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16 Pagine

Gammabar “ L’informazione espressa ”

Numero UNO/2016

www.gammabar.com

Copia gratuita

www.lasanmarco.com

La nuova 100 Touch

Editoriali

Etica del Gusto

Il ritorno dell’ammiraglia La San Marco

L’Etica

del

Gusto

è

un’associazione unica nel suo genere a livello internazionale! Annovera, tra i suoi soci, i pasticceri, panettieri, cioccolatai e gelatai del Friuli Venezia Giulia. Pag.5

Novità 2016

I 95 anni de La San Marco Dal 1920 tre generazioni nell’eccellenza delle macchine per caffè espresso. Frutto della passione e della pro-

tradizione, contribuisce da quasi

fonda competenza ingegneristi-

100 anni all’evoluzione tecnologi-

co - manifatturiera del team di

ca dell’intero settore.

tecnici interni, le macchine de La

Continua a pag.2

La nuova serie La San Marco La nuova serie SAN MARCO di macchine per caffè espresso è disponibile ed in

San Marco sono il risultato di una

offerta esclusiva a Voi dedi-

ricerca che, nel pieno rispetto della

cata. Pag.5

Cronaca da caffè

News

Triestespresso EXPO

Dal 1920 tre generazioni nell’eccellenza delle

L’elegante classicità de La San Marco Serie

TriestEspresso Expo è la più importante fiera

macchine per caffè espresso. La storia de La

80, che da più di un trentennio è sinonimo di

B2B sull’intera filiera dell’industria del caffè

San Marco.

equilibrio termico e tecnica raffinata.

espresso.

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Cronaca da caffè

La San Marco fà 95!

Dal 1920 tre generazioni nell’eccellenza delle macchine per caffè espresso Dai primi modelli a vapore

la sua fascia di mercato e

LA SAN MARCO ha saputo

che, in questi ultimi anni,

essere sempre al passo con

riscontra una nuova giovin-

i tempi arrivando alle ul-

ezza con l’ approvazione di

time macchine per caffè es-

professionisti preparati che

presso sempre più evolute

riscoprono la qualità di un

e competitive equipaggiate

espresso erogato con un sis-

con tecnologia multiboiler

tema tradizionale tanto che

e touch con un design raffi-

recentemente, si è voluto

nato e funzionale.

migliorarla con l’ innovazi-

Non si deve dimenticare

one dei gruppi frenati ed è

poi il cavallo di battaglia,

nata la LEVA CLASS.

leader del suo genere, che

L’ azienda prosegue con im-

è stata ed è tuttora la mac-

pegno il suo cammino di

china a leva che dal 1952

crescita per riaffermare,

mantiene

giorno dopo giorno nel

costantemente

“ La volontà di essere sempre più a contatto con la clientela fa nascere nel 1999 ad Udine la Gamma Bar srl ”

mondo intero il prestig-

ad Udine la Gamma Bar

così che il cliente possa

io del proprio marchio.

srl

PART-

vedere e toccare con mano

La clientela internazi-

NER per il Triveneto de LA

i prodotti e conoscerne le

onale è rappresentata

SAN MARCO SpA e rap-

caratteristiche

da bar ed esercizi af-

presentante di alcune tra

e di utilizzo illustrate da

fini, servita da una rete

le più importanti marche

personale

commerciale

ven-

nel settore del lavaggio,

qualificato.

dita distribuita capil-

dei produttori di ghiaccio

La Gamma Bar srl e LA

larmente, con oltre 160

e delle apparecchiature

SAN MARCO SpA negli

tra agenti, concession-

horeca in genere.

ultimi anni hanno svi-

di

ari, importatori e rivenditori autorizzati, in grado di assicurare un efficiente servizio tecnico di assistenza postvendita. Da tre generazioni la famiglia

