Issuu on Google+

Produktkatalog Hรถst & Jul 2012


OBS – denna version av katalogen innehåller bara butikspriser – kontakta oss på info(at)gashagagourmet.se om du är återförsäljare. Hej! Under hösten presenterar vi flera nyheter från Mill & Mortar, t ex glögg, några nya spännande smaker av nutty MUNCH gourmetmandlar, samt en hel serie som vi valt att kalla Det Söta Köket – med pulveriserade bär, vaniljpulver och lakritspulver som komplement till de klassiska bak- och dessertkryddorna. Vi lanserar även Carabreizh – en sagolikt god fransk kolakrämserie gjord på smör och grädde och utan tillsatser eller konserveringsmedel. Annat nytt är att vi har utökat Château d’Estoublons sortiment med flera goda tapenader. Vi lanserar även Chatka-krabba i fin glasburk samt en exklusiv serie anklever, med bland annat rosa Champagne. Som din leverantör av vardagslyx & delikatesser ser vi fram emot att höras och ses under hösten. Som vanligt nås vi på 08-446 20 10 eller info(at)gashagagourmet.se.

2

Lotta & Fredric Ankarcrona Grundare & ägare, Gåshaga Gourmet AB


Varumärke

Kategori

Château d’Estoublon Mill & Mortar Larnaudie Chatka Carabreizh Bonne Maman Sally Williams Charlemagne Miscela d’Oro Leuchtenberg Hero Pema Skälderhus Naturprodukter Boscovivo Schlünder Lambertz Leopoldt Jul & nyårstips från Gåshaga Gourmet Anteckningar

Olivolja, tapenader, alkoholfritt mousserande Kryddor, mandlar, glögg Ank- & gåslever, confit Chatkakrabba Smörkolakräm Sylt & marmelad Nougat Choklad Kaffe Sur- och rödkål Rösti Grovt bröd Gelé Sommartryffel Tysk julstollen Tyska julkakor Tyska julkakor

Sida 4–7 8 – 19 20 – 22 23 24 – 25 26 – 27 28 – 29 30 – 31 32 – 35 37 37 38 38 39 40 – 41 40 – 41 40 – 41 42 43

3


Château d’Estoublon, som årligen tar fram prisbelönta viner, olivoljor och tapenader ägs och drivs av Valérie och Rémy Reboul som personligen kvalitetssäkrar slottets produktion i alla led. Både kvalitet och design är utmärkande för parets vision för Château d’Estoublon. Château d’Estoublon ligger i Provence i Frankrike. Slottet ligger på södra sluttningen av den mindre bergskedjan Les Alpilles och njuter av ett mikroklimat som ger upphov till unika förutsättningar för framtagning av utsökta olivoljor och viner. Samtliga olivoljor från Château d’Estoublon fick mycket fina betyg i Johan Blanches bok ”Nya Olivoljeguiden”. 4

Bilder: © Mary Laetitia Gerval


Apoteksflaskan 50 cl med tre olika monovariétaleoljor (bild 1 från vänster ovan): - La Bouteillan: Balanserad. Aromatisk. Komplex. Oljan utvecklar smaker av sparris, blad av söt tomat och grönt äpple. Underbar till ångkokta grönsaker, tomatsallad och fiskfiléer. - La Salonenque: Fräsch. Gräsig. Rund. Smörig. Med doft av nyklippt gräs är La Salonenque mycket fräsch. Oljan passar till sallad, på ångkokta grönsaker med lite balsamvinäger och för att sätta extra smak på potatis. Oljan lämpar sig även mycket väl till att skapa egen olivoljeglass. - La Picholine: Kraftig. Het. Bitter. Oljan är en riktig smakförstärkare. Med mycket karaktär lyfter den fram smaken hos primörer, passar perfekt till fiskcarpaccio eller tartar med en skvätt citron. Även bra i sorbet eller glass. Art Decoflaskan 10 cl med olivoljan La Picholine (bild 2 från vänster ovan). Le Flacon 75 cl & 10 cl. ”Parfymflaskorna”. Oftast tappas oljan La Bouteillan i Le Flacon som dock även kan innehålla oljan La Salonenque (bild 2-3). AOP Huile d’Olive Vierge Extra: Blandningen av alla Château d’Estoublons olika olivoljesorter ger en fin intensitet. Inslag av nyklippt gräs med en något brinnande finish. Passar till gröna grönsaker, sallader eller på grillat ljust kött. Vinnare av ”Sveriges Bästa olivolja i kraftigare stil” i Johan Blanches ”Nya Olivoljeguiden” (flaskan längst till höger).

Château d'Estoublon - Kallpressade jungfruolivoljor Artikelnr. CEBA50Bo CEBA50S CEBA50P CEBApresent CEArtDe CEFLAC10 CEFLAC75 CE50AOP

Artikelnamn Château d'Estoublon Bouteillan 50cl Château d'Estoublon Salonenque 50cl Château d'Estoublon Picholine 50cl Château d'Estoublon Presenttub för 50 cl flaska Château d'Estoublon Flacon Art Deco 10cl Château d'Estoublon Le Flacon 10cl Château d'Estoublon Le Flacon 75cl Château d'Estoublon AOP 50cl

Antal st / fp 6 6 6 6 6 12 4 6

Rek ut 329 329 329 59 269 199 599 299

EAN 3433110000719 3433110000207 3433110000405 3433110000535 3433110001228 3433110000788 3433110000634 3433110000023 Bilder: © Mary Laetitia Gerval5


Oliver Picholines 350g. Knaprigt goda till fördrinken eller till den kallskurna förrätten. Passar även mycket bra i en sallad eller sås, t ex till en bräserad torsk. Svart oliv-"Tapéade" 130g. På toast till fördrinken. Passar även till att pensla över fisk och kött. Grön oliv-"Tapéade" med mandlar 130g. Underbar på rostat eller grillat bröd, gärna i generösa mängder. "Pistou" (Basilikapesto) 180g. Traditionellt recept från Provence. Passar till färsk pasta eller Pistou-soppa. Kronärtskockskräm 140g. På toast till fördrinken eller till ångkokta grönsaker, sallader, pasta eller till risotto. Svart olivmarmelad med ingefära 155g. Underbar till färsk getost på toast. Passar även bra i chutneys till ank- och gåslever eller ljust kött. Fikon & Balsamvinäger-Chutney 170g. Elegant smak av frukt och vinäger som används för att förstärka sötsura smaker. Strålande till ank- och gåslever, getost eller till vaniljglass.

