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Wolfenweiler Whisky double/ triple wood Wir destillieren unseren Whisky zweifach und behutsam aus Gerstemalz, Wasser und Hefe. Im Faßkeller ruht er zunächst zwei Jahre in leicht
getoasteten
Burgunder-Barriques,
danach zum Finishing weitere zwei Jahre in gebrauchten Bourbon-Fässern aus Kentucky. Dabei achten wir darauf, daß er neben seiner ausgewogenen, harmonischen Fassreife nahe am Korn liegt. Der erste Whisky ist nach Urgroßvater Emil 1871 benannt. Der zweite Whisky nach Uronkel Albert 1911. Helene 1907, der dritte Whisky, trägt den Namen unserer Großmutter. Nach der Lagerung in Burgunder-Barrique und Bourbon-Fass, reift er weitere drei Monate in einem gebrauchten Oloroso-Sherry-Fass. Dezente Töne süßer Sherryaromen, im Einklang mit tiefen, dunklen Eiche-Tanninen, einen sich spielerisch am Gaumen. Alfred 1906 nach unserem Großvater benannt, ist die neueste Füllung. Nach der Lagerung im Burgunder-Barrique und Bourbon-Fass wird dieser Whisky in gebrauchte Fässer der Laphroaig-Destillerie von der Insel Islay gefinisht. Durch den Einfluss dieser markanten Fässer erhält der Whisky seine vollkommene, tiefe Komplexität wunderbar duftend, ausdrucksstark und lange anhaltend. www.boettchehof.de