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Le mag des metiers du Clubbing

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10e anniversaire Villa Schweppes Calvi on the Rocks

Magazine Discothèque Nightbar & Deejay

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N° 315 / JUILLET / AOÛT 2017 / 5,50 € / ISSN : 0223-8756

© Thomas Lélu x Alice Moitié - Thomas BISMUTH-Mediatome

Resto

Club

JUILLET / AOÛT 2017

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Magazine de la discotheque et des Djs

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Édito

Calendrier des prochains Salons et Manifestations

Comment Êviter d’avoir des lendemains qui dÊchantent ?

Čˆ Č‹Í˜Í?Č€Í˜Í&#x;•‡’–‡Â?Â„Â”Â‡ČŒ Salon du bar Ă Saint-PĂŠtersbourg - Site : www.moscowbarshow.ru

Pourquoi notre partenaire assureur Groupe HUSSON va devenir le leader de l’assurance en France comme en Europe des ĂŠtablissements de nuit et autres bars et restos festifs ? DĂŠcidĂŠment rien ne va plus dans le monde de l’assurance. Après que l’AutoritĂŠ de ContrĂ´le du Lichtenstein ait annoncĂŠ le 18 novembre dernier la mise en liquidation de la Compagnie GABLE Insurance et la rĂŠsiliation automatique de tous les contrats d’assurance au 16 dĂŠcembre 2016, c’est au tour de la Compagnie ELITE Insurance de ’”‘Ƥ–‡”†‡Žƒ’¹”‹‘†‡‡•–‹˜ƒŽ‡’‘—”’Ž‹‡”„ƒ‰ƒ‰‡Ǩ L’AutoritĂŠ de contrĂ´le prudentiel et de rĂŠsolution (ACPR) vient d’informer les courtiers français de la dĂŠcision d’ELITE Insurance Company Ldt, une compagnie d’assurance anglaise basĂŠe Ă Gibraltar, d’arrĂŞter les souscriptions dans l’Union europĂŠenne. ELITE Insurance ĂŠtait très prĂŠsente dans l’assurance dommages de vos ĂŠtablissements mais aussi de l’assurance responsabilitĂŠ civile professionnelle et de protection juridique depuis 2013. ƒ‘Â?Â?‹••‹‘Â?†‡••‡”˜‹…‡•ƤÂ?ƒÂ?…‹‡”•†‡ ‹„”ƒŽ–ƒ”Č‹ ČŒƒ‹Â?ˆ‘”Â?¹Žǯ“—‡Žǯ‡Â?–”‡’”‹•‡  Â?•—”ƒÂ?…‡ Company Ltd a dĂŠcidĂŠ de cesser toute nouvelle souscription dans l’Union europĂŠenne. Dans un communiquĂŠ †‡’”‡••‡Â†ÂƒÂ–Âą†—Í?ÂŒÂ—Â‹ÂŽÂŽÂ‡Â–ÇĄ…‡––‡†‡”Â?‹°”‡…‘Â?Ƥ”Â?‡•ƒ†¹…‹•‹‘Â?Â†ÇŻÂƒÂ”Â”Â˛Â–Â‡Â”–‘—–‡Â?‘—˜‡ŽŽ‡ÂƒÂ…Â–Â‹Â˜Â‹Â–ÂąÂ?‡ƥ‡–‹Â?Â?ÂąÂ†Â‹ÂƒÂ–Ç¤ En consĂŠquence de cette dĂŠcision, les intermĂŠdiaires d’assurance ne doivent pas continuer Ă  commercialiser en France les contrats d’ELITE Insurance Company Ltd. Les nombreux intermĂŠdiaires d’assurance qui ont commercialisĂŠ ces contrats doivent rĂŠpondre aux questions de leurs clients sur les consĂŠquences ĂŠventuelles de la dĂŠcision d’ELITE Insurance Company Ltd sur la gestion †‡Ž‡—”•…‘Â?–”ƒ–•ǤǤǤ‡–…ǯ‡•–ÂŽÂ?“—‡–‘—–•‡…‘Â?’Ž‹“—‡Ǩ MĂŞme si le PDG d’ELITE Insurance M. Jason Smart a dĂŠclarĂŠ : ÂŤ Elite a pris la dĂŠcision de cesser d’enregistrer †‡Â?‘—˜‡ŽŽ‡•ÂƒĆĄÂƒÂ‹Â”‡•Ǥ‡‘Â?•‡‹Ž‡•–…‘Â?˜ƒ‹Â?…—“—ǯ‹Ž•‡”ƒ‡Â?Â?‡•—”‡†‡Â?‡Â?‡”—Â?†¹Â?‘—‡Â?‡Â?–‘”†‘Â?Â?Âą‡– travaille avec ses conseillers pour s’assurer que les obligations envers les titulaires de polices et les autres crĂŠanciers seront pleinement satisfaits Âť; nous invitons nos lecteurs Ă  la plus grande vigilance sur leurs contrats d’assurances et Ă  prendre contact dans les plus brefs dĂŠlais avec les ĂŠquipes du Groupe HUSSON. Notre partenaire est aujourd’hui un des seuls intermĂŠdiaires assureurs de dimension europĂŠenne, par ses solides partenariats et sa prĂŠsence reconnue auprès des professionnels du secteur, Ă  pouvoir vous trouver une solution aux mieux de vos intĂŠrĂŞts en ne risquant pas d’être en dĂŠfaut d’assurance obligatoire et donc passible †‡•ƒÂ?…–‹‘Â?•Â’ÂąÂ?ƒŽ‡•Ǩ Votre magazine prĂŠfĂŠrĂŠ depuis plus de 39 ans a toujours soutenu les leaders et ceux qui font que demain ”‹Â?‡”ƒƒ˜‡……‘Â?Ć¤ÂƒÂ?…‡‡–•¹”¹Â?‹–¹Ǥǽ

Čˆ  Č‹Í™Í˜Č€Í™Í™•‡’–‡Â?Â„Â”Â‡ČŒ Salon dĂŠdiĂŠ aux spiritueux produits en France. Pavillon Ledoyen, Paris. Site: www.france-quintessence.fr ČˆČ‹Í™Í&#x;Ȁ͙ͥ•‡’–‡Â?Â„Â”Â‡ČŒ —†‹‘”‘ǥÂąÂ…ÂŽÂƒÂ‹Â”ÂƒÂ‰Â‡ÇĄ•…°Â?‡ǥ‡ƥ‡–•Â•Â’ÂąÂ…Â‹ÂƒÂ—ÂšÇ¤ London Olympia. TĂŠl: +44(0)20 3818 7650 mail: infos@plasashow.com - Site: www.plasashow.com Čˆ  Č‹Í™Í&#x;Č€ÍšÍ˜•‡’–‡Â?Â„Â”Â‡ČŒ SĂŠjour professionnel, confĂŠrences, dĂŠcouvertes. TĂŠl: 05 46 39 22 22 Email: magazinedeladiscotheque@wanadoo.fr Site: www.magazinediscotheque.com Čˆ   ȋ͚͛Ȁ͚Í?•‡’–‡Â?Â„Â”Â‡ČŒ Salon du whisky Les Docks CitĂŠ de la Mode et du Design - Site : www.whiskylive.fr

‡Â?‘–†‡Š”‹•–‘’Š‡ŽƒÂ?…Š‡–Â?‘—˜‡ƒ—†¹’—–¹ de la 4ème …‹”…‘Â?•…”‹’–‹‘Â?†—ƒŽ˜ƒ†‘• Nouvellement ĂŠlu dans la quatrième circonscription du Calvados (dans la majoritĂŠ prĂŠsidentielle La RĂŠpublique En Marche), qui regroupe notamment les villes hautement touristiques †‡ ‘Â?ƪ‡—”ǥÂƒÂ„Â‘Â—Â”Â‰ÇĄ‡ƒ—˜‹ŽŽ‡ Trouville, Pont l’ÊvĂŞque, Ouistreham, Benouville. J’aurais Ă cĹ“ur en tant que commerçant depuis plus de 20 ans dans nos mĂŠtiers, de promouvoir aussi souvent que possible nos secteurs d’activitĂŠs tels que les cafĂŠs, hĂ´tels, restaurants et discothèques qui constituent l’un des principaux employeurs de notre pays.

Christophe Blanchet

Phil Borgogno

Calvi on the Rocks et Ouvertures Corse ĂŠtĂŠ.................................. 4 Le Havre 500 ans ....................................................................... 10 Lancement de Clan Campbell Dark Nantes et Bordeaux .............14 Resto festifs ...............................................................................18 Ibiza Opening ............................................................................ 24 Club OSF les ĂŠtapes .................................................................. 28

Resto festif, Mama

Dj live Steve Aoki, Bob Sinclar ....................................................30 RĂŠtrospective .............................................................................34 Cognac Blues Passions et festivals .............................................36 Infos et petite annonce...............................................................41 Actus littĂŠraires ......................................................................... 42 Salon Cocktails Spirits Paris ....................................................... 44

Steve Aoki

‘Â?…‘—”•†‡ƒ”Â?ƒÂ?ƤÂ?ƒŽ‡ Â‹ĆĄÂƒÂ”Â†‡•–—’ ............................. 48 Salon Vinexpo Bordeaux.............................................................56 Epicuriales de Bordeaux ............................................................61 Bar de nuit produits ....................................................................63

Â‹ĆĄÂƒÂ”Â†‡•–—’

Le mag Trendy des mÊtiers du Clubbing       Magazine de la Discothèque et des Djs - Phil Organisation

11, rue du Pas de Roquille – 17640 VAUX-SUR-MER – FRANCE - TĂŠl. : 05.46.39.22.22 Site : www.magazinediscotheque.com- E-mail : magazinedeladiscotheque@wanadoo.fr DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : Phil Borgogno - SECRÉTARIAT : Emilie Ravidat et Nathalie Fruhauf Č€  ÇŁƥ•‡–Í?ÇŚ ÇŁ¹‰‹‡ TARIFICATION ABONNEMENTS : - 10 numĂŠros : 55 â‚Ź France - 100 â‚Ź Europe - 120 â‚Ź Mondial  ǧ2  ǧ  ÇŁ  Í?2†‹–‹‘Â? 3 rue de la Tour - CS 90017 - 85150 LA MOTHE-ACHARD - TĂŠl. : 02.51.94.79.14 – Fax : 02.51.38.67.93 DÉPĂ”T LÉGAL A PARUTION - ISSN : 0223-8756

LE MAGAZINE DE LA DISCOTHEQUE N° ͙͛Í?•  Č€m͚͙͘Í&#x; La Loi du 11 mars 1957 n’autorisant au terme des alinĂŠas 2 et 3 de l’article 41, d’une part que les “copies ou reproductions strictement rĂŠservĂŠes Ă l’usage privĂŠ du copiste et non destinĂŠes Ă  une utilisation collective et, d’autre part, que les analyses et les courtes citations dans un but d’exemple et d’illustrationâ€? toute reprĂŠsentation ou reproduction intĂŠgrale ou partielle, faite sans le consentement de l’auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause, est illicite (alinĂŠa de l’article 40). Cette reprĂŠsentation ou reproduction par quelques procĂŠdĂŠs que ce soit constituerait donc une contrefaçon sanction.

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JUILLET - AOÛT 2017 / 3


Calvi On the Rocks Du 30 juin au 5 juillet 2017 “Tellement Schweppes” A quoi vous attendiez-vous ?

Le festival Calvi On the Rocks a fêté son 15ème anniversaire avec une programmation à la hauteur de l’événement.

4 / JUILLET - AOÛT 2017

ƒ…“—‡•ǡ Žƒ… ‘ơ‡‡ǡ ‡”‡› derground, KerriChandler, Pachanga Boys, The Blaze, Rocky, HVOB & ‹•–‘ ƒ”•ŠƒŽŽǡ ƒ”ƒ†‹•ǡ ‘ Entendeur, Peggy Gou, Andreas Tome, CLARA 3000, Solstice et Marco Dos Santos, entre autres, ±–ƒ‹‡–Žǯƒƥ…Š‡Ǥ Comme chaque année depuis cinq ans, ‹ŽŽƒ …Š™‡’’‡•, partenaire du festival, prenait ses quartiers d’été dans la baie de la Revellata. Les festivaliers sont venus en nombre, en navettes bateaux, en 4x4 ou à pied, sur la plage Mar A Beach pour fêter son 10ème anniversaire, dont les festivités avaient déjà commencé depuis plusieurs mois. Tous les après-midis, ils dansaient les pieds dans l’eau tout © Thomas Lélu x Alice Moitié - Thomas BISMUTH-Mediatome

en sirotant un Schweppes dans son verre iconique aux sons des artistes internationaux qui se produisaient gratuitement. Quand la musique, la bonne humeur, les senteurs d’été et la nature ne font plus qu’un… C’est Žƒƒ‰‹‡…Š™‡’’‡•Ǩ Pour ses 10 ans, Villa Schweppes prenait également ses quartiers sur les docks, le dimanche soir avec une programmation « So Schweppes ». Šƒ–†‹†›‘—š’‡…–ǫ Et nouveauté de cette année, le voilier Villa Schweppes s’ancrait dans la baie et permettait à quelques chanceux de vivre l’aventure Schweppes pendant l’apéritif.


Les barmans servaient notamment le cocktail Schweppes’ito Berry de Calvi, dont voici la recette : Dans un verre en plastique dur, mettre 3 framboises fraîches, une fraise, un quart citron, quelques feuilles de menthe, puis verser 4 cl de Schweppes Lemon. Pilonner pour faire infuser. Ajouter 4-5 cl de rhum. Remplir de glaçons. Puis compléter avec du Schweppes Agrum’. Mélanger le tout avec une cuillère. Ajouter une paille et c’est prêt. Le soir, le Festival Calvi on the Rocks prenait la relève au Théâtre de Verdure.

Toutes les informations •‘–•—”Ž‡•‹–‡‘ƥ…‹‡Žǣ www.calviontherocks.com

JUILLET - AOÛT 2017 / 5


Quelques ĂŠtablissements festifs Corse ouverts cet ĂŠtĂŠ

Via Notte Via Notte,  la plus grande discothèque à ciel ouvert d’Europe , a fait son grand opening le 17 juin.

SituĂŠ Ă Porto-Vecchio, ce club, dirigĂŠ par Henry Bastelica, fait partie des plus prestigieux clubs français, tant par son architecture que par la variĂŠtĂŠ de ses styles musicaux tels que Deep House, House, R&B, Hip-Hop, Electro, AnnĂŠes 80, AnnĂŠes 90. Sa programmation exceptionnelle alterne chaque ĂŠtĂŠ avec ce qui se fait de mieux en matière de djing mondial : David Guetta, Disclosure, Íš, ƒ˜‹Â?•Â?›, ‘„‹Â? Schulz, et bien d’autres encore. Mais aussi des pointures internationales telles que les Black Eyed Peas, LMFAO, Macklemore, Í?͘ Cent ou encore Â?‘‘’ Dogg aux platines. Des artistes et des soirĂŠes Ă  thème mettent tous les ĂŠtĂŠs le feu au †ƒÂ?…‡ƪ‘‘” ’‘—” †‡• Â?—‹–• „ŽƒÂ?…Š‡• mĂŠmorables. La discothèque recevait notamment The Avener le 12 juillet et Dj Snake le 17 juillet.

‹ƒ‘––‡ Route de Porra 20137 Porto-Vecchio TĂŠl : +33 4 95 72 02 12 contact@vianotte.com 6 / JUILLET - AOĂ›T 2017

Pour parfaire ces soirĂŠes, cet ĂŠtablissement de l’Île de BeautĂŠ rivalise d’audace par son système de sons et de lumières des plus pointus. MalgrĂŠ sa taille dantesque (capacitĂŠ d’accueil de 4 000 personnes) et ses 4 aires (carrĂŠ VIP avec vue panoramique sur l’ensemble du complexe, „ƒ” ”‡› ‘‘•‡, „ƒ”‡†—ŽŽ et bar Ă Cocktails), l’ambiance y est certes

toujours survoltĂŠe, mais aussi conviviale, dans un cadre exceptionnel mĂŞlant vĂŠgĂŠtation luxuriante et structure futuriste. Via Notte propose ĂŠgalement un res–ƒ—”ƒÂ?– Â‘ĆĄÂ”ÂƒÂ?– —Â?‡ …—‹•‹Â?‡ Â?ÂąÂ†Â‹Â–Â‡Â”Â”ÂƒÂ?¹‡Â?Â?‡ ƒ—š ‹Â?ƪ—‡Â?…‡• Â?ƒŒ‘”‹–ƒ‹rement italiennes, orchestrĂŠe par de jeunes chefs Napolitains qui confectionnent leurs recettes au sein d’une


cuisine ouverte, sous les yeux des clients. InstallÊ au comptoir ou sur de grandes tables hautes, on peut y dÊguster de petites portions à partager d’antipasti, diverses recettes italiennes de pâtes cuites minute, des viandes d’exception et autres plats prÊparÊs à base de produits frais et de qualitÊ, livrÊs quotidiennement.

La Camargue

Le restaurant a une large sÊlection de vins parmi lesquels des millÊsimes d’exception, que l’on peut aussi retrouver au Bar à Vins. Du jambon Pata Negra et de la tome du domaine de Murtoli sont servis tranchÊs minute. Un nouveau concept, qui de par sa simplicitÊ et sa convivialitÊ, recrÊe

le charme authentique des Oste”‹‡•‹–ƒŽ‹‡Â?Â?‡•Ǩ‡•‡”˜‹…‡‡•–ÂƒÂ•Â•Â—Â”Âą jusqu’à la fermeture du Club. Vous pouvez suivre les actualitĂŠs du club sur son site www.vianotte.com et sur les rĂŠseaux sociaux.

SituĂŠ Ă cinq minutes du centre-ville, le complexe la Camargue toujours dirigĂŠe par monsieur Antonin Aquaviva propose un restaurant, un club cabaret et une discothèque Ă  ciel ouvert. Le 3 juin, le club cabaret faisait son ouverture. Quant Ă  la discothèque, l’opening avait lieu samedi 24 juin oĂš l’ambiance musicale fut assurĂŠe par leurs trois DJs rĂŠsidents. Au programme de l’ÊtĂŠ 2017 : soirĂŠe mousse, soirĂŠe Ă  thème, DJs Guest, ladies night, soirĂŠe des saisonniers, soirĂŠe rĂŠtro, RNB Fever‌ ”‹• ƒ„ dĂŠbarquait le 14 juillet. La Camargue ouvre tous les soirs, dès 23h.

Le restaurant et le bar proposent de manger ou siroter un cocktail, avec la possibilitÊ de s’installer au bord de la piscine. Un service gratuit de navette toute la nuit est à la disposition de la clientèle sur simple appel tÊlÊphonique. Toutes les informations sur les dates des soirÊes, des DJs à venir et des ÊvÊnements sont sur la page facebook et sur le site internet.

La Camargue - Route Nationale 197 - 20260 Calvi - TĂŠl : 04.96.65.08.70 - Facebook : @camarguecalvi http://www.discothequecamargue.com/club/ - lacamarguediscotheque@gmail.com

Bluemoon fĂŞte ses 37 ans DirigĂŠ par Jean-Jacques Papini, le club de Porticcio Bluemoon, un des lieux incontournables de l’Île de BeautĂŠ, est de retour pour l’ÊtĂŠ et a Â‘ĆĽÂ…Â‹ÂƒÂŽÂ‹Â•ÂąŽƒ•ƒ‹•‘Â?ƒ˜‡…ÂŽÇŻ’‡Â?‹Â?‰ƒ”–›•ƒÂ?‡†‹͙͘Œ—‹Â?Ǥ Le club fĂŞte cette annĂŠe ses 37 ans et organisait le samedi 17 juin une birthday party que Claude Njoya et ƒÂ?‘ , les DJs rĂŠsidents, animaient.

Dj, se produisait le 30 juin. Mardi 18 juillet, une soirĂŠe blanche avec bien sĂťre dress code white ĂŠtait donnĂŠe oĂš les invitĂŠs furent transportĂŠs dans un univers paradisiaque.

Pour la fête de la musique, mercredi 21 juin, l’Êtablissement accueillait Dj Antony St Pierre. Les DJs du club Êtaient Êgalement prÊsents. Le 24 juin, Kim-s le nain Êtait de retour, avec  Project X . L’ancien joueur de foot Djibril CissÊ, reconverti en

Rendez-vous sur la page facebook du club @BlueMoonPorticcioOfƤ…‹‡Ž ’‘—” •—‹˜”‡ –‘—–‡• Ž‡• ‹Â?ˆ‘”mations, dates des soirĂŠes, DJs et ĂŠvĂŠnements. Pour participer aux soirĂŠes, il est fortement conseillĂŠ de rĂŠserver.

Bluemoon Centre commercial les Marines 20166 Porticcio- TÊl : 0676591164 http://www.bluemooncorsica.fr/ index.php JUILLET - AOÛT 2017 / 7


Le Sun Club

Le Sun Club est un complexe avec restaurant et club situĂŠ Ă Porticcio. Le grand opening se tenait le 22 avril 2017.

Ouvert tous les soirs pendant la saison estivale, de minuit Ă 6h, le club est l’hĂ´te des avant-premières dans une atmosphère des plus festives, face Ă  la mer en plein cĹ“ur de la rive sud. Le club est spĂŠcialement conçu pour recevoir les meilleurs DJs europĂŠens et internationaux comme Feder, Nekfeu, Breakbot, Busy P, Cut Killer, ›Â?ƒ’•‘Â?ÇĄ ƒ–‡”Â?¥–ǥ Š‹„ƒ ƒÂ?ÇĄ Faul, Miguel Campbell et Nikki Belucci. Il est dotĂŠ d’un SoundSystem puissant et prĂŠcis, qui rend le show tant visuel que sonore. ‘Â?Ƥ‰—”¹’‘—””ƒ’’”‘…Š‡”Ž‡’—„Ž‹… et les artistes, il permet aux performers de communier parfaitement avec les clubbers venus les ĂŠcouter et de transcender les danseurs venus se dĂŠfouler. CĂ´tĂŠ restaurant, en ÂŤ before Âť et Ă  quelques marches du club, le Patio D’Am propose de faire vivre la cuisine et l’art de vivre qui l’accompagne dans une atmosphère Ă  la fois ĂŠlĂŠgante et tendance. En ĂŠcho Ă  l’esthĂŠtisme des lieux, le chef Julien Comas De Miranda invite, dans sa carte, le meilleur de la •ƒ‹•‘Â?ÇĄŽ‡Â”ÂƒĆĽÂ?‡Â?‡Â?–‡–Žƒ•‹Â?’Ž‹…‹–¹Ǥ

‡—�Ž—„ 20128 Grosseto-Prugna TÊl : 06 32 82 18 69 contact@sunclub.fr www.sunclub.fr

Sa cuisine associe des recettes et savoir-faire traditionnels à des innovations : le midi, à la carte : burger façon Corse ou ribs de porc sauce barbecue et une formule entrÊeplat ou plat-dessert à 15,50 ₏ ; le soir, fromage rôti et son assiette de charcuterie Corse ou dorade farcie de Saint-Jacques et bardÊe de panzet-

ta. L’origine des produits utilisÊs est garantie et l’Êquipe a à cœur d’associer des producteurs rÊgionaux à cette dÊmarche en faisant dÊcouvrir aux clients, non seulement la richesse de ces terroirs, mais aussi le travail des hommes et des femmes qui y produisent.