Cussigh

ha

legato il suo nome alle

2

attualmente

“Da tre generazioni la famiglia Cussigh ha legato il suo nome alle macchine per caffè espresso La San Marco ”

luppato

tecniche

preparato

insieme

e

una

sinergia vincente che ha permesso loro di offrire un

servizio

esemplare

con una risposta sempre pronta a soddisfare tutte le esigenze dei baristi e degli altri operatori del settore. Questa collaborazione è

macchine per caffè es-

Nella sede attuale sita in

presente in svariati even-

presso LA SAN MAR-

via Sondrio, 1 ad Udine

ti e manifestazioni con l’

CO con il capostipite

trova spazio un ampio

obiettivo di portare anche

Pierantonio. La volontà

show room dove sono es-

tra la gente non del set-

di essere sempre più a

posti vari modelli di mac-

tore la qualità di una re-

contatto con la clien-

chine per caffè espresso

altà friulana che eccelle

tela fa nascere nel 1999

ed attrezzature in genere

nel mondo.

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Cronaca da caffè

Il 19 settembre 2015 la Gamma Bar s.r.l. per celebrare l’ Anniversario dei 95 anni de La San Marco, ha organizzato un evento che ha voluto evidenziare l’evoluzione della macchina per caffè espresso dal 1920 ad oggi.

A tale proposito è stata allestita una piccola

la sua conoscenza e raccontando agli ospiti la

la tradizione de La San Marco S.p.A. ma anche

mostra di modelli storici, di quelli attuali e delle

storia dell’ espresso e delle macchine ad esso

per guardare all’ innovativo presente ed al fu-

ultime novità.

correlate. Erano presenti i vertici dell’ azienda,

turo sempre più all’ avanguardia e per consoli-

Ospite d’ onore è stato il sig. Enrico Maltoni,

alcuni tra i maggiori concessionari, rivenditori e

dare quel legame che esprime nel lavoro di tutti

uno tra i più grandi conoscitori e collezionisti di

tecnici ma anche clienti affezionati e tanti am-

gli interessati una meravigliosa, efficiente e vin-

macchine per caffè, che ha collaborato portando

ici. E’ stata l’ occasione per ricordare la storia e

cente realtà quotidiana.

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Cronaca da caffè Associazioni

Etica del gusto .it

L’ associazione ETICA DEL GUSTO nasce

loro prodotti. L’ ETICA DEL GUSTO si pone

nel 2002 da un’idea e una passione per

come obiettivo la crescita professionale dei

l’ attenzione all’ aspetto etico di un lavoro

pasticceri, gelatai, baristi, ecc. anche attra-

rigorosamente artigianale di Filippo Spinelli

verso la formazione di corsi di aggiorna-

che ha riunito soci attenti alla scelta della

mento ed eventi e che per questo si avvale

materie prime con una meticolosa cura dei

della collaborazione di esperti del settore.

La Gamma Bar srl che condivide e crede in questa filosofia ha voluto partecipare a questo progetto diventato una meravigliosa realtà per dare il suo contributo come sponsor e anche con l’ organizzazione di corsi riservati agli operatori del settore mirati a tutto ciò che concerne la buona esecuzione di un ottimo caffè espresso. Questi corsi prevedono la spiegazione e l’ insegnamento di una corretta manutenzione delle apparecchiature idonee alla buona riuscita di un caffè espresso ed la conoscenza basilare del caffè e delle sue caratteristiche sensoriali.

L’expo sul caffè di nuovo a Trieste

TriestEspresso 2016 Saremo presenti nella Hall 28 allo stand 69/1 L’ 8a edizione di TriestEspresso Expo si svolgerà nuova-

nale imperdibile per gli operatori internazionali del settore,

mente nella suggestiva location dei magazzini del Porto

dove scoprire le novità e le nuove tendenze del mercato.

