Page 1

VIVO SANO SALUD Y VIDA NATURAL

VIDA SANA Las 8 claves de la nutrición en el tratamiento del cáncer

Nº 13 - 3,95 € TRIMESTRAL

LA TOXICIDAD EN LOS ALIMENTOS COTIDIANOS ACTITUD Y VIDA SALUDABLE ¿Influye nuestra actitud en la salud? LAS EMOCIONES Y LA SALUD El valor del optimismo y la autoconfianza SALUD GEOAMBIENTAL ¿Qué puede hacer el análisis geoambiental por su salud? EL USO SALUDABLE DE NUEVAS TECNOLOGÍAS Consejos de uso de aparatos y electrodomésticos MÉTODO OKADA Un sistema integral de salud

ENTREVISTA Máximo Sandín: el amigo de los virus y las bacterias Un biólogo español cuestiona la Teoría de la Evolución de Darwin


EDITORIAL

Un nuevo rumbo

Estamos en la cubierta de nuestro magnífico velero, notando el sol y el viento en nuestra piel. Nos sentimos felices porque vamos a comenzar un maravilloso y largo viaje, que, después de mucho tiempo de preparación, nos llevará al lugar con el que tanto tiempo llevamos soñando. Queremos partir ya. Levamos ancla, izamos las velas y ponemos rumbo a nuestro destino. No podemos perder tiempo en otras menudencias, hay que zarpar ya, ni un minuto de retraso. Estamos tan ocupados en la faena que no caemos en que hemos olvidado el mapa. Pero bueno, más o menos sabemos a dónde queremos ir, tampoco será tan importante, ¿no? Así que vamos por donde nos parece en cada momento. Tal vez nos desviemos un poco, pero no pasa nada… Una mañana, nos damos cuenta de que nos encontramos en medio del océano, sin tierra a la vista, y sin saber muy bien a dónde ir. ¿Qué ha pasado? Decía Séneca que no hay viento favorable para el barco que no sabe a dónde va. En el viaje de nuestra vida, ¿sabemos a dónde vamos o vamos a la deriva? ¿Sabemos qué destino es el que de verdad hace vibrar nuestro corazón? ¿Nos hemos concedido el tiempo para definirlo? ¿Lo hemos elegido nosotros? ¿Lo reconoceremos cuando lo veamos? ¿Disfrutamos del viaje? ¿O vamos a la

deriva, soportando cada día de travesía, sorteando las tempestades, reparando los agujeros de nuestro barco y esperando un golpe de suerte? O estamos en el timón o vamos a la deriva. Aunque a cada instante tomamos esta decisión, el comienzo de un nuevo año es un buen momento para planteárnoslo. Si fuese el último año de nuestra vida, ¿nos hemos dejado algo por hacer? ¿Algún lugar por conocer? ¿Hemos definido a dónde queremos llegar, qué estamos dispuestos a hacer para lograrlo? ¿Tenemos un plan? ¿Estamos dispuestos a afrontar cada problema y dificultad, aprender de ellos y convertirlos en ventajas? El capitán es el responsable de fijar el rumbo, pero puede consultar mapas y experiencias de otros navegantes. En Vivo Sano te ofrecemos ideas de autogestión de la salud, desarrollo personal y participación social que puedes incluir en tus notas de viaje. Te animamos a que como W. E. Henle afirmes: “Soy el amo de mi destino, soy el capitán de mi alma”. Feliz travesía. Feliz año 2017. ALFREDO SUÁREZ Director de la Fundación Vivo Sano VIVO SANO

3


VIVO SANO DIRECTOR FUNDACIÓN VIVO SANO Alfredo Suárez

sumario

DIRECCIÓN Y EDICIÓN Raúl de la Rosa

3 EDITORIAL

COLABORADORES Carlos de Prada, Elisa Blázquez Blanco, José Manuel López-Menchero, Laura Martínez Fernández, Fernando Pérez Fernández, Leila Lázaro, Jorge Enrique Ángel, Luis Lázaro.

6 NOTICIAS DE LA FUNDACIÓN VIVO SANO

FOTOGRAFÍA Shutterstock, Lucky Images, Juergen Faelchle, Good Luz, Wichy, Sunny Studio, Elena Elisseeva. MAQUETACIÓN José Vicente Aliaga IMPRESIÓN Grafo Impresores S.L. PUBLICIDAD revista@vivosano.org EDITA Fundación Vivo Sano CONTACTO contacta@vivosano.org www.vivosano.org DEPÓSITO LEGAL V-2719-2013

PERSONA SANA

10 Las emociones y la salud 16 Actitud y estilo de vida saludable 20 La nutrición en el tratamiento del cáncer ENTREVISTA

26 Máximo Sandín

El amigo de los virus y las bacterias

SOCIEDAD SANA

35 Tóxicos en los alimentos 36 Método Okada: un sistema integral de salud 48 El uso saludable de las nuevas tecnologías ESPACIO SANO

58 Salud geoambiental 62 Hogar sano


NOTICIAS DE LA FUNDACIÓN VIVO SANO

El IES Alixar de Castilleja de la Cuesta (Sevilla) es uno de los centros educativos que ya se ha beneficiado de los talleres gratuitos de Escuela sin wifi y que ha divulgado el uso inteligente de nuevas tecnologías entre 365 escolares de ESO con edades comprendidas entre los 12 y los 17 años. Con mayor frecuencia cada vez somos más las personas que mostramos un cierto grado de preocupación frente a los peligros que supone para nuestra salud la exposición continuada a campos electromagnéticos procedentes de la tecnología inalámbrica pero, ¿qué opina la población más joven que está siendo expuesta de manera indiscriminada a sus efectos? Para conocer la respuesta, o al menos hacernos una idea de lo que opinan al respecto, Escuela sin wifi realizó una breve encuesta a la finalización de cada uno de los 13 talleres que se impartieron en el centro entre los alumnos que participaron en ellos. Un elevado número de alumnos y alumnas encuestados (88%) creen que las radiaciones de los teléfonos móviles, antenas, sistemas wifi perjudican la salud y que dichos efectos están suficientemente probados (80%) por la comunidad científica. Muchos de ellos (76%) se consideran desprotegidos por las autoridades competentes pero aun así, prácticamente la totalidad de los encuestados (89%) tiene teléfono móvil y lo utiliza durante mucho tiempo a lo largo del día (el 31% lo utiliza de 1 a 3 horas al día y el 55% lo utiliza más de 3 horas). Esas cifras son independientes de la edad. Con 12 años, el 93% afirma tener teléfono móvil; con 13 años, el 95%; con 14 años el 100% y con 15–16 años el 99%. Si saben con seguridad que es una tecnología que entraña ciertos riesgos para su salud, ¿por qué todos ellos tienen acceso a ella y durante tanto tiempo? Lógicamente es responsabilidad de los adultos encargados de su educación advertirles de los riesgos a los que se exponen y no vender solo las bondades de esta tecnología que los ha hecho tan dependientes.

6 VIVO SANO

CONCEPTOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN Presentamos este curso online los conocimientos básicos que cualquier persona necesita para entender, elegir y aplicar la nutrición que más le ayude a conseguir sus objetivos. El Dr. J. E. Ángel, especialista en nutrición y asesor médico del Laboratorio Equisalud, nos acompaña por un recorrido desde los principios básicos de la nutrición y salud, hasta las recetas prácticas con gran valor terapéutico, pasando por errores frecuentes, alimentos recomendados e integración en estilos de vida saludables. www.vivosano.org/ conceptosbasicosnutricion.aspx

CICLO DE URGENCIAS PEDIÁTRICAS Comenzamos un nuevo ciclo de webinarios gratuitos: Urgencias pediátricas, con el Dr. Juan Ramón Pérez Sánchez, de la Escuela de Salud Candela. Los webinarios se realizarán en miércoles cada tres semanas a las 19 horas. Su objetivo es proporcionar recursos a los padres, educadores y personas que tra-


bajan con niños para valorar potenciales situaciones de urgencia médica. El calendario de charlas es el siguiente: 18 de enero: Mi hijo acaba de nacer. ¿Dónde está el libro de instrucciones? 8 de febrero: Patología O.R.L (otorrinolaringológica) y vía aérea. 1 de marzo: Alergias. 22 de marzo: Vómitos y diarreas. www.vivosano.org/ urgenciaspediatricas.aspx

FORMACIÓN EN SALUD INTEGRAL Colaboramos con el Centro Arjuna, el Colegio de Enfermería de Tarragona y la Universidad Rovira i Virgili en el curso de Formación en Salud Integral. El objetivo del curso es formar profesionales capaces de incorporar a su práctica clínica un modelo de salud ampliado que considere a la persona en sus facetas de cuerpo físico,

energético, emocional y espiritual, en la línea que las tendencias actuales en innovación y salud engloban bajo el término de Medicina Integrativa, consiguiendo una visión holísta de la biología y del ser humano, así como su aplicación práctica a la atención clínica. Disponible en formación presencial y online. www.vivosano.org/ saludintegral.aspx

El CEIP Príncipe Don Felipe de Boadilla del Monte (Madrid), centro pionero en España en integrar en su currículo educativo el programa Salud Ambiental en la Escuela de la Fundación Vivo Sano. El Centro Educativo Príncipe Don Felipe de Boadilla del Monte, en Madrid, participó el pasado mes de octubre en el programa educativo “Salud Ambiental en la Escuela. Por una vida más sana” en cinco niveles educativos, desde 2º de primaria hasta 6º de primaria, llegando a sensibilizar a más de 400 alumnos/as. Tras esta primera toma de contacto con los más pequeños, ofrecimos también una charla-taller de concienciación para los profesores y profesoras. Tal fue la buena acogida del programa y el interés despertado con la información transmitida que todo el centro en su conjunto se ha animado a trabajar más en profundidad sobre los posibles contaminantes ambientales que están presentes en nuestro entorno y a proponer alternativas más saludables, incluyendo diferentes actividades relacionadas con su currículo educativo y la programación anual de centro. Esperamos que esta iniciativa motive a otros centros a seguir su ejemplo.

VIVO SANO 7


Desde 1989

EQUISALUD

EQUISALUDPOR UN PLANETA MAS SANO

Bienestar natural Línea YAP

Medicina Tradicional China. Fitoterapia en gotas Formulaciones que combinan la Medicina Tradicional China con la fitoterapia occidental.

Línea Holopai

Línea Vibroextract

Fitoterapia Holística en gotas

Extractos fitovibracionales

Especialidades de fitoterapia holística con las propiedades de 78 plantas para todos los terrenos fisiológicos.

Extractos Vibracionales, dirigidos a armonizar los 5 elementos de la Medicina Tradicional China y a equilibrar los tres pilares naturistas.

Línea Holoextract

Línea Holotisanas

Extractos con mezcla de plantas

Tisanas con certificado de cultivo ecológico

Extractos formulados para lograr la máxima sinergia entre las plantas que los componen.

Mezclas de plantas de cultivo ecológico en Josenea, que posee la finca Bordablanca.

Extractos de una sola planta Extractos de plantas obtenidos por procedimientos propios.

Línea Aminoácidos

Línea Holofit

Aminoácidos “esenciales” y “no esenciales”

Fitoterapia en cápsulas

Aminoácidos simples o combinados.

Línea Extractos simples

Formulaciones basadas en extractos de plantas.

Línea Oligoelementos Oligoterapia catalítica Elementos químicos que el organismo necesita en concentraciones muy bajas.

PARA MÁS INFORMACIÓN

TELÉFONOS: 902 760 915 - 91 125 09 22

EMAIL: equisalud@equisalud.com


Equisalud es laboratorio de referencia en fitoterapia, complementos alimenticios y cosmética natural.

Línea Pranalife

Línea EmotionLife

Línea HoloRam

Armonizadores de los Centros Energéticos

Armonizadores EMOCIONALES

Regulación Biológica

Armonización de la energía e información de los Chacras y de sus relaciones energéticas.

Favorecen los procesos naturales de armonización de los estados emocionales.

Reguladores biológicos que buscan promover, mantener o restaurar el equilibrio energético necesario para la salud.

Línea Ayurveda

Línea HoloMega

Línea Cosmoetica

Medicina Ayurvédica en cápsulas

Prevención y equilibrio de carencias

Cosmética natural

Gama completa de plantas utilizadas en la Medicina Ayurvédica.

Complementos alimenticios para la salud.