B’52 Parmi les ĂŠtablissements qui font bouger Bonifacio, le bar en plein air ÇŻÍ?Íš est un des lieux emblĂŠmatiques situĂŠs sur le quai Comparetti oĂš soirĂŠes Ă thème et Djs de renoms rythment chaque ĂŠtĂŠ. Des centaines de personnes se dĂŠplacent chaque soir pour se rassembler dans un esprit de fĂŞte. Le B’52 a rouvert pour la saison esti8 / JUILLET - AOĂ›T 2017

vale 2017 le 13 avril avec le grand opening.

ÇŻÍ?Íš 37 Quai JĂŠrĂ´me Comparetti 20169 Bonifacio TĂŠl : 06 32 82 18 69 Facebook : @B52CafeBonifacio


Le Havre fĂŞte ses 500 ans Du 27 mai au 5 novembre 2017 Le Havre fĂŞte cette annĂŠe les 500 ans de sa fondation. A cette occasion, la ville organise une grande fĂŞte populaire et ‹Â?¹†‹–‡‹Â?–‹–—Ž¹‡ÇźÂ?¹–¹ƒ— ÂƒÂ˜Â”Â‡ÇĄ͚͙͘Í&#x;Ç˝“—‹•‡Â…ÂŽĂ˜Â–Â—Â”Â‡Â”ÂƒŽ‡Í?Â?‘˜‡Â?„”‡‡Â?ˆ‡—Â†ÇŻÂƒÂ”Â–Â‹Ć¤Â…Â‡ƒ˜‡…Ž‡Â†ÂąÂ’ƒ”–†‡Žƒ͙͛°Â?‡ Transat Jacques Vabre. De grands ĂŠvĂŠnements festifs ou arty sont au programme. ƒƒ‰Â?‹ƤÂ?ƒ”ƒ†‡†‘Â?Â?ƒ‹–Ž‡…‘—’†ǯ‡Â?˜‘‹†‡•ÂˆÂ‡Â•Â–Â‹Â˜Â‹Â–ÂąÂ• le 27 mai avec plus de 200 personnages dĂŠmesurĂŠs, suivie d’un concert d’ouverture sur la plage avec Electro Bamako/ By Night, Catherine Ringer et La Femme.

Quelques grands moments Â?Â?‡’ƒ•Â?ƒÂ?“—‡”ÇŁ • Expositions et installations dans l’espace public : 27 mai au 8 octobre • Exposition Pierre et Gilles au MuMa : 27 mai au 20 aoĂťt • Tall Ship Race / Course des Grands Voiliers : 31 aoĂťt au 3 septembre • Exposition autour du prĂŞt exceptionnel d’Impression Soleil Levant : 8 septembre au 8 octobre • LH Forum : première semaine d’octobre • Le festival Ouest Park : du 4 au 8 octobre • CĂŠrĂŠmonie d’anniversaire de la fondation de la Ville / rĂŠvĂŠlation de l’œuvre collective issue de l’ÊpopĂŠe photographique : 8 octobre • DĂŠpart de la Transat Jacques Vabre : 5 novembre 10 / JUILLET - AOĂ›T 2017


Voici une sÊlection d’Êtablissements festifs de la ville à dÊcouvrir. O’TI-BRO ‘”‡�–‹�‡”‘��‡• a rÊouvert l’ancien Patio en formule resto-bar en dÊcembre dernier. Ce bar à cocktails et à rhums fonctionne du mardi au samedi de 18h à minuit. Le midi en module petite brasserie avec des formules de 12 à 15₏. Le soir Quentin Eudier mixologue prend les manettes du bar.

ÂŽ Â?‡– †‹ƥ¹”‡Â?–• …‘…Â?–ƒ‹Ž• ‡– ”Š—Â?• en avant dans ses rĂŠalisations. Il recommande le Mojito Calvados prĂŠparĂŠ avec un calvados, de la menthe, du citron et allongĂŠ d’un ginger ale pour l’adoucir. Les cocktails sont tarifĂŠs 8.50â‚Ź, les Ti punch de 5 Ă 6â‚Ź. Bardinet la Martiniquaise dont le rhum Saint James est partenaire de l’Êtablissement.

O’Ti-Bro

17 rue Racine- 76600 La Havre TÊl : 06 73 93 89 21 https://www.facebook.com/otibro/ JUILLET - AOÛT 2017 / 11


LA PETITE RADE La Petite Rade est un Bar, restaurant et bar à tapas situé à l’un des plus beaux points de vue du Havre, ouvert depuis 2013. Des collectifs de djs animent la terrasse dominant la mer. Côté boisson, les bières se vendent de 3 à 7 €, Long Drinks à 7 €, cocktails classique à 9 €, cocktails du moment sur l’ardoise, rhums vieux à 8 €. Des whisky et softs sont aussi proposés aux clients. Côté restauration, la Petite Rade sert des tapas à partir de 5 €, burgers dès 9 €, salades pour environ 13 €, ‡— ‡ˆƒ– ‡– •ƒ†™‹…Š ”ƒ’• pour 8 € le classique.

La Petite Rade

3 Bis Chemin de la Mer Prom. des Régates 76310 Sainte-Adresse Tél : 02 35 48 33 05 https://www.facebook.com/ lapetiterade76/

BOUT DU MONDE Le Bout du monde est un bar restaurant saisonnier, situé presque sous les falaises du Cap de la Hève. Ce cabanon avec sa terrasse propose des boissons et un service de restauration simple avec snack et salades. Mais aussi des produits de la mer dont des assiettes de bulots et de crustacés par exemple. Pas de —•‹“—‡ǡ‹†‡•‘‘ǡ‹…‹‘’”‘Ƥ–‡†‡ la mer et de ce calme paradisiaque. Il est ouvert du 15 mars au 15 novembre de 10h à 20h. La direction que nous remercions, ‘—• ƒ ‘ơ‡”– — –”°• „‘ Calvados Adrien camus 6 ans d’âge en dégus–ƒ–‹‘ŽƒƤ†—†±Œ‡—‡”Ǥ

12 / JUILLET - AOÛT 2017


Bout du Monde

1 Boulevard Foch 76310 Sainte-Adresse TĂŠl : 02 35 48 66 58

LE CLUB W Pour fĂŞter comme il se doit ce grand anniversaire de la ville du Havre, Sound Of LH proposait la dernière et grosse soirĂŠe ĂŠtudiante de l’annĂŠe au Ž—„ . Tous les ĂŠtudiants (BTS, DUT, Licence, Master ...), et mĂŞme les personnes extĂŠrieures, ĂŠtaient conviĂŠs Ă venir faire la fĂŞte le jeudi 8 juin.

Holls (2h00-4h00) avec un mix spĂŠcial Tech House et la djette de la soirĂŠe Elow (4h00-6h00) qui faisait son ‰”ƒÂ?†”‡–‘—”ƒ—Ž—„ƒ˜‡…—Â?Â?‹š spĂŠcial Tech House/ Techno.

Trois Djs de la ville du Havre ont fait ˜‹˜”‡—Â?‡Â?—‹–†‡ˆ‘Ž‹‡ƒ—š…Ž—„„‡”•Ǩ —’”‘‰”ƒÂ?Â?‡ÇŁƒ”Â?Â’ ÂąÂ?ÂąÂ”Âƒliste by Apix (00h00-2h00), Robb

‡Ž—„- 365 rue felix faure - 76620 Le Havre - TĂŠl : 06 29 76 97 06 clubwclubw@gmail.com - www.club-w.fr

FORTY-ONE CLUB 41 Cette discothèque, numĂŠro 1 pour les ĂŠtudiants, est ouverte du mercredi au samedi et veilles de jours fĂŠriĂŠes. Le 17 juin, une Electro Party animait Ž‡†ƒÂ?…‡ƪ‘‘”Ǥ Samedi 1er juillet, le club recevait Noah Lunsi en showcase et Ixzo en showcase aussi vendredi 7 juillet. ‡• ’”‘…Šƒ‹Â?• ÂąÂ˜ÂąÂ?‡Â?‡Â?–• •‘Â?– ÂƒĆĽÂ…ÂŠÂąÂ• •—” Žƒ ’ƒ‰‡ ˆƒ…‡„‘‘Â? †— ‘”–›nj One.

Forty-One - 41 rue d’iÊna - 76600 Le Havre TÊl : 06 74 18 42 01 - Facebook : @fortyone.discotheque JUILLET - AOÛT 2017 / 13


Clan Campbell Dark présenté à Bordeaux et à Nantes en avant-première Les exploitants du Chr dans les catégories Resto festif, bars de nuit et discothèques étaient conviés à 20h pour participer à cette belle soirée. Franck Monvoisin, directeur national des ventes, avait répondu à l’invitation de Marc Boussaguet son directeur régional grand ouest. Murielle Dessenis et d’autres personnalités du marketing étaient aussi présentes autour des forces de vente de cette région. La société Ricard a présenté ce nouveau produit au Titan à Nantes le 26 juin, un bel espace éphémère situé au bout de l’île de Nantes, quai des Antilles.

14 / JUILLET - AOÛT 2017

Le « Dark Libre » mis en place sur les 2 superbes bars, était la star de la soirée. Quelques centilitres de Clan ƒ’„‡ŽŽ ƒ” allongés d’un Cola relevés par des petits quartiers de …‹–”‘ ˜‡”–ǡ Ƥ”‡– Žǯ—ƒ‹‹–±Ǥ Šƒcun cherchant à retrouver les gouts †‹ơ—•±• ’ƒ” …‡ ™Š‹•› †‡ ‘‹• †‡ 12 ans d’âge vieilli en fût de rhum des Caraïbes.

Marc Boussaguet présenta ce nouveau produit avec le déroulement de la soirée et de ses animations. L’esprit du « Clan » régnait autour des décorations de métal, de cor†ƒ‰‡•‡–†‡Žǯ‡•’”‹–†—†±ƤǤ  ‰”‘—’‡ ‡ơ‡…–—ƒ‹– — •’‡…–ƒ…Ž‡ de batterie sur des fûts métalliques ’”‘†—‹•ƒ– †‡• ƪƒ‡•Ǥ Ž—• Ž‘‹ des champions titrés de bras de fer ”‡Ž‡˜ƒ‹‡–Ž‡•†±Ƥ•†‡•’ƒ”–‹…‹’ƒ–• qui s’initiaient à ce sport de combat.

TITAN •’ƒ…‡±˜±‡‡–‹‡Ž 21 Quai des Antilles 44200 Nantes Tél : 02 40 71 80 80 www.titan-espaceevenementiel.com


Nous avons visité 2 établissements Nantais PICKWICK’S Institution nantaise depuis 40 ans, le Pickwick’s est un bar de nuit avec une ambiance pub. Il rythme les soirées du quartier Graslin tous les jours de 17h à 4h. Les clients pour”‘– ²‡ ’”‘Ƥ–‡” †‡ •ƒ –‡””ƒ••‡ jusqu’à 1h du matin.

Une fois par semaine, un Dj ou un concert anime l’établissement. Pour Ž‡”‡•–‡ǡ ˆƒ‹–‡• …‘Ƥƒ…‡ Johann, Julien et Maëva. Pendant tout l’été, ils ont imaginé les Ž›’‹…ǯ• autour de 5 épreuves à réaliser entre amis avec des cadeaux à gagner. JUILLET - AOÛT 2017 / 15


Une large carte propose : cocktails avec et sans alcool, vins français et étrangers, bières pression et bouteilles, déclinaison de mojitos, gamme de whisky, rhums arrangés, saucissons et terrines artisanales. Comme tout bon pub, le Pickwick’s retransmet les événements sportifs sur grand écrans.

Pickwick’s 3 Rue Rameau - 44000 Nantes Tél : 02 40 73 13 62 contact@pickwicks.fr Facebook : @PickwickS.bar.Nantes

LE PETIT MARAIS Lieu incontournable des nuits Nantaises, le Petit Marais est sans aucun doute LE point de ralliement des clubbers gays & friendly. Il est ouvert de 18h à 4h tous les jours. Des soirées à thème y sont organisées comme « He’s back », la soirée Pirates le 23 juin, ou encore « House story » une soirée sur l’histoire de la House music des années 90 à nos jours le 16 juin avec Gilles Drums aux platines.

Le Petit Marais 15 rue Kervégan - 44000 Nantes Tél : 02 40 20 15 25 lepetitmarais.club@gmail.com Facebook : @lepetit.marais 16 / JUILLET - AOÛT 2017


La direction rĂŠgionale de Bordeaux Â?‡Â?¹‡’ƒ” ‡ƒÂ?ÇŚ—… ‘—”†‹Â?ƒ‡ŽŽ‡ aussi organisĂŠ son ĂŠvènement le 6 juin comme en tĂŠmoignent ces ’Š‘–‘•Ǥ Les ĂŠtablissements festifs du SudOuest, encadrĂŠs des agents commerciaux et forces de vente de la sociĂŠtĂŠ Ricard ĂŠtaient conviĂŠs à …‡––‡ •‘‹”¹‡ ’ƒ”–‹…—Ž‹°”‡ †‘Â?– Ž‡ ƤŽ conducteur ressemblait Ă  celui de Nantes. Les guerriers heureux de se retrouver festoyèrent jusqu’à près de 5h du matin. Encore un beau moment de partage et de convivialitĂŠ comme savent les organiser ces dirigeants hors pairs.

JUILLET - AOÛT 2017 / 17


Restos festifs LES BELLES ACTUALITÉS DES ROOF-TOP DES Au Mama Shelter Paris, Guy Savoy signe la nouvelle carte food servie pour le déjeuner et la rôtisserie le soir. De 15h à 23h, les clients peuvent déguster smoothies, milkshakes et cocktails. Tous les samedis, c’est —”‰‡”ƒ”–›†‡͙͚Š͙͝ŠǨ‘—–Žǯ±–±ǡ des cours de yoga et des ateliers enfants sont organisés. Sans oublier Žǯ‘ơ”‡†‡”—…Š†—ƒƒ–‘—•Ž‡• †‹ƒ…Š‡•Ǩ Pour cet été, le Mama Shelter Bordeaux propose : Petit-Déjeuner „—ơ‡–•‡”˜‹•—”Ž‡”‘‘ˆ–‘’ȋ‘—˜‡”– tous) ; Déjeuner sur le Rooftop du lundi au samedi inclus ; Brunch de la Mama sur le Rooftop le dimanche ; Dîner servi sur le Rooftop du dimanche au mercredi inclus.

18 / JUILLET - AOÛT 2017

© Alexis Le Forestier

MAMA SHELTER PARIS & BORDEAUX


Jeudis, vendredis et samedis : foccacia à partager, cocktails, mais aussi des paniers pique-nique mis à disposition (poivrons marinÊs, aubergines en pickles, olives, chips maison, gambas à la plancha, saucisson, billes de mozza et tomates cerises) pour 35 ₏, ou 60 ₏ accompagnÊ d’une bouteille de vin (blanc, rouge ou rosÊ).

Mama Shelter Paris 109 Rue de Bagnolet 75020 Paris TĂŠl : 01 43 48 48 48

Mama Shelter Bordeaux 19 rue Poquelin Molière 33000 Bordeaux TÊl : 05 57 30 45 45

™™™ǤÂ?ƒÂ?ƒ•Š‡Ž–‡”Ǥ…‘Â?Č€ÂˆÂ”

LE GROUPE

MAMA SHELTER SE LANCE DANS DES ESPACES DE CO-WORKING

SOUS L’APPELLATION MAMA WORKS A l’exact inverse d’un alignement de tables lambda et de salles de rĂŠunion anonymes, ƒÂ?ƒ‘”Â?• rĂŠ-imagine l’espace de co-working en une communautĂŠ joyeuse, sorte de campus Ă la californienne aussi studieux que (rĂŠ) crĂŠatif. Un loft lumineux oĂš les idĂŠes, les gens et les ĂŠnergies circulent Ă  l’envi. Se rencontrer autour d’un cafĂŠ corsĂŠ servi par un barista, dĂŠjeuner entre collègues et mĂŞme trinquer Ă  l’occasion d’apĂŠritifs festifs, ici tout est conviviale. ‡’”‡Â?‹‡”ƒÂ?ƒ‘”Â?•ƒ‘—˜‡”–•‡•’‘”–‡•Â?›‘Â?‡Â?Œ—‹ŽŽ‡–Ǥ

Pour en savoir plus, rendez-vous sur www.mamaworks.com/fr JUILLET - AOÛT 2017 / 19


PINK MAMMA Ouvert depuis le 21 juin 2017, Pink Mamma est le nouveau restaurant du groupe Big Mamma. Installé à Pigalle dans un immeuble de 4 étages, le décorateur Martin Brudnizki a su transformer les 720 m² en un lieu spectaculaire et extrêmement chaleureux. Chaque étage a son esprit et sa déco. Sur la carte, la spécialité de Toscane la Fiorentina, découverte par Rocco Daniele, le chef : le T-Bone steak cuit au grill, comme le veut la tradition. Au bar, Ž„‡”–‘ ‹‹„ƒŽ†‹ ‘ƥ…‹‡ ƒ˜‡… —‡ •“—ƒ†”ƒ †‡ jeunes et bouillants barmen pour envoyer une série de cocktails volcanique.

Horaires Du Lundi au Vendredi 11h45 / 14h15 & 19h / 22h45 Du Samedi au Dimanche 12h00 / 15h15 & 19h00 / 23h00 Pas de réservation

Pink Mamma 20 bis rue de Douai - 75009 Paris - www.bigmammagroup.com 20 / JUILLET - AOÛT 2017

©Jérôme Galland ou Joann Pai


LA BOUMETTE, OPÉRA RESTAURANT Ă€ PARIS Tous les vendredis et samedis ÂŒÂ—Â•Â“Â—ÇŻÂ? ƤÂ? •‡’–‡Â?„”‡ǥ Žǯ¹“—‹’‡ †‡ la Boumette, emmenĂŠe par Franck ‘Â?’ƒÂ?‹ et Bertrand Mialet, transforme l’OpĂŠra restaurant / La roseraie de l’opĂŠra en club d’ÊtĂŠ ĂŠphĂŠmère (intĂŠrieur & extĂŠrieur). La Boumette accueille toutes les tribus des nuits parisiennes avec une volontĂŠ : en faire un lieu de passage incontournable pour tous les parisiens et les ĂŠtrangers Ă Paris et rendre accessible un lieu si prestigieux. Sur le site exceptionnel de l’OpĂŠra Garnier, deux espaces sur 800 m² sont dĂŠdiĂŠs Ă  la fĂŞte de 22h Ă  5h, avec un espace intĂŠrieur ultra design et une terrasse enchanteresse semi couverte. A l’intĂŠrieur, le dj rĂŠsident Ludo DI Lucci et des guests trendy de passage Ă  Paris prennent les platines pour une rĂŠtrospective de 30 ans de bonne musique de clubs. De Diana Ross Ă  Kungs en passant par Jamiroquai & Daft punk, il y en a pour tous les goĂťts. En 2016, le club ĂŠphĂŠmère avait reçu entre autre Barbara Tucker, et rĂŠserve quelques grosses pointures cet ĂŠtĂŠ. Sur la terrasse, des amis et leurs amies s’emparent des platines pour un son disco/funk et quelques merveilles made in France. Pour l’ÊtĂŠ 2017, deux sublimes roseraies y

prennent place. Le public peux y †¹‰—•–‡” †‹ƥ¹”‡Â?–• …‘…Â?–ƒ‹Ž• ‘˜‡ by Cointreau et se couper du monde l’espace de quelques heures. CĂ´tĂŠ tarifs, l’entrĂŠe est gratuite pour Ž‡• ƤŽŽ‡• ƒ˜ƒÂ?– Â?‹Â?—‹– ‡Â? Â–ÂąÂŽÂąÂ…ÂŠÂƒÂ”geant l’invitation sur le lien weezevent https://www.weezevent.com/ widget_multi.php?36752.2.1, sinon il faut compter 10 â‚Ź. Des tables, avec bouteille Ă partir de 160 â‚Ź et 5 entrĂŠes, sont proposĂŠes sur rĂŠservation sms. Il est ĂŠgalement possible de dĂŽner avant la

SPÉCIAL TERRASSE :

soirÊe avec le menu du marchÊ à 37 ₏, donnant droit à une entrÊe gratuite pour chaque client. Pour s’inscrire et connaÎtre les dates des prochaines soirÊes, rendez-vous sur la page facebook @laboumette.

Â’ÂąÂ”Âƒ‡•–ƒ—”ƒÂ?–Č€ ƒ‘•‡”ƒ‹‡†‡ÂŽÇŻÂ’ÂąÂ”Âƒ Place Jacques RouchĂŠ 75009 Paris TĂŠl : 07 89 05 32 81

LE KLAY SAINT SAUVEUR À L’AMBIANCE TROPICALE

Sur les pavĂŠs de Montorgueil, comme un jardin tropical, la terrasse du Žƒ›ƒ‹Â?–ƒ—˜‡—” emmène le client loin de Paris. C’est l’adresse ’¹’‹–‡“—‡Žǯ‘Â?”‡–‹‡Â?–’‘—”Â•ÇŻÂąÂ˜ÂƒÂ†Â‡Â”†ƒÂ?•—Â?…ƒ†”‡Â?‹šƒÂ?–Â”ÂƒĆĽÂ?‡Â?‡Â?– et ambiance californienne. CĂ´tĂŠ carte, on se rĂŠgale des suggestions de la chef Antonella Finelli. Sa cuisine saura sĂŠduire tous les appĂŠtits, des plats gourmands de saison aux ÂŤ superbowls Âť très tendances salĂŠs ou sucrĂŠs comme le JUILLET - AOĂ›T 2017 / 21


Quinoa Power Ă 12 â‚Ź, en passant par les salades et rĂŠalisations veggan ou sans gluten. Au bar, Axel et ‡˜‹Â?, les mixologues, composent des cocktails ÂŤ crĂŠation Âť Ă  dĂŠguster autour de mets Ă  partager. Comme le ÂŤ Kernax Âť Ă  base de Don Julio blanco, Suze, Lillet blanc, Spanish bitter et mezcal ou le ÂŤ Iron Flocon Âť composĂŠ de vodka Belvedere, St Germain, Martini blanc, citron vert, citronnelle et verveine fraiche. Comptez de 13 Ă  15 â‚Ź le cocktail. En bonus : des DJ sets rythment les soirĂŠes presque tous les jours de la semaine.