Château d'Estoublon - Oliver & Tapenader

6

Artikelnr. CEOP350 CE30889 CE30890 CE30892 CE30900 CE30902 CE30903

Artikelnamn Château d'Estoublon Oliver Picholine 350g Château d'Estoublon Svart oliv-"Tapéade" 130g Château d'Estoublon Grön oliv-"Tapéade" med mandlar 130g Château d'Estoublon "Pistou" (Basilikapesto) 180g Château d'Estoublon Kronärtskockskräm 140g Château d'Estoublon Svart olivmarmelad med ingefära 155g Château d'Estoublon Fikon & Balsamvinäger-chutney 170g

Antal st / fp 12 6 6 12 6 6 6

Rek ut 95 89 89 99 89 89 89

EAN 3433110000085 3433110001389 3433110001372 3433110000351 3433110001280 3433110001310 3433110001334 Bilder: © Mary Laetitia Gerval


Moukipic alkoholfritt mousserande rosé & vitt Gjort på muskat d’alexandriedruvor utan tillsatt socker. Perfekt som det alkoholfria alternativet på festen eller konferensen. Rosévinet är lätt rosa och påminner om syrliga röda bär. Större bubblor, friskt och svalkande. Det vita är gyllenfärgat med mindre bubblor. Delikat, domineras av druvornas smak. 75 cl. 0 % alkohol. Inget tillsatt socker.

Bilder: © Mary Laetitia Gerval

Château d'Estoublon - Alkoholfritt mousserande Artikelnr. CEMBl CEMRo

Artikelnamn Château d'Estoublon Moukipic Blanc 75cl Château d'Estoublon Moukipic Rosé 75cl

Antal st / fp 6 6

Rek ut EAN 109 3433110000573 109 3433110000658

7


8

Kryddorna från danska Mill & Mortar är nyskördade och av finaste kvalitet. Mill & Mortar arbetar efter principerna ”Product of Origin” som innebär att de alltid vet när, hur och av vem kryddorna odlats och skördats, och att detta skett på ett omsorgsfullt sätt så att jordens resurser inte försämras för människor, djur eller andra ekosystem.


DET SÖTA KÖKET – med nyheterna: vaniljpulver, lakritspulver och bärpulver (se sida 16 för priser)

9


PEPPAR - FIRST EDITION Peppar är vår mest använda krydda men ursprung och kvalitet varierar kraftigt. Mill & Mortar har rest jorden runt för att hitta världens finaste pepparsorter. Dessa är nu samlade i en unik serie med åtta gourmetpepparsorter från olika delar av världen, var och en med sin helt egna smak- och aromkaraktär. Mill & Mortar har valt att kalla serien för FIRST EDITION.

Peppar är inte bara peppar. Likt vin, kaffe, öl och choklad beror pepparns smak på klimat, jordförhållande, odlingsmetod och inte minst på efterbehandlingen.

Du hittar garanterat dina pepparfavoriter i FIRST EDITION. Prova dig fram eller läs i nedanstående översikt vilken peppar som passar dina behov bäst. För den finaste smakupplevelsen används Mill & Mortars peppar nymalen. PEPPAR Svart Pohnpei Mikronesien

SMAKUPPLEVELSE Elegant, robust och fruktig. Doften är tångaktigt kryddig. Medelstark.

ANVÄNDNINGSOMRÅDE Nymalen till allt och alltid till skaldjur, foie gras och färsk frukt. Passar även fint till pasta och ljust kött som kalv.

Vit Pohnpei Mikronesien

Utsökt sortering. Intensiv och väldigt aromatisk.

I såser och dressingar, till skaldjur och vit fisk. Passar också bra på färsk frukt och choklad.

Dry Ripe Kambodja Svart Sre Ambel Kambodja

Best in class! Röd mogen. Stark och kryddad med toner av eukalyptus. Medelstark och sprittande med toner av fräscht grönt.

Mals direkt på alla rätter för att få fullt utbyte av de intensiva aromerna. Krossas och används även i sjudande rätter. Fantastisk bordspeppar och framförallt till kyckling, anka och rökt eller marinerad fisk. Till all fransk och asiatisk mat.

Rosépeppar Curepipe Mauritius

Vildskördad. Den blomaktiga söta smaken stöttas av en mild pepparsmak.

Hel eller lätt krossad i vinegretter och grönsaksrätter, till fisk, ljust kött, hårdost och marmelad. Färg och smak passar fint med choklad.

Svart Penja Kamerun

Fräscht kryddad med bra styrka och toner av trä och mysk. Varm finish.

Äggrätter, räkor, lamm- och getkött och ost samt jordgubbar rätter från mellan östern.

Rökt vit Penja Kamerun

Lättrökt smak som stödjer vitpepparns intensitet fint.

Perfekt som nymalen på fisk, äggrätter och ångade grönsaker. Passar utmärkt i lunchrätter med Sre Ambel.

Grön Penja Kamerun

Det närmaste man kan komma färskvaran. Milt pepprad.

Hel eller lättkrossad i sallad, till pepparbiff och sås, strödd över färsk- eller hårdost och tapas. Ej lämpad för kvarn.

