Issuu on Google+

ორატორი Rest rest-orator.ge June

ივნისი


მადლობა „პროკრედიტ ბანკს“ იმისთვის, რომ ზრუნავს გარემოზე, იმისთვის, რომ ზრუნავს ამ მიმართულებით თანამშრომლების განათლებაზე, აქვს შეღავათიანი კრედიტი ეკო (და არა - ევრო) რემონტებისთვის; მადლობა „ნიკორას“ იმისთვის, რომ ნაჭრის ჩანთები გამოუშვა, რომელიც გამძლეა, კომპაქტური და 2 ლარი ღირს; მადლობა „ფრესკოს“, რომ ცელოფნის პარკები უფასოდ არ აქვთ. თუ ადამიანებს ავუხსნით: რომ გაუმართავი მანქანა მისთვის და სხვებისთვის იმდენად საშიშია, რომ ფაქტობრივად მკვლელი ხდება; რომ არცერთი ბიზნესი არ ღირს ხის მოჭრად და სოფლების დატბორვად; რომ ცელოფნის მოხმარების გარეშე ბევრად კარგი იქნება; რომ ნაგვის დაყრა უკულტურობაა; რომ ნაგვის დახარისხებით ძალიან დიდ საქმეს ვაკეთებთ; მაშინ მინდა მჯეროდეს, რომ:

Thanks to ProCredit Bank for taking care of the environment; for taking care of educating its stuff in this sphere; having low-cost loans for eco (and not Euro) repairs; Thanks to Nikora for releasing cloth bags which are compact, firm and cost 2 Gel; Thanks to Fresco who do not give plastic bags for free. If we explain to people: That a car in disorder is so harmful for him/ herself and others that he/she practically becomes a killer; That no business is worth cutting trees down and flooding villages for; That he/she will be much better without plastic bags; That throwing litter shows lack of culture; That we do a great thing by sorting litter; Then I would like to believe that: People will not buy apartments in a building which was built on chopped-down trees; that even children in Tbilisi will have many parks and green grass to play in; we will walk more and the air will be cleaner; statistics of oncology diseases will decrease and there will not be so many angry drivers any more.

ფაქტია, რომ ბუნებას ჩვენ არაფერში ვჭირდებით ჩვენ გვჭირდება ბუნება და საკუთარ სიცოცხლეს უნდა გავუფრთხილდეთ!

The fact is that nature does not need us. We need nature and we should take care of our own lives!

მაიკო წერეთელი

Maiko Tsereteli

ორატორი Rest rest-orator.ge

სვეტი / column

ადამიანები აღარ იყიდიან ბინას კორპუსში, რომელიც მოჭრილ ხეებზე აშენდა, რომ თბილისში მცხოვრებ ბავშვებსაც ექნებათ ბევრი პარკი და მწვანე ბალახი სათამაშოდ, მეტს ვივლით ფეხით და ჰაერი გასუფთავდება, ონკოლოგიური დაავადებების სტატისტიკა შემცირდება და ამდენი გაავებული მძღოლიც აღარ იარსებებს.

1


Rest

ყველაფერი დასვენებისა და გართობის შესახებ All about holidays and entertainment

ვენა...................................................................................................................3 Vienna შატო მუხრანის ლეგენდა..............................................................................12 The legend of Chateau Mukhrani დაისვენეთ ქალაქიდან გაუსვლელად.........................................................14 Pleasure Is All Yours ყვარლის სპა..................................................................................................16 kvareli spa PSP-ში „ბავშვთა დღეები“ დაიწყო................................................................18 “Children’s Days” kick off in PSP სასტუმროების მწვანე ტენდენციები.............................................................20 Green Trends of Hotels ბუნება ჩვენს სახლებში..................................................................................24 Nature in our homes


ვენა Vienna ნიკა მანჯგალაძე nika manjgaladze ქალაქი, რომელიც არის ახალგაზრდაც და ბებერიც. და ასეთი მრავალფეროვანი: დაწყებული მისი შესანიშნავი ბაროკოს სტილის შენობებითა და ოქროს არტ ნუვოთი, დამთავრებული თანამედროვე არქიტექტურით. ვენა სილამაზისა და ხელოვნების ქალაქია და არა მხოლოდ იმიტომ, რომ მასში უხვადაა იმპერიული პერიოდის შენობები – აქ წარმოდგენილია მსოფლიოში აღიარებული მრავალი მუზეუმი და ხელოვნების ნიმუში. იმპერიულნოსტალგიური ნიჭითა და დინამიკური კულტურული ცხოვრებით, ეს ქალაქი მილიონობით ტურისტს იზიდავს და რა გასაკვირია, რომ ვენა კიდევ ერთხელ გამოცხადდა მსოფლიოში საუკეთესო საცხოვრებელ ქალაქად. სეირნობ ამ ქალაქის ნებისმიერ უბანში და სადღაც, შორს, მუდამ ვალსის საუცხოო ხმა გესმის, რომელიც მეტ რომანტიზმსა და დადებით ემოციებს გმატებს. ავსტრიის დედაქალაქს ძალიან კარგად განვითარებული სატრანსპორტო სისტემა აქვს და აეროპორტიდან ქალაქში ბევრი სახის ტრანსპორტი დადის. ამიტომ ტაქსით მგზავრობაში ფულს ნუ დახარჯავთ. CAT – აეროპორტის ექსპრესი ქალაქში 16 წუთში მიგიყვანთ. ვენაში ჩასვლისთანავე, ტურიზმის საინფორმაციო ცენტრში შეიძინეთ 48 ან 72-საათიანი Vienna Card (ასეთი ტიპის ბარათები ავსტრიის უმეტეს ქალაქებშია) რომლის საშუალებითაც ქალაქის თითქმის ყველა მუზეუმში და მრავალ მაღაზიაში მიიღებთ ფასდაკლებას, ხოლო საზოგადოებრივი ტრანსპორტი უფასო იქნება.

The Austrian capital has a very good transportation system and you can get from the airport to the city in a number of ways, that mean you don’t need to spend money on a taxi. CAT airport express will take you to the city in 16 minutes. Upon arrival buy a 48 or 72 hour Vienna Card (such cards are used in most of Austria’s cities) that will give you a discount in almost all museums and stores in the city and a free ride on all public transport. Vienna is a true heaven for art lovers. The majority of museums are concentrated in the Museum Quarter that once served as imperial stables. This 60,000 square meter territory is located at the end of the old city and is an unusual combination of old baroque and modern buildings. It is hard to visit Vienna and not want to go to the opera. Young people dressed as Mozart and in the clothes of the Mozart era are always there in

ორატორი Rest rest-orator.ge

rest

ქალაქი ნამდვილი სამოთხეა ხელოვნების მოყვარულთათვის. მუზეუმების უმეტესობა Museums

A city that is both young and old and so very diverse with its beautiful baroque buildings, golden art nouveau and modern architecture. Vienna is a city of beauty and art and this is so not just because it has plenty of buildings from the imperial period but because it has a number of world renowned museums and artwork. With its imperial-nostalgic talent and dynamic cultural life, this city attracts millions of tourists and it is no wonder that it was once again named the best city in the world to live in. Strolling in any of its districts you always hear the music of waltz adding to a romantic mood and positive feelings.

3


Quartier-შია განლაგებული, რომელიც თავის დროზე საიმპერატორო საჯინიბოს წარმოადგენდა. ეს 60 000 კვ/მ-იანი ტერიტორია ძველია, ქალაქის ბოლოს მდებარეობს და ბაროკოს ძველი შენობებისა და თანამედროვე შენობების უჩვეულო კომბინაციას წარმოადგენს.

rest

დაუჯერებელია, ჩახვიდე ვენაში და არ გაგიჩნდეს ოპერაში წასვლის სურვილი. შენობის პირდაპირ, მოცარტისა და მისი ეპოქის სამოსში გამოწყობილი ახალგაზრდები მუდამ გთავაზობენ ოპერის ბილეთებს, თუმცა მე, ვენაში გამგზავრების წინ, შევიდოდი საიტზე www.vienna-opera.com და თადარიგს დავიჭერდი, რადგან ვენის ოპერა ფრიად ძვირი სიამოვნებაა. მარტიდან ივნისის ჩათვლით, და სექტემბერში, Karajan-Platz-ზე დამონტაჟებულ დიდ ეკრანებზე, ასევე შეგიძლიათ კონცერტების პირდაპირი ტრანსლაცია ნახოთ და მოისმინოთ.

4

ცალკე ყურადღებას იმსახურებს 1441-ოთახიანი Schonbrunn სასახლე და მსოფლიოში უძველესი მისი ზოოპარკი. იგი იმპერატორმა ფრანც პირველმა 1725 წელს დააარსა, რომელსაც უკვე რამდენიმე წელია ევროპის საუკეთესო ზოოპარკის წოდებას ანიჭებენ.

front of the opera offering tourists opera tickets but I would check www.vienna-opera.com before going there because the Viennese opera is quite an expensive pleasure. From March to June and in September you can also watch live concerts on the large screens installed on the KarajanPlatz. A must-see is the 1441-room Schonbrunn Palace and the world’s oldest zoo located next to it, established in 1725 by Emperor Franz I and named as Europe’s Best Zoo for the last several years. Saint Stephen’s Cathedral is Vienna’s religious and geographic center. The ringing of pummerin, Austria’s biggest bell, brings in the New Year and is broadcast on television. Along with its beauty and development, Vienna has one of the world’s most refined branding and it is also true for its souvenir shops of which the city has many. Despite the fact that 60-70% of the souvenirs are related to Mozart (just like so many things in Austria), it is impossible to leave a souvenir shop without a nice purchase.

ორატორი Rest rest-orator.ge


წმინდა სტეფანეს საკათედრო ტაძარი ვენის რელიგიურ, და საიდუმლოდ, მის გეოგრაფიულ ცენტრს წარმოადგენს. Pummerin-ის – ავსტრიაში ყველაზე დიდი ზარის ხმა, ახალი წლის დადგომის მაუწყებელია და ტელევიზიით გადაიცემა ხოლმე. ვენას, საკუთარი სილამაზისა და განვითარების შესაბამისად, მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე დახვეწილი ბრენდინგი აქვს და ეს იქ არსებულ სუვენირებსა და სუვენირების მაღაზიებსაც ეხება, რომლებიც ყოველ ნაბიჯზეა. მიუხედავად იმისა, რომ ამ სუვენირების 60-70% მაინც მოცარტის თემატიკას შეიცავს (ისევე, როგორც ძალიან ბევრი სხვა რამ ავსტრიაში), წარმოუდგენელია მაღაზიიდან რაიმე ნივთის გარეშე გამოხვიდე. დარწმუნებული ვარ, ყველას უჩნდება სურვილი ცოტა ხნით მაინც თავი ავსტრიელ დიდგვაროვნად იგრძნოს, რაშიც ვენური ფაეტონი აუცილებლად დაგეხმარებათ. ქალაქში გასეირნება ძალზე ძვირი სიამოვნებაა, თუმცა ეს დაუვიწყარ ემოციებს მოგანიჭებთ, ხოლო თუ გაგიმართლათ და მოლაპარაკე მეფაიტონე შეგხვდათ, მაშინ გასეირნებასთან ერთად, ვენის ისტორიის გაკვეთილსაც მიიღებთ. წარმოუდგენელია ჩახვიდე ვენაში და არ მიირთვა მისი ცნობილი ვენური შნიცელი, რომელიც ვფიქრობ ყველაზე კარგად რესტორან Immervoll-ში მზადდება (Bischof Faber-Platz 8), მაგრამ არ დაგავიწყდეთ დააზუსტებინოთ, რისი ხორცისგანაა დამზადებული შნიცელი, თორემ უსათუოდ ღორის იქნება. სადილის შემდეგ, აუცილებლად უნდა შეიაროთ კოქტეილზე ბარ Loos American Bar-ში (Kärntner Straße 10), რომელიც ჩემი აზრით, არქიტექტორ დოლფ ლუსის საუკეთესო ნაშრომია. ვენა საკმაოდ ძვირი ქალაქია, მაგრამ თუ მაინც გადაწყვეტთ საყიდლებზე გასვლას, უპრიანი იქნება თუ ეწვევით Pandorf Designer Outlet-ს, სადაც განლაგებულია ცნობილი დიზაინერებისა და ბრენდების მაღაზიები. ოპერის მოპირდაპირე მხარეს ექსპრესავტობუსის გაჩერებაა, რომლითაც სულ რაღაც 40 წუთში, Pandorf-ში აღმოჩნდებით.

I am pretty sure that everyone visiting Vienna wants to feel like an Austrian nobleman. Viennese phaeton will help you with this. This is quite an expensive pleasure but also an unforgettable experience, especially if you happen to have a talkative phaeton man who will give you interesting facts about Vienna’s history. It is impossible to visit Vienna and not taste its famous schnitzel, which I think is best made in the restaurant Immervoll (on Bischof Faber Platz 8). Make sure you specify which meat you want, otherwise it will surely be pork. After dinner visit a Loos American Bar for a cocktail (Kärntner Straße 10), the best work of architect Dolf Luce. Vienna is quite an expensive city and if you still decide to go shopping I advise you to visit Pandorf Designer Outlet that has shops of famous designers and brands. On the opposite side is a bus stop for the express bus and in just 40 minutes you will be at Pandorf. Vienna belongs to those rare cities that I love visiting and where I am forever making new discoveries. This is a city where Austrian classicism and modern development stand in perfect harmony.

ვენა იმ მცირერიცხოვან ქალაქთა ნუსხაში შედის, სადაც მუდამ მიხარია ჩასვლა და ახალ-ახალ აღმოჩენებს ვაწყდები. ქალაქი, სადაც ავსტრიული კლასიციზმი და თანამედროვე განვითარება საუცხოოდ ერწყმის ერთმანეთს.

rest

ორატორი Rest rest-orator.ge

7


Electronics and More Best Shopping

Best Service


Best Shopping

Hardwar e Stores

GOLD MARKET

optikuri kompania

Optics Company in Georgia

sories Store

Sport clothing, shoes, accessories

Best Service

Shoes and Acces


გაიცანი და აღმოაჩინე საქართველო! საქართველოს ტურიზმის ეროვნულმა ადმინისტრაციამ შიდა ტურიზმის პოპულარიზაციისთვის მასშტაბური აქცია დაიწყო

„გაიცანი საქართველო“

ორატორი

გიმოგზაურიათ საკუთარ ქვეყანაში? იცნობთ კარგად საქართველოს? სამეგრელო, გურია, აჭარა, იმერეთი, სვანეთი, ხევსურეთი თუშეთი, კახეთი…- არჩევანი ხომ საკმაოდ დიდია... ყველა გემოვნებისა და ხასიათის ადამიანს რომ ერგება... გართობა თუ დასვენება? - და თან ოთხივე სეზონის განმავლობაში! სამწუხაროა, მაგრამ რეალობაა, რომ საკუთარ ქვეყანა კარგად ბევრ ქართველს არ აქვს შემოვლილი.

10

სწორედ ამიტომ, აქციის „გაიცანი საქართველო“ ფარგლებში ტურიზმის ეროვნულმა ადმინისტრაციამ კამპანია დაიწყო - უკვე დამზაადა ვიდეორგოლები, რომელშიც ბევრი ცნობილი სახე მონაწილეობს. სხვადასხვა სფეროს წარმომადგენლები საქართველოს კუთხეებზე საუბრით მოუწოდებენ მოსახლეობას, იმოგზაურონ ქვეყნის მასშტაბით და დაუვიწყარი დასვენება მოიწყონ.

ორატორი Rest rest-orator.ge


ნინო სუხიშვილი (ნაციონალურ ბალეტ „სუხიშვილების“ ხელმძღვანელი): „შიდა ტურიზმის განვითარება საქართველოსთვის ძალიან მნიშვნელოვანია. ანსამბლმა „სუხიშვილებმა“ ახლახან გასტროლებით ექვსი რეგიონი მოიარა. უცნაურია, რომ ჩემი ანსამბლის წევრთა დიდ ნაწილს მსოფლიო აქვთ შემოვლილი და სამშობლოს კუთხეებზე წარმოდგენაც კი არ გააჩნიათ... აუცილებელია, ყველა ქართველმა ნახოს თავისი სამშობლო! ანსამბლის მოცეკვავეებს ნანახი აქვთ აფრიკის იმედის კონცხი, მექსიკური პირამიდები, და ამ დროს, ვარძიაში არ არიან ნამყოფი...“ „გვინდა, ჩვენი მოწოდება მთელ ქალაქს ვირუსივით მოედოს, რომ რეგიონებში მოგზაურობის სურვილი გაჩნდეს. შეიძლება ადამიანებს არც ახსოვდეთ, არც ჰქონდეთ დაგეგმილი საქართველოში მოგზაურობა, მაგრამ ჩვენი აქტიურობის მეშვეობით, მშობლიური ქვეყნის კურორტებზე დასვენებისთვის სტიმული გაუჩნდეთ“, - ამბობენ ტურიზმის ეროვნულ ადმინისტრაციაში.

რეზო გიგინეიშვილი (რეჟისორი): „მოსკოვში ვცხოვრობ და მუდმივად მაქვს საქართველოს ნოსტალგია. მონატრებული ჩამოვდიოდი სამშობლოში და აქამდე ჩემი ვიზიტი

შემოიფარგლებოდა თბილისით, ჩემი მეგობრებით, რესტორნებით და ა.შ. საბედნიეროდ, მოხდა ისე, რომ აქ მომიწია ფილმის გადაღებამ, რომელიც თითქმის მთელ საქართველოში მიმდინარეობდა. ბედნიერი ვარ, რომ ვნახე ჩემი ქვეყანა, რომელიც მარტო თბილისი და ქუთაისი არ არის! ამიტომ ბევრი უნდა ვიმოგზაუროთ! ქარელთან ახლოს, არის ყინწვისის მონასტერი, სადაც ვნახე ფრესკა, რომელმაც ყველა მოლოდინს გადააჭარბა. წარმოდგენაც არ მქონდა, რომ იქ ამ საოცრებას ვნახავდი. ჩემი აზრით, ვიხილე შედევრი და მინდა ეს შთაბეჭდილება სხვებსაც გავუზიარო. წაბრძანდით და ნუ დაიზარებთ, ნახეთ ჩვენი ქვეყანა!“

ზურაბ ინგოროყვა (მსახიობი): „ბევრჯერ მსმენია, რომ საქართველო ძალიან ლამაზია. მე კიდევ ერთხელ ვკითხულობ: სად ხარ ნამყოფი? ალბათ, ზოგი იტყვის, რომ თელავში, ბათუმში, ქუთაისში და ა.შ. ბევრს სამშობლოს კუთხეები არ უნახავს და ეს არის ყველაზე დიდი პრობლემა. ამიტომ, უპირველესად, მივმართავ ქართველებს, რომ ნახონ თავიანთი სამშობლო, ულამაზესი ქვეყანა! მე, პირადად, საქართველო სამჯერ მაინც მაქვს ფეხით შემოვლილი. ამ ქვეყნის შვილი თუ ხარ, უპირველესად, შენი ქვეყანა უნდა ნახო“.

orator

ორატორი Rest rest-orator.ge

11


შატო მუხრანის ლეგენდა ალბათ ევროპაში მოგზაურობისას ხშირად დამტკბარხართ უძველესი, დიდებული სასახლეებით. ისტორიული სასახლე, ჩვენი წარსულის გამო, დიდ იშვიათობას წარმოადგენს საქართველოში. თბილისიდან 20 წუთის სავალზე, მცხეთასთან ძალიან ახლოს, მუხრანბატონთა ძველ სასახლეს რეკონსტრუქცია ჩაუტარდა. „თბილისიდან 40 ვერსზედ, სოფელს მუხრანთან, დიდი სასახლე დგას. სრულიად ვერ წარმოიდგენ თავს, რომ საქართველოში ხარ, არამედ საფრანგეთის ანუ ინგლისის სოფელში… ვისაც ამგვარი სასახლე არ უნახავს სამზღვრის გარეთ, ის მხოლოდ მაშინ წარმოიდგენს ამის სიდიადეს და სიმშვენიერეს, როდესაც ბავშვობაში მოგონილ ზღაპრებს მოიგონებს“. ეს ნაწყვეტი გაზეთ „ცნობის ფურცელში“ გამოქვეყნებული სტატიიდანაა. იგი მუხრანში მდებარე ბაგრატიონთა სასახლეს ეხება, რომელიც ივანე მუხრანბატონსა და მის მეუღლე ნინო დადიანს, 18751888 წლებში, ფრანგი არქიტექტორების დახმარებით აუგიათ. ფრანგ სპეციალისტებს ასევე სასახლის წინ საუცხოო ბაღი და ვენახები გაუშენებიათ.

rest

სასახლე იმთავითვე იქცა ქართული კულტურული ელიტის შეკრების უსაყვარლეს ადგილად. ივანე მუხრანბატონი ხშირად მასპინძლობდა ისეთ ცნობილ საზოგადო მოღვაწეებს, მწერლებსა და პოეტებს, როგორებიც გახლდნენ ილია ჭავჭავაძე, აკაკი წერეთელი, არტურ ლაისტი, პლატონ იოსელიანი, გიგო გაბაშვილი და სხვები.

12

სასახლისა და მისი მეპატრონის პომპეზურობას კიდევ უფრო უთქვამდა სახელს იქაური საუცხოო ღვინო. ივანე მუხრანბატონმა პირველმა დაამტკიცა, რომ ქართულ ღვინოს მსოფლიოში აღიარებულ ღვინის სორტებს შორის, ღირსეული კუთვნილი ადგილი უჭირავს. ადგილობრივი ყურძნის ჯიშებისა და ევროპული ტექნოლოგიის შერწყმით, მან

The legend of ChÂteau Mukhrani We can guess that more than once you have been amazed by the magnificence of ancient castles whilst visiting Europe. Yet due to our past, full of battles and wars, a historical castle is a rarity in Georgia. Nevertheless, on a 20-minute drive from Tbilisi, near Mtskheta, the recently reconstructed old castle of Mukhranbatoni can be found. “7 yards away from Tbilisi, a big castle stands near the village Mukhrani. One cannot imagine being in Georgia, but would rather think of a village in France or England... He who has never seen a palace like this abroad, can only imagine its greatness and splendor when remembering the fairytales of their childhood fantasies.” This excerpt is from an article published in the newspaper Tsnobis Purtseli (Fact Sheet). It is about the Baghrationi castle situated in Mukhrani, which was built by Ivane Mukhranbatoni and his spouse Nino Dadiani in 1875-1888s, with the help of French architects. French specialists have laid out remarkable gardens and vineyards in front courtyard of this castle. The palace immediately turned into the favorite gathering place for Georgian cultural elite. Ivane Mukhranbatoni often hosted such prominent public figures, writers and poets, such as Ilia Chavchavadze, Akaki Tsereteli, Arthur Leist, Platon Ioseliani, Gigo Gabashvili and others. The splendor of the castle and its owner became even more well-known for its outstanding wines. Ivane Mukhranbatoni was the first to prove that Georgian wine deserved its rightful place among the world’s most recognized wines. By

ორატორი Rest rest-orator.ge


უმაღლესი ხარისხის ღვინის სორტები დაამზადა, რამაც ექსპერტთა უმკაცრესი მოთხოვნები და ღვინის მოყვარულთა დახვეწილი გემოვნება დააკმაყოფილა. მოდის, გემოსა და ტრადიციების ფუძემდებელი - მუხრანის ღვინის სახეობები საერთაშორისო გამოფენებზე მრავალი პრიზით დაჯილდოვდა. ამ ღვინით უმასპინძლდებოდნენ პეტერბურგში იმპერატორის ყველაზე საპატიო სტუმრებს, ამ ღვინით ამაყობდა იმპერია მსოფლიო გამოფენებზე, სადაც ლიდერის პოზიცია ეკავათ. ამ ღვინის შემოსავლით მიღებული თანხით შენდებოდა ქართული უნივერსიტეტი და რკინიგზა, რესტავრაცია უტარდებოდა სვეტიცხოველს, ფინანსდებოდა სკოლები, პრესა, თეატრი... მას შემდეგ დიდმა ხანმა განვლო. დროისა თუ ადამიანთა ბოროტების გამოისობით, სასახლე და მისი აყვავებული შემოგარენი განადგურდა. 2002 წლიდან დაიწყო თითქმის დანგრეული სასახლისა და მეურნეობის აღორძინება. ასეთი მდიდარი ისტორიის მქონე ადგილი, დღეს აღდგენილი და გალამაზებულია. უამრავმა ქართველმა და უცხოელმა სტუმარმა ისევ გააცოცხლა მიძინებული ცხოვრება. პირადი გამოცდილებიდან გეუბნებით, რომ უკეთესი ადგილი კორპორაციული საღამოებისთვის, ქორწილებისა და დაბადების დღეებისთვის არ არსებობს. აქ მართლაც მეფური გარემო სუფევს. აქაური სერვისი, სამზარეულო და ღვინის ტურები კი, ნამდვილი მისწრებაა. აღდგენილი სიცოცხლის უპირველეს ნიშანსვეტად იქცა „შატო მუხრანის“ ღვინის სორტები, რომლებმაც საკუთარი ხარისხით მუხრანბატონის ტრადიციები გაიმეორა. სპეციალისტების მიერ, იგი უმაღლესი სტანდარტის, პრემიალურ სასმელადაა აღიარებული, რაც საერთაშორისო გამოფენებსა და კონკურსებზე მიღებულმა მაღალმა ჯილდოებმაც გაამყარა და დაადასტურა. აქ, ბაგრატიონთა ისტორიის ლაბირინთებში, ფეხის ყოველ ნაბიჯზე, უკვე აღდგენილ სამეფო ეზოსა და ღვინის სარდაფებში, დაუვიწყარი შთაბეჭდილებებია ჩასაფრებული. ხელოვნების რანგში აყვანილი სამზარეულო, ღვინის ტურები თუ სხვა სერვისი, ნებისმიერ ღონისძიებას დაუვიწყარ ზეიმად აქცევს. ამ ზეიმის მონაწილე კი შესაძლოა გახდეს ყველა, ვისაც უყვარს წარსული და თანამედროვეობა, ვინც იცის სილამაზისა და რომანტიკულობის ფასი.

combining local grape varieties with European technology, he produced the highest quality wines, which satisfied the stringiest requirements of experts and pleased even the most sophisticated taste of wine lovers. Having received numerous awards at various international exhibitions, Mukhrani wines became iconic, suggesting fashion, taste and traditions at that time. Most prominent guests of the Emperor in St. Petersburg were treated especially with these wines. The empire was proud of this wine as it held leading positions at notable exhibitions around the world. Construction of the Georgian university and railway was financed from the revenue received from sales of Mukhrani wines, schools, press and theatre were supported and the Svetitskhoveli Cathedral restoration was funded as well. A lot of time has passed. Human evil or time has destroyed the palace and its flowering surroundings. Since 2002, restoration of this nearly ruined castle and the revival of its agriculture has been ongoing. This historical place is restored and beautified today. Numerous Georgian and foreign guests have given a new breath to its dormant life. Based on my personal experience, I can say that there is no better place for corporate events, weddings and birthdays. Indeed, a royal atmosphere reigns in the castle. The service, cuisine and wine tours are true benefits as well. ChÂteau Mukhrani wines, which reiterated the quality of Mukhranbatoni traditions, can be regarded as a landmark of the restored life of this castle. These wines have been recognized as highest quality, premium drinks by specialists and this impression has been confirmed and strengthened by notable awards received at various international exhibitions and competitions. Here, in the labyrinths of Bagrationi history, unforgettable impressions await you at every corner of the restored royal garden and wine cellars. Cuisine, wine tours and other services can be regarded as art and can turn any event into an unforgettable celebration. Anyone who loves the past and the contemporary; who knows the value of beauty and romanticism, can become part of this amazing celebration.

rest

ორატორი Rest rest-orator.ge

13


დაისვენეთ ქალაქიდან გაუსვლელად Pleasure Is All Yours

rest

მათთვის, ვისაც განტვირთვა და დასვენება ან რომანტიკული შეხვედრისათვის ორიგინალური ლოკაცია სჭირდება, იდეალური არჩევანია სპა და გამაჯანსაღებელი ცენტრი Sam Raan-ი. მდიდრული გარემოს მოყვარულთათვის მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხის ტრადიციები ერთ ჭერქვეშაა თავმოყრილი, მომსახურების ფასები კი საგრძნობლად დაბალია ევროპის და აზიის ქვეყნებში არსებულ ანალოგებთან შედარებით. ტაილანდური მასაჟის, აღმოსავლური აბანოს, ევროპული სხეულის შეფუთვის პროცედურების, ჰიმალაიური მარილის ოთახის, მკვდარი ზღვის უწონობის აუზის, აზიური მცენარეული აბაზენების და სხვა რელაქს თერაპიების შემდეგ საცურაო აუზით, ფიტნეს დარბაზით და სილამაზის სალონითაც შეგიძლიათ ისარგებლოთ.

