__MAIN_TEXT__

Page 1

СТР. 3/

АЛЛА ДУХОВА РАЗВИВАЕТ СКОРОСТЬ 9 КМ/Ч

СТР. 11/

ДИНАРЕ САФИНОЙ ХОЧЕТСЯ ТО, ЧТО НЕЛЬЗЯ

СТР. 2 /

ЕЛЕНА ИСИНБАЕВА ПРЕДПОЧИТАЕТ БЫТЬ ГОЛОДНОЙ

СТР. 11 /

АЛЕКСЕЙ НЕМОВ ЗАРЯЖАЕТСЯ НА ЛЕТУ

#01 (16) февраль 2014 GINZA PROJECT NEWS www.ginzaproject.ru

А лександр Овечкин – самый влиятельный хоккеист 2013 года: «Если официант не говорит по-русски, то и у оливье другой вкус»

Photo by Matt Roth

МАРК ГАРБЕР, ИРИНА ЧАЩИНА, ИГОРЬ ВЕРНИК, ТАТЬЯНА НАВКА, НИКОЛАЙ ДРОЗДОВ, ВЕРА ГЛАГОЛЕВА, АНДРЕЙ ЧАДОВ, СВЕТЛАНА КУЗНЕЦОВА


№01 (16) / февраль 2014

ВКУС МЕСЯЦА

Комплимент от шефа

СТР. 2

ОЛИМПИАДА В ЦИФРАХ

20,65

14

тыс.

факелоносцев приняли участие в эстафете олимпийского огня, самой масштабной за всю историю проведения Игр. Среди факелоносцев – герой нашего интервью Владимир Петров (стр. 4)

ВЫХОД В ФУДИ Можно бесконечно смотреть на Чёрное море, олимпийский огонь и то, как они работают на престиж России. Кухня Олимпиады в Сочи (как и всех иных соревнований) основана именно на этих ингредиентах. Сидя за столом перед телевизором, мы с огромным удовольствием наблюдаем: как другие бегут, прыгают, плывут и забивают. Ну, а где зрелища – там и хлеб. А где хлеб – там и вино. Еда и питьё — наши любимые виды спорта! Кулинарные телешоу могут поспорить по популярности с трансляциями хоккейных матчей. Когда кто-то другой работает с едой красиво – оторваться невозможно – это удовольствие в квадрате. И тут нам никто не скажет: "Не пробуйте повторить трюк в домашних условиях!". Именно пробуйте – и обязательно дома. И дайте другим попробовать. Можно играть в самой низшей лиге. Можно всю жизнь оставаться счастливым болельщиком с попкорном и колой. Можно заняться фристайлом, а можно ограничиться фаст-фудом. И постепенно упорно тренировать вкус, чтобы стать самым влиятельным спортсменом в своём роде – таким, как Александр Овечкин. Настоящим гурманом, ценителем высокого гастрономического искусства. И со временем – кто знает – выйти в фуди))). Едим за наших! Аэлита Ефимова, шеф-редактор

450

тыс.

кубометров снега запасли организаторы Олимпийских игр в специальных хранилищах на случай малоснежной зимы в Сочи

98

млн

купюр памятных сторублевок со сноубордистом, летящим над Сочи, выпущено в честь Олимпиады-2014

6

тыс.

спортсменов из 85 стран сражаются за победу в зимней Олимпиаде 2014

комплектов медалей разыгрываются на Играх в Сочи. Это на 12 больше, чем на Олимпиаде в Ванкувере 2010 г.

ОЛИМПИАДА В ЛИЦАХ

К Олимпиаде в Сочи выпущены почтовые марки, посвященные трем хоккеистам, олимпийским чемпионам: Александру Рагулину, Анатолию Фирсову и Всеволоду Боброву (интервью вдовы хоккеиста Елены Бобровой – на стр. 5).

64-летний пенсионер из Благовещенска совершил настоящий лингвистический рекорд в честь Олимпиады в Сочи. Всего за 1,5 года Василий Гайдук с нуля выучил английский язык и даже освоил основы китайского – более 2 тысяч иероглифов. И все ради того, чтобы отправиться волонтером в Сочи. Попасть на Олимпийские игры он хотел с детства и сумелтаки реализовать свою мечту!

А две польские красавицы-блондинки-конькобежки Аида Белла и Марта Войчик публично разделись ради нашей Олимпиады! Чтобы заработать на жилье и на пропитание на Играх в Сочи, польские представительницы шорт-трека снялись для журнала Playboy.

МЕДАЛЬ, НАДАЛЬ И АНАНАСЫ В ШАМПАНСКОМ ЗВЕЗДЫ – О СПОРТИВНОМ РЕЖИМЕ И ХОРОШЕМ АППЕТИТЕ

цитаты из твиттера

Динара Сафина (теннисистка, первая ракетка мира 2009 г.)

Вера Глаголева

(актриса, режиссер)

В детстве я занималась стрельбой из лука и получила мастера спорта, причем, минуя кандидата. Я даже задумывалась о спортивной карьере, такая была эйфория. В 9-10 классе даже работала тренером, но потом начала сниматься в кино и на занятия спортом оставалось все меньше времени. Хотя я даже на съемки ездила с луком. Это особый вид спорта. В нем все зависит от тебя, от твоих навыков. Это больше психологическая игра. И никакого специального режима питания соблюдать не надо!

Татьяна Навка (фигуристка) Как это еда и спорт несовместимы? Еще как! Наоборот, мне кажется, именно гурманы, люди, которые тщательно подходят к вопросу еды, обращают внимание на правильную еду и здоровый образ жизни, и, как следствие, дружат со спортом!

У нас тяжелый вид спорта – кто-то ест много и не поправляется. А другие – набирают вес, как мы шутим, от воздуха. Вы бы знали, сколько ест Рафаэль Надаль – очень много!!!! А какой он худой и подтянутый. Ну, а вообще, почему бы не побаловать себя чем-то вкусненьким после тяжелой игры.

Елена Исинбаева

Карло Греку (шеф-повар Дом Карло) Гурман вполне может быть спортсменом, но для этого необходимо хорошо владеть знанием состава продуктов. В детстве я сам занимался плаванием, дзюдо, а также очень любил кататься на роликах! Сейчас к моим увлечениям добавился сноуборд. Любой активный и экстремальный спорт – для меня!

(прыгунья с шестом, двукратная олимпийская чемпионка) С едой на Олимпийских играх стараюсь не экспериментировать. Отдаю предпочтение проверенным блюдам – рису, пасте без соусов, фруктам и овощам. Но, как и большинство спортсменов, я обмываю медали только в шампанском. Находим вазу из-под цветов, наполняем её этим божественным напитком и опускаем медаль! Александр Носик (актёр) Еда – это топливо, это белок и мышцы, гурманом должен быть каждый, ведь это одна из главных радостей жизни. Спортсмены – не исключение!


№01 (16) / февраль 2014

ВКУС МЕСЯЦА

ОЛИМПИАДА В КАЛОРИЯХ

СПОРТ + ЕДА = ПОБЕДА

Фишки про спорт и еду

Хруст капусты в борьбе за ОГУРЦЫ

1

4

тыс.

У спортивного питания две основные задачи – запастись энергией к состязанию и восстановить мышцы. В среднем спортсмены на Играх расходуют от восьми до десяти тысяч килокалорий в сутки, что практически невозможно возместить за три трапезы, и некоторые вынуждены есть буквально ежечасно. В Олимпийских деревнях в Сочи на этот случай открыты круглосуточные столовые с салатами, сэндвичами, фруктами, шоколадом, печеньем и напитками. Многие спортсмены привозят на Игры продукты своей Родины. Так, на прошлую зимнюю Олимпиаду в канадском Ванкувере наши хоккеистки прихватили с собой икру, орехи и печенье. Союз биатлонистов специальным рейсом привез сгущенку. Помимо неё, правда, биатлонисты снарядили в Ванкувер сразу четырёх своих поваров вместе с экс-поваром Михаила Горбачева. В биатлоне подобная практика очень распространена. Норвежцы, к примеру, даже на этапы Кубка мира привозят своего повара и трейлеры с продуктами. Наши хоккеисты – капитан команды Алексей Морозов и вратарь Семен Варламов – на прошлой Олимпиаде предпочли питанию в Олимпийской деревне – гамбургеры в «Макдональдсе». В любом случае, в цену победы входит тот или иной набор калорий!

СТР. 3

точек питания 15 различных форматов – от кафе и ресторанов до закусочных и вендинговых автоматов представлено на Играх в Сочи

основных ресторана и 5 больших «островов» концепции стрит-фудов построены в Олимпийском парке. Помимо этого, в парке находятся ресторанный дворик и мобильные киоски питания

18 компаний по организации питания во время проведения Игр выбрано Оргкомитетом «Сочи 2014» на конкурсной основе. В составе их команд известные российские и зарубежные шеф-повара

2

600

тыс.

разных блюд для спортсменов предусмотрено в меню Олимпиады, ежедневно в ротации в Олимпийских деревнях 5-6 видов салатов, вторых блюд и десертов

8

тыс.

человек: шефповаров, поваров и су-шефов, официантов, барменов и кассиров обслуживают спортсменов, персонал и зрителей Олимпиады

наименований блюд предложено зрителям и гостям Игр

4 5,5

Известен случай с футбольным клубом «Севилья», который разместил на футболках своих игроков надпись «Я люблю огурцы». Случилось это во время скандала вокруг экспорта андалусийских огурцов в Германию. Футболисты выступили в защиту испанских овощей, а менеджмент клуба услышал помимо хруста огурцов и хруст «капусты» .

тыс.

тыс.

килокалорий в день должны потреблять спортсмены. Почти в два раза больше, чем обычные люди

Командир из хот-дога

МЕНЮ СПОРТСМЕНОВ НА ОЛИМПИАДЕ: Завтрак: сырники, каши, мюсли, яйца, бекон, сосиски, мясные блюда, роллы, десерты, выпечка, сыр, творог, йогурты. Обед и ужин: салаты, супы, пицца, паста, блюда на гриле, выпечка, десерты. Во всех Олимпийских деревнях в столовых для

спортсменов организованы Nutritional Desks (Информационные стойки). Благодаря установленным терминалам, любой спорт­смен всегда может ознакомиться с меню, узнать о пищевой и энергетической ценностях каждого блюда, способах его приготов-

ления и подобрать себе сбалансированный рацион.

Cевильский клуб заслужил славу одного из самых креативных в плане привлечения бюджета. На своем домашнем стадионе «Рамон Санчес Писхуан» он разместил огромнейший хот-дог вместо тренерской скамейки. Тренеры отдавали команды, не отрываясь от сосиски с горчицей...

Информация предоставлена пресс-службой Сочи 2014

Алла Духова (руководитель балета «Todes»)

Алексей Немов

Марк Гарбер (предприниматель, писатель)

Почему спортсмен не должен разбираться в еде? Он такой же человек, как и остальные, может любить еду и разбираться в различных кухнях. Просто всё должно быть гармонично. Понятно, что не надо наедаться до отвала перед физическими нагрузками и бежать тут же на тренировку.

Люблю виндсерфинг и горные лыжи. А в детстве я занимался конькобежным спортом в «Торпедо». Если ты профессиональный спортсмен, на мой взгляд, это должно исключать тот факт, что ты гурман.

(гимнаст, 4-кратный олимпийский чемпион)

Андрей Орлов (шеф-повар MAXIM Bar) Если заниматься спортом сразу после еды, то спорт и еда несовместимы. В раннем детстве я занимался конькобежным спортом, а затем воллейболом. По обоим видам спорта получил первый взрослый разряд. Сейчас я занимаюсь в фитнес-клубе «железом», что очень помогает в снятии стресса!

