Page 22

22 BENESTAR I SALUT DIETÈTICA

Arriba el fred... sopes i cremes! MIREIA QUIFER, dietista de l’àrea de salut del CEM Marítim mquifer@claror.cat

Amb l’arribada de les estacions més fredes de l’any, el cos s’ha de preparar per escalfar-nos i mantenir la temperatura corporal vers les baixes temperatures de l’exterior. La baixada de la temperatura exterior fa que el cos se’ns vagi refredant i vagi perdent calor, de manera que haurem de mirar de recuperar aquesta calor perduda, de forma ràpida i senzilla. I es pot fer mitjançant l’alimentació, ingerint aliments calents, i que a més ens nodreixen. Parlem dels plats clàssics durant aquesta època de

18-25_Salut.indd 22

L’hivern és a tocar i una de les maneres més efectives per combatre les baixes temperatures pròpies d’aquesta època de l’any és seguir una dieta que ajudi el nostre organisme a mantenir-se calent. receptes com les sopes i les cremes poden convertir-se en un gran aliat. l’any: les sopes i les cremes. Tant les sopes com les cremes, a banda d’aportar-nos calor, són plats variats i complets nutricionalment, ja que la gran varietat d’ingredients amb què es poden elaborar és elevada, i per tant ens poden aportar gran varietat de nutrients. En el cas de les cremes, els ingredients principals són les verdures i les hortalisses, fonts principals de vitamines, minerals i fibra que resulten molt beneficiosos pel nostre organisme. En el cas de les sopes,

l’aportació més important és el brou enriquit, ja que l’ingredient majoritari és l’aigua que ha anat agafant sabor amb totes les propietats dels ingredients que hem inclòs durant la seva preparació. recePTes LLeuGeres S’ha de tenir en compte les receptes que es fan servir per elaborar aquests plats, ja que molts cops es confonen els termes «donar calor» amb «aportació calòrica». El primer fa referència a la temperatura amb

10/01/2013 13:47:21

Profile for Fundació Claror

Revista Claror Sports nº79  

Publicació editada per la Fundació Claror sobre esport, salut i lleure.

Revista Claror Sports nº79  

Publicació editada per la Fundació Claror sobre esport, salut i lleure.

Advertisement