14

სხვადასხვა ქვეყნიდან მოწვეული პროფესიონალები ერთ ან ორადგილიან ოთახებში, რომლებსაც პატარა საუნა და საშხაპეები ახლავს, მომსახურების ფართო სპექტრს გვთავაზობენ: მასაჟი ტანდემში, აიურვედა, მცენარეული ბურთების, ცხელი ქვების, არომა, ანტი-ცელულიტური და ტოქსინებისგან განმათავისუფლებელი, შვედური და ტრადიციული ტაილანდური მასაჟები აშიათსუსთან, ქიგონგთან (მასაჟი ფეხის ტერფებით) და ტერფის მასაჟებთან ერთად. სხვადასხვა მანიპულაციის შემდეგ

Wherever we are, good relaxation is something that we always dream of during “one of those days”. If you are someone into luxurious experiences Sam Raan Spa & Wellness Centre is the frequency you should obviously try. It is a one stop shop for all your wellness needs: Swimming Pool, Gym & Fitness, Salon among others, to keep yourself physical together with a variety of Spa Therapies and Rites from all over the world for your ultimate sexiness - Thai traditional massage, Oriental Hammam, European body wrap techniques, Himalayan salt room, Dead sea floating, Asian herbal bath and other different services. Prices offered could be found quite competitive compared with European and Asian countries. Tandem, Herbal ball, Hot stone, Aroma, Detoxifying anticellulite, Swedish, Ashiatsu, Thai Traditional, Ayurvedaand Foot massage, single or double rooms are complemented with steam and shower cabins. If you seek for lighter steam options, then Oriental bath - Hammam is excellent choice. After the massage you can take the Milk bath “Cleopatra”, Herbal bath or Wine Therapy “Saperavi”. Having charged with various relaxation therapies you can simply lie down and even sleep in the Thermal room, enjoying scalp massage while floating: a new European technology for hydrating, anti-cellulite and other procedures enables you to float

ორატორი Rest rest-orator.ge


შეგიძლიათ მცენარეული, საფერავის ანდა რძის აბაზანა “კლეოპატრა” მიიღოთ და შეფუთვის ოთახში განთავსებულ სპეციალურ საწოლში უწონობის მდგომარეობით დატკბეთ:საქართველოს ბაზარზე უნიკალურია სპეციალური საწოლი ახალი დიზაინით - ჰიდრატაციის, ანტი-ცელულიტური პროცედურების და რელაქსის მიზნით, პაციენტს ცელოფნის სახვევებში ახვევენ, რომლებიც ნელ-ნელა თბება, შემდეგ კი პატარა ავზში ათავსებენ, სადაც ადამიანი უწონობის მდგომარეობაში ტივტივებს და ამავდროულად სკალპის მასაჟით ტკბება. სახვევის გათბობასთან ერთად, კანის ფორები ფართოვდება, რაც სასარგებლო მინერალების მაქსიმალურ შეწოვას უზრნველყოფს. ვისაც ძლიერ ორთქლში გაჩერება უჭირს, მათ აღმოსვლურ აბანო “ჰამამს” ურჩევენ. რომანტიკული შეხვედრებისთვის წვიმის ოთახს და მკვდარი ზღვის აუზს შეგიძლიათ მიმართოთ: სპეციალურად დამონტაჟებული ცივი და ცხელი შხაპების და ვიზუალური ეფექტების საშუალებით ტროპიკულ ტყეში აღმოჩნდებით, მკვდარი ზღვის მარილიანი წყლით სავსე აუზში კი შეგიძლიათ უწონობის მდგომარეობით დატკბეთ და ღვინო მიირთვათ. ეს ოთახი, მარილის გამოქვაბულთან ერთად, იდეალურია ასთმით, ფსორიაზით, ეგზემით და ბრონქიტით დაავადებულთათვის. სპეციალისტები ზაფხულის პერიოდში ფეხის მასაჟის დაწყებამდე, კნეიპ თერაპიას გვირჩევენ: ცივი და ცხელი ტემერატურების შხაპების, კომპრესების და მასაჟორების მეშვეობით, ფეხი მაქსიმალურად რელაქსირდება და სტიმულირდება ორგანიზმში მიმდინარე მეტაბოლური პროცესები. ანტი-ცელულიტური მკურნალობის ეფექტის გასაძლიერებლად, Sam Raan-მა ახლახანს ფრანგულ კომპანია Phytomer-თან დაიწყო თანამშრომლობა, რომელიც ზღვის მცენარეებსა და მინერალებზე დამზადებულ სამკურნალო კოსმეტიკას აწარმოებს. მისი დახმარებით 10 პროცედურის შემდეგ სხეულის ფორმების საგრძნობი ცვლილებაა შესაძლებელი. სპეციალურად ლატვიიდან მოწვეული კოსმეტოლოგი სახის წმენდას და სხვა პროცედურებს სამი სახის პროდუქციით - Divine (ქართულ ღვინო “საფერავზე” დამზადებული კოსმეტიკა), Panpuri (ტაილანდში, აბსოლუტურად ნატურალურ ექსტრაქტებზე დამზადებული BIO პროდუქტი) და Phytomer-ით გთავაზობთ.

Those who suffer from Asthma\Bronchitis, Psoriasis, and Eczemashould visit Floatation room combined with Salt room. Swimming pool is filled with very dense Dead Sea minerals enabling you to effortlessly float on the surface and enjoy the absolute zero-gravity environment, while everything in a specially designed salt cave is covered with Himalayan salt to take a deep breath and relax. Kneipp Therapy is especially effective before and after foot massage. It can be found very helpful for stimulating metabolism and the immune system. For maximizing anti-cellulite treatment effects Phytomer Marine cosmetics are offered, promising to redesign your body after approximately 10 treatments. Face procedures are done by 3 distinguishing product lines: The Vino Therapy, by Divine, that mostly reflects the rich Georgian wine culture, absolutely BIO product - Panpuri made in Thailand, and Phytomer. Sam Raan is located in the historical part of Tbilisi city. (300Aragveli St. 24). Contact in advance by phone: +995322-157715; +995-322-158815 or via e-mail: INFO@ SAMRAAN.COM. Alternatively, you can directly book the service you desire by website: www.samraan.com.

ორატორი Rest rest-orator.ge

rest

Sam Raan-ი თბილისის ისტორიულ უბანში, ავლაბარში მდებარეობს. (სამასი არაგველის ქუჩა, #24). შეგიძლიათ წინასწარ დარეკოთ ტელეფონებზე: +995-322-157715; +995-322-158815 ან სასურველი მომსახურება დაჯავშნოთ ელ-ფოსტით: INFO@ SAMRAAN.COM. ან გვერდის მეშვეობით: www. samraan.com.

in a specially designed water bed. Once you are wrapped in the polythene that gradually gets heated, your skin pores get dilated ensuring maximum absorption of the beneficial minerals.

15


ყვარლის სპა kvareli spa 300 ჰექტარზე გადაჭიმული ქართული კურორტი - ეს სულაც არ არის ფანტაზიის სფერო. თან უმაღლესი ხარისხის მომსახურება, სარეკრეაციო ზონა, კომფორტული სასტუმრო ტბასთან. დიახ, ეს კურორტი „ყვარლის ტბა“ გახლავთ და თბილისიდან მხოლოდ 150 კილომეტრითაა დაშორებული. კახეთის ულამაზესი ლანდშაფტები, რომლებიც შემოსაზღვრულია კავკასიონის სამხრეთ კალთების მთებით, პირველსავე ვიზიტისას დაგატყვევებთ. გვერწმუნეთ, კახეთის ხიბლი მხოლოდ შემოდგომა არ არის - აქ ზაფხულშიც ძალიან ისიამოვნებთ. ახლა კი, კონკრეტულად „ყვარლის ტბის“ სპაზე გავამახვილებთ თქვენს ყურადღებას: გარე საცურაო აუზი, თურქული აბანო და ფინური საუნა, სპაპროცედურებისთვის განკუთვნილი ოთახი, ბარი - ეს ყველაფერი თქვენს განკარგულებაშია. აქ ადვილია, მოწყდეთ ყოველდღიურ ქაოსს და საკუთარ თავზე იზრუნოთ!

rest

შეიძლება ითქვას, რომ აქ შეუზღუდავი არჩევანია:

16

• შვედური მასაჟი - ზოგადგამაჯანსაღებელი და სტრესის მოსახსნელი • რეფლექსოლოგია - ფეხის ტერფების მასაჟი • მანუალური თერაპია • გასახდომი/ანტიცელულიტური მასაჟი • სხეულის სკრაბის პროცედურა • სხეულის რემინერალიზაციის პროცედურა თეთრი თიხით • ანტიცელულიტური და კანის • გამაახალგაზრდავებელი სპა პროცედურა • ფეხებიდან სიმძიმის მომხსნელი

ThiGeorgian resort spreads over 300 hectares; a comfortable hotel, highest quality service and recreational zone –this is not a fantasy. Kvareli Lake Resort is situated just 150 km from Tbilisi. Picturesque Kakhetian landscapes, surrounded by the southern slopes of the Caucasian mountain range, will captivate you from the very first second of your visit. Panoramic views of Kakheti are just as beautiful in summer as in any other season, making Kvareli Lake Resort a truly unique place to stay. We would like to draw your attention to the Kvareli Lake Spa complex. Outdoor swimming pool, Turkish baths, Finnish sauna, special room for Spa procedures and a bar – all of this is at your disposal. Escaping from everyday chaos has never been easier! So relax and take some time for yourself! Here you can find unlimited Spa procedures and massages: · Swedish massage – General wellness and stress relief massage therapy · Foot reflexology massage · Manual therapy · Slimming and Anti-cellulite massage · Full body scrub procedure/treatment · White clay body re-mineralizing procedure therapy · Anti-cellulite and skin treatment · Rejuvenating Spa treatment · Foot relief treatment · Vein treatment procedure · Hand Spa treatment · Foot Spa treatment

ორატორი Rest rest-orator.ge


• ვენების სამკურნალო პროცედურა • ხელების მოვლის სპა - პროცედურა • ფეხის ტერფების სპა - პროცედურა • დრიმინგ სპა - გასანებივრებელი პროცედურა • მასაჟი თბილი ზეთით სრული რელაქსაციისათვის, არომათერაპიის თანხლებით • სთოუნთერაპია - მასაჟი ცხელი ქვებით • ზურგის, კისრისა და მხრების მასაჟი • სპაპროცედურა მკვდარი ზღვის ტალახით • მარილის სკრაბისა და მკვდარი ზღვის ტალახის პროცედურა • მარილის სკრაბისა და თეთრი თიხის • ტალახის პროცედურა • სხეულის მკვებავ-დამატენიანებელი • ეგზოტიკური სპაპროცედურა • აფროდიზიაკებიან ნიღაბში შეფუთვით • მასაჟი ბამბუკის ჯოხებით და ბორა-ბორას პლაჟების ქვიშის სკრაბის ერთობლივი პროცედურა არაჩვეულებრივი გარემო, მაღალკვალიფიციური პროფესიონალები, იტალიური ბრენდ TeN - Tecnologia e Natura-ს პროდუქცია და სახისა და ტანის 50-მდე სპაპროცედურა. ეს ყველაფერი დაგეხმარებათ სიამოვნებასთან ერთად თქვენთვის სასურველი შედეგი მიიღოთ და სხეულს უნაკლო, ჯანსაღი იერი შესძინოთ.

· Dreaming Spa – pampering procedure · Relaxing warm oil massage with aromatherapy · Hot stone therapy – hot stone massage · Back, neck and shoulder massage · Dead Sea Mud Spa treatment · Salt scrub and Dead Sea Mud Spa procedure · Salt scrub and white clay Spa procedure · Clay bath procedure · Body nourishment and moisturizing treatment · Exotic Spa treatment · Aphrodisiac mask wrapping procedure · Bamboo stick massage and Bora Bora beach sand scrub joint procedure Together with various body treatment therapies we offer a number of facial treatment procedures: anything from deep-cleansing facial or oily skin treatment to face modeling massage or nourishment and moisturizing procedures, Age Energy – anti-aging and anti-wrinkle treatment, lifting procedures, and many more. Wonderful environment, highly qualified professionals, Italian brand ‘TeN - Tecnologia e Natura’ products and up to 50 facial and body treatment procedures will help you to relax, tone and improve your health. Enjoy your stay at the unforgettable Kvareli Lake Resort!

სხეულთან ერთად, სახის პროცედურებიც მრავლად შეგიძლიათ ჩაიტაროთ. არჩევანი აქაც დიდია: სახის კანის ღრმა წმენდის პროცედურა, სახის მოდელირებისა და ღაბაბის საწინააღმდეგო მასაჟი, მკვებავ-დამატენიანებელი, Age Energy - დაბერებისა და პირველი ნაოჭების საწინააღმდეგო, ლიფტინგის, ცხიმიანი კანის პროცედურები. თქვენ მხოლოდ აირჩიეთ.

rest

ორატორი Rest rest-orator.ge

17


PSP-ში „ბავშვთა დღეები“ დაიწყო “Children’s Days” kick off in PSP

ივნისი ყოველთვის გამორჩეულია ბავშვთა დღისადმი მიძღვნილი აქციების სიმრავლით. სასიამოვნო სიურპრიზები და ღონისძიებები პატარებს და მათ მშობლებს გულს უხარებს, თუმცა ეს ყველაფერი მხოლოდ ერთჯერადი დღესასწაულის სახეს იძენს და ხშირად დაუკმაყოფილებლობის განცდას იწვევს... ამ მხრივ, PSP-მ, რომელიც მუდმივად ზრუნავს თავის მომხმარებელზე, გამორჩეული ნაბიჯი გადადგა: ივნისის დასაწყისიდან, ყოველი შაბათი და კვირა „ბავშვთა დღეებად“ აქცია და ყველაფერზე, რაც პატარებს სჭირდებათ, ფასდაკლებები და საჩუქრები დააწესა. აქცია მთელი წლის განმავლობაში გაგრძელდება და საქართველოში მცხოვრებ უამრავ მშობელს მისცემს შესაძლებლობას, დაზოგოს საოჯახო ბიუჯეტი. მშობლებს უკვე აღარ მოუწევთ ყოველი სამუშაო დღის ბოლოს ბავშვთა პრობლემებზე ფიქრი. ყოველ შაბათ-კვირას, PSP-ს ნებისმიერ აფთიაქში, მომხმარებელი მნიშვნელოვანი ფასდაკლებით შეიძენს ბავშვის კეთილდღეობისთვის საჭირო პროდუქციას. მაგალითად, ყოველდღიურობაში შეუცვლელ, ბავშვისთვის განკუთვნილ „პამპერსისა“ და „ქანბებეს“ საფენებს 15-20%-იანი ფასდაკლება აქვს, „ჰიპის“ სასარგებლო ფაფებს 15%-იანი, ბავშვების საყვარელი „ჰიპის“ ჩაისა და „ჰუმანას“ რძიან თუ ურძეო ფაფებს - 20%-იანი.

In this regard, PSP, which continuously cares for its customers, made the decision to turn all weekends into Children’s Day. Therefore PSP offers discounts on all products for children and special gifts as well. The campaign will continue throughout the year and plenty of parents living in Georgia will have the opportunity to save their family budget. Parents will no longer have to worry about the problems at the end of each working day. Every weekend, customers at any PSP store, will be able to purchase products for children’s welfare with significant discounts. For example, PSP offers discounts on products that are irreplaceable for children: Pampers or Canbebe diapers 15-20% off, Hipp meals – 15 % off, Hipp tea and milk or non-milk meals – 20 %off. Apart from children’s care products, the yearly campaign also includes discounts on feeding utensils and toys. German brand Sebamed care products that are anti-allergic and acceptable for any type of skin from the birth of the child (-20%), Nuby children’s feeding sets, that do not contain Bisphenol A and are completely safe for health (-20%). PSP offers up to 50 % sale on baby carriages, car seats and cots as well.

rest

ბავშვთა მოვლის საშუალებების გარდა, „ბავშვთა დღეების“ წლიური აქცია მოიცავს ჭურჭელსა და სათამაშოებს. გერმანულ ბრენდ Sebamed-ის მოვლის საშუალებები (-20%) ანტიალერგიულია და მისაღებია

June is always different, full of numerous campaigns dedicated to International Children’s Day. Pleasant surprises and events make children and their parents happy. Nevertheless, these campaigns are mostly one-time celebrations, and this generates some dissatisfaction.

18

ორატორი Rest rest-orator.ge


ნებისმიერი ტიპის კანისთვის ბავშვის დაბადების პირველსავე დღეებიდან, ხოლო Nuby-ს ბავშვთა კვების ჭურჭელი (-20%) არ შეიცავს ბისფენოლ A-ს და სრულიად უსაფრთხოა ჯანმრთელობისთვის. ასევე, PSP-ში შესაძლებელია მანეჟების, ეტლებისა და ავტოსავარძლების 50%-მდე ფასდაკლებით ყიდვა. ქართულ ბაზარზე PSP-მ დიდი ხანია დაიმკვიდრა ხარისხიანი მედიკამენტებისა და პროდუქციის მომწოდებლის სახელი, მით უფრო – ბავშვთა მოვლის სფეროში. მაღალი დონის მომსახურება და საიმედო პროდუქცია მომხმარებლის ნდობას იწვევს. მთელი კვირის განმავლობაში, PSP სხვადასხვა აქციების ფარგლებში ყველა ტიპის მომხმარებლის ინტერესს ითვალისწინებს (თვის პირველი კვირა „ფრანგული კვირეულია“, კვირაში სამი დღე კი მედიკამენტებზე ფასდაკლება). PSP მუდმივად ანებივრებს თავის მომხმარებელს სხვადასხვა საჩუქრებით: ამჟამად, ქსელის დიდ აფთიაქებში მოქმედი აქციის ფარგლებში, Sebamed-ის შამპუნისა და შხაპის კრემის შეძენისას, საჩუქრად კოსმეტიკურ კრემს მივიღებთ, Sebamed-ის ნებისმიერი სამი პროდუქტის შეძენისას კი, ბავშვის ხარისხიან პირსახოცს.

PSP has long established the name of a high quality medicine and products supplier, especially in the field of child-care. As a result of high quality service and reliable products, customers have developed loyalty for and trust in the brand. Throughout the whole week, PSP takes into account the interests of all types of customers, offering “French Week” every first week of the month and discounts on medicines three days per week. PSP continuously pampers its customers with various gifts. All big PSP stores offer a cosmetic cream as a gift in case of purchasing Sebamed shampoo and shower cream, furthermore, if purchasing any three Sebamed products you will get a high quality child towel as a gift. When purchasing products during the “Children’s Days” campaign, bonus points will be earned and you will take part in the usual competition. Everyone has the chance to win a three-room apartment in Tbilisi, a car or a monthly salary of 2 000 GEL for a whole year. So make your children happy and enjoy the prizes yourself!

„ბავშვთა დღეებში“ შეძენილი პროდუქციის სანაცვლოდ, ქულები ჩვეულებრივ დაგვიგროვდება ბარათზე და გათამაშებაშიც ჩავერთვებით. ყველას აქვს შანსი, მოიგოს სამოთახიანი ბინა თბილისში, ავტომობილი თუ ორიათასლარიანი ხელფასი მთელი წლის განმავლობაში. ასე რომ, ასიამოვნეთ თქვენს შვილებს და თქვენც ისიამოვნეთ!

rest

ორატორი Rest rest-orator.ge

19


სასტუმროების მწვანე ტენდენციები Green Trends of Hotels

ნინო ასტახიშვილი Nino Astakhishvili

rest

ეკოსასტუმროების რაოდენობა და მათი პოპულარობა ყოველწლიურად იზრდება. Tripadvisor-ის კვლევების მიხედვით, მოგზაურების 2/3 სწორედ „მწვანე“ სასტუმროებს ირჩევს. დღეს მსოფლიო დიდი ეკოლოგიური გამოწვევების წინაშე დგას. კლიმატის ცვლილება ტურიზმზე მნიშვნელოვან გავლენას ახდენს. თავის მხრივ, ტურიზმიც გარკვეულწილად ნეგატიურად მოქმედებს გარემოზე. მზარდი მოთხოვნის ფონზე, შენდება უამრავი სასტუმრო, უკვე არსებულებს უტარდებათ ხშირი რენოვაცია, მუდმივად იცვლება ინვენტარი. იზრდება სასტუმროებს შორის კონკურენცია – ვის უფრო მეტი აუზი, რესტორანი, მრავალფეროვანი ინფრასტრუქტურა, დიდი ტერიტორია თუ ფართო და კეთილმოწყობილი პლაჟი ექნება.

20

ყველა ამ მოთხოვნის შესრულება, გარემოზე მკვეთრ უარყოფით გავლენას ახდენს: სანაპიროები იწმინდება მარჯნის რიფებისგან, ტერიტორიები – ხეებისგან, იკლებს წყლის რესურსები, იზრდება ნაგვის რაოდენობა. სასტუმროების მიერ ჭარბი ენერგიის მოხმარებას, ატმოსფეროში სითბური ეფექტის მქონე გაზების გამოყოფა ახლავს, რომელიც პირდაპირ გავლენას ახდენს გლობალურ დათბობაზე. ბოლო წლების მანძილზე, დამსვენებელთა გარემოსდაცვითი ცნობიერების ამაღლებამ სასტუმროებს უბიძგა უფრო აქტიურად გაიზიარონ ეკოლოგიური პასუხისმგებლობა. სასტუმრო ბიზნესებმა დაიწყეს საკუთარი სერვისების

The number and popularity of eco hotels is growing by the year. According to Tripadvisor, 2/3 of travelers prefer green hotels. Today the world faces great ecological challenges. Climate change has an important impact on tourism, which for its part has a certain negative effect on the environment. As demand grows, many hotels are built while existing ones undergo frequent renovation. Competition among hotels is high. They try to stand out by having more and better swimming pools, restaurants, diverse infrastructure, large territories and beaches. Doing all of this has a huge impact on the environment: coasts are cleared of coral reefs, land of trees, water resources are dwindling, and the volumes of trash are growing. The consumption of energy by hotels results in the emission of gases into the atmosphere. Over the past several years the rise of travelers’ consciousness towards the environment has prompted hotels to more actively share ecological responsibility and hotel businesses have started to adapt their services to match modern challenges. It is no more enough to inform guests about the need to use towels efficiently. Such notes often do not reach their goal and can even irritate guests unless the hotel does other things to care about the environment.

ორატორი Rest rest-orator.ge


ადაპტირება თანამედროვე გამოწვევებზე. საკმარისი აღარ არის სააბაზანოში განთავსებული ბარათები პირსახოცების ეკონომიურად მოხმარების შესახებ. ეს წარწერები ხშირად საკმაოდ ზედაპირულად და მომაბეზრებლადაც აღიქმება დამსვენებლისათვის, თუ სასტუმრო სხვა კუთხითაც არ ცდილობს გარემოზე ზრუნვის დამტკიცებას და არ გააჩნია შესაბამისი მექანიზმები. აქტუალური გახდა შენობების ენერგოეფექტურობა, განახლებადი ენერგიების გამოყენება, წვიმისა თუ უკვე მოხმარებული წყლის გადამუშავება, ნაგვის სორტირება, ნარჩენების უტილიზაცია, ტოქსიკური ნივთიერებებისგან თავისუფალი საწმენდი საშუალებების მოხმარება, ჯანსაღი კვების დანერგვა მხოლოდ ბიოლოგიურად სუფთა პროდუქტის გამოყენებით. მალდივის კუნძულები თვალსაჩინო მაგალითია იმისა, თუ რამდენად მნიშვნელოვანია გარემოზე ზრუნვა. ათასობით კუნძულისგან შემდგარი ქვეყანა, სადაც ტურიზმი ქვეყნის შემოსავლის ძირითადი წყაროა, ძალიან დიდი ეკოლოგიური საფრთხის წინაშე დგას. კლიმატის ცვლილებით გამოწვეული ზღვის დონის მატება კუნძულებს გადარეცხვით ემუქრება. ერთმანეთისაგან მოწყვეტილ არქიპელაგებზე, სადაც თითო სასტუმრო თითო კუნძულია, სასტუმრომ უნდა უზრუნველყოს დამსვენებლები წყლისა და ელექტროენერგიის ავტონომიური მარაგით. ენერგიის წყაროდ დიზელი გამოიყენება, რომლის მოხმარება, გარდა იმისა, რომ დიდ ხარჯთან არის დაკავშირებული, გამოყოფს ჭარბი რაოდენობით CO2-ს და აბინძურებს გარემოს. Soneva Fushi მალდივების ერთ-ერთი განსაკუთრებული და ექსკლუზიური სასტუმროა. მისი მენეჯმენტი აქტიურად ზრუნავს ბუნებაზე და ცდილობს შეამციროს სასტუმრო ბიზნესის ოპერირებით გამოწვეული მავნე ზემოქმედება გარემოზე. კუნძულზე მინიმუმამდე არის დაყვანილი დიზელის მოხმარება მზის ელექტროსადგურის ინსტალაციის ხარჯზე. სასტუმროს აქვს ნაგვის გადამუშავების კარგად აწყობილი სისტემა: მყარი ნარჩენების 74% ხელმეორედ გადამუშავდება. აქედან, ბიომასა მოიხმარება შეშად, ორგანული ნარჩენებით იქმნება კომპოსტი სასტუმროს ბოსტანში ბიოლოგიურად სუფთა პროდუქტის მისაღებად, გამოუსადეგარი შუშის ნაწარმი კი უწვრილესად იმსხვრევა და დეკორატიული ნივთებისთვის გამოიყენება.

The Maldives are a good example of caring for the environment. The country, made up of thousands of islands that use tourism as its main source of income, faces a big ecological threat: the rising sea level resulting from climate change threatens to cover the islands with water. On archipelagoes located in isolation from each other, often one island houses one hotel which is responsible for autonomously providing guests with water and electricity. Often the source of energy is diesel, which, apart from being costly, emits huge volumes of CO2 and pollutes the environment. Soneva Fushi is one of the Maldives’ exclusive hotels. Its management actively cares about the environment and tries to minimize the harmful effect of the hotel operation on the environment. The island has minimized the use of diesel by installing a solar power station. The hotel has a good system of waste management, reusing 74% of waste out of which the bio mass is used as fuel and the organic waste is used to make compost for growing biologically clean products in the hotel garden. The unused glass produce is crushed into tiny particles and used to make decorative objects.

ორატორი Rest rest-orator.ge

rest

საბერძნეთის ცნობილი და საუკეთესო სასტუმროების ქსელი Grecotel-ი ხმელთაშუაზღვისპირა სასტუმროებიდან პირველია, რომელმაც 1992 წლიდან აქტიურად დაიწყო მუშაობა გარემოს დაცვის კუთხით და დანერგა გარემოსდაცვითი რეგულაციები: წყლისა და ენერგიის მოხმარების შემცირება, წყლისა და მიწის დაბინძ���რების

A recent trend is to make the hotel building energy efficient, to use renewable energy, to process rain and used water, to sort trash, to process waste, to use cleaning supplies that are free of toxic substances, to encourage a healthy diet with only biologically clean food products, and more.

21


მინიმუმამდე დაყვანა, ნარჩენების სორტირება და უტილიზაცია, გადამუშავებადი ან უკვე გადამუშავებული ადგილობრივი პროდუქციის გამოყენება. ის, რაც განსაკუთრებით გამოარჩევს Grecotel-ს, არის 40 000 კვადრატულ მეტრზე გაშენებული საკუთარი ბოსტანი და ფერმა. ეკოლოგიურად სუფთა ადგილობრივი პროდუქტით მარაგდება Grecotel-ის რესტორნები. Agreco-ს შესანიშნავი, ცივად დაწურული ზეითუნის ზეთი მოიხმარება როგორც სასტუმროს რესტორნებში, ასევე იყიდება ადგილობრივ მაღაზიებსა და აეროპორტის Duty Free-ში. Grecotel-ის სასტუმროები მდებარეობს საბერძნეთის ყველაზე ცნობილ კუნძულებზე: კრეტა, მიკონოსი, კოსი, კორფუ, როდოსი, ასევე პელოპონესის ნახევარკუნძულსა და ატიკის სანაპიროზე. სასტუმროები 4 და 5 ვარსკვლავიანია, განსხვავებული კონცეფციებით: საოჯახო, ბუტიკური, წყვილებზე ორიენტირებული.

rest

„მწვანე“ სასტუმროები მხოლოდ საკურორტო ზონებში არ მდებარეობს. ქალაქის სასტუმროებიც მისდევენ ეკოლოგიურ ტრენდებს და პოზიციონირებას სწორედ ჯანსაღი გარემოს პოპულარიზაციის გზით ახორციელებენ.