Уже несколько лет я ежедневно занимаюсь скандинавской ходьбой со специальными палками – нордиками. Ежедневно я прохожу по 6 километров в парке около своего дома. Сначала на меня странно смотрели, а сейчас я замечаю, что у меня появились «последователи». Главное, при скандинавской ходьбе двигаться очень быстро, интенсивно, практически бегом. При помощи специального прибора я узнала, что развиваю скорость 9 км/ч.

Николай Дроздов (ученый, телеведущий) Гурман может быть спортсменом. Но для убежденного спортсмена еда должна быть чётко частью самосовершенствования. В детстве моим любимым спортом был футбол, причем довольно примитивный – между двух берёз в Подмосковье. Настольный теннис – любимый вид спорта со студенческих времен и до сих пор. Даже в фойе в Останкино у нас стоят столы, я там частенько играю.

цитаты из твиттера

Иван Николаев

(киноактёр)

Чем я только не занимался в детстве! Больше всего – легкой атлетикой. У меня был второй юношеский разряд в забеге на 800 метров. Конечно, есть какаято диета у спортсменов, но когда я в Аргентине участвовал в шоу «Жестокие игры» на Первом канале, то удивлялся тому, как наши олимпийские чемпионы любят хорошо поесть, выпить и весело проводят время!

Ирина Чащина

(гимнастка, многократная чемпионка мира) У меня в художественной гимнастике были сплошные ограничения и очень строгие диеты. А вот футболистам и хоккеистам можно всё, в том числе – быть гурманом!


№01 (16) / февраль 2014

CELEBRITIES

СТР. 4

Александр Овечкин:

«Он – гурман. Он жарит яичницу…» Пельмени, борщ, русская музыка и другие партнёры Овечкина – Какой у вас в Америке любимый ресторан, куда вы ходите со своей невестой Марией Кириленко? – Мари Vanna, конечно! Number one at all times! – И что вас так туда привлекает? Тоска по родине? – Борщ!

Gettyimages/Fotobank.ru

– И салат оливье. Вообще в Вашингтоне очень много ресторанов, где вкусно готовят, но в Мари Vanne особенная атмосфера: русские официанты, русская музыка. Если официант не говорит по-русски, то и у оливье другой вкус.

Самые тонкие гурманы получаются из тех, кто не может позволить себе кулинарных излишеств. Вот из таких, как наш герой нападающий «Вашингтон Кэпиталз» и сборной России. Всё его меню, на первый взгляд, очень бедно и состоит из борща, макарон, котлет и салата. Ни тебе устриц, ни кулебяки, ни водки с пивом. Но зато он знает, какова на вкус Родина. – После рекламы «Nike», где вы на коньках и с клюшкой катитесь по заснеженной русской дороге, ваше лицо здесь стало ещё более узнаваемым, хотя куда уж больше. Вам самому ролик понравился? – Да, ролик красивый. И самое главное, очень правдоподобно всё сделано… – Особенно занесённый снегом «уазик-буханка», как настоящий. – А машины и были настоящими. Снег – искусственный. Летом снимали. – Вам в США сильно не хватает российской кухни? – Со мной постоянно находится моя семья, так что Россия всегда рядом, как будто и не уезжал. И еда у нас дома русская. – А русская еда в Америке отличается от русской еды в России?

ЛЮБИМЫЙ ФИЛЬМ ПРО ХОККЕЙ – «БРАТ 2» – Да, в Америке она не такая вкусная. Видимо, это зависит от продуктов. – И что с ними не так? – В русской кухне за границей не хватает одного важного ингредиента – русского воздуха. – Говорят, мама вашего друга Евгения Малкина специально приезжает в Америку, чтобы готовить ему пельмени и борщ. И что, после этого у него открываются какие-то сверхспособности. А ваша мама чем вас кормит? – Да тем же самым: пельмени, котлеты, борщ. Вроде всё как у всех. – Видимо, дело в пропорциях. Среди ваших товарищей-хоккеистов знаете ли вы хоть одного гурмана? – Да вроде все едят одно и то же. Хотя, пожалуй, Малкина можно назвать гурманом, он может приготовить яичницу. – Есть у вас какие-то слабости? Что вы больше всего любите. – Сладкое люблю, но его много нельзя, поэтому люблю борщ.

Анатолий Бочинин

Первым будешь?

– У вас с Марией разные графики выступлений, разные виды спорта, а вкусовые пристрастия отличаются? – Да нет. Такое же спортивное питание. Те же макароны, салаты. – Но готовят-то девушки, наверное, лучше, чем тот же Малкин с его яичницей. – Это бесспорно! – И что Мария готовит для вас? – Омлет. – Есть ли что-то, что вы никогда не станете пробовать? – Я всеядный. Я могу есть всё! Кроме собаки. Я не живодёр. – Бывают ли среди хоккеистов вегетарианцы? – Не думаю, что такие существуют. Нам нужна масса, нам нужна энергия, протеин. А все эти компоненты находятся только в мясе. – Раньше в сборной СССР спиртное было запрещено тренером. Теперь над спортсменом никто не стоит, кроме контракта и его собственного отношения к делу. Вроде и не запрещено, и сам не захочешь. Какой надзиратель строже – внешний или внутренний? И часто ли вам приходится его обманывать?

Про историю этих двух фотографий рассказывает Владимир Петров (на фото в центре): «Наша тройка «Борис Михайлов, Владимир Петров и Валерий Харламов» играла тогда в сборной СССР, и к нам на интервью пришёл журналист с фотографом. И вот мы сидим с Борисом Петровичем, а Харламова где-то нет. Сидим, ждём Харламова, перед нами бутылка кефира и три стакана. Появляется Валерка и я как-то спонтанно поднимаю бутылку кефира и говорю ему: «Третьим будешь?». Так и появился этот исторический снимок фотографа Анатолия Бочинина, символизирующий аскетизм советских спортсменов, которым мы вовсе не отличались. А затем, спустя сорок лет, мы решили повторить этот сюжет. Валеры Харламова уже нет в живых, а вместо него на фото капитан нынешней олимпийской сборной Павел Дацюк».

С МАШЕЙ КИРИЛЕНКО МЫ ХОДИМ В МАРИ VANNA – Ни разу не удавалось. – У вас есть какой-нибудь любимый фильм про хоккеистов? – Конечно! «Брат 2». – А где там хоккеисты? – Там весь фильм как раз про то, что хоккеиста в Америке обманули, а Данила едет его выручать. – Вы в Америке уже давно живёте, как вам со стороны кажется: Россия – великая страна? – Ну, конечно, великая. Помните, как в том же «Брате 2», когда Данила приехал в Нью-Йорк и пытался купить машину. И продавец, русский мужик, ему сказал, что русские друг друга в беде не бросают. Он-то, конечно, потом его подвёл с этой машиной, но в принципе сказал верно, потому что все русские ребята, которые здесь живут в Вашингтоне – не только хоккеисты – все очень скучают по России, и при первой возможности хотят вернуться. Потому что там их дом. И потому, что Россия – великая страна. – А вы себя по-разному чувствуете, когда играете за американский клуб и за сборную России? – Конечно. Одно дело, когда ты представляешь свой дом, сражаешься за свой дом, за свою страну. А здесь – просто клуб. – И какая разница? – Я не могу передать словами те чувства, когда я надеваю майку России. Интервью Вадима Речкалова

фото было предоставлено газетой «Советский спорт»

– Опять борщ?


№01 (16) / февраль 2014

CELEBRITIES

СТР. 5

«В бане попарился,

червяков поел. Хорошо!» Легенда №16 Владимир Петров о рецепте мирового хоккея

Хоккей – это искусство, театр. Есть режиссёр, есть пьеса, есть исполнители. И чем глубже драматург и режиссер-тренер, чем выше исполнительское мастерство игрока-артиста, тем интереснее зрелище. Какие восемь спектаклей мы сыграли в Канаде в 1972-м! А вот гурманами мы никогда не были. Какие из нас гурманы, когда мы все от сохи.

За границей мы с едой не экспериментировали – нам играть. Ели традиционную пищу: макароны, которые там называют пастой, курицу. А тренеры пробовали. Анатолий Тарасов в Саппоро нам рассказывал: “Вот в бане попарился, с головой в опилки зарылся, потом сходил червяков наелся. Хорошо!”.

Канада молодости нашей

Сейчас наши хоккеисты играют в Америке и Канаде. А кто не играет, тот стремится туда попасть. Первое, чтобы играть, второе – деньги, третье – жить в обществе, где всё налажено. Но, когда они

заканчивают играть, они возвращаются в Россию, потому что чувство родины для них главнее всего остального. И, когда они снимают майку «Вашингтон Кэпиталз» и надевают майку сборной России, тогда в их душе и происходит самое главное.Но в том, что сегодня наши хоккеисты играют в Северной Америке, есть и наша заслуга. Именно мы прорубили это окно в 1972-м году, сыграв с канадцами. И слияние двух этих школ – североамериканской и советской – пошло на пользу мировому хоккею. Канадцы привнесли в свою игру лучшие элементы европейского и российского интеллектуального хоккея, а мы взяли от

них всё плохое – драки, бездумные броски. И вот из этих ингредиентов получился хороший микс!

Мы- легенда

Каждому овощу своё время. Мы, конечно, не могли передвигаться по свету так как нынешние спорстмены. Но тройку: «Михайлов, Петров, Харламов» – сегодня знает весь мир. А это дорогого стоит. Должен же быть кто-то первым. Правда, и до нас было целое поколение, без которого мы бы не стали теми, кем стали. Но революцию в мировом хоккее совершили именно мы.

«Аппетит приходит ПОСЛЕ ИГРЫ...» Олимпийский чемпион Станислав Петухов об американской и европейской кухнях Восьмые зимние Олимпийские игры, 1960-й год, США, Скво-Велли – что в переводе означает «Долина Индианок». Гористая местность, Кордильеры. Очень красивая Олимпийская деревня с огромной длинной столовой. Два потока метров по пятьдесят. Разнообразие удивительное. Тогда впервые мы познакомились с черепаховым супом. Я уж не говорю о стейках. Один стейк весил граммов семьсот. У нас был вратарь Витя Коноваленко. Он половину стейка съест, а потом начинает из этого стейка вырезать звезду. А «чикен» какие красивые! Это сейчас ножки Буша, а тогда – полцыплёнка огромного. И всё это подходи, бери. Мы жили в помещениях, которые изначально строились для малолетних преступников. Наша тройка: левый крайний Виктор Якушев, центральный нападающий Женя Грошев из «Крылышек», и я, правый, жили в камере – как мы называли нашу комнату. Итальянцы и французы привозили своё вино в плетёнках. «Они вино пьют», – говорили мы тренеру. А он нам: «Это у них не вино, а

НА ОЛИМПИАДЕ МЫ ЖИЛИ В КАМЕРЕ ДЛЯ ПРЕСТУПНИКОВ

сок перезревший». Роскошное было питание в Скво-Велли. Но нам этого ничего не хотелось. Мы были молодыми, для половины команды это была первая Олимпиада, и все хотели получше сыграть.

Хот-дог для Озерова

А вот про Олимпийские игры в Инсбруке такого сказать не могу. Это Австрия. А значит, что еды там не будет. Завтрак: яйцо или сосиска – выбирай. Мармеладик в упаковочке, масло, булочка. И кофе. Рядом фигуристы жили. Протопопов и Белоусова. Он ей готовил кашку, чтобы она там была сыта. Ну лишнего не давал, за весом её следил, ему её поднимать. Хотя он и говорил, что матрос с Балтики. Аппетит приходил после игры. На территории Олимпийской деревни в Скво-Велли был Американский дом. Можно было отдохнуть, пообщаться. Съесть хот-дог с горячей сосиской, попить шоколаду. И наш комментатор Николай Николаевич Озеров всегда нас просил: «Ребята, вы мне там принесите сосисочку». Ну мы соберёмся: Витюха Якушев, Юрка Цицинов, Женя Грошев – каждый возьмёт по два хот-дога: один себе, другой Озерову. Впервые увидели картошку

молоком матери, которая тоже работала в системе МВД. фри. Вкусно – потому что необычно. Вроде та же картошка, но и совсем другая.