Vecchio di Trieste dal 20 al 22 ottobre 2016. TriestEspres-

L’intera filiera presenterà in fiera le ultime novità del set-

so Expo è la più importante fiera B2B sull’intera filiera

tore. www.triestespresso.it

dell’industria del caffè espresso. Un appuntamento bien-

4

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Presentate al TriestEspresso

WE2

Le ultime tecnologie

New 105 Multiboiler

L’espresso buono come al bar

Per il barista più esigente

A completamento della gamma, La San Marco

un’ampia gamma di capsule prodotte dalle

presenta WE2, una macchina professionale a

maggiori marche di caffè italiane e internazi-

due gruppi per capsule monodose, compatta,

onali, semplice da pulire e manutenere, WE2

veloce e facile da usare, per preparare un

offre elevate perfomance qualitative. Tre cal-

caffè eccellente e cremoso nei ristoranti, nei

daie in acciaio 316L – due per il caffè e una

grandi uffici, durante eventi e anche laddove

per l’acqua calda e il vapore – e l’addolcitore

l’affluenza sia discontinua o non sia presente

di serie, permettono la preparazione del cap-

personale specializzato. Compatibile con

puccino e di altre bevande calde.

La Duale

L’obiettivo è ambizioso: programmare e controllare con la massima semplicità tutti i principali parametri di funzionamento di una macchina da caffè per raggiungere il massimo livello possibile di qualità in tazza. Nella New 105 Multiboiler ACT (Advanced Concepts in Technology), un pannello touch con display grafico a icone permette di accedere con l’immediatezza di uno smartphone, a tutte le funzioni disponibili nel menu di programmazione. Le temperature dei gruppi di erogazione del caffè, sempre visibili sul display, sono regolabili separatamente, con la possibilità di impostare un profilo di estrazione personalizzato per ogni singola dose verificando in corso d’opera il mantenimento della temperatura ottimale.

Due metodi di estrazione in una sola macchina Due metodi di estrazione del caffè – la mec-

è l’unica macchina sul mercato che incor-

canica della leva e l’erogazione a pulsantiera

pora le due diverse tecnologie di estrazione

tramite pompa volumetrica – per offrire al

del caffè, garantendo così la massima flessi-

barista che vuole distinguersi la possibilità

bilità di utilizzo. Disponibile sia nella con-

di proporre ai propri clienti diverse espe-

figurazione a 3 gruppi – 2 gruppi volumetrici

rienze di consumo, dalla tradizione italiana

e 1 a leva – sia nella versione a 2 gruppi, è

dell’espresso a leva alle preparazioni più

proposta in tre eleganti colorazioni: cromata,

nuove e fantasiose del latte Art. Duale, oggi,

nero opaco e bianco lucido.

Un sistema elettronico di misurazione della pressione sostituisce il manometro analogico di controllo della pompa e della caldaia dedi-

Leva Class

cata alla produzione di vapore e di acqua calda; una soluzione che, oltre a permettere di schiumare perfettamente il latte, non compromette la stabilità della temperatura dei singoli

L’espresso a leva più facile e sicuro

gruppi di estrazione e fornisce acqua a tem-

Perfetta fusione tra tecnologia, tradizione e

e garantire il ritorno lento e dolce della leva

La macchina, per garantire le migliori perfor-

creatività, Leva CLASS rappresenta la soluzi-

alla sua posizione di partenza.

mance energetiche, può essere messa rapida-

one ideale per quanti desiderano proporsi, in

Un’innovazione che agevola la regolazione

mente in stand-by e riattivata con un semplice

Italia e nei mercati internazionali, come veri

del profilo di pressione durante l’erogazione

tocco attraverso la funzione fast warm-up.

maestri dell’espresso.

da parte dell’operatore, elimina ogni rischio

Grande attenzione anche all’ergonomia, gra-

CLASS, acronimo di Controlled Lever Anti-

in piena conformità alle stringenti norme

zie alla scelta tra tre diverse altezze e la pos-

Shock System, è un brevetto sviluppato da

internazionali in materia di sicurezza e

sibilità di modificare, attraverso dei led mul-

La San Marco per migliorare il sistema mec-

rende molto facili le operazioni di “purge”,

ticolori, l’illuminazione del piano di lavoro.

canico di estrazione, ridurre lo sforzo di

favorendo la pulizia della macchina a ga-

Disponibile sul mercato dal 1 novembre

manovra

ranzia di un eccellente risultato in tazza.

2016!

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peratura costante per il tè.