22

ვენის ცენტრალური 3*-ანი სასტუმრო Stadthalle სიმწვანეში არის ჩაფლული, სახურავზე კი ლავანდის ბაღი აქვს გაშენებული. Stadthalle მსოფლიოში პირველი ნულოვანი ენერგეტიკული ბალანსის მქონე სასტუმროა, რომელიც ალტერნატიული ენერგიების ხარჯზე გამოიმუშავებს მთლიანი სასტუმროს ოპერირებისთვის საჭირო ენერგიას. ეკოსასტუმროები მსოფლიოში საკმაოდ მრავლადაა. სწორი არჩევანი ახლა უკვე ჩვენზეა – ვიზრუნოთ მშობლიურ პლანეტაზე და ვეცადოთ ვიმოგზაუროთ ისე, რომ მომავალ თაობებს ჩვენი მავნე ნაკვალევის მინიმუმი დავუტოვოთ.

The famous Greek hotel chain Grecotel is the first among the Mediterranean hotels that started to actively protect the environment. In 1992, it introduced environment protection regulations: reduction of water and energy consumption, minimizing of water and land pollution, processing and utilization of waste, use of recyclable or recycled local products. What makes Grecotel stand out is its own garden and farm grown on 40,000 sq meters. It supplies Grecotel restaurants with ecologically clean home-grown produce. Agreco olive oil is used in the hotel restaurants as well as being for sale in local stores and airport duty-free shops. Grecotel hotels are located on the most famous islands of Greece: Crete, Mykonos, Kos, Corfu, Rhodes, Peloponnese Peninsula and Attic cost. The hotels are 4 and 5 star with different concepts (family, boutique or focused on couples). Green hotels are located not just in resort areas. City hotels follow ecological trends as well and position themselves as supporters of a healthy environment. Vienna’s centrally located 3-star hotel Stadthalle is emersed in green and on its rooftop is a garden of lavender. Stadthalle is the world’s first zero energy balance hotel that gets all of its energy from alternative energy sources. The choice of eco hotels in the world is generous. Now it is up to us to make a choice, care about our planet and try to travel so that we leave the least possible harmful footprint to future generations.

ორატორი Rest rest-orator.ge


ბუნება ჩვენს სახლებში ანო გოგიჩაძე ano gogichadze

Nature in our homes

თანამედროვე მსოფლიო, მოსახლეობის ზრდასა და სამშენებლო ტექნოლოგიების განვითარებასთან ერთად, ნაცრისფერ სამყაროდ იქცა, სადაც სიმწვანე გაიშვიათებულია. დღეს მსოფლიოს განვითარებული ქვეყნები გამწვანებისთვის იღწვიან, რომელშიც დიდი წვლილი მოქალაქეების მხრიდან ბუნებასთან სიახლოვის მოთხოვნას მიუძღვის.

Along with the population growth and the development of construction technologies, the modern world has become a grey place with very little green. Today, the developed countries of the world are trying to make the world greener and the credit for this goes to the demand of citizens to stick closer to nature.

გარემოს დაცვა და ეკოსტილი, როგორც ცხოვრების წესი, 1990-იანი წლების ბოლოს გახდა პოპულარული. ეს ის დროა, როდესაც ჩვენი პლანეტა დაიღალა დაუსრულებელი მოდერნიზაციითა და ინდუსტრიალიზაციით, როდესაც განვითარებადი ტექნოლოგიების სამყაროში მცხოვრებ მოსახლეობას ბუნების შენარჩუნებისა და მასთან სიახლოვის მოთხოვნილება გაუჩნდა.

Environment protection and ecostyle became popular as a lifestyle in the late 1990s at a time when our planet got tired of endless modernization and industrialization, when the people living in the world of ever-evolving technology acquired a need to keep natural.

rest

ეკოსტილი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული თანამედროვე ტრენდია, რაც დასტურია იმისა, რომ ადამიანებს გვიყვარს ბუნება და მოგვწონს ნატურალურ ფერთა პალიტრა. ეკოდიზაინი არის პლანეტის ეკოლოგიური მდგომარეობის ხელშეწყობა დიზაინის მეშვეობით. აქ მნიშვნელოვანია ისეთი ფაქტორები, როგორიც არის სივრცის ეფექტური ათვისება, ბუნებისთვის ნაკლებად საზიანო მასალების შერჩევა, ენერგიის მოხმარების, გარემოს დაბინძურებისა და ნარჩენების შემცირება.

24

მიუხედავად იმისა, რომ ეკოსტილს საფუძვლად უდევს სხვა კონცეფციები, როგორიც არის მინიმალიზმი, მისი გამორჩევა იოლია, რადგანაც ახასიათებს ნატურალური ფერები, ხის ავეჯი, ბუნებრივი მასალისგან დამზადებული დეკორაციები, ცოცხალი მცენარეები, დიდი სივრცე, უამრავი ჰაერი და სხვა ხელშესახები ელემენტები, რომლებიც, საერთო ჯამში,

Ecostyle is one of the most popular contemporary trends, which proves that people love nature and a natural color scheme. Eco-design is a facilitation of the planet’s ecological condition through design. Important factors in this process are the efficient use of space, the use of those materials least harmful to nature in construction, and the reduction in the use of energy, environment pollution and waste. Despite the fact that ecostyle has other concepts in its foundation, such as minimalism, it is easy to set it apart because it is characterized by natural colors, wooden furniture, decorations made of natural materials, live plants, big spaces, lots of air and other distinguishable features, which create the feeling of closeness to nature. In such an interior color plays an important role.

ორატორი Rest rest-orator.ge


ბუნებასთან სიახლოვის გრძნობას იწვევს. ასეთ ინტერიერში მნიშვნელოვან როლს ფერი თამაშობს. ეკოსტილისთვის დამახასიათებელია ტყის, წყლისა და ცეცხლის ფერები, პასტელისებრ ჩრდილებთან ერთად. კედლის დეკორაციისთვის გამოიყენება მონოქრომული ან ფლორალური ორნამენტების მქონე ნატურალური მასალის შპალერი. გავრცელებულია ხით, კორპით, ან ქვით მოპირკეთებული კედლებიც. სამზარეულოსა და აბაზანის იატაკისთვის გლუვი ზედაპირის მქონე ქვა გამოიყენება. სხვა ოთახებისთვის - ხე, კორპი ან ბამბუკი, რომლებიც ქვასთან შედარებით, თბილი და რბილია. ეკოსტილის ნაწილია ხის მორებით გაწყობილი ჭერიც. იმ შემთხვევაში, თუ მორებს შუშის საფარს გავუკეთებთ, ხისა და მზის სხივების საოცარ კომბინაციას მივიღებთ, ეს კი მეტად ბუნებრივ იერს შესძენს სახლს. ავეჯი ეკოსტილში ერთ-ერთი ყველაზე ძვირადღირებული სიამოვნებაა. ნატურალური ტექსტილით გაწყობილი, მუხის მყარი ავეჯი სახლს მყუდრო ატმოსფეროს სძენს. ქვის მაგიდები და მოწნული სავარძლებიც ეკომეგობრული გადაწყვეტილებაა ინტერიერისთვის. ეკოსტილის ავეჯს ახასიათებს მარტივი და ბუნებრივი ფორმები, თუმცა დიზაინერები მინისა და რკინის კომბინაციით დამზადებულ ნივთებსაც გვთავაზობენ, რომლის შესაძლებლობები ამოუწურავია და ნებისმიერი ფორმის ავეჯის შექმნის საშუალებას იძლევა. ეკოსტილი მიიღწევა ბამბუკის, ქოქოსის ხის, ბანანის პალმის და სხვა ეგზოტიკური სულის მატარებელი მასალებითაც, რომლისგან შექმნილი ავეჯი უფრო ხელმისაწვდომიცაა და უხდება როგორც სახლის შიდა სივრცეს, ასევე სასიამოვნო გარეგნობას ანიჭებს ბაღის ინტერიერს. ბუნებრივ ბოჭკოებს ეკოსტილში ერთ-ერთი უპირატესი ადგილი უჭირავს. ხელით ნაქსოვი ბამბის ხალიჩები და სელის ფარდები ეკოწარმოშობის კლასიკური ნაწარმია. სუფრებისა და ფარდებისთვის კი გამოიყენება ნატურალური ტილოს ქსოვილი. რაც მეტად ბუნებრივია მასალა, მით უფრო სუფთად ინახება და კარგად ინარჩუნებს ხარისხს.

Ecostyle is characterized with the colors of forest, water and fire together with pastel shades. For wall decorations in ecostyle, wallpaper made of natural material with monochromic or floral ornaments is used. Also popular are walls made of wood, cork or stone. Kitchen and bathroom floors are made of matt surface stones. In other rooms wood, cork or bamboo is used because they are softer and warmer than stone. Another ecostyle feature is a ceiling made up of wooden beams. If glass cover is added to wood beams you will get an amazing combination of wood and sun rays, which adds to the natural look of the house. Furniture is one of the most expensive parts of ecostyle. Solid oak furniture with natural fabric covering gives the house a cozy atmosphere. Stone tables and woven armchairs are also ecofriendly solutions for the interior. The ecostyle furniture is characterized by simple and natural shapes. However, designers also suggest using furniture pieces made of glass and iron combinations that offer endless opportunities and variations. Ecostyle can also be achieved by using bamboo, coconut, banana palm tree and other exotic materials that are more affordable and fit well both with the interior of the house and the garden. Natural fabrics are of great importance in ecostyle. Handmade cotton carpets and flax curtains are classic ecostyle products. For tablecloths and curtains use natural canvas. The more natural the material the better it preserves cleanliness and quality. The best example of ecostyle decoration is house plants and a winter garden that can be adorned with sea stones or firewood and other forest attributes. You will need other elements to create

ეკოსახლის დეკორაციის საუკეთესო ნიმუშია ოთახის მცენარეები და ზამთრის ბაღი, რომელიც შესაძლოა გავაწყოთ ზღვის კენჭებით ან შევქმნათ ტყის კომპოზიცია ფიჩხითა და კუნძებით. საჭიროა ელემენტები, რომლებიც ბუნებრივ ატმოსფეროს ქმნის. მაგალითად, ქაღალდის ლამპარი, ფერადი მინისა და კერამიკის ნაწარმი, ხის ტოტებისა და ხახვის კონები, გამხმარი ყვავილები, მოწნული კალათები, სკივრები, ხის ჩარჩოები და მრავალი სხვა.

ორატორი Rest rest-orator.ge

rest

გვახსოვდეს, რომ მნიშვნელოვანია შევინარჩუნოთ მინიმალიზმი, ინტერიერი არ უნდა გადავტვირთოთ ტექსტურითა და პატერნით, რადგან ის გამოხატავს

25


ესთეტიკის, ლაკონურობისა და ფუნქციურობის ბალანსს, სადაც უამრავი თავისუფალი სივრცეა. ეკოსტილი სახლის დიზაინში ბუნების ელემენტების გამოყენებას, ნარჩენების შემცირებით გარემოს დაცვას და ეკომეგობრულად, ანუ „მწვანედ“ ცხოვრებასაც ნიშნავს. სახლისა და ეზოსთვის ეკომეგობრული, ხელნაკეთი დეკორაციების შექმნა გამოუსადეგარი ნარჩენებით შეიძლება. ამ სახალისო პროცესს შეგვიძლია გადამუშავების ხელოვნებაც ვუწოდოთ. მაგალითად, რემონტის შემდეგ მორჩენილი ხის ნაჭრები, ძველი საბურავები, დაზიანებული ავეჯი და სხვა უსარგებლო ნივთები შეგვიძლია ულამაზეს დეკორაციებად გარდავქმნათ. გადამუშავების ხელოვნება, ანუ შინ არსებული ნარჩენების ხელმეორედ მოხმარება და ჩვენს მიერ შექმნილი მომხიბვლელი დეკორაციები მიგვახვედრებს, რომ „მწვანედ“ ცხოვრება უფრო ჯანსაღი, სასიამოვნო და ეკონომიურია. თუ ამ პროცესში ბავშვებსაც ჩავრთავთ და „მწვანედ“ ცხოვრებას შთავაგონებთ, მათი კრეატიულობის განვითარებასაც შევუწყობთ ხელს. რამდენადაც ეკოსტილის მთავარი იდეა ეკომეგობრულობაა, იდეალური ინტერიერის შექმნასთან ერთად, სასურველია ჩვენი პლანეტის კეთილდღეობაში შევიტანოთ წვლილი. - დავზოგოთ თანხა ხარისხით. შევიძინოთ ნაკეთობები, რომლებიც ათწლეულებს გაუძლებს და არ ვიყიდოთ იაფფასიანი ნივთები, 3 წელიწადში ერთხელ გამოსაცვლელი რომ იქნება. - პროდუქტების შეძენისას, პოლიეთილენის პარკების ნაცვლად, გამოვიყენოთ ნაჭრის ჩანთები. ვიქონიოთ რამდენიმე ცალი - შინ, მანქანაში, ოფისში... ასეთი ჩანთები მოსახერხებელია და ადვილად ირეცხება. - გარემოზე ნეგატიური გავლენის შესამცირებლად, მოვიხმაროთ ეკომეგობრული, ბიოდეგრადირებადი საწმენდი საშუალებები. - სახლი გავანათოთ ეკონათურებით, რითაც ნაკლებ ენერგიას მოვიხმართ. - ქაღალდის ხარჯის შესამცირებლად, გამოვიყენოთ მრავალჯერადი, ნაჭრის ხელსახოცები.

rest

- ვიქონიოთ სახლის მცენარეები, რომლებიც ხელს უწყობენ ჰაერიდან ტოქსინების გაქრობას. ეზოს შემთხვევაში, დავრგოთ ხეები, მათ მოსარწყავად კი წვიმის წყალი შევაგროვოთ.

26

დაბოლოს: ეკოსტილი არის საყოველთაო მშვიდობის განსახიერება, რომელსაც ჩვენს სახლებში ბუნება შემოჰყავს და ქმნის თბილ, მეგობრულ ატმოსფეროს. ადამიანი, რომელიც ეკოსტილს ირჩევს, გამოხატავს პასუხისმგებლობას გარემოს მიმართ და მონაწილეობს პლანეტის მომავლის გაუმჯობესებაში.

a natural environment, for example, paper lamps, colorful glass and ceramic works, tree branches and onion bunches, dried flowers, woven baskets, chests, wooden frames and more. We should keep in mind though that we must retain minimalism and should not overload the interior with unnecessary attributes because then we may break the esthetic, laconic and functional balance which ecostyle is all about. Ecostyle means using nature’s attributes in the interior design, caring for the environment through reduced construction waste and living in an ecofriendly or green way. You can create eco-friendly, handmade decorations for home and yard from leftover objects. This fun process can also be called ‘the art of processing.’ For example, the wood pieces left over from construction works, old tires, damaged furniture and other seemingly useless stuff can be turned into beautiful decorations. The art of processing or, in other words, the act of reusing the waste that accumulates in the household will make us realize that living green is healthier, more pleasant and more efficient. If we involve children in this process and teach them to live green, we will also facilitate their creative development. Since the main idea of ecostyle is being eco-friendly, it is our responsibility to contribute to the well-being of our planet along with creating ideal interiors. - Save money on quality. Buy things that will last decades and do not buy cheap stuff that will have to be replaced in three years. - While buying products use fabric bags instead of polyethylene bags- keep several to hand, one each at home, in the car, in the office… Such bags are convenient and wash easily. - In order to reduce our footprint on the environment use eco-friendly, biodegradable washing means. - Light homes with eco bulbs which consume less energy. - Use multi-use fabric towels instead of napkins to reduce paper consumption. - Have plants at home and they will clear the air of toxins. In the yard, plant trees and use rain water to water them. Ecostyle is a reflection of universal peace bringing nature into our homes and creating a warm, friendly atmosphere. A person who chooses ecostyle shows responsibility to nature and plays a part in making the future of our planet better.

ორატორი Rest rest-orator.ge


იყავით ჯანმრთელი და ბედნიერი! ARYA YOGA CENTER გთავაზობთ იოგას მეცადინეობებს ნებისმიერი მსურველისთვის ასაკის, ფიზიკური შესაძლებლობებისა და მომზადების დონის მიუხედავად. ჩვენს ინსტრუქტორებს მრავალწლიანი გამოცდილება აქვთ ჰაიჯაბადის ბჰარათ-თაკურის იოგას სკოლაში, 5 წლიანი სტაჟი ჰაიჯაბადსა და მუმბაიში და თითქმის სამწლიანი პრაქტიკა საქართველოში. ფლობენ იოგას ისეთ მიმართულებებს როგორიცაა: აშტანგა, ჰათა, ვინიასა... თუმცა Arya Yoga ჩვენს მომხმარებელს სთავაზობს უფრო მოდერნიზირებულ იოგას ვარჯიშებს (გაჭიმვა, ბალანსი, ზურგის პრობლემების, სტრესის მოხსნის, წონაში კლებისა და მუცლის პრესის ვარჯიშები), რომლებიც ორიენტირებულია არა სულიერ, არამედ ფიზიკურ პროგრესსა და დატვირთვაზე და არაფერი აქვს საერთო რელიგიასთან. ამ ყველაფერთან ერთად Arya Yoga გთავაზობთ ახალ საზაფხულო აქციას: • შეიძინეთ ერთთვიანი ულიმიტო აბონიმენტი ივნისის თვეში და მიიღეთ -10% ფასდაკლება • ხოლო იმ შემთხვევაში თუ მთელი ზაფხულის განმავლობაში უწყვეტად შეიძენთ მომდევნო თვის აბონიმენტებს (ანუ ივლისსა და აგვისტოშიც), დამატებით მიიღებთ მეტ ფასდაკლებას! ივლისის თვეში -20%, აგვისტოს თვეში კი -30%. არ გაუშვათ შანსი ზაფხული გაატაროთ Arya Yoga-სთან ერთად ჯანმრთელად და ბედნიერად

Beginner’s class-(დამწყებთათვის) Intermediate class-( საშუალო სირთულის) Advanced class-(რთული დონე) Anti-stress class (სტრესის მოხსნა) Back pain relief class (ზურგისა და სახსრების ტკივილის მოსახსნელად) Balance & Stretching (ბალანსისა და ელასტიურობისთვის) Passive stretching (პასიური გაჭიმვა, რომელსაც ინსტრუქტორი ინდივიდუალურად უტარებს კლიენტს) იყავით ჯანმრთელი და ბედნიერი Arya Yoga-სთან ერთად!


ორატორი საინტერესო ადამიანები საინტერესო თემებზე interesting people on interesting topics

გამწვანებული ფეისბუქი..........................................................................30 Greening Facebook „ბელა-დენტი“ გირჩევთ...........................................................................34 Bela Dent recommends წარმატების მისაღწევად საჭიროა სიმამაცე..........................................36 success needs courage სერიოზული რეფორმები - საქართველოსთვის „მწვანე“ ქვეყნის სტატუსის მოსაპოვებლად.......................................................................40 Georgia Needs Strong Regulations to be a Greener Country გაიღიმეთ, სელფი გამოფრინდება........................................................46 Smile, selfie ჩვენი მისახედი ნაგავი.............................................................................48 The litter of our responsibility ქართული მოდა საზღვრებს გარეთ........................................................52 GeorgiaN Fashion ABROAD


გამწვანებული ფეისბუქი Greening Facebook კახა მაღრაძე

ორატორი

kakha maghradze

30

პროლოგის ნაცვლად: „ავსტრალიური ფეისბუქი გამიგია, მალაიზიური ფეისბუქი გამიგია, არგენტინული ფეისბუქიც კი გამიგიაო“, - თქვა მან და დაამატა: „მაგრამ ეს ქართული ფეისბუქი რა არის, ვერ გავიგეო?!“ (უცნობი დამწყები ბლოგერი).

Instead of a prologue – “Have heard of Australian Facebook, Malaysian Facebook, Argentine Facebook,” he said and added: “But I cannot understand what this Georgian Facebook is all about?!” (Unknown freshman blogger).

ქართული ფეისბუქი ტრენდების ქსელია, სადაც არსებობს დღ���ს ტრენდი, კვირის ტრენდი, თვის ტრენდი და მუდმივი ტრენდი. ზოგიერთი ანალიტიკოსის აზრით, არსებობს ქვეტრენდებიც, რომლებიც შესაძლოა უფრო სხვა პერიოდითა და სხვა ფორმით იყვნენ აქტუალურები, მაგრამ ეს საკითხი რთულია განსახილველად, ჩემი სტატია მას არ ეყოფა და მირჩევნია მკვლევრებს დავუტოვო ფეისბუქტრენდების ლაბირინთებში ძრომიალის ბედნიერება. ჰოდა, ამ მუდმივ ტრენდში ერთერთი ყველაზე გამოკვეთილი და მუდმივმოქმედი ტრენდი გარემოს დაცვას და ეკოლოგიას ეხება. ფეისბუქი, ამ მხრივ, ძალიან „გამწვანებულია“ და ეს მიმართულება ყველა ჭეშმარიტ და ნაღდ ქართველს აღელვებს. ალბათ, ყველაზე გულანთებული პოსტები, ევროვიზიის მერე, გარმოსდაცვით საკითხებს ეთმობა და ყველაზე პირდაპირი, ხშირ შემთხვევაში, მკვახე კომენტარებიც და უკუკავშირიც.

Georgian Facebook is a network of trends where there is a day’s trend, week’s trend, month’s trend and constant trend. According to some analysts, there are sub-trends that can be topical for different periods and in different forms but this issue is hard to discuss. My piece will not be enough and I would rather let other researchers have the joy of crawling through the labyrinths of Facebook trends. Well, in this permanent trend one of the most distinguished and constant is related to environment protection and ecology. Facebook, in this regard, is very green and this trend is what every authentic Georgian is concerned about. The most heartfelt posts, after Eurovision, are probably related to environment issues as well as the most direct and often rude comments and feedback.

ამ საკითხის ღრმად შესწავლა გადაწყვიტა „სოციალური მედიის მცოდნეთა და პროფესიონალ ადმინთა ეროვნულმა ასოციაციამ“, რომელმაც სპეციალური კვლევაც კი მიუძღვნა გამწვანებულ ფეისბუქს. სწორედ ასოციაციის მიერ ჩატარებული გამოკითხვისა და ფეისბუქის ანალიზის შედეგად ჩამოყალიბდა ეს ცხრილიც, რომელსაც ვუთმობ ჩემს სტატიას. მოცემულ ცხრილში თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ გარემოს დაცვასთან დაკავშირებული ის ძირითადი თემები, რომლებიც ყველაზე ხშირად მეორდება ფეისბუქზე და ამ თემების გამოხატვის გამოყენებული მესიჯები და ფორმები: ახლა კი ხუმრობის გარეშე... ხედავთ ხო, აქაც რა ზედაპირულები ვართ! ვის ვატყუებთ? ჩვენ თავს, რა თქმა უნდა... ;)

The National Association of Social Media Experts and Professional Admins decided to explore the issue and dedicated a special study to greening Facebook. Based on the survey, and based on Facebook analysis, the table below was developed. In the table you can see the main topics related to environment protection that are most frequently repeated on Facebook, as well as the messages and forms used to express the topics: Now without a joke… You can see that we are very superficial there as well! Who are we lying to? Ourselves, of course ;)

ორატორი Rest rest-orator.ge


„მწვანე მარკეტი“ ადგილი, სადაც შესაძლებელია შეიძინოთ ქართული წარმოების, ეკოლოგიურად სუფთა საკონდიტრო ნაწარმი და ნახევარფაბრიკატები + GREEN CAFE

მის.: სარაჯიშვილის ქ. N1 (ვაშლიჯვრის დასახლება) ტელ.: 593 44 30 70 ვაჟა-ფშაველას VII კვარტალი, 25-ე კორპუსი ტელ.: 595 552 888 იასამანის ქუჩა N6, (მარშალ გელოვანის გამზირი) ტელ.: 558 166 400


გამწვანება Greening

მილიონი ხის ფოტოები Photos of a million trees

ენერგეტიკა

ნარჩენების მართვა Waste management

Energy/power

მანქანიდან ნაგვის მსროლელი მძღოლების ხელებისა და მანქანების სანომრე ნიშნების ფოტოები

ხუდონჰესისა და მისი მომგონის გინებები

Photos of hands and car plates of drivers throwing garbage from cars

დაბინძურებული ეზოების ფოტოები მილიონი ხის პროგრამაში შეტანილი საკუთარი წვლილის ამსახველი ფოტოები Photos of littered yards

სხვადასხვა Miscellaneous ევროვიზია Eurovision

F-language towards Hudon hydro power plant and its inventor

„რაჭა ჩაიძირება მალე!“

ევროვიზია

“Racha will soon sink!”

Eurovision

რომელიღაც რეგიონის რომელიღაც ეკლესიის დასუფთავებული ეზოსა და შეგროვებული ნაგვის წინ აქანდაზებით ამაყად შეიარაღებული თანამშრომლების ჯგუფური ფოტოები

მთავრობის გინება ჰესების მშენებლობასთან დაკავშირებით

ევროვიზია

პიკნიკის შედეგად დარჩენილი ნაგვის ფოტოები

„მცირე ჰესები ჯობს“ პოსტები

Photos of waste remaining after a picnic

Posts a la “small hydro power plants are better”

Photos of the personal contribution to the million-tree program

მილიონ ხეს რომ ერთიც დააკლდება, ის რომ აღარ იქნება მილიონი - ამ საკითხის აქტუალიზაციისკენ მიმართული პოსტები და უკუკავშირი If one tree is missing from the million trees, it will not be a million any more – posts and feedback related to the promotion of the issue

„ხე დავრგი, დამრჩა სახლის აშენება და ბავშვის გაკეთება“, - არსებობს ამ პოსტის ვარიანტები, ხის დარგვის მითითების გარეშეც

Eurovision

Swearing at the Group photos of staff armed with brooms government for building and shovels in front of collected waste and a Hudon hydro power plant cleaned yard of a church in a region

ევროვიზია Eurovision

“I planted a tree. Now building a house and making a child is left.” There are variations of this post even without indicating that a tree was planted

მაკულატურის ფოტოები, იმ დატვირთვით, გატეხილი ნაგვის ურნის ფოტოები რომ ამით ხეებს ვინარჩუნებთ Photos of broken garbage bins Photos of waste paper with the meaning that with this we are keeping the trees

გამოპრანჭული გოგოების ფოტოები და სელფები „დედამიწის საათის“ ღონისძიებიდან

ევროვიზია Eurovision

ორატორი

Photos and selfies of pretty girls from the Earth Hour event

32

პარტიზანული მებაღეობის მიერ გმირულად დარგული ხეების ფოტოები

პოლიეთილენის პაკეტების ტყეები, მინდვრები, ველები და ხეები

Photos of the trees heroically planted by Guerilla Gardening

Forests, fields, valleys and trees of polyethylene packets

ვფიქრობ, ინტენსიური საუბარი და ტრენდულობა ამ საკითხს შველის და მის აქტუალიზაციას უწყობს ხელს, მაგრამ არსებობს რისკი, რომ გარემოს დაცვა, როგორც სხვა ბევრი მიმართულება და დარგი, ზედაპირული „პაკაზუხობისა“ და მკვეხარობის ასპარეზად დარჩეს მხოლოდ. გარემოს დამცველებს, ამ საკითხის გულშემატკივრებს, მეტი სიღრმე და ადეკვატურობა სჭირდებათ ამ მხრივ. განათლებას, შეკითხვის დასმას და დისკუსიას მეტი მნიშვნელობა აქვს უკვე, ვიდრე სხვის ლანძღვას და გამოაშკარავებას. ვიფიქროთ ამაზე!

„ჩვენს წინაპრებს საერთოდ არ ჰქონდათ ჰესები, მაგრამ...“

ევროვიზია Eurovision

“Our ancestors did not have hydro power plants at all, but…”

I think intensive discussion and trending can help the issue and promote it but there is a risk that environment protection, as well as many other directions and fields, remains an area of superficial boasting and nothing else. Environment protectors and supporters of the issue need more depth and adequacy in this regard. Education, posing questions and discussions now have more meaning than swearing at and uncovering scandal. Let’s think about it!

