатно. 20% в день рождения на все меню. Овощная корзина: большая – 3000 руб., маленькая – 1200 руб. Завтраки весь день. Для детей до 10 лет – сет в  . За отзыв на TripAdvisor, Foursquare, Yelp и др. сайтах – комплимент от ресторана. Розыгрыш игрушки: викторина Happy Kids. Заполни анкету и оставь ее в вазе для розыгрыша. Раз в месяц ресторан рандомно выбирает одну из анкет и определяет победителя, который получает детскую игрушку.

По будням

Ежедневно

По будням

ВС.

Сб. 19:00–22:00 Вс. 17:00–20:00

50% женским компаниям в караоке, на основное меню и алкогольные напитки.

По будням

пр. Энгельса, 27

С 10:00 до 13:00 15:00

22:00–00:00

05.04 в 19:00 19.04 в 19:00

Ежедневно

Мамаlыgа

Каждую пт. и сб.

Каждую пт. и сб.

Ежедневно

Обеды. Завтраки.

Ежедневно

ПТ.– СБ.

21:00

ПТ.

Ежедневно

По будням

С 12:00 до 20:00

При заказе бутылки вина вторая в . Каждый чт. Каждую пт. и сб. Караоке Weekend.

Индустриальный пр., 17/1a

Ежедневно

весь день.

ЧТ.

По выходным

СБ.– ВС.

Каждый чт.

ЧТ.

Ежедневно

ВС.

С 12:00 до 20:00

«уДАЧНАЯ среда» для дам. Удваиваем все меню для женских компаний от 2 человек Детская комната. Винный дуэт: при покупке бутылки вина тапас-сет от шеф-повара в  . Кальян грейпфрут classic 1900 руб., special 2200 руб. (предложение не действует в праздничные дни). Акция «Рублевый лайк». Выложи пост из ресторана, собирай лайки, получи скидку на весь пост до 40% Детская комната. Загородный weekend: живой вокал soul & jazz (до 22:00), lounge, DJ (до 23:00). Сбор гостей в 19:00. Завтраки. Детские творческие мастер-классы (для детей от 5 лет). Стоимость: 500 руб. Буфетчица-аниматор развлекает гостей и угощает комплиментами от ресторана.

Ежедневно

СБ.

СР.

По выходным

ПТ.

Каждую ср.

Гастрономический ужин «Вина хозяйства Fanagoria». День космонавтики. Розыгрыш билетов 12.04 20:00 на концерт Валерия Сюткина. Джазовый вечер с участницей шоу «Го19.0420:00 лос» и «Песни» на ТНТ Экой Джанелидзе. Праздник хачапури. Мастер-класс по 26.04 20:00 хачапури по-гурийски. Каждую сб. 20:00 Vocal + DJ. Пасха. Комплименты гостям, с 19:00 28.04 живой вокал. Каждую сб. и вс. Семейный бранч. 20:00

Ежедневно

05.04

ПТ.–СБ. Скоро Весна

Каждую пт. 20:00 Живая музыка.

СТР. 11

Каждую пт.

Презентация новой кальянной карты. 20% на винную карту. 50% на «Мясо Кеци».

ПТ.

05.04 в 20:00

Винный ужин.

ПТ.– Каждые пт. и сб. СБ. 20:00

Живой вокал.

ВС.

Семейная По будням

Ежедневно

№03 (68) АПРЕЛЬ 2019

G-NEWS Petersburg

10%.

Обеды от 399 руб. Игристый безлимит за 990 руб. Японское меню. Постное меню. Детская комната. Доставка обедов.

скидка

СКИДКИ В ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ В РЕСТОРАНАХ ХОЛДИНГА GINZA PROJECT

подарок


№03 (68) АПРЕЛЬ 2019

G-NEWS Petersburg

актуально

СТР. 12

Есть, смотреть, любить ушами

фишки sound-food

Пчелиное жало инстаграма

18 млн просмотров собрал видеоролик девушки-блогера из Гонконга, которая поедает мед с пчелиными сотами. Другие «миллионники просто глотают, жуют, чавкают в кадре. Новый термин получил название АСМР (автономная сенсорная меридиональная реакция), что означает получение удовольствия, вызванного звуками. Подсевшие на АСМР-иглу пользователи признаются, что смотрят такое видео, чтобы снять стресс или избавиться от бессонницы.

Научно подтверждено, что звуки еды делают ее более притягательной. Хруст поеда­ емого яблока и ломаемого хлеба, шипение поджариваемого бекона и пузырьков в игри­ стом вине усиливают вкусовые ощущения. Признанный в 2016 году лучшим шеф-поваром мира Массимо Боттура даже записал процесс готовки в безэховой камере – для того чтобы сохранить все звуки создания лазаньи, любимого блюда своего детства. Тем вре­ менем интернет захватывает новый тренд – прослушивание звуков еды. Что это, мас­ совое помешательство или мощный антидепрессант?

Вирус льда

Многие АСМР-блогеры не парятся и даже не появляются в кадре. Миллионы просмотров получило видео, в котором нет ничего, кроме разрезания воздушного безе ножом. К отдельному жанру относится «пивной АСМР» – шепот и медитативное журчание пенного напитка. На самом острие тренда – девушки-блогеры из Китая, которые снимают видео о том, как поедают куски льда с громким хрустом.