Mill & Mortar - First Edition (peppar)

10

Artikelnr. MM11101 MM11102 MM11104 MM11105 MM11106 MM11107 MM11108 MM11109

Artikelnamn MM Pohnpei vitpeppar, 50 g MM Pohnpei svartpeppar, 50 g MM Sre Ambel svartpeppar, 50 g MM Sre Ambel dry ripe peppar, 50 g MM Penja, svartpeppar, 50 g MM Penja, grönpeppar, 23 g MM Penja, rökt vitpeppar, 50 g MM Curepipe, rosépeppar, 25 g

Antal st / fp 9 9 9 9 9 9 9 9

Rek ut 118 118 80 146 80 92 92 80

EAN 5710175111016 5710175111023 5710175111047 5710175111054 5710175111061 5710175111078 5710175111085 5710175111092


SALT

Tre sorters salt utgör den speciella serien NaCl; Cypriotiskt flingsalt (pyramidsalt), svart salt som fått sin färg naturligt från den svarta lavajorden på Hawaii, och grovt mineralrikt salt från Kalahariökens underjordiska saltsjöar.

Mill & Mortar - NaCl (salt) Artikelnr. MM19901 MM19902 MM19904 MM19905 MM19910 MM19911 MM19913 MM19914

Artikelnamn MM Minikvarn MM Pyramidsalt, 70 g MM Svart salt, 100 g MM Kalaharisalt, 150 g MM Kalaharisalt, 2 kg, grov MM Kalaharisalt, 2 kg, fling MM Kalaharisalt, 500 g, fling MM Kalaharisalt, 500 g, grov

Antal st / fp 12 9 9 9 6 6 12 12

Rek ut 85 52 58 52 190 210 86 78

EAN 5710175199014 5710175199021 5710175199045 5710175199052

11


FUSION

I Mill & Mortars serie FUSION finns välkända och nya blandningar av malda kryddor från världens alla kök. Totalt består serien av 13 olika blandningar som t ex Rasta Pasta, Kandyan Curry, Five Spice, Köfte och Yellow Rice. Burkarna innehåller dessutom spännande recept som t ex Dry Chicken Garam Masala eller ugnsbakad fisk i Colombo stil – det räcker ofta med en matsked FUSION för att skapa underverk i köket!

Mill & Mortar - Fusion (blandkryddor) Artikelnr. MM13101 MM13102 MM13103 MM13104 MM13105 MM13106 MM13107 MM13108 MM13109 MM13110 MM13111 MM13112 MM13113

12

Artikelnamn MM Kandyan Curry, eko, 50 g MM Kinesisk Five Spice, 50 g MM Turkisk Köfte, 50 g MM Yellow Rice, eko, 5 kuvert 3 g MM Pepparkakskrydda, eko, 50 g MM Sweet Sue BBQ, eko, 50 g MM Tikka Tandoori, eko, 50 g MM Bahrat Asani, eko 45 g MM Mermaid Rub, 30 g MM Garam Masala, eko, 50 g MM Ras el Hanout, eko, 55 g MM Colombo Curry, eko, 50 g MM Rasta Pasta, eko, 55 g

Antal st / fp 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9

Rek ut 58 58 58 58 58 58 58 58 58 58 58 58 58

EAN 5710175131014 5710175133025 5710175133032 5710175131045 5710175133056 5710175131069 5710175131076 5710175131083 5710175131090 5710175131106 5710175131113 5710175131120 5710175131137


SOLSTICE SOLSTICE består av ekologiska eller vildskördade örtkryddor och ätbara blommor. Mill & Mortars örtkryddor är ekologiskt odlade på fri mark i franska Loire och skördade med hela blad i buketter eller som blomma vilket inte bara ger en rustik prägel utan även det absolut vackraste utseendet och den bästa smaken.

Mill & Mortar - Solstice (örter & örtblandningar) Artikelnr. MM15103 MM15108 MM15509 MM15510 MM15513 MM15514 MM15515 MM15516 MM15517 MM15518 MM15519 MM15520 MM15521

Artikelnamn MM Rosmarinstjälkar, eko, 25 g MM Bouquets Garnis, eko, 20 g MM Lagerblad Le Lay, hela, 10 g MM Salade des Fleurs, 15 g MM Salade de Mer, 100 g MM Curryblad, eko, 10 g MM Citrongräs, stjälkar, eko, 20 g MM Timjan, skuren, eko, 25 g MM Herbes de Provence, eko, 35 g MM Oregano, skuren, eko, 20 g MM Citrontimjan, skuren, eko, 18 g MM Dragon, skuren, eko, 25 g MM Herbes de la mer, 20 g

Antal st / fp 6 6 6 6 6 6 6 9 9 9 9 9 9

Rek ut 63 63 63 63 63 63 63 50 50 50 58 58 50

EAN 5710175155034 5710175155089 5710175155096 5710175155102 5710175155133 5710175155140 5710175155119 5710175155164 5710175155171 5710175155188 5710175155195 5710175155201 5710175155218

13


WINTER LARDER Hela kryddor direkt från bönderna. Muskotnötter med skal och den vackra röda muskotblomman. Het chili, handskuren ceylonkanel, spröda blomknoppar från nejlikaträdet, tjocka blanka vaniljstänger, doftande stjärnanis och massor av andra exotiska kryddor att smaksätta din matlagning med. Mill & Mortar breddar kontinuerligt sitt sortiment i takt med att de hittar den rätta kvaliteten av nya kryddor. Nytt för i höst är en rad ”söta kryddor” såsom vanilj-, lakrits- och bärpulver. Till jul finns även Mill & Mortars härliga glöggblandningar samt Sri Lanka Chai.

