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ÂĄFrijol y MaĂ­z lo mejor para ti! 02


CLASIFICACIÓN CIENTÍFICA DEL MAÍZ REINO:

PLANTAE

CLASE:

LILIOPSIDA

SUBCLASE:

COMMELINIDAE

ORDEN:

POALES

FAMILIA:

POACEAE

TRIBU:

ANDROPOGONEAE

GÉNERO:

ZEA

CLASIFICACIÓN CIENTÍFICA DEL FRIJOL REINO:

PLANTAE

DIVISIÓN:

MAGNOLIOPHYTA

CLASE:

MAGNOLIOPSIDA

SUBCLASE:

ROSIDAE

ORDEN:

FABALES

03


E

s uno de los alimentos más

antiguos que el hombre conoce; ha formado parte importante de la dieta humana desde hace miles de años. Se encuentra entre las primeras plantas alimenticias domesticadas y luego cultivadas. El frijol común empezó a cultivarse hace aproximadamente 7000 años a.C. en el sur de México y Guatemala. En México, los nativos cultivaron los frijoles blancos, negros y las demás variedades de color.

04


E

l maíz es originario de América, donde era el

alimento básico de las culturas americanas muchos siglos antes de que los europeos llegaran

al Nuevo Mundo. Hay

pruebas concluyentes, aportadas por los hallazgos arqueológicos y botánicos, de que en el valle de Tehuacán, al sur de México ya se cultivaba maíz hace aproximadamente 4.600 años. En España empezó a cultivarse en 1604. Durante el siglo XVIII, el cultivo se difundió de forma gradual por el resto de Europa.

05


C

on el tiempo, los cultivos agrícolas han evolucionado para mejorar las herramientas, técnicas y nuevos productos, utilizando la última tecnología para ayudar

en el proceso de obtención de materias primas y/o productos. Una de las razones principales de la innovación ha sido la contaminación de agua, suelo y aire, lo que provocó la esterilidad de la misma. Otro factor ha sido la constante evolución de las plagas y enfermedades que afectan la producción. Una de las soluciones propuestas para el manejo de algunas plagas ha sido el empleo de cultivos asociados para generar resistencia ante estas. Esta cartilla trata sobre una asociación específica: Maíz y Frijol. Aquí podrá ver el trabajo realizado y algunos consejos para el cultivo. 06


O

ver time, agricultural crops have evolved to improve the tools, techniques and new products, using the latest techno-

logy to assist in the process of obtaining raw materials and / or products. One of the main reasons for innovation has been the contamination of water, soil and air, which caused infertility in soils. Another factor has been the constant evolution of pests and diseases affecting production. One of the proposed solutions for the management of some pests has been use of cropping to generate resistance to these. This book is a specific association: Corn and Beans. Here you will can see the work done and some tips for the crop. 07


Producir y comercializar maíz variedad Medellín y frijol variedad

Cargamanto

implementando

las

BPA

(Buenas Prácticas Agrícolas) para obtener un producto de calidad.

Hacer una caracterización del tipo del suelo en el que se va a establecer el cultivo.

Aplicar

el

Manejo

Integrado

de

Plagas

y

Enfermedades (MIPE) a fin de garantizar el éxito del cultivo. 

Emplear material vegetal certificado para asegurar porcentaje de germinación. 08


C

on el proyecto agrícola FRIMAVIC

basado en las BPA, se busca ofrecer al consumidor productos nutritivos y de excelente calidad, cultivados con los más altos estándares del mercado, garantizando que en cada proceso se empleen los mejores insumos. Además este proyecto contribuirá a satisfacer la demanda del mercado haciendo que la Inspección de La Victoria sea reconocida dentro de los buenos productores agrícolas, debido a esto se tendrá un mejor acceso al mercado facilitando la venta de alimentos.

E

volucionar como una microempresa

alimenticia a nivel regional compitiendo en los mercados donde participa. Nuestros productos serán reconocidos por su calidad, ofreciendo una mejor opción para el consumidor a través de la utilización de las BPA y prácticas empresariales honestas. 09


Este es el

Toma de medidas y

terreno entregado

supervisi贸n del

por el colegio al

lugar.

proyecto.

La limpieza del terreno se empez贸 el 15 de febrero y termin贸 el 25 de febrero.

10


Aplicaci贸n de Cal Se procede a aplicarla despu茅s de la preparaci贸n

de

camas.

Se utiliz贸 un bulto de cal (50 kg) en las 19 camas. Se inicia la abertura de zanjas en medio de las camas para facilitar el drenaje y las labores de mantenimiento y cosecha.

Escardado Labores de mantenimiento y deshierbe. 11


12


PRE-SIEMBRA Y SIEMBRA

En cuanto a las labores de pre-siembra cabe destacar la aplicación de AVISANA, un producto biológico que nos ayudo en la erradicación de chiza de forma natural y acertada.

AVISANA Producto orgánico-mineral de última tecnología en microbiología de suelos, que ayuda a prevenir el ataque de chiza al cultivo de maíz y frijol.

