__MAIN_TEXT__

Page 1

Стр.3/

Оскар Кучера и полтора кг мяса от Венсана Переса

Стр.6/

Рита МитРофанова сыграла в нерусскую рулетку

Стр.3/

Сергей Лисовский съел слона

Стр.10/

Ольга Шелест не понимает тех, кто смакует еду

#03 (28) апрель 2015 GINZA PROJECT NEWS

www.ginza.ru А ле к са н д р Р а п п оп орт , Ан и т а Цой , Ан астасия Стоц кая, Виктория Лопы рева, Ирина Ду бц ова, К о нс тантин Г айд ай, Анна Б о л ь ш о ва, Ар те м К о р о л е в

СЕРГЕЙ МИНАЕВ –

Эксклюзивно для GINZA NEWS:

фото Сергея Синцова

«и БОГ СКАЗАЛ МНЕ: хватит заниматься ерундой, открывай ресторан!»


№03 (28) апрель 2015

Комплимент от шефа

ВКУС МЕСЯЦА

1094 животных за свою жизнь съедает средний житель Германии, самой «мясоедной» страны. Это 4 коровы, 4 барана, 12 гусей, 37 уток, 46 свиней, 46 индюков и 945 кур.

От рая до рибая Ни один продукт не вызывает столь бурных споров: религиозных, национальных и научных, - как мясо. Но рассуждать о том, стоит ли его есть или нет, можно только в том случае, если само мясо все-таки есть. Все отказы от мяса означают, что в любой момент ты с легкостью можешь поджарить себе кусок рибая. И если ты, оказавшись от мяса, стал очень злым, то отказ тебе не пошел на пользу. Самая злобная очередь, которую я когда-либо наблюдала, была в Москве в вегетарианском кафе. Ощущение избранности усугублялось недостатком белка. Люди стали употреблять мясо сразу после того, как Бог изгнал их из Рая. Потому что одно дело - существовать в тепличных условиях, и совсем другое - окунуться в реальную жизнь. Тот, кто в этом сомневается, должен помнить, что Бог подарил на дорогу Адаму и Еве одежду из кожи, видимо, из какого-то животного. А мясо его, скорее всего, положил «с собой», «на вынос» )). Да и в наше время настоящее мясо, несмотря на все происки вегетарианцев, является одним из столпов жизни. У каждой нации есть свой мясной символ. У Германии – сосиска, у Америки - гамбургер, у монголов - конь, у французов лягушка, у русских – пельмень, а у украинцев – сало. Пост, слава Богу, закончился. Попробуйте ростбиф. Он бывает неплох ))). Аэлита Ефимова, шеф-редактор

23

СТР. 2

МЯСНАЯ АРИФМЕТИКА

3,2

10

лет назад люди приручили овцу и стали употреблять баранину в пищу. Мясо коровы человечество впервые попробовало «всего лишь» 6 тыс. лет назад.

кг

в год на одного человека – самая низкая в мире статистика употребления мяса – в Индии. Для сравнения: средний немец съедает около 60 кг мяса в год.

120

тыс.

вегетарианцев проживают в России. По количеству поедания мяса наша страна находится на 156 месте в мире.

тыс.

84

$ 2,8

%

вегетарианцев в мире снова начинают есть мясо. Большинство из них возвращаются в ряды мясоедов в течение одного года. Более 30% «неофитов» начинают мечтать о мясе уже через 3 месяца.

тыс.

сортов мраморного мяса насчитывается на планете. Самый ценный – сорт кобе. Мраморное мясо более 130 лет назад подарила миру Япония.

за такую сумму недавно в одном из ресторанов Нью-Йорка был продан самый дорогой стейк в мире, исполненный, конечно же, из мраморной говядины. Средняя цена за 200 г этого мяса составляет 800$.

Запечь в мраморе Кто не знает, что самое дорогое и вкусное мясо на свете делают из молодых бычков, которых выгуливают на чистых лугах, кормят рисом, угощают красным вином и специальным сортом пива и заставляют слушать классическую музыку? Ну и еще им делают вибромассаж. Цена мраморной говядины так высока, что некоторые уже изменили название «мраморная» на «золотая». Мифы об исключительности мраморной говядины растут именно из особой технологии ее выращивания. Важнейшая оценка этого нежного сочного мяса с прожилками белоснежного сала – ее «мраморность», а именно наличие жировой прослойки. Япон-

скую говядину Wagyu исторически производили лишь для элиты. Только мясо из 4 пород скота может называться мраморной говядиной Wagyu: японская короткорогая порода, японская безрогая, японская черная и японская коричневая. Самым дорогим видом является говядина Kobe, производимая из чистокровного скота, выращиваемого в префектуре Хего. До последнего времени Япония была закрыта на экспорт мяса, и в европейских ресторанах подавали «мрамор» a-la-Wagyu из Новой Зеландии и Австралии. Говорят, только в этом году европейцы узнают вкус настоящего премиального японского стейка…

ЗВЕЗДЫ ПРО СВОЮ И ЧУ ЖУЮ ЛЮБОВЬ К МЯСУ цитаты из твиттера

Артем Иванов (певец, солист группы Инь-Ян)

Виктория Дайнеко (певица)

Я очень  люблю  мясо.  Вообще,  первое  слово, которое я сказала, – не «мама» или «папа»,  а  «мясо»! Самые вкусные стейки я ела в Аргентине. Правда,  сейчас  я жирное мясо исключила из рациона, максимум, что позволяю себе – куриные грудки.

Самое вкусное мясо – баранина в Узбекистане. Я вообще большой поклонник среднеазиатской кухни, среди моих любимых блюд – ташкентский плов, приготовленный по всем узбекским традициям.

Костантин Гайдай (дизайнер) Cамое лучшее мясо я ел в Копенгагене – это был гигантский стейк, а самое необычное – в Исландии, мясо птичек паффино, которое попробовать можно только там.

цитаты из твиттера

Julia Dyachenko (кулинарный блогер) @dicini

Перепелка со спаржей ммм....... Обалдеть как вкусно!!!

Анастасия Стоцкая (певица)

На мой взгляд, больше всех едят мяса в Германии, ведь немцы славятся своими сардельками и сосисками. Недавно была в Праге, там главное национальное блюдо – свиная рулька! А в Афинах я ела самое вкусное мясо. Хоть у них много фастфуда и булочных, но есть и милые частные маленькие ресторанчики, где подают мясо, которое буквально тает во рту.

Саша Попова  (певица, группа Фабрика):  Мне  кажется, чемпионы по количеству поедания мяса живут в России. На втором месте – Германия. А шашлык, который готовят мои друзья на природе у костра, – самый лучший вид мяса на свете!


№03 (28) апрель 2015

ВКУС МЕСЯЦА

Картина мясом Немецкий фонд Генриха Белля и бельгийская природоохранная организация «Друзья Земли» презентовали миру проект «Атлас мяса», где подробнейшим образом рассказали, какие животные чаще всего встречаются в фермерских хозяйствах разных стран и какие необычные национальные блюда готовят из диких животных. Очевидна тенденция: самые экзотические виды мяса постепенно становятся нормой для гурманов Европы и даже России.

Буйвол

В России cкоро появится буй­ волиное мясо: право на экс­порт по­лучили четыре индийс­ких пред­­приятия. В самой Индии буйвол, как и корова, относится к священным животным, и мясо его там не употребляют.

Крокодил

Тайланд, Япония, Африка, Куба и США имеют специальные фермы для разведения кроко­ ди­лов. Но сегодня мясо алли­ га­тора популярно и в Европе. Германия закупает его тоннами, а норвежская торговая сеть «Naevesen» недавно пустила в продажу сосиски из мяса крокодила из Зимбабве.

Фуд-экспертиза

Тушенка против слона

Бегемот

Последний писк кулинарной моды в Европе – мясо бегемотов, которое по вкусу напоминает телятину, но оно более постное. Первые «бегемотоводческие» хозяйства появились в Восточной Африке лет двадцать назад. Сейчас они уже работают на поток. Мясо бегемота поступает в магазины Лондона и Парижа.

Морская черепаха

Несмотря на то, что эти животные находятся под угрозой исчезновения, в некоторых азиатских странах они все-таки идут на обед. Черепаховый суп и мясо черепахи можно встретить в китайских кафе.

Медуза

Большинство медуз ядовиты и опасны для здоровья человека. Однако есть пара-тройка видов, которые можно употреблять в пищу. Готовить их могут только специально обученные мастера, блюда из медуз можно найти в Китае и Японии.

СТР. 3

Игуана

Обезьяна

Этих пресмыкающихся очень любят есть жители Центральной и Южной Америки. Говорят, мясо игуан очень похоже на курицу, и готовить его можно как угодно: запекать, варить, тушить и жарить.

Горилл и шимпанзе готовят жители стран Центральной Африки. Но особенно изысканным блюдом считаются мозги живой обезьяны, которые подают в Китае и Индонезии. Этот деликатес доступен только очень богатым людям и продается далеко не во всех заведениях.

Сергей Лисовский (сенатор, первый заместитель Председателя Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной) Мраморная говядина – это cпециальная порода и специальная технология выращивания. В России в связи с климатическими особенностями традиционно развивалось производство мясомолочных пород, у которых более жесткое мясо. Наверное, куда приятнее съесть сочный стейк, чем сухой. Но в российской кухне потому так много блюд из тушеного мяса, что мясомолочную говядину надо дольше готовить. Вырастить хорошую говядину у нас в России нет никаких проблем, но зачем это делать, если она здесь дороже по себестоимости? В Южной и Северной Америке говядина свободного выгула, у нас же почти полгода ее надо кормить комбикормами, что существенно увеличивает затраты. Будучи охотником, я пробовал и крокодила, и буйвола африканского, и льва, и различных антилоп, и слона. Может, я и не отношусь к гурманам, но самое вкусное мясо я ел в студенческие годы - это были макароны по-флотски с тушенкой, когда тушенка была деликатесом.