14


Glรถgginspiration

15


Mill & Mortar - Winter Larder (klassiska kryddor)

16

Artikelnr. MM12101 MM12102 MM12103 MM12104 MM12105 MM12106 MM12107 MM12108 MM12109 MM12150 MM12151 MM12212 MM12238 MM12239 MM12240 MM12241 MM12242 MM12243 MM12244 MM12245 MM12248 MM12249 MM12250 MM12251 MM12252 MM12253 MM12254 MM12255 MM12256 MM12305 MM12306 MM12307 MM12308 MM12309 MM13139 MM13141 MM13143

Artikelnamn MM Koriander, eko, 35g MM Kryddnejlika, eko, 30g MM Muskot, eko, 45 g MM Kardemumma, grön, eko, 25 g MM Stjärnanis, eko, 30 g MM Anandas kanel, eko, 45 g MM Kryddpeppar, eko, 40 g MM Spiskummin, eko, 50 g MM Dilips Chili i flingor, eko, 45 g MM Kanelstänger, ALBA-kvalitet, eko, 60 g MM Dilips Chili, hel, eko, 30 g MM Ndali 2 Vaniljstänger, eko, 8 g MM Enbär, eko, 35 g MM Ingefära, stött, eko, 50 g MM Murcia Paprika, eko, 50 g MM Gurkmeja, eko, 50 g MM Grön Fänkål, eko, 40 g MM Bruna Senapsfrön, eko, 50 g MM Gula Senapsfrön, eko, 70 g MM Nigellafrön, eko, 50 g MM Kummin, eko, 50 g MM Vit Sesam, eko, 70 g MM Svart Sesam, eko, 70 g MM Saffran La Rosera, trådar, D.O.P. 0,5 g MM Tahiti Vaniljstång, 1 st. MM Piment d'Espelette, A.O.P. 50 g MM Paprika, rökt, 50 g MM Ndali Vaniljepulver, eko, 15 g MM Lakritspulver Calabria, eko, 45 g MM Ruby, glöggkryddor, röd, eko MM Golden, glöggkryddor, vit, eko MM Sri Lanka Chai, eko, 45 g MM Ruby sirap till röd glögg, eko, 350 ml MM Golden, sirap till vit glögg, eko, 350 ml MM Hallonpulver, 50 g MM Björnbärspulver, 50 g MM Blåbärspulver, 50 g

Antal st / fp 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 12 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 12 6 9 9 9 10 10 9 6 6 6 6 6

Rek ut 58 58 58 70 58 58 58 58 58 70 58 70 58 58 58 58 58 58 58 58 58 58 58 106 78 106 58 70 58 56 56 58 99 99 64 64 64

EAN 5710175121015 5710175129899 5710175121039 5710175121046 5710175121053 5710175121060 5710175121077 5710175121084 5710175121091 5710175121503 5710175121510 5710175122128 5710175122340 5710175121114 5710175121121 5710175121138 5710175121145 5710175121152 5710175121169 5710175121176 5710175122487 5710175122494 5710175122500 5710175122531 5710175122524 5710175122517 5710175122548 5710175122555 5710175122562 5710175122043 5710175122036 5710175122050 5710175123088 5710175123095 5710175131397 5710175131410 5710175131434


ACCESSORIES

Peppar smakar bäst nymalen! Mill & Morters minikvarn (8 cm hög) har en keramisk kvarn.

I varje pepparburk ligger en liten dekal i samma färg som etiketten på pepparn för att kunna märka kvarnarna med.

Med plats för 20 kryddburkar är Mill & Mortars kryddskrin en mycket elegant present. Fungerar även utmärkt till förvaring i hemmet eller som säljande displayenhet i butik.

Det finns även ett kryddskrin med plats för sex kryddburkar. Inspirationen är hämtad från förr då alla som reste hade med sig egna kryddor och mediciner i kryddskrin.

Presentrör i plast med rum för fyra kryddor är ett enkelt sätt att skapa, eller låta kunden skapa, en fin present i valfritt tema.

Mill & Mortar - Accessories (tillbehör) Artikelnr. MM19901 MM19920 MM19921 MM19934

Artikelnamn MM Minikvarn MM Kryddskrin, 20 burkar MM Kryddskrin, 6 burkar MM Presentrör

Antal st / fp 12 1 1 1

Rek ut EAN 85 5710175199014 695 295 12

17


nutty MUNCH nutty MUNCH är saftiga ekologiska spanska gourmetmandlar med olika kryddningar såsom Rosmarin, Paprika och Honung / Havssalt. Nyheter för hösten är Citron & Peppar och Apelsin & Ingefära. nutty MUNCH vann ”årets ekologiska nyhet” på den stora tyska ekologiska mässan BIOFACH 2012.

18


Mill & Mortar - nutty MUNCH (gourmetmandlar) Artikelnr. MM16601 MM16602 MM16603 MM16604 MM16614 MM16615 MM16613 MM16609 MM16610 MM16611 MM17701 MM17702 MM17703 MM17704 MM17705 MM6611 MM6612 MM6613 MM6614 MM6622 MM6623 MM6621 MM6620

Artikelnamn MM Naturell - marconamandlar, eko, 150 g MM Havssalt - marconamandlar, eko, 125 g MM Rosmarin - marconamandlar, eko, 125 g MM Paprika - marconamandlar, eko, 125 g MM Citron & Havssalt- marconamandlar, eko, 125 g MM Apelsin & Honung- marconamandlar, eko, 125 g MM Honung/Havssalt - larguetamandlar, eko, 125 g MM Tranbär - marconamandlar, 160 g MM Russin (ljusa & mörka) - marconamandlar , 160 g MM Brända - larguetamandlar, eko, 125 g MM Havssalt - MINI marconamandlar, eko, 50 g, MM Rosmarin - MINI marconamandlar, eko, 50 g, MM Paprika - MINI marconamandlar, eko, 50 g, MM Brända - MINI larguetamandlar, eko, 50 g, MM Honung/Havssalt - MINI larguetamandlar, eko, 50 g, MM Naturell - marconamandlar, eko, 5 kg MM Havssalt - marconamandlar, eko 5 kg MM Rosmarin - marconamandlar, eko 5 kg MM Paprika - marconamandlar, eko 5 kg MM Citron & Havssalt - marconamandlar, eko, 5 kg MM Apelsin & Honung- marconamandlar, eko, 5 kg MM Honung/Havssalt - larguetamandlar, eko 4 kg MM Brända - larguetamandlar, eko 5 kg

Antal st / fp 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 12 12 12 12 12 1 1 1 1 1 1 1 1

Rek ut 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 35 35 35 35 35 1 820 1 950 1 950 1 950 1 950 1 950 1 560 1 950

