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Año X - Nº 115 - Diciembre | December | Dezember | Décembre - 2015

BUON NATALE!

¡FELIZ NAVIDAD!

JOYEUX NOËL!

Weihnachtliche Getränke FMHOY - Fuerteventura Es gibt keine Feier, bei der nicht auch Alkohol getrunken wird. Immer in Maßen und immer, um auf einen besonderen Anlass zu trinken. Weihnachten ist keine Ausnahme, in allen Ländern werden bei diesem Fest Flaschen entkorkt. Der unbestrittene König, der die Welt der Feste erobert hat, ist der französische Champagner. Das ist auch in Spanien nicht anders. Hier konkurriert der Champagner jedoch mit dem katalanischen Cava, der ebenfalls ein trockener Schaumwein ist, und mit dem Apfelwein (Sidra) aus Asturien, der nur wenig Alkohol hat. Bei einer Feier muss es natürlich Wein geben. Er ist ein Klassiker bei allen Weihnachtsessen, egal ob man mit der Firma, der Familie oder mit Freunden feiert. Wenn man für jedes Ereignis den richtigen Wein auswählt, wird jedes Fest ein großer Erfolg. Die angelsächsischen Länder sind für ein hausgemachtes Getränk aus warmem Wein oder Apfelwein bekannt, zu dem Zucker und Gewürze wie Zimt, Ingwer, Muskatnuss oder Nelke gegeben werden. Der Mulled Wine oder Mulled Cider hat gemäß der englischen Tradition einen charakteristischen scharfen Geschmack und enthält Orangenscheiben. In Deutschland dagegen tut man Trockenfrüchte wie Rosinen und Mandeln hinein. Es ist en heißer Wein, der Glühwein genannt wird. Dieses Getränk ist in der Adventszeit auf den Weihnachtsmärkten in Nordeuropa typisch. Der Vin Brule, ein Getränk aus dem Südosten von Frankreich, wird vor allem im Winter getrunken. Dieses Getränk besteht auch aus Rotwein, Orangensaft und verschiedenen Gewürzen. Im Norden gibt es nicht nur eigene Versionen des heißen Weins, Glögg. In Schweden gibt es in der Weihnachtszeit ein typisches Erfrischungsgetränk, das ähnlich schmeckt wie Bier, aber keinen Alkohol enthält. Es heißt Julmust. Der berühmte Eierpunsch kommt zwar ursprünglich aus England. Er wird jedoch vor allem in den USA getrunken. Er wird ursprünglich aus Milch, Zucker und Eiern zubereitet. Wenn man Rum oder Whisky dazu gibt, wird ein stärkeres Getränk daraus. In Mexiko besteht der Pusch für den Heiligen Abend aus Obst. Er wird zuhause

aus tropischen Früchten wie Guayaba, Gewürzen und Rum zubereitet und heiß in einem Tonkrug serviert. In England schickt es sich nicht, vor 12 Uhr mittags Alkohol zu trinken. Weihnachten ist eine Ausnahme, dann gehört der Buck’s Fizz zu den wichtigen Bestandteilen des traditionellen Frühstücks. Dieses Getränk wird auch bei der Zubereitung des Mittagessens getrunken. Es wurde 1920 im Buck’s Club erfunden und bekam dort seinen Namen. Es besteht zu zwei Dritteln aus Sekt und zu einem Drittel aus Orangensaft. Vier Jahre später wurde in Paris das Getränk Mimosa erfunden, das aus den gleichen Zutaten (mit unterschiedlichen Anteilen) zubereitet wird. Liköre aus Lateinamerika In Kuba ist der sogenannte Creme de vie das Weihnachtsgetränk, ein hausgemachter Likör aus Milch, Zucker, Kondensmilch, Eiern und Rum. In Puerto Rico wird der Weihnachtslikör, Coquito navideño‘ aus Milch, Rum und Kokos zubereitet. Er wird kalt in einem Schnapsglas serviert. Es gibt jedoch auch andere Versionen

mit Pistazien oder Nutella. Die Chilenen stoßen an Weihnachten mit einem Likör aus Schnaps, Milch, Kaffe, Zucker und Gewürzen an, man kann auch Whisky dazugeben. Dieses Getränk heißt Cola de mono. Man trinkt es gewöhnlich zum Pan de Pascua, einem Kuchen mit Honig, Ingwer, kandierten Früchten und Rosinen. In Kolumbien wird der Canelazo zubereitet, das älteste Getränk der Anden. Es enthält Schnaps, Zuckerrohrsaft, Wasser und Zimt. Es wird warm getrunken und soll gegen die Kälte in den Bergen helfen. Dieses Getränk wird auch in Peru und in Ecuador zubereitet. Dort wird Anis statt Schnaps verwendet. Die Stunde der Süßigkeiten Zu den traditionellen Weihnachtssüßigkeiten, Nougat, Marzipan oder Polvorones (Staubgebäck), gibt es in Spanien süße Weine wie Jerez oder Moscatel. Für die Nascher gibt es heiße Schokolade, die gewöhnlich zu Ölgebäck wie Porras und Churros getrunken wird, zum Dreikönigskuchen (Roscón de Reyes).