Медаль за стейкость

Виктория Лопырева

Александр Раппопорт (адвокат, ресторатор)

(телеведущая)

Оскар Кучера

Самое вкусное мясо я попробовала в Японии, это был стейк из мраморной говядины, который не может срав­ниться ни с чем! На фоне его остальное мясо не кажется уже таким сочным. Думаю, больше всего мяса едят на юге России, откуда я родом, там шашлыки – это культ!

Анита Цой

(актер, теле– и радиоведущий) Думаю, что больше всего мяса едят в Аргентине. Лично я пробовал самое вкусное мясо в Италии, во время съемок с Венсаном Пересом во Флоренции. Он отвел меня в маленький переулок и сказал, что в этом ресторане делают самый лучший флорентийский стейк. Этот кусок мяса был толщиной сантиметров 8 и весом килограмма полтора, вкус у него был незабываемый!

Леонид Алексеев

(дизайнер)

Японские стейки по качеству отличаются от всех остальных, но номер один – все-таки Аргентина, далее идет Австралия. Лично я предпочитаю мясо в пирогах, особенно люблю шервудский пирог. Ну или уж если чисто мясо, то стейк с кровью.

(певица)

Нет ничего лучше мяса Кальби, которое готовят на больших каменных плитах: разогревают их до большой температуры и выкладывают сверху тонкие кусочки мяса, предварительно замаринованные в грушево-соевом соусе с медом и лимоном. Это нереально вкусно, и все, кто знает корейскую кухню, всегда выбирают именно это блюдо.

Не секрет, что лучшие стейки на сегодняшний день растут в Америке. Я считаю именно стейк самой сложной вершиной вкусовой пирамиды. Ведь стейк готовится на пастбище. Хорошее мясо отличается от плохого нюансами, тут главное, как этого бычка кормилирастили. Во всех наших ресторанах ориентируемся на российских производителей. Например, бутик Заречье с собственным селекционным институтом. Конечно, американцы тут впереди планеты всей. Но у них в основноммассовое производство, а в Заречье к каждому бычку подходят как к произведению искусства, холят и лелеют. У нас так всегда получается: когда мы вкладываем всю душу (ведь мы – художники, в отличие от Запада), тогда и продукт получается выдающимся, и мясо – по-настоящему мраморным…


№03 (28) апрель 2015

CELEBRITIES

СТР. 4

В России платят только за бухло Сергей Минаев о женщинах, которых никогда не было, и о водке, которая скоро закончится

фото Сергея Синцова

и Вино» вы хотя бы не станете отрицать реальность хруста французской булки? - Весь хруст французской булки был в Санкт-Петербурге по адресу Невский проспект, дом 18. В кондитерской Вольфа и Беранже. И больше эта булка нигде не хрустела. Москва была провинциальным городом. Ну, разве что в Филипповской булочной. Но всё равно страна никакие французские булки не хрумкала, ела ситники. - Вплоть до появления группы «Белый орёл»... - А в ресторанном бизнесе то, что нужно мне, вообще никому не интересно. Здесь делаешь только то, что будет востребовано людьми. При том, что люди сами не знают, что им нужно. Нужно просто сделать место, не противное окружающим. А они потом сами наполнят его своим светом. - Любите наблюдать за людьми? - Только этим и занимаюсь. Знаете, что было самым главным в нашем проекте на Патриарших? Это как в хорошем лесу. Не нагадить. На Патриарших уже всё есть. Есть культура и воздух, есть флора и фауна.

МНЕ КАЖЕТСЯ, ВОЛАНД ТУТ КАЖДЫЙ ДЕНЬ ПОЯВЛЯЕТСЯ Повар тот же, курица – новая

- Мы тут залезли на вашу страничку в фейсбуке, где вы просите ваших гостей уступить вам три места на вечер. Разве ж так можно? - Большая половина гостей здесь – это мои знакомые. Я бы не поступил так на Маросейке, где помещение в два раза больше, и многих я просто не знаю. Ну очень нужно было. - Уступили? - Не-а. Но все в итоге остались довольны. - У вас много ипостасей. И писатель, и журналист, и кинодеятель. Вам кем приятнее себя чувствовать? - Ресторатором. Я когда только открыл это заведение со своим партнёром, к нам первый месяц подходили люди и говорили: «Спасибо!». А я думаю, за что спасибо-то? Я ж деньги зарабатываю. Им зачем это было говорить? Они же не рассчитывали на скидки, они говорили от души. И я по-

МЫ ПОТЕРЯЛИ 80 МИЛЛИОНОВ думал, неужели я в жизни, наконец, делаю что-то важное. Писательство – это другая история... - Ну да. Я и не слышал, чтоб вам за «Духless» кто-то спасибо сказал... - Зато десять лет прошло, а он всё не умирает. - Десять лет и ругают. - Не ругают то, что никому не нужно. А тут снимают один фильм, другой. Когда ты книги пишешь, ты выступаешь рассказчиком, ментором, сатириком, юмористом, но ты никогда не выступаешь собеседником. - А здесь вы что – собеседник? - Абсолютно! Приходят жильцы этого дома, которые пять минут назад здесь сидели. И говорят: «Серёга, всё хорошо, но неужели трудно нанять ещё одну бабку, чтобы она подмела улицу от наших окурков?». То есть в роли гостей они нормально бросают эти окурки мимо урны. Но как жильцам этого дома, им такое безобразие не нравится. Или: «Я взял курицу позавчера, она была хорошая. А сегодня она мне не понравилась! У вас что, повар сменился?». Да нет, говорю, повар тот же, курицу взяли новую. Три разных человека меня спросили: «Минаев, ты дебил? Что у тебя за меню? Еда – понятно, вина – понятно, где адрес?? К нам люди едут, как они нас найдут?». Век живи – век учись.

Непротивное заведение

- Не боитесь, что Воланд к вам заявится со всей бандой? - Мне кажется, он тут каждый день появляется. Патриаршие – это не то что другая страна, это другая планета. Другие люди, другие разговоры, другой темп. Постойте минуту на Садовом кольце, а потом вернитесь сюда. Здесь даже звук другой. Никакой связи с остальным миром. В Москве есть гиблые места. Что там ни открывай, ничего не работает! А есть,

фото Сергея Синцова

Мы встретились на Патриарших, в чёртовом месте с библейским названием «Хлеб и Вино». Он начал с того, что интервью не имеет смысла, да и журналистика тоже. Газеты никому не нужны и стоят не больше чиха известного блогера. Мы уже хотели обидеться и уйти, но он пояснил: - Вы – дело другое! Вас вынуждены читать, пока принесут еду. Когда меню уже прочитано, а мясо ещё не готово. Вашему читателю просто некуда деться. И я приветствую такую концепцию. При условии, что газета написана интереснее, чем меню. - О-о! Гораздо интереснее!

ВСЕ СВОИ НОРМЫ ПО ВОДКЕ Я УЖЕ ВЫПОЛНИЛ

например, начало проспекта Мира. Там с правой стороны лавка «Табак». С 48-го года открыта. И люди с тех пор прут и прут. У владельца спрашиваем, а чего ты инновации не применишь, рекламу не сделаешь? А он: «Мне не надо. Полезу, только испорчу. Это генетика. Люди знают, что здесь 70 лет табак продаётся». - Такое ощущение, что вы всегда предлагаете публике не то, что вам важно, а то, что интересно и важно ей. Для ресторатора это нормально, а для писателя? - Скольким людям в этом зале интересно то, что я чувствую, и что для меня важно? Я думаю – никому. - Вон, вроде, Багиров сидит. Может, ему? - Багирову – да. Но это мы с ним итак обсуждаем. Действительность всегда более жлобская и скотская, чем нам хотелось бы думать. Я не верю, что когда-то существовали тургеневские женщины, Бежин луг и прочее прекраснодушие. Половина России, а то и больше, была придумана нашими писателями и нигде никогда не существовала, кроме их сознания. - Зато это была её лучшая половина... Но как владелец ресторана «Хлеб

И они сами решают, принять тебя или нет. И зайти сюда нужно было очень аккуратно. Мы вообще поначалу хотели делать сеть бутиков с закусками. Бог отвёл. Так и сказал сверху: «Минаев, не занимайся х....й. Бутики никому не нужны. Делай ресторан».

Водка vs. Вино

- А вот Сергей Шнуров сказал нам, что вино в России пить глупо как-то. В России надо пить водку. - А у меня вот сидят люди, видите? И все пьют вино. Если ты им даешь нормальный прайс, будут пить вино. А если прайс на вино конский, – конечно, будут пить водку. Если говорить в масштабах страны, возможно, водки пьют больше. Она в геноме, и она дешевле. Но если бы у нас водка стоила как вино, еще неизвестно, что люди бы предпочли. Вы сами-то водку часто пьёте? - Уже нет. - Вот! Ключевое слово – «уже»! Я перестал водку пить, когда закончил институт. Все свои нормы по водке я уже тогда выполнил. Денег не было, мы там такое пили, паразитов можно травить. Я тут одно исследование про виски читал. Там говорится, что переход молодых людей с водки на виски – это переход не вкусовой, а социальный.


№03 (28) апрель 2015

CELEBRITIES зубы. И все эти их игры в английскую аристократию и французскую буржуазию... Нет, я бы там непременно спился.

