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HOTELLERIEResidenzhotel Motzen

NEUE BESEN IN MOTZEN EIN BESUCH IM RESIDENZHOTEL VON YVONNE WEINLICH

Küchenchef: Sandro Ay

Zwei junge Männer geben Gas. Ort des Geschehens: das Hotel Residenz am Motzener See. Bisher war das Haus eine verlässliche kulinarische Adresse. „Mittags wie abends kann man sich auf ein gleich bleibend gutes Niveau verlassen, wie es

Senfeier

eben in einem Hotel sein sollte, das sowohl Geschäftsleute als auch Ausflügler und Touristen zufrieden stellen will“, konstatierten die Kritiker.   Für Sandro Ay und René Jahnke klang das nicht sonderlich herausfordernd. Eine Her-

SousChef: René Jahnke

ausforderung jedoch suchten die beiden, die sich vor einigen Wochen hier als Küchenund SousChef verdingten. Sandro Ay, die Nummer 1 am Herd, kam nach Stationen in München (bei Alfons Schuhbeck), Bad Saarow und auf Gran Canaria nach Motzen.

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GARÇON

Magazin GARCON - Essen, Trinken, Lebensart - Ausgabe 03 - 2009  

Essen, Trinken, Lebensart

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