MERCADO DAS CULTIVARES DE GOIABA DE MESA NO MERCADO ATACADISTA DA CEAGESP Hélio Watanabe1
1- INTRODUÇÃO Segundo
dados
estatísticos
da
Seção
de
Economia
e
Desenvolvimento da CEAGESP, no ano de 2007, somente o setor de frutas, comercializou 1.590.706,94 t, composta por 73 diferentes variedades, sendo que a goiaba ocupou respectivamente a 20º posição em
quantidade
(11.610,39
t)
e
em
volume
financeiro
de
R$18.345.947,69. As principais variedades de goiaba comercializadas no mercado atacadistas da CEAGESP são as do grupo de polpa branca (Kumagai, Chinesa) e de polpa vermelha (Pedro Sato, Paluma, Sassaoka, Chinesa, Pariquera-Açu), sendo o segundo grupo, o mais preferido pelos consumidores tanto para consumo in natura e no preparo de sucos e doces. No mercado em geral a classificação adotada pelos produtores é subjetiva, não permitindo transparência na comercialização, gerando desconfiança entre Produtor x Atacadista, Atacadista x Varejista e Varejista x Consumidor; a solução seria adotar uma norma de classificação com padrões mínimos de qualidade e, essa norma já existe, sendo desenvolvida através do Programa Brasileiro para a Modernização da Horticultura.
__________________ Engo Agro e Técnico do Centro de Qualidade em Horticultura (CQH) da Ceagesp – SP.