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會影響發聲,導致聲音沙啞。這在過敏性鼻炎 患者身上尤爲明顯,他們因爲鼻子過敏,每天 都會打噴嚏、流鼻水,用力不當會導致喉部炎 症、癢、咳嗽等症狀,並且容易復發。 徐平建議人們不要清喉嚨,喉嚨乾燥感或 有異物感時,儘量不要故意咳乾凈,否則反而 促使空氣留在氣道黏膜上的摩擦壓力加大,充 血發炎。

黑豆渣蒸冬棗 給腸道洗澡 入冬以後,上火、乾燥、便秘,這些冬季常 見症狀又開始侵襲着人們。營養師介紹兩道 菜,營養豐富,又有清腸胃的效果。 黑豆渣配蔬菜

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打噴嚏是再正常不過的事情,但是哈爾濱 醫科大學附屬第四醫院耳鼻咽喉科主任徐平 提醒,打噴嚏也會對喉嚨造成一定損傷。 鼻黏膜因爲受到刺激,劇烈吸氣,然後很 快地通過鼻孔噴出氣體,這就是打噴嚏。有人 打噴嚏的動作及聲音會很大很夸張,此時瞬間 爆冲的氣流,會對柔軟的聲帶不利。如是頻繁 劇烈打噴嚏,會對聲帶産生損傷,長期如此還

黑豆榨成的豆漿不但味道香濃,還能美容 養顔,因此很受歡迎。但剩下的黑乎乎的豆渣 卻不招人喜歡,往往被當成廢料丢棄。中國國 家二級公共營養師時陽指出,其實,被“榨干” 了的黑豆渣也是個寶,其內含有大量的膳食纖 維,可增加腸胃蠕動,有清腸、促排便的功效, 不僅可以預防和緩解便秘症狀,還能降低膽固 醇、幫助減肥及防止臉上長痘痘。黑豆渣沒什 麽特殊的味道,入口還有一種粗糙感。時陽建 議將黑豆渣控干水分後和胡蘿蔔、紫甘藍、靑 椒等各種顔色的蔬菜一起炒。不但豆渣吃起 來更有味,而且和膳食纖維含量高的蔬菜搭 配,可以使清腸的效果加倍。 黑豆一般有兩種,一種是黑大豆,圓形、個 頭稍大,脂肪含量較高,適宜打豆漿。另一種 稍小點,有點像腎形,澱粉含量較高,適宜煲 粥。

説自己一吃冬棗排便就會很通暢,推薦給朋 友,他們也都屢試不爽。每 100 克冬棗的膳食 纖維含量在 3.8 克左右,比芹菜還要高,是非常 好的清腸能手。此外,還富含維生素 C、維生素 A、維生素 E 及鉀、鐵等營養物質。 冬棗洗後直接吃就行,每天吃兩大把。但 胃腸功能不太好的老人和兒童,生吃冬棗有些 涼,可以蒸熟後再吃。具體方法是將冬棗蒸 20 分鐘,感覺棗皮馬上要裂開,棗肉很軟很嫩時, 就可以出鍋了。蒸好的棗不僅能清腸排毒,而 且口感甜軟。冬棗要挑那種很飽滿、表皮發 亮、偏紅色的,這種冬棗比較新鮮,口感也好。

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五種食物易誘發中風 中風已成爲中國頭號致病死因。它的發 病和飲食習慣息息相關。近日,關愛網載文, 總結出以下 5 類會誘發中風的食物。 餅乾、薯片和烘焙食物 松餅、炸麵包圈、薯片、餅乾以及很多其他

會增加中風 BC省註冊中醫師 針灸師:陳森基烘焙食物都含有大量反式脂肪酸, 醫師 Bc省註冊針灸師: 曹嘉玲醫師 危險。

北卡羅來納大學一項新的硏究發現,與每 天攝入 1 克反式脂肪酸的女性相比,每天攝入 7克反式脂肪酸(大約兩只油炸面圈或半份油 炸薯條)的女性,其缺血性中風危險會增加 30%。 建議:避免快餐油炸薯條及其他油炸食 品,重視食品標籤,別吃成分中含有“氫化油” 等成分的食物。 紅肉

一項對 3.5 萬名瑞典女性進行了爲期 10 年跟踪調查的新硏究發現,每天吃大量紅肉的 女性,其中風危險增加 42%。這項硏究刋登在 《中風》雜誌上。 建議:多吃家禽(如鷄肉、鴨肉等)和魚 類。另外應選擇有益心臟的蛋白質,特別是豆 類、堅果、豆腐和脫脂奶製品。 燻肉與加工肉食 煙燻或加工肉食誘發中風主要有兩大原

因:其一,腌漬過程中加入了大量食鹽。其二, 燻制食品中含有對人體有害的防腐劑。硏究 發現,硝酸鹽和亞硝酸鹽會直接破壞血管,導 致血管硬化、變窄,進一步增加患中風和心臟 病等疾病的危險。 建議:如果人們在午餐時經常吃煙燻火鷄 或火腿三明治,那麽應該儘量使飲食多樣化。 每周可以選擇金槍魚、花生醬或其他不同食 品。 無糖可樂 雖然用無糖可樂替代含糖飲料是防止發 胖保持體重的明智選擇,同時也有益心臟健 康,但是無糖可樂卻更可能會誘發中風。 在 2011 年國際中風大會上,美國中風協 會宣佈了哥倫比亞大學一項新硏究結果,每天 喝一杯無糖可樂將使中風危險增加 48%。 建議:硏究人員表示,白開水是最健康的 飲品。不愛喝白開水的人,可以喝點檸檬汁、 冰茶或果汁。 醬菜、方便麵料包 多項硏究表明,鈉會導致血壓升高,而血 壓升高是中風的一大主因。値得關注的是,食 物中的“隱形鹽”更危險,一些常見食物成分中 其實都含食鹽,如餅乾、冰激凌、味精等。 建議:少吃鹹菜,自己動手做湯做菜。去 超市時仔細閲讀食物標籤,注意“隱形鹽”。


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