EAN 5710175166016 5710175166023 5710175166030 5710175166047 5710175166146 5710175166153 5710175166139 5710175122319 5710175122326 5710175166115 5710175177012 5710175177029 5710175177036 5710175177043 5710175177050 5710175166016 5710175166122 5710175166139 5710175166146

5710175166214 5710175066200

19


Den franska gåsoch anklevern från Larnaudie är delikat som förrätt eller på snittar men passar även bra att ge bort som present, t ex tillsammans med en burk lökeller fikonconfit. Förpackningarna är glas eller metallkonserver och gås- och anklevern har därmed en lång hållbarhet. Läs mer om serveringstips och vilka viner som passar bra till gås- och anklever på vår hemsida www.gashagagourmet.se. 20


Gåslever entier (hel) 180 g

Gåslever bloc 150 g

Gåslever bloc 65 g

Confit de Figues 100 g

Anklever entier (hel) 180 g

Ankelever bloc 150 g

Anklever bloc 65 g

Confit d’Oignions 100 g

21


Larnaudies exklusiva serie ”Prestige” – hel anklever 180g

A l’ancienne: Hel anklever tillagad efter receptet som följer den sydvästra traditionen, där den autentiska smaken av anklevern lyfts fram.

Champagne Rosé är en festlig nyhet där den hela anklevern tillagats med rosa Champagne vilket ger den en frisk och spännande smak.

Sauternes: Det har länge varit känt att Sauternesvinets egenskaper passar mycket bra till gås- och anklever. Den här hela anklevern har tillagats med Sauternes och har därmed en utsökt smak av det karakteristiska söta vinet.

Larnaudie - fransk Ank- & Gåslever och Confit

22

Artikelnr. F8000 F8002 F8003 LA12633 LA12609 LA12610 F8004 F8006 F8007 LA11968 LA12552

Artikelnamn Larnaudie Anklever bloc 65g Larnaudie Anklever bloc 150g Larnaudie Anklever hel (entier) 180g Larnaudie Prestige à l’ancienne Anklever hel 180g Larnaudie Prestige rosa Champagne Anklever hel 180g Larnaudie Prestige Sauternes Anklever hel 180g Larnaudie Gåslever bloc 65g Larnaudie Gåslever bloc 150g Larnaudie Gåslever hel (entier) 180g Larnaudie Confit de Figues blanches 100g Larnaudie Confit d'Oignons 100g

Antal st / fp 12 24 12 12 12 12 12 24 12 6 6

Rek ut 89 149 289 299 299 299 109 189 289 69 69

EAN 3579260206264 3579260205007 3579260208619 3113010126336 3113010126091 3113010126107 3579260206271 3579260205052 3579260205267 3113010119680 3113010125520


Den klassiska Chatkakrabban (Kamchatka King Crab, Paralithodes Camchaticus) från Ryssland fångas på 800 meters djup i Berings Sund. 60 % legs. Innehåller endast vatten och salt utöver krabba. Glasburken med 120g nettovikt och 60 % legs, är ny i sortimentet. Chatka från Ryssland Artikelnr. Artikelnamn Cha60-185 Chatka Krabba (60 % legs) 185g net Cha60-120g Chatka Krabba (60 % legs) 120g net glasburk

Antal st / fp 24 20

Rek ut EAN 299 4600390000312 259 4601851000728

23


Carabreizh är verkligen ”crème de la crème” när det kommer till franska kolakrämer. Den underbara smörkolakrämen från Bretagne kan serveras kall eller värmas i vattenbad eller i mikron. Njut av Carabreizh smörkolakräm på bakverk, crêpes eller desserter. Innehåller bara naturliga ingredienser såsom saltat smör, grädde och socker. Inga tillsatser, färgämnen eller konserververingsmedel.

24


Carabreizh au sel de Guérande (kolakräm med saltat smör), 220g

Carabreizh au chocolat noir (kolakräm med mörk choklad), 220g Subtil blandning av kolakräm och mörk belgisk choklad.

Carabreizh à la noisette (hasselnötskolakräm), 220g Delikat kolakräm med hasselnötter.

Carabreizh - fransk kolakräm Artikelnr. Ca70102 Ca70302 Ca70702

Artikelnamn Carabreizh au sel de Guérande (smörkolakräm), 220 g Carabreizh au chocolat noir (kolakräm med mörk choklad), 220g Carabreizh à la noisette (hasselnötskolakräm), 220g

Antal st / fp 12 12 12

Rek ut EAN kod 79 3760029247011 79 3760029247035 79 3760029247073

25


26

I Frankrike är Bonne Maman sylten och marmeladen som alla förknippar med sin barndom. Där säljs den under devisen ögonblick att minnas. Förutom den goda smaken och det distinkta utseendet på glasburkarna utmärker sig Bonne Mamans produkter då de bara innehåller naturliga råvaror, har en hög frukthalt och inte innehåller konserveringsmedel eller andra tillsatser. Sortimentet består av 14 sorter i stora 370 grams glasburkar och 8 sorter i små 30 grams glasburkar.


Bonne Maman - Sylt & Marmelad från Frankrike Artikelnr. BM008861 BM008862 BM008863 BM008864 BM008865 BM008866 BM008867 BM008868 BM008869 BM009043 BM072037 BM072038 BM072039 BM072040 BM050260 BM050261 BM050262 BM050263 BM050264 BM050265 BM050266 BM050268

Artikelnamn Bonne Maman Jordgubb, 370 g Bonne Maman Aprikos, 370 g Bonne Maman Persika, 370 g Bonne Maman Apelsinmarmelad, 370 g Bonne Maman Hallon, 370 g Bonne Maman Kastanj, 370 g Bonne Maman Körsbär, 370 g Bonne Maman 4 frukter, 370 g Bonne Maman Mandarin, 370 g Bonne Maman Fikon, 370 g Bonne Maman Skogsbär, 370 g Bonne Maman Rabarber, 370 g Bonne Maman Persika-Svartvinbär, 370 g Bonne Maman 3 Citrusmarmelad, 370 g Bonne Maman Körsbär, 30 g Bonne Maman Jordgubb, 30 g Bonne Maman Aprikos, 30 g Bonne Maman Persika, 30 g Bonne Maman Hallon, 30 g Bonne Maman Apelsinmarmelad, 30 g Bonne Maman Blåbär, 30 g Bonne Maman Honung, 30 g

