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Tortilla de patatas Ingredienti: 4 patate grandi 1 cipolla  1 peperone verde 5 uova  ½ bicchierino di latte  ½ bustina di lievito  Sale qb Olio di semi qb

Pelare e tagliare le patate a cubetti. Friggere le patate in abbondante olio fino a quando non saranno belle morbide. A metà cottura aggiungere la cipolla tagliata a rondelle ed il peperone tagliato a pezzi non troppo piccoli. Scollare dall’olio e salare. Sbattere le uova, con un pizzico di sale, il latte ed il lievito. Aggiungere le patate e mescolare bene. In una padella grande con un cucchiaio d’olio friggere la tortilla a fiamma bassa. Quando sarà pronta da un lato, girare con l’aiuto di un coperchio e friggere dall’altra parte. Far raffreddare un po’ su un piatto da portata.

G2KITCHEN | LUGLIO 2011 - 51

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