Línea Ácidos Grasos

Línea Holovit

Origen marino y vegetal

Vitaminas similares a las presentes en los alimentos

Fórmulas que aportan Omega 3, Omega 6, DHA y EPA.

Complementos vitamínicos naturales, orgánicos y no orgánicos.

Productos 100% naturales a base de savia de abedul, cera de abejas y plantas.

Línea Uso externo

Línea Holofungi

Ceratos, ungüentos, cremas, líquidos, geles y sprays

Hongos más allá de la nutrición

Productos naturales de uso tópico.

Contribuyen al funcionamiento normal de los sistemas inmunitario y nervioso y a la protección de las células frente al daño oxidativo.

También en www.equisalud.com


PERSONA SANA

L

Las emociones y la salud

a Real Academia de la Lengua Española define la emoción como “Alteración del ánimo intensa y pasajera, agradable o penosa, que va acompañada de cierta conmoción somática”. De manera tradicional, se asocian las emociones con un compromiso somático, es decir sensaciones físicas que pueden o no acompañar a una imagen que el cerebro está percibiendo en el momento, o está recordando. Estos recuerdos pueden ser conscientes o inconscientes y también tienen que ver con épocas donde el cerebro no estaba completamente formado, como es el caso del parto, pero que frecuentemente condicionan la forma de ver el mundo y de procesar las emociones.

10 VIVO SANO

La percepción de las circunstancias está condicionada en parte por la cultura y los recuerdos, de acuerdo como el cerebro los haya clasificado: “buenos” o “malos”, y su parecido con lo que se está percibiendo en el momento, van a condicionar en gran parte el manejo de las emociones. La importancia de esto se aprecia en que para algunas perso-

nas el ladrido de un perro puede ser motivo de emociones agradables y para otros el mismo ladrido causará sensaciones desagradables, dado que han tenido experiencias negativas con los perros en la infancia. Todos estos recuerdos e imágenes van determinando la forma en que reaccionamos ante diferentes situaciones en la vida.


LAS CREENCIAS SON UN FACTOR ESENCIAL EN NUESTRA SITUACIÓN EMOCIONAL Las creencias también son un factor esencial en nuestra situación emocional. El riesgo mayor de morir o de enfermar por cualquiera de todas las causas está en estrecha relación con lo que creemos y pensamos de nosotros mismos. Dos estudios realizados con estudiantes de medicina, uno en Harvard y otro en la Universidad de Duke, pusieron en evidencia la importancia de las creencias y las emociones sobre nuestra salud. Su valor y relevancia es que se produjo con estudiantes de medicina. Se trata de un estudio prospectivo; se les hizo un perfil psicológico, se vio su manera de afrontar el mundo, positiva o negativamente y se siguió el estudio durante 40 años; al cabo de esas cuatro décadas se hicieron estadísticas sobre lo que pasó con los dos grupos en función de su tipo de

afrontamiento. Los pesimistas miraban el mundo con anteojos oscuros y los optimistas son los que se quitaron los anteojos, y miraban el mundo con todo su colorido, lo cual tiene repercusiones muy importantes en la salud. Los optimistas están afianzados en la vida con un sentimiento de autoconfianza, mientras que los pesimistas son aquellos que, como no confían en sí mismos, ni en nada ni en nadie, se sienten víctimas de sí mismos y víctimas de todo el mundo. En general, las personas con mente positiva tienen un patrón rela-

cional donde hubo un soporte afectivo temprano adecuado y aquellos de visión negativa por el contrario no tuvieron, ni percibieron el afecto en un momento crítico de la vida. Los que tienen un afrontamiento negativo, no poseen confianza de la vida y lo ven todo con el colorido de los anteojos oscuros, teniendo cuatro veces más riesgo (400%) de enfermar y de morir por cualquier causa. Normalmente en la psicología se tiene en cuenta lo que ha sucedido desde el momento del parto en adelante, pero otras escuelas psicológicas

LOS OPTIMISTAS ESTÁN AFIANZADOS EN LA VIDA CON UN SENTIMIENTO DE AUTOCONFIANZA

VIVO SANO 11


más recientes, es el caso de la psicología transpersonal, involucran lo que ha pasado durante el embarazo e incluso antes del mismo teniendo en cuenta el punto de vista familiar y transgeneracional. Algunos autores van más allá como es el caso de Carl Jung, quien incorporó en su terapia el concepto del inconsciente colectivo y los arquetipos del inconsciente, planteando que no solo estamos influenciados por nuestras memorias individuales. En la filosofía oriental del ser humano, el budismo por ejemplo, se plantea que existe una esencia (alma) del ser humano que existe incluso antes del nacimiento; en lo que algunos refieren como otras vidas, y que conforme a ese criterio, podrían influir en nuestras respuestas emocionales a eventos actuales. En estas teorías, una emoción atascada es en ocasiones un toque de atención del alma para prestar atención sobre algunos temas o situaciones y así poder resolverlas en esta vida, a través de prácticas meditativas, ejercicios de compasión, etc. Igualmente en otras visiones milenarias orientales del ser humano (medicina china, ayurvédica, entre otras), así como en tradiciones indígenas en todo el mundo, se entiende la influencia del flujo de la energía en las emociones y se aplican terapias que implican una movilización de la energía, las cuales pueden cambiar estados emocionales. En tradiciones indígenas milenarias, es frecuente el uso de ritos iniciá-

12 VIVO SANO


ticos donde se inducen estados ampliados de conciencia que facilitan el entrar en contacto con un mundo interior, que pone de presente lo que Carl Jung describió. Estos ritos tienen como objetivo facilitar la liberación de energías y conflictos y de esa manera mejorar el status emocional y físico. Ciertamente, gracias a la ciencia hemos efectuado grandes avances en el campo de la salud, y de ese modo podemos saber que una depresión puede ser el resultado de un hipotiroidismo o una deficiencia de vitaminas. En tal sentido, algunas enfermedades mentales pueden producirse por una

deficiencia severa de vitamina B3. Todo ello, además puede conllevar dermatitis y problemas digestivos. Por otro lado, el abuso del alcohol contrae deficiencia de vitamina B1 que afecta al cerebro y su forma de procesar las emociones. Por tanto, controlar la nutrición y la toxicidad geoambiental son también factores claves para disponer de un cerebro que pueda manejar bien las emociones. La visión mecanicista del ser humano y del cerebro, si bien ha traído avances en la medicina de urgencias y el tratamiento sintomático de muchas enfermedades mentales, también es cierto que ha reducido

la posibilidad de explorar un mundo interior, que no es ajeno a las personas y podría dar respuesta a muchas enfermedades de tipo emocional, que hoy en día se manejan de forma sintomática con fármacos. Desde el punto de vista biológico, las emociones han servido como un termómetro para evitar o buscar situaciones que convienen desde el ámbito biológico y/o cultural. Si escuchamos el rugido de un león en la selva, normalmente se activan emociones que aumentan el latido del corazón y nos preparan para huir o atacar. Si nuestra respuesta emocional a este estimulo sonoro fuera neutra o relajante, no activaría-

VIVO SANO 13


LAS EMOCIONES SON UN FACTOR ACOMPAÑANTE O CAUSANTE DE LA MAYORÍA DE ENFERMEDADES mos los mecanismos neurológicos adecuados para esta tarea, y eso a nivel evolutivo no hubiera sido conveniente. Estos instintos de ataque y huida en el mundo moderno, pueden ser desencadenados

14 VIVO SANO

por estímulos de la vida cotidiana como lo son el estrés al conducir un coche en calles con mucho tránsito, el trabajo, la familia, problemas económicos, etc. Y aunque no suelen tener la intensidad de un

ataque por un depredador, si suelen ser más prolongados en el tiempo, entre otras razones por nuestra capacidad de imaginar circunstancias futuras o recordar eventos del pasado. Esto ha originado que las emociones sean un factor acompañante o causante de la mayoría de enfermedades, lo cual se ha planteado en innumerables estudios. En términos informáticos, es como si la cultura fuera un software a lo cual el harware de cerebro biológico en algunas ocasiones no se ha podido adaptar. La cultura evoluciona más rápido de lo que en ocasiones puede adaptarse la biología. Entonces cabe plantear la pregunta sobre si nosotros debemos buscar la manera de adaptarnos completamente a los requerimientos de una sociedad industrializada, o ese estrés precisamente nos está dando un toque de atención para cambiar algunas cosas de la cultura, que entre otras cosas nos está produciendo una catástrofe ecológica y un mal manejo de los recursos económicos. ¿Como integrar todas estas visiones de una manera práctica sin caer en fundamentalismos y así utilizar lo mejor de cada visión del mundo? Pues esta es justo la idea de nuevas corrientes emergentes de la salud que integran terapias complementarias como la medicina integrativa, la neuroinmunoendocrinología,


la sintergética, la respiración holotrópica de Stanislav Grof, la psicosíntesis de Asagioli, el tapping, la programación neurolingüística, por nombrar solo algunas. Adicionalmente a las alternativas ya mencionadas, como respuesta a esa gran pregunta, existen otras valiosas herramientas para complementar los tratamientos emocionales de tipo convencional de los cuales vale la pena tener en cuenta los siguientes: • • • •

El trabajo de Byron Katie. Mindfullness. Meditación trascendental. Las diferentes escuelas de Yoga. • Los descubrimientos de más de 75 años de investigación de la universidad de Harvard sobre salud y felicidad. La psicología del futuro tendrá que valorar la biología, las emociones, la energía, los factores geoambientales, la nutrición y porque no decirlo, también el alma, para integrar lo mejor de los descubrimientos de la ciencia y de los místicos, y así realizar un mejor tratamiento de las emociones. Es evidente que los terapeutas independientemente de la técnica que utilicen, si son suficientemente empáticos y amorosos, pueden ayudar a mejorar la autoimagen del paciente y así cambiar radicalmente la calidad de sus emociones y su salud. DR. JORGE ENRIQUE ANGEL Medical Advisor Equisalud

VIVO SANO 15


PERSONA SANA

Actitud y salud

¿Cómo influye nuestra actitud en la búsqueda de un estilo de vida saludable?

16 VIVO SANO


U

n estilo de vida saludable lo determina en gran medida seguir una dieta balanceada, practicar actividad física y manejar adecuadamente el estrés y las tensiones que afrontamos todos los días.

Y es que velar por nuestro estado de bienestar emocional y psicológico es fundamental para el mantenimiento de nuestras capacidades cognitivas, el desarrollo de relaciones sociales de calidad y para afrontar con carácter resolutivo retos profesionales y personales. El estrés, el cansancio, la irascibilidad y la ansiedad son, entre otros, algunos de los signos que indican que nuestro “equilibrio mental” no está del todo en equilibrio. Aprender a gestionar el estrés es vital para mejorar nuestro estado de bienestar integral. Recordemos que aunque nuestra vida la podamos compartimentar en áreas (profesión, familia, pareja, crecimiento personal, salud, amigos, ocio, contribución, entre otras), somos un único individuo y debemos tratar los problemas de forma multidimensional. Debemos buscar la manera de mantenernos activos física y mentalmente, con una buena actitud y predisposición ante la vida. Para ello, hay que empezar revisando nuestras rutinas. Nuestro carácter se fundamenta precisamente en nuestros hábitos, estructurando nuestras percepciones y nuestro mundo. No es posible

que las peras crezcan en un árbol de manzanas. Si no nos gustan las manzanas y queremos peras, tenemos que sembrar un árbol diferente. Busquemos ese punto de equilibrio entre nuestras responsabilidades y actividades, fijémonos metas claras y alcanzables. Seamos persistentes y disciplinados. Llevar una vida saludable es asunto de todos los días, y vaya que los hábitos son justamente eso, repeticiones cotidianas que asumimos. Es cuestión de actitud personal, pues saber y desear no es suficiente para conseguir cambios auténticos. La salud es un beneficio que se ofrece con facilidad a aquellos que se esfuerzan por ella. 10 IDEAS PRÁCTICAS PARA MANEJAR EL ESTRÉS Y MEJORAR NUESTRO NIVEL DE SATISFACCIÓN

1

Encuentra un espacio donde al menos durante 15 minutos al día puedas sentarte con tranquilidad, respirar profundamente, pensar en cosas placenteras y aceptar aquellas que no lo son tanto, pero que no está en tus manos cambiarlas.

2

Haz ejercicio de forma regular, aquel que más te guste, bien sea caminar, nadar, montar en bicicleta, correr, bailar...

