Page 1

Стр. 11

Анна Семенович и хлебная диета

Стр. 3

Вадим Галыгин и пьяный суп

Стр. 11

Стр. 10

Тимур Родригез ушел в отказ

Маша Цигаль и заграничный соблазн

g-NEWS

#08 (63) ОКтябрь 2018

G-NEWS москва

АНОНСЫ МЕРОПРИЯТИЙ / НОВОСТИ И ДЕЙСТВУЮЩИЕ ЛИЦА РЕСТОРАНОВ МОСКВЫ

Антон Лаврентьев, Ольга Ушакова, Виталий Уливанов, Натали Неведрова, NAT, Эллина «Эл» Севастьянова

Елена Темникова:

«МЫ С МУЖЕМ НИКОГДА НЕ ПОРУГАЕМСЯ ИЗ-ЗА ЕДЫ»


№08 (63) октябрь 2018

G-NEWS MOSCOW Комплимент от шефа

ВКУС МЕСЯЦА

1,5 млрд тонн еды выбрасывается в мире ежегодно, согласно подсчетам ООН.

Мусорный бунт Haute cuisine Вот уж не думала, что, научившись готовить «ленивый» том-ям на основе бульона из креветочных очистков, я окажусь в самом тренде прогрессивной гастрономии. Цивилизованный мир озабочен проблемой Food Waste (пищевых отходов) и изобретает кулинарные рецепты Save Food – спасения лишней еды. Во главе движения – лучший повар планеты Массимо Боттура, который учит нас готовить лапшу пасаттели из хлебных крошек или севиче из «трешевого» пагра. А французская кулинарная писательница и блогер Соня Эзгульян выпустила три книги о высокой кухне под названиями «Отходы», «Очистки» и «Остатки». Паштеты с яблочными огрызками, волованы с зобной железой теленка – неважно, как это звучит, главное, как это хрустит или тает на языке... Крестовый поход против мусорной еды стал общеевропейской идеей. Списанный хлеб, уволенные обрезки, отвергнутые овощи достойны второй жизни и могут не только спасти голодающих, но и стать частью меню современного гурмана. В конце концов, именно так появились на свет многие знаменитые блюда. К примеру, буйабес родился из остатков улова марсельских рыбаков. На столы со скатертями он мог бы никогда не попасть, если бы в него вовремя не добавили волшебную специю шафран, сотворившую из примитивной похлебки гастрономическое чудо... Аэлита Ефимова, шеф-редактор

СТР. 2

ОСТАТОЧНАЯ АРИФМЕТИКА

40

%

всех выращиваемых в мире овощей выбрасывается из-за их внешности, не соответствующей промышленным стандартам.

42 тонны продуктов в секунду отправляют на свалку пресыщенные жители планеты.

360 млн готовых блюд ежегодно выкидывают супермаркеты.

$1500 в год платит средняя американская и западноевропейская семья за еду, которая становится мусором.

Тренд на рога и копыта

Алексей Зимин (главный редактор сайта «Афиша-Еда») Есть понятие «ответственное потребление и существование в мире». Тема остатков – часть общей экологическоморальной схемы, в которой сортируешь мусор по разным корзинам, не поку-

паешь полиэтиленовые пакеты, потому что они загрязняют окружающую среду, а также контролируешь количество покупаемых продуктов. Традиционная доктрина говорит, что ты должен потреблять лучшее. А сейчас вектор пошел в другую сторону. Ты не должен стремиться к излишествам, покупать дорогие машины, часы – то, что раньше считалось атрибутом статуса, так же как покупка деликатесов, премиальных частей животных. Наоборот, надо покупать чтото более простое. Использовать тушу «от носа до хвоста», осознанно подходить к вопросу остатков. Сегодня в большинстве кулинарных книг Великобритании есть раздел «Остатки» о том, что можно приготовить из вчерашней курицы, куда можно утилизовать кусочки сыра, сухого хлеба. В советское время в булочных ви-

25

%

потребления воды приходится на производство той пищи, которую выбрасывают в США. сели плакаты «Что делать со вчерашним хлебом». Это становится мейнстримом. Это не те книги, которые были в военное время: «если вы хотите мороженое, возьмите морковку, заморозьте и грызите, она будет сладкая и похожая на мороженое». Сейчас Food Waste – признак не бедности, а ответственности. А для ресторанов это может быть одним из элементов концепции: использование не только рибая, но и менее элитных частей, например копыт, в качестве экзотики.

ИЗ К АКИХ ОБРЕЗКОВ-ОСТАТКОВ

Ольга Ушакова (телеведущая)

Тимур Родригез (певец, шоумен)

Вполне возможно, что кухня фьюжен, фанатом которой я являюсь, появилась не из-за того, что какойто повар не знал, что бы такого невероятного приготовить, а именно когда в ход пошло все, что осталось, потому что других вариантов не было. Даже из арбузных корок варят потрясное варенье, так что вопрос всегда только один – к кому в руки эти остатки попадут?

Маша Цигаль

(дизайнер)

Когда у меня дома остается какой-то кусочек сыра, овощи, грибы, я всегда быстренько и качественно делаю красивую пиццу. Возможно, это мой вариант каши из топора. Можно также экспериментировать с винегретом. Остались какие-то овощи – добавляем квашеную капусту и соленые огурчики. Я даже соленые грибы иногда добавляю в винегрет, чтобы он получился особенным.

Еда из остатков – это, конечно, исключительно домашняя история. Не хотелось бы, чтобы в ресторанах и магазинах нас потчевали блюдами с длинной биографией. Другое дело – на своей кухне, когда уверен в качестве и свежести. Тогда это даже скорее творческий процесс, чем просто экономия. Вообще, уважительно относиться к еде меня научила еще бабушка.

Homie (певец) Из остатков батона и сыра можно сделать, например, вкусные брускетты. Из семейных рецептов могу смело назвать любой летний салат, в основу которого входило все, что осталось из овощей в холодильнике. А вообще, нужно с умом рассчитывать объемы своего желудка и, когда голоден, не покупать в продуктовом магазине лишнего, чтобы потом не выкидывать.

Виталий Уливанов

(победитель шоу «Танцы на ТНТ», 4-й сезон) Я с детства привык к еде относиться бережно и стараюсь не покупать больше, чем нужно, чтобы потом не пришлось выбрасывать.


№08 (63) октябрь 2018

G-NEWS MOSCOW

ВКУС МЕСЯЦА

Отходная молитва В слове «отходы» нет негатива. Это просто еда, которую не употребили сразу. Она – в центре большой политики: при ООН существует специальная организация Save Food, которая ставит своей задачей воспитать у нас более ответственное отношение к еде. К процессу воспитания добровольно подключаются и многие рестораны.

**

Первопроходцами выступили рестораны Гонконга, которые начали штрафовать гостей на полтора доллара за каждое несъеденное суши. Следом рестораны США стали указывать в меню, что могут взыскать 30% стоимости недоеденного блюда. И – понеслось! Ресторан Yuoki в Штутгарте, азиатский Haikky в Праге и даже арабский Marmar в Саудовской Аравии установили штрафы за жадность при заказе «неподъемных» порций.

**

В ресторане Loop в Хельсинки готовят еду из продуктов с почти истекшим сроком годности или непрезентабельных на вид. Финские супермаркеты бесплатно и с радостью отдают в Loop помятые помидоры, побитые огурцы, перезрелые бананы или остатки мяса на кости после разделки туш. Профессиональные повара творят из них блюда скандинавской кухни и подают по очень умеренным ценам.

сылают щедро: от бараньих ребрышек и утиных грудок до винограда и молочных продуктов. Каждый день меню в ресторане меняется в зависимости от того, что удается перехватить. Такие блюда, как салат из пасты с ягненком или яблочные маффины с марципаном и мороженым, получают хорошие отзывы в соцсетях.

**

**

Rub og Stub – популярный ресторан в Копенгагене, который также создает шедевры высокой кухни из того, что Бог пошлет, а вернее, что выкинут датские супермаркеты. Те, в свою очередь, по-

В английском городе Лидс открылось в прямом смысле слова «кафе объедков» Real Junkfood Project, сотрудники которого каждый день собирают по кухням других заведений остатки запасов и блюда, которые посетители не стали есть. После проверки этих продуктов на свежесть шеф готовит такие блюда, как вегетарианское рагу, пицца из творога и гамбургер из чьей-то бывшей котлеты. Фиксированной цены за еду тут нет – каждый гость платит столько, сколько захочет.

**

Концепция нью-йоркского ресторана Graffiti Earth построена на безотходном производстве. Газеты выступают в роли салфеток под тарелками, а меню составлено по мотивам овощных очистков. Шеф-повар Джехангир Мехта сочинил эффектное брюле из некондиционных поломанных морских гребешков, которое стало визитной карточкой его заведения.

Натали Неведрова

NAT (рэписполнительница)

Антон Лаврентьев (музыкант, телеведущий)

Я адепт правильного питания, так что придерживаюсь строгой диеты и порционности. У меня всегда четко рассчитано количество потребляемой за день пищи, так что проблем с излишками не возникает. Нужно правильно ходить за продуктами. В идеале – каждый день покупать суточную норму. Тогда ничего не будет портиться, а жизнь станет экономнее.

У меня в семье из остатков делали солянку, пиццу, яичницу (просто остатки залить яйцом). В принципе, готовить из того, что есть под рукой, – это интересный вызов самому себе. Когда готовишь по рецепту и со всеми ингредиентами, знаешь, чего ждать, а так каждый раз сюрприз.

Есть такое блюдо – пьяный суп, куда идет все, что под руку попало, но тут хорошо для антуража сделать его в котелке, на костре; не помню, кажется, рыбу туда кладут в качестве основы, а потом добавляют картошку, колбасные обрезки, заливают стопкой водки и тушат. В любом случае есть вредно. Поэтому старайтесь готовить так, чтобы ничего не оставалось.