фото Сергея Синцова

Сибарит и социопат

Дескать, вот я раньше водяру пил, а теперь стал значимым человеком, пью виски. И штанов у меня, как говорил Шариков, восемь пар. - А вы, простите, какой институт заканчивали? - Историко-архивный. - Так вы, наверное, в вине разбираетесь хорошо. - На уровне продвинутого юзера. Могу порекомендовать вино к блюду. Знаю тренды, знаю, что происходит в мире. Но вслепую ничего не угадаю. Я не сомелье.

Украсть у оккупанта

- Вы не сомелье, некоторые вас и писателем не считают, но все признают, что вы очень хороший журналист и ведущий. Почему вы не сделали бизнес из своего раскрученного интернет-шоу? - Да какой это бизнес? Это никак не монетизируется. В России есть железобетонный стереотип – информация в интернете должна быть бесплатной. Всё! До свидания! - А что ещё должно быть в России бесплатным? - Чуть менее, чем всё. Вот ввели платные парковки! Да вы что! Я здесь сорок лет живу, здесь все места мои. Или вот колбасу в магазине воровать стрёмно. Это преступление. А нарушить авторские права – запросто. Никто на кассе за руку не поймает. Автор вроде бы где-то есть, но живьём его мало кто видел. Поэтому можно брать. - Это вы о скандале с вашим новым фильмом на Украине? - Продюсеры разослали копии картины в Министерства культуры тех стран, где мы собирались прокатывать «Духless-2»: Казахстан, Белоруссия, Украина, Германия, Китай. Украинцы, в отличие от всех остальных, продали эту копию пиратам, она уже через день появилась в сети с украинскими субтитрами. И мне же ещё украинские читатели в фейсбуке пишут: украсть у захватчика – это не кража, а трофей. Миллионов 80 мы в прокате потеряли из-за этого. - Считайте, что это контрибуция. Но если вернуться к нам, за что русский человек готов заплатить, кроме Крыма? - За бухло. Он готов за него платить даже в воображении. Есть же шикарная поговорка: «Погода шепчет, займи, но выпей». Займи! Какая семантика! - А за еду заплатить?

УКРАСТЬ У ЗАХВАТЧИКА – ЭТО НЕ КРАЖА, А ТРОФЕЙ только три: Тweens, Ком и Белый кролик. - А QKitchen… - Ну хорошо. Четыре. На 15 миллионов населения. В Париже только трёхзвёздных штук двенадцать. Даже в Риге есть гастрономические рестораны. У нас нет и не будет. Я спрашивал у состоятельных кротов нашего города, почему? А они говорят, мы когда за границу едем, за три недели надо бронировать, восемнадцать подач блюд, вино к ним, немыслимые понты, и мы это нормально воспринимаем. А в Москве это выглядит как разводилово. - Раз всё так сложно, зачем здесь жить? Уехать за границу и воспринимать жизнь как дар, а не разводку. - А что я там буду делать? Я ж там сопьюсь сразу. Я не верю ни в какие русские бизнесы за границей. Все нишы там уже заняты, кроме программирования и того, что ориентировано на диаспору. Сидеть и слушать жён или содержанок, которых вывезли в Париж или в Лондон пропитываться всей этой быдлоэмиграцией. Это же не общество Вяземского или Барятинского, это Фиры и Глаши, чьи мужья здесь скрысили пару ярдов и улетели туда. И периодически дают интервью Татлеру про своих лошадок. И всё это настолько неестественно. Какие лошадки? Коровы бы тебе подошли больше. Это ужасное несоответствие человека и среды обитания. Они там, как вставные

- Оно, конечно, удобно быть циником, обшучивая всё вокруг, включая себя, но что-то сокровенное должно ж быть. Или не должно? - Я очень сентиментальный. У каждого Зигфрида, убившего дракона и омывшегося его кровью, есть уязвимое место, до которого он не сумел дотянуться рукой. При этом какой-нибудь большой инфернальный п....ц меня может не тронуть. И при этом меня способна уничтожить какая-нибудь маленькая фигня. - Можете привести пример? - Не могу. Зачем шокировать людей без надобности. - У вас есть какой-то человек из бизнеса, из искусства, может, даже вымышленный персонаж, который бы являлся для вас безусловным авторитетом. - Мне просто везло с людьми. Когда я пришел на телевидение, то попал в феноменальную команду, которая год со мной, мудаком, мучилась, пока, наконец, не выучила. В этом бизнесе у меня тоже – хороший партнёр и товарищ. Я почему столькими делами-то занимался? Потому что ленивый очень. У меня любимое развлечение – сидеть пить вино и смотреть любимые клипы на ютьюбе. Поэтому я и ищу себе занятия, иначе я бы вообще из дома не выходил. Я сибарит и социопат в одном лице. И сейчас у меня нет кумиров. Когда-то они у меня были, а потом мне не повезло с ними встретиться. И с тех пор я предпочитаю с кумирами не встречаться и вообще их не заводить. - Да, бывает такое. Любишь человека заочно, книжки его или фильмы, а потом познакомишься – и как отрезало. Почему так? - Да потому, что как человек он, скорее всего, – говно. А книжки такого человека никто не хочет читать. И фильмы такого человека никто не хочет смотреть. - Кажется, мы с вами только что придумали русского Бэтмана.

КАЖДЫЙ ДЕНЬ В МОСКВУ ЭЛЕКТИЧКИ ПРИВОЗЯТ 1000 ГОЛОВ БУДУЩЕГО СТОЛИЧНОГО БОМОНДА

СТР. 5

В МОСКВЕ ЭТО ВЫГЛЯДИТ КАК РАЗВОДИЛОВО - Человека-Говно! - Как вы совмещаете вашу социапатию со светской жизнью? - Да какая светская жизнь? У меня светская жизнь была на премьере «Духless». Впервые за три года. Я там работал (изображает работу лицом). Когда-то эта жизнь меня очаровывала. Когда мне Аркаша Новиков в 25 лет дал карточку в VOGUE Café, на которой было написано «Сергей Минаев». В 90-е мы все здесь были помешаны на рейве и дискотеках и ещё на чём-то, чего в гастрономическом издании лучше не упоминать. Люди перестали ходить в рестораны и есть, они стали тусовать. Люди перестали ходить в клубы танцевать, они прогуливаются в поисках партнёров. Что в этом может быть хорошего? Каждый день электрички привозят в Москву от 500 до 1000 голов будущего столичного бомонда. Красивого, длинноногого. И что, время на это тратить? Нет. Нет личностей! В 90-е годы в любом кругу – возьми музыку, современное искусство, про журналистику я вообще молчу. В любой области были такие люди, которые просто атомы на себя цепляли. Возьми Владика Мамышева-Монро. Да, е...тый, но понятно, что это личность! Сейчас это всё как-то плоско очень. Всё выродилось, отшлифовалось. Волны накатывали-накатывали и превратили камни в голыши без острых углов. И этот голыш катится-катится. Человек 21-го века должен быть максимально тупым. Таким он нужен всем – политикам, корпорациям, бизнесу, тем же создателям искусства. А я где в этом раскладе? Да нигде. Я не играю, я счет веду.

P.S. В самом конце разговора к нашему столику подошел молодой человек: - Извините, это вы «Духless» написали? - Нет. - Всё равно спасибо большое! - Не за что. Молодой человек ушел. - Вы только что отказались от своего героя, – упрекнули мы Минаева. - А чего он так бесцеремонно подходит? Он же видит, что мы разговариваем. Не люблю хамства. Интервью Вадима Речкалова

- Нет. Эпикурейство в России не является культом. У меня бабушка – классическая москальская интеллигенция. Институт литературы и искусства, все дела. В старой интеллигентной среде торгашами быть — западло. И к еде также относились – накидать на стол в дополнение к выпивке и беседе. Да и сейчас. У нас есть хорошие повара, есть очень хорошие повара, но гастрономических ресторанов на всю Москву

фото Сергея Синцова

Я БЫ ВООБЩЕ ИЗ ДОМА НЕ ВЫХОДИЛ


№03 (28) апрель 2015

ВЫХОД В ФУДИ

СТР. 6

нерусская рулетка Шерлок Холмс использовал метод дедукции, чтобы ловить преступников. Профессиональные сомелье делают то же самое, охотясь на вкусы. В слепой дегустации вин они держат в памяти целую библиотеку ароматов, вкусовых оттенков и типичных характеристик. Подобно сыщику, отбрасывают неподходящие версии, все ближе подбираясь к разгадке. Вот и наши ведущие сомелье сыграли в эту увлекательную игру. В роли «доктора Ватсона» выступила известная теле- и радиоведущая Рита Митрофанова.

Дегустация вин издавна считается признаком высокоразвитой цивилизации в европейских странах. К нам эта культура пришла совсем недавно. Самая знаменитая за всю историю вина слепая дегустация состоялась в 1976 году по инициативе легендарного «винного коммуникатора» Стивена Спурье. Вина Калифорнии тогда впервые оценивались рядом с именитыми французскими марками. Неожиданная победа калифорнийского белого и красного стала новой вехой в развитии виноделия Нового Света. Леди и джентльмены собрались в ресторане Christian. Шеф-сомелье Гинзы Павел Барышников озвучил цель игры: оценить качество вина, дать ему рейтинг непредвзято, без воздействия силы бренда, названия региона или имени винодела. Модератор церемонии винный эксперт Владислав Волков (компания Винотерра) рассказал о правилах. Все бутылки завернуты в фольгу, на суд выносятся самые популярные в московских ресторанах категории вин. Ни регионы производства, ни сорта винограда, ни цены неизвестны. Никаких исходных данных. 8 вин: 4 белого, 4 красного.

Если подать вино на несколько градусов теплее, то легче можно распознать его недостатки и прочувствовать ароматику. Холод недостатки скрывает.

