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FUERTEVENTURA MAGAZINE hoy

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El injerto

FMHOY - Juan Bordón González

En la historia del injerto se considera que éste nació como consecuencia de la observación de una soldadura natural de dos ramas, cosa que ocurre frecuentemente de forma espontánea en la hiedra trepadora (Hedera hélix). Existen pruebas del uso del injerto por parte de fenicios y egipcios. Sin embargo fueron los latinos los hablaron de él con detalle. Existen testimonios de la práctica del injerto a partir de la mitad del siglo XIX en el campo vitícola con la aparición del insecto filoxera no existente en canarias utilizando el patrón americano resistente. Hoy casi la totalidad de los viñedos mundiales se beneficia del injerto para la las producciones más dispares de uva para vino, de mesa o la destinada a secado. Que decir, que ocurría del resto de árboles frutales y muchas ornamentales sin esta práctica. La técnica del injerto consiste en aproximar partes de dos plantas diferentes para que una vez soldadas se obtenga una sola planta: la planta que aporta el sistema radicular (raíces) se le llama patrón, portainjerto o pie y la que aporta la copa se le llama injerto o variedad. Son diversos los objeticos por los que el injerto se emplea en fruticultura: Resistencia: plagas como nematodos o hogos que se desarrollan en el suelo se controlan con el uso patrones resistentes a las mismas. Nutrición: se suelen utilizar patrones muy rústicos capaces de vivir en suelos pobres solventando problemas salinidad, clorosis férrica (brotes tiernos amarillos

The grafting technique FMHOY - Juan Bordón González In the history of grafting it is considered that it was created as a consequence of the observation of a natural welding of two branches, which frequently occurs spontaneously with the common ivy (Hedera hélix). There are various proofs of the use of grafting by Phoenicians and Egyptians. However the Latin population spoke about it in more details. There are various testimonies of grafting from the middle of the 19th Century onwards in the wine growing sector with the arrival of the Grape phylloxera that doesn’t exist in the Canaries by using a resistant American rootstock. Nowadays almost the entire world’s wine yards use grafting for the production of different types of grape for wine making, eating or drying. What would happen to the other fruit and ornamental trees if we didn’t use this technique? The grafting technique consist in bringing together parts of two different plants so that once they are welded together they create one plant: the plant that brings the roots is called rootstock and the part that brings the stems and leaves is called scion. There are various objectives when grafting with fruit trees: Resistance: plagues such as nematodes (roundworms) that develop in the soil can be controlled with the use of rootstock that are resistant to them. Nutrition: we tend to use very rustic rootstocks that can survive on poor soils in order to solve problems of salinity or ferric chlorosis. Reproduction: it is used to clone hybrids that have very desirable characteristics. Accelerate the cycle: it can accelerate the maturing process and therefore the fructification such as the avocado that from seed would need 5 years before reaching maturity and producing fruits, whereas by grafting portions of stems from a mature tree on a young tree we can get fruits a year later. Better production: through rootstocks that are not very vigorous we can get better production on a same surface.

en cítricos). Reproducción: sirve para clonar híbridos con características muy deseables. Acelerar ciclo: Permite acelerar la madurez y con ella la fructificación así un aguacate procedente de semilla tardaría más de 5 años en alcanzar la madurez y dar fruto mientras injertando porciones de ramas maduras que conservan su edad en pies jóvenes podemos producir frutos al año siguiente. Enanización mediante patrones poco vigorosos que permiten obtener mayores producciones por superficie. Existen diversos tipos de injertos aunque los más comunes son: de yema y de púa. El injerto de yema consiste en la utilización de una sola yema de la variedad que se introduce bajo la corteza del patrón. Existen dos modalidades muy utilizadas: Injerto de yema en T y en chip. Estos se realizan en frutales en vegetación es decir, no durmientes pasando el invierno. La mejor

época para llevarlo a cabo es la primavera (melocotones, nectarinas) o final del verano (manzanos y perales). El injerto de púa por el contrario se suele realizar en árboles aun es reposo y en este caso utilizamos una porción de tallo que puede llevar varias yemas. No es cierta la creencia que es resultado de injerto cuando al probar una fruta poco frecuente les recuerda por ejemplo el sabor de pera y manzana, eso no es un injerto, se puede tratar de una especie vegetal diferente o una nueva variedad resultado de la multiplicación por semillas. ¿Os imagináis un mismo pie de melocotón con varias variedades de melocotón o con melocotones o nectarinas?, ¿o quizás os gusta mucho el rosal que tiene vuestra vecina y os gustaría tener unas rosas iguales?, ¿Sabíais que algunos cactus muy decorativos son el resultado de injertos? Pues ánimo y a practicar que esto es posible aunque solo la práctica con simples nociones nos permitirá aprender a injertar.

There are various types of grafting techniques although the most common ones are budding and cleft. Grafting by budding consists in using a single bud of the variety that is introduced under the bark of the rootstock. Bud grafting is carried out on fruit trees that are in their vegetation stage (meaning not in winter when the tree is resting). The best time to do it is spring (peaches and nectarines) or at the end of the summer (apple and pear trees). Grafting through cleft on the contrary is carried out mostly when the tree is resting and in that case we use a portion of stem that can carry various buds.

The belief that, when we eat an unusual fruit that tastes like pear and apple, it is the result of grafting, is not true, it could be a different vegetal species or a new variety that results from the multiplication of seeds. Can you imagine one peach tree with various types of peaches or with peaches and nectarines? Or maybe you really like your neighbours’ rose bush and you would like to have the same roses? Did you know that some very decorative cactus trees are the result of grafting? Well, lets’ practise because it is possible, with practise and a few simple notions we can learn the art of grafting.

FUERTEVENTURA MAGAZINE HOY - Nº 115 - DICIEMBRE 2015  

Magazine gratuito mensual de noticias, eventos y lugares de la isla de Fuerteventura - Islas Canarias

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