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Semana #6 Recetas estándar y ficha técnica
Semana #5 Concepto de negocios de restaurantes.
Esta clase fue muy importante porque nos muestra cómo podemos dirigir nuestro restaurante para que vaya a la dirección correcta.
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Semana #6 Recetas estándar y ficha técnica
En esta pudimos conocer lo que vendría siendo las fichas técnicas y las recetas estandarizadas, además fue mencionado por la profesora las fechas importantes como las fechas de ejercicios y la elaboración de nuestro menú.