Картошка вероятного противника

Но вот навсегда променять свою картошку на американскую всё-таки не хотелось. В 1958-м году мы целый месяц были в Торонто, Монреале. Уговаривали нас переезжать за границу. Сулили златые горы. Мы им отвечали: «Да не хотим!». Мышление у нас было определённое. Нам как говорили: «Сделаете глупость – пострадают ваши родственники». Я родился и жил в Москве на Третьей Мещанской – это улица Щепкина. Папа работал в СМЕРШе, погиб в 1943-м году. В наш дом приходили, многих забрали, расстреляли, мы знали. Я сам 37-го года рождения. Так что патриотизм я впитал с

В золоте, но без денег

За первую Олимпиаду 1960-го года мы ничего не получили. Приехали – нас даже никто не встретил. Хотя, казалось бы, призовое место – бронза. А за золото в Инсбруке дали что-то около десяти тысяч. Но не долларов, а этих... австрийских шиллингов. Мы должны были по регламенту Международного олимпийского комитета ехать по Европе с показательными выступлениями. Провести серию матчей и получить за это гонорары. И вот приезжаем мы после Инсбрука в Вену, попадаем на шикарный банкет в посольстве. Разместились, выпили. И вдруг телеграмма от Хрущёва: «Срочно возвращайтесь в Москву, я вам устрою приём на Ленинских горах в честь победы!». Вот так наши денежки и ушли.

ЕЛИ ВСЁ...» – Елена Николаевна, чем нынешние звёзды отличаются от прежних? – спросили мы у вдовы великого советского хоккеиста Всеволода Боброва. – Тем же, чем десятый космонавт отличается от Гагарина. – ? – Назовите мне имя десятого космонавта. – . – То-то! Всеволод Михайлович не был гурманом. Гурманы тогда вообще были редкостью. Только больные люди соблюдали диеты, а здоровые ели всё. Еду с собой за границу возили на чемпионаты мира. Буханку чёрного хлеба, икру. Как-то звонит мне главный администратор сборной Толя Сеглин из Австрии: «Лена, к тебе подойдёт человек, передай ему,

пожалуйста, двадцать шайб, бутылку водки и булку хлеба». Я всё записала, прихожу в ЦСКА и говорю: «Мне надо двадцать шайб!» – «Какие проблемы? На тебе двадцать шайб». Я заворачиваю эту посылку: чёрный хлеб, водку, двадцать шайб – и всё это отправляю. Тут же звонок: «Лена! Ты что нам прислала? «Шайбой» называется банка чёрной икры!». Провозить икру в таких количествах было нельзя, а уж тем более говорить об этом по телефону – в каждой команде присутствовал работник 9-го управления. А я неопытная, откуда мне было знать?

Уха от Жука

А был ещё такой великий тренер по фигурному катанию Станислав Жук. Он своих спортсменов очень любил, был к ним очень внимателен и баловал их тортами. В ЦСКА был свой кулинарный цех. При этом Жук был очень жёстким. Помните, когда на соревнованиях прекратилась музыка и Ирина Роднина откатала всю программу в полной тишине? Я помню, как

Жук рассказывал: «Если бы я ей не крикнул «не останавливайся!» – она бы остановилась». Он каждое лето вывозил своих фигуристов на сборы на Чёрное море для того, чтобы накормить их рыбой. Жук увлекался подводной охотой, поэтому и слышал плохо. Сам готовил уху. И кормил своих ребят. Ведь денег спортсменам платили тогда немного. В 1972-м году Сева ходил в ЦК партии и с трудом добился, чтобы сборной за игры с канадскими профессионалами дали по 350 долларов. Это была колоссальная сумма. Мы дружили с Никитой Симоняном, тренером по футболу, и я говорю его жене: «Люська, нам по 350 долларов дали!». Она так удивилась: «Мы, – говорит, – футболисты, спорт номер один, нам за Бразилию по 80. А вам, хоккеистам, за Канаду по 350! С ума сойти!».

ЛЮСЬКА, НАМ ПО 350 $ ДАЛИ!

“Он сказал: "Покатились!" Всеволод Бобров - первый космонавт нашего хоккея”

Анатолий Бочинин

«Здоровые


№01 (16) / февраль 2014

РЕСТОРАННЫЕ ФИШКИ

Фаст-фуд высокого полёта На днях обычный сэндвич стал причиной срыва международного рейса. Пилот отказался лететь из пакистанского города Лахор в Нью-Йорк из-за того, что не смог получить свой традиционный предполётный бутерброд. Накануне его заменили в меню арахисы, чипсы и печенье. Лишь через два с половиной часа гастрономический каприз пилота был исполнен и самолёт взлетел.

CELEBRITIES

ДИАГНОЗ a la carte Человек приходит в ресторан, заказывает блюда, получает удовольствие. Но при этом – раскрывает официанту свой психологический портрет. Поскольку сам выбор гостя несёт отпечатки его характера. В этом убеждён известный психолог, доцент, кандидат психологических наук Рамиль Гарифуллин, который консультирует многих звёзд. Он определяет тип человека, не зная его имени, читая только названия блюд, которые тот предпочитает!

Беззаботным – от безработных В самый канун Нового года в испанской Наварре открылся настоящий антикризисный ресторан. Все блюда в нём: от паэльи до курицы с гарниром – предлагаются по цене 1 евро. Открыли заведение под названием «Common good» 18 безработных, решивших таким образом проблему трудоустройства. Пары с детьми теперь могут без забот пообедать в выходные вне дома, потратив на это не более 1215 евро на семью.

Андрей Чадов

Алексей Морозов

(хоккеист, трёхкратный чемпион России, двукратный чемпион мира, лучший хоккеист Европейского турнира)

Заказ в DoubleDutch: • Минеральная вода с газом • Салат Капрезе с трёмя видами помидоров • Кальмары и креветки фри

Хорошо быть собакой в Германии А вот немецких собак кризис не коснулся. В пригороде Берлина открылся первый элитный ресторан для животных Pets Deli. Меню рассчитано на истинных гурманов, в нём присутствуют блюда из говядины, индюшатины и даже мяса кенгуру.

СТР. 6

ВИДЕО НА DVD «ДОМАШНИЙ ПСИХОТЕРАПЕВТ РАМИЛЬ ГАРИФУЛЛИН» ПОМОГАЕТ ИЗБАВИТЬСЯ ОТ НЕВРОЗОВ И ЗАВИСИМОСТЕЙ от АЛКОГОЛИЗМА, ТАБАКОМАНИИ, ИГРОМАНИИ, ЛЕКАРСТВЕННОЙ ЗАВИСИМОСТИ И ДР. 8-962-562-80-91

(актёр)

Заказ в МариVanna: Доктор Гарифуллин: Молод, любит внимание, способен на лидерство. Самостоятельная личность, вдумчивая, серьёзная, охотник, добытчик и победитель. Вспыльчивый, быстро остывает. Дорожит своей свободой.

• Сырники •Б  орщ • Стейк рибай • Зелёный чай с лимоном и мёдом

Игорь Верник

Импульсивный, властный, всегда добивающийся своей цели. Такие, как он, всегда верны людям, которые могут их терпеть и не ревновать к их успеху.

(актёр, продюсер, радиои телеведущий)

Заказ в Christian: Личность тонко чувствующая, внимательная, тактичная. Глубокая цельная натура, которая открывается только в длительных отношениях. Аккуратист, любит порядок и изыск.

• Грильятта миста (кальмары, креветки, осьминог, цукини) •М  ультирыбная котлета с гречотто


№01 (16) / февраль 2014

ОТКРЫТИЕ

СТР. 7

AMOURАЛЬНЫЙ ПЕТУХ ОТ ЖЕРОМА И ПАТРИСА На месте Prado cafe открылся ресторан Jerom&Patrice. На одной кухне здесь трудятся два знаменитых шефа – обладатель звезды Мишлен Жером Кустийас и Патрис Тережоль. Авторский взгляд поваров на французскую региональную кухню, традиционные семейные рецепты в сочетании с современными гастрономическими трендами – в основе концепции нового заведения. «Нью-йоркская душа, французские технологии и бабушкины секреты» – так определяют свой стиль сами Жером и Патрис. Нью-Йорк для них – символ огромного многонационального города, открытого навстречу всему свежему и актуальному. Главный город Америки живет в интерьере ресторана. Высокие потолки, сквозной взгляд на мир сквозь бутылочное стекло винных шкафов И чуть-чуть аристократизма, который ничуть не смущается своего сановного местоположения - Старой площади. Дух Франции не перебьешь. А о чём бы ни говорили французы – это всегда будет вокруг «amour». дегустации. Я вкусил лишь результат. Кок-о-вин, как и многие гениальные блюда мировой кухни, результат вынужденно-скудного набора продуктов, который случается на следующий день после большого праздника. Это именно то, о чём

КОК-О-ВИН ВСЕГДА БУДЕТ УКОРЯТЬ СОВЕСТЬ ПОВАРА

вающее. И подавать его правильно с тем же вином, в котором петуха тушили. То есть брезировали. – Слушай Жером, ну если люди едят петуха, который погиб последним из всего выводка только потому, что он героически занимался любовью, может быть это и есть идеальное блюдо для Дня влюбленных? – Ну если вы не стесняетесь есть такую еду при партнёре, то страсть у вас настоящая. Значит у вас такой вот конкорданс. Согласие. – Ладно, признайся. Ведь блюдо не оченьто сложное. Ну тушится себе петух в кастрюльке и все. Будет мягким и вкусным.

Петух в вине

Классические фаршированные томаты a la Nicoise

КАК Я СЪЕЛ СИМВОЛ ФРАНЦИИ И ПОЛУЧИЛ УДОВОЛЬСТВИЕ Надо ли испытывать смущение, если галлы предлагают тебе съесть символ своей страны – галльского петуха? Интуиция и здравый смысл подсказывали, что нет. Ведь сами предлагают. Но внутренняя осторожность потребовала на всякий случай получить авансом индульгенцию у хозяев. – А у вас что, разве национальные символы не едят? – ухмыляется Жером, – Котлеты из медведя – изю-ми-тельно! Ведь Россия – это родина медведей. Или родина чего? – Россия – родина слонов, – отвечаю я. – Но слонов мы не едим. Нам жалко. -– Или готовить не умеете! С Жеромом не поспоришь. Мишленовский повар всё же. Когда я допытываюсь у Жерома, что же такое «региональная французская кухня», тот как будто подбирает не слова, а вкусовые ощущения. – Да какая разница. Высокая, региональная. Вкусная у нас кухня. К нам не посмотреть, а поесть приходят. «Тре гуте» – очень вкусно. Понятно, что не только вкусно, но и красиво. Красиво не декоративной красотой, не красотой завитушки из пастернака, а яркой красотой, которую хочется немедленно

Щупальца осьминога темпура с салатом из свежих овощей, нута и перловой крупы

СМЯГЧАЛИ ГЕРОЯ-ЛЮБОВНИКА ДОЛГИМ МАРИНОВАНИЕМ съесть. Чего стоит по-настоящему черная треска, маринованная в чернилах каракатицы. Или крем-брюле из белых грибов с фуа гра и тыквенным соусом. А десерт плавающий остров напоминает, что и совсем домашние блюда здесь прекрасны и внутри и снаружи. Я не видел, как Жером и Патрис замариновали в бургундском вине объект моей