‡•–ƒ—”ƒÂ?–Žƒ›ƒ‹Â?–ƒ—˜‡—” 4bis, rue Saint-Sauveur - 75002 Paris -TĂŠl : 01.40.26.69.66 Ouvert tous les jours de 8h00 Ă 2h00 - www.klaysaintsauveur.fr

MAMMA PRIMI Après ƒ•– ‡– „‡”, la Team Big Mamma a crĂŠĂŠ Mamma Primi aux Batignolles. La carte de l’Êquipe de joyeux ritals met l’accent sur les ÂŤ Primi Piatti Âť, comprendre pâtes fraiches, faites Ă la main dans le resto : tortellinis, cappelletti, gnocchi, et tous leurs petits frères en ÂŤ i Âť. Sans nĂŠgliger les pizzas au feu de bois et les produits en direct de leurs producteurs italiens chouchous. CĂ´tĂŠ vins, le restaurant s’est dotĂŠ de 150 rĂŠfĂŠrences de la Botte, focus sur la Toscane et le PiĂŠmont avec des Barolos et Supertuscans en pagaille, Ă  prix caviste. Le bar Ă  Gin et Tonic Italien sert, pour ÂŽÇŻÂƒÂ’ÂąÂ”Â‘•—”Žƒ„‹‰–‡””ƒ••‡ƪ‡—”‹‡†‡ ͛͘ Â’ÂŽÂƒÂ…Â‡Â•ÇĄ —Â?‡ Â?ƒ‰Â?‹Ƥ“—‡ …ƒ”–‡ †‡ cocktails signĂŠs Ž„‡”–‘ ‹Â?‹„ƒŽ†‹ : les classiques de la maison, le Big Mamma, le zerotto ou le bloody mary maison avec des tomates San Marzano, et des crĂŠations comme le carbone negroni (brulĂŠ), la piĂąa colada aux marrons ou un spritz Ă  Žƒ’²…Š‡Ǥ‘—”…‘Â?’Ž¹–‡”•‘Â?‘ƥ”‡ǥ l’Êtablissement prĂŠsente aussi une sĂŠlection de Gin Tonic 100 % italiens. 22 / JUILLET - AOĂ›T 2017

Š Sabri Beny / photos @ SÊbastien Pontoizeau


Pour la dĂŠco, Alexander Evangelou Č‹  ‡•‹‰Â?ÇĄ Ž‡• Â?‡…• †‡ „‡” Mamma) tape fort. L’Êquipe de Londoniens a imaginĂŠ un lieu Ă l’ambiance fĂŠminine, accueillante, vĂŠgĂŠtale et hyper chaleureuse avec une ‰”‘••‡–‘—…Š‡ƪ‡—”‹‡Ǥ Ici, tout fait voyager, les marbres verts onix de VĂŠrone et les bleus de Carrare, les oliviers des Pouilles, les cyprès de Toscane. On retrouve quelques immanquables de chez Big Mamma, la vaisselle colorĂŠe de chez Fima et la fameuse casserole en cuivre Mauviel qui rend la pasta encore plus bonne. Le restaurant, de 75 places assises et 50 en terrasse, reçoit tous les jours du lundi au dimanche, nonstop et sans rĂŠservation. Le midi : lundi - vendredi de 12h15 Ă  14h30 et samedi - dimanche de 12h15 Ă  16h. Le soir : lundi - jeudi de 19h Ă  22h45 et vendredi - dimanche de 19h Ă  23h.

Mamma Primi

71 rue des Dames - 75017 Paris TĂŠl : 01 47 42 33 31 www.bigmammagroup.com

DÉPÔT LÉGAL DE CHRISTOPHE ADAM

ÂąÂ’Ă˜Â–ÂąÂ‰ÂƒÂŽ 6 rue des Petits Champs 75002 Paris TĂŠl : 01 42 61 67 07 Š”‹•–‘’Š‡†ƒÂ?, le cĂŠlèbre pâtissier Ă la crĂŠativitĂŠ dĂŠmesurĂŠe, se lançait dans une nouvelle aventure avec l’ouverture en mai, du ÂąÂ’Ă˜Â– LĂŠgal, un lieu de vie convivial et dĂŠcontractĂŠ en plein cĹ“ur de Paris, Ă  deux pas du Palais-Royal. Dans un dĂŠcor Ă  la fois moderne et chaleureux, les clients y dĂŠgustent des recettes salĂŠes et sucrĂŠes, conçues par le …Š‡ˆŽ—‹njÂ?²Â?‡ǥ’‘—”’”‘Ƥ–‡”†‡•“—ƒ–”‡–‡Â?’•ˆ‘”–•†ǯ—Â?‡Œ‘—”Â?¹‡ǥ†‡͠ŠÂ?͚͛ŠǤÂŽÇŻÂƒÂˆÂ–Â‡Â”Â™Â‘Â”Â?ÇĄ†‡•ƒ˜‘—”‡—š…‘…Â?–ƒ‹Ž• sont rĂŠalisĂŠs sur place par une bartender. Tout est fait maison Ă  partir de produits frais sĂŠlectionnĂŠs par le chef dans toute l’Europe. JUILLET - AOĂ›T 2017 / 23


IBIZA Hï Ibiza : DJ Awards et Opening Party monumentale Hï Ibiza, le tout nouveau superclub d’Ushuaïa Entertainment de l’Île, est le thÊâtre de plusieurs ÊvÊnements festifs.

24 / JUILLET - AOÛT 2017

Le club a ouvert ses portes pour la toute première fois le dimanche 28 mai, accueillant des milliers de fĂŞtards enthousiastes Ă la plus grande Opening Party de la saison avec une distribution incroyable de DJs. Autrefois connu sous le nom de Â’ÂƒÂ…Â‡ÇĄ il a ĂŠtĂŠ complètement transformĂŠ, avec de nouveaux niveaux, un nouveau look spectaculaire, et le son et les technologies les plus avancĂŠs de l’Île. Chaque aspect du HĂŻ Ibiza, jusqu’au plus petit des dĂŠtails, a ĂŠtĂŠ ’‡Â?•¹ ’‘—” ‘ƥ”‹” ƒ—š …Ž—„„‡”• —Â?‡ expĂŠrience de fĂŞte inoubliable et ĂŠtonnante. Le design italien du ÂŤ ThÊâtre Âť (salle 1) est transportĂŠ vers le futur avec son style moderne et les niveaux de production phĂŠnomĂŠnaux pour lesquels UshuaĂŻa Entertainment est rĂŠputĂŠ : ĂŠcrans de plafond cinĂŠtique, ĂŠcrans LED fascinants, twist de ruban descendant sur le toit de la scène. Les artistes internationaux, tels que Luciano, Black Coffee, ڎ•…Š, Matthias Tanzmann, Bedouin et les favoris locaux Anna Tur et Paul Reynolds

ont approuvĂŠ le nouveau système de •‘Â?Â?ŽƒƤÂ?‡’‘‹Â?–‡†‡Žƒ–‡…ŠÂ?‘Ž‘‰‹‡ de cette salle. Au-dessus, se trouve le ÂŤ Club Âť (Salle 2), autrefois connu sous le nom de TerrasseÇĄÂ‘ĆĄÂ”ÂƒÂ?–—Â?‡•‡Â?•ƒ–‹‘Â?’Ž—• intime, avec son plafond bas, ses installations d’Êclairage ĂŠblouissantes et le poste de DJ au niveau des yeux. Cela a donnĂŠ aux artistes ’‘ŽŽ‘Â?‹ƒ, Joris ‘‘”Â?, Nic Fanciulli, Andrea Oliva Íš Davide Squillace, Œ‡„ƒŽ‹, Raul Rodriguez Íš Prymate et Igor Marijuan, la plate-forme idĂŠale pour se connecter avec la foule, produisant un voyage musical toute la nuit du coucher au lever du soleil, quand la lumière du soleil naturel a traversĂŠ les fenĂŞtres, respirant l’Ênergie nouvelle du club et gardant les clubbers jusqu’à midi. —–”‡Ž‡•†‡—š†ƒÂ?…‡ƪ‘‘”’”‹Â?Â…Â‹Â’ÂƒÂ—ÂšÇĄ les clubbers ont ĂŠgalement ĂŠtĂŠ invitĂŠs Ă  dĂŠcouvrir plusieurs nouveaux espaces, comme le ÂŤ ‹Ž†‘”Â?‡” Âť Č‹ÂŽÂƒ•ƒŽŽ‡Â?‘Â?‘Ƽ…‹‡ŽŽ‡Í›ČŒÇĄ†‡•–‘‹Ž‡––‡• unisexe complètes avec un kiosque Dj, oĂš le Melend Bomb colorĂŠ d’Ibi-


za a tracé la nuit avec une sélection éclectique des classiques de house party, et le « Magic Garden », un superbe espace en plein air entouré de verdure, avec un lieu pour se détendre, se socialiser et contempler la voûte céleste ou le lever du soleil. Tout cela avec plus 2 miles de streamers, 86 lasers, 100 haut-parleurs, 300 lumières, 1 000 kg de C02 et 5 millions de pixels vidéo pour une expérience de fête vraiment mémorable. Les fêtards seront encore plus surpris tout au long de la saison, car Hï Ibiza se transformera complètement pour chaque résidence avec une production sur mesure conçue pour augmenter l’expérience de chaque fête. Le club présentera les noms les plus excitants de la musique électronique, des plus grandes stars de la scène aux premiers talents de l’underground, poursuivant ainsi l’héritage de l’île en tant que capitale mondiale de la fête. Martin Garrix présentera tous les lundis son concept « Multiply »

au Théâtre, auquel participeront Thomas Jack et les guests du Club. Les mardis verront la superstar DJ Eric Prydz prendre le contrôle de cette même salle avec Andrea Oliva & Friends. Le mercredi, ce sera au tour de Trance Titan, Armin van Buuren, Sunnery James et Ryan Marciano. « In The Dark » regroupera les jeudis, les résidents Joris Voorn, Kölsch, Luciano, Nic Fanciulli et Steve Lawler. Les clubbers retrouveront Ž‹––‡”„‘š les vendredis du 8 juin au 28 septembre. Le Dj et producteur sud-africain Žƒ…‘ơ‡‡, lauréat de l’Award du Meilleur DJ Deep House aux International Dj Awards de 2016 à Ibiza, y débutera sa première résidence cette année, en prenant les platines tous les samedis soir pour 18 semaines du 3 juin au 30 septembre 2017. Diplômé de l’Académie de musique Red Bull en 2003, le maestro de la maison est devenu l’une des plus grandes vedettes de la scène électronique mondiale, de Sydney à New York, de Sao Paulo à Londres et de

Los Angeles à Amsterdam. Pilier de la musique électronique sudafricaine, sa house audacieuse n’en Ƥ‹– ’Ž—• †‡ •‡ ”‡‘—˜‡Ž‡”Ǥ ‡’—‹• 2007, il enchaîne rapidement les disques : « Have Another One », « Home Brewed » en 2009 (qui sera largement récompensé), « Africa Rising » (CD et DVD) en 2012 et « Pieces of Me », le dernier, en septembre 2015 vendu à plus de 100 000 exemplaires. Il a aussi collaboré avec Alicia Keys, Hugh Masekela, Victor Ntoni et Busi Mhlongo. En tant que fondateur de Soulistic Music, l’homme né Nkosinathi Maphumulo est également devenu —‡ Ƥ‰—”‡ †‡ ’”‘—‡ †‡ Žƒ •…°‡ †‡ danse sud-africaine, découvrant et nourrissant les artistes émergents et ouvrant la voie à leur entrée dans l’arène internationale. Ƥ ’‘—” …Ž‘”‡ Žƒ •‡ƒ‹‡ǡ Afrojacks, Hardwell, Oliver Heldens, Steve Angello et plus encore se produiront régulièrement le dimanche.

JUILLET - AOÛT 2017 / 25


« Depuis le début de ma carrière, j’ai été motivé par le désir de partager mon goût de la musique et d’exposer le monde à la beauté de la musique de danse sud-africaine… Je crois que Hï Ibiza est l’endroit idéal pour cela. Je considère Ibiza comme la capitale de la Dance Music World et je suis vraiment honoré de faire partie du patrimoine de l’île. », Black Coffee.

Dj Awards célèbrera son 20ème anniversaire à Hï Ibiza le mardi 26 septembre Hï Ibiza est le cadre idéal pour célébrer les 20 ans des DJ Awards comme il se doit. La cérémonie de remise des ’”‹š •‡”ƒ ‡ ‡ơ‡– •—‹˜‹‡ †‡ Žǯƥ…‹ƒŽˆ–‡”ƒ”–›ƒ˜‡…Ž‡• gagnants de 2017.

Fondé en 1998 par José Pascual, …±Ž°„”‡Ƥ‰—”‡†‡Žƒ•…°‡‘…–—”‡ de l’île blanche, les DJ Awards sont mondialement reconnus, 20 ans plus tard, dans l’industrie de la musique électronique. Elle-même jouit d’un succès continu.

WooMooN Le dimanche 25 juin coïncidant avec la Nouvelle Lune, ‘‘‘‘ ƒ ‘—˜‡”– •‡• portes à Cova Santa. Un nouveau départ, une nouvelle histoire à raconter, une nouvelle histoire à vivre. Le club a cette particularité de suivre le calendrier lunaire.

26 / JUILLET - AOÛT 2017

José Pascual commente « grâce à tous ceux qui ont rendu ces 20 années possibles, en particulier Lenny Krarup, Pacha, tous les artistes, les managers, les promoteurs, les sponsors et les médias qui nous ont soutenus. Jasmine Elias et l’équipe de DJ Awards, passée et présente, pour tout leur soutien, leur énergie et leur passion pour maintenir les prix vivants ». ƒ ‹••‡‡, Propriétaire, fondateur, chef de la direction et directeur artistique de Hï Ibiza, ajoute : « Au cours des 20 dernières années, les DJ Awards sont devenus l’une des plus importantes cérémonies de

remise de prix dans notre industrie, célébrant tout le travail acharné qui se déroule chaque année à Ibiza. ‘—• •‘‡• Ƥ‡”• †ǯƒ……—‡‹ŽŽ‹” …‡– événement sur notre site le plus récent Hï Ibiza et nous espérons vous accueillir tous le 26 septembre. ». À venir, la liste des catégories 2017 et des candidats. Alors restez …‘‡…–± Ǩ ™™™Ǥ†Œƒ™ƒ”†•Ǥ…‘ ‘— www.hiibiza.com

Pour en savoir plus et réserver sa place, rendez-vous sur hiibiza.com.


Ainsi, après les cycles lunaires, qui coĂŻncident avec les lunes pleines de Œ—‹ŽŽ‡–‡–Â†ÇŻÂƒÂ‘Ă°Â–ÇĄ‘‘‘‘ˆ‡”Â?‡”ƒ le mardi 5 septembre, cĂŠlĂŠbrant la dernière pleine lune de l’ÊtĂŠ. Et il n’y aura que 11 spectacles, chaque dimanche, oĂš 12h d’aventure magique et inspirante attendent les invitĂŠs. Il y aura des spectacles ¹–‘Â?Â?ƒÂ?–•ǥ‘‘”–‡–‘‘Š‘™• synchronisĂŠs avec la musique d’Adriatique, Blondish, Rampue et Satori. Â?‘—–”‡ǥ‘‘‘‘‘ƥ”‡†‡••’‡…tacles exclusifs avec des artistes tels que Nicola Cruz, Crussen, Slow Nomaden, Chancha Via Circuito, El Buho, Feathered Sun, Kalabrese, Monolink, Peter Power, Satori & The Band de Space, Uone et de nouveaux talents comme Bernstein, Kerala Dust et The Soul Brothers. ’‡Â?‹Â?‰ ‹Â?‡ Â’ ÇŁ—†‹‘ƪ› Č€ ‡”Â?stein / Blondish / Brita Unders / Guy LalibertĂŠ / Rico Loop / Kerala Dust / Mimi Love / Rampue (Live) / The Soul Brothers / Valentin Huedo.

Resto

Bar

Club

Magazine de la discotheque et des Djs

Le mag des metiers du Clubbing

Retrouvez le programme des prochaines dates sur la page facebook www.facebook.com/ ‘‘Â?‘‘Â? „‹œ

Timing Dimanche 17 septembre ApÊro port Ibiza - DÎner soirÊe restaurant plage SoirÊe Ushuaïa Lundi 18 septembre Ile Formentera et dÊjeuner Juan&AndrÊa DÎner brasa Ibiza - Discothèque Amnesia ou Pacha

Organisation de sĂŠjours et sĂŠminaires ’”‘ˆ‡••‹‘Â?Â?‡Ž•

Mardi 19 septembre RÊunion partenaires - DÊjeuner Chiringuito Es Calavet Discothèque Hï club

IBIZA TOUR PRO

  2 ÇŁ SecrĂŠtariat : Phil Organisation : 11, rue du Pas de Roquille 17640 VAUX-SUR-MER - FRANCE - ¹ŽǤÇŁ͘Í?Ç¤ÍœÍžÇ¤Í›ÍĄÇ¤ÍšÍšÇ¤ÍšÍš

17/20 SEPTEMBRE 2017

Site : www.magazinediscotheque.com E-mail : magazinedeladiscotheque@wanadoo.fr Facebook : Magazine Discothèque Nightbar & Deejay

Mercredi 20 septembre MatinĂŠe libre et retour

JUILLET - AOÛT 2017 / 27


Les grandes ĂŠtapes du club OSF Orangina Suntory France Le club OSF ( Orangina Suntory France) a entamĂŠ son tour de France le 14 juin Ă ÂŽÂƒ‡‹Â?–—”‡”‹‡Â?‘—„ƒ‹šǤ HervĂŠ Isay le directeur rĂŠgional et son ĂŠquipe avait conviĂŠ les 50 clients leaders de la distribution et de la RHF dans ce lieu chargĂŠ d’histoire. Roubaix capitale mondiale du textile fut surnommĂŠe la Manchester Française. Elle ne vivait que pour et par le textile ou s’imbriquaient maisons et usines. La citĂŠ aux mille cheminĂŠes. Hugues Meurisse restaurateur de mĂŠtier a ici redonnĂŠ vie Ă  l’ancienne usine de teinture Rossel fondĂŠe en 1872. Cette aventure a commencĂŠ en 2000 avec l’ouverture de La teinturerie et ne cesse de se dĂŠvelopper Ă  ce jour encore. Ce fut l’occasion de moments de convivialitĂŠ. La direction d’Orangina s’Êtant fait une spĂŠcialitĂŠ de rĂŠunir des confrères dans un lieu festif afin de permettre des ĂŠchanges et des rencontres ÂŤ improbables Âť. 28 / JUILLET - AOĂ›T 2017

Les autres CLUB OSF eurent lieu à Strasbourg le 28 juin puis Rennes le 29 juin, et après l’ÊtÊ auront lieu à Aix en Provence le 14 septembre et Bordeaux le 21 septembre.

et Romain Bodaert chef de vente rÊgional ont reçu leurs hôtes en la prÊsence surprise de Ludovic Molière directeur national des ventes et de Didier Carrère.

ƒ–‡””ƒ••‡†—Šƒ„‘”�‡��‡• accueilli les professionnels du secteur ouest le 29 juin.

Nous avons terminÊ la soirÊe en visitant quelques Êtablissements dont le Birdland, la prison Saint Michel à l’Aventure (toujours aussi blindÊe) et le Delicat’, très bien reçus par Pascal le manager.

Yoann le Floch compte clĂŠ rĂŠgional, Vianney Dugast directeur rĂŠgional


JUILLET - AOÛT 2017 / 29


Steve Aoki Steve Aoki est un DJ ĂŠlectro house qui n’hĂŠsite pas Ă revĂŞtir plusieurs casquettes. NommĂŠ aux Grammys, il est ĂŠgalement Ă  la tĂŞte de son propre label, Dim Mark Records. Depuis sa collaboration avec Duran Duran les stars s’arrachent ses remixes et son talent de production. Steve Aoki est nĂŠ le 30 septembre 1977 Ă  Miami en Floride, mais c’est Ă  Newport Beach que le jeune homme a grandi. La famille de Steve n’est pas inconnue dans le monde du showbiz, puisque sa demi-sĹ“ur n’est autre que la top-modèle Devon Aoki. C’est pendant ses ĂŠtudes Ă  l’UniversitĂŠ de Californie de Santa Barbara qu’il enregistre ses premiers sons. Â?‡ˆ‘‹••‡•Â†Â‹Â’ÂŽĂ˜Â?‡•‡Â?’‘…Š‡Č‹‘man Studies et en Sociologie), il se lance dans ses premiers concerts. Et il ne les organise pas n’importe oĂš,

mais tout simplement chez lui, dans son salon, rebaptisĂŠ avec ses colocataires The Pickle Patch. A tout juste 20 ans, il lance son premier label, Dim Mak Records. Il s’agit d’une rĂŠfĂŠrence Ă son hĂŠros de toujours, Bruce Lee, qui pratiquait cet art martial. Steve Aoki ne se contente pas de ses propres productions, il collabore ĂŠgalement avec d’autres groupes, comme This ƒ…Š‹Â?‡ ‹ŽŽ• ou encore The Fire Next Time. Quant Ă  son label, il l’utilise pour dĂŠcouvrir et produire de nouveaux talents, dont Žƒš‘Â?•,   ou bien encore Mystery Jets. Il se produit ĂŠgalement rĂŠgulièrement derrière les platines dans de nombreuses soirĂŠes. En janvier 2012, Steve Aoki sort son ’”‡Â?‹‡”ƒŽ„—Â?ÇĄÇź‘Â?†‡”ŽƒÂ?†ǽǥ•—‹˜‹ d’un remix. Il propose Ă  son public un nouvel EP intitulĂŠ ÂŤ It’s the End

‘ˆ –Š‡‘”Ž†•‡ Â?‘™ – ǽǥ Ž‡ ͙͙ dĂŠcembre 2012. En 2008, après avoir collaborĂŠ sur des remixes avec Blake Miller, il continue en solo et retravaille un titre pour Duran Duran, qui connaĂŽt un beau succès. Le groupe mythique n’est pas le seul Ă faire appel aux talents artistiques de Steve Aoki. Lenny Kravitz, Snoop Dogg, Robin Thicke mais aussi Timbaland se laissent sĂŠduire par les remixes du jeune prodige. En aoĂťt 2013, c’est avec Linkin Park que Steve Aoki travaille. Le groupe de rock californien et le DJ se sont retrouvĂŠs en studio et Steve Aoki a produit plusieurs titres pour eux, dont ÂŤ A Light That Never Comes Âť. Outre la musique, Steve Aoki est ĂŠgalement intĂŠressĂŠ par la mode, la technologie et la nourriture. En 2006, il sort sa première ligne de vĂŞtements, baptisĂŠe Dim Mak Collection qui a

Steve Aoki est en tournÊe à travers le monde avec des dates annoncÊes jusqu’au 22 aoÝt 2017... 30 / JUILLET - AOÛT 2017


donc fĂŞtĂŠ ses 20 ans en septembre 2016. Une autre voit le jour en 2009 qu’il a dessinĂŠ avec sa demi-sĹ“ur, Devon, en association avec les fondateurs et prĂŠsidents de la marque Ksubi. C’est ĂŠgalement avec eux que Steve va crĂŠer sa propre ligne de solaires, avec les lunettes Dim Mak. Il crĂŠe aussi d’autres lignes de vĂŞteÂ?‡Â?–• ƒ˜‡… Í› ’’ƒ”‡Ž ‡– †‡• chaussures avec Supra Footwear. Avec Greger Hagelin, prĂŠsident de ÇĄ‹Ž˜‡—–•‘”–‹”—Â?…ƒ•“—‡ƒ—†‹‘Ǥ Â?ƤÂ?ÇĄ‹ŽƒÂ‘Â—Â˜Â‡Â”Â–ÇĄƒ˜‡…ƒÂ?Â?›ƒ•–‡”•‘Â?ÇĄ Julian Casablancas des Strokes et Mark Ronson entre autres, une chaĂŽne de restaurants spĂŠcialisĂŠe dans les

barbecues corĂŠens, dĂŠnommĂŠe Shin. En 2014, Steve Aoki a sorti son album ÂŤ Neon Future Âť. Le premier single ÂŤ Rage The Night Away Âť en featu”‹Â?‰ ƒ˜‡… ƒÂ?ƒ Ž‘Â?ƒ ŽƒÂ?‡ ˆ—– —Â? succès. De nombreux artistes sont ĂŠgalement prĂŠsent sur cet album dont Fall Out Boy, Empire of The Sun ou encore le leader des Black Eyed Â‡ÂƒÂ•ÇĄ‹ŽŽǤ‹ǤƒÂ?Ǥ Le 12 novembre 2014, Ă Monaco, il a reçu un NRJ DJ Award d’honneur : ÂŤ Meilleur DJ - Producteur de l’annĂŠe Âť. En 2015, il sort l’album ÂŤ Neon Future Odyssey Âť.

