Issuu on Google+

EGZEMPLARZ

BEZPŁATNY G A Z E TA C H M I E L N E J

NUMER 3/2012 (15)

WARSZAWA, MARZEC 2012

I CAŁEGO ŚRÓDMIEŚCIA

NAKŁAD: 5000 EGZ.

8 STRON facebook.com/gazetanachmielnej

Tropem podglądacza

FELIETON ULI RYCIAK

W TYM NUMERZE:

Syndrom fantomowej pewności fot. z archiwum grhbluszcz.pl

Czasy, kiedy człowiek był całkiem ludzki dawno minęły. Dziś, w świecie pulsującym od innowacji, granice pomiędzy ciałem a technologią zaczęły się zacierać. Za pomocą ultradoskonałych urządzeń możemy już przejrzeć nasze wnętrza na ultrawylot. Niebawem zaczniemy dokonywać bezinwazyjnego wglądu w głąb ludzkich myśli, używać przenośnych zamienników życiowej pamięci, tworzyć wirtualnych potomków, fruwając po świecie w samooczyszczającej się odzieży… Jednak tak zwany komfort ma swoją cenę. Opcja udoskonalonej egzystencji niesie za sobą pewne konsekwencje. Urządzenia generują nowe nawyki. A nawyki wywołują syndromy. Te z kolei w sposób niekontrolowany zaczynają władać naszym życiem, czyniąc je uciążliwym. Jeden z takich syndromów obserwowałam ostatnio,

Kobiecy powrót do przeszłości

siedząc w śródmiejskiej kawiarni. Wśród nadpitych kaw, uchylonych laptopów i zaczytanych w czym popadnie oczu siedział sobie mężczyzna. Rozparty niedbale na sofie w stylu co z tego, że tu jestem, skoro nie muszę, mierzył wzrokiem to, co akurat się napatoczyło i dyndał jedną nogą uwieszoną na drugiej. Tkwił tak sobie, w tym dyndaniu i pozorowanym luzie, by nie powiedzieć maskowanej nerwowości dość długo. I nie byłoby w tym może nic dziwnego, gdyby nie to, że

O żeńskiej grupie rekonstrukcji historycznej "Bluszcz"

osobnik ten, raz po raz, luz swój opuszczał. Ramiona zwierał, nogi w huśtaniu powstrzymywał i sięgał gestem czytaj na str.

nagłym jak błyskawica do kieszeni marynarki. Łowił w niej telefon, wyciągał, zerkał na niego i pakował

8

z powrotem. Jak się po kilku repetycjach zorientowałam łowów nie poprzedzał żaden dźwięk ani drżenie połaci marynarki. Na twarzy natomiast, za każdym razem, pojawiało się podobne rozczarowanie. Obserwowałam to tajemnicze zjawisko z coraz większą uwagą. Czas mijał. Jedne laptopy się zamykały, inne uchylały. Jedni dopijali swoje

fot. keriluamox (flickr.com)

kawy, drudzy nadpijali kolejne. A człowiek rozpostarty na sofie wciąż chwytał, co jakiś czas, marynarkę i powtarzał swój rytuał, nieświadom wyraźnie, że to robi. Aż wreszcie, przy nastym z kolei połowie zwieńczonym rozczarowaniem nasze spojrzenia przypadkiem się spotkały. Lekko zmieszany mężczyzna zatrzymał się w półgestu i powiedział, niby do siebie, niby do mnie. —

He… człowiek myśli, że mu wibruje, a nic mu tam wcale nie wibruje.

Myśli pan, że to w mózgach już tak nam wibruje, że mamy poczucie… — podjęłam wątek.

Nie, no bez przesady. Swój mózg to jeszcze mam pod kontrolą. Tak realnie to ja przypuszczam, że… Co ja

Wyburzać czy nie?

mówię, jakie przypuszczam? W sumie to jestem pewien, że mi to urządzonko w tym momencie wcale nie

Komentarz do kontrowersji wokól stołecznego Pałacu

wibrowało, ale sprawdzam, rozumie pani, tak po prostu, żeby się przekonać, czy miałem rację.

Kultury...

Oczywiście, że rozumiem. Co mam nie rozumieć? W końcu pewność to pewność. Ale czy konieczność

więcej na str.

kontrolowania mrowienia, co do którego jesteśmy pewni, że wcale go nie ma, nie jest dowodem na obecność

3

Syndromu Fantomowych Wibracji? A skoro fantomowe są nasze odczucia, czy pewność, którą dysponuje człowiek uzbrojony w innowacyjne gadżety też nie jest, co nieco, fantomowa?

Wiosna na diecie

Ula Ryciak Pisarka i scenarzystka. Autorka dwóch powieści (Taniec ptaka, 2006, Clitoris erectus, 2004) oraz wielu opowiadań i tekstów podróżniczych, publikowanych m.in. w Gazecie

Wyborczej, w licznych miesięcznikach kulturalnych i portalach internetowych. Realizuje kampanie społeczne, tworzy akcje interaktywne oraz instalacje przestrzenne.

Sponsor Projektu Chmielna

czyli zdrowe sposoby na walkę ze zbędnymi kilogramami

www.ularyciak.bloog.pl

Sponsor Projektu Chmielna www.dtbj.pl

www.czymogepomoc.pl

Urodziła się w Warszawie, ale odczuwa przynależność do różnych miejsc na ziemi.

więcej na str.