13


14


15


Ingresos

Egresos

20.000

20.000

10.000

9.000

6.600

6.500

40.000

40.000

8.000

7.500

Según la ecuación estableci-

6.400

6.200

da para obtener el Punto de

12.000

12.000

14.000

14.000

P.E= Total Ingresos -Total Egresos P.E= 191.000 - 115.200 P.E= 75.800

Equilibrio del proyecto, se observa que no se alcanzan a cubrir los costos antes y du-

54.000

rante el desarrollo de este,

4.000

debido a que se presentaron muchos inconvenientes

16.000

191.000

115.200

Total

en

cuanto a condiciones climáticas como también de ataques de plagas y enfermedades. 16


FECHA

ACTIVIDAD

OPERARIO

REALIZACIÓN SI

15/02/2013

Deshierbe

Camilo G

X

18/02/2013

Escardar

Vanessa, Arnold, Karol

X

22/02/2013

Aplicación de Matamaleza

Camilo G

X

25/02/2013

Preparación de camas

Camilo, Arnold, Karol, Vanessa

X

27/02/2013

Aplicación e incorporación de cal

Karol, Vanessa, Camilo, Arnold

X

04/03/2013

Riego

Camilo, Karol

X

05/03/2013

Riego

Camilo, Karol, Vanessa

X

06/03/2013

Riego

Vanessa, Arnold

X

07/03/2013

Riego

Vanessa, Karol, Camilo

X

12/03/2013

Sacar basura

Karol, Vanessa

X

16/03/2013

Abrir zanjas

Camilo G

X

10/04/2013

Cercado del lote

Camilo G

X

25/04/2013

Abrir huecos

Arnold, Vanessa, Karol

X

26/04/2013

Fertilización (AVISANA)

Arnold

X

30/04/2013

Siembra de maíz

Camilo, Karol

X

08/05/2013

Mantenimiento

Camilo, Karol, Vanessa, Arnold

X

13/05/2013

Mantenimiento

Camilo, Karol

X

28/05/2013

Siembra de frijol

Camilo, Arnold, Karol

X

16/06/2013

Aplicación purín de Ají

Arnold, Karol, Camilo

X

20/07/2013

Aplicación fungicida (Oxicloruro de Cobre)

Camilo, Karol

X

26/07/2013

Recolección de plantas derribadas (40-M y 36-F)

Karol, Camilo

X

30/07/2013

Recolección de plantas derribadas (254-M y 63-F)

Arnold, Karol, Vanessa, Camilo

X

31/07/2013

Recolección de plantas derribadas (169-M y 67-F)

Vanessa, Karol, Arnold

X

20/09/2013

Cosecha de maíz y frijol

Arnold, Karol, Vanessa, Camilo

X

17

NO


18


L

a formación y nive-

lación de las camas permite aprovechar mejor el terreno, además de que facilita las labores agrícolas.

L

a distancia entre plantas debe ser

aproximadamente de 40 cm y en surcos entre 70 y 80 cm.

L

a eliminación de

arvenses se debe hacer para que las plantas tengan

una

menor

competencia por los nutrientes y agua.

P

ara corregir el exceso de acidez en el

suelo es necesaria la aplicación de cal. También controla la presencia de hongos. 19


20


El 90% de los productores encuestados respondieron que no han establecido el asocio maíz-fríjol y por lo tanto el 10 % restante respondió que sí lo ha establecido.

Del 100% de los consumidores encuestados, el 60% incluye el fríjol y el maíz en la canasta familiar, mientras que el 30% incluye fríjol y solamente el 10% maíz. 21


El 60% de las personas encuestadas eligen el producto por su calidad, en cambio el 30% prefiere escoger un producto por su marca y Ăşnicamente el 10% por su costo.

Se observa que el 70% de los comerciantes encuestados venden con mĂĄs frecuencia la variedad MedellĂ­n, y tan solo el 30% la variedad Porva. 22


Según los resultados de los comerciantes encuestados, la variedad que se vende con más frecuencia es Cargamanto con un 60%, mientras que la variedad Bola roja en un 30% y únicamente el 10% restante vende con más frecuencia la variedad Calima.

23


Siembra de MaĂ­z

Siembra de Frijol 24


Eliminación Eliminación de de arvenses arvenses a a

los los 21 21 días días de de germinado germinado el el maíz. maíz.

Presencia de plaga: gusano cogollero

ROYA: patógeno agresivo desde los primeros estados del desarrollo del cultivo y se disemina fácilmente por el viento. 25


Recolecci贸n de plantas derribadas por causa de condiciones clim谩ticas y presencia de plagas en la zona.

Gusano Cogollero

26


Agradecimientos Directores: Sonia Chaparro—Zootecnista Urías Osorio—Admr. ambiental Editores y Diseñadores: Karol Gutiérrez Vanessa Martínez Arnold Rico Camilo Garzón Colaboradores Ana Dimaté Omaira Rodríguez Wilson Martínez Ramiro Bernal Institución Educativa Departamental “La Victoria” Promoción 2013 27


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