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Novità La San Marco 2016

Nuova Serie 100 Avanti anni luce La serie 100 utilizza un sistema a circolazi-

tura di erogazione per ogni singolo gruppo

one termosifonica con preinfusore e vari-

in funzione della miscela di caffè utilizzata

atore di portata. Il variatore di portata

lasciando inalterata la temperatura in cal-

(regolabile direttamente dall’esterno della

daia e quindi la capacità di produrre acqua

carrozzeria) permette di variare la tempera-

calda e vapore. Pg.8

In copertina

LSM 100 t

Lancia Cold Touch

L’ammiraglia LSM è tornata Disponibile come optional per tutte le macchine La San Marco, la lancia a vapore antiscottatura Expart, costruita in acciaio inox, si adatta perfettamente al rubinetto esistente.

Lavabicchieri

Hsp 3 e 4 Look aggressivo, colori metallizzati: queste

li in acciaio lucido anti-impronta, finiture

sono le caratteristiche estetiche della serie

cromate: la macchina caffè 100 Touch è il

100 che evidenziano l’originalità della lin-

modello di punta della serie 100. Pg.12

ea e l’unicità del design. Colori metallizzati (antracite, grigio, rosso e azzurro), pannel-

Macinadosatori a tecnologia Smart Instant La San Marco ha investito nell’innovazione dei macinadosatori

6

offrendo soluzioni come i modelli SMART INSTANT che alla funzi-

La serie HSP con i suoi modelli di lavabic-

one “on demand” di macinatura istantanea associano il riconos-

chieri è la soluzione ottimale per chi è alla

cimento automatico del tipo di coppa e quindi del corretto quanti-

ricerca di una lavabicchieri robusta ed affi-

tativo di caffè da macinare.

dabile nel tempo. Pg.15

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Novità La San Marco 2016

New80 Preziosa

Un mito italiano L’elegante classicità de La San Marco

le macchine di ultima generazione.

Serie 80, che da più di un trentennio

Pur mantenendo il suo inconfondibile

è sinonimo di equilibrio termico e

stile vintage, si presenta con un’asso-

tecnica raffinata abbinata a fini-

luta novità: l’inserimento in questa

ture artigianali, si aggiorna nella

serie del modello LEVA di cui La San

parte elettronica e nella tecnolo-

Marco detiene una leadership inter-

gia interna per essere al passo con

nazionalmente riconosciuta. Pg.13

Novità 2016-2017

Macine

Serie Sm I modelli SM sono macinadosatori a macinatura istantanea a macine piane con caratteristiche funzionali studiate per adattarsi perfettamente alle diverse esigenze di utilizzo. Pg.14

Top85

Un restyling di successo TOP 85 rappresenta la tecnologica evoluzione

di lavoro a LED multicolori e la regolazione

della storica e famosa Serie 85 molto apprez-

elettronica automatica della temperatura

zata sia in Italia che in tutto il mondo. Alle

in caldaia. I nuovi colori bianco lucido e bi-

rinomate caratteristiche di robustezza ed af-

anco satinato assieme all’acciaio inox anti-

fidabilità si aggiungono ora un display dal

impronta impreziosiscono il nuovo look della

design moderno, l’illuminazione del piano

TOP 85. Pg.11

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OFFERTa LIMITATa

100Practical S

PROMO VALIDA SOLO DAL 15/10/2016 AL 15/02/2017

1.390,00€

Semiautomatica a 1 gruppo

*Iva ESCLUSA

Look aggressivo, colori metallizzati: queste sono le caratteristiche

3 tagliandi di manutenzione compresi nei primi 12 mesi di garanzia

estetiche della serie 100 che evidenziano l’originalità della linea e

Possibilità di estendere la garanzia e le manutezioni

l’unicità del design.

Consegna ed installazione inclusi

*Approfitta delle detrazioni fiscali fino al 31.12.2016

Di serie • Tasto funzione semiautomatica per gruppo. • Regolazione temperatura per singolo gruppo con variatore di portata. • Autolivello. • Doppia protezione del piano di lavoro. • Motore pompa interno.