Les boissons de Noël de par le monde FMHOY - Fuerteventura Il n’y a pas de célébration où l’alcool n’est pas présent d’une façon ou d’une autre. Toujours avec modération, et toujours pour trinquer à l’occasion d’un moment spécial. Noël n’est pas une exception et tous les pays le fête en trinquant. Le roi indiscutable est le champagne français qui a conquis le monde des fêtes. L’Espagne n’est pas loin derrière, où le champagne est en concurrence avec le cava de Catalogne, qui est également un vin mousseux et sec, et avec le cidre Asturien, une boisson à faible degré d’alcool fabriquée à partir de jus de pomme fermenté. Le vin évidemment ne peut être oublié. C’est un grand classique de tous les repas de Noël que ce soit en entreprise, avec les amis ou la famille. Choisir le vin adéquat pour chaque occasion fera de chaque célébration un vrai succès. Les pays saxons sont friands d’une boisson faite

maison à base de vin ou de cidre chaud à laquelle on ajoute du sucre et des épices comme de la cannelle, du gingembre, de la noix de muscade ou des clous de girofle. Le vin chaud (mulled wine en anglais) ou cidre chaud (mulled cider) a une saveur caractéristique épicée et servi avec des rondelles d’orange dans la tradition anglaise, alors qu’en Allemagne on y ajoute également des fruits secs, comme des raisins ou des amendes, qu’on appelle en Allemagne, Glühwein. Ce vin chaud est la boisson traditionnelle pendant l’Avent – la période liturgique avant Noël – sur les marchés de Noël dans le Nord de l’Europe. Le Vin Brûlé, une boisson de la région sud ouest de la France, se boit surtout en hiver et se compose également de vin rouge, jus d’orange et de plusieurs épices. Plus au nord, il y a également une autre version du vin chaud, le Glögg, en Suède ils ont une boisson typique pour ces dates, le Julmust, qui ressemble à la bière mais qui ne contient pas d’alcool. Le fameux eggnog, même s’il vient d’Angleterre, est consommé surtout aux Etats-Unis. Elaboré avec du lait, du sucre et des œufs dans sa version originale, il devient une boisson plus forte en y ajoutant du rhum ou du whisky. Au Mexique, le punch du Réveillon de Noël est fait maison avec des fruits tropicaux comme la goyave, des épices et du rhum. Il est servi chaud et dans des tasses de terre cuite. L’étiquette anglaise considère comme incorrect de boire avant midi, sauf le jour de Noël quand le Buck’s Fizz est considéré comme un des éléments du petitdéjeuner traditionnel et on peut également en boire pendant qu’on prépare le repas. Inventé en 1920 dans le Buck’s Club, d’où il tient son nom, il contient deux

parts de champagne et une part de jus d’orange. Quatre années plus tard, à Paris on créa le mimosa avec les mêmes ingrédients mais avec des proportions égales. Liqueurs Latino Américaines A Cuba, on appelle Creme de Vie, une liqueur, également faite maison, qui contient du lait, du sucre, du lait condensé, de l’œuf et du rhum. A Puerto Rico, avec du lait, du rhum et du lait de noix de coco, ils préparent le Coquito de Noël qui est servi frais et dans des petits verres, mais il y a également d’autres versions avec de la pistache ou du Nutella. Les chiliens fêtent Noël avec une liqueur (aguardiente), du lait, du café, du sucre et des épices, où on peut également ajouter du whisky. La Cola de Mono (queue de singe) se boit en général avec le “Pan de Pascua”, un gâteau préparé avec du miel, du gingembre, des fruits confits et des raisins. Et en Colombie ils élaborent le “canelazo”, la boisson la plus ancienne des Andes, à base de liqueur (aguardiente), panela – le jus de la canne à sucre une fois que l’eau à été enlevée – et de l’eau de cannelle. On le boit chaud pour combattre le froid des montagnes. Au Pérou et en Equateur on l’élabore également mais l’anis remplace l’aguardiente. L’heure des desserts Les traditionnels nougats, pates d’amendes ou sablés (polvorones), desserts typiques des fêtes de fin d’année en Espagne, accompagnent souvent les vins doux comme le jerez ou le moscatel. Et pour les gourmands, le chocolat chaud – qui généralement se boit avec des beignets (porra et churros) – est l’accompagnement idéal pour le “Roscón de Reyes” (La galette des Rois espagnole).

FUERTEVENTURA MAGAZINE HOY - Nº 115 - DICIEMBRE 2015  

Magazine gratuito mensual de noticias, eventos y lugares de la isla de Fuerteventura - Islas Canarias

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