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Il gruppo Alpensushi riunisce quattro locali che hanno saputo conquistare la clientela altoatesina con la qualità della loro proposta gastronomica. Oggi abbiamo deciso di dare a questa proposta più forza sul territorio, creando un marchio che garantisca qualità e sicurezza. Alpensushi rappresenta una filosofia imprenditoriale che fa incontrare le peculiarità del territorio con una cultura asiatica, antica e affascinante. Nasce così un connubio unico nel suo genere, fatto di gusto e attitudine positiva.

Die Gruppe Alpensushi besteht aus vier Restaurants, welche in den letzten Jahren die Südtiroler Kundschaft durch qualitativ hochwertige Produkte begeistert haben. Wir haben uns nun entschieden, unsere Leidenschaft für die japanische Küche mit der Kreation einer exklusiven Marke zum Ausdruck zu bringen. Eine Marke, welche für Sicherheit und Qualität steht. Die Philosophie von Alpensushi verbindet die Besonderheiten der japanischen Lebensweise mit der faszinierenden und antiken Kultur Japans. Daraus entsteht eine einzigartige Mischung aus hervorragenden Gerichten und Unternehmenslust.


OUR RESTAURANT AND TAKE-AWAY

Via dell’Isarco, 3/B Eisackstraße Bolzano - Bozen

T. & F. 0471 050 358

Corso Libertà, 32 Freiheitsstraße Bolzano - Bozen

Via Grappoli, 21 Weintraubengasse Bolzano - Bozen

T. & F. 0471 053 888

T. & F. 0471 054 888

Piazza del Teatro, 14 Theaterplatz Merano - Meran

T. & F. 0473 491 551

GARANZIA DI MASSIMA SICUREZZA WIR GARANTIEREN HÖCHSTE SICHERHEIT G Senza Glutine Ohne Glutin

V Vegetariano Vegetarier

Cotto Gekocht

Crudo Roh

Piccante Scharf

Si utilizza pesce sottoposto a processo di abbattimento o congelamento della temperatura, secondo le normative vigenti. Die Verarbeitung und das anschließende Einfrieren des verwendeten Fisches wird nur in voller Übereinstimmung mit den gesetzlichen Vorschriften getätigt.


INGREDIENTI / ZUTATEN

riso/reis

soba

miso

tobiko

sesamo / sesam

nori

wasabi

tamago

udon

daikon

zenzero /ingwer

soia


ANTIPASTI / VORSPEISEN

€ 3,50

V

MISO SHIRU

Miso bianco, tofu, alghe wakame, funghi giapponese, cipollotti Weisser Miso, Tofu, Algen Wakame, japanische Pilze, Zwiebeln

€ 5,50

TOM TANG SOUP

Latte di cocco, gamberi, pomodorini, funghi d’acqua, foglie di lime, coriandolo Kokosnussmilch, Garnelen, Kirschtomaten, Pilze, Limonenblätter, Koriander

EDAMAME

V

G

€ 3,50

Bacelli di soia bolliti Gekochte Sojabohnen

YASAI HARUMAKI

€ 6,00

Verdure, gamberi, insalatina Gemüse, Garnelen, Salat

YAKITORI Pollo, salsa teriyaki, insalatina Huhn, Teriyaki-Sauce, Salat

€ 8,00


GYOZA

€ 7,00

Ravioli alla griglia ripieni al pollo e verdure Gefüllte Teigtaschen mit Huhn- und Gemüsefüllung

TARTARA DI TONNO CON CAVIALE

€ 9,00

Tonno, Spezie Togarashi, erba cipollina, caviale, salsa al wasabi Thunfisch, Togarashi-Gewürze, Schnittlauch, Kaviar, Wasabi-Sauce

TARTARA DI AMAEBI E TOFU

G

€ 10,50

Gamberi dolce, tofu, erba cipollina, tobiko Süsse Tiefsee-Garnelen, Schnittlauch, Tobiko-Kaviar

TOFU STUFATO

V

€ 8,00

Tofu, salsa di soia, sesamo, peperoncino marinato, olio di sesamo Tofu, Sojasauce, Sesam, marinierte Paprika, Sesamöl

TIRADITO Carpaccio di branzino, salsa Yuzu (salsa di soia al mandarino) Carpaccio vom Seebarsch, Yuzu-Sauce (Sojasauce mit Mandarinen)

€ 9,00


SUSHI & SASHIMI SUSHI CLASSICO

€ 15,00

5 nigiri, 6 uramaki

SPECIAL BAMBOO

€ 22,00

5 nigiri, 6 uramaki, 6 sashimi

CHIRASHI

TOP

20

€ 29,00

7 nigiri, 2 gunkan, 1 tempura, 4 hosomaki, 4 uramaki, 2 futomaki

€ 15,00

11 fettine di pesce misti, letto di riso, avocado 11 Scheiben gemischter Fisch, Reis, Avocado

EVER GREEN V 5 nigiri, 8 uramaki

€ 16,50


SASHIMI BEST SELECTION

€ 25,00

20 pezzi misti tra tonno, salmone, branzino, gambero crudo, ikura, polipo 20 gemischte Stücke aus Thunfisch, Lachs, Seebarsch, rohe Garnelen, Ikura und Tintenfisch

SASHIMI TONNO E SALMONE € 15,00

COTTO MIX

5 tonno, 5 salmone 5 Thunfisch, 5 Lachs

6 nigiri, 4 uramaki

BARCA LOVER

€ 42,00

6 sashimi, 4 futomaki, 8 uramaki, 12 nigiri, 2 tempura

BARCA PARTY

€ 13,00

€ 82,00

9 sashimi, 1 arcobaleno, 1 millepiedi, 8 uramaki, 4 futomaki, 22 nigiri, 4 tempura


8

pz/St.