Владислав Волков:

Рита поразила нас тем, что 2 вина из 4-х угадала. Первое – действительно, австралийский Шираз, второе – Вальполичелла, третье – Пино Нуар из Бургундии, четвертое – Кьянти Классико. Самое дорогое тут – Пино Нуар. Бургундия очень сильно различается по ценовому диапазону. Она может вас разочаровать и может за вполне приемлемые деньги поднять на такую высоту, где вы никогда не бывали…

Чем дороже вино, тем, как правило, проще этикетка. стилистически побороться с Черваро, стоящего в два раза дороже. Но есть люди, которые пьют ради этикетки, как те, что носят только Луи Виттон…

Часть 2. Четыре красного Рита Митрофанова Рита Митрофанова:

Мне больше всего первое вино понравилось. Оно настолько легкое, что его можно пить и пить. Третье для меня настолько насыщенное, тяжелое, что я даже не хочу продолжать.

Реплики сомелье:

ПОЕХАЛИ!

Часть 1. Четыре белого Рита Митрофанова:

Мне нравятся больше белые вина. Гави, Совиньон Блан, Шабли. Мне, кстати, один старый грузин сказал, что белого можно выпить больше, чем красного. А имеет значение, в какой последовательности их пить?

Павел Барышников:

С некоторыми гостями мы пьем по «бордосскому методу»: сначала красное, потом белое, потом берем по шампанскому, чтобы пузырики взбодрили. Если пить наоборот, то на красном уже приходит Лев Николаевич Толстой с войной и миром… Разговоры становятся томными… Шампанское в конце всегда помогает.

Второе вино – Совиньон, скорее всего, новозеландский, регион Мальборо. Здесь доминанта – зеленые фрукты, крыжовник, цитрусовые. А первое, скорее всего, – Шабли или Мерсо. Там есть свежесть и хорошая кислотность, как будто на язык капнули капельку лайма. Четвертое – или Гави, или Пино Гриджио. У Пино Гриджио более парфюмированный аромат, в кожице винограда содержатся фенолы, которые дают горчинку во вкусе, а тут я ее не нахожу.

Владислав Волков:

Ребята опознали вина очень хорошо. Первое – Шабли, Премьер Крю. Рита самое высококлассное вино выбрала с ходу! Ведь говорят, у вина есть 2 характеристики: вам либо нравится, либо нет… Второе – Совиньон из Новой Зеландии. Третье – горячо любимое в прошлые 10-летия Черваро делла Сала знаменитого винодела Антинори. А четвертое – Гави Этикетта Нера.

Павел Барышников: При дегустации между пробами вина помогает восстановить рецепторы белый хлеб без масла и вообще без вкуса и запаха.

Есть стереотип, что хорошее вино – это только то, что дорого. Мы хотим создать некий винный клуб, проводить такие слепые дегустации с нашими гостями не только ради увлекательной игры, но чтобы показать, что есть реально крутое вино, которое стоит дешевле и может

Я знаю, что бывает Кьянти, Пино Нуар, Шираз, Бордо. Первое вино – явно какая-то классическая марка. Мне кажется, это Шираз. Второе слишком вишневое, а третье я вообще боюсь пробовать, такой насыщенный цвет. Четвертое – тоже классика, возможно, Кьянти.

Павел Барышников

Красное пробовать тяжелее, в нем больше алкоголя, по-разному чувствуется зрелость, танин. Искусство винодела в том и состоит, чтобы найти баланс и сделать вино шелковистым на вкус.

Рита Митрофанова:

Мне кажется, если обычный человек соприкасается с такой дегустацией, он уже никогда не будет равнодушен к вину. Ты всегда будешь искать новые вкусы и понимать, чем больше ты узнаешь, тем меньше ты знаешь. Но я бы не хотела переступать порог простого обывателя и превращаться в специалиста. Исчезнет легкость во взаимоотношениях с вином и интерес первооткрывателя. Мне нравится «не разбираться». Это как с моим мужем-кинооператором. Я говорю: «Этот кадр с трех камер снимали?». А он: «Брось умничать, ты кино смотри!».

Все эти вина можно попробовать в ресторане Сhristian: Chablis Premier Cru Mont de Milieu Vieilles Vignes 2010 Il Poggio di Gavi Etichetta Nera 2013 Ra Nui Sauvignon Blanc 2013 Volnay Premier Cru «Clos Des Angles» 2007 Jones Block Shiraz 2011 Chianti Classico Monteraponi 2011 I Progni Ripasso 2012 Cervaro della Sala Antinori


№03 (28) апрель 2015

СТР. 7

Вечер громких премьер:

Mercedes-Maybach S-Класс и Mercedes-AMG GT теперь в России ся пианиста Дениса Мацуева, а изюминкой вечера стало появление на сцене одной из самых талантливых женщин на российской оперной сцене – блистательной Хиблы Герзмавы. Это были не все сюрпризы, ожидавшие поклонников марки. Динамичный спорткар Mercedes-AMG GT предстал перед гостями в компании с Виталием Петровым, известным гонщиком, выступавшим в прошлом году за команду Mercedes-Benz в гоночной серии DTM. Виталий отметил, что с нетерпением ждет момента, когда

для истинных поклонников спорткаров, и Mercedes-Maybach S-Класс, представляющий стильное и уверенное превосходство в сочетании с передовой эксклюзивностью в сегменте роскошных седанов. Презентация Mercedes-Maybach S-Класс сопровождалась выступлением выдающего-

РЕКЛАМА

В конце зимы в Конгресс-парке гостиницы «Рэдиссон Ройал Москва» состоялось самое знаковое событие в автомобильной жизни страны - Mercedes-Benz представил на российском рынке два новых флагмана: Mercedes-AMG GT, который воплощает в себе спортивную динамику

сможет протестировать этот автомобиль на гоночном треке. Среди гостей вечера были Вера Брежнева, Валерий Меладзе, Яна Рудковская, Евгений Плющенко, Алексей и Галина Немовы, Александр Зубков, Игорь Чапурин, Виталий Петров, Снежина Кулова, Елена Кулецкая, Алика Смехова, Светлана Бондарчук.


№03 (28) апрель 2015

апрель

календарь

СРЕДА

четверг

1, 8, 15, 22, 29

пятница

2, 9, 16, 23, 30 Каждый четверг

19:00 Ужинаем 22:00 Танцуем. Dj Vengerov представляет: «Мальчишник», самые красивые девушки и море алкоголя!

Barbados

3, 10, 17, 24 Каждую пятницу

До 00:00 девушки пьют бесплатно, после 00:00 – 3 коктейля в подарок!

3 апреля

Barbados Cinema presents: «Вам не по зубам!»

10 апреля

Ударная Доза: Б(П)ей до конца!

Каждую среду

Black Thai

21:00-02:00 DJ’s Night.

Каждый четверг

17 апреля

суббота

воскресенье

4, 11, 18, 25 СБ

5, 12, 19, 26

Каждую субботу

Девушки до 00:00 пьют бесплатно, после 00:00 – 3 коктейля в подарок!

4 апреля

18 апреля

Недвусмысленная вечеринка: «Найди свою пару!»

Well… Hello, Sailor!) Pin Up Story!

Hippie Sabotage! Don’t worry – be hippie!

День главбуха!

День космонавтики: ПОнаЕХАЛИ Party!

Найди свой ВУЗ!

24 апреля

Каждую пятницу

21:00-02:00 DJ’s Night.

СТР. 8

21:00-02:00 DJ’s Night.

11 апреля

25 апреля

Каждую субботу

Каждое воскресенье

17:00-19:00 Анимационная программа для детей. Развивающие занятия и игры. 21:00-02:00 DJ’s Night.

17:00-19:00 Анимационная программа для детей. Развивающие занятия и игры.

12 апреля

Тайский Новый год в Black Thai: угощаем гостей синим тайским чаем Butterfly Pea Tea и банановым пирогом на всю компанию.

22 апреля

BUONO

Каждый четверг

20:00 Весенний джаз. 20:00-22:00 Выступление Концерт певицы Аниты музыкантов. Кинг (Anita King из NYC) в составе джазового Бэнда израильского саксофониста Роберта Анчиполовского.

Каждую пятницу

20:00-22:00 Выступление музыкантов.

Каждую субботу

Каждое воскресение

13:00-18:00 Детский аниматор. 15:00-19:00 Творческий мастер-класс. 20:00 Выступление музыкантов.

4 апреля

Мастер-класс по кинусайге. Учимся создавать картины из лоскутков.

13:00-18:00 Детский аниматор. 14:00-18:00 Кулинарные мастер-классы:

18 апреля

05 апреля

Учимся готовить сладости.

Учимся готовить пиццу.

Весенние бутоньерки к любому наряду.

Воскресный Пасхальный бранч. Кукольный спектакль, готовим праздничный кулич.

Учимся готовить сладости.

25 апреля

11 апреля

Готовимся к светлому празднику Пасхи. Декупаж пасхальных яиц.

12 апреля

Каждую субботу

4 апреля

CHRISTIAN

18 апреля

Дизайнерские пуговки своими руками.

25 апреля

Весенние бутоньерки к любому наряду.

11 апреля

Готовимся к светлому празднику Пасхи. Декупаж пасхальных яиц.

Каждую среду

21:00 #Friends Place. Вечеринка с DJ Ramil.

Каждый четверг

21:00 Space Connection. Вечеринка с DJ Ramil.

Каждую пятницу

21:00 Love On The Dancefloor. Вечеринка с Dj-еем.

03 апреля

Dandy cafe

17 апреля

DJ Ice D / DJ Igor Gromov.

DJ Keoki / DJ Igor Gromov.

DJ Miami / DJ Gray.

DJ First / DJ Gray.

10 апреля

24 апреля

Каждую пятницу

20:00 Friday Dance! Jagger, Baby, I Follow You!