Фуд-экспертиза

Сушить сухари пожизненно Наталья Палась­ ос (создатель Omnivore Mos­ cow, гастрокэмпa «Смена», инициатор «Смена Food Waste» на Даниловском рынке) Большую часть времени я живу в Европе, здесь это не тренд, а норма жизни. В России на эту тему нет ничего. У меня есть привычка привозить что-то новое в Москву. Термин Food Waste обозначает пищевые потери. Продукты, которые теряются, не доходят до стола. У нас был мастер-класс с Еленой Чекаловой, которая показывала, что из рыбьих голов можно сделать много блюд. Тахир Холикбердиев с Булатом Ибрагимовым готовили блюдо из свиных копыт, которые в Лондоне продаются за бешеные деньги, а у нас выбрасываются. Самый банальный пример Food Waste – засохший хлеб. Из него можно приготовить прекрасные гренки, как сделал Андрей Рывкин. В парижских ресторанах это вообще десерт. Называется «панпердю», пропавший хлеб, из которого делают вкусные десерты. Я пытаюсь планировать покупки так, чтобы продукты не пропадали. Например, стала сушить сухари, потому что основной продукт, который у меня пропадает, – это хлеб, поскольку мой муж любит каждое утро покупать свежий багет, хотя вчерашний еще не доели. Ну, любит он свежий. Надо вводить в обиход новые привычки: не успеваешь доесть суп, нужно заморозить.

Шеф-совет

ГОТОВЯТ ЗВЕЗДЫ

Вадим Галыгин (артист, телеведущий)

СТР. 3

(телеведущая, продюсер, ведущая шоу «Орел и решка») Я за осознанное потребление. Ем то, что нужно моему организму, и не ем то, что является для него мусором. Никогда не советую и не делюсь диетами. Потому что еда – это про тебя, а не про него.

цитаты из твиттера

Тина Канделаки

@tina_kandelaki

Инсталляция арт-группы Yodogawa Tech­nique в порту японского города Уно – рыба из выловленного в море мусора.

Джузеппе Дави (шеф-повар ресторана Butler) Из обрезков овощей можно сделать, например, рататуй или суп-пюре. Из обрезков фруктов можно сделать мармелад. Я стараюсь готовить так, чтобы минимизировать Food Waste. Остатки используются для приготовления обеда для персонала. Думаю, в ресторанах у таких блюд будущего нет, разве что у фастфуда. Андрей Коло­ дяжный (шефповар ресторана Modus, xолдинг ModusFriends) Я не могу назвать это отходами. Для меня это тоже продукты. К примеру, я готовил лазанью из кожуры овощей, как и все домохозяйки, варил бульон из каркасов перепелки и делал из него соус, чем, кстати, крайне удивил французского шефа со звездой Мишлен. Режис Тригель (шеф-повар ресторана Sixty) Для развития такого направления, как Food Waste, нужен большой и сильный маркетинг, так как не каждый человек воспримет это адекватно. Ресторан с блюдами из отходов или просроченных продуктов – мне кажется, это недопустимо.


№08 (63) октябрь 2018

G-NEWS MOSCOW

CELEBRITIES

СТР. 4

«ЧТОБЫ УЛОВИТЬ МОМЕНТ, НАДО БЫТЬ ГОЛОДНЫМ»

Елена Темникова – о русском менталитете, некоммерческой музыке, мороженом поцелуе и сельскохозяйственном бургере Я люблю фастфуд. Люблю усилители вкуса. Но я никогда не буду есть, если увижу, как человек готовит на моих глазах и одновременно с кем-то ругается. Мне очень сложно угодить. Мне редко бывает вкусно. Я считаю, что лучше моей жареной картошки в мире нет. Я несколько лет этому училась каждый день. Идеальное соотношение золотой поджарки, хрустящей, не пережаренной корочки и минимального количества масла. Надо чувствовать, в какой момент ее накрыть крышкой.

ДЛЯ МЕНЯ ЭТА ТЕМА СЛИШКОМ ИНТИМНАЯ Тетя Мотя и бургер в салате

Девушка, у которой более 4 млн подписчиков в инстаграме, появилась на веранде ресторана «Батлер» точно в назначенное время, сияя улыбкой со знаменитой щербинкой. Глянув меню, принялась сокрушаться, что не голодна: «Только что покормила дочку, а без меня она не ест». Ароматы с соседних столов заставили ее поменять концепцию, и она заказала фокаччу с пармезаном. Пока лепешка готовилась, вспомнила вдруг, что первое свидание с мужем Дмитрием Сергеевым прошло тоже в ресторане на Патриках, и была это MariVanna: «Мы оба волновались ужасно». Наш разговор с победительницей премии журнала Glamour «Женщина года – 2018», а также ведущих музыкальных премий в категориях «Песня года», «Любимая певица» и т. д. Еленой Темниковой неизбежно закрутился вокруг творчества. Не музыкального, а кулинарного. – Какова Лена Темникова на вкус? Вы ведь в последнем клипе сняли свое мороженое с собственной головой на палочке. И почему решили изваять себя именно в мороженом? Вы не похожи на любительницу сладкого. Почему же, я люблю сладкое. Вечерами, ночами, когда я очень устаю, чтобы мой мозг работал, мне необходимо большое количество сладкого. У нас дома огромный сладкий бар. Мы к нему вроде как равнодушны, а потом в один момент все уничтожаем. Но мое мороженое низкокалорийное. Вот в чем фишка. Замораживается шоково при температуре –90 градусов. Мне захотелось, чтобы мои поклонники не просто слушали мою музыку, но могли меня прочувствовать на уровне ДНК. Поэтому я сделала себя в виде поцелуя – чтобы можно было поцеловаться. – И какие же ассоциации хотите вызвать вашим сладким поцелуем? Мороженое клубника со сливками абсолютно точно вернет вас в детство. Мы

очень много тестировали мороженого, очень многое меняли. Вкус фиолетовый – это сирень. Вы никогда такого не пробовали: это фиалка, и виноград «изабелла», и лаванда – невероятно. Если вдруг стало скучно жить, обязательно попробуйте, это работает. Третий вкус – кукис. Мне вот оно не зашло. Но все мужчины выбрали его. Он брутальный, с таким мощным, активным вкусом печеньки. Мы сделали его в черном цвете. Цвет нефти, денег, власти. Банан – это абсолютно мое. Цвет Тиффани тоже выбран не просто так. Я амбассадор Tiffany & Co., я показываю девчонкам, как нужно носить легендарный бренд. Я подумала, что самым крутым будет вкус американской жвачки. Короче, меньше слов – это нужно попробовать.

Мишлен со слезами на глазах – А кто у вас главный амбассадор на домашней кухне? С нами часто живет моя любимая свекровь, она готовит так круто, как не каж-

СНАЧАЛА МЫ РАССТРЕЛИВАЛИ НАШИ ДЕНЬГИ дый шеф-повар может. Был период, когда нам с мужем были интересны все рестораны со звездами Мишлен, и мы в каждом городе их посещали. И далеко не всегда одна-две-три звезды мне западали в душу. Я могу назвать один японский ресторан на Мальдивах, где повар готовит всего на семь персон. Помните мультик «Рататуй», когда критик заплакал? Туда стоит поехать. Там сет из 12 блюд. Повар столько любви вкладывал в каждый жест, в свое отношение к еде. Где-то ближе к концу я сказала мужу: «Знаешь, мне хочется плакать». От абсолютного счастья, потому что это еда, которая заряжает. Но это было со мной единожды. – Какая еда вас больше всего «заряжает»?

– Почему в вашем нашумевшем клипе «Не модные» в разряд немодных попали любимые всем русским народом американские бургеры? Сегодня модно открывать фастфуд. Мы открыли немодный фастфуд. Представьте себе гамбургер, который по вкусу похож на классический американский, но только на 100% здоровый, качественный, гастрономический. А теперь представьте, что там ноль химии. Вообще ничего, что содержит усилители вкуса, загустители. Это продукт, у которого срок годности пару часов. Нам с партнерами из LavkaLavka было очень сложно среди русских фермеров найти все продукты, чтобы сделать бургеры, которыми я могла бы кормить свою трехлетнюю дочь и не бояться. На данный момент моя дочь не пробовала пиццу, жвачку, но она пробовала мой гамбургер. Вокруг все одинаковое, модное, а мы другие, мы сельскохозяйственные. – А почему именно вам LavkaLavka предложила делать сельхозбургеры? А потому что я лучшая на рынке. Все, что я делаю, делаю качественно и с душой. Я самая ротируемая певица в России. Единственная в Европе обладатель «Ноты Apple» (шестая в мире, наряду с Sia, Drake, Eminem…). «Нота» – это абсолютное признание таланта артиста самой дорогой корпорацией на планете. Если мы делаем шоу, то у нас три тонны света. Мы всегда делаем на 101%. Они предложили мне посотрудничать – я сказала: «О’кей, я добавлю немного молодежности в вашу историю». Мне написала тетя Мотя (Наталья Давыдова, блогер, пропагандирующая здоровое питание. – G-News): «Лена, как было бы здорово, если бы ты сделала бургер не в булке, а в листе салата». Я поняла, как это сложно. Потому что нужно выращивать салат и останавливать его рост в момент, когда он идеального размера, чтобы завернуть в него котлету. Но мы это сделали! – Все артисты подряд открывают бургерные. А вы не думали о чем-то более прогрессивном – севичерии или поке-кафе? Артисты – да, открывают. Но покажите мне хоть одну бургерную, где нет химии. Поке – знаю, мне предлагали такую штуку сделать. Но у меня глаз горит только на то, что по-настоящему любишь. Вы можете надо мной смеяться, но я абсолютно классический человек. Я люблю


№08 (63) октябрь 2018

G-NEWS MOSCOW

салат цезарь – эти сочные листья, эти нежные кусочки курицы. Так вот, мы с Вовой Перельманом (ресторатор. – G-News) в октябре на Центральном рынке открываем первое кафе нашей сети, где будет цезарь для детей и взрослых, и даже панини-цезарь.

