Page 1


Apéritifs

Cardinal (Kir au vin rouge) . . . . . . . . . . . . . . . . .6,50 Picon au vin blanc façon DuPont . . . . . . . . . . . . . . . 6,50 Kir Royal et son choix de crème de fruits . . . . . . . . . 7,00 Kir à l’Aligoté . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,50 Le Champenois (Ratafia et Champagne) . . . . . . . . 7,00 Coupe de Champagne brut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,50 Ratafia de Champagne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 Porto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00 Américano ‘‘maison’’ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,00 Campari Bitter à l’orange . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 Suze, Guignolet, Pastis, Martini . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00 Scotch Whisky Johnnie Walker, J.B. . . . . . . . . . . . . . . 4,50 Scotch Whisky single malt Aberlour (10 ans d’âge) . . . . 6,00 Bourbon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 Venezzio sans alcool, 10 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00

Bières,Eaux minérales

Bière (Pression). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00 Bière (Bouteille). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00 Picon bière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 Jus de fruits, Coca-Cola, Schweppes, 1/4 Perrier . . . . . 3,00 1/2 Vittel, 1/2 San Pellegrino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,20 Vittel, San Pellegrino, 100 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00 Châteldon, 100 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 Châteldon, 1/2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00

Menu du jour 19 € (sauf dimanche et jours fériés)

Entrée ou

Assiette de terrine maison Tartare de tomates aux queues d’écrevisses

Plat

Suggestion du jour

Fromage ou

Brie de Meaux Dessert du jour

En rouge produits régionaux ou spécialités

: la TVA baisse les prix aussi


Menu Bistrot 25 €

Menu gourmand 30 €

Entrée

Entrée

ou

ou

Carpaccio de tête de veau, vinaigrette tiède Salade de saumon fumé et cérano

ou

Plat ou

Brochette d’agneau à la fleur de sel Duo de Saint-Jacques et boudin noir

Fromage

Chaource sauce poivre

Dessert

Sablé aux framboises, crème vanille

Salade de Saint-Jacques, sauce onctueuse Terrine de foie gras au jambonneau Sauté d’escargots et saumon à l’oseille

Plat ou ou

Lasagne d’andouillette aux chaource Pavé de cabillaud, jus de crustacés Ris de veau et pieds de porc, crèmés

Fromage

Faisselle campagnarde Cabecou tiède sur pain d’épices

Dessert ou

Gratin de bananes au Rhum Mousse cuite et ses mouillettes


Entrées

Navarin d’escargots à la crème................................9,50 Terrine de Dupont à volonté.......................................8,50

Poissons

Gambas grillées au piment d’Espelette ..................30,00 Cuisses de grenouilles au beurre persillé................18,00 Filet de cabillaud, pomme de terre fumées ...........19,00

Pieds de cochon désossés panés et frits sur salade verte...............................................10,50

Rissoto de Saint-Jacques aux pois gourmand .......21,00 Zarzuela de poissons à ma façon ............................20,00

Saumon mariné de Meygan....................................12,00 Foie gras de canard «Maison» et son petit verre de mœlleux ..................................17,50

Salade verte du marché au vinaigre de vin ...........5,40

Huîtres

Viandes

Andouillette de Troyes AAAAA braisée au vin blanc ..................................................14,50 Rognons de veau au muscat ...................................13,00 Filet de bœuf grillé sauce escargotine ...................24,00

à l’assiette :

12 huîtres ......................................................................24,00 9 huîtres ........................................................................18,00 6 huîtres ........................................................................12,00

Désireux de ne servir que des produits frais, nous prions notre aimable clientèle de bien vouloir nous excuser si certains produits venaient à manquer. Yves Brouillet

Pavé de foie de veau à l'échalote ..........................18,00 Brochette de bœuf et d’agneau grillé ....................18,00 Tripes en cocotte à la champenoise.......................16,00 Entrecôte aux cèpes...................................................20,00