Jagger bar

Каждую субботу

21:00 Whiskey Island. Вечеринка с Dj-еем/

04 апреля

18 апреля

14:00 Открытый урок-дискуссия от Международной школы английского языка «Wall Street English». 21:00 DJ Keoki / Dj Rocket.

14:00 Открытый урок-дискуссия от Международной школы английского языка «Wall Street English». 21:00 DJ Yura / DJ Bacardi.

21:00 DJ First / DJ Igor Gromov.

14:00 «Portfolio review» с Константином Сорокиным. «Naked Photo School». Вход свободный, с собой иметь свои фото-работы. 21:00 DJ Ice D / DJ Anastasia.

11 апреля

26 апреля

Каждое воскресенье

14:00-18:00 Творческие мастер-классы: «Марципановая сказка». Делаем фигурки из цветного марципана.

19 апреля

Дизайнерские пуговки своими руками.

14:00-18:00 Творческие мастер-классы:

5 апреля

Открываем модное ателье: «Одежда для бумажной игрушки».

19 апреля

Пластилиновая феерия. Учимся создавать картины из пластилина – это просто 12 апреля и красиво. Мастер-класс по батику. Библейские образы 26 апреля буквально оживают на Картинки из цветного ткани. песка. Цветной песок, любимые сюжеты и ваша фантазия!

Каждое воскресенье

13:00 – 16:00 Английский Разговорный Клуб «EnglishClubVibe». 21:00 Deep & Soulful вечеринка с DJ Ramil.

25 апреля

Каждую субботу

20:00 Saturday Dance!

11 апреля

20:00 Special guest: Freestyle Steve – official Justin Timberlake tour DJ

16 апреля

Leps bar

20:00 День Рождения Leps Bar! Специальный гость: Сергей Лазарев.

MERCEDES BAR

Каждый четверг

Каждую пятницу

22:00-01:00 DJ Mila Fresca.

PPL

Каждый четверг

20:00-06:00 «Вкусные четверги».

22:00-01:00 DJ Ayk.

Каждую пятницу

20:00-06:00 Friday with Happy PeoPLe!

Каждую пятницу

Sixty

21:00-00:00 DJ Павел Абрамов.

03 апреля

Каждую субботу

22:00-01:00 DJ Arthur White.

Каждую субботу

20:00-06:00 Saturday party!

Каждую субботу

21:00-00:00 DJ Павел Абрамов

20:00 Концертное выступление Comedy women

2,9,16 апреля

20:00 DJ Tania Taina со специальным музыкальным Gourmet-сетом.

The Сад

мастер-класс

Каждую пятницу

20:00 Live Music в The Сад! Группа Slang.

23 апреля

11 апреля

20:00 Гала-выступление артистов Jazz Parking.

музыка

семейное мероприятие

4 апреля

21:00 Большие посадки: Green Weekend.

21:00 Music Weekend: Макс Пустовит и DJ Nicolas.

про еду

коктейльная вечеринка

5 апреля

14:00 Город Мастеров. Марципановая сказка. Делаем фигурки из цветного марципана.

12 апреля

18 апреля

19 апреля

Светлое Пасхальное 14:00 Город Мастеров. 21:00 Happy Weekend: Воскресенье! Угощаем Пластилиновая фееКонцерт коллектива куличами всех друзей. рия. Учимся создавать Diamond Black. 14:00 Город Мастеров. картины из пластиДизайнерские пуговки лина. своими руками.

звездный гость

развлечения


№03 (28) апрель 2015

календарь

СРЕДА

апрель

четверг

1, 8, 15, 22, 29

2, 9, 16, 23, 30

15 апреля

Балкон

21:00 Презентация проекта Sensual Art Варвары Сафроновой. Художественная выставка, видео-инсталляция.

Джельсомино

22 апреля

21:00 Джельсомино. Кавер-группа Just Band c программой «Весеннее обострение».

1 апреля

Куршевель

23:00 «Вот такааая вечеринка!» Шоу от артгруппы, конкурсы, флеш моб.

пятница

СТР. 9

суббота

3, 10, 17, 24

4, 11, 18, 25 СБ

2 апреля

12 апреля

Каждую субботу

Каждое воскресенье

21:00 Живая музыка.

Каждую пятницу

Каждый четверг

14:00-20:00 «Родительский День!». В программе мастер-классы и конкурсы. 14:00-20:00 «Праздник Юных космонавтов».

21:00 Живая музыка.

Школа вокала. Время и подробная информация на сайте ginza.ru.

Каждую субботу

23:00 Живая музыка.

23:00 Живая музыка

5, 19, 26 апреля

13:30-18:00 В Гостях у Феи Вербочки! Веселые игры, конкурсы, уроки рисования, Детскотека «Учимся танцевать».

Каждую пятницу

2 апреля

5, 12, 19, 26

Каждую субботу

21:00 Юбилейный концерт Сергея Манукяна в честь 60-летия музыканта.

21:00 День рождения Джельсомино кафе! Группа Кар-мэн.

воскресенье

23:00 Живая музыка.

16 апреля

23:00 Куршевель. «South Park Karaoke». Тематика мультфильма, шоу от артгруппы, конкурсы.

Каждую субботу

14:00-19:00 Киндер-Няня. Творческая и игровая анимация.

4 апреля

Пряности и Радости

17:00-18:30 Творческий мастер-класс «Чудесная шкатулка».

11 апреля

в Жуковке

Пряности и Радости Пушечная

18 апреля

17:00-18:30 Творческий мастер-класс «Весенняя фантазия».

25 апреля

17:00-18:30 Музыкаль- 17:00-18:30 Музыкальная сказка «Как братец ная сказка «Певчие Кролик победил Льва» птицы» фортепифортепиано+чтец. ано, флейта, чтец. Музыкальная сказка «Гном-тихогром». Каждый четверг 20:00 Live Cooking Show Шеф-повара, наши друзья и звезды готовят вместе с вами!

Пряности и Радости

Каждую пятницу

Каждую субботу

21:00 Live Music Dj’s, музыканты, джазовые концерты.

Каждое воскресенье

16:00 Все лучшее детям! Детские праздники.

Каждую пятницу

21:00 Live Concert. Наши резиденты на сцене.

Цветной бульвар

Каждое воскресенье

14:00-19:00 Киндер-Няня. Творческая и игровая анимация. 17:00-19:00 Кулинарный мастер-класс.

Каждую субботу

15:00 Детские праздники! Анимация! Мастерклассы! Детское меню!

16:00 Все лучшее детям! Детские праздники.

Каждое воскресенье

15:00 Детские праздники! Анимация! Мастерклассы! Детское меню!

Каждую субботу

Каждое воскресенье

16:00-19:00 Детская анимация. 17:00 Интерактивный мастер-класс.

Тинатин

4 апреля

18 апреля

15:00-20:00 Детская анимация. 17:00 Детский спектакль.

05 апреля

Домашние тапочки из фетра.

«Самый лучший папа в мире».

«Лесные приключения».

Роспись пасхальных яиц.

Декор солнечных очков.

17:00 «Ганс и Королева».

«Незнайка».

11 апреля

25 апреля

12 апреля

Каждую субботу

04 апреля

18 апреля

Музыкальная сказка «Певчие птицы» (фортепиано, флейта, чтец).

Музыкальная интерактивная программа «Дыхание флейты – дыхание голоса».

Кукольный спектакль «Незнайка».

Кукольный спектакль «Чудо-остров».

11 апреля

14:00-19:00 Детская анимация. 17:00 Мастер-класс.

05 апреля

19 апреля

Чудесная шкатулка.

3D аппликация.

Пасхальные яйца.

Весенний блокнот в технике Mixed Media.

12 апреля

25 апреля

Каждую субботу

14:00-18:00 Анимационная программа для детей.

Эларджи

26 апреля

Каждое воскресенье

14:00-19:00 Детская анимация. 17:00 Спектакль.

Цыцыла

19 апреля

Декоративные террариумы.

26 апреля

Каждое воскресенье

16:00 Кулинарный мастер-класс для детей.

12 апреля

14:00 Пасха 16:00 Учимся готовить куличи.

Адреса BARBADOS

Jamie's Italian

Б. Путиновский пер., 5 (2-й этаж) +7 (495) 226-55-66

ул., Охотный ряд д, 2 +7 (968) 544-92-35

Black Thai

Jagger

Большой Путинковский пер., 5 +7 (495) 699-22-10

BUONO

Кутузовский пр., 2/1, отель Radisson Royal (г-ца «Украина») +7 (495) 229-83-08

CHRISTIAN

Кутузовский пр-т, 2/1, стр. 1А +7 (499) 243-25-69

DANDY CAFÉ

Новый Арбат, 28 +7 (495) 690-05-38

рекламный отдел ±7 (964) 567 0661

Москва, Рочдельская ул., 15, стр. 30, Трехгорная мануфактура +7 (985) 764 11 99

LEPS BAR

Красная Пресня, 23Б/1 +7 (985) 774-83-53

MariVanna

Спиридоньевский пер., 10а +7 (495) 650-65-00

MERCEDES BAR

Кутузовский пр., 2/1, отель Radisson Royal (г-ца «Украина») +7 (495) 229-83-09

PICCOLINO

1-й Колобовский пер., 11 +7 (495) 799-82-92

PAUL

Арбат, 54/2, стр. 1 + 7 (495) 783-16-38 Грузинский вал, д. 28/45 (вход с улицы Брестская) + 7 (495) 777-51-62 Пятницкая, д. 20 +7 (495) 775-98-06 Садовническая, д. 82 (БЦ «Аврора») +7 (903) 100-89-77 Романов пер., 2/6, стр. 7 +7 (905) 792-39-03 ул. Лесная, д. 7 (БЦ «Белые сады») + 7 (903) 138-01-05 Терминал D аэропорта Шереметьево а/п Шереметьево Химки, Московская область +7 (905) 792-37-13 Пресненская наб., 10 (в башне на набережной) +7 (905) 792-37-23