Tout rĂŠcemment, il a ouvert son fan …Ž—„ ‘Ƽ…‹‡Ž   ‘Î Ž‡• ˆƒÂ?• auront accès Ă des produits en ĂŠdition limitĂŠe, du contenu exclusif, des billets en prĂŠ-vente, des concours, ainsi que la vidĂŠo du premier ĂŠpisode †‡•ƒÂ?‘—˜‡ŽŽ‡ÂąÂ?‹••‹‘Â?‘Â?‹ǯ•‘”Ž†ǥ et plus encore : http://steveaoki.is/ AokiFam Steve Aoki est en tournĂŠe Ă  travers le monde avec des dates annoncĂŠes jusqu’au 22 aoĂťt 2017, aux USA, au Mexique, en Asie et en Europe. Il se produira par exemple Ă  l’Ultra Music Festival Ă  Miami le 25 mars, au Sputnik Festival Ă  Pouch en Allemagne le 2 juin ou encore au Lyd-Edm Festival Ă  Soverato en Italie. Toutes les dates •‘Â?– •—” •‘Â? •‹–‡ ‹Â?–‡”Â?‡– ‘Ƽ…‹‡Ž www.steveaoki.com. En 2017, il est ĂŠgalement Dj rĂŠsident au Hakkasan Las Vegas Nightclub, ‡™‡Ž ‹‰Š–…Ž—„ ‡– ƒ—‡– ‡’—„Ž‹… Utra Pool.

JUILLET - AOÛT 2017 / 31


Fête de la Musique 2017 :

www.journee-audition.org

www.nosoreilles-onytient.org

une campagne de prévention avec Bob Sinclar A l’occasion de la Fête de la Musique, le Dj International Bob Sinclar s’est engagé aux côtés de l’association JNA dans une campagne de prévention. Ou …‘‡–’”‘Ƥ–‡”’Ž‡‹‡‡–†‡Žƒ—•‹“—‡•ƒ•”‹•“—‡”†‡‡––”‡‡†ƒger ses oreilles… Il s’agit d’une première en France en matière de prévention ƒ—†‹–‹˜‡ǡ…ƒ” Ž‡•–—”‰‡–†ǯƒ‰‹”’‘—”±˜‹–‡”Ž‡•”‹•“—‡•ȋ˜‘‹”Ž‡•…Š‹ơ”‡•†‡• †‹ơ±”‡–‡•‡“—²–‡• ’•‘•‡– ˆ‘’ȌǤ Eviter les risques d’acouphènes après une exposition sonore prolongée lors d’un concert ou une soirée en discothèque, c’est possible. C’est le message “—‡Ž‡…‘ŽŽ‡…–‹ˆ†ǯ‡š’‡”–•†‡Žƒ ƒ†‹ơ—•±’‡†ƒ–Žƒ ²–‡†‡Žƒ—•‹“—‡‡– les Festivals de l’été 2017. Un dispositif global de prévention JNA est déployé sur l’ensemble du territoire. Le 21 juin, une Mini BD pédagogique JNA a été réalisée avec Bob Sinclar. Elle ˆ—–†‹ơ—•±‡‰”ƒ–—‹–‡‡–’Ž—•†‡͚͘͘͘͘͘‡š‡’Žƒ‹”‡•Ǥ

Bande Dessinée gratuite réalisée avec le concours de Bob SINCLAR. Il s’engage aux côtés de l’association JNA pour l’information et l’éducation à la santé auditive pour tous.

Association pour l’information et la prévention dans le domaine de la santé auditive

Plus d’informations : www.journee-audition.org

Décès du Dj Robert Miles

‘„‡”– Miles, Dj et producteur suisse, d’origine italienne, mondialement connu pour son tube « Children » est décédé mardi 9 mai 2017 à 47 ans des suites d’une maladie alors qu’il séjournait à Ibiza. Né le 3 novembre 1969 à Fleurier (Suisse) mais originaire de Fagagna (Frioul), Robert Miles, de son vrai nom ‘„‡”–‘ Concina, commence sa carrière professionnelle en 1988 dans les clubs de Turin et Milan où il se fait connaître comme DJ professionnel. 32 / JUILLET - AOÛT 2017

Il fonde la « dream trance » avec le titre « Children » en 1995, titre inspiré par des photos d’enfants victimes de la guerre que son père, militaire de carrière, lui aurait montré, et qui l’auraient profondément touché. La légende veut que « Children » ait été enregistré en une nuit. Ce tube fut un grand succès à travers l’Europe et même aux États-Unis, et fut vendu à plus de 5 millions d’exemplaires dans le monde dont 600 000 en France et …‡”–‹Ƥ± †‹•“—‡ †‡ ’Žƒ–‹‡Ǥ  ͙͡͡͞ǡ « Children » a été numéro 1 pendant 11 semaines. Ce titre fut suivi par son premier album « Dreamland », contenant 12 titres et quasi instrumental, incluant les hits « ƒ„Ž‡ » et « One and One ». La « dream trance » est un genre à part entière qui entraîna toute une voie d’artistes à s’orienter vers la musique douce rythmée. Après 3 années d’absences de la scène musicale dues entre autres

à une séparation de sa maison de disques, Miles crée son propre label S:Alt records, ce qui lui permet une plus grande liberté artistique, et sort en juin 2001, l’album « Organik » qui tranche radicalement avec son style musical précédent. Son dernier album intitulé « Š͙”–͛‡ » mélange électro-rock était sorti en 2011. Le Magazine de la discothèque se joint aux nombreux fans qui ont exprimé sur les réseaux sociaux leur chagrin et leurs condoléances à sa famille.


“J‘adore divertir les gens. Je ne vis que pour ça. Mon plus grand plaisir est de réussir à trouver la musique qui réussira à déchaîner les ffoules ! Cette énergie g et cette synergie y g ne sont envisageables que si je suis soutenu par un très bon système de sonorisation.”

THE SOUNDMAKERS > Chez HK Chez HK Audio, Audi Au dioo, nous nou ouss concevons conc co onc nce cevon evonss de d des ess pr prod produits odui uits tss p professionnels roofess ess ssio sio ion nnelss et innovants nnel inn nnov ovan ants ts d depuis epui ep uiss 30 0 ans, ans n , des des produits de prod pr odui uiittss garantissant gar a an anti nti tiss ssan ss santt une une incomparable inco in coomp com mparab mpa rable le fidélité fidé délilité té et et qui qui combleront comb co mble lero rontt que l’énergie sonore ceuxx q ue l’énerg gie son nor ore ffascine. ascine. Mais Mai aiss notre no engagement engageme ment nt va bien au-delà... Nous leur fournissons une scène, un espace d’expression. www.hkaudio.fr


Rétrospective articles année 1997 Zoom sur les meilleurs moments

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JUILLET - AOÛT 2017 / 35


Festivals COGNAC BLUES PASSIONS Du 4 au 8 juillet 2017

²–‡•†ǯƒƥ…Š‡•ǡ†±…‘—˜‡”–‡•ǡ blues rugueux et musiques actuelles étaient les ingrédients d’un festival qui fêtait en 2017 sa 24ème édition.

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Nos partenaires étaient présents †ƒ• Žǯ‡…‡‹–‡ †— ˆ‡•–‹˜ƒŽ ‘— ‡ ‘ơǤ La société Ricard animait les terrasses des établissements de la place François 1er. La société …Š™‡’’‡• étaient présente dans l’espace des partenaires à l’intérieur du festival. Les cocktails sélectionnés étaient servis au bar du club réservé pour cette soirée. Le site du jardin sous ses plus beaux atours, entre verdure et scènes res’‡…–—‡—•‡‡– ±”‹‰±‡•ǡ ƒ ‘ơ‡”– —‡ expérience inoubliable aux festivaliers, celle d’un lieu où il fait bon vivre, se promener, se rencontrer, découvrir et revenir en pèlerinage chaque année. Les festivaliers avertis comme les oreilles curieuses trouvaient leur bonheur au cours de l’un des nombreux concerts gratuits en journée ou d’une soirée payante, au détour de l’une des ͟•…°‡•“—‹‘ơ”ƒ‹‡––‘—–‡•Ž‡—”Ž‘–†‡ découvertes. 5 jours, 7 scènes dont 1 club de nuit, 40 artistes, une cinquantaine de concerts dans le cadre somptueux d’un jardin classé : cette première semaine de juillet était l’événement à la croisée

des musiques afro-américaines et de ses arborescences enchanteresses. Le légendaire LarryGraham &Graham Central Station rendait un hommage sincère à son ami disparu récemment, Prince. Ce concert faisait également la part belle à d’autres artistes du festival par le biais d’un featuring exclusif avec Ina Forsman, Layla Zoe et Tasha Taylor. Pour la 4ème année consécutive, la ƒ‹•‘ ‹ŽŽ‡˜‡”– était un des partenaires du Blues Passions. A l’espace de l’Orangerie, elle présentait l’ensemble de son portefeuille aux 300 invités accueillis chaque soirée durant laquelle une marque était mise en lumière. Un menu de cocktail présentant la diversité de la gamme était servi tous les soirs aux invités et un cocktail du jour était proposé en relation avec la marque mise en avant durant la soirée. Ce fut le cas pour ǯ‹‡ le vendredi 7 juillet. La marque était servi en Gin &Tonic et la suggestion du jour était un « Gineral », un sorbet créé en collaboration avec le glacier l’Angélys, servi avec G’Vine Floraison et une meringue au citron vert.


…Š™‡’’‡• ”‡‹— ‹š‡” était également présent sur les 4 bars de l’espace partenaire ainsi qu’avec la gamme Pet Nuit dans les bars du Festival. A l’espace de l’Orangerie, l’ensemble de la gamme Premium était proposée aux 300 invités par soir. Schweppes Premium Mixer était mis particulièrement en lumière le jeudi 6 juillet avec la présence de la direction Régionale Ouest au complet pour une animation / dégustation. Les parfums Hibiscus, Ginger Beer et Tonic Original étaient les trois parfums stars mis ‡ƒ˜ƒ–ǡƒƤ†‡•‡†±Ž‡…–‡”†‡• ‹Ǧ Tonic des plus parfumés. Programme musical : Mardi 4 juillet : Anna Kova / Kevin Neal / Lisa Simone Mercredi 5 juillet : Eriksson Delcroix / Siska / Gaelle Buswell / Tasha Taylor / Lamomali L’Aventure Malienne de -MJeudi 6 juillet : Peter Harper / Ina Forsman / Dee Dee Bridgewater / Larry Graham & Graham Central Station / Laura Cox Band Vendredi 7 juillet : Archive / Milky Chance / Talmud Beach / Layla Zoe / King Dalton Samedi 8 juillet : LP / Blues Caravan / Electro Deluxe Big Band XXL / Imperial Crowns / Norma Plus d’informations •—”Ž‡•‹–‡‹–‡”‡–‘ƥ…‹‡Ž www.bluespassions.com.

© Christophe Duchesnay

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BILBAO BBK LIVE 2017 Du 6 au 8 juillet

Bilbao BBK Live revenait dÊbut juillet pour sa 12ème Êdition sur le site prestigieux de la colline de Kobetamendi, au cœur du Pays Basque.

FESTIVAL TEMPO LATINO Du 27 au 30 juillet 2017 Vic Fezensac Gers

Tempo Latino est le 1er festival europĂŠen de musiques latines et afro-cubaines, dans le Gers Ă Vic-Fezensac.

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Â?–²–‡Â†ÇŻÂƒĆĽÂ…Š‡…‡––‡ƒÂ?Â?¹‡ÇŁ‡’‡…Š‡ Mode, The ‹ŽŽ‡”• et Justice. Phoenix, Die Antwoord, Dixon, The Black Madonna, Fleet Foxes, The ͙ͥÍ&#x;Í?, Â?†”‡™ Â‡ÂƒÂ–ÂŠÂ‡Â”ÂƒÂŽÂŽÇĄ ‘„ ‘„•‡ǥ Austra, Cage The Ž‡’ŠƒÂ?–, Circa ƒ˜‡•, Jessy Lanza, ’‘‘Â?, The Orwells, The Lemon Twig et bien d’autres ĂŠtaient sur scène. Après le succès rencontrĂŠ lors de la première ĂŠdition, Basoa, l’espace dĂŠdiĂŠ Ă la dance music au sein du festival, faisait son retour en 2017. SituĂŠ au beau milieu d’une clairière de la Â?ƒ‰Â?‹Ƥ“—‡ÂˆÂ‘Â”Â˛Â–Â„ÂƒÂ•Â“Â—Â‡ÇĄ…‡–‡•’ƒ…‡ ĂŠtait l’hĂ´te de sessions festives ininterrompues, oĂš se succĂŠdaient du coucher du soleil Ă  l’aube quelquesuns des artistes les plus prisĂŠs de la scène ĂŠlectronique actuelle. Parmi Ž‡•Â?‘Â?•†ǯ‘”‡•‡–Â†ÂąÂŒÂ?…‘Â?Ƥ”Â?¹•ǥ‘Â? retrouvait le cofondateur d’Innervisions et DJ numĂŠro un des votes sur Resident Advisor Dixon, The Black Madonna de Chicago, la lĂŠgende techno Andrew ‡ƒ–Š‡”ƒŽŽ, le projet solo du leader de Caribou Dan Snaith - sous le nom de code ƒ’ŠÂ?‹, la nouvelle pĂŠpite du deejaying hollandais ‘„ ‘„•‡, le boss du label Life and Death DJ Tennis, le fameux producteur allemand Motor City Drum Â?•‡Â?„Ž‡, sans oublier Bawrut, Lena ‹ŽŽ‹Â?‡Â?•ou encore Marvin & Guy. Les DJs Marc Dorian, Dani Less „͚„ Dark, David ƒÂ? Bylen et ‘–ƒ‘’ ĂŠtaient aussi sur scène.

Pour sa 24ème ĂŠdition le festival conserve, entretien et revendique sa dĂŠmarche artistique au cĹ“ur et autour de l’Afro-Cubain et Musique Latine. Dans sa rĂŠgion ÂŤ Occitanie Âť, le dĂŠpartement du Gers s’ouvre Ă l’international en soutenant l’aventure culturelle de Tempo Latino …‘Â?•–”—‹–‡ •—” Žƒ Ƥ‡”–¹ ‡– Žƒ ’”‹•‡ de risques pour produire tous ces artistes de la planète Latine. Le jeudi, Ă  l’occasion de l’annĂŠe France - Colombie, sera un espace et territoire de rencontres entre nos deux pays : un menu gourmand et ĂŠnergĂŠtique entre dĂŠcouverte et valeur sĂťre.

Programme : Jeudi 6 juillet : Depeche Mode / Justice / The 1975 / The Black Madonna / Cage The Elephant / Honey Soundsystem / Dixon‌ Vendredi 7 juillet : The Killers / Phoenix / Fleet Foxes / Royal Blood / DJ Tennis / Nicola Cruz / Daphni‌ Samedi 8 juillet : Die Antwoord / Two Door Cinema Club / Primal Scream / ”‹ƒÂ?‹Ž•‘Â?Č€‡–‘—Â?†Č€‘–‘”‹–› ”—Â?Â?•‡Â?„Ž‡Č€‡Â?ƒ‹ŽŽ‹Â?‡Â?•Č€Â?†”‡™Â‡ÂƒÂ–ÂŠÂ‡Â”ÂƒÂŽÂŽÇĽ Pour en savoir plus sur le festival rendez-vous sur www.bilbaobbklive.com.


Le Vendredi, les organisateurs proposeront au public, une fusion entre deux artistes qui ont puisĂŠ dans leurs ”ƒ…‹Â?‡• ƒˆ”‹…ƒ‹Â?‡• ÂƒĆ¤Â? †‡ ”ƒ…‘Â?–‡” leur histoire, rappeler l’universalitĂŠ de la musique et d’oĂš viennent tous ces rythmes. Le samedi, un projet, innovant et dĂŠcapant, vient prouver au public de Tempo latino que la salsa est bien vi˜ƒÂ?–‡ǥ–‘—Œ‘—”•Ƥ°”‡‡–”ƒ••‡Â?„Ž‡—•‡ des gĂŠnĂŠrations. Le Dimanche, place Ă une scène internationale et sans frontière de Tempo Latino : Deux ÂŤ Figuras Âť, du talent, un rĂŠpertoire riche et ouvert ’‘—” —Â? ƤÂ?ƒŽ “—‹ Žƒ‹••‡”ƒ –”ƒ…‡ †ƒÂ?• l’histoire de Tempo. Programmation quotidienne des Arènes : Jeudi 27 juillet - soirĂŠe d’inauguration spĂŠciale Colombie : Puerto Candelaria / La-33 Vendredi 28 juillet : Calypso Rose / Richard Bona & Mandekan Cubano Samedi 29 juillet : Unity By Tony Succar L’hommage Latino Ă  Michael Jackson

MILKSHAKE FESTIVAL Du 29 au 30 juillet 2017, Ă Amsterdam

Milkshake, le festival de musique ĂŠlectronique le plus ouvert au monde, revient Ă Amsterdam en juillet.

Dimanche 30 juillet – soirĂŠe de clĂ´ture : Orkesta Mendoza / Diego El Cigala Et plus de 15 concerts dans le Festi˜ƒŽĆĄÇŁ‰”‘—’‡•‡– ••‡’”‘†—‹”‘Â?– autour des arènes sur la scène de la Conga ou de Cap Tempo : Jeudi : The Bongo Hop / Papa Orbre Y Los Turpiales Sabaneros / Bambarabanda

VĂŠritable cĂŠlĂŠbration de la diversitĂŠ, l’Êdition de cette annĂŠe mettra en vedette une scène entière consacrĂŠe Ă George Michael et ŠƒÂ?. ‡ ’ƒ”… ‡•–‡”’ƒ”Â? ”‡…‡˜”ƒ ’‘—” cette 6ème ĂŠdition : Ostgut Tun (Club Berghain Ă  Berlin), Less D rama More Techno (Paris), Sexy Party (Bootshaus Ă  Cologne), ÇŤ (Londres), l’artiste nĂŠerlandais Erwin Olaf, les Transformer Joost van Bellen et —„”‘™Â?ƒ International, ÂŤ De Trut Âť (The Bitch, Rotterdam), ƒÂ?ƒ‰‡ „› Mister B, ĆŹ, ‹„‡”ƒ–‡†.

Vendredi : The Bongo Hop / Bambarabanda Samedi : Son Del Salón / Cigarillos en el Shtruddle / Bambarabanda / Setenta Dimanche : Son Del Salón / Cigarillos en el Shtruddle / Bambarabanda Plus d’informations sur www.tempo-latino.com

Liberated / Damage By Mister B./ ‡š› ƒ”–› Č€ Š‹• • ‘™ ‡ ”ƒ‰ Galore / Totally Female / Gaybar Retrouvez toutes les informations sur www.milkshakefestival.com et sur les rĂŠseaux sociaux.

”‘‰”ƒÂ?Â?‡’ƒ”Œ‘—”ÇŁ Samedi 29 juillet : Erwin Olaf / Transformer / Vieze Poezendek / ĆŹ Č€ ‘—•‡ ‘ˆ‹Â?‡›ƒ”† Č€ —–ǍŽ—„Č€॥”ƒÂ?ƒ‘”‡‡…ŠÂ?‘Č€ŠƒÂ?„ƒÂ?ŠƒÂ?Â?›‘—ÂƒÇŻÂƒÂ?Â?Č€ De Drut Dimanche 30 juillet : Supertoys / Pakhaus Berlin / Vieze Poezendek / JUILLET - AOĂ›T 2017 / 39


AOÛT SUMMER SOUND FESTIVAL Du 3 au 6 aoÝt 2017 à Rochefort

Summer Sound est un ÊvÊnement musical crÊÊ en 2015. Après une première Êdition à la programmation très ouverte, le festival dÊcide de se dÊvelopper à travers les musiques Êlectroniques.

