Issuu on Google+

ΝΕΕΣ ΕΠΕΝΔΥΤΙΚΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ - ΡΕΠΟΡΤΑΖ - ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ - ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ - ΔΙΕΘΝΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗ - ΕΡΕΥΝΑ - ΤΑ ΝΕΑ ΤΗΣ ΑΓΟΡΑΣ

ΟΔΗΓΟΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑΣ ΓΙΑ ΤΟ ΝΕΟ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ ΚΑΙ ΤΗ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ ΤΕΥΧΟΣ 49 Δεκέμβριος 2012 – Φεβρουάριος 2013 € 4.00

w w w.fr anchisepor tal .gr

ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΣΤΙΣ

ΑΓΟΡΕΣ ΤΗΣ ΒΟΡΕΙΑΣ ΕΛΛΑΔΑΣ Ένα νέο τοπίο, μια νέα αγορά με μοναδικές προκλήσεις και ευκαιρίες

9HRLBKI*fajgad+[B\C

w w w.fr anchise -succes s .gr

ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ

FROZEN YOGURT Καινοτομία, φρεσκάδα και επιχειρηματικότητα

Κριτήρια και Προϋποθέσεις για μια πετυχημένη ανάπτυξη

Οι προκλήσεις, τα προαπαιτούμενα και οι βασικοί παράγοντες για την επιτυχία

9

κρίσιμα σημεία

για την ανάπτυξη με franchising

Νομικά προβλήματα

κατά τη λειτουργία ενός δικτύου franchise και τρόποι επίλυσής τους


Τα απαραίτητα εργαλεία για να ξεκινήσεις FRANCHISE SUCCESS Πρωταγωνιστεί στην αγορά του franchising από το 1998

ΠΑΝΟΡΑΜΑ FRANCHISE Οδηγός επιτυχίας για το νέο επιχειρηματία και τη σύγχρονη επιχείρηση

franchise-success.gr Ο διαδικτυακός τόπος του FRANCHISE SUCCESS � Συνεντεύξεις � Αφιερώματα � Έρευνες � E-magazines � on line εκδόσεις � on line database

franchiseportal.gr το PORTAL για το franchising

� πολλαπλά εργαλεία αναζήτησης � πολλαπλά μέσα προβολής � πλήρης database � photo gallery � franchise TV � εταιρικά mini sites � τρίγλωσση υποστήριξη

franchiseingreece.gr � το πλέον διαδραστικό portal για ανάπτυξη ελληνικών αλυσίδων στο εξωτερικό � ανάπτυξη διεθνών concepts στην ελληνική αγορά

franchiseblog.gr Το BLOG για το Franchising και την Ανάπτυξη Δικτύων στην Ελλάδα

Franchise Online � Ενημερωτικά newsletters για την αγορά του franchising � Δυναμική database +5.500 συνδρομητών ΜΕΛΟΣ ΤΟΥ ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ FRANCHISE ΕΛΛΑΔΟΣ

Επικοινωνήστε στο: info@franchise-success.gr


τη δική σου επιχείρηση ΕΤ ΗΣ ΙΑ ΕΚ ΔΟ ΣΗ

www.franchise-success.gr / www.franchiseportal.gr

Δυναμικό εργαλείο έρευνας & αξιολόγησης Αναλυτικές Έρευνες για κάθε κλάδο της αγοράς • • • • •

Οι τάσεις, η δυναμική και τα πεπραγμένα του franchising Απολογισμός 2012 Πλήρως ανανεωμένη database όλων των αλυσίδων Επιχειρηματικές προτάσεις Συνεντεύξεις εκπροσώπων των ελληνικών αλυσίδων


EDITORIAL

Ε

ίναι γεγονός ότι ζούμε σε ένα πρωτόγνωρο περιβάλλον, απαιτητικό αλλά ταυτόχρονα και αντιφατικό. Οι επιχειρήσεις, τα δίκτυα, οι franchisees χρειάζονται και αλλαγή και σταθερότητα, υψηλή ποιότητα αλλά και χαμηλό κόστος, αποκεντρωμένη λειτουργία αλλά και συγκέντρωση για να επιτευχθούν οικονομίες κλίμακας, πιστούς πελάτες και franchisees αλλά ταυτόχρονα και κερδοφορία. Παράλληλα οι πελάτες μας γίνονται όλο και πιο επιφυλακτικοί, απαιτητικοί, δύσπιστοι, με περισσότερες από ποτέ επιλογές, αλλά ταυτόχρονα και απαιτητικοί για ποιότητα, τιμή, εξυπηρέτηση και τέλος έχουν ανάγκη από αναγνώριση και περηφάνια για τις επιλογές τους. Οι επιχειρήσεις πρέπει να ακολουθούν αυτό που λέμε διπλή όραση. Η κρίση, η συνεχής αλλαγή του ανταγωνιστικού πεδίου απαιτεί μια συγκροτημένη στρατηγική που να απαντά αποτελεσματικά σε δυο διαφορετικά επίπεδα, να θωρακιστούμε αφενός από τις επιπτώσεις της κρίσης, γιατί όπως λέει ο Carl Philipp Gottfried von Clausewitz στο “On War” «στον πόλεμο ο αμυνόμενος πρέπει πάντα να επιδιώκει να περάσει στην επίθεση, αλλά να το πράττει μόλις έχει εξασφαλίσει το πλεονέκτημα της άμυνας». Πρέπει, λοιπόν, πρώτα απ’ όλα να θωρακίσουμε τα δίκτυα, τις επιχειρήσεις μας, έτσι ώστε να μπορέσουμε να επιβιώσουμε αλλά και ταυτόχρονα να δημιουργούμε τις προϋποθέσεις, να αναπτύσσουμε τις στρατηγικές για να κατακτήσουμε τη θέση που στοχεύουμε στη νέα πραγματικότητα που έχει ήδη αρχίσει να διαμορφώνεται. Δύο διαφορετικά επίπεδα, δυο διαφορετικές προκλήσεις που όμως και οι δύο πρέπει να απαντώνται και αποτελεσματικά αλλά και έγκαιρα, άμεσα δηλαδή σήμερα. Αυτές οι νέες καταστάσεις απαιτούν από τις ηγεσίες των δικτύων Franchise όραμα, πίστη, πάθος για επιτυχία με τα οποία θα πρέπει να εμποτίσουν όλες τις συνιστώσες των επιχειρήσεων, στο δίκτυο, στους franchisees, στους εργαζόμενους. Τα δίκτυα Franchise σήμερα απαιτείται να διαθέτουν εννέα κύριες ικανότητες: 1. Ευθυγράμμιση του δικτύου, αφοσίωση στην εφαρμογή της στρατηγικής και δέσμευση σε αποτελέσματα. Τρεις διαφορετικοί άξονες που απαιτούν συστηματική προετοιμασία, αλλά κυρίως, ενεργή κινητοποίηση όλου του οργανισμού πάνω σε απόλυτα προκαθορισμένους άξονες. 2. Ενιαία πρότυπα εξυπηρέτησης και συμπεριφοράς όχι μόνο στους εξωτερικούς, αλλά και εσωτερικούς πελάτες. Μια ποιοτική εξυπηρέτηση προϋποθέτει αποτελεσματική και με απόλυτη συνέπεια εφαρμογή της και στους εξωτερικούς αλλά και στους εσωτερικούς πελάτες. 3. Συνεχή καινοτομία. Οι οργανισμοί μας πρέπει να είναι ανοικτοί σε κάθε τι νέο, να αναζητούμε την υπέρβαση των παλαιών τρόπων, να επινοούν και εφαρμόζουν νέες ιδέες που αλλάζουν τον τρόπο που σχεδιάζουμε, ζούμε και δουλεύουμε. Αξιοποίηση τεχνολογιών αιχμής και βασικά τη δημιουργική εμπλοκή των Franchisees και των στελεχών του δικτύου. 4. Διασφάλιση υψηλού επιπέδου ποιότητας και ουσιαστικής προστιθέμενης αξίας σε κάθε προϊόν και υπηρεσία που προσφέρει το δίκτυο σε όλο τον κύκλο της αλυσίδας πωλήσεων και marketing.

FRANCHISE SUCCESS Το περιοδικό για το νέο επιχειρηματία και τη σύγχρονη επιχείρηση Mέλος του Συνδέσμου Franchise Ελλάδος Εθνικής Αντιστάσεως 84Α 152 31 Χαλάνδρι Τηλέφωνο: 210 6756200 Fax: 210 6752864 E-mail: info@franchise-success.gr www.franchise-success.gr ΤΕΥΧΟΣ 49 Δεκέμβριος 2012 - Φεβρουάριος 2013 ΕΚΔΟΣΗ ΤΗΣ ΛΟΥΚΙΑ ΚΑΡΡΟΡΗ ΚΑΙ ΣΙΑ Ο.Ε. • ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ ΕΚΔΟΣΗΣ Λουκία Καρρόρη • ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗΣ & ΔΗΜΟΣΙΩΝ ΣΧΕΣΕΩΝ Ιωάννης Βουλγαράκης • ΔΗΜΟΣΙΕΣ ΣΧΕΣΕΙΣ - ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ Τζένη Μαρκάκη • ΕΜΠΟΡΙΚΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ Μαριλένα Παναγοπούλου • ΣΤΟ ΤΕΥΧΟΣ ΑΥΤΟ ΣΥΝΕΡΓΑΣΤΗΚΑΝ: Παναγιώτης Ρουσόπουλος, Ορέστης Ρουσόπουλος, Ιάσων Ρουσόπουλος, Κώστας Κράβαρης, Γιώργος Μπαλιούσης, Ελπίδα Οικονόμου, Γιάννης Χατζίρης, Έφη Καλδάνη • ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ ΕΝΤΥΠΟΥ, ΠΑΡΑΓΩΓΗ: ΗΛΙΑΝΘΟΣ ΑΒΕΕ • ΔΙΑΝΟΜΗ: ΑΡΓΟΣ Α.Ε.

5. Σαφή κατανομή ρόλων και αρμοδιοτήτων σε όλα τα επίπεδα και μάλιστα με συγκεκριμένη στοχοθεσία και συγκεκριμένους μηχανισμούς μέτρησης τόσο της απόδοσης αλλά ταυτόχρονα και του βαθμού ικανοποίησης και των franchisees, αλλά και των πελατών. 6. Συστήματα προμηθειών και αμοιβών που σχετίζονται με την απόδοση και την ευθυγράμμιση με τους στρατηγικούς στόχους του δικτύου. Προσαρμογή στο κόστος και στα προϊόντα και στις υπηρεσίες που απαιτούν - καλύπτουν τις ανάγκες του «νέου πελάτη» μας. 7. Ολοκληρωμένη πολιτική ειδικών κινήτρων πιστότητας αλλά και εξέλιξης για franchisees και εργαζομένους. Τα δίκτυα πρέπει να απαντήσουν αποτελεσματικά όχι στο πώς να καλύπτουν σημερινές ανάγκες, αλλά πώς να εξελίσσουν και πως έχουν ενεργά δεσμευμένους μακροπρόθεσμα όλους τους εμπλεκόμενους στο δίκτυο, προσφέροντάς τους μια σαφή προοπτική ανέλιξης και προσωπικής ευημερίας. 8. Συνεχής πληροφόρηση και επικοινωνία. Οι οργανισμοί απαιτείται να είναι απόλυτα διαυγείς, να επικοινωνούν συστηματικά και να πληροφορούν το δίκτυο έτσι ώστε να μπορούν να ανταποκριθούν αποτελεσματικά, αποκεντρωμένα - και εντός των προκαθορισμένων πλαισίων της γενικής στρατηγικής - σε κάθε ευκαιρία επαφής με τον κάθε πελάτη. Και τέλος, 9. Κοινωνική υπευθυνότητα. Οι οργανισμοί μας, τα δίκτυα υπάρχουν για να εξυπηρετούν τους πελάτες τους, να δημιουργούν πλούτο και ευημερία αλλά ταυτόχρονα να προσφέρουν στην κοινωνία. Αυτό απαιτούν οι καιροί, αυτό απαιτούν κυρίως οι πελάτες μας.

4 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49

• ΤΙΜΗ: 4,00 € ΣΥΝΔΡΟΜΕΣ (6 τεύχη) Εταιρείες: 75 € Ιδιώτες: 55 € Φοιτητές: 45 € Εξωτερικού: 120 € Yπενθυμίζουμε ότι οι παρουσιάσεις και διαφημίσεις των εταιρειών δεν αποτελούν σε καμία περίπτωση υπόδειξη ή πρόταση του περιοδικού. Οι αναγνώστες οφείλουν να διερευνήσουν όλες τις προτεινόμενες ευκαιρίες, προτού επενδύσουν σε κάποια από αυτές. Απαγορεύεται η αναδημοσίευση, αναπαραγωγή και αντιγραφή, με οποιονδήποτε τρόπο και μέσο, μέρους ή ολόκληρης της ύλης του περιοδικού, χωρίς την έγγραφη άδεια του εκδότη.


Αυτοί οι άξονες είναι απαραίτητο να αποτελούν τους πυλώνες της καθημερινής στρατηγικής στις ηγεσίες των δικτύων franchise και θα πρέπει να εδράζονται σε μία κοινή πεποίθηση: ότι «θα γίνουμε οι ίδιοι η αλλαγή που θέλουμε να έρθει». Παράλληλα, η ανάπτυξη σε περιόδους κρίσης επιτυγχάνεται μόνο όταν μπορείς να είσαι μέρος της συνεχούς αλλαγής και ταυτόχρονα να διατηρείς το κύρος και την αναγνωρισιμότητά σου ως δίκτυο. Η εταιρεία Harris Interactive χρησιμοποιεί επτά συγκεκριμένους συντελεστές για να υπολογίσει τη βαθμολογία που συνιστά το κύρος της κάθε εταιρείας, του κάθε δικτύου. Την οικονομική απόδοση, το όραμα και την ηγεσία, τα προϊόντα και τις υπηρεσίες, την καινοτομία, το εργασιακό περιβάλλον, την κοινωνική υπευθυνότητα, και τη συναισθηματική απήχηση.

Κάθε δράση, κάθε στρατηγική στα δίκτυα franchise – αν θέλουμε να επιτύχουμε και συσπείρωση και ανάπτυξη - πρέπει να ελέγχεται μέσα από αυτούς τους επτά άξονες. Πώς επιδρά η κάθε στρατηγική μας κίνηση στον καθένα από τους παραπάνω άξονες και ιδιαίτερα στην αγορά του franchising, όπου η ανάπτυξη θα επέλθει αν εδραιωθεί η αξιοπιστία στο θεσμό και η διαφάνεια σε όλες τις εκφάνσεις ανάπτυξης και λειτουργίας των δικτύων.

που είχαν την ευθύνη λειτουργίας των επιχειρήσεών τους. Αν και ο ίδιος απαίτησε την αυστηρή τήρηση των λειτουργικών προτύπων, απελευθέρωσε ταυτόχρονα τους δικαιοδόχους έτσι ώστε να αναπτύξουν τις υπηρεσίες τους, το επίπεδο εξυπηρέτησης όπως το ήθελαν αυτοί και τους παρείχε κίνητρα παρέχοντάς τους την ευκαιρία - ανήκουστο στο franchising- να πλουτίσουν προτού καν πλουτίσει ο ίδιος.»

Ας θυμηθούμε από το βιβλίο “McDonald’s: Behind the Arches” του John Love μια από τις αναφορές του στον ιδρυτή της Mc Donald’s: «Ο Κροκ προχώρησε έτη φωτός μπροστά από τους άλλους franchisors της εποχής του, και τούτο όχι με τον πειθαναγκασμό των franchisees. Αντιθέτως, χρησιμοποίησε το franchising για να απελευθερώσει τη δύναμη των franchisees του

Μια τέτοια στάση απέναντι στο franchising θα αποτελούσε σήμερα κινητήρια δύναμη όχι μόνο στην ταχεία ανάπτυξή του στην ελληνική αγορά, αλλά και στην ανάπτυξη γενικά της επιχειρηματικότητας στη χώρα μας, προς όφελος των επιχειρηματιών, των υφιστάμενων αλλά και των υποψηφίων franchisees αλλά και της κοινωνίας μας συνολικά.

ΤΕΥΧΟΣ 49 FRANCHISE SUCCESS

5


ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

ΔΗΛΩΣΕΙΣ

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ

47. Δημήτρης Παπαχρυσάνθου, Franchise Sales Manager του ΑΒ Βασιλόπουλος 58. Ιωάννης Τσουκαλάς, Διευθυντής Ανάπτυξης Δραστηριοτήτων του Ομίλου Εστίασης Γρηγόρης

44. AB ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ 45. ΓΡΗΓΟΡΗΣ ΜΙΚΡΟΓΕΥΜΑΤΑ & COFFEERIGHT 46. CROCODILINO 48. CARTRIDGE WORLD 49. ARISTA SUPER MARKET 50. Η ΒΕΛΑΝΙΔΙΑ 52. ΜΑΛΛΙΩΡΑΣ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ 53. ONGREEN 54. TASTE AND DIET 55. ΧΡΥΣΟΣ ΟΔΗΓΟΣ 56. WORLD OF BIKE SHOP

51. CROCODILINO 60. ΕΛΤΑ COURIER 62. TASTE AND DIET 64. Η ΒΕΛΑΝΙΔΙΑ

56.TIPS ΚΑΙ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΣΤΗ ΒΟΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ 42 Ένα νέο τοπίο, μια νέα αγορά με μοναδικές προκλήσεις και Ευκαιρίες

ΑΦΙΕΡΩΜΑ FROZEN YOGURT ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ

FRANCHISEE FOCUS

68. SELATREVO

ΟΙ ΠΡΩΤΑΓΩΝΙΣΤΕΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΖΟΥΝ 76. Κώστας Παρασίδης & Ευδοξία Παρασίδη, Ιδιοκτήτες Καταστήματος ARISTA SUPER MARKET στους Γαλατάδες Γιαννιτσών

ΔΗΛΩΣΕΙΣ 74. SELATREVO

6 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49

68

78. Αλέξης Τσόκος, Franchisee της CARTRIDGE WORLD σε Πειραιά, Αγ. Παρασκευή και Παλλήνη 80. Γιώργος Κακούρης & Χρήστος Κακούρης, Franchisee της ΑΒ Βασιλόπουλος ΑΒ FOOD MARKET Βόνιτσας


30

22

26

Θανάσης Γκουτκίδης

Κωνσταντίνος Σύψας

Απόστολος Μαλλιώρας

Συνδημιουργός και Συνιδιοκτήτης των SICILY CAFÉ

Διευθύνων Σύμβουλος της OnGreen

Πρόεδρος & Διευθύνων Σύμβουλος της Μαλλιώρας Κοντοσούβλι

«Αυθεντικά all-day street café»

«Με ευρύτερο προσανατολισμό η OnGreen προσφέρει συνολικές λύσεις στην αγορά της πράσινης ενέργειας»

76 Κώστας Παρασίδης & Ευδοξία Παρασίδη Ιδιοκτήτες Καταστήματος ARISTA SUPER MARKET στους Γαλατάδες Γιαννιτσών

«Θέλαμε να συνεργαστούμε με μια 100% ελληνική αλυσίδα super market»

ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS 34. ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ 36. BOZIKIS 38. OK! ANYTIME MARKETS

82 Δημήτριος Στεφ. Κωστάκης, Δικηγόρος στον Άρειο Πάγο, Νομικός Σύμβουλος Franchisee

«Νομικά Προβλήματα-Αιτίες Συγκρούσεων κατά τη λειτουργία ενός δικτύου Franchise-και τρόποι επίλυσής τους».

32. Έλλη Παπαδοπούλου, Αμαλία Νικολαϊδου, ιδρύτριες του I Love Cupcakes

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ ΣΕ ΠΡΩΤΟ ΠΛΑΝΟ 22. Κωνσταντίνος Σύψας, Διευθύνων Σύμβουλος της OnGreen 26. Απόστολος Μαλλιώρας, Πρόεδρος & Διευθύνων Σύμβουλος της Μαλλιώρας Κοντοσούβλι 30. Θανάσης Γκουτκίδης, Συνδημιουργός και Συνιδιοκτήτης των SICILY CAFÉ

«Προσφέρουμε ένα παραδοσιακό προϊόν παραμένοντας πιστοί στα αγνά υλικά και στις ποιοτικές πρώτες ύλες»

80 Γιώργος Κακούρης & Χρήστος Κακούρης Franchisee της ΑΒ Βασιλόπουλος ΑΒ FOOD MARKET Βόνιτσας

«Αυτό που λέμε απλά, οργάνωση»

ΜΟΝΙΜΕΣ ΣΤΗΛΕΣ 04. EDITORIAL 08. FRANEWS 95. Φόρμα εκδήλωσης ενδιαφέροντος 97. Συνδρομές

90. WWW.FRANCHISE-BLOG.GR

RETAILINK ΘΕΣΕΙΣ ΚΑΙ ΑΠΟΨΕΙΣ 82. Νομικά Προβλήματα-Αιτίες Συγκρούσεων κατά τη λειτουργία ενός δικτύου Franchise-και τρόποι επίλυσής τους. 86. Franchisor: Προαπαιτούμενα για μια επιτυχή ανάπτυξη

94. ΘΕΜΑΤΑ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΕΥΘΥΝΗΣ 96. RETAIL NEWS

Εικόνα εξωφύλλου & φωτογραφίες: www.flickr.com

ΤΕΥΧΟΣ 49 FRANCHISE SUCCESS

7


FRANEWS

Διαβάστε περισσότερα για τα νέα των αλυσίδων στο http://www.franchise-success.gr/htmlsite/greek/newsletter.asp

ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ

266 καταστήματα σε όλη τη χώρα

Η

ΑΒ Βασιλόπουλος συνεχίζει με συνέπεια την αναπτυξιακή της δραστηριότητα, ακόμα μια χρόνια, πηγαίνοντας κόντρα στις οικονομικές αντιξοότητες που αντιμετωπίζει η ελληνική αγορά. Από τις αρχές του έτους μέχρι σήμερα, ο Όμιλος έχει εγκαινιάσει 11 καταστήματα σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας (Ηράκλειο της Κρήτης, Βόλος, Ζαχάρω, Μενίδι, Ωρωπός, Καβάλα, Ξάνθη, Θεσσαλονίκη, Πρέβεζα, Πειραιάς κτλ), αλλά και ένα νέο τύπο καταστήματος ευκολίας, με στόχο να εξυπηρετήσει τις ανάγκες της γειτονίας, τo ΑΒ Shop & Go, που αριθμεί ήδη 4 καταστήματα. Το δίκτυο των καταστημάτων της, που φθάνει τα 266 καταστήματα, αποτελεί μια σημαντική επένδυση για την ίδια, αλλά και ενίσχυση για

τις τοπικές κοινωνίες, καθώς δημιουργεί δεκάδες νέες θέσεις εργασίας. Παράλληλα, με την επενδυτική της δραστηριότητα, η ΑΒ συνεχίζει να στηρίζει τους καταναλωτές με το πολυεπίπεδο τιμών των προϊόντων της και προ-

γράμματα προσφορών, όπως η «Επαναφορά τιμών» στα επίπεδα του 2008 και η «Φθηνόπολυ». Ενώ, στέκεται και κοντά στους Έλληνες παραγωγούς μέσω της καμπάνιας «73 Χρονιά Στηρίζουμε τον Έλληνα Παραγωγό».

CARTRIDGE WORLD

ΚΑΙ Η ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΣΥΝΕΧΙΖΕΤΑΙ Άλλο ένα franchise κατάστημα προσέθεσε στο δίκτυό της η Cartridge World Ελλάδος. Πρόκειται για multiunit συνεργασία μια και ο franchisee κ. Αλέξης Τσόκος είναι πλέον κάτοχος τεσσάρων καταστημάτων της αλυσίδας. Με πελατοκεντρική προσέγγιση η Cartridge World ανταποκρίνεται πλήρως στη σύγχρονη τάση για εξοικονόμηση κόστους και παράλληλα την προστασία του περιβάλλοντος. Αυτή τη στιγμή όσον αφορά την ελληνική αγορά λειτουργούν περισσότερα από 42 καταστήματα, ενώ υπάρχει σημαντική παρουσία σε Βαλκανικές χώρες και Ιταλία, όπου η Cartridge World Ελλάδος έχει αναλάβει από το 2004 το master franchise. Στα πρόσφατα ανοίγματα του εξωτερικού συμπεριλαμβάνεται αυτό του Βελιγραδίου όπου ξεκίνησε το δεύτερο κατάστημα καθώς και δύο καταστήματα στη Σλοβενία. Η αλυσίδα στοχεύει σε περαιτέρω ανάπτυξη πανελλαδικά με περιοχές στόχους την Αλεξανδρούπολη, τον Εύοσμο και τη Σταυρούπολη στη Θεσσαλονίκη, τη Χαλκίδα, τα Τρίκαλα, τα Ιωάννινα, την Κομοτηνή, την Κατερίνη, την Κοζάνη, την Ξάνθη, τη Λάρισα, το Βόλο, την Κόρινθο, το Αγρίνιο και τη Βέροια.

I LOVE CUPCAKES

ΓΛΥΚΙΑ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ Την πιο γλυκιά απόδραση της ημέρας μας υπόσχονται τα I LOVE CUP CAKES, ένα νέο concept που το ξεκίνησαν οι φίλες Έλλη Παπαδοπούλου και Αμαλία Νικολαϊδου. Πρόκειται για καταστήματα με κύριο προϊοντικό κορμό τα cupcakes, τις περίφημες ατομικές λιχουδιές που έχουν ξετρελλάνει Αμερική και Ευρώπη, εδώ και χρόνια. Όπως εξηγούν οι ίδιες το συγκεκριμένο είδος έχει μεγάλη δύναμη και ανεξάντλητες δυνατότητες. Πέραν των cupcakes, η γκάμα του καταστήματος περιλαμβάνει συμπληρωματικά προϊόντα, όπως στολισμένα cookies, μαρέγκες και άλλα είδη που αποτελούν επιπρόσθετα profit centers και βοηθούν σαν συμπληρωματική πώληση χωρίς να αντικρούουν την βασική φιλοσοφία του concept. Παράλληλα προσφέρονται υπηρεσίες πλαισίωσης για πάρτυ, βαφτίσεις, γάμους, εταιρικά events.

        8 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49

  

801 11 83000 www.elta-courier.gr


ΓΡΗΓΟΡΗΣ ΜΙΚΡΟΓΕΥΜΑΤΑ

Φέτος το καλοκαίρι ο Γρηγόρης πήγε… Μπαχάμες!

Σ

την άλλη πλευρά του Αταντικού πέρασε ο ΓΡΗΓΟΡΗΣ ξεκινώντας από τις Μπαχάμες. Το πρώτο κατάστημα λειτουργεί από το καλοκαίρι στον εξωτικό προορισμό της Καραϊβικής προσφέροντας τις υπέροχες γευστικές προτάσεις του. Ο Όμιλος ΓΡΗΓΟΡΗΣ που δραστηριοποιείται ήδη με επιτυχία σε Κύπρο, Ρουμανία και Αλβανία εδώ και χρόνια, συνεχίζει την αναπτυξιακή του δραστηριότητα, στοχεύοντας σε νέες χώρες. Με την φετινή επέκταση στις μακρινές Μπαχάμες ο Γρηγόρης σηματοδοτεί μια επιτυχημένη στρατηγική επιλογή ανάπτυξης, εγκαινιάζοντας το πρώτο του κατάστημα στην πρωτεύουσα του νησιού, στην πόλη Νασσάου (Nassau). Με αυτόν τον τρόπο ο Γρηγόρης συμβάλλει θετικά στην εξαγωγή Ελληνικών προϊόντων, προωθώντας το μοναδικό concept φαγητού & καφέ on-the-go και στο εξωτερικό, ενδυναμώνοντας τις δραστηριότητες του Ομίλου. Στα καταστήματα της αλυσίδας απασχολούνται πάνω από 1000 εργαζόμενοι, ενώ πάνω από 100.000 καταναλωτές τα προτιμούν καθημερινά.

ONGREEN

ΤΟΜΕΑΣ ΕΦΑΡΜΟΓΩΝ ΕΞΟΙΚΟΝΟΜΗΣΗΣ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ ΚΤΙΡΙΩΝ Με τέσσερα χρόνια λειτουργίας η OnGreen μετρά ήδη πλέον των 150 εγκατεστημένων οικιακών ΦΒ συστημάτων ενώ διατηρεί σταθερούς ρυθμούς νέων εγκαταστάσεων. Η εταιρεία ανταποκρινόμενη στις νέες ανάγκες που προκύπτουν στην αγορά πράσινης ενέργειας έχει προχωρήσει ένα βήμα μπροστά και διευρύνοντας τον επιχειρηματικό προσανατολισμό της έχει σχεδιάσει ένα πλήρες πακέτο προϊόντων και υπηρεσιών για την εξοικονόμηση ενέργειας του κάθε κτιρίου. Στόχος η ικανοποίηση των πελατών αλλά και η εξασφάλιση στοιχείων διαφοροποίησης και ανταγωνιστικών πλεονεκτημάτων για το σύνολο του δικτύου.

SENATUS

2 ΝΕΕΣ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΕΣ ΣΕ ΡΟΔΟ ΚΑΙ ΚΟΖΑΝΗ Δύο νέες συνεργασίες ήρθαν να προστεθούν στο Πανελλήνιο Δίκτυο Αντιπροσώπων της SENATUS. Πρόκειται για τις περιοχές της Ρόδου και της Κοζάνης όπου οι νέοι συνεργάτες της αλυσίδας ενσωματώθηκαν γρήγορα και ξεκίνησαν αποτελεσματικά την καθημερινή τους παραγωγική διαδικασία και την εξυπηρέτηση του έτοιμου πελατολογίου που προσφέρει καθημερινά η SENATUS σε κάθε συνεργάτη. Όπως μας εξήγησε ο κ. Γιουμπάκης Ιωάννης Franchisor της SENATUS, οι νέοι Αντιπρόσωποι και ολόκληρο το Δίκτυο επωφελείται καθημερινά από την πληθώρα των εναλλακτικών προτάσεων και αποκλειστικών πακέτων που παρέχει η SENATUS (www.senatus.gr) με απόλυτη εξειδίκευση και τεχνολογία αιχμής (SENATUS so^ware).

Franchise με την ασφάλεια μιας μεγάλης οικογένειας

με την υποστήριξη

9

www.gregorys.gr ΤΕΥΧΟΣ 49 FRANCHISE SUCCESS

Τμήμα Ανάπτυξnς: 210 9971179-9971100 / frc@selatrevo.gr


FRANEWS

Διαβάστε περισσότερα για τα νέα των αλυσίδων στο http://www.franchise-success.gr/htmlsite/greek/newsletter.asp

ΕΛΤΑ COURIER

Αποτελεσματική και άμεση εξυπηρέτηση

Μ

ε στόχο την αποτελεσματικότερη και πιο άμεση εξυπηρέτηση του κοινού, η ΕΛΤΑ Courier, θυγατρική των ΕΛΤΑ, πρωτοπορεί και ενισχύει ακόμη περισσότερο το δίκτυό της με τη δημιουργία των ΕΛΤΑ Courier Corner (Shop in Shop). Πρόκειται για σημεία που στην παρούσα φάση είναι σε πιλοτική λειτουργία και θα λειτουργούν με ειδική σήμανση με τα λογότυπα της εταιρείας σε καταστήματα λιανικής πώλησης, όπως μίνι μάρκετ, βιβλιοπωλεία κ.ά. Με αυτό τον τρόπο διευρύνεται περαιτέρω το υπάρχον δίκτυο εξυπηρέτησης της ΕΛΤΑ Courier, το οποίο σήμερα περιλαμβάνει 120 σημεία ΕΛΤΑ Courier και τα καταστήματα ΕΛΤΑ. Παράλληλα, η ΕΛΤΑ Courier στα πλαίσια της εορταστικής περιόδου προσφέρει εκπτώσεις έως και 50% για τις αποστολές εσωτερικού, με ενιαία χρέωση σε όλη την Ελλάδα. Η προσφορά θα διαρκέσει έως τις 28/02/2013 και ισχύει για πελάτες λιανικής που επιθυμούν να αποστείλουν αντικείμενα μέχρι 2kg.