Antal st / fp 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 60 60 60 60 60 60 60 60

Rek ut 49 49 49 49 49 49 49 49 49 49 49 49 49 49 10 10 10 10 10 10 10 14

EAN 304532008861 304532008862 304532008863 304532008864 304532008865 304532008866 304532008867 304532008868 304532008869 304532009043 304532072037 304532072038 304532072039 304532072040 utan EAN

utan EAN utan EAN utan EAN utan EAN utan EAN utan EAN utan EAN

27


Sally Williams är en handgjord prisbelönt sydafrikansk nougat av högsta kvalitet. Den kommer i fyra smaker – macadamianöt, mandel, överdragen med mjölkchoklad och överdragen med mörk choklad. Den innehåller endast naturliga råvaror, såsom äggvita, honung, och nötter. Inga artificiella färgämnen eller konserveringsmedel. Fri från gelatin och gluten.

28


Family Pack 150g / 125g Vacker ask med styckbitar

On the Run 50g bars

Sally Williams - oemotståndlig nougat Artikelnr. SWM150 SWA150 SWDC125 SWMC125 SWM50 SWA50 SWDC50 SWMC50 SWM1KG SWA1KG SWDC1KG SWMC1KG

Artikelnamn Sally Williams Macadamia Family Pack 150g Sally Williams Almond Family Pack 150g Sally Williams Dark Chocolate Family Pack 125g Sally Williams Milk Chocolate Family Pack 125g Sally Williams Macadamia bar 50g Sally Williams Almond bar 50g Sally Williams Dark Chocolate bar 50g Sally Williams Milk Chocolate bar 50g Sally Williams Macadamia Styckbitar i 1kg låda Sally Williams Almond Styckbitar i 1 kg låda Sally Williams Dark Chocolate Styckbitar i 1 kg låda Sally Williams Milk Chocolate Styckbitar i 1 kg låda

Antal st / fp 12 12 12 12 24 24 24 24 ca 60 ca 60 ca 80 ca 80

Rek ut 85 85 85 85 25 25 25 25 9 9 9 9

EAN kod 6008470003112 6008470003105 6008470000111 6008470000128 6008470002016 6008470003044 6008470000098 6008470000395

29


Charlemagne choklad tillverkas i Liège i Belgien, i en renoverad bondgård som ligger på den plats där Karl den store – Charlemagne – föddes år 742. Chokladen är fri från konserveringsmedel och innehåller endast naturliga råvaror av högsta kvalitet. Den har ett mycket lågt sockerinnehåll (inget socker i sugarlessvarianterna) och är känd för det stora utbudet av unika smaker i såväl det vanliga sortimentet som i det ekologiska och det sockerfria. 30


Charlemagne - belgisk choklad

Topsy Turvy finns i både små fyrkantiga styckbitar (8,5 g) och stora fyrkantiga kakor (50 g).

Presentask: Genomskinlig ask med guldsnöre som innehåller 14 Topsy Turvy bitar - en av varje av de olika smakerna.

Sugarless är Charlemagnes sockerfria choklad som kommer i 8,5g fyrkantiga bitar och 50g kakor (stavar).

Bio Organic är Charlemagnes ekologiska choklad som även den kommer i 8,5g fyrkantiga bitar och 50g kakor (stavar).

Artikelnr. C213001 C213002 C213003 C213004 C213005 C213006 C213007 C213008 C213009 C213010 C213011 C213012 C213013 C213014 C500001 C500002 C500003 C500004 C500005 C500006 CH100 C214001 C214002 C214003 C214004 C214005 C214006 C214007 C214008 C222 C223 C225 C228 C229 C230 C215001 C215002 C215003 C215004 C215005 C215006 C201 C202 C203 C204 C205 C206 C207 C208

Artikelnamn Charlemagne Topsy Turvy 8,5g Milk Caramel Charlemagne Topsy Turvy 8,5g Violet Charlemagne Topsy Turvy 8,5g Milk Coffee Charlemagne Topsy Turvy 8,5g Oriental Coffee Charlemagne Topsy Turvy 8,5g Mint Charlemagne Topsy Turvy 8,5g Earl Grey Charlemagne Topsy Turvy 8,5g Milk Charlemagne Topsy Turvy 8,5g Jasmine Charlemagne Topsy Turvy 8,5g Bitter Charlemagne Topsy Turvy 8,5g Cinnamon Charlemagne Topsy Turvy 8,5g Crisp Coffee Charlemagne Topsy Turvy 8,5g Ginger Charlemagne Topsy Turvy 8,5g Orange Charlemagne Topsy Turvy 8,5g Pink Pepper Charlemagne Topsy Turvy 50g Orange Charlemagne Topsy Turvy 50g Violet Charlemagne Topsy Turvy 50g Caramel Charlemagne Topsy Turvy 50g Coffee Charlemagne Topsy Turvy 50g Bitter Charlemagne Topsy Turvy 50g Cinnamon Charlemagne present (14 x 8,5g Topsy Turvy) Charlemagne Sockerfri 8,5g Mint Charlemagne Sockerfri 8,5g Bitter Charlemagne Sockerfri 8,5g Oriental Coffee Charlemagne Sockerfri 8,5g Orange Charlemagne Sockerfri 8,5g Crisp Coffee Charlemagne Sockerfri 8,5g Green Tea Charlemagne Sockerfri 8,5g Violet Charlemagne Sockerfri 8,5g Jasmin Charlemagne Sockerfri 50g Milk Charlemagne Sockerfri 50g Cardamom Charlemagne Sockerfri 50g Violet Charlemagne Sockerfri 50g Mandarin Charlemagne Sockerfri 50g Ginger Charlemagne Sockerfri 50g Bitter Charlemagne Ekologisk 8,5g Green Tea Charlemagne Ekologisk 8,5g Orange Charlemagne Ekologisk 8,5g Pepper (Aztec) Charlemagne Ekologisk 8,5g Coffee Charlemagne Ekologisk 8,5g Nature (Denize) Charlemagne Ekologisk 8,5g Cinnamon Charlemagne Ekologisk 50g Cinnamon Charlemagne Ekologisk 50g Orange Charlemagne Ekologisk 50g Green Tea Charlemagne Ekologisk 50g Nature (Denize) Charlemagne Ekologisk 50g Hemp Charlemagne Ekologisk 50g Pepper (Aztec) Charlemagne Ekologisk 50g Noisette (Nutsy) Charlemagne Ekologisk 50g Coffee