Serie 100 S

Dati tecnici

Optionals

La serie 100 utilizza un sistema

- N. gruppi: 1

• Resistenze potenziate.

a circolazione termosifonica con preinfusore e variatore di portata. Il variatore di portata (regolabile

- Capacità caldaia: 3 (litri) - Potenza assorbita: 2.000 w

direttamente dall’esterno della

- Potenza assorbita pompa: 275 w

carrozzeria) permette di variare la

- Peso: 39 kg

temperatura di erogazione per ogni singolo gruppo in funzione della miscela

• Motore pompa esterno. • Scaldatazze con termostato. • Lancia vapore con regolazione temperatura latte.

Disponibile nei colori

- Larghezza: 410 mm

di caffè utilizzata lasciando inalterata

- Profondità: 570 mm

la temperatura in caldaia e quindi la

- Altezza: 515 mm

Rosso

Azzurro

Antracite/cromato

Antracite

Grigio

Grigio/cromato

capacità di produrre acqua calda e vapore.

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OFFERTa LIMITATa

New85Sprint S

PROMO VALIDA SOLO DAL 15/10/2016 AL 15/02/2017

1.580,00€

Semiautomatica a 2 gruppi

La macchina per caffè espresso NEW 85 sprint S (semiautomatica) è il restyling della famosa linea 85, nota per

*Iva ESCLUSA

3 tagliandi di manutenzione compresi nei primi 12 mesi di garanzia

la sua qualità,

Possibilità di estendere la garanzia e le manutezioni

robustezza e affidabilità.

Consegna ed installazione inclusi

Di serie

*Approfitta delle detrazioni fiscali fino al 31.12.2016

• Autolivello. • Motore-pompa esterno.

New 85 Sprint S

Dati tecnici

Optionals

La macchina per caffè espresso NEW 85

- N. gruppi: 2

• Scaldatazze elettrico.

sprint S (semiautomatica) è il restyling della famosa linea 85, nota per la sua qualità, robustezza e affidabilità. Perciò

- Capacità caldaia: 4,9 (litri) - Potenza assorbita: 3.500 - 4.500 w

la NEW 85 S segue la strada dell’originale

- Potenza assorbita pompa: 275 w

ed è considerata la naturale evoluzione di

- Peso: 56 kg

una grande macchina per caffè espresso. La nuova versione è disponibile in 5 colori

• Motore pompa interno. • Impianto a gas. • Fermatazze.

Disponibile nei colori

- Larghezza: 630 mm

(rosso, nero, blu, grigio, beige) ed anche

- Profondità: 545 mm

in una versione cromata.

- Altezza: 470 mm

Cromato

Rosso

www.gammabar.com

Beige

Grigio

Blu

Nero

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OFFERTa LIMITATa

100Sprint E

PROMO VALIDA SOLO DAL 15/10/2016 AL 15/02/2017

1.980,00€

Elettronica a 2 gruppi

*Iva ESCLUSA

Look aggressivo, colori metallizzati: queste sono le caratteristiche

3 tagliandi di manutenzione compresi nei primi 12 mesi di garanzia

estetiche della serie 100 che evidenziano l’originalità della linea e

Possibilità di estendere la garanzia e le manutezioni

l’unicità del design.

Consegna ed installazione inclusi

Di serie

*Approfitta delle detrazioni fiscali fino al 31.12.2016

• 6 dosi caffè programmabili per gruppo con tasto funzione semiautomatica. • Barra luminosa indicazione erogazione caffè. • Miscelatore per regolazione temperatura acqua. • Regolazione temperatura per singolo gruppo con variatore di portata. • Autolivello. • Doppia protezione del piano di lavoro. • Motore pompa interno.

100 Sprint E

Dati tecnici

La serie 100 utilizza un sistema

- N. gruppi: 2

a circolazione termosifonica con

- Capacità caldaia: 5 (litri).

preinfusore e variatore di portata. Il variatore di portata(regolabile

- Potenza assorbita: 3.000 - 4.500 w

direttamente dall’esterno della

- Potenza assorbita pompa: 275 w

carrozzeria) permette di variare la

- Peso: 56 kg

temperatura di erogazione per ogni singolo gruppo in funzione della miscela

Optionals • Resistenze potenziate. • Motore pompa esterno. • Scaldatazze con termostato. • Lancia vapore con regolazione temperatura latte.