ΧΡΥΣΟΣ ΟΔΗΓΟΣ

ΓΙΑ ΔΥΝΑΜΙΚΟΥΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΕΣ Μια δυνατή επιχειρηματική πρόταση απευθύνει ο ΧΡΥΣΟΣ ΟΔΗΓΟΣ Α.Ε. σε όσους θέλουν να αξιοποιήσουν με αμοιβαίο όφελος, τη σιγουριά και αξιοπιστία ενός μεγάλου ονόματος σε έναν κλάδο που αποδεδειγμένα θα πρωταγωνιστεί τα επόμενα χρόνια, αυτόν του internet και του web marketing, στην on line αγορά, που όχι απλώς αντέχει αλλά και αναπτύσσεται ραγδαία μέσα στην κρίση. Ο ΧΡΥΣΟΣ ΟΔΗΓΟΣ Α.Ε., ηγέτης στο χώρο της έντυπης και διαδικτυακής διαφήμισης, με 40 χρόνια εμπειρίας στην ελληνική αγορά αναζητά: Νέους Επιχειρηματίες με εμπειρία στις πωλήσεις, άριστη γνώση της τοπικής αγοράς και δέσμευση για την επίτευξη στόχων σε επιλεγμένες γεωγραφικές περιοχές της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου.

SICILY CAFÉ

ΔΟΚΙΜΑΣΜΕΝΗ ΣΥΝΤΑΓΗ Εταιρεία με πολυετή και επιτυχημένη πορεία στο χώρο της η Sicily Café βασίζει τη φιλοσοφία της στο τρίπτυχο «Διαφοροποίηση - Άριστες πρώτες ύλες - Σεβασμός στον καταναλωτή». Τα καταστήματα, ιδανικά για μια σύντομη στάση για έναν καφέ, απευθύνονται στο σύγχρονο άνθρωπο του οποίου η μέρα χαρακτηρίζεται από ταχείς ρυθμούς, τον επιχειρηματία ή τον υπάλληλο που θέλει να απολαύσει το ρόφημά του on the go ή στο χώρο του. Η εταιρεία έχει σχεδιάσει ένα πλήρες επιχειρηματικό σύστημα, που σε συνδυασμό με τα χαμηλά λειτουργικά κόστη και τις ιδιαίτερα ανταγωνιστικές τιμές, δημιουργούν μια άκρως ελκυστική πρόταση συνεργασίας.

10 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49

Η ΒΕΛΑΝΙΔΙΑ

ΝΕΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΠΛΗΡΩΣ ΑΝΑΝΕΩΜΕΝΟ ΣΤΗ Ν.ΕΡΥΘΡΑΙΑ Υπό νέα Διεύθυνση και πλήρως ανανεωμένο άνοιξε πάλι στη Νέα Ερυθραία, στην Οδό Ελευθερίου Βενιζέλου 63, το νέο κατάστημα γρήγορης εστίασης Η ΒΕΛΑΝΙΔΙΑ. Το νέο κατάστημα της Ερυθραίας ακολουθεί τις κατευθυντήριες γραμμές που σχεδίασε η New Business για το δίκτυο ΒΕΛΑΝΙΔΙΑ με ύφος αφαιρετικό και άμεσα επικοινωνιακό.Στο νέο κατάστημα, οι καταναλωτές μπορούν να βρουν πέρα από το παραδοσιακό χειροποίητο προϊόν ΒΕΛΑΝΙΔΙΑ και νέους κωδικούς προϊόντων, που ικανοποιούν τις γευστικές προτιμήσεις των σημερινών καταναλωτών, όπως αυτές αποτυπώθηκαν σε σχετική έρευνα. Οι νέοι κωδικοί συνάδουν με την 40ετή πορεία της εταιρείας ΒΕΛΑΝΙΔΙΑ και με την προσφορά 100% ελληνικών, παραδοσιακών και χειροποίητων προϊόντων.


Αξιοποίησε τώρα τις νέες επιδοτήσεις και δημιούργησε τη δική σου επιχείρηση!!

Νέα Προγράμματα του ΕΣΠΑ { 2η Δράση για την ενίσχυση Επιχειρήσεων στους τομείς Μεταποίησης - Τουρισμού - Εμπορίου - Υπηρεσιών { Εξωστρέφεια - Ανταγωνιστικότητα ΙΙ { Πρόγραμμα Εγγύησης της ΕΤΕΑΝ ΑΕ για την έκδοση Εγγυητικών Επιστολών { ICT for Growth

Απευθυνθείτε στους ειδικούς ΔΩΡΕΑΝ Παροχή Συμβουλευτικών Υπηρεσιών για χρηματοδοτικά εργαλεία και λύσεις σε Νέους & Υφιστάμενους Επιχειρηματίες τηλ: 210 6756200, e-mail: pgr@tfc.gr ΕθνικήςΑντιστάσεως Αντιστάσεως 84 84ΑΑ,,Χαλάνδρι, Χαλάνδρι,Τηλέφωνα: Τηλέφωνα: 210 210 6756200-1, 6756200-1, Fax: 210 6752864, Email: pgr@tfc.gr, Εθνικής pgr@tfc.gr, Web Web Site: Site: www.thefranchiseco.gr www.thefranchiseco.gr


Διαβάστε περισσότερα για τα νέα των αλυσίδων στο http://www.franchise-success.gr/htmlsite/greek/newsletter.asp

FRANEWS

ΚΑΦΕΚΟΠΤΕΙΑ ΛΟΥΜΙΔΗ

Σε νέο χώρο στον Πειραιά και νέο κατάστημα στο Αγρίνιο

Κ

λείνοντας έναν αιώνα παρουσίας στον Πειραιά, το Καφεκοπτείο Λουμίδη μεταφέρθηκε στο ανακαινισμένο Μέγαρο Πολίτη (γνωστό και ως Ιδιοκτησία Βενιζέλου), στη συμβολή της λεωφόρου Δημητρίου Γούναρη 10 με την οδό Τσαμαδού 2. Ο σχεδιασμός του καταστήματος είναι εμπνευσμένος από τις τάσεις που επικρατούσαν στις αρχές του 20ου αιώνα, όπου κυριαρχούσε το ξύλο οξιάς, το λευκό μάρμαρο και ο μπρούτζος. Ξύλινα χειροποίητα έπιπλα, σκαλιστά διακοσμητικά στοι-

χεία μας ταξιδεύουν σε ένα κόσμο γεμάτο πολιτισμό, ομορφιά, ιστορία και τέχνη. Παράλληλα η αλυσίδα, φέτος το καλοκαίρι, υποδέχθηκε ένα νέο μέλος της στο Αγρίνιο, δημιουργώντας ακόμα έναν απολαυστι-

κό χώρο για τους λάτρεις του καφέ. Στο νέο καφεκοπτείο συνδυάζεται αρμονικά η παράδοση 92 χρόνων με τη σύγχρονη έκφραση της οικειότητας, της ευχαρίστησης και της ζεστασιάς.

CHILLBOX

Η ΑΠΟΛΑΥΣΗ ΣΕ ΚΟΥΤΙ 18 καταστήματα έχει ήδη στο ενεργητικό της η chillbox σε Αθήνα και περιφέρεια ενώ έχει ήδη ξεκινήσει η ανάπτυξη στο εξωτερικό, με τα πρώτα καταστήματα να λειτουργούν σε Αγγλία και Σουηδία! Πρόκειται για ένα δυναμικά αναπτυσσόμενο concept στον κλάδο της εστίασης με κύριο προϊόν το frozen yogurt. Το Chillbox frozen yogurt φτιάχνεται με φρέσκο ελληνικό παστεριωμένο γάλα και φρέσκο γιαούρτι. Η λειτουργία του καταστήματος είναι self service και τα προϊόντα πωλούνται υπό τη μορφή Take Away. Το κατάστημα θα πρέπει να βρίσκεται σε εμπορικούς δρόμους και σε σημεία όπου πραγματοποιείται αυξημένη διέλευση πεζών.

PALMIE BISTRO

ΣΤΟ RIVER WEST Στον πολυχώρο του RIVER WEST ένα νέο κατάστημα Palmie bistro δεσπόζει με τα φωτεινά του χρώματα και με την πιο pop διάθεση υποδέχεται παλιούς και νέους πελάτες! Πιστό στη φιλοσοφία της «οικογένειας» Palmie bistro, το νέο κατάστημα έχει δημιουργηθεί με βάση την ανάγκη των καταναλωτών για ένα φιλικό, καλαίσθητο περιβάλλον, με χαλαρή ατμόσφαιρα, ποιοτικό φαγητό και λογικές τιμές, διατηρώντας όμως την ίδια στιγμή και τον δικό του ξεχωριστό χαρακτήρα! Παράλληλα σε όλα τα καταστήματα Palmie bistro κυκλοφορεί δωρεάν το 32ο τεύχος με πλούσια θεματολογία. Το Palmie Magazine συνεχίζει να εμπλουτίζει την γκάμα των θεμάτων του, προβάλλοντας τις τελευταίες τάσεις και αφίξεις από τον χώρο του πολιτισμού, της διατροφής, της ψυχαγωγίας, του franchising κ.ά. Τέλος τα Palmie bistro συμμετείχαν στη Marathon Expo, 8 έως 10 Νοεμβρίου 2012 στο Ζάππειο Μέγαρο, προσφέροντας σε όλους τις επισκέπτες κουπόνια με σημαντικές εκπτώσεις και μοναδικές προσφορές για τα καταστήματά τους.

85.000€ απαιτούμενο Αρχικό Κεφάλαιο ...από

12 FRA 12 F FR FRAN RANC RA NC NCH CH HIS IS ISE SE E SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49 FRANCHISE

www.gregorys.gr / τηλ.: 210 9971179, 210 9971100


FRANEWS

Διαβάστε περισσότερα για τα νέα των αλυσίδων στο http://www.franchise-success.gr/htmlsite/greek/newsletter.asp

SELATREVO

… με την υποστήριξη της ΓΡΗΓΟΡΗΣ ΜΙΚΡΟΓΕΥΜΑΤΑ

Η

νέα πρόταση για frozen yogurt ακούει στο όνομα selatrevo και δημιουργήθηκε από την DGK Foods με τη συνεργασία και την υποστήριξη της Γρηγόρης Μικρογεύματα. Όπως εξηγούν οι υπεύθυνοι της εταιρείας, το selatrevo αποτελεί μια πραγματικά διαφοροποιημένη πρόταση συνολικά ενώ το αυθεντικό ελληνικό γιαούρτι που χρησιμοποιείται για το frozen yogurt, υπόσχεται να εντυπωσιάσει με τη λαχταριστή γεύση και τη μοναδική υφή του! Τα καταστήματα που είναι εμπνευσμένα από την Ελλάδα και το καλοκαίρι της, με το φως, τη χαρά και την ανεμελιά του αποτελούν χώρους εξαιρετικής αισθητικής με ανθρώπους φιλόξενους και ειλικρινά χαμογελαστούς. Ο σχεδιασμός και η υλοποίηση του concept φέρει την εγγύηση ποιότητας και φροντίδας που εξασφαλίζει αφενός η πολύχρονη εμπειρία και τεχνογνωσία της Γρηγόρης Μικρογεύματα στην εστίαση, αφετέρου η βαθιά γνώση του αντικειμένου από τους εξειδικευμένους στο χώρο συνεργάτες της εταιρείας. Στόχος του νέου εγχειρήματος είναι η ταχεία ανάπτυξη τόσο στην Ελλάδα, όσο και στο εξωτερικό, κυρίως μέσω franchise. Το πρώτο κατάστημα λειτούργησε με μεγάλη επιτυχία τον Ιούνιο στα Φηρά της

Σαντορίνης, ενώ πρόσφατα άνοιξε και το δεύτερο κατάστημα στο Πειραιά, Καραϊσκου 117.

BOZIKIS

ΣΥΝΔΥΑΖΕΙ ΤΗ ΜΟΔΑ ΜΕ ΤΗΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ Εταιρεία με ιστορία ετών η BOZIKIS έχει χτίσει ένα δυνατό brand name που πρωταγωνιστεί στην αγορά του γυναικείου υποδήματος. Τα καταστήματα BOZIKIS ξεχωρίζουν για το ιδιαίτερο σχεδιασμό τους, την άψογη εξυπηρέτηση και την υψηλή ποιότητα των προϊόντων. Έχοντας σχεδιάσει ένα concept που απαντάει στις απαιτήσεις της αγοράς και ταιριάζει ιδανικά με τις ανάγκες της σύγχρονης γυναίκας η BOZIKIS ξεκινάει δυναμικά την ανάπτυξη με franchising, με αφετηρία τα 5 εταιρικά της καταστήματα. Η αλυσίδα BOZIKIS αναπτύσσεται πλέον σε αστικά κέντρα και περιφερειακές αγορές, για να δημιουργήσει ένα πανελλαδικό δίκτυο που θα ενισχύσει και θα αξιοποιήσει τα ισχυρά ανταγωνιστικά του πλεονεκτήματα: υψηλή αγοραστική αξία για τη σύγχρονη γυναίκα, αποτελεσματική και εποικοδομητική συνεργασία, εκπαίδευση και συνεχή υποστήριξη προσφέροντας in-fashion υποδήματα εξαιρετικής ποιότητας στη σύγχρονη γυναίκα και υψηλές αποδόσεις στους συνεργάτες του δικτύου.

ΕΠΙΛΟΓΗ

...ΜΕ ΕΜΦΑΣΗ ΣΕ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΕΛΛΗΝΩΝ ΠΑΡΑΓΩΓΩΝ.

RE/MAX

ΕΥΡΩΒΑΡΟΜΕΤΡΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΓΟΡΑ ΑΚΙΝΗΤΩΝ Στην έρευνα της RE/MAX Ευρώπης για την αγορά ακινήτων παρουσιάζονται αναλυτικά οι τάσεις, τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά καθώς και οι αλλαγές που έχουν συντελεστεί κατά το 2011. Η έρευνα διεξήχθη σε 28 ευρωπαϊκές περιφέρειες, όπου δραστηριοποιούνται μέλη του δικτύου και σύμφωνα με τα αποτελέσματά της παρατηρείται μια σταθεροποίηση όσον αφορά τη ζήτηση και τις τιμές, κυρίως στα μεσαία ακίνητα, ενώ σημαντικό παράγοντα αποτελεί και η θέση του ακινήτου. Η RE/MAX Ελλάδας με περισσότερους από 350 συνεργάτες αναπτύσσει δυναμικά το δίκτυό της καλύπτοντας κάθε ανάγκη στις κτηματομεσιτικές υπηρεσίες. Διαβάστε αναλυτικά τα αποτελέσματα της έρευνας Ευρωβαρόμετρο της RE/MAX στη διεύθυνση http://franchiseportal.gr/system/ assets/000/001/346/original_varometro_ REMAX.pdf?1341930797

2 Νέα καταστήματα στο Ηράκλειο και στο Παγκράτι εγκαινίασε η αλυσίδα επιλογή, ενισχύοντας το δίκτυο καταστημάτων της. Τα καταστήματα ξεκίνησαν την λειτουργία τους τον Οκτώβριο και το Νοέμβριο αντίστοιχα και πρόκειται για καταστήματα ιδιαίτερα ευέλικτα καθώς δεν ξεπερνούν τα 90-110 τ.μ., με ιδιαίτερα χαμηλές απαιτήσεις σε προσωπικό, που διαθέτουν ωστόσο πλήρη προϊοντική γκάμα με έμφαση σε συνεταιριστικά προϊόντα ελλήνων παραγωγών.

άνοιξε σήμερα την πόρτα σε ένα πράσινο μέλλον 14 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49

εξασφάλισε την επιχειρηματική σου επιτυχία στην πράσινη ενέργεια

w w w . o n g r e e n . g r


Franchise Health Check

Franchise System Review

System and Performance Improvement

Turn Around and Crisis Management

Οι προκλήσεις των καιρών μας και το έντονα ανταγωνιστικό περιβάλλον απαιτούν υψηλό επίπεδο επαγγελματισμού και ηγεσίας από τους franchisors. Απαιτούνται καινοτόμες στρατηγικές, άμεσες και μοναδικές λύσεις, αποτελεσματικότητα επιχειρησιακών διαδικασιών, κινητοποίηση των franchisees και διεύρυνση της κερδοφορίας των franchisees καθώς και του δικτύου. Η THE FRANCHISE CO., με μια σειρά από εξειδικευμένα και απόλυτα προσαρμοσμένα στις ιδιαίτερες ανάγκες κάθε δικτύου εργαλεία, με το Franchise Health Check, στηρίζει νέα αλλά και εδραιωμένα συστήματα franchise στην ταυτοποίηση αδυναμιών και ευκαιριών, στην ανάδειξη και εφαρμογή βέλτιστων πρακτικών, επιτυγχάνοντας βελτιώσεις των επιδόσεων τους και κατάκτηση ανταγωνιστικών πλεονεκτημάτων μόνιμου χαρακτήρα.

Για περισσότερες πληροφορίες για το FRANCHISE HEALTH CHECK της THE FRANCHISE CO. επικοινωνήστε με: κ. Παναγιώτη Γ. Ρουσόπουλο Διευθύνοντα Σύμβουλο της THE FRANCHISE CO. CO., Tηλ.: 210 67 56 200, E-mail: pgr@tfc.gr


FRANEWS

Διαβάστε περισσότερα για τα νέα των αλυσίδων στο http://www.franchise-success.gr/htmlsite/greek/newsletter.asp

MIGATO

Τώρα μπορείς να αποκτήσεις το κατάστημα MIGATO της πόλης σου!

Μ

ε νέα καταστήματα εντός και εκτός Ελλάδος η MIGATO συνεχίζει δυναμικά το αναπτυξιακό της πλάνο για το 2012. Συγκεκριμένα, η εταιρεία μόλις ξεκίνησε στην Ελλάδα, την λειτουργία τεσσάρων νέων καταστημάτων σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη, Χαλκίδα και Λαμία, ενώ παράλληλα συνεχίζει να επεκτείνεται και στο εξωτερικό, με νέο κατάστημα στην πρωτεύουσα της FYROM, στα Σκόπια. Πιο αναλυτικά, η εταιρεία μέσα στον Οκτώβριο του 2012 άνοιξε ένα ακόμα κατάστημα στο εμπορικό κέντρο Τhe Mall Athens, στο Μαρούσι , έναν από τους πιο δημοφιλής προορι-

σμούς για τους λάτρεις του shopping. Ταυτόχρονα, η εταιρεία κάνει αισθητή την παρουσία της για όγδοη φορά στην αγορά της Θεσσαλονίκης με ένα ακόμα κατάστημα MIGATO, το πρώτο κατάστημα νέων προδιαγραφών στη συμπρωτεύουσα, στο δημοφιλές εμπορικό κέντρο Μediterranean Cosmos. Επίσης, εντός του Οκτωβρίου άνοιξε νέο κατάστημα MIGATO στην πόλη της Χαλκίδας ενώ αρχές Νοεμβρίου άνοιξε νέο ανανεωμένο κατάστημα και στην πόλη της Λαμίας! Η επέκταση του δικτύου καταστημάτων ΜIGATO συνεχίζεται και στο εξωτερικό με το

νέο της κατάστημα στο νέο μοντέρνο εμπορικό κέντρο Skopje City Mall, στην πόλη των Σκοπίων, FYROM. Τα εγκαίνια του νέου εμπορικού κέντρου έγιναν στις 6/10/12. Παράλληλα η εταιρεία δίνει τη δυνατότητα για συνεργασία σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη και πόλεις της περιφέρειας. Οι ενδιαφερόμενοι θα έχουν την ευκαιρία να αποκτήσουν το κατάστημα MIGATO της πόλης τους και να επωφεληθούν από τη σιγουριά και την αξιοπιστία που εγγυάται το όνομα MIGATO, γεγονός που επιβεβαιώνουν τα 120 καταστήματα της εταιρείας εντός και εκτός Ελλάδος.

ΜΑΛΛΙΩΡΑΣ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ

ΚΑΙΝΟΤΟΜΕΙ ΜΕΣΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΡΑΔΟΣΗ Έχοντας πείρα 60 χρόνων η ΜΑΛΛΙΩΡΑΣ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ καινοτομεί μέσα από την παράδοση, επενδύοντας στα αγνά υλικά και στις ποιοτικές πρώτες ύλες. Προωθώντας ένα εξαιρετικά δημοφιλές προϊόν για την ελληνική οικογένεια, όπως είναι το κοντοσούβλι και μάλιστα με παραδοσιακή συνταγή από την Καρδίτσα έχει δημιουργήσει μια κατηγορία μοναδική ως προς το είδος της. Η ΜΑΛΛΙΩΡΑΣ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ έχει αναπτύξει μέχρι τώρα 13 καταστήματα σε Αττική, Θεσσαλονίκη, Λάρισα, Βόλο και Καρδίτσα, ενώ στο στάδιο της κατασκευής είναι ένα επιπλέον στην Αττική. Η εταιρεία, για την προσεχή διετία, στοχεύει στη δημιουργία 2 εταιρικών καταστημάτων, καθώς και την ανάπτυξή της, με επιπλέον 4 καταστήματα με την μέθοδο του franchise. Παράλληλα βρίσκεται σε διαδικασία διερεύνησης αγορών εκτός Ελλάδας και πιο συγκεκριμένα στη Γερμανία και στην Κύπρο.

TASTE AND DIET

ΑΠΟ ΤΟ 1994

Taste

and diet Με πολύχρονη εμπειρία στο χώρο του αδυνατίσματος και της υγιεινής διατροφής η TASTE AND DIET έχει σχεδιάσει μια επιχειρηματική πρόταση χαμηλού κόστους, που δεν απαιτεί πρότερη εμπειρία. Με έτος ίδρυΔΙΑΤΡΟΦΗ σης το 1994 η Taste and diet κατέχει μια σημαντική θέση στην αγορά και αριθμεί χιλιάδες μέλη. Με πελατοκεντρική φιλοσοφία η εταιρεία δίνει ιδιαίτερη έμφαση στην καθημερινή εξυπηρέτηση των πελατών της και στην άμεση κάλυψη των αναγκών που προκύπτουν. Η Taste and diet με ολοκληρωμένη προσέγγιση στον τομέα της διαιτολογίας και συνδυάζοντας την υγιεινή διατροφή με την απόλαυση, έχει δημιουργήσει ένα μοντέλο για συνεργασία franchise που απαντάει στις σημερινές προκλήσεις της αγοράς.

16 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49

Για περισσότερες πληροφορίες: Τηλ.: 210 66 08000,2106608559, Fax: 210 66 08 520 email: dpapachrisanthou@ab.gr, mbaba@ab.gr www.ab.gr


ΕΛΤΑ COURIER

ΦΤΙΑΞΤΕ ΤΗ ΔΙΚΗ ΣΑΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ COURIER

Σ

ε μια εποχή που αναπτύσσεται το e-commerce και παρατηρείται έντονη αναδιάρθρωση και αναπροσαρμογή του εμπορίου, η Ταχυμεταφορές ΕΛΤΑ Α.Ε., θυγατρική των ΕΛΤΑ, μια από τις μεγαλύτερες και ταχύτερα αναπτυσσόμενες εταιρείες στον κλάδο των ταχυμεταφορών (courier), επενδύει συνεχώς στην ενίσχυση του δικτύου της, με τη σταδιακή αύξηση των σημείων εξυπηρέτησης προσφέροντας αξιοπιστία στο καταναλωτικό κοινό αλλά και στο σύγχρονο επιχειρηματία. Τα ΕΛΤΑ Courier αποτελούν το μοναδικό δίκτυο ταχυμεταφορών που καλύπτει και το πλέον απομακρυσμένο σημείο της Ελλάδας. Μετράνε πάνω από 20 χρόνια εμπειρίας, αναπτύσσοντας μια άριστα οργανωμένη αλυσίδα καταστημάτων με ανθρώπινο κεφάλαιο που αγγίζει τους 600 απασχολούμενους ενώ ήδη 96 επιχειρηματίες απολαμβάνουν την επαγγελματική επιτυχία κάτω από την προστατευμένη ομπρέλα του δικτύου. Συγκεκριμένα, μόνο το τελευταίο χρονικό διάστημα, άνοιξαν τις πύλες τους 21 πρακτορεία στις εξής περιοχές : • Καλαμάτα, Αλμυρός, Κιάτο, Πατήσια Αττικής, Μύρινα Λήμνου, Γιαννιτσά, Μοσχάτο, Λιτόχωρο, Αλιβέρι, Κολωνός, Λάρισα, Ιωάννινα, Κοζάνη, Πειραιάς, Χαλάνδρι, Πρέβεζα, Σπέτσες, Αίγιο, Λιβαδειά, Σούδα, Ηράκλειο Στο πλαίσιο αυτό τα ΕΛΤΑ Courier, αναζητούν συνεργάτες που επιθυμούν να επενδύσουν σε ένα δικό τους πρακτορείο σε επιλεγμένα σημεία (μεγάλα αστικά κέντρα & νησιά ) σε όλη την Ελλάδα: Ενδεικτικές Περιοχές: ; Αττικής: Άγιος Δημήτριος, Άλιμος, Αμπελόκηποι, Αγία Παρασκευή, Αιγάλεω, Αργυρούπολη, Κυψέλη, Ίλιον, Καισαριανή, Κερατσίνι, Κηφισιά, Κολωνάκι, Κυψέλη, Μακρυγιάννη, Χολαργός, Καλύβια, Ωρωπός, Λαύριο ; Περιφέρειας: Αγιά, Αίγινα, Αιδηψός, Αμφιλοχία, Άμφισσα, Αράχωβα, Αρκαλοχώρι, Αρναία, Αρχάγγελος Ρόδου, Αταλάντη, Ασπροβάλτα, Βόνιτσα, Γύθειο, Διδυμότειχο, Ιερισσός, Κ.Αχαϊα, Καλάβρυτα, Καλαμπάκα, Καλλονή Μυτιλήνης, Καμμένα Βούρλα, Κάρπαθος, Καρυές, Κασσάνδρεια, Κασσιώπη, Καστέλλι Κισσάμου, Καστελόριζο, Κύμη, Λευκίμμη, Λεχαινά, Λουτράκι, Μεγαλόπολη, Μέτσοβο, Μολάοι, Μουζάκι, Νικήτη, Ουρανόπολη, Πάργα, Πέραμα Ρεθύμνου, Πολύγυρος, Πόρος, Πύλος, Σαλαμίνα, Σάμη, Σητεία, Σοφάδες, Στυλίδα, Τήνος, Τύρναβος, Ύδρα

Τα ΕΛΤΑ Courier προτείνουν μια μοναδική επιχειρηματική ευκαιρία, με πανελλήνια αναγνωρισιμότητα, κύρος και σημαντικές προοπτικές κερδοφορίας, σε όσους ενδιαφέρονται να επενδύσουν στον κλάδο των ταχυμεταφορών και διαθέτουν επικοινωνιακές και οργανωτικές ικανότητες σε συνδυασμό με επιχειρηματικό πνεύμα.

Περισσότερες πληροφορίες στο:

www.elta-courier.gr ή επικοινωνήστε με: ΤΑΧΥΜΕΤΑΦΟΡΕΣ ΕΛΤΑ Α.Ε. Επιτροπή Αξιολόγησης Πρακτορείων Λ. Βουλιαγμένης 115 – 117 & Ηλία Ηλιού ΤΚ 116 80, Αθήνα Τηλ.: 210 6073139 ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΔΙΚΤΥΟΥ THE FRANCHISE CO. Εθνικής Αντιστάσεως 84Α, 152 31 Χαλάνδρι Τηλ.: 210 6756200-1, Fax: 210 6752864 e-mail: frsupport@tfc.gr

ΤΕΥΧΟΣ 49 FRANCHISE SUCCESS

17


FRANEWS

Διαβάστε περισσότερα για τα νέα των αλυσίδων στο http://www.franchise-success.gr/htmlsite/greek/newsletter.asp

ΝΕΑ ΕΠΙΔΟΤΟΥΜΕΝΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ

Ενόψει της πολυαναμενόμενης προκήρυξης του νέου μεγάλου προγράμματος του ΕΣΠΑ (2η Δράση για την ενίσχυση Επιχειρήσεων που δραστηριοποιούνται στους τομείς Μεταποίησης - Τουρισμού - Εμπορίου - Υπηρεσιών στο πλαίσιο των Π.Ε.Π. του ΕΣΠΑ 2007-2013), το οποίο αναμένεται να κεντρίσει το ενδιαφέρον των επενδυτών πολλές επιχειρήσεις θα έχουν μια σημαντική ευκαιρία να θέσουν σημαντικές βάσεις για να ανταπεξέλθουν στο δύσκολο οικονομικό περιβάλλον, μέσα από την ενίσχυση και τον εκσυγχρονισμό των δραστηριοτήτων τους.

Το νέο αυτό πρόγραμμα που για πρώτη φορά θα χρηματοδοτεί και νέες / νεοσύστατες επιχειρήσεις σε συνδυασμό με την πρόσφατη απόφαση ένταξης δύο χιλιάδων τετρακοσίων εξήντα ενός (2.461) επιλαχόντων έργων (επιχειρηματικών προτάσεων από νέους άνεργους για δημιουργία νέας επιχείρησης), προϋπολογισμού 78,5 εκ.€ στο πρόγραμμα «ΕΘΝΙΚΟ ΑΠΟΘΕΜΑΤΙΚΟ ΑΠΡΟΒΛΕΠΤΩΝ 2007-2013 -ΔΡΑΣΗ 1», δίνουν μια σημαντική ελπίδα και ένα διέξοδο προς την ανάπτυξ�� της επιχειρηματικότητας. Οι σωστές στρατηγικές κινήσεις, η αξιοποίηση κάθε ευκαιρίας και η εξεύρεση νέων πόρων αποτελούν μονόδρομες επιλογές για κάθε επιχείρηση, προκειμένου να ανταπεξέλθει στις δύσκολες συνθήκες της αγοράς. Οι επιδοτήσεις προς τις επιχειρήσεις αποτελούν πλέον τις σημαντικότερες ευκαιρίες ανάπτυξης, εφόσον όμως αυτές αξιοποιηθούν με τον βέλτιστο δυνατό τρόπο. Στις σελίδες που ακολουθούν παρουσιάζονται όλα τα προγράμματα επιδοτήσεων του ΕΣΠΑ που οι επιχειρήσεις μπορούν να αξιοποιήσουν αυτήν την περίοδο και να χρηματοδοτήσουν τα επενδυτικά τους σχέδια.