3

Evita o intenta disminuir las situaciones o las personas que te hacen sentir disgustado. Por el contrario, busca la manera de reproducir

VIVO SANO 17


aquellas circunstancias que te hacen sentir bien, feliz, motivado.

4

Aprende a organizar y priorizar tus objetivos de vida. Una vez que los hayas definido y te encuentres en el camino de lograrlos, experimentarás la satisfacción de la congruencia entre lo que sientes, lo que quieres y lo que haces.

5

Afronta los problemas con espíritu resolutivo, desde la proactividad. Identifica claramente qué grado de responsabilidad te corresponde para cambiar las cosas, e idea la manera de hacerlo y empieza sin dilación.

6

Recuerda sonreír. No te cortes y suelta una buena carcajada cuando escuches

un buen chiste o veas una película divertida. La risa nos hace sentir felices.

7

Duerme lo suficiente. La cantidad y la calidad del sueño es muy importante. Se recomienda dormir de 6 a 8 horas por noche y hacer una rutina nocturna que te ayude a mejorar tu calidad de sueño: aléjate del teléfono móvil al menos 30 minutos antes de acostarte, lee un libro, toma una cena ligera o escucha música relajante.

8

Únete a nuevos grupos. Nunca es tarde para aprender cosas nuevas. Busca clases de escritura, de pintura o de manualidades, ya que además de ayudarte a adquirir nuevas habilidades, estimulará tu creatividad y potenciarás emociones positivas.

9

Consiéntete. Regálate un espacio para ti, puede ser una sesión de masaje en el spa, un día en la playa o un paseo por el parque. Cualquier actividad que enaltezca tu espíritu y tus logros.

10

Involúcrate en actividades solidarias, en las que con tu aporte puedas ayudar a otros. La satisfacción que se obtiene siendo generosos e involucrándose con acciones altruistas es infinitamente superior a cualquier otra fuente de felicidad.

LAURA MARTÍNEZ FERNÁNDEZ Directora Proyecto Yo Cambio el Mundo Cambiándome Yo

18 VIVO SANO


PERSONA SANA

La nutrición en el tratamiento del cáncer S in una buena nutrición el sistema inmunológico no desempeña sus funciones correctamente, por ello es necesario que un paciente diagnosticado de cáncer tenga un correcto asesoramiento nutricional siempre. Esto ayudará a mejorar la evolución del tratamiento, disminuir los efectos adversos y mejorar la calidad de vida y el pronóstico.

20 VIVO SANO


Cuando un paciente es diagnosticado de cáncer siente que se enfrenta a un “gigante”; metafóricamente podríamos compararlo con una “invasión”, un asedio a su autonomía, tanto interna como externa. Su organismo experimenta cambios y siente que no puede controlarlos. El equipo médico le da un tratamiento sobre el que tampoco tiene capacidad de decisión. Esto puede llevar a una sensación de desprotección y desaliento importante, a pesar de estar correctamente atendido y cuidado por sus médicos. ¿Por qué ocurre esto?, porque siente que él no puede hacer nada por su enfermedad. El asesoramiento nutricional y el trabajo en equipo con el paciente, ayuda a mejorar su fortaleza psíquica y emocional. Es un deber del sanitario informar a su paciente, ayudarle a aprender de su enfermedad y ofrecerle herramientas para mejorar su estado de salud general. Si esto se hace correctamente, la persona que tiene la enfermedad empieza a sentir que “coge al toro por los cuernos”, que tiene capacidad

de controlar ciertos aspectos de su salud y esto aumenta su fortaleza, tanto física como psíquica. El sentimiento de empoderamiento es fundamental para mejorar la calidad de vida durante el proceso de curación. Me gusta la definición que hace la Organización Mundial de la Salud como “un proceso que conlleva alguna forma de acción auto-reflexiva que permita a las personas incrementar el control sobre su salud así como mejorarla”. Sin duda, la alimentación, además del equilibrio emocional, es la herramienta más poderosa que tiene el paciente en sus manos y favorece el autocuidado y la autoestima. Existen multitud de dietas que han sido utilizadas para el tratamiento del cáncer y muchas de ellas han demostrado ser beneficiosas (macrobiótica, cetogénica, crudivegana, vegetariana, mediterránea, etc.). No obstante, el plan nutricional siempre tiene que ser individualizado.

Hay pacientes que responden mejor a dietas vegetarianas y otros que necesitan un aporte mínimo de proteínas animales de calidad. Lo mismo ocurre con el consumo de grasas: aumentarlas a partir de fuentes saludables es una buena estrategia para evitar la pérdida de peso, pero algunos pacientes no lo toleran correctamente. El plan nutricional tiene que tener en cuenta el estado de salud general, el tipo de cáncer, el estadio, el estado nutricional y la susceptibilidad metabólica y bioquímica del paciente. Por poner un ejemplo, actualmente se está estudiando el efecto beneficioso que pueden tener las dietas cetogénicas en los pacientes con cáncer. Se trata de dietas que contienen un 80% de las calo-

VIVO SANO 21


rías totales en forma de grasas y menos de un 15% de hidratos de carbono. Esto lleva al organismo a crear un estado metabólico de cetosis que puede resultar beneficioso para luchar contra el cáncer. En animales, los estudios son bastante alentadores, pero todavía debe estudiarse más en humanos. En la práctica clínica estas dietas son muy complejas de seguir y tienen un gran impacto sobre la vida del paciente. Además no todos los organismos aceptan bien este tipo de dieta, por lo que toda estrategia nutricional debe adaptarse a la tolerancia individual. El estudio de los beneficios de una correcta alimentación en el cáncer también se enfrenta a otro problema, el reduccionismo. Se centran en un nutriente en concreto o en una

22 VIVO SANO

ALIMENTACIÓN ANTIINFLAMATORIA Equilibrada en el consumo de grasas omega 3 y omega 6 Libre de tóxicos ambientales De bajo índice glucémico Antioxidante única estrategia nutricional, cuando son el conjunto de la dieta y los hábitos de vida lo que pueden generar verdaderos beneficios en el tratamiento. El problema es que realizar un estudio teniendo en cuenta todas las variables es difícil y no es mesurable. Cuando existe un cáncer debemos de ser conscientes de que se compromete la actividad celular de manera general en nuestro cuerpo. La nutrición integrativa no se centra en una diana de células afectadas en nuestro cuerpo, si no

que se trata de una actividad multifocal y que trata al individuo de manera global. Las bases fundamentales para tener una alimentación terapéutica en el cáncer son las siguientes: que sea antiinflamatoria, natural y ecológica, alcalina, que favorezca los procesos de eliminación de toxinas del organismo, es decir que sea depurativa, y evite déficits nutricionales. La inflamación crónica ha demostrado ser un factor importante en el desarrollo del tumor. Se ha probado que la muta-


ción de genes clave de control inflamatorio está asociada con un riesgo más alto de progresión de cáncer y ciertos marcadores de inflamación están correlacionados con un peor pronóstico para los pacientes con cáncer. Además, hay más de 150 estudios epidemiológicos que evidencian una correlación inversa entre la ingesta de antioxidantes y el riesgo de adquirir diversos tipos de tumores, por ello el consumo elevado de verduras y frutas será beneficioso durante el tratamiento. Asímismo estos alimentos contienen fibra que favorece el correcto equilibrio de la flora intestinal y el tránsito. Un aspecto importante a tener en cuenta durante el tratamiento. El balance calórico de la dieta y la correcta ingesta de proteínas es crucial debido a que las necesidades metabólicas están aumentadas. La desnutrición es un problema común entre los pacientes de cáncer que ha sido reconocida como un componente importante de los resultados adversos, que incluye un aumento en la morbilidad y la mortalidad y una disminución en la calidad de vida. Se estima que el 80%

de los pacientes con cáncer en fase avanzada experimenta el llamado “Síndrome de caquexia-anorexia” caracterizado por la pérdida de peso, falta de apetito, debilidad y que suele acompañarse con náuseas, anemia, sensación de saciedad y alteraciones del gusto y del olfato. En la práctica médica se utilizan fórmulas hipercalóricas y enriquecidas para aumentar la densidad nutricional de la dieta. El problema es que estas formulaciones suelen ser ricas en azúcares, grasas saturadas y están elaboradas a base de lácteos principalmente. Aunque supongan un aumento interesante de calorías, resultan difíciles de digerir, son inflamatorias y aportan grandes cantidades del principal combustible de la célula cancerosa, el azúcar. Mi recomendación es que se elaboren batidos hipercalóricos de forma casera a partir de fuentes naturales como son los frutos secos, el aceite de coco, cereales integrales, fruta fresca y proteínas vegetales en polvo de calidad como son la proteína de guisante, cáñamo o girasol. La dieta del paciente con cáncer también debe estar diseñada

para depurar el hígado, proteger el intestino y tener un sistema inmunológico más fuerte. • Depurar el hígado: consumir licuados verdes cada día, incorporar infusiones de cardo mariano y boldo después de las comidas, preparar caldos de verdura depurativos y tomar verduras amargas como la alcachofa, el diente de león, las endivias o la achicoria. • Proteger el intestino: evitar el consumo de lácteos y gluten, consumir vegetales en todas las comidas para asegurar un correcto aporte de fibra, incorporar alimentos probioticos como el miso, el chucrut o el kéfir. • Aumentar las defensas: incorporar en la rutina alimentos antioxidantes como el acai, los frutos rojos, el té verde, la cúrcuma o el shitake. Evitar carencias de zinc (presente en pescados, algas, yema de huevo, levadura de cerveza, legumbres, setas) y hierro. Aumentar el consumo de grasas omega 3 (pescado azul de pequeño tamaño, lino, chía) y asegurar que los niveles de vitamina D3 están correctamente.

VIVO SANO 23


rías para mantener un peso saludable, enfatizando el consumo de proteínas a partir de legumbres, pescado, frutos secos, semillas y huevos ecológicos.

5

Aumentar el consumo de grasas omega 3 y monoinsaturadas. Incluir el aceite de coco en el plan de comidas.

6

Sustituir la leche, el queso y los helados por alternativas no lácteas como la bebida de almendras, arroz, avena o quínoa.

7

Evitar azúcar y alimentos de alto índice glucémico. Consumir las frutas y las alternativas saludables de edulcorantes como la melaza de arroz o estevia cuando haya apetencia por dulces.

8

Beber abundante agua durante los tratamientos. Las bebidas más adecuadas agua filtrada, infusiones, té verde y licuados verdes para mantener la hidratación.

La elección de comida se resume básicamente en estas 8 pautas:

1 2

Consumir alimentos naturales, sin aditivos sintéticos y de producción ecológica. Comer grandes cantidades de vegetales, enfatizando la diversidad y la elección de vegetales de diferentes colores para aumentar el consumo

24 VIVO SANO

de fitoquímicos contenidos en las plantas.

3

Consumir cereales integrales para asegurar el correcto aporte de hidratos de carbono de lenta absorción. Principalmente en las primeras horas del día. Evitar refinados y los cereales con gluten.

4

Consumir una cantidad adecuada de proteínas y calo-

El asesoramiento nutricional durante todo el tratamiento es necesario para asegurar la adhesión al cambio nutricional, es importante asegurarse un correcto estado nutricional en los distintos momentos del tratamiento (debido a que este puede variar), hacer las recomendaciones de actividad física oportunas y ayudar en todo momento al paciente a llevar a cabo el cambio de estilo de vida. ELISA BLÁZQUEZ BLANCO Responsable del Departamento de Nutrición de la Clínica Medicina Integrativa


VIVO SANO 45


ENTREVISTA

Máximo Sandín, el amigo de los virus y las bacterias Un biólogo español cuestiona la Teoría de la Evolución de Darwin

Por Luis & Leila Lázaro

M

áximo Sandín es Doctor en Ciencias Biológicas y en Bioantropología, y ha ejercido como profesor titular de

26 VIVO SANO

Evolución Humana y Ecología en el Departamento de Biología de la Universidad Autónoma de Madrid. Ha sido pionero en el mundo científico, como defensor del papel fundamental de los virus en la evolución de

la vida. Y también el gran detractor de las teorías de la evolución de Darwin y los neodarwinistas que dominan la docencia y la investigación en todas las universidades e instituciones científicas de prestigio.