Хруст в эфире вызывает обострение Реанимация чипсов

Дизайнеры и технологи тоже научились использовать эффект акустического кайфа от еды. Специальное приложение для мобильного телефона EverCrisp дает новую жизнь старым картофельным чипсам, делая их более хрустящими на слух. А фарфоровый микрофон от фабрики Бернардо в Лиможе, который крепится к бокалу, многократно усиливает звуки лопнувших пузырьков в шампанском.

Мир сходит с ума, и интернет ему активно помогает. Беспокойная виртуальная мысль бьется в кремниевых мозгах смартфонов, выплескиваясь с их плоских экранов выпуклыми образами гиперреальности. Теперь к образам прибавился звук. Оказывается, то, что всегда раз-

То, что всегда раздражало, может бороться с бессонницей

дражало и мешало, может «успокаивать людей, уменьшать уровень тревожности и бороться с бессонницей». Это как в фильме «Кавказская пленница»: «Тот, кто нам мешал, нам поможет!» Допустим, звук и вид молока, наливаемого в стакан, кого-то и успокоит. Но видео с человеком, громко грызущим сухари, мне напоминает суровые армейские будни, а кому-то – камеру во Владимирском централе. Поедание сочного гамбургера в прямом эфире со всеми атрибутами типа чавканья, втягивания со свистом салатных листьев и утробного звука глотания, возможно, поможет человеку с отсутствием

аппетита. Но вызовет бурные протесты в голодных районах Африки, а также в чопорных кафе столицы Австрии. Кого может успокоить стук поварского ножа по доске, я не понимаю. Возможно, тех, кого умиляет звук ножа гильотины или стук топора палача по деревянной колоде. Есть такая идиотская поговорка «Что естественно, то не безобразно». Ее придумали те, кто не пользуется носовым платком и ножом с вилкой. Единственная картина, когда звук вместе с изображением вызывает умиление и успокаивает, – это ребенок, сосущий женскую грудь. При условии, конечно, что ребенок младенческого возраста. Алексей Куликов

Какие звуки еды BURITO

Влад Соколовский

Я люблю макароны и сам процесс, когда они варятся. Мне нравятся жареные макароны в яйце – это мое любимое блюдо. Итальянцы так, наверное, не делают, но для меня уже само слово «макароны» звучит как музыка...

Когда на раскаленную сковороду выливаешь оливковое масло и закидываешь туда чеснок, он начинает шкворчать. Это безумно вкусно звучит, потом пахнет, и вообще устоять сложно. Еще звук мельницы, когда соль или перец перетираешь, у меня сразу работает ассоциативный ряд, что это будет вкусно.

(певец)

(певец)

Клава Кока

Polina Mauer

Владимир Селиванов

Обожаю, как хрустят чипсы и хлопья, а еще вызывает аппетит стук столовых приборов.

Никакие звуки поглощения или приготовления еды не вызывают у меня аппетита. Особенно хруст. Эти утрированные микрофоном придыхания и нашептывания портят картинку.

Треск разрезаемого арбуза – тот момент, когда понимаешь, что угадал и арбуз наверняка выбран удачный.

(певица)

(певица)

(актер)


№03 (68) АПРЕЛЬ 2019

G-NEWS Petersburg

актуально

СТР. 13

Фишки sound-food

Психофуд-экспертиза

Транс как шанс попасть в интеллигенты

На курином крыле тренда

На АСМР-тренде зарабатывают и фастфуд-гиганты. Одним из первых поймала акустическую волну KFC. Компания выпустила видеоролик, в котором основатель сети ресторанов полковник Сандерс хрустит перед камерой куриными крылышками. Сегодня в Сети можно найти видео от KFC, где разные герои звучно едят жареную курицу более 20 минут, и просмотров у них уже свыше 20 млн.

Анетта Орлова (звездный психолог) Это история не только про звуки. Глядя на другого героя, который чтото ест, совершая одинаковые синхронные движения, в течение длительного времени, человек впадает в транс. Звук имеет значение, он должен транслировать зрителю, что человек в кадре получает удовольствие. Очередное модное веяние. Не думаю, что оно будет востребованным и долгим. Природа его такова, что человеку всегда интересно следить за другим человеком. Ведь молодая аудитория интернета всегда в поиске того момента, когда есть шанс кого-то высмеять. А те люди, которые хотят к себе привлечь внимание, но не могут удивить чем-то стоящим, начинают удивлять тем, что нарушают привычные рамки, нормы

Бургерное безмолвие

«Макдоналдс», конечно, не мог остаться в стороне и ровно год назад выпустил свой вариант ACMPрекламы. В видеороликах компании актеры Чарльз Баркли, Габриэль Юнион и Джон Гудман молча жуют Fresh Beef Burger, передавая его друг другу по кругу. Ролик набрал 10 млн просмотров на YouTube.

Крекер с эроти­чес­ ким эффектом

Серию коротких АСМР-роликов прокрутил в Южной Корее и бренд Ritz Crackers. Молодая женщина за столом вскрывала пакет с крекерами, нещадно шурша упаковкой, медленно жевала печенье и громко им хрустела, а затем шептала слоган компании. Возникало ощущение интимного наслаждения от крупно снятых красных губ героини, нежных ласкающих звуков и даже падающих на стол крошек. Рекламная кампания в интернете набрала 6 млн просмотров, а эксперты заявили об увеличении продаж крекеров на 33%.