Disponibile nei colori

- Larghezza: 650 mm

di caffè utilizzata lasciando inalterata

- Profondità: 570 mm

la temperatura in caldaia e quindi la

- Altezza: 515 mm

Rosso

Azzurro

Antracite/cromato

Antracite

Grigio

Grigio/cromato

capacità di produrre acqua calda e vapore.

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OFFERTa LIMITATa

Top85 E

PROMO VALIDA SOLO DAL 15/10/2016 AL 15/02/2017

2.900,00€

Elettronica a 2 gruppi

*Iva ESCLUSA

TOP 85 rappresenta la tecnologica evoluzione della storica e

3 tagliandi di manutenzione compresi nei primi 12 mesi di garanzia

famosa Serie 85 molto apprezzata sia in Italia che in tutto il

Possibilità di estendere la garanzia e le manutezioni

mondo.

Consegna ed installazione inclusi

Di serie

*Approfitta delle detrazioni fiscali fino al 31.12.2016

• Autolivello elettronico. • Tastiera a LED retroilluminata. • 4 dosi programmabili per ogni gruppo con tasto funzione semiautomatica. • Regolazione elettronica automatica della temperatura caldaia. • Motore-pompa esterno. • Illuminazione del piano lavoro con tecnologia LED a 4 colori programmabili.

Top 85 E

Dati tecnici

TOP 85 rappresenta la tecnologica

- N. gruppi: 2

evoluzione della storica e famosa Serie 85 molto apprezzata sia in Italia che in tutto il mondo. Alle rinomate

- Capacità caldaia: 12 (litri) - Potenza assorbita: 3.500 - 4.500 w

caratteristiche di robustezza ed

- Potenza assorbita pompa: 300 w

affidabilità si aggiungono ora un display

- Peso: 60 kg

dal design moderno, l’illuminazione del piano di lavoro a LED multicolori e la

Optionals • Resistenze potenziate. • Motore pompa esterno. • Scaldatazze con termostato. • Lancia vapore con regolazione temperatura latte.

Disponibile nei colori

- Larghezza: 720 mm

regolazione elettronica automatica della

- Profondità: 545 mm

temperatura in caldaia.

- Altezza: 470 mm

Bianco lucido

Rosso

www.gammabar.com

Bianco satinato

Grigio

Beige

Blu

Nero

Nero Dark

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OFFERTa LIMITATa

100Touch E

PROMO VALIDA SOLO DAL 15/10/2016 AL 15/02/2017

4.160,00€

Elettronica a 3 gruppi

*Iva ESCLUSA

Colori metallizzati (antracite, grigio, rosso e azzurro), pannelli in acciaio

3 tagliandi di manutenzione compresi nei primi 12 mesi di garanzia

lucido anti-impronta, finiture cromate: la macchina caffè 100 Touch è il

Possibilità di estendere la garanzia e le manutezioni

modello di punta della serie 100.

Consegna ed installazione inclusi

Di serie

*Approfitta delle detrazioni fiscali fino al 31.12.2016

• 6 dosi caffè programmabili per gruppo con tasto funzione semiautomatica. • 2 dosi acqua programmabili con tasto funzione semiautomatica. • Miscelatore per regolazione temperatura acqua. • Regolazione temperatura per singolo gruppo con variatore di portata. • Autolivello. • Doppia protezione del piano di lavoro. • Motore pompa interno.

Serie 100 Touch

Dati tecnici

La 100 Touch utilizza un sistema a cir-

- N. gruppi: 3

colazione termosifonica con preinfusore e variatore di portata. Il variatore di portata (regolabile direttamente dall’esterno

- Capacità caldaia: 19 (litri). - Potenza assorbita: 3.500 - 4.500 w

della carrozzeria) permette di variare

- Potenza assorbita pompa: 300 w

la temperatura di erogazione per ogni

- Peso: 74 kg

singolo gruppo in funzione della miscela di caffè utilizzata lasciando inalterata la

• Resistenze potenziate. • Motore pompa esterno. • Scaldatazze con termostato. • Lancia vapore con regolazione temperatura latte.

