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Barbagia il Sentiero dei Mulini

Il Catalogo dei Laboratori Esperenziali La Barbagia ti aspetta! Scopri le proposte del Territorio! Natura, Cultura, Enogastronomia, Sport.. nella Terra dei Centenari!

Tra Mulini e Gualchiere

Dal Chicco al Pane

Quasi come Streghe….

Il Sentiero dei Mulini

Laboratori esperenziali di lavorazione del Pane, ad Olzai, Paese dei Mulini e del Grano! Visite guidate al Vecchio Mulino e Laboratorio di Panificazione: Dal Chicco al Grano, assaggerete Su Pane Modde fatto da Voi e cotto in un forno del 1800...

Il fantastico mondo delle Erbe tintoree della Sardegna! A Tiana, nell’incantevole scenario della Gualchiera. Escursione guidata e raccolta delle Erbe spontanee del Gennargentu. Tutta la conoscenza del popolo dei centenari...

Una giornata indimenticabile alla scoperta di due siti di archeologia industriale tra i più belli d’Europa! Su Mulinu Vetzu di Olzai, l’unico con meccanismi in legno funzionate in Italia.La Gualchiera di Tiana l’unica funzionante in Europa...

Associazione Sardegna Itinerari di Cultura www.olzaiturismo.info| www.sentierodeimulini.com| www.tianaturismo.info muliniegualchiere@gmail.com

Ass.Sardegna Itinerari di Cultura – Il Sentiero dei Mulini è un progetto realizzato in collaborazione con le Amministrazioni Comunali di Olzai e Tiana


Dal Chicco al Pane Laboratorio Esperenziale

Deus bor Vardete Olzai e il vecchio mulino, Su Mulinu Vetzu, sono i protagonisti delle giornate di educazione ambientale. Dopo una breve ma affascinante escursione guidata nel bosco, si raggiunge l’affascinante sito de Su Mulinu Vetzu. Il colpo d’occhio è veramente unico: in un ambiente naturale incontaminato si apre alla visuale il grande Mulino. Stupefacente è vedere all’opera tutto il sistema di molitura: la grande ruota in legno infatti, spinta dalla forza dell’acqua, è in funzione e gira!!! All’interno del vecchio mulino tutti i meccanismi sono all’opera: il rumore della grande ruota in pietra che gira e macina il grano è un sottofondo mai fastidioso, è come un un canto, armonioso che accoglie il visitatore. La bravissima Lidia Siotto ci guida alla scoperta di questo affascinante mondo! E’ tanto lo stupore che si legge negli occhi dei visitatori che vengono catapultati indietro di circa 300 anni, data in cui la Famiglia Mesina costruì questa imponente opera di altissima ingegneria! Al rientro alla Casa Museo Carmelo Floris troveremo ad attenderci le socie della Cooperativa Radiosa di Olzai che nel frattempo hanno posto in temperatura l’antico forno della Casa Museo Carmelo Floris e messo a lievitare il pane. Le ragazze, giovani ma assolutamente consapevoli dell’importante ruolo che ricoprono nella conservazione della tradizione, ci accompagneranno nelle diverse fasi della preparazione “de Su Pane Modde” . L’ambiente della Cucina della Casa Museo Carmelo Floris sarà caldo, accogliente e … magico! Il pane a poco a poco verrà infornato nel forno della Casa dell’Artista, si sprigioneranno profumi per i più mai sentiti, sensazioni antiche e di vita vera e reale faranno da cornice a questo momento… per finire il frutto del lavoro manuale sarà la nostra merenda! Accompagnato dai grandi formaggi pecorini di Olzai, vero Paese Contadino, e l’immancabile vino cannonau locale, chiuderanno una giornata che siamo sicuri, scalderà i cuori dei partecipanti! Deus Bor Vardete, Dio vi mantenga, è l’antico detto che si usa quando si entra in una stanza adibita a panificazione… e questo sarà la preghiera che sarà sempre nei ricordi!!!

Ass.Sardegna Itinerari di Cultura – Il Sentiero dei Mulini è un progetto realizzato in collaborazione con le Amministrazioni Comunali di Olzai e Tiana


Laboratorio di Erbe Tintoree La Natura offre tutti i Colori... Quasi come delle Streghe!! Si andrà alla ricerca di erbe, piante, fiori… adatti a tingere la lana di pecora precedentemente follata nella Gualchiera, Is Cracheras. La Primavera, con i suoi colori, i profumi è il periodo più bello per effettuare il Laboratorio! Avete mai visitato il Gennargentu in Primavera?? La meraviglia di una Natura che si sveglia dal rigido inverno… i fiumi sono carichi d’Acqua, i colori sono chiari, netti…. Abbiamo voglia di uscire e stare insieme!