DÉLICES SONORES Le 10 aoÝt à St-Tropez

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Pour sa 3e ĂŠdition, il s’inscrit comme le 1er festival 100 % ĂŠlectro du Sud—‡•–Ǥ ƒÂ?• Ž‡ Â?ƒ‰Â?‹Ƥ“—‡ …ƒ†”‡ de La Corderie Royale, il propose 4 jours de musique avec les plus grands DJs de la planète accompa‰Â?¹•†‡Œ‡—Â?‡•–ƒŽ‡Â?–•Ǩ Le SSF souhaite faire de Rochefort un des hauts lieux de la culture ĂŠlectronique en France avec des dĂŠveloppements connexes au festival : Organisation d’ÊvĂŠnements mensuels (Afterwork Les ÉphĂŠmères, soirĂŠes musicales‌) ; PĂŠdagogie autour des musiques ĂŠlectroniques Č‹‘”Â?•Š‘’ǥÂƒÂ•Â–Â‡Â”Â…ÂŽÂƒÂ•Â•ÇĽČŒǢ‘Â?–‡•– europĂŠen de DJ (Partenariat avec Pioneer, Fun Radio, Soonvibes, Guettapen, Aren.art) ; Exposition Electro Flash (Photographies d’Olivier Degorce – 1er juillet au 9 septembre 2017) ; MĂŠdiathèque de Rochefort. La 3ème ĂŠdition des DĂŠlices Sonores se tiendra Ă la citadelle de Saint-Tropez. Au programme un cadre exceptionnel et un plateau d’artistes de renommĂŠe internationale associĂŠs aux DJs de la scène locale. Un rendez-vous dĂŠsormais incontournable qui accueille chaque annĂŠe 1 500 participants, touristes et locaux, pour une expĂŠrience sonore et visuelle exclusive. Â? –²–‡• Â†ÇŻÂƒĆĽÂ…ÂŠÂ‡Â• †‡—š ƒ”–‹•–‡• †‡ la scène ĂŠlectro française : ”‡ƒÂ?„‘–

‹Â?‡—’ÇŁ Jeudi 3 aoĂťt : Bassjackers, Garmiani, KSHMR, Loge 21, Valentino Khan, Vendredi 4 aoĂťt : Afrojack, FĂŠlix Jaehn, Lumberjack, Madeon, Samedi 5 aoĂťt : Dillon Francis, Don Diablo, Martin Solveig, Vicetone, Dimanche 6 aoĂťt : Adrien Toma, Damien N-Drix, Florian Picasso, Klosman, Henri PFR, Maeva Carter. Pour plus d’information et la billet–‡”‹‡ǥ”‡Â?Â†Â‡ÂœÇŚÂ˜Â‘Â—Â••—”Ž‡•‹–‡‘Ƽ…‹‡Ž www.summersound.fr et Joris Delacroix accompagnĂŠs du DJ anglais Miguel ƒÂ?’„‡ŽŽ. Les organisateurs de l’ÊvĂŠnement et DJ RĂŠsidents Remy Baldo et Jo Martin’s s’empareront des platines aux cĂ´tĂŠs du DJ Lyonnais Thomas ‹ŽŽƒ”† pour mettre l’ambiance en opening et closing de la soirĂŠe. Plus d’informations et billetterie sur www.delices-sonores.com et Fnac ‹‰‹–‹…Â?Č‚‡‡œ‡˜‡Â?–Ǥ


INFOS Le secteur du tourisme enďŹ n uniďŹ ĂŠ - Lancement de la ConfĂŠdĂŠration des Acteurs du Tourisme 14 organisations professionnelles reprĂŠsentatives et associations1 du •‡…–‡—” †— –‘—”‹•Â?‡ ‘Â?– ‘Ƽ…‹‡ŽŽ‡ment signĂŠ, lundi 12 juin 2017, les statuts de la ConfĂŠdĂŠration des Acteurs du Tourisme (CAT) avec pour objet : de rassembler et reprĂŠsenter de maÂ?‹°”‡—Â?‹Ƥ¹‡•—”Ž‡•‡Â?Œ‡—š…‘Â?Â?—Â?• les professionnels des mĂŠtiers du tourisme et du voyage ; de dĂŠfendre les enjeux du tourisme auprès du futur Gouvernement et de la prochaine majoritĂŠ ; de promouvoir et dĂŠfendre l’ensemble de l’industrie du tourisme ; d’accroĂŽtre l’attractivitĂŠ, la visibilitĂŠ et l’Êco-responsabilitĂŠ du secteur du tourisme auprès des pouvoirs publics. La ConfĂŠdĂŠration des Acteurs du Tourisme rĂŠunit l’ensemble des professions du secteur touristique : les hĂŠbergeurs et restaurateurs, les opĂŠrateurs de voyages, les transporteurs, les mĂŠtiers de l’ÊvĂŠnement et Ž‡•ÂƒÂ…Â–Â‹Â˜Â‹Â–ÂąÂ•‰¹Â?ÂąÂ”ÂƒÂ–Â”Â‹Â…Â‡Â•†‡ƪ—š–‘—ristiques. Roland HĂŠguy, PrĂŠsident confĂŠdĂŠral de l’UMIH, en assurera la prĂŠsidence aidĂŠ de 3 vice-prĂŠsidents : RenĂŠ-Marc Chikli, PrĂŠsident du SETO, Jacques

Barre, PrĂŠsident du GNC, et FrĂŠdĂŠric Jouet, PrĂŠsident de l’UNIMEV. 1 = ANAT, CAF, CNPA, DSF, EDV, FNHPA, FNTV, GNC, IFT, SETO, SNRT, SNRPO, UMIH, UNIMEV Plus de dĂŠtails sur le site internet de l’UMIH www.umih.fr/fr/Salle-de-presse/ press-review/Le-secteur-du-tourisme‡Â?ƤÂ?nj—Â?‹ƤnjƒÂ?…‡Â?‡Â?Â–ÇŚÂ†Â‡ÇŚÂŽÂƒÇŚ‘Â?ˆdration-des-Acteurs-du-Tourisme

A la Une Freevox : Les grandes boucles

La sociÊtÊ De Cour à Jardin a conçu la mise en lumière de la fameuse sculpture monumentale du rond-point du  le RÊveil-Matin  à Montgeron (91) reprÊsentant un coureur sur son vÊlo. L’installation a ÊtÊ rÊalisÊe par la sociÊtÊ Satelec de Viry Chatillon. Douze encastrÊs de sol Griven dont 4 Dune Mk2 blanc chaud narrow et 8 Dune Mk2 blanc chaud wide permettent un Êclairage puissant malgrÊ l’Êtroitesse de la matière.

La Cantine du Voyage : Riders en lumière par E44

Toutes les envies convergent vers ƒ ƒÂ?–‹Â?‡ †— ‘›ƒ‰‡. Cet espace ĂŠphĂŠmère surprenant et convivial est l’Êtape incontournable du divertissement nantais avec entre autre son nouveau Skate Ă” Drome, un skatepark original. Ce circuit fermĂŠ, cintrĂŠ de virages relevĂŠs et rehaussĂŠ d’une bosse centrale, prend des airs de compĂŠtition avec une mise en lumière ludique full Starway gĂŠrĂŠe par E44 Electronique, et composĂŠe de 4 ToneKolor 4406HD pour l’Êclairage du skatepark, 14 FineKolor en extĂŠ-

rieur pour la cloison de sÊparation avec la terrasse. L’ensemble est gÊrÊ par 2 contrôleurs de programmes E-Board 512.

Petite annonce ‹•…‘–Š°“—‡Í&#x;ÍĄƒ–›’‹“—‡‘—Ž‹Â? ‘—‡‘—”Â?ƒÂ?–‡„‡ŽŽ‡’”‘’ÎŽ ˆ‘Â?†•ÍœÍ?͘Â?ˆǤ ¹ŽÇŁ͙͚͛͘͘͜͞͞Í?Í

41 / JUILLET - AOÛT 2017


ACTUS LITTERAIRES Le premier livre sur l’histoire du Bataclan En librairie le 19 octobre 2017

Le Bataclan, salle que les ĂŠvĂŠnements du 13 novembre 2015 ont tragiquement rendue cĂŠlèbre dans le monde entier, voit pour la première fois son histoire racontĂŠe depuis son inauguration en 1865 jusqu’à nos jours. Daniel ƒ„”‡Â?‘”Â?, propriĂŠÂ–ÂƒÂ‹Â”Â‡†‡’—‹•͚͘ƒÂ?•‡–’‡–‹–njƤŽ•†ǯ—Â? des grands directeurs du Bataclan, Gaston Habrekorn, qui en acheta les murs il y a plus d’un siècle, partage avec nous les souvenirs et les images du lieu. Le livre, 19 x 24 cm, 224 pages, sera commercialisĂŠ au prix de 30 â‚Ź.

Çźƒ‹‰Â?‡Ǩƒ˜‹‰Â?‡Ǩ—Â?ÇŻÂƒÂ•’Ž—•“—‡ ce mot Ă la bouche mais ce n’est pas –ƒ˜‹‰Â?‡“—‹˜ƒÂ?‘—•Â?‘—””‹”ǨǽǤ‡puis ce jour de 1621 oĂš la jeune Marie Trocart reprochait vertement Ă  son ĂŠpoux son amour de la vigne, quinze gĂŠnĂŠrations se sont succĂŠdĂŠĂŠs dans la rĂŠgion de Saint-Emilion. Elles ont luttĂŠ contre les caprices de la nature, survĂŠcu aux ĂŠpidĂŠmies et versĂŠ autant de sueur que de larmes pour faire des vignobles Trocard ce qu’ils sont aujourd’hui, quatre siècles plus tard. Une histoire passionnante aux multiples rebondissements‌

Guide Origine Nature 2018 500 tables attentives Ă la BiodiversitĂŠ

Trocard, Vignerons & Bordelais

Cet ouvrage d’Edith Madranges retrace l’histoire de la Famille Trocard dans le monde du vin depuis le XVIIème siècle. 42 / JUILLET - AOÛT 2017

Le premier guide de gastronomie et de vins exclusivement dĂŠdiĂŠ aux ”‡•–ƒ—”ƒÂ?–• •‘—…‹‡—š †ǯ‘ƥ”‹” Â? Ž‡—”• clients le meilleur de la biodiversitĂŠ, du local et du terroir. Un jury de renom - Eric Boschman, Abi Duhr, Philippe Faure-Brac, Patrick Faus, Bernard Burtschy, Sandrine Mossiat, Albert Nahmias, Gilles Pudlowski, Bertrand Rougier et Karine Valentin - a minutieusement sĂŠlectionnĂŠ les 500 plus belles tables francophones engagĂŠes dans la prĂŠservation de la biodiversitĂŠ (dont 50 coups de cĹ“ur) avec la complicitĂŠ de Yann Arthus Bertrand et le soutien de GĂŠrard Bertrand, producteur, vigneron, Ambassadeur du Languedoc.

Le guide, de 352 pages, paraitra le 7 septembre 2017 au prix de 19,90 â‚Ź.

Zaz, au long de la route ÂŤ J’aime la vie profondĂŠment. J’aime l’humain. Et j’ai envie de valoriser les belles choses. Âť Audacieuse, gouailleuse, authentique. Depuis presque dix ans qu’elle promène sa silhouette bohème sur les scènes, Zaz s’est imposĂŠe comme la digne hĂŠritière des grands noms de la chanson française. L’auteur Thomas Chaline est parti Ă la rencontre de cette artiste discrète grâce Ă  des entretiens inĂŠdits. On dĂŠcouvre une adolescente ĂŠcorchĂŠe vive et solitaire après le divorce de ses parents. Une artiste qui a mĂťri sa ˜‘‹š’‡Â?†ƒÂ?–†‡•ƒÂ?Â?¹‡•†‹Ƽ…‹Ž‡•Â? chanter dans la rue, le mĂŠtro et les cabarets parisiens. Ce sont ces blessures intĂŠrieures qui donnent aux chansons de Zaz leur authenticitĂŠ. Amoureuse de la nature, adepte de la mĂŠditation, les critiques bien-pensants la disent ÂŤ bobo Âť. Alors que tout simplement, Zaz trace sa route. Sincère et passionnĂŠe.


“In bartenders we trust !�

Cocktail Spirits Du 5 au 6 juin 2017 Ă La Maison Rouge, Paris Cocktails Spirits, l’un des ’Ž—• ‹Â?ƪ—‡Â?–• •ƒŽ‘Â?• ‡—”‘pĂŠens des cocktails et des spiritueux, fĂŞtait cette annĂŠe ses 10 ans, avec pour slogan Çź Â?„ƒ”–‡Â?†‡”•™‡–”—•–ǨǽǤ

Pendant 2 jours, le salon proposait des sÊminaires, des masterclasses et des sessions de dÊgustation. Pour les professionnels du bar, c’Êtait l’occasion aussi d’Êchanger avec la scène europÊenne et de dÊvelopper son rÊseau. Un peu plus de 25 confÊrences Êtaient rÊparties sur 3 scènes : P(our) Symposium, le Bar Rouge et l’Ambassade. Et toujours un grand nombre de nouvelles marques Êtaient à dÊcouvrir sur tout le salon. Symbole de l’ouverture culturelle mise en avant par Cocktails Spirits 44 / JUILLET - AOÛT 2017

ÂƒÂ”Â‹Â•ÇĄ‡–†‡•”¹ƪ‡š‹‘Â?•‡Â?Â‰ÂƒÂ‰ÂąÂ‡Â••—” la professionnalisation des mĂŠtiers du bar, le Bar Rouge ĂŠtait la scène indĂŠpendante pour anticiper le futur du bar. A P(our) Symposium, son collectif ’”‘’‘•ƒ‹–—Â?‡”¹ƪ‡š‹‘Â?•—”Žƒ’Žƒ…‡ des femmes dans l’industrie du bar : La paritĂŠ est-elle de mise, si non, que devons-nous faire pour changer ? ÇŻÂ?„ƒ••ƒ†‡ accueillait 8 sessions de marterclass. Cocktails Spirits permettait ainsi de dĂŠcouvrir : les projets les plus novateurs du secteur, les nouveautĂŠs des marques de prĂŠdilection, les concepts les plus tendances Ă l’international, les 100 innovations les plus marquantes de l’annĂŠe, l’avenir de l’industrie du Bar et la scène cocktail Parisienne. Et pour cĂŠlĂŠbrer les 10 ans de Cocktails Spirits Paris, l’Êquipe organisatrice partira en 2018 sur les routes de France pendant plus de 12 mois Ă  la

rencontre de cette nouvelle gÊnÊration de bartenders. L’entrÊe au salon Êtait gratuite et rÊservÊe aux professionnels. Rendezvous sur le site pour plus d’informations www.cocktailspirits.com

Giffard La maison Â‹ĆĄÂƒÂ”Â† ĂŠtait prĂŠsente cette annĂŠe encore au salon Cocktail Spirits. Cette 10ème ĂŠdition plus inter-


nationale que jamais a ĂŠtĂŠ l’occasion pour la marque de prĂŠsenter sa toute nouvelle crĂŠation, la liqueur ÂŤ Caribbean Pineapple Âť ou ÂŤ Ananas des CaraĂŻbes Âť. Celle-ci vient complĂŠter les 8 parfums dĂŠjĂ prĂŠsents dans la gamme Premium initiĂŠe depuis fĂŠvrier 2004. ElaborĂŠe Ă  partir d’infusion d’ananas frais mĂťris sous le soleil des CaraĂŻbes et rehaussĂŠe d’infusion Â†ÇŻÂƒÂ?ƒÂ?ĥ…‘Â?Ƥ–•ǥ…‡––‡Ž‹“—‡—”Â”ÂąÂ˜Â°ÂŽÂ‡ un nez puissant aux notes beurrĂŠes de l’ananas mĂťri Ă  point. En cocktail, l’ajout d’un rhum vieux (7 ans d’âge) d’origine CaraĂŻbes et d’Êpices apporte une grande richesse aromatique ainsi qu’une longueur en bouche exceptionnelle. 3 cocktails ĂŠtaient proposĂŠs en dĂŠgustation : ‹Â?‡ƒ’’Ž‡ƒ‹“—‹”‹ - 40 ml Rhum ClĂŠment – Canne Bleue ÇŚ͛͘Â?ÂŽ Â‹ĆĄÂƒÂ”Â† Caribbean Pineapple - 20 ml fresh lime juice ÇŚ͙͘Â?ÂŽ Â‹ĆĄÂƒÂ”Â†”‰‡ƒ–›”—’

Shaker les ingrĂŠdients avec de la glace et verser dans un verre Ă cocktail. ƒ”‹„„‡ƒÂ?‘Žƒ†ƒ - 60 ml Ron Abuelo 7 aĂąos ÇŚ͛͘Â?ÂŽ Â‹ĆĄÂƒÂ”Â†ƒ”‹„„‡ƒÂ?‹Â?‡ƒ’’Ž‡ ÇŚÍ?Â?ÂŽ Â‹ĆĄÂƒÂ”Â†‘…‘Â?—–•›”—’ ÇŚÍ?Â?ÂŽ Â‹ĆĄÂƒÂ”Â†ƒ••‹‘Â?ˆ”—‹–•›”—’ - 30 ml orange juice Shaker les ingrĂŠdients avec de la glace et verser dans un verre colada.

Marie Brizard PrĂŠcurseur dans le domaine des liqueurs et de la mixologie, Marie Brizard ĂŠtait prĂŠsent sur le salon avec un stand dĂŠdiĂŠ Ă la dĂŠcouverte et Ă  la crĂŠation. Elle prĂŠsentait deux nouvelles rĂŠfĂŠrences en exclusivitĂŠ, L’Essence au Poivre de Sichuan et La ‹“—‡—” †ǯš…‡ŽŽ‡Â?…‡ ƒ— —œ—. Ces deux nouveautĂŠs ĂŠtaient Ă  l’honneur via de nouvelles signatures

‹Â?‡ƒ’’Ž‡‘—” (crĂŠation de Theodoros ’›”‘’‘—Ž‘• –

Â‹ĆĄÂƒÂ”Â†”ƒÂ?†Â?„ƒ••ƒ†‘”Č‚ Â”Â°Â…Â‡ČŒ - 50 ml Bourbon (Langs) - 40 Â?ÂŽ Â‹ĆĄÂƒÂ”Â†ƒ”‹„„‡ƒÂ?‹Â?‡ƒ’’Ž‡ - 25 ml fresh lemon juice ÇŚÍ?Â?ÂŽ Â‹ĆĄÂƒÂ”Â†ƒÂ?‹ŽŽ‡†‡ƒ†ƒ‰ƒ•…ƒ” - 20 Â?ÂŽ Â‹ĆĄÂƒÂ”Â†‰‰Š‹–‡ Shaker les ingrĂŠdients avec de la glace et verser dans un verre oldfashioned.

JUILLET - AOÛT 2017 / 45


nouvelle plateforme d’activation qui •‡”ƒ †¹’Ž‘›¹‡ †°• ƤÂ? ͚͙͘Í&#x; •—” †‡• ĂŠvĂŠnements professionnels, puis en ÍšÍ˜Í™Í Â?Žƒˆ‘‹•‡Â?Â‘ĆĄÇŚÂ–Â”ÂƒÂ†Â‡‡–‡Â?‘Â?ÇŚ trade.

Chivas Regal

cocktails à dÊguster lors du salon : le  Marie Yu  et le  Bloody by Marie . L’incontournable  Marie Zest  à base de liqueur d’Anisette et le  Purple Marie  à la liqueur de Violette Êtaient Êgalement proposÊs à la dÊgustation. Pour rÊpondre aux attentes des clients et barmen concernant la mixologie et l’utilisation des liqueurs, la marque a annoncÊ en avant-première, le lancement de sa

46 / JUILLET - AOÛT 2017

Chivas invitait à dÊcouvrir une rÊinterprÊtation contemporaine d’un grand classique, le  Chivas Collins , et emmenait les visiteurs sur la route des Chivas Masters Cocktail Competition en compagnie de leurs champions français : Hyacinthe ‡•…Ú‡– & AurÊlie Panhelleux.

Havana Club 7 Ans ÂŤ PlongĂŠe sensorielle Ă la Havane avec Havana Club 7ans Âť CafĂŠ, miel, fruits exotiques, les visiteurs ĂŠtaient invitĂŠs Ă  sentir les arĂ´mes d’ ƒ˜ƒÂ?ƒ Ž—„ Í&#x; ƒÂ?• et

mettre leurs sens à l’Êpreuve avec le duo de la rue Frochot : Arnaud Scotty (Lipstick) et Pauline Modeste (Les Justes). Une dÊgustation d’un verre d’Havana Club 7 ans Êtait proposÊe pour apprÊcier ses arômes issus du vieillissement continu puis de la  Cancha , cocktail cubain à base de miel, jus de citron et Havana Club 7 ans

Schweppes Premium Mixer Inventeur du Tonic, …Š™‡’’‡• puise dans ses 230 annĂŠes d’expĂŠrience pour inviter au voyage et Ă la dĂŠcouverte Ă  travers la gamme Schweppes premium mixer : une gamme dĂŠveloppĂŠe par des bar–‡Â?†‡”•’‘—”†‡•„ƒ”–‡Â?†‡”•ÂƒĆ¤Â?†‡ sublimer les aromes des meilleurs alcools.


Trois Rivière La marque de rhum présentait 2 produits : la cuvée Oman qui a reçu le prix de l’innovation dans la catégorie rhum et la cuvée de l’Océan.

Jameson x Boilermaker Jameson a axé son concept autour †— ”‹–—‡Ž ƒ‡•‘ Ƭ ‡‡”Ǥ Ƥ †‡ convaincre les bartenders Français de son potentiel, la marque a immergé les visiteurs dans un bar

américain où le rituel cartonne en le dupliquant à l’identique. Le Boilermaker situé dans l’East side de NYC est un bar où le whiskey et la bière ne se dégustent pas séparément. Et comme l’âme d’un bar se transmet par ses bartenders, James et Samuel, très reconnus dans le milieu, sont venus tout droit des USA pour témoigner de ce succès.

Lixir Lixir présentait le Rhum Trois Rivières, la Tequila Milagro, le Bourbon

et le Rye Hudson, la liqueur Drambuie et la Vodka Zubrowka avec leur équipe de barman et d’ambassadeurs de marque venus du monde entier.

La maison rouge

10 bd de la bastille 75012 Paris Facebook : @cocktailspirits JUILLET - AOÛT 2017 / 47


Concours barman Finale internationale de la Giffard West

Cup ƒ ƤÂ?ƒŽ‡ ‹Â?–‡”Â?ƒ–‹‘Â?ƒŽ‡ †— …‘Â?…‘—”•

Â‹ĆĄÂƒÂ”Â† ‡•– —’ se tenait le 6 juin 2017 Ă Angers et rassemblait 18 candidats de 14 pays. David Hans du Kuala Lumper en Malaisie remporte la coupe avec son cocktail ÂŤ Angers Potion Âť.