принято говорить: остатки сладки. Так появилась русская солянка, швейцарский фондю, итальянская пицца, испанская паэлья. Всё несъеденное накануне шло в ход. Французским крестьянам, которые распродавали в торговые дни всех куриц, для собственного пропитания оставались лишь самые стойкие и жестокие, выжившие в борьбе за воспроизводство петухи. Смягчали огрубевшую плоть героя-любовника долгим маринованием. Петуха сдабривали тимьяном и чесноком, окунали в вино, а потом «суточного» золотого гребешка долго тушили. Так за несколько веков появилось великое блюдо французской региональной кухни «Петух в вине». Насчёт «тушения», правда, стоит уточнить. Корректнее говорить, что петуха не тушат, а «брезируют». Сначала «прихватывают» на раскалённой сковороде, чтобы получилась корочка, а уже потом долго тушат при небольшом кипении с маленьким количеством жидкости. Так, кроме мягчайшего мяса получается густой и насыщенный соус. Блюдо это, конечно, зимнее. Разогре-

– О, мой друг. «Сэ трист» – очень грустно, что ты не понимаешь Сложность долгого блюда в том, что если вначале сделаешь ошибку, то потом её не исправить. Представляешь, петух еще готовится, а ты уже знаешь, что он порочный. Ну то есть испорченный. Лучше не делать ошибок с самого начала. – Как при женитьбе? – Ну с женой можно развестись. А кок-овин всегда будет укорять совесть повара и желудок человека, который его ест. И тут появляется он. С букетом прованских трав и терпким бургундским духом. Галльский петух, приготовленный по всем правилам Жерома и Патриса. – Как благодарить тебя, мой вкусный символ Франции? – стенаю я над горсточкой оставшихся костей и заискивающе поглядываю на Жерома. – Приходи со своей фам де кёр, мон ами... Вадим Пестряков Адрес: Славянская пл. д.2 +7 (495) 784-69-69


февраль

№01 (16) / февраль 2014

сб

вс

Календарь пн

вт

ср

чт

пт

сб

вс

СТР. 8 пн

вт

ср

чт

пт

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14

Понтон

Just Band

The Сад

08 06

DoubleDutch

21:30

01

Понтон

Music Thursday.Main Floor:Djs:Liya/Nicolas.

PPL

22:00 Мой номер 245! Шансон-пати. Поем все без исключения.

Микрофон

19:00 День Святого Валентина в The Сад! Специальное афродизиак-меню от Адриана Кетгласа и музыкальный сюрприз для всех влюблённых! DJ Miami

20:30-23:30 Музыкальное оформление Dj`s. Dj Антон Лымарев

21:00 Glamorous Weekend в The Сад! DJ Kometov

PPL

20:00 Живая музыка, лучшие хиты

Куршевель

Dance Saturday.Main Floor:Djs:Kim/Squire/ Margaret.Terrace:Djs:Micaele/Nicolas

Монтана

Super Shuffle (веселая субботняя вечеринка легкая тусовка на выходных)

Рыбка

Кафе Манон

22:00 Be Superior@Sergey Solyakin ZaMANON: THE PARTY MAKERS!!!

Dandy cafe

21:00 WHISKEY ISLAND, Заряд энергией на все выходные!

Sixty

DJ Pavel Abramov

21:00-1:00

Jagger

20:00–6:00 R**K THIS CHINA! Китайский Новый Год в стиле Rock – Only In Jagger!

Buono

Живая музыка

20:00-22:00

DoubleDutch

20:30-23:30 Музыкальное оформление Dj`s. Dj Таскер

Монтана

Live Montana Sound Machine. Вечеринка Business Family

Микрофон

Джаз Круиз. Концерт выдающегося трубача и джазмена Вадима Эйленкрига и его бэнда.

BlackBerry

Пряности и радости на Цветном

Drinksologists Скидка на фирменные коктейли 20% Piano Dinners

19:00-21:00

Курабье

Живая музыка

Понтон Just Band

21:30

The Сад

21:00 Aprés Ski weekend в The Сад! Ароматные глинтвейны по эксклюзивным рецептам и музыка от DJ Stom

Живая музыка

DONT TELL MAMA

“Bob Marley Undying” (Вечеринка в честь дня рождения Боба Марли) DTM. We belong to house music. Занавес открывается: ... Балет “Щелкунчик”

19:00 CHILL SUNDAY, Отдохни от бурных выходных в Dandy cafe!

02 вторник04

Монтана

Вечерний рейс - итальянские вечера «Sera italiana». Концерт Кристиана Панико и специальное предложение на итальянские блюда.

Кафе Чайковский

Мастер-класс шеф-повара Кафе Чайковский Винченцо Дилилло

Микрофон

Ladies First скидка на все коктейли девушкам 20%

Рыбка

20:00 Итальянские хиты от Фабио

Кафе Манон

20:00 «Роялити-шоу» Игоря Полтавцева

Dandy cafe

Открытие ресторана!

Dandy cafe

Barbados

Dandy cafe

Живая музыка

19:00 CHILL SUNDAY, Отдохни от бурных выходных в Dandy cafe!

12:00 - 19:00 Маркет ко дню св. Валентина “Garage Sale”

Монтана

Вечерний рейс - итальянские вечера “Sera italiana”. Концерт Кристиана Панико и специальное предложение на итальянские блюда.

вторник11 Микрофон

Ladies First скидка на все коктейли девушкам 20%

12 07 Рыбка

20:00 Живая музыка, лучшие хиты

Кафе Манон

22:00 Resident`s Night: KLESH / Slava Dmitriev

Dandy cafe

21:00 Love On The Dancefloor, Мы дарим любовь в любое время года!

Sixty

DJ Pavel Abramov

21:00-1:00

Jagger

20:00-6:00 Friday Dance! Танцы до утра под хиты DJ’еев-резидентов! True Taste - True Dance – True Mash-Up!

Buono

Живая музыка

20:00-22:00

Mercedes Bar 22.00-01.00

Рыбка

20:00 Итальянские хиты от Фабио

Кафе Манон

20:00 «Роялити-шоу» Игоря Полтавцева

Dandy cafe

21:00 #Friends Place / Poslezakata. Фирменная вечеринка среди недели с порталом poslezakata.ru.  Играют DJ-резиденты Megapolis FM

Микрофон

After-work singing drink as a team! (вечеринка, посвященная середине недели, отсыл к сериалу The Office). Акция 2 за 500 ( 2 миксдринка за 500 р. после с 20:00 до 24:00)

Dj Паша Камбала

BlackBerry

20:30-23:30 Музыкальное оформление Dj`s. Dj Петр Левинский

The Сад

Piano Dinners

DoubleDutch PPL

20:00-22:00

20:00 Live Music в The Сад! Группа Slang

Barbados

05 13 08 06

21:00 #Friends Place / Poslezakata. Фирменная вечеринка среди недели с порталом poslezakata.ru. Играют DJ-резиденты Megapolis FM

Джельсомино

22:00 Пляжная вечеринка! Призываем тепло и солнце! Шляпы с полями и НА МОРЕ БЕЛЫЙ ПЕСОК.

Микрофон

After-work singing drink as a team! (вечеринка, посвященная середине недели, отсыл к сериалу  The OFFICE). Акция 2 за 500 (2 миксдринка за 500 р. с 20:00 до 24:00)

BlackBerry Piano Dinners

20:00-22:00

Friends Friday.Main Floor:Djs:909/ Karpekin/Fomichev.Terrace:Power Pop Girl: Lena Krolik + Tanya Darguzhas

Монтана

Party Yacht - открытие Олимпийских Игр

Микрофон

FRIENDS booze-up специальная цена на миксдринки с 21:00  до 02:00 -  280 р

BlackBerry Piano Dinners

20:00 Live Music в The Сад! Группа Slang

Barbados

DJ Vengerov представляет: “Демократические четверги” Tim Ivanov Drum Show

DONT TELL MAMA

DTM. We belong to house music. Занавес открывается: ... Балет “Щелкунчик”

Рыбка

20:30 Gastro - Jazz Evenings

Кафе Манон

22:30 Marcus&Liza представляют: Happy Birthday Bronislav Vitusevich!

Dandy cafe

21:00 SPACE CONNECTION, Создай свой четверг вместе с нами! 

Дом Карло

20:00 Презентация бренда аксессуаров chouchou (шушу) от Даши Робски

Jagger

20:00–6:00 AI in JAGGER - DANCE in JAGGER! Фирменная Mash-Up-вечеринка от AI Promo – Only On Jagger Street!

Buono

Живая музыка

20:00-22:00

Mercedes Bar 22.00-01.00 DJ Mila Fresca

DJ Vengerov представляет: “Демократические четверги” Ирина Салтыкова

DONT TELL MAMA DJ TIGA

Рыбка

20:30 Gastro - Jazz Evenings

Кафе Манон

22:30 Marcus&Liza&AnnaBalashova представляют: Love is….

Dandy cafe

Курабье

Живая музыка. Играем в Activity

21:00 SPACE CONNECTION, Создай свой четверг вместе с нами!

Jagger

Понтон Just Band

The Сад

19:00-21:00

21:30

The Сад

21:00 Apre's Ski weekend в The Сад! Ароматные глинтвейны по эксклюзивным рецептам и музыка от DJ Lykov

Barbados

Кружок рисования в Barbados!

DONT TELL MAMA

DTM. We belong to house music. Занавес открывается: ... Балет “Щелкунчик”

Рыбка

20:00 Живая музыка, лучшие хиты

Кафе Манон

22:00 Sergey Solyakin ZaMANON: Slava Dmitriev / Nick Sherry

Dandy cafe

21:00 WHISKEY ISLAND, Заряд энергией на все выходные!

Sixty

DJ Pavel Abramov

21:00-1:00

Jagger

20:00-6:00 Saturday Dance! Танцы до утра под хиты DJ’еев-резидентов! True Taste - True Dance – True Mash-Up!

Buono

Живая музыка

20:00-22:00

Mercedes Bar 22.00-01.00 Dj Чепако

20:00-6:00 Al In Jagger - Dance In Jagger! Фирменная Mash-Up-вечеринка от AI Promo – Only On Jagger Street!

Buono

Живая музыка

20:00-22:00

Mercedes Bar 22.00-01.00 DJ Dmitry TASCER

DoubleDutch

20:30-23:30 Музыкальное оформление Dj`s. Dj Александр Богуславский. 20:00 Вечеринка совместнос журналом Instyle “Double Dress”

PPL

Music Thursday.Main Floor:Djs:Liya/Miller.

Монтана

Джаз Круиз. Концерт выдающегося трубача и джазмена Вадима Эйленкрига и его бэнда.

Микрофон

Coffe & Bulochka by Dima Fedoroff

BlackBerry Piano Dinners

Just Band

The Сад

DONT TELL MAMA

19:00-21:00

День всех влюбленных. Кабаре Бурлеск

Шайка-Лейка

Счастливое свидание для влюбленных! “Любовь одна виновата, то-то и оно, то-то и оно!” Ужин при свечах, приятные признания и любимые песни в программе: “Любовь про любовь!” поет Любовь Осипова.

Балкон

“Нежный Ужин”. Вкусные признания в любви и комплименты от ресторана Балкон, “Романтическая коллекция” от DJ AYK.

Микрофон

18

вторник

Ladies First скидка на все коктейли девушкам 20%

21:00 Love Weekend в The Сад! DJ Tania Taina

Barbados

Вечеринка в стиле “Инди”

DONT TELL MAMA

День всех влюбленных. Кабаре Бурлеск

Рыбка

20:00 Живая музыка, лучшие хиты

Кафе Манон

22:00 Be Superior@Sergey Solyakin ZaMANON: THE PARTY MAKERS!!!

Dandy cafe

21:00 WHISKEY ISLAND, Заряд энергией на все выходные!

Sixty

DJ Pavel Abramov

21:00-1:00

Jagger

20:00-6:00 Saturday Dance! Танцы до утра под хиты Dj-резидентов! True Taste - True Dance – True Mash-Up!