Еще не Aurus, уже Mercedes – В неофициальном вертикальном клипе на песню «Не модные» вы сняли на айфон самых модных инстаграм-звезд: Настю Ивлееву, Марию Миногарову, Диану Коркунову. И он собрал больше просмотров, чем официальный клип на ту же песню. Это благодаря вашим подругам из блогосферы? Потому что это был первый вертикальный клип в России. Я думаю, сейчас многие артисты начнут снимать клипы на телефон, и мы тоже продолжим это делать. Мы снимали на айфон, но профессионально: у нас было 10 iPhone X, был какой-то мало-мальский сценарий, но мы больше творили в кадре, кайфовали. Получилась true-история. Сколько упаковок мороженого съели, сколько бургеров – вы не представляете. Диана съела три бургера. Я тоже съела парочку. – Вы делаете все такое провокационно-немодное, но вот легендарный «тяжелый люкс» вообще сейчас не в тренде. А вы недавно показали всем подписчикам свой новый «мерседес» за 12 млн. Вызвали шквал постов – упреков в нескромности. Не боитесь растерять свои миллионы подписчиков? Я купила «мерседес», да. Я зарабатываю, плачу налоги, которые идут на соцнужды страны. Почему мне нужно бояться? Я люблю комфорт и качество во всем. Я лечу отдыхать туда, где места, не тронутые цивилизацией, лучшие пляжи. Я могу купить самый недорогой продукт, но я понимаю, что он мне нравится больше, чем тот же распиаренный бренд. Мне, если честно, нравится машина, на которой сейчас передвигается наше правительство, – Aurus. Я бы хотела ездить на такой машине. Я патриот. И я бы хотела, чтобы, в идеале, мой бюджет оставался в нашей стране. Но на данный момент мне нужен «мерседес», потому что я очень много работаю. Я за рулем не езжу уже четыре года, потому что в машине тоже работаю.

Игры патриотов – Среди артистов также модно быть слегка в оппозиции. Вот Монеточка не стала выступать на «Нашествии» из-за Министерства обороны. Гречка отказалась петь на выборах. Вы и здесь, выходит, немодная? Понятия не имею. Это выбор каждого. Я большой патриот своей страны, своего

CELEBRITIES

народа, своего менталитета. Я абсолютно русская до мозга костей. Мы – особенные. – Ну да, как говорил великий Владимир Вольфович, «Только под русские песни плачет планета». Так какие же мы? Мы честные, жалостливые, сердобольные, эмоциональные. Да мы лучшие! Я не могу себя представить живущей за границей. Я люблю погулять, пошопиться, потому что мне не нравится то, что байеры закупают для российских магазинов. Я люблю наши города небольшие. Я только что была в Ростове-на-Дону – там VIP-зал и аэропорт в сто раз лучше, чем в Москве. Я спросила: «Это к футболу?» – «Да». Я подумала: как здорово, города привели в потрясающую красоту!

Я ЛЮБЛЮ ФАСТФУД. ЛЮБЛЮ УСИЛИТЕЛИ ВКУСА – Ваш муж с вами всегда ездит на гастроли по городам России? Зачем? Вам с ним в зале легче поется? Вообще, это ему тяжело дается, он серьезно рвет свой график, чтобы только поддержать меня. Первые 100 концертов он контролирует процессы со стороны, всей команде он важен как чрезвычайно опытный менеджер. Вы не представляете, что он видит со стороны и какие советы дает всей команде после концерта. Но сейчас – это только поддержка меня. Мы с моим мужем четыре года практически не расстаемся. То, что я на интервью не с ним, – большая редкость, так совпало: у меня одни встречи, у него – другие. Мы все проекты делаем вместе, он моя скала, мое плечо, он с 15 лет в бизнесе и многому меня научил. Весь креатив, который вы знаете про Темникову, – от него. – А могли бы вы так же откровенно говорить про секс публично, как ваша подруга Настя Ивлеева в интервью Юрию Дудю? Я не смотрела целиком это интервью. Я видела небольшой фрагмент как раз в тот момент, когда мне делала макияж моя команда стилистов. И я смутилась, когда затронули эту тему, и мне они тот же вопрос задали: «А ты смогла бы?» Я говорю: нет. Нет, я никого не осуждаю. Наоборот, здорово, когда люди об этом говорят. Но меня это смущает. Я краснею. У меня вообще первый поцелуй случился в 18 лет. Я очень закрытая. Для меня эта тема слишком интимная. У меня есть муж, и такое можно обсуждать только с ним.

Эстетский рэп – Вам приходилось по какой-то причине – болезнь, иной форс-

мажор – отменять концерт? Я не помню такого, правда. Ни разу не было. Я вам расскажу одну историю. Это был Дальний Восток, зима прошлого года. Страшнейший циклон пришел в город. Снегопад такой, что весь город остановился. Люди шли пешком по четыре-пять часов, чтобы попасть на концерт. Он был заявлен на семь вечера, но мы начали в десять с хвостиком, мы ждали всех максимально. Я видела, что многие подтянулись позже. Я начала концерт, потом начала заново. Он длился вечность. Это был абсолютный квартирник. Я посадила себе голос. У меня поднялось давление. Вся команда еле волочила ноги в отель. Случалось, я болела, но выходила – ну а что делать? – То есть вы не выйдете на сцену, не скажете, что принимающая сторона не обеспечила райдер и поэтому вы не будете выступать? Бывает, когда не исполняют райдер: не тот звук, свет. Но об этом никогда не знают мои зрители. Вообще проблема невыполнения райдеров – бич России. Хотя мы очень строги с этим. Моя команда старается нивелировать все риски. В конце концов у нас своего звукового оборудования на несколько миллионов рублей возится на каждый концерт. – А бытовой райдер – из-за него ведь тоже некоторые отказываются выйти на сцену. Нет, что вы, у меня вода и кофе. Ну и кола для звукорежиссера и светорежиссера. – В следующем альбоме вы будете развивать тему «немодных» трендов? Следующий альбом будет некоммерческим. Песня «Не модные» абсолютно коммерческая. Народный хит, судя по показателям. Некоммерческая музыка не для всех. Для эстетов. Думаю, что это будет клауд-рэп. Музыка души, которую нужно слушать в машине с любимым человеком. Мне очень трудно про это говорить – про музыку, творчество.

СТР. 5 Критика картошки, цензура гребешков – Зато еду вы очень поэтично описываете... Про меня всегда говорили: «Темникова? Да у нее культ еды». Я самый жесткий критик и цензор в еде. Если вы угодили мне – у вас все получилось. Может, я была бы неплохим поваром. В ресторане заказываю не одно-два блюда – я беру полменю. Официант удивляется: «Вы столько не съедите!» Я говорю: хочу попробовать максимум и выбрать самое вкусное. Хочу получить эйфорию от еды. – А муж ваш тоже гурман? У вас схожие вкусы в еде? Вкусы у нас совершенно противоположные. Мы смеемся: зато мы никогда не поругаемся из-за еды. Мой муж не ест пельмени, которые я обожаю, и вся пачка моя! Зато он любит сухофрукты, орехи, фрукты, а я – нет. Жареная картошка у нас общая. С мужем мы готовим всегда вместе. Чаще это паста или морепродукты. Я придумала пару рецептов. Например, самый сладкий гребешок – мы его запекаем в духовке под тонкой корочкой пармезана и добавляем немного соуса чили. Ребята, вы сойдете с ума! И муж научился, делает сам. Все друзья просятся к нам в гости на гребешки. – Вот никак не решусь приготовить гребешки – очень боюсь их передержать. Чтобы уловить момент, надо быть голодным. Если будешь сытым – не получится. Точно говорю, потому что однажды муж пересушил. – Наш традиционный вопрос под занавес. Представьте себе, что музыка отыграла, завтра наступит конец света. Что бы вы заказали на последний ужин? О Боже, разве можно думать о еде в такой момент? Я бы хотела, чтобы я была со всей семьей. Близко-близко, в обнимку, в нежности. Мы с Сашкой, с дочкой, часто печем печенье. Это наш ритуал – испачкаться в муке, она старается, очень гордится, а потом всех угощает. Пусть будет наше печенье, которое мы приготовим и будем вместе с компотом уплетать.


№08 (63) октябрь 2018

G-NEWS MOSCOW

СТР. 6

ginza apartments: путешествуй со вкусом!

GINZA APARTMENTS – Сеть апартаментов с индивидуальным дизайном и продуманным сервисом положен уютный ресторан «Пряности & радости», который идеально подойдет для деловых встреч.

Гастрономический соблазн

Для гурманов и поклонников необычных локаций мы подготовили специальное предложение. GinzaHopper – серия туров по барам и ресторанам СанктПетербурга. Гостям наших апартаментов обязательно придутся по вкусу необычные гастрономические маршруты, а 20-процентная скидка во всех заведениях станет приятным бонусом. Каждое место – это синергия культуры и эстетики еды, где вы сможете насладиться стильными интерьерами, необычной подачей блюд и, конечно, неповторимым вкусом. 

