Lúcio (peixe) assado e recheado Ingredientes: 1 lúcio com cerca de 1kg 1 cebola cortada aos cubos 50g de bacon, finamente cortado 1 cenoura, grosseiramente ralada 1 ovo cozido picado 100g de margarina 1 ovo cru Salsa picada Sal e pimenta q.b. Preparação: Limpe o peixe e remova as brânquias, sem no entanto tirar a cabeça. Faça o recheio juntando bacon, cebola, ovo picado, cenoura ralada, sal e pimento. Mexa bem. Recheie o peixe e cosa de forma a evitar que o recheio saia. Derreta a margarina numa assadeira e coloque lá o peixe. Ponha no forno pré aquecido a 180ºC durante cerca de 30-45 minutos. Regue o peixe com a margarina várias vezes enquanto está a assar. Quando estiver pronto, guarneça com a salsa picada. Sirva acompanhado de batatas cozidas ou puré de batata.
Gastronomia na Europa
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