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Recetas de Cocina de

F谩cil

Preparaci贸n


Albóndigas con champiñones y guisantes. Comensales: 4 Tiempo de preparación: 40 minutos Ingredientes: - Carne picada de ternera y cerdo - 1 huevo - 1 trozo de pan duro mojado en leche - 1 ajo - sal - perejil - 1 zanahoria grande - 1cebolla - 1 pimiento verde - 1/2 kg de tomates maduros - 1 copita de jerez - pimienta molida - 1 bote de champiñón laminado - 1 bote de guisantes en conserva.

Preparación: Hacer las bolas de carne y freirlas. Freir la zanahoria, cebolla, pimiento y tomates, poner las especias, la sal y el jerez, cuando esté pasarlo por el pasapurés, colocar dentro las bolas de carne y añadir champiñón y guisantes un poco de caldo de éllos..dejar cocer unos minutos .Acompañar con patatas fritas...


Comensales: 4 Tiempo de preparación: 35 minutos Ingredientes: - 1kg de carne picada - 6 lonchas de jamón - 1 cebolla - 2 huevos - 3 ó 4 cucharadas de pan rallado - Ajo, - Perejil - Aceite - 1 vaso de vino blanco - 12 almendras crudas - Pimienta - 1 hoja de laurel - Curry

Preparación: En un bol se mezclan la carne, el jamon picado, los huevos, el ajo picadito, el pan, sal y un poco de pimienta. Se forman las bolas, se pasan por harina y se fríen en abundante aceite, reservervándolas. Poner parte de ese aceite en una cazuela y sofreir la cebolla, la hoja de laurel, cuando estén se añaden las almendras machacadas, el vino, sal y pimienta. Se colocan las albóndigas dentro y se le añade por último el curry, según gusto. Se dejan cocer unos minutos. Si quedan cortas de salsa se le añade un poco de agua o caldo de pollo. Se acompañan de patatas fritas, ensalada, puré....

Albóndigas con jamón y curry


Albóndigas con paté Comensales: 4 Tiempo de preparación: 40 minutos Ingredientes: - 1 kilo de carne mitad ternera mitad magro de cerdo - 2 huevos - dos latitas de paté de cerdo - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - una ramita de peregil - aceite de oliva, 4 cucharadas de pan rallado - harina - unas hebras de azafrán - una hoja de laurel - 1 vaso de vino blanco

Preparación: Se pica la carne, la cebolla los ajos y el peregil en casa o en el mercado. Se le agrega el paté, los 2 huevos batidos y el pan rallado.Se hacen bolas y se dejan reposar unas horas. Luego se pone aceite a calentar, se dora una cucharada de harina y la hoja de laurel, se agrega el azafrán, el vaso de vino blanco y tres vasos de agua. Se incorpora las bolas las que se habrán dorado un poco antes en aceite y se dejan hervir 40 minutos.El paté las pone muy jugosas. Se acompañan de patatas fritas o arroz blanco...


Asado de lomo de cerdo con manzanas Comensales: 4 Tiempo de preparación: 30 minutos Ingredientes: - 1 kg de lomo - 50 g mantequilla o margarina - 1 kg de manzana - Sal - Pimienta - Una ramita de tomillo - 1 cebolla

Preparación: Dorar en la olla a presión con la mantequilla la carne, echar sal, la cebolla en trozos grandes, la pimienta y el tomillo. Si queda seco se le puede añadir 1/2 vaso de agua. Cocer (según modelo de olla) unos minutos a fuego muy suave. Pelar las manzanas y sin romper, sacar el corazón y las pepitas y colocarlas en la olla, alrededor de la carne. Volver a cerrar y dejar cocer unos minutos. Se le puede añadir puré de patata.


Carne con salsa de churrasco Comensales: 4 Tiempo de preparación: 15 minutos Ingredientes: - 4 filetes de ternera(lo mejor es el solomillo) - 2 tomates rojos - 1 pimiento verde - 1 diente de ajo - 1/2 cucharadita de pimentón dulce - sal - aceite - orégano - una pizca de comino molido - un poco de cayena o una guindilla - 2 rebanadas de pan frito - vinagre

Preparación: Poner todo en la batidora, triturar y si es necesario añadir un poquito de agua. Hacer la carne a la plancha y presentar la salsa aparte. Se acompaña con patatas cocidas con la piel y luego cuando estén frías pelarlas.


Chuletas de cordero gratinadas

Comensales: 4 Tiempo de preparaci贸n: 20 minutos Ingredientes: - 8 chuletas de pierna de cordero - 4 patatas grandes - salsa de tomate - aceite - pimienta - sal - queso para gratinar

Preparaci贸n: Hacer una salsa de tomate que quede espesa(ver receta), freir las patatas cortadas redondas como de 1/2 cent铆metro, freir en abundante aceite a fuego muy lento procurando que no se rompan y reservar. En un poco de ese aceite freir las chuletas previamente salpimentadas. Colocar en una fuente para horno, las chuletas, encima las patatas, la salsa de tomate y el queso, poner a gratinar unos minutos. Servir muy caliente. Se puede hacer tambi茅n con chuletas de cerdo.


Batido de plátano y fresón Ingredientes

-Leche 1/2 l. -fresón 3 unidades -plátanos 1 unidad - helado de vainilla - azúcar

Elaboración BATIDO DE PLÁTANO Y FRESÓN Con una batidora trituramos la fruta, pelada y limpia, y la mezclamos con la leche, una bola de helado y azúcar, hasta que salga un líquido espumoso.


Batido de naranja Ingredientes

- Leche 1/2 l. - zumo de naranja 2 unidades - canela en polvo - azúcar

Elaboración BATIDO DE NARANJA (2) Batir la leche con el azúcar, mientras se incorpora, poco a poco, el zumo de las naranjas. Se sirve frío y adornado con un poco de canela.


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