Buono

Живая музыка

20:00-22:00

Mercedes Bar 22.00-01.00

Кафе Манон

DoubleDutch

Dandy cafe

PPL

20:00 Живая музыка, лучшие хиты

19:00 Радио Джаз и Hennessy VSOP представляют: группа TAPE FIVE (Germany) 21:00 День всех влюбленных

Sixty

DJ Pavel Abramov

DJ Mila Fresca

20:30-23:30 Музыкальное оформление Dj`s. Dj Иван 108 Dance Saturday.Main Floor:Djs:Kim/Squire/ Technik.Terrace:Djs:Ingo/Arseniy

21:00-1:00

Leps Bar

20:00 «Love is...» или “ О чём поют мужчины 14-го февраля?” Этот день весь мир посвящает только любви.

Кафе Чайковский

День святого Валентина в Кафе Чайковский

Jagger

20:00-6:00 R**K THIS VALENTINE! День Святого Валентина в стиле Rock – Only In Jagger!

CHRISTIAN

День всех влюбленных в Christian! Ресторан дарит гостям свою любовь и сладкий комплимент.

Микрофон

Super Shuffle (веселая субботняя вечеринка, легкая тусовка на выходных)

BlackBerry Love Neon

Курабье

Живая музыка

19

Рыбка

20:00 Итальянские хиты от Фабио

Кафе Манон

20:00 «Роялити-шоу» Игоря Полтавцева

Buono

Dandy cafe

Mercedes Bar 20.00

Джельсомино

20.00 Романтический ужин TUTTO Sull’ AMORE в праздничном убранстве. Комплимент от шеф-повара и праздничный концерт. День Всех Влюбленных. DJ – сэт и welcomedrink: нектар любви от миксологов бара.

DoubleDutch

20:30-23:30 Вечеринка - “Love is in the air!” DJ Tanya Darguzhas

Трубадур

Песни о любви! Дуэт получит подарок за лучшее исполнение песни. Всем гостям welcome drink

Romantic

Здесь круглый год живет романтика и любовь! Подарите незабываемый вечер друг другу! И обязательно воспользуйтесь праздничным предложением “Влюбленная Москва” от Radisson Royal Hotel

21:00 #Friends Place / Poslezakata. Фирменная вечеринка среди недели с порталом poslezakata.ru.  Играют DJ-резиденты Megapolis FM 22:00 Пилюля-пати! Сексуальные медсестрички и таблетки от скуки для всех.

Микрофон

After-work singing drink as a team! (вечеринка, посвященная середине недели, отсыл к сериалу The Office). Акция 2 за 500 ( 2 миксдринка за 500 р. после с 20:00 до 24:00)

BlackBerry Piano Dinners

20:00-22:00

The Сад

20:00 Live Music в The Сад! Группа Slang

PPL

Barbados

Джельсомино

DONT TELL MAMA

Friends Friday.Main Floor:Djs:Kim/Karpekin/ Fomichev.Terrace Vitaly Kozak

DJ Vengerov представляет: “Демократические четверги”

22:00 Love-парад в Джельсомино. ANGEL PARTY! Наши Купидоны пронзят ваши сердца стрелами любви.

Mama Dreams: Baby Doll (девушка в бокале).

Куршевель

22:00 Love Sensation в Куршевеле!

Монтана

Романтический круиз для всех влюбленных. Live Montana Sound Machine. Спецпредложение сет меню для двоих.

Микрофон

ST. Valentine’s Day! (поем песни о любви!) специальная цена на миксдринки с 21:00-02:00 -  280 р. Влюбленным парам комплимент от заведения (2 бокала шампанского).

BlackBerry Piano Dinners

19:00-21:00

Рыбка

20:30 Gastro - Jazz Evenings

Кафе Манон

22:30 Marcus&Liza представляют: 1 год вместе с вами!

Dandy cafe

21:00 SPACE CONNECTION, Создай свой четверг вместе с нами!

Jagger

20:00-6:00 Al In Jagger - Dance In Jagger! Фирменная Mash-Up-вечеринка от AI Promo – Only On Jagger Street!

20 Buono

Живая музыка

20:00-22:00

Mercedes Bar 22.00-01.00

Курабье

Живая музыка. Играем в Activity

DJ Dmitry TASCER

DoubleDutch

20:30-23:30 Музыкальное оформление Dj`s. Dj Андрей Курченко

Живая музыка

Мастер-класс шеф-кондитера Кафе Чайковский Веры Хромовой

The Сад

Рыбка

Курабье

Кафе Чайковский

21:30

15 14

09

DoubleDutch

21:30

День всех влюбленных в Barbados) аниматор-купидон, поражающий стрелой. Тот, кто получил стрелу – на баре получает котейль с сердечком, зал украшаем сердцами и воздушными шарами.

Absenth Weekend Volume 3

Курабье

Just Band

Barbados

BlackBerry

Микрофон

Super Shuffle (веселая субботняя вечеринка, легкая тусовка на выходных)

Курабье

Понтон

DoubleDutch

20:30-23:30 Музыкальное оформление Dj`s Dj Андрей Курченко

Dandy cafe

19:00 Chill Sunday, Отдохни от бурных выходных в Dandy cafe!

Монтана

16

Вечерний рейс - итальянские вечера “Sera italiana”. Концерт Кристиана Панико и специальное предложение на итальянские блюда.

PPL

Music Thursday.Main Floor:Djs:Liya/Max Fabian

Куршевель

22:00 Hollywood party! Вечеринка в стиле «Старый Голливуд». Блеск бриолина и танцы до утра. Специальный сет от Куршевель бенда.


№01 (16) / февраль 2014

сб

вс

Календарь пн

вт

ср

чт

пт

сб

СТР. 9

вс

пн

вт

ср

чт

пт

15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

20

Микрофон

Drinksologists. Скидка на фирменные коктейли 20%

BlackBerry Piano Dinner

19:00-21:00

Курабье

Живая музыка

Понтон 21:30 Just Band The Сад 21:00 Winter Disco Weekend в The Сад! DJ Lykov Barbados Учим русский! DONT TELL MAMA

21

Мужской День! Кабаре Бурлеск. Fashion Dolls by Marine Ivakhova

Рыбка 20:00 Живая музыка, лучшие хиты Кафе Манон 22:00 Resident`s Night: KLESH / Slava Dmitriev Dandy cafe 21:00 Love On The Dancefloor, Мы дарим любовь в любое время года!

Sixty DJ Pavel Abramov Jagger

21:00-1:00

20:00-6:00 Friday Dance! Танцы до утра под хиты Dj-резидентов! True Taste - True Dance – True Mash-Up!

Buono 20:00-22:00 Живая музыка Mercedes Bar 22.00-01.00 Dj Паша Камбала DoubleDutch 20:30-23:30

Музыкальное оформление Dj`s . Dj Антон Лымарев

PPL

Friends Friday.Main Floor:Djs:Kim/Karpekin/ Margaret.Terrace:Rusakovschina

Микрофон

FRIENDS booze-up специальная цена на миксдринки с 21:00 до 02:00 -  280 р

BlackBerry Piano Dinners Курабье

19:00-21:00

Живая музыка. Играем в Activity

Понтон Just Band The Сад

Шайка-Лейка 14:00-20:00

“Настоящий Мужчина!” Поздравляем мужей, сыновей и отцов, и друзей!

23 28 Barbados

Кафе Чайковский

DONT TELL MAMA

День защитника Отечества в Кафе Чайковский

DoubleDutch

8:00-21:00 Dj Julia.G. вечеринка - “Sunday warm up for boys”

Джельсомино

22:00 Военным маршем ударим по Джельсомино. Вперед и с песней.

Куршевель

22:00 Военный оркестр песни и пляски ресторана Куршевель приглашает отметить 23 февраля на высоте 1850 метров под рюмочку и военно-полевое предложение от шеф-повара.

Монтана

Официальное закрытие Олимпиады с радио Спорт. Всем мужчинам спортивные подарки!

Гастроли (гастрономия) Джании Педринелли – Сардиния

Монтана

22 Dandy cafe

21:00 WHISKEY ISLAND, Заряд энергией на все выходные!

Sixty DJ Pavel Abramov Jagger

21:00-1:00

20:00- 6:00 R**K THIS MEN’S DAY! День Защитника Отечества в стиле Rock – Only In Jagger!

Buono 20:00-22:00 Живая музыка Mercedes Bar 22.00-01.00 Dj Чепако DoubleDutch 20:30-23:30

Музыкальное оформление Dj`s. Dj Петр Левинский

PPL

Dance Saturday.Main Floor:Djs:909/Squire/ Fomichev.Terrace:Djs:Micaele/S.Pio

Микрофон

Super Shuffle МУЖСКОЙ ДЕНЬ (празднуем 23-е февраля) Танцовщицы Go-go, мужской стол.

BlackBerry Вечеринка с Петей Голдскаем Курабье Живая музыка

The Сад

Широкая Масленица в The Сад! Авторские рецепты блинов и начинок от Адриана Кетгласа в течение всей масленичной недели!

Mercedes Bar

24

С 24 февраля – Масленица. Всю неделю в меню бара блинчики с разными начинками.

понедельник

22:00 Resident`s Night: KLESH / Slava Dmitriev

Dandy cafe

21:00 Love On The Dancefloor, Мы дарим любовь в любое время года!

Sixty

DJ Pavel Abramov

21:00-1:00

Jagger

20:00-6:00 Friday Dance! Танцы до утра под хиты DJ’еев-резидентов! True Taste - True Dance – True Mash-Up!

Buono

Живая музыка

20:00-22:00

Mercedes Bar 22.00-01.00

25

Ladies First скидка на все коктейли девушкам 20%

26 Рыбка

20:00 Итальянские хиты от Фабио

Кафе Манон

20:00 «Роялити-шоу» Игоря Полтавцева

Dandy cafe

21:00 #Friends Place / Poslezakata. Фирменная вечеринка среди недели с порталом poslezakata.ru. Играют DJ-резидетны Megapolis FM

Дом Карло

Гастроли (гастрономия) Джании Педринелли – Сардиния

Piano Dinners

20:00-22:00

20:00 День Рождения The Сад! Приглашаем всех друзей на самую громкую вечеринку сезона!

Barbados

Микрофон

FRIENDS booze-up специальная цена на миксдринки с 21:00 до 02:00 -  280 р

BlackBerry Piano Dinners

19:00-21:00

Курабье

Живая музыка. Играем в Activity

ДЛЯ ДЕТЕЙ

Понтон

15:00-17:00 – Школа яхтенного капитана Кука. 17:00-18:00 – Театрализованное представление 14:00-19:00 – Творческие мастерские с Палитрой.

Цыцыла

20:30 Gastro - Jazz Evenings

17:00-19:00 Школа маленького садовода-декоратора.

Рыбка

Тинатин

Кафе Манон

The Сад

27

Шайка-Лейка 14:00-20:00

22:30 Marcus&Liza представляют: Happy Birthday Nejtrino или Луис….

Dandy cafe

21:00 Space Connection, Создай свой четверг вместе с нами! 

Дом Карло

Гастроли (гастрономия) Джании Педринелли – Сардиния

14:00 Детский аниматор для самых маленьких гостей! «В гостях у Василисы Премудрой» Игры из нашего счастливого детства для наших любимых детей! Развивающие викторины, конкурсы, мастер-классы.

Балкон

Mercedes Bar 22.00-01.00

12:00-18:00 «В гостях у Вербочки». Добрая Фея Вербочка приготовила много интересных и познавательных развлечений. Мастеркласс по лепке и рисованию, игры и конкурсы, весёлые танцы. Для малышей добрая няня Мэри Поппинс. На обед блюда из нашего вкусного и полезного детского меню.

DoubleDutch

13:00-17:00 Игры и веселье с Карлсоном

Jagger

20:00-6:00 Ai In Jagger - Dance In Jagger! Фирменная Mash-Up-вечеринка от AI Promo – Only On Jagger Street!