Sponsor Projektu Chmielna www.cmp.med.pl

5

Patron Medialny www.minuta8.pl

www.radiokolor.pl

STRONA

1


NUMER 15 / MARZEC 2012

Metro budowane jest w ścisłym centrum Warszawy. Dlatego budowniczy metra

Budowa metra

przebudować muszą w pierwszej kolejności ponad 76 km sieci energetycznej, po 5 km kanalizacji i instalacji gazowej oraz 3 km sieci ciepłowniczej. A wszystko w taki sposób, żeby nie odciąć mieszkańców od wody, prądu i ogrzewania. Gdy już to zrobią

Tymon

na poszczególnych budowanych stacjach, mogą zabrać się do budowy ścian stacji i Budowa metra w Warszawie trwa. I choć wszyscy warszawiacy zaglądają z cieka-

wybierania ziemi z wykopu. Na części stacji widać już ogromną dziurę na kolejnych

wością przez szpary w zielonych płotach — niewiele można zobaczyć. A co dzieje

poziomach. Niestety przy Marszałkowskiej takiego efektu nie widać, ale niedługo to

się na budowie metra?

się już zmieni. O szczegółach będziemy informować w kolejnym numerze Gazety na

Fundacja Republikańska zwycięzcą plebiscytu Stołeczne—Społeczne Justyna Nowakowska

udział ponad 5600 osób, pierwsze miejsce i 900 głosów zdobyła Fundacja Republikańska.

Chmielnej. Już po raz drugi warszawiacy, w ramach konkursu

UWAGA! KONKURS Dwie osoby, które jako pierwsze odpowiedzą na pytanie konkursowe otrzymają podwójne bilety na dowolny wybrany seans w Kinie Atlantic.

Pytanie konkursowe brzmi: Projekcja jakiego filmu odbyła się w ramach cyklu "Najmniejsze projekcje świata" 4 lutego w kinie Atlantic? Odpowiedzi przesyłajcie na adres e-mail: redakcja@gazetanachmielnej.pl

wydała niedawno książkę „Wyśpiewam wam wszy-

Wiosna zawitała do kina!

Stołeczne—Społeczne, organizowanego przez serwis

Czym Fundacja zyskała sobie popularność wśród

war szawskich organizacji pozarządowych

mieszkańców Warszawy? Z pewnością zaintere-

warszawa.ngo.pl, wybierali w stolicy miejsca, które

sowanie wzbudziły realizowane przez nią zadania,

lubią. Miejsca sprzyjające integracji, pobudzające do

a wśród nich spotkania czwartkowe — regularne

działania, przyjazne, obok których nie można przejść

dyskusje na tematy polityczne i gospodarcze, w któ-

obojętnie. W pierwszym etapie plebiscytu każdy mógł

rych mogą wziąć udział wszyscy chętni. Drugie

zgłosić swojego kandydata. Liczba zgłoszonych miejsc,

miejsce z 864 punktami zajęło Centrum Nauki

podobnie jak w zeszłym roku, wyniosła 58. Rekordzis-

Kopernik, natomiast na trzecim miejscu uplasował się

tą zgłoszeniowym został Bar Prasowy, zaproponowa-

Dom Spotkań z Historią. Wszystkim zwycięzcom

ny ponad 30 razy, ale w głosowaniu, w którym wzięło

gratulujemy i życzymy dalszych sukcesów.

stko”. To zapis jej wspomnień i całego życia, które obfitowało w wiele sukcesów, zawirowań i niezwykłych historii. W cyklu Najmniejsze Projekcje Świata 17 marca

DA

kino Atlantic zaprasza na film "Hans Kloss. Stawka W kinie Atlantic zakończyła się gorąca zima — pełna

większa niż śmierć". Gośćmi wydarzenia będą Stani-

filmowych premier, spotkań, dyskusji. Czas wobec

sław Mikulski oraz Patryk Vega. Po projekcji dziesięć

tego na wiosnę, która dla kinomanów będzie nie

osób będzie mogło spotkać się z twórcami w restauracji

mniej interesująca. Wprowadzi nas w nią między

Sioux, gdzie szef kuchni przygotuje poczęstunek. Aby

innymi rozśpiewana Urszula Dudziak. Co jeszcze

uczestniczyć w Najmniejszych Projekcjach Świata,

czeka nas w marcu?

należy wysłać SMS-a o treści "kino" na numer 72480 (cena 2,44 zł brutto). To wyjątkowa propozycja dla

Od stycznia 2012 kino Atlantic proponuje nam

wszystkich miłośników kina.

Wielka strzykawa w centrum miasta

Pałac Kultury i Nauki

Alicja Kabata Ma tyle samo zwolenników, co zagorzałych przeciwników. Można go kochać lub nienawidzić. Jedni robią sobie przy nim zdjęcia, inni wolą go nie

drugą edycję znakomitych spotkań zatytułowanych

zauważać. Jedno jest jednak niezaprzeczalne. Pałac

Otwarte na Kino Atlantic. W ramach tego cyklu

Wszystkich zainteresowanych szczegółami omawianych wydarzeń zapraszamy na stronę www.kinoatlantic.pl, gdzie można śledzić terminy spotkań i projekcji. Zapraszamy!

możemy zapoznać się nie tylko filmem, ale także z literaturą i muzyką. 19 marca o godzinie 19.00 publiczność będzie miała okazję spotkać się ze znaną na całym świecie wokalistką Urszulą Dudziak, która

Kultury i Nauki jest najbardziej charakterystycznym i rozpoznawalnym budynkiem w stolicy. Dlaczego coś, co stoi w samym centrum miasta budzi tyle kontrowersji i o co tyle hałasu? Dyskusja nad Pałacem rozgorzała na nowo, po ostatniej wypowiedzi Radosława Sikorskiego, który zadeklarował, że pożegnałby się z budynkiem raz na zawsze. Jak przekonywał polityk, w jego miejscu powi-

fot. Maciej Margas (fotomiastikon.pl)

nien powstać „park centralny”, który stałby się miejscem wypoczynku i rekreacji mieszkańców Warszawy. Zacznijmy jednak od początku, tam gdzie tak na-

W ramach projektu Fotomiastikon pasjonaci fotografii publikują zdjęcia Waszawy w serwisie www.fotomiastikon.pl Najlepsze z nich można obejrzeć w Galerii Jabłkowskich w podwórzu przy Chmielnej 21.