Деловой Петербург

Даже рабочие поездки в осенний Санкт-Петербург превращаются в захватывающее приключение. В октябре проводятся международные выставки в «Экспофоруме» по самым разным направлениям, которые собирают у себя целый пул предпринимателей. Со 2 по 5 октября пройдут Петербургский международный газовый форум и выставки «Рос-ГазЭкспо» и «Энергосбережение и энергоэффективность. Инновационные технологии и оборудование», а с 11 по 12 октября будет действовать тури-

стическая выставка Inwetex-CIS Travel Market. Если вы прибыли в Северную столицу для решения деловых вопросов, вам идеально подойдут апартаменты Moskovskiy 191, которые находятся в 10 минутах езды от аэропорта и в 20 минутах от конгрессновыставочного центра «Экспофорум», чтобы чувствовать себя максимально комфортно и в то же время быть мобильными. Спокойное и атмосферное место вдали от туристического центра поможет проникнуться волшебством города на Неве, не отвлекаясь на лишний шум и суету. Неподалеку рас-

@ginzahotels | ginza.ru | Call center: +7 (812) 640-16-16

В Питер по любви

Осень – идеальное время для посещения Северной столицы. Туристов на улицах и площадях становится все меньше, а мест для увлекательных прогулок по берегу Невы и историческим местам – больше. Театры пробуждаются после летнего перерыва и приглашают в гости, чтобы познакомить с премьерами нового сезона. Погрузитесь в атмосферу очарования и красоты, проникнитесь духом романтического Санкт-Петербурга, а наши апартаменты приумножат положительные впечатления и сделают дни, проведенные в этом городе, незабываемыми.   

Город контрастов

Те, кто был в Баку, знают, сколько красоты и очарования в этом городе, пропитанном современной эклектикой в сочетании с незыблемыми традициями. Светлая и просторная квартира с видом на Каспийское море Ginza Apartments на десятом этаже жилого здания Baku Palace в самом сердце города станет отличным вариантом для вашего проживания. Дизайнерские апартаменты с элементами декора, выполненными азербайджанскими художниками, помогут погрузиться в культуру и быт этой прекрасной страны. Отлично подойдет для проживания тем, кто прибыл в город для посещения Германо-азербайджанского бизнес-форума и профессиональных выставок с 23 по 26 октября: BakuBuild Azerbaijan, посвященной строительству и архитектуре, и Securika Caspian – по индустрии охраны и безопасности.


№08 (63) октябрь 2018

G-NEWS MOSCOW

Новости гостеприимства

СТР. 7

С концерта – на курорт новости готовила Юлиана СЕВАСТЬЯНОВА

Тизер нового сезона в Adri В ресторанах Адриана Кетгласа начался самый творческий период. После юбилея шефа и отпусков пришло время новых гастрономических экспериментов. На кухне Adri еще кипит работа, но несколько идей уже обрело физический облик. Они и стали первым тизером нового сезона в ресторане на Лесной. Шефы Адриан Кетглас и Константин Турков продолжили использовать печь в качестве основного инструмента. В ней теперь запекают денвер с овощами на еловых ветках, картофелем и грибами, маринованными в соусе кимчи, и молодого ягненка весом более килограмма. Новеньким среди закусок теперь значится черноморский рапан с жареным артишоком и соусом из запеченных томатов. Адрес: Лесная ул., 7 Тел.: +7 (903) 258-48-88, +7 (495) 258-38-88

18 октября есть сразу несколько поводов собраться в ресторане Butler. В этот вечер всех гостей ждут концерт известного певца и композитора Дмитрия Маликова и осенние новинки меню от шеф-повара Джузеппе Дави, такие как теплый салат из омара покаталонски с помидорами, красным луком, картофелем и орегано, рулет из телятины с черным трюфелем и ньокки с рикоттой и даже домашняя лазанья без теста, зато с моцареллой,

баклажанами, помидорами и цитрусовой заправкой. Кроме того, в этот вечер у гостей ресторана будет возможность выиграть уик-энд на легендарном курорте Atlantis, The Palm, расположенном на острове Пальма Джумейра, откуда открывается потрясающий вид на величественную панораму Дубая. Адрес: Трехпрудный пер., 15 Тел.: +7 (495) 150-45-86

Хорошему сету – и осень, и лето Команда Go East представляет сет-меню в рамках Московского гастрономического фестиваля. Шеф-повар Михаил Геращенко готовит локальные продукты, не отступая от фирменного азиатского стиля, и предлагает их во всевозможных сочетаниях: со свежей рыбой, азиатскими грибами, соусом понзу, мисо. С началом осеннего сезона мы решили условно разделить меню на две части. В первой отдали дань ушедшему лету и самым молодым овощам и фруктам. В блюдах используются молодая капуста, картофель, садовые яблоки. Вторая часть меню – встреча с наступающими холодами. Тут представлены сытные теплые говяжьи щечки с картофельным пюре, поке с яйцом пашот и грибами, маринованные огурцы. На сладкое – любимые вкусы детства: безе и яблоки в карамели. Меню действует в ресторане Go East с 1 по 31 октября. Стоимость дегустационного сета – 1900 руб. Адрес: Большая Грузинская ул., 69 Тел.: +7 (499) 499-14-42


№08 (63) октябрь 2018

G-NEWS MOSCOW

ОКТЯБРЬ

понедельник 1, 8, 15, 22, 29 КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК

Black Thai

12.00–16.00 Бизнес-ланч 550 руб.

календарь

вторник 2, 9, 16, 23, 30 КАЖДЫЙ ВТОРНИК

12.00–16.00 Бизнес-ланч 550 руб.

среда 3, 10, 17, 24, 31 КАЖДУЮ СРЕДУ

12.00–16.00 Бизнес-ланч 550 руб.

четвег 4, 11, 18, 25 КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ

12.00–16.00 Бизнес-ланч 550 руб. 20.00–00.00 DJ

СТР. 8

пятница 5, 12, 19, 26 КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ

12.00–16.00 Бизнес-ланч 550 руб. 21.00–01.00 DJ

19 ОКТЯБРЯ

Гастроли тайского шеф-повара

КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ

20.00–22.00 Выступление музыкантов

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ

20.00–22.00 Выступление музыкантов

BUONO

INSIGHT

КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ

9 ОКТЯБРЯ

Гастрономические гастроли итальянского курорта с одноименным рестораном Bagno Annetta

BUTLER

10 ОКТЯБРЯ

Гастрономические гастроли итальянского курорта с одноименным рестораном Bagno Annetta

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ

22.00–01.00 Ivan Vega b2b Lev Slepner (Live Show)

22.00–04.00 Insight Club DJ’s + Techno Live Orchestra

11 ОКТЯБРЯ

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ

Гастрономические гастроли итальянского курорта с одноименным рестораном Bagno Annetta

19.00 Live Music 21.00 DJ

суббота 6, 13, 20, 27 КАЖДУЮ СУББОТУ

17.00–19.00 Детский клуб «Маленький гений» 21.00–01.00 DJ

воскресенье 7, 14, 21, 28 КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

13.00–18.00 Бранч – 2500 руб. 15.00–18.00 Детский клуб «Маленький гений»

20 ОКТЯБРЯ

Гастроли тайского шеф-повара

КАЖДУЮ СУББОТУ

12.00–20.00 Кулинарные мастер-классы. Ваши малыши научатся готовить пасту, пиццу и разные кондитерские изделия! 13.00–18.00 Детский аниматор 20.00–22.00 Выступление музыкантов

ВОСКРЕСЕНЬЕ

12.00–20.00 Кулинарные мастер-классы. Ваши малыши научатся готовить пасту, пиццу и разные кондитерские изделия! 13.00–18.00 Детский аниматор

28 ОКТЯБРЯ

Бал маленьких монстриков. Воскресный бранч в стиле Halloween ! 12.00 Сбор гостей 12.30 Интерактивное представление 14.00 Кулинарный мастер-класс

КАЖДУЮ СУББОТУ

22.00–04.00 Insight Club DJ’s + Techno Live Orchestra

КАЖДУЮ СУББОТУ

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

КАЖДУЮ СУББОТУ

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

13.00–17.00 Итальянский бранч 13.00–17.00 Итальянский бранч 19.00 Live Music 21.00 DJ

18 ОКТЯБРЯ

Концерт Дмитрия Маликова. Выиграй сертификат в Atlantis, The Palm 5*

КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 19.00 Live Music 21.00 DJ

КАЖДУЮ СРЕДУ

16.00–20.00 Детская анимация

19.00 Кулинарные мастер-классы для взрослых:

3 ОКТЯБРЯ

7 ОКТЯБРЯ

Нежное ризотто с креветками и цукини

JAMIE’S ITALIAN

Весь октябрь – Октоберфест по-итальянски: колбаски от шефа и пиво по специальной цене

14.00 Кулинарные мастер-классы для детей:

Куриные наггетсы с картофелем фри

10 ОКТЯБРЯ

14 ОКТЯБРЯ

Неаполитанские шалотьялли с говядиной и рукколой

Равиоли с рикоттой и пармезаном

17 ОКТЯБРЯ

21 ОКТЯБРЯ

Суп с морепродуктами

Пирожное из меренги, сливок и свежих ягод

24 ОКТЯБРЯ

28 ОКТЯБРЯ

Стейк идеальной прожарки с соусом беарнез

Зловещее пирожное картошка

31 ОКТЯБРЯ

Страшно вкусные коктейли, а также тортелли из тыквы и печенья амаретти

MERCEDES BAR

Сезонная коллекция коктейлей «Золотая осень»

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

16.00–20.00 Детская анимация

КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ

22.00–01.00 DJ Mila Fresca

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ

22.00–01.00 Arthur White

КАЖДУЮ СУББОТУ

22.00–01.00 DJ Dasha Lazarenko

26 и 27 октября

21:00 Hennessy Very Special Halloween

КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК

RUSKI

19.00–21.00 Выступление пианиста

КАЖДЫЙ ВТОРНИК

19.00–21.00 Выступление пианиста

КАЖДУЮ СРЕДУ

19.00–21.00 Выступление пианиста

КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ

19.00–21.00 Выступление пианиста

sixty

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ

19.00–21.00 Выступление пианиста 21.00–01.00 Выступление диджея

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ

КАЖДУЮ СУББОТУ

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ

КАЖДУЮ СУББОТУ

21.00–00.00 DJ

КАЖДУЮ СРЕДУ

КАРЛСОН

КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ

19.00–21.00 Вечера фортепиан- 19.00–21.00 Вечера фортепианной музыки ной музыки

КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ

КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК

Стильный четверг в «Куршевеле» Стильные люди! Стильные песни! Стильная ночь!