2Η ΔΡΑΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΝΙΣΧΥΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΠΟΥ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΠΟΙΟΥΝΤΑΙ ΣΤΟΥΣ ΤΟΜΕΙΣ ΜΕΤΑΠΟΙΗΣΗΣ X ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ X ΕΜΠΟΡΙΟΥ X ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΣΤΟ ΠΛΑΙΣΙΟ ΤΩΝ Π.Ε.Π. ΤΟΥ ΕΣΠΑ 2007X2013 Πρόγραμμα στήριξης υφιστάμενων και νέων μικρομεσαίων επιχειρήσεων μέσω του ΕΣΠΑ απο το υπουργείο Ανάπτυξης, Ανταγωνιστικότητας και Ναυτιλίας. Ο συνολικός προϋπολογισμός του υπολογίζεται στα 500 εκ. ευρώ και σκοπό έχει να ενισχύσει με ποσοστό απο 40 έως 60% επιχειρήσεις σε όλους τους κλάδους της ελληνικής οικονομίας (Μεταποίηση, Εμπόριο, Τουρισμό και Υπηρεσίες). Δικαιούχοι είναι υφιστάμενες επιχειρήσεις: με τουλάχιστον δύο πλήρεις κλεισμένες διαχειριστικές χρήσεις, νέες επιχειρήσεις με έως δύο πλήρεις διαχειριστικές χρήσεις και υπό σύσταση επιχειρήσεις: οι επιχειρήσεις που θα συσταθούν μετά την παραλαβή του επενδυτικού τους σχεδίου. Oι προϋποθέσεις συμμετοχής και λοιπές χρηματοοικονομικές πληροφορίες παρουσιάζονται αναλυτικά στη διεύθυνση http://www.franchise-success.gr/htmlsite/greek/ newsletterdetails.asp?id=2166&pstring=340

ΕΞΩΣΤΡΕΦΕΙΑ X ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΤΙΚΟΤΗΤΑ ΙΙ Στόχος του Προγράμματος είναι η δημιουργία προϋποθέσεων για την ενίσχυση της εξωστρεφούς επιχειρηματικότητας υφιστάμενων μεταποιητικών, κυρίως Μικρομεσαίων Επιχειρήσεων και υπό προϋποθέσεις και των μεγάλων επιχειρήσεων, ως κεντρικής επιλογής για την παραγωγική αναβάθμιση της οικονομίας προς αγαθά και υπηρεσίες υψηλής προστιθέμενης αξίας, με ποιότητα, περιβαλλοντική ευαισθησία, ενσωμάτωση γνώσης και καινοτομίας.

18 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49

Δικαιούχοι είναι υφιστάμενες Μικρομεσαίες Επιχειρήσεις που έχουν κλείσει τουλάχιστον δύο διαχειριστικές χρήσεις καθώς και υφιστάμενες μεγάλες επιχειρήσεις υπό τον όρο ουσιαστικής συνεργασίας με τουλάχιστον δύο μικρομεσαίες επιχειρήσεις, υφιστάμενες μικρομεσαίες εμπορικές επιχειρήσεις υπό το όρο ουσιαστικής συνεργασίας με τουλάχιστον δύο μικρομεσαίες μεταποιητικές επιχειρήσεις, φυσικά πρόσωπα που ενδιαφέρονται να δραστηριοποιηθούν επιχειρηματικά στις επιλέξιμες δραστηριότητες ανεξαρτήτως υπάρχουσας ή μη επιχειρηματικής εμπειρίας ή δραστηριότητας. Περαιτέρω στοιχεία στη διεύθυνση http://www.franchise-success.gr/htmlsite/greek/ newsletterdetails.asp?id=2201&pstring=340

ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΛΟΠΟΙΗΣΗ ΕΠΕΝΔΥΤΙΚΩΝ ΣΧΕΔΙΩΝ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΚΑΙΝΟΤΟΜΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΠΡΟΣΤΙΘΕΜΕΝΗΣ ΑΞΙΑΣ YICT4GROWTH[ Η Δράση «Υποστήριξη Επιχειρήσεων για την Υλοποίηση Επενδυτικών Σχεδίων που αφορούν ανάπτυξη Καινοτόμων Υπηρεσιών Προστιθέμενης Αξίας» (συνοπτικά ICT4Growth) στοχεύει στην ενίσχυση επιχειρηματικών δραστηριοτήτων τεχνολογικής και επιχειρησιακής καινοτομίας, μέσα από την υλοποίηση αντίστοιχων επενδυτικών σχεδίων με απώτερο σκοπό την ανάπτυξη νέων Υπηρεσιών Προστιθέμενης Αξίας. Με δεδομένη τη μεγάλη σημασία των ΤΠΕ για την ανταγωνιστικότητα των επιχειρήσεων και το δυσμενές οικονομικό κλίμα στην Ελλάδα, η παρούσα Δράση αποκτά μεγάλη σημασία, ιδιαίτερα για τον κλάδο της πληροφορικής. Οι παραπάνω επενδύσεις θα στοχεύουν κυρίως: • Στην ενίσχυση της υγιούς επιχειρηματικότητας με την κατάλληλη αξιοποίηση των ΤΠΕ • Στην ουσιαστική ενδυνάμωση του κλάδου υπηρεσιών ΤΠΕ της ελληνικής οικονομίας (σε όρους ανταγωνιστικότητας και εξωστρέφειας) • Στη δημιουργία νέων προϊόντων, υπηρεσιών και περιεχομένου προστιθέμενης αξίας που δύναται να έχουν εμπορική προοπτική και βιωσιμότητα


ΕΝΙΣΧΥΟΜΕΝΕΣ ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ Η Δράση ενισχύει ώριμα επενδυτικά σχέδια για το σχεδιασμό, την ανάπτυξη και την εμπορική διάθεση καινοτόμων προϊόντων και υπηρεσιών προστιθέμενης αξίας, που αφορούν ή βασίζονται σε Τεχνολογίες Πληροφορικής και Επικοινωνιών (ΤΠΕ) Τα προϊόντα και οι υπηρεσίες που θα αναπτυχθούν μέσω των επενδυτικών σχεδίων μπορούν να απευθύνονται τόσο σε μεμονωμένους καταναλωτές, όσο και σε άλλες επιχειρήσεις. Μπορούν επίσης να αφορούν το τελικό προϊόν/υπηρεσία ή μέρος ενός πιο σύνθετου συστήματος. Επισημαίνεται ότι δεν θα πρέπει να έχουν γίνει ενέργειες που σχετίζονται με την εφαρμογή του προτεινόμενου επιχειρησιακού σχεδίου, πριν την ημερομηνία υποβολής της σχετικής πρότασης στο πλαίσιο της Δράσης. Περαιτέρω στοιχεία στη διεύθυνση http://www.franchise-success.gr/htmlsite/greek/ newsletterdetails.asp?id=2202&pstring=340

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΕΓΓΥΗΣΗΣ ΤΗΣ ΕΤΕΑΝ ΑΕ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΚΔΟΣΗ ΕΓΓΥΗΤΙΚΩΝ ΕΠΙΣΤΟΛΩΝ ΕΚ ΜΕΡΟΥΣ ΤΩΝ ΤΡΑΠΕΖΩΝ ΥΠΕΡ ΤΩΝ ΜΕΣΑΙΩΝ, ΜΙΚΡΩΝ & ΠΟΛΥ ΜΙΚΡΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ Το Πρόγραμμα στοχεύει: 1. στην ενίσχυση των επιχειρήσεων, μέσω της χρήσης Εγγυητικών Επιστολών εκδόσεως Τραπεζών που απευθύνονται στους προμηθευτές τους, προκειμένου να εξασφαλίζουν μία μόνιμη ροή αγαθών και υπηρεσιών από αυτούς, χωρίς την χρήση κεφαλαίων. 2. στην στήριξη της οικονομίας χωρίς να απαιτείται η χρήση κεφαλαίων, απελευθερώνοντας με αυτόν τον τρόπο ρευστότητα για την προώθησή της σε λοιπούς χρηματοδοτικούς σκοπούς. Το Πρόγραμμα απευθύνεται σε επιχειρήσεις: • που είναι νεοσύστατες (με ΑΦΜ), νέες και υφιστάμενες οιασδήποτε νομικής μορφής, • που έχουν έδρα στην Ελλάδα, • που απασχολούν (ή θα απασχολήσουν, για τις νεοσύστατες στο πρώτο έτος λειτουργίας)

λιγότερους από 250 εργαζόμενους - ΕΜΕ και εμφανίζουν (ή προβλέπεται, για τις νεοσύστατες ΜΜΕ, ότι θα εμφανίσουν στο πρώτο έτος λειτουργίας τους) ετήσιο κύκλο εργασιών έως 50 εκατ.€ ή το σύνολο του ετησίου ισολογισμού δεν υπερβαίνει τα 43 εκατ.€ • Οι επιχειρήσεις είναι επιλέξιμες εφόσον τηρείται το καθεστώς de minimis (Κανονισμός Ε.Κ. 1998/2006) Εγγυημένο Χαρτοφυλάκιο Εγγυητικών Επιστολών Συνεργαζόμενες Τράπεζες: Εθνική Τράπεζα, Εμπορική Τράπεζα, Eurobank, Ελληνική Τράπεζα, Παγκρήτια, Συνεταιριστική Τράπεζα, Συνεταιριστική Τράπεζα Πελοποννήσου, Συνεταιριστική Τράπεζα Δυτικής Μακεδονίας και Συνεταιριστική Τράπεζα Θεσσαλίας. Περαιτέρω στοιχεία στη διεύθυνση http://www.franchise-success.gr/htmlsite/greek/ newsletterdetails.asp?id=2206&pstring=340

JEREMIE ! ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ Το πρόγραμμα απευθύνεται σε ελεύθερους επαγγελματίες και επιχειρήσεις όλων των οικονομικών κλάδων (πλην εξαιρέσεων πατήστε εδώ) κάθε νομικής μορφής (ατομικές, Ο.Ε., Ε.Ε., Ε.Π.Ε., Α.Ε.) και ανεξαρτήτως κατηγορίας Βιβλίων του ΚΒΣ, οι οποίες πληρούν αθροιστικά τις εξής προϋποθέσεις: • Είναι Μικρές και Πολύ Μικρές Επιχειρήσεις οι οποίες σύμφωνα με το Ορισμό της Ευρωπαϊκής Ενώσεως: • απασχολούν έως 50 εργαζομένους, σε Ετήσιες Μονάδες Εργασίας (Ε.Μ.Ε.), • εμφανίζουν ετήσιο κύκλο εργασιών ή ενεργητικό έως Ευρώ 10 εκατ. • Έχουν έδρα και λειτουργούν εντός της ελληνικής επικράτειας. Δεν υπερβαίνουν το όριο των ενισχύσεων που θέτει ο Κανόνας De Minimis, «περί ενισχύσεων ήσσονος σημασίας». Περίοδος Διαθεσιμότητας Η διαθεσιμότητα του Προγράμματος λήγει την 4.1.2013 υπό την προϋπόθεση ότι ο προϋπολογισμός του Προγράμματος, ανά γεωγραφική περιοχή, δεν έχει εξαντληθεί νωρίτερα. Περαιτέρω στοιχεία στη διεύθυνση http://www.franchise-success.gr/htmlsite/greek/ newsletterdetails.asp?id=2069&pstring=340

ΤΕΥΧΟΣ 49 FRANCHISE SUCCESS

19


Διαβάστε περισσότερα για τα νέα των αλυσίδων στο http://www.franchise-success.gr/htmlsite/greek/newsletter.asp

FRANEWS

JEREMIE + ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗΣ & ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΩΝ Το πρόγραμμα απευθύνεται σε ελεύθερους επαγγελματίες και επιχειρήσεις που βρίσκονται σε οποιαδήποτε στάδιο λειτουργίας (υπό σύσταση, νεοσύστατες ή και υφιστάμενες), κάθε νομικής μορφής (ατομικές, Ο.Ε., Ε.Ε., Ε.Π.Ε., Α.Ε.) οι οποίες πληρούν τις εξής προϋποθέσεις: Δραστηριοποιούνται στους οικονομικούς κλάδους • Τεχνολογίες Πληροφορικής και Επικοινωνιών – ICT • Όλοι οι άλλοι –πλην εξαιρέσεων - εφόσον θα επενδύσουν σε υποδομές του κλάδου Τεχνολογίες Πληροφορικής και Επικοινωνιών. • Είναι και θα παραμείνουν Μικρομεσαίες Επιχειρήσεις, οιονδήποτε τύπο λειτουργίας και αν ακολουθούν (ανεξάρτητη, συνεργαζόμενη ή συνδεδεμένη επιχείρηση). • Δεν υπερβαίνουν το όριο των ενισχύσεων που θέτει ο Κανόνας De Minimis, «περί ενισχύσεων ήσσονος σημασίας». • Έχουν έδρα και λειτουργούν εντός της ελληνικής επικράτειας. Προθεσμία υποβολής αιτήσεων Η καταληκτική ημερομηνία υποβολής αιτήσεως προς την Τράπεζα ορίζεται η 16.10.2013 εκτός εάν ο προϋπολογισμός του προγράμματος εξαντληθεί νωρίτερα. Περαιτέρω στοιχεία στη διεύθυνση http://www.franchise-success.gr/htmlsite/greek/ newsletterdetails.asp?id=1827&pstring=340

Η πολύχρονη πείρα της TFC&CO., της μεγαλύτερης εταιρείας συμβούλων σε θέματα retail και ανάπτυξης δικτύων επιχειρήσεων στην Ελλάδα, σε συνδυασμό με την τεχνογνωσία, τον επαγγελματισμό και την εμπειρία των στελεχών της στο χώρο των επιχειρήσεων, αποτελούν εγγύηση για την καλύτερη δυνατή αξιοποίηση των χρηματοδοτικών προγραμμάτων ενίσχυσης. Κύριο μέλημά μας είναι η υποστήριξη των οικογενειακών και μικρομεσαίων επιχειρήσεων στην εκταμίευση των επιδοτούμενων πόρων, παρέχοντας έναν ολοκληρωμένο επιχειρηματικό σχεδιασμό προσαρμοσμένο: στις συνθήκες της αγοράς και στις υπάρχουσες συγκυρίες, στις ιδιαιτερότητες του κάθε κλάδου και στα ανταγωνιστικά στοιχεία κάθε επιχείρησης.

Απευθυνθείτε στους ειδικούς συμβούλους μας για να Ενημερωθείτε για τη δυνατότητα ένταξης σας στα Προγράμματα. THE FRANCHISE CO. Εθνικής Αντιστάσεως 84Α 15231, Χαλάνδρι Τηλ.: 2106756200- 1, E- mail: frsupport@tfc.gr Ή επισκεφτείτε το www.thefranchiseco.gr για την έγκαιρη ενημέρωσή σας.

Κ α θ ημ ε ρ ιν ή ε ν η μ έρωση για τ α δίκτ υ α fra nchise

www.franchiseportal.gr

20 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49

www.franchise-success.gr


Νέα Προγράμματα Έως 60% Δημόσια Χρηματοδότηση Συνεργαζόμαστε με τα μεγαλύτερα δίκτυα λιανικής και επιχειρήσεις που αναπτύσσονται με τη μέθοδο του franchising στην Ελλάδα. Το franchising σήμερα αποτελεί μια ευκαιρία για διέξοδο από την κρίση μιας και είναι ένας χαμηλού ρίσκου τρόπος να ξεκινήσει κανείς την δική του επιχείρηση.

Γιατί franchise; Σε μια περίοδο, όπως αυτή που όλοι μας βιώνουμε σήμερα, τα οργανωμένα δίκτυα και οι πολυμετοχικές εταιρείες, αξιοποιούν στο έπακρο τις ευκαιρίες και τις προκλήσεις που τους προκύπτουν, προσαρμόζονται ευκολότερα στις αλλαγές, ενισχύουν όσο περισσότερο γίνεται τα ανταγωνιστικά τους πλεονεκτήματα και στρέφονται στην ανάπτυξη.

Για λογαριασμό των πελατών μας οι οποίοι είναι ταχέως αναπτυσσόμενα δίκτυα στην ελληνική αγορά αναζητούμε συνεργάτες – franchisees που θα αναλάβουν στην περιοχή ενδιαφέροντός τους την ανάπτυξη και λειτουργία της δικής τους επιχείρησης.

Επιδοτήσεις  2η Δράση για την ενίσχυση Επιχειρήσεων που δραστηριοποιούνται στους τομείς Μεταποίησης Τουρισμού - Εμπορίου - Υπηρεσιών στο πλαίσιο των Π.Ε.Π. του ΕΣΠΑ 2007-2013  Εξωστρέφεια - Ανταγωνιστικότητα ΙΙ  «Υποστήριξη Επιχειρήσεων για την Υλοποίηση Επενδυτικών Σχεδίων που αφορούν ανάπτυξη Καινοτόμων Υπηρεσιών Προστιθέμενης Αξίας» (ICT4Growth)  Digi Mobile  Νέος Επενδυτικός Νόμος (Ν.3908/2011)

Πρόγραμμα εγγύησης για την έκδοση εγγυητικών επιστολών Ενίσχυση των επιχειρήσεων, μέσω της χρήσης τραπεζικών εγγυητικών επιστολών που απευθύνονται στους προμηθευτές τους, προκειμένου να εξασφαλίσουν ροή αγαθών και υπηρεσιών, χωρίς την χρήση κεφαλαίων. Γίνετε και εσείς μέλος σε ένα επιτυχημένο δίκτυο στην ελληνική αγορά και διασφαλίστε μια ιδανική επιχειρηματική ενασχόληση για εσάς και την οικογένειά σας!

Ρωτήστε μας πώς.

Παρέχουμε    

Ενημέρωση για τα χρηματοδοτικά εργαλεία και τα επιδοτούμενα προγράμματα από έμπειρα στελέχη Αξιολόγηση προγραμμάτων σύμφωνα με τις ανάγκες κάθε επιχείρησης Σύνταξη επενδυτικού σχεδίου και υποβολή του φακέλου υποψηφιότητας Παρακολούθηση και Διαχείριση του φακέλου έως και την καταβολή της χρηματοδότησης

THE FRANCHISE CO.

Τηλ.: 210 6756200-1, Fax: 210 6752864, E-mail: frsupport@tfc.gr / Web Site: www.thefranchiseco.gr


ΣΕ ΠΡΩΤΟ ΠΛΑΝΟ

ONGR EE N

ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΣΥΨΑΣ | ΔΙΕΥΘΥΝΩΝ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ

Με ευρύτερο προσανατολισμό η OnGreen προσφέρει συνολικές λύσεις στην αγορά της πράσινης ενέργειας «Σε πλήρη ευθυγράμμιση με τις ανάγκες της αγοράς, έχουμε θέσει ήδη σε πλήρη λειτουργία τον τομέα Εφαρμογών Εξοικονόμησης Ενέργειας κτιρίων. Αυτό που μας εκφράζει πάντα, είναι η υπόσχεση προς τους πελάτες μας για την πληρέστερη δυνατή εξυπηρέτησή τους, αλλά και η δέσμευση προς στους συνεργάτες μας, για την διασφάλιση των όρων που θα επιτρέψουν την επιτυχημένη δραστηριοποίησή τους σε μια ταχέως αναπτυσσόμενη αγορά.»

στόχος δεν ήταν ποτέ η προώθηση προϊόντων, “αλλάΓιαηεμάς παροχή λύσεων προς τον τελικό καταναλωτή. ” Η έντονη επιχειρηματική ανάπτυξη γύρω από την πράσινη ενέργεια στην Ελλάδα τα τελευταία χρόνια έχει δημιουργήσει μια δυναμική αγορά εκπαιδεύοντας παράλληλα και τις εταιρείες του κλάδου και το καταναλωτικό κοινό. Πλέον ο καταναλωτής αναζητά λύσεις που θα καλύπτουν τις ανάγκες του με το πνεύμα της εξοικονόμησης ενέργειας και επιλέγει εταιρεία με κριτήριο τη διαφάνεια, την αξιοπιστία και τη βέλτιστη σχέση προσλαμβάνουσας αξίας και τιμής, τονίζει ο κ. Κωνσταντίνος Σύψας, Διευθύνων Σύμβουλος της OnGreen. Θεωρεί πως η αγορά της πράσινης ενέργειας θα συνεχίσει να κινείται σε θετικούς ρυθμούς ανάπτυξης και εκτιμά πως το επενδυτικό ενδιαφέρον θα διατηρηθεί σε υψηλά επίπεδα, τόσο για τις επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στο χώρο, όσο και για το καταναλωτικό κοινό. Πώς διαφοροποιείται η αγορά της πράσινης ενέργειας το 2013-2014; Έως σήμερα η αγορά της Πράσινης Ενέργειας κινήθηκε με επίκεντρο τις Ανανεώσιμες Πηγές Ενέργειας και με αδιαμφισβήτητο πρωταγωνιστή τα φωτοβολταϊκά συστήματα τα οποία μονοπώλησαν το ενδιαφέρον. Στα παραπάνω,

Μέσο μέγεθος καταστήματος: 60 εως 80 τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: €25.000 Entry fee: €4.000 Διευθύνων Σύμβουλος/Γενικός Διευθυντής:Κωνσταντίνος Σύψας Υπεύθυνος Ανάπτυξης:THE FRANCHISE CO. (2106756200- 1)

22 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49

θα πρέπει να υπογραμμίσουμε την αξιοσημείωτη παρουσία των Οικιακών ΦΒ συστημάτων, όπου έχει πραγματοποιηθεί υψηλός αριθμός εγκαταστάσεων. Τι αλλάζει λοιπόν για τα επόμενα έτη; Αυτό που αλλάζει σημαντικά είναι ότι πλέον μιλάμε για ένα σαφώς πιο εκπαιδευμένο καταναλωτή. Έναν καταναλωτή ο οποίος έχει θέσει πλέον τα κριτήρια επιλογής του (σε σχέση με την εταιρεία που θα επιλέξει) και όσο και εάν ακούγεται περίεργο η τιμή είναι ένα από αυτά αλλά όχι το πιο βασικό. Έχουμε πλέον να αντιμετωπίσουμε έναν νέο καταναλωτή ο οποίος αποζητά συνολικές λύσεις οι οποίες καλύπτουν ολοκληρωμένα τις ανάγκες του και όχι μόνο υπό το πρίσμα του επενδύω αλλά και υπό το πρίσμα του εξοικονομώ. Σημείο αναφοράς λοιπόν για το 2013-14 αλλά και τα επόμενα έτη, είναι η ραγδαία αύξηση στους ρυθμούς ανάπτυξης του τομέα εξοικονόμησης ενέργειας. Λαμβάνοντας υπόψιν ότι στην επόμενη 10ετία θα έχουμε: α) πολύ μικρούς ρυθμούς κατασκευής νεόδμητων κτιρίων λόγω οικονομικών συνθηκών και τραπεζικών χρηματοδοτήσεων β) φυσιολογική γήρανση των υφιστάμενων κτιρίων άρα και αναλογική αύξηση των επεμβάσεων σε αυτά γ) σταθεροποίηση εξόδων θέρμανσης και ψύξης σε υψηλά επίπεδα μπορεί κανείς εύκολα να διακρίνει ότι θα αποτελεί βασικό στόχο για τον οικογενειακό προϋπολογισμό η «οχύρωση» του κτιρίου για λιγότερες ενεργειακές ανάγκες. Πως αξιοποιεί η ΟnGreen τις ευκαιρίες και τις προκλήσεις που προκύπτουν με βάση τα νέα δεδομένα της αγοράς; Η OnGreen στα τέσσερα χρόνια λειτουργίας της μετρά ήδη πλέον των 150 εγκατεστημένων οικιακών ΦΒ συστημάτων και διατηρεί σταθερούς ρυθμούς νέων εγκαταστάσεων. Η επιτυχία αυτή δε μας απέτρεψε από το να σκεφτό-


Σε μια μεταβαλλόμενη αγορά είναι βασικό να μπορείς να εξασφαλίζεις όλες τις “προϋποθέσεις για τη διατήρηση της ανταγωνιστικότητας της επιχείρησης. ” μαστε συνεχώς ποιο θα έπρεπε να είναι το επόμενο βήμα σε αυτήν την αγορά. Οι καταναλωτικές έρευνες υπογραμμίζουν έντονα το ενδιαφέρον του καταναλωτικού κοινού για την απόδοση των χρημάτων που επενδύει (π.χ. σε ένα οικιακό φωτοβολταϊκό σύστημα) αλλά επίσης και την ανάγκη εξοικονόμησης χρημάτων μέσω πράσινων εφαρμογών στο κτίριο. Σε πλήρη λοιπόν ευθυγράμμιση με τις ανάγκες της αγοράς, έχουμε θέσει ήδη σε πλήρη λειτουργία τον τομέα Εφαρμογών Εξοικονόμησης Ενέργειας κτιρίων. Πιο συγκεκριμένα παρέχουμε: Πλήρες πακέτο προϊόντων και υπηρεσιών στην εξοικονόμηση ενέργειας του κτιρίου όπως • Πλήρη ενημέρωση – μελέτη – εγκατάσταση και χρηματοδότηση στον τομέα των οικιακών ΦΒ συστημάτων • Θωράκιση της οικίας με έξυπνες λύσεις όπως το Κέλυφος και τα ενεργειακά κουφώματα, θωρακίζουμε την οικία ελαχιστοποιώντας την κατανάλωση ενέργειας • Εξοικονόμηση μέσα από συστήματα κλιματισμού, ευφυούς θέρμανσης και παραγωγής ζεστού νερού, καθώς και νέοι καυστήρες/λέβητες υψηλής απόδοσης με εξοικονόμηση έως και 80% • Διαχείριση όλων των απαραίτητων διαδικασιών και απαιτούμενων φακέλων (πολεοδομία, τράπεζα, κτλπ) καθώς και υλοποίηση του έργου σε συνεργασία με εξειδικευμένα συνεργεία και υπό την επίβλεψη των ενργειακών μας συμβούλων και πολιτικού μηχανικού • Χρηματοδοτικές λύσεις προσαρμοσμένες στον πελάτη μας αναλαμβάνοντας όλες τις απαραίτητες διαδικασίας • Συνεχή υποστήριξη και ενημέρωση σχετικά με την απόδοση του έργου A3er sales διαχείριση των επεμβάσεων Αδιαμφισβήτητα το δίκτυο OnGreen διαθέτει πλέον, σαφώς ευρύτερο προσανατολισμό. Πως μεταφράζεται αυτό για το συνεργάτη; Ποια οφέλη προκύπτουν; Είναι αλήθεια πως το μείγμα των παρεχόμενων υπηρεσιών έχει ενισχυθεί σημαντικά. Στόχος μας παραμένει πάντα η ικανοποίη-

ση των πελατών μας αλλά και η εξασφάλιση στοιχείων διαφοροποίησης και ανταγωνιστικών πλεονεκτημάτων για το σύνολο του δικτύου. Διευρύνοντας τον επιχειρηματικό προσανατολισμό της εταιρείας, εξασφαλίζουμε στον συνεργάτη μας: • Ενισχυμένο προϊοντικό μίγμα • Ενίσχυση της πελατειακής βάσης και στόχευση ενός σαφέστατα πιο εκπαιδευμένου κοινού • Ενίσχυση της διάρκειας της σχέσης με τον πελάτη και την δυνατότητα συνεχούς προσθετικής πώλησης • Ενίσχυση της αναγνωρισιμότητας στην περιοχή του • Ικανοποιημένους πελάτες Τι μας διαφοροποιεί; • ΟΛΙΣΤΙΚΗ κάλυψη στις ανάγκες του πελάτη και της οικογένειάς του • ΕΞΑΤΟΜΙΚΕΥΜΕΝΗ (customized) λύση που αφορά το δικό τους σπίτι • One stop shop - Αρκεί ΜΟΝΟ ΕΝΑ ΒΗΜΑ από την πλευρά τους διότι τα πάντα τους τα παρέχει η OnGreen. • Χρηματοδοτικές λύσεις Τα ανωτέρω σε συνδυασμό με την υποστήριξη και την τεχνογνωσία σε διαδικασίες και εργαλεία πωλήσεων δίνουν όλα τα εργαλεία στο συνεργάτη μας για την επιτυχημένη δραστηριοποίησή του σε μια ταχέως μεταβαλλόμενη αγορά. Πρόκειται λοιπόν για μια νέα OnGreen; Ποια τα στοιχεία εκείνα που σας επέτρεψαν να προσαρμοστείτε γρήγορα στο νέο τοπίο της αγοράς; Δεν θεωρώ πως πρόκειται για προσαρμογή στα νέα δεδομένα της αγοράς και σίγουρα δεν πρόκειται για μια νέα OnGreen. Από την έναρξη της δραστηριοποίησής μας σε αυτήν την αγορά η προσέγγισή μας ανέκαθεν ήταν πελατοκεντρική. Για εμάς στόχος δεν ήταν ποτέ η προώθηση προϊόντων, αλλά η παροχή λύσεων προς τον τελικό καταναλωτή. Έχοντας πάντα ως γνώμονα την ικανοποίηση των πελατών μας δεν σταματήσαμε στιγμή να σκεφτόμαστε το επόμενο βήμα. ΤΕΥΧΟΣ 49 FRANCHISE SUCCESS

23


ΣΕ ΠΡΩΤΟ ΠΛΑΝΟ

Οι καταναλωτικές έρευνες “υπογραμμίζουν έντονα το ενδιαφέρον του καταναλωτικού κοινού για την απόδοση των χρημάτων που επενδύει (π.χ. σε ένα οικιακό φωτοβολταϊκό σύστημα) αλλά επίσης και την ανάγκη εξοικονόμησης χρημάτων μέσω πράσινων εφαρμογών στο κτίριο.

Παρακολουθώντας την αγορά και την δυναμική που αναπτύσσεται στο κομμάτι της εξοικονόμησης ενέργειας κινηθήκαμε άμεσα. Δεν το αντιμετωπίζουμε ως προσαρμογή στα νέα δεδομένα αλλά περισσότερο ως υλοποίηση της δέσμευσής μας απέναντι στον καταναλωτή και τους συνεργάτες μας. Αυτό που μας εξέφραζε πάντα και που συνεχίζει να μας εκφράζει, είναι η υπόσχεση προς τους πελάτες μας για την πληρέστερη δυνατή εξυπηρέτησή τους, αλλά και η δέσμευση προς στους συνεργάτες μας, για την διασφάλιση των όρων που θα επιτρέψουν την επιτυχημένη δραστηριοποίησή τους σε μια ταχέως αναπτυσσόμενη αγορά. Εάν με ρωτάτε τι επιπλέον μας βοήθησε; Είναι τα ίδια χαρακτηριστικά που μας κατέστησαν επιτυχημένους και θα εξασφαλίσουν την επιτυχία μας και στο μέλλον. Χαρακτηριστικά τα οποία δεν σχετίζονται με τον προϊόν αλλά με την προσέγγιση της συγκεκριμένης αγοράς. Πρόκειται για τα χαρακτηριστικά της ταυτότητάς μας και για να είμαι πιο σαφής: • Εξειδίκευση - εμπειρία και τεχνογνωσία στις κατευθυνόμενες πωλήσεις • Πελατοκεντρική προσέγγιση • Οργανωμένο back office & διαδικασίες • Τεχνογνωσία σε χρηματοδοτικές λύσεις • Εμπειρία στη μελέτη και εγκατάσταση ενεργειακών συστημάτων Ταχύτητα προσαρμογής! Αναδεικνύεται ως η προϋπόθεση για την επιτυχία σε μια ταχέως αναπτυσσόμενη & συνάμα μεταβαλλόμενη αγορά, όπως αυτή της πράσινης ενέργειας. Ποια τα επιπλέον στοιχεία που διασφαλίζουν την μακρόχρονη επιτυχία και πώς τα εξασφαλίζετε για τους συνεργάτες σας; Είναι αλήθεια. Σε ένα έντονα μεταβαλλόμενο τοπίο είναι απαραίτητο να διαθέτεις γρήγορα αντανακλαστικά. Αρκεί μόνο αυτό; Η αλήθεια είναι πως όχι και θα σας εξηγήσω το γιατί. Η ταχύτατη ανάπτυξη της πράσινης ενέργειας στην Ελλάδα οδήγησε στην δραστηριοποίηση πολύ μεγάλου αριθμού επιχειρήσεων στην αγορά, που αποζητούσαν κομμάτι της πίττας. Ωστόσο

μη διαθέτοντας στοιχεία διαφοροποίησης, πλάνο ανάπτυξης και αδυνατώντας να αποστασιοποιηθούν από το προϊόν δεν κατόρθωσαν να αποκτήσουν τεχνογνωσία σε σχέση με το σύνολο της αγοράς και τον πελάτη τους. Σήμερα λοιπόν καλούνται να απευθυνθούν σε ένα σαφώς πιο εκπαιδευμένο κοινό ,με σαφώς διαφοροποιημένη προσέγγιση και οπτική της αγοράς και με υψηλές απαιτήσεις ζητώντας : • Ολοκληρωμένες λύσεις • Προσαρμογή στις ανάγκες του • Λύσεις και όχι προϊόν Αναπόφευκτα ένα μεγάλο κομμάτι αυτών των εταιρειών, ακόμα και εάν διαθέτει γρήγορα αντανακλαστικά, θα οδηγηθεί εκτός αγοράς. Είναι πολύ βασικό για μια εταιρεία να εξασφαλίζει για την ίδια αλλά και για το δίκτυό της όλες τις προϋποθέσεις για την διατήρηση της ανταγωνιστικότητάς τους σε μια τόσο μεταβαλλόμενη αγορά. Αυτό που ζητάμε από τους συνεργάτες μας είναι να αφιερώσουν το χρόνο και την ενέργειά τους στην άμεση και ουσιαστική εξυπηρέτηση των πελατών τους. Εμείς αναλαμβάνουμε από πλευράς μας να τους εξασφαλίσουμε: • Εφαρμοσμένες μεθόδους και εφαρμογές ανάπτυξης πελατολογίου • Μεθόδους διαχείρισης και ενίσχυσης υφιστάμενου πελατολογίου • Έρευνες αγοράς για μέτρηση δεικτών που αφορούν το τοπικό κοινό • Κατάλληλο προϊόντικό μείγμα σε ευθυγράμμιση με τις ανάγκες της αγοράς • Ειδικό τμήμα Call Center για on line επικοινωνία των πελατών • Τμήμα διαχείρισης των χρηματοδοτήσεων για τα προϊόντα που συνδέονται με τραπεζική χρηματοδότηση • Εξειδικευμένο τεχνικό τμήμα για τις μελέτες και εγκαταστάσεις των ενεργειακών έργων • Τμήμα Marketing για επιτυχημένη επικοινωνία με τους πελάτες • Ανταγωνιστικές τιμές στα προϊόντα και τις υπηρεσίες μας ■ / Διαβάστε ολόκληρη τη συνέντευξη στη διεύθυνση: http://www.franchise-success.gr/ htmlsite/greek/successdetails.asp?id=1667&pstring=469,470

24 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49


Make your business

grow in Italy.