Хрустеть не вредно Теперь это называется АСМР-видео и очень модно. Но я думаю, что автономно-сенсорные блогеры – современные продолжатели дела Михаила Михайловича Жванецкого. В 1980-х в одной из ми­ ниатюр про «горедомателепутешественников» тот рассказывал: «Мы в Стамбуле с корреспондентом устриц жевали. Он – по ихнюю сторону экрана, мы – по нашу. То есть он жует – стереофония, звук, цвет, хруст, писк... Единственное, вкуса нет, хотя над этим уже думают».

Сеанс восхитительного чавканья от знаменитого видеоблогера Гурмана-518 И к чему привели изыскания Жванецкого? Железный занавес пал. Путешествовать теперь можно не только по телевизору. И даже вживую жевать устриц. Но как-то это слишком просто. Так и появилась генерация жующих блогеров. Я уверен, что у них есть своя особая миссия. Вижу это примерно так.

2188 год. Орбита экзопланеты Антарис. В 14.00 свободные от вахты члены экипажа звездолета «Князь Пожарский» приступают к обеденной процедуре. Надевают очки виртуальной реальности и наблюдают сеанс восхитительного чавканья от знаменитого видеоблогера Гурмана-518. Официант по очереди подносит ко ртам межгалактических путешественников блистеры с универсальной белково-витаминной биомассой «Улёт». Но благодаря искусству Гурмана-518 каждый космонавт получает свои уникальные звук, цвет, хруст, писк, а теперь уже и вкус. Маленький жевок для человека, гигантская жратва для человечества. Так что это дело я считаю очень перспективным и нужным. Мы же слушаем балет по радио и читаем о многих удивительных свободах в книге под названием «Конституция». Для страны, где умеют делать колбасу без мяса, слушать, как едят еду, занятие очень гармоничное и даже патриотичное. К тому же, как я написал выше, скорее всего, это кому-то надо, и мы работаем на будущее. Вадим Пестряков

этикета. У пользователя появляется возможность посмотреть на тех, кому не стыдно. Во-первых, чувствуешь себя интеллигентом, во-вторых, ловишь сигналы удовольствия, которые демонстрирует блогер. Ну так пусть они лучше едят и смотрят, чем прыгают с дома на дом и делают опасные селфи! Но своим клиентам я рекомендую ходить в рестораны вместе с позитивными людьми. Потому что у еды есть коммуникативная функция, которая дает людям положительные эмоции, – отсюда и здоровье, и удача, и хорошее настроение. И точно не советую сидеть в интернете и бесконечно разглядывать видео, потому что такой длительный просмотр, наоборот, приводит к бессоннице.

нравятся звездам Артем Королев

Полина Новикова

Артем Пивоваров

Согдиана

Обожаю звук вылетающей пробки от шампанского. Сразу понимаешь, что наступил праздник! Люблю треск еды на сковородке, когда чтонибудь жарю.

Я не употребляю мясо, поэтому любые запахи и звуки жарящихся шашлыков или стейков не возбуждают во мне аппетита. Я обожаю хруст свежих салатных листьев и сельдерея.

Для меня предвкушением чего-то безумно вкусного является стук поварешки о стенки казана. Когда плов перемешивается и стряхивается с поварешки, значит, он почти готов. Волшебный звук.

(певица)

(певец)

(певица)

Natan

(телеведущий)

(певец)

Хруст хлопьев и чипсов мне не нравится. Люблю шипение игристых пузырьков. Не люблю звук глотания и жевания. У меня вызывают положительные эмоции звуки приготовления еды, которые извлекаются в процессе работы с продуктами, например когда режут огурец ножом.

Я обожаю жареную картошку. Когда разогреваю сковороду, бросаю лук с чесноком, жду до золотистого оттенка прожарки, кидаю картошечку и начинаю ее жарить как в последний раз. Вот этот звук шипения картошки просто сводит с ума!


№03 (68) АПРЕЛЬ 2019

G-NEWS Petersburg

ГастроТур

СТР. 14

GRIF БЕЗ СЕКРЕТНОСТИ Витрина концепций, платформа новаторов, выставочный подиум трендов и прорывных технологий. Место, где идеи встречаются с деньгами, где креатив обретает капитал. Хотите узнать будущее мирового ресторанного рынка? Вам сюда. Считаете себя соавтором этого будущего? Выходите на сцену! Одно из наиболее знаковых международных профессиональных событий индустрии гостеприимства, шестой по счету Глобальный ресторанный инвестиционный форум GRIF 2019 прошел в Амстердаме. самый молодой шеф-повар, получивший три звезды Michelin, «единственный из единственных» шеф-повар и телеведущий Марко Пьер Уайт и многие другие... И конечно, главный ресторанный тренд года обозначил месье Рэймонд Бланк. Француз по происхождению, один из лучших шеф-поваров мира и главных авторитетов Соединенного Королевства по убеждению является президентом Sustainable Restaurant Association (SRA, Ассоциации ресторанов устойчивого развития). Общемировой вектор в сторону ответственного потребления стал ориентиром для передовых рестораторов планеты. Базовые принципы – выбор исключительно местных продуктов, собственные теплицы при ресторанах и поддержка фермеров, сокращение пищевых отходов, экономия природных ресурсов, отказ от использования пластика и бутилированной воды, уменьшение количества блюд из мяса в пользу овощей и злаков, уважительное отношение к персоналу.