Женский день Девушкам – бесплатные песни и коктейли

Куршевель

КАЖДУЮ СУББОТУ

20.00–23.00 DJ Set

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ

21.00–00.00 DJ

20.00–23.00 DJ Set

КАЖДУЮ СУББОТУ

На сцене живой «Курш-band»

На сцене живой «Курш-band»

5 ОКТЯБРЯ

6 ОКТЯБРЯ

School Party – вечеринка, посвя- School Party – вечеринка, посвященная Дню учителя! щенная Дню учителя!

12 ОКТЯБРЯ

13 ОКТЯБРЯ

Crazy Weekend – сумасшедшие выходные в «Куршевеле»!

Crazy Weekend – сумасшедшие выходные в «Куршевеле»!

19 ОКТЯБРЯ

20 ОКТЯБРЯ

26 ОКТЯБРЯ

27 ОКТЯБРЯ

No Stress, No Dress! – настоящее No Stress, No Dress! – настоящее перевоплощение! перевоплощение! Самая веселая вечеринка! Ночь Самая веселая вечеринка! Ночь сюрпризов! сюрпризов!

ПАБ ЛО ПИКАССО ПЕКАРНЯ МИШЕЛЯ

КАЖДЫЙ БУДНИЙ ДЕНЬ

12.00–16.00 Испанские обеды

КАЖДЫЙ ВТОРНИК

20.00 Выступление гитариста. Дмитрий Спиваковский

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ

20.00 Выступление гитариста. Дмитрий Спиваковский

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

15.00–20.00 Детская программа 15.00–20.00 Детская программа 17.00–21.00 Выступление 17.00–21.00 Выступление пианиста пианиста 21.00–01.00 Выступление диджея

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

13.00–17.00 Детская анимация С 18.00 скидка 50% на все вина по бутылкам


№08 (63) октябрь 2018

G-NEWS MOSCOW

календарь

ОКТЯБРЬ

понедельник 1, 8, 15, 22, 29

Пряности и Радости.

КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Хачапури не бьют по фигуре! Все хачапури по 300 руб.

ТУЛА

РЫБТОРГ

вторник 2, 9, 16, 23, 30

среда 3, 10, 17, 24, 31

четвег 4, 11, 18, 25

КАЖДЫЙ ВТОРНИК

КАЖДУЮ СРЕДУ

КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ

пятница 5, 12, 19, 26

Дамский вторник. Всем женПравильная арифметика! Радостный мангал! При заказе ским компаниям до шести чело- 1 + 1 = 3. При заказе двух хинка- мясного блюда на углях – бокал век скидка 20% на все меню ли – третий в подарок! красного вина в подарок. При заказе рыбного блюда на мангале – бокал белого вина. Кто за рулем – облепиховый морс!

ВЕСЬ ОКТЯБРЬ Welcome Drink. Каждому гостю – бокал Prosecco

СТР. 9

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ

КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ

ОКТЯБРЬ

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

КАЖДУЮ СУББОТУ

пятница 5, 12, 19, 26

суббота 6, 13, 20, 27

Ловись десерт большой да малый! Каждый ребенок ловит свой десерт! 14.00–19.00 Детский праздник

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

воскресенье 7, 14, 21, 28

КАЖДУЮ СУББОТУ

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

11.00–14.00 Завтраки выходного дня 14.00–18.00 Детский аниматор и творческий мастер-класс

CHRISTIAN

6 ОКТЯБРЯ

Яркая аппликация из леденцов

13 ОКТЯБРЯ

27 ОКТЯБРЯ

DIDI

11.00–14.00 Завтраки выходного дня 14.00–18.00 Детский аниматор и творческий мастер-класс

20 ОКТЯБРЯ

Солнышки-смайлики из CD

Перевоплощение в магов. Сегодня мы Радужные магнитики на холодильник сотворим себе волшебные палочки

7 ОКТЯБРЯ

Дерево желаний

14 ОКТЯБРЯ

КАЖДУЮ СУББОТУ

5 ОКТЯБРЯ

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

Концерт Екатерины Чистовой

12 ОКТЯБРЯ

26 ОКТЯБРЯ

Концерт Руслана Масюкова

КЛЮШКА

Концерт Светланы Удовенко

6 ОКТЯБРЯ

13 ОКТЯБРЯ

Glam Weekend. Концерт Letas Band

Bright Weekend. Концерт Letas Band

27 ОКТЯБРЯ

КАЖДУЮ СУББОТУ

19.00–22.00 Живая музыка и караоке

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ

КАЖДУЮ СУББОТУ

21.00–01.00 Выступление диджея

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

21.00–01.00 Выступление диджея

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 26 и 27 октября

16.00–19.00 Мастер-класс по рисованию

КАЖДУЮ СУББОТУ

На сцене живой кавер-бэнд!

На сцене живой кавер-бэнд! 21:00 19Hennessy ОКТЯБРЯ Very Special Halloween 6 ОКТЯБРЯ 20 ОКТЯБРЯ

School Party – чему нас научили, тому научим и вас! Празднуем День учителя!

No Stress, No Dress! – настоящее перевоплощение!

12 ОКТЯБРЯ

«Я танцую пьяный на столе…» – самая веселая вечеринка!

Большая дискотека 80-х и 90-х в «Проснись и пой»!

20 ОКТЯБРЯ

Green Garden Weekend. Концерт Mari

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ

5 ОКТЯБРЯ

14.00–18.00 Детский городок в «The Сад»

Autumn Weekend Концерт Валерии Сильцовой

19.00–22.00 Живая музыка и караоке

НА СВЕЖЕМ ВОЗДУХЕ

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

14.00–18.00 Детский городок в «The Сад»

19 ОКТЯБРЯ

Концерт Романа Барсукова

26 ОКТЯБРЯ

School Party – чему нас научили, тому научим и вас! Празднуем День учителя!

No Stress, No Dress! – настоящее перевоплощение!

13 ОКТЯБРЯ

«Я танцую пьяный на столе…» – самая веселая вечеринка!

Большая дискотека 80-х и 90-х в «Проснись и пой»!

тинатин

27 ОКТЯБРЯ

КАЖДУЮ СУББОТУ

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

14.00–19.00 Детская анимация, творческие мастер-классы

ЦЫЦЫЛА

КАЖДУЮ СУББОТУ

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ

14.00–19.00 Детская анимация с элементами изучения английского языка «Игры нашего двора» 20.00 Live Music в «Цыцыле»

20.00 Live Music в «Цыцыле»

Эларджи

14.00–19.00 Детская анимация, интерактивные спектакли

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

КАЖДУЮ СУББОТУ

семейное мероприятие

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

14.00–19.00 Детская анимация с элементами изучения английского языка «Игры нашего двора»

14.00–18.00 Анимационная программа для детей 16.00 Кулинарный мастер-класс под руководством шеф-повара

14.00–18.00 Анимационная программа для детей

музыка

28 ОКТЯБРЯ

Хеллоуинские маски-страшилки

14.00–18.00 Анимационная программа для детей

КАЖДУЮ СУББОТУ

20.00 Live Music в «The Сад»:

21 ОКТЯБРЯ

Шпионское зашифрованное послание

Смастерим «настоящего» ручного динозавра

14.00–18.00 Анимационная программа для детей 16.00 Кулинарный мастер-класс

КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ

мастер-класс

КАЖДУЮ СУББОТУ

Сообразим на троих. При заказе мясного ассорти три порции по 50 г водки в подарок 14.00–19.00 Киндер-няня 21.00 Музыкальный вечер

Пряная пятница! При заказе одного коктейля второй получаете бесплатно! 21.00 Музыкальный вечер

Выступление артистов на Выступление артистов на 13.00–18.00 Детский аниматор 13.00–18.00 Детский аниматор сцене ресторана! Музыкальные сцене ресторана! Музыкальные 20.00–24.00 Музыкальная шоу- 16.00 Кулинарный мастер-класс вечера! вечера! программа на сцене, а также 20.00–24.00 Музыкальная шоумузыкальные сюрпризы от программа на сцене, а также официантов и хостес ресторана музыкальные сюрпризы от официантов и хостес ресторана

проезд Дежнева, 13

ПРОСНИСЬ И ПОЙ

воскресенье 7, 14, 21, 28

В меню главной рыбной лавки на Патриарших появилась рыба с Мальдив: снеппер, априон и тунец. Рыба будет продаваться в лавке на первом этаже, и из нее можно будет приготовить блюда

ChaCha

The Сад

суббота 6, 13, 20, 27

коктейльная вечеринка

про еду

звездный гость

развлечения

Адреса ALLFOODS

+7 (495) 691-48-90 Спиридоньевский пер., 10А

Black Thai

Б. Путинковский пер., 5 +7 (495) 699-22-10

Butler

Трехпрудный пер., д. 15 +7 (495) 150-45-86

BUONO

Кутузовский пр-т, 2/1, отель Radisson Royal (г-ца «Украина») +7 (495) 229-83-08

CHACHA

ул. Мневники, 21 +7 (916) 077‑55-55

ChaCha

пр. Дежнева, 13 +7 (915) 077-66-99

CHRISTIAN

Кутузовский пр-т, 2/1, стр. 1А +7 (499) 243-25-69

Didi

Тверской б-р, 14, с. 4 +7 (499) 990-09-28

GROOM ROOM

Петровский б-р, 17/1 +7 (495) 650‑25-43

Jamie's Italian

ул. Охотный Ряд, 2 +7 (968) 544-92-35

MERCEDES BAR

Кутузовский пр-т, 2/1, отель Radisson Royal (г-ца «Украина») +7 (495) 229-83-09

ROMANTIC

Кутузовский пр-т, 2/1, отель Radisson Royal (г-ца «Украина») +7 (985) 776-63-34

RUSKI

1-й Красногвардейский пр., 21, стр. 2. Небоскреб «ОКО», Москва-Сити, 85 этаж / комплекс 354 Exclusive height +7 (495) 777-71-11