The ďŹ rst multimedia franchise system.

Always on line on www.azfranchising.com


ΣΕ ΠΡΩΤΟ ΠΛΑΝΟ

Μ Α Λ Λ Ι Ω ΡΑ Σ ΚΟΝ ΤΟΣΟΥ ΒΛ Ι

ΑΠΟΣΤΟΛΟΣ ΜΑΛΛΙΩΡΑΣ | ΠΡΟΕΔΡΟΣ & ΔΙΕΥΘΥΝΩΝ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ ΤΗΣ ΜΑΛΛΙΩΡΑΣ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ

«Προσφέρουμε ένα παραδοσιακό προϊόν παραμένοντας πιστοί στα αγνά υλικά και στις ποιοτικές πρώτες ύλες» Η ιστορία ξεκίνησε το 1955 σε ένα μικρό ταβερνάκι στο χωριό Αγναντερό Καρδίτσας. Χάρη στο μεράκι και την αγάπη του ιδιοκτήτη για τη δουλειά του, τα προϊόντα που προσφέρει και κυρίως το κοντοσούβλι γίνονται γνωστά σε όλη την περιοχή. Οι επόμενες γενιές συνεχίζουν την παράδοση ενώ παράλληλα την εξελίσσουν και τυποποιούν τη συνταγή. Σε αυτή τη φάση ολοκληρώνεται το concept: Δημιουργία ενός τυποποιημένου καταστήματος ταχείας εστίασης (take-away και delivery) με κύριο προϊόν το κοντοσούβλι.

Πρόκειται για μια κατηγορία που καλύπτει το 10% της συνολικής αγοράς της εστίασης ενώ το μέγεθός της εκτιμάται σε περίπου 50 εκ.€ ετησίως. Μιλάμε για το σουβλάκι που αποτελεί την πλέον δημοφιλή επιλογή για την ελληνική οικογένεια, μια και γευστικά είναι το πιο οικείο προϊόν με τη φιλικότερη τιμή. Η ΜΑΛΛΙΩΡΑΣ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ, με 60 χρόνια πείρα, προχωράει ένα βήμα μπροστά και καινοτομεί μέσα από την παράδοση! Προωθώντας ένα εξαιρετικά δημοφιλές προϊόν για την ελληνική οικογένεια, όπως είναι το κοντοσούβλι και μάλιστα με παραδοσιακή συνταγή από την Θεσσαλία. Σήμερα το όνομα Κοντοσούβλι έχει πλέον ταυτιστεί με το Μαλλιώρας, με αποτέλεσμα μια δυνατή επωνυμία με μοναδικότητα σε προϊόν και γεύση και με βαθιές ρίζες στην παράδοση. Η ΜΑΛΛΙΩΡΑΣ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ έχει αναπτύξει μέχρι τώρα 13 καταστήματα σε Αττική, Θεσσαλονίκη, Λάρισα, Βόλο και Καρδίτσα, ενώ στο στάδιο της κατασκευής είναι ένα επιπλέον στην Αττική. Ο κ. Απόστολος Μαλλιώρας, Πρόεδρος & Διευθύνων Σύμβουλος της εταιρείας μας ξεναγεί σε αυτό το δυναμικό συνδυασμό παράδοσης και καινοτομίας. Η ΜΑΛΛΙΩΡΑΣ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ προχωράει την παράδοση ένα βήμα πιο μπροστά δημιουργώντας μια κατηγορία μοναδική ως προς το είδος της. Πόσο καθοριστικός ήταν αυτός ο συνδυασμός στην ανάπτυξη και καθιέρωση του concept; Πολύ καθοριστικός θα έλεγα. Δημιουργήσαμε ένα concept στο οποίο δεν υπήρχε μεγάλος ανταγωνισμός. Το συγκεκριμένο προϊόν, μπορούσε κάποιος να το δοκιμάσει μόνο σε παραδοσιακές ταβέρνες, όπως άλλωστε ξεκινήσαμε και μείς. Με τη συνεχή βελτίωσή του, προχωρώντας στην τυποποίησή του και δημιουρ-

Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: 90-110 τ.μ. Συνολικό Ύψος Επένδυσης: €80.000 Διευθύνων Σύμβουλος: Απόστολος Μαλλιώρας Σύμβουλος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO. (210 6756200)

26 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49

Η εταιρεία ΜΑΛΛΙΩΡΑΣ μονίμως προσπαθεί “ να προσαρμόζεται στις ανάγκες και τις απαιτήσεις της αγοράς, διατηρώντας πάντα αναλλοίωτη την ποιότητα των προϊόντων της.

γώντας τις κατάλληλες συσκευασίες μεταφοράς & αποθήκευσης, καταφέραμε να προσφέρουμε στο καταναλωτικό κοινό, ένα άκρως παραδοσιακό προϊόν, παραμένοντας πάντα πιστοί στα αγνά υλικά και στις ποιοτικές πρώτες ύλες. Υπάρχει μια κινητικότητα γύρω από την κατηγορία σουβλάκι το τελευταίο διάστημα. Ποια είναι τα περιθώρια ανάπτυξης της συγκεκριμένης αγοράς; Είναι γεγονός πως υπάρχει ιδιαίτερη κινητικότητα στην κατηγορία. Σίγουρα όλοι έχουμε παρατηρήσει την αύξηση σε επίπεδο νέων καταστημάτων, η οποία όμως γίνεται δίχως όρους, προδιαγραφές και πλάνο. Αυτός είναι και ο λόγος που σημαντικό κομμάτι των νέων καταστημάτων οδηγείται εκτός αγοράς, τάση η οποία αναμένεται να ενταθεί το επόμενο διάστημα. Παράλληλα είναι γεγονός πως ο καταναλωτής στρέφεται σε βασικές γεύσεις, παραδοσιακές χορταστικές λύσεις, γεύσεις και μυρωδιές από το παρελθόν. Η τρέχουσα χρηματοοικονομική κρίση έχει αλλάξει το πρότυπο καταναλωτικής συμπεριφοράς με αποτέλεσμα να μιλάμε για ένα νέο καταναλωτή, ο οποίος θα συνεχίσει και μετά την κρίση. Αυτή η τάση έχει ενισχύσει σημαντικά την κατηγορία Σουβλάκι – ethnic που συγκεντρώνει τα νέα κριτήρια επιλογής που έχει θέσει ο καταναλωτής. Σε αυτό το σημείο θα μπορούσε να πει κανείς πως η κατηγορία σουβλάκι φαντάζει εύκολη αλλά αυτό που πρέπει να υπογραμμίσουμε είναι πως η αύξηση αυτή δεν κατανέμεται ομοιόμορφα. Είναι σημαντικό να κατανοήσει ο έλληνας - επίδοξος επιχειρηματίας ότι περιθώρια ανάπτυξης δεν υπάρχουν για όλους. Υπάρχουν για εκεί-


Είναι σημαντικό να δημιουργηθεί μια “ σωστή και σταθερή ομάδα εργασίας που θα γνωρίζει άπταιστα όλες τις λειτουργίες του καταστήματος, θα είναι πρόθυμη, φιλική και εξυπηρετική με τους πελάτες.

Σήμερα το όνομα Κοντοσούβλι έχει πλέον “ ταυτιστεί με το Μαλλιώρας, με αποτέλεσμα μια δυνατή επωνυμία με μοναδικότητα σε προϊόν και γεύση και με βαθιές ρίζες στην παράδοση.

νες τις εταιρείες που έχουν επενδύσει συστηματικά στη συνέπεια προς τον καταναλωτή σε όλα τα επίπεδα (προϊόν, κατάστημα, customer service) και που έχουν λόγο ύπαρξης μέσα από σημεία διαφοροποίησης, σε μια αγορά που η τιμή δεν είναι το μοναδικό κριτήριο επιλογής. Ποιο θεωρείτε το μεγαλύτερο στοίχημα που πρέπει να κερδίσει μια εταιρεία στον κλάδο της εστίασης - σουβλάκι για να πετύχει βιώσιμη ανάπτυξη; Θα απαντήσω επιγραμματικά: «Ποιότητα - Τιμή - Ποσότητα» Αυτό πιστεύω είναι το μεγαλύτερο στοίχημα που πρέπει να κερδίσει μια εταιρεία εστίασης στην σημερινή αγορά. Πρέπει να προσφέρει υψηλή ποιότητα προϊόντων, σε προσιτές τιμές και σε χορταστική ποσότητα. Τυποποίηση, μηχανογράφηση, εκπαίδευση προσωπικού. Που εστιάζετε περισσότερο την προσοχή σας για την αποδοτική λειτουργία των καταστημάτων; Και τα τρία στοιχεία είναι πολύ σημαντικά. Αν έπρεπε να ξεχωρίσω κάποιο περισσότερο, τότε αναμφίβολα θα σας έλεγα την εκπαίδευση προσωπικού. Το προσωπικό είναι το Α και το Ω μιας επιχείρησης. Είναι αυτό που θα σε απογειώσει ,αλλά μπορεί και να σε καταστρέψει. Είναι σημαντικό να δημιουργηθεί μια σωστή και σταθερή ομάδα εργασίας. Μια ομάδα που θα γνωρίζει άπταιστα όλες τις λειτουργίες του καταστήματος, θα είναι πρόθυμη, φιλική και εξυπηρετική με τους πελάτες. Μια ομάδα που θα αισθάνεται το κατάστημα ιδιοκτησία της.

Ποιο είναι το προφίλ του υποψήφιου franchisee και ποιες δεξιότητες και εμπειρίες πρέπει να κατέχει; Το προφίλ του υποψήφιου franchisee που αναζητούμε, είναι κυρίως άτομα, τα οποία θα εργάζονται μέσα στο κατάστημά τους. Άτομα τα οποία, ανοίγοντας ένα κατάστημα ΜΑΛΛΙΩΡΑΣ, θα αγοράσουν παράλληλα και εργασία για τους ίδιους και την οικογένειά τους. Είναι σημαντικό τα μεροκάματα να μένουν στη δική τους τσέπη, ώστε να μπορούν να ανταπεξέλθουν ευκολότερα σε κάποια δύσκολη περίοδο. Δεν είναι απαραίτητο να κατέχουν κάποιες δεξιότητες ή εμπειρία. Το μόνο που θέλουμε, είναι να έχουν μεράκι και όρεξη για τη δουλειά τους. Όλα τα υπόλοιπα είναι δικό μας μέλημα. Εμείς αναλαμβάνουμε την εκπαίδευσή τους, καθώς και την εκμάθησή τους όσον αφορά τη διαχείριση και τη λειτουργία του καταστήματος. Ποια στρατηγική σχεδιάζετε να ακολουθήσετε στην παρούσα οικονομική συγκυρία; Η εταιρεία ΜΑΛΛΙΩΡΑΣ μονίμως προσπαθεί να προσαρμόζεται στις ανάγκες και τις απαιτήσεις της αγοράς, διατηρώντας πάντα αναλλοίωτη την ποιότητα των προϊόντων της. Ήδη έχουμε σχεδιάσει νέες κατηγορίες προϊόντων, με νέες οικονομικές ατομικές μερίδες, καθώς και νέα οικονομικά προϊόντα που αφορούν σάντουιτς και πίτες. Ποιο είναι το όραμα για την εταιρεία σας την προσεχή διετία; Για την προσεχή διετία, η εταιρεία έχει θέσει ως στόχο τη δημιουργία ιδιόκτητων αποθηκών, ώστε να απλουστευθεί ακόμη περισσότερο η διακίνηση των προϊόντων της. Επίσης έχει θέσει ως στόχο τη δημιουργία 2 εταιρικών καταστημάτων, καθώς και την ανάπτυξή της, με 4 επιπλέον καταστήματα με τη μέθοδο του franchise. Παράλληλα βρισκόμαστε σε διαδικασία διερεύνησης αγορών εκτός Ελλάδας και πιο συγκεκριμένα στη Γερμανία και στην Κύπρο. Τι κατά τη γνώμη σας θα πρέπει να προσέξουν οι νέοι franchisors και franchisees στο σημερινό οικονομικό περιβάλλον; Στη δύσκολη περίοδο που διανύουμε σαν χώρα, το σημαντικότερο που θα πρέπει να προσέξουν οι νέοι franchisors και franchisee, είναι η σωστή διαχείριση του ταμείου τους. Πρέπει να κόψουν τις άσκοπες σπατάλες και να περιορίσουν τα έξοδά τους, όσο το δυνατόν περισσότερο. Επίσης θα πρέπει να είναι πολύ προσεκτικοί με τα κοστολόγια των προϊόντων τους και να προσαρμόζονται γρήγορα στις συνθήκες της αγοράς. ■ / Διαβάστε ολόκληρη τη συνέντευξη στη διεύθυνση: http://www.franchise-success.gr/ htmlsite/greek/successdetails.asp?id=1666&pstring=469,470 ΤΕΥΧΟΣ 49 FRANCHISE SUCCESS

27


k‡àƒßáŠ‹ßƒ‡ß˜› £©¥—°¦™§

‹‡ßá‘Œ߇ß̍Ž‹‹•†‡ ß~‰Š’‰Ž9'$/#4-'6+0)P  ™¨›¡™——µ›¦›¨›§ €£UÏ™¨•¥™±•§¦¨›¡•—£¥®S

¿ÆÝáß裿ÒÕÑè£ßÜá‰ÝÜßâËÝÓ×àêÝÏ ˆ×ÏÓÚÏÙÙÏØà×ØÌӉ×ãÓ×ÝՈÏà×Ø̉ÝèàÏßÕ ßàÕÚÏÚÓÝãèˆÓÚÕØÏ×ÒáÚψ×ØÌÏÑÜÝÊ àÜáOTZKXTKZØÏ×àÜá]KHSGXQKZOTM


]KHYOZKY q…‰„„…Š‘† †à‡ŒŽŽËŠ‹âŒ „ލÞ‹ ‹„ŽáŒ„„ÞƒË ËŠ‰˜‚ ‚‹Œ 9'$5+6'5 ]]]^UMX 101S«5+6'߇߀⍁‹Œ ̅Š‰‰Šƒ˜‡~ƒß Ìß~~…†ßãŒÑƒŠâ‹ƒŒ ‹‡k……’à߆®SªªªSªªª †‡ƒßãŒ߇߀â‹ƒŒg

ŠÙÕÐ!.VVNSL(UHS`[PJZ

j†ƒ‰ŽŠ~1䆍‰à àㄍŽ‰‹ ‹Ž‡Š~ߍ˜‡† †ßŒPaa(4#0%%*+5'bÌ ÌŠ‰‹áŠ‰‡ßŒR ¿ÙÜ ÜØÙÕÝåˆËÚÓ£ÙÙéßÓ×£Ӊ ‰×ØÜ×ÚÚåÚÍÏ£ßÓØ ØÊÖÓÓӉ×ãÓÍÍÝÕ ÕßÕ†‰] ]]]^U UMX„ß X ߃†‡ ŽÌŠ‹ãß„ߍߋ„ŽŽâŒ„߃ŽÌ‰‹âŠƒˆŒ]KHYOZZKY Äâ×ßàʈÓÚ܉ÓÓÙÏàÜÙèÑ×Ü Ü~~ƒß‡ß ßÌ‰à‰ƒƒ„• •Š„„߃ß ߐãß ßàƒã‹àŽ‹‹‡‰Ì ̃„âß~‰Š Š’ ¿ÙÜØÙÕÝ ÝåˆËÚ܉ ‰ÙÊÚÜÓØ Ø‰ÏÍÒÓáßÕ£‹ ‹ßÌ ÌŠ‰“• •‡ß„߃ƒŒŽŽÌŠ‹ãŒ‰Žt tŠŽ‹‰äq qà~‰ ‰äP „ß‚˜Œ„„߃‹‡߇’Ì ̍Žˆˆ‘‡̑ ‘…â‹‘‡ ÂáÚÓãÌá‰ÜßàÌÝ×ÛÕ†á‹ßß̕á‡ß‰Š~߇‘†á‡‰‹ä‹†ß…á~‰ŽP߇’̍ŽˆŒ„߃àƒß㊃‹Œ Ì…ߍ‰…‰~㉎

µÛÏßâÏÙÍÔÜáˆÓßàÜá£ßáÚÓÝÑÊàÓ£ˆÏ£ àÕß×ÑÜáÝ×ÊàÕ£Ӊ×àáãÍÏ£µ‰ÓÚÒéÜáˆÓßÓßÏ£ i‡‚ᅍ‡ßà†ƒ‰ŽŠ~⋍‡àƒ„â‹ßŒ̃㊁‹‹‡ÌŠƒ‰â‰Ž²×ÑÏÍÜáP „߅ው˜Šß‹‰ ~ƒß‡ß~㇍†áŠ‰Œ†ƒßŒ̃Ž†á‡Œ‰†’àߌV


ΣΕ ΠΡΩΤΟ ΠΛΑΝΟ

SICI LY CA F É

ΘΑΝΑΣΗΣ ΓΚΟΥΤΚΙΔΗΣ | ΣΥΝΔΗΜΙΟΥΡΓΟΣ ΚΑΙ ΣΥΝΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ ΤΩΝ SICILY CAFÉ

Αυθεντικά all-day street café Με πολυετή και επιτυχημένη πορεία στην αγορά τους τα SICILY CAFÉ επενδύουν στην αισθητική, την πρωτοτυπία και την ποιότητα φέρνοντας μια νέα άποψη στην αγορά του καφέ, δημιουργώντας παράλληλα μια πρόταση franchise απόλυτα ταιριαστή με τους ρυθμούς και τις ανάγκες της σύγχρονης καθημερινότητας.

Πρωτότυπο καλοστημένο concept, ξεκίνησε τη λειτουργία του στη Λάρισα το 2006. Τα SICILY CAFÉ είναι καταστήματα ανοικτά στο δρόμο και στους περαστικούς, ιδανικά για μια σύντομη στάση για έναν καφέ. Απευθύνονται στο σύγχρονο άνθρωπο του οποίου η μέρα χαρακτηρίζεται από ταχείς ρυθμούς, τον επιχειρηματία ή τον υπάλληλο που θέλει να απολαύσει το ρόφημά του on the go ή στο χώρο του. Η φιλοσοφία των SICILY CAFÉ βασίζεται στο τρίπτυχο «Διαφοροποίηση Άριστες πρώτες ύλες - Σεβασμός στον καταναλωτή». Gourmet ροφήματα, που μας φέρνουν αρώματα του Ιταλικού Νότου, εκλεκτά εδέσματα, άμεση και φιλική εξυπηρέτηση των baristas και του delivery συνθέτουν ένα πλήρες επιχειρηματικό σύστημα, που σε συνδυασμό με τα χαμηλά λειτουργικά κόστη και τις ιδιαίτερα ανταγωνιστικές τιμές, δημιουργούν μια άκρως ελκυστική πρόταση συνεργασίας. Η πρόταση franchise των SICILY CAFÉ παρέχει μια σειρά από πλεονεκτήματα στο συνεργάτη όπως εξεύρεση του σημείου, εκπαίδευση και υποστήριξη σε όλη τη διάρκεια της συνεργασίας, συνεχή εξέλιξη και παροχή των προϊόντων και υπηρεσιών. Ο κύριος Θανάσης Γκουτκίδης συνδημιουργός και συνιδιοκτήτης των SICILY CAFÉ μας αποκαλύπτει τα βασικά συστατικά αυτής της «δοκιμασμένης συνταγής». Ποια ήταν η ιδέα από την οποία ξεκίνησαν τα SICILY CAFÉ; Παρατηρώντας την αγορά και βλέποντας τους γρήγορους ρυθμούς με τους οποίους αυτή κινείται, είδαμε ότι ο τομέας της άμεσης εξυπηρέτησης στο χώρο του καφέ ήταν ουσιαστικά ανεκμετάλευτος. Είδαμε δηλαδή τον καφέ σαν αγαθό πρώτης ανάγκης, αγαθό που πρέπει να το προμηθεύεται κάποιος άμεσα, φθηνά και κυρίως ποιοτικά. Να είναι αναπόσπαστο μέρος της διαδρομής του προς τη δουλειά του, τα ψώνια του, το ραντεβού του. Αισθητική, πρωτοτυπία, ποιότητα ποιο είναι κατά τη γνώμη σας αυτό που χαρακτηρίζει τα SICILY CAFÉ και ποια η διαφοροποίηση από τα αντίστοιχα καταστήματα; Πρόκειται ακριβώς για μια μίξη των τριών αυτών χαρακτηριστικών. Η κυρίαρχη διαφορά έγκειται στον τρόπο με τον οποίο προσεγγίζουμε τον πελάτη. Αντιμετωπίζουμε τον καθένα ξεχωριστά και ιδιαίτερα. Προσφέρουμε

Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: Από 30 τ.μ. Αρχική Επένδυση: Από €40.000 Entry Fee: €15.000 Διευθύνων Σύμβουλος: Θανάσης Γκουτκίδης Υπεύθυνος Ανάπτυξης: Αθανάσιος Αναστασίου, Τηλ.: 6944373018

30 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49

Η έννοια του franchising για εμάς, “ είναι να δημιουργηθούν κοινές ενέργειες μέσω μιας «δοκιμασμένης συνταγής» προκειμένου να ωφεληθούν όλοι.


Είδαμε τον καφέ σαν αγαθό πρώτης ανάγκης, “αγαθό που πρέπει να το προμηθεύεται κάποιος άμεσα, φθηνά και κυρίως ποιοτικά. Να είναι αναπόσπαστο μέρος της διαδρομής του προς τη δουλειά του, τα ψώνια του, το ραντεβού του.

άμεση εξυπηρέτηση, ευχάριστο και φιλικό προσωπικό, ιδιαίτερο περιβάλλον, με έμφαση πάντα στην ποιότητα. Ποια είναι η αποδοχή από το κοινό; Τι μηνύματα έχετε από τα καταστήματα; Είναι μοναδικός ο τρόπος με τον αγκάλιασαν οι πελάτες μας τα καταστήματα. Η καλύτερη ανταμοιβή είναι η διαφήμιση που κάνει από «στόμα σε στόμα» όποιος πελάτης μας επισκεφτεί. Μετά από επτά χρόνια επιτυχημένης πορείας στο χώρο, απολαμβάνουμε να έρχονται επισκέπτες από το Βόλο, τα Τρίκαλα και τη Θεσσαλονίκη με μια ενδιάμεση στάση στα SICILY CAFÉ για ένα espresso! Τι σας έπεισε πως το σύστημα franchise των SICILY CAFÉ θα είναι αποδοτικό για τον franchisee; Το brand name μας στη αγορά του καφέ έχει πλέον καθιερωθεί. Καταφέραμε να επικρατήσουμε σε ένα χώρο με μεγάλο ανταγωνισμό και αυξημένη προσφορά προϊόντων και υπηρεσιών καφέ. Άλλωστε η έννοια του franchising για εμάς, είναι να δημιουργηθούν κοινές ενέργειες μέσω μιας «δοκιμασμένης συνταγής» προκειμένου να ωφεληθούν όλοι. Ποια είναι τα βασικά χαρακτηριστικά της συγκεκριμένης αγοράς και τι θα πρέπει να προσέξει ο υποψήφιος συνεργάτης; Ο καφές αποτελεί βασική ανάγκη του συντριπτικού ποσοστού των ελλήνων. Πρόκειται για μια απαιτητική αγορά μια και όλοι θέλουν να απολαμβάνουν ένα ποιοτικό καφέ. Η προσφορά υπηρεσιών καφέ είναι τεράστια, επομένως η διαρκής παροχή μέγιστης ποιότητας υπηρεσιών είναι μονόδρομος!

Ποιο είναι το προφίλ του υποψήφιου συνεργάτη; Τα SICILY CAFE είναι μια επιχείρηση με πολυετή και επιτυχημένη πορεία στο χώρο. Με πολύ αγάπη, μεράκι, ανησυχίες και άγχος εδραιώσαμε τα καταστήματά μας. Οι μελλοντικοί συνεργάτες θα είναι άτομα που θα ενστερνιστούν αυτές τις απόψεις. Άτομα με κριτική σκέψη, ικανά να λάβουν αποφάσεις υπό συνθήκες πίεσης. Άτομα δραστήρια, με αποφασιστικότητα, διάθεση συνεργασίας, ομαδικό πνεύμα και καινοτόμες ιδέες. Θα είναι οι συνεργάτες που μαζί θα πάμε τα SICILY CAFE ένα βήμα μπροστά! Πιστεύετε πως έχει αλλάξει σήμερα η προσέγγιση από πλευράς υποψηφίων συνεργατών λόγω των οικονομικών συνθηκών; Ποιες είναι οι συχνότερες ερωτήσεις που σας κάνουν; Είναι γεγονός πως η οικονομική κατάσταση και η αβεβαιότητα που επικρατεί αποτελούν τροχοπέδη για τη λήψη αποφάσεων. Ωστόσο η προσέγγιση υποψήφιων συνεργατών έχει αλλάξει προς το καλύτερο. Η ζήτηση είναι μεγάλη διότι με μια πρώτη ματιά στο προφίλ της εταιρείας μας μπορεί άμεσα κανείς να αντιληφθεί τον επαγγελματισμό και τη δυναμική μας στο χώρο. Τι τους συμβουλεύετε; Η συνεργασία μαζί μας είναι αδιαμφισβήτητα μια επιλογή για την οποία δεν πρόκειται να μετανιώσουν! ■ / Διαβάστε ολόκληρη τη συνέντευξη στη διεύθυνση: http://www.franchise-success.gr/ htmlsite/greek/successdetails.asp?id=1668&pstring=469,470 ΤΕΥΧΟΣ 49 FRANCHISE SUCCESS

31


ΣΕ ΠΡΩΤΟ ΠΛΑΝΟ

I LOV E CU PCA K ES

ΕΛΛΗ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ, ΑΜΑΛΙΑ ΝΙΚΟΛΑΪΔΟΥ | ΙΔΡΥΤΡΙΕΣ ΤΟΥ I LOVE CUPCAKES

«Ό,τι αγαπά πραγματικά κανείς το κάνει καλά και πετυχαίνει» Μαγικές μυρωδιές φρεσκοψημένων cupcakes, χαρούμενα χρώματα, πρωτότυπες και δημιουργικές ιδέες σε γεύσεις και διακόσμηση που μας κάνουν όλους να αισθανθούμε έστω και για λίγο ξανά παιδιά. Το πρώτο κατάστημα της I love cupcakes, έχει τις κατάλληλες προϋποθέσεις για πολύ μεγαλύτερα σχήματα, στοχεύοντας στη καλομελετημένη εξάπλωση αυτής της «γλυκιάς» ιδέας.

Τα cupcakes, οι περίφημες αυτές ατομικές λιχουδιές έχουν ξετρελλάνει Αμερική και Ευρώπη, εδώ και χρόνια. Οι φίλες Έλλη Παπαδοπούλου και Αμαλία Νικολαΐδου έφεραν στην Ελλάδα αυτή την αμερικάνικη λιχουδιά με ένα “London touch” «πασπαλισμένο» με μπόλικο ελληνικό ταμπεραμέντο, όπως μας εξηγούν με ενθουσιασμό! Ο Έλληνας καταναλωτής αποζητά το καινούργιο. Το αγκαλιάζει όταν αυτό ανταποκρίνεται σε κάποια συγκεκριμένη ανάγκη του και καταφέρει να γίνει κομμάτι της καθημερινότητάς του. Το cupcake σαν προϊόν έχει αυτή τη δυνατότητα, συμπληρώνουν. Όμως δεν σταμάτησαν εκεί. Πηγαίνοντας ακόμη παρά πέρα αξιοποίησαν ελληνικά υλικά και γεύσεις και εμπνεύστηκαν από αυτά. Αποτέλεσμα, μια νέα γλυκιά συνήθεια για το ελληνικό κοινό και… «εμείς είμαστε εδώ για να την αξιοποιήσουμε και να την αναπτύξουμε με σοβαρότητα και σεβασμό προς την αγορά και τους πελάτες μας αλλά και με την απαραίτητη μικρή δόση δημιουργικής «τρέλλας» και βαθιάς αγάπης για αυτό που κάνουμε.» Πώς ξεκίνησε η ιδέα του Ι love cupcakes; Όλα ξεκίνησαν με ένα «γλυκό» ταξίδι reunion στο αγαπημένο μας Λονδίνο. Μεγάλη μας αγάπη τα φρέσκα και χειροποίητα cupcakes, η τέλεια επιβράβευση μετά από τα σκληρά ξενύχτια για τις εξετάσεις στο Πανεπιστήμιο! Έτσι η αναζήτηση για το τέλειο cupcake ξεκίνησε. Το πρώτο μας εργαστήρι στήθηκε στη κουζίνα του σπιτιού μας, συγγενείς και φίλοι επιστρατεύτηκαν ως επίσημοι δοκιμαστές μας. Το αποτέλεσμα: cupcakes, όπως εμείς τα ονειρευτήκαμε, το καθένα μοναδικό, σε απίστευτους συνδυασμούς γεύσεων, από καλοδιαλεγμένες πρώτες ύλες. Η μεγάλη μας αγάπη πήρε «σάρκα και οστά»...ή μάλλον «ζάχαρη και αλεύρι»! Έτσι βγήκε και το όνομα μας – «I love cupcakes!» Τι να περιμένει κανείς μπαίνοντας στο I love cupcakes; Την πιο «γλυκιά απόδραση» της ημέρας του. Το «ζωντανό» ανοιχτό εργαστήριό μας συμβάλει στην αίσθηση της «συμμετοχής» και της διαδραστικότητας. Με τη βοήθειά μας μπορεί ο καθένας να σχεδιάσει το δικό του cupcake, με super-hit

Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: 50-60 τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: €80.000 Σύμβουλος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO. (210 6756200)

32 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49

Στόχος μας είναι να είμαστε κατάστημα “εμπειρίας και όχι μόνο προϊόντων. ” τα υπέροχα GIANT cupcakes, γεμάτα φαντασία και …frosting σοκολάτας! Πάντα φρεσκοψημένα κάθε μέρα με πολλή αγάπη και φροντίδα, Hanbaked with love! Γιατί μόνο ό,τι αγαπά πραγματικά κανείς το κάνει καλά! Πώς υποδέχεται ο έλληνας καταναλωτής τα cupcakes; Tί ακούτε από τους πελάτες σας; Τα cupcakes, είναι ένα διεθνές, πολύ επιτυχημένο trend και όχι τυχαία. Προσφέρει το «νεωτερισμό» και τη δημιουργικότητα μέσα από οικεία και γνώριμα γευστικά κανάλια που παραπέμπουν σε παιδικά βιώματα, κέικ, αφράτες κρέμες, σοκολάτα. Ο Έλληνας καταναλωτής αποζητά το καινούργιο και πόσο μάλλον όταν είναι σωστά προσαρμοσμένο στα μέτρα του, όχι μια ξενόφερτη «κονσέρβα», αλλά αποτέλεσμα σοβαρής έρευνας έτσι ώστε να ταιριάζει με την ελληνική γευστική «παλέτα». Το cupcake διεκδίκησε και απέκτησε ένα σεβαστό κομμάτι της «πίτας» στην αγορά, με αποτέλεσμα να έχει πλέον εδραιωθεί ως προϊοντική κατηγορία. Ποια είναι κατά τη γνώμη σας τα στοιχεία που έχουν κάνει τον κόσμο να αγκαλιάσει το I love cupcakes; Το πάθος για το προϊόν και η αφοσίωση μας στην υψηλή ποιότητα, ο επαγγελματισμός και η σοβαρότητα σε συνδυασμό με την προσωπική, «σπιτική» φροντίδα, είναι στοιχεία που κέρδισαν το κοινό μας από την πρώτη στιγμή. Οι πελάτες μας αναγνωρίζουν πως στο χώρο μας θα βρουν προϊόντα και σέρβις αυθεντικά, ποιοτικά και «τίμια».