350 делегатов из 43 стран – рестораторы, собственники бизнеса, международные инвесторы и звездные шеф-повара – делились самыми свежими и горячими концепциями, оценивали состояние отрасли, находили партнеров и заключали выгодные сделки. А главное – набирались новых впечатлений и получали вдохновение от общения друг с другом и наслаждения гастрономией единственного и неповторимого Амстердама... Оттачивать искусство сочетания вкусов должны ведь не только шефы, но все, кто вовлечен в «съедобную» профессию. Постоянно пробовать, нюхать, развивать органолептику – тогда и тренды будут скорее улавливаться. Поэтому увлекательные кулинарные туры для делегатов форума были очень кстати. Театр рыбы Pesca с инновационной подачей, настоящая гавань вкуса в знаменитом Западном районе Амстердама Foodhallen с 21 кафе и четырьмя барами в отреставрированном старинном трамвайном депо, кафе The Avocado Show для авокадозависимых – целый калейдоскоп актуальных проектов; в итоге форум получился не только полезным, но и вкусным. Идеальная модель, к которой стремится каждый шеф-повар.

Окно в Россию

Единственной ресторанной группой из России, приглашенной на Глобальный ресторанный инвестиционный форум, вот уже второй год выступает Ginza Project. Партнер и новый генеральный директор Ginza Project Moscow Максим Ползиков принял участие в панельной сессии Power Chat on Creating and

Growing a Collection. Он открыл для гостей GRIF своего рода ресторанное «окно в Россию», рассказав о богатстве гастрономических форматов, которые со спринтерской скоростью появляются в нашей стране. Спикер заверил слушателей, что Москва и Санкт-Петербург имеют все шансы стать признанными мировыми гастрономическими столицами. Особый интерес участников форума вызвала модель бизнеса холдинга Ginza Project – наличие более 150 мультибрендовых проектов по всему миру. «Почему у нас такие разные и такие индивидуальные концепции? – ответил Максим на вопросы коллег-делегатов. – Потому что мы не тиражируем успешные форматы, а каждый раз пытаемся создать уникальный продукт и влюблены без ума в сам процесс. Кухня – это магия, волшебство,

Шоу для авокадозависимых международных наград... Конкретные цифры, реальные расчеты финансовых показателей – отличительные черты презентации, которые отмечали многие слушатели. Сегодня Ginza Project реализует франшизу MariVanna в крупнейших мировых столицах, но каждый ресторан неповторим и адаптируется в зависимости от локации. Спикер рассказала также о стратегии глобального развития холдинга, которая выражается в масштабировании зарубежных проектов в самых разных сферах гостеприимства. Среди приоритетов компании – открытие гастрономических рынков и отелей с новой философией комфорта.

От устойчивых ресторанов – к стабильной прибыли

Звездный состав делегатов форума иллюстрировал тот факт, что GRIF – это поистине собрание лидеров. Председатель легендарного Claus Meyer Holding Майкл Ингеманн, генеральный директор Eataly Лука Баффиго, блестящий enfant terrible* британской ресторанной сцены, некогда

Всегда ощущать этот фан и наша задача – всегда ощущать этот фан, базируясь при этом на фундаментальных стандартах качества. Моя личная история того, как я пришел в Ginza Project из другого бизнеса, – наглядный пример. Я открыл seafood-бар как хобби, а потом увлечение стало главным делом». Директор по международному развитию компании Гюнель Исмаилова выступила на главной сцене форума с презентацией концепции флагманского проекта Ginza Project за рубежом – fine-diningресторана MariVanna, география которого включает Москву, Санкт-Петербург, Лондон, Нью-Йорк, Вашингтон и Баку. Шесть городов, шесть престижных

Рэймонд Бланк около 30 лет является адептом органической кухни и свой ресторан Le Manoir aux Quat’Saisons с двумя мишленовскими звездами обеспечивает свежей продукцией из огромного сада, где выращивает 90 видов овощей и более 70 разновидностей трав. Бланк призвал делегатов форума присоединиться к 7300 членам SRA для того, чтобы вместе создавать более этичный бизнес, участвовать в «эволюции устойчивости», которая принесет прибыль в самом желанном – стабильном измерении. * Ужасный ребенок.


Ваши особенные моменты с

Ginza Hotels & apartments

@ginzahotels | ginza.ru | call center: +7 (812) 640-16-16


№03 (68) АПРЕЛЬ 2019

G-NEWS Petersburg

Интересный гость

СТР. 16

Амуры в баре

Илья Казаков (футбольный комментатор, телеведущий, бывший пресс-атташе сборной России по футболу, наш постоянный гость)