48 / JUILLET - AOÛT 2017

Cocktail Angers Potion 45 ml Gin City of London 20 ml Liqueur Premium Caribbean ‹Â?‡ƒ’’Ž‡ Â‹ĆĄÂƒÂ”Â† 10 ml Menthe-Pastille 5 ml Crème de Pamplemousse Rose

Â‹ĆĄÂƒÂ”Â† 30 ml jus de citron pressĂŠ 30 ml Tonic Shaker et dĂŠcorer de feuilles de menthe. Lee Christyne du High Ball Ă Singapour avec son cocktail ÂŤ Caribbean


Parrot Martini Âť et Sam Treadway du Backbar Ă Boston avec son cocktail ÂŤ The Ringer Âť ĂŠtaient les 2 ƒ—–”‡•ƤÂ?ƒŽ‹•–‡•Ǥ Christyne Lee – ÂŤ ƒ”‹„„‡ƒÂ?ƒ””‘– Martini Âť 30 ml Gin City of London 20 ml Liqueur Premium Caribbean ‹Â?‡ƒ’’Ž‡ Â‹ĆĄÂƒÂ”Â† 10 ml Menthe-Pastille 10 ml Crème de Pamplemousse ‘•‡ Â‹ĆĄÂƒÂ”Â† 20 ml jus de pamplemousse pressĂŠ 5 ml jus de citron pressĂŠ Shaker et dĂŠcorer de quartier de pamplemousse. Sam Treadway – ÂŤ The Ringer Âť 40 ml Rhum Abuelo 7 aĂąos 20 ml Liqueur Premium Caribbean ‹Â?‡ƒ’’Ž‡ Â‹ĆĄÂƒÂ”Â† 5 ml China Bigallet RĂŠaliser au verre et dĂŠcorer de vanille & ananas. ƒ ƤÂ?ƒŽ‡ •ǯ‡•– †¹”‘—Ž¹‡ †ƒÂ?• Ž‡ merveilleux domaine de Châtillon près d’Angers. Fernando Castellon participait au jury au cĂ´tĂŠ d’Edith

Â‹ĆĄÂƒÂ”Â†. La soirĂŠe de remise des prix avait lieu Ă la ÂŤ collĂŠgiale Âť en plein centre de la ville. Les participants et invitĂŠs marquèrent leur prĂŠsence sur une très grande fresque fĂŞtant les 20 ans de ce concours. ”¹¹ ‡Â? ͙ͥͥÍ&#x;ÇĄ Žƒ Â‹ĆĄÂƒÂ”Â† ‡•– —’ se dĂŠroulait Ă  l’origine sur la cĂ´te Atlantique avec majoritairement des barmen français et provenant de quelques pays voisins. La compĂŠtition est rapidement devenue internationale et de plus en plus de pays ont ĂŠtĂŠ invitĂŠs Ă  participer. La liqueur premium Caribbean Pineapple Â?ƒÂ?ĥÂƒÂ”ÂƒĂ Â„Â‡Â• ĂŠtait la star du cocktail d’accueil avant le diner. La Menthe Pastille fut servie ‡Â?ƤÂ?†‡”‡’ƒ•Ǥ Alexandre Desmenil du Palais de la Major Ă  Marseille (sĂŠlection lyonnaise) et Alexandre Terwagne du Mezcaleria Bar Clandestino Ă  Paris (sĂŠlection parisienne) reprĂŠsentaient la France lors de ce concours. Ils avaient ĂŠtĂŠ sĂŠlectionnĂŠs parmi 16 JUILLET - AOĂ›T 2017 / 49


…ƒÂ?†‹†ƒ–• Ž‘”• †‡• Â“Â—ÂƒÂŽÂ‹Ć¤Â…ÂƒÂ–Â‹Â‘Â?• ƒ— Hell’s Kitchen Ă Lyon le 13 mars et au CafĂŠ Moderne Ă  Paris le 20 mars. ‡•͙͠…ƒÂ?†‹†ƒ–•’”¹•‡Â?–•Â?ŽƒƤÂ?ƒŽ‡ †‡Žƒ Â‹ĆĄÂƒÂ”Â†‡•–—’͚͙͘Í&#x;ÇŁ - Elder Amanda ; New York – USA ; Leyenda, Mayahuel & Donna Cocktail Club - Fetcu Mihai ; Brasov – Roumanie ; Bar D.O.M.E - Pinn Kai ; LĂźbeck – Allemagne ; Dietrich’s LĂźbeck - Jaworski Robert ; Varsovie – Pologne ; Cocktail Bar Max - LĂśwenhamn Fredrik ; Stockholm – Suède ; Little Quarter - Gade Anna ; Copenhague – Danemark ; Helium Cocktail Bar - Halfpap Nils ; MĂźnster – Allemagne ; Lux Restaurant – Barkultur und Grillkunst - Bruce Amber ; Vancouver – Canada ; The Keefer bar - Treadway Sam ; Boston – USA ; Backbar - Demesnil Alexandre ; Marseille – France ; Carry Nation - Clark Rueben ; Nottingham – UK ; The Hockley Arts Club - Van Hecke Michel ; BruxellesBelgique ; Le XIII at the Thon Hotel - Ellena Giacomo ; Milan – Italie ; Laberba - Qui si beve - Lee Christyne ; Singapour ; HighBall - Hans David ; Kuala Lumpur – MalaisieǢƒÂ?‡Â?‡—’

- Carballo Victor ; Vigo – Espagne ; Classic Bar - Terwagne Alexandre ; Paris – France ; La Mezcaleria Bar Clandestino - Moysidou Thomais ; Thessalonique – Grèce ; Hostel 9 Le concours s’est dÊroulÊ en 3 rounds : - 1er Round – 18 barmen : Les candidats devaient reproduire la recette prÊsentÊe lors des sÊlections nationales. - 2ème Round – 10 barmen : CrÊer un cocktail contenant au minimum 20 ml d’une liqueur Premium

Â‹ĆĄÂƒÂ”Â†Č‹Í ’ƒ”ˆ—Â?•†‹•’‘Â?Â‹Â„ÂŽÂ‡Â•ČŒǤ - 3ème Round / Finale – 3 barmen : ‘‹–‡ Â?›•–°”‡ ÇŁ ‡• Í› ƤÂ?ƒŽ‹•–‡• ont dĂť faire preuve d’imagination pour ÂŤ CrĂŠer un cocktail que vous

auriez aimĂŠ partager avec Emile

Â‹ĆĄÂƒÂ”Â†Č‹Â…Â”ÂąÂƒÂ–Â‡Â—Â”†‡Žǯ‡Â?–”‡’”‹•‡‡Â? 1885) Âť. Les barmen avaient l’obligation d’utiliser dans leur crĂŠation la nouvelle liqueur Premium Caribbean Pineapple (Ananas des CaraĂŻbes) et devaient se limiter aux ingrĂŠdients sĂŠlectionnĂŠs. Le jury international ĂŠtait composĂŠ de 4 personnalitĂŠs liĂŠes au monde †— „ƒ”Ǥ Â? ‡ƥ‡–ǥ …‡––‡ ƒÂ?Â?¹‡ǥ

Â‹ĆĄÂƒÂ”Â†ƒ¹–¹Š‘Â?‘”¹†‡Žƒ’”¹•‡Â?…‡ de Simon ‹ƥ‘”†Č‹‹ƥ‘”†ǯ• Â—Â‹Â†Â‡ČŒÇĄ Amy ‘’Â?‹Â?• (The Spirits Business Editor), Martin ӴÂ?‡” (gagnant de la sĂŠlection allemande de la

Â‹ĆĄÂƒÂ”Â†‡•–…—’‡Â?͚͙͘Í?ČŒ‡–Fernando Castellon (historien du cocktail et fondateur de Bar Expertise).

Finale internationale

Bacardi Legacy Global Cocktail Competition 2017 ƒƤÂ?ƒŽ‡‹Â?–‡”Â?ƒ–‹‘Â?ƒŽ‡†‡ŽƒBacardi ‡‰ƒ…› ‘…Â?–ƒ‹Ž ‘Â?’‡–‹–‹‘Â? se dĂŠroulait le 23 mai 2017 Ă Berlin. Huit ƤÂ?ƒŽ‹•–‡• •‡ •‘Â?– ÂƒĆĄÂ”Â‘Â?–¹• ƒ—–‘—” de trois rounds. Le belge ƒÂ?ƒÂ? Ongevalle est sorti grand vainqueur 50 / JUILLET - AOĂ›T 2017


avec son cocktail ÂŤ Clarita Âť. Ran est barman Ă ÂŤ The Pharmacy Âť. Le jury ĂŠtait composĂŠ du Maestro de Ron Bacardi JosĂŠ Sanchez Gavito, de la barmaid New-Yorkaise Julie Reiner, du bartender japonais Hidetsugu Ueno et du gagnant de la Bacardi Legacy 2016, Gn Chan. ‡•Š—‹–ƤÂ?ƒŽ‹•–‡•ÂąÂ–ƒ‹‡Â?–ÇŁ Nouvelle-ZĂŠlande - Darren Miley Belgique - Ran de ongevalle

The Bartenders Society : ďŹ nale le 13 mai 2017 La Bartenders Society organisĂŠe par BLMHD (Bardinet La Martiniquaise Hors Domicile) s’est achevĂŠe

Taïwan - grace tsai Australie - Dave Kerr Irlande - Conor Myers Thaïlande - hideyuki saito Grèce - Loretta Toska Japon - kentaro satoh

1 Dash saline solution Remuer et servir dans une coupe. Ajouter trois gouttes d’huile d’olive. ƒƤÂ?ƒŽ‡ÍšÍ˜Í™Í •‡–‹‡Â?†”ƒÂ?‡š‹…‘Ǥ

Recette du cocktail ÂŤ Clarita Âť 60 ml ƒ…ƒ”†‹ ”ƒÂ?‡•‡”˜ƒÍ ӑ• rum 10 ml Amontillado sherry 1 Bar-spoon crème de cacao 2 Dashes absinthe

Pour en savoir plus, rendez-vous sur la page facebook www.facebook.com/ BacardiLegacyGlobalCocktailCompetition/

mercredi 13 mai sur la pĂŠniche Flow Ă Paris. A l’issue de deux jours de compĂŠtition, le jury, prĂŠsidĂŠ par Mathias Giroud du Buddha Bar, et le public ont dĂŠsignĂŠ les vainqueurs ’ƒ”Â?‹Ž‡•͚͞ƤÂ?ƒŽ‹•–‡•Ǥ ÂŤ Je suis heureux de prĂŠsider ce concours hors sentiers battus. Ces deux jours de compĂŠtition sont

deux jours incroyables. Nous preÂ?‘Â?•ƒ˜‡…Ž‡Œ—”›‡–Ž‡•ƤÂ?ƒŽ‹•–‡•—Â? ĂŠnorme plaisir Ă nous retrouver. En 2017, le concours s’est ouvert au monde : le plaisir n’en est que dĂŠcuplĂŠ Âť Mathias Giroud. Dans toutes les ĂŠpreuves, les candidats devaient intĂŠgrer Ă  leurs recettes les deux marques Ă  l’honneur :

Š Infosbar

JUILLET - AOÛT 2017 / 51


Saint James et Caraïbos, sur la thématique du « street art ». Mathieu Gouret a reçu 1 000 € et 1 voyage pour deux personnes à la Martinique, 1 sortie en mer a été ofˆ‡”–‡ ƒ—š ͛ †‡”‹‡”• ƤƒŽ‹•–‡• •—” Ž‡ Trimaran de Gilles Lamiré qui était présent pour remettre le prix. Pendant un an, Mathieu sera également l’ambassadeur du Bartenders Society, fera partie du jury de l’édition suivante et son cocktail sera mis en avant par BLMHD sur les relais du groupe et dans la presse. Mathieu Gouret, du bar Santeuil à Nantes, remporte le premier prix. Générosité, émotion, talent : c’est la marque de fabrique de Mathieu Gouret. Arrivé second lors de l’édition 2016 du Bartender Society, il décroche la palme cette année, avec des créations autour de la thématique du rose. « J’ai choisi cette thématique pour soutenir une cause qui me tient à cœur : la lutte contre le cancer du sein ». Mathieu reversera la moitié de son prix (5 000 euros) à une association de lutte contre le cancer du sein. Ses créations Soft cocktail : « Madame S » 5 framboises fraîches 1 trait de sirop d’hibiscus 6 cl de jus de yuzu Caraïbos infusé aux baies de Sichuan et badiane 3 cl de jus de pamplemousse rose Caraïbos 12 cl de ginger beer Décoration Badiane, framboise et zeste de pamplemousse.

52 / JUILLET - AOÛT 2017

Rhum cocktail : « James a du cœur » 1/2 fruit de la passion 1 branche de thym 3 cl de jus de cranberry Caraïbos 1 trait d’Avèze ͚…Ž†‡Ž‹“—‡—”†‡ƪ‡—”†‡•—”‡ƒ— 5 cl de Saint James 1765 Décoration : une branche de thym, 1 karkadé (hibiscus), 1 zeste de citron vert. Le deuxième prix est attribué à Alain Haddad, bartender à Beyrouth. Pour sa seconde édition, The Bartender Society avait décidé d’ouvrir la compétition à des bartenders étrangers. Et c’est Alain Haddad, qui vit à Beyrouth, qui remporte le second prix. Ses créations portent l’empreinte de son pays, avec une forte présence du thym et une création soft en hommage au jardin de ses grands-parents. Ses créations Soft cocktail : « ”ƒ†‡’ƒǯ• ƒ”†‡ » 5 cl de jus de poire Caraïbos 5 cl de planteur des îles Caraïbos 1 cl lime juice 1 cl sugar cane Saint James Décoration : thym, fruit de la passion à l’intérieur et comme décoration. Rhum cocktail : « Green Peace », avec du Saint James 7 ans d’âge 4 cl de Saint James 7 âges 6 cl caramelized pinneapple purée 1 dash angostura bitters 1 cl cherry liqueur

1 cl lime juice Banane sur le dessus Décoration : Baies Le troisième prix est remis à Jimmy Cassar, du Aloha cocktail bar à Lyon. Avant d’être barman, Jimmy Cassar virevoltait derrière son bar. Normal, avant d’être bartender, il était danseur professionnel. Son soft cocktail est « un hommage à la femme méditerranéenne », avec des notes de thym, gingembre, romarin. Son rhum cocktail revisite un grand classique du genre, le Manhattan. Ses créations Soft cocktail : « Ladies Mediteranean » 10 cl de jus de framboise Caraïbos 4 cl de jus de gingembre Caraïbos 2 cl de citron vert frais ͙„ƒ”•’‘‘…‘Ƥ–”‘ƒ”‹ Top tonic Spray Thym Décoration : lavande et tête de menthe Rhum cocktail : « Manatthan » 5 cl de Saint James 1765 2 cl Vermouth Routin rouge ͙ǡ͝…ŽŽ‹“—‡—”˜ƒ‹ŽŽ‡ ‹ơƒ”† ͘ǡ͝…ŽŽ‹“—‡—”ƒ”ƒ•“—‹‘ ‹ơƒ”† 1 dash bitter old fashion Spray citronnelle Givrage sucre pétillant


Ses créations Soft cocktail : « ’”‘—˜ƒ–‡ » 5 cl d’Aloe Vera Caraïbos 8 cl de jus de kiwi Caraïbos Morceaux de concombre 4 feuilles de menthe 2 cl de citron jaune frais 2 cl de sirop de kiwi

Cathy Mutis, Bénélux, remporte le prix coup de cœur. Un sacré tempérament, des petits détails qui impose déjà sa signature avec son citron vert taillé en forme de cœur pour garnish, des cocktails tout en rondeur et fraîcheur : autant de raisons qui explique le coup de cœur « hors catégorie » du jury.

Charlotte Halsius (Suède) remporte le

Diplomático World Tournament le 25 juin 2017

Rhum cocktail : « Instanthe » 5 cl de 3 mélanges de thé (noir, pomegrate, cranberry) 2 cl de sirop spicy 2 cl de jus citron vert frais 5 cl de Yuzu Caraïbos 5 cl Rhum Saint James 12 ans Spray Gingembre

- Martin Brenda (Brasserie de Monaco) - Mathieu Gouret (Santeuil Café Nantes) - Jimmy Cassar (Aloha Cocktail Bar - Lyon) - Cesar Debus (Mi Casa es tu Casa - Strasbourg) - Thomas Fernandez (Carry Nation Marseille) - Alan Haddad (Liban) - Jessica André (Le Fantôme de l’Opera - Lyon) - Pierre Gabelle (Joker bar - Lille) La soirée de Gala clôtura le concours.

La première journée du concours ƒ˜ƒ‹–’‡”‹•†‡“—ƒŽ‹Ƥ‡”Ž‡•͙͘…ƒdidats pour la compétition du lendemain : - Cathy Mutis (Benelux) - Senna Meloni (Benelux)

Les épreuves et les masterclass du concours sont à voir ou à revoir en vidéo sur la page facebook dédiée https://www.facebook.com/ bartenders.society/

Charlotte Halsius, qui représente la Suède, est la nouvelle championne en titre du ‹’Ž‘ž–‹…‘‘”Ž†‘—”nament. L’édition 2017 du tournoi s’est tenue au Beaufort Bar au Savoy de Londres. Charlotte s’est démarquée de ses 12 concurrents avec son cocktail « Blood,Tears and Gold », un délicieux

et élégant mélange de Diplomático Mantuano, d’Amer Picon, de sirop de cerise et de teinture d’or. Outre le prestigieux titre de meilleure Barmaid mondiale Diplomático, elle se voit également décerner un prix de 10 000 $, une fantastique reconnaissance. JUILLET - AOÛT 2017 / 53


ÂŤ Cette expĂŠrience a ĂŠtĂŠ très enrichissante et je n’arrive toujours pas Ă croire ce qui m’arrive. Je suis particulièrement reconnaissante de faire partie de ce tournoi, et d’avoir pu cĂ´toyer autant de personnes qui m’inspirent et partagent ma passion. Je suis très ĂŠmue. Âť a dĂŠclarĂŠ Charlotte Halsius. Avec plus de 1 200 participants venus de 40 pays, cette troisième ĂŠdition jouit dĂŠsormais d’une rĂŠputation solide parmi les concours de cocktails les plus attractifs du secteur des spiritueux. Les participants ÂąÂ–ÂƒÂ‹Â‡Â?–•‘—Â?‹•Â?†‹ƥ¹”‡Â?–‡•ÂąÂ–ƒ’‡• de sĂŠlection (nationales et internationales), sous le contrĂ´le d’un jury composĂŠ de professionnels du secteur. Leurs crĂŠations ont ĂŠtĂŠ ĂŠvaluĂŠes selon des critères de technique, de prĂŠsentation, de dĂŠcoration et d’organoleptique (goĂťt, texture, arĂ´mes et ĂŠquilibre). Ian Burrell, Brand Ambassador du Rum Ă  la renommĂŠe mondiale, et fondateur du ÂŤ UK Rum Fest Âť, a hĂŠbergĂŠ la compĂŠtition dans sa ville natale de Londres, capitale internationale de la culture du cocktail. Le panel des juges se composait cette annĂŠe des experts suivants : Sai Hamsala, du Rich Heart Ă  Auckland, vainqueur du concours en 2015 et ambassadeur de la marque Ă  l’international ; ‹ŽŽ‹ƒÂ?‘•‡, The Dead Rabbit Ă  New York (meilleur bar du monde en 2017), ancienne ambassadrice de whisky pour Campari

aux Etats-Unis et codirectrice de la …ƒÂ?’ƒ‰Â?‡Çź‘Â?‡Â?ĆŹŠ‹•Â?‡›• ǽǥ ÂŤ Rising Stars award Âť du concours Star Chefs en 2013 ; Peter Dorelli, le barman lĂŠgendaire de l’American Bar au Savoy, retraitĂŠ depuis 2003 ; Declan McGurk, directeur de l’American Bar au Savoy Ă Londres, ÂŤ meilleur bar d’Europe Âť et ÂŤ second meilleur bar au monde Âť selon la liste des 50 meilleurs bars du monde. En deuxième place, Cameron Pirret, reprĂŠsentant l’Australie, a remportĂŠ un prix de 5 000 $, pour son cocktail ÂŤ Delight of Discovery Âť. Hisatsugu Saito, pour le Japon, s’est vu dĂŠcerner la troisième place et un prix de 2 500 $ pour son cocktail ÂŤ Noble Diplomat Âť.

ÂŤ Delight Of Discovery Âť de Cameron Pirret – Australie 50 ml de DiplomĂĄtico Mantuano 20 ml de pina de Carentes Í&#x;ÇĄÍ?Â?ÂŽ†‡•—…”‡†‡ƪ‡—”Â†ÇŻÂ‘Â”ÂƒÂ?‰‡” 2,4 ml de Campari infusĂŠ de cafĂŠ DĂŠcoration : givrage du verre avec cire d’abeilles et noix de coco. ÂŤ ‘„Ž‡‹’Ž‘Â?ƒ– Âť de Hisatsugu Saito – Japon 30 ml de DiplomĂĄtico Mantuano 20 ml de vermouth doux 20 ml de jus d’orange 10 ml de sirop d’Êpices 2 traits de teinture de cannelle 2 traits d’Angostura bitter DĂŠcoration : bâton de cannelle et zeste d’orange.

‡…‡––‡•†‡•ƤÂ?ƒŽ‹•–‡•ÇŁ ÂŤ Blood, Tears & Gold Âť de Charlotte Halsius – Suède 50 ml de DiplomĂĄtico Mantuano 20 ml d’Amer Picon 10 ml de sirop de cerise 2 traits de teinture d’or DĂŠcoration : cerise maraschino et zeste de citron.

Retrouvez plus d’informations •—”Ž‡•‹–‡Â‘ĆĽÂ…Â‹ÂƒÂŽÇŁ www.diplomaticoworld tournament.com

L’EM Lyon remporte la ďŹ nale du concours

Left Bank Bordeaux Cup 2017 pour la deuxième annĂŠe consĂŠcutive L’EM Lyon s’est imposĂŠe Ă l’issue †‡• ÂąÂ’Â”Â‡Â—Â˜Â‡Â• ƤÂ?ƒŽ‡• †— ’”‡•–‹‰‹‡—š concours ‡ˆ–ƒÂ?Â?‘”†‡ƒ—š—’, vendredi 16 juin dans le cadre exceptionnel du ŠÂ&#x;–‡ƒ—ÂƒĆ¤Â–Â‡‘–Š54 / JUILLET - AOĂ›T 2017


schild Ă Pauillac face Ă  ses 7 concurrents. OrganisĂŠe depuis 2002 par la ComÂ?ƒÂ?†‡”‹‡ †— ‘Â?–‡Â?’•, cette compĂŠtition permet aux clubs Ĺ“nologiques d’universitĂŠs et de grandes ĂŠcoles du monde entier de se mesurer Ă  l’occasion d’Êpreuves thĂŠoriques et de dĂŠgustations de haut niveau. Pour cette ĂŠdition 2017, pas moins de 56 clubs Ĺ“nologiques se sont ÂƒĆĄÂ”Â‘Â?–¹• †‡’—‹• Ž‡ Â?‘‹• †‡ ÂˆÂąÂ˜Â”Â‹Â‡Â” au cours de prĂŠsĂŠlections Ă  New York, Hong Kong, Shanghai, Paris et Londres. Tuck School of Busi-

ness et ‘Ž—Â?„‹ƒ —•‹Â?॥…Š‘‘Ž (USA), ‘Â?‰‘Â?‰…‹‡Â?…‡ĆŹ‡…Šnology University et Zhejiang Gongshang University (Chine), EM Lyon et Sciences Po Bordeaux (France), HEC Lausanne (Suisse) et Bocconi University (Italie) partici’ƒ‹‡Â?–Â?ŽƒƤÂ?ÂƒÂŽÂ‡ÇĄ†‡˜ƒÂ?–—Â?Œ—”›†‡ haute volĂŠe prĂŠsidĂŠ par le Baron Ǥ ”‹… †‡ ‘–Š•…Š‹Ž† - Château ÂƒĆ¤Â–Â‡ ‘–Š•…Š‹Ž† ‡– Ǥ Â?Â?ƒÂ?—‡Ž Cruse - Grand Maitre Commanderie du Bontemps, entourĂŠs de nombreux commandeurs propriĂŠtaires de Châteaux et nĂŠgociants de la Commanderie du Bontemps. Deux

ĂŠpreuves ont dĂŠpartagĂŠ les candidats : une sĂŠrie de 10 questions thĂŠoriques autour du vin et trois sĂŠries de dĂŠgustations Ă l’aveugle. En tant que grand vainqueur de l’Êdition 2017, l’Êquipe de l’EM Lyon s’est vue remettre des lots de prestige: †‡ ”ƒ”‡• ĆŞÂƒÂ…Â‘Â?• †‡ ŠÂ&#x;–‡ƒ— ÂƒĆ¤Â–Â‡ ‘–Š•…Š‹Ž† ‘ƥ‡”–• ’ƒ” Ž‡ ƒ”‘Â? ”‹… de Rotschild ; une sĂŠlection de vins par la Commanderie du Bontemps ; —Â?‡ …ƒ”ƒˆ‡ ‹‡†‡Ž Â? Žǯ‡Ƽ‰‹‡ †‡ Žƒ LBBC remis par Maximilian Riedel ; des billets aller/retour pour revenir Ă  Bordeaux.