Antal st / fp 360 360 360 360 360 360 360 360 360 360 360 360 360 360 24 24 24 24 24 24 1 360 360 360 360 360 360 360 360 20 20 20 20 20 20 360 360 360 360 360 360 15 15 15 15 15 15 15 15

Rek ut 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 29 29 29 29 29 29 89 6 6 6 6 6 6 6 6 29 29 29 29 29 29 6 6 6 6 6 6 29 29 29 29 29 29 29 29

31


Miscela d'Oro har rostat kaffe sedan 1946 och det är nu tredje generationen i familjen Urbano som driver företaget i Messina på Sicilien. Kaffet håller en mycket hög kvalitet, bland annat tack vare företagets erfarna kafferostare. Miscela d’Oro står för kvalitet, elegans och enkelhet och kaffet kännetecknas av en smidig, rik och naturligt söt arom samt ett vackert cremalager.

32


Espresso-bönor Gran Crema 1kg

Espresso-bönor Gran d’Aroma 1kg

Espresso-bönor Natura (ekologiskt & Fair Trade) 1kg

Blandning: 80% Arabica från Central- och Sydamerika och 20% Robusta från Asien och Afrika. Karaktär: Ett temperamentsfullt och fylligt kaffe med viss bitterhet och lång eftersmak. Mellanrostad. Passar utmärkt till Latte och Macciato.

Blandning: 60% Arabica från Central- och Sydamerika och 40% Robusta från Asien. Karaktär: Aromatisk sammetslen smak och doft. Mellanrostad. Med lång eftersmak

Espresso Natura består av 100% ekologiskt odlade Arabica och Robustabönor där bären får mogna långsamt innan de omsorgsfullt skördas. För att verka för hållbar utveckling i kaffeodlande regioner, har Miscela d’Oro även valt att certifiera kaffet enligt internationell Fairtradestandard. Blandning: 60% Arabica från Central- och Sydamerika och 40% Robusta från Asien. Karaktär: Aromatisk sammetslen och lätt fruktig smak och doft. Kaffet är välbalanserat med en härlig arom. Mellanrostad. Med en intensiv eftersmak.

33


Espresso Malet Gusto Ricco 250g Arabicakaffe från Sydamerika och utvalda Robustabönor från Asien. Mald för att passa till filterbryggare och mockabryggare. Karaktär: Fruktig arom och lång eftersmak. Mellanrostad. Passar utmärkt till Latte. Espresso Malet Gusto Espresso 250g Arabicakaffe från Sydamerika och utvalda Robustabönor från Asien. Mald för att passa till espressomaskiner. Mellanrostad med fyllig eftersmak. Espresso Malet Gusto Classico 250g Arabicakaffe från Sydamerika och utvalda Robustabönor från Asien. Mald för att passa till filterbryggare och mockabryggare. Karaktär: En rund smak tack vare den höga andelen Robustabönor. Mellanrostad. Lång fyllig behaglig eftersmak med touch av choklad. 34

Koffeinfritt malet kaffe 250g

Miscela d’Oro espresso i pods 7g Passar till kaffepodsmaskiner av standardstorlek.


Miscela d'Oro - kaffe frรฅn Sicilien Artikelnr. G24b G20b G22b G25b G27b G28b G30b G34b G009 G010 G011 G124b Gm145 Gm164 Gm165 Gm166

Artikelnamn Miscela d'Oro Gran Crema 1kg Miscela d'Oro Gran d'Aroma 1 kg Miscela d'Oro Gran Natura kaffebรถnor 1kg Miscela d'Oro Gusto Ricco 250 g Miscela d'Oro Gusto Classico 250 g Miscela d'Oro Gusto Espresso 250 g Miscela d'Oro Dec. 250 g Miscela d'Oro Pods 7g Miscela d'Oro Take away espressomuggar (x50) Miscela d'Oro Take away Cappuccino-muggar (x50) Miscela d'Oro Take Away lattemuggar (x50) Miscela d'Oro Vitt socker lรถsvikt per kg Miscela d'Oro stirrers Miscela d'Oro Espressokopp Miscela d'Oro Cappuccinokopp medium Miscela d'Oro Cappuccinokopp large

Antal st / fp 6 6 6 24 24 24 12 150 20 20 20 8 50 6 6 6

Rek ut 269 299 319 64 59 62 99 4,60

EAN 8005657000245 8005657000207 8005657002409 8005657000276 8005657000283

35


36 V

Klassiker fr책n G책shaga Gourmet


Sur- och rödkål från tyska Leuchtenberg i tre varianter; vitvinssurkål, ekologisk surkål och äppelrödkål. Vakuumpackad i 500 g påsar. Inga konserveringsmedel. Ej kylvara.

Surkål från Leuchtenberg Artikelnr. Leu1171 Leu1181 Leu4511

Artikelnamn Leuchtenberg Vitvinsurkål Gourmet 500g Leuchtenberg Bio mild surkål 500g Leuchtenberg Äppelrödkål 500g

Antal st / fp 20 20 20

Rek ut EAN 29 4002471071004 29 4002471079000 29 4002471072001

Förstklassig schweizisk Rösti från Hero i fyra olika smaker; naturell (Röschti), med Appenzeller ost (Appenzeller), med kryddad bacon (Berner) och med spätzli, smältost och bacon (Älpler). Att äta som en måltid i sig eller som tillbehör till varmrätten. Ej kylvara. Vakuumpackad i aluminium.