Губы у нее были сладкие, как спелая малина. И цвет точно такой же. Я смотрел-смотрел-смотрел… На Лешку, который непроизвольно начал облизывать свои. Девушка была хороша. Рыжая, высокая, стройная. Хохотала сейчас о чем-то со своим спутником. Именно спутником. Вокруг таких девушек только спутники, потому что всё всегда будет вращаться вокруг них – что бы ни происходило в жизни. Лешка крутил зажигалку. Бросил курить, а привычка высекать огонь осталась. Вот и сейчас – он вспыхивал и гас, а затем снова вспыхивал. Бармен сначала посматривал напряженно, потом привык и расслабился. – Я всегда спрашиваю себя в такие моменты: почему? Почему я опоздал? Почему я сейчас не с ней? Почему за нее сейчас заплатит этот придурок? Лешка был неудачно влюбчивый. Каждый раз, когда я видел, как он загорается, я представлял себе амурчиков из шпаны. Резвятся-постреливают, намеренно выбирая тех, кому точно не повезет. Сейчас они просто хохотали над ним, скорчившись в три погибели. Тыкали пальцем в стрелы, которыми он был увешан словно старый дикобраз. Мне это не понравилось. Друг был очень хорошим человеком. И совсем не размазня. Просто ему катастрофически не везло, точно его крестная фея была из одной семейки с амурчиками. И хуже всего, что у него было правило – если девушка не одна, не вмешиваться в ее жизнь. Он снова чиркнул, и в эту секунду она посмотрела на него. Именно посмотрела, а не скользнула взглядом. Потом отвела глаза. Снова быстро взглянула и уже всё, вернулась к беседе. Лешка посмотрел на меня, взволнованный и изумленный. – А если это шанс? – спросил я. – Если сейчас она дает тебе знать – подойди, попробуй? Он сказал именно то, что я и ожидал. – Ты же знаешь. Я никогда не отбиваю девушек. Когда-то девушку отбили у него, и это было так больно, что он решил, что не сделает то же самое с другим человеком. Столько лет прошло, а он все помнил. Амурчики посерьезнели. Я надеялся, что они выпустят в него еще пару стрел и тогда в разгоревшемся огне сгорит без

Пальцы, которыми он держался за стойку, дрожали следа то старое проклятие, которое он сам наложил на себя. Но нет, луки были закинуты за спину, и по всем признакам они готовились сейчас упорхнуть. – Что если это она? – спросил я. – Именно та, единственная. Которая сведет тебя с ума, да так, что ты ночью станешь писать стихи и ехать в обеденный перерыв

через полгорода, только чтобы сказать ей не по телефону, как соскучился, что просто не можешь дотянуть до вечера. Лешка молчал, но слушал. – Что если она сейчас ждет, что ты подойдешь? Ей давно уже пора идти, а она медлит, желая, чтобы ты подошел. Он продолжал молчать, но был хороший знак – он быстро посмотрел на меня и вновь опустил глаза. А рука сильнее сжала зажигалку. Я решил его добить. Сделать контрольный. Потому что слишком долго я слышал от него это «почему». И потому что меня очень разозлили амурчики. О том, что люди допиваются до чертиков, я слышал часто. А вот у меня были амурчики. Кудрявые, шкодливые. Я их невзлюбил сразу и окончательно. – Что если ты будешь вспоминать ее всю свою жизнь? Я схватил его за руку. Был немного пьян, конечно. Если бы мы пили чай или кофе, до этого наверняка бы дело не дошло. Но мы дегустировали японский виски. Бармен сказал, что он нежнее ирландского. Вероятно, поэтому все пошло именно так. – Что если она будет тоже вспоминать парня, который так и не подошел? И приходить в этот бар, думая, что встретит здесь тебя, а ты, наоборот, больше никогда не сможешь прийти сюда. Потому что тебе будет стыдно, что ты просрал свой шанс. Я почувствовал, как мою кожу ожег огонь. Отдергивая руку, увидел горящую зажигалку. Он смотрел на меня, и лицо у него было чуть иным, удивительно незнакомым. Я увидел, что у него дрожит веко над левым глазом. – Давай, – сказал я. – Давай. Худшее, что будет, – почувствуешь себя дураком. Смешная ставка, учитывая, что можно сорвать джек-пот. Я смотрел не на него – на зажигалку. Она горела еще секунд пять, потом он отпустил руку и погасил ее. – Как? – спросил он. Обращаясь не столько ко мне, сколько к себе. Я отлично его понимал. Самое сложное в жизни – отказаться от данных однажды обетов. Когда они за давностью времени превратились из клятвы во внутреннюю мораль. Его смущала не она. Он тяготился присутствием ее спутника. Я оценивающе взглянул на того и не при-

думал, как его увести. Надо было либо ждать, пока он пойдет в туалет, но тогда попытка знакомства сразу делалась жалкой, либо решиться и подойти. Амурчики опять расхохотались, да так громко, что я явственно услышал их смех. Так в моем детстве смеялась пэтэушная шпана, гоня по узкой улочке попавшегося им ботаника. И внезапно поднявшаяся злость заставила меня придумать единственно возможный ход. Я наклонился к Лешке и прошептал с заговорщицким видом: – Ты веришь в судьбу? Я сам в судьбу не верил, но старался не показывать вида. Делал очень убедительное лицо. И мне очень помогал в этом японский виски. Я в Японии никогда не был, но считал, что все они фаталисты, а стало быть, мы в этот вечер тоже хлебнули японской культуры – через лучший из их национальных напитков. Он кивнул.