PAUL

ул. Арбат, 54/2, стр. 1 + 7 (495) 783-16-38 Грузинский Вал, 28/45

(вход с ул. Брестская) + 7 (495) 777-51-62 ул. Пятницкая, 20 +7 (495) 775-98-06 ул. Садовническая, 82 (БЦ «Аврора») +7 (903) 100-89-77 Романов пер., 2/6, стр. 7 +7 (905) 792-39-03 ул. Лесная, 7 (БЦ «Белые сады») + 7 (903) 138-01-05 Пресненская наб., 10 (в башне на набережной) +7 (905) 792-37-23

SIXTY

THE САД

+7 (916) 733‑42-22

UILLIAM’S

ул. Кузнецкий Мост, 7 +7 (495) 724-88-83

Якиманская наб., 4/1 +7 (495) 783-81-09 ул. Малая Бронная, 20а +7 (495) 650-64-62

КАРЛСОН

Овчинниковская наб., 20/1, БЦ «Централ Сити Тауэр» +7 (495) 280-04-28

Спиридоньевский пер., 12 +7 (495) 650-09-99

МАРИ VANNA

ул. Минская, 2г, стр. 1 +7 (499) 381-50-54

Спиридоньевский пер., 10а +7 (495) 650-65-00

НА СВЕЖЕМ ВОЗДУХЕ

Кафе Чайковский

1-й Красногвардейский пр-д, 21 стр. 2 Москва-Сити, башня ОКО, 86 этаж +7 (495) 777‑71-11

КЛЮШКА

Паб Ло Пикассо

Триумфальная пл., 4/31 +7 (495) 699-91-14

Пресненская наб., 12 Волоколамское ш., 31-й км, «Башня Федерация», 60-й этаж стр. 1, Moscow Country Club +7 (495) 653-83-69

ПЕКАРНЯ МИШЕЛЯ

КУРШЕВЕЛЬ

Славянская пл., 2/5/4, стр. 3 +7 (495) 784-69-69

ТРУБАДУР

Проснись и Пой

Кутузовский пр-т, 2/1, отель Radisson Royal (г-ца «Украина») +7 (495) 229-83-07

ПРЯНОСТИ И РАДОСТИ

Минская, 2г, стр. 1 +7 (903) 570-41-11

г. Тула, Октябрьская ул., 1Д +7 (4872) 77-30-07

РЫБТОРГ

Трёхпрудный пер., 5 +7 (965) 176‑97-77

Тинатин

ул. Плющиха, 58/1а +7 (985) 761-66-36 +7 (985) 761-66-63

ЦЫЦЫЛА

ЭЛАРДЖИ

Гагаринский пер., 15а +7 (495) 627-78-97

рекламный отдел

±7 (915) 095-96-99


№08 (63) октябрь 2018

G-NEWS MOSCOW

актуально

СТР. 10

bread наш насущный

Хлебные фишки

Хрустящий, душистый, теплый и пышный, упоительный и головокружительный. Единственный продукт, который едят и любят во всем мире люди всех рас и религий. Тот, что лежит в основании пирамиды питания Всемирной организации здравоохранения как продукт, рекомендованный к ежедневному употреблению. 16 октября – Всемирный день хлеба – продукта, от которого весь мир сегодня готов отказаться во имя молодости и стройности. Так нужен ли вообще хлеб современному человеку со счетчиком калорий, встроенным в мозг?

Булочка антикалорийная Великобритания – родина самого низкокалорийного хлеба. Придумал его пять лет назад бывший банкир Пол Шеклтон, которого уволили с работы. Он решил стать пекарем и создать самый полезный хлеб в мире. Результатом стал рецепт уникального хлеба из брокколи, в котором содержится на 50% меньше калорий и на 94% меньше углеводов, чем в других видах хлеба. Всего 137 калорий и 2 г углеводов на 100 г – такая «булка» подойдет даже для самой строгой диеты.

Горький гормон счастья

Сибирские производители из Красноярского края буквально на днях изобрели йодовый хлеб, который нормализует уровень гормонов и восстанавливает иммунную систему. Медики подтвердили, что инновационный хлеб действительно содержит йод, который усваивается организмом и положительно влияет на состояние щитовидной железы.

Зародыш в пшенице

В Белоруссии в конце года обещают испечь специальный хлеб для беременных женщин и кормящих мам. Витаминный комплекс «Славяна» и набор минералов «Лада», которые войдут в состав хлеба, будут насыщать организм будущих и настоящих мам необходимыми питательными веществами.

И хруст парижской булки Хлебное разнообразие в меню и на прилавках радует неимоверно. Багеты, круассаны и всякие чиабатты не только украшают обеденный стол, но и создают атмосферу путешествия в другие кулинарные миры. Сакральное отношение к хлебу в крови у людей любой национальности. Неважно, что это – маисовая лепешка, ржаной батон или пшеничная булочка: все они вызывают уважение, аппетит и желание похрустеть корочкой. Хлебное зерно и культура его пере-

Хлеб помог им полететь в космос

работки создали целые цивилизации. Пшеница – европейскую, рис – восточную, кукуруза – южноамериканскую. А ведь собранное зерно надо было молоть – появились жернова, первые примитивные кухонные комбайны. От ручных жерновов перешли к водяным и ветряным мельницам. Слово «механик» еще не появилось, а неграмотные мельники уже совершенствовали свои механизмы, изобретая валы, шкивы и шестеренки. Зерно надо было убирать. И тут «железный конь пришел на смену крестьянской лошадке» – появились механические косилки и жнейки. Для переработки зерна был придуман паровой локомобиль, который медленно передвигался по полю, отделяя зерна от плевел. Потом на базе локомобиля создали паровоз, затем

первый автомобиль, который уже не имел к хлебу никакого отношения, но быстро перевозил первых ошалевших пассажиров. От автомобиля до ракеты был всего один шаг, и он был пройден быстрее, чем путь от мельничного жернова до паровоза. Теперь космонавты на орбите едят земной хлеб и даже не задумываются, что он помог им полететь в космос. Правда, вскрывая герметичную упаковку земного хлеба, космонавты мечтают отломить кусок горячей французской булки где-нибудь в парижской пекарне, а не в условиях невесомости. Я в этом уверен. Алексей Куликов

Звезды – о пользе Вадим Галыгин (актер)

Понятно, что если ешь мясо с хлебом и картошкой, ты наносишь себе вред. Если съел кусок хлеба, на котором лежал подсоленный огурчик, – вот тебе вполне здоровый перекус, который утолит голод и поддержит жизненные силы.

Алексей Ковальков

(врач-диетолог, входит в топ-3 самых востребованных московских диетологов по версии журнала Forbes) Я не ем хлеб в течение шести лет, делаю исключение раз в год, когда мы с женой приезжаем на Тенерифе, где делают хлеб с луком, от которого я не могу отказаться.

Маша Цигаль (дизайнер)

Я люблю хлеб и не готова от него отказываться. Другой вопрос – какой хлеб. Конечно же, бездрожжевой. Но когда я приезжаю на гастроли или на отдых в классный отель, не могу отказаться на завтраке от кофе с круассаном.

Homie

Антон Лаврентьев

Виталий Уливанов

Я всегда покупаю хлеб, у которого в составе на первом месте стоит ржаная мука, а не пшеничная. Правильный хлеб не вредит здоровью.

Хлеб можно заменить массой продуктов – например, орехами, которые богаты аминокислотами.

Я никогда не задумывался о вреде хлеба, в моей семье его ели всегда и в большом количестве. Я не изменяю этой традиции и отказываться от хлеба не собираюсь.

(певец)

(телеведущий)

(танцор)


№08 (63) октябрь 2018

G-NEWS MOSCOW

актуально

СТР. 11

Фуд-экспертиза

Фуд-экспертиза

Цельно­зерно­вой откорм

Маргарита Королева (звездный диетолог, основатель сервиса доставки здорового питания SoloFood.ru) Некоторые весьма распространенные варианты хлеба нельзя рекомендовать к употреблению даже полностью здоровым и активным людям, так как зерно в таком хлебе настолько сильно обработано, что конечный продукт уже не содержит в себе полезных микроэлементов, а длинные цепочки углеводов раздроблены так, что гликемический индекс можно приравнивать к степени усвоения шоколадных конфет или сахара. Но на прилавках магазинов есть и иной хлеб. Полезный хлеб имеет цельнозерновую структуру, содержит в себе почти весь спектр витаминов группы B, витамины E и A. В дозированном употреблении он не принесет прибавки в весе и тем более вреда здоровью.

Багето­терапия

Оксана Спива­ ковская (звездный психолог) Многовековое наследие хлеба так прочно, что нашей психике от него отказаться практически невозможно. Для хлеба важны мера и окружение. Мера отличает лекарство от яда, и правильная порция хорошего хлеба защищает психику от страха голода, ключевой причины переедания. Древний символ дискредитировал себя обездушенным современным промышленным производством. Хороший хлеб ручной работы из экомуки безглютеновых сортов виртуозно возвращает себе статус опекуна жизненных сил.