ROMANTIC

Кутузовский пр., 2/1, отель Radisson Royal (г-ца «Украина») +7 (985) 776-63-34

PPL

Якиманская наб., 4, стр.1 +7 (495) 737-80-08

SIXTY

Пресненская наб., 12 «Башня Федерация», 60 этаж +7 (495) 653-83-69

THE САД

Якиманская наб., 4/1 +7 (495) 783-81-09

UILLIAM’S

Малая Бронная, 20а +7 (495) 650-64-62

БАЛКОН

Новинский б-р, 8 ТЦ Лотте Плаза, 7-й этаж +7 (495) 788-82-98

КАРЛСОН

Овчинниковская наб., 20/1  БЦ «Централ Сити Тауэр» +7 (495) 280-04-28

ДЖЕЛЬСОМИНО CAFE Петровка, 21/1 +7 (495) 506-85-06

Кафе Чайковский, Триумфальная пл., 4/31 +7(495) 699 91 14

КУРШЕВЕЛЬ Кузнецкий Мост, 7 +7 (495) 724-88-83

Проснись и Пой Минская ул., 2г, стр. 1 8 (499) 381-50-54

ПРЯНОСТИ И РАДОСТИ НА ПУШЕЧНОЙ Пушечная 7/5 +7 (499) 681-15-42

Пряности и Радости в Жуковке

Московская область, Одинцовский р-он, д. Жуковка, ул. Жемчужная, 57 +7 (495)643-75-45

ПРЯНОСТИ И РАДОСТИ НА ЦВЕТНОМ

Цветной б-р, 26 стр. 1 +7 (495) 545-43-53

Тинатин

ул. Плющиха, 58/1а +7 (985) 761 66 36 +7 (985) 761 66 63

ТРУБАДУР

Кутузовский пр., 2/1, отель Radisson Royal (г-ца «Украина») +7 (495) 229-83-07

ЦЫЦЫЛА

Минская, 2г, стр. 1 +7 (903) 570-41-11

ЭЛАРДЖИ

Гагаринский пер., 15а +7 (495) 627-78-97


№03 (28) апрель 2015

АКТУАЛЬНО

СТР. 10

Синдром

История болезни

ПРИОБРЕТЕННОГО ИЗОБИЛИЯ Очнулся – гурман

Шутки прочь. Диагноз был поставлен в 1997 году одним из ведущих швейцарских невропатологов доктором Марианной Регард. Первый пациент трудился журналистом, писал о политике и ел обычные гамбургеры да пасту. После инсульта попал в больницу, а когда стал выздоравливать, обнаружилось неладное. К привычной еде он стал испытывать отвращение и грезить только о вычурных блюдах. Есть мог только в лучших ресторанах. Пришлось даже бросить политику и переквалифицироваться в гастрономические критики. Вторым заболевшим был сноубордист, получивший травму, который также вышел из больницы законченным фуди-маньяком. Доктор Регард с коллегами обследовал 723 больных, перенесших болезнь или травму, и в 36 случаях у подопытных была обнаружена повышенная тяга к аристократической пище. Ученые назвали это явление «синдромом гурмана». Болезнь неизлечимая, но не так уж много людей хотели бы от нее избавиться…

Вы очень требовательны к еде, предпочитаете только изысканные блюда высокой кухни, готовы отправиться на другой край света ради новых вкусовых открытий? Будьте осторожны! Не исключено, что вы страдаете редким и неизлечимым, хотя и очень приятным, психологическим расстройством – «синдромом гурмана». Неконтролируемая страсть к утонченной кухне: одни считают это болезнью, другие – благом…

Танинность, округлость Сто лет до нашей пиццы

и кислотная нотка огурца

Cамым древним гурманом «с диагнозом» историки считают знаменитого римского патриция по имени Марк Габий Апиций, который растратил на гастрономические новинки немыслимое состояние в сто миллионов сестерциев. Когда у него осталась сумма, которой могло хватить только на обычную пищу, он покончил жизнь самоубийством. Но до этого успел обогатить человечество множеством кулинарных рецептов, среди которых рагу из языков фламинго или суп со спаржей из хвостов неродившихся поросят…

Я люблю ходить за продуктами с моим приятелем Митей. Я всегда с удовольствием наблюдаю, как Митя наводит страх на продавщиц гастрономических бутиков. Огурцы выбирает, как вино – предпо-

СКОРО МИТЯ НАЧНЕТ ПРИГОВАРИВАТЬ К РАССТРЕЛУ ЛУК-ПОРЕЙ

читает Суздальские, урожая 2014 года, желательно из Селецких и Боголюбовских теплиц. Требует к огурцам свежих водок. Cтоит мне предложить пьяному Мите, не знаю, лечебного харчо – услышишь такой страстный монолог об ужасах всеядности, о том, что за харчо пойдут ложные знания, чужие, не твои, ощущения, звуковой мусор, чувственный опыт бессердечного полена. Сартровское «Ад – это другие» у Мити трансформируется в «Харчо – это чужие». В основе гурманства – разной степени тяжести психические девиации. Или, как мне кажется, – протест против того, что

еда до сих пор является подножным, а не небесным кормом. Как же страстно я в детстве мечтал дожить до того дня, когда рацион советских космонавтов (все модифицированное, измененное и из тюбиков) станет рационом школьным. Чтобы ненавистное вареное мясо было таблеткой, которую нужно просто проглотить. Секундное дело. В любом случае когда Митя начнет открыто судить и приговаривать к расстрелам лук-порей, сажать пучки сельдерея за решетку и разоблачит тайный союз редиски и дуриана, которые рыли тоннель в Суздаль, я вам сообщу. Ждать недолго. Антон Елин

Мания вкусового преследования – звездный диагноз

Ольга Шелест

Анастасия Стоцкая

Если кто-то летит попробовать креветки на другой конец света – это уже слишком. Мне всегда странно смотреть на людей, которые смакуют еду. Безусловно, для гурмана важна подача, интерпретация блюда. Это здоровое увлечение, но у некоторых оно может перейти в болезнь.

Синдром гурмана – это, конечно, достижение. Уметь наслаждаться – это всегда прекрасно, а уметь наслаждаться вкусной и полезной едой – это стопроцентное достижение. Первый признак истинного гурмана за столом: дотошный подход к выбору блюд из меню и винной карты.

(телеведущая)

(певица)

Оскар Кучера

Наталия Лесниковская

Денис Косяков

Гурмана от рядового обжоры в первую очередь отличает последовательность, он не будет мешать все, заказывать огромные порции. Когда человек умеет различать продукты, совместимость их с напитками, тогда можно сказать, что он – человек разбирающийся, а не обычный едок.

Для гурмана важно не количество еды, а ее качество. Поэтому в мишленовских ресторанах порции, как правило, совсем небольшие. Как-то я две недели сидела на бессолевой диете. Исключила из рациона не только соль, но и соусы, специи. И начала чувствовать и ценить настоящий, изначальный вкус риса, гречки, овощей.

Гурман относится к трапезе как к некоему творческому процессу, который обязательно требует подготовки и выдержки. Ест он медленно и сфокусировано на процессе. Для рядового же едока цель – максимально забить организм едой, и ест он быстро, успевая еще и поговорить.

(актер, теле– и радиоведущий)

(актриса)

(актер)

Ая

(певица, солистка группы «Город 312») Думаю, гурман – это и диагноз, и достижение. Диагноз – потому что ты должен изначально быть заточен на «готовку», а не на «употребление». А достижение – потому что стать гурманом можно только путем множества проб, экспериментов, открытий и сравнений...


№03 (28) апрель 2015

АКТУАЛЬНО

фото Алена Полосухина

СТР. 11

Владимир Гридин (гастрономический обозреватель Buro 24/7) Переедание может стать причиной ожирения и связанных с ним патологий. Но гедонизм, который отличает гурмана от банального обжоры, нельзя назвать диагнозом, не так ли? «От многой мудрости много скорби, и умножающий знание умножает печаль». Со времен царя Соломона ничего не изменилось. Чем больше знаешь о еде, тем выше уровень запросов к ее качеству, способу приготовления, даже образу мыслей шеф-повара. И тем больше разочарований. Но это и замечательный повод искать, находить и радоваться всему, что может пополнить копилку гурмана.

Леонид Гелибтерман (Президент Международного эногастрономического центра)

Вкус Катя Калина (ресторанный обозреватель Business FM, сооснователь проекта Fucking Chairs) Гурман – это все-таки больше про качество еды, чем про количество. Если он не раблезианский обжора, а человек с чувством меры и пониманием того, что периодически даже ему от еды нужно отдыхать, то ничего страшного с ним не случится. Я хожу в рестораны 4-5 раз в неделю. Я получаю невероятное удовольствие от интересных вкусовых сочетаний, а для того, чтобы их почувствовать, необязательно съедать баранью ногу целиком! Гурман и обжора – это всетаки разные вещи. Первый – признак сильной воли, второй – слабого духа!

мрамора

Принимая эстафету от шеф-редактора, с нетерпением ожидающего скоромных дней, поделюсь рецептом превосходного стейка: взять кусок мраморной говядины и отсечь от него всё лишнее. Так великий Микеланджело создавал своего Давида из настоящего мрамора.