Если бы мы пили чай или кофе, до этого дело бы не дошло – Тогда давай так, – сказал я попрежнему шепотом. – Если это твоя судьба, тебе дадут знак. Такой, что мы это однозначно поймем. – Какой знак? – спросил он, сомневаясь, но уже готовый поверить. – Знак, – повторил я. – Не знаю какой. Мы замерли. Нора Джонс мурлыкала из колонок. Бармен протирал резиновую решетку под пивным краном. Девушка засмеялась, чуть запрокидывая голову. – Задай вопрос, – не знаю почему сказал я другу. – Быстрее. Любой, не думая. Он вытаращил глаза, вероятно, это была такая форма удивления, и спросил: – Я пойду провожать ее этим вечером? Ничего не произошло. Ни-че-го. Лешка посмотрел на меня, словно желая сказать: «ну вот видишь», – и тут у бармена зазвонил телефон. Он посмотрел на экран, поморщился, поднес трубку к уху и сказал: – Да? Я подскочил, чуть не опрокинув стакан. – Ты слышал это?

Лешка казался моим отражением в зеркале. Он был взбудоражен ничуть не меньше меня, а может быть, и больше. – Тебе ответили. Он почти уже поверил. – Иди, – сказал я, стараясь, чтобы голос звучал убедительно и твердо, но без нажима. – Она ждет. Он начал привставать. Пальцы, которыми он держался за стойку, дрожали. Я смотрел на них и видел, как они бледнеют оттого, что он сжимает руку все сильнее. – Я не могу, – сказал он. – Я сейчас… Соберусь и пойду. Голос Норы Джонс растаял. Я успел услышать за эту секунду тишины, как колотится его сердце. Вероятно, мы производили впечатление двух сумасшедших, а еще вероятнее, мы ими и были. Хотя внешне… комар носу бы не подточил. Оба под метр девяносто. Дорогие сорочки с закатанным на три четверти рукавом, хорошие часы, аккуратные прически. Музыкальный центр щелкнул, меняя диск, и я услышал, что это Savage. Only you. When I really got nothing to do. Can’t be true. Only you. Я потряс его. – Ты слышишь?! – Только ты... – прошептал он. – Когда я ничего не могу сделать. – Это не может быть правдой, – подхватил я. – Только ты... С английским у нас обоих было хорошо. – Это знак, – сказал я. – Второй. Как второй звонок в театре, смотри не опоздай. И тут он встал с табуретки. Встал и пошел. Ему уже было совершенно все равно, что подумает, что скажет и что сделает ее спутник. Лешка поверил в ту ерунду, которую я ему нарисовал, отчего она сразу перестала быть ерундой. Only change my mind, When I feel so blind. Then you make me see Love is free. «Просто переубеди меня, когда я чувствую себя слепым», – перевел я сам себе в сотый раз эту строчку. И тут был дан третий знак. Спутник встал и вышел. За секунду до того, как друг подошел к их столику. Я открыл рот, словно желая спросить сам себя: не она ли отправила его восвояси, освободив место для друга. Он сел и взял ее за руку. Сразу, без раскачки. Я хотел открыть рот, но вспомнил, что он и так уже открыт. Savage зашел на последний куплет. You hold me so tight, Turn off the light, It all seems so right. И тут произошло то, что потом, сиживая у них дома за столом, я описывал уже не как четвертый знак, а как чудо. В баре выключился свет. Словно здесь сейчас снимали клип на эту песню. Turn off the light. Как по заказу. Я нащупал зажигалку, чиркнул и увидел, как ошарашенно смотрят на меня амурчики. Я был уже слегка пьян, раздавлен восторгом, поэтому повел себя непростительно. Дунул на них, точно дракон-подросток – обдавая ароматом виски, и сказал высокомерно всего пару фраз: – Учитесь, салаги. Амуры в баре.


№03 (68) АПРЕЛЬ 2019

G-NEWS Petersburg

ВКУС МЕСЯЦА

СТР. 17

27–28 апреля 2019:

«Барахолка fashion weekend». Сезон X Самый масштабный благотворительный fashion-проект «Барахолка Fashion Weekend» объявляет даты 10-го юбилейного сезона: 27–28 апреля 2019 года на площадке ЦИ «Невский 8» люди и мода вновь объединятся для того, чтобы сделать мир красивее и добрее. Уже 9 сезонов «Барахолка Fashion Weekend» собирает брендовые, дизайнерские и винтажные вещи на одной площадке. Гости мероприятия могут стать обладателями красивых вещей и помочь особенным людям. Все собранные средства направляются на программу помощи благотворительной организации «Перспективы», которая с 1996 года оказывает помощь ребятам с тяжелыми формами инвалидности из интернатов и семей Петербурга. За 9 сезонов «Барахолка» собрала 2 052 655 рублей, претерпела много изменений и стала одним из главных fashion-мероприятий города, соблюдая сезонность всех мировых недель мод, проходя два раза в году. Магазины и бутики стали предоставлять коллекции, одежду отдают как именитые, так и молодые дизайнеры Петербурга. Об увеличении масштаба мероприятия говорит рост желающих подарить и приобрести вещи. Два дня на площадке проекта профессиональные стилисты помогают «собрать» уникальные образы, правильно подобрать одежду; дизайнеры и блогеры проводят мастер-классы и лекции. Благодаря гостям «Барахолки», ребята из Психоневрологического интерната № 3 Петергофа смогут заниматься