Como reconoce en su propia web, hace unos años pidió la jubilación anticipada en la universidad por no estar de acuerdo con las políticas de la enseñanza y por sus continuas fricciones ideológicas en el seno de la propia universidad. Actualmente vive retirado de la docencia y del mundo público, aunque de vez en cuando concede entrevistas e imparte conferencias. Tuvimos la suerte de poderle encontrar y charlar con él de sus aportaciones divergentes a la corriente imperante del paradigma biológico actual, que sin duda lo convierten en el principal cuestionador del movimiento neodarwinista que domina todos los estamentos científicos y políticos de biología en el mundo.

modelo a sustituir, y el estudio de las carencias teóricas me llevó a la evidencia de que no se trataba de errores producidos por la falta de conocimientos científicos de la época en que se elaboró el darwinismo, sino que la supervivencia del “más apto” era, desde su origen, una concepción de la vida y de la naturaleza basada en prejuicios de una clase social concreta (la clase acomodada victoriana) perteneciente a una cultura concreta (el calvinismo

anglosajón). La hegemonía de la cultura anglosajona en el mundo de la Ciencia ha llevado a que esos prejuicios (individualismo, competitividad, supremacismo…) se hayan conver tido en dogmas que han transformado a los científicos en creyentes y a los ciudadanos que creen en ellos en personas manipuladas. En cuanto a la concepción sobre el origen y la evolución de la vida a la que he llegado, no es posible expresarla en po-

Gran parte de su vida profesional se ha dedicado a desmontar el mito de la Teoría de la Evolución de Darwin y de cómo el neodarwinismo se ha convertido, según usted, en una secta pseudocietífica que domina actualmente todos los estamentos académicos y sociales ¿Podría sintetizar cuales son los argumentos principales de su visión crítica de la teoría evolucionista? En realidad a lo que me he dedicado ha sido a intentar elaborar un modelo evolutivo que se adecuase a las observaciones del registro fósil y a los conocimientos actuales sobre los procesos genéticos y embriológicos. Pero cuando se pretende plantear un nuevo modelo evolutivo es necesario sacar a la luz las carencias del

VIVO SANO 27


cas palabras porque el fenómeno evolutivo es muy complejo. Se puede resumir como un proceso de integración de sistemas complejos que se autoorganizarían en otros sistemas de nivel mayor. Las unidades básicas serían las bacterias, que cuentan con todos los procesos y mecanismos fundamentales de la vida celular y que mediante distintas fusiones dieron lugar a distintos tipos de células eucariotas. Los virus, y sus derivados, los elementos móviles, mediante su mecanismo de integración cromosómica, completaron las características genéticas de

28 VIVO SANO

las células eucariotas no existentes en las bacterias y serían los que, bien individualmente, bien mediante combinaciones entre ellos, introducirían las nuevas secuencias responsables del control embrionario de la aparición de nuevos tejidos y órganos, así como de la regulación de su funcionamiento. La confusión que se ha creado es que no parece que se admita (salvo escasas pero honrosas excepciones) que estoy tratando de elaborar un modelo evolutivo adecuado a las observaciones. Quizás parezca pretencioso, y puede que lo sea, pero créeme que está basado

en datos reales, que se pueden ver en mi página personal: www.somosbacteriasyvirus. com. También es posible que resulte extraño que proponga a los virus y las bacterias, considerados “oficialmente” en textos científicos como “nuestros peores competidores”, como los elementos fundamentales de la vida. Por eso no parece que se entienda o que se tenga en cuenta lo que intento plantear, por muchas veces que lo escriba o que lo mencione en entrevistas y conferencias y sólo se me califica como “el desmontador de Darwin”, por cierto, un calificativo que

VIVO SANO 17


no es mío, que, insisto, es un aspecto complementario pero secundario de mi trabajo, pero si ha de ser así, supongo que para algo habrá valido. ¿Cómo es posible que las ideas deterministas de Darwin, sin ser científico, tuvieran tanto éxito y tan duradero frente a otras que daban explicaciones alternativas a la evolución de las especies mucho más completas y acertadas, como las de Lamarck? Hay diversas circunstancias implicadas, pero creo que las más determinantes pudieron ser la enorme publicidad, hasta entonces el estudio de la evolución estaba restringido al ámbito académico, y el importante apoyo de personajes muy influyentes de siniestra ideología que recibió el libro de Darwin. La primera edición de 1.250 ejemplares se agotó en un día y en unos pocos días la segunda de 3.000 ejemplares, lo que no es normal en un libro supuestamente científico, pero si se tiene en cuen-

30 VIVO SANO

ta que la selección “natural” era, como Darwin comentaba en su libro, una buena explicación-justificación de las terribles condiciones de injusticia creadas por la expansión colonial y la revolución industrial británicas y a qué clase social pertenecían sus lectores, y los científicos, no resulta muy difícil de comprender. Hay otros componentes que serían largos de exponer, pero estas dos circunstancias, publicidad y apoyo por parte del poder, se mantienen en la actualidad. Aunque no puedo dejar de insistir en un elemento fundamental en el asentamiento del darwinismo; su “explicación” de la evolución es tan simple que todo el mundo la puede “comprender”. En cuanto a Lamarck, tenía una concepción de la evolución como un cambio gradual como consecuencia de la adaptación al ambiente, lo cual no parece que sea así a la luz de los conocimientos recientes, pero esto sí es comprensible dados los conocimientos de la épo-

ca. Sin embargo, su idea de la influencia del ambiente en los organismos y en la evolución era muy acertada. Según Darwin y los darwinistas las características biológicas están “inscritas” en los organismos, sin influencia del ambiente, y es la selección “natural” la que elige las más adecuadas. Hoy se conocen los fenómenos epigenéticos (cambios en la expresión de los genes sin cambios en las secuencias genéticas), “splicing” alternativo, (distintas combinaciones de secuencias para formar “un gen”), promotores alternativos, (comienzo de lectura de secuencias génicas en distintos puntos del genoma), todo ello como respuesta a las condiciones ambientales. Incluso


los grandes cambios evolutivos (cambios bruscos de organización) se producen como consecuencia de grandes disturbios ambientales. Es decir, Lamarck habría sido un buen punto de partida para avanzar en los conocimientos sobre la evolución y la vida. Usted cuestiona uno de los argumentos esenciales de la Teoría de a Evolución: que los cambios en las especies se dan de manera aleatoria y de una manera lenta a través de millones de años de adaptación a medio. Si los cambios genéticos no ocurren de manera progresiva, ¿cómo se dan? La idea de la evolución como consecuencia de pequeños

cambios superficiales (“imperceptibles”, según se puede leer en los textos científicos), individuales y al azar es tan simple, tan absurda, que no comprendo cómo yo mismo me la llegué a creer cuando estudiaba, en realidad no me la creí: me la aprendí. Los cambios de organización corporal, que son la verdadera evolución, es decir, la transición de pez a tetrápodo o de tetrápodo a ave se ha de producir de golpe, por cambios en el proceso embrionario. No se puede producir de otra manera. Claro que esto planteaba el problema de que si se producían en un solo individuo no tendría con quién aparearse. Pero hoy se sabe que en los genomas de los seres vivos existen

los llamados “hot spots”, sitios en los que los virus y elementos móviles que he mencionado tienden a integrarse. Esto hace posible que ante una crisis ambiental, que desencadena la movilización de virus y elementos móviles, éstos se integren en los mismos puntos del genoma en muchos individuos a la vez, es decir, la evolución es un fenómeno colectivo. Estos fenómenos se ajustan mucho mejor que las “excusas” oficiales a lo que se observa en el registro fósil. ¿Qué papel juegan los virus en la construcción de nuestro genoma? Los virus, fundamentalmente retrovirus, han conformado la

VIVO SANO 31


práctica totalidad del genoma de los seres vivos. La parte de éste que no es de origen bacteriano es de origen viral. Hoy se sabe que el 98,5% del genoma, que era considerado por los prejuicios darwinistas como ADN “basura”, es la parte fundamental de los genomas, porque regula y da sentido a los genes codificantes de proteínas que constituyen lo que se consideró “el genoma” (el otro 1,5%). Pues bien, este ADN “basura” está formado por retrovirus endógenos, virus ADN, elementos móviles y secuencias repetidas, ambos provenientes de virus. También se está comprobando, con datos cada día más abundantes, que la mayor parte del genoma codificante de proteínas (el 1,5%) es de origen viral. Es más, hay sólidos indicios de que las características de las células eucariotas no provenientes de bacterias (como los cromosomas lineales, los telómeros y telomerasas y la separación de la transcripción de la traslación), provienen de virus. Es decir, los virus y retrovirus endógenos se expresan como parte constituyente (como “genes”) en todos los tejidos y órganos de los seres vivos. Parece que el papel es estelar… ¿Podría ofrecernos una actualizada definición de “virus”? A la vista de las funciones fundamentales de los virus, tanto como constructores de los genomas y reguladores de éstos, como de controladores de ecosistemas marinos y terrestres, creo que se podrían

32 VIVO SANO

definir como “paquetes de información genética”. Es decir, serían como “subrutinas” de los procesos de la vida. Si afirma que la mayoría de los virus patógenos están creados por la acción humana, ¿Cómo explica los virus que existían hace cientos de años, tales como la viruela? Permíteme una puntualización: los virus “existían” desde antes del origen de la vida, tal como la conocemos. Son los entes biológicos (no se pueden considerar seres vivos porque en estado libre son inertes) más abundantes de la Tierra. En cuanto a las epidemias supuestamente causadas por virus, puedo estar equivocado, pero tengo la sensación de que los virus no son causa, sino consecuencia. Existen millones de tipos de virus que regulan ecosistemas marinos y terrestres pero no tienen incidencia en el hombre. Cuando nos bañamos en el mar o en el río estamos inmersos en una “sopa” de bacterias y virus (se han contado 10.000 millones de virus por litro en aguas marinas superficiales y 500 millones por gramo de tierra seca). Los virus que causan enfermedades son virus endógenos (virus integrados en nuestro genoma) activados por algún tipo de estrés o virus “híbridos” producidos por el cultivo de virus supuestamente patógenos en tejidos u órganos de otras especies, como por ejemplo el virus de la gripe cultivado en huevos de pollo embrionizados (en los embriones se expresan una gran cantidad de virus en-

dógenos), que se han utilizado para producir vacunas. Cabe suponer que una situación de estrés ambiental producido por hambrunas, malas condiciones higiénicas y otras condiciones inmunodepresoras hayan podido desencadenar esa activación y “patogenización” de virus. Un fenómeno que, muy probablemente, ha tenido una incidencia en las extinciones masivas que se han producido a lo largo de la evolución. Los virus y las bacterias se convierten en patógenos cuando algún tipo de “disturbio ambiental” rompe el equilibrio natural. ¿Qué implicaciones tiene esta nueva visión en el campo de la salud humana? Siempre he tenido una gran prevención a opinar en mis escritos sobre temas de salud, aunque alguna vez no he podido evitarlo. Me parece una grave responsabilidad porque soy biólogo y mi trabajo es teórico. En mi campo, si me equivoco no perjudico a nadie. Pero sí me atrevo a asegurar que las enfermedades no se producen “al azar”, sino que son producidas por alguna agresión o desequilibrio ambiental. Por otra parte, parece claro que hay que replantearse a fondo la actitud ante los virus y las bacterias. Parece evidente que en estado de equilibrio ecológico y orgánico, los virus y bacterias del ambiente y de los organismos no sólo no son perjudiciales, sino que “trabajan” para nosotros. La asociación que se ha hecho entre virus y enfermedades oncológicas, del digestivo, incluso ar-


trosis, es el resultado de que los órganos y tejidos enfermos emiten partículas virales. Tanto los virus como las bacterias tienen funciones esenciales en los procesos de la vida, se los puede considerar como los “ladrillos” de la vida, pero también tienen su aspecto “destructor”: si se ataca a las bacterias, muchas veces innecesariamente, con toda una batería de antibióticos se puede llegar a crear “superbacterias” resistentes a todo tipo de antibiótico. Del mismo modo, la manipulación inadecuada de los virus, como cultivarlos en distintos tejidos u órganos

animales puede conducir a virus “híbridos” que pongan en peligro a toda la Humanidad. A la vista de esta condición de los virus resulta obvio que hay que replantearse a fondo el sentido de las vacunas, tanto las que resultan útiles, si es que hay alguna, como las que son evidentemente inútiles o peligrosas. No me atrevo a meterme en otros aspectos, pero creo que ya es suficiente. Aceptar estas ideas de cooperación entre células, bacterias y virus como base de la vida y el cambio evolutivo, ¿de qué ma-

nera puede afectar el paradigma científico y social vigente? Aquí sí que me siento estimulado para hablar porque creo que son ideas sobre las que merece la pena reflexionar. Como he dicho antes, el darwinismo es una extrapolación de ideas sociales. Darwin, en “Sobre el origen de las especies por medio de la selección natural o el mantenimiento de las razas favorecidas en la lucha por la vida”, afirma que su teoría “es la doctrina de Malthus aplicada con multiplicada fuerza a los reinos animal y vegetal”. Malthus era discípulo de Adam Smith, por lo que

