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Chiles cuaresmeños rellenos de queso y envueltos en tocino Memorias de Ofelia Por Dr. Gerson Villa González

Ingredientes 

Chiles cuaresmeños al gusto

Tocino el necesario

Queso de hebra o manchego o chihuahua el necesario.

Modo de hacerse 1. Desvena el chile tratando de no romperlo 2. Enjuágalo y déjalo 5 min con un poco de azúcar (opcional) 3. Sécalos 4. Rellénalos de queso 5. Envuélvelos bien apretaditos con suficiente tocino, ponles un palillo al tocino para que no se desarme. 6. Fríelos en un sartén a fuego medio dándoles vuelta para que se doren parejo. 7. Prepara una salsa de jitomate frita (jitomate, ajo y cebolla) para acompañar. Buen provecho


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