Disponibile nei colori

- Larghezza: 975 mm

temperatura in caldaia e quindi la capac-

- Profondità: 570 mm

ità di produrre acqua calda e vapore.

- Altezza: 515 mm

12

Optionals

www.gammabar.com

Rosso

Azzurro

Antracite/cromato

Antracite

Grigio

Grigio/cromato


OFFERTa LIMITATa

80Preziosa

PROMO VALIDA SOLO DAL 15/10/2016 AL 15/02/2017

3.900,00€

Elettronica a 2 gruppi

*Iva ESCLUSA

New 80 Preziosa Cromata viene proposta nella

3 tagliandi di manutenzione compresi nei primi 12 mesi di garanzia

versione standard con variatore di portata oppure

Possibilità di estendere la garanzia e le manutezioni

nella versione con sistema DTC che dispone di

Consegna ed installazione inclusi

un addizionale scambiatore di calore nel gruppo erogazione.

Di serie

*Approfitta delle detrazioni fiscali fino al 31.12.2016

• 6 dosi caffè programmabili per gruppo con tasto funzione semiautomatica. • Erogazione del caffè a dosaggio elettronico. • Lancia per acqua calda. • Doppia lancia per vapore. • Autolivello. • Doppia protezione del piano di lavoro. • Motore pompa esterno.

New 80 Preziosa Ottone

Dati tecnici

La New80 è una macchina con car-

- N. gruppi: 2

rozzeria realizzata interamente in ottone verniciato, martellato e lucido, con cupola e leone. E’ disponibile nella

- Capacità caldaia: 12 (litri) - Potenza assorbita: 3.500 - 4.500 w

versione automatica elettronica a 2

- Potenza assorbita pompa: -

e 3 gruppi con erogazione del caffè a

- Peso: 80 kg

dosaggio elettronico capace di memorizzare 4 dosi diverse per ogni gruppo.

• Resistenze potenziate. • Motore pompa interno. • Scaldatazze con termostato. • Lancia vapore con regolazione temperatura latte.

Disponibile nei colori

- Larghezza: 720 mm

Tutti i modelli dispongono di una lancia

- Profondità: 530 mm

per l’acqua calda e di due lance per il

- Altezza: 910 mm

vapore e vengono forniti completi di au-

Optionals

Cromata

Ottone

tolivello di serie e pompa esterna.

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OFFERTa LIMITATa PROMO VALIDA SOLO DAL 15/10/2016 AL 15/02/2017

Sm92

338,00€

Timer

Iva ESCLUSA

Dati tecnici

I modelli SM 92 e SM 97 sono macinadosatori a

- Tensione: 230 V

macine piane, con caratteristiche funzionali studiate

- Frequenza: 50 hz

per adattarsi perfettamente alle diverse esigenze di

- Velocità motore: 1350 giri/min

utilizzo.Disponibile nella versione manuale (SM 92),

- Potenza motore: 220 w

con timer manuale(SM 92/T) e automatica (SM 92/A)

- Tipi di macine: Piane

con possibilità di programmazione di quattro diversi

- Capacità macinazione: 8,5 kg - Dimensione macine: 64 mm

tempi di macinatura (30, 50, 80 or 120 secondi) e

- Velocità macine: 1350 giri/min

quattro diverse impostazioni di ripartenza (dopo

- Emissione sonora: 72 dB A

6,12,18 o 24 prelievi).