VIVO SANO 33


no es de extrañar la enorme similitud entre los conceptos darwinistas de la naturaleza y los conceptos de la “teoría” del libre mercado: la competitividad, los “más aptos”, el egoísmo, el individualismo, el azar y todo ello sometido al poder impasible y ciego de la selección natural o del Mercado. La idea de que todos los seres humanos, o todos los animales, son competidores ha transformado la sociedad en un campo de batalla en el que cada vez son menos los ganadores y más los perdedores. Pero, al parecer, ha de ser así porque “son leyes naturales”. Pero los datos biológicos reales contienen un mensaje muy diferente. Del mismo modo

34 VIVO SANO

que no es razonable extrapolar conceptos sociales para explicar la Naturaleza, tampoco tiene por qué serlo el camino inverso. Sin embargo, hay conocimientos muy recientes del campo de la biología sobre los que puede ser conveniente detenernos a pensar. En nuestro colon hay una población inmensa de bacterias fundamentales para nuestra vida. Estas colonias de bacterias están reguladas por una población aún mayor de virus, es decir, son los reguladores finales de nuestro organismo. Además, en todas las mucosas de nuestro organismo hay una enorme población de virus bacterianos, fagos, que impiden la entrada de bacterias

que no deberían estar ahí. Por otra parte, si la evolución de los seres vivos es un fenómeno colectivo, como respuesta a un estrés ambiental, desbarata la idea de la evolución como el resultado de una competencia permanente en la que los individuos “más aptos” son los que se reproducen más y dejan más descendientes. No hay seres vivos “aptos” y “no aptos”. Los individuos sanos, normales, se reproducen, y en la Naturaleza lo que rige la vida es el equilibrio, en el que todos sus componentes, hasta el último virus y la última bacteria son necesarios. En definitiva, un mensaje que anuncia que es posible construir un mundo más vivible.


SOCIEDAD SANA

Tóxicos en los alimentos D

ecía Hipócrates que tu alimento sea tu medicina. Pero hoy en día está claro que muchas veces en lo que comemos puede haber elementos que contribuyan no a nuestra salud, sino a nuestra enfermedad. Porque, aunque el dicho rece que con las cosas de comer no se juega, es indudable que nunca antes se ha jugado tanto con estas cosas como ahora.

VIVO SANO 35


MUCHOS CONTAMINANTES PUEDEN ALTERAR EL EQUILIBRIO HORMONAL A CONCENTRACIONES BAJÍSIMAS Hoy en día, de diferentes formas, pueden llegar a nuestros alimentos una serie de sustancias que sería aconsejable evitar. Entre ellas, algunos contaminantes industriales, residuos de pesticidas, aditivos o incluso sustancias que pueden proceder de los materiales en los que se envasan o de los recipientes en los que se cocinan. Son sustancias que aunque no estén presentes en altas concentraciones podrían producir algunos efectos a niveles bajos por una exposición crónica o producida en periodos sensibles de la vida como puede ser el embarazo o la infancia, por ejemplo. Preocupa singularmente que muchos contaminantes pueden alterar el equilibrio hormonal a concentraciones bajísimas o que en las evaluaciones oficiales del riesgo de las sustancias no se haya tenido en cuenta que en las situaciones de la vida real nos exponemos simultáneamente a numerosas sustancias diferentes que pueden tener un “efecto cóctel”, ya que solo se ha evaluado el riesgo de exponerse a una sustancia aislada. CONTAMINANTES INDUSTRIALES Muchos contaminantes de los que nuestra sociedad industrial emite a la atmósfera o vierte a ríos, mares y suelos,

36 VIVO SANO

pueden acabar integrándose en las cadenas alimentarias. Algunos de ellos tienden a ser muy persistentes y bioacumulativos y a concentrarse en niveles crecientes según se asciende por la cadena alimentaria (biomagnificación). Entre estos contaminantes se cuentan algunos que generan gran preocupación en la comunidad científica: dioxinas, PCBs, hexaclorobenceno, lindano, PCBs, DDE, metales pesados, retardantes de llama, etc., algunos de los cuales llegan a nuestros cuerpos especialmente a través de la alimentación. Casi todos nosotros tenemos sustancias contaminantes en el cuerpo. Y muchos estudios científicos asocian esa presencia, frecuentemente a niveles “bajos” de concentración, con incrementos del riesgo de padecer una serie de problemas de salud. Un caso que ha merecido una especial atención en España es el del mercurio. Tanto que llegó a precisar la actuación de las autoridades sanitarias (caso no lo frecuente que debiera en temas de contamina-

ción química) desaconsejando que mujeres embarazadas y niños pequeños consumieran algunas especies de pescado que suelen contener altos niveles de este metal pesado. Datos proporcionados por el Instituto de Salud Carlos III muestran que los españoles tenemos unos niveles de mercurio hasta 10 veces más elevados que los alemanes. RESIDUOS DE PESTICIDAS Los análisis realizados por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) muestran que cerca de la mitad de las muestras de frutas y verduras en la Unión Europea tienen presencia de residuos de pesticidas. En un porcentaje apreciable había más de un pesticida en una sola muestra. Aunque las autoridades intentan tranquilizar a la opinión pública diciendo que en la mayoría de los casos esa presencia de pesticidas no supera los límites “legales”, la comunidad científica discute la fiabilidad de esos límites. Límites que han sido establecidos teniendo en cuenta, ante todo, los estudios realizados por las propias empresas fabricantes de los pesticidas y no los de la ciencia académica más seria. Se habría pasado por alto el conocimiento científico actual al no tener en cuenta debida-

LOS ESPAÑOLES TENEMOS UNOS NIVELES DE MERCURIO HASTA 10 VECES MÁS ELEVADOS QUE LOS ALEMANES


VIVO SANO 15


LOS NIÑOS ACUMULAN MÁS RESIDUOS DE PESTICIDAS Y SON MÁS SENSIBLES A SUS EFECTOS mente efectos como los que pueden producirse sobre el sistema hormonal humano (a veces a niveles muy bajos de concentración, muy inferiores a los límites legales) o, entre otros factores, no considerando el “efecto cóctel”. Los niños son un eje de preocupación importante. Acumulan más residuos de pesticidas y son más sensibles a sus efectos. Diversas investigaciones asocian la exposición a pesticidas organofosforados durante el embarazo, con posteriores problemas en el desarrollo mental después de nacer. La exposición de los niños a los pesticidas también ha sido ligada a desarreglos en la conducta, desarrollo motor, memoria, etc., en los infantes. También han sido asociados a niveles “bajos” de concentración con un notable mayor riesgo de padecer el trastorno de déficit de atención e hiperactividad. Un informe de la prestigiosa Endocrine Society muestra que en la Unión Europea se pierden anualmente tres millones de puntos de cociente intelectual en los niños a causa de la exposición a pesticidas organofosforados, cuya principal vía de entrada en el organismo es la alimentación. También se alude a un incremento del riesgo de trastornos del espectro autista.

38 VIVO SANO


Pero los posibles efectos son más. Por ejemplo, diferentes estudios asocian los pesticidas con una alteración de las hormonas masculinas, que puede estar ligada a una peor fertilidad. Así se ha visto, por ejemplo, que los hombres que se alimentan con frutas y verduras con un mayor contenido de residuos de pesticidas tienen una peor calidad en su semen, con menos espermatozoides y más espermatozoides anormales. También hay investigaciones que asocian sustancias de este tipo al riesgo de cáncer de mama, alergias, alteración de la microbiota intestinal, etc., o que evidencian que una dieta ecológica, con mucha menor presencia de residuos de pesticidas, está ligada a un menor riesgo de pro-

blemas como la pre-eclampsia, las malformaciones genitales en los niños varones, la obesidad, la diabetes, las infecciones de oído, etc. ENVASES Y UTENSILIOS DE COCINA Otro elemento que ha generado preocupación son ciertos materiales que pueden ponerse en contacto con los alimentos en su elaboración, envasado o preparación, y desde los que podrían migrar sustancias indeseables a la comida. Por ejemplo, determinados revestimientos antiadherentes presentes en las sartenes. Sustancias empleadas en estos revestimientos, como algunos compuestos perfluorados, han sido asociadas a diversos problemas sanitarios.

También algunos estudios científicos han asociado el aluminio, presente en algunos útiles de cocina, “papel” de aluminio, etc., a algunos problemas. Otro elemento que merece especial atención son las latas, ya que el interior de muchas de ellas puede estar recubierto con un fino barniz de resinas sintéticas que, según las investigaciones científicas realizadas, puede hacer pasar a los alimentos sustancias preocupantes como el bisfenol A, acaso el más estudiado de los contaminantes hormonales, y capaz de inducir efectos a muy bajas concentraciones según infinidad de estudios realizados. Cabría añadir sustancias, como ftalatos o bisfenol A, que pueden liberarse desde los plásticos de determinados re-

VIVO SANO 39


cipientes o envoltorios, especialmente si son calentados en ellos, pero también se ha visto liberación desde materiales reciclados como cartón o papel. ADITIVOS ALIMENTARIOS Son sustancias añadidas a los alimentos para darles mejor aspecto, olor o sabor, para facilitar su elaboración o conservación. Hay aditivos naturales como la sal y los hay, y muy abundantes, no tan naturales. Aditivos sintéticos que se aportan como colorantes, antioxidantes, saborizantes, aromatizantes, edulcorantes, emulsionantes, conservantes, etc. Aunque existe cierto grado de desconfianza en muchas personas hacia las bondades de estas sustancias, en general, existe poca conciencia ciudadana acerca del significado de las claves con las que aparecen en las etiquetas y que facilitan su identificación. Se ha publicado mucho acerca de efectos negativos que pueden tener algunos aditivos, solos o en combinación

con otras sustancias: alergias, asma, eccemas, reacciones de hipersensibilidad, hipertiroidismo, daños renales y hepáticos, anemia, irritaciones digestivas, descalcificación, avitaminosis, cefaleas, urticaria, cáncer, etc. Hay algunas guías, incluso en internet, que permiten obtener alguna información. UNA REFLEXIÓN El conocimiento de que en los alimentos actuales pueden encontrarse sustancias

Entre los aditivos sobre los que se ha escrito acerca de su posible carácter conflictivo, asociándolos a posibles problemas leves o graves, encontramos: amarillo sólido (E105), el amarillo naranja S (E110), el amarillo 2G (107), la tartrazina (E102), el naranja GGN (E111), azorrubina (E122), amaranto (E123), escarlata GN (E125), ponceau 6R (E126), eritrosina (E127), rojo 2G (128), azul de antraquinona (E130), azul patente V (E131), verde ácido brillante (E142), marrón FK (154), ácido benzoico (E210), benzoato de sodio (E211), p-hidroxibenzoato de etilo (E214), p-hidroxibenzoato de propilo (E216), p-hidroxibenzoato de metilo (E218), disulfito de sodio (E223), difenilo (E230), 0-octilfenol (E231), tiabendazol (E233), hexametilenotetramina (E239), ácido bórico (E240), nitrito de potasio (E249), butilhidroxianisol o BHA (E320), butilhidroxitol o BHT (E321) y otros muchos.

40 VIVO SANO

que pueden ser problemáticas (sean contaminantes o añadidas deliberadamente) y de sus posibles fuentes, puede ser el punto de partida para adoptar medidas tendentes a evitar o reducir la exposición a ellas. Sin caer en alarmismos innecesarios y contraproducentes, es preciso adoptar en la medida de lo posible hábitos sanos como, por ejemplo, comer alimentos lo más naturales y menos procesados posible, con la menor cantidad de sustancias extrañas añadidas, o que por su forma de producción sea más difícil que las contengan. Optar por alimentos ecológicos. También, en el caso de las sustancias persistentes, acortar la cadena alimentaria, alimentándose de más vegetales. En definitiva, informarse sobre diferentes formas de evitar o reducir la exposición sustancias tóxicas. CARLOS DE PRADA Responsable del proyecto Hogar sin tóxicos de la Fundación Vivo Sano


VIVO SANO 19


SOCIEDAD SANA

Método Okada

Un sistema integral de salud

N

uestra comida diaria es el fundamento de la vida. Hay personas que piensan que si tienen el estómago satisfecho con eso está todo bien. Sin embargo, la comida no es solamente para satisfacer nuestro apetito, sino que es la base para hacer más saludables nuestros cuerpos y nuestras almas y nos conduce a la felicidad.