Επίσης, ο σχεδιασμός του χώρου με λιτές γραμμές, απλά αλλά ποιοτικά, φυσικά υλικά και χρώματα οικεία και ανάλαφρα, δημιουργεί ένα φρέσκο, ζεστό και φιλόξενο περιβάλλον. Τέλος, μοιραζόμαστε και μεταδίδουμε θετική ενέργεια με την ευγένεια και τη διάθεση για υπέρβαση των προσδοκιών των πελατών μας καθημερινά! Μια ανθρώπινη στιγμή επικοινωνίας, λοιπόν, σε έναν «γλυκό», οικείο χώρο απολαμβάνοντας το πιο λαχταριστό cupcake...ποιός μπορεί να αντισταθεί; Από την πρώτη στιγμή επενδύσατε στην επικοινωνία με τους πελάτες και στα social media. Πώς επηρέασε την πορεία σας, τη διαμόρφωση του concept ή και τις πωλήσεις σας; Το internet αποδείχθηκε πραγματικός μας σύμμαχος. Ο έντονα διαδραστικός χαρακτήρας της δουλειάς μας βρήκε την απόλυτη έκφρασή του και ένα ακόμη πεδίο δράσης. Η καθημερινή επικοινωνία με τους πελάτες-φίλους μας φτιάχνει κυριολεκτικά την ημέρα. Έτσι η μεγάλη παρέα της «I love cupcakes» διευρύνεται και η «γλυκιά» μας φήμη εξαπλώνεται! Επίσης, μας βοηθά να «σφυγμομετρούμε» συνεχώς το τι θέλει και περιμένει ο κόσμος από εμάς και αποτελεί εξαιρετική πηγή ιδεών και New Product Development. Άλλωστε το διαδίκτυο είναι το κατεξοχήν ταιριαστό μέσο επικοινωνίας με το «trend setting» νεανικό κοινό μας, που διαρκώς αναζητά το καινούργιο και το διαφορετικό και επιλέγει την ιδιαίτερη ποιότητα. Η επιτυχημένη διαδυκτιακή μας επικοινωνία, χτίζει και εμπλουτίζει το παρόν πελατολόγιό μας αλλά αποτελεί και ένα «παράθυρο» στο μέλλον. Προετοιμάζει το έδαφος δημιουργώντας ζήτηση για το προϊόν σε γεωγραφικές περιοχές που ακόμη δεν υπάρχει φυσική παρουσία μας! Είναι αμέτρητα τα παραδείγματα πελατών που ζητούν να ανοίξουμε υποκαταστήματα σε όλη την Αττική, με ιδιαίτερη έμφαση στα Βόρεια Προάστεια, αλλά και στην επαρχία, και φυσικά στη Θεσ/νίκη, πατρίδα και των δυο μας. Συνεχώς ανανεώνετε τις γεύσεις και την αγοραστική εμπειρία εκπλήσσοντας θετικά τους πελάτες σας. Όμως πάντα σταθεροί ως προς το core business, τα cupcakes. Η αφοσίωση αυτή πώς επιδρά στην πορεία της επιχείρησης; Η απόλυτη αφοσίωση και εξειδίκευσή μας στα cupcakes δεν είναι τυχαία. Πιστεύουμε ότι το συγκεκριμένο είδος έχει μεγάλη δύναμη και ανεξάντλητες δυνατότητες. Σε μια εποχή υπερπροσφοράς επιλογών, επενδύουμε στην εξειδίκευση που οδηγεί στην ποιότητα χωρίς ποτέ να επαναπαυόμαστε και να παίρνουμε ως δεδομένη την αφοσίωση του πελάτη. Βασιζόμαστε σε έναν σταθερό προϊοντικό κορμό, τον οποίο αγαπά και αποζητά το πελατολόγιό μας, αλλά ταυτόχρονα κρατάμε αμείωτο το ενδιαφέρον

Το cupcake διεκδίκησε και απέκτησε ένα σεβαστό “κομμάτι της «πίτας» στην αγορά, με αποτέλεσμα να έχει πλέον εδραιωθεί ως προϊοντική κατηγορία. ” τους με νέες ιδέες και προϊόντα. Παρακολουθούμε και παίρνουμε έμπνευση από τις εξελίξεις στο χώρο της γαστρονομίας, ελληνικής & διεθνούς. Η γκάμα μας περιλαμβάνει συμπληρωματικά προϊόντα, όπως στολισμένα cookies, μαρέγκες και άλλα είδη που αποτελούν επιπρόσθετα profit centers. Επίσης, οι υπηρεσίες που προσφέρουμε για πάρτυ, βαφτίσεις, γάμους, εταιρικά events, όπως και τα αξέχαστα «Cupcake Βaking Parties» στο χώρο μας, εμπλουτίζουν την εμπειρία «Ι love cupcakes». Τι είναι αυτό που διαφοροποιεί το I love cupcakes από άλλα καταστήματα cupcakes; Η φιλοσοφία και ο τρόπος λειτουργίας μας: Η εμμονή μας με την ποιότητα, τη φρεσκάδα, και τις πρωτογενείς πρώτες ύλες. Η απολύτως επαγγελματική προσέγγιση του αντικειμένου σε συνδυασμό με το μεράκι, το προσωπικό νοιάξιμο και τη σπιτική φροντίδα που βάζουμε στη δουλειά μας. Δεν διστάζουμε να μπούμε στην «κουζίνα» και να «βουτήξουμε» στο frosting προκειμένου το αποτέλεσμα να είναι μοναδικό και να έχει την προσωπική μας πινελιά. Το στήσιμο του χώρου που ξεφεύγει από τα τετρημένα της αγοράς. Η ζωντανή και άμεση σχέση που χτίζουμε με το κοινό μας καθημερινά μέσω διαδικτύου και που οδηγεί στην μελλοντική ανάπτυξη της δουλειάς μας. Και σίγουρα το προσωπικό service που απολαμβάνει ο καταναλωτής καθημερινά. Στόχος μας είναι να είμαστε κατάστημα εμπειρίας και όχι μόνο προϊόντων! Ποια τα επόμενα βήματα του I love cupcakes; Από τα πρώτα βήματα υλοποίησης, αντιμετωπίσαμε το project αυτό με πραγ��ατική αγάπη αλλά και επαγγελματισμό. Στήνοντας το πρώτο κατάστημα της I love cupcakes, δημιουργήσαμε υποδομές κατάλληλες για πολύ μεγαλύτερα σχήματα, στοχεύοντας στη καλομελετημένη εξάπλωση της ιδέας μας. Κάθε μας κίνηση λοιπόν προετοίμαζε τα βήματα της ανάπτυξης – η μεθοδική διεύρυνση του προϊοντικού μίγματος, η ενίσχυση και εξέλιξη του concept, και βέβαια η γεωγραφική εξάπλωση σε στοχευμένες περιοχές είναι σαφώς μέσα στους άμεσους στόχους μας. ■ / Διαβάστε ολόκληρη τη συνέντευξη στη διεύθυνση: http://www.franchise-success.gr/ htmlsite/greek/successdetails.asp?id=1669&pstring=469,470 ΤΕΥΧΟΣ 49 FRANCHISE SUCCESS

33


ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ ΙΣΧΥΡΟ ΚΑΙ ΑΝΑΓΝΩΡΙΣΙΜΟ ΟΝΟΜΑ ΣΤΗΝ ΑΓΟΡΑ Έχοντας όνομα - εγγύηση και ταυτόχρονα «βαρύ» σαν ιστορία, η ΑΒ Βασιλόπουλος προτείνει το δικό της μοντέλο ανάπτυξης καταστημάτων με franchising σε μια αγορά όπου συνυπάρχουν ο δυναμισμός αλλά και οι σημαντικές προοπτικές εξέλιξης.

Ο

κλάδος των Super Market στην ελληνική αγορά βρίσκεται σε ένα μεταβατικό στάδιο, βιώνοντας έντονες ανακατατάξεις. Κυρίαρχη τάση η συνεργασία των επιχειρήσεων και η ανάπτυξη νέων τύπων καταστημάτων, πιο κοντά στους ρυθμούς, τον τόπο και τρόπο ζωής και τις ανάγκες των πελατών. Η ΑΒ Βασιλόπoυλος διαβλέποντας τις τάσεις της αγοράς και έχοντας πάντα στο επίκεντρο της φιλοσοφίας της τον πελάτη και την εξυπηρέτηση των αναγκών του, έχει θέσει σαν στρατηγικό της στόχο την ανάπτυξη δικτύου συνεργαζόμενων καταστημάτων με το σύστημα της δικαιόχρησης σε πανελλαδικό επίπεδο.

ΙΣΧΥΡΑ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΤΙΚΑ ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ Το ανθρώπινο δυναμικό της και οι σημαντικές επενδύσεις της αποτελούν τα ισχυρά ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα της ΑΒ Βασιλόπουλος. Οι κυριότεροι τομείς επενδύσεων της εταιρείας αφορούν την ποιότητα προϊόντων και υπηρεσιών, την υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων, την ανταγωνιστική τιμολογιακή πολιτική, την τεχνολογία για την εξυπηρέτηση του πελάτη, τα σύστηματα logistics για την αποθήκευση και τον εφοδιασμό, την επικοινωνία και προώθηση των πωλήσεων και τα προγράμματα πιστότητας.

ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ: ΠΡΟΤΑΣΗ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑΣ Στα νέα πρότυπα οργάνωσης, προβολής και διανομής που διαμορφώνονται, η ένταξη σε δίκτυα αποτελεί μια αποτελεσματική επιλογή για τα μι-

Μέσο μέγεθος καταστήματος: Από 350 τ.μ. Έξοδα εξοπλισμού καταστήματος: Από €600/τ.μ. Αρχικό εμπόρευμα: Από €400/τ.μ. Entry Fee: €5.000 Royalties: 0.2% επί των πωλήσεων

34 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49

“ Σύγχρονο και επώνυμο κατάστημα με φιλικό και οικείο περιβάλλον αγορών. ” κρομεσαία Super Market, προκειμένου να αντιμετωπίσουν την πρόκληση του μέλλοντος με επιτυχία, προσφέροντας στον πελάτη εμφανή προστιθέμενη αξία μέσω του καταστήματός τους, της ανεπτυγμένης εξυπηρέτησης αλλά και της προβαλλόμενης σχέσης ποικιλίας-ποιότητας-τιμής. Η ΑΒ Βασιλόπουλος με εφόδια το ισχυρό όνομα, την υψηλή τεχνογνωσία, την άρτια οργάνωση, τις σημαντικές υποδομές και τις συνεργασίες που έχει αναπτύξει με προμηθευτές στην Ελλάδα και το εξωτερικό, αποτελεί μια ισχυρή επιλογή για συνεργασία τόσο για τους υφιστάμενους επιχειρηματίες του κλάδου όσο και για νέους επενδυτές. Η συνεργασία με την ΑΒ Βασιλόπουλος προσφέρει τη δυνατότητα στους επιχειρηματίες να ανταπεξέλθουν στις διαρκώς μεταβαλλόμενες συνθήκες της αγοράς και να επιτύχουν τους στόχους τους, με μια συνεχή ροή υποστήριξης που ξεκινά

Έδρα: Λ. Σπάτων 81, Γέρακας Αττικής Τηλ.: 210 6608000 Fax: 210 6608520 E-mail: dpapachrisanthou@ab.gr Website: www.ab.gr Franchise Sales Manager: Δημήτρης Παπαχρυσάνθου

από τα πρώτα στάδια δημιουργίας ή μετασχηματισμού του καταστήματος και εξελίσσεται καθ’ όλη τη διάρκεια της λειτουργίας του.

ΑΒ FOOD MARKET: ΤΟ ΜΟΝΤΕΛΟ ΤΗΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑΣ Βασικός στόχος του σήματος ΑΒ Food Market είναι η απορρόφηση των κύριων αγορών της εβδομάδας καθώς και των καθημερινών αγορών των καταναλωτών που μπορεί να προκύψουν.

Ο χώρος πώλησης είναι από +/350τ.μ. έως 700τ.μ., χωρίς να συμπεριλαμβάνεται ο χώρος αποθήκης. Απαραίτητη προϋπόθεση αποτελεί η ύπαρξη χώρου στάθμευσης με τουλάχιστον 20 - 25 θέσεις, ενώ η γεωγραφική θέση του καταστήματος είναι οι πόλεις και κωμοπόλεις της επαρχίας, καθώς και τουριστικά κέντρα πολύ μεγάλης συγκέντρωσης παραθεριστών και μεγάλης εποχικής διάρκειας.

ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ ΣΥΝΕΡΓΑΤΗ ΑΒ Ο συνεργάτης της ΑΒ Βασιλόπουλος, ουσιαστικά επενδύει:

• Σε ένα εδραιωμένο και αναγνωρισμένο όνομα, συνώνυμο με την ποιότητα, την ποικιλία και την αξιοπιστία • Στην ασφάλεια και τη δύναμη ενός επώνυμου, καθιερωμένου και αναγνωρισμένου δικτύου • Στη δυνατότητα συμμετοχής σε μια εδραιωμένη και καταξιωμένη αλυσίδα με ισχυρό όνομα, ανεπτυγμένη οργανωτική δομή, ισχυρή δυναμική ανάπτυξης και πολύχρονη εμπειρία • Στην καθημερινή και ουσιαστική υποστήριξη σε όλα τα επίπεδα λειτουργίας (ποικιλία, προιόντα ιδιωτικής ετικέτας, εμπορική πολιτική, ανταγωνιστικές τιμές, τροφοδοσία-εφοδιασμός, καθημερινή λειτουργία, merchandising, διαφήμιση και προώθηση πωλήσεων) • Στην πλέον ανεπτυγμένη τεχνογνωσία στο χώρο των ελληνικών Super Market. • Στην αναμφισβήτητη ποιότητα των προϊόντων της ΑΒ Το δίκτυο franchise της ΑΒ που ήδη αριθμεί 46 καταστήματα, εντάσσεται οργανικά μαζί με τα 208 εταιρικά καταστήματα και τα 12 Cash & Carry και αναλαμβάνει στρατηγικό ρόλο στην περαιτέρω ανάπτυξη και ενδυνάμωση της αλυσίδας των 266 σημείων πώλησης. ■


ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

BOZIKIS Συνδυάζοντας τη μόδα με την επιχειρηματικότητα Ξεκινώντας από ένα μικρό κατάστημα στη οδό Αίολου το 1932, η εταιρεία BOZIKIS διανύει σήμερα μια εντυπωσιακή αναπτυξιακή πορεία στην ιδιαίτερα ανταγωνιστική αγορά της γυναικείας υπόδησης. και “80 Εδώ χρόνια το δίκτυο καταστημάτων της εταιρείας BOZIKIS έχει χτίσει ένα δυνατό brand name που πρωταγωνιστεί στην αγορά του γυναικείου υποδήματος.

Μ

ε όραμα τη δημιουργία ενός ισχυρού δικτύου καταστημάτων στην αγορά του γυναικείου υποδήματος, η BOZIKIS έχει σχεδιάσει ένα concept που ταιριάζει ιδανικά με τις ανάγκες της σύγχρονης γυναίκας. Με μια ευρεία γκάμα υποδημάτων για όλες τις ώρες της ημέρας σε μοντέρνα σχέδια και με εξαιρετικά φιλικές τιμές τα καταστήματα BOZIKIS ξεχωρίζουν για το ιδιαίτερο σχεδιασμό τους, την άψογη εξυπηρέτηση και την υψηλή ποιότητα των προϊόντων.

Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: 140 τ.μ. Αρχική Επένδυση: €65.000 (δεν συμπεριλαμβάνει αρχικό απόθεμα) Entry Fee: Δεν απαιτείται Royalties: Δεν υπάρχουν

36 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49

Οι αξίες με τις οποίες έχει πορευτεί η εταιρεία όλα αυτά τα χρόνια της έχουν επιτρέψει να δημιουργήσει τη δική της φιλοσοφία που βασίζεται: • στο σεβασμό προς τους πελάτες, τους ανθρώπους, τους συνεργάτες • στην υψηλή αξία για τους πελάτες και για τους συνεργάτες • στην υψηλή ποιότητα στα προϊόντα και στο επίπεδο εξυπηρέτησης • στην εντιμότητα στις συναλλαγές με πελάτες και συνεργάτες

Διαφημιστική Συμμετοχή: 1% επί των καθαρών πωλήσεων Διευθύνων Σύμβουλος: Σπυράγγελος Μποζίκης Σύμβουλος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO. (210 6756200)

Η αλυσίδα BOZIKIS αναπτύσσεται με στόχο να δημιουργήσει ένα ισχυρό πανελλαδικό δίκτυο που θα αξιοποιήσει τα συγκριτικά πλεονεκτήματα της εταιρείας προσφέροντας στους πελάτες: • προϊόντα υψηλής αισθητικής και ποιότητας σε μεγάλη ποικιλία και σχέδια • πάντα μέσα στις τάσεις της μόδας • σε ασύγκριτα χαμηλές τιμές

ΔΥΝΑΜΙΚΗ ΑΝΑΠΤΥΞΗ Σε μια πολύ «ιδιαίτερη» περίοδο για την αγορά, με τις καταναλωτικές συνήθειες και προτιμήσεις να αλλάζουν δραστικά, παρουσιάζεται η μοναδική ευκαιρία επιχειρηματικής δραστηριοποίησης δίπλα σε μια εταιρεία με μεγάλη εμπειρία, που της επιτρέπει να αφουγκράζεται τον καταναλωτικό παλμό, να διαβλέπει τις ανάγκες της

σύγχρονης γυναίκας και να πρωτοπορεί στην εξυπηρέτησή της. Εδώ και 80 χρόνια το δίκτυο καταστημάτων της εταιρείας BOZIKIS έχει χτίσει ένα δυνατό brand name που πρωταγωνιστεί στην αγορά του γυναικείου υποδήματος. Σήμερα, απολαμβάνει την αναγνώριση, την εμπιστοσύνη και την επιβράβευση των πελατών του χάρις την τεχνογνωσία που έχει αναπτύξει, με την οποία έχει πετύχει τον ιδανικό συνδυασμό: υψηλή ποιότητα - χαμηλές τιμές. Ένα brand name που μεγαλώνει δημιουργώντας υπεραξία και κερδοφορία στο δίκτυο BOZIKIS.

ΣΤΥΛ, ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΑΝΕΣΗ Τα καταστήματα BOZIKIS διαθέτουν μια μεγάλη ποικιλία υποδημάτων, που ανανεώνεται συ-


νεχώς με ενημερωμένα σχέδια, ακολουθώντας τις τελευταίες λέξεις τις μόδας. Τα υποδήματα BOZIKIS συνδυάζουν το στυλ με την άριστη ποιότητα και την άνεση, αγκαλιάζοντας τις προτιμήσεις και του πιο απαιτητικού καταναλωτή. Με αφετηρία τα 5 εταιρικά της καταστήματα, η αλυσίδα BOZIKIS αναπτύσσεται πλέον σε αστικά κέντρα και περιφερειακές αγορές, για να δημιουργήσει ένα πανελλαδικό δίκτυο που θα ενισχύσει και θα εκμεταλλευτεί τα ισχυρά ανταγωνιστικά του πλεονεκτήματα: • υψηλή αγοραστική αξία για τη σύγχρονη γυναίκα • αποτελεσματική και εποικοδομητική συνεργασία • εκπαίδευση και συνεχή υποστήριξη προσφέροντας in-fashion υποδήματα εξαιρετικής ποιότητας στη σύγχρονη γυναίκα και υψηλές αποδόσεις στους συνεργάτες του δικτύου.

είσοδος της BOZIKIS σε εμπορικά κέντρα ξεκίνησε “τοΗ δυναμική 2011 με πρώτο κατάστημα στο Smart Park στα Σπάτα. ”

VALUE FOR MONEY ΑΓΟΡΕΣ Στους συνεργάτες της, η εταιρεία BOZIKIS προσφέρει μαζί με την αποκλειστική άδεια χρήσης και εκμετάλλευσης του πακέτου franchise για την περιοχή, το σύνολο της απαιτούμενης τεχνικής και οργανωτικής υποδομής. Πάνω απ’ όλα στους συνεργάτες δίνεται η δυνατότητα να ωφεληθούν από την εμπορία των μοναδικών υποδημάτων που αναζητά και προμηθεύεται διαρκώς η εταιρεία BOZIKIS για να προσφέρει τη μέγιστη αγοραστική αξία και εμπειρία (value for money) στον πελάτη.

ΠΡΟΦΙΛ ΣΥΝΕΡΓΑΤΩΝ Η επιλογή του κατάλληλου συνεργάτη αποτελεί μείζον θέμα για την αξιοπιστία της επωνυμίας BOZIKIS, τη διαφύλαξη των συμφερόντων της και της προοπτικής ανάπτυξης του δικτύου. Η πρόταση συνεργασίας μας απευθύνεται πρωτίστως σε άτομα σχετικά με τον εμπορικό κλάδο, χωρίς ωστόσο να αποκλείονται και νέοι φιλόδοξοι επιχειρηματίες. Πρωτεύον μέλημα για την εταιρεία είναι οι υποψήφιοι franchisees να διαθέτουν τα εξής χαρακτηριστικά: • Επιχειρηματικό όραμα και στόχους • Γνώση της λειτουργίας της αγοράς • Θέληση για συμμετοχή σε ένα σύγχρονο, προσοδοφόρο και ταχέως εξελισσόμενο δίκτυο

• Δυνατότητα προσωπικής ενασχόλησης στην επιχείρηση • Ευελιξία και προσαρμοστικότητα στις συνεχώς μεταβαλλόμενες συνθήκες της αγοράς • Δυναμική προσωπικότητα

• Θέληση για επιτυχία • Οικονομική δυνατότητα Ο χώρος του γυναικείου υποδήματος προσφέρει επενδυτικές ευκαιρίες ακόμα και στις σημερινές οικονομικές συνθήκες. Η επιχειρη-

ματική πρόταση BOZIKIS περιλαμβάνει όλα τα απαραίτητα χαρακτηρικά και τις προϋποθέσεις γεγονός που αποτυπώνεται από τα αισιόδοξα μηνύματα που λαμβάνει η εταιρεία από την αγορά. ■ ΤΕΥΧΟΣ 49 FRANCHISE SUCCESS

37


ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

OK! ANY TIME…MARKETS Η επίκαιρη πρόταση για convenience stores Η νέα άποψη στον χώρο του retail στην Ελλάδα, που απαντά στα προβλήματα του σύγχρονου καταναλωτή, δίπλα στην πόρτα του, οικονομικά, σε ένα πρότυπα μοντέρνο περιβάλλον και τον υποδέχεται με το πιο ζεστό και ειλικρινές χαμόγελο.

Τ

α OK! anytime markets είναι καταστήματα 65-90 τετραγωνικών που πουλάνε γαλακτοκομικά, τρόφιμα και είδη πρώτης ανάγκης. Διαθέτουν μια ποικιλία μόνο τυποποιημένων προϊόντων που ανέρχεται στους 3.000 κωδικούς και μπορούν να καλύψουν πλήρως τις ανάγκες της οικογένειας στην κατηγορία των αγαθών που προμηθευόμαστε από το τυπικό super market. Με ωράριο λειτουργίας από τις 08.00 το πρωί μέχρι της 23.00 το βράδυ και με τιμές εξαιρετικά προσιτές απελευθερώνουν το σύγχρονο μέσο καταναλωτή που πιέζεται από τα ασφυχτικά ωράρια και την έλλειψη χρόνου. Η πολιτική marketing που εφαρμόζεται, τα πακέτα προσφορών προς τoν καταναλωτή και η ανταποδοτικότητα στην προτίμησή του καθιστούν τα καταστήματα πραγματικό πόλο έλξης.

ΤΟ ΔΙΚΤΥΟ OK! Συνολικά η εταιρεία απασχολεί πάνω από 100 εργαζομένους και αναπτύσσει το δίκτυο των καταστημάτων της με την μέθοδο του franchise. Αυτήν τη στιγμή βρίσκο-

Έτοιμα καταστήματα «με το κλειδί στο χέρι», γεμάτα εμπορεύματα και σε σημεία που εγγυώνται την επιτυχία τους.

νται σε λειτουργία 95 καταστήματα Ο.Κ! anytime markets, 91 στην Αθήνα, 3 στη Θεσσαλονίκη, 1 στη Μυτιλήνη ενώ άλλα 10 βρίσκονται ήδη σε διάφορα στάδια κατασκευής. Ο στόχος της εταιρείας είναι η εδραίωσή της σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη καθώς και η παρουσία της

σε όλα τα μεγάλα αστικά κέντρα και τις επαρχιακές πόλεις.

ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗ ΣΤΟ ΣΥΝΕΡΓΑΤΗ Η εταιρεία δίνει μεγάλη έμφαση στην προετοιμασία του μελλοντικού ιδιοκτήτη, έτσι ενώ δεν απαιτείται καμία προηγούμενη εμπειρία στον χώρο για να ανοίξει κάποιος ένα κατάστημα Ο.Κ!, πριν και μετά την έναρξη της λειτουργίας του καταστήματος διεξάγονται εκπαιδευτικά σεμινάρια τόσο σε θεωρητικό, όσο και σε πρακτικό επίπεδο και σε διάφορες θεματικές ενότητες, που αφορούν είτε στον τρόπο λειτουργίας του καταστήματος, αλλά και γενικά στην διαχείριση της επιχείρησης.

ΣΥΓΧΡΟΝΑ ΚΑΙ ΕΛΚΥΣΤΙΚΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ

Μέσο μέγεθος καταστήματος: 85 τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: €100.000 Entry fee: €15.000 Tηλ: 210 9810090

38 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49

Fax: 210 9810198 E-mail: info@okmarkets.gr Website: www.okmarkets.gr Δ/ουσα Σύμβουλος: Δέσποινα Ξυνού

Όλες οι εμπορικές συμφωνίες γίνονται από τη μητρική εταιρεία, διασφαλίζοντας τα μέγιστα οικονομικά οφέλη. Τα καταστήματα τροφοδοτούνται από τις κεντρικές αποθήκες της εταιρείας σε ποσοστό 80%, με ιδιόκτητο στόλο φορτηγών, 4 φορές την εβδο-

μάδα και μάλιστα τεμαχιακά, ώστε να μην δεσμεύονται αποθέματα που δε χρειάζονται. Το υπόλοιπο 20% τα καταστήματα το τροφοδοτούνται από τις εταιρείες απευθείας με πολύ δελεαστικές κεντρικές συμφωνίες. Τα καταστήματα λειτουργούν πλήρως μηχανογραφημένα και όλες οι εργασίες τους γίνονται με τη βοήθεια σύγχρονων τεχνολογιών, γρήγορα και απλά. Μάλιστα η εταιρεία από το 2008 διαθέτει e-shop, δηλαδή ένα ηλεκτρονικό κατάστημα Ο.Κ! που εξυπηρετεί τους πελάτες του, διανέμοντας παραγγελίες σε πολλές περιοχές της Αττικής. Το τμήμα marketing της εταιρείας φροντίζει για την άψογη και ενιαία εμφάνιση των καταστημάτων και την προβολή τους, τόσο σε τοπικό επίπεδο, όσο και πανελλαδικά, δημιουργεί τα πακέτα των προσφορών προς τους πελάτες, προσφέρει το έντυπο υλικό και φροντίζει τα καταστήματα να είναι πάντα επίκαιρα και ελκυστικά. Η εταιρεία παραδίδει τα καταστήματα «με το κλειδί στο χέρι», έτοιμα και γεμάτα εμπορεύματα σε ιδιοκτήτες που έχει ήδη εκπαιδεύσει και μόνο σε σημεία που έχει κάνει ενδελεχή μελέτη και εγγυώνται την επιτυχία τους. Η πολυετής εμπειρία των ανθρώπων που στελεχώνουν την Ο.Κ! στον κλάδο, η εγγύηση και η βαρύτητα του ονόματος της Carrefour Μαρινόπουλος στην Ο.Κ! Anytime markets, η προσιτή οικονομικά επένδυση και η δραστηριοποίηση στον ασφαλή τομέα των τροφίμων, σε συνάρτηση με τις υποδομές που η εταιρεία φρόντισε να αναπτύξει, καθιστούν σήμερα την Ο.Κ! μια ολοκληρωμένη πρόταση στο χώρο του franchise, με όλες τις προϋποθέσεις της εμπορικής επιτυχίας. Το μόνο που χρειάζεται ο μελλοντικός συνεργάτης είναι η διάθεση για δουλειά και φυσικά το απαραίτητο για τα Ο.Κ! πλατύ και ειλικρινές του χαμόγελο. ■


Ανάπτυξη στις αγορές της Βόρειας

Ελλάδας

Ένα νέο τοπίο, μια νέα αγορά με μοναδικές προκλήσεις και ευκαιρίες Η Βόρεια Ελλάδα με επίκεντρο τη Θεσσαλονίκη αλλά και με ένα δίκτυο 16 περιφερειών, με αγορές υψηλής εμπορικότητας, επαναπροσδιορίζεται στο νέο ανταγωνιστικό χάρτη, προσφέροντας σε δυναμικές αλυσίδες franchise τη δυνατότητα να διεκδικήσουν ισχυρά μερίδια και τη βάση για μια στέρεα ανάκαμψη. Παράλληλα, ένα αξιόλογο ανθρώπινο δυναμικό, μια δυναμική γενιά νέων επιχειρηματιών αναζητά ευκαιρίες που θα τους προσφέρουν την κατάλληλη για τον καθένα επαγγελματική ανάπτυξη και αυτό παρά το δυσμενές οικονομικό περιβάλλον που βιώνουμε.


ΒΟΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

Αλυσίδες που οι περισσότερες δραστηριοποιούνται χρόνια στην ελληνική αγορά με επιτυχία μας παρουσιάζουν τα σχέδιά τους για την ανάπτυξη στις αγορές της Βόρειας Ελλάδας και τα προνόμια που έχουν προβλέψει για τους υποψήφιους συνεργάτες τους. Πρόκειται για τις: ΑΒ Βασιλόπουλος, ARISTA Super Market, CARTRIDGE WORLD, CROCODILINO, EASY TO SEE, Η ΒΕΛΑΝΙΔΙΑ, FRESH LINE, ΚΑΦΕΚΟΠΤΕΙΑ ΛΟΥΜΙΔΗ, ΜΑΛΛΙΩΡΑΣ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ, ΜΠΑΜ ΠΥΡΟΤΕΧΝΗΜΑΤΑ, ONGREEN, SNOYO, TASTE AND DIET, TICKET COM, ΧΡΥΣΟΣ ΟΔΗΓΟΣ, WORLD OF BIKE SHOP.

Ο

ι περισσότερες από τις ενεργές αλυσίδες franchise στην ελληνική αγορά έχουν την ανάπτυξη στη Βόρεια Ελλάδα σαν ένα από τους βασικούς «προορισμούς» που περιλαμβάνουν στα στρατηγικά τους σχέδια. «Η αναγκαιότητα στρατηγικής επέκτασης και επένδυσης στις περιοχές αυτές έχει από καιρό αναγνωρισθεί και ήδη υλοποιείται από σημαντικό αριθμό δικτύων franchise», εξηγεί ο κ. Ιάσων Λουμίδης, Διευθύνων Σύμβουλος της ΚΑΦΕΚΟΠΤΕΙΑ ΛΟΥΜΙΔΗ, της γνωστής αλυσίδας καφεπωλείων. «Η εταιρεία μας φροντίζει να παρακολουθεί στενά την αγορά και να αφουγκράζεται τις οικονομικο-κοινωνικές συνθήκες που επικρατούνε. Απαιτείται ιδιαίτερη μελέτη της περιοχής και ο σχεδιασμός ενός δικτύου για την ανάπτυξή του στη Βόρεια Ελλάδα χρειάζεται μελετημένες και προσεκτικές κινήσεις.» Από την πλευρά της αλυσίδας παιδικών υποδημάτων CROCODILINO ο Διευθύνων Σύμβουλος κ. Νίκος Κωνσταντόπουλος, μας ενημερώνει πως «αυτή τη στιγμή, έχουμε επικεντρώσει το ενδιαφέρον μας στη Θεσσαλονίκη, καθώς έχουμε καλύψει αρκετά στρατηγικά σημεία στην Βόρεια Ελλάδα. Μπορεί να διανύουμε δύσκολες εποχές αλλά θα πρέπει να έχουμε στο μυαλό μας

ότι αυτές οι εποχές φέρνουν πολλές ευκαιρίες. Αυτό φαίνεται πολύ έντονα στην αγορά ακινήτων. Γι’αυτό, πιστεύουμε ότι οι κινήσεις των αλυσίδων franchise θα πρέπει να φέρουν επενδυτικό χαρακτήρα, δηλαδή παρακολούθηση της αγοράς και αναζήτηση ευκαιριών με στόχο το άνοιγμα εταιρικών καταστημάτων σε στρατηγικά σημεία και μετέπειτα πώλησή τους ως concept «με το κλειδί στο χέρι» σε franchisees.» To concept «Βελανιδιά» μπορεί πλέον να έχει

τις ίδιες καλές αποδόσεις και στη Βόρεια Ελλάδα, αν όχι και καλύτερες, τονίζει ο κ. Σταύρος Τσιριγώτης, Διευθύνων Σύμβουλος της γνωστής αλυσίδας στο χώρο της εστίασης. «Ο σχεδιασμός μας παραμένει ο ίδιος ανεξάρτητα το που ανοίγουμε, ήπια ανάπτυξη με μέσο όρο τρία καταστήματα κατ΄έτος. Επιλογή μας επίσης είναι να εστιάζουμε στα σημεία και όχι γενικά στις αγορές, κριτήριό μας αποτελεί η επισκεψιμότητα του κάθε σημείου.»

Τα καταστήματα franchise ενός μεγάλου και αναγνωρισμένου δικτύου, οφείλουν πάνω από όλα να ανταποκρίνονται απόλυτα στις υψηλές προδιαγραφές που έχει θέσει η εταιρεία και που βέβαια αναζητεί ο πελάτης όταν επισκέπτεται ένα κατάστημά της. Οι franchisees της ΑΒ Βασιλόπουλος οφείλουν να προσφέρουν στον πελάτη την εμπειρία αγορών που θα είχε και σε ένα από τα εταιρικά καταστήματα της εταιρείας. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί μόνο αν οι συνεργάτες μας ακολουθούν τα υψηλά επίπεδα ποιότητας της εταιρείας, παρέχουν μεγάλη ποικιλία προϊόντων και ταυτόχρονα καταφέρνουν να π��οσαρμόζονται στις ανάγκες της τοπικής κοινωνίας που εξυπηρετούν.

ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ Δημήτρης Παπαχρυσάνθου, Franchise Sales Manager 44 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49




ΒΟΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

Ο κ. Πέτρος Αρουκάτος, Αναπληρωτής Διευθυντής Πωλήσεων της ΧΡΥΣΟΣ ΟΔΗΓΟΣ Α.Ε., εταιρείας στο χώρο της έντυπης και διαδικτυακής διαφήμισης, με 40 χρόνια εμπειρίας και παρουσίας στην ελληνική αγορά μας ενημερώνει πως «η εταιρεία έπειτα από προσεκτική μελέτη, εμπειρία και γνώση αναπτύσσει πλέον τις δραστηριότητές της μέσω τοπικών συνεργατών σε αποκλειστική βάση στην Ανατολική και Δυτική Μακεδονία».

ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΡΟΣΦΕΡΕΙ ΣΗΜΕΡΑ ΕΝΑ ΔΙΚΤΥΟ FRANCHISE Στη σημερινή εποχή, που οι επιχειρηματικές συνθήκες είναι πολύ δύσκολες και απαιτητικές, είναι ιδιαιτέρως σημαντικό να προσφέρονται στους υποψηφίους συνεργάτες/franchisees, πέραν των βασικών παροχών και στοιχεία προστιθέμενης αξίας, σύμφωνα με τον κ. Αιμίλιο Φιλακουρίδη, Γενικό Διευθυντή Επιχειρησιακού Τομέα των S/M ARISTA. «Στο χώρο μας εξηγεί, τέτοια στοιχεία είναι η μεγάλη γκάμα επώνυμων προϊόντων, οι ειδικές προσφορές και οι ανταγωνιστικές τιμές, η μεγάλη ποικιλία προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, η παροχή customized marketing, η παροχή εκπαίδευσης, το αξιόπιστο service παραγγελιοληψίας και παράδοσης, η δυνατότητα έκδοσης φυλλαδίων, η ύπαρξη bonus card, η διαφημιστική υποστήριξη σε τηλεόραση, ραδιόφωνο, τύπο και internet και η παροχή σύγχρονου μηχανογραφικού εξοπλισμού». Στην ανάγκη για πιο στοχευμένες κινήσεις από τον franchisor εστιάζει την προσοχή μας ο κ. Κωνσταντίνος Σύψας, Διευθύνων Σύμβουλος της OnGreen, αλυσίδας στην αγορά της εξοικονόμησης ενέργειας. «Το πιο σημαντικό στοιχείο είναι η μεταφορά τεχνογνωσίας και επιτυχημένης λειτουργίας σε όλους τους τομείς εργασιών

της επιχείρησης προσαρμοσμένη στο franchise κατάστημα. Η επιτυχία ενός καταστήματος στηρίζεται στην αύξηση των πωλήσεων, το οποίο αποτέλεσμα προκύπτει από το συνδυασμό επιμέρους εργασιών και λεπτομερειών τεχνογνωσίας. Επίσης θα πρέπει να προσαρμόζεται στις νέες τάσεις της αγοράς σύμφωνα με τις οποίες ο πελάτης έχει ανάγκη για ολοκληρωμένες λύσεις μέσα από συνδυασμό προϊόντων και υπηρεσιών και όχι απλά την αγορά ενός προϊόντος».

«Το σημαντικότερο είναι ένα δυνατό brand name», προσθέτει ο κ. Νίκος Κωνσταντόπουλος, από την CROCODILINO, «το οποίο να έχει δείξει αντοχή στη διάρκεια του χρόνου και να μην είναι κάτι εφήμερο. Οπωσδήποτε η εταιρεία θα πρέπει να έχει μια άριστη οργανωτική δομή και know how ώστε να είναι ικανή να προσφέρει την απαραίτητη εκπαίδευση και στήριξη στους συνεργάτες του δικτύου». Επίσης ένα δίκτυο Franchise πρέπει να έχει ένα



Ένα επιτυχημένο δίκτυο franchise πρέπει σήμερα, περισσότερο από ποτέ άλλοτε, να αξιοποιεί στο μέγιστο βαθμό τα ανταγωνιστικά του πλεονεκτήματα, να κατανοεί τις ανάγκες των πελατών του και να διαθέτει ευελιξία προσαρμοζόμενο στα μηνύματα και τις επιταγές της εποχής. Επιλέγοντας κάποιος να ανοίξει ένα νέο κατάστημα της επιλογής του βασιζόμενος στο σύστημα franchise, αποκτά αυτόματα τη τεχνογνωσία της Δικαιοπαρόχου εταιρείας στην οποία εντάσσεται, καθώς και τα οφέλη του ισχυρού brand-name που αυτή διαθέτει. Ο Όμιλος ΓΡΗΓΟΡΗΣ με ένα δίκτυο 250 καταστημάτων, που εκτείνεται από την Κομοτηνή και την Ξάνθη έως την Κρήτη και την Χίο, έχει σχεδιάσει ένα πακέτο συνεργασίας ώστε να είναι ελκυστικό για όλους τους υποψήφιους συνεργάτες, οπουδήποτε κι αν θέλουν να δραστηριοποιηθούν στην Ελλάδα.

ΓΡΗΓΟΡΗΣ ΜΙΚΡΟΓΕΥΜΑΤΑ & COFFEERIGHT Ιωάννης Τσουκαλάς, Διευθυντής Ανάπτυξης Δραστηριοτήτων του Ομίλου εστίασης ΓΡΗΓΟΡΗΣ ΤΕΥΧΟΣ 49 FRANCHISE SUCCESS

45


ΒΟΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

αντικείμενο που να ενδιαφέρει την αγορά και να προσφέρει ένα μοντέλο λειτουργίας που να δουλεύει σωστά χωρίς προβλήματα. «Θα πρέπει να προσφέρει το κατάλληλο περιβάλλον όπου ο ενδιαφερόμενος Franchisee με τα κατάλληλα προσόντα να μπορεί να προχωρήσει εύκολα και γρήγορα στην επιτυχία των στόχων του», σημειώνει ο κ. Χριστόδουλος Καλόγηρος, master franchisee της CARTRIDGE WORLD αλυσίδας ανακύκλωσης αναλωσίμων, σε Ελλάδα, Κύπρο, Βαλκάνια και Ιταλία. Τους κρίσιμους παράγοντες που πρέπει να ληφθούν υπόψη μας επισημαίνει η κα Εύη Αγγελίδου, Υπεύθυνη Ανάπτυξης της γνωστής αλυσίδας με είδη για events ΜΠΑΜ Πυροτεχνήματα. «Τα δίκτυα που επιθυμούν να επιβιώσουν πρέπει να είναι ευέλικτα στις νέες ανάγκες και απαιτήσεις της αγοράς, να συνεχίσουν να επενδύουν στην προβολή τους και στην ενίσχυση της ποιότητάς των παρεχόμενων προϊόντων και υπηρεσιών. Κρίσιμος παράγοντας επίσης είναι και η διαφοροποίηση του δικτύου από τον ανταγωνισμό

με προσφορά αποκλειστικών προϊόντων/υπηρεσιών που ο καταναλωτής δεν μπορεί να βρει αλλού. Ο franchisor πρέπει να έχει προνοήσει να «θωρακίσει» τους franchisees με ένα πλάνο από προσφορές, ευελιξία στις πληρωμές αλλά κυρίως συχνές επισκέψεις στα καταστήματα και ενίσχυση της συνοχής του δικτύου με εκπαιδευτικά σεμινάρια που διευκολύνουν τη μεταφορά τεχνογνωσίας και γνώσεων. Τέλος, η σταθερότητα στις αρχές και τις αξίες ενός δικτύου είναι ένα σημείο αναφοράς για συνεργάτες και καταναλωτές που αναζητούν τη συνέπεια σε αυτούς τους δύσκολους καιρούς που διανύουμε.» Είναι πολλά τα στοιχεία που πρέπει να προσφέρει σήμερα ένα δίκτυο franchise, συμπληρώνει ο κ. Απόστολος Μαλλιώρας, Πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος της ΜΑΛΛΙΩΡΑΣ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ, εταιρείας με εμπειρία χρόνων στο χώρο της εστίασης. «Σημαντικά στοιχεία, είναι η σταθερή ποιότητα των πρώτων υλών της. Η διαφοροποίηση των προϊόντων της από τον ανταγωνισμό, ώστε να καταστεί πιο εύκολα και γρήγορα lead-

er στην αγορά καθώς και το να προσφέρει στους καταναλωτές τη σωστή σχέση Ποιότητας -Τιμής - Ποσότητας. Επίσης είναι βασικό να προσδίδει αίσθηση εμπιστοσύνης και αξιοπιστίας στους πελάτες της». Σίγουρα τα προϊόντα ή οι υπηρεσίες ενός δικτύου Franchise παίζουν πρωταρχικό ρόλο, τονίζει ο κ. Μιχάλης Λουκίσας, Υπεύθυνος Ανάπτυξης της Ticket com Greece, αλυσίδας που εξειδικεύεται στην εκτύπωση του πίσω μέρους των αποδείξεων. «Η επόμενη δεκαετία για όλες τις επιχειρήσεις θα είναι εντελώς διαφορετική. Πλέον πρέπει κάθε κατάστημα να δει τοπικά το πρόβλημα που έχει και να ξανά προσεγγίσει τους καταναλωτές από μηδενική βάση. Η εκπαίδευση των υπαλλήλων πρέπει να αναθεωρηθεί, διότι δεν αρκεί να ξέρουν το προϊόν και το που βρίσκεται, αλλά να μπορούν να αναγνώσουν την ανάγκη των πελατών τους». Τους παράγοντες αξιοπιστία, προοπτική αλλά κυρίως ασφάλεια επισημαίνει ο κ. Πέτρος Αρουκάτος εκ μέρους της ΧΡΥΣΟΣ ΟΔΗΓΟΣ ως προαπαιτούμενα στοιχεία ενός δικτύου franchise. «Το να ανήκει κανείς σε ένα δίκτυο και σε ένα μεγάλο όνομα όπως αυτό του Χρυσού Οδηγού αποτελεί μια σιγουριά, μια διέξοδο, προσφέρει συνέργειες και οικονομίες κλίμακας που μια ανεξάρτητη επιχείρηση δεν μπορεί να πετύχει, γιατί δεν έχει τους πόρους και τη δύναμη».

ΠΟΙΟΙ ΚΛΑΔΟΙ ΘΕΩΡΕΙΤΕ ΠΩΣ ΕΥΝΟΟΥΝΤΑΙ ΣΤΗΝ ΤΡΕΧΟΥΣΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ ΣΥΓΚΥΡΙΑ; «Σήμερα όλοι οι κλάδοι βιώνουν άλλοι σε μεγαλύτερο και άλλοι σε μικρότερο βαθμό τις συνέπειες μιας πολύ ισχυρής οικονομικής κρίσης με κοινωνικές προεκτάσεις», επισημαίνει ο κ. Ιωάννης Τσουκαλάς, Διευθυντής Ανάπτυξης Δρα-

Ο υποψήφιος franchisee θα πρέπει να δώσει μεγάλη έμφαση στην επιλογή της περιοχής όπου θα ανοίξει το κατάστημα. Θα πρέπει να κρίνει βάσει της αγοραστικής δύναμης που διαθέτει η περιοχή και το κατάστημα να βρίσκεται σε κεντρικό σημείο της αγοράς. Ένας δυνητικός franchisee θα πρέπει να έχει επάρκεια κεφαλαίων και να έχει μια θετική πορεία στην προηγούμενή του επαγγελματική εμπειρία, είτε ως συνεργάτης σε κάποια εταιρία είτε ως ανεξάρτητος επιχειρηματίας. Επίσης, πολύ σημαντικό είναι να διαθέτει χρόνο ώστε να ασχοληθεί ενεργά ο ίδιος με την καινούρια του επιχείρηση καθώς για να πετύχει στη δουλειά μας, χρειάζεται συνεχή παρακολούθηση και ανάπτυξη δημοσίων σχέσεων με τους πελάτες.

CROCODILINO Νίκος Κωνσταντόπουλος, Διευθύνων Σύμβουλος 46 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49




ΒΟΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ Ισχυρό δίκτυο – νέες ευκαιρίες ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΠΑΠΑΧΡΥΣΑΝΘΟΥ | FRANCHISE SALES MANAGER

«Στόχος μας είναι η περαιτέρω διεύρυνση της ήδη υπάρχουσας παρουσίας μας στην Μακεδονία, την Θράκη αλλά και την Θεσσαλία.» Ο δυναμισμός που χαρακτηρίζει την αγορά της λιανικής πώλησης τροφίμων και οι σημαντικές προοπτικές ανάπτυξης που παρουσιάζει ο κλάδος προσφέρουν πολλαπλές ευκαιρίες. Σε επαγγελματίες του χώρου να αυξήσουν το μερίδιό τους στις τοπικές κοινωνίες και σε νέους επιχειρηματίες να κάνουν τα πρώτα τους βήματα και να επενδύσουν σε ένα χώρο με μακροχρόνια προοπτική. «Αυτό που τελικά ενδιαφέρει την ΑΒ Βασιλόπουλος

Αναζητούμε συνεργασία τόσο με έμπειρους όσο και με νέους επιχειρηματίες του λιανεμπορίου. Από τη μια πλευρά οι υφιστάμενοι επιχειρηματίες του κλάδου με εμπειρία στο χώρο της λιανικής τροφίμων θέλουν να αυξήσουν το μερίδιό τους στις τοπικές κοινωνίες και να απαντήσουν δυναμικά στις προκλήσεις του ανταγωνισμού. Επιπρόσθετα, οι νέοι επιχειρηματίες θέλουν να κάνουν τα πρώτα

Το δίκτυο “ franchise πρέπει να είναι οργανωμένο, να κυριαρχείται από συγκεκριμένη πολιτική και να έχει την πειθαρχία ενός ενιαία αναγνωρίσιμου και συμπαγούς συστήματος.

είναι να επικρατεί η δημιουργικότητα και το πάθος στην εξυπηρέτηση του πελάτη», τονίζει ο κ. Δημήτρης Παπαχρυσάνθου, Franchise Sales Manager της ΑΒ Βασιλόπουλος. Ποιος είναι ο σχεδιασμός για την ανάπτυξη του δικτύου σας στην Β.Ελλάδα; Προσανατολίζεστε σε κάποιες συγκεκριμένες αγορές; Σύμφωνα με το πλάνο της εταιρείας μέσω του franchise σχεδιάζουμε την περαιτέρω επέκταση του δικτύου στην περιφέρεια, στοχεύοντας σε πόλεις – κωμοπόλεις των 3.000 με 10.000 κατοίκων. Στόχος μας είναι η περαιτέρω διεύρυνση της ήδη υπάρχουσας παρουσίας μας στην Μακεδονία, την Θράκη αλλά και την Θεσσαλία. Οι υπερσύγχρονες επενδύσεις υποδομής που διαθέτουμε στο κέντρο διανομής στην Σίνδο μεγέθους 36.000 τ.μ. είναι έτοιμες να εξυπηρετήσουν και την ανάπτυξη των συνεργατών με την ίδια συνέπεια και ευαισθησία που γίνεται και για τα εταιρικά καταστήματα. Ποιο είναι το κατάλληλο προφίλ των υποψήφιων συνεργατών / franchisees για το δίκτυό σας; Μέσο μέγεθος καταστήματος: Από 350 τ.μ. Έξοδα εξοπλισμού καταστήματος: Από €600/τ.μ. Αρχικό εμπόρευμα: Από €400/τ.μ. Entry Fee: €5.000 Royalties: 0.2% επί των πωλήσεων

Έδρα: Λ. Σπάτων 81, Γέρακας Αττικής Τηλ.: 210 6608000 Fax: 210 6608520 E-mail: dpapachrisanthou@ab.gr Website: www.ab.gr Franchise Sales Manager: Δημήτρης Παπαχρυσάνθου

τους βήματα και να επενδύσουν αναζητώντας νέες ευκαιρίες σε ένα χώρο με μεγάλη δυναμική και μακροχρόνια προοπτική. Και από τις δύο οπτικές γωνίες η ένταξη στο δίκτυο καταστημάτων ΑΒ είναι μια επιλογή που μπορεί να φέρει πολύ θετικά αποτελέσματα και να δώσει πραγματική αξία στην επένδυση των επιχειρηματιών-συνεργατών μας. Εκτός των κεφαλαίων που είναι απαραίτητα για την κάλυψη της επένδυσης, απαραίτητο προσόν του νέου συνεργάτη είναι το «μεράκι», η επιχειρηματική διάθεση, η γνώση των ιδιαιτεροτήτων της τοπικής αγοράς, η προθυμία και η ετοιμότητα για συνεργασία. Αξιολογούμε την ικανότητα των υποψήφιων συνεργατών μας στη διοίκηση και καθοδήγηση του προσωπικού, ενώ σημαντικό ρόλο παίζει η θετική στάση και η αποφασιστικότητα για την ανάπτυξη και την επιτυχία. Αυτό που τελικά ενδιαφέρει την ΑΒ Βασιλόπουλος είναι να επικρατεί η δημιουργικότητα και το πάθος στην εξυπηρέτηση του πελάτη. Τι θα συμβουλεύατε τους νέους συνεργάτες, μέσα στα σημερινά οικονομικά δεδομένα. Τι να προσέξουν προτού προχωρήσουν σε μια νέα συνεργασία; Είναι απαραίτητο ο υποψήφιος συνεργάτης που θέλει να διευρύνει τους επιχειρηματικούς του ορίζοντες και να εξελιχθεί στο πλαίσιο ενός επώνυμου και ισχυρού δικτύου όπως η ΑΒ Βασιλόπουλος, να είναι δεκτικός σε αλλαγές και βελτιώσεις. Θα πρέπει να αντιληφθεί ότι καθημερινά «κρίνεται» με βάσει τα κριτήρια και τις απαιτήσεις που έχει ένας καταναλωτής που εμπιστεύεται μια αλυσίδα σουπερμάρκετ με τόσο μεγάλο, ποιοτικό και αναγνωρισμένο όνομα. Αυτό σημαίνει ότι το δίκτυο franchise πρέπει να είναι οργανωμένο, να κυριαρχείται από συγκεκριμένη πολιτική και να έχει την πειθαρχία ενός ενιαία αναγνωρίσιμου και συμπαγούς συστήματος. ■ ΤΕΥΧΟΣ 49 FRANCHISE SUCCESS

47


ΒΟΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

στηριοτήτων του Ομίλου Εστίασης ΓΡΗΓΟΡΗΣ. «Ταυτόχρονα, η οικονομική και κοινωνική συγκυρία έχει οδηγήσει σε αύξηση των ανθρώπων που αναζητούν εναλλακτικές επαγγελματικής αποκατάστασης και ο κλάδος της γρήγορης εστίασης παραμένει ελκυστικός και σε συνθήκες κρίσης θεωρείται ως πιο ασφαλής επιλογή δραστηριοποίησης. Ο συνδυασμός των παραπάνω έχει ως αποτέλεσμα σήμερα να παρατηρείται άναρχη είσοδος σημαντικού αριθμού μεμονωμένων και χωρίς προηγούμενη εμπειρία ατόμων στην αγορά, με αμφίβολες όμως προοπτικές βιωσιμότητας. Η έλλειψη εμπειρίας, οργάνωσης και υποστήριξης των ατομικών επιχειρήσεων - καταστημάτων γρήγορης εστίασης οδηγούν τις προσπάθειες αυτές στην πλειοψηφία τους σε εμπορική αποτυχία. Όσο διευρύνεται το φαινόμενο αυτό, τόσο πιο έντονη θα είναι η στροφή προς τις επώνυμες και οργανωμένες προτάσεις franchise, που εξασφαλίζουν τη μείωση του επιχειρηματικού κινδύνου, την απόδοση της επένδυσης και τελικά αποτελούν ουσιαστική επαγγελματική αποκατάσταση. Αυτό αποδεικνύεται από το γεγονός ότι οι συγκεκριμένες επιχειρήσεις συνεχίζουν να αναπτύσσονται, αυξάνοντας τον αριθμό του δικτύου των καταστημάτων τους.» Είναι πραγματικότητα ότι ο κλάδος των τροφίμων είναι από τους πιο «ευνοημένους» της εποχής, καθώς παρουσιάζει τη χαμηλότερη πτώση μετά την είσοδο της χώρας μας τα τελευταία χρόνια στη «νέα πραγματικότητα» που βιώνουμε όλοι, θεωρεί ο κ. Αιμίλιος Φιλακουρίδης από την ARISTA. «Ο χώρος της μικρής λιανικής, της μικρής εστίασης, το ηλεκτρονικό εμπόριο και τα μικρά σημεία πώλησης που έχουν τη δυνατότητα να λειτουργήσουν με χαμηλά λειτουργικά κόστη είναι κατηγορίες που μπορεί κανείς ακόμη να επενδύσει με πολλές πιθανότητες επιτυχίας. Από την τάση που έχει καταγραφεί από τους



Πάντα προσπαθούμε να προσαρμόζουμε την πρότασή μας ανάλογα με την περίοδο που διανύουμε και ανάλογα με την περιοχή ενδιαφέροντος του υποψήφιου Franchisee. Επίσης είμαστε διατεθειμένοι να βελτιώσουμε την πρόταση μας ανάλογα με το υποψήφιο Franchisee που έχουμε μπροστά μας μια και ο στόχος μας είναι να προχωρήσουμε μπροστά και όχι να μείνουμε στάσιμοι. Μας ενδιαφέρουν όλες οι πρωτεύουσες των νομών σε όλη την Β. Ελλάδα που δεν έχουμε προς το παρόν κατάστημα. Μας ενδιαφέρουν η Αλεξανδρούπολη, Κομοτηνή, Ξάνθη, Βέροια και Κοζάνη.

CARTRIDGE WORLD Χριστόδουλος Καλόγηρος, Διευθύνων Σύμβουλος 48 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49


ΒΟΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

Έλληνες καταναλωτές για προτίμηση στα εγχώρια και τοπικά προϊόντα μεγάλη ευκαιρία επίσης δείχνει να παρουσιάζει και ο κλάδος εγχώριας παραγωγής, ο οποίος όμως για να ανταπεξέλθει του πολυεθνικού ανταγωνισμού θα πρέπει να εστιαστεί στην προσφορά φθηνών και ποιοτικών προϊόντων». Ένας από τους κλάδους που ευνοούνται στην τρέχουσα οικονομική συγκυρία, είναι και αυτός της εστίασης, προσθέτει ο κ. Απόστολος Μαλλιώρας της ΜΑΛΛΙΩΡΑΣ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ. «Πλέον λόγω των αυξημένων υποχρεώσεων που υπάρχουν, εργάζονται όλο και περισσότερα μέλη της οικογένειας. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα, να είναι πολύ περιορισμένος ο χρόνος που μπορεί να αφιερωθεί για την προετοιμασία του οικογενειακού γεύματος. Αυτήν την ανάγκη, έρχονται να καλύψουν οι επιχειρήσεις εστίασης, προσφέροντας πολλές επιλογές για όλες της ώρες της ημέρας». Σε δύο κατηγορίες βασικές κατηγορίες τοποθετεί τους κλάδους που ευνοούνται αυτή την περίοδο ο κ. Νίκος Κωνσταντόπουλος από την CROCODILINO «Αφενός όσοι διαχειρίζονται φτηνό προϊόν και αφετέρου οι μεγάλες επώνυμες εταιρίες οι οποίες έχουν τη δυνατότητα λόγω οικονομίας κλίμακος να προσφέρουν στον καταναλωτή τους τα προϊόντα τους σε πιο προσιτές τιμές». Στο χώρο των καλλυντικών αναφέρεται ο κ. Κώστας Γεωργιάδης, Διευθυντής Πωλήσεων της Fresh Line στην Ελλάδα. «Την τελευταία περίοδο στη χώρα μας παρατηρείται μια σημαντική μεταστροφή του καταναλωτικού κοινού από τα ακριβά καλλυντικά των επωνύμων διεθνών οίκων στα αντίστοιχα φυτικά των επωνύμων εταιρειών του κλάδου μας, γεγονός που αναδεικνύει μια μοναδική ευκαιρία ανάπτυξης της συγκεκριμένης αγοράς. Η οικονομική κρίση σε συνδυασμό με την αυξανόμενη οικολογική συνείδηση στρέφουν όλο και περισσότερους καταναλωτές

σε ποιοτικότερα και ταυτόχρονα οικονομικότερα προϊόντα προσωπικής φροντίδας και υγιεινής. Οι σοβαρές εταιρείες του κλάδου των φυτικών καλλυντικών, παρουσιάζουν αξιοσημείωτη αντοχή παρά την οικονομική ύφεση που βιώνει η χώρα την τελευταία περίοδο, αντιδρώντας δυναμικά με την παραγωγή νέων προϊόντων και την επέκταση της δραστηριότητάς τους σε εναλλακτικά δίκτυα διανομής αλλά και νέες αγορές». Στο χώρο της Εστίασης αναφέρεται και ο κ. Σταύρος Τσιριγώτης, Διευθύνων Σύμβουλος της

αλυσίδας Η ΒΕΛΑΝΙΔΙΑ και παρατηρεί πως «βλέπουμε να παγιώνεται μια αύξηση της επισκεψιμότητας άρα και μια κάποια αναστροφή της πτώσης των προηγούμενων χρόνων. Το θεωρώ απόλυτα δικαιολογημένο γιατί λόγω των συνθηκών όλοι έχουν περιορίσει την ακριβή διασκέδαση αλλά παραμένει η ανάγκη να ξεδώσουμε κάποια στιγμή κάπου προσιτά, μοντέρνα, ποιοτικά σε ένα ωραίο χώρο απολαμβάνοντας επαγγελματική εξυπηρέτηση, ποικιλία προϊόντων». «Η εστίαση έχει περιθώρια διότι ο λαός κουρα-



H B.Ελλάδα όπως είναι γνωστό αποτελεί τον πυρήνα του δικτύου συνεργαζόμενων καταστημάτων ARISTA.Βασικός προσανατολισμός μας στην ευρύτερη περιοχή είναι η ένταξη υπαρχουσών επιχειρήσεων, που έχουν τη διάθεση να εκμοντερνιστούν, να αναπτύξουν την ανταγωνιστικότητά τους, να λειτουργήσουν σε ένα πλήρες οργανωμένο εμπορικό περιβάλλον και να αποκτήσουν κυρίαρχο ρόλο στην περιοχή λειτουργίας τους. Παράλληλα παρακολουθώντας και αξιοποιώντας τις ευκαιρίες των περιοχών με υψηλό αγοραστικό ενδιαφέρον είμαστε σε ανοιχτή επικοινωνία για συνεργασία, αλλά και σε διαδικασία εύρεσης νέων υποψηφίων συνεργατών.