Po przekątnej

gwara-warszawska.waw.pl www.facebook.com/gwarawarszawska

prawdę zaczynały się pytania i mnożyły wątpliwości. W 2012 roku mija dokładnie 60 lat, od kiedy zaczęto trzyletnią budowę Pałacu. Prezent dla Polski od Związku Radzieckiego, który musieliśmy przyjąć

Słowniczek:

nosił początkowo nazwę Pałacu Kultury i Nauki im.

Absztyfikant – starający się, chłopak Arbuz – głowa Bajzel – bałagan Browar – piwo Bryle – okulary Buchnąć w mankiet – pocałować w rękę Chawira – mieszkanie

Józefa Stalina. Tu narodził się już pierwszy problem. Nie ma się co dziwić, że nie wszystkich taki podarunek ucieszył. Po wielu latach, niejednemu Polakowi pałac wcale nie kojarzy się z wizytówką Warszawy, a raczej z pomnikiem Stalina w centrum miasta. Tak jak kilkadziesiąt lat temu było to koniecznością, tak stało się nią też dla współczesnych.

fot. Bartosz Wróblewski

WARSZAWSKI FOTOBLOG

Klawo jest

Architekt Lew Rudniew, który zaprojektował 160 metrowy pałac mówił: Doszliśmy do wniosku, że projekt ten winien mieć na celu stworzenie jedno-

2

STRONA

Makieta i skład: www.minuta8.pl

www.czymogepomoc.pl

rodnego obrazu, obrazu piękna, który by się łączył

pięter zagospodarowanych jest przez muzea, kina,

w jedną całość architektoniczną i stanowił łączność ze

teatry, placówki edukacyjne i inne instytucje kultu-

starą Warszawą. O gustach się nie dyskutuje, ale ciężko

ralne. Młodzi coraz częściej patrzą na monument nie

jest nie wspomnieć o estetyce, mówiąc o PKiN. Jedni

przez pryzmat historii lecz teraźniejszości, dos-

mówią na niego „wielka strzykawka” inni określają go

trzegając możliwości jakie niesie z sobą wielka po-

mianem „tortu”, jeszcze inni nazywają go „rakietą

wierzchnia w centrum miasta, cała wypełniona

Stalina”. Wszystkie określenia dotyczą tego monu-

kulturą.

mentalnego 42 piętrowego budynku, który w 2007 roku został wpisany do rejestru zabytków przez Macie-

Skoro plany zburzenia Pałacu Kultury i Nauki są

ja Czeredysa, zastępcę mazowieckiego konserwatora

w zasadzie niewykonalne, to wszystkim przeciw-

zabytków. Od tego momentu plany wyburzenia stały

nikom zostaje pogodzić się z jego istnieniem i mieć

się znacznie bardziej utrudnione, jak nie całkowicie

nadzieję, że w przyszłości, otoczony wieżowcami

nierealne.

stanie się mniej zauważalny. Zwolennicy zaś nadal będą podziwiać ten wybitny, jak twierdzą, przykład

Wątpliwości jakie wzbudza budowla to jedno, a to jaką obecnie pełni funkcję to drugie. Kilkadziesiąt

architektury socrealizmu i z zachwytem przyglądać się jego kolejnym oświetleniowym odsłonom.

STRONA

3


NUMER 15 / MARZEC 2012

Menu w stylu bistro to jest coś, co lubię. Krótka karta,

ment trzydaniowego obiadu. Dostajemy zatem za 8—9 zł po prostu talerz zupy: krem ziemniaczany

Marcin Wojtasik

trzyposilkidziennie.blogspot.com

z chrzanem i wędzonym łososiem, lekko pikantną zupę chorwacką, rosyjską soliankę i parę innych.

Bezrybie, tak do niedawna wyglądały okolice

Generalnie przegląd zup rybnych świata na dobry

Chmielnej. Zdarzało się, że dostawałem od redakcji

początek, przed konfrontacją z naprawdę mocnymi

sugestie, żeby opisać jakąś restaurację rybną i za

elementami menu.

Warszawie jest ich garstka. Chyba mało kogo interesuje dogłębna analiza przyczyn takiego stanu rzeczy, choć nie są one wcale takie znowu oczywiste. Dużo ważniejsze jest, że stan ten uległ zmianie za sprawą pojawienia się na Nowym Świecie miejsca jakże oryginalnie nazwanego Top Fish Bistro&Market, które pomijając banalną nazwę zasługuje na same pochwały. Oto one.

Na początek absolutny hicior. Pierożki z farszem rybno-krewetkowym za 19 zł są po prostu obłędne, dawno nic tak dobrego nie jadłem, farsz jest zwięzły i delikatny, a cytrynowo maślany sos idealnie z nim współgra. Danie flagowe tego lokalu, zdecydowanie trzeba spróbować. Następnie tatar z łososia za 12 zł, świetny głównie z uwagi na świeżość i jakość ryby. I wreszcie duszony sum w sosie chrzanowym z kaszą i buraczkami za 32 zł. Odważna fuzja. W tym towarzy-

Market czyli sklep rybny Miejsce to jest połączeniem restauracji i sklepu rybnego. Jednak bez obaw, wnętrze pachnie całkowicie neutralnie, a asortyment znajduje się w ciągnących się wzdłuż całego lokalu ladach chłodniczych. W kolejności licząc od wejścia rozmieszczone są w nich ryby świeże, wędzone i rybna garmażerka. Gatunki to absolutna klasyka, żadnej pangi czy tilapii. Jest za to łosoś, dorsz, sum, pstrąg oraz olbrzymi jesiotr. Te same gatunki występują w formie uwędzonej w towarzystwie evergreenów polskiej wędzarni takich jak sielawa czy węgorz. Pochodzą ponoć z renomowanej wędzarni w Sulejówku. Mogę tylko stwierdzić, że to zasłużona renoma. Między światem ryb surowych i wędzonych zobaczyć można wielki płat ogniwa pośredniego między tymi dwoma stanami czyli norweski gravlax z surowego łososia marynowanego w soli i koperku (figuruje także w menu bistro). Zamknięciem tej smakowitej kolekcji jest kilka rodzajów śledzi.

