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CASTRO

Escapadas

LA VUELTA A ESPAÑA

RECORREMOS A N D A L U C Í A EN BUSCA DE LAS MEJORES CARNES DE IBÉRICO Y EL MEJOR J A M Ó N . DE POSTRE, DESCUBRIMOS LO MÁS 'FOODIE 1 DE ALICANTE Y BARCELONA, por Alvaro Castro

CÓRDOBA La Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches (COVAP) se fundó hace 60 años, por lo que algo saben de jamones, embutidos y carnes de ibérico 100%. La gama Alta Expresión ofrece secreto, pluma, presa y solomillo que viven su momento justo ahora, después de la montanera. Redondean el plan el tapeo de Paco Morales en Nanita y el hotel H10 Palacio Colomera, recién reformado porTarruella Trenchs Studio. covap. es, h10hotels.com y nanita.es. Nanita (Ronda de Los Tejares, 16. Córdoba. Tel. 957977 421)

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HUELVA La bodega Cinco Jotas realiza visitas para grupos reducidos por la dehesa (Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, reserva de la biosfera de la Unesco). En sus instalaciones de Jabugo se puede descubrir el proceso artesanal que llevan aplicando más de 130 años. Termina con una cata de Jamón de Bellota 100% y sus embutidos premium, y una comida ibérica en el restaurante vecino Las Bellotas. cincojotas.es y Las Bellotas (Tel. 959 032 111)

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Marie Claire H10 Palacio Colomera  

Marie Claire H10 Palacio Colomera  

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