Rösti från Hero Artikelnr. HeRö1 HeRö2 HeRö3 HeRö4

Artikelnamn Hero Röschti 500g Hero Appenzeller Rösti 500g Hero Berner Rösti 500g Hero Älpler Rösti 425g

Antal st / fp 12 12 12 12

Rek ut 49 69 69 69

EAN 7614200341523 7614200308274 7614200297059 7614200046114

37


Det ekologiska fullkornsbrödet från tyska Pema kommer i flera varianter. Bröden innehåller endast naturliga råvaror och är både nyttiga och goda. Vi har även glutenfritt bröd bakat med rismjöl och små runda pumpernickelbröd ”Party Rounds”.

Grovt bröd från Pema Artikelnr. P012317 P012386 P012393 P012508 P012720 P482523 PGFR

Artikelnamn Pema BIO Pumpernickel 500g Pema BIO Flerkornsbröd 500g Pema BIO Solrosfröbröd 500g Pema BIO Dinkelbröd 500g Pema BIO Linfröbröd 500g Pema Party Rounds 250g Pema Glutenfritt risbröd 375g

Antal st / fp 24 24 24 24 24 12 16

Rek ut 29 29 29 29 29 27 29

EAN 4000358051606 4000358051668 4000358012201 4000358052306 4000358051637 4000358002523 4000358015325

Handgjord svensk gelé efter klassiska recept. Calvadosgelén passar till gås- och anklever, fågel, ljust kött och patéer. Portvinsgelén passar till gås- och anklever, fågel, ljust och mörkt kött och patéer. Mintgelén passar till lammkött. Tranbärsgelén passar till kalkon, gås, vilt och mörkt kött.

Gelé från Skälderhus Naturprodukter

38

Artikelnr. F8008 F8010 F8011 F8012

Artikelnamn SN Calvadosgelé artisanal 100g SN Portvinsgelé artisanal 100g SN Mintgelé artisanal 100g SN Tranbärsgele artisanal 100g

Antal st / fp 16 16 16 16

Rek ut 49 49 49 49

EAN 7332153100812 7332153100829 7332153100836 7332153100843


Italiensk sommartryffel (tuber aestivum på latin) från Boscovivo. En till två hela tryfflar i en glasburk (12g). Sommartryffel är svart på utsidan och gul-vitspräcklig på insidan. Smaken är nötig och syrlig. Rivs eller hyvlas t ex över en omelett, risotto eller pasta.

Sommartryffel från Boscovivo Artikelnr. G7200

Artikelnamn Boscovivo Italiensk Sommartryffel 12g

Antal st / fp 6

Rek ut EAN 99 8001894018005

39


Tyska julprodukter

1kg Traditionell Stollen

500g Traditionell Stollen

500g Marsipan Stollen

Julstollen 750 g i Presentask Marsipan Stollen Pieces 350g 3 olika sorter

Lambertz fyllda Lebkuchenhjärtan med mörk chokladöverdrag (aprikosfyllning)

40

Ministollen 200g Butter

Ministollen 200g Rom

Lambertz glaserade kanelstjärnor

Lambertz Dominos Blandad (mörk, mjölk- & vit choklad)

Ministollen 200g Marsipan

Leupoldts klassiska Lebkuchen Mini (130 g)

Leupoldts klassiska lebkuchen (200 g)


Tyska julartiklar - Schlünder Artikelnr. S6550 S6558 S6559 S755 S756 S793 S778 S492 S870 S753

Artikelnamn Schlünder Stollen Pieces (40% marsipanfyllning) 350g Schlünder Stollen Pieces (30% äppelfyllning) 350g Schlünder Stollen Pieces (40% mandel-marsipan) 350g Schlünder Mini Marsipanstollen 200g Schlünder Mini Butterstollen 200g Schlünder Mini Romstollen 200g Schlünder Christstollen 500g Schlünder Marsipanstollen 500g Schlünder Julstollen Trad. 1000g Schlünder Edelmarzipanstollen (Presentask) 750g

Artikelnr. L272000 L278125 L26121

Artikelnamn Lambertz Lebkuchenhjärtan 250g Lambertz Zimtsterne 175g Lambertz Dominos blandad 200g

Antal st / fp 15 15 15 20 20 20 8 8 6 6

Rek ut 59 59 59 30 30 30 42 45 65 79

EAN kod 79344065501 79344065587 79344065594 793440075560 793440075638 793440079384 793440077854 793440049202 793440087068 793440075324

Tyska julartiklar - Lambertz Antal st / fp 15 16 24

Rek ut EAN kod 29 4006894272406 39 4006894278101 45 4006894261202

Tyska julartiklar - Leupoldt Artikelnr. PL001 PL004

Artikelnamn Leupoldt Lebkuchen 200g Leupoldt Lebkuchen Mini 130g

Antal st / fp 20 15

Rek ut EAN kod 40 4000358009836 40 4000358009201

41


Jul & ny책rstips fr책n G책shaga Gourmet

42


Anteckningar

43


Villkor: • Prislistan är giltig 16 augusti 2012 tom 16 januari 2013. • Moms tillkommer; priser per styck (st) och per förpackning (fp) anges exklusive moms. • Normalt är minsta försäljningsenhet en obruten förpackning (fp). Detta kan dock diskuteras. • Utpriser (Rek ut) anges inklusive moms och avser rekommenderat pris per styck. • 20 dagars kredit. Dock tillämpas förskottsbetalning vid uppstart eller vid betalningssvårigheter. • Fraktfritt till kunder i Sverige på order över 3 000 kr.

Kontakt: Generellt

Lotta Fredric

08 - 446 20 10 info(at)gashagagourmet.se www.gashagagourmet.se Gåshaga Gourmet finns även på www.facebook.com/gashagagourmet 0709 580 660 lotta(at)gashagagourmet.se 0733 25 40 20 fredric(at)gashagagourmet.se


Gåshaga Gourmet Produktkatalog höst jul 2012 (slutkundsversion)