kalorie, prowadzimy różnorodny tryb życia, różnimy się wiekiem, wagą wyjściową oraz tendencjami. To, że

okazję oglądać piękne, szczęśliwe kobiety, którym

na kogoś poszczególna dieta zadziałała, nie znaczy

zazdrościmy wymiarów, wagi i figury. Następuje wniosku, że tu nas za dużo, a tam za mało i najlepiej

stwie można się spodziewać raczej gotowanej wołowiny albo ozorka, a tu kawał suma. Słyszałem też dobre opinie o Top Fisherze — rybnym burgerze, ale niestety, gdy chciałem spróbować, to go nie było, choć był i w karcie, i wypisany na tablicy (za co mały minusik).

dziwiani przez znajomych, spoczywamy na laurach

radykalne diety często odwadniają się, co powoduje

i wracamy do poprzednich nawyków żywieniowych

zaburzenia gospodarki wodnej i elektrolitowej. Te

zwiększając znacznie liczbę spożywanych kalorii.

zaburzenia i zachwiania wpływają bezpośrednio na

Organizm zaczyna też odkładać i przechowywać war-

Dietetycy na samo słowo „dieta cud” reagują

nasze samopoczucie, zdrowie i wygląd. Skóra staje się

tości odżywcze na przypadek kolejnego głodu. Przy-

podobnie: kiwają z dezaprobatą głową mówiąc głośne

poszarzała i wiotka, włosy matowe i bez blasku, a my

zwyczajony do poprzedniej sytuacji i sposobu żywie-

i stanowcze „nie”. W Internecie, poradnikach, kolo-

sami opadamy z sił, nie mamy dobrego nastroju,

nia, nie potrzebuje aż takiej ilości kalorii, dlatego

rowej prasie aż roi się od przepisów na „szybkie

odczuwamy niczym nieuzasadniony niepokój, bez-

odkłada je, jako tkankę tłuszczową. Waga wraca szyb-

i trwałe schudnięcie bez efektu JOJO”. Różnego

silność, ospałość i zmęczenie. Niestety niewiele osób

ko, coraz ciężej ją zgubić. Podczas diety cud spalamy

rodzaju diety: kapuściane, norweskie, kopenhaskie,

zdaje sobie sprawę, że organizm podczas niedoboru

jedynie masę mięśniową oraz wodę, kilogramy wra-

monoskładnikowe czy głodówki mają przynieść

składników odżywczych najpierw spala mięśnie

cają jedynie, jako tkanka tłuszczowa, której znacznie

spektakularne efekty w czasie tygodnia bądź dwóch.

szkieletowe, a także tkankę organów takich jak nerki,

trudniej się pozbyć.

Zwykle polegają one na znacznym ograniczeniu nie-

serce, śledziona czy wątroba. Dopiero w późniejszym

zbędnych do normalnego i prawidłowego funkcjo-

stadium organizm spala tkankę tłuszczową. Podczas

nowania składników odżywczych. Owszem, następuje

powrotu do poprzednich nawyków żywieniowych

spadek wagi, jednak zwykle dieta taka kończy się

tkanka tłuszczowa zastępuje miejsce spalonych mięśni.

Wiele kobiet utożsamia dietę z reżimem, brakiem przy-

powrotem kilogramów, nierzadko z nawiązką.

Tu błędne koło się zamyka. Oczywiście stosowanie

jemności, istną katorgą, dlatego pragnie mieć to za sobą

cudownych diet wpływa destrukcyjnie także na kon-

jak najszybciej sięgając po cudowne diety. Takie podej-

centrację, pamięć, a nawet popęd seksualny i potencję

ście nie wróży osiągnięcia sukcesu. Zapominamy, że

u mężczyzn, a często zapoczątkowuje także choroby

głównymi zasadami diety są przede wszystkim syste-

zaburzenia odżywania takie jak anoreksja czy bulimia.

matyczne posiłki w równych odstępach czasowych

diety-cud. Czy takie diety są jednak skuteczne?

siekany pęczek kopru i owinąć każdy szczel-

(lecz nie dłużej). Przed podaniem trzeba Wszystko tu nie tylko dobrze smakuje, ale też wygląda. Każde z dań jest podane bardzo estetycznie

usunąć gałązki kopru i nierozpuszczoną sól i cukier.

— z chorwackiej zupy wystaje muszla małża, a pierożki rybne oprócz sosu są efektownie skropione intensywnie zieloną oliwą bazyliową. Mamy zatem doskonałą relację jakości do ceny, do tego przyjemny wystrój, bardzo miłą obsługę, szeroki wybór alkoholi. Takie połączenie plus lokalizacja to przyjemny ewenement. Czasem mam wrażenie że większość lokali na Nowym Świecie jest nastawiona klimatem i cenami na turystów. Top Fish w obu tych kategoriach jest wyraźnie nastawiony na warszawiaków.

Gravlax lub Gravad lax w wolnym tłumaczeniu znaczy „zagrzebana ryba”. To stara technika konserwowania ryb w okresie obfitości na łowiskach.