Buono

Живая музыка

20:00-22:00

DJ Mila Fresca

20:30-23:30 Музыкальное оформление Dj`s. Dj Таскер

PPL

Music Thursday.Main Floor:Djs:Liya/Miller.

Куршевель

Карлсон

Дом Карло

14:00-18:00 Детские праздники

Эларджи

22:00 Бал цветов в Куршевеле! Всем девушкам в подарок цветы и специальное предложение от шеф повара.

Эларджи приглашает всех на свой каток, по выходным проходят занятия с профессиональной фигуристкой от школы Анастасии Гребёнкиной.

Drinksologists. Скидка на фирменные коктейли 20%

Детские мастер-классы с городом мастеров

Микрофон

BlackBerry Piano Dinners

Курабье

Живая музыка

19:00-21:00

15:00-17:00 – Красная Ведьма, повелительница пауков. 17:00-17:50 – Экспериментируем с Химозой 18:00-20:00 – Турнир по игре «Имаджинариум» для детей 6-9 лет. 13:00-21:00 – Творческие мастерские с Палитрой

Тинатин

18:00

Спектакль

The Сад

14:00 The Сад и Город Мастеров представляют мастер-класс для маленьких гостей

Шайка-Лейка 14:00-20:00

Балкон

Don’t Tell Mama pres: части тела.

DONT TELL MAMA

Цыцыла

Монтана

15:00-17:00 – В гостях у Мамы Гномов. 17:00-18:00 – Театрализованное представление 13:00-21:00 – Творческие мастерские с Палитрой

DJ Vengerov представляет: “Демократические четверги”

15:00-17:00 – В поисках сундука мертвеца в компании Джека Воробья 14:00-19:00 – Творческие мастерские с Палитрой 17:00 – Школа маленьких поварят

PPL

Микрофон

Развлечение, специальный гость Coffe & Bulochka by Dima Fedoroff

Понтон

В Гостях у Василисы Премудрой. Игры из нашего счастливого детства для наших любимых детей! Развивающие викторины, конкурсы, мастер-классы.

20:30-23:30 Музыкальное оформление Dj`s. Dj Родин

вторник

The Сад

Sergey Solyakin ZaMANON: Slava Dmitriev / Nick Sherry

Кафе Манон

Last Friday Party Yacht - Самые большие вечеринки на яхте, каждую последнюю пятницу месяца лучшие промоутеры Гинзы Прожект собирают гостей на яхте!!

Микрофон

DONT TELL MAMA

Рыбка 20:00 Живая музыка, лучшие хиты Кафе Манон 22:00

20:00 Живая музыка, лучшие хиты

Friends Friday.Main Floor:Djs:Kim/Karpekin/ Fomichev.Terrace

BlackBerry

Мужской День! Кабаре Бурлеск. Fashion Dolls by Marine Ivakhova

Рыбка

21:00 Трансляция матча Зенит-Боруссия с радио Спорт

Barbados

Детский сад “Барбадосочка” Все девочки – принцессы, все мальчики – зайчики)

Dont Tell Mama pres: части тела.

DoubleDutch

Дом Карло

22:00 Большая стирка в Джельсомино! Нам песня гладить и мыть помогает.

21:00 Winter Disco Weekend в The Сад! Группа Miami Band c самыми популярными хитами и DJ Fomichev!

Классика жанра в Barbados! Если ты не идешь в театр – театр идёт к тебе!

Dj Паша Камбала

Джельсомино

21:30

21:00 Birthday Weekend в The Сад! DJ Miami

Dandy cafe

19:00 День защитника Отечества

Адреса

The Сад

CHRISTIAN Buono

13.00 – 18.00 Аниматор. 16.00 – 20.00 Детская мастерская

01 08 15 22

14:00-20:00 «Родительский День». Весёлые игры, конкурсы и развлечения со сказочными персонажами, мастерская Марьи Искусницы: делаем браслеты, украшения и расписываем пряники. С малышами поиграет добрая  няня Мэри Поппинс. А еще весёлая «Детскотека» и занимательный английский.

Рыбка

13:00 Детские праздники «Выходной с папой и мамой»

Кафе Манон

13:00 «Город Мастеров»: детские праздники и поздние завтраки для родителей Спектакль/ Мастер-класс

Карлсон

12:00-17:00 Игры и веселье с Карлсоном 15:00 – Шоу-программа (кукольный спектакль, шоу мыльных пузырей, интерактивные представления) 16:00 – Мастер-класс в Творческой мастерской тёти Марины

Дом Карло

14:00-18:00 Детские праздники

Эларджи

16:00-19:00 Creativing&Ко: «Чудо-дерево». Детские мастер-классы. Эларджи приглашает всех на свой каток, по выходным проходят занятия с профессиональной фигуристкой от школы Анастасии Гребёнкиной.

CHRISTIAN

Детские мастер-классы с ГОРОДОМ МАСТЕРОВ

Buono

13.00- 18.00 Аниматор и кулинарные мастер-классы.

DoubleDutch

14:00- 17:00 Каждое воскресенье февраля серия мероприятий - “Звуки музыки” Для детей от 4 до 12 лет

Монтана

Детский круиз: сбор гостей в 15.00, отправление в 16.00, прибытие в 18.00. Самые большие детские праздники. Интерактивная программа, активные игры, каждый выходной новое шоу: мыльные пузыри, фокусник, спектакль или увлекательные научные эксперименты, детская дискотека каждую неделю.

Курабье

13:00-17:00 Детские праздники

02 0916 23 мастер-класс

музыка

семейное мероприятие про еду

коктейльная вечеринка

развлечения

звездный гость

Балкон Новинский бульвар, д. 8 ТЦ Лотте Плаза, 7-й этаж. +7 (495) 788-82-98 Barbados Б. Путинковский пер., д. 5 (2-й этаж) +7 (495) 226-55-66 Blackberry café Проспект Сахарова, д. 10, +7 (495) 926-16-40, +7 (495) 926-16-45

Jerome&Patrice Славянская пл., д.2 +7 (495) 784-69-69 Mercedes Bar Кутузовский просп., д. 2/1, отель Radisson Royal, 31-й этаж +7 (495) 229-83-09 Микрофон ул. Малая Дмитровка, д.6. +7 (495) 699-07-70

PAUL ул.Тверская, д. 23/12 Buono +7 (495) 560-49-94 Кутузовский пр-т, д. ул. Арбат, д.54/2, стр. 1 2/1, стр.1 гостиница +7 (495) 783-16-38 Украина, отель Radisson +7 (495) 783-16-39 Royal, 29-й этаж. Грузинский вал, д.28/45 +7 (495) 229-83-08 +7 495 777-51-64 Варшавские Пятницкая, д. 20 Бани Piccolino Варшавское 1-й Колобовский пер., шоссе, д. 34. д. 11 +7 (499) 611-79-97 +7 (495) 799-82-92 Christian +7 (495) 694-08-81 Кутузовский пр-т, 2/1, PPL стр 1А Якиманская +7 (499) 243-25-69; набережная 4 стр.1 +7 (499) 243-25-67 +7 (495) 737-80-08 Dandy cafe +7 (495) 737-80-09 Новый Арбат, д. 28. Понтон +7 (495) 690-05-38 Бережковская DONT TELL MAMA набережная, напротив Большой Путинковский, дома 8. пер., д. 5 +7 (499) 240-34-35 +7 (916) 985-0-985 +7 (499) 240-34-15 +7 (495) 226-88-66 Пряности DoubleDutch и Радости 1-я Тверская-Ямская, 7 на Цветном +7 (495) 916-85-55 Цветной бульвар, д. 26 +7 (495) 545-43-53 Дом Карло СадоваяРыбка Кудринская ул., д. 6. Плотников пер., д. 15 +7 (495) 697-50-55 +7 (499) 252-79-79 +7 (495) 697-36-00 Romantic Джельсомино Кутузовский просп., Café д. 2/1, стр. 1 ул. Петровка, д. 21, стр. 1 Гостиница «Украина» +7 (495) 506-8-506 Radisson Royal, Шпиль +7 (985) 77-66-33-4 GROOM ROOM Петровский бульвар, Славянка-СПА д. 17/1 Площадь Европы, д.2 +7 (495) 650-25-43 Гостиница Рэдиссон Славянская Карлсон +7 (495) 941-87-77 Овчинниковская наб., д. 20, стр 1, Sixty БЦ «Централ Сити Тауэр» Пресненская набе+7 (495) 280-04-28 режная, д. 12, 60 этаж, +7 (495) 280-06-28 Башня Федерация, Москва Сити. Курабье +7 (495) 653-83-69 ул.Садовая+7 (495) 653-83-68 Сухаревская, д. 6/37 +7 (495) 624-90-49 The Сад Якиманская наб., д. 4/1 Куршевель +7 (495) 783-81-08 ул. Кузнецкий Мост, д.7 +7 (495) 783-81-09 (вход с ул. Петровка, д.6) Тинатин +7 (495) 724-88-83 Адрес: ул. Плющиха, 58, стр. 1а Leps Bar +7 (985) 761-66-36 ул. Красная Пресня, д. 23, стр. 1, корпус б Трубадур +7 (495) 774-83-53 Кутузовский проспект, д. 2/1, стр. 1 Кафе Манон Гостиница Украина, ул.1905 года, д.2 Hotel Radisson Royal, +7 (495) 651-81-00 32-34 этажи +7 (495) 229-83-07 МОНТАНА Причал «Гостиница «Украина» Кутузовский проспект, 2/1 стр.1 (набережная Тараса Шевченко) +7 (915) 000-11-99 МариVanna Спиридоньевский пер., д. 10 а +7 (495) 650-650-0 Maxim Bar Цветной бульвар, д.15, 7 этаж Универмаг Tsvetnoy +7 (495) 734-97-97 Jagger Рочдельская, 15, стр. 30, Трехгорная мануфактура +7 (985) 764-11-99

Uilliam’s Ул. Малая Бронная, 20а. +7 (495) 650 64 62 Цыцыла Минская ул., д. 2г, стр. 1, напротив комплекса «Золотые ключи 1» +7 (903) 570-41-11 Чайковский Триумфальная площадь, д. 4/31 +7 (495) 699-91-14 +7 (495) 699-92-41 Шайка-лейка Варшавское шоссе, д. 34 +7 (499) 611-40-40 Эларджи Гагаринский пер., д. 15а +7 (495) 627-78-97


№01 (16) / февраль 2014

Легендарный «Макдональдс» – официальный спонсор всех Олимпийских игр мира вплоть до 2020-го года. Врачи, конечно, протестуют. Представители Академии Королевских медицинских колледжей Великобритании заявляют о своём несогласии с «вредной привычкой» спонсорства Игр. Но сумма сделки производителя бигмаков с Международным Олимпийским комитетом – 200 млн $. А значит, именно бигмак и картошка фри, кока-кола и двойной чизбургер символизируют на ближайшие 6 лет олимпийский девиз: «Быстрее, выше, сильнее!».

АКТУАЛЬНО

СТР. 10

на старт, внимание, фаст! Бургер из DoubleDutch

Фишки фаст-фуда Бигмагический эффект В пику английским врачам американский учитель естествознания Джон Цисна из Айовы сбросил за 3 месяца более 16-ти кг, питаясь исключительно фаст-фудом. В его рацион входили даже картофель фри и бигмак. Но при этом учёный считал калории и 4-5 раз в неделю гулял по 45 минут.