42 VIVO SANO

El Sistema Integral de Salud Estilo Okada (Terapia Depurativa, Método Alimentario y Método de Arte y Cultura) que promueve MOA Internacional mediante el método alimentario a través de disfrutar de los alimentos de manera personal y en familia, busca mejorar los hábitos alimentarios, nutriendo saludablemente el cuerpo y el alma. Es un método de sa-

lud basado en la adaptación y el respeto a la naturaleza. En los Ryoin (los Centros Integrales de Salud MOA) y en las Redes para una Vida Saludable, con la colaboración de los promotores e instructores de educación alimentaria de MOA, están aumentando las personas que han recuperado la salud no sólo del cuerpo sino también del alma.


MÉTODO ALIMENTARIO, SALUDABLE EN CUERPO Y ALMA De acuerdo al Ministerio de Trabajo del Japón, en las estadísticas demográficas del año 2013, las principales causas de mortalidad entre los japoneses son, en primer lugar, los tumores malignos y el cáncer, en segundo lugar las enfermedades cardíacas, y en tercer lugar las enfermedades cerebrovasculares, y estas tres enfermedades, provocadas por los hábitos de vida, constituyen el 60% del total de las muertes. Los gastos médicos para el tratamiento de estas enfermedades corresponden al 30% del gasto médico nacional en Japón, lo que representó en 2013 cerca de 40 billones de yenes, recayendo un coste de 308 mil yenes por cada ciudadano.

Para la mejora y la prevención de las enfermedades provocadas por los hábitos de vida se hace necesaria una revisión de los hábitos alimentarios y de la actividad física. En la evaluación final del programa Japón Saludable para el siglo XXI, aunque se ve un alza en la concienciación de la población acerca de la alimentación y la salud, la realidad es que el número de pacientes que padecen enfermedades no trasmisibles está en aumento, como es el caso de la diabetes, la obesidad, etc. Las costumbres alimentarias con las que durante largos años nos hemos familiarizado, están fuertemente relacionadas con los gustos, la forma de pensar, hasta con el modo de vivir, por lo que es evidente que no es fácil hacer un cambio.

MEJORAR LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS DISFRUTANDO En MOA Internacional, en base a una manera de pensar de adaptación y respeto a la naturaleza, se promueve el método alimentario como uno de los métodos del Sistema Integral de Salud Estilo Okada que tiene como objetivo la concreción de la salud que involucra el cuerpo, la mente y el espíritu. El punto está en el balance alimentario de alimentos de origen vegetal y animal, un estilo de alimentación japonés basado en el arroz, que en Europa está representado por la cocina mediterránea, utilizando hortalizas de agricultura ecológica y estacional, una elección de alimentos con fuerza vital que haga trabajar las funciones digestivas, pro-

VIVO SANO 43


curando condimentar de manera suave y natural. Es hacer valer el ingenio y la creatividad en la cocina para poder disfrutar saboreando las tres comidas, pensando en el ritmo y la cantidad, con placer, con gusto, agradeciendo y disfrutando de la comida.

De esta manera nuestros hábitos alimentarios mejoran, se logra evacuar diariamente, se elimina el agotamiento, se camina sin sentirse cansado, y disminuye el estrés y el mal humor. Así se eleva el poder natural de curación que originariamente posee el ser humano, y

muchas personas que de esta manera mejoran sus dolencias como la diabetes, la hipertensión, etc. También, están surgiendo personas que a través de los cursos de certificación que otorga MOA Internacional de promotores o instructores del método alimentario, pusieron en práctica el método y no solamente han recobrado la salud, sino que luego de obtener la certificación se han convertido en voluntarios que trabajan activamente para expandir este método de alimentación. MÉTODO ALIMENTARIO QUE CONDUCE A LA SALUD FÍSICA Y MENTAL, HACIA SENTIMIENTOS, PALABRAS Y ACCIONES MÁS BELLAS Con la puesta en práctica del método alimentario, no solamente se obtiene la mejora de las condiciones físicas, sino también una mejor forma de vida. La señora A, una ama de casa de la prefectura de Nagano, obtuvo en sus analiticas un alto nivel de colesterol y triglicéridos. Se le diagnosticó hi-

44 VIVO SANO


perlipidemia. Realizó una visita médica en el Nagoya Ryoin y haciendo una consulta con el dietista, comprendió que en el tipo de alimentación que había llevado hasta entonces abundaban las grasas y la sal, y con las indicaciones del médico y el dietista comenzó la práctica del método de alimentación y los ejercicios físicos. Incorporó hortalizas de agricultura natural y cambió los condimentos básicos, como el miso (pasta de soja fermentada) y la salsa de soja por alimentos naturales, y procuró cocinar haciendo resaltar los sabores naturales de los alimentos y disfrutando las comidas en familia. Con la ayuda de su hija en el huerto familiar y su marido agradeciéndole lo sabrosas que eran las viandas hechas con alimentos naturales, comenzó a sentir placer cocinando. Mediante el apoyo de su familia, luego de continuar durante un año el método alimenticio, logró exitosamente rebajar 12 kilos de peso mejorando también los niveles de colesterol y triglicéridos. La señora B de la prefectura de Saga y su marido, que padecía un cáncer de próstata y precisaba de medicación e inyectables hormonales, una vez al mes, durante tres días, asistieron al programa de mejora de los hábitos de vida del Kagoshima Ryoin. Lo primero, el médico les informó del estado de la enfermedad, estudiaron los casos de mejora del cáncer con una dieta basada en vegetales y pusieron en práctica el método de salud. De esta manera, fueron modifi-

cando la alimentación, haciendo el caldo con algas kombu y setas shiitake, y centralizando los alimentos en hortalizas y legumbres. Con la Terapia Depurativa en las Redes para una vida saludable de la zona y con el apoyo de las personas que les rodeaban, mejoró el estado de salud del marido reduciendo la periodicidad de la inyección hormonal a cuatro meses. El marido, que nunca había tenido en consideración a la familia, agradeció que le cocinase todos los días, y que él no podía ayudar en esa tarea, pero comenzó a colaborar lavando la vajilla. De este modo pudo comprobar la certeza del método de salud no sólo con la mejora la salud física, sino que también enalteciendo el corazón, hacia un modo de vivir que cuida y se preocupa por el prójimo.

El Método de Alimentación Estilo Okada conduce a la salud física y a un cambio hacia la belleza de los sentimientos, de las palabras y de las acciones, y a un corazón bello que piense, cuide y se preocupe por los demás. Un método de alimentación que vigoriza tanto el cuerpo como el alma. MÉTODO ALIMENTARIO DESDE UNA VISIÓN CIENTÍFICA En los análisis de sangre y calidad de vida se comprobaron cambios significativos. Por medio de los médicos de los Ryoin (Centros Integrales de Salud), las clínicas relacionadas del país, así como de los investigadores del Centro de Ciencias para la Salud MOA, se está llevando a cabo la comprobación científica de la efectividad y seguridad del Sistema

VIVO SANO 45


Integral de Salud Estilo Okada, al igual que también se está revelando su eficacia con respecto al método alimentario. El doctor Yutaka Tachikawa, de la Clínica Tatekawa de la Fundación Médica Aiwa Kai, presentó en la 5º reunión de estudios del Método Integral de Salud Estilo Okada, la investigación “Asesoramiento dietético continuo, incorporando el Método Alimentario Estilo Okada en enfermedades relacionadas al estilo de vida”. Con la colaboración de siete centros integrales de salud y clínicas del país, en esta investigación se estudia en qué medida la implementación de manera continuada del método alimentario con asesoramiento sobre la dieta, producía un cambio en los hábitos alimentarios, así como un cambio de percepción hacia los hábitos cotidianos en pacientes que padecían diabetes, hipertensión, dislipidemia, obesidad. Al grupo A, formado por 29 personas, se le realizaron reco-

46 VIVO SANO

mendaciones dietéticas cada tres meses durante un año de forma continuada. Y el grupo B formado por 29 personas, sólo recibió asesoramiento una vez. Se les realizó cada seis meses encuestas sobre índice de calidad de vida y análisis de sangre. Los resultados fueron: en el grupo A, los niveles de triglicéridos y el índice de masa corporal presentaron cambios notables, mostrando mejoría en el índice de calidad de vida en los aspectos generales y en el aspecto emocional. El investigador jefe del Centro de Ciencias de la Salud MOA, Tomoaki Kimura, presentó su investigación “Efectos del Sistema Integral de Salud Estilo Okada sobre el estrés percibido y la calidad de vida” en la 4ª reunión de estudios del Método Integral de Salud Estilo Okada. Este estudio se realizó analizando las encuestas de 1480 pacientes de 10 Centros de Salud Integral MOA del país. Como resultado se apunta que el arte, los alimen-

tos naturales, la horticultura familiar y los ejercicios físicos producen efectos positivos en la disminución del estrés, corroborando la eficacia de incorporar alimentos naturales y del huerto familiar en los hábitos alimentarios. Para lograr esta eficacia, es importante que el método de alimentación sea incorporado de manera continuada en la vida cotidiana. Las personas que recobraron la salud con el método alimentario, pudieron lograrlo teniendo el apoyo y soporte de los Centros Integrales de salud MOA y las Redes para una vida saludable. Incorporando el Método Alimentario que produce la salud tanto física como mental, con el apoyo de los Centros Integrales de Salud MOA y los Centros de vida saludable de MOA avancemos en la creación de hábitos de vida saludables. FUNDACIÓN MOA MOA PRODUCTS CORPORATION www.moaspain.es


Desde 1989

EQUISALUD

EQUISALUDPOR UN PLANETA MÁS SANO Bienestar natural Principios activos naturales de máxima pureza De venta en Europa, América y Asia Fabricados en España

Ingredientes de la más alta calidad y eficacia Sistema patentado de fabricación propia Formulaciones originales

De venta en los mejores establecimientos especializados.

Equisalud, S.L.U. Polígono Areta C/Mutiloa Bidea, Nave 2-A 31620-Huarte (Navarra) Tel. 948 131 301 – 91 125 09 22

www.equisalud.com equisalud@equisalud.com


SOCIEDAD SANA

El uso saludable de nuevas tecnologías Consejos de uso de tecnologías cotidianas, aparatos y electrodomésticos en el hogar, la escuela y el trabajo

V

ivimos rodeados de ondas, radiaciones de diversa intensidad, emitidas por las comunicaciones inalámbricas e infinidad de aparatos eléctricos y electrónicos.

48 VIVO SANO

En la actualidad no se descartan por completo sus efectos nocivos y, de hecho, hay numerosos estudios e investigaciones médicas y científicas que avalan las consecuencias negativas sobre nuestra salud.

