Voorproefje magazine Genoeg herfst 2021

Page 1

Odin

! Precies wat je nodig hebt Onze abonnementen  direct van de boer  zo onverpakt mogelijk  100% biologisch, liefst biodynamisch  met heerlijke recepten Hoe werkt het? Verspreid over Nederland zijn er Odin afhaalpunten. Hier bestel en betaal je de tas die bij je past. Je kiest dan ook de dag waarop je de Odin tas bij jouw afhaalpunt wilt ophalen.

Thema: Bonen in de hoofdrol

groente & fruit abonnement

genoeg.nl

130

Herfst

2021

Het genoeg van

Karin Bloemen Boneon fdrol

o in de h tere Een be egint b wereld bord! op je

Betaalbare variatie Er zijn 5 verschillende varianten, van klein tot groot en al vanaf € 9 per week.

Kijk voor meer informatie, inhoud en recepten op Odin.nl Cover 130.indd 1

HERFST 2021

Alles supervers, lekker biologisch en je weet altijd waar het vandaan komt.

3

Eenvoudig leven Geld genoeg Praktisch Digibeter:

Koken met genoeg Opmars van de rode biet Heb ik wat van je aan? Tweedehands, eerste keus! Huishoudboekje Laura: ‘Ik houd mezelf een beetje kort’ Geldzaken Maaike loste haar studielening in sneltempo af Kopen of laten lopen Warmtepanelen, goed idee? Zelf maken hairconditioner, wormenhotel, tablethoes

24e jaargang

130 € 6,99

Wellness-apps

24-08-21 16:55


Genoeg kunst

2 Genoeg Herfst 2021

Def Genoeg 130 deel.indd 2

24-08-21 16:43


In de bonen ‘Hoe komen jullie toch steeds opnieuw aan voldoende onderwerpen voor Genoeg?’ Die vraag wordt mij regelmatig gesteld. Ik hoef nooit lang na te denken over het antwoord, want de onderwerpen voor ons magazine liggen eenvoudigweg voor het oprapen. Neem nu de bescheiden boon. Die kreeg in deze editie een welverdiende hoofdrol. We vroegen ons op de redactie af waarom dat geweldige voedingsmiddel – goedkoop, lokaal te telen, goed voor een gigantische verscheidenheid aan voedzame gerechten – zo op de achtergrond is geraakt. Wat blijkt? We zijn niet de enigen die ons hierover verbazen. In dit nummer laten we mensen aan het woord die het imago van de boon willen opkrikken. Ze bedachten innovatieve oplossingen om de bescheiden boon in een nieuw daglicht te zetten. Van bonenbier tot slimme zuivel.

Genoeg is een onafhankelijk tijdschrift voor iedereen die meer wil doen met minder. Elk nummer van Genoeg bestaat uit vier delen. Gelukkig met genoeg Weinig bezitten, uit noodzaak of keuze, kan heel rijk voelen. Lees de inspirerende verhalen.

Onze koningin-van-het genoeg, Annemiek van Deursen, neemt je in tekst en beeld mee langs een jaar in haar bonen: zaaien, telen, oogsten... En elk jaar weer opnieuw beginnen. En redacteur Anne Pek lust letterlijk wel pap van bonen (nou ja, pap? Haar heerlijke minestrone, een Italiaanse bonensoep, vind je op pagina 21). Anne deelt daarnaast niet alleen een schat aan bonen-info (pagina 18), maar geeft je ook een aantal favoriete bonenrecepten van de redactie.

Genoeg voor iedereen Hoeveel is genoeg? Over eerlijk delen in de overvloed en voldoende overhouden voor de generatie na ons.

Natuurlijk is deze editie niet compleet ‘in de bonen’; we bieden nog tal van andere inspirerende verhalen. Karin Bloemen doet een boekje open over haar ‘genoeg’, Ilse Ariëns vertelt je alles over warmtepanelen, en als je soms last hebt van een piekerhoofd kun je ontpiekeren met de tips in de rubriek Gezond weer op.

Genoeg geld Kritisch kiezen en vrolijk besparen. Over de grote economie en het kleine huishoudboekje.

Natuurlijk krijg je van ons ook een schat aan praktische ideeën om zelf lekker meer te doen met minder: start een wormenhotel, los je studieschuld versneld af of maak zelf je haarconditioner (maakte je de shampoobar al uit de vorige editie van Genoeg?). En was jij – net als ik – ook wel eens in de bonen, waardoor je wollen kledingstuk een ongewenste metamorfose onderging in de wasmachine? Dan biedt de rubriek Upcycle hoop op nieuw leven van je vervilte kledingstuk. We wensen je veel inspiratie en zelfmaakplezier en een heerlijke herfst! Heleen van der Sanden, hoofdredacteur

Praktisch genoeg We doppen onze eigen boontjes en maken dingen lekker zelf. Origineel, goedkoop, en vaak beter voor het milieu. Een gids voor huis en tuin.