ARISTA SUPER MARKET Αιμίλιος Φιλακουρίδης, Γενικός Διευθυντής ΤΕΥΧΟΣ 49 FRANCHISE SUCCESS

49


ΒΟΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

σμένος και πιεσμένος έχει ανάγκη να βγει για λίγο να ξεχαστεί. Εφόσον οι τιμές είναι καλές και το προϊόν πολύ καλό μια επιχείρηση μπορεί και μέσα στην κρίση να ευημερεί», συμπληρώνει ο κ. Δημήτρης Μήτος, Υπεύθυνος Ανάπτυξης της Snoyo, αλυσίδας στην ανερχόμενη αγορά των frozen yogurt. Για τον κλάδο των τροφίμων ο κ. Ιάσων Λουμίδης, από την αλυσίδα ΚΑΦΕΚΟΠΤΕΙΑ ΛΟΥΜΙΔΗ αναφέρει: «Τα προϊόντα και οι υπηρεσίες του αποτελούν κομμάτι καθημερινής ανάγκης και σπάνια επηρεάζεται από τα γεγονότα που διαδραματίζονται στην οικονομία. Οι μελέτες και έρευνες που γίνονται κατά διαστήματα δείχνουν πόσο ανθεκτικός είναι ο κλάδος των τροφίμων σε σχέση με τους υπολοίπους. Οι λόγοι αυτοί σε συνδυασμό με το γεγονός ότι τα τρόφιμα αποτελούν τα βασικά προϊόντα στη λίστα των αγορών κάθε νοικοκυριού, κάνει την επένδυση σε κατάστημα

τροφίμων ακόμα πιο ελκυστική καθώς επιφέρει το μικρότερο ρίσκο. Τα επόμενα χρόνια προβλέπεται μια συνεχιζόμενη ανάπτυξη των επώνυμων αλυσίδων franchise στον κλάδο των καφεκοπτείων καθώς υπάρχει ακόμα μεγάλο περιθώριο για δημιουργία νέων σημείων. Ο τελικός καταναλωτής στις μέρες μας, συνεχίζει να εκδηλώνει μια σταθερή προτίμηση σε χύμα-φρέσκα προϊόντα έναντι των συσκευασμένων και τυποποιημένων από το ράφι». Ο κ. Δημήτρης Παπαχρυσάνθου, Διευθυντής Πωλήσεων Franchise της ΑΒ Βασιλόπουλος, στρέφει την προσοχή μας στη δυσμενή οικονομική κατάσταση στην οποία βρίσκεται η χώρα τον τελευταίο καιρό. «Κάνει τους επιχειρηματίες επιφυλακτικούς στην αξιολόγηση των ευκαιριών και στον υπολογισμό του ρίσκου που πάντα υπάρχει πίσω από μια επένδυση» τονίζει, όμως προσθέτει: «Ακόμα και αν ακούγεται κοινότυπο όμως,

η κρίση γεννά και ευκαιρίες. Η αποφασιστικότητα στη συγκεκριμένη περίοδο κάνει την διαφορά. Την αγορά της λιανικής πώλησης τροφίμων, τη διακρίνει ο δυναμισμός αλλά και οι σημαντικές προοπτικές, αρκεί όσοι συμμετέχουν σε αυτήν να κινούνται διαρκώς στην κατεύθυνση του εκσυγχρονισμού και της οργάνωσης, έχοντας πάντα σαν βασικό τους γνώμονα τις ανάγκες του καταναλωτή.» Από την πλευρά της αλυσίδας οπτικών Easy To See ο κ. Σπύρος Ασλάνης, Υπεύθυνος Ανάπτυξης θεωρεί πως: «Οι εξελίξεις της δύσκολης οικονομικά περιόδου που διανύουμε, ουσιαστικά λειτουργούν υπέρ των ευέλικτων ιδεών, της καινοτομίας, της ξεκάθαρης προσέγγισης του πελάτη με σεβασμό απέναντί του, ανεξαρτήτως κλάδου.» Παράλληλα, ο κ. Χριστόδουλος Καλόγηρος από την CARTRIDGE WORLD, τονίζει πως ευνοείται

Εμείς στην Βελανιδιά από το 1960 έως σήμερα επιλέξαμε να συνεχίσουμε να παράγουμε χειροποίητες Ελληνικές παραδοσιακές πίτες, χωρίς ίχνος βελτιωτικών, συντηρητικών, υποκατάστατων, σταθεροποιητών και άλλων πρόσθετων. Ένα έντιμο προϊόν με πολύ καλή αναλογία ποιότητας - τιμής ώστε να χαίρει ευρείας αποδοχής. Είναι τιμή μας που αποτελούμε επιλογή των Ελλήνων που δίνουν τα προϊόντα μας στα παιδιά τους, επιλογή ττων νέων και λόγω των χώρων μας, επιλογή των μεγαλυτέρων για επαγγελματικά ραντεβού αλλά και για διασκέδαση, επιλογή και όλων των οικονομικών στρωμάτων λόγω ποιόβο τητ τητας. τας Αλλά κυρίως μας δυναμώνει και μας δίνει ώθηση και θα αποτελέσει και όπλο για κάθε franchisee, franchise το ότι αποτελούμε επιλογή των μεγαλύτερων σε ηλικία Ελληνίδων, των γυναικών που γνωρίζουν την Ελληνική κουζίνα, τις πίτες, που έκαναν διάσημη την κουζίνα μας παγκοσμίως.

Η ΒΕΛΑΝΙΔΙΑ Σταύρος Τσιριγώτης, Διευθύνων Σύμβουλος 50 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49




ΒΟΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

CROCODILINO Ο Βασιλιάς του παιδικού παπουτσιού Η πρώτη σε πωλήσεις και αριθμό καταστημάτων αλυσίδα παιδικού παπουτσιού στην ελληνική αγορά προσφέρει ευκαιρίες ανάπτυξης βασισμένες στο τρίπτυχο: ισχυρό brand name - ποιότητα και ποικιλία προïόντων - ανταγωνιστικές τιμές.

Τ

α προϊόντα CROCODILINO, κατάλληλα σχεδιασμένα για το παιδικό πόδι, ανατομικά εγκεκριμένα από πιστοποιημένο παιδοορθοπεδικό, απευθύνονται ονται σε γονείς που εστιάζουν στην ποιότητα και την υγιεινήή για τα παιδιά τους, ένα θέμα για το οποίο υπάρχει ιδιαίτερη ευαισθησία στην ελληνική κοινωνία. Με αυτά τα δεδομένα να η CROCODILINO προσφέρει ει ευκαιρία συνεργασίας σε άτομα ομα πο πουυ θέλουν να ξεκινήσουν τηη δική τους επιχείρηση, σε έναν κλάδο που διαχρονικά δείχνει ότι αντέχει σε συνθήκες πρόκλησης, πρόκλησης όπως οι σηση μερινές. Αυτή τη χρονική περίοδο η εταιρεία έχει επικεντρώσει το ενδιαφέρον για ανάπτυξη κυρίως στη Θεσσαλονίκη καθώς έχει καλύψει αρκετά στρατηγικά σημεία στην Βόρεια Ελλάδα.

franchise. Όλα franchise. Όλ αυτά τα χρόνια χρό όνια η εταιρεία δίνει μεγάλο βάρος γά στο ανθρώστ πινο δυναπιν μμικό μικό, άλλωστε χω χωρίς αυτό θεωρεί πώς θα ήταν αδύνατη η ομαλή λειτουργία και η ανάπτυξη του δικτύου. Χαρακτηριστικά αναφέρουμε ότι υπάρχουν συνεργασίες οι οποίες μετρούν 20 χρόνια, γεγονός ενδεικτικό για την αποτελεσματική λειτουργία του δικτύου.

στην προηγούμενή του επαγγελματική εμπειρία, είτε ως συνεργάτης σε κάποια εταιρεία είτε ως ανεξάρτητος επιχειρηματίας. Επίσης, είναι πολύ σημαντικό να διαθέτει χρόνο ώστε να ασχοληθεί ενεργά ο ίδιος με την καινούργια του επιχείρηση καθώς για να πετύχει στη δουλειά του, χρειάζεται συνεχή παρακολούθηση και ανάπτυξη δημοσίων σχέσεων με τους πελάτες. Όπως εξηγούν οι υπεύθυνοι της εταιρείας μπορεί να διανύουμε δύσκολες εποχές αλλά θα πρέπει να έχουμε στο μυαλό μας ότι αυτές οι εποχές φέρνουν πολλές ευκαιρίες.

ΤΟ ΔΙΚΤΥΟ CROCODILINO Α ΣΗΜΕΡΑ

ΑΜΟΙΒΑΙΑ ΕΠΩΦΕΛΗΣ ΣΥΝΕΡΓΑ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ

Tο brand CROCODILINO υπάρχει στην αγορά εδώ ώ και 30 χρόνια. Το βασικό μέλημαα από την πρώτη στιγμή ήταν να δώσει στον καταναλωτή ναλωτή προϊόντα που ναα συνδυάζουν την υψηλή ποιότητα, το πρωτοποριακό ριακό design και τις φιλικές κές τιμές. Αυτή τη στιγμή λειτουργούν 61 καταστήματα, εκ των οποίων τα 55 είναι συνεργασίες ργασίες

Στη σημεριν σημερινή αγορά που αλλάζει, κάθε νέα συνεργασία πρέπει να λάβει υπόψη της ένα σσύνολο παραγόντων, προκειμένου να εξασφαλιστεί η ανταγωνιστική παρουσία του καταστήματος στην τοπική αγορά. Σε ααυτήν την κατεύθυνση οι υπεύθυνοι της αλυσίδας εξετάζουν με θυ μεγάλη προσοχή κάθε ενδεχόμενη συνεργασία και για ια αυτό το λλόγο το κάθε πακέτο franchise μελετάται προσεκτικά καιι πρ μελ προρο-σαρμόζεται κατά περίπτωση και γίσαρμόζετ νονται οι απαραίτητες αλλαγές ές μια και το πρώτο μέλημα είναι ο σεβασμός στην επένδυση κάθεε σεβασμ νέου συνεργάτη. συν Με αυτές τις προϋποθέσεις η CROCODILINO LINO αναζητά άτομα αξιόπιστα, φιλόδοξα και εργα εργατιατικά με πρόθεση να δουλέψουν σκληρά ώστεε να ενταχθούν στην φιλοσοφία της αλυσίδας. ας. Ένας Έ δυνητικός franchisee θα πρέπει να έχει χει επάρε κεια κεφαλαίων και να έχει μια θετική κή πορεία π

Ξεκινώντας από την εκπαίδευση, αρχική και συνεχή, ο υποψήφιος συνεργάτης υποστηρίζεται σε καθημερινή βάση ώστε να προχωράει πάντα με την καθοδήγηση της εταιρείας. Αξίζει να τονιστεί η διαφημιστική στήριξη, που είναι πολύ σημαντικός παράγοντας, μέσα από περιοδικά, τηλεόραση και ραδιόφωνο, στην οποία δεν απαιτείται καμία οικονομική συμμετοχή του franchisee. Εδώ οφείλουμε να τονίσουμε ότι η εταιρεία τα τελευταία χρόνια διαθέτει το υψηλότερο σε σχέση με τον ανταγωνισμό διαφημιστικό budget για την προβολή της στην τηλεόραση. ■

Το κάθε πακέτο franchise μελετάται προσεκτικά και “ προσαρμόζεται κατά περίπτωση μια και το πρώτο μέλημα είναι π ο σεβασμός στην στηην επένδυση κάθε νέου συνεργάτη. ”

ΣΥΝΕΧΗΣ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗ

Μέσο μέγεθος καταστήματος: 40 τ.μ. Αρχικό Εμπόρευμα : €30.000 (προϊόντα CROCODILINO) Κόστος κατασκευής: €30.000 Tηλ.: 210 9976500 Fax : 210 9976599 Email: info@intermodagroup.gr Web Site: www.crocodilino.gr

ΤΕΥΧΟΣ 49 FRANCHISE SUCCESS

51


ΒΟΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

ό,τι έχει σχέση με την παροχή υπηρεσίας ή πώλησης προϊόντος όπου ο συσχετισμός τιμής και ποιότητας προσφέρει αξία στον καταναλωτή. Οι Έλληνες θέλουν ποιοτικά προϊόντα στην σωστή τιμή. Επίσης σίγουρα οτιδήποτε προσφέρει οικονομία στον καταναλωτή.

ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ Καθώς η τάση για επιστροφή στην περιφέρεια παίρνει όλο και μεγαλύτερες διαστάσεις, πολλές αλυσίδες έχουν προχωρήσει σε προσαρμογές που αφορούν μεταξύ άλλων και το πακέτο συνεργασίας, προκειμένου να δοθεί η δυνατότητα σε υποψήφιους συνεργάτες που πληρούν τα βασικά κριτήρια να ενταχθούν με επιτυχία στο δίκτυο. Λαμβάνοντας υπόψη τις δυσμενείς οικονομικά συνθήκες η αλυσίδα ARISTA Super Market έχει μελετήσει και προσαρμόσει ειδικές προτάσεις για υποψήφιους νέους συνεργάτες στις κατά τόπους περιοχές, όπως εξηγεί ο κ. Αιμίλιος Φιλακουρίδης. «Η αλυσίδα έχει σχεδιάσει εμπορικές προτάσεις με χαμηλά λειτουργικά κόστη λαμβάνοντας υπόψη την τοπική παραγωγή, τις καταναλωτικές συνθήκες, το χαμηλό μέσο διαθέσιμο εισόδημα και τις οικονομίες κλίμακος που μπορούν να επιτευχθούν στην Περιφέρεια. Επιλεγμένο προϊοντικό μίγμα με ταχυκίνητα, φθηνά και ποιοτικά προϊόντα και την παροχή νέου τύπου μηχανογραφικού συστήματος που θα είναι συνεχώς online με την έδρα και θα προσφέρει αδιάκοπη επικοινωνία και ασφάλεια σε κάθε franchisee μας».

Ο κ. Ιάσων Λουμίδης από την ΚΑΦΕΚΟΠΤΕΙΑ ΛΟΥΜΙΔΗ υπογραμμίζει πως, «σε εναρμόνιση με τις νέες συνθήκες και προκλήσεις που διαμορφώνονται ειδικότερα στην αγορά της περιφέρειας, η εταιρεία φροντίζει να διατηρήσει τα ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα του συστήματος Franchise που παρέχει. Οι προσαρμογές μας στοχεύουν στην αισθητή μείωση του κόστους αρχικής επένδυσης, ώστε οι υποψήφιοι franchisees να διευκολυνθούν στην αρχική επένδυση που απαιτείται για την υλοποίηση του δικού τους καφεκοπτείου. Από τον περασμένο Ιούλιο, προχωρήσαμε σε μείωση του Entry Fee, σε μείωση του κατασκευαστικού κόστους και μελετάμε τρόπους μείωσης του κόστους εξοπλισμού».

Την έμφαση που δίνει η FRESH LINE στην ανάπτυξη στην περιφέρεια επισημαίνει ο κ. Κώστας Γεωργιάδης. «Η εταιρεία μας εξ αρχής υποστήριξε εξίσου δυναμικά την επαρχία με την πρωτεύουσα, με αποτέλεσμα αυτή τη στιγμή τα σημεία πώλησης της Fresh Line στην επαρχία να ξεπερνούν τα αντίστοιχα της Αθήνας». Σε αρκετές προσαρμογές στο πακέτο συνεργασίας έχει προχωρήσει και η CROCODILINO όπως εξηγεί ο κ. Νίκος Κωνσταντόπουλος. «Η πολιτική της εταιρεία�� μας είναι να μελετά προσεκτικά και να προσαρμόζει το πακέτο franchising κατά περίπτωση, ώστε να εξασφαλίζει την ανταγωνιστική παρουσία του καταστήματος σε κάθε τοπική αγορά. Λόγω της κατάστασης στην αγορά και σεβόμενοι το επενδυτικό ρίσκο των ενδιαφερόμενων έχουμε κάνει αρκετές προσαρμογές στο πακέτο συνεργασίας όσον αφορά στο οικονομικό κόστος αυτού». Προκειμένου να δώσει περισσότερα κίνητρα στους υποψήφιους συνεργάτες της η αλυσίδα ΜΠΑΜ Πυροτεχνήματα έχει προβεί σε μείωση των entry fees για επαρχιακές πόλεις εδώ και ένα χρόνο, ώστε τα χρήματα που θα εξοικονομηθούν να επενδυθούν κάπου αλλού όπως π.χ. στην προώθηση του καταστήματος, μας ενημερώνει η κα Εύη Αγγελίδου. «Επίσης έχουμε απορροφήσει οποιεσδήποτε αυξήσεις τιμών στα προϊόντα χωρίς να τις μετακυλήσουμε στα καταστήματα ούτε στη χονδρική, ούτε στη λιανική σε μια προσπάθεια να προστατεύσουμε τους fran-

Η εταιρία Μαλλιώρας Κοντοσούβλι, δραστηριοποιήται στη Θεσσαλονίκη από το 2004. Σήμερα αριθμεί δύο καταστήματα, ένα στην Βασιλέως Ηρακλείου και ένα στην Αγ. Δημητρίου. Στόχος της εταιρείας είναι το άνοιγμα ακόμη δύο καταστημάτων, στην ανατολική πλευρά της πόλης και πιο συγκεκριμένα στην αγορά της Τούμπας και της Καλαμαριάς. Η εταιρεία αναζητά συνεργάτες οι οποίοι θα εργάζονται οι ίδιοι μεσα στην επιχείρησή τους, μαζί με δικούς τους ανθρώπους. Είναι σημαντικό, σε αυτούς τους δύσκολους καιρούς που διανύουμε, τα μεροκάματα να μένουν στην ίδια την οικογένεια.

ΜΑΛΛΙΩΡΑΣ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ Απόστολος Μαλλιώρας, Διευθύνων Σύμβουλος 52 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49




ΒΟΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

chisees και να είμαστε συνεπείς στις υποσχέσεις μας στους καταναλωτές ότι θα συνεχίσουμε να παρέχουμε προϊόντα value for money χωρίς αύξηση τιμών». «Φυσικά είναι στις προθέσεις μας να ενισχύσουμε την αποκέντρωση, δίνοντας κυρίως σε υπαλλήλους μας την δυνατότητα δημιουργίας Franchise χωρίς Entrie Fees», μας ενημερώνει ο κ. Πέτρος Αρουκάτος, Αναπληρωτής Διευθυντής Πωλήσεων της ΧΡΥΣΟΣ ΟΔΗΓΟΣ. «Βασική αρχή της ΑΒ Βασιλόπουλος είναι η συνεργασία με άξιους επαγγελματίες παρέχοντας ισότιμη συμμετοχή και ευκαιρίες, γι’ αυτό και οι franchisees της εταιρείας αντιμετωπίζονται ως συνεργάτες-επιχειρηματίες και όχι σαν απλοί επενδυτές», τονίζει ο κ. Δημήτρης Παπαχρυσάνθου, Franchise Sales Manager της αλυσίδας. «Δεδομένου, ότι οι προτεραιότητες κάλυψης του εταιρικού δικτύου εστιάζονται στις μεγάλες πόλεις - πρωτεύουσες νομών, το franchise συμβάλλει με τη σειρά του στην ανάπτυξη του δικτύου σε σημεία πώλησης μικρότερων επαρχιακών πόλεων. Τα καταστήματα που λειτουργούν με το θεσμό franchise είναι συνήθως οικογενειακές επιχειρήσεις, πιο μικρά και κατά συνέπεια πιο ευέλικτα για να λειτουργήσουν και να επιβιώσουν σε περιοχές με μικρό αριθμό κατοίκων, όπως είναι οι μικρού μεγέθους επαρχιακές πόλεις ή τουριστικές περιοχές. Είναι χαρακτηριστικό πως για παράδειγμα σε παραλιακές τέτοιες περιοχές, για το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου μπορεί να εξυπηρετούνται π.χ. 5-6 χιλιάδες κάτοικοι ενώ η κίνηση αυξάνεται σημαντικά λόγω εποχικότητας μόνο το καλοκαίρι». Εκ μέρους της SNOYO ο κ. Δημήτρης Μήτος επισημαίνει πως «Ήδη έχουμε κάνει ένα κατάστημα στο Βόλο και συζητάμε και με άλλους υποψηφίους από την περιφέρεια. Όσοι μας επισκέ-



Η Βόρεια Ελλάδα αποτελεί βασικό στόχο στην ανάπτυξη του δικτύου μας καθώς αποτελεί μια πολύ δυναμική αγορά με πολλά πλεονεκτήματα σε σχέση με την υπόλοιπη Ελλάδα, με άξονα την Θεσσαλονίκη ως μητρόπολη της ευρύτερης περιοχής. Ο υποψήφιος franchisee είναι πολύ σημαντικό να του αρέσει η επικοινωνία, να είναι κοινωνικός και να διαθέτει κύρος και αξιοπιστία στην τοπική αγορά. Το πνεύμα συνεργασίας και οι υψηλές φιλοδοξίες αποτελούν επίσης κύρια χαρακτηριστικά για το μελλοντικό συνεργάτη μας.

ONGREEN Κωνσταντίνος Σύψας, Διευθύνων Σύμβουλος ΤΕΥΧΟΣ 49 FRANCHISE SUCCESS

53


ΒΟΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

πτονται έχουν καταλάβει ότι δεν είμαστε εύκολοι και δεν δίνουμε την συγκατάθεσή μας για οποιοδήποτε προτεινόμενο κατάστημα. Μόνο όταν έχει αρκετές πιθανότητες επιτυχίας συναινούμε στη συνεργασία».

ΤΙ ΝΑ ΠΡΟΣΕΞΕΙ Ο ΥΠΟΨΗΦΙΟΣ ΣΥΝΕΡΓΑΤΗΣ / FRANCHISEE «Η αμφίβολη οικονομικά εποχή που διανύουμε σε συνδυασμό με τις ιδιάζουσες συνθήκες της ελληνικής πραγματικότητας προστάζουν ο franchisee πριν την οποιαδήποτε κίνησή του, να εφιστήσει τη προσοχή του σε σημεία που αφορούν στον δικαιοπάροχο (franchisor), όπως η διαφάνεια και η ειλικρίνεια στη προσέγγιση, η εκπαίδευση πριν και μετά το άνοιγμα του καταστήματος, η συνεχής παρεχόμενη υποστήριξη σε όλα τα επίπεδα και η ικανότητά του ως δικαιοπάροχος να αντιμετωπίζει με αποτελεσματικότητα τον όποιο ανταγωνισμό που προκύπτει», συμβουλεύει ο κ. Σπύρος Ασλάνης από την Easy To See. «Το 2012 μας βρίσκει όλους πιο επιλεκτικούς, πιο προσεκτικούς», τονίζει ο κ. Σταύρος Τσιριγώτης από τη ΒΕΛΑΝΙΔΙΑ. «Το χρήμα πλέον έχει πολύ μεγαλύτερη αξία, οι επιχειρήσεις θα πρέπει να προσφέρουν «αξία» για να αποτελούν πιθανή επιλογή. Δεύτερες και τρίτες σκέψεις πριν από κάθε απόφαση και φυσικά μυστικό της επιτυχίας μας θα παραμένει η ποιότητα και ο επαγγελματισμός για να συνεχίζουμε να κοιτάμε τους πελάτες μας στα μάτια, όπως κάνουμε τρεις γενιές τώρα». «Πρώτα από όλα, οφείλει να επενδύσει με όσο το δυνατόν μικρότερο επιχειρηματικό ρίσκο», συμπληρώνει ο κ. Ιάσων Λουμίδης της ΚΑΦΕΚΟΠΤΕΙΑ ΛΟΥΜΙΔΗ. «Αυτό μπορεί να επιτευχθεί με το να εξασφαλίσει -όσο το δυνατόν- μια σταθερή πελατεία, ώστε από την πρώτη στιγμή που θα λειτουργήσει το κατάστημά του, να αρχίσει να έχει ένα σταθερό τζίρο. Στις οικονομικά δύσκολες ημέρες μας, οι πελάτες επιλέ-



Taste and diet ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Η Taste and Diet δραστηριοποιείται στη Θεσσαλονίκη από το 1997 και η Gilli Diet από το 1995. Πρόκειται για μια έτοιμη αγορά με ενεργό πελατολόγιο. Χαρακτηριστικά, πάνω από 50.000 πελάτες έχουν πάρει τουλάχιστον 1 φορά πρόγραμμα ενώ 1.800 πελάτες ήταν το 2011 το ενεργό πελατολόγιό μας. Η εικόνα της Taste & Diet είναι ιδιαίτερα θετική και δεν υπάρχει ανταγωνισμός, ενώ η νέα εταιρεία θα αξιοποιήσει και το πελατολόγιο της Gilli Diet. Πρόκειται για μια ιδιαίτερα χαμηλή επένδυση λαμβανομένου υπόψη ότι είναι μια έτοιμη και εν λειτουργία επιχείρηση. Επίσης υπάρχει άμεση απόδοση επενδεδυμένου κεφαλαίου λόγω του ενεργού πελατολογίου.

TASTE AND DIET 54 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49


ΒΟΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

Η πρωτοφανής ανάπτυξη των τεχνολογιών της κινητής τηλεφωνίας και των ψηφιακών εργαλείων έχει αλλάξει τα δεδομένα όχι μόνον στ στην καθημερινή επικοινωνία μεταξύ των ανθρώπων αλλά και το τρόπο προβολής μιας σειράς προϊόντων και υπηρεσιών. Οι εταιρείες πλέον, αλλάζουν το τρόπο επικοινωνίας και προβολής των προϊόντων ή υπηρεσιών που προσφέρουν και προσαρμόζονται στα σημερινά δεδομένα και τις απαιτήσεις της κοινωνίας «μεταφέροντας» πλέον το προωθητικό τους budget στο internet, αφού σε αυτό το νέο μέσο χρησιμοποιούν οι υποψήφιοι πελάτες τους. Όλα τα στοιχεία μας δείχνουν ότι η on line αγορά, όχι απλώς αντέχει αλλά και αναπτύσσεται ραγδαία μέσα στην κρίση. Συνεπώς οι κλάδοι του On Line Marketing, του internet και των Social Media αποδεδειγμένα θα πρωταγωνιστούν τα επόμενα χρόνια. Σε αυτούς ακριβώς τους κλάδους δραστηριοποιείται με επιτυχία ο Χρυσός Οδηγός.

ΧΡΥΣΟΣ ΟΔΗΓΟΣ Πέτρος Αρουκάτος, Αναπληρωτής Διευθυντής Πωλήσεων ΤΕΥΧΟΣ 49 FRANCHISE SUCCESS

55


ΒΟΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

Η Βόρεια Ελλάδα έχει ιδιομορφίες ως προς την αγορά του ποδηλάτου. Υπάρχουν πόλεις πεδινές, με μεγάλες δυνατότητες ανάπτυξης του ποδηλάτου, ως αντικείμενο πώλησης και επισκευής, αλλά και μεγάλες πόλεις με πολύ μικρή απήχηση στη χρήση του. Η εταιρεία Worldofbike Shops, πέραν της ανάπτυξης του δικτύου στη Θεσσαλονίκη, προσανατολίζεται σε πόλεις - κομβικά σημεία, όπως η Αλεξανδρούπολη, η Ξάνθη, η Κατερίνη, η Βέροια και η Καστοριά. Για να γίνει κάποιος συνεργάτης μας, δεν απαιτούνται ιδιαίτερες γνώσεις, παρά μόνο αγάπη για την επένδυσή του και διάθεση για φιλική εξυπηρέτηση των πελατών του. Εξάλλου, πριν την έναρξη μιας νέας συνεργασίας, προηγείται εκπαίδευση γενική καθώς και ειδική στο τομέα συντήρησης του ποδηλάτου, όπου κάποιος μπορεί να κατανοήσει τόσο τον τρόπο πώλησης, όσο και τον τρόπο συντήρησης ενός ποδηλάτου.

WORLD OF BIKE SHOP Δημήτρης Κωνσταντόπουλος, Υπεύθυνος Ανάπτυξης

Tips και συμβουλές ARISTA SUPER MARKET Αιμίλιος Φιλακουρίδης, Γενικός Διευθυντής «Ρεαλιστικό επιχειρηματικό πλάνο με επενδύσεις που δεν ξεπερνούν τα όριά τους εκμεταλλευόμενοι πάντα ίδια κεφάλαια. Να προσπαθήσουν να αποφύγουν τους υπερβολικούς δανεισμούς και να διατηρούν οι ίδιοι τον έλεγχο της επιχείρησής τους.»

ΓΡΗΓΟΡΗΣ ΜΙΚΡΟΓΕΥΜΑΤΑ 0 COFFEERIGHT Ιωάννης Τσουκαλάς, Διευθυντής Ανάπτυξης Δραστηριοτήτων Προϋπόθεση είναι η πολύ καλή γνώση της τοπικής αγοράς και των ιδιαίτερων αναγκών και συνηθειών των κατοίκων της που σε συνδυασμό με την απαραίτητη φροντίδα, αφοσίωση και αγάπη στο αντικείμενο επαγγελματικής ενασχόλησης, εκ μέρους του ίδιου του επιχειρηματία, μπορούν να εξασφαλίσουν το μεγαλύτερο ποσοστό επιτυχίας.

ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ Δημήτρης Παπαχρυσάνθου, Franchise Sales Manager Την αγορά της λιανικής πώλησης τροφίμων, τη διακρίνει ο δυναμισμός αλλά και οι σημαντικές προοπτικές, αρκεί όσοι συμμετέχουν σε αυτήν να κινούνται διαρκώς στην κατεύθυνση του εκσυγχρονισμού και της οργάνωσης, έχοντας πάντα σαν βασικό τους γνώμονα τις ανάγκες του καταναλωτή.

ΚΑΦΕΚΟΠΤΕΙΑ ΛΟΥΜΙΔΗ Ιάσων Λουμίδης, Διευθύνων Σύμβουλος Διανύουμε μια περίοδο κοινωνικοπολιτικής και οικονομικής κρίσης, μια περίοδο αλλαγών αλλά και ευκαιριών. Σε όλα αυτά επιβάλλεται να επενδύσουμε προσεκτικά, με σύνεση και παράλληλα να αξιοποιήσουμε την τεχνολογία και τις νέες ιδέες που μας προσφέρονται ώστε να επαναχαράξουμε τον δρόμο της επιτυχίας στο επιχειρηματικό στίβο.

CARTRIDGE WORLD Χριστόδουλος Καλόγηρος, master franchisee Να επιλέξουν ένα Franchise με αντικείμενο που να είναι ανθεκτικό ή και να ευνοείται από την κρίση, με σύστημα που δουλεύει σωστά και που νιώθουν ότι πραγματικά έχουν τα κατάλληλα προσόντα που χρειάζονται για την επιτυχία στο συγκεκριμένο Franchise.

ONGREEN Κωνσταντίνος Σύψας, Διευθύνων Σύμβουλος Επειδή η μεταφορά της τεχνογνωσίας και η υποστήριξη αποτελούν το σημαντικότερο κλειδί για την επιτυχία, έχει μεγάλη αξία το πλάνο λειτουργίας πάνω στο οποίο γίνονται αυτά πραγματικότητα και όχι απλά υποσχέσεις.

CROCODILINO Νίκος Κωνσταντόπουλος, Διευθύνων Σύμβουλος Ο υποψήφιος franchisee θα πρέπει να δώσει μεγάλη έμφαση στην επιλογή της περιοχής όπου θα ανοίξει το κατάστημα. Θα πρέπει να κρίνει βάσει της αγοραστικής δύναμης που διαθέτει η περιοχή και το κατάστημα να βρίσκεται σε κεντρικό σημείο της αγοράς.