Kilogram na tydzień Dieta cud polega głównie na znacznym ograniczeniu odpowiednim doborze składników odżywczych, których brak lub nadmiar może prowadzić do poważnych powikłań i konsekwencji. Często dieta połączona jest także ze wzmożonym treningiem i aktywnością fizyczną, zaś sam bilans energii znacznie przekracza dopuszczaną normę. Zwykle zapotrzebowanie kaloryczne można określić na podstawie płci, wieku oraz stylu życia czy wykonywanej pracy i wysił-

źródło: topfishbistro.pl

4

STRONA

przed godziną 19, pijmy 2 litry wody dziennie, dołącz-

Korzyści, pomimo że zadowalające są krótkotrwałe i destrukcyjne dla zdrowia, wyglądu i samopoczucia.

my lekki wysiłek fizyczny. Te zmiany pozwolą nam zdrowo i trwale zrzucić nadprogramowe kilogramy. Ważne jest ograniczenie kaloryczności, tłuszczy zwierzęcych, słodyczy. Niektóre produkty możemy zastępować mniej kalorycznymi zamiennikami: np. tradycyjne białe pieczywo razowym lub jeść brązowy ryż zamiast makaronów. W Internecie można znaleźć tabele kaloryczne, składniki odżywcze poszczególnych produktów żywnościowych oraz gotowych przepisów

Następnie ostrym nożem kroi się ją na bardzo

i prawidłowa dieta polega na zmniejszeniu całego

cienkie pasterki i podaje z sosem musztar-

bilansu energetycznego o 200—300 kcal dbając

Efekt JOJO jest niepożądanym następstwem źle

kulinarnych, dzięki którym stworzysz smaczny i nis-

dowym i chrupkim pieczywem albo pumper-

jednocześnie o dostarczanie do organizmu niezbęd-

przeprowadzonej kuracji odchudzającej. Pod tym poję-

kokaloryczny posiłek. Dieta może być wspaniałą zaba-

niklem oraz różnymi innymi dodatkami jak

nych substancji odżywczych w sugerowanych przez

ciem rozumiemy szybki powrót straconych kilogra-

wą i przygodą, podczas której towarzyszyć Ci mogą

kapary, pikle czy sałaty. Bardzo dobry gotowy

dietetyka ilościach. Dietetycy zgodnie twierdzą, że

mów po zmianie nawyków żywieniowych. Dlaczego

najbliżsi i rodzina. Do tego dołóżmy aktywne spędza-

sos musztardowy do łososia można kupić

optymalne i najbardziej korzystne odchudzanie to

tak się dzieje? Na skutek znacznego ograniczenia kalo-

nie czasu — wybierzmy się na wycieczkę rowerową,

w delikatesach Ikei, a jak ktoś nie ma pod ręką

tracenie około 0, 5— 1 kg na tydzień. Chudnięcie w ta-

rii i składników odżywczych dajemy organizmowi

spacer z psem bądź zdecydujmy na korzystanie ze

Ikei, to wystarczy zmiksować trzy łyżki

kim tempie nie wpływa destrukcyjnie na nasze zdro-

sygnał, że znajdujemy się w „okresie głodu”. Aby

schodów zamiast windy. Warto dwa razy w tygodniu

musztardy z łyżką białego octu winnego,

wie, wygląd czy samopoczucie oraz, co najważniejsze,

przetrwać obniża on zapotrzebowanie energii do mini-

poświęcić przynajmniej godzinę czasu na basen, siłow-

dwiema łyżkami miodu, trzema łyżkami

nie powoduje efektu JOJO.

mum, które związane jest z oddychaniem, mówieniem,

nię lub aerobik. Nie tylko poczujesz się lepiej, ale także

biciem serca, wydalaniem, etc. Słabnie metabolizm, nie

będziesz wyglądać młodziej, czuć się atrakcyjniej oraz

Większość Polek przyznaje się, że nie mają

chudniemy tak szybko, jak na początku diety, pomimo

znacznie poprawisz sprężystość i kondycję swojego

dostatecznie silnej woli oraz odpowiedniej motywacji,

że racje żywieniowe nadal maleją. Kiedy osiągniemy

ciała jednocześnie je wysmuklając.

dzięki którym raz na zawsze mogłyby stracić zbędne

upragnioną wagę, czujemy się wspaniale, możemy

drobno posiekanego kopru i trzema łyżkami

ul. Nowy Świat 54/56, tel. 22 692 41 11, www.topfishbistro.pl

Umiar, woda, sport

w mniejszych porcjach. Ostatnią potrawę zjedzmy

kalorii, różnorodności spożywanych posiłków oraz

ku fizycznego w ciągu całego dnia. Zbilansowana

Top Fish Bistro & Market

A

magnezu, fosforu, selenu, potasu czy żelaza. Stosujący

Na każdym filecie trzeba położyć cały, niepo-

minimum 12 godzin, a najlepiej dwa trzy dni

M

się wstydzić swojego odbicia w lustrze. Jesteśmy po-

kilogramów. Jednym słowem poszukujemy więc

ułożona ryba powinna spędzić w lodowce

A

nizmie występują poważne niedobory składników —

z obu stron mieszanką soli, cukru i pieprzu.

tego w lodówce przemyślną konstrukcję. Tak

L

wania pokazać się w bikini na plaży oraz nie musimy

niemy w jak najkrótszym czasie jak najwięcej

deseczkę trzeba czymś obciążyć. Zrobiłem do

A

owocowe, kopenhaskie czy nawet głodówki, w orga-

skórę. Ryby skrapia się wódką i grubo smaruje

pod kątem, żeby sok mógł wyciekać. Górną

M

założyć spodnie w mniejszym rozmiarze, bez skrępo-

my głodne, nie będziemy musiały ćwiczyć i schud-

dwiema deseczkami, które trzeba umieścić

A

W wyniku stosowania cudownych diet, takich jak

i podzielić na dwa filety pozostawiając na nich

z ryby. Następnie należy ścisnąć filety między

wcale, że my sami osiągniemy takie same efekty.

chwila konsternacji i porównania, dochodzimy do

najszybciej. Poszukujemy diety, na której nie będzie-

dole ujście dla soków, które będą wyciekały

popełniamy zasadniczy błąd. Każdy z nas jest inny,

W telewizji, w prasie, w Internecie i na ulicach mamy

Z łososia trzeba pincetą powyjmować ości

nie folią spożywczą pozostawiając tylko na

joma na tej diecie schudła 15 kg w miesiąc”. I tu posiadamy różny metabolizm, zapotrzebowanie na

byłoby zrzucić ten balast kilku kilogramów. Jak? Jak

każdym razem musiałem z żalem stwierdzić, że w interesującym nas rejonie takiej nie ma, a w całej

Dieta-cud?