ВОЗ и ныне там

Главная пищевая ошибка человечества Глупо и бессмысленно отрицать сакральное значение хлеба для человечества. Однако хлеб, который ели наши предки, и тот, который мы едим сейчас, – это совершенно разные продукты. Хлеб – самый упоминаемый продукт в Библии. Правда, богословы до сих пор спорят, каким был хлеб, который ел Иисус на тайной вечере, – пресным или на закваске. Что касается пророка Мухаммеда, то он, по утверждению священных книг

Соли в куске черного хлеба – половина дневной нормы мусульман, не видел хлеба из очищенной муки до самой смерти и всю жизнь ел ячменный хлеб с отрубями. В своем стремлении к удовольствиям человечество явно переборщило. Хлеб из рафинированной муки, то есть освобожденной от плевел, – это самый настоящий фастфуд: чистый источник углеводов, про-

стых сахаров и калорий. Отламываем мы кусочек хрустящей французской булки, отправляем его внутрь. Караул! – кричит поджелудочная железа. Слишком много сахара! Но есть решение, добавляет она и выбрасывает в организм огромное количество инсулина, чтобы уничтожить вторжение глюкозы. В итоге концентрация глюкозы в крови падает ниже нормы. И такая утомительная «зарядка» для организма вполне объяснима: гликемический индекс хлеба составляет от 90 до 100 единиц, а уровень усвоения белков пшеницы – не более 25%. Поедая привычный хлебушек, мы употребляем на 70% сахаров больше, чем требуется, но при этом страдаем от недостатка витаминов группы B, PP и провитамина A. Кстати, и соли, например, в обычном куске черного хлеба почти половина дневной нормы. Что же делать? Каждый раз лично для себя исправлять главную пищевую ошибку человечества и заменять хлеб понастоящему полезными продуктами. Вадим Пестряков

Евгений Иванов (историк русской кухни, основатель пекарни ремесленного хлеба «Профессор Пуф») В Австралии недавно представили результаты исследований, которые длились 15 лет. Все эти годы ученые наблюдали, как влияет на продолжительность жизни и состояние здоровья людей старше 50 лет употребление тех или иных продуктов. Выяснилось, что дольше живут и меньше болеют те, кто ест хлеб. В XIX веке среднедушевое потребление хлеба на человека в России составляло 1,5 кг в сутки. При этом ожирения в массовом масштабе не было. Хлеб, который продается сегодня в супермаркетах, – это не хлеб. Это хлебоподобный продукт. Потому что если вы посмотрите на этикетку с красивым названием «Монастырский», «Бездрожжевой», то увидите огромное количество добавок: эмульгаторы, консерванты, красители. При этом массовые

производители часто используют фуражное зерно, которым откармливают скот, чтобы он жирел к нашему удовольствию. Сегодня срок производства массового хлеба составляет от двух до четырех часов. Тесто для нашего хлеба выбраживается более 12 часов, а в некоторых сортах – до трех суток. Долгое холодное брожение по старинным рецептам – то, что придает аромат и вкус хлебу. Если вы будете есть 1,5 кг цельнозернового хлеба, поверьте мне, вы не потолстеете по одной простой причине – это клетчатка. На ее переработку организм тратит больше энергии, чем получает. Поэтому ВОЗ* и говорит: каждый день вы должны упот­реблять минимум два ломтя в день – но хлеб должен быть правильный. Тогда он продлевает жизнь. *Всемирная организация здравоохранения

и вреде хлеба Анна Семенович

Тимур Родригез

Конечно, в хлебе есть польза, особенно в черном, потому что там самое большое содержание витаминов группы B. Я обязательно съедаю по кусочку или даже два в день на завтрак. Хлеб – это тоже здоровый образ жизни, просто им не надо злоупотреблять и есть его в первой половине дня.

В детстве я все заедал хлебом, даже конфеты. Когда ездил с папой на гастроли, лучше деревенского молока с теплым хлебом, которые мы покупали по дороге, ничего быть не могло. Я и представить не мог, что в один прекрасный день абсолютно сознательно откажусь от него!

(певица)

NAT

Натали Неведрова

Агата Муцениеце

Во вкусном хлебе всегда есть польза, уж для души точно. Я не представляю свою жизнь без кусочка багета или мягкого батона, а если еще масло сливочное с солью, то меня вообще можно потерять.

Хлеб сам по себе не зло, а вот его состав в большинстве случаев тянет на хиленькую «двойку». Найти полезный хлеб – настоящий квест даже для большой столицы. На прилавках есть и тот, что не переваривается вовсе.

Я люблю хлеб и ем любой. Без хлеба грустно, мне бабушка советовала даже картошку хлебом заедать. Ни от чего не надо в жизни отказываться, мы живем один раз, и надо наслаждаться тем, что нравится, просто в меру.

(рэп-исполнительница)

(телеведущая)

(актриса)

(шоумен)


№08 (63) октябрь 2018

G-NEWS MOSCOW

РецептУРА

СТР. 12

Без тимьяна нет романа Легенда гласит, что один из символов итальянской кухни – ризотто – появился благодаря осознанному отношению к продукту. Некий рассеянный кулинар с плохой памятью в далеком XVI веке варил суп, который выкипел. Повар мыслил ответственно, в духе современных активистов движения Save Food*, поэтому решил не выбрасывать испорченное блюдо, а подать к столу. Едокам оно понравилось – и получило право на жизнь. Сегодня самое сезонное ризотто с лисичками готовят по схожему рецепту бренд-шеф ресторана «Карлсон» Карло Греку и актер, телеведущий Вадим Галыгин. Пробует и пытается угадать автора Эллина «Эл» Севастьянова (тревел-блогер и соведущая Вадима Галыгина в передаче «Анекдот-шоу»). А в Таиланде попробовала зажаренных насекомых. Это абсолютно уникальный опыт, который запомнится на всю жизнь. В поездках я не хожу в кафе на центральных площадях и туристических улицах, таких как Champs Élysée в Париже или Piazza Navona в Риме. Я перечитываю кучу журналов, блогов, рецензий в мобильных приложениях о ресторане и только потом бронирую там столик. Пока мои фавориты – тайская и итальянская кухня, но в планах у меня объехать весь мир, так что, уверена, этот список пополнится новыми кухнями.

Вадим Галыгин: Я обожаю готовить и делаю это с пяти лет. Мой папа - ветеран вооруженных сил СССР, за время службы закончил несколько армейских школ поваров, поэтому учил готовить не только меня, но и маму. Мы до сих пор храним в семье его старые поварские армейские книги еще с 1970–1980-х годов. В основном готовлю, когда нахожусь в Белоруссии, потому что на родине готовится с большим удовольствием, там у меня есть специальное место для приготовления с настоящей печью, казаном, коптильней, мангалом, в общем целым, комплексом, что позволяет приготовить абсолютно любое национальное блюдо любой сложности. Ну и, конечно, важно качество продуктов, которые я закупаю у каких-то продавцов десятилетиями, слава богу, выбор большой, одной картошки сортов 40. Люди, которые едят в Москве картошку, ошибаются: это не картошка, а подобие из африканских стран. Многие из москвичей, уверен, правильную картошку никогда не пробовали. И это касается не только картошки. Умею делать блюда абсолютно разных кухонь. Последняя национальная кулинария, в которую я вникал, – это грузинская. Она интересная, сложная. До появления сетей бургерных я любил сам готовить здоровые бургеры для ребенка, потом эту фишку просекли и стали открывать заведения с бургерами все кому не лень. Понятно, что рецепта ризотто в книгах своего отца я не найду, поэтому буду подглядывать у итальянца Карло Греку. Всегда хочется научиться сразу делать правильно. Поэтому обычно я готовлю ризотто по наитию, и мне кажется, что у меня получается, но я понимаю, что каких-то нюансов не хватает.

Карло Греку: В первую очередь мы выбрали для ризотто вино, которое придаст нужное настроение. А теперь выбираем лисички и рис. Если лисички большие, режем их пополам, если маленькие – используем целиком.

Рис арборио мы не берем. Это сорт для салатов, суши или плова. Лучший вариант – карнароли. В Италии 80% людей используют именно его для ризотто. Остальные 20%, у кого есть возможности, могут позволить себе рис виалоне нано. У него зерно крепкое и маленькое, и когда рис сварится, зерна будут держать форму. Пропорции такие: на 1 кг риса идет 4,5 литра бульона. На двоих 100 г риса вполне достаточно. Для пассеровки мы используем шалот, и если вы думаете, что разницы между обычным репчатым луком и шалотом нет, то ошибаетесь. Шалот более мягкий и сладкий. Мы, итальянцы, готовим по настроению, поэтому точное количество ингредиентов назвать сложно. Грибы обязательно нужно мыть. Вся влага во время жарки испарится.

Вадим Галыгин: А я вот ошпариваю грибы кипятком перед жаркой, тогда они сохраняют свою текстуру, становятся крепкими и более безопасными для употребления. Что касается приправ, я люблю тимьян, он же чабрец. Для меня на кухне один из генералов – это лук, и нет ничего страшнее на кухне, чем тупые ножи))).

Пытается угадать: Я думаю, это блюдо (про ризотто от Карло) от шефа, потому что в качестве украшения здесь использован тимьян. А итальянцы уж очень любят прованские травы. Про блюдо Вадима: Украшать петрушкой нужно бефстроганов с картошкой или борщ. А ризотто – итальянское блюдо. Так что свой голос за подачу я отдаю блюду с тимьяном. Пробует блюдо Карло: Вкус у этого ризотто очень насыщенный, я бы даже сказала, перенасыщенный. Кто-то явно не пожалел соли, может, влюбился? Пробует блюдо Вадима: Хоть оно и украшено петрушкой, мне кажется, это блюдо приготовил шеф. Я слышала, что Вадим любит и умеет готовить, но, по мне, уж очень оно идеально, поэтому мне кажется, что его приготовил шеф. (Не угадала.)