La giornata sarà memorabile! Il contesto ambientale creerà la Magia dell’Unione e della conoscenza reciproca! A coronamento Vi faremo degustare, ovviamente all’aperto, i formaggi locali, i salumi, accompagnati dal locale ottimo vino Cannorau! Noi amiamo profondamente la nostra Terra, amiamo la sua Gente, la sua Natura e la sua Ospitalità! Vogliamo essere fieri portatori di tutta questa antica e millenaria conoscenza! La Barbagia è custode di Saperi che non devono essere ne sottovalutati e ne dimenticati! Noi la Nostra Terra ve la faremo Amare!

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Il Sentiero dei Mulini Barbagia Tra Mulini e Gualchiere Una Esperienza unica… nel Cuore della Barbagia, alla scoperta di un Territorio bellissimo.. di siti unici e cibo locale! Su Mulini Vetzu. Il vecchio Mulino di Olzai, è inserito in un contesto paesaggistico e naturalistico di valore assoluto! Immerso nel bosco di lecci e macchia mediterranea, è uno spaccato della tradizione contadina del paese della Barbagia. Voluto nel 1700 dalla famiglia Mesina di Olzai, è stato per lungo tempo al servizio di tutta la Barbagia. La sua grande macina in pietra, spinta dai meccanismi azionati dalla grande ruota in pietra azionata dalla forza dell’acqua, macinava grano e orzo per tutti i paesi del circondario. Ma era sopratutto ad Olzai che prestava la sua opera, il paese infatti era il più grande produttore di cereali della zona! Vedere in funzione Su Mulinu Vetzu è veramente una esperienza unica! La complessità del sistema è strabiliante se lo riportiamo all’epoca, il lavorio della macina non è mai oppressivo e fastidioso, ma è quasi un canto… una nenia dolce, avvolgente e ipnotica che accompagna il racconto delle nostre guide! Su Mulinu Vetzu è raggiungibile a piedi dopo una passeggiata (in salita per la verità) che non presenta nessun problema e che attraversa il bosco. Su richiesta, per gruppi, siamo sempre disponibili alla assistenza con le nostre autovetture. Dopo la visita a Su Mulinu Vetzu si rientra in paese e la giornata prosegUe con la visita guidata alla Casa Museo Carmelo Floris. Su richiesta sarà possibile organizzare all’interno del bellissimo cortile una degustazione dei grandi formaggi del paese contadino! Di pomeriggio la giornata prosegue con la visita alla Gualchiera di Tiana. I paesi distano circa 18/20 km. Siamo nel centro della Barbagia, il solo trasferimento è un viaggio, della durata di circa 20 minuti, che regala sensazioni uniche! Attraversando paesaggi mozzafiato, tra boschi e laghi si arriva nel piccolo paese. Tiana è un paesino di circa 400 anime serene. La gente vive in maniera semplice, mangia i prodotti della propria rispettata terra, respira aria di montagna, beve l’acqua delle proprie fonti… siamo nel paese dei centenari! ui nacque, visse e morì Tziu Antoni Todde che fù l’uomo più vecchio del Mondo! La Gualchiera, Sa Crachera, si trova poco fuori del paese, immersa in un ambiente naturale incontaminato! Ma cosa è la Gualchiera? Le gualchiere furono costruite nel ‘700 e venivano utilizzate per la follatura (battitura) dell’orbace, tipico panno sardo ottenuto dalla lana di pecora. Coi grandi magli di legno azionati dall’acqua del Rio Torrei, batteva l’orbace per ammorbidirlo e renderlo impermeabile e più resistente! Anche qui vale il discorso fatto in precedenza per Su Mulinu Vetzu di Olzai, l’ingegneria del sistema è incredibile e difficilmente la si può raccontare! I grandi magli in legno, azionati dalla forza dell’acqua, battono la lana di pecora sino a infeltrirla rendendola impermeabile. Il sistema Museale Le Vie dell’Acqua, perchè siamo all’interno di un Museo a cielo aperto, comprende anche un mulino nel quale veniva macinato il grano locale. Anche qui su richiesta è possibile organizzare una degustazione dei prodotti del territorio.

INFO E PRENOTAZIONI: •

www.olzaiturismo.info

www.tianaturismo.info

www.sentierodeimulini.com

muliniegualchiere@gmail.com

La Barbagia Ti aspetta!

Ass.Sardegna Itinerari di Cultura – Il Sentiero dei Mulini è un progetto realizzato in collaborazione con le Amministrazioni Comunali di Olzai e Tiana

Brochure  

Sardegna Il Sentiero dei Mulini

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