Beluga Signature 2017 :

compĂŠtences vitales pour un barman moderne qui souhaite rĂŠussir dans un environnement hautement concurrentiel. Cette annĂŠe, les meilleurs barmen de France, Royaume-Uni, Allemagne, Espagne, Etats-Unis et Russie ĂŠtaient invitĂŠs Ă tenter leur chance pour dĂŠcrocher le titre d’Ambassadeur Global 2018 de la marque, ainsi qu’un voyage tous frais payĂŠs pour le Tales Of The Cocktail aux USA. Pour la France, les candidats se sont ÂƒĆĄÂ”Â‘Â?–¹•Ž‡͚͞Œ—‹Â?ƒ—‡‡‡Ž•Â?ƒ”‹•Ǥ ‡• Íš ƤÂ?ƒŽ‹•–‡• ÂąÂ–ÂƒÂ‹Â‡Â?– ‘šƒÂ?Â?‡ Remmery et Guillermo Pittaluga (La

Havane – Nice). Ils reprĂŠsenteront Žƒ ”ƒÂ?…‡Ž‘”•†‡ŽƒƤÂ?ƒŽ‡‹Â?–‡”Â?ƒ–‹‘nale Ă Saint-PĂŠtersbourg le 8 septembre 2017. Yann Lautredou (hĂ´tel Tsuba), Arthus L. Le Brusq (Yeeels) et Corin Muresan Cristea (Monaco Yacht Club) faisaient partie des demiƤÂ?ƒŽ‹•–‡•‡–Â?ǯ‘Â?–’ƒ•†¹Â?¹”‹–¹Ǥ

les ďŹ nalistes France La cĂŠlèbre marque de vodka Beluga a crĂŠĂŠ son concours Beluga Signature. Beluga Signature est une plateforme d’apprentissage exclusive pour les barmen internationaux. Ce programme en 5 ĂŠtapes inclut des masterclass produits, des challenges crĂŠatifs et un concours de promotion produit. Chaque ĂŠtape ˜‹•‡ ƒ— Â†ÂąÂ˜Â‡ÂŽÂ‘Â’Â’Â‡Â?‡Â?– †‡ †‹ƥ¹rentes compĂŠtences des barmen,

Plus d’information sur le concours sur le site www.beluga-signature.com Ekaterina Tsokolenko. TsokolenkoEL @vodka-beluga.com

JUILLET - AOÛT 2017 / 55


Vinexpo Bordeaux, du 18 au 21 juin 2017 La 19ème édition aux couleurs de l’Espagne, pays à l’honneur, a été marquée par plusieurs événements :

Vinexpo Bordeaux a fermé ses portes mercredi 21 juin après quatre jours de travail intense. 2 300 exposants de 40 pays ont ’”‘Ƥ–± †— •ƒŽ‘ ‹–‡”ƒtional du vin et des spiritueux pour rencontrer les acheteurs, signer des contrats, découvrir les nouveautés et développer leurs réseaux d’affaires. 56 / JUILLET - AOÛT 2017

Dimanche 18 juin, La Grande Poste accueillait les grands vins du Beaujolais mis à l’honneur lors d’une soirée dégustation privilège ouverte au grand public. La Cité du Vin clôturait cette journée avec une nocturne exceptionnelle jusqu’à 23h30 où les invités ont pu passer une soirée conviviale et festive aux couleurs de l’Espagne. Lundi 19 juin, la soirée « A Taste of Spain » présentait 100 des meilleures bodegas espagnoles, sélectionnées ’ƒ” Ž‡ ‹‡ ’‡…–ƒ–‘”ǡ ‡– “—‡Ž“—‡• restaurateurs emblématiques du pays. Plébiscitée après son lancement en 2015, la soirée de networking « The Blend » fut reconduite mardi 20 juin. Les Terrasses, un concept de stands

premium dotés de surfaces d’exposition à la fois en intérieur et en extérieur, étaient réservées à une douzaine de marques prestigieuses de vins et spiritueux. Des sommeliers de renom et des chefs célèbres présentaient des accords mets et vins au •‡‹†‡ǼŽǯ–‡Ž‹‡” ‘‘†Ƭ‹‡ǽǤ Cette journée fut également marquée par le « Riesling Day » qui a permis de faire un focus sur ce cépage international et les cinq ƒ•–‡”•‘ˆ‹‡“—‹‘–…‘ˆ”‘–±• leur opinion sur des Riesling français, allemands, américains, australiens et autrichiens. Ž‘”• “—‡ Ž‡• …Š‹ơ”‡• †±Ƥ‹–‹ˆ• du nombre de visiteurs n’ont pas encore été annoncés, trois fortes tendances se démarquent. La première est la qualité des visiteurs et la forte présence des décideurs internationaux, fait notable remarqué par les exposants et ƒ’Ž‹Ƥ± ’ƒ” Ž‡ •‡”˜‹…‡ †‡• Ǽ ‘‡Ǧ to-wine meetings » mis en place par

© Philippe Labeguerie / Jean-Bernard Nadeau - © Soirée A Taste of Spain : Joanna Margan


Vinexpo : 2 000 rendez-vous, plus de 500 rĂŠunions et de nombreux contrats. La France reste le premier pays visiteurs, suivi par la Chine et les Etats-Unis. La deuxième est la capacitĂŠ de Vinexpo Ă fĂŠdĂŠrer les acteurs de la ƤŽ‹°”‡Ǥ ‡• ‰”ƒÂ?†‡• Â?ƒ”“—‡• ‹Â?–‡”nationales, les sociĂŠtĂŠs familiales, les petits vignerons ou encore les pavillons rĂŠgionaux et nationaux ĂŠtaient largement reprĂŠsentĂŠs et ont exprimĂŠ leur enthousiasme. Les regroupements de producteurs ont permis aux visiteurs professionnels de redĂŠcouvrir les ÂŤ Tre Bicchieri Âť du Guide Gambero Rosso, de dĂŠguster le millĂŠsime 2016 de l’Union des Grands Crus de Bordeaux ou ‡Â?…‘”‡ Ž‡• ‹‡•Ž‹Â?‰• †‡ ‹Â?‡ ‘ˆ Germany. Les Professionnels du Liège avaient ĂŠgalement prĂŠparĂŠ de nombreux temps forts pour les visiteurs de Vinexpo, notamment ÂŤ Neuroenologie Âť, une confĂŠrence inĂŠdite. ÇŻ Â?•–‹–—–†‡•ƒ•–‡”•‘ˆ‹Â?‡Â?ÇŻÂƒŒƒmais ĂŠtĂŠ aussi prĂŠsent, tout comme les reprĂŠsentants de la gastronomie mondiale Ă  travers les chefs ĂŠtoilĂŠs et les Sommeliers de renom. Vinexpo a ĂŠgalement rĂŠussi Ă  s’entourer des grands spĂŠcialistes, comme Michel Bettane et Thierry Desseauve, pour ĂŠlaborer une nou˜‡ŽŽ‡ ‘ƥ”‡ ’Ž—• ‘—˜‡”–‡ ˜‡”• †‡• produits de niche, et des mĂŠdias …Ž¹• …‘Â?Â?‡ ‹Â?‡ Â’Â‡Â…Â–ÂƒÂ–Â‘Â”ÇĄ ‡””‡ de vins, The Drinks Business ou La Revue du vin de France. FĂŠdĂŠrer passe ĂŠgalement par une ƒ’’”‘…Š‡ ÂƒÂ†ÂƒÂ’Â–ÂąÂ‡ ƒ—š †‹ƥ¹”‡Â?–• besoins. Le nouvel espace dĂŠdiĂŠ ƒ—š ˜‹Â?• ‹‘ǥ Çź Ǩ Ç˝ Č‹‘”Ž† ‘ˆ Organic wines) en ĂŠtait un parfait exemple. ÂŤ Son succès a dĂŠpassĂŠ nos espĂŠrances. Âť a prĂŠcisĂŠ Guillaume Deglise. La troisième tendance est la promesse rĂŠussie d’un contenu riche en information. En organisant des confĂŠrences sur l’impact des changements climatiques sur la viticulture, les enjeux liĂŠs au Brexit ou encore le poids grandissant du ecommerce, Vinexpo s’engage aux JUILLET - AOĂ›T 2017 / 57


cĂ´tĂŠs de ses clients pour apporter des rĂŠponses aux grands enjeux stratĂŠgiques d’actualitĂŠ. Les dĂŠgustations, plus intĂŠressantes et enrichissantes les unes que les autres, se sont succĂŠdĂŠes Ă ÂŤ l’Academy Vinexpo Âť et sur les stands. Des vins issus de nouvelles rĂŠgions telles que l’Uruguay, la GĂŠorgie, la province chinoise de Ningxia, ĂŠtaient notamment Ă  dĂŠcouvrir. Parmi les exposants français, les visiteurs ont dĂŠcouvert plusieurs stands de vins, champagnes et spiritueux tels que Armagnac Castarede, Ž‡• •‹”‘’• Â‹ĆĄÂƒÂ”Â†ÇĄ ƒ†‡– ÂŽÂąÂ?‡Â?–ǥ Bardinet, Calvados Christian Drouin, Champagne Ayala et Bollinger, Marie brizard, Château Caillou, Les Bertrands, les Valentines‌ Absent lors des 5 dernières ĂŠditions du salon, le Beaujolais a fait son grand retour Ă  Vinexpo. 34 Maisons et Domaines du Beaujolais ĂŠtaient prĂŠsents, notamment Inter Beaujolais. L’occasion pour les crus de SaintAmour, Chiroubles, Morgon ou Ž‡—”‹‡Â†ÇŻÂƒĆĽÂ…Š‡”Ž‡—”•—……°•”‡–”‘—vĂŠ, autour de 12 appellations. L’espace dĂŠdiĂŠ ĂŠtait amĂŠnagĂŠ comme un bar Ă  vins. Mercredi 21 juin, en clĂ´ture de Vinexpo, le Château MalarticLagravière, Grand Cru ClassĂŠ de Graves tenu par la famille Bonnie, accueillait la FĂŞte de la Fleur organisĂŠe par la Commanderie du Bontemps MĂŠdoc et Graves, Sauternes et Barsac et ses 1550 professionnels et amateurs de vin venus du monde entier. Le menu, conçu par ƒÂ?Â?‹…Â? Alleno, ĂŠtait servi en musique par le Quatuor Modigliani.

Gancia, hĂŠritier du chef de famille italien de vin mousseux et de vermouth : ‡”Â?‘—–Š‹ƒÂ?…‘‘––‡‰ƒ et ‡”Â?‘—–Š‘••‘‘––‡‰ƒ. Bottega Gin BacĂťr, titrant Ă 40 %, est un distillat puissant et aromatique obtenu par des plantes. D’une couleur et d’une apparence incolore et cristalline, le nez s’ouvre sur un parfum intense de genĂŠvrier, puis †‡œ‡•–‡†‡…‹–”‘Â?‡–‡Â?ƤÂ?†‡•ƒ—‰‡Ǥ ‹••‡‡–¹“—‹Ž‹„”¹ǥ‹ŽÂ”ÂąÂ…ÂŠÂƒÂ—ĆĄÂ‡Â†ÂąÂŽÂ‹Â…Âƒtement le palais sans ĂŞtre agressif, laissant une agrĂŠable perception parfumĂŠe dans la bouche. A servir pur dans un tumbler et en cocktail ou long drinks. Vermouth Bianco Bottega est obtenu avec du ‹Â?‘– ”‹‰‹‘‘…‡Â?‡œ‹ƒ ‡–’Ž—•†‡͛͘Š‡”„‡•ǥƪ‡—”•‡–¹’‹…‡• dont sureau, absinthe romaine, cannelle de Ceylan, noix de muscade, grand Galangal, zeste d’orange amère. Sa couleur pâle prend des teintes lĂŠgèrement jaunâtres. ÉlĂŠgant, sinueux et complexe, le nez se caractĂŠrise par des tons ĂŠpicĂŠs agrĂŠables et des notes dĂŠlicates d’agrumes, principalement d’orange amère. VeloutĂŠ et charmant au palais, son aromaticitĂŠ intense et fraĂŽche rappelle les agrumes avec une note agrĂŠablement sucrĂŠe. Vermouth Rosso Bottega est basĂŠ sur une sĂŠlection de Merlot Doc

‡Â?‡œ‹ƒ, associĂŠ lui aussi avec plus de 30 ingrĂŠdients dont : angĂŠlique, zeste d’orange amère et douce, absinthe, basilic, graines de coriandre, marjolaine, origan, sauge sclarĂŠe, chicorĂŠe. Sa robe est ambre foncĂŠ. Au nez, intense, riche et complexe, on dĂŠcouvre des notes ĂŠpicĂŠes et herbacĂŠes. En bouche, veloutĂŠ et lisse sur le palais, son caractère aromatique est intense et persistant, rappelant son bouquet. Une note amère crĂŠe un ĂŠquilibre parfait avec ses pointes de douceurs. Sur le stand, les visiteurs pouvaient voir et goĂťter les gammes Bottega et Alexander, y compris les bestsellers : Bottega Gold (le prosecco iconique en bouteille dorĂŠe), Bottega Stardust (Bottega Premium Prosecco Dry dans une bouteille cristallisĂŠe), Bottega Limoncino (liqueur organique Citrons infusĂŠs), et ÂŤ Il Vino dell’Amore Petalo Moscato Âť (sparkler sucrĂŠ). EXPOSANTS RHUMS : Š—Â? ǤÇźĥÂ? ‹Â?‹•Š Âť sĂŠrie n°2 très attendue après le succès de la première ĂŠdition Š—Â? Ǥ faisait dĂŠcouvrir Cask Finish sĂŠrie n°2, crĂŠĂŠ en collaboration unique avec 3 maisons prestigieuses : Cognac Delamain,

Zoom sur quelques exposants et produits : Bottega La cave et distillerie italienne participait au salon et prĂŠsentait ses derniers produits : Bottega Gin BacĂťr et deux vermouths crĂŠĂŠs par Sandro Bottega et ƒÂ?„‡”–‘ ƒŽŽƒ”‹Â?‘ 58 / JUILLET - AOĂ›T 2017

Gin Bottega

Vermouth Bianco Bottega

Vermouth Rosso Bottega

Ottega Gold Prosecco Doc Spumante Brut


Calvados ‡…‘Â?’–‡ et Armagnac Château du Tariquet. Après un vieillissement de 9 ans et 10 mois en fĂťts de Bourbon (contre 8 ans pour la première ĂŠdition), le Rhum J.M a ensuite ĂŠtĂŠ placĂŠ dans les fĂťts pro˜‡Â?ƒÂ?– †‡• †‹ƥ¹”‡Â?–‡• Â?ƒ‹•‘Â?• ‡– spĂŠcialement envoyĂŠs pour cette nouvelle sĂŠrie. Rhum J.M Cask Finish Cognac ‡ŽƒÂ?ƒ‹Â? Č‚ •¹”‹‡ Â?Îť Íš ‘ƥ”‡ —Â?‡ ƤÂ?‡••‡ ‹Â?ÂąÂ‰ÂƒÂŽÂąÂ‡ ƒ˜‡… †‡• Â?‘–‡• gourmandes et ĂŠlĂŠgantes de vanille Bourbon et de dattes sĂŠchĂŠes. Rhum J.M Cask Finish Calvados Lecompte – sĂŠrie n°2 est empli de rondeur et de gĂŠnĂŠrositĂŠ avec ses notes allant de la pomme golden au Â?‡œ Â? Žƒ ’‘Â?Â?‡ Â†ÇŻÂƒÂ?‘—” ‡Â? ƤÂ?ƒŽ‡Ǥ Et Rhum J.M Cask Finish Armagnac Château du Tariquet – sĂŠrie n°2 dĂŠvoile un rhum de caractère avec de belles notes ĂŠpicĂŠes. Chairman’s Reserve : La marque de rhum ‡Â?„Ž¹Â?ƒ–‹“—‡†‡ƒ‹Â?–‡nj—…‹‡ ˆƒ‹–’‡ƒ—Â?‡—˜‡ La sociĂŠtĂŠ Saint Lucia Distillers, seule distillerie de rhum de Sainte Lucie qui fait dĂŠsormais partie de la branche rhum de GBH (Rhum ClĂŠment et Rhum J.M), dĂŠvoilait les nouveaux packagings de Chairman’s Reserve. La marque souhaite deve-

nir l’un des acteurs majeurs du marchĂŠ des rhums premiums au niveau mondial. Cette nouvelle gamme dĂŠdiĂŠe au circuit traditionnel, qui ƒ”„‘”‡ Ƥ°”‡Â?‡Â?– Ž‡• Íš ’‹–‘Â?• ‡Â?blĂŠmatiques de Sainte Lucie en guise de logo, est composĂŠe des rĂŠfĂŠrences suivantes : Chairman’s ‡•‡”˜‡ Š‹–‡ ͛͜ ÎŹ Ǣ Šƒ‹”Â?ƒÂ?ǯ• Reserve Original 40 % ; Chairman’s Reserve Spiced 40 % ; Chairman’s Reserve ÂŤ The Forgotten Casks Âť 40 % ; Chairman’s Reserve ÂŤ 1931 Âť (lancement prĂŠvu en octobre 2017).

VODKA : Tovaritch! Vinexpo Bordeaux 2017 ĂŠtait l’occasion pour la marque de prĂŠsenter son nouveau label ÂŤ Premium Vodka Imported From Russia Âť qui a reçu 95 mĂŠdailles lors des meilleurs concours internationaux de spiritueux. Tovaritch! ĂŠtait prĂŠsent au bar ÂŤ The Drinks And Spirits BusiÂ?॥Ç˝‘·ŽŽ‡Â‘ĆĄÂ”ÂƒÂ‹Â–—Â?Žƒ”‰‡ÂąÂ˜Â‡Â?tail de cocktails crĂŠatifs et innovants au bar des spiritueux. Leur barman s’est joint Ă ‡Â?Â?‡”Â?‡” ‹“—‘”•, pour enchanter le palais des invitĂŠs. –ƒŽ‹Â?•Â?ƒ›ƒԠÂ?ƒ Cette marque ombrelle comprend trois sous-marques, Stalinskaya, Stalinskaya Silver et Stalinskaya Blue Vodka. Elle a obtenu plusieurs MĂŠdailles de Platinum et d’Or en ͚͙͘͞‡–͚͙͘Í&#x;‡–’”¹•‡Â?–ƒ‹–•‡•†‹ƥ¹rentes gammes au salon. GIN : ‡Â?„Ž‡›‘Â?†‘Â?”› ‹Â? ‡Â?„Ž‡› ‘Â?†‘Â? ”› ‹Â? qui a gagnĂŠ de nombreux prix aux compĂŠtitions internationales dont une mĂŠdaille d’or aux SIP Awards et ƒ—šŠ‹Â?ƒ‹Â?‡ĆŹ’‹”‹–•™ƒ”†•‡Â? 2016, prĂŠsentait ce gin. JUILLET - AOĂ›T 2017 / 59


Luc Belaire et sa Boutique PrĂŠsent dans plus de 140 pays et lancĂŠ dans l’hexagone en 2015, Luc Belaire ou plus communĂŠment ÂŤ Belaire Âť connaĂŽt une croissance folle dans le CHR. Le succès de la marque s’est construit autour de Belaire RosĂŠ, au cĂŠpage cĂ´te de Provence et fer de lance de la Maison. Belaire Luxe, ”‡…‘Â?Â?ƒ‹••ƒ„Ž‡Â?•‘Â?ĆŞÂƒÂ…Â‘Â?„ŽƒÂ?Â…‡– or et plus rĂŠcemment Belaire Gold, sont venus complĂŠter la gamme. La marque doit ĂŠgalement son succès dans le CHR grâce Ă son ĂŠdition ÂŤ FantĂ´me Âť lumineuse, qui rĂŠpond aux besoins des ĂŠtablissements de Nuit, accompagnĂŠe du dĂŠveloppement de PLV et de rituels de service innovants avec comme mot d’ordre : La CĂŠlĂŠbration. —… Â‡ÂŽÂƒÂ‹Â”Â‡ÇĄ ‘— Ž‡ ’Ž—• Â”ÂƒĆĽÂ?Âą †‡• ÂŤ sparkling wines Âť Français. informations et contacts : SĂŠbastien Brossay, Brand Ambassador France TĂŠl : 06 46 74 46 13 sebastienbrossay@ sovereignbrands.com

CHAMPAGNE : CuvĂŠe Tsarine Premium La Maison Tsarine prĂŠsentait sa CuvĂŠe Premium Brut composĂŠe de 34 % Chardonnay, 33 % Pinot Meunier et 33 % Pinot Noir. Fine et lĂŠgère, la valse des dĂŠlicates bulles se prolonge jusqu’au cordon sous †‡• ”‡ƪ‡–• ‘” ˜‡”–Ǥ ‹•…”°–‡Â?‡Â?–ǥ lentement les parfums s’expriment : Ž‡•ƪ‡—”•†‡–‹ŽŽ‡—Žǥ†‡…‹–”‘Â?Â?‡ŽŽ‡ƒ…compagnent des notes plus frivoles d’orange amère et de coing. La fraĂŽcheur et l’ÊlĂŠgance de cette cuvĂŠe •‡…‘Â?Ƥ”Â?‡Â?–ƒ—’ƒŽƒ‹•Ǥ‡•ÂƒÂ”Ă˜Â?‡• dominants d’agrumes se mĂŞlent Ă ceux, plus ĂŠvoluĂŠs, de pĂŞche blanche et de raisin de Corinthe. Cette cuvĂŠe est commercialisĂŠe au prix de 32,72 â‚Ź ttc la bouteille de 75 cl dans une lanterne en mĂŠtal sur la boutique en ligne http://boutique.tsarine.com 60 / JUILLET - AOĂ›T 2017

Tsarine Brut RosĂŠ a ĂŠtĂŠ classĂŠ parmi les huit vins rosĂŠs mĂŠdaillĂŠs d’or de l’ Â?–‡”Â?ƒ–‹‘Â?ƒŽ ‹Â?‡ ŠƒŽŽ‡Â?‰‡ ͚͙͘Í&#x;. Ce champagne rosĂŠ se prĂŠsente dans une bouteille aux courbes ĂŠlancĂŠes. Â? „‘—…Š‡ǥ Ž‡• ƤÂ?‡• „—ŽŽ‡• ƒ……‘Â?pagnent des notes de fruits rouges et de crème. A servir bien frais, pour l’entrĂŠe ou le dessert. Il est disponible au prix moyen de 31 â‚Ź la bouteille de 75 cl chez les Â…ÂƒÂ˜Â‹Â•Â–Â‡Â•ÇĄ Ž‡• ¹’‹…‡”‹‡• ƤÂ?‡• ‡– Ž‡• supermarchĂŠs. Par Internet, sur la boutique Tsarine.

ƒ‹••‡†‡–”ƒÂ?•’‘”–†‡˜‡Â?ƒÂ?– —Â?‡˜ƒ•“—‡’‘—”Ž‡ŠƒÂ?’ƒ‰Â?‡ GrĂŠmillet Ce viticulteur de renom dĂŠjĂ chroniquĂŠ dans notre ĂŠdition innove en joignant l’utile Ă  l’ingĂŠniositĂŠ indispensable pour notre secteur d’activitĂŠ. Comme vous pouvez le dĂŠcouvrir sur la photo, la caisse transparente, dĂŠcorative, devient une vasque originale, pouvant recevoir les glaçons et bouteilles de champagne GrĂŠmillet. Vous recevez la caisse, donc la vasque rempli de champagne, il ne vous reste plus qu’à trouver les glaçons, ce qui semble simple.

Pour plus d’informations sur le salon, rendez-vous sur le site www.vinexpobordeaux.com


Les Epicuriales de Bordeaux avec le champagne Perrier-Jouët et Lillet du 9 au 24 juin 2017 Les restaurateurs bordelais ont investi les allées de Tourny au cœur de Bordeaux durant 15 jours. Ces établissements de renom devenaient festifs tous les jours de 18h à 00h30. Les styles étaient †‹ơ±”‡–•ǡƒ’’‘”–ƒ–—‡ƒ„‹ƒ…‡ˆ‡•–‹˜‡’ƒ”–‹…—Ž‹°”‡Ǥ‡•Œ•ƒ‹ƒ‹‡–Ž‡•‡•’ƒ…‡•Ǥ Nous avions pu rencontrer certains dirigeants. Bodega Bodega Ce célèbre restaurant apéro tapas était présent. Olivier le dirigeant avait mis en place une équipe aux couleurs de son établissement. Entre autres spécialités, on vous proposait en apéro des planches de Jamon Iberico.