Котлета – лучшая диета Среди преданных поклонников фастфуда есть даже топ-модели-худышки. Среди них: Хайди Клум, Кейт Алтон,

РЕАБИЛИТАЦИЯ a La Carte

Не любить фаст-фуд – всё равно, что не любить плохую погоду. Трать нервы не трать – всё равно ничего не поменяется. Противный дождь так и будет моросить, а гамбургеры миллиардами будут попадать в чрева землян. Так стоит ли испытывать какие-то сильные чувства к неизбежному злу? Почему бы и нет? Ненависть – это, конечно, слишком сильно. А вот тоска – в самый раз. Тоска ведь тоже бывает сильной. А фаст-фуд – не что иное, как смертная тоска гастрономии. Тут ведь какое дело – у фаст-фуда есть две составляющие: фаст и фуд. Насчёт первого – всё понятно. Люди спешат, бегут, делают всё на ходу. Но слово «food» здесь не совсем уместно. Ни один уважающий себя человек не должен ежедневно есть продукты массового прокорма.

ЗАКАЗАТЬ У ФРАНЦУЗСКИХ ХИМИКОВ НОВЫЙ ЗАПАХ ДЛЯ БУРГЕРА Но таких – миллионы по всему миру. Более того, фаст-фуд стал для них мейнстримом. И вот уже высокая гастрономия делает шаг навстречу фаст-фуду. В меню ресторанов появляются гамбургеры из превосходного мяса и превосходных овощей. Теперь приверженцы «масскульта» могут получить еду в привычной оболочке, а посетители-гурманы

попробовать экзотики, которой для них, безусловно, и является ресторанный фаст-фуд. То есть налицо вроде бы облагораживание фаст-фуда, его глобальный апгрейд. На самом же деле в выигрыше – мировой Мистер Макдональдс и его конкуренты. Как им не заказать у французских химиков новый запах для чизбургера, если в лучших ресторанах мира происходит не что иное, как массовая реабилитация фаст-фуда. Те, кто разок вкусил гамбургер с мраморной говядиной, в «Макдональдс» не побегут. Зато типичный посетитель мировой котлетной теперь точно знает – там, за ширмами шикарных ресторанов, едят примерно то же самое. А зачем платить больше? Вадим Пестряков (журналист-стайер)

Нина Агдал. Звёзды Голливуда тоже делают это: Пэрис Хилтон, Шарлиз Терон, Леонардо Ди Каприо, Дрю Берримор. И даже президент Барак Обама замечен в поглощении хот-дога.

Андрей Бухлицкий (вратарь сборной России по пляжному футболу)

Картошка light Видимо, в расчёте на спонсорство будущих Олимпиад, в минувшем году «Бургер Кинг» изобрёл первую в мире полезную картошку фри. Это «гофрированный» картофель, который содержит жиров на 40%, а калорий – на 30 % меньше, чем обычная картошка фри.

Фаст-фуд – это всегда вредно, я не люблю вредную еду. В «Макдональдс» я не ходил уже 2 года, а если мне очень хочется гамбургер, то делаю его сам дома – так же вкусно и не так вредно.

Ирина Чащина (гимнастка, много­ кратная чемпионка мира)

Светлана Кузнецова (теннисистка)

К фаст-фуду отношусь крайне негативно, он только портит жизнь. Я всю жизнь, занимаясь спортом, сидела на диетах. Бургеры и все эти бутерброды не ем вообще. А вот пиццу могу иногда себе позволить. Последний раз ела в сентябре в Дубае, это было что-то между пиццей и арабским хачапури – очень вкусно!

Очень редко позволяю себе фаст-фуд, это калорийно и вредно – что для спортсмена непозволительно. Я за здоровую пищу. Хорошая, правильно приготовленная пицца не настолько вредна, я позволяю себе её раз в месяц, а вот бургер и не вспомню, когда ела!

Татьяна Навка (фигуристка) Фаст-фуд – это, безусловно, не есть хорошо. И я всячески стараюсь избежать этой формы употребления пищи. Но, к сожалению, с нашим ритмом жизни это не всегда получается.

Елена ИсинбаевA (прыгунья с шестом, двукратная олимпийская чемпионка) Лучше быть голодной, чем питаться фастфудом. Я стараюсь не есть в ресторанах быстрого питания. Хотя прекрасно понимаю, что в сумасшедшем ритме современной жизни сложно найти время на спокойный приём пищи в хорошем ресторане.


№01 (16) / февраль 2014

рецептура

Давай сделаем это

по-быстрому

Быстрая еда – это символ молодости и здоровья. В том смысле, что её может позволить себе только тот, у кого есть и то, и другое. Зашёл тут на днях по случаю в «Макдональдс» на Пушкинской, в котором не был года четыре. По ресторанам я уже давно один не хожу, а с женой попасть в «Макдональдс» практически нереально. И вдруг увидел огромное количество молодых людей. И не только мужчин, но и женщин. Которые уплетали свои бигмаки и никого не стеснялись, а, напротив, вели себя так, будто это очень правильное и почётное занятие – поглощать бигмаки, наггетсы, пирожки с вишней, запивая всё это нормальной не диетической колой. Говорят, что в западноевропейских «Макдональдсах» не подают пирожки. Вот так и выглядит закат Европы. А ещё запомнилась молодая мать, которая заботливо обкусывала бутерброд до котлеты и только после этого отдавала свой бигмак сыну лет четырёх. А ещё у меня была знакомая, которая обожала Санкт-Петербург. «И что в нём хорошего?» – спросил я,

ЕСЛИ ПРОБОЛТАЕШЬСЯ – Я ТЕБЯ УНИЧТОЖУ готовясь выслушать очередной трюизм о «культурной столице» и «белых ночах». «Там круглосуточные Макдаки» – сказала она. И мне нечего было ей возразить. А ещё я помню, как она мне сказала: «Если ты когда-нибудь хоть кому-нибудь проболтаешься, чем мы только что занимались, я тебя уничтожу». И я молчу по сей день. Потому что мы занимались тем, что пообедали в «Макдональдсе» на Пушкинской площади. За это я и люблю фаст-фуд. За его сексуальность. Если вы ещё понимаете, о чём я. Вадим Речкалов (журналист-спринтер )

Динара Сафина (теннисистка, первая ракетка мира 2009 г.)

Алексей Немов (гимнаст, 4-кратный олимпийский чемпион)

Виктория Синицына (фигуристка, парное катание)

Всем нам иногда хочется съесть какой-то гадости. Ведь мы в душе все же дети, и нам иногда хочется сделать то, что нельзя. Есть ситуации, в которых фаст-фуд определенно имеет место быть. Например, на футбольном матче не будешь же ты сидеть с паровой курочкой или с утиной ножкой))). Самый вкусный бургер я ела в Нью-Йорке. Обалденный ресторан при отеле Le Parker Meridien – там шикарные бургеры, за которыми на US Open выстраиваются очереди из спортсменов!

Бывают разные ситуации, когда нет времени и приходится в буквальном смысле на лету пополнять запасы энергии. Безусловно, мы стараемся, чтобы наш рацион был по максимуму здоровым и включал в себя полноценные завтрак, обед, ужин. Но это не всегда получается, ведь ты можешь находиться в машине, в пути, и тебе просто необходимо съесть то, что под рукой. В «Макдональдс» я, конечно, не хожу, а вот бургеры у нас сейчас делают очень вкусные и в хороших ресторанах.

Я нормально отношусь к фаст-фуду. С нашим динамичным темпом жизни и нехватки времени хоть каждый раз питалась бы в кафе быстрого приготовления. Последний раз ела бургер где-то месяц назад. Понравилось!)) Есть замечательная книжка Дэниэл Дж. Амен «Измени свой мозг – изменится и тело». В ней удачно объясняется, что жирная еда, шоколад действуют на мозг как наркотик. С каждым разом хочется всё больше и больше!

Никита Брынь (игрок клуба «Спартак» и член сборной России по флорболу (хоккей в зале)) Конечно, еда на скорую руку – то, что нужно делать как можно реже. Но иногда я всё-таки позволяю себе отойти от правил и ем фаст-фуд. Вот, к примеру, бургер я ел недели 2 назад.

СТР. 11


№01 (15) (16) / февраль 2014

рецептура

от сочи до куршевеля: фристайл на разделочной доске

СТР. 12

Салат из свеклы с козьим сыром «Шевр» от шеф-повара Виталия Кима

На трассе – одна из самых известных IT-girls столицы Лаура Джугелия и шеф-повар ресторана Куршевель Виталий Ким. Арбитр – молодой человек Лауры Майк Юрчук. Говорят, Сочи после Олимпиады будет спорить с Куршевелем в борьбе за сердца любителей горных лыж. Ну а ресторан Куршевель в самом сердце Москвы сможет угодить как патриотам Красной Поляны, так и поклонникам Трёх Долин. Атмосфера альпийского шале, караоке и отличная кухня, подходящая и для спортсменов, и для светских девушек. Лаура Джугелия и Виталий Ким готовят диетические салаты по схожим рецептам. А молодой человек Лауры Майк Юрчук пытается угадать – кому принадлежит блюдо.

ЛАУРА ДЖУГЕЛИЯ На горных лыжах я пока катаюсь слабовато, а вот на сноуборде – да. Скорее, не катаюсь, а скатываюсь кубарем, уж очень у меня это хорошо получается – это моя фишка:)).

МАЙК ЮРЧУК

угадал происхождение каждого из 4-х блюд! На самом деле, я угадал, кто что готовил ещё до того, как попробовал, увидев каждое из блюд. У шеф-повара подача более профессиональная, ресторанная, с различными декоративными элементами, у Лауры – более домашняя. Визуально мне действительно было сразу понятно, где готовил профессионал. Однако, попробовав, хочу отметить, что салаты ни в первом, ни во втором случае нельзя сравнивать. Потому что в результате получилось 4 совершенно разных блюда – при этом, все очень вкусные!

На самом деле готовлю я очень редко. Живу одна и готовить не для кого, поэтому завтракаю-обедаю-ужинаю в основном в ресторанах. Продукты домой тоже не закупаю, потому что все, что появляется, волшебным образом быстро исчезает. Всем женщинам известно, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок, поэтому те, кто хотят укрепить связь и сделать отношения более крепкими, идут на кулинарные курсы, кто-то берет домой повара и с ним постигает азы, а у кого-то и мама не прочь преподавать уроки:)). Было бы классно собраться компанией девчонок и поехать во Францию на курс Ники Белоцерковской. Она очень крутая, я ее фанат. Мне кажется, это отличная идея для девичника. Но у меня готовится к запуску интернет-проект Peopletalk.ru поэтому не знаю - получится ли осуществить это в ближайшее время.

ВИТАЛИЙ КИМ Сегодня мы готовим невредные блюда, в которых используются только свежие продукты без термической обработки. Это значит – в них сохраняются все витамины. Ни в одном из салатов нет тяжёлой заправки. Сам-то я никаким спортом не занимаюсь, есть только хобби – верховая езда.

Что надо: из расчёта на 4 порции свекла 1,200 кг козий сыр «шевр» 200 гр оливковое масло 120 гр кедровый орех 40 гр соль морская 15 гр чёрный перец 4 гр мёд 120 гр салат фризе 50 гр вишня с\м 400 гр Как делать: Часть свеклы тщательно помыть, отварить до готовности и очистить, нарезать дольками, посолить, поперчить. Из оставшейся свеклы сделать фреш и поставить на плиту. На небольшом огне выпарить на треть, добавить мёд, оливковое масло и вишню. Когда закипит, снять с плиты и остудить до комнатной температуры. Свекольные дольки заправить получившимся соусом. Выложить на тарелку, добавить козий сыр, посыпать кедровыми орешками и листьями салата. Красота!

Салат со шпинатом, белыми грибами и вялеными помидорами от Лауры Джугелия

Что надо: мини-шпинат 300 гр белые грибы 150 гр вяленые помидоры черри 160 гр оливковое масло 120 гр морская соль 10 гр чёрный перец 10 гр лимон 1 шт тимьян 1 гр чеснок 50 гр крем-соус «бальзамик» 40 гр

Адрес: ул. Кузнецкий Мост, д.7 (вход с ул. Петровка, д.6), тел.: +7(495) 724-88-83

Как делать: Белые грибы обжарить на оливковом масле с чесноком и тимьяном до готовности. Растолочь вручную очищенный миндаль. Смешать шпинат, вяленые помидоры и грибы, посыпать миндалем, посолить, поперчить, добавить оливковое масло и слегка сбрызнуть лимонным фрешем. Получившуюся смесь выложить на тарелку, добавить бальзамический соус по вкусу.