Карло: Ну конечно, я увидел такую красивую девушку и пересолил!

Вадим Галыгин: Не бойтесь готовить, это жизненная необходимость, которую можно с легкостью превратить в увлекательное фантазийное путешествие! Приятного аппетита!

Ризотто

с лисичками Что надо: Рис – 60 г Лук-шалот – 10 г Пармезан – 30 г Лисички – 100 г Бульон куриный – 150 г Масло сливочное – 10 г Масло оливковое для жарки – 20 г Петрушка – 5 г Тимьян – 1 г Белое вино – 20 г Как делать: В сотейнике на оливковом масле пассеровать мелко нарубленный лук-шалот, затем добавить кусочек сливочного масла, листочки тимьяна. Выложить лисички и обжарить до состояния, когда выйдет вся лишняя влага и грибы начнут подрумяниваться. Добавить сухой рис, слегка обжарить на сильном огне (это нужно для того, чтобы рис не переварился в дальнейшем), зашпарить белым вином и добавить немного куриного бульона (куриный бульон дает более насыщенный вкус, но вегетарианцам можно заменить на овощной). Поперчить, засыпать мелко рубленную петрушку. Готовить ризотто, постоянно помешивая и постепенно добавляя куриный бульон. Затем снять сковороду с огня и оставить ровно на одну минуту. После этого наступает завершающий этап, именуемый «мантекатура», когда в ризотто добавляются нарезанное маленькими кубиками холодное сливочное масло и натертый на мелкой терке сыр и вся масса быстро вымешивается до однородности. Подавать к столу незамедлительно!

Эллина: В прошлом месяце мы с Вадимом Галыгиным запустили второй сезон юмористической передачи «Анекдот-шоу», которую вы можете смотреть в прямом эфире в «Одноклассниках» по воскресеньям в 20.00. Помимо этого я работаю над собственным тревел-проектом, поскольку путешествия – моя страсть. Мы уже сняли пилотный выпуск передачи в Южной Африке, так что следите за новостями о ее запуске в моем инстаграме @elli.linka Вторая моя страсть – гастрономия. Семь лет я обучалась в различных кулинарных школах в Москве и даже в Париже. В путешествиях я всегда выхожу из зоны комфорта и пробую то, что едят местные, даже если это невкусно и порой отвратительно. Например, в Корее я съела живого шевелящегося осьминога. * См. стр. 2–3.


№08 (63) октябрь 2018

G-NEWS MOSCOW

Новости гостеприимства

СТР. 13

Холода крепче, градус выше, напитки ярче

Танцы на закуску, песни на десерт

В барной карте панорамного ресторана появилось полдюжины сезонных коктейлей. Бармены высотного ресторана Sixty под чутким руководством шеф-бармена Руслана Крутихина, как всегда, оперативно реагируют на смену сезонов и в самом начале осени, стремясь создать идеальную классическую барную карту с лучшими вкусовыми сочетаниями, пополняют меню авторскими сезонными новинками – яркими, оригинальными, стильными, идеально сбалансированными. В насыщенно-красный Machu Picchu идет традиционный перуанский напиток чича морада из черной кукурузы, ананаса и красного вина со специями, с ним соединяются граппа и сироп со вкусом лемонграсса и корицы. Нежно-зеленый по цвету и достаточно крепкий Bees and Honey – ода новому урожаю меда: джин, настоянный на прополисе, сочетается с медовым кордиалом и биттером из сельдерея, дополняется напиток листом лайма. Еще одна новинка – Rolls Royce Phantom, премиум-коктейль может быть приготовлен прямо за столиком заказавшего его гостя: джин, красный вермут, вишневый ликер, аромат цедры лимона. Подается с альпийским сыром.

Второй ресторан Chacha открылся на севере Москвы (первый полтора года назад появился в Мневниках). Кухню реторана ставила Изо Дзандзава, брендшеф многих грузинских заведений Ginza Project в Москве и Петербурге. Грузинская кухня от Изо – это как будто находишься в Тбилиси, в гостях у любимых друзей, и тебе готовят со всеми пряными и острыми травками, специями и сырами, но так, как тебе привычнее и понятнее. При этом легко и остроумно. Идеальные хинкали с самыми разными начинками, и хачапури, какого вы еще не пробовали, и харчо, от которого во рту все взрывается вкусом, и десятки салатов и закусок. Но это еще не все. Новый ресторан Chacha – аттракцион развлечений. Здесь такая атмосфера, что поют даже официанты. Да-да, мы сделали это – у нас официанты не только ловко мечут тарелки на стол и широко улыбаются, но и поют и танцуют как солисты мюзиклов. Мы берем на работу выпускников театральных вузов – и теперь обычная подача блюд превращается в яркое мини-шоу, радующее каждого гостя. Заказывая банкет, можно не беспокоиться о развлекательной программе. Каждый из наших сотрудников сделает максимум, чтобы праздник стал незабываемым.

Адрес: Пресненская наб., 12, башня «Федерация», 62-й эт. Тел.: +7 (495) 653-83-69

Больше лайков, меньше калорий! Гольф-ресторан «Клюшка» в «Москоу Кантри Клаб» готов к осеннему сезону. Те, кто привык снимать дома в комплексе, и те, кто приезжает отдыхать в отель, заглядывают сюда на обеды и ужины, на музыкальную программу от Klushka Band и в караоке. Главными хитами обновленного осеннего меню стали баранья лопатка с кускусом, перепела с мятым картофелем и тыквенным муссом, а также свиные ребрышки, приготовленные в су-виде, с зеленым горошком и соленым огурцом. Для девушек фаворитами среди новинок стали винегрет из запеченных овощей и звезда инстаграма плов с перловкой и курицей, который подается в целиком запеченной тыковке. Есть хорошие новости и для тех, кто хочет приехать в Нахабино, чтобы отключиться от суеты и заняться собой. Шеф-повар «Клюшки» Бахтияр Алиев в дополнение к основному меню ввел меню для ЗОЖ-энтузиастов. В нем много зеленых салатов с такими приятными для слуха поклонников правильного питания ингредиентами, как киноа, ростки сои, дикий рис, семечки и бобы эдамаме. В каждом блюде подсчитаны калории – их от 129 в хрустящем салате с овощами до 402 в лососе на гриле. Есть и безглютеновая паста – в ней, правда, 700 с лишним калорий, но в данном случае это не главное. Адрес: Волоколамское ш., 31-й км, стр. 1 Тел.: +7 (916) 733‑42-22

Адрес: пр. Дежнева, 13 Тел.: +7(915) 077-66-99


№08 (63) октябрь 2018

G-NEWS MOSCOW

светская хроника

СТР. 14

НАЙДИТЕ 10 ОТЛИЧИЙ

Christian – 5 лет Мария Романова, Игорь Верник, Алиса Толкачева, Елена Романова, Мария Лобанова

Christian – 5 лет

1

2

5

3

4

6

7

8

12

13

14

9

10

11

15

16

17

1. Тина Баркалая, Ксения Теляковская. 2. Алена Вольская. 3. Игорь Верник. 4. Ирина Рахманова. 5. Анна Чурина. 6. Светлана Бондарчук, Кристиан Лоренцини, Дина Хабирова. 7. Ирина Чайковская. 8. Джерард Маккарти, Ирис Иванова. 9. Миранда Мирианашвили. 10. Динара Сафина. 11. Ян Гэ. 12. Дина Хабирова, Игорь Верник, Евгения Попова, Вадим Верник. 13. Александр Олейников. 14. Максим Ползиков, Фатима Ибрагимбекова, Александр Сирадекиан. 15. Светлана Родина. 16. Маша Цигаль. 17. Микаэл Арамян. РАСПРОСТРАНЕНИЕ: Adri BBQ, Butler, Patara Café, Didi, Golden Mile, Black Thai, Buono, Go East, Groom Room, Карлсон, Куршевель, Клюшка, Клюшкин Пляж, Оливковый пляж by Рыбторг, Coco Lambert, Montifiori, All Foods, Babetta, Трубадур, МариVanna, Mercedes Bar, Paul, Тинатин, Cha Cha, The Сад, The Waiters, Цыцыла, Эларджи, AQ Kitchen, Romantic, Sixty, Uilliam’s, Jamie's Italian, Christian, Пабло Пикассо, Пряности и Радости Парк Горького, Пряности и Радости Тула, Проснись и пой, Пекарня Мишеля, ОбедБуфет на Новом Арбате, Южане, Чайковский, Бизнес-зал в аэропорту Шереметьево, Аэропорт Шереметьево (терминал E,F). Сведения о событиях, акциях и стимулирующих мероприятиях, содержащиеся в выпуске, представлены компаниями-организаторами таких событий, акций и стимулирующих мероприятий и носят информационный характер. Редакция газеты не несет ответственность за достоверность и актуальность таких сведений. Подробную информацию уточняйте у организаторов.

G-NEWS №08 (63) октябрь 2018. Распространяется бесплатно. Тираж: 30 000 экз. Отпечатано в типографии ООО «Первый полиграфический комбинат». Шеф-редактор: Аэлита Ефимова. Выпускающий редактор: Татьяна Петропавлова. Дизайн: Рената Хайрудинова. Корреспондент: Юлиана Севастьянова. Авторы: Алексей Куликов, Вадим Пестряков. 16+. Регистрационное свидетельство: ПИ № ФС 77 – 70448 от 20.07.2017 Выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Учредитель: Индивидуальный предприниматель Иваненко Марина Джемалиевна. Адрес редакции: 123104, г. Москва, Большой Козихинский пер., д. 7, стр. 2. РЕКЛАМА: +7 (915) 095-96-99


G-News Москва октябрь 2018  

G-News Москва октябрь 2018

G-News Москва октябрь 2018  

G-News Москва октябрь 2018

Advertisement