Bodega Bodega 4 Rue Piliers de Tutelle - 33000 Bordeaux Tél : 05 56 01 24 24 - www.bodega-bodega.fr

JUILLET - AOÛT 2017 / 61


Restaurant du Stade Bordelais Julien avait recrÊÊ son ambiance sportive dans ce site. Le ‹ŽŽ‡– …Š™‡’’‡• Êtait la star du bar de toutes les soirÊes.

Restaurant du Stade Bordelais 2 Rue Ferdinand de Lesseps - 33110 Le Bouscat RĂŠservations : www.lafourchette.com

Le CarrĂŠ & Le Carreau Ces deux restaurants, reconnus pour leur qualitĂŠ, recevaient ici leurs clients et amis dans un concept terrasse festive. Divers mises en bouche et tapas ĂŠtaient proposĂŠes. Le …ŠƒÂ?’ƒ‰Â?‡ ‡””‹‡”nj ‘—´– ĂŠtait proposĂŠ Ă la coupe ou en bouteille. Le CarrĂŠ - 1 Place du MarchĂŠ Chartrons 33000 Bordeaux - TĂŠl : 05 56 52 38 65 Le Carreau - 30 Rue du Pas-Saint-Georges 33000 Bordeaux - TĂŠl : 05 57 85 90 13 www.restaurant-lecarreau.com

Plus d’informations sur l’ÊvĂŠnement sur le site ofďŹ ciel www.epicuriales.com

70ème anniversaire du restaurant Au Pied de Cochon, à paris le 28 juin Pour son 70ème anniversaire, le restaurant Au Pied de Cochon a organisÊ une grande SoirÊe Cochonne le mercredi 28 juin jusqu’au bout de sa nuit. Pour l’occasion la nouvelle vague de la gastronomie et de la bistronomie, Taku Sekine (Dersou), AmÊlie Darvas (Haï Kaï) et Alexandre Giesbert (Roca, Roco et Daroco), prenait ses quartiers dans le ventre de Paris pour  pimper  le cochon comme vous ne l’avez jamais ‰‘—–¹Ǩ La soirÊe fut animÊe par une fanfare et un DJ set. Le Champagne Jacquart Êtait entre autres partenaire. Au Pied de Cochon 6 rue Coquillière - 75001 Paris TÊl : 01 40 13 77 00 www.pieddecochon.com 62 / JUILLET - AOÛT 2017


BAR DE NUIT

Clan Campbell Dark

‡Ž‡Â?†‡†…‘–…ŠŠ‹•Â?›†‡Â?‘‹Â?•†‡͙͚ƒÂ?•‡•–˜‹‡‹ŽŽ‹‡Â?ÂˆĂ°Â–†‡”Š—Â?†‡•Â…ÂƒÂ”ÂƒĂƒÂ„Â‡Â•Ç¤Â?™Š‹•ky de caractère aux accents ĂŠpicĂŠs et Ă la robe ambre dorĂŠ. Au nez, il dĂŠveloppe des arĂ´mes puissants et abondants de fruits et de vanille, des notes de poires, bananes mĂťres, pointes †‡…ƒ”ƒÂ?‡Ž‡–†‡Â?‘‹š†‡Â?—•…ƒ†‡¹’‹…¹‡ǤÂ?…–—‡—šǥ‹Ž‘ƥ”‡’Ž‡‹Â?†‡•ƒ˜‡—”•Â†ÇŻÂ‘”ƒÂ?‰‡ƒÂ?°”‡ǥ †‡…‘Â?Ƥ–—”‡Â†ÇŻÂƒÂ„”‹…‘–‡–†‡Â?‹‡Ž‡Â?”‹…Š‹‡•’ƒ”Žƒ†‘—…‡—”¹’‹…¹‡†‡Žƒ…ƒÂ?Â?‡ŽŽ‡ǤƒƤÂ?ƒŽ‡‡•– longue, chaleureuse et mĹ“lleuse. Clan Campbell Dark 70 cl est maintenant disponible. Ce whisky peut se dĂŠguster en cocktail, comme le ŽƒÂ?‹„”‡: 4 cl de clan Campbell Dark, 2 ou 3 quartiers de citron vert, 12 cl de cola.

Rhum Plantation O.F.T.D. Overproof

G’Vine

ŽƒÂ?–ƒ–‹‘Â?Ǥ ǤǤǤ est un rhum imaginĂŠ par sept passionnĂŠs dont Alexandre

ƒ„”‹‡Ž, fondateur de Maison Ferrand et MaĂŽtre Distillateur des Rhums Plantation et des bartenders de renom. Issu de l’assemblage de rhums de Guyane, JamaĂŻque et Barbade, sa teneur en alcool atteint les 69 %. Intense, il laisse dĂŠvoiler un accent de caramel et des notes très prĂŠcises de cafĂŠ, d’orange, de ’”—Â?‡ǥ†‡…‘Â?Ƥ–—”‡‡–†‡–”—ƥ‡•ǤƒƤÂ?ƒŽ‡‡•–Â…ÂƒÂ”ÂƒÂ…Â–ÂąÂ”Â‹sĂŠe par des notes de chocolat noir et de fumĂŠ. IdĂŠal pour la composition de cocktails et de punchs, il est disponible en bouteille de 70 cl Ă un prix de vente conseillĂŠ de 45 â‚Ź.

rĂŠvèle son nouvel habillage pour ses 10 ans ! La nouvelle bouteille ÇŻ‹Â?‡ Ž‘raison de ce gin super premium dĂŠvoile une modernisation en profon†‡—”†‡•–‹Â?¹‡Â?ÂƒĆĽÂ”Â?‡”Ž‡•…‘†‡• qui ont fait le succès de la marque et de ce gin. G’Vine est ĂŠlaborĂŠ en France Ă partir de raisin français, auquel sont associĂŠes dix plantes et ĂŠpices, soigneusement sĂŠlectionnĂŠes et distillĂŠes par famille, notamment le genièvre, la cardamome, le ‰‹Â?‰‡Â?„”‡‡–Žƒ’”¹…‹‡—•‡ƪ‡—”†‡˜‹‰Â?‡“—‹•—„Ž‹Â?‡ le style de ce gin.

Une ĂŠdition limitĂŠe Dom PĂŠrignon pour le 50ème anniversaire du Byblos Saint-Tropez et des Caves du Roy Le champagne Dom PĂŠrignon et le ›„Ž‘•ƒ‹Â?–nj”‘’‡œ s’associent artistiquement pour cĂŠlĂŠbrer ce cinquantième anniversaire. Cette as•‘…‹ƒ–‹‘Â? ‡•– Â?ÂƒÂ”Â“Â—ÂąÂ‡ ’ƒ” Žƒ Â…Â”ÂąÂƒÂ–Â‹Â‘Â? †‡ …‹Â?“ ‹Â?…”‘›ƒ„Ž‡• ĆŞÂƒÂ…Â‘Â?• †— millĂŠsime 2003 : cinq mathusalems, pièces uniques et singulières, aux …‘—Ž‡—”•…ŠƒÂ?‰‡ƒÂ?–‡•‡–…Šƒ–‘›ƒÂ?–‡•Ǥ‡•ĆŞÂƒÂ…‘Â?•—Â?‹“—‡•ǥ…Šƒ…—Â?’”‘–¹‰¹†ƒÂ?•—Â?…‘ƥ”‡–‡Â?„‘‹•ÂŽÂƒÂ“—¹ǥ•‘Â?–˜‡Â?†—•‡Â?Â‡ÂšÂ…ÂŽÂ—Â•Â‹Â˜Â‹Â–Âą aux Caves du Roy au prix de 50 000 â‚Ź l’unitĂŠ.

Edition limitĂŠe Jenlain - L’Humeur du Brasseur 2017 La Brasserie Duyck lance ÇŻ —Â?‡—”†—”ƒ••‡—”͚͙͘Í&#x;, une Jenlain en ĂŠdition limitĂŠe. Cette bière blonde ƒ••‘…‹‡†‡—šŠ‘—„Ž‘Â?•ÇŁŽ‡’”‡Â?‹‡”ǥŽ‡Çź…ƒ•…ƒ†‡Ç˝ƒ’’‘”–‡†‡•Â?‘–‡•ĆŞÂ‘”ƒŽ‡•‡–†‡•ÂƒÂ”Ă˜Â?‡•†‡…‹–”‘Â?‡– ’ƒÂ?’Ž‡Â?‘—••‡ǢŽ‡•‡…‘Â?†ǥŽ‡ÇźÂ?—‰‰‡–ǽǥ‡•–ƒÂ?ÂąÂ”Â‹Â•ÂƒÂ?–‡–†‹ƥ—•‡†‡•ÂƒÂ”Ă˜Â?‡•ÂŠÂ‡Â”Â„ÂƒÂ…ÂąÂ•Ç¤”¹•‡Â?–¹‡†ƒÂ?• une nouvelle bouteille dont le design fait ĂŠcho Ă la recette, elle est disponible en 75 cl au prix de vente conseillĂŠ de 4,20 â‚Ź, en rĂŠseaux cavistes et dès octobre 2017 en Gms, jusqu’à ĂŠpuisement des stocks. 63 / JUILLET - AOĂ›T 2017


Desperados SangrĂŠ Desperados a crĂŠĂŠ ‡•’‡”ƒ†‘• ƒÂ?‰”¹, une nouvelle recette qui s’inspire †‡Žǯ—Â?‹˜‡”• †‡Žƒ •ƒÂ?‰”‹ƒǤ—„Ž‹Â?¹‡’ƒ” —Â?‡ ”‘„‡ ”‘—‰‡ƒ—š ”‡ƪ‡–• Ž‹‡ †‡˜‹Â?ÇĄ cette bière dĂŠvoile un goĂťt unique : au nez des notes d’agrumes et d’Êpices ; en bouche, un doux mariage de saveurs fruitĂŠes et acidulĂŠes. Elle est distribuĂŠe exclusivement en Gms en format tripack 33 cl au prix marketing conseillĂŠ de 4,85 â‚Ź TTC. Une ĂŠdition limitĂŠe designĂŠe par le duo crĂŠatif barcelonais Zosen & Mina est commercialisĂŠe chez Blackrainbow au prix unitaire de 48 â‚Ź TTC.

Heineken, ÂŤ Des CafĂŠs Pour Nos RĂŠgions Âť Acteur historique engagĂŠ auprès des cafĂŠs, hĂ´tels, restaurants, Heineken France renouvelle son action avec la 4ème ĂŠdition du Prix ÂŤ Des CafĂŠs Pour Nos RĂŠgions Âť et vient de dĂŠsigner les 5 laurĂŠats 2017. Le restaurant Le Grand CafĂŠ Da Fulvio, situĂŠ Ă Condom (32) est le gagnant pour le Sud de la France. Laurent Bolzacchini, le gĂŠrant, a pour projet de rĂŠhabiliter une ancienne supĂŠrette pour la transformer en ĂŠpicerie traditionnelle de centre bourg, agrĂŠmentĂŠe d’un bar Ă  –ƒ’ƒ•Ǥ ÂŽ ”‡Â?’‘”–‡ —Â?‡ †‘–ƒ–‹‘Â? †‡ ͙͘Ǥ͘͘͘ Í‚ ’‘—” •‘Â? ƤÂ?ƒÂ?…‡Â?‡Â?–Ǥ C’est l’engagement local et sociĂŠtal profond derrière cet ĂŠtablissement qui a convaincu le jury. www.descafespournosregions.fr

Les cocktails de l’ÊtÊ Diplomåticos

Les rhums ‹’Ž‘Â?ž–‹…‘ dĂŠvoilent deux recettes de cocktails pour l’ÊtĂŠ imaginĂŠes par Le Brand Ambassador ‡˜‹Â? Sueiro : Maria Lavanda et La Firma. Rendez-vous pour les dĂŠguster tout l’ÊtĂŠ au Frame, la brasserie californienne du Pullman Tour ‹ƥ‡Žǥ͚͚—‡ ‡ƒÂ?‡›Í&#x;Í?͙͘Í?ƒ”‹•Ǥ

64 / JUILLET - AOÛT 2017

La Firma

Maria Lavanda

La fraÎcheur de la framboise sublime le nouveau rhum Diplomåtico Mantuano dans ce cocktail dÊlicieusement fruitÊ. 5 cl de Diplomåtico Mantuano 1 cl de citron jaune 1 cl d’orgeat 2 framboises fraÎches Astuce : ajouter 1 cl de blanc d’œuf pour plus d’onctuositÊ. Recette : Dans un shaker, mettre tous les ingrÊdients sans glace. Secouer Ênergiquement une première fois pendant 6 à 8 secondes. Ajouter la glace puis shaker de nouveau. Filtrer et verser dans un verre à whisky. Ajouter une framboise fraÎche dans le verre.

ElaborÊ à partir du rhum blanc Diplomåtico Planas, ce cocktail au dÊlicat goÝt de lavande Êtonnera tous ceux qui le dÊgusteront. 5 cl de Diplomåtico Planas 4 cl de jus d’ananas 1 cl de jus de citron vert 1 cl de sirop de lavande Recette : Incorporer tous les ingrÊdients dans le shaker, secoueur vigoureusement pendant 6 à 8 secondes. Filtrer et verser dans une coupe martini. Ajouter un brin de lavande sÊchÊ pour la dÊcoration.


Champagne RosĂŠ Sauvage Piper-Heidsieck Explosion de fruits rouges aux arĂ´mes les plus intenses, la cuvĂŠe RosĂŠ Sauvage ‹’‡”nj ‡‹†•‹‡…Â? distille des sensations nouvelles dans une belle harmonie gourmande. Ses douces ĂŠpices rencontrent celles qui font de l’ÊtĂŠ des rendez-vous inoubliables. Elle accompagnera parfaitement viandes grillĂŠes, cuisine au barbecue et mets les plus ensoleillĂŠs. ƒÂ…Â—Â˜ÂąÂ‡‡•–˜‡Â?†—‡‡Â?…‘ƥ”‡–•—”’”‹•‡ǤÂ?‡ˆ‘‹•Â‘Â—Â˜Â‡Â”Â–ÇĄ‹Ž•‡–”ƒÂ?•ˆ‘”Â?‡ soit en BBQ soit en seau Ă glace. A retrouver au prix de vente conseillĂŠ de 70 â‚Ź G aux Galeries Lafayette et chez les Cavistes, jusqu’en septembre. Fraicheur ĂŠcarlate avec SacrĂŠ Sauvage, le cocktail de l’ÊtĂŠ : Quelques glaçons, 2 traits d’Orange Bitters, 20 ml de liqueur d’orange amère ComplĂŠter de Piper-Heidsieck RosĂŠ Sauvage, d’un zeste de pamplemousse et de quelques fruits sauvages type myrtilles ou mĂťres. Servir dans un verre tumbler bas, rond et large.

Mort Subite : BlondE lambic et Botike Belge

Heineken 0.0 alcool

‘”– —„‹–‡ lance sa première Blond E lambic. ƒ „‡ŽŽ‡ Â?‘—••‡ „ŽƒÂ?Â… Â…ÂƒÂ•Â•Âą ‡– •‡• „—ŽŽ‡• ƤÂ?‡• …‘—˜”‡Â?–—Â?‡”‘„‡„Ž‘Â?†‘”ƒ—š”‡ƪ‡–•Â…Â—Â‹Â˜Â”ÂąÂ•Ç¤— nez, elle rĂŠvèle des notes fruitĂŠes, ĂŠpicĂŠes, boi•¹‡•ǥ†‡ƪ‡—”•Â•ÂƒÂ—Â˜ÂƒÂ‰Â‡Â•ÇĄÂ†ÇŻÂƒÂ‰Â”Â—Â?‡•ǥ†‡Â?‹‡Ž‡–†‡ cĂŠrĂŠales. En bouche, une ĂŠtonnante sensation acidulĂŠe est parfaitement balancĂŠe par une douceur sucrĂŠe et une lĂŠgère pointe d’amertume. Elle est commercialisĂŠe en magasins Ă partir de 1,50 â‚Ź les 33 cl, prix marketing conseillĂŠ, et Ă  la pression.

Heineken lance la toute première bière blonde 100 % sans alcool, grâce Ă un procĂŠdĂŠ de dĂŠsalcoolisation unique. Sa mousse blanc cassĂŠ dĂŠvoile de petites bulles rĂŠgulières. Sa robe blonde or pâle est d’une brillance dorĂŠe. Le nez est dominĂŠ par des notes de cĂŠrĂŠales et une pointe de miel. En bouche, l’attaque est douce avec une petite pĂŠtillance. Il y a peu d’amertume mais une lĂŠgère astringence. Sa texture ‡•– ƪ—‹†‡ǥ Ž¹‰°”‡ ‡– Â†ÂąÂ•ÂƒÂŽÂ–ÂąÂ”ÂƒÂ?–‡Ǥ ŽŽ‡ est disponible au rayon bière et dans les bars, au prix ttc marketing conseillĂŠ en Gms de 3,60 â‚Ź en bouteilles 6x25 cl et 4,10 â‚Ź en canettes 6x33 cl.

FĂ?NLEY Magic Hour D lance les apĂŠritifs ÂŤ FĂ?NLEY Magic Hour Âť, une sĂŠrie de rendez-vous exclusifs et inattendus de juin Ă septembre, dans toute la France. Ce nouveau concept d’apĂŠritifs hors du temps in˜‹–‡Â?’”‘Ƥ–‡”†ǯ—Â?‡’ƒ—•‡”ƒˆ”ƒ‹…Š‹••ƒÂ?–‡‡–•ƒÂ?•ƒŽ…‘‘Ž†ƒÂ?•—Â? cadre privilĂŠgiĂŠ en dĂŠcouvrant la gamme FĂ?NLEY originale et ses nouveautĂŠs mocktails. Une parenthèse ÂŤ slow life Âť dans une vie urbaine trop rapide. Ouvert au public, dans la limite des places disponibles. Dates et lieux sur https://www.facebook.com/FinleyFrance/ JUILLET - AOĂ›T 2017 / 65


© Image & Associés miel (la bouteille)

La Liqueur de Miel Joseph Cartron

Vodka Crystal Head

‘•‡’Šƒ”–”‘, chatouille nos papilles avec sa toute nouvelle Liqueur de Miel de Fleurs de Bruyère aux inspirations à la fois épicées et tourbées fumées. A l’œil : dotée d’une certaine fluidité, lumineuse, brillante et limpide elle revêt une robe d’un bel acajou …Žƒ‹”Ǥ—‡œǣ†±Ž‹…ƒ–‡‡–‡š’”‡••‹˜‡ǡŽƒŽ‹“—‡—”ƒƥ…Š‡ une intensité aromatique dense avec des touches de tourbe fumée et de vanille. Une senteur minérale de cire d’abeille complète la palette olfactive. En bouche : sa fraîcheur remarquable délivre ‡ƤƒŽ‡—‡‘–‡Ž‘‰—‡‡–‰±±”‡—•‡„‹‡ équilibrée sans lourdeur entre sucrosité et fraîcheur. Cette liqueur est disponible à compter du 1er juillet 2017 chez les …ƒ˜‹•–‡•‡–‡±’‹…‡”‹‡•Ƥ‡•‡ƪƒ…‘ƒ— prix conseillé de 19 € TTC les 50 cl et 25 € TTC les 70 cl. Pour le lancement de cette Liqueur de Miel, les bartenders Rory Š‡’Š‡”†, ‘•‡’Š Akhavan et Adrian ¡Ž‡”, séduits par la sincérité de cette nouveauté, invitent à déguster leurs cocktails inédits.

Dan Aykroyd, acteur et interprète des « Blues Brothers » et de « Ghostbusters », a fondé en 2008 la fameuse marque de vodka Crystal Head. Cette vodka se présente dans une „‘—–‡‹ŽŽ‡‡ˆ‘”‡†‡…”Ÿ‡†‡…”‹•–ƒŽǡ†‡••‹±‡‡–•‘—ƫ±‡ par l’artiste John Alexander, en référence à la légende des 13 crânes de cristal. Sans aucun additif, elle est fabriquée avec une variété haut de gamme de maïs « pêches et crème » et distillée quatre fois dans un mélange d’alcool de grain neutre, puis mélangée à l’eau cristalline de la région de « Terre Neuve », au ƒƒ†ƒǤ‡Ž‹“—‹†‡‡•–‡•—‹–‡ƤŽ–”± sept fois, dont trois à travers des diamants d’Herkimer, cristaux de quartz semi-précieux. Pour célébrer les 500 000 bouteilles vendues en France, Dan Aykroyd dédicaçait sa bouteille à la ”ƒ†‡’‹…‡”‹‡, située 38 rue de Sèvres, Paris 7e, mercredi 7 juin 2017.

LES VINS BLANCS Savigny-Les-Beaune Hauts Marconnets premier cru 2015 Ce Chardonnay est élevé en fût de chêne pendant 11 mois. Sa robe présente une couleur or pâle avec une très belle brillance. Le nez révèle d’intenses notes fruitées et de †±Ž‹…ƒ–‡•–‘—…Š‡•ƪ‘”ƒŽ‡• ainsi qu’un léger boisé. En bouche, il est ample, dense tout en laissant une

sensation de grande fraîcheur. Un superbe équilibre se prolon‰‡ƒ–’ƒ”—‡ƤƒŽ‡’‡”•‹•–ƒ–‡ révélant des arômes de noisettes et d’amandes grillées. Savigny-les-Beaunes Hauts Marconnets ͚͙͘͝ est vendu chez les meilleurs cavistes au prix public de 37,50 €.

Château Fourcas Hosten Blanc 2015 Ce grand vin blanc 2015 du Château Hosten est issu d’un assem-

blage de 82 % Sauvignon Blanc, 17 % Sauvignon Gris, 1 % SémilŽ‘Ǥ’”‘ƤŽƒ”‘ƒ–‹“—‡ †‡ƪ‡—”•„Žƒ…Š‡•ƒ‘…‡ une structure ample et ±Ž±‰ƒ–‡’‘—”—‡ƤƒŽ‡ intense et fraîche. La création du blanc de Fourcas Hosten a permis de développer une première expérience de viticulture biologique sur le vignoble. Ce Bordeaux Blanc est disponible à la propriété au prix de 25 € TTC.

LES VINS ROUGES Blason D’Issan 2013 Blason d’Issan est élevé en barriques pendant 14 à 16 mois, dont 35 % de bois neuf. Issu d’un assemblage de 43 % Cabernet Sauvignon et 57 % Merlot, ce vin arbore une couleur sombre à l’intensité moyenne. Son nez est discret et fruité. En bouche, il se révèle délicatement parfumé avec de la sou’Ž‡••‡‡–†‡ŽƒƤ‡••‡Ǥ˜‹ƒ‰”±ƒ„Ž‡‡–…Šƒ”‡—”“—‹•‡”ƒ•‘ƒ’‘‰±‡‡͚͙͘͠Ǧ͚͚͘͘Ǥ Blason d’Issan 2013 est disponible chez les cavistes au prix de 20 €. 66 / JUILLET - AOÛT 2017


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