Delfts blauw met een twist

Overal schuilt schoonheid in, je moet het alleen even zien. Neem nu deze honderd Delfts blauwe flessen. Ze begonnen als opslag voor olijfolie, shampoo, groene zeep. Op een dag stond grafisch vormgever Anniek van den Berge (49) met zo’n lege fles bij haar prullenbak, klaar om hem erin te gooien, toen haar opviel hoe mooi hij eigenlijk was vormgegeven. Daar had iemand heel erg zijn best op gedaan. Zonde om weg te gooien, dacht ze. Ze ruwde de fles op, kwastte er een restje blauwe muurverf op. Met witte lijnen accentueerde ze de vorm. Ze verfde door tot ze honderd exemplaren had. En dan gebeurt er iets geks. Zet die flessen in een groep, op een bepaalde plaats, geef ze een naam (Delft Blue #basedonwaste bijvoorbeeld) en dan mag je er ineens niet meer zomaar aankomen want het is een artistieke installatie. Van den Berge hoeft trouwens niet alle honderd flessen weer thuis te hebben. Ze gaat er een nieuwe tentoonstellingsplek voor zoeken, in haar woonplaats Delft. (MR) Delft Blue #basedonwaste is nog tot 8 oktober te zien in designcentrum YKSI in Eindhoven. Dit in het kader van het project Rethinking Plastic, dat loopt tot november 2022. Flessen zijn te koop, drie stuks voor € 89. Anniek van den Berge legt ook op Instagram de schoonheid van het alledaagse vast: instagram.com/anniek_design/

Herfst 2021 Genoeg

Def Genoeg 130 deel.indd 3

3

24-08-21 16:43


10

Het genoeg van Karin Bloemen

54

Gezond weer op Minder piekeren

Coververhaa

Studieschuld Maaike Wind: ‘Versneld aflossen voelde goed’

Upcycle

36

64 Vervilte jurk wordt tablethoes

l

Bonen in de hoofdrol

18 Themaverhaal Ruim baan voor de boon 23 Fotoverhaal Bonenbusiness 46 Reportage Een jaar in de bonen

18 4 Genoeg Herfst 2021

Def Genoeg 130 deel.indd 4

24-08-21 16:43


Herfst

Inhoud

Nummer 130| 2021

Over rijk leven met weinig

Over kritisch kiezen en vrolijk besparen

GENOEG GELD

PRAKTISCH GENOEG

6, 14, 30 en 42 Fotoverhaal 8 Kort genoeg 9 Boeken 10 Het genoeg van Karin Bloemen 13 Op de fiets naar India

32 Kort genoeg 33 Boeken 34 Huishoudboekje 36 Geldzaken Je studieschuld versneld aflossen 38 Kopen of laten lopen Warmtepanelen 41 Welgeteld Column Marieke Henselmans

44 Kort genoeg 45 Boeken 46 Reportage Een jaar in de bonen 50 Koken met genoeg Rode biet 52 Voor de bijl Hemaworst 53 Over de datum Zuurwaren 54 Gezond weer op Minder piekeren 56 Huis & Haard Tips voor huis, tuin en keuken 57 Huid & Haar Haarconditioner-bar 58 Van eigen grond Zaad oogsten 59 Natuur in overvloed Column Elisabeth Noorduin 60 Digibeter Wellness-apps 61 Opgeruimd Zolderarchief 62 DDILZ Maak een wormenhotel 62 Upcycle Jurk wordt tablethoes 65 Van de straat Plantenasiel 66 Samen wonen Column Merel Deelder

GELUKKIG MET GENOEG

GENOEG VOOR IEDEREEN

Over delen en vermenigvuldigen

16 Kort genoeg 17 Boeken 18 Themaverhaal Ruim baan voor de boon 23 Fotoverhaal Bonenbusiness 26 Heb ik wat van je aan? Tweedehands, eerste keus 29 Genoegens Column Milouska Meulens

EN VERDER 2 Genoeg kunst Anniek van den Berge 3 Redactioneel 52 Regeladvertenties 28 / 73 Genoeg aanbiedingen 67 Ware winst Genoeg ondernemers 74 Lezers schrijven Genoeg | Colofon 75 Lezer aan het woord

34

13

Op de fiets naar India

Tieme Hermans over culinair chauvinisme

Over eigen boontjes doppen

Huishoudboekje

Student Laura doet het zuinig aan

50

Koken met genoeg Revival van de rode biet

Herfst 2021 Genoeg

Def Genoeg 130 deel.indd 5

5

24-08-21 16:43