- Peso: 13,8 kg

Novità 2016-2017 PROMO VALIDA SOLO DAL 15/10/2016 AL 15/02/2017

Sm92

596,00€

Smart Instant

Dati tecnici

I nuovi 6 modelli SMART INSTANT sono progettati e

Iva ESCLUSA

- Tensione: 230 V

sviluppati nei laboratori La San Marco, hanno un nuovo

- Frequenza: 50 hz

sistema interno avanzato che rileva automaticamente

- Velocità motore: 1350 giri/min

il tipo di portafiltro utilizzato e una volta che il porta-

- Potenza motore: 220 w

filtro viene riconosciuto dal software, l’esatta porzione

- Tipi di macine: Piane - Capacità macinazione: 8,5 kg

singola o doppia viene dosata automaticamente senza

- Dimensione macine: 64 mm

premere e selezionare qualsiasi tasto dalla tastiera a

- Velocità macine: 1350 giri/min

sfioramento; la tecnologia SMART consente al barista di

- Emissione sonora: 72 dB A

evitare ogni errore nel fare un doppio dosaggio invece di un singolo dosaggio, o viceversa.

- Peso: 13,8 kg Sensori a tecnologia SMART INSTANT.

SmLK

PROMO VALIDA SOLO DAL 15/10/2016 AL 15/02/2017

618,00€

Mistocononico

Dati tecnici

I modelli SM LK e SM TK sono macinadosatori auto-

- Tensione: 230 V

matici a macine misto coniche (LK) e coniche (TK),

- Frequenza: 50 hz

con caratteristiche funzionali studiate per adattarsi

- Velocità motore: 660 giri/min

perfettamente agli alti consumi di caffè.

- Potenza motore: 200 w

Disponibile nella versione automatica con possi-

- Tipi di macine: Miste - Capacità macinazione: 13 kg

bilità di programmazione di quattro diversi tempi

- Dimensione macine: / mm

di macinatura (30, 50, 80 o 120 secondi) e quattro

- Velocità macine: 660 giri/min

diverse impostazioni di ripartenza (dopo 6, 12, 18 o

- Emissione sonora: 73 dB A

24 prelievi).

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- Peso: 18,6 kg

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La serie HSP con i suoi modelli di lavabicchieri è la soluzione ottimale per chi è alla ricerca del pulito senza compromessi. A differenza delle macchine a riciclo tradizionali, la linea HSP utilizza acqua pulita in tutte le fasi di lavaggio e risciacquo.

Addolcitore

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407,00€

Automatico

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Gli addolcitori automatici della famiglia BAV sono

cire l’acqua di rete e rendendo quindi necessaria

dotati di testata elettronica che prevede un sistema di

l’operazione di rigenerazione delle resine stesse.

rigenerazione delle resine a volume, che è preferibile al

In caso di consumo d’acqua molto basso, la valvola

sistema cronometrico poiché il software presente nel

dicontrollo lavorerà in modalità combinata volu-

microprocessore delle nostre testate elettroniche volu-

metrica\cronometrica, lanciando una rigenerazione

metriche abilita l’avvio delle attività di rigenerazione

ogni 3 giorni (il dato è riprogrammabile).

delle resine solo quando necessario, ovvero solo quando un determinato volume d’acqua è passato attraverso le

Gli addolcitori automatici sono disponibili per

resine, riducendo la capacità di queste ultime di addol-

tutti i modelli di macchine La San Marco.

Gammabar Srl La GammaBar Srl nasce a Udine nel

permesso alla Gamma Bar s.r.l. di

1999 in qualità di concessionaria

conquistare ampia fetta del mercato

di macchine per caffè espresso. Nel

nelle zone ad essa attribuite. Questo

2014 diventa partner de La San Mar-

dato è indice di garanzia e serietà

co per il triveneto, occupandosi della

del lavoro svolto. Nella nostra sede

distribuzione ed assistenza di mac-

trova spazio un’ampia esposizione

chine da caffè espresso professionali

con molti dei prodotti da noi trattati

per bar e ristoranti.

per poter toccare con mano la qualità

Dall’inizio dell’attività la profession-

degli stessi. Molti degli articoli trat-

alità con la quale opera, la qualità ed

tati sono a pronta consegna grazie al

il prestigio dei marchi trattati hanno

magazzino costantemente rifornito.

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la rivendita

Il nostro network Il valore della rete vendita e della presenza capillare sul territorio dell’assistenza tecnica. L’unione fà la forza per un servizio efficiente, efficace e tempestivo.

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