с педагогами в мастерских по рукоделию и керамике, в театральной и арт-студиях. Участвуя в «Барахолке», вы не только дарите им возможность трудовой и творческой деятельности, но и оказываете серьезную моральную и психологическую поддержку, которая так необходима в их непростой жизненной ситуации. Организаторы собирают вещи в модных бутиках и шоурумах Петербурга. Также

За 9 сезонов собрали 2 052655 рублей прием брендовых вещей ведется в благотворительной организации «Перспективы» (БЦ «Остров», Средний пр. В.О., 36/40, офис 480). Мероприятие проходит при поддержке коммуникационного агентства [f]-PR. Адрес: ЦИ «Невский 8» (вход свободный) 27–28 апреля с 12:00 до 20:00 www.perspektivy.ru/baraholka/ Inst: baraholka_fw


№03 (68) АПРЕЛЬ 2019

G-NEWS Petersburg

ВКУС МЕСЯЦА

СТР. 18

Заметки гастробайтера

Шаман не шарман:

про барных барабашек и ресторанных полтергейстов Бек Нарзи (ресторатор, владелец Pachamama Group London и Happy End Bar Moscow, автор телеграм-канала https://tlg.wtf/Beknarzi)

Как у вас с астралом? Не покосился? А приворот не дал от ворот поворот? Не знаю, как у вас, а у меня на ближайшее полнолуние намечен энергетический негатив-детокс. Присоединяйтесь! Улыбайтесь, лучитесь позитивом, будьте приветливы, и провидение заметит вас и отблагодарит. Не засоряйте атмосферу хмуростью и угрюмостью, в обеих столицах и так звезд не видать… Поговорим о магии и чудесах. Я серьезно! Всем работникам общепита, как и всем людям, хочется верить в сверхъ­ естественное. Как бы мы ни сопротивлялись таинственному (как бывший атеист говорю), как бы ни пытались рационализировать все вокруг, а есть магическая зона, которая находится вне границ нашего понимания. И HoReCa это касается напрямую. Тут много необъяснимого, не постигаемого рассудком. Не зря ведь многие мои коллеги приглашают в свои заведения оккультистов, мистиков, шаманов, знахарей, лам и раввинов, батюшек и бабушек, колдунов и чародеев, чтобы те заговаривали место, совершали разные ритуалы, замуровывали в стену записочки и письмена с таинственными символами. Чего только не делают, чтобы не про-

гореть! Одним фэншуем не обойдешься, тут и сим-салабим, и ахалай-махалай, и трах-тибидох, и крэкс-фэкс-пэкс нужны. В общем, солидный магический арсенал. Без шуток! Я с потусторонним не шучу. На всякий случай… Про НЛО не скажу, а вот привидения мне попадались. И я не про каких-то бродячих призраков говорю, не про безродных полтергейстов, а про родных барных барабашек. Было это в бытность моей работы в Milk & Honey в Лондоне. Спускаясь в подвал за сиропами, я всякий раз чувствовал какое-то пронзительное во всех смыслах чувство, как будто кто-то проходил сквозь меня. Меня бросало то в жар, то в холод, и по телу пробегали мурашки. Первое время думал, что заработался, что все это от недосыпа. Но подобный эффект-аффект случался со мной только в этом конкретном месте. И на трезвую голову! Оказалось, что на месте Milk & Honey и близлежащих построек в древние времена было некое подобие кладбища для бесприютных скитальцев. Время шло, Лондон активно застраивался, и этот погост сравняли с землей, выстроив на его месте дома. Часть праха перезахоронили, но, видимо, кто-то из усопших сроднился с этим местом. Как наш призрак из Milk & Honey. Подсобка была его жильем, и ему

Как хореканский чародей 80 уровня заявляю страшно не нравилось, когда его беспокоили. В общем, спускались туда только в случае крайней надобности. Но помимо милых историй, подобных моей, есть и другие, куда более печальные. В разных точках мира полно так называемых проклятых мест. Что бы там ни открыл, оно гарантированно прогорит, как бы ты ни старался и каким бы профи

ни был. Будь ты хоть Гордон Рамзи или Джейми Оливер, с духами места тебе не совладать. «Несвято место пусто бывает!» – может, потому и пустуют рестораны, что они в неправильном месте открылись? Ну, помните, как тот анекдот про АвтоВАЗ? «Купила компания «Мерседес»

Про НЛО не скажу, а вот привидения мне попадались завод АвтоВАЗ. Перенастроили производство, запускают конвейер. Бац! На выходе «Жигули»! Демонтируют оборудование, пригнали новое из Германии, установили, наладили, запускают. Снова «Жигули»! Увольняют весь персонал завода, привозят работников из Германии, налаживают, проверяют, запускают. На выходе вновь «Жигули»! Около завода холм, на нем отдыхают главный инженер и директор завода (оба с приставкой «экс»), смотрят на всё это. Инженер – директору: «А я тебе говорил, место проклятое!» Оттуда главное – вовремя убежать, не заразившись аурой несчастий. Как правило,

в таких местах подозрительно дешевая аренда. Будьте бдительны. Магия пронизывает весь наш бизнес. Знаю некоторых рестораторов, которые, перед тем как подписать договор с кемто, делают расклады на картах Таро или выясняют ФИО матери контрагента и обращаются к нумерологам. Я вот тоже искренне верю в нумерологию и астрологию. Очень многое из предсказанного мне сбывается. Не буду артикулировать какие-то вещи, просто знаю, что все мы видим лишь сотую часть реальности. Но есть те, кому дано увидеть чуть больше, заглянуть за горизонт. Но и они, вступая в контакт с потусторонними силами, не имеют права все нам рассказывать, у них есть обязательства высшего порядка. И нарушать их нельзя. Иначе мировая гармония рухнет. Да и жить по предсказанному шаблону как-то скучно. Давайте не терять интригу, не заигрывать со сверхъ­естественным, но и не отрицать того, что далеко не всё в нашей власти. А вот быть щедрыми, открытыми, благодарными и доброжелательными – это нам вполне по силам. И это тоже магия! Как хореканский чародей 80-го уровня заявляю и шлю всем заряд позитива! Ловите!