№01 (15) (16) / февраль 2014

НОВОЕ В GINZA PROJECT

Это сладкое слово «диета»

Новости готовила Юлиана Севастьянова

Для спортсменов и людей, ведущих здоровый образ жизни, кафе Чайковский предлагает «полезные десерты», приготовленные с использованием мальтозы и фруктозы вместо сахара, бисквиты на черёмуховой и кукурузной муке, а также на муке ручного (жернового) помола с высоким содержанием клетчатки, богатой микроэлементами. Среди безвредной «дольче виты» от кондитера Веры Хромовой: Черёмуховый торт с брусникой, Бокал с фейхоа и земляникой, Пирог с грушей и лесными ягодами.

Ловись, Рыбка, большая на четверых!

Новые Пряности к всеобщей радости! 8 февраля Москву ждёт согревающее событие! В этот вечер официально открывает двери новый ресторан Пряности и Радости на Цветном бульваре. Шеф-повар Сергей Кондратьев угощает дорогих гостей хитами пряной, насыщенной ароматами восточно-ев-

ропейской кухни, с использованием максимального многообразия приправ. А певец и музыкант Родион Газманов создаст дружескую и весёлую атмосферу настоящего праздника! Ждём всех к 20:00.

Адрес: Цветной Бульвар, 26. Тел.: + 7 (495) 545-43-53 Ресторан Рыбка позаботился о том, чтобы обогреть и накормить и маленькие, и большие компании гостей. В новом зимнем меню от Бруно Марино рыбные блюда сочетаются с сезонными мясными: Рулет из кролика с ароматными травами, Запечённые гребешки, Дикий сибас с артишоками. Специальная позиция – блюда для четверых: Фаршированная кроликом цесарка или Лопатка кролика.

Адрес: Триумфальная площадь, 4/31 Тел.: +7 (495) 699-91-14, +7 (495) 699-92-41

Новость из Питера

Каток над городом Балкон одного из самых лучших панорамных ресторанов Питера Terrassa залили льдом и теперь гостям заведения представляется уникальная возможность получить невероятные эмоции: кататься на коньках, наблюдая Казанский собор с высоты птичьего полета под музыку от самых модных диджеев. Адрес: СПб, Казанская ул., 3.

Адрес: Москва, Плотников пер., 15 Тел.: +7 (499) 252-79-79

Для работы в новом проекте Ginza Project приглашаем талантливых профессионалов гастрономического дела! Готовы принять в нашу команду креативных и инициативных шеф-поваров, су-шефов, а также управляющих и менеджеров, которые любят свою работу и способны вместе с нами формировать новые тренды!

E-mail: hr@ginzaproject.ru, телефон: +7 (985) 200-68-68

Выигрышная карта Отпраздновать упехи НАШИХ на Олимпийских играх, отметить День влюбленных или просто скрасить февральскую стужу ярким гастрономическим разнообразием сезонных блюд в ресторанах Ginza Projеct поможет карта от Банка Русский Стандарт, ведь она сама по себе дарит положительные эмоции. Каждый раз, расплачиваясь картой уровня Голд и выше платежных систем MasterCard, Visa, American Express, вы

СТР. 13

получаете 10% скидку, а если в вашем портмоне лежит банковская карта Diners Club, то вы можете рассчитывать на 15% скидку по счету. Полный список ресторанов, где можно получить скидку, есть на сайте www.rsb.ru/ginza. Банк гарантирует держателям карт высокий кредитный лимит, различные бонусные программы и дополнительные привилегии – например, доступ в бизнес-залы аэропортов мира, услуги консьерж-службы 24/7 или целый блок страховых программ для путешествен-

ников за рубежом и по России. Управлять расходами можно с помощью сервисов дистанционного обслуживания банка. Узнать дополнительную информацию и оставить заявку на выпуск карт можно на сайте www.rsb.ru/ginza или по телефонам 8 800 200-6-200, 8 495 748-0-748. Предложение действительно до 30 апреля 2014 года. Скидка рассчитывается автоматически при оплате счета картой банка Русский Стандарт. При запросе счета необходимо предупредить, что клиент является держателем премиальной карты банка Русский Стандарт. Скидка не распространяется на услуги караоке, заказ кальяна, табачные изделия, чай и чайные напитки.


№01 (16) / февраль 2014

СВЕТСКАЯ ХРОНИКА

СТР. 14

День рождения ресторана Тинатин

2

3

1

1. Тина Канделаки с гостями. 2. Сестры Фадины. 3. Сосо Павлиашвили и Тина Канделаки.

Закрытый ужин: «Авангардная Кухня Испании» в ресторане The Сад

5

1

2

3

4

8

6

7

9

10

1. Адриан Кетглас, Кике Дакоста, Хорхе Бретон и Маркус Моран. 2. Митя Фомин. 3. Надежда Сухова. 4. Татьяна Сабуренкова, Дарья Михалкова и Екатерина Лиепа. 5. Иван Ургант и Адриан Кетглас. 6. Игорь Бухаров. 7. Посол Испании Хосе Игнасио Карбахаль. 8. Кике Дакоста. 9. Анна Тюрина. 10. Ольга Овчарова.

«Интеллектуальные игры «Студии Довженко» в ресторане DONT TELL MAMA

4

1

2

3

5

6

7

8

9

1. Наталья Лесниковская. 2. Мария Гузеева. 3. Ирина Хакамада. 4. Илья Новиков. 5. Михаил Дворкович. 6. Мария Лемешева. 7. Елена Орлова и Владимир Белкин. 8. Александр Журбин. 9. Нина Шацкая.

РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ В РЕСТОРАНАХ: Балкон, BlackBerry cafe, Buono, DOUBLEDUTCH, Джельсомино cafe, Дом Карло, Денди кафе, Groom Room, Карлсон, Курабье, Куршевель, Leps bar, Кафе Манон, МариVanna, MAXIM BAR, Mercedes Bar, Рыбка, Paul, Тинатин, Трубадур, Понтон, The Сад, Цыцыла, Чайковский, Эларджи, Piccolino, Romantic, Sixty, Uilliam’s, Шайка-Лейка, Микрофон, Jagger, PPL, Christian, Монтана, DONT TELL MAMA, Barbados, Славянка-СПА, Пряности и Радости на Цветном, Jerome&Patrice.


№01 (16) / февраль 2014

СВЕТСКАЯ ХРОНИКА

СТР. 15 СВЕТСОВЕТ

НАЙДИТЕ 10 ОТЛИЧИЙ

Лаура Джугелия, Катя Котляр, Ольга Малышева и Милена Стойкова. Рождественский ужин в ресторане DoubleDutch

Главный редактор TrendSpace Яна Валенсия о цели и смысле it-girl .

Вечеринка "Русская зима" в ресторане Рыбка

девушка из это

1

2

3

4

8

5

9

6

7

10

1. Анжелика Тиманина в MARUSYA. 2. Анна Антимоний. 3. Анна Михалевская в MARUSYA. 4. Ирина Линович. 5. Ирина Чайковская и Оксана Он. 6. Мари Коберидзе в MARUSYA. 7. Мария Берлин. 8. Маруся Ильченко, Оксана Он и модели. 9. Маруся Ильченко, Алиса Жидкова, Оксана Он и Мария Чумаченко. 10. Павел Камин и Елена Тельцова

Предновогодняя COGNAC & JAZZ PARTY в Mercedes Bar

Сто лет назад в одном из своих рассказов Редьярд Киплинг написал, что у некоторых женщин есть «it». То самое, что заставляет мужчин влюбляться и восхищаться. Дословно цитата звучала так: «It isn't beauty, so to speak, nor good talk necessarily. It's just 'It' («Не красота, так сказать, важна, и красивые слова говорить не обязательно. Главное — Это»). Вспомним главную it-girl французской монархии Марию Антуанетту: отдельное царство в Версале и сердце Людовика XVI в придачу. С её лёгкой австрийской руки вся Франция переоделась в муслины и газ, а дамы часами корпели над сложносочиненными укладками, для которых локоны заворачивались в бумажные рулоны, смачивались соком крапивы, начёсывались и обильно посыпались пудрой. Дэйзи Феллоуз, жена кузена Уинстона Черчилля, обладательница самой роскошной в своём веке коллекции драгоценностей. Ее ожерелье «Tutti Frutti» от Cartier стало притчей во

У ВСЕХ ДАМ БЫЛИ НЕПРАВИЛЬНЫЕ ЧЕРТЫ ЛИЦА 1

2

3

7

8

4

9

5

6

10

1. Андрей Фомин. 2. Героиня фотопроекта. 3. Героиня фотопроекта. 4. Лаура Джугелия. 5. Мадина и Марианна Гоговы. 6. Маргарита Лиева и Петр Аксенов. 7. Анастасия Винокур. 8. Ида Лоло. 9. Ирина Линович. 10.Мария Лобанова.

Рождественский Бал Ginza Project&MasterCard "Бесценная Москва" в The Сад

1

2

3

4

5

языцех – Дэйзи любила эффектные появления в обществе. Мисс Феллоуз диктовала моду всему Парижу, была покровительницей Эльзы Скьяпарелли и вела колонку во французском Harper’s Bazaar. Лиля Брик, любимая женщина Владимира Маяковского. В начале прошлого века она стала Анной Шерер своего времени. На зависть любой хозяйке салона Лиля собирала в своей квартире лучших представителей мира культуры и искусства, одевалась по последней моде, отдавая знаменитому возлюбленному длинные шоппинг-списки необходимых в Париже и Берлине модных новинок. Вспомните Клеопатру, Мату Хари, Веру Холодную, Леди Ди – список окажется длинным. Сказать, что кто-то был писаной красавицей? Если посмотреть на их портреты – у всех дам были довольно неправильные черты лица. Что же их всех объединяет? Шарм? Харизма? Особое очарование? Вовсе нет. Это – желание и цель. Да, у принцессы Дианы был свой стилист. Но даже ей, Анне Харви, ни разу не удалось нарядить Диану по своему вкусу. Принцесса каждый раз наставила на своем, ведь она точно знала, что хочет именно это. Это – то самое «it». Так что: «возжелайте, и дано вам будет».

1. Влад Лисовец. 2. Никас Сафронов. 3. Дмитрий Сахно и Анна Панфилова. 4. Екатерина Двигубская с дочкой. 5. Александр Корытников, Елена Швецова и Синиша Лазаревич. Ежемесячная газета GINZA NEWS №01 (16) Февраль 2014. Зарегистрирована Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор), свидетельство ПИ No ФС 77 – 55021 от 14.08.2013. Шеф-редактор: Аэлита Ефимова. Ассистент редакции: Екатерина Трофимова. Дизайн: Рената Хайрудинова. Корреспонденты: Юлиана Севастьянова, Елена Шапкина. Фотографы: Сергей Синцов, Алексей Верпека. Телефон для рекламодателей: +7 (926) 835-42-17. Благодарим за фото и помощь в интервью с Еленой Исинбаевой пресс-службу ВФЛА


Profile for ginza news

Ginza News || 02.2014  

Анонсы мероприятий, новости и действующие лица Ginza Project Москва ФЕВРАЛЬ: Александр Овечкин, Алла Духова, Динара Сафина, Елена Исинбаева,...

Ginza News || 02.2014  

Анонсы мероприятий, новости и действующие лица Ginza Project Москва ФЕВРАЛЬ: Александр Овечкин, Алла Духова, Динара Сафина, Елена Исинбаева,...

Profile for ginzanews
Advertisement