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España es el primer país productor y exportador de algarroba a nivel mundial, con una producción de 56.286 t, y una superficie de cultivo de 46.243 has. De esta producción, las Islas Baleares, cultivan una superficie total de 13.370 has, con una producción anual de 10.853 t, lo que representa alrededor del 20% de la producción nacional. Esta Jornada organizada conjuntamente por la Conselleria d’Agricultura, Medi Ambient i Territori del Govern de les Illes Baleares y Empresas Innovadoras de la Garrofa (EiG) pretende cubrir una demanda creciente en el sector balear de la garrofa, como es la divulgación de las más recientes técnicas de cultivo, la evaluación agronómica de numerosas variedades de algarrobo, la comercialización y las aplicaciones potenciales de su fruto en la industria alimentaria. También se podrán degustar algunos productos alimenticios elaboradas con harina tostada de algarroba, como bizcochos, madalenas, chocolates, ensaimadas, etc. Además, la celebración de este evento contribuirá a crear un espacio para la reunión de los profesionales del sector, en el que se fomente el debate, la reflexión, el intercambio de ideas y experiencias relacionadas con el cultivo del algarrobo. La Jornada concluirá con una visita a una colección de variedades de algarrobo en las parcelas del Institut de Recerca i Formació Agrària i Pesquera de les Illes Balears, situado en la finca de Sa Canova del municipio de Sa Pobla, donde se explicarán los principales resultados obtenidos.

COLABORAN

ORGANIZAN PATROCINA

Profile for Gemma Jordán Vives

Folleto II jornada eig de mallorca, 8 de maig 2014  

Folleto II jornada eig de mallorca, 8 de maig 2014  

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