TICKET COM Μιχάλης Λουκίσας, Υπεύθυνος Ανάπτυξης Να συζητούν και να διαπραγματεύονται σε καθημερινή βάση, είτε στην προσωπική τους ζωή, είτε στην επαγγελματική. Χωρίς συζήτηση, χωρίς διάλογο δεν υπάρχει αντίλογος, άρα δεν ξέρεις ποιος είμαι και το τι κάνω ή νομίζεις ότι ξέρεις και δεν κάνεις τίποτα!

56 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49


ΒΟΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

γουν να κάνουν αγορές με ασφάλεια και σιγουριά. Γι αυτό αποφεύγουν τα «άγνωστα» προϊόντα και δεν έχουν την πολυτέλεια για «δοκιμές». Ένα κατάστημα με μεγάλη αναγνωρισιμότητα και γνωστό branding μπορεί, σε μεγάλο βαθμό, να «γεμίσει» το κατάστημα από τις πρώτες κι όλας ημέρες λειτουργίας και έτσι να βοηθήσει στα ημερήσια σταθερά έσοδα του επιχειρηματία. Ένα επιπλέον σημαντικό στοιχείο που οριοθετεί την βάση μιας επιτυχημένης πορείας είναι η καλή «χημεία» μεταξύ του επιχειρηματία και της «μαμάς» εταιρείας, με την καλλιέργεια ενός αμοιβαίου κλίματος συνεργασίας. Ο νέος επιχειρηματίας οφείλει να επιλέξει εταιρεία με την οποία θα συνεργαστεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Η εταιρεία αυτή πρέπει να έχει «πρόσωπο» στην αγορά, με πολυετή πείρα και παρουσία. Γνωστά είναι σε όλους τα παραδείγματα εταιρειών Franchise που ξεφυτρώσανε από το πουθενά και δυστυχώς εξαφανιστήκανε από την αγορά μέσα σε σύντομο χρονικό διάστημα». «Ο υποψήφιος franchisee θα πρέπει να δώσει μεγάλη έμφαση στην επιλογή της περιοχής όπου θα ανοίξει το κατάστημα», προσθέτει ο κ. Νίκος Κωνσταντόπουλος από τη CROCODILINO. «Θα

πρέπει να κρίνει βάσει της αγοραστικής δύναμης που διαθέτει η περιοχή και το κατάστημα να βρίσκεται σε κεντρικό σημείο της αγοράς. Φυσικά ο συνεργάτης μας, όπως έχει προαναφερθεί, θα πρέπει να είναι πρόθυμος να δουλέψει σκληρά και να αφιερώσει πολύ χρόνο στην επιχείρησή του ώστε να ανταμειφθεί». «Είναι πολύ σημαντικό να γίνει κατανοητή η φιλοσοφία και οι στόχοι της εταιρείας με την οποία προτίθεται να συνεργαστεί», τονίζει ο κ. Κωνσταντίνος Σύψας από την ONGREEN. «Η προσέγγιση και η παροχή ολοκληρωμένων λύσεων στον πελάτη είναι ένα από τα σημεία που αποτελούν την βάση για την διαχρονικότητα και την ανάπτυξη της επιχείρησης. Επίσης επειδή η μεταφορά της τεχνογνωσίας και η υποστήριξη αποτελούν το σημαντικότερο κλειδί για την επιτυχία, έχει μεγάλη αξία το πλάνο λειτουργίας πάνω στο οποίο γίνονται αυτά πραγματικότητα και όχι απλά υποσχέσεις». «Σίγουρα τους συμβουλεύω να επιλέξουν την σιγουριά μιας αλυσίδας, από την non-branded επένδυση», προσθέτει ο κ. Δημήτρης Κωνσταντόπουλος, από την WORLD OF BIKE. «Ιδιαίτερα δε στον χώρο μας, όπου τα ποδήλα-

Η ΒΕΛΑΝΙΔΙΑ Σταύρος Τσιριγώτης, Διευθύνων Σύμβουλος Δεύτερες και τρίτες σκέψεις πριν από κάθε απόφαση και φυσικά μυστικό της επιτυχίας μας θα παραμένει η ποιότητα και ο επαγγελματισμός για να συνεχίζουμε να κοιτάμε τους πελάτες μας στα μάτια, όπως κάνουμε τρεις γενιές τώρα. ΜΑΛΛΙΩΡΑΣ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ Απόστολος Μαλλιώρας, Πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος Η σωστή διαχείριση του ταμείου: Πρέπει να κόψουν τις άσκοπες σπατάλες και να περιορίσουν τα έξοδά τους, όσο το δυνατόν περισσότερο. Επίσης θα πρέπει να είναι πολύ προσεκτικοί με τα κοστολόγια των προϊόντων τους και να προσαρμόζονται γρήγορα στις συνθήκες της αγοράς.

ΜΠΑΜ ΠΥΡΟΤΕΧΝΗΜΑΤΑ Εύη Αγγελίδου, Υπεύθυνη Ανάπτυξης Σίγουρα να είναι πολύ προσεκτικοί στην επιλογή του δικτύου και να πραγματοποιήσουν μια εμπεριστατωμένη έρευνα για να εντοπίσουν τα κενά της τοπικής τους αγοράς και κατά συνέπεια να τα εκμεταλλευτούν επιλέγοντας ένα δίκτυο που θα τους παρέχει ένα ανταγωνίσμο προϊόν στο συγκεκριμένο τομέα και ολοκληρωμένη υποστήριξη σε όλες τις διεργασίες της επιχείρησής τους.

FRESH LINE Κώστας Γεωργιάδης, Διευθυντής Πωλήσεων Πρωτίστως, πρέπει ο πιθανός franchisee να μπορεί να ταυτιστεί με την φιλοσοφία και το όραμα της εταιρείας προκειμένου να καταστεί επιτυχημένη η συνεργασία. Να μελετήσει την οικονομική ευρωστία, την αξιοπιστία και την μακροπρόθεσμη προοπτική βιωσιμότητας της εταιρείας. Θα πρέπει να αναζητήσει ένα μοναδικό και μη-τετριμμένο concept το οποίο θα καλύπτει μια ανάγκη της αγοράς που δεν καλύπτεται επαρκώς από υφιστάμενους ανταγωνιστές.

τα και τα αξεσουάρ βελτιώνονται και αλλάζουν συνεχώς, μια αλυσίδα που προσφέρει συχνά δυνατότητες ανανέωση. ς του στοκ και διαρκούς εκπαίδευσης είναι απαραίτητος σύμμαχος. Οι νέοι επενδυτές θα πρέπει να δώσουν βαρύτητα στον τρόπο στησίματος της επιχείρησης, με την μικρότερη δυνατή επένδυση, να λάβουν το περισσότερο δυνατόν εμπόρευμα και φυσικά σε χώρους όπου προτεραιότητα δεν είναι το μεγάλο μέγεθος, αλλά το έντονο στοιχείο του ποδηλάτου και της δυνατότητας της επιλογής του κατάλληλου καθώς και της εξυπηρέτησης του πελάτη». «Να δουν τις ευκαιρίες που θα προκύψουν μετά το πέρας της κρίσης και να τοποθετηθούν από τώρα σε αυτές, τονίζει από την ΧΡΥΣΟΣ ΟΔΗΓΟΣ ο κ. Πέτρος Αρουκάτος. Επίσης να στοχεύουν σε υγιή κομμάτια της αγοράς που έχουν δυνατότητα εξέλιξης, π.χ. Εξαγωγές». ■

Διαβάστε ολόκληρες τις συνεντεύξεις στη σελίδα: http:// www.franchise-success.gr/htmlsite/greek/success.asp ?step=2&id=471&pstring=469,471

WORLD OF BIKE SHOP Δημήτρης Κωνσταντόπουλος, Υπεύθυνος Ανάπτυξης Πάντα η επιλογή μας, για την δημιουργία ενός καταστήματος Worldofbike γίνεται με γεωγραφικά και πληθυσμιακά κυρίως κριτήρια. Αν προσθέσουμε και το γεγονός ότι τα προϊόντα μας αποτελούν συμπλήρωμα της φυσικής και οικολογικής ζωής, είμαστε η ιδανική λύση για κάποιον που θέλει να επενδύσει στην περιφέρεια. ΧΡΥΣΟΣ ΟΔΗΓΟΣ Πέτρος Αρουκάτος, Αναπληρωτής Διευθυντής Πωλήσεων Έχουμε δει ότι το κατάλληλο προφίλ υποψήφιων συνεργατών είναι νέοι επιχειρηματίες, μέχρι 45 ετών, με γνώση του χώρου των πωλήσεων υπηρεσιών, άριστη γνώση της τοπικής αγοράς και δέσμευση για την επίτευξη στόχων, φιλόδοξα άτομα με όρεξη και διάθεση να κινηθούν σε ένα ιδιαίτερα έντονα ανταγωνιστικό χώρο. SNOYO Δημήτρης Μήτος, Υπεύθυνος Ανάπτυξης Πρέπει να ελέγξουν τους ανθρώπους με τους οποίους πρόκειται να συνεργαστούν. Αν ξέρουν τη δουλειά κι αν έχουν διάθεση συνεργασίας. Κανείς σήμερα δεν έχει τη δυνατότητα να χάσει χρήματα. Ο υποψήφιος franchisee θα πρέπει να συνεργαστεί με την εταιρεία εκείνη που του προσφέρει πολύ καλούς οικονομικούς όρους συνεργασίας και μεγάλο βαθμό ευελιξίας.

EZ2C Σπύρος Ασλάνης, Υπεύθυνος Ανάπτυξης Στα πλαίσια της ειλικρινής και ξεκάθαρης αντιμετώπισης και προσέγγισης των συνεργατών-franchisee μας, έχουμε διαμορφώσει ένα εύκολα και πολύ οικονομικά, υλοποιήσιμο πακέτο επένδυσης, ειδικά για τους υποψήφιους συνεργάτες μας που θέλουν να δραστηριοποιηθούν στις πόλεις της περιφέρειας , (μόλις με 50.000 € , entry fee+κατασκευή+ εξοπλισμός+εμπόρευμα), που αποτελεί και το δυνατό μας «χαρτί».

ΤΕΥΧΟΣ 49 FRANCHISE SUCCESS

57


ΒΟΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

ΓΡΗΓΟΡΗΣ ΜΙΚΡΟΓΕΥΜΑΤΑ & COFFEERIGHT Επιτυχημένο μοντέλο λειτουργίας ΙΩΑΝΝΗΣ ΤΣΟΥΚΑΛΑΣ | ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΩΝ ΤΟΥ ΟΜΙΛΟΥ ΕΣΤΙΑΣΗΣ ΓΡΗΓΟΡΗΣ

«Ο κλάδος της γρήγορης εστίασης παραμένει ελκυστικός και σε συνθήκες κρίσης θεωρείται ως πιο ασφαλής επιλογή δραστηριοποίησης.»

Η εταιρεία δίνει μεγάλη έμφαση στην περαιτέρω “ ανάπτυξη των καταστημάτων Γρηγόρης Μικρογεύματα σε μεγάλες πόλεις των νομών της Βόρειας Ελλάδος, με προτεραιότητα την πόλη της Θεσσαλονίκης.

Με 250 καταστήματα σε 5 χώρες, το δίκτυο Γρηγόρης Μικρογεύματα αναπτύσσεται συνεχώς με την μέθοδο της δικαιόχρησης και έχει αναδειχθεί στη μεγαλύτερη αλυσίδα καφέ & μικρογευμάτων της Νοτιοανατολικής Ευρώπης, κατακτώντας την 8η θέση σε αριθμό καταστημάτων στον κλάδο του on-the-go φαγητού στην Ευρώπη. Όπως μας εξηγεί ο κ. Ιωάννης Τσουκαλάς, Διευθυντής Ανάπτυξης Δραστηριοτήτων του Ομίλου εστίασης ΓΡΗΓΟΡΗΣ, η πρόταση της εταιρείας απευθύνεται τόσο σε όσους επιθυμούν να εισέλθουν στην αγορά της εστίασης ενώ ήδη δραστηριοποιούνται στην περιφέρεια, όσο και σε υποψήφιους συνεργάτες που επιθυμούν να ανοίξουν την πρώτη τους επιχείρηση. Ποιος είναι ο σχεδιασμός για την ανάπτυξη του δικτύου σας στη Β. Ελλάδα; Προσανατολίζεστε σε κάποιες συγκεκριμένες αγορές; Ο Όμιλος εστίασης ΓΡΗΓΟΡΗΣ διαθέτει σήμερα το μεγαλύτερο εκτεταμένο δίκτυο καταστημάτων γρήγορου φαγητού & καφέ στην Ελλάδα. Αν και η πλειοψηφία του δικτύου βρίσκεται ��ντός των ορίων του νομού Αττικής, η εταιρεία δίνει μεγάλη έμφαση στην περαιτέρω ανάπτυξη των καταστημάτων Γρηγόρης Μικρογεύματα σε μεγάλες πόλεις των νομών της Βόρειας Ελλάδος, με προτεραιότητα την πόλη της Θεσσαλονίκης. Ποιο είναι το κατάλληλο προφίλ των υποψηφίων συνεργατών / franchisees για το δίκτυό σας; Η οικογένεια του Γρηγόρη αναζητά δυναμικούς υποψήφιους συνεργάτες, με αποφασιστικότητα και ακεραιότητα, επικοινωνιακούς, με ισχυρά κίνητρα και θέληση για επιτυχία, που επιθυμούν να αφιερώσουν το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου και των προσπαθειών τους στην οργάνωση, διεύθυνση και λειτουργία του καταστήματός τους, με σκοπό τη μεγαλύτερη δυνατή ωφέλεια τόσο για το κατάστημα και την εταιρεία, όσο και για τους ίδιους προσωπικά ως νέους επιχειρηματίες. Ποια στοιχεία πρέπει να προσφέρει σήμερα ένα δίκτυο franchise; Ένα επιτυχημένο δίκτυο franchise, όπως αυτό του Γρηγόρη, προσφέρει στους συνεργάτες του franchisees: Μέσο μέγεθος καταστήματος: 50 εως 150 τ.μ. Μέσο ύψος επένδυσης: €85.000 Entry fee: €20.000 Tηλ.: 210 9971100

58 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49

Fax: 210 9956433 E-mail: info@gregorys.gr Website: www.gregorys.gr Διευθύνων Σύμβουλος: Βλάσσης Γεωργάτος

• Συνεχή υποστήριξη, αδιάλειπτη εκπαίδευση και όλη την απαραίτητη τεχνογνωσία διαχείρισης & λειτουργίας του καταστήματός τους, από έμπειρα και ικανά στελέχη • Πλούσια γκάμα ποιοτικών προϊόντων που καλύπτουν τις ανάγκες των τελικών καταναλωτών και προσφέρονται σε ιδιαίτερα ανταγωνιστικές τιμές • Συνεχή βελτιστοποίηση των προσφερόμενων υπηρεσιών του & του επιπέδου εξυπηρέτησης που προσφέρει τόσο στους συνεργάτες του franchisees όσο και στους τελικούς καταναλωτές του δικτύου Με το δεδομένο ότι η τάση για επιστροφή στην περιφέρεια εντείνεται συνεχώς έχετε προβεί σε προσαρμογές και εάν ναι σε ποιες, όσον αφορά το πακέτο συνεργασίας, για αυτήν την κατηγορία υποψηφίων franchisees; Διαθέτοντας σήμερα ένα δίκτυο 250 καταστημάτων, που εκτείνεται από την Κομοτηνή και την Ξάνθη έως την Κρήτη και την Χίο, το πακέτο συνεργασίας που προτείνουμε έχει σχεδιαστεί ώστε να είναι ελκυστικό για όλους τους υποψήφιους συνεργάτες, οπουδήποτε κι αν θέλουν να δραστηριοποιηθούν στην Ελλάδα. Το 2012 - 2013 σκοπεύουμε να συνεχίσουμε την ανάπτυξη του δικτύου μας με γρήγορους ρυθμούς, παρέχοντας επαγγελματική διέξοδο σε όσο το δυνατόν μεγαλύτερο αριθμό ανθρώπων σε ολόκληρη την επικράτεια. Τι θα συμβουλεύατε τους νέους συνεργάτες, μέσα στα σημερινά οικονομικά δεδομένα. Τι να προσέξουν προτού προχωρήσουν σε μια νέα συνεργασία; Όσοι επιθυμούν να δραστηριοποιηθούν στον κλάδο της εστίασης θα πρέπει καταρχάς να διαλέξουν ένα concept που να ταιριάζει τόσο στις δικές τους δυνατότητες όσο και στις ανάγκες της τοπικής αγοράς. Στη συνέχεια η επιλογή συνεργάτη με την μορφή franchisor θα προσφέρει την ασφάλεια που αναζητά ο καινούργιος επενδυτής, με δεδομένο πως μπορεί να στηριχτεί σε ένα επιτυχημένο και δοκιμασμένο μοντέλο λειτουργίας και ανάπτυξης. Παράλληλα, η επιλογή ενός καταξιωμένου και επιτυχημένου δικτύου που προσφέρει μια ολοκληρωμένη εκπαίδευση και μπορεί να καθοδηγήσει σε όλα τα στάδια έναρξης μιας επιχείρησης, όπως αυτό της Γρηγόρης Μικρογεύματα, αποτελεί αναγκαία συνθήκη για την επιτυχή πορεία ενός νέου καταστήματος. ■


ΒΟΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

ΕΛΤΑ COURIER Μοναδικά προνόμια για το συνεργάτη Η ΕΛΤΑ Courier έχει πετύχει πανελλαδική κάλυψη μέσα από το δυναμικά αναπτυσσόμενο δίκτυό της καλύπτοντας όλο και περισσότερες περιοχές της χώρας παρέχοντας μια επιχειρηματική πρόταση που ανταμείβει το συνεργάτη.

Η

ΕΛΤΑ Courier από την δεκαετία του 2000 μέχρι σήμερα αποτελεί μια από τις πλέον αξιόπιστες και σίγουρες λύσεις στην αγορά των ταχυμεταφορών. Η εταιρεία, θυγατρική του ομίλου ΕΛΤΑ, είναι συνέχεια της υπηρεσίας ΠΟΡΤΑ - ΠΟΡΤΑ και έχει σχεδιάσει τέσσερις βασικούς στρατηγικούς άξονες: • ανάπτυξη δικτύου και επενδύει με την αύξηση των σημείων εξυπηρέτησης / παρουσίας. • αναβάθμιση υποδομών • βελτίωση παρεχομένων υπηρεσιών • ευέλικτη τιμολογιακή πολιτική Η ΕΛΤΑ Courier στοχεύει σε υπηρεσίες υψηλού επιπέδου είτε μέσω των καταστημάτων είτε των πρακτορείων, προσφέροντας μια σειρά πρωτοποριακών και ανταγωνιστικών υπηρεσιών, ενώ ταυτόχρονα εγγυάται τη γρήγορη, αξιόπιστη και ασφαλή διακίνηση. Επενδύοντας συνεχώς στη σταδιακή ανανέωση του στόλου οχημάτων μεταφοράς και στην αναβάθμιση των πληροφοριακών συστημάτων, είναι πάντα προσανατολισμένη στις ξεχωριστές ανάγκες των πελατών της.

ΣΤΟΧΕΥΜΕΝΗ ΑΝΑΠΤΥΞΗ Η επέκταση του δικτύου προκύπτει από ρεαλιστική εξέταση της εκάστοτε οικονομικής συγκυρίας και των αναγκών κάθε περιοχής. Για το λόγο αυτό πραγματοποιείται λεπτομερής έρευνα η οποία οδηγεί και καθορίζει το σχεδιασμό του αναπτυξιακού πλάνου. Σε συγκεκριμένα χρονικά διαστήματα η εταιρεία ααπευθύνει ευθύ ανοιχτή πρόσκληση ενδιαφέροντος, διαφ φέρ μέσω του πανελλαδικού δικοού και τοπικού τύπου, σε δυννητικούς ητ συνεργάτες, προς ένταξη έέντ στο δίκτυο της ΕΛΤΑ Courier C ενώ παράλληλα στοχεύει στην ανάπτυξη ιδιόκτητου δικτύου.

Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: 40 τ.μ. και πάνω Ύψος Επένδυσης: Από €30.000 Royalties: Δεν υπάρχουν Tηλ.: 210 6073139

60 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49

ΕΛΤΑ Courier επενδύει στην ανάπτυξη και εξασφαλίζει “τηΗβιωσιμότητα και την επιτυχία των συνεργατών της. ”

ΑΜΕΣΗ ΚΑΙ ΓΡΗΓΟΡΗ ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ Οι πελάτες βρίσκουν στην ΕΛΤΑ Courier έναν αξιόπιστο πάροχο υπηρεσιών που στηρίζει τις επιχειρηματικές τους δραστηριότητες. Αναλυτικότερα, η ΕΛΤΑ Courier παρέχει ποικιλία υπηρεσιών ταχυμεταφοράς οι οποίες απαντούν στις εξειδικευμένες ανάγκες των πελατών της στην Ελλάδα και στο Εξωτερικό: • ΠΟΡΤΑ-ΠΟΡΤΑ: καλύπτει το σύνολο της ελληνικής επικράτειας, • EMS: μεταφορά αντικειμένων, μέσω ενός παγκοσμίου δικτύου, σε 120 χώρες, • SPΜ, τη διακίνηση αντικειμένων στο εξωτερικό σε 179 συνολικά χώρες. Η ΕΛΤΑ Courier μέσω της ανανεωμένης ηλεκτρονικής σελίδας www.elta-courier.gr παρέχει όλες τις απαραίτητες πληροφορίες για τον ενδιαφερόμενο πελάτη ώστε να πραγματοποιήσει αποστολή μέσω των προαναφερόμενων υπηρεσιών. Παράλληλα, για τους εταιρικούς πελάτες μέσω

E-mail: frsupport@tfc.gr Website: www.elta-courier.gr Σύμβουλος Franchise: The Franchise Co. (210 6756200)

της υπηρεσίας ΕΛΤΑ Courier On Line χωρίς καμία οικονομική επιβάρυνση παρέχεται η δυνατότητα από όπου και αν βρίσκονται να χρησιμοποιούν μια σειρά από εφαρμογές εύκολα και γρήγορα π.χ. δημιουργία μεμονωμένης αποστολής, δημιουργία μαζικής αποστολής κ.λπ.

ΚΟΝΤΑ ΣΤΟ ΣΥΝΕΡΓΑΤΗ Η ΕΛΤΑ COURIER είναι η μόνη εταιρεία που ανταμείβει το συνεργάτη για τα παραδοθέντα και τα επιδοθέντα αντικείμενα, στηρίζει τον επιχειρηματία με χαμηλές απαιτήσεις αρχικής επένδυσης και με έτοιμο πελατολόγιο χάρη στις κεντρικές συμφωνίες με μεγάλους πελάτες του δημοσίου και ιδιωτικού τομέα που χειρίζεται από την πρώτη μέρα ο ίδιος ο επιχειρηματίας στην περιοχή αποκλειστικότητάς του. Τα μοναδικά αυτά προνόμια, το υψηλής αναγνωρισιμότητας brand name, ο ισχυρός όμιλος που στηρίζει το δίκτυο και η ουσιαστική υποστήριξη και καθοδήγηση της ΕΛΤΑ COURIER με ανθρώπους του δικτύου δίπλα στα μέλη από την πρώτη μέρα συνεργασίας είναι τα συστατικά της επιτυχίας που κάνουν την επένδυση σε ένα κατάστημα ΕΛΤΑ COURIER την πιο ελκυστική επιχειρηματική επιλογή για δυναμικούς επιχειρηματίες που επιζητούν επαγγελματική εξασφάλιση, αυτοδυναμία και κερδοφορία και έναν ποιοτικό τρόπο ζωής. ■


åăøëýôăöóøùíĂþĄ

   ÕÿôüóČĂăôðýøċÿøĂăðùðøĂîòþĄĀðĂăþüùúëóþăĈüHTZWNJWXJW[NHJXûôăöüôòòČöĂö ùðøăøāÿĀþþÿăøùìāÿþĄÿĀþĂąìĀôøöôăðøĀôîðãðĆĄûôăðąþĀìāÕÛãÑÑÕ ÑüðõöăþČûôÿĀëùăþĀôāùðøĂĄüôĀòëăôāĂôċúöăöüÕúúëóð ÓøðÿôĀøĂĂċăôĀôāÿúöĀþąþĀîôāùðúìĂăôĂăð

ÑüðõöăíĂăôăöüðîăöĂöĂăþ www.elta-courier.gr ùðø        í     !  "#$ %

&'()*)+ ), /)/ )! 45: ; <=

,/ >:; ??@ A ??B C D D#E F ??G HI/

210 6073139 210 6073081 àôĀøĂĂċăôĀôāÿúöĀþąþĀîôāòøðăøāÿôĀøþĆìā

www.elta-courier.gr


ΒΟΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

TASTE AND DIET Diet στην επένδυση Taste στα κέρδη Την πιο νόστιμη και υγιεινή λύση προσφέρει η Taste and diet σε όσους επιλέγουν να συνδυάσουν την απόλαυση στο φαγητό με υγιεινά μενού. Έχοντας σχεδιάσει λύσεις εξειδικευμένες για τον καθένα και την καθεμιά, η εταιρεία προσφέρει παράλληλα μια επιχειρηματική ευκαιρία σε όσους θέλουν να μπούν στον κλάδο των υπηρεσιών ευεξίας, αδυνατίσματος και υγιεινής διατροφής και να συνεργαστούν με τους πρωτοπόρους στο χώρο.

Γ

ύρω από την υγεία και την ευεξία αναπτύσσεται μια αγορά που απευθύνεται σε ένα όλο και μεγαλύτερο τμήμα του πληθυσμού, μια και η ανάγκη για απώλεια βάρους και υγιεινή διατροφή είναι πάντα στην επικαιρότητα. Η Taste and diet με ολοκληρωμένη προσέγγιση στον τομέα της διαιτολογίας και συνδυάζοντας την υγιεινή διατροφή με την απόλαυση, έχει δημιουργήσει ένα μοντέλο για συνεργασία franchise που απαντάει στις σημερινές προκλήσεις της αγοράς. Πρόκειται για μια επιχειρηματική πρόταση χαμηλού κόστους, που δεν απαιτεί πρότερη εμπειρία. Η φιλοσοφία του συστήματος Taste and diet είναι πελατοκεντρική, που σημαίνει πως ο τομέας της καθημερινής εξυπηρέτησης και η συνεχής παρακολούθηση των αναγκών κάθε πελάτη είναι βασικά στοιχεία για την επιτυχία.

ΙΣΤΟΡΙΑ ΕΠΙΤΥΧΙΑΣ Η Taste and diet ιδρύθηκε το 1994 με στόχο την εισαγωγή μιας πρωτοποριακής μεθόδου αδυνατίσματος, βασιζόμενης στους κανόνες της σωστής και υγιεινής διατροφής. Από τότε μέχρι σήμερα η Taste and diet κατέχει μια σημαντική θέση στην αγορά, αριθμεί χιλιάδες μέλ�� και εξασφαλίζει ολοένα και περισσότερο το προβάδισμα και την υπεροχή έναντι των ανταγωνιστών της. Για να μιλήσουμε με αριθμούς, στα 17 χρόνια που δραστηριοποιείται η Taste and diet, 120.000 άτομα την έχουν εμπιστευτεί για το αδυνάτισμά τους, 5.000.000 μενού περίπου έχουν διανεμηθεί και έχουν προσφέρει αδυνάτισμα με γεύση στα μέλη της, 1.500.000 ώρες στάθηκαν οι προσωπικοί διαιτολόγοι κοντά στα μέλη της και τέλος …1.200.000 κιλά έχουν «χαθεί»! Ενδεικτικό της επιτυχημένης πορείας της αλυσίδας είναι ότι τα παραπάνω έχουν αποδώσει μέχρι σήμερα 53.000.000€.

Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: 100 τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: €80.000 Entry Fee: Από €20.000 Royalties: 4% Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO. (210 6756200)

62 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49

πρόταση χαμηλού κόστους “ Μιαπουεπιχειρηματική δεν απαιτεί πρότερη εμπειρία. ” ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ ΦΑΓΗΤΟΥ

ΠΡΟΤΥΠΗ ΑΛΥΣΙΔΑ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΚΑΙ ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

Η καινοτομία της Taste and diet βασίζεται στην αρχή πως ο κάθε άνθρωπος είναι διαφορετικός. Έχει δημιουργήσει εξειδικευμένα προγράμματα ανάλογα με τις προτιμήσεις και τις ανάγκες καλύπτοντας όλα τα γούστα. Τα μενού περιλαμβάνουν μια ευρεία ποικιλία από κουζίνες και γεύσεις ενώ ειδικά προγράμματα απευθύνονται σε όσους αντιμετωπίζουν προβλήματα υπέρτασης, καρδιοαγγειακή δυσλειτουργία και διαβήτη, σε παιδιά, σε εργαζόμενους, σε χορτοφάγους καθώς και σε αθλητές. Σύμφωνα με έρευνα της εταιρείας οι 9 στους 10 πελάτες είναι ευχαριστημένοι με τη γεύση των μενού και την ποιότητα και παράλληλα έχουν αποκομίσει θετική εικόνα για την εταιρεία και σχεδόν όλοι έχουν καλή επικοινωνία με τον διατολόγο τους.

Με το καταναλωτικό κοινό να στρέφεται πλέον συνειδητά σε μεθόδους υγιεινής διατροφής και αδυνατίσματος, η Taste and diet έχει κατακτήσει υψηλή αναγνωρισιμότητα, αξιοποιώντας την τεχνογνωσία και την πείρα της πάνω στην ανάπτυξη και αξιοποίηση της αγοράς καθώς και τη μεγάλη μονάδα παραγωγής γευμάτων. Κύριο μέλημα της Taste and diet είναι η διαρκής βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων και των υπηρεσιών της. Σκοπός είναι η δημιουργία όλο και περισσότερων ευχαριστημένων μελών, καθώς και ο εμπλουτισμός προϊόντων και υπηρεσιών για την προσέλκυση και ικανοποίηση νέων αναγκών. Τελικός στόχος η διεύρυνση του πεδίου των δραστηριοτήτων της και η κάλυψη διαφορετικών απαιτήσεων.


Taste and diet ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Με πελατοκεντρική φιλοσοφία η “ Taste and diet επενδύει στην καθημερινή εξυπηρέτηση και τη συνεχή παρακολούθηση των αναγκών κάθε πελάτη που είναι και τα βασικά στοιχεία για την επιτυχία.

ΤΟ PROFILE ΤΟΥ FRANCHISEE Ο υποψήφιος συνεργάτης franchisee διαθέτει οικονομική επιφάνεια και φερεγγυότητα, έχει δίψα για δημιουργία, χαρακτηρίζεται για την επιχειρηματική του διορατικότητα, εργατικότητα και οργανωτικότητα και έχει υιοθετήσει τη φιλοσοφία του συστήματος franchise της Taste and diet. Οι ικανότητες επικοινωνίας και συνεργασίας θα τον βοηθήσουν στη νέα του δραστηριότητα, ενώ η φροντίδα για τον πελάτη θα πρέπει να είναι ο καθημερινός κανόνας. Τέλος η πρότερη εμπειρία στον τομέα των πωλήσεων σίγουρα θα είναι ένα επιπλέον εφόδιο για το νέο επιχειρηματικό του βήμα.

ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ ΓΙΑ ΤΟΝ FRANCHISEE Η πολύχρονη εμπειρία στο χώρο του αδυ-

νατίσματος και της υγιεινής διατροφής έχει δημιουργήσει τα εργαλεία και τις προϋποθέσεις για την