БЛИЖЕ ВСЕГО ОНИ К МЕЛОМАНАМ Среди представителей других маний гурманы стоят особняком. И в отличие от пироманов, клептоманов и графоманов не вызывают ни страха, ни отвращения. Ближе всего они, пожалуй, к меломанам — истинным ценителям музыки, потому что

музыка, как и еда, воздействует на человека непосредственно, прямо в мозг. Как только вы можете позволить себе отказаться от животных инстинктов — хватай, кусай, глотай, – вы поневоле становитесь гурманом. Это в казарме мы были рады горбушке хлеба и паре варёных яиц по воскресеньям. И то лишь первые полгода. А потом уже предпочитали картофель подеревенски с веточкою укропа. Так что психопатами надо скорее считать не гурманов, а тех, кому вкус еды безразличен. Вот, кстати, и нашлось ключевое слово — вкус. Кому-то нравятся безвкусные фильмы, а кому-то – безвкусная еда. И они нас тоже считают психами. Вадим Речкалов

Анита Цой

Анна Большова

Анастасия Задорина

Артем Королев (актер, телеведущий)

Екатерина Двигубская

Я могу назвать себя гурманом. Для гурмана правильно и вкусно поесть – это настроение, я получаю от этого огромный заряд. И когда я понимаю, что блюдо приготовлено с любовью, с грамотной пропорцией ингредиентов, да еще в сочетании с правильным вином, то это запредельное счастье для настоящего гурмана!

Однажды меня пригласили на интервью в дорогой ресторан, предложили вкусный борщ. Потом на огромной тарелке принесли нечто маленькое, как желе, бордового цвета, с травинкой и соусом. Я поняла, что не доросла до высокой кухни и категорически не гурман.

Во Франции слово «гурман» означает прежде всего любителя вкусно поесть. Я думаю, каждому иногда хочется побыть гурманом, попробовать что-то необычное, изысканное. Это может быть ужин дома или в ресторане.

Гурманом не обязательно родиться, им можно стать, как я сам к этому пришел когда-то. Гурман ест ради процесса, а не ради насыщения и всегда во время еды комментирует то, что он ест, типа : «Ммм, какой вкус, какое сочетание продуктов…», «Вам обязательно надо это попробовать…», – и тому подобное!

По моему мнению, есть два типа гурманов: одни возрастные, которые обладают вкусом и притязательностью, а вторые берут начало из культурной рафинированности. Я лично люблю здоровую, простую, качественную и, конечно, вкусную еду.

(певица)

(актриса)

(дизайнер)

(актриса)

С каких это пор умение получать радость от жизни стала отклонением от нормы? Может быть, одна из проблем нашего общества как раз в том, что гурманов у нас маловато?! Гурман, в моем понимании, – это человек, ищущий удовольствия и наслаждения не только в еде, но и в других доступных и актуальных для него формах проявления жизни, искусстве, музыке, женщинах, если хотите. В нем есть немного от эпикурейца – постоянное стремление к утолению чувственных потребностей. Вкус жизни и к жизни надо впитывать с молоком матери. Перефразируя поэта, «гурман в России – больше, чем гурман». Главный плюс этого состояния – внутренняя гармония. Главный минус – в нашей стране это дорогое (во всех смыслах) удовольствие. Лично я в среднем посещаю 6-7 ресторанов в месяц. Люблю открывать новые места, исследовать разные ресторанные концепции, пробовать блюда разных стран мира и, желательно, на их родине.

Дмитрий Алексеев (ресторанный критик) Когда увлечение превращается в страсть, заставляя человека бронировать столик за полгода вперед и оставлять целое состояние за ужин, а потом не спать из-за незначительного (для других) обстоятельства, напрочь все испортившего, – это, определенно, диагноз. С другой стороны, искусство требует жертв. В России гурманом быть легко. Если есть время, деньги и настроение. Когда чего-то в этом списке не хватает, увлечение может обернуться серьезными душевными переживаниями на грани легкого душевного помешательства. Я посещаю от 0 до 30 ресторанов в месяц. Примерно в половине случаев получаю удовольствие. Рестораны (и не только у нас) – это прогулка по минному полю. Причем чувство разочарования – отнюдь не всегда вина шефа. Наш вкус зависит от множества факторов, и тупой официант или раздраженная девица, выясняющая отношения со своим бойфрендом в полный голос по телефону за соседним столиком, испортят впечатление от самого выдающегося блюда.


№03 (28) апрель 2015

Celebrities

СТР. 12

Точечное попадание Черный и белый мрамор, cтрогое величие натурального камня, приглушенное сияние золотых колонн, изгибы бесчисленных люстр и светильников, мягкая музыка и завораживающая мелодика китайской речи… Профессор Лю по одному только пульсу определяет, зачем здесь Ирина Дубцова. Или любой другой человек, которому повезло оказаться в этих стенах... Атмосфера люксового европейского отеля внушает сомнения, что ты находишься в фитнес-клубе. Golden Mile Fitness&Spa - клуб, который ломает стереотипы. И при этом восстанавливает красоту и здоровье, в том числе с помощью древних китайских методик.

Нетрадиционные методы лечения становятся все более популярны во всем мире: на сегодняшний день им доверяют 38% населения Европы и США. Одна из самых востребованных – именно китайская медицина. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) заявила, что акупунктура является эффективным методом лечения 28 болезненных состояний и расстройств. методика борется с бессонницей. Многие клиенты фитнес-клуба признаются, что после 10 сеансов им, наконец, перестали сниться кошмары… После иглорефлексотерапии профессор Лю рекомендует самые разные виды массажа, в зависимости от того, худеет, лечится или бросает курить его пациент. В зоне SPA Golden Mile Fitness&Spa более 15 массажных кабинетов, где, кажется, собрана вся общемировая коллекция ручной работы: тайский, классический, спортивный, аюрведический, шиатцу, слим-массаж и даже такая экзотика, как массаж для восстановления баланса сердца.

«конек Лю»

Ирина Дубцова

Джей Ло и

Я точно знаю, что мне это поможет. Один раз в жизни я уже была у доктора-китайца. Он редко приезжает в Москву, и к нему ходит наше правительство. Он по пульсу рассказал всю мою историю болезни до мелочей, которых он никак не мог обо мне узнать из глянцевых журналов, даже если бы умел читать по-русски. Для меня китайская медицина и философия – это целый космос, в который я верю. К иголкам от доктора Лю я шла долго и сознательно, поскольку только сейчас поняла, что все мои проблемы со спиной – чисто психологические, от нервов и стрессов.

Иголки для борьбы с лишним весом успешно использовала актриса, певица и танцовщица Дженнифер Лопес. Она сочетала акупунктуру с приемом отвара из китайских трав для похудения. По признанию звезды, у нее значительно снизился аппетит и улучшился сон. Дженнифер Лопес прибегает к иголкам и в косметических целях. Так что «конек доктора Лю», специальная программа иглоукалывания, которая обеспечивает четкость лицевых линий и убирает морщинки, очень популярен в Голливуде…

И хочется,

Чем сердце

и колется…

В иголки верит не только Ирина Дубцова. Голливудская актриса Джулианна Мур утверждает, что только китайская традиционная медицина помогает ей выглядеть и чувствовать себя гораздо моложе своих лет: «Иглоукалывание – просто спасение при болях в спине. А еще был сложный период в моей жизни, когда я не могла спать… Не спала нормально, наверное, целый год. Тогда я прошла довольно интенсивный курс иглоукалывания, и это здорово помогло моей нервной системе». Другая звезда Голливуда, Сандра Буллок, признается, что на удовольствие «быть исколотой» тратит кучу денег – почти 2 тыс. долларов ежедневно. Но для нее это уже как утренняя гимнастика, после которой она чувствует себя здоровой и бодрой. Даже на съемках актрису постоянно сопровождают два персональных специалиста по акупунктуре.

На острие битвы

Профессор Лю ставит иголки 40 лет, в свое время учился этой науке у знаменитых китайских мастеров. Многие наши известные

успокоится В паре с доктором Лю в Восточном центре люди бизнеса или политики приезжают к нему в Golden Mile Fitness&Spa, едва сойдя с трапа самолета, чтобы «собрать себя заново» и на другой день опять улететь. И все-таки больше всего китайского доктора любят женщины. Прежде всего потому, что его иголки помогают худеть. Он ставит их на живот, и после 4-5-ти процедур снижается аппетит, а после 10-ти – уменьшаются объемы, уходят и не возвращаются лишние килограммы. Это происходит потому, что иглоукалывание нормализует обменные процессы в организме и заставляет органы тела действовать так, как это задумано природой, без сбоев и проблем. Сам профессор говорит, что его «конек» – это борьба с возрастом, процедура омоложения, акупунктура лица, после которой разглаживаются морщины, кожа становится свежей, уходит второй подбородок.

Golden Mile Fitness&Spa работает мастер китайского массажа Вей, который специализируется на точечном массаже, от общего до стоп. Особенно успешно его

5 тыс. лет и

3 века «на игле»

Китайцы считают, что традиционная китайская медицина возникла 5 тыс. лет назад. Долгое время ее услугами пользовались только императорская семья и представители знати. Первые записи о методах лечения относятся к 1000 году до нашей эры. Они делались на черепашьих панцирях и костях животных. Совсем недавно с помощью новейших технологий ученые смогли разглядеть любопытную татуировку на коже 5300-летней мумии, найденной в 1991 году в Альпах. Научно установлено, что эта «нательная роспись» имела медицинское предназначение и указывала на точки для иглоукалывания… А значит, иголки молодости и здоровья еще древнее и мудрее, чем думали сами китайские целители. Golden Mile Fitness&SPA: +7(495) 969-29-30, www.goldenmileclub.ru


№03 (28) апрель 2015

НОВОЕ В GINZA PROJECT

СТР. 13

Пора обновить карму Новости готовила Юлиана Севастьянова

Таиланд – настоящий рай для вегетарианцев. С давних времен вегетарианство считается в королевстве особым ритуалом, который помогает укрепить здоровье и улучшить карму. Пестрый и безграничный выбор овощей, фруктов и специй к этому весьма располагает. Экс-губернатор Бангкока был пропагандистом вегетарианства, благодаря ему в Таиланде появилось множество вегетарианских кафе с низкими ценами. А ежегодные Вегетарианские фестивали собирают тысячи людей на острове Пхукет.