K

Składniki: na 1 kg filetu z surowego łososia ze skórą, 2 pęczki kopru, 4 łyżki cukru, 2 łyżki grubej soli, 2 łyżeczki grubo zmielonego białego pieprzu, 1 kieliszek wódki

ramy się często na sukcesach innych — „bo moja zna-

E

Na bezrybiu

Są to zupy w rozumieniu polskim — otwierający ele-

nieregularne jedzenie. Stosując cudowne diety opie-

R

rować kogoś, kto spodziewa się pełnego dania eintopf.

ponad 20% jako główny problem swojej wagi wskazuje

Dla naszych czytelników mamy mały bonus w postaci przepisu na gravlax.

L

dwa—trzy desery. Zupy rybne mogą trochę rozcza-

aktywności fizycznej, 26% podjadanie, zaś niewiele

K

wypisana zresztą na tablicy na ścianie: wybór przystawek i zup oraz kilka wyrazistych dań głównych plus

RECENZJA KULINARNA

30% ankietowanych wskazuje słodycze, 27% brak

GRAVLAX

E

smaku

kilogramy. Jako przyczynę otyłości i nadwagi ponad

R

W poszukiwaniu

ZDROWIE:

Bistro

oliwy.

Smacznego!

Dokończenie na str. 6

Makieta i skład: www.minuta8.pl

www.czymogepomoc.pl

STRONA

5


NUMER 15 / MARZEC 2012

Czytelnia

Victor Orwellsky: “Kod Władzy”

„Kod władzy” opowiada historię dwójki niemieckich dziennikarzy oraz księdza pracującego dla Watykanu, którzy wpadają na trop szokującego spisku, mającego między innymi zniszczyć pozycję Kościoła

Projekt Orwellsky wybudzi cię ze snu! Danuta Awolusi

Perła w podwórku

Pawilon restauracyjny Grand Hotelu Garni 1902 rok

w Europie i… zaszkodzić Polsce. Powieść wyróżnia nie tylko tematyka, niespotykana na rodzimym rynku wydawniczym, ale także spora dawka wiedzy histo-

Ryszard Mączewski

rycznej, która bardzo umiejętnie skleja fakty i daje nam

www.ksiazkizbojeckie.blox.pl

nieodparte wrażenia autentyczności fabuły. Czytelnik

Prawdopodobnie tylko warszawiacy interesujący się

sam już nie wie, czy wierzyć Orwellsky’emu, czy też

historią swojego miasta oraz najbliżsi sąsiedzi wie-

nie, a każda kolejna teoria wzbudza coraz większe

dzą, że w podwórku kamienicy przy Chmielnej 5

zdziwienie. Pisarz potrafi rozpalić wyobraźnię odbior-

znajduje się przepiękny budynek, zaprojektowany

cy oraz zachęcić go do podążania śladem swojej

na dodatek przez wybitnego architekta — Stefana

wyobraźni. Akcja książki zostaje ucięta w najciekaw-

Szyllera.

szym momencie. Pozostaje więc jedynie czekać na Światem rządzą pozory. Polityka, Kościół, historia,

kontynuację, która ukaże się już w tym roku. Powieść

Jeszcze w 1852 r., o czym możemy się przekonać

układy… To wszystko, choć jest nam tak bliskie, sta-

„Tajemnica czternastej bramy” zapowiada się jeszcze

przeglądając Taryfę domów miasta Warszawy i Pragi

nowi tajemnicę, której poznanie może zagrozić życiu.

ciekawiej!

sporządzoną przez H. Świątkowskiego, posesja przy ul. Chmielnej 5 stanowiła część większej działki,

Nigdy nie wiesz, co dzieje się za zamkniętymi

polityki, Kościoła, o faktach z drugiej wojny światowej,

drzwiami papieskiego gabinetu. Nigdy nie wiesz, czy

które mrożą krew w żyłach. Victor Orwellsky nie tylko

Projekt Orwellsky, bo tak można nazwać serię

ciągnącej się od Nowego Światu wzdłuż Chmielnej.

podręczniki szkolne piszą prawdę o historii, czy to, co

nie ujawnia swojej prawdziwej tożsamości. Nie poka-

książek, która ukaże się pod tym pseudonimem, to nie

Została wydzielona w końcu lat 50-tych XIX w. i wkrót-

wpajano ci przez lata ma jakikolwiek sens…

zuje także twarzy, a nawet nie pozwala usłyszeć swo-

tylko znakomita literatura akcji. To także szereg spot-

ce stanęła na niej kamienica, frontem zwrócona do

jego głosu. Nie pojawia się na licznych spotkaniach

kań, dyskusji i kontrowersji, które każą nam

ulicy Chmielnej. Inwestorem był Seweryn Smulikow-

Taki dreszcz emocji i ekscytujący smak akcji za-

prasowych i autorskich, istnieje jako postać fikcyjna, bo

zastanowić się nad polityczno-społecznym obliczem

ski (ojciec), a autorem projektu Piotr Frydrych, który

pewnia znakomita powieść z gatunku political fiction

jak sam twierdzi — przekazuje w swojej powieści zbyt

świata. Czy oto uchyla się przed nami prawda o tym,

karierę budowniczego rozpoczynał jeszcze pod okiem

„Kod władzy” autorstwa Victora Orwellsky’ego. Oto

wiele informacji, by być spokojnym o życie. To rozpala

kto dzierży realną władzę na świecie…? Czekamy na

Antonio Corazziego przy budowie Teatru Wielkiego.

na polskim rynku pojawia się człowiek bez twarzy,

wyobraźnię i apetyt czytelników, którzy zafascyno-

więcej!

anonimowy twórca rozpisujący się o spisku światowej

wani są Orwellskym i jego książką.