ორატორი Rest rest-orator.ge


კრწანისის რეზიდენციის კომპლექსი აერთიანებს სხვადასხვა ლოკაციებს. ღია საცურაო აუზი, სადღესასწაულო ტენტი, ვერანდა, ულამაზესი ბაღი, ტერასა ტბის ხედით

აირჩიეთ თქვენთვის სასურველი ადგილი და აღნიშნეთ ნებისმიერი სახის ღონისძიება: იქნება ეს ქორწილი, თუ კორპორატიული საღამო. ან უბრალოდ გაატარეთ ერთი დღე, დაისვენეთ და ისიამოვნეთ! თქვენ გელით სასიამოვნო გარემო, სუფთა ჰაერი და მაღალი დონის მომსახურება

მისამართი: კრწანისის 49 facebook/krtsanisi residence pool & gym complex 2 55 04 15; 574 999 874


„ბელა-დენტი“ გირჩევთ Bela Dent recommends „ჰოლივუდის ღიმილი“ ყველას უნდა რომ ჰქონდეს. დღეს უკვე, გქონდეს შესანიშნავი ვიზუალი, არ არის პრობლემა. მთავარია, შესაბამისი თანხა მოიძებნებოდეს. თუმცა ბევრს ავიწყდება, რომ მხოლოდ ვიზუალი დიდხანს არ გაძლებს, თუ ჯანმრთელობაც არ გიწყობთ ხელს.

Everyone wants to have a Hollywood smile. Today having a nice appearance is not a problem. The main thing is to find relevant money to be able to do it. But many people forget that appearance alone cannot last long if it not backed by health.

ჯანსაღი კბილები მხოლოდ გარეგნობისთვის არ არის საჭირო. მოუწესრიგებელი პირის ღრუ, შესაბამისად, ცუდად მოქმედებს საკვების სწორ გადამუშავებაზე, რაც მთლიანი ორგანიზმისთვის ძალიან მნიშვნელოვანია - რა თქმა უნდა, უსიამოვნო სუნსა და დისკომფორტზე რომ არაფერი ვთქვათ.

Healthy teeth are not only good for appearance. A mouth in disorder has a negative impact on the correct procession of food, which is important for the entire body. Not to say anything about unpleasant smell and discomfort.

ორატორი

როგორც აღმოჩნდა, ყველანაირი პრობლემა ღრძილებიდან იწყება. ღრძილების დაავადებები დღეისათვის ყველაზე გავრცელებულია სტომატოლოგიურ დაავადებებს შორის.

34

ყურადღება მიაქციეთ მის სიმპტომებს: ერთ-ერთი პირველია სისხლდენა კბილების ხეხვის დროს. არ დაუშვათ შეცდომა და არ დაიწყოთ უფრო დაზოგვითი ხეხვა, არ გამოიყენოთ უფრო რბილი ჯაგრისები, არ შეამოკლოთ ხეხვის ხანგრძლივობა, ნუ გეშინიათ - სისხლისგან არ დაიცლებით. თუ ამ რჩევებს არ გაითვალისწინებთ, უკვე არსებული ნადები არ გაიწმინდება - კბილის ზედაპირზე დაიშლება, დაემატება ახალი ბაქტერიები და პაროდონტიტის დაავადებაც ორმაგად სწრაფად დაიწყებს განვითარებას. შემდეგ გაჩნდება სხვა სიმპტომებიც: ღრძილების შეშუპება და სიწითლე,

All kinds of problems can start from the gums. Gum disease is currently the most common dental problem. Keep an eye open for the symptoms: one of the first being bleeding during brushing. Do not make a mistake and start more careful brushing, use softer brushes or shorten the brushing time. Do not be afraid, you will not lose all your blood. If you do not consider our advice, the existing sediments will not be removed; they will spread across the tooth surface, new bacteria will be added and the development of periodontal disease will double in speed. Then other symptoms will emerge: swollenness and redness of gums, sediment above and below the gums

ორატორი Rest rest-orator.ge


ქვების გაჩენა (ღრძილზედა და ღრძილქვედა), რასაც მოყვება უსიამოვნო სუნი პირის ღრუდან. ხშირია შემთხვევა, როდესაც მსგავსი სიმპტომების გაჩენის შემდეგ, ადამიანები ცდილობენ თავად გაუმკლავდნენ ამ პრობლემას: იყენებენ სხვადასხვა საღეჭ რეზინს, სპრეის და სავლებებს. თუმცა, ყოველივე ეს ძალიან შორსაა სასურველი შედეგისგან. ამით მთავარი მიზეზი არ აღმოიფხვრება და დროთა განმავლობაში ყველა ჩამოთვლილ უბედურებას, კბილების მორყევა დაემატება. თუ ამ დროს ექიმს არ მიმართავთ, საქმე ცუდად დამთავრდება - კბილებს დაკარგავთ. თუ გავითვალისწინებთ იმას, როგორ ვითარდება სტომატოლოგია და რა მიღწევები არსებობს პაროდონტოლოგიაში, თქვენ ყველანაირი პირობა გაქვთ იმისთვის, რომ ღრძილების დაავადებამ აპოგეას არ მიაღწიოს. დღესდღეობით, პაროდონტოლოგიაში არსებობს მრავალი თანამედროვე პრეპარატი და მკურნალობის მეთოდი, მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანია პირის ღრუს პროფესიული ჰიგიენა, რაც უპირველესად გულისხმობს ექვს თვეში ერთხელ სტომატოლოგთან ვიზიტსა და კბილების პროფესიული წმენდის ჩატარებას. თვითნებურად ნუ მიმართავთ რომელიღაც სავლებს, მალამოს, ჟელეს, საკურნალო კბილის პასტას, კბილის ჯაგრისის შეცვლას. პირის ღრუს ჰიგიენური ჩვევების სწავლება არ მოიტანს შედეგს. ჩატარებული პროფესიული წმენდის შემდეგ ინიშნება განსაზღვრული, ანთების საწინააღმდეგო საშუალებები და უკვე 10-14 დღის შემდეგ დაინახავთ, როგორი უნდა იყოს თქვენი ღრძილები სინამდვილეში. აუცილებლად გაითვალისწინეთ ისიც, რომ პაროდონტიტის დაავადება შესაძლოა იყოს რომელიღაც ენდოკრინული დაავადების (შაქრიანი დიაბეტის, ოსტეოპოროზის, ფარისებრი ჯირკვლის დისფუნქციის) შედეგი. დღესდღეობით, წარმატებით იკურნება პაროდონტიტის მძიმე ფორმებიც, როლებსაც ახლავს კბილების მორყევა და დეფორმაცია, ძვლოვანი ჯიბეები. აწარმოებენ ძვლოვანი ქსოვილის გადანერგვას და ამისთვის იყენებენ სხვადასხვა ძვლოვან მასალას. და რაც მთავარია, თანამედროვე საანესთეზიო საშუალებების დახმარებით, ყველა მანიპულაცია უმტკივნეულოდ მიმდინარეობს.

followed by the unpleasant smell from mouth. Often, as the symptoms arise, people try to solve the problem themselves, use different chewing gums, sprays and liquids. However, it is all very far from the desired result. This will not eradicate the main problem and, with time, all the abovementioned symptoms will be joined by shattered teeth. If you do not go to the dentist, there will be a very unhappy ending: you will lose teeth. If we take into consideration how stomatology is developing and what achievements there are in periodontology, you have all necessary condition not to culminate gum diseases. Currently, there are many modern medicines and treatment methods in periodontology. But the most important is the professional hygiene of the mouth, which most importantly means going to the dentist once every six months and carrying out a professional cleaning of your teeth. Do not use just any mouth liquid, gel, treatment tooth paste, tooth brush upon your own initiative. After professional cleaning, certain antiinflammatory means are prescribed and in 10-14 days you will see what your gums should look like. Be sure to take into consideration that a periodontal disease could be a result of some endocrynological disease such as sugar diabetes or dysfunction of the thyroid gland. Nowadays, even grave forms of periodontal disease accompanied by shattered and deformed teeth and bone gaps, can be successfully healed with the bone tissue transplanted and various bone tissues used. Most importantly, modern anesthetic substances ensure that all manipulations are painless. Any kind of consultation at Bella Dent is free of charge. Appointment can be made by calling 2 21 22 17. Of course, you know that it is better to prevent disease than to treat it. Thus, if you have any of the symptoms mentioned above, go to the dentist. Do not be afraid of a visit to dentist. It is much more frightening to lose teeth.

ორატორი Rest rest-orator.ge

orator

„ბელადენტში“ ნებისმიერი კონსულტაცია უფასოა. ჩაწერა ტელეფონის საშუალებით ხდება: 221 22 17. რა თქმა უნდა, იცით, რომ უმჯობესია ნებისმიერი დაავადების პროფილაქტიკა, ვიდრე მკურნალობა. ასე რომ, ზემოთ ჩამოთვლილი ნიშნებიდან ნებისმიერის გაჩენისთანავე სტომატოლოგს მიმართეთ. ნუ შეგეშინდებათ სტომატოლოგთან ვიზიტის - კბილების დაკარგვა კიდევ უფრო საშიშია.

„ბელადენტში“ ნებისმიერი კონსულტაცია უფასოა. ჩაწერა ტელეფონის საშუალებით ხდება: 221 22 17

35


წარმატების მისაღწევად საჭიროა სიმამაცე success needs courage რანია ანდერსონი

Rania Anderson რა არის ძირითადი მიზეზი, რის გამო ქალების უმეტესობა საკუთარ ოცნებებს არ მიჰყვება? გამოიცანით: შიში. ჩვენ გვეშინია წარუმატებლობის, უარყოფის, შეცდომებისა და სოციალური სტიგმის, რომლებიც ხელს გვიშლის კარიერის შექმნასა და ბიზნესმისწრაფებების განხორციელებაში. რა არის შიშის ანტიდოტი? სიმამაცე. ჩემს ახალ წიგნში - „შეუჩერებელნი: განვითარებადი ეკონომიკის ქალთა წარმატების ექვსი ჩვევა“ ერთ თავს ვუძღვნი იმას, თუ როგორ იჩენენ ქალები სიმამაცეს მსოფლიოს სხვადასხვა ნაწილში იმისთვის, რომ წარმატებას მიაღწიონ. რამდენიმე თვის წინ, საქართველოში ტურის დროს, ასეულობით მამაც ქართველ ქალს შევხვდი. აქედან ოთხი, განსაკუთრებით გამორჩეული იყო ჩემთვის. ვფიქრობ, ისინი თქვენც შთაგაგონებენ.

ორატორი

თამარ ქაჩაშვილი - მეწარმე და „კავკასუს გენეტიკსის“ დირექტორი სიმამაცეს იჩენს, როცა ბიზნესს აწარმოებს მამაკაცებით დომინირებულ ინდუსტრიაში.

36

„ქალები საკუთარი კომფორტის ზონიდან გამოდიოდნენ და ახალ მცდელობებს არ აკლებდნენ. ამასთან, ოცნებების ასახდენად საკმარისი მიზანდასახულობა და სიმამაცე რომ ჰქონოდათ, ვერაფერი შეაჩერებდათ. კარიერის შექმნა მძიმე შრომაა და მისი განვითარების ყველა

What is the primary reason most women don’t pursue their dreams? You guessed it: fear. We fear failure, rejection, mistakes, and social stigma and that stops us from pursuing our career or business aspirations. What is the antidote to fear? Courage. In my new book UNDETERRED: The Six Success Habits of Women in Emerging Economies, I devote a chapter to how regular women around the world exhibit courage to succeed. While on my speaking tour in Georgia a couple of months ago, I met hundreds of courageous Georgian women. Four women in particular stood out to me. I think they will inspire you too. Tamar Qachashvili, an entrepreneur and Director of Caucasus Genetics demonstrates her courage by running a business in a male dominated industry. “If women come out of their comfort zone and try new things, if they have enough determination and bravery to follow their dreams, nothing can stop them. Building a career is hard work and every step of development requires determination, patience, bravery and readiness for development. Perseverance is the main feature of a successful person – you have to get

ორატორი Rest rest-orator.ge


ეტაპს სჭირდება მიზანდასახულობა, მოთმინება, სიმამაცე და მზადყოფნა განვითარებისთვის. შეუპოვრობა წარმატებული ადამიანის მთავარი მახასიათებელია - ფეხზე უნდა დადგე იმდენჯერ, რამდენჯერაც ცხოვრება ძირს დაგაგდებს. მე შეცდომებზე ვისწავლე. ყველა პრობლემა და სიძნელე პლატფორმად იქცა ჩემი მომავალი წარმატებისთვის. მჯერა, რომ წარუმატებლობა გვაძლიერებს, და თუ მათ სწორად გავაანალიზებთ, წინსვლაში დაგვეხმარება“. ნუცა ძამაშვილი - საერთაშორისო ურთიერთობების სტუდენტი და სტაჟიორი აშშ-ის საელჩოში, რომელიც საქართველოში მოგზაურობის დროს მახლდა, ძალიან მოტივირებულია, რომ ფულბრაიტის პროგრამის მონაწილე გახდეს. „არ მეშინია წარუმატებლობის. ვერც იმედგაცრუება დამამარცხებს, რადგან მჯერა ხვალინდელი დღის და ახალი შესაძლებლობების. მზად ვარ გამოწვევისთვის. ჩემი ოცნება და სურვილია, საკუთარ სფეროში წარმატებული ვიყო. ეს მაძლევს ძალას და მოტივაციას, უფრო ორგანიზებული და თავდადებული ვიყო ჩემს სამუშაოზე“. მარიამ ფერიშვილი - მენეჯმენტის სტუდენტი, სოციალური მედიისა და ღონისძიებების ორგანიზატორი ილიას სახელმწიფო უნივერსიტეტის ბიზნესსკოლაში, თამამად გვიზიარებს შეხედულებებს, თუ რას ნიშნავს იყო საკმარისად კარგი კურსელების გვერდით, ილიას სახელმწიფო უნივერსიტეტის აუდიტორიაში.

Nutsa Dzamashvili, International Relations Student and an intern at U.S. Embassy in Tbilisi who accompanied me on my trip has the high aspiration to be a Fulbright Scholar. “I am not afraid of failure, and disappointment can’t defeat me because I believe in tomorrow and in new possibilities. I am ready for the challenge. My dream and desire to be a professional in my field gives me the strength and motivation to be much more organized and dedicated to work.” Mariam Perishvili, Management Student, Social Media & Events Organizer, Ilia State University Business School, courageously shared her views about being “good enough” with her peers in an auditorium at Ilia State University. “I realized that [people] saw me as a fragile little creature that needed help, that could never in million years commit to something and make it happen. But that is not true. I’ve spent hours and hours studying math, just to prove that I am good enough; working out every day and running not just as fast, but faster than men, to prove that I am good enough; and now, pursuing a career in business fearlessly, because I am the only person that can define what I am and am not cut out for; and YES, I am just good enough.” At the same Ilia event, Larisa Pataraia, Doctorate Student at Ilia State University, Blogger at Forbes Georgia shared the courage it will take to achieve gender equality in Georgia. “It will take years to achieve gender equality in

ორატორი Rest rest-orator.ge

orator

„მივხვდი, რომ ხალხი მხედავდა, როგორც სუსტ, პატარა არსებას, რომელსაც დახმარება სჭირდებოდა, რომელიც ვერასოდეს შეძლებდა რაიმეზე თავდადებით მუშაობას და მიზნის მიღწევას. მაგრამ ეს არ იყო სიმართლე - მრავალი საათის მანძილზე მათემატიკაში ვმეცადინეობდი იმის დასამტკიცებლად, რომ საკმარისად კარგი ვიყავი; ყოველდღე ვვარჯიშობდი და დავრბოდი - არა ისევე, როგორც მამაკაცები, არამედ მათზე სწრაფად, იმის დასამტკიცებლად, რომ საკმარისად კარგი ვარ.

back on your feet as many times as life knocks you down. I’ve learned from mistakes. Every problem and difficulty has been the platform for my future success. I believe that failures make us stronger and move us forward if they are analyzed correctly.”

37


ახლა ბიზნესის სფეროში გზას უშიშრად მივიკვლევ, რადგან ერთადერთი ადამიანი გახლავართ, ვისაც შეუძლია განსაზღვროს, რისთვის არის შესაფერისი და რისთვის არა. და დიახაც, ვარ საკმარისად კარგი“. იმავე ღონისძიებაზე, ილიას უნივერსიტეტში, ლარისა პატარაიამ - ილიას სახელმწიფო უნივერსიტეტის დოქტორანტმა სტუდენტმა და „ფორბს საქართველოს“ ბლოგერმა გაგვიზიარა, როგორი გამბედაობა სჭირდება გენდერული თანასწორობის მიღწევას საქართველოში. „ჩვენს საზოგადოებაში გენდერული თანასწორობის მიღწევას წლები დაჭირდება, მაგრამ ეს ასევე იმაზეა დამოკიდებული, თუ რას გავაკეთებთ არსებული რეალობის შესაცვლელად. საზოგადოებას, ზოგადად, შეუძლია გენდერული უთანასწორობის შეცვლა საქართველოში, მაგრამ ჩვენ ჩემპიონები გვჭირდება - ადამიანები, რომლებიც ითავებენ ამ პრობლემის დადგენას და ცვლილებების ადვოკატირებას განახორციელებენ. 2014 წლის ნოემბერში, საქართველოს ქალთა მოძრაობამ საკუთარი თავი ცვლილების აგენტად გამოაცხადა. იგი 500-ზე მეტ ქალ აქტივისტს აერთიანებს იმისთვის, რომ ხმა აიმაღლონ ძალადობისა და დისკრიმინაციის წინააღმდეგ. ეს მოძრაობა ყველასთვის თანასწორ უფლებებსა და შესაძლებლობებს ითხოვს. ქალები საქართველოში გააგრძელებენ ბრძოლას თანასწორობისთვის. ჩვენ გვჯერა, რომ შეგვიძლია ერთმანეთი გავაძლიეროთ მხარდაჭერით, რომელიც ჩვენს საერთო ღირებულებებს ეფუძნება“. წიგნისთვის „შეუჩერებელნი“ კვლევის ჩატარების დროს გამოვავლინე, რომ სიმამაცე მაშინ მოდის, როცა ისეთ ნაბიჯებს დგამ, რომლის გადადგმაც გეშინია, და იმ მხარდამჭერი ქსელებიდან, რასაც ჩვენს გარშემო ვაშენებთ. ქალები უფრო მამაცები ხდებიან, როცა დროს იმ ხალხთან ერთად ატარებენ, რომლებსაც მათი სჯერა და რომლებიც მათ პროფესიულ წარმატებას უწყობენ ხელს. თქვენ რას იტყვით? დგამთ ნაბიჯებს მიზნების განსახორციელებლად? გაქვთ ქსელი, ოჯახი, რომელიც მხარს გიჭერთ, ან თანამოაზრეთა ჯგუფი, რომელიც გეხმარებათ, უფრო გაბედული იყოთ?

ორატორი

მიუხედავად იმისა, სად ხართ, გადადგით ნაბიჯი. გამბედაობას თქვენი შიშების მეორე მხარეს იპოვით.

38

სიმამაცესა და გაბედულ ქალებზე მეტი ამბის მოსასმენად, შეიძინეთ წიგნი „შეუჩერებელნი“ აქ - thewaywomenwork.com ან „პროსპეროს წიგნების“ მაღაზიაში, თბილისში.

ჩვენ გვეშინია წარუმატებლობის, უარყოფის, შეცდომებისა და სოციალური სტიგმის, რომლებიც ხელს გვიშლის კარიერის შექმნასა და ბიზნესმისწრაფებების განხორციელებაში. რა არის შიშის ანტიდოტი? სიმამაცე

our society, but it also depends on what we do to change existing realities. Society at large is in a position to change gender inequality in Georgia, but we need champions – persons who will take leadership to identify this problem and advocate for change. In November 2014, the Georgian Women’s Movement declared itself an agent of social change. It unites over 500 women activists who raise their voice against violence and discrimination. The Movement advocates equal rights and opportunities for all. Women in Georgia will continue to struggle for equality but one day there won’t exist a glass ceiling for us. We believe that we can strengthen each other with full support, based on our shared values.” In my research for UNDETERRED, I uncovered that courage comes from taking the actions you are afraid to take and from the supportive networks we build around ourselves. Women grow in their courage when they spend time with people who believe in them and encourage their professional success. What about you? Are you taking steps toward realizing your goals? Do you have a network, supportive family, or a likeminded group that helps you be courageous? No matter where you are, take another step forward. You will find courage on the other side of your fears. For more examples of courage and courageous women, buy the book UNDETERRED at thewaywomenwork.com or pick up a copy at Prospero’s bookstore in Tbilisi.

ორატორი Rest rest-orator.ge


სერიოზული რეფორმები - საქართველოსთვის „მწვანე“ ქვეყნის სტატუსის მოსაპოვებლად Georgia Needs Strong Regulations to be a Greener Country ბაია ძაგნიძე

ორატორი

Baia Dzagnidze

40

გარემოს დაცვის 2014 წლის ინდექსის (EPI) მიხედვით, შვეიცარია მსოფლიოს ლიდერი ქვეყანაა - 178 სხვა „მწვანე“ ქვეყნებს შორის. ლუქსემბურგი, ავსტრალია, სინგაპური და ჩეხეთი ამ ინდექსის პირველ ხუთეულშია. გარემოს დაცვის ინდექსი ქვეყნებს იმის მიხედვით აფასებს, თუ რამდენად პრიორიტეტულია მათთვის გარემოსთან დაკავშირებული საკითხები - ჰაერის ხარისხი, წყლის მართვა და კლიმატის ცვლილება. სამწუხაროდ, საქართველოს ამ სიაში 101-ე ადგილი უჭირავს და ბევრად ჩამორჩება ყველა მეზობელ ქვეყანას.

According tothe 2014 Environmental Performance Index (EPI), Switzerland is the world’s leader in being the eco-friendliest country among 178 others. Luxembourg, Australia, Singapore and the Czech Republic round out the top five positions of the Index, which ranks countries on high priority environmental concerns including air quality, water management and climate change. Sadly, Georgia is 101 on the list - far behind its neighboring countries on all sides.

შვეიცარიასა და საქართველოს, 1991 წლის შემდეგ, მჭიდრო ურთიერთობები აქვთ. ამ ურთიერთობის შედეგად, აქტიური თანამშრომლობა მიმდინარეობს ჰუმანიტარულ და სხვა სფეროებში. ბოლო 10 წლის განმავლობაში, შვეიცარიასა და საქართველოს შორის ორმხრივი ურთიერთობები დამყარდა და 2001 წლის ივნისში, თბილისში შვეიცარიის საელჩო გაიხსნა.

Switzerland and Georgia have had good and close relations since 1991, resulting in active collaboration in humanitarian aid and development cooperation; and in the past 10 years, Switzerland has strengthened its bilateral relations with Georgia with the opening of an embassy in Tbilisi in June 2001.

ორატორი Rest rest-orator.ge


მისი ბრწყინვალება - გიუნტერ ბექლერი, 2010 წლიდან საქართველოში შვეიცარიის ელჩია. იგი საუბრობს ქვეყნების ურთიერთობაზე, შვეიცარიაში განხორციელებულ რეფორმებზე ეკოლოგიის საკითხებში, და აგრეთვე იმის შესახებ, რა სჭირდება საქართველოს საიმისოდ, რომ გახდეს უფრო „მწვანე“ ქვეყანა. საქართველოში ჩამოსვლამდე ბევრი რამ იცოდით ამ ქვეყნის შესახებ? არა, ბევრი არ ვიცოდი. რადგანაც აქ ჩამოსვლამდე, აზიისა და აფრიკის რეგიონებში ვმუშაობდი. თუმცა, შვეიცარიის განვითარებისა და თანამშრომლობის სააგენტოში სამსახურის დროს, საქართველოში ტრენინგის ჩასატარებლად ჩამოვედი. ეს იყო 2003 წლის ნოემბერში, ზუსტად ვარდების რევოლუციის შუაგულ პერიოდში. მას შემდეგ, უფრო და უფრო დავინტერესდი ამ რეგიონით და საქართველოთი. როგორ მოგწონთ საქართველო? სამწუხაროდ, საქართველოში ჩემი ელჩობის ვადა აგვისტოში იწურება. თქვენს ლამაზ ქვეყანაში მუშაობა ძალიან სასიამოვნო იყო - როგორც პროფესიული, ისე პირადი ინტერესებიდან გამომდინარე. საელჩო ბევრ საქმეს აკეთებს, მათ შორის - ბიზნესსექტორის განვითარებას უწყობს ხელს. რაც შეეხება სოფლის მეურნეობას - საქართველოსთა��� და სამხრეთ კავკასიასთან თანამშრომლობის დიდი პროგრამა გვაქვს. ძალიან მომეწონა თქვენი სტუმართმოყვარე ხალხი და კულტურა. აქ ბევრი კარგი მეგობარი შევიძინე - როგორც პოლიტიკოსები, ასევე სამოქალაქო სექტორის წარმომადგენლები. გარდა იმისა, რომ მოხიბლული ვარ საქართველოს მთებით, აღმაფრთოვანა ქართველმა მხატვრებმა (ერთ დროს ხელოვნებასა და ხელოვნების ისტორიას ვსწავლობდი). ამჟამად, ქართველ პარტნიორებთან ერთად ,ვცდილობთ, შევქმნათ საქართველოს მთის კვლევის ინტეგრირებული ცენტრი, ამასთანავე, შვეიცარიელ სპეციალისტებთან ერთად ვმუშაობთ, რომ დავაარსოთ ქართველი მთის გიდების ასოციაცია, რომელსაც ექნება საკუთარი სკოლა და მაღალი სტანდარტების სასწავლო ცენტრი, ინფრასტრუქტურა.

Before coming to Georgia, did you know much about the country? No, I did not, as I was very active in Asia and Africa before I came to this region. However, when I was working with the Swiss Agency for Development and Corporation, I came to Georgia in order to conduct a training workshop with the local staff.This was in November 2003, right in the epicenter of the Rose Revolution. Since then I have become more and more interested in both the region and in Georgia. How do you like it so far? Unfortunately, my term is ending in August this year. I very much enjoyed my time in your beautiful country. It was a very interesting period both personally and professionally. The Embassy does many things, like assisting the development of the business sector, as we have a large cooperation program in Georgia and the South Caucasus region that focuses on agriculture. I enjoyed Georgia’s hospitable people and culture, as well as made many good friends both among politicians as well as in the civil society. Having been trained in Art and History of Art, I really admire Georgian painters in addition to my obsession with mountains. Currently, we are working with Georgian partners to establish an International Center for Mountain Development. At the same time we support the Georgian Mountain Guide Association – which was created twenty years ago with help of the Swiss Mountain Guides – in order to train Georgian mountain guides, to enhance capacities of the training centers as well as to implement international standards in terms of services, safety, and rescue. Are there many Swiss investors or companies operating in Georgia? Not so many; I would love to see more of them. I think it’s a long process of getting to know each other’s interests and possibilities and to build trustworthy relations. There are a few Swiss investors operating in Georgia with activities mainly in food processing, mineral water, meat production, butchery and the agricultural field. Also, we do have some distribution companies such as Nestlé. In future we would like to get more active medium-sized Swiss enterprises

ორატორი Rest rest-orator.ge

orator

საქართველოში ბევრი შვეიცარიელი ინვესტორი და კომპანიაა? არც ისე ბევრი. ვისურვებდი, მეტი იყოს. ქვეყნებსა და პარტნიორებს შორის ინტერესებისა და შესაძლებლობების გაცნობას, ნდობის მოპოვებას დიდი დრო სჭირდება. საქართველოში რამდენიმე შვეიცარიელი ინვესტორია, რომლებიც ძირითადად კვების გადასამუშავებელ, მინერალური წყლის, ხორცის წარმოების, და სოფლის მეურნეობის სფეროებში მოღვაწეობენ. მუშაობს რამდენიმე სადისტრიბუციო კომპანიაც, მაგალითად - „ნესტლე“. მომავალში, გვინდა, რომ საინფორმაციო ტექნოლოგიებით, ინოვაციური ენერგოპროდუქტებითა და ტურიზმითაც

His Excellency, Guenther Baechler, the Ambassador of Switzerland to Georgia since 2010, talks about the relation of the countries, Switzerland’s reforms to be green and Georgia’s need to be eco-friendly.