Теперь вегетарианцам, любителям яркой тайской кухни, не обязательно ехать в Таиланд, чтобы получить гастрономическое удовольствие. С наступлением весны ресторан Black Thai обновил меню и ввел дополнительный постоянный раздел – Vegetarian. Гостям предлагается целый ряд свежих вегетарианских позиций: новый пад тай с фасолью, ростками сои и орешками кешью; маринованные древесные грибы в тайском чили соусе, желтое карри с тайскими баклажанами, мини-кукурузой и капустой бок чой; фрешролл с манго и соусом том ям; сладкий рис с овощами, изюмом и ананасом. А также два новых вегетарианских супа: грибной с сельдереем и прозрачный овощной с лапшой и грибами. Специально для нового раздела шеф-кондитер Лючия разработала три vegetarian десерта: сочное ананасовое карпаччо с кокосовыми чипсами, необычный яблочный штрудель с лаймовым сорбетом и желе из личи с кусочками конжака.

Адрес: Большой Путинковский перeулок, 5, тел:+7 (495) 699-22-10, +7 (495) 699-26-74

Русское – значит модное ским луком, печенным на костре картофелем и крейсерами из бородинского хлеба; холодец из индюшки с горчичным мороженым и снегом из белого хлеба; жюльен из белых грибов с алтайским сыром и перепелкой; щи из квашеной капусты с лесными грибами на гусином бульоне; красного окуня с овощами и травами. Кто не успел приобщиться к моде в Монако – успеет в Sixty! Адрес: Пресненская наб., 12,
 «Башня Федерация», 60-й этаж. Тел.: +7 (495) 653-83-69

В самом знаковом месте Европы – «Café de Paris» в Монако – в рамках последних «Русско-французских гастрономических сезонов» гостей знакомили с лучшими блюдами русской кухни. Наша кулинария перестает быть экзотикой и приобретает черты нового тренда. Вот и самый высокий ресторан в Европе Sixty обновил меню русскими специалитетами. Шефповар Карло Греку представил своим гостям салат а-ля рюсс с телятиной; алюторскую сельдь с маринованным ялтин-

Счастливая цифра 13 На вкус и цвет… весенних витаминов лучше нет! Весной просыпается природа, жизнь обретает новые цвета и вкусы. Безусловно, свежие овощи и фрукты, бодрящие фреши и смузи, легкие и яркие блюда – главные герои весны! Наполнить организм новыми силами и при этом значительно не потратиться вы всегда сможете с картой Diners Club от Банка Русский Стандарт в ресторанах сети Ginza Project. Получите приятную 15% скидку на меню, расплачиваясь картой в одном из ресторанов Ginza Project1, или 10% от суммы счета обратно на карту Diners Club2 в ресторанах по всему миру, в том числе в Москве и Санкт-Петербурге. Ко всему прочему владельцу банковской карты Diners Club предоставляются раз-

личные привилегии в путешествии: доступ в 500 бизнес-залов аэропортов мира, скидка 12% при бронировании отелей и специальные предложения на авиабилеты на www.dinerstravel.rsb.ru. Держателю Diners Club достаточно оплатить картой авиабилет, аренду автомобиля или проживание в отеле, и он автоматически будет застрахован в путешествии. Также у каждой карты на расстоянии всего одного телефонного звонка − свой консьерж-сервис! Узнать дополнительную информацию и оставить заявку на выпуск карты можно на сайте www.smartdining.ru или по телефонам: 8 800 200-6-205, 8 495 287-78-50.

Предложение действительно до 30 апреля 2015 года. Скидка рассчитывается автоматически при оплате счета картой Diners Club Банка Русский Стандарт. При запросе счета необходимо предупредить, что клиент является держателем премиальной карты Diners Club Банка Русский Стандарт. Скидка не распространяется на услуги караоке, заказ кальяна, табачные изделия, чай и чайные напитки. 2 Организатор акции АО «Банк Русский Стандарт». Сроки проведения акции с 1 октября 2013 года по 31 декабря 2015 года. В ресторанах Ginza Project не осуществляется возврат 10% от суммы счета обратно на счет карты. С информацией об организаторе акции и правилах ее проведения вы можете ознакомиться на сайте www.dinersclubcard.ru 1

Талантливые люди вовсе не боятся цифры 13, а наоборот, бросают вызов суевериям. Один из клубов в США даже называется «Союз суеверных» и принимает в члены только тех, кто родился 13-го числа, живет в квартире или доме номер 13 или смотрит на мир с 13-го этажа. А наш креативный шеф-повар Кристиан Лоренцини обновил меню в своем именном ресторане, введя 13 новых авторских блюд. Инсалата Руссо – это практически салат Оливье. Но подается он очень необычно – во вскрытой консервной банке. Докторскую колбасу заменяет копченый морской окунь, а сверху салат присыпан похрустывающим попкорном из гречки. Наш родной русский «Медовик» итальянец Лоренцини придумал подать с ягодами черники и соусом забайоне на основе белого десертного вина. Десерт получился одним из лучших в городе. Адрес: Кутузовский просп., 2/1, стр. 1, Radisson Royal Hotel. Тел.: +7(499) 243-25-69


№03 (28) апрель 2015

СВЕТСКАЯ ХРОНИКА

СТР. 14

НАЙДИТЕ 10 ОТЛИЧИЙ

День рождения Нодара Ревия Арцвик Арутюнян, Пелагея, Нодар Ревия

РАСПРОСТРАНЕНИЕ: Балкон, Buono, Джельсомино cafe, Денди кафе, Groom Room, Карлсон, Куршевель, Leps bar, МариVanna, Mercedes Bar, Paul, Тинатин, Трубадур, The Сад, Цыцыла, Эларджи, Piccolino, Romantic, Sixty, Uilliam’s, Jagger, Jamie's Italian, PPL, Christian, Barbados, Black Thai, Пабло Пикассо, Пряности и Радости на Цветном, Пряности и Радости на Пушечной, Пряности и Радости Жуковка, Проснись и пой, пекарня мишеля.


№03 (28) апрель 2015

СВЕТСКАЯ ХРОНИКА

СТР. 15 Дижестив

Концерт Tesla Boy в SIXTY при поддержке виски The Macallan

ЭФФЕКТ БАБОЧКИ 1

4

2

5

3

6

7

8

1. Артем Королев и Катя Добрякова. 2. Даниил Федоров. 3. Лоя. 4. Марина Бережная и Надя Ручка. 5. Надя Осипова со спутником. 6. Оля Данка. 7. Лена Захарова. 8. Tesla Boy

День рождения Нодара Ревия (проекты «Голос», «Новая волна 2014» и «Х фактор. Главная сцена») в ресторане Балкон

1

2

4

5

3

6

7

1. Андрей Цветков, Этери Бериашвили и Гела Гуралиа. 2. Пелагея. 3. Нодар Ревия и Этери Бериашвили. 4. Артур Бэст. 5. Маргарита Позоян. 6. Анжелика Алферова-Арутюнян. 7. Юлия Плаксина

???

День рождения Dandy café by Artem Korolev, при поддержке Captain Morgan

3

4

Конечно, я посещаю всевозможные светские мероприятия. Вот хочется тебе выпить бокал шампанского в кругу людей, которых ты сам, может быть, никогда и не пригласишь на ужин, идешь и выпиваешь этот бокал. Встречаешь каких-то медийных персон. С кем-то ты снимал клип, с кемто общался по работе, кто-то приходил к тебе на концерт. Это своего рода социальная жизнь. Хотя вовсе и необязательная. Можно вообще из дома не выходить. Это вопрос выбора. К тому же я не выхожу в свет каждый день. Просто по необходимости. Скажем, в Москве происходит знаковое музыкальное событие премия «Ру-ТВ». Если я имею к ней какое-нибудь отношение, то будет странно, если я не приду. Тем более, если я получаю «Золотой Граммофон». Не пойти на церемонию награждения как-то неправильно.

КАК Я К НИМ ОТНОШУСЬ? ДА НИКАК

2

1

ЭМИН АГАЛАРОВ (певец, музыкант, бизнесмен, вице-президент группы компаний Crocus Group) – о смысле и логике выхода в свет для делового человека

5

6

Светских львиц и на премьерах, и на показах, и на открытиях ресторанов встречаю постоянно. Это женщины, которые посещают все светские мероприятия только с одной целью, – создать эффект своего повсеместного присутствия. Как я к ним отношусь? Да никак. Вот есть такое понятие как «светский лев», так тут я категоричеcки против, чтобы оно ассоциировалось с моим именем.

1. Артем Королев. 2. Дарья Субботина с подругой. 3. Tesla Boy. 4. Аврора и Таня Геворкян. 5. Митя Фомин. 6 Артем Королев и Дарья Субботина

Рекламно-информационное издание GINZA NEWS №03 (28) апрель 2015г. Зарегистрирована Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор), свидетельство ПИ No ФС 77 – 55021 от 14.08.2013. Распространяется бесплатно. Тираж - 40 000 экз. Шеф-редактор: Аэлита Ефимова. Ассистент редакции: Григорий Страхов. Дизайн: Рената Хайрудинова. Корреспондент: Юлиана Севастьянова. Фотографы: Сергей Синцов, Алексей Верпека.

РЕКЛАМА: +7 (964) 567 06 61.


Profile for ginza news

Ginza News || 04.2015  

Ginza News || 04.2015  

Profile for ginzanews
Advertisement