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LES HORS-D’OEUVRES 19 L’ Assiette Quan aux Cinq Délices (2 nems, 2 beignets de crevette, 2 sambossas, 2 raviolis, 2 papillotes, salade au crabe)

20 Beignets de Crevette (Sauce Coco ou sauce à l’ail) 7 Bo Bun Nem 14 Bo Bun, servi dans un bol 12 Nem Bun, servi dans un bol 8 Sambossa 9 Rouleaux de Printemps «Nems frits» Crevettes 28 Rouleaux de Printemps «Nems frits» Poulet 11 Rouleaux de Printemps «Nems frits» Porc 10 Rouleaux crus d’été aux crevettes (Vermicelle, Porc, Salade) 15 Won Ton Frites «Raviolis frits» (Sauce aigre-douce, Crevettes, Porc) 16 Salade Quan (Crudités, Crevettes, Crabe) 17 Salade Vetnamienne au Poulet 18 Salade Impériale (Crudités, Porc laqué, Crabe, Crevette, Poulet) 21 Omelette Vietnamienne (Vermicelles, Champignons, Porc) 29 Omelette aux Crevettes 22 Papillote à la Crevette

LES SOUPES

LES MY XAO

76 Soupe Spéciale «Chez Quan» 01 Soupe Won Ton (Raviolis, Porc laqué, Crevettes, Crabe, Poulet) 02 Soupe My (Pâtes jaunes, Crevettes, Poulet, Porc, Crabe) 03 Soupe Pho (Pâtes de riz, Bœuf) 04 Soupe aux Vermicelles Transparents (Poulet, Crevettes, Crabe) 05 Soupe du Marchand Ambulant (Pâtes de riz, Bœuf, Boulettes bœuf légèrement relevé) 06 Potage d’Asperges au Crabe et Poulet

Pâtes jaunes croustillantes ou molles, Shop Suey Légumes 34 My Xao Impérial au choix : Poulet, Porc, Bœuf, Crevettes My Xao (30) Poulet, (31) Porc ou (32) Bœuf My Xao (33) Crevettes

LES VAPEURS

25 Ha Cao (Bouchées à la crevette) 26 Siu Mai (Bouchées au porc) 24 Panaché Ha Cao, et Siu Mai Pour tous les plats, demandez la sauce qui vous convient Caramel, Saté, Curry, Tonkinoise, Basilic, Coco, ou la sauce du Chef «MG» Tous nos plats sont conçus et préparés par nos soins

Carafe d’eau gratuite - Tous nos prix sont nets


LA SPÉCIALITÉ 79 Fondue Chinoise Minimum pour 2 personnes

LES PRODUITS DE LA MER

38 Brochette de Gambas au Saté Servie sur plaque chaude 48 Brochettes de Noix de St Jacques au Saté Servies sur plaque 35 Noix de St Jacques aux Piments doux Servies sur plaque. Caramel ou Curry ou Tonkinoise 23 Calamars au Saté ou Curry ou Tonkinoise 36 Fruits de Mer aux Légumes ou au Caramel 37 Blanc de Seiche aux Légumes Légèrement relevé 39 Crevettes au Sel et Poivre 40 Crevettes à la Tonkinoise 41 Crevettes aux Piments doux 42 Crevettes au Curry 43 Crevettes aux Champignons de Chine 49 Crevettes au Caramel 28 Crevettes à la Citronelle 27 Crabe Farci à la Vietnamienne 44 Crabe aux Vermicelles 45 Crabe aux Champignons de Chine 46 Cuisses de Grenouille à l’Ail 47 Cuisses de Grenouille à la Tonkinoise Légèrement relevé 77 Filet de Daurade Caramel, Curry, Tonkinoise servie sur plaque, à la vapeur ou grillée) 78 Filet de Loup Caramel, Curry, Tonkinoise 100 Moules (Servies sur plaque. Basilic ou Saté)

RIZ et LEGUMES Riz Nature Parfumé Riz à la Cantonnaise Riz aux Crevettes Shop Suey de Légumes Vermicelles Chinois Sautés Nouille sautée

Pour tous les plats, demandez la sauce qui vous convient Caramel, Saté, Curry, Tonkinoise, Basilic, Coco, ou la sauce du Chef «MG» Tous nos plats sont conçus et préparés par nos soins

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LE POULET 56 50 51 52 53 54 55 57 58 59

Brochettes de Poulet à la Vietnamienne Poulet aux Champignons de Chine Poulet aux Pousses de Bambou Poulet Sauce Aigre Douce Poulet aux Amandes Poulet à l’Ananas Poulet au Curry Poulet au Gimgembre Poulet au Caramel Poulet à la Citronelle

LE CANARD 96 60 61 62 63 64 65 66

Canard Pékin (Avec os) Filets de Magret laqué, doré aux 5 épices Canard aux Champignons de Chine Canard à l’Ananas Canard aux Amandes Canard à l’Orange Canard aux Pousses de Bambous Canard au Curry

LE PORC 70 71 72 73 74 75

Porc au Caramel (Saté, Tonkinoise) Porc au Curry Porc aux Champignons de Chine Porc aux Pousses de Bambou Porc aux Légumes Porc Laqué Doré aux Cinq épices

LE BŒUF 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89

Bœuf au Saté (Servi sur plaque) Bœuf au Curry Bœuf aux Champignons de Chine Bœuf aux Pousses de Bambou Bœuf au Basilic (Servi sur plaque) Bœuf aux Oignons Brochette de Bœuf à la Vietnamienne Bœuf aux Piments doux Bœuf Soja Poivron Bœuf Tonkinoise Citronelle ou Caramel

Pour tous les plats, demandez la sauce qui vous convient Caramel, Saté, Curry, Tonkinoise, Basilic, Coco, ou la sauce du Chef «MG» Tous nos plats sont conçus et préparés par nos soins

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LES DESSERTS À commander en début de repas : Plateau de Fruits pour 2 personnes Fujiyama Flambé pour 2 personnes

LES INSOLITES

Soleil Glacé (Beignet de glace Vanille) Nems au Chocolat Perles Coco

LES SORBETS GLACES

Palette Chinoise (3 boules au choix) (Vanille, Chocolat, Mangue, Passion, Citron, Poire, Noix de coco Sorbet Exotique (Mangue, Passion, Mangue Fraîche) Colonel Poire Williams Coupe Quan (Glace Vanille, Choum, Fruits exotiques, Chantilly) Fraise Melba Lychee Melba Jonque Quan Pour 2 personnes 1/2 ananas, Salade de fruit, Sorbet

LES FRUITS FRAIS Mangue Ananas Fraise Papaye Salade de Fruits

LES FLAMBAGES

Beignets de Fruits. (Pomme, Banane, Ananas) Banane Flambée Banane Glacée Flambée

LES TRADITIONNELS Coupe de Lychees Coupe de Longans Coupe de Fruits Exotiques Assiette de Trois Nougats Assiette de Gingembre Confit Nougat et Gingembre Confit

Tous nos plats sont conçus et préparés par nos soins Carafe d’eau gratuite - Tous nos prix sont nets


Chez Quan / Carte  

axprod

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