41


დავაინტერესოთ სხვა, უფრო მსხვილი შვეიცარიული ბიზნესკომპანიები. არის რამდენიმე კომპანია, რომელმაც გამოხატა ინტერესი, თუმცა, როგორც აღვნიშნე, ეს ხანგრძლივი პროცესია. ჩვენს ქართულშვეიცარიულ ბიზნესასოციაციას დაახლოებით 25 წევრი ჰყავს და იგი ძალიან აქტიურად ახორციელებს შვეიცარიაში საქართველოს პოპულარიზაციას, ორგანიზატორობს ბიზნესფორუმებს და ა.შ. როგორ გახდა შვეიცარია მსოფლიოს ყველაზე „მწვანე“ (ეკოლოგიური) ქვეყანა? ამ წარმატებას დიდი პრეისტორია აქვს, რომელიც მე-19 საუკუნიდან იღებს სათავეს. შვეიცარია შედარებით პატარა და მჭიდროდ დასახლებული ქვეყანაა, კარგად განვითარებული სამრეწველო წარმოებით. ქვეყნის 45-50 პროცენტი მთიანი ტერიტორიაა. ამიტომაც, ჩვენ ადრეულ ეტაპზევე იძულებულნი გავხდით, დაგვეწესებინა კანონები და რეგულაციები წყლის მართვის, წყლის გამოყენების, მიწის დაცვის საკითხებში იმისთვის, რომ გავფრთხილებოდით საკუთარ ძვირფას გარემოსა და ბუნებრივ რესურსებს. მაგალითად, მე14 საუკუნეში, ალპური სოფლის - გრინდელვალდის ფერმერებმა გადაწყვიტეს, შეეზღუდათ იმ საქონლის რიცხვი, რომელიც ალპურ მდელოზე იბალახებდა სოფლის გარშემო. დღემდე, 600 წლის შემდეგ, იქ ზუსტად იგივე რაოდენობის საქონელს ნახავთ. კლიმატის ცვლილება ახალ ფაქტორად დაემატა ამ ყველაფერს, და ისევ იძულებულნი ვართ, გარკვეული ზომები მივიღოთ იმისთვის, რომ ამ უკანასკნელმა ნაკლები ზიანი მოგვაყენოს.

ორატორი

რადგანაც შვეიცარიაში მწირია ისეთი ბუნებრივი რესურსები, როგორებიცაა გაზი ან ოქრო, უდიდეს პრიორიტეტს ვანიჭებთ ადამიანური რესურსების განვითარებას მსოფლიო მნიშვნელობის სამეცნიერო და კვლევით საქმიანობაში. ასეთი ფოკუსირება გვეხმარება გარემოს დასაცავად, ახალი ტექნოლოგიების განვითარებასა და ქალაქის დაგეგმარების სექტორში, სადაც ახალი ეკოსტანდარტები დავამკვიდრეთ ენერგიის მოხმარების დასაზოგად და მშენებლობისთვის ადამიანებისა და ბუნებისთვის ჯანსაღი მასალებით საწარმოებლად. ჩვენი საზოგადოება სტაბილურად მიიწევს წინ „მწვანე“ ენერგიის - ქარის, მზისა და წყლის ენერგიის მოსაპოვებლად. ჩემი სახლი ბერნში ასეთი ეკოსტანდარტების მიხედვითაა აშენებული და თითქმის ნულოვანი ენერგოდანახარჯისაა. ამის შედეგად, კარგად მძინავს მაშინაც კი, როცა გაზსა და ნავთობზე ფასები მატულობს ან როცა ზოგიერთ რეგიონში პოლიტიკური კრიზისია.

42

მიუხედავად ამისა, მთავარი გამოწვევა მაინც სწორი სტრატეგიის არჩევაა. ჩვენს ქვეყანაში ნაყოფიერი მიწის რესურსი მწირია. ამიტომაც, მნიშვნელობა აქვს ქალაქებისა და სოფლის მეურნეობის სექტორის სწორად განაწილება-დაგეგმვას. ქალაქები რაც შეიძლება მჭიდროდ უნდა იყოს დასახლებული, იმისათვის, რომ გვქონდეს საკმარისი მიწა დასამუშავებლად და ჯანსაღი საკვების მოსაყვანად.

in the fields of IT-technology, innovative energy production, and sustainable tourism;especially in the mountain areas. We do have some companies that have shown interest recently; however, as I pointed out, it is a long process. Our GeorgianSwiss Business Association GSBA has around 25 members and is quite active in promoting Georgia in Switzerland as well as organizing business forahereand there. How did Switzerland become the world’s greenest country? There are plenty of roots to that success which reaches back to the 19th century. Switzerland is a relatively small and densely populated country with early industrialization, a lot of communication means and a lot of traffic. At the same time 4550% of the country is mountainous. Against this we were forced at an early stage to establish laws and regulations in water management,water usage, and the protection of land in order to take care of our precious environment and scarce natural resources. For instance, in the 14th century, farmers in the alpine village Grindelwald decided to limit the number of cattle for the alpine pasture around the village. Even today, 600 years down the river, you see exactly the same number of cattle heads up there. Climate change has become a new factor on top of all others. Again, we are forced to take a whole range of measures in order to mitigate the impact of it and to enhance sustainability. Since Switzerland lacks natural resources like gas or gold we put a huge emphasis in developing our human resources to promote world class science, research, and innovation. This focus helps us to develop new technologies in order to protect the environment; in particular in the housing sector and town planning where we established new eco-standards for both saving energy consumption and sound construction with materials healthy for human beings and nature. Our society is steadily moving towards green energy like wind, solar and water energy; my own house in Berne is built according such eco standards and is almost a zero-energy house. As a consequence I do sleep well even in times of high gas and oil prices or during political crises in some regions. However, the main challenge is regional and zonal planning: our productive land resource is scarce and that’s why the structure of the cities and the agricultural sector matter. We have to adhere to

ორატორი Rest rest-orator.ge


როგორ შეუძლია საქართველოს, თქვენგან მაგალითი აიღოს? ვფიქრობ, საქართველოსთვის ბევრი შესაძლებლობა არსებობს, თავიდან აირიდოს ის შეცდომები, რომლებიც ჩვენ წარსულში დავუშვით, და აქვს პოტენციალი, რომ თავიდან დაიწყოს ბევრი რამ. რეალურად, საქართველოს სჭირდება უფრო და უფრო მეტი ინოვაციური ბიზნესი გარემოს დამცავი და ენერგოუსაფრთხო პროდუქციით. სოფლის მეურნეობის განვითარება საქართველოს მთავრობის ერთ-ერთი პრიორიტეტია, და ეს სწორია. ამ სექტორის განვითარება ნამდვილად სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია, რადგანაც ბევრი ადამიანია მასზე დამოკიდებული. შესაბამისად, ქვეყანამ შესაძლოა აქედან სარგებელი ნახოს. ამ სფეროს განვითარებისთვის, საქართველოს სჭირდება სტრატეგია, რომ ნაყოფიერი მიწების სრულად ათვისება გ���ნხორციელდეს. იგივე პრინციპით, მთავრობამ უნდა წაახალისოს ე.წ. „დიდი დამბინძურებლები“ - მაგალითად, მაღაროების ინდუსტრიის წარმომადგენელი კომპანიები, რომ ჯანსაღად იმუშაონ და ხალხისა და ბუნებრივი გარემოს სიჯანსაღე შეინარჩუნონ. გარემოს დამცველებს ბევრი საზრუნავი აქვთ. განსაკუთრებით, დედაქალაქში - საგზაო ტრანსპორტის რეგულაციებით დაწყებული, ნაგვის პრობლემით დამთავრებული. დღეს ნაგვისგან ენერგიის წარმოებაც კი შესაძლებელია.

How can Georgia learn from your example? I think Georgia has many chances to avoid the many mistakes we made in the past and it has the potential to start many things from scratch. What Georgia really needs is more and more innovative businesses with environmentally friendly and energy-safe production and products. Sustainable agriculture is one of the priorities of the Georgian government and rightly so. The development of this sector is definitely vitally important as many people depend on it and hence, the country may benefit from it. In order to be sustainable one may need strategies in order to avoid both overuse however also underuse of fertile land. By the same token the government should encourage large polluters like the mining industries to produce in a sound way in order to preserve the health of the people and their natural environment. For environmentalists the development of the Capital is of major concern; starting from traffic regulations to the garbage problem. Nowadays, one can produce energy from garbage; urban mining as well as urban gardening are two other promising ways to deal with scarce resources. Beyond, Georgia, and particularly Tbilisi, urgently need sound planning in order to regulate the construction of new houses and buildings. It hurts when I look down from Turtle Lake and see the

ორატორი Rest rest-orator.ge

orator

გარდა ამისა, საქართველოს, და განსაკუთრებით თბილისს, სასწრაფოდ სჭირდება ჯანსაღი დაგეგმარება იმისთვის, რომ ახალი სახლებისა და შენობების მშენებლობა დაარეგულიროს. ძალიან მტკივნეულია კუს ტბიდან გადმოხედვა და თბილისის განადგურების ხილვა, ამ ველურ და

concepts of well-planned and designed higher density within cities in order to preserve the land for food production and food safety.

43


ორატორი 44

დაურეგულირებელ მშენებლობებში. რატომ უნდა მისცე 10 და მეტსართულიანი სახლების შენების ნებართვა ისეთ ლამაზ, პატარა ქუჩაზე, როგორიცაა, მაგალითად, აბაშიძის ქუჩა ვაკეში? გაეროს 2012-2013 წლების მსოფლიო ქალაქების ანგარიში ცხოვრების მდგომარეობის შესახებ, 28 „მომაკვდავ“ ქალაქს გამოყოფს და თბილისი ერთ-ერთია მათ შორის. სასწრაფოდაა მისაღები ზომები ამის წინააღმდეგ. საქართველოს საკმაოდ კარგი, დიდი ინვესტორები ჰყავს - კერძო ბიზნესმენები, „ჩადე ინვესტიცია საქართველოში“, პარტნიორობის ფონდი, „აწარმოე საქართველოში“, და დინამიკური საბანკო სექტორი. ყველას ერთობლივი თანამშრომლობით, საქართველო მოახერხებს პოზიტიური დინამიკის შექმნას ქალაქის დაგეგმარებისა და გარემოს დაცვის სფეროში.

destruction of Tbilisi as a viable town through wild and unregulated construction. Why allow ten or more storey buildings in a nice urban street like Abashidze in Vake?

ძირითადად, რა ტიპის კულტურულ საქმიანობას ეწევა შვეიცარიის საელჩო საქართველოში? შვეიცარიის განვითარებისა და თანამშრომლობის სააგენტო, რომელიც საელჩოს ნაწილია, ჩართულია გრძელვადიან პროგრამაში, რომელიც თანამედროვე ხელოვნებისა და ცეკვის მხარდაჭერა/ პოპულარიზაციას ახორციელებს. რეგიონული პროგრამა სომხეთსა და აზერბაიჯანსაც ფარავს. პროგრამებს საელჩო ფრანგული, იტალიური და გერმანული ენის კვირეულების ფარგლებში ორგანიზატორობს. ვინაიდან გვინდა მოვიცვათ ყველა ის ძირითადი ენა, რომელზეც შვეიცარიაში ლაპარაკობენ, ვიწვევთ მუსიკოსებს, მხატვრებს და მწერლებს შვეიცარიის ყველა მხრიდან, რომ მონაწილეობა მიიღონ ჩვენი მეზობელი ქვეყნების პროგრამებში. გარდა ამისა, სპეციალური ფონდის მეშვეობით, მხარს ვუჭერთ მცირე პროექტებს. მაგალითად, საქველმოქმედო კონცერტებს, როგორიც იყო თამარ კორძაძის კონცერტი. იგი ახალგაზრდა ქართველი პიანისტია, რომელიც შვეიცარიაში ცხოვრობს, და იგი სათავეში ჩაუდგა VIVACE-ს - ასოციაციას, რომელიც ნიჭიერ ახალგაზრდა მუსიკოსებს ეხმარება და ახორციელებს პროექტებს იძულებით გადაადგილებული ბავშვებისთვის, ლტოლვილებისთვის ან ობლებისთვის.

What are the main cultural activities of the Swiss Embassy in Georgia? The Swiss Agency for Development and Cooperation, which is part of the Embassy, is very much engaged in a long-term program to promote contemporary art and modern dance; the regional program also reaches out toArmenia and Azerbaijan.

„ხელოვნება, როგორც მშვიდობის საფუძველი“ (ARTas) - კიდევ ერთი პროექტია, რომელსაც ჩვენ მხარს ვუჭერთ. წყალტუბოში ARTas ყოველწლიურად ინტენსიურ კულტურულ პროგრამას ახორციელებს. ღონისძიება მოიცავს გამოფენებს, სამუშაო შეხვედრებს, ცეკვებს, კონცერტებს ღია ცის ქვეშ და ფილმების ჩვენებებს, სადაც ადგილობრივი მოსახლეობა და დევნილები იკრიბებიან. ARTas-ი ორგანიზატორობდა ვიზიტებს დევნილთა დასახლებებში, სადაც ხელოვნების ფაკულტეტის შვეიცარიელმა და ქართველმა სტუდენტებმა ათი დღე გაატარეს დევნილ ოჯახებთან ერთად. სტუდენტები დაკავებულნი იყვნენ ფილმებისა და ფოტოების გადაღებით, თეატრალური წარმოდგენების დადგმით და ა.შ. რომლებშიც დევნილ მოქალაქეთა ცხოვრებას და ინტერესებს ასახავდნენ.

UN Habitat’s State of World Cities report of 2012-13 has listed 28 dying cities, amongst which you can find Tbilisi. There is an urgent call to do something against this. Georgia disposes of quite a number of big investors – like private businessmen, Invest in Georgia, the Partnership Fund, Produce in Georgia, and a dynamic banking sector. All collaborating together, Georgia will manage to create a positive dynamic in terms of town planning and environment protection.

The Embassy organizes programs during the French, the Italian and the German language weeks. Since we want to cover all three major languages of Switzerland we invite musicians, artists or writers from allparts of Switzerland to participate in the programs of our neighboring countries. Beyond we promote small projects through a special fund. For example, we supportbenefice concerts like the one of Tamar Kordzadze recently; she is a young Georgian pianist living in Switzerland who has initiated VIVACE, an association that supports highly gifted young musicians and carries out projects for displaced children, refugees andorphans. ARTas Foundation for Peace is another project we support: in Tskaltubo, ARTas annually offers an extensive cultural program including exhibitions, workshops, dances, open-air concerts and movies and brings together local population and IDPs. Or: ARTas organized visits to IDP settlements where Swiss and Georgian art students spent ten days living with IDP families and engage in productions such as film, photos, theater etc. that depict the lives and interests of those living there.

ორატორი Rest rest-orator.ge


Siemens-ის ხელშეწყობით, ქართული ელექტრო-საინჟინრო კომპანია „ინსტა“ წარმოებას აფართოებს With the Support of “Siemens” Georgian Electrical Engineering Company “Insta” Expands its Production 2015 წლის 15 მაისს, „ექსპო ჯორჯიას“ საგამოფენო დარბაზში, მსოფლიოში ერთ-ერთმა ყველაზე მსხვილმა გერმანულმა კომპანია „სიმენსმა“ და ქართულმა კომპანია „ინსტამ“ საშუალო ძაბვის გამანაწილებელი უჯრედების წარმოებასთან დაკავშირებით, ერთობლივი პრეზენტაცია გამართეს. თბილისს ეწვივნენ „სიმენსის“ წარმომადგენლები, რომლებმაც საშუალო ძაბვის გამთიშველ მოწყობილობებზე ისაუბრეს. ამის შემდეგ განხორციელდა ადგილობრივი პარტნიორი კომპანიისა და საქართველოში წარმოებული პროდუქციის პრეზენტაცია. ყურადღება გამახვილდა „სიმენსისა“ და „ინსტას“ მრავალწლიან პარტნიორობაზე, რომელმაც ახლა უკვე ახალ მიმართულებას მისცა განვითარების შესაძლებლობა. პრეზენტაციაზე „ინსტამ“ ნიმუშად წარადგინა მის მიერ წარმოებული საშუალო ძაბვის კომპლექტური გამანაწილებელი უჯრედი, რომელიც აღჭურვილია „სიმენსის“ მოწყობილობებით და ასევე დეტალურად იქნა გადმოცემული მისი დანიშნულება და ფუნქციონალი. ელექტრო-საინჟინრო კომპანია „ინსტა“ უკვე 17 წელია, რაც ქართულ ბაზარზე ფუნქციონირებს. კომპანია უზრუნველყოფს ელექტროსისტემების, სატელეკომუნიკაციო და ხანძარსაწინააღმდეგო სისტემების პროექტირებას და მონტაჟს, ასევე შენობისა და ინდუსტრიული ავტომატიზაციის კონცეფციების შექმნას, პროგრამირებას, ექსპლუატაციაში გაშვებას და შემდგომ მომსახურებას. „ინსტას“ სპეციალისტების გუნდი, რომელიც 100-მდე კვალიფიცირებული თანამშრომლისგან შედგება, ევროპული სტანდარტების შესაბამისად ახორციელებს სამონტაჟო და საპროექტო სამუშაოებს. „სიმენსის“ და „ინსტას“ პარტნიორული კავშირი, ტექნოლოგიური და ენერგოინფრასტრუქტურის განვითარების თვალსაზრისით, შესაძლოა ქვეყნისთვის მნიშვნელოვან ნაბიჯად ჩაითვალოს. „ინსტა“ მუდმივად იზიარებს წამყვანი პარტნიორი ���ომპანიების მრავალწლიან გამოცდილებას, რომელიც კომპანიას საშუალებას აძლევს მომხმარებელს ყოველთვის თანამედროვე, ხარისხიანი და ინოვაციური პროდუქცია შესთავაზოს.

On May 15th 2015 exhibition Center “Expo Georgia” hosted an event, during which one of the largest German companies Siemens and Georgian Electrical Engineering Company Insta held a joint presentation on medium voltage switchgear. Representatives of Siemens were among the visitors to Georgia who talked about the medium voltage switchgear, whereupon the presentation of the local partner company’s and local products was held. The main focus of the presentation was the cooperation between Siemens and Insta on this topic, leading to the development of a new partnership. At the presentation, Insta in detail showcased a medium voltage switchgear test model equipped with Siemens components and functions. Founded 17 years ago, Insta has become one of the most successful companies on the Georgian market. The company specializes in design and installation of electrical, telecommunication and fire alarm systems, also providing industrial and building automation concepts, programming, commissioning and proper maintenance service. The Insta team is comprised of dedicated professionals - a total of 100 qualified and certified employees, performing works in compliance with European standards and technologies. Siemens and Insta collaborate in shared partner companies in order to provide innovative and quality products for customers.


გაიღიმეთ, სელფი გამოფრინდება

Smile, selfie ლიკა კაპანაძე

ორატორი / ტრენდი

Lika Kapanadze

46

ორ შეხვედრაზე ვიყავი, ოფისში მიმდინარე საქმეები დავასრულე და შინ დაღლილი დავბრუნდი. ერთი რამ მქონდა დარჩენილი - „ფოკუსის“ საავტორო გვერდისთვის თემის შერჩევა. ჩემი განუყრელი ტელეფონით სავარძელზე მოვკალათდი და გავიფიქრე: ესე უფრო კარგად გამომდის ხოლმე... ტელეფონი გვერდულად დავიჭირე, ხელი მაღლა ავწიე, ავიხედე და „ჩიტიც გამოფრინდა“. აი, სწორედ ამაზე დავწერ. ვთქვი, ჩემს ფოტოს დავხედე, და სოციალურ ქსელში ვუკარი თავი.

I had two meetings, I finished work at the office and went home tired. I only had one last thing to do, which was to select a topic for the Focus editorial. I sat down in an armchair with my inseparable phone and thought: ‘yeah, this way I get it done better’. Then I stretched my hand holding the phone, clicked on the screen and voila, the selfie was born. I immediately posted it online.

- მოიცა, ისე დავიშალოთ, რომ ერთი სელფი არ გადავიღოთ? - მოდი, შენ გადაიღე. კარგად გამოგდის, ვგიჟდები შენს სელფებზე... - მოიცა, მე ვიცი, ყველა როგორ ჩავატიო კადრში. დადექით, გაიღიმეთ, ვიღებ...

- Wait, we can’t finish our party without taking a selfie! - You take it, you’re good at it… - Wait, I know how to fit everyone in the picture… smile…

ზოგს ძალიან მოსწონს, ზოგი კი ირონიით უყურებს. ზოგი ცდილობს თავი აარიდოს. ასეა თუ ისე, ერთი სელფი ყველას გვაქვს გადაღებული. ამ თემაზე წერისას, შეიძლება რამე გამომრჩეს, რადგან ამ საქმის მხოლოდ „ბაკალავრი“ ვარ - შესაძლოა დიდი ნაცნობობით მაქსიმუმ „მაგისტრობა“ მომანიჭოთ. ამას იმიტომ ვამბობ, რომ ჩემს სიახლეთა კედელზე მართლაც ბევრი კარგი სელფი მინახავს - ადამიანებისა, რომლებმაც იციან, ზუსტად როგორი კუთხით დაიჭირონ ტელეფონი და საით გაიხედონ. არ გეგონოთ, ირონიით ვამბობდე ამას. პირიქით - ვაღიარებ, რომ ხშირად შემშურებია მათი. დარწმუნებული ვარ, სელფის გადაღებასაც ისეთივე ცოდნა უნდა, როგორიც ნებისმიერ სხვა საქმეს. მეორე მხრივ კი, სელფის ადგილებიც ჩამოყალიბდა - აბა, ვინ წავა ბათუმში ისე, ზესტაფონის `ლავაცასთან“ თუ სელფი არ გადაიღო, საკუთარი სამსახურის ლიფტში არ დაგვენახა... და კიდევ - ფოტოგრაფებმაც იფიქრეს, ყველამ თუ თვითონ გადაუღო თავის თავს სურათი, ჩვენ ვისღა დავჭირდებითო?.. ამიტომ ხშირად შეხვდებით მათ ფარულად გადაღებულ ფოტოს მაშინ, როცა სელფს იღებენ. სხვათა შორის, ასეთ ფოტოებში ჩვეულებრივ ყველაზე კარგად გამოვიყურებით ხოლმე. და მაინც, რა არის თანამედროვეობის ტენდენცია - სელფი?

Some people like selfies, others look at them with irony, yet others try to avoid them. One way or another I think each of us has taken at least one selfie. While writing this topic I might not cover everything because I only have an undergrad degree in it. I say this because I have seen many good selfies on my timeline of the people who know exactly how to hold the phone and where to look. Don’t think that I am saying this with irony. I have often envied their skill. I am sure that, like any job, it takes skill to take quality selfies. On the other hand a number of spots have emerged where people take selfies. For example, who will go to Batumi without stopping and taking a selfie at the Zestaponi Lavazza? Photographers thought that they might be left without a job, so they started taking photos of people taking selfies. Usually we look best in such photos. And still, what is this modern phenomenon called ‘selfie’? On March 31, 2014 the American Psychiatric Association declared selfie as a mental disorder. It was described as: “The disorder called selfitis,

ორატორი Rest rest-orator.ge


ამერიკის ფსიქიატრთა ასოციაციამ, 2014 წლის 31 მარტს, სელფი ოფიციალურად გამოაცხადა, როგორც გონებრივი აშლილობა. დაავადება კი ასე აღწერეს: აკვიატებული და დაუძლეველი სურვილი, გადაუღო საკუთარ თავს ფოტო, განათავსო ის ინტერნეტში და ამ გზით შეივსო საკუთარი თავისადმი პატივისცემის ნაკლებობა. თუმცა ეს არ ეხება ყველას. ასოციაციის მკვლევრების თქმით, არსებობს დაავადების 3 საფეხური: 1.ზღვრული სელფი: როდესაც იღებ დღეში 3 სელფშოტს, მაგრამ არ ათავსებ სოციალურ მედიაში; 2. მკვეთრი/ ბასრი სელფი: როდესაც იღებ 3 სელფშოტს და ათავსებ თითოეულ მათგანს სოც.მედიაში; 3. ქრონიკული სელფი: როდესაც გაქვს უკონტროლო სურვილი, გადაიღო სელფი და აკეთებ ამას ყოველ საათში, ხოლო ფოტოებს პოსტავ მინიმუმ 6-ჯერ დღეში. ზოგმა თქვენთაგანმა შესაძლოა საკუთარი „დაავადების“ სიმპტომები ამოიცანით, მაგრამ ნუ შეშინდებით: დღევანდელი მსოფლიო ხომ ძალიან სწრაფად ვითარდება... რაც გუშინ დაავადებად იყო მიჩნეული, შესაძლოა სულ მალე ახალ ტენდენციად ჩამოყალიბდეს. დღეს სელფი იმდენად საყოველთაო მოვლენა გახდა, რომ შეიძლება ითქვას, იგი ცხოვრების წესის ნაწილია. ახალ კაბაში გამოწყობილ, სარკესთან გადაღებულ სელფს ხომ სულ სხვა ხიბლი აქვს და ვერასოდეს შეედრება მეგობრის მიერ გადაღებულ ფოტოს. ფრაზა - „თუ შეიძლება გადაგვიღეთ სურათი“, სადღაც დაიკარგა და მეზობელთან ტელეფონზე დასარეკად გასვლას დაემსგავსა. ცხადია, ამ ტენდენციის ჩამოყალიბებას სოციალურმა ქსელმა და ახალი თაობის ტელეფონის მწარმოებლებმაც შეუწყეს ხელი - ჩვენი დროის გარკვეულ ნაწილს სხვის მიერ საკუთარი თავისთვის გადაღებული ფოტოების თვალიერებაში ვხარჯავთ. ამას მოჰყვა სელფის გადასაღები სპეციალური ჯოხი, და მეტსაც გეტყვით - ფეხსაცმელი. საკუთარი თავისთვის ფოტოს გადაღება თვითგამოხატვის ერთ-ერთ საშუალებად იქცა. ხშირად სოციალურ ქსელში განთავსებული სელფები ბევრად მეტს ამბობს ჩვენზე, ვიდრე რეზიუმე. აჩვენებს ადამიანებს, რა პროექტებზე ვმუშაობთ, როგორი ნეთვორქინგი გვაქვს და ასე შემდეგ. ხანდახან მგონია, რომ შორს არ არის დრო, როცა მნიშვნელოვან კონტრაქტზე ხელმოწერას ერთად გადაღებული სელფით დაადასტურებენ. ხშირად ნებისმიერი მოლაპარაკება და საქმიანი შეხვედრაც სწორედ სელფით სრულდება.

Taking a photo shot of yourself has become a means of self-expression. Often, the selfies posted on social media tell more about ourselves than our resumes. They show other people the projects we are working on and the networking that we do. Sometimes I think that the time is not far away when signing a major contract will be followed by the sides taking a selfie together. Even now many negotiations and business meetings end with selfies. Thus, this behavior that may look funny at first has entered almost all fields of life. This way or that, the selfie, considered a mental disorder, is a favorite entertainment for many. Indeed, what can be better than taking a photo of yourself, posting it yourself and adding a caption to it: “This is the last one guys”. Little did narcissus know that he would have so many followers in the 21st century.

ორატორი Rest rest-orator.ge

trand / orator

ასე რომ, ამ ერთი შეხედვით ცოტა სასაცილო საქციელმა ყველა სფეროში დაიმკვიდრა თავი. ასე თუ ისე, დაავადებად და აკვიატებად მიჩნეული სელფი დღეს ბევრი ადამიანის საყვარელი გასართობია. მართლაც, რა სჯობს იმას, რომ საკუთარ თავს თვითონ გადაუღო ფოტო, თვითონვე „დაპოსტო“ და მიუწერო კიდეც: „ერთიც, და დღეს მეტს აღარ შეგაწუხებთ“. რა იცოდა ნარცისმა, თუ ამდენი მიმდევარი ეყოლებდა 21-ე საუკუნეში?

defined as the obsessive compulsive desire to take photos of one’s self and post them on social media as a way to make up for the lack of selfesteem and to fill a gap in intimacy.” However, this is not true for everyone and, according to the Association, there are three levels of the disorder: 1. Borderline selfitis: taking photos of one’s self at least three times a day but not posting them on social media; 2. Acute selfitis: taking photos of one’s self at least three times a day and posting each of the photos on social media; 3. Chronic selfitis: Uncontrollable urge to take photos of one’s self round the clock and posting the photos on social media more than six times a day. Some of you may recognize the symptoms of the disorder you have but don’t be scared. The modern world moves fast. Whatever was considered a disease yesterday may become a new trend tomorrow. Today, the selfie is such a universal phenomenon that it has become part of a lifestyle. How can a selfie you take dressed in a new dress in front of a mirror compare to a photo of you that your friend takes? The phrase we often used when travelling “could you please take our photo?” has been as forgotten as the custom of visiting your neighbor to make a phone call. It is clear that social media and new generation cell phones have contributed to developing this trend. We have contributed to it as well since we spend so much time browsing the photos of others. This was followed by the invention of a selfie stick and even a selfie shoe.