źródło: Зодчий (Zodčij), 1902

W późniejszych latach kamienica mieściła hotel, który mimo pompatycznej nazwy „Grand Hotel Garni”, wcale nie był hotelem wielkim, ani też spec-

Ze

Dieta-cud?

m śmieche nie ma żartów! (cyt. Mikołaj Gogol)

Dokończenie ze str. 5 Dwóch mężczyzn wpada na siebie na Chmielnej:

Dietetycy na samo słowo „dieta cud” reagują podobnie: kiwają z dezaprobatą głową mówiąc głośne i stanowcze „nie”. zwieść obietnicom reklam i sloganów reklamowych

— Nie, nie, to ja przepraszam. Zagapiłem się, bo wie pan, szukam tu mojej żony.

swojej żony. A jak pańska żona wygląda?

kasztan, ścięte na okrągło...

możemy traktować tych specyfików jak cudownego

Doskonałe nogi, jędrne

przepisu na zgubienie kilogramów. Mogą one dać

pośladki, duży biust. Była

efekty jedynie w połączeniu ze zbilansowaną dietą

w spódniczce mini i bluzeczce

i aktywnością fizyczną, zmniejszając łaknienie czy

z pięknym dekoltem.

wspomagając spalanie tłuszczu. Nigdy nie należy ich

A pańska?

traktować, jako złoty środek na szybkie i skuteczne — Nieważne! Szukajmy pańskiej!

6

STRONA

zacyjnych Biura Odbudowy Stolicy sporządzonych

w przewodniku po Warszawie z 1923 r. jest on

w 1946 r. można przeczytać zalecenie: „doszczętnie

określony jako „trzeciorzędny”, zaś w przewodniku

wypal.[one], nie nadaje się do odbudowy". Na

z 1937 r. jako „skromniejszy”. Hotel posiadał 73 pokoje

szczęście zarówno frontowa kamienica, jak i pawilon

— ceny w tego rodzaju hotelach w latach 30-tych

zostały odbudowane, aczkolwiek pawilon restau-

kształtowały się w przedziale od 4 do 18 złotych za

racyjny został wkomponowany w mury nowej,

pokój pojedynczy i od 6 do 27 za pokój podwójny. Dla

wyższej oficyny, przez co stracił wiele ze swojego

porównania — w Hotelu Europejskim trzeba było

uroku. Mimo tego, w mowie potocznej, obiekt został

zapłacić od 8 do 35 złotych za pokój pojedynczy i od 14

podniesiony do rangi pałacyku, który stał się siedzibą

do 100 za pokój podwójny.

Towarzystwa Przyjaciół Sztuk Pięknych, oraz w latach

zdobiących kalendarz wydany przez Fundację „Warszawa1939.pl” na rok 2012: więcej na stronie www.warszawa1939.pl; więcej na temat wybitnej postaci, jaką był Seweryn Smulikowski (syn) na stronach Muzeum Narodowego: http://www.kolekcjonerzy.mnw.art.pl/smolikowski.html

1968-75 siedzibą kabaretu Pod Egidą. wórku. Budynek powstał z inicjatywy Seweryna

Obecnie pawilon vel pałacyk stoi od kilku lat

Smolikowskiego (syna) w latach 1894-95 jako pawilon

opuszczony i zaniedbany. Smutny widok przedstawia

restauracyjny hotelu według projektu Stefana Szyllera.

szczerbata balustrada oraz zdewastowane schody,

Pawilon otrzymał bogato zdobioną neorenesansową

odpadający tynk wokół okien, brudne rzeźby zdobiące

elewację, na której znalazły się alegorie autorstwa

elewację i zakratowane na stałe porte-fen tre na

Hipolita Marczewskiego przedstawiające Żniwo,

parterze. Nie tylko pawilon czeka na remont, kamie-

Rybołówstwo, Myślistwo i Winobranie. W suterenach

nica frontowa od strony podwórka jest całkowicie

mieściły się kuchnie, na parterze i piętrze sale

pozbawiona zdobień elewacji i „straszy" gołą cegłą, co

restauracyjne.

w konsekwencji powoduje, że podwórko kamienicy przy Chmielnej 5 sprawia wrażenie zaniedbanego

— Wysoka, włosy płomienny

letek czy pigułek. Czy są one jednak skuteczne? Nie

schudnięcie.

ciągał raczej niezamożnych gości z prowincji —

Post scriptum: pawilon restauracyjny jest jednym z obiektów

Wróćmy jednak do naszej tytułowej perły w pod-

o łatwym i szybkim schudnięciu bez wyrzeczeń — dzięki zastosowaniu suplementów diety w postaci tab-

Powstania Warszawskiego. W notatkach inwentary-

— Och, przepraszam pana!

— Ach tak? Ja też szukam Marzące o schudnięciu osoby często dają się

jalnie ekskluzywnym. Przystępnymi cenami przy-

Makieta i skład: www.minuta8.pl

Niestety zarówno hotel Grand (bo pod taką nazwą

i niebezpiecznego.

działał w okresie międzywojennym), jak i jego pawilon

Czy

wiesz, że...