: la TVA baisse les prix aussi


Pour finir Fromages

Desserts

Assiette gourmande de DuPont................................10,00

Blanc campagnard......................................................4,00

Crème brûlée au lait de coco....................................7,50

Cabecou tiède sur pain d’épices ..............................6,50

Soupe de Justine à la glace vanille ..........................8,00

• Sélection à l’assiette : Roquefort........................................................................4,50

Mousse chocolat à volonté et tranche de brioche tiède ...........................................8,00

Munster ...........................................................................4,50 Brie de Meaux ...............................................................4,50

Crumble de fraises et son sorbet................................8,00

Les trois fromages .........................................................5,70

Cafés

Gratin fruits frais ......................................................................8,50 Brioche perdu aux griottes caramélisées .................6,50 Coupe framboisines .....................................................7,50

Café expresso................................................................2,00 Café “Bonnetier”............................................................4,00

Coupe troyenne à la prunelle ....................................7,50

Irish Coffee .....................................................................7,50 Irish “DuPont” (à la prunelle de Troyes) ......................7,00

Coupe de 3 sorbets au choix .....................................5,70

Prix net, service compris. : la TVA baisse les prix aussi


BORDEAUX

Vi n s et C h a m p a g n e s de l ’ A u b e 37,5 cl

75 cl

Coteaux champenois “rouge” . . . . 18,00

33,00

Rosé des Riceys . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00

35,00

Champagne, Brut Prestige, Courteron . . . . .

44,00

Champagne,‘‘Clair de siècle’’ vintage . .

55,00

37,5 cl

75 cl

Saint-Émilion “Grand Cru”, Château Carteau ............................

45,00

Pomerol, Château Tailhas ...............................................................

60,00

Graves, Château Couloumey .......................................................

28,00

Saint-Estèphe, Pavillon de Saint-Estèphe ............................13,50

25,00

Pauillac, château grand Puy Ducasse grand cru classé ..........................................................................

90,00

BOURGOGNES Rully “blanc” domaine Faiveley.......................................... 20,00

36,00

CHAMPAGNES

75 cl

Chablis 1 Cru Vaillon, domaine Gaultherin.....................21,00

40,00

Besserat Bellefon, Brut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

56,00

Vézelay “blanc” ................................................................................

22,00

Besserat Bellefon “Cuvée des Moines rosé” . . . . . . . . . . . . . .

65,00

Épineuil “rouge” ou “rosé”, domaine Bersan ..............................

19,00

Bollinger brut “Spécial Cuvée” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

80,00

Côtes d’Auxerre rouge, domaine Bersan ..................................

22,00

Irancy, domaine Saint-Germain ..........................................12,50

24,00

Mercurey, domaine Chanzy.................................................19,00

35,00

Digestifs

er

Eau-de-vie de poire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

7,50

Beaune 1er Cru “du Château”, Bouchard P&F ............................

50,00

Eau-de-vie de framboise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

7,50

Morgon, domaine Faiveley............................................................

25,00

Cognac, Calvados, Armagnac . . . . . . . . . . . . . . . . . .

6,50

Chevrey-Chambertin 1 Cru clos prieur......................................

90,00

Prunelle de Troyes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

7,00

er

PICHETS

LOIRE

25 cl

50 cl

Saint-Pourçain “rouge, rosé” ...........................................................

17,00

Bergerac “rouge, rosé” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6,00

12,00

Menetou-Salon “blanc” et “rouge” ......................................16,00

30,00

Bourgogne “blanc aligoté” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6,00

12,00

Saumur Champigny “Moulin de Truquant” ................................

23,00

Saint-Nicolas de Bourgueil ....................................................11,00

21,00

Côteau du Giennois.........................................................................

21,00

Alsace Pinot Noir “Grande Réserve” Salber à Rodern.............

27,00

“Coup cœur du patron” .................................................................

20,00

Vins au verre (14 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

4,00


Imprimerie La Renaissance 03 25 70 44 70

bistrot DUPONT restaurant 5, place Charles-de-Gaulle 10150 Pont-Sainte-Marie

TĂŠl. 03 25 80 90 99 Restaurant fermĂŠ lundi, jeudi soir et dimanche soir

Menu  

Menu Bistrot DuPont

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you