Page 27

Tant per cent de les necessitats diàries totals d’un adult sa

Alt

Mig

Baix

Etiquetatge voluntari per facilitar el coneixement de productes alimentaris a consumidors específics. Aquestes declaracions i missatges, com altres que destaquen efectes beneficiosos del producte per a la salut, són avaluades i verificades per l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària.

COM s’INTERPRETA LA INFORMACIÓ Nutrient Proteïna d’origen animal Greixos saturats Hidrats de carboni Sodi

Un excés pot provocar Colesterolèmia Àcid úric i gota Colesterolèmia Sobrepès i obesitat Resistència a la insulina Diabetis de tipus II Hipertrigliceridèmia Sobrepès i obesitat Hipertensió arterial

* La diabetis, el colesterol, la hipertensió juntament amb un pes incorrecte poden donar lloc a una important arteriosclerosi que pot desencadenar en infarts de miocardi, accidents cerebrals, aneurisme, gangrena i d’altres efectes indesitjats. de carboni i greixos que conté l’aliment. Proteïnes: la seva font principal són la carn, el peix, els ous, els làctics i els llegums. Hidrats de carboni: procedents bàsicament de sucres, fruites, mels i dolços en general, pa, pasta, cereals, arròs i tubercles. Sovint, però, es troben productes amb un contingut de poliols, edulcorants artificials menys calòrics, utilitzats com a substitutius dels sucres. Greixos: saturats i insaturats, els primers són d’origen animal (mantega, carns grasses, làctics, brioixeria...) i els segons, d’origen vegetal (oli d’oliva, fruita seca i peix blau, tot i ser d’origen animal). Fibra: el consum diari de 25 grams mí-

«Permet a les autoritats sanitàries seguir el rastre de qualsevol producte»

24-29_Salut.indd 27

nims de fibra té efectes molt beneficiosos per a la salut. Es troba present a la fruita, la verdura, els productes integrals i els llegums. Vitamines i minerals: són substàncies com el calci, el ferro, les vitamines A, C, D i del grup B, entre moltes altres, totes elles sense valor energètic però indispensables i primordials per a l’organisme. Altres: additius alimentaris com ara conservants, saboritzants, colorants... Cal anar amb compte amb els additius E-249, E- 251 i E- 252, ja que són nocius per a la salut. Tant la mesura de «ració» com de quantitat diària orientativa (QDO) és interessant tenir-les en compte per conèixer la quantitat correcta de producte que cal consumir. Així i tot, cal remarcar que aquesta quantitat oscil·la i varia segons l’edat, el sexe, l’activitat física i les necessitats particulars de cada consumidor.

28/02/2012 10:28:02

Profile for Fundació Claror

Revista Claror Sports nº 76  

Publicació trimestral editada per la Fundació Claror sobre esport, salut, cultura i lleure.

Revista Claror Sports nº 76  

Publicació trimestral editada per la Fundació Claror sobre esport, salut, cultura i lleure.

Advertisement