MIEJSKIE CIEKAWOSTKI

Przy budowie centralnego odcinka II linii metra trzeba było przebudować ponad 80 km instalacji podziemnych?

restauracyjny zastały poważnie zniszczone w czasie

REDAKCJA: Adres redakcji: 00-021 Warszawa, ul. Chmielna 21 lok. 22 B, Redaktor naczelny: Marta Jabłkowska, Sekretarz redakcji: Piotr Jędrzejczyk, piotr.jedrzejczyk@czymogepomoc.pl, Promocja/reklama: Joanna Szymczuk 508 274 015, Joanna Protasiuk 669 438 437, Wydawca: Fundacja CMP — Czy mogę pomóc?, ISSN 2083-2524, Nakład: 5000 egz.

www.czymogepomoc.pl

STRONA

7


R

R

E

E

K

K

L

L

A

A

M

M

A

A

NUMER 15 / MARZEC 2012

Kobiecy powrót do przeszłości

fot. z archiwum grhbluszcz.pl

Agata Olczak Odtwarzanie wydarzeń z przeszłości ma swoją długą historię. Obecnie istnieje wiele grup przedstawiających działania militarne, które miały miejsce w Polsce podczas wojen. Wojna kojarzy się z mundurami, bronią i walczącymi na śmierć i życie mężczyznami. A kiedy chłopcy biegają z karabinami i rekonstruują bitwy… No właśnie, gdzie w tym wszystkim są kobiety? Dlaczego zabawy w odtwarzanie historii utożsamiamy wyłącznie z mężczyznami? Czy podczas I i II Wojny Światowej nie było kobiet? Były! A o ich obecności starają się przypomnieć członkinie GRH „Bluszcz”. Pod nazwą Grupa Rekonstrukcji Historycznych „Bluszcz” kryje się 10 kobiet, które postawiły sobie za cel pokazanie losów cywili w okresie międzywojennym.

Kobiecy akcent Nazwa grupy wzięła się od czasopisma dla kobiet, które ukazywało się w latach 1865—1939. Głównym elementem działań dziewczyn z GRH „Bluszcz” jest rekonstrukcja strojów cywilnych z okresu I Wojny Światowej, dwudziestolecia międzywojennego oraz II Wojny Światowej. Tworzą również sekcję BDM i służb pomocniczych Wermahtu, a część z nich zajmuje się również rekonstrukcją Armii Czerwonej. Skąd ten pomysł? Jak same mówią: „Pomysł wziął się z pasji i chęci odtwarzania mody z lat 20., 30. i 40. XX wieku”. Są pierwszą grupą żeńską w Polsce zajmującą się rekonstrukcjami historycznymi, a motorem napędzającym ich hobby jest chęć wprowadzenia w to kobiecego akcentu. Informacje na temat mody czy makijażu czerpią z obserwacji starych zdjęć, publikacji polskich i zagranicznych. Kreacje szyje krawcowa współpracująca z grupą, która wiernie odtwarza kostiumy na podstawie fotografii. Dziewczyny zapytane o to, co mogłyby poradzić kobietom, które chciałyby się stylizować na tamte lata, odpowiadają: „Szukać w lumpeksach!”.

8

STRONA

Lata dwudzieste, lata trzydzieste

Domalowany szew

Trendy panujące na początku XX wieku miały bardzo

Moda lat 40. to nic innego jak oszczędne rozwiązania,

duży wpływ na historię mody. Doprowadziły do pew-

czyli „coś z niczego”. Łączenie różnych materiałów,

nego rodzaju wyzwolenia kobiet i umożliwiły eks-

starych ubrań, mundurów czy przerabianie męskich

ponowanie kobiecego piękna. Ponieważ droga do

koszul na bluzki było ówcześnie jedynym rozwią-

ideału była długa, warto przypomnieć jej najważ-

zaniem dla kobiet chcących wyglądać modnie. Istotne

niejsze etapy.

były fryzury, głównie upinanie loków w przeróżnych konfiguracjach. Panował szał na buty oficerki, spód-

Moda lat 20. XX wieku to lawirowanie między

nice w kratę oraz kostiumy w pepitkę. Swoje pięć

damą a chłopczycą. Charakterystyczne dla tego okresu

minut w USA miały nylonowe pończochy, które na

były fale na włosach, małe kapelusiki, bądź błyszczące

terenie Europy były zręcznie podrabiane przez kobiety

opaski. Do tego smutny makijaż, ciemne usta i kom-

domalowujące na nich szew.

pletna ignorancja wobec kobiecych kształtów, bez podkreślania talii i bioder. I choć modę w tamtym

Moda z tamtych lat była niezwykle burzliwa

okresie kreowała sama Coco Chanel, to i tak większość

i zmieniała się jak w kalejdoskopie. Na świecie królo-

kobiet sprawiała wrażenie współczesnych chłopczyc.

wała Coco Chanel, Christian Dior, Edward Molyneux i inni wybitni projektanci. Nic więc dziwnego, że tak

Lata 30. okazały się powrotem do delikatności i kobiecości. Emancypacja kobiecego stylu objawiała

chętnie współczesne kobiety próbują wrócić do stylu z tamtych lat.

się pojawieniem przeźroczystości i koronek. Wśród kolorów królował pudrowy róż, w kroju ubrań pojawiła się podkreślona talia. Makijaż oczu nadal pozostał przyćmiony i tajemniczy, jeszcze mocniej natomiast eksponowano usta. Modne stały się dłuższe włosy, jaśniejszego koloru. Im więcej loków tym lepiej – triumfy święciła “trwała”.

Dziewczyny z GRH Bluszcz biorą udział w rekonstrukcjach i stylizowanych pokazach mody na terenie całej Polski od 2008 roku. Grupa chciałaby w przyszłości rozszerzyć skład. Osoby chętne do współpracy i zainteresowane poznawaniem historii mody, życia codziennego oraz kultury lat 20., 30. i 40. więcej informacji znajdą na stronie internetowej grupy www.grhbluszcz.pl

Makieta i skład: www.minuta8.pl


Gazeta na Chmielnej