47


ჩვენი მისახედი ნაგავი ირმა კახურაშვილი

The litter of our responsibility

irma kakhurashvili

ორატორი

ჩემი ბავშვობის პერიოდი ბუნკერების ეპოქაა - სწორედ ის დრო, როდესაც დილა ნაგვით გავსებული ბუნკერების ხმაურიანი დაცლით იწყებოდა. ახლა სხვაგვარი დილებია - თბილისის ქუჩებში ათასობით კონტეინერია, ნარინჯისფერი ნაგვის მანქანები ორგანიზებულად მუშაობენ, დახურულია ყბადაღებული გლდანისა და იაღლუჯას ნაგავსაყრელები და იმედიანი განწყობის საფუძველიც მექნებოდა, რომ არა ჩემს ფეხებთან დაცემული, ჩვეულებრივი ვაკური სახლიდან გადმოსროლილი ჩვეულებრივი კარტოფილის ნაფცქვენებით სავსე ერთჯერადი პარკი, რომელმაც ბუნკერების ეპოქაში პირდაპირი რეისით დამაბრუნა.

48

ყოველთვის მშურდა გერმანელების. ისინი მართლაც აფასებენ სისუფთავეს - ქალაქები და სოფლები ზედმიწევნით მოვლილია, ქუჩაში ნაგავს არავინ ყრის, საყოფაცხოვრებო ნარჩენი აკურატულად ხარისხდება. გერმანელი დიასახლისი სხვადასხვა სახის ნაგვისათვის 5 სახეობის პარკს იყენებს. „ყვითელ პარკში“ პლასტიკატის ბოთლებსა და კონსერვის გამოყენებულ ქილებს ყრის, ბიონაგავს - ვთქვათ, მირთმეული ვაშლისა და სხვა მსგავსი სახის ნარჩენს - მცირე, ყოველდღიურ პარკებში ათავსებს, ქაღალდსა და მუყაოს ცალკე აგროვებს და განცალკევებულ კონტეინერში ათავსებს. ასევე მინის ბოთლებსაც - მათი ჩაბარება ქუჩებში არსებულ კონტეინერებში შეიძლება. ელემენტებისა და ელექტრომოწყობილობების უტილიზაციისთვის სუპერმარკეტებში სპეციალური კოლოფები ან ადგილებია გამოყოფილი.

My childhood was the period of garbage bins; the time when mornings started with the noise of emptying bins full of litter. Now, mornings are different – there are thousands of containers in Tbilisi, orange rubbish trucks working in an organized way, the Gldani and Ialghuja landfills closed, and I would be even more hopeful if not for the bag of potato peelings thrown from an ordinary flat in Vake right at my feet. It brought me back to the epoch of bins right away. I always envied the Germans. They truly appreciate cleanness – cities and villages are very well taken care of, no one throws garbage in the street, household rubbish is sorted accurately. A German housewife uses five kinds of bags for garbage. In a ‘yellow bag’ she puts plastic bottles and used cans; she puts bio litter –apple cores and similar in small everyday bags; she collects paper separately, as well as glass bottles; you can put glass in special containers in the street. For batteries and electronics there are special boxes and spaces in supermarkets. Of course, this is not done to complicate the life of Germans. They just know the value of environment and time; the efficiency of sorting litter was proven long ago. The scheme is simple as well – the state ensures a safe environment for human health and the sustainable development of the country according to people’s economic and ecological interests.

ორატორი Rest rest-orator.ge


რასაკვირველია, ეს ყველაფერი იმიტომ არ კეთდება, რომ გერმანელების ცხოვრება გართულდეს. უბრალოდ, აქ იციან გარემოსა და დროის ფასი. ნარჩენების დახარისხების სისტემის ეფექტიანობა ხომ დიდი ხნის წინ დამტკიცდა. სქემაც მარტივია - სახელმწიფო უზრუნველყოფს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის უსაფრთხო გარემოს, და საზოგადოების ეკონომიკური და ეკოლოგიური ინტერესების შესაბამისად, ქვეყნის მდგრად განვითარებას. საქართველოში, საბჭოთა კავშირიდან მოყოლებული, არ არსებობს ისტორიული სტატისტიკა ნარჩენების დაგროვების შესახებ. მუნიციპალური ნარჩენების მართვის კულტურა ჩვენთვის უცხო ხილია. ჩვენს რეალობაში ერთადერთ დიდ გარდამტეხად შეიძლება მივიჩნიოთ ექვსი წლის წინ კორპუსებში ჩამონტაჟებული ბუნკერების გაუქმების საკითხი, როდესაც სანიტარული ჰიგიენის თვალსაზრისით, ქალაქმა საგრძნობლად ამოისუნთქა. ასეთივე მნიშვნელოვანი თარიღი შეიძლებოდა ყოფილიყო 2010 წელი - ლილოში თანამედროვე სტანდარტების ნაგავსაყრელის გახსნის პერიოდი, მაგრამ სოფელ ლილოსა და ნასაგურის მოსახლეობა დღესაც უკმაყოფილოა ამ ნაგავსაყრელის არსებობით და საყოფაცხოვრებო ნარჩენების ლპობის სუნით, რომელიც მიმდებარე ტერიტორიაზე განუწყვეტლივ, მით უფრო – წვიმიან ამინდში ვრცელდება. ახლახან, ქალაქის მერი ამ პოლიგონის მოწესრიგებას დაგვპირდა. თუმცა, ყველას გვესმის, რომ ეს პროცესი დიდ დროს მოითხოვს, სასწორზე კი, უკვე ოთხი წელია, ადამიანთა, მათ შორის - სოფლად მცხოვრები ბავშვების ჯანმრთელობაა. გარდა ამისა, ახალი ნაგავსაყრელები თბილისისა და რუსთავის, აეროპორტთან საერთაშორისო სტანდარტების დარღვევითაა გაკეთებული. საერთაშორისო სამოქალაქო ავიაციის სტანდარტების მიხედვით, ნაგავსაყრელი აეროპორტიდან მინიმუმ 13 კმ-ით უნდა იყოს დაშორებული. რუსთავის ახალი ნაგავსაყრელი განთავსებულია თბილისის სამოქალაქო აეროპორტიდან 10 კმ-ში, ხოლო ლილოს ნაგავსაყრელი - აეროპორტიდან 7,5 კმ-ში.

In Georgia, starting from the period of the Soviet Union, there has been no historical statistics about garbage collecting. Municipal management of waste is an unknown thing for us. The only big breakthrough in our reality was the abolishment of bins in apartment blocks six years ago, which was a release to the country in terms of sanitary hygiene. An important date was 2010 when a modern standard landfills opened in Lilo. Nevertheless, residents of the villages of Lilo and Nasaguri are still unhappy about these landfills and the smell of decaying household waste, which is clearly noticeable there, especially in rainy weather. Recently, the city mayor promised to solve the problem. However, we all understand that this process takes time while, for four years already, at stake has been the health of the people, including children, who live in those villages. What’s more, new landfills in Tbilisi and Rustavi at the airport are built in violation of international standards. According to international civil aviation standards, landfills should be a minimum of 13 km away from the airport. The new landfill of Rustavi is 10 km away from the Tbilisi civil airport and the Lilo waste spot – 7.5 km away. In terms of waste management, hundreds of Georgian villages are on the verge of ecological catastrophe due to the fact there is no garbage collection-removal service. People spontaneously throw their waste in gorges, rivers, and along the railway lines… In Georgia, there have been talks about building a waste processing factory which will be able to process either only biological or only hard waste. Current law even obliges Ltd Tbilservice Group to

ორატორი Rest rest-orator.ge

orator

ნარჩენების მართვის თვალსაზრისით, ეკოლოგიური კატასტროფის ზღვარზეა საქართველოს ასობით სოფელი, სადაც ნარჩენების შეგროვება-გატანის მომსახურება საერთოდ არ არსებობს. მოსახლეობა ნაგავს სპონტანურად ყრის ხევებში, აყოლებს მდინარეს, ფანტავს რკინიგზის ზოლის გასწვრივ... საქართველოში დიდი ხანია საუბრობენ ნაგვის გადამამუშავებელი ქარხნის მშენებლობაზე, რომელიც მხოლოდ ბიოლოგიური ან მხოლოდ მყარი ნარჩენების გადამუშავებას შეძლებს. დღევანდელი კანონმდებლობა შპს „თბილსერვის ჯგუფს“ ავალდებულებს კიდეც, რომ 2019

49


წლამდე ნარჩენების დაცალკევებითი შეგროვება, სეპარირება უზრუნველყოს. ტენდერის გამოცხადების შემდეგ, ქარხნის მშენებლობით 50-მდე კომპანია დაინტერესდა. ვიდრე ქართველი ჩინოვნიკები ანგარიშობენ და ფიქრობენ, სწორად როგორ უნდა მართონ ნარჩენები, არასამთავრობო ორგანიზაცია Coop Georgia, რომელიც 2012 წელს თბილისში მცხოვრებმა რამდენიმე მოხალისე უცხოელმა დააარსა, საქმეს აკეთებს. მისი გუნდის წევრები დარწმუნებულები არიან, რომ ნარჩენების გონივრული მართვით დაიცავენ გარემოს დაბინძურებისგან, დაზოგავენ ენერგიას და შეინარჩუნებენ საქართველოს ბუნებას. თბილისში, Coop Georgia-მ ნარჩენების გადამუშავების კონვეირული სისტემა ააწყო. ის წარმატებით ემსახურება ორმოცდაათამდე ბიზნესცენტრს, სკოლას, ოფისს, საელჩოს, რესტორანს, სასტუმროს. Coop Georgia-ს გადახარისხებული ნარჩენების შეგროვების სერვისი ხელმისაწვდომია ყველასთვის. თუ ბიზნესსექტორის წარმომადგენელი ხართ, უნდა ჩამოყალიბდეთ, რისი გადამუშავება გინდათ, რომელი ურნა გჭირდებათ, და მას Coop Georgia-ს წარმომადგენლები მოგაწვდიან. თუ რიგითი მოქალაქე ხართ, ოჯახშივე შეგიძლიათ დაახარისხოთ ნარჩენი - ცალკე მინა, პლასტმასი, ქაღალდი, ლითონის ქილები, შემდეგ კი გადასამუშავებელი მასალა საჯარო მოხმარებისთვის განკუთვნილ ურნებამდე მიიტანოთ. ამ ნარჩენს Coop Georgia თვითონ მიაწვდის ორგანიზაციებს, რომლებიც მათი მეორადი დამუშავებით დაკავდებიან.

ორატორი

რამ���ენიმე დღის წინ, თბილისის მერმა საზოგადოებას აცნობა, რომ მტკვრის სანაპირო ზოლზე - იქ, სადაც ადრე სამშენებლო ნაგავსაყრელი იყო, დასასვენებელი პარკი გაშენდება - სასეირნო და ველობილიკებით, ხიდებით და საგამოფენო სივრცეებით. გლდანის ხიდსა და დიღმის მასივს შორის სანაპირო არეალი ახალ სიცოცხლეს შეიძენს. ვნახოთ, აასრულებს თუ „მწვანე დანაპირებს“ ხელისუფლება. ფაქტია, რომ თუ გვსურს ვიყოთ ევროპული ოჯახის წევრი, საკუთარ ნაგავსა და გარემოზე უფრო კეთილსინდისიერად და ქმედითად უნდა ვიზრუნოთ.

50

სხვათა შორის, ევროკავშირის წევრი სახელმწიფოები 2020 წლამდე ვალდებულნი არიან ნაგავსაყრელზე განთავსებული მუნიციპალური ნარჩენების რაოდენობა 50%-ით შეამცირონ. ამასთან მიმართებაში საუკეთესო პრაქტიკა აქვს შვედეთს, რომელმაც 2010 წელს მიაღწია 49%-იან რეციკლირებას და ნარჩენების მხოლოდ 1%-ს განათავსებს ნაგავსაყრელზე.

ensure the sorting and separation of waste by 2019. After calling the tender, up to 50 companies took interest in it. While Georgian officials calculate and reflect on how to manage waste well, non-governmental organization Coop Georgia, founded by several volunteer foreigners living in Georgia in 2012, is doing a job. Its team members are certain that through the sensible management of waste they will protect the environment from pollution, save energy, and preserve Georgia’s nature. Coop Georgia has set up a conveyer system of waste procession, successfully serving up to 50 business centers, schools, offices, embassies, restaurants and hotels. Coop Georgia’s sorted waste management service is accessible to everyone. If you are a business sector representative you have to decide what you need to process, what kind of bin you need and Coop Georgia representatives will provide it for you. If you are a regular citizen, you can sort waste at home – glass, plastic, paper, cans separately and then bring sorted waste to bins for public use. Coop Georgia will deliver it to the relevant organizations which will take care of recycling. Several days ago the Mayor of Tbilisi let the public know that along the river Mtkvari, where there used to be a construction dump, leisure parks will be created – with walking and cycle routes, bridges and exhibition spaces. The riverbank area between Gldani Bridge and Dighmis Masivi will gain a new life. Let us first see whether the government fulfils its ‘green promise’. The fact is that if we want to be part of a European family, we have to take care of our litter and environment more effectively. Note: EU member states are obliged to decrease municipal waste on landfills by 50 per cent by 2020. Sweden has the best practice in this regard: in 2010, it reached 49 per cent of recycling. It deposes only 1 per cent of waste to landfills.

ორატორი Rest rest-orator.ge


ლუდი `მთიელი“ ქართული ველური სვიის გამოყენებით – გემო, რომელსაც ვეღარასოდეს დაივიწყებთ! დიდი ხანია ლუდის რეცეპტი ძველი შუმერების საიდუმლო აღარ არის, თუმცა მისი წარმოების თავისებურებებს დღეს უკვე ეროვნული ტრადიციები და ტექნოლოგიური ინოვაციები განსაზღვრავს. ლუდი „მთიელი“ ტრადიციისა და სიახლის ჰარმონიული ნაზავია. ამდენად, გამორჩეული და განსაკუთრებულიც. „მთიელი“ ბაზარზე 2012 წელს გამოჩნდა. მისი წარმოება ეფუძნებოდა ქართული ლუდის ხარშვის ძირძველ ტრადიციას - ქართულ მოტივებს. „მთიელში“ დომინანტი ქართული ბუნებაა - ლუდში ყველაფერი ბუნებრივად ქართულია! მე მიყვარს ჩემი ქვეყანა!.. ამიტომ, ქართული ხასიათისა და ბუნების უფრო მეტად წარმოსაჩენად, ლუდის წარმოებაში სიახლე გაჩნდა - „მთიელი“ იწარმოება ქართული ველური სვიის გამოყენებით! ველური სვია სითხეს ქართულ, მძაფრ არომატს მატებს.


ქართული მოდა საზღვრებს გარეთ GeorgiaN Fashion ABROAD მაიკო წერეთელი Maiko Tsereteli

ორატორი

ვერონიკა კოსადულეტოვა. პირველი სპეციალობა საერთაშორისო ურთიერთობები, სპეციალიზებული დიპლომატიის განხრით; მეორე სპეციალობა ეკონომისტი. ცხოვრობს ასტანაში, გათხოვილია, ჰყავს ქალიშვილი - მარგურეტი. 2013 წლიდან, საკუთარი ბიზნესი აქვს. მისი დამსახურებით, ბევრი ქართველი დიზაინერის სამოსი ყაზახეთის ბაზარზე გავიდა.

52

როდის აღმოაჩინეთ საქართველო? საქართველო ორი წლის წინ გავიცანი. ოჯახთან ერთად, დასასვენებლად ჩამოვედი. შეიძლება ვთქვა, რომ ეს შვებულება „საბედისწერო“ აღმოჩნდა - საქართველო შემიყვარდა. ამ უმშვენიერესმა ქვეყანამ საოცრად მიმიზიდა და მომხიბლა. გვიამბეთ თქვენი საქმიანობის შესახებ. „საბედისწერო“ ზაფხული საქმიანობაზეც აისახა და ბათუმში ქართველი დიზაინერების შემოქმედებას

Georgian fashion has been developing gradually over recent years with quite a number of shops now offering products by Georgian designers, some of whom have been lucky to sell their collections abroad. One of the countries where Georgian clothes are popular is Kazakhstan. It all started a year and a half ago when the first Kazakh buyer Veronika Kosdauletova became interested in the work of Georgian designers. She was the first to present Georgian fashion to the Kazakh market and to convince the local fashion followers in the uniqueness of the Georgian design. How did it all start? I became familiar with Georgia two years ago, when I first visited the country with my family. My vacation can be regarded as crucial as I fell in love with Georgia. This wonderful country

ორატორი Rest rest-orator.ge


საქართველო ორი წლის წინ გავიცანი. ოჯახთან ერთად, დასასვენებლად ჩამოვედი. შეიძლება ვთქვა, რომ ეს შვებულება „საბედისწერო“ აღმოჩნდა - საქართველო შემიყვარდა. ამ უმშვენიერესმა ქვეყანამ საოცრად მიმიზიდა და მომხიბლა

გავეცანი. მთელი არდადეგები ქართული ბრენდების დათვალიერებასა და შესწავლას მოვუნდი. არცერთი სეზონური პრეზენტაცია არ გამომიტოვებია. ისე მოხდა, რომ ქალაქის მაშინდელი მერი და თქვენი ყოფილი პრეზიდენტი გავიცანი. ეს იყო „ბოლო წვეთი“ და მივიღე გადაწყვეტილება, რომლის ერთგული დღემდე ვრჩები - ყაზახეთში ქართული მოდის პროპაგანდა და ქართველი დიზაინერების სამოსის გატანა ჩემი ქვეყნის ბაზარზე. რამ მოგხიბლათ ქართულ მოდაში? ქართველი დიზაინერები, შემიძლია ვთქვა, რომ განუმეორებლები არიან. ძალიან გამიჭირდება რომელიღაცის ამორჩევა. ჩემს გარდერობში ქართული ბრენდები მრავლადაა წარმოდგენილი. მიყვარს სხვადასხვა კოლექციების სამოსის ერთმანეთთან შერევა - ეს ყველაფერი არაჩვეულებრივ სტილს ქმნის. ამ ეტაპზე განსაკუთრებულად მხიბლავს ავთანდილის, ტატუნა ნიკოლაიშვილის, თამუნა ინგოროყვას, თეონა გარდაფხაძისა და ლაკო ბუკიას ნამუშევრები. ამას თავისი ახსნა აქვს - ხარისხი, შემოქმედებითობა, მკვეთრი ხაზები, კომფორტული ქსოვილი, არაჩვეულებრივი თარგი და დიზაინი ერთადაა თავმოყრილი. თქვენი შეხედულებით, ქართულ მოდას რაიმე სახასიათო განსხვავებულობა ხომ არ აქვს? უპირველესად, ქართული მოდის დამახასიათებელი მისი თავშეკავებული სტილია. გოთიკური ტონები, სილუეტი. კარგადაა შერწყმული აღმოსავლეთი და დასავლეთი.

ბიზნესი ნაბიჯ-ნაბიჯ ვითარდება. ის წელი განსაკუთრებულად დატვირთული და რთული იყო

Tell us more about your work That decisive summer became reflected in my work as I became familiar with the works of Georgian designers in Batumi. I spent my holidays getting to know Georgian brands and I didn’t miss any seasonal presentations that took place in that period. I also met the mayor and former president of your country, which was the last drop that triggered my decision, to stay loyal to promoting Georgian fashion and selling clothes by Georgian designers in the Kazakhstan market. Which Georgian designers would you distinguish? I can say that Georgian designers are unique. They can create up to six collections per year. It will be hard for me to choose any one of them. Today my wardrobe is full of Georgian brands. I love matching clothes from various collections as this creates an amazing style. At this point I am especially fond of works by Avtandil, Tatuna Nikolaishvili, Tamuna Ingorokva, Teona Gardapkhadze and Lako Bukia. And there’s a reason, as the works of these designers make a unique combination of quality, creativity, sharp lines, comfortable textiles, remarkable templates and wonderful design. In your opinion, does Georgian fashion have a distinct characterizing feature? First of all Georgian fashion is characterized by restrained style, gothic tones and silhouette clothes are not characterized by so called frivolity. We get a balanced mixture of East and West. How long have you been in this business? Is it developing? What are the risks? It’s been a year and a half since my passion turned into business. In 2013 I opened the ‘Mereli Designers Showroom’ in one of the biggest shopping centers in Astana ‘Sary Arka’, where 12 Georgian designers were presented to the public. The business is gradually developing. That year was especially loaded ans we have been working really hard on promoting Georgian brands in the Kazakhstan market. Although a lot of designers had already been showing their works at the KFW (Kazakhstan Fashion Week) for a couple of seasons, for some reason, our buyers couldn’t fix on purchasing their collections. For example, ‘Avtandil’ was presented in the KFW earlier while back yet I am the only seller of this brand in Kazakhstan. Overall, I am proud to own the show room ‘Mereli’, which is one of

ორატორი Rest rest-orator.ge

orator

რამდენი ხანია, რაც თქვენი ბიზნესით ხართ დაკავებული? საყვარელი საქმიანობით უკვე წელიწადნახევარია დაკავებული ვარ. 2013 წელს, ასტანას საზოგადოებას უმსხვილესი სავაჭრო ცენტრის -„სარიარკას“ ბრენდით, Mereli designers showroom გავაცანი. შოურუმში 12 ქართველი დიზაინერი იყო წარდგენილი.

captivated and fascinated me.

53


its kind in the Central Asia Minor and which sells solely Georgian designers. Today, the results of my efforts are obvious, as fashion following Kazakh women are very interested in the works of Georgian designers. Other buyers who brought Georgian fashion to Kazakhstan have also emerged. It is noteworthy that they became interested in the same brands that I presented to Kazakhstan a year ago; which can be regarded as recognition of my work. When others copy your work and want to do the same as you do, it means you are on the right track and that’s why your path is followed. The business is encountering complex problems, though. Georgia and Kazakhstan do not have favorable customs cooperation, which of course is hindering the development of trade relations between the two countries. The risks? The main risk we face is time. Georgian fashion is remarkable and very little time is needed for the customers to understand the creative ideas of Georgian designers. At times, 70% of a collection might take as much as a couple of months to sell, although a sudden boom might sell all the clothes in less than a month. Buyers, as well as designers, are obliged to take these circumstances into account and be patient.

- ძალიან დიდი ძალისხმევა დაგვჭირდა ქართული ბრენდების პოპულარიზაციისთვის ყაზახურ ბაზარზე. ახლა უკვე ყველა ხედავს მაშინდელი შრომის შედეგს - დღეს მოდის მიმდევარი ყაზახი ქალები ძალიან არიან დაინტერესებული ქართველი დიზაინერებით. გამოჩნდნენ სხვა ბაიერებიც, რომლებმაც ქართული მოდა ყაზახეთში გაიტანეს. ისინი სწორედ იმ ბრენდებით დაინტერესდნენ, რომლებიც მე თავდაპირველად წარვადგინე. ვფიქრობ, ეს პირდაპირი აღიარებაა ჩემი სწორად ჩატარებული სამუშაოების. როდესაც შენ გბაძავენ და იგივეს გაკეთება სურთ, რითაც დაკავებული ხარ, მაშასადამე სწორ გზას ადგახარ და ამიტომაც მოგყვებიან ფეხდაფეხ.

ორატორი

როგორი დაბრკოლებები შეგხვდათ? მთავარი რისკი დროა. ქართული მოდა არაჩვეულებრივია და მომხმარებელს ძალიან მცირე პერიოდი სჭირდება ქართველი დიზაინერების კრეატიული ჩანაფიქრების გასაგებად.

54

ზოგჯერ, კოლექციის 70% შესაძლოა რამდენიმე თვე არ გაიყიდოს, მაგრამ უეცრად საოცარი ბუმი დაიწყოს და არცერთი მოდელი აღარ დარჩეს მაღაზიაში. ბაიერები და დიზაინერები ვალდებულები

Opening a show-room of unknown designers in Kazakhstan meant taking a great risk. Nevertheless, I always believed in success and so I moved forward towards my goal. When nobody was aware of Georgian fashion, I made a 100% investment by myself and opened a new market to the leading Georgian designers in the capital of Kazakhstan. A huge effort and a lot of money preceded my success. How does fashion develop in your country? Tell us about Kazakh designers and about your personal preferences. What style do you prefer? Which brands are your favorite and why? In Kazakhstan the fashion industry is developing at a slow pace, due to the mentality of our people. Although a lot of young designers with European education have emerged recently, not all have received interest from the local customers yet. I like the work of designers Alima and Pentatonica. Only a few Kazakh designers have a unique signature. Fashion is art; it needs constant effort, or else it will turn into simple tailor work rather than that of a real designer. First of all I pay attention to comfortable and convenient clothing. I like experimenting and

ორატორი Rest rest-orator.ge


ვართ, ამგვარ მომენტებს ანგარიში გავუწიოთ და მოთმინება ვიქონიოთ. ყაზახეთისთვის უცნობ დიზაინერთა შოურუმის გახსნა ჩემი მხრიდან ძალიან სარისკო ნაბიჯი იყო, თუმცა ყოველთვის მჯეროდა წარმატების და წინ მივდიოდი. მაშინ ასტანაში არავინ იცოდა ქართული მოდის შესახებ და გავრისკე - 100%-იანი ინვესტირება განვახორციელე და ყაზახეთის დედაქალაქში გზა გავუკვალე წამყვან ქართველ დიზაინერებს. ძალიან დიდი ძალისხმევა და ფინანსები დამჭირდა წარმატების მისაღწევად. პირადი არჩევანი - როგორი სტილი მოგწონთ? რომელია თქვენი საყვარელი ბრენდები და რატომ ირჩევთ მათ? ჩემს ქვეყანაში მოდის ინდუსტრია ნელა ვითარდება. ვფიქრობ, ეს ხალხის მენტალიტეტის გამოა. მართალია, უკვე ბევრი ახალგაზრდა დიზაინერი გამოჩნდა, რომლებმაც განათლება საზღვარგარეთ მიიღეს, მაგრამ ჯერჯერობით ყველამ ვერ დაიმსახურა მომხმარებლის ყურადღება. ძალიან მომწონს Alima-ს და Pentatonica-ს დიზაინერების ნამუშევრები. ძალიან ცოტა ყაზახ დიზაინერს აქვს საკუთარი ხელწერა. მოდა ხელოვნებაა, მუდმივი მუშაობა სჭირდება. უპირველესად, ყურადღებას კომფორტულ და მოხერხებულ სამოსს ვაქცევ. მიყვარს ექსპერიმენტები, სტილში სხვადასხვა მიმართულებების სამოსს ვიყენებ, საერთოდ არ მჩვევია, „ჩავიციკლო“ კონკრეტული ბრენდის სამოსზე. ტატუნა ნიკოლაიშვილი, ჩემი აზრით, ერთერთი ყველაზე ნიჭიერი ქართველი დიზაინერია. მუდმივად შემოქმედებით ძიებაშია, იყენებს მაღალი ხარისხის ნაჭრებს, ახასიათებს ცოცხალ ფერთა გამა და სახასიათო ხელწერა. ძალიან მომწონს მოდის სახლები - Materièl და Kikala. ფავორიტთა სიაშია ავთანდილი, Teyó, თამუნა ინგოროყვა, გიორგი შაღაშვილი - მათი სამოსი კრეატიული, კომფორტული და ხარისხიანია.

Each new Georgian brand is an experiment for the Kazakh market. The passing year and a half has been a continual experiment for us. We have been actively trying to promote Georgian fashion to our women. After a while it becomes obvious that some brands become more popular than others. I would like to promote more Georgian designers to our customers, therefore my team and I constantly work on interesting new projects which are carried out together with Georgian designers. I’m an active person who looks forward to every day and who believes in future successes.

ორატორი Rest rest-orator.ge

orator

ყველა ახალი ქართული ბრენდი ყაზახეთისთვის ექსპერიმენტია. წელიწადნახევრის მანძილზე, მუდმივი ექსპერიმენტების პროცესში ვართ და ვცდილობთ, ჩვენს ქალბატონებს ქართული მოდის შესახებ ვუამბოთ. გარკვეულ პერიოდში ჩანს, რომელ ბრენდზეა მოთხოვნა და რომელზე - არა. ძალიან დიდი სურვილი მაქვს, ჩვენს საზოგადოებას მეტი დიზაინერი გავაცნო. ჩემს ჯგუფთან ერთად, მუდმივად ვმუშაობ საინტერესო პროექტებზე, რომლებსაც დიზაინერებთან ერთად განვახორციელებთ. აქტიური ადამიანი გახლავართ და ყოველ ახალ დღეს შევხარი. მომავალ წარმატებებშიც დარწმუნებული ვარ.

therefore I use various styles of clothing in a look, and I never concentrate on a single brand. In my opinion, Tatuna Nikolaishvili is one of the most talented Georgian designers. She is always into creative work and development, she uses high quality fabric and her work is characterized with lively colors and a distinct signature. I am fond of fashion houses Materièl and Kikala. Avtandil, Teyó, Tamuna Ingorokva and George Shaghashvili are among my favorites as well, their clothes are creative, comfortable and of high quality.