CLASSIC MAKI DUETTO MAKI

€ 9,50

Tonno, salmone, avocado, sesamo Thunfisch, Lachs, Avocado, Sesam

PHILADELPHIA MAKI

€ 9,50

Salmone, avocado, philadephia, sesamo Lachs, Avocado, Philadelphia, Sesam

SPICY TUNA

€ 9,50

Tonno, peperoncino, arachidi, salsa piccante Thunfisch, Chili, Erdnuss, leicht pikante Sauce

ARCOBALENO

€ 11,00

Tamago, avocado, avvolto in sashimi misto Tamago, Avocado, umhüllt mit gemischter Sashimi

MILLEPIEDI Tempura di gamberi, zenzero, avocado Garnelen-Tempura, Ingwer, Avocado

€ 13,00


BRUESCHETTE DI MAKI

€ 15,00

Tonno, salmone, anguilla, ikura, tobiko, avocado Thunfisch, Lachs, Flussaal, Ikura, Tobiko, Avocado

KING’S

€ 11,00

Salmone, salsa piccante, avvolto in tonno e avocado Lachs, leicht pikante Sauce, umhüllt mit Thunfisch und Avocado

BOUZUSHI-BIS

€ 13,00

Sushi pressato con tartara di tonno e salmone, scorza di lime Schicht-Sushi mit Thunfisch- und Lachstartar, Limettenschale

NEW AGE

V

€ 10,00

Tempura di verdure, salsa piccante, avvolto in avocado Gemüse-Tempura, leicht pikante Sauce, umhüllt mit Avocado

HOSOMAKI TEKKA MAKI

€ 6,00

Tonno Thunfisch

SAKE MAKI Salmone Lachs

€ 6,00


4

pz/St.

FUTOMAKI € 6,50

FUTO CLASSIC Gamberi, surimi, tobiko, avocado, tamago Garnelen, Surimi, Tobiko, Avocado, Tamago

FUTO IN TEMPURA

€ 10,00

Salmone, anguilla, philadelphia, avocado, tobiko Lachs, Aal, Philadelphia, Avocado, Tobiko

8

pz/St.

SOY MAKI GREEN SUMMER

€ 15,00

Gamberi, salmone affumicato, philadelphia, avocado, rucola Garnelen, Räucherlachs, Philadelphia, Avocado, Rucola

WHITE LADY

€ 13,00

Branzino, ananas, avocado, peperoncino, coriandolo Seebarsch, Ananas, Avocado, frischer Chili, Koriander

PINK LADY Gamberi, avocado, tobiko, tamago, salsa alla prugna Garnelen, Avocado, Tobiko, Tamago, Pflaumen-Sauce

€ 12,00


2

pz/St.

NIGIRI Tonno / Thunfisch

€ 4,00

Salmone / Lachs

€ 3,90

Branzino Seebarsch

€ 3,90

Seppia / Tintenfisch

€ 3,60

Gambero / Garnele

€ 3,90

Amaebi

€ 4,00

Polipo / Polyp

€ 3,60

Anguilla / Aal

€ 4,20

Tamago

€ 3,60

Inari

€ 3,60

V

V

Tempura

€ 4,00

Ikura Gunkan

€ 6,00

Vege Gunkan

€ 5,00

Tuna

€ 6,00

V


CUCINA CALDA / WARME KÜCHE Spaghetti Udon con gamberi e verdure Gebratene Udon mit Garnelen und Gemüse

Tempura di gamberi (8pz/St.) Garnelen-Tempura

Tempura mista (Gamberi, Verdure) con riso Gemischter Tempura (Garnelen,Gemüse) mit Reis

€ 10,50

€ 15,00

€ 18,00

Trancio di pesce spada con marmellata d’arancia su insalatina di spinaci Schwertfisch mit Orangenmarmelade auf jungen Spinatsalat

€ 16,00 Pollo al curry Tailandese con ananas, pomodorini e riso Thailändisches Kurryhuhn mit Ananas, Kirschtomaten und Reis

€ 12,50 € 18,00

MAGURO-STEAK

Tonno fresco scottato su alghe wakame con tempura di verdure e riso Leicht angebratener Thunfisch auf Wakame Algen Salat, mit Gemüse-Tempura, Reis

YASAI ITAME

V

G

Verdure saltate con riso Gebratenes Gemüse mit Reis

€ 8,00


DESSERT

Tiramisu

€ 5,00

Semifreddo al gusto di crema catalana guarnito con frutta mista Halbgefrorenes mit „Crema Catalana“ Geschmack garniert mit frischen Obst

€ 6,00 Tortino al cioccolato fondente con gelato alla vaniglia Warmes Schokoladentörtchen mit Vanilleeis

€ 6,00 Mousse al cioccolato Schokoladenmousse

Semifreddo al sambuco con fragole marinate Holunderblüten-Parfait mit marinierten Erdbeeren

Ananas fresco Frische Ananas

Coperto pranzo: 0,90 € - Coperto serale: 2,00 € Gedeck mittags: 0,90 € - Gedeck abends: 2,00 €

€ 6,00

€ 6,00 € 4,00


- BIER

- Pflaumenwein


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