El número de focos generadores de contaminación electromagnética en nuestro entorno ha ido en aumento progresivo con el paso de los años. Líneas eléctricas, transformadores, antenas de telefonía,


wifi, radio y televisión están cada vez más presentes en el paisaje urbano, y los campos electromagnéticos que generan inundan nuestras casas penetrando a través de muros, techos y ventanas sobrecargando su fondo electromagnético. Teléfonos inalámbricos, routers wifi, teléfonos móviles, tablets y video consolas forman parte de nuestro día a día en el interior de nuestras casas. Remitiéndonos al texto aprobado por el Comité Permanente que actúa en nombre de la Asamblea Parlamentaria del Consejo de Europa en su Resolución 1815 sobre los “Peligros potenciales de los campos electromagnéticos y su efecto sobre el medio ambiente”, es importante tomar todas las medidas razonables para reducir la exposición a campos electromagnéticos, especialmente a radiofrecuencias de los teléfonos móviles y en particular la exposición de los niños y personas jóvenes, y es de suma importancia para anteponer nuestra salud frente al avance tecnológico. HIGIENE ELECTROMAGNÉTICA Un problema al que nos enfrentamos es que no tenemos capacidad de detectar las radiaciones electromagnéticas con nuestros sentidos, y al no ser conscientes del riesgo, no solemos adoptar la medidas preventivas o protectoras que serían necesarias para evitar los efectos que provocan en la salud. Disminuir el tiempo de exposición y aumentar la distancia respecto a las fuentes generadoras de campos electromag-

néticos son dos buenos consejos que podemos aplicar a diario para reducir el riesgo. Pero, si no conozco las fuentes de exposición, ¿cómo podré llevar a cabo estos consejos? Veamos qué podemos hacer. MEDIDAS PROTECTORAS Lo primero, obviamente, es reducir en todo lo posible la exposición a focos emisores de radiación electromagnética que podamos encontrar en nuestro entorno doméstico, laboral o escolar. Continuamente nos preguntamos a qué distancia podemos estar seguros en relación a una antena de telefonía móvil o a una línea eléctrica, o si el wifi o el teléfono móvil puede estar afectando a nuestros hijos, cómo podemos proteger nuestras casas o qué tratamiento médico podemos seguir para paliar los problemas de salud que nos puede haber causado la exposición a campos electromagnéticos o incluso dónde podríamos vivir para estar libres de radiaciones. No siempre podemos elegir el lugar donde vivimos, pero en la medida que podamos es mejor evitar los focos de radiación en las cercanías de los espacios habitados. Los transformadores que se localizan a pie de calle, incluso formando par te de la estructura de los edificios, las líneas de media y alta tensión así como muchas antenas de telefonía móvil que delatan su presencia por el tamaño y forma que tienen, son las principales instalaciones que debemos tener en cuenta a

la hora de evaluar el entorno electromagnético de nuestro hogar. Como hemos dicho, mantener una adecuada distancia de seguridad, que dependiendo de los casos puede llegar hasta cientos de metros, es de suma importancia para mantenernos protegidos y fuera de riesgo. Pero, ¿qué sucede en el interior de mi casa, trabajo o escuela? EL WIFI Para evitar los efectos indeseables en nuestra salud debemos ser cuidadosos en nuestros hábitos de uso de este tipo de dispositivos inalámbricos. Eso requiere: • Identificar cuáles son las fuentes de emisión, en este caso sería el router con la función wifi activada.

VIVO SANO 49


• Utilizar las técnicas y herramientas necesarias para disminuir el tiempo de exposición y la potencia del campo al que nos vemos sometidos, incrementando la distancia y disminuyendo nuestro tiempo de exposición. • Convertirlas en un hábito. Habitualmente, los routers wifi están emitiendo radiofrecuencias las 24 horas del día por lo que podemos vernos expuestos a ellas durante largo tiempo. Podemos: • Mantener desconectado el router mientras no se esté utilizando. Al igual que solo encendemos las luces de casa cuando son necesarias o abrimos la puerta del frigorífico cuando vamos a coger algo y luego la cerra-

50 VIVO SANO

mos, mantener desconectada la antena wifi de nuestro router debería ser habitual y no es molesto pues cada vez más los routers que existen en el mercado facilitan esta tarea permitiéndonos desconectar de un modo sencillo la antena sin necesidad de apagar el router por completo. Y sobre todo a la hora de dormir, esta acción debería llevarse a cabo todos los días. • Planificar las tareas diariamente o semanalmente para que durante un espacio de tiempo nos descarguemos todos los recursos necesarios para poder trabajar y a su término, desconectar el router. Además de disminuir el tiempo de exposición realizaremos un fantástico trabajo de organización. • Mantener una buena distancia con el router y con las antenas amplificadoras de la señal. Normalmente los

routers suelen estar instalados en los puntos que creemos más alejados de nuestros dormitorios pero, ¿sabemos que hay al otro lado del muro de nuestro dormitorio? Quizás nuestro vecino tiene el router al otro lado de la pared y los campos electromagnéticos generados la atraviesan llegando a nuestra cama con la máxima potencia. Debemos conocer nuestro entorno para poder seguir aplicando el principio de aumento de la distancia con respecto a la fuente generadora. • Sustituir el router wifi por una conexión por cable. Existen muchas opciones de cableado estructural de las casas dependiendo de nuestra disponibilidad económica. • Disminuir la potencia de emisión del router wifi. Normalmente, los routers wifi vienen de fábrica con la potencia de emisión configurada a su nivel más alto. Para


Línea HoloRam

Desde 1989

EQUISALUD POR UN PLANETA MÁS SANO

Pídelos en los teléfonos 902 760 915 - 91 125 09 22 o a través de equisalud@equisalud.com www.holoram.net


Alimentación Ecológica Multi-Tienda Natural Restaurantes Bio-Vegetarianos La Hospedería del Silencio Ecosofía: Arte, Cultura y Solidaridad

Madrid

desde 1993 Madrid, Ibiza, Cáceres, León.

C/ Esquilache 2 a 12 eco@ecocentro.es 915 535 502 690 334 737 <M> Cuatro Caminos, Ríos Rosas o Canal.

La Hospedería del Silencio Robledillo de la Vera. Sierra de Gredos. Cáceres hpd@ecocentro.es

www.ecocentro.es

VIVO SANO 53


reducir su exposición debemos ajustar la potencia de emisión al mínimo posible que nos permita utilizar la conexión con comodidad. Es muy sencillo, aunque si presenta ciertas dificultades siempre podremos pedírselo a la empresa que ha realizado la instalación. TABLETS, VIDEO CONSOLAS Y ORDENADORES PORTÁTILES Todos estos dispositivos, aunque son muy diferentes en diseño y prestaciones, tienen un funcionamiento parecido al hablar de conexión a la red de internet, y es que la conexión por excelencia es a través de wifi. Debemos saber que al igual que nuestro router wifi está permanentemente emitiendo campos electromagnéticos mientras esté encendido, nuestros dispositivos también estarán generando campos electromagnéticos mientras tengamos activada la función wifi. Hacer un uso inteligente de estas herramientas es prioritario para reducir los tiempos de exposición. Podemos: • Disminuir al máximo la potencia de la función wifi que permita una conexión fluida. Al igual que comentamos para el router, averigua como hacerlo y disminuye su potencia. Y por supuesto, cuando hayas accedido al contenido necesario, desconecta la función wifi, aunque esté al mínimo. • Utilizar teclados auxiliares conectados por cable a través de USB. Aumentarás la distancia y por tanto la in-

tensidad de radiación cerca de tu cuerpo. • Seleccionar las aplicaciones adecuadas. Define bien los usos que te gustaría hacer de la tablet u ordenador portátil y encuentra las aplicaciones indicadas para ello, descárgalas y después le desconectas la función wifi. • Realizar actividades creativas. Es interesante que, sobre todo, aproveches las características audiovisuales del dispositivo. Puedes crear vídeos tutoriales propios, crear portafolios en formato vídeo, componer cuentos, hacer entrevistas… ¡El límite lo pone tu imaginación! Y todo esto se puede hacer off-line por lo que podrás mantener la función wifi desconectada.

• Podemos sacar el máximo partido a las nuevas tecnologías. Las nuevas tecnologías facilitan tremendamente la elaboración de trabajos, pudiendo trabajar además desde nuestra propia casa, donde podemos encontrar un mejor acceso por cable. Debemos saber que todos los dispositivos que utilizamos de forma inalámbrica también podemos conectarlos por cable utilizando adaptadores de red específicos para cada uno. Limitaremos nuestra movilidad pero ganaremos en salud disminuyendo nuestro tiempo de exposición. Cuando lo hagamos, al conectarnos por cable debemos recordar mantener desconectada la función wifi.


TELÉFONOS MÓVILES Según muchas opiniones, el teléfono móvil no debería ser utilizado por menores de 16 años, excepto en caso de emergencias. Podemos: • Utilizar el móvil con moderación. Realizar llamadas cortas. El uso regular de un teléfono móvil puede aumentar significativamente el riesgo de padecer determinados tipos de cáncer y otras enfermedades con tan solo un uso aproximado de una media hora al día durante 10 años. • No pegar el móvil a la oreja. Utilizar auriculares o manos libres. Cada vez se encuentran más evidencias entre

54 VIVO SANO

el uso prolongado del teléfono móvil y determinados tipos de cáncer. Al alejarlo de la cabeza mientras se utiliza, disminuirá la exposición a la radiación electromagnética. • Evitar llevar el móvil pegado al cuerpo. Utilizar bolsos o mochilas. La radiación electromagnética que producen los teléfonos móviles puede interferir en el funcionamiento de nuestro organismo. Al alejarlo de él y sobre todo de los órganos vitales y genitales, aunque no lo estemos utilizando, disminuiremos la

exposición innecesaria a la radiación electromagnética. • Mantener activado el “modo avión” el mayor tiempo posible. En “modo avión” nuestro teléfono no emite radiación alguna. No nos daña y además no nos distrae. Y si necesitamos consultar algo, siempre podremos desactivarlo por un momento. De este modo, disminuimos nuestro tiempo de exposición a la radiación electromagnética. • Apagarlo al ir a la cama. Por la noche nuestro organismo está en fase de re-


paración y descanso y es más sensible a la radiación electromagnética. • El móvil no es un juguete. Busquemos un regalo mejor. Los niños son más sensibles a las radiaciones electromagnéticas procedentes de teléfonos móviles que los adultos. Además de absorber más radiación que los adultos, los cerebros de los niños son más sensibles a la radiación porque están aún en etapas de desarrollo. • ¿Embarazada? Limitar el uso y alejarlo de la tripa. Durante

la gestación las influencias del entorno afectan al bebé. Un pequeño campo electromagnético puede perjudicarle durante su desarrollo en el vientre materno. • Y por supuesto... ¡No usarlo mientas se conduce! El uso del teléfono móvil mientras se conduce es un factor que multiplica por cuatro el riesgo de sufrir un accidente y su riesgo puede ser equiparable a la conducción con exceso de alcohol. Además, en los vehículos la radiación electromagnética

rebota y aumenta nuestra exposición. INSTALACIÓN ELÉCTRICA Y ELECTRODOMÉSTICOS La instalación eléctrica es uno de los factores más preocupantes en relación a la contaminación electromagnética dentro de nuestra casa. Las deficiencias más habituales que nos encontramos suelen ser: • Toma de tierra inexistente o defectuosa. • Falta de cuadro de mando y protección.

VIVO SANO 55


• Cableado deficiente o de sección incorrecta. • Cableado que atraviesa cabeceros de cama. Algunas de las medidas preventivas más sencillas a adoptar son: • Hacer una correcta distribución de la instalación eléctrica. • Eliminar todos los aparatos eléctricos de las cercanías de la cama o del dormitorio: televisor, ordenador, aparato de música… • Separar el cabecero y cualquier estructura de la cama de las paredes con campo eléctrico. • Procurar que los cables no apantallados de las lámparas de noche o aparatos conectados a la red eléctrica no estén en contacto con la estructura de la cama. • Comprobar que el vecino no esté generando campos eléctricos y/o magnéticos que afecten a nuestra vivienda, especialmente a los dormitorios. • Desconectar los aparatos eléctricos cuando no los estemos utilizando. • Poner una correcta toma de tierra. Debemos implementar tecnologías que mejoren nuestra vida a la vez que minimicen el daño al planeta y a nosotros mismos. ¿Estás preparado? JOSÉ MANUEL LÓPEZMENCHERO GONZÁLEZ Coordinador de la campaña Escuela sin wifi Fundación Vivo Sano

56 VIVO SANO


VIVO SANO 23


ESPACIO SANO

Salud geoambiental

E

¿Qué puede hacer el análisis geoambiental por su salud?

n los capítulos de la serie televisiva House, el Doctor Gregory House se enfrentaba a lo que él llamaba casos; al eternamente amargado y sagaz doctor, no le interesaba tener pacientes comunes, con resfriados o problemas de colesterol, a House le fascinaban los casos clínicos complejos, en los que un paciente sufría una enfermedad con síntomas que no explicaban a las claras el origen de su dolencia. Males surgidos de una oscura trama de factores múltiples que envuelven la vida del paciente, con causas que van desde su herencia genética, hasta los hábitos más secretos e íntimos del enfermo.