55


შექმენით თაჩის საძინებლის კომპლექტი საკუთარი გემოვნებით! შეარჩიეთ სასურველი დიზაინის ზეწრები, საბნის ან ბალიში პირები და შეიძინეთ ცალცაკლე.

Tac Georgia

თბილისი, საბურთალო, ვაჟა-ფშაველას გამზ. 15 ტელ:238 66 50 თბილისი, გლდანი, ხიზანიშვილის ქ. 15 ტელ:570 50 89 66


Rest ორატორი

ყველაფერი კულინარიისა და სარესტორნო ბიზნესის შესახებ all about cooking and restaurant business

Flea Cooking................................................................................58 დეგუსტაცია OTIUM-ში........................................................................60 Degustation at otium დეგუსტაცია Famous-ში.....................................................................62 Degustation at Famous გლდანი პლაზა..................................................................................64 gldani plaza 50-ლარიანი მენიუ..............................................................................68 The 50-Gel menu


Flea Cooking აჩო ზამბახიძე, ქეთი პაპავა acho zambakhidze, keti papava

restორატორი

ვერასოდეს წარმოვიდგენდით, თუ სიტყვა „რწყილის“ ხსენება დადებით ემოციას მოგვგვრიდა, თუმცა 2015 წლის 17 მაისიდან რწყილის წარმოთქმაზე არა პარაზიტი, არამედ დედაენის ბაღი, კერძოდ - ლამაზი, დიდი, მწვანე ბალახითა და ხეებით მდიდარი ტერიტორია გვახსენდება. ჰმ, საინტერესოა არა, რატომ? იმიტომ, რომ რწყილს ინგლისურად Flea ჰქვია, ხოლო 1980-იანი წლების საფრანგეთში, პარიზელმა ხალხმა marché aux puces ანუ „რწყილების მარკეტი“ – Flea Market შეარქვა ბაზარს, სადაც ძველი, მეორადი, ან მესაკუთრისათვის აწ უკვე გამოუსადეგარი ნივთები იყიდებოდა.

58

დღესდღეობით, Flea Market მთელ მსოფლიოსაა მოდებული და წარმატებით აგრძელებს წინაპართა ტრადიციებს. XX საუკუნის მეორე ნახევარში, მსოფლიომ განვითარების ისეთი სწრაფი სტარტი აიღო, რომ საგნებმა (თავისდაუნებურად) ვინტაჟური სტილის ძალიან მოკლე დროში მორგება დაიწყეს, ხოლო დღეს, მათი ვიზუალი და ხარისხი გაცილებით ძვირად ფასობს, ვიდრე თანამედროვეობაში წარმოებული ნივთები. Flea Market სწორედ ის

We would never have imagined that hearing the word ‘rtskili’ [flea] would bring positive feelings to us. However, since May 17, 2015, from ‘flea’ we think of not a parasite but Deda Ena Park – in particular, a pretty big space with green grass and trees. Hmm, why is that? Because ‘rtskili’ in English is called ‘flea’ and because 1980s Parisians called ‘marche aux puces’ or ‘flea market’ the fair where secondhand items or things that were no more needed by their owners were sold. Nowadays, Flea Markets can be found all over the world, successfully continuing the traditions of their ancestors. In the late 20th century the world started to develop with such speed that items (unintentionally) acquired vintage style in a very short period of time. And today their visual look and quality are much more valuable than during the production time. A Flea Market is a place where old, secondhand or new but vintage style things can be bought by anyone. However, the main charm of it is that no-one prevents you from being the seller yourself – you can pick a spot that you like, put up a stand, a table or just open a blanket, place things that you want to sell and wait for an ‘old-fashioned’ customer. In Tbilisi, the Deda Ena Park is the place where

ორატორი Rest rest-orator.ge


ადგილია, სადაც ძველი, მეორადი, ან თუნდაც ახალი, მაგრამ ვინტაჟურ სტილზე მორგებული ნივთების შეძენა ყველა მსურველს შეუძლია, თუმცა მისი მთავარი ხიბლი ისაა, რომ შენ, აქ, გამყიდველის ამპლუაში ყოფნასაც არავინ გიშლის - შეგიძლია დაიკავო სასურველი ადგილი, დადგა სტენდი, მაგიდა, ან სულაც - დააფინო თხელი საბანი, დაალაგო გასაყიდი ნივთები და დაელოდო „ძველმოდურ“ მყიდველს. თბილისში დედაენის ბაღია ის ადგილი, სადაც Flea Market ტარდება ხოლმე კვირა დღეს - ძველმანები, ათასობით ფერადი ადამიანი, მზიანი და მწვანე გარემო, სასიამოვნო მუსიკა და დადებითი აურა - განა არის რამე სხვა საჭირო, რომ იდეალურად განიტვირთო დამღლელი კვირის შემდეგ? დიახ, არის, და ჩვენ ეს ცარიელი წერტილი 2015 წლის 17 მაისს შევავსეთ! ჯანსაღი და სუფთა, ადგილზე, თქვენს თვალწინ მომზადებული ქათმის ხორცის შემწვარი ბურთულები ჰოთ-დოგის პურში, რომელსაც ჩვენ BALLDOGS შევარქვით, Katy & Acho Cooking-ის ბრენდით, პირველად, Flea Market-ზე გაიყიდა! ღია ცის ქვეშ, თბილ, მზიან და მწვანე გარემოში, ღვთაებრივი გემოს მქონე N რაოდენობის „ბოლდოგები“ არაამქვეყნიური სისწრაფით გაქრა ჩვენი მაგიდიდან! დიახ, სწორად მიხვდი, ჩვენო გემრიელო მკითხველო - ამის მიზეზი სწორედ მისი განუმეორებელი რეცეპტია. მოემზადე! აიღე 1 კგ. ქათმის მკერდის ფილე, 2 ცალი საშუალო ზომის წითელი ბულგარული წიწაკა, 1 ც. წითელი ცოცხალი წიწაკა, 3 კბილი ნიორი, ნახევარი კონა ოხრახუში, ნახევარი თავი ხახვი და 1 ც. მცირე ზომის მჟავე კიტრი. ეს ყველაფერი ერთად გაატარე ხორცსაკეპ მანქანაში, გემოვნებით მოაყარე მარილი, პილპილი და სურვილისამებრ, დაფქული წითელი წიწაკა. კარგად შეაზილე ერთმანეთს ყველა ინგრედიენტი და საშუალოდ 2 საათით (ჩვენ მთელი ღამე გავაჩერეთ) შედგი მაცივარში... რომ გამოიღებ, საშუალო ზომის ბურთებად დაამრგვალე მასა და ტაფაზე შეწვი, ხოლო სანამ კარგად შეიწვება, აიღე ჰოთდოგის პური, ჩაჭერი დანით სიგრძეზე (ისე, რომ ძირი არ გაიჭრას), ჩააფინე ჭრილში სალათის ფურცელი, ჩაასხი სასურველი სოუს(ებ)ი (კეტჩუპი, მაიონეზი, მდოგვი ან რაიმე სხვა), ჩაალაგე პურში 3 ცალი ხორცის ბურთულა, გააღე დიდი პირი და... დიახ, სამოთხე ნამდვილად არსებობს!

the Flea Market takes place on Sundays. Old stuff, thousands of colorful people, a sunny green environment, pleasant music and positive atmosphere – what else do you need to relax after a tiring week? Yes, there is something that filled the spot on May 17, 2015! In a healthy and clean spot, fried chicken balls cooked right in front of you and placed in hot dog rolls, which we called Balldogs- sold under the Katy & Acho Cooking brand first at the Flea Market! In the open air, in a sunny and green environment, x-number of Balldogs with divine taste disappeared from our table with incredible speed. Yes, your guess is right, dear reader, its unique recipe is the main reason for this article. So, get ready! Take 1 kg chicken breast fillet, 2 pieces of medium sized red bell pepper, 1 piece of red chili pepper, 3 cloves of garlic, half a pack of parsley, half an onion and 1 small pickled cucumber. Mince it all well, add salt, pepper and ground red pepper, mix all ingredients well and put it in the fridge for at least 2 hours (we kept it there overnight)… When you take it out, roll the mass into medium sized rolls and fry in a pan. Until it is well fried, take a hot dog roll, half-cut along the long line with a knife so that the end side of it is not cut, place lettuce, add sauces that you like (ketchup, mayonnaise, mustard, etc.), put three balls in a roll, open your mouth wide and… Yes, paradise exists! Almost everyone at the Flea Market believed the existence of Balldogs and we named May 17, 2015 the official Day of Balldogs. Those who want to try our Balldogs, come on Sundays to the Tbilisi Flea Market!

ორატორი Rest rest-orator.ge

restორატორი

Flea Market-ზე „ბოლდოგების“ არსებობა თითქმის ყველა იქ მყოფმა იწამა და ჩვენც BALLDOG-ის ხსენების ოფიციალურ დღედ 2015 წლის 17 მაისი დავაწესეთ! ხოლო ვისაც უშუალოდ ჩვენი „ბოლდოგის“ გასინჯვა გსურთ, სპეციალურად მისთვის შექმნილ სოუსებთან ერთად, კვირაობით (საშუალოდ, 2 კვირაში ერთხელ), გელოდებით Tbilisi Flea Market-ზე!

59


დეგუსტაცია OTIUM-ში Degustation at Otium

აჩო ზამბახიძე, ქეთი პაპავა Acho Zambakhidze, Keti Papava

Restორატორი

როგორც კი ზაფხული დადგა, მაშინვე დავიწყეთ ფიქრი, სად შეიძლება ქალაქისაგან თავის დაღწევა და დასვენება. თუნდაც - სულ რაღაც ერთი საღამოს განმავლობაში, სამსახურის შემდეგ. „ღმერთია მოწამე“, OTIUM-ის უცნაურ შესასვლელში რომ შევედით და შედარებით სოლიდური, თანამედროვე სტილში გადაწყვეტილი დარბაზის გავლით ეზოში გავედით, მაშინვე ორივე ერთად მივხვდით, რომ თბილისში კიდევ ერთი „ედემი“ აღმოვაჩინეთ: კუს ტბის ასახვევი, ჟანგბადით გაჟღენთილი მწვანე გარემო, ხე-ტყით გარშემორტყმული მშვიდი ადგილი... 5 წუთის წინ, ჭავჭავაძის გამზირზე, ჯერ ისევ თბილისში ვიყავით და აი, 5 წუთის შემდეგ, თითქოს ქალაქგარეთ ამოვყავითო თავი... ჰმ, არცერთს გაგვკვირვებია ეს იდეალიზმი. მიკერძოებაში ნუ ჩამოგვართმევთ, მაგრამ M|Group-მა ნამდვილად იცის თავისი საქმე. შიდა დარბაზისაგან განსხვავებით, ეზოში ღია ფერის სავარძლები და მაგიდები იყო განლაგებული, რაც უფრო აფერადებდა ისედაც გამწვანებულ გარემოს. ჩვენი ყურადღება ეზოში მდებარე შუშის გამჭვირვალე კუთხემაც მიიქცია, სადაც, როგორც აღმოჩნდა, მაყალი და თონე იყო განთავსებული.

60

სანამ ჩვენს სადეგუსტაციო დესერტებს ველოდით, გვერდით მაგიდიდან ბიჭების შეკვეთა გვესმოდა: „კიტრი-პომიდვრის სალათი მოგვიტანე, ერთი ნიგვზით, მეორე უნიგვზოდ... ხბოს მწვადი შემოუშვით ორი პორცია...“ და ა.შ. ზუსტად 10 წუთში მივხვდით, როგორი განსხვავებული აურა სუფევდა ჩვენსა და იმ ბიჭების მაგიდებზე, რადგან მათთან შემოტანილ ნიგვზიან სალათას, ჩვენთან შემობრძანებული, ჯინჯერის გა-ნუ-მე-ო-რე-ბე-ლი დრესინგით გამდიდრებული მანგოს ბავარუაზი მოჰყვა, რომელიც ისეთი ნაზი იყო, თეფშზევე დნებოდა. ალბათ,

As soon as summer came, everyone started thinking of where to get away from the city and have a rest, even for one evening, even after work. ‘God knows’, when we went through the strange entrance of Otium and passed the modern style hall to the yard, both of us realized at once that we had discovered one more Eden in Tbilisi – the Turtle Lake turn, oxygen drenched green environment, quiet place surrounded by forest… Five minutes ago, on Chavchavadze Avenue, we were still in Tbilisi and now, five minutes later, it was like we had stepped into the countryside… Hm… none of us were surprised with this idealism. Well, do not blame our subjectivity but M|Group truly knows its job. Unlike the inner hall, there are light color armchairs and tables in the yard, making the already green environment even more colorful. Our attention was drawn to the transparent glass corner in the yard where there was a grill and tone [bread oven]. While we were waiting for our degustation desserts, we overheard the order of some gentlemen on the next table – “Bring us tomatocucumber salad, one with walnuts, another without… Roasted calf, two portions…” etc. We realized in 10 minutes how different the aura between our and the guys’ tables was as their walnut salad was followed by the mango Bavarois

ორატორი Rest rest-orator.ge


დრესინგის გარეშე ასე არ აღვფრთოვანდებოდით ჩვენი პირველი დესერტით და სავარაუდოდ, სწორედ ამიტომაც აქცია შეფმა ეს ორი დეტალი „განუყრელ მეგობრებად“. ჩვენს მაგიდას ახალი სტუმარი - ფსტის (ე.წ. „ფისტაშკა“) პანნაკოტა ესტუმრა. ის ფერი ჰქონდა, როგორიც უნდა ჰქონოდა - მუქიდან ღია კონტრასტში გარდამავალი მწვანე. გემო სტანდარტული, მაგრამ მალიბუს ლიქიორის არომატი და თავად ფსტის ნატეხები, მას საგრძნობლად ამდიდრებდა. ალბათ გაგიჭირდებათ წარმოიდგინოთ, როგორი სასიამოვნოა, როცა ზაფხულის ცხელ ამინდში, სიგრილეში მჯდომს, მარაკუიას დრესინგით მორთულ ჩიზქეიქს მოგართმევენ! ნაზი და ეგზოტიკურად არომატული გამოდგა ჩვენი ჩიზქეიქი, გამორჩეული ფორმით, სადა გაფორმებითა და ლამაზი, ღია ფერებით. აუცილებლად უნდა აღინიშნოს ის ფაქტი, რომ ნებისმიერი კერძის სერვირებისას, დაახლოებით 40%-იან როლს თამაშობს ჭურჭელი, რომლითაც ხდება კერძის მომხმარებლამდე მიტანა და უნდა ითქვას, რომ ეს „ოტიუმმა“ ძალიან კარგად აღიქვა მზარეულების მიერ, ძირითადად ვინტაჟური სტილის ჭურჭელი იყო გამოყენებული და თითოეული დესერტი, რომლებზეც ჩვენ გიყვებით, კარგად იყო მოხდენილი საკუთარ თეფშს.

A new guest joined our table – pistachio panna cotta. It had the color that it should have, green gradient from dark to light green; the taste was standard but the liquor aroma of Malibu and pistachio pieces made the taste significantly richer. You will probably find it hard to imagine how pleasant it is to have cheesecake with Marakuya dressing on a hot summer’s day! Our cheese cake was soft and flavored with a distinguished form, modest decoration and beautiful light colors. It should definitely be mentioned that while serving any dish, about 40% of the impression is made with the dishes in which the dishes are brought to the customer. Otium had the right perception of it – with the chefs mostly using vintage style dishes and carefully placing each of the desserts.

Tart “endless coffee” was brought with a Parisian charm (in particular, the waiter pointed out its French style and character). We will be sincere and say that the pleasure received from the tasty and sharp aromas truly made an impression on us. As we were going to say thank you and good-bye, the last seasonal dessert was brought – think, chunky layers of strawberry Mille-feuille with pistachio crème! Beware that the latter is not included in the menu and will be brought to you only upon your request. This was the dessert which raised the doubt that on summer evenings, you will hardly find any better place than Otium to taste light and delicious desserts.

ორატორი Rest rest-orator.ge

Restორატორი

სტარტი – „დაუსრულებელი ყავა“, პარიზული შარმით მოგვართვეს (კერძოდ, მომსახურე პერსონალმა ხაზი გაუსვა მის ფრანგულ სტილსა და ხასიათს). არ მოგატყუებთ და გეტყვით, რომ გემრიელი და მძაფრი არომატისგან მიღებულმა სიამოვნებამ, მართლაც მოახერხა ჩვენზე შთაბეჭდილების მოხდენა. მაშინ, როცა უკვე მადლობის გადახდასა და დამშვიდობებას ვაპირებდით, ბოლო, სეზონური დესერტი შემოგვაგებეს - თხელ, ხრაშუნა ფენებად დაყოფილი მარწყვის მილფეი ფსტის („ფისტაშკის“) კრემით! გაითვალისწინეთ, რომ ეს უკანასკნელი მენიუში არ არის შეტანილი და მას მხოლოდ თქვენი მოთხოვნის შემთხვევაში მოგიტანენ. ეს ის დესერტი იყო, რომელმაც რეალური ეჭვი დაბადა, რომ ზაფხულში, საღამოობით, მსუბუქი და უგემრიელესი დესერტების გასასინჯათ, „ოტიუმზე“ უკეთესი ადგილის მოძებნა ძალიან გაგიჭირდებათ!

enriched with the incredible ginger dressing on our table. It was so soft that it melted on the plate. We would probably not admire our first dessert if it had not been for the dressing. And this is why the Chef had made the two details inseparable.

61


დეგუსტაცია Famous-ში Degustation at Famous აჩო ზამბახიძე, ქეთი პაპავა / Acho Zambakhidze, Keti Papava ფოტო: ნინო მეგრელიძე / Photo: Nino Megrelidze

Restორატორი

გუდიაშვილის სკვერი - ეს მყუდრო, და რაც მთავარია სიმშვიდეშენარჩუნებული ადგილი, სოლოლაკელებისთვის ერთ-ერთი საყვარელი თავშეყრის ადგილია. სწორედ ამ სიყვარულის გამო, ბევრჯერ გამოსულა ახალგაზრდობა მის დასაცავად, შეჭიდებია მერიის ინოვაციურ პროექტებს და ამჟამინდელი სახეც შეუნარჩუნებია. ბაღის გარშემო ტერიტორია, უცხოელებისთვის მუზეუმად არის ქცეული. ძველი, გაცვეთილი ფასადებით და შერყეული აივნებით დატვირთული სახლები ჯერ ისევ მყარად დგანან და სიძველით იწონებენ თავს. ერთ-ერთი ასეთი შენობის ფანჯარაში მყუდრო, თანამედროვე ავეჯით მოწყობილი კაფე - Famous შევნიშნეთ. ჩვენც, რა თქმა უნდა, არ დავაყოვნეთ და თამამად შევაბიჯეთ ძველ სადარბაზოში. სასიამოვნო მზერისა და დადებითი ღიმილის მქონე მიმტანმა გოგონამ მაშინვე შეგვიპატიჟა, მალევე შეგვირჩია მყუდრო კუთხე და მენიუც მოგვართვა. როგორც გავიგეთ, კაფე სულ რაღაც ოთხი თვის გახსნილი ყოფილა.

62

სანამ რაიმეს შევუკვეთდით, გარშემო ყველაფერს მიმოვავლეთ თვალი. უცნაურად და ლამაზად იყო ძველ კედლებში მოქცეული თანამედროვეობა. თვალიერების დროს, ეკრანი და რამდენიმე მიკროფონი შევნიშნეთ. როგორც ჩანს, აქ არა მარტო გემრიელი ჩაი და კერძები შეიძლება მიირთვა, არამედ კარაოკეთიც გაერთო. საინტერესოა! დავუბრუნდით მენიუს. კერძები საგულდაგულოდ იყო შერჩეული - ევროპული მენიუ და არაფერი

Gudiashvili Square, this cozy place keeping the peace, is one of the best gathering spots for Sololaki residents. Because of this love, young people often come out to protect it, stand up against innovative projects of the City Hall and maintain its current appearance. The territory around the park is like a museum for foreigners. Old, shabby facades and balconies of houses still stand quite firmly there. In the window of one such building, we noticed a cozy café with modern furniture – Famous. Of course, we instantly stepped into the old entrance. A girl of pleasant look and positive smile invited us in, selected a cozy corner for us and brought the menu. We soon learned that the café has been open for just four months. Before ordering anything we looked around. Modernity captured in old walls was strange and beautiful. We noticed a screen and several microphones. It looks like, in addition to tasty tea and dishes, you could also have fun singing Karaoke. Interesting! Let’s get back to the menu. The dishes were carefully selected; a European menu and nothing odd. It wasn’t hard to make a choice. As usual, we ordered arugula salad with parmesan, cherry tomatoes and shrimps; medium rare beef steak

ორატორი Rest rest-orator.ge


ზედმეტი. არჩევა არ გაგვჭირვებია - როგორც გვჩვევია, დიდი მონდომებით შევუკვეთეთ: რუკოლას სალათი პარმეზანით, ჩერი პომიდვრებით და კრევეტებით; საქონლის Medium rare სტეიკი (ნახევრად უმი); კრემბრულე ქოქოსში. სალათმა დიდხანს არ გვალოდინა და დიდი მოწონებაც დაიმსახურა. რუკოლას და პარმეზანის მძაფრი არომატები ერთმანეთს პირველობას არ უთმობდნენ - თანაბრად იგრძნობოდა მათი გემო. კრევეტებთან ერთად კი, ეს ყველაფერი გაცილებით სასიამოვნო იყო. სანამ სალათის არომატებს განვიხილავდით, მეორე კერძი - საქონლის სტეიკი მოგვართვეს. უფრო სწორი იქნება, რომ ვთქვათ - მოაბრძანეს, რადგან მისმა ვიზუალურმა მხარემ აღგვაფრთოვანა. კომშის მურაბით და ვაშლის ჩიფსით გაფორმებული სტეიკი თვალისმომჭრელი იყო - ბრავო, შეფ! იმდენი ფოტო გადავუღეთ, რომ დაგვავიწყდა მისი დანიშნულება. გავსინჯეთ და გეტყვით, რომ გემოც სათანადო ჰქონდა. საქართველოსთვის ერთი შეხედვით მყუდრო, ვინტაჟური სტილის კაფე-კარაოკე-ბარისთვის, კერძები ძალიან დახვეწილი და მაღალი დონის მოგვეჩვენა. დეტალებში ჩახედვა გადავწყვიტეთ და შეფმზარეული უკრაინელი აღმოჩნდა! ძალიან სასიხარულოა, როცა თბილისში ჩვენი მეგობარი ქვეყნიდან ასეთი პროფესიონალი მზარეულები გვიერთდებიან და თავს არ ზოგავენ. დესერტმა ჩვენს მოლოდინს გადააჭარბა: გაჭრილი ქოქოსის გულში მოთავსებული, თბილი კრემბრულე, რომელიც ხის სადგამით მოგვართვეს, ძალიან ეფექტურად გამოიყურებოდა. არომატული კრემი, ხრაშუნა, კარამელიზებული ნატეხებით, იმის საშუალებას არ მოგცემდა, რომ დესერტზე უარი გეთქვა.

In the cozy, vintage style café/Karaoke-bar, we found the dishes very refined and high level. So, we decided to go into the details and found out that the Chef was from Ukraine. It’s great that such professional cooks come from our friend countries and do not spare themselves. The dessert exceeded our expectations; warm cream brulee in coconut brought out on a wooden stand was very effective. Flavored cream with crispy caramelized chips would make you stick to the dessert. Our degustation was successful. We would gladly repeat the visit and try other dishes as well. But this time we returned to the Gudiashvili square and walked in our favorite streets of Old Sololaki instead.Good luck to Famous and thank you for the warm welcome.

ორატორი Rest rest-orator.ge

Restორატორი

ჩვენმა დეგუსტაციამ წარმატებით ჩაიარა. დიდი სიამოვნებდით გავიმეორებდით ამ ვიზიტს და სხვა კერძებსაც გავსინჯავდით. იმჯერად კი დავუბრუნდით გუდიაშვილის სკვერს და ჩვენთვის საყვარელი ძველი სოლოლაკის ქუჩებში გავისეირნეთ. წარმატებებს ვუსურვებთ Famous-ს და მადლობას ვუხდით თბილი დახვედრისათვის.

(half done), followed by cream-brulee in coconut. The salad didn’t take long to arrive and was much appreciated. Sharp flavors of arugula and parmesan competed with each other and had equal share in the taste. With the shrimps it became even more pleasant. While we were discussing the flavors of the salad, the second dish- beef steak -came, or was brought ceremoniously as its visual side captured our immediate admiration. The steak, decorated with quince jam and apple chips, was striking – bravo, Chef! We took so many photos of it that we almost forgot its function. We tried it and the taste was adequate.

63


გლდანი პლაზა gldani plaza თეკლა იორდანიშვილი

Restორატორი

Tekla Iordanishvili

64

თბილისში, ვეკუას 14 ნომერში, მდებარეობს „გლდანი პლაზა“. აქ, გასართობი ცენტრი „მაქსილენდი“ გთავაზობთ ყველანაირ პირობას, რომ გაერთოთ და მთელი ოჯახით დაისვენოთ. „მაქსი ლენდში“ უამრავი სიურპრიზი დაგხვდებათ: სასრიალოები, ბურთების აუზი, ლაბირინთები და ბატუტი, 40-მდე სათამაშო აპარატი, ბილიარდი, სამი სადღესასწაულო დარბაზი, რომელიც ყველაზე პრეტენზიული გემოვნების მქონე ადამიანსაც კი დააკმაყოფილებს. გარწმუნებთ, რომ ეს სივრცე საუკეთესო ადგილია თქვენი ბავშვების გასართობად. დაბადების დღის სამივე ცენტრში თქვენს განწყობაზე ჩვენი გმირები: მეკობრეები, ინდიელები, ეგვიპტელები, ბეტმენი, სპაიდერმენი, 4 პრინცესა, ჯამბაზები და მაქსი იზრუნებენ. ცალკე შეიძლება გამოიყოს ბოულინგის ცენტრი, რომლის მსგავსი, არა მგონია თბილისში ნახოთ. „მაქსი ლენდში“ ბოულინგის ოთახი ულტრაიისფერი განათებით გამოირჩევა, რომელიც თამაშს მეტად სახალისოს და საინტერესოს ხდის. ასევე

Gldani Plaza is located at 14, Vekua St., Tbilisi. There, entertainment center Maxi Land provides all the right conditions for the leisure of you and your family. You will find many surprises at Maxi Land: sliders, ball pools, labyrinths and trampoline, up to 40 game machines, billiards, three event halls that will satisfy even the pickiest people. This space is the best for your children’s entertainment. In the three birthday centers our characters will take care of your fancies: pirates, Indians, Egyptians, Batman, Spiderman, four princesses, clowns and Max. The bowling center should be mentioned separately; I do not know if you can find anything like it in Tbilisi. The bowling room of Maxi Land has ultraviolet lighting, which makes the game much more interesting and fun. The Maxi Land bowling center works until 2 a.m.