Сведения о событиях, акциях и стимулирующих мероприятиях, содержащиеся в выпуске, представлены компаниями – организаторами таких событий, акций и стимулирующих мероприятий и носят информационный характер. Редакция газеты не несет ответственность за достоверность и актуальность таких сведений. Подробную информацию уточняйте у организаторов. РАСПРОСТРАНЕНИЕ: Capuletti, Food Park, Francesco, Ginza, Jamie's Italian, OBED BUFET, SunDay Ginza, terrassa, The Repa, Баклажан, Баклажан в ТРК Европолис, Белка, Бричмула, Бегемот is back, Гастрономика, Двор Помидор, Джельсомино café, Катюша, Корюшка, Кукумбер, Лавка Художника, Ларисуваннухочу, Мамалыга на Казанской, Мамалыга на Ленинском, Мамалыга на Энгельса, Маймун, Мансарда, Мари Vanna, Москва, На речке, Наша Dacha, Плюшкин, Пряности&Радости на Московском, Пряности&Радости на Посадской, Пряности&Радости на Белинского, Пряности&Радости на Васильевском, Пури, Рибай, Скоро Весна, Стейк by Steak, Хочу Харчо, Царь, Цветочный домик, Чечил, Шурпа, Юность, Клиники СМТ: Московский пр., 22, и пр. Римского-Корсакова, 87, лит. А.

Рекламно-информационное издание Ginza Project News, Учредитель: ооо «пиар». газета зарегистрирована управлением федеральной службы по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия по северо-западному федеральному округу (свидетельство пи №ту 78-01395 от 12 августа 2013 г.). Главный редактор – Аэлита Ефимова. № 03(68) апрель 2019 г. тираж – 40 000 экз. Распространяется бесплатно. Адрес редакции: Ковенский пер., 5


№03 (68) АПРЕЛЬ 2019

G-NEWS Petersburg

СТР. 19

Атлантические деликатесы под невским бризом Самый знаменитый плавающий ресторан Санкт-Петербурга готов открыть летний сезон 2019! В Volga-Volga имеется возможность совместить гастрономический вояж с прогулкой по Петербургу. Под тихий плеск волн гости погружаются в атмосферу отдыха и наслаждаются изысканной кухней. Шеф-повар приглашает попробовать блюда из свежих морепродуктов: запеченного краба с масляным соусом и травами, лангустины на гриле или плато с устрицами и морскими ежами. Вы точно оцените по достоинству атлантические деликатесы: сашими, тальяту или тартар из тунца блюфин, живого лобстера, приготовленного на гриле или на пару. Также в меню пять видов севиче, четыре тартара, шесть карпаччо из разнообразных видов рыб и морепродуктов. Внутри ресторана или на верхней палубе вас ждут бриз Невы, великолепные пейзажи города и незабываемые гастрономические открытия. Адрес: Петровская наб., спуск № 1, напротив дома № 8 Телефон: 8 (812) 640-16-16 www.ginza.ru

Пиратское меню и бонусное пиво Семейный ресторан «Сули Гули» – одно из самых уютных мест для взрослых и детей. Родителей обрадуют приятные комплименты и предложения, а юных гостей – гигантский корабль, раскинувшийся на площади более 30 м2. Это жемчужина ресторана – детская комната с игрушками и развивающими играми для ребят всех возрастов. Мальчишек и девчонок ожидает множество забав: творческие мастер-классы, квесты, кукольные спектакли, дни рождения и яркие праздники. Повара разработали для маленьких разбойников специальное детское меню, аппетитное и очень разнообразное – пираты XVI века о таких блюдах даже и не мечтали. Пока малыши резвятся, родители могут отдыхать и выбирать предложения по вкусу. В апреле в ресторане ждут любителей качественного футбола – 9, 10, 16 и 17 апреля «Сули Гули» покажет матчи плей-офф Лиги чемпионов, а 11 и 18 апреля мы будем транслировать игры Лиги Европы. Здесь есть все, что нужно болельщикам: большой экран, пиво и закуски на любой вкус, а по предварительной брони ресторан подарит бокал пива. Адрес: Тепловозная ул., 31, ТРК «Порт Находка», 4-й этаж Телефон: 8 (812) 640-16-16 Доставка еды: 8 (812) 903-56-13


ITISH SC BR

RSBURG TE

OL ST. PE HO

BRITISH SCHOOL ST. PETERSBURG

Central Location Расположение в центре города

Profile for ginzaproject

G-News апрель 19 СПб  

G-News апрель 19 СПб

G-News апрель 19 СПб  

G-News апрель 19 СПб

Advertisement