58 VIVO SANO

Para encontrar las causas de los síntomas y el origen de la enfermedad, el doctor Gregory House empleaba las destrezas y talentos de su equipo médico y los flamantes y vanguardistas equipos de diagnóstico y laboratorio disponibles en su moderno hospital. Pero además, y es el caso que nos ocupa, House incluía en sus pesquisas un factor que habitualmente no contempla nuestro médico de familia, en los protocolos de House también estaba prevista una visita a la casa del paciente. Lo habitual es que nuestro médico nos pregunte sobre nuestra dieta, si sufrimos algún tipo de estrés social o laboral, qué medicamentos podemos estar tomando, pero lo que nunca nos preguntará, es dónde vivimos o

trabajamos. Realizará pruebas médicas y análisis clínicos con objeto de conocer nuestro estado físico y localizar factores endógenos o hábitos insanos. Hará recomendaciones para impedir que hábitos, alimentos o circunstancias estresantes y nocivas no nos enfermen. Pero no nos preguntará cómo es nuestra cama, nuestro dormitorio, nuestro barrio. Si vivimos cerca de un transformador urbano, si la cocina se encuentra detrás de la pared de nuestro cabecero de la cama, si hay mucho ruido, si la instalación eléctrica es muy antigua, si vivimos en una zona granítica, o de qué están hechos los suelos de nuestra vivienda. Tampoco enviará a un analista a averiguar cómo son en realidad todos esos factores para conocer


qué influencia pueden llegar a ostentar en nuestra salud y en la de nuestras familias. En la ficción, House enviaba al Dr. Eric Foreman a casa del enfermo con un maletín de equipos de análisis ambiental para averiguar hasta qué grado la casa del paciente tenía algo que ver con su enfermedad. ¿Pero su médico le ha recomendado alguna vez la visita de un analista en salud geoambiental a su hogar? Seguro que no, pero no es por desinterés o por falta de pericia en el ejercicio de su profesión. Sencillamente, la salud y su relación con el hábitat todavía es una idea demasiado nueva como para haber calado profundamente en nuestra sociedad. Los cambios sociales importantes llevan mucho tiempo de asimilación para la mayoría, y tenemos muchos ejemplos a lo largo de la historia, no hace falta recordarlos ahora. En la actualidad, cada vez son más los médicos y profesionales de la salud que empiezan a tener en cuenta el hábitat del paciente como cofactor o factor directo en los problemas de salud que sufren sus pacientes. La idea comienza a calar y deja de ser solo un recurso ingenioso en una serie

Medicina medioambiental

VIVO SANO 59


LOS MÉDICOS Y PROFESIONALES DE LA SALUD EMPIEZAN A TENER EN CUENTA EL HÁBITAT DEL PACIENTE COMO COFACTOR O FACTOR DIRECTO EN LOS PROBLEMAS DE SALUD de ficción con una trama médica de fondo. La salud geoambiental estudia nuestro entorno inmediato para conocer aquellos factores que pueden tener influencia en nuestra salud y buscar las soluciones más adecuadas para corregir los factores de riesgo con los que convivimos. No olvidemos que nuestros hábitos cotidianos además acontecen en lugares, algunos tan importantes para la conservación de la salud como es dormir, siempre en el mismo sitio, durante seis u ocho horas,

60 VIVO SANO

todos los días, y durante muchos años. Pasamos un tercio de nuestras vidas durmiendo, sin olvidar que también solemos trabajar, estudiar y comer en el interior de los edificios, que nos ofrecen protección, salud y confort. Pero en algunos casos pueden tener algún aspecto geoambiental con toxicidad específica, igual que puede ocurrir con algunos ali-

mentos, con las situaciones psicosociales o con los hábitos de vida malsanos.


Habitar, también es hábito, y es en este hábito donde resulta fundamental la aplicación de la salud geoambiental como herramienta de diagnóstico y de tratamiento de las enfermedades que sufrimos. Desde la visión que nos ofrece esta disciplina técnico-científica podemos encontrar soluciones de gran alcance a nuestra salud, identificando y eliminando factores de carácter geofísico, físico o químico presentes en nuestro entorno. Es labor de todos aumentar la conciencia sobre un concepto nuevo que puede ayudarnos a prosperar como especie y a disfrutar de una mejor calidad de vida, venciendo los nuevos obstáculos gracias a un conocimiento del medio en el que vivimos más amplio que el que hemos manejado hasta hace poco. Un estudio de salud geoambiental tiene por objeto encon-

MUCHAS ENFERMEDADES SON EL RESULTADO DE ESTAR SOMETIDOS A UNA INFLUENCIA NEGATIVA DEL ENTORNO trar y medir factores de riesgo físico, geofísico y químico que ejercen su influencia sobre la salud humana en el interior de los edificios y así poder cambiar los diferentes acontecimientos con carácter insano por otros sistemas o materiales que transformen los espacios en el interior de los edificios en lugares prósperos y saludables. Muchas enfermedades son el resultado de estar sometidos a una influencia negativa del entorno. Su impacto en la persona está relacionado con la intensidad del elemento agresor, el tiempo de exposición y el estado del sistema inmune

Si desea conocer más sobre salud geoambiental puede visitar la web: www.saludgeoambiental.org y conocer mejor el trabajo y proyectos de ayuda y divulgación sobre los diferentes factores de estudio de la salud geoambiental.

de la persona expuesta. Las últimas investigaciones están poniendo en evidencia el efecto sobre las personas de multitud de tóxicos y radiaciones con los que convivimos en nuestra vida cotidiana. Así mismo se han abierto nuevos frentes de investigación al descubrirse interacciones con nuestros sistemas nervioso, endocrino, inmune, etc. Nosotros creemos que los factores ambientales deben tener una importancia creciente en el diagnóstico. En la Fundación para la Salud Geoambiental se analiza a través de modernos sistemas y equipos especializados si la persona está sometida a las influencias de campos electromagnéticos artificiales, campos geofísicos naturales con carácter geopatógeno o tóxicos ambientales de origen natural o artificial. Para ello se realizan análisis en el domicilio del paciente, y en especial en la habitación donde duerme, que es donde más tiempo pasa y donde suele estar el impacto ambiental más fuerte actuando sobre su salud. FERNANDO PÉREZ FERNÁNDEZ Vicepresidente de la Fundación para la Salud Geoambiental

VIVO SANO 61


ESPACIO SANO

L

Hogar sano

argos años de experiencias e investigaciones en el campo de las radiaciones y de la geobiología nos han permitido establecer que existen distintos factores que limitan y reducen el nivel energético del organismo. El primer y más importante elemento de riesgo suele ser la modificación de la radiación cosmotelúrica, seguido de la contaminación electromagnética artificial, de la pésima calidad del aire que respiramos en nuestros hogares y ciudades, del ruido, sin olvidar la

62 VIVO SANO

contaminación química en los hogares, los productos de limpieza, los tejidos artificiales o tratados químicamente, las pinturas y barnices tóxicos. A ello hay que añadir una alimentación inadecuada –compuesta de productos demasiado refinados y muchas veces tóxicos, cuando no cancerígenos–, así como los pensamientos, actitudes y hábitos nocivos. SISTEMA INMUNOLÓGICO Cuando la permanencia en un lugar perturbado por corrientes de agua subterránea, fracturas geológicas, etc., se

prolonga, nuestro sistema inmunológico, desbordado por la intensidad y/o por el tiempo de exposición, comienza a perder eficacia. Esto nos hace más sensibles a cualquier elemento patógeno que en circunstancias normales sería contrarrestado, pero que en estas condiciones puede resultar altamente perjudicial. Una vez que el sistema inmunológico del organismo comienza a ver reducida su eficacia, la geopatía comienza a desarrollarse en el organismo y a mostrar más claramente sus síntomas, especialmente durante los cambios climáti-


cos bruscos, las variaciones atmosféricas y las fuertes oscilaciones barométricas. Todos los organismos, por resistentes que sean, terminan debilitándose antes o después por la influencia patógena de vivir en lugares alterados. Se ha podido observar que la estancia prolongada sobre corrientes de agua subterránea generalmente da lugar a un envejecimiento prematuro y a una pérdida de vitalidad por parte de las personas expuestas. PERTURBACIONES MEDIOAMBIENTALES Una corriente de agua subterránea perturbadora de las constantes naturales puede permanecer invariable en su recorrido durante siglos o cambiar su curso debido a fenómenos naturales, como corrimientos de tierras, terremotos, etc.,

o a obras realizadas en sus proximidades, especialmente en las ciudades, donde con frecuencia se construyen nuevas infraestructuras subterráneas que transforman la configuración del subsuelo. La construcción de un medio de transporte como el metro, por ejemplo, puede eliminar una zona alterada o crearla en otro lugar. Lo mismo sucede con el despliegue de nuevas antenas de telefonía móvil, wifi, líneas eléctricas, transformadores, etc., que pueden alterar el medio ambiente cercano o aumentar las radiaciones que emitían en un principio. Es conveniente, pues, testar el estado de salubridad de nuestra vivienda o puesto de trabajo de vez en cuando –de la misma manera que es recomendable someterse a un chequeo médico cada cierto

tiempo–, especialmente si hemos advertido algún síntoma inusual o injustificado: estrés, cansancio, insomnio, cambios de comportamiento, etc. Normalmente observamos que pasan meses o años antes de que aparezcan los primeros trastornos ocasionados por el estímulo geopático; sin embargo, en algunas ocasiones es posible detectar dichos síntomas desde el principio de estar en un lugar alterado. INDICIOS Y COMPROBACIÓN En cualquier caso, ante síntomas o malestares injustificados es conveniente desplazar la cama, el sitio de trabajo, estudio o asueto hasta encontrar un lugar apropiado donde éstos se reduzcan o desaparezcan. Hay indicios que en ocasiones nos pueden servir para detectar la presencia de lu-

VIVO SANO 63


gares alterados. Los malos olores pueden tener relación con zonas geopatógenas, sobre todo en plantas bajas y viviendas unifamiliares, al igual que las humedades o grietas en la estructura del edificio o en la escayola del techo. Todo ello son indicios de que puede existir alguna alteración geofísica, como corrientes de agua o fracturas geológicas, aunque hay que considerar que también pueden originarse por una deficiente construcción. Determinados árboles, y especialmente algunos tipos de plantas y flores (rosas, begonias, azaleas, girasol, regaliz…) puede ser un buen indicativo de la salubridad de un lugar. Si su crecimiento es anómalo es probable que estemos en un lu-

64 VIVO SANO

gar alterado, especialmente si se trata de flores cortadas. Si las colocamos en un lugar libre de alteraciones se mantendrán frescas durante mucho más tiempo que otras situadas en una zona geopatógena. Asimismo, para comprobar si un lugar está alterado geofísicamente se pueden preparar platos de agua con sal a punto de saturación y dejarlos distribuidos en distintos sitios durante varios días: los que estén en un lugar alterado cristalizarán de forma irregular; por el contrario, los que estén situados en un lugar neutro lo harán de forma más uniforme. Estos son sistemas de detección al alcance de personas que no practiquen la radiestesia o no dispongan de aparatos

de medición de campos electromagnéticos, o simplemente para comprobar por varias vías la salubridad del lugar. RAÚL DE LA ROSA Autor de Medicina del hábitat, Ediciones i.


COMPLEMENTO ALIMENTICIO

HoloRam ARTIGEN

COMPLEMENTO ALIMENTICIO A BASE DE: CARTÍLAGO DE TIBURÓN, COLÁGENO, MSM, CONDROITINA, HIALURONATO SÓDICO, AMINOÁCIDOS, PLANTAS Y MINERALES. Ingredientes : Cartílago de tiburón, Colágeno hidrolizado de pescado OPTI-MSM, Sulfato de condroitina, L-Prolina, L-Tirosina, Quercetina, L-Arginina, Escaramujo, Maca, Harpagofito, Gluconato de calcio, Resveratrol, Gluconato de magnesio, Vellosilla, Gluconato de potasio, Fosfato tricálcico , Hialuronato sódico, L-Glutation reducido, Dióxido de silicio , Vitamina B2, Vitamina B6 , Vitamina B1.*Alérgenos: Contiene productos a base de pescado.

Desde 1989

EQUISALUD POR UN PLANETA MÁS SANO

www.artigen.info equisalud@equisalud.com

Más información en www.equisalud.com. E-mail: equisalud@equisalud.com. Teléfonos: 948 13 13 01 y 911 250 922 De venta en los mejores establecimientos especializados. Si no encuentra algún producto, entrega en 24h a través de los teléfonos 948 13 13 01 y 91 125 09 23

Revista Vivo Sano nº 13  

Revista de salud y vida natural de la Fundación Vivo Sano

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you