ორატორი Rest rest-orator.ge


აღსანიშნავია ის ფაქტი, რომ „მაქსილენდის“ ბოულინგ-ცენტრი უკვე ღამის 2 საათამდე მუშაობს. იმ შემთხვევაში კი, თუ არ გცალიათ, შეგიძლიათ თქვენი შვილი ჩვენს ყველაზე მხიარულ ანიმატორებს დაუტოვოთ და მშვიდად გააგრძელოთ საკუთარი საქმე - იმ იმედით, რომ თქვენი პატარა მშვიდ და კომფორტულ გარემოში საოცრად გამხიარულდება. სერვისი საკმაოდ ლოიალური და ხელმისაწვდომია, რაც მეტად გიქმნით იმის სტიმულს, რომ დაუვიწყარი დღე აჩუქოთ თქვენს პატარებს. „მაქსილენდი“ უფროსებსაც ბევრ სიახლეს სთავაზობს: მაშინ, როცა თქვენი შვილები „მაქსილენდში“ მაქსიმალურად ერთობიან, მშობლებს შეუძლიათ განიტვირთონ „მაქსილენდის“ ფერად, კომფორტულ კაფე-ბარებში და მიირთვან უგემრიელესი კერძები. „მაქსი ლენდში“ არის სახალისო ფოტოსტუდიაც, სადაც უახლესი აპარატურით მოწყობილ მყუდრო სივრცეში პროფესიონალი ფოტოგრაფები მოგემსახურებიან. ვისაც პორტფოლიოს გაკეთება სურს, მაქსი ამ სერვისსაც სთავაზობს - შეგიძლიათ გადაიღოთ სამახსოვრო ფოტო, რომელიც მთელი ცხოვრება საჩუქრად დაგრჩებათ ჩვენი ცენტრისგან. აქვე შეგხვდებათ ადრენალინის ზონა - „მაქსი ლენდის“ ავტოდრომი, სადაც პატარა მძღოლებს საშუალება აქვთ საკუთარი ძალები გამოსცადონ „მაქსიდრომის“ მანქანებზე. მას მერე, რაც თქვენ და თქვენი პატარები გულს იჯერებთ გაასართობი ცენტრით და ყველა საშუალებით, რომელსაც „მაქსი ლენდი“ გთავაზობთ, შეგიძლიათ სართულით ზევით გადაინაცვლოთ. „გლდანი პლაზას“ მესამე სართულზე, რესტორანი „ატრიუმი“ დაგხვდებათ. რესტორანში შესვლისთანავე, საუცხოო გარემოსა და გემოვნებით გაწყობილ ინტერიერს აღმოაჩენთ. „ატრიუმში“ ძალიან კომფორტული სავარძლები და ულამაზესი ბარია. ირგვლივ, ჭარბად გამოყენებული ხის ფერი განსაკუთრებულ მყუდროებას უქმნის რესტორანს. განსხვავებული ავეჯი შესვლისთანავე თვალში მოგხვდებათ. განსაკუთრებით მოგეწონებათ უცნაური ჭაღები, რომელიც მთელ სიგრძეზე მიყვება მაგიდებს - მართლაც რომ გამორჩეული ატმოსფეროა დასასვენებლად და გემრიელი საჭმლის გასასინჯად. ეს ადგილი საუკეთესო საშუალებაა თქვენი საქმიანი ვიზიტების დასაგეგმად.

„ატრიუმი“ საშუალებას გაძლევთ, ეს ულამაზესი ინტერიერი თქვენი გემოვნებით გააფორმოთ. რესტორანი 160 კაცს იტევს. თქვენ შეგიძლიათ ერთდროულად ისარგებლოთ რესტორნით და

The service is quite loyal and affordable and gives you incentives to make the day unforgettable for your little ones. Maxi Land offers many novelties to adults as well; while your children have great fun at Maxi Land, parents can relax in the colorful and comfortable café-bars of Maxi Land and try some our delicious dishes. There is a photo studio at Maxi Land where professional photographers in a cozy space with brand new equipment will serve you. Want to make a portfolio? Maxi Land can do it. You can also take a memory photo home with you as a gift from our center. You will further find the adrenaline zone – autodrome of Maxi Land where little drivers have the opportunity to test their abilities on Maxi Drome cars. After you and your little ones have had enough fun at the entertainment center and all the services provided by Maxi Land, go one floor up. On the third floor of Gldani Plaza is restaurant Atrium. Upon entering the restaurant, you will find an incredible environment and tasteful interior. At Atrium, there are comfortable chairs and a beautiful bar. The extensively used wooden theme creates special coziness in the restaurant. Different furniture will strike your eye. You will particularly like the unusual lamps, which follow the lines of the table – the atmosphere is truly

ორატორი Rest rest-orator.ge

Restორატორი

რესტორანს აქვს ულამაზესი ღია ვერანდა – საუკეთესო ადგილი თქვენი ქორწილისა თუ ბანკეტის აღსანიშნად.

In case you are busy, you can leave your child to our joyful minders and continue your work calmly, being sure that your child will have fun in a peaceful and comfortable environment.

65


ღია ტერასით, სტუმრებს გემრიელი კერძებით გაუმასპინძლდეთ და რაც მთავარია - მიიღოთ გამორჩეულად მაღალი დონის მომსახურება, მაქსიმალური კომფორტი შეუქმნათ თქვენთვის ძვირფას მეგობრებსა და ახლობლებს. „ატრიუმში“ ყველაზე მეტად საკვების მრავალსახეობა მოგნუსხავთ. რესტორანი გამოირჩევა საუცხოო კერძებით. აქ ქართულ-ევროპული სამზარეულოა. განსაკუთრებით თვალში მოგხვდებათ ულამაზესად გაფორმებული კერძები. `ატრიუმსი“ საჭმლის მომზადების ყველა წესია დაცული იმისთვის, რომ თქვენი ვიზიტი განსაკუთრებულად დასამახსოვრებელი გახდეს. აქ სტუმრად მოსული, გაოცდებით ზღვის პროდუქტების მრავალსახეობით, განსაკუთრებულად მომზადებული ხორცეულით, სალათების მრავალფეროვნებითა და ყველაზე გამორჩეული ტკბილეულით. გამორჩეულად აღსანიშნავია იტალიური რეცეპტით დამზადებული პასტა, რომელიც თამამად შემიძლია ვთქვა, რომ პირველია თბილისში.

Restორატორი

არანაკლებად მოგეწონებათ „ატრიუმის“ ჰაეროვანი შოკოლადის ტორტი და ტირამისუ. ამ დესერტის გასინჯვის შემდეგ დარწმუნდებით, რომ მხოლოდ ამის გამოს ღირს ამ რესტორანში სტუმრობა. „ატრიუმი“ მუშაობს დილის 11:00-დან 23:00 საათამდე. გარდა არაჩვეულებრივი ინტერიერისა და კერძებისა, აქ შეგიძლიათ დატკბეთ ცოცხალი მუსიკით ყოველ ხუთშაბათს, პარასკევს და შაბათს.

66

ყველას ვურჩევ, ესტუმროს „ატრიუმს“ ვეკუას 14 ნომერში. აქ აუცილებლად უნდა მოხვიდეთ, ცხოვრებაში ერთხელ მაინც, და დამიჯერეთ - ამ რესტორნის ერთგული სტუმარი გახდებით. გლდანი, ვეკუას 14 ტელ: +995 555 44 44 33 ტელ: 0322 05 11 77 atrium@elitgroup.ge https://www.facebook.com/maxxiland https://www.facebook.com/RestaurantAtriumi

special for having rest and tasting delicious food. This place is the best spot for planning your business meetings. The restaurant has a wonderful open veranda – the best place for your wedding or banquet as Atrium allows you to decorate the beautiful interior to your taste. The restaurant seats 160 people. You can use the restaurant and open terrace at the same time; treat your guests to delicious food and, most importantly, receive high level service to create maximal comfort for your dear friends and close ones. The most charming thing at Atrium is the diversity of food. The restaurant is distinguished with delicious and beautifully decorated dishes. There is Georgian-European cuisine there and all the rules of cooking are kept to in order to make your visit memorable. You will be amazed with the diversity of seafood, specially prepared meat dishes, diversity of salads and sweets. Special mention must go to the Italian pasta, which claims to be the best in Tbilisi. You will no less like Atrium’s light chocolate cake and tiramisu and you will quickly realize that it is worth visiting this restaurant even just for the dessert. Atrium works from 11 a.m. to 11 p.m. Apart from the wonderful interior and dishes, you can enjoy live music there every Thursday, Friday and Saturday. I recommend visiting Atrium on 14, Vekua St. You should definitely come here at least once in a lifetime and, trust me, you will become a loyal visitor of the restaurant once you try it.

ორატორი Rest rest-orator.ge


„პელიონი“ ახალი რესტორანი ბათუმში ზაფხულის სეზონზე, ბათუმში თუ მოხვდებით, აუცილებლად ესტუმრეთ ახალ რესტორან „პელიონს“ სასტუმრო „ჰილტონში“. რესტორნის სახელწოდება ბერძნულ მითოლოგიას უკავშირდება. პელიონი არის მთა შუა საბერძნეთში, რომელთანაც მრავალი მითია დაკავშირებული. მითების თანახმად, სწორედ პელიონზე ცხოვრობდა უკვდავი კენტავრი ქირონი, იასონისა და აქილევსის მასწავლებელი, და ჰერაკლეს მეგობარი. რესტორნიდან არაჩვეულებრივი ხედი იშლება. მოგეხსენებათ, სასტუმრო „ჰილტონს“ ერთი მხრიდან ზღვის, მეორე მხრიდან კი – ბათუმის პარკისა და ტბის ხედი აქვს.

რესტორან „პელიონში“ ქართული ტრადიციული კერძების ფართო ასორტიმენტია, მაგრამ ეს ტრადიციული კერძები მცირედი სახელცვლილი ფორმითაა წარმოდგენილი: აქ ჩაქაფულს ლავაშით თავმოკრულს მოგართმევენ, ღომს კი ნამდვილი ღომის მარცვლებისგან ამზადებენ, რომელიც შეზავებულია ნაღებითა და სოკოთი, თავზე კი შებრაწული ყველი და ხახვი ადევს. მრავალფეროვანი მენიუს მიუხედავად, გირჩევთ აუცილებლად გასინჯოთ „პელიონის“ აჭარული ხაჭაპური, რადგან ასეთ ხაჭაპურს სხვაგან ვერსად მიირთმევთ. „პელიონის“ მზარეულებმა, მის ტრადიციულ ინგრედიენტებს პომიდვრის სოუსი და ბეკონი დაუმატეს, რამაც აჭარულ ხაჭაპურს უფრო მეტი ეგზოტიკურობა შესძინა. „პელიონის“ აჭარული ხაჭაპური პომიდვრის სოუსითა და ლორით, ჟურნალ „RESTორატორის“ სეზონის აღმოჩენაა!

ორატორი Rest rest-orator.ge

Restორატორი

რესტორან „პელიონში“ ერთმანეთშია შერწყმული ქარ���ული ტრადიციები და დასავლური სტანდარტები. ეს ასპექტი მაშინვე თვალში მოგხვდებათ, როცა რესტორანში შესვლისას, ქართულ ტრადიციულ ჩოხაში გამოწყობილ მასპინძელს დაინახავთ. ქართული ეროვნული ტანსაცმლის ელემენტები ბათუმის „ჰილტონის“

დრესკოდის ნაწილია და მშვენივრადაა შერწყმული თანამედროვე გარემოსთან.

67


50-ლარიანი მენიუ

The 50-Gel menu “RESTორატორის” ექსპერტები Cafe Flowers-ში restaurateur's experts in cafe “Flowers”

Restორატორი

„ერთი... ორი... სამი...“ - დავითვალეთ და მარჯვენა ფეხით შევედით. Café Flowers - ეს ადგილი ბევრისთვისაა ნაცნობი, უკვე მრავალი წელია ფუნქციონირებს და თითქოს ინარჩუნებს პოპულარობასა და კეთილგანწყობას, თუმცა „REST-ორატორი“ გავრცელებულ ჭორებს არასოდეს ენდობა და ჩვენი სახით, ასეთ ადგილებს ყოველთვის თავად სტუმრობს.

68

“One… two… three…” we counted and entered the café with our right foot. Café Flowers is a familiar place for many. It has been operating for many years already and seems to be maintaining its popularity and positive attitude. However, REST-aurateur never trusts rumors and checks out the places in person.

ადგილმდებარეობაზე ვერაფერს იტყვი, მშვენიერია - ძველი ავლაბარი, „მტირალა მთა“, მტკვარზე გადაკიდებული აივანი... კი, ეკუთვნის 9 ქულა, თუმცა სამწუხაროდ ეს ერთადერთი შემთხვევაა, როდესაც სიტყვა „მშვენიერი“ გამოვიყენეთ Café Flowers-თან მიმართებით (ჰო, მართლა, დასახელებას 7 ქულა).

The location is wonderful, you cannot say anything – old Avlabari, Mtirala Mountain, a balcony hanging over the river Mtkvari… Yes, it deserves 9 points but, unfortunately, the word ‘wonderful’ could only be used in this case for Café Flowers (oh, by the way, 7 points to the title).

შენობა ე.წ. იტალიური ეზოს წააგავს. ლამაზია, მაგრამ მოუვლელის შთაბეჭდილებას ტოვებს. შესასვლელი კარი და მისი გაფორმება უხეშია - სამწუხაროდ, ვერ მიხვდები, რომ შიგნით გელოდებიან, თუმცა ლამაზი მცენარეული გაფორმებების ხარჯზე, ექსტერიერს 5 ქულა ჩვენგან. ინტერიერმა შესვლისას ნამდვილად მოგვხიბლა – გაშლილი, ვარდებით სავსე ეზო დაგვხვდა და ვიფიქრეთ, ამართლებს მოლოდინსო, მაგრამ არა ეს მხოლოდ ყალბ რეკლამას ჰგავდა, თავიდან რომ გხიბლავს და ყიდვის შემდეგ თავს მახეში გაბმულად გაგრძნობინებს.

The building looks like the so-called Italian yard, pretty but leaving the impression of not having been taken care of properly. The entrance door and its decoration is rough; unfortunately, you will not guess that people are expecting you inside. However, due to the nice green decorations, 5 points to the exterior. The interior truly charmed us. We found an open garden full of roses and we thought it might be up for meeting our expectations. However, it seemed like a fake advertisement which attracts you in the beginning and then makes you feel you are trapped.

ორატორი Rest rest-orator.ge


ხალხით გადატვირთულ ეზოს ცენტრს რომ გავცდით და აივანზე გავედით, მაშინვე მივხვდით, რომ ეს მაღალი დონის კაფე არ იყო: უბრალო მაგიდები, უბრალო ინვენტარი, ძველი რემონტი, მოვალეობის მოხდის მიზნით, ალაგ-ალაგ ჩამოკიდებული ქოთნები; ერთადერთი, რამაც მართლა მოგვხიბლა, ხედი აღმოჩნდა, რაც არა უშუალოდ Café Flowersის, არამედ ბუნების საჩუქარი იყო და ამასთანავე, კატეგორიასთან „ინტერიერი“, კავშირი არ ჰქონდა. შესაბამისად, ინტერიერში - 2 ქულა ჩვენს მეგობრებს. იერარქიულად, შემდეგი კრიტერიუმი სისუფთავეს აფასებს, რომელშიც Café Flowers-მა 4 ქულა მიიღო. კონკრეტულად, ბინძური არაფერი ყოფილა, მაგრამ საერთო ჯამში ეს არ იყო Fresh გარემო, სადაც სისუფთავე, მარტივად რომ ვთქვათ, იგრძნობა. აურამ ზედმეტად დაგვაბნია: გარშემო ისმოდა „თინეიჯერების“ კისკისი, შეყვარებულების ჩუმი საუბარი, ასაკოვანი მამაკაცების ხითხითი და გაურკვეველი, უგემოვნო მუსიკალური ფონი. რეალურად, Café Flowers-ის სტუმრებს უხარიათ მხოლოდ ის ფაქტი, რომ Café Flowers-ში სხედან (აურას 4 ქულა), ყურადღებას არ აქცევენ მიმტანების არაპროფესიონალიზმს, მათ ჩვეულებრივ ჩაცმულობას და აგდებულ დამოკიდებულებას, რამაც ჩვენთვის, როგორც შემფასებლებისთვის, გულდასაწყვეტი – 2-2 (კეთილგანწყობა/ პროფესიონალიზმი) ქულა მიიღო.

Hierarchically, the next criterion evaluates cleanness and Café Flowers got 4 points for that. There was nothing particularly unclean there but, overall, this was not a fresh environment where you, simply put, feel the cleanness. The atmosphere confused us a lot; the laughter of teenagers could be heard, whispers of lovers, chuckles of elder men; all against strange, tasteless background music. In fact, guests of the Café Flowers are happy only with the fact that they sit there (4 points to the atmosphere), pay no attention to the low professionalism of waiters, their plain outfit and arrogant attitude, which we evaluated with 2 and 2 points for positive attitude and professionalism. It is unclear why the management of the café does not work to develop such an attractive place. We sat at the table with big hopes but these hopes fell flat as soon as they brought us the menu – printed on A4 paper, clipped in old files. We opened the ‘book’ without any particular hope. Georgian and European dishes were roughly mixed in the menu and apart from the well-known names of the dishes, the café offered nothing special (2 points). Therefore, we did not

სველი ხელებით დავუბრუნდით ჩვენს ადგილებს და სხვათა შორის, იმაზე მალე მოგვიტანეს კერძები, ვიდრე ველოდით (5 ქულა). თავდაპირველად,

ორატორი Rest rest-orator.ge

Restორატორი

გაუგებარია, რატომ არ ზრუნავს კაფეს მენეჯმენტი ასეთი მიმზიდველი ადგილის განვითარებაზე. დიდი იმედით მივუსხედით მაგიდას, მაგრამ ეს იმედი მაშინვე გაგვიქარწყლდა, როდესაც მენიუ მოგვიტანეს. თაბახის ფურცლებზე ამობეჭდილი, დაძველებული ფაილებით შეკრული „წიგნი“ უიმედოდ გადავშალეთ. მენიუში ქართული და ევროპული კერძები უხეშად ირეოდა და კერძების კარგად ნაცნობი დასახელებებით, კაფე განსაკუთრებულს არაფერს გვთავაზობდა (2 ქულა). შესაბამისად, შეკვეთაზეც ბევრი არ გვიფიქრია და პიცა, `ცეზარი“, თინუსის სალათი და დესერტად შემწვარი ნაყინი შევუკვეთეთ, მანამდე კი, როგორც წესი, სველ წერტილს ვესტუმრეთ. საპირფარეშო ის ელემენტია, რომელიც ხანდახან გადამწყვეტ როლსაც კი თამაშობს ჩვენი შეფასების დაწერისას. Café Flowers-ის სველი წერტილი, პატარა, ბნელი და არასასიამოვნო იყო. ხელის გასამშრალებელი ქაღალდისთვის პლასტმასის, ცელოფანჩაფენილი, ჩვეულებრივი ურნა იყო განკუთვნილი, მაგრამ ასეთ ქაღალდს ვერსად ნახავდით. დაბანილი, სველი ხელები ელექტროსაშრობს შევუშვირეთ, თუმცა ამაოდ - თითქოს საშრობმა უკანასკნელად „ამოისუნთქა“, და მაშინვე „სული განუტევა“... ეჰ, 1 ქულა სველ წერტილს...

When we passed the overcrowded center of the yard and stepped on to the balcony, we understood instantly that this was not a high level café: plain tables, plain inventory, old repairs, flower pots hanging from here or there as if out of the duty. The only thing that we truly admired was the view, which is not because of the Café Flowers per se and has nothing to do with the interior category. Therefore, 2 points for the interior.

69


think much of what to order and asked for a pizza, Caesar salad, tuna salad and roasted ice-cream for desert. Meanwhile, as per our evaluation rule, we went to the bathroom, which is the element that often plays the crucial role in deciding our evaluations. The bathroom of Café Flowers was small, dark and unpleasant – there was an ordinary bin with a plastic bag in it for hand drying paper but no such paper could be seen. We tried out the electric hand drier but in vain; it seemed to make its last breath and die… Well, 1 point to the bathroom… „ცეზარი“ შემოუერთდა ჩვენს მაგიდას, რომლის სოუსიც სრული იმედგაცრუება იყო! არადა, რა არის „ცეზარი“, თუ არა სწორედ მისი გამორჩეული და სპეციფიკური არომატის მქონე სოუსი, რომელიც, თქვენ წარმოიდგინეთ და, საკმაოდ ფაქიზი მოსამზადებელია. მას მალევე მოჰყვა პიცა, რომელშიც ყველი, როგორც იქნა, მოვძებნეთ და მივხვდით, რომ ჩვენს მიერ ყველა აქამდე გასინჯული პიცა, ამაზე ბევრად გემრიელი იყო. თინუსის სალათი თეფშზე უხვად იყო დატეული, მაგრამ მის სიგემრიელეს არ აღვუფრთოვანებივართ. კატეგორიაში „კერძი“, Café Flowers-მა 3 ქულა მიიღო ისიც, მხოლოდ შემწვარი ნაყინის ხათრით, რომელიც მართლა გემრიელი იყო. კერძებს, ასე ვთქვათ, პროფესიული ხარისხი აკლდათ. ეს, ვვარაუდობთ, ნაწილობრივ იმის ბრალიც არის, რომ ქართველი მომხმარებლის მხრიდან არ არსებობს მკაცრი მოთხოვნა მაღალ ხარისხზე - უმრავლესობისთვის, მთავარია უბრალოდ pizza-ს მიირთმევდეს. ჩვენთან არავინ აქცევს ყურადღებას იმას, რომ სულ ცოტა ცომი აუცილებლად უნდა შეიცავდეს ზეითუნის ზეთს და მასზე ცოცხალი პომიდვრის სოუსი უნდა დაიგოს „წითელ ხალიჩად“ მანამ, სანამ მისი აღმატებულება „მოცარელა“ დაიკავებს `სამეფო ადგილს“. ფასებს რაც შეეხება, კერძების ხარისხის ფონზე, შედარებით ძვირი მოგვეჩვენა (6 ქულა).

Restორატორი

ბოლოს, რამაც ნამდვილად გული დაგვწყვიტა, Café Flowers-ში, ფლორასა და სიმწვანეში, მოწევა ნამდვილად არ უნდა დაგეშვათ, ჩვენო მეგობრებო (1 ქულა). საინტერესოა, როგორ უხსნით ამას თქვენსავე მცენარეებს, არათუ ჟანგბადის მაძიებელ მომხმარებლებს.

70

რაც უნდა იყოს, დიდი მადლობა მასპინძლობისთვის და ულამაზესი ხედისთვის! საბოლოო, 3.8 ქულა ჩვენგან - მხოლოდ და მხოლოდ ცვლილებებისა და გაუმჯობესებული ქულების მოლოდინით! გვერწმუნეთ, ჩვენ ობიექტური ქულები არ გვენანება!

We went back to our seats with wet hands and- a positive!- they brought the dishes sooner than we expected (5 points). The Caesar salad was the first to join our table and its sauce was a total disappointment! And what is a Caesar salad if not for its specifically flavored sauce, which is quite a fragile thing to cook? It was soon followed by pizza, in which we finally found cheese. We realized that all pizzas that we had tasted before were tastier than this. The tuna salad plate was full but it was not particularly tasty. In the category ‘dish’, Café Flowers got 3 points and that is probably thanks to the roasted ice-cream, which was truly delicious. Dishes lacked professional quality, which, as we can assume, is partly because there is no strict demand from Georgian consumers to have high quality. For the majority it is enough just to eat pizza and they do not pay attention that the dough should at least have olive oil and there should be a fresh tomato ‘carpet’ on it before putting its majesty ‘mozzarella’ on its royal place. As for prices, compared with the quality of dishes they seemed expensive (6 points). In the end, and what really broke our heart, in the floral greenness of Café Flowers you should not have allowed smoking, our friends (1 point). It would be interesting to know how you explain it all to your plants, not to say anything about customers seeking oxygen. Whatever it is, thank you for hosting us and for the beautiful view! Overall, 3.8 points from us, only for the hopes of changes and improved points! Believe us, we are not greedy on objective points!

ორატორი Rest rest-orator.ge


ყველასთვის გემრიელი სენდვიჩი 250 წლისაა

შემოიხედეთ foodpanda.ge-ზე როცა რამის შეცვლას გადაწყვეტთ, აირჩიეთ ყველაზე მარტივი გზა - ესტუმრეთ www.foodpanda.ge-ს. „ფუდპანდა“ და მისი პარტნიორები მომხმარებელს ყოველდღიურად სიურპრიზს სთავაზობენ. გიყვართ სენდვიჩი? „ფუდპანდა“ სენდვიჩების ფართო არჩევანს გთავაზობთ: სენდვიჩი ლორით, სენდვიჩი ინდაურით, სენდვიჩი ხორცის ბურთულები მარინარას სოუსში, სენდვიჩი იტალიური პიკანტური, სენდვიჩი „საბვეი მელთი“, სენდვიჩი „საბვეი ქლაბი“, სენდვიჩი „იტალიური ბი-ემ-თი“. აირჩიეთ თქვენთვის საყვარელი სენდვიჩი: სენდვიჩი სტეიკი და ყველი, სენდვიჩი ლორით, ბოსტნეულის სენდვიჩი და სხვა. შეუკვეთეთ რესტორნებიდან: „ბურგერ ბარი“, „პიტა ფრეში“, „ტეხას ჩიქენი“, „საბვეი საბურთალო“, „არკობალენო“, „ტყუპის შაურმა“, „ფრაგოლა ექსპრესი“, „გურმანი“ და სხვა. შეუკვეთეთ „ონლაინ ფუდპანდას“ დახმარებით. გამოიყენეთ მისი შესაძლებლობები და შინიდან გაუსვლელად თქვენს რჩეულს საკუთარ ოჯახში უმასპინძლებთ. ბრიტანეთში, ქალაქ სენდვიჩში, სენდვიჩის შექმნის 250 წლისთავს განსაკუთებულად აღნიშნავენ: სენდვიჩში, ამ მოვლენის აღსანიშნავად, სასცენო კოსტიუმირებული სანახაობები ეწყობა, რომლის ძირითადი მოტივი ბანქოს მოთამაშე ჰერცოგია.

ამასთან, ქალაქის მთავარი სადღესასწაულო კერძიც, სწორედ სხვადასხვა ფორმისა და ზომის სენდვიჩებია. გთავაზობთ ყველაზე გემრიელ რეცეპტს: სენდვიჩი ბეკონით და ქათმის ხორცით. ინგრედიენტები: პურის ნაჭერი - 2 ცალი, ნებისმიერი სალათი ან ისპანახი - 1 მუჭა, ქათმის ფილე - 100 გრ. ბეკონი - 4 ფირფიტა, პომიდორი - 1 ცალი, სოიოს სოუსი 1 ჩ/კ, ზეითუნის ზეთი - 50 მლ, ხმელი ბაზილიკი - 1 ჩ/კ, ხმელი ორეგანო - 1 ჩ/კ, მდოგვი -1 ჩ/კ. მომზადების წესი: ავურიოთ ბლენდერში ზეთი, მწვანილი, ორეგანო და ბაზილიკი. ამ სოუსში დავამარინადოთ წვრილ ზოლებად დაჭრილი ქათმის ხორცი რამდენიმე საათით (მინიმუმ, 30 წუთი) ან წინა საღამოს - დილისთვის. ბეკონი შევწვათ ტაფაზე და გადავიტანოთ ქაღალდის ხელსახოცზე. ბლენდერში ავურიოთ სოიოს სოუსი, 1 ნაჭერი ბეკონი და მდოგვი. ქათამი შევწვათ 1-2 წუთის მანძილზე ორივე მხრიდან, მდოგვიანი სოუსი პურზე გადავუსვათ, დავალაგოთ ქათმის ნაჭრები, ბეკონი, სალათი და პომიდორი. დავაფაროთ მეორე ნაჭერი პური. გემრიელად მიირთვით და ხშირად გაიღიმეთ!

Restორატორი

ორატორი Rest rest-orator.ge

71


ორატორი Rest rest-orator.ge გამომცემელი: გიორგი შარაშიძე პროექტის მენეჯერი: მაიკო წერეთელი

Publisher: George Sharashidze Project manager: Maiko Tsereteli

ნომერზე მუშაობდნენ: მაკა ბიბილაშვილი ირმა კახურაშვილი ბაია ძაგნიძე რანია ანდერსენი ნინო ასტახიშვილი აჩო ზამბახიძე ქეთი პაპავა ნიკა მანჯგალაძე კახა მაღრაძე ანო გოგიჩაძე თეკლა იორდანიშვილი ლიკა კაპანაძე

Journalists: Maka Bibilashvili Irma Kakhurashvili Baia Dzagnidze Rania Anderson Nino Astakhishvili Acho Zambakhidze Keti Papava Nika Manjgaladze Kakha Maghradze Ano Gogichadze Tekla Iordanishvili Lika Kapanadze

თარგმანი: მარიამ კობალაძე

Translation: Mariam Kobaladze

სტილი: ბაჩო კვირტია ქეით დევისი ფოტო: ზვიად ნიკოლაიშვილი ნინო მეგრელიძე დიზაინი და დაკაბადონება: ანი ლოლაძე რეკლამის მენეჯერი: ნათია მაისურაძე ანა არჯევანიძე შპს „ფოკუსი“ მელიქიშვილის #1 ტელ.: 229 59 19 E-mail: info@focus.ge

Copy Editors: Bacho Kvirtia Katie Davies Photo: Zviad Nikolaishvili Nino Megrelidze Design: Ani Loladze Sales: Natia Maisuradze Ana Arjevanidze LTD Focus Melikishvili #1 Tel.: 229 59 19 E-mail: info@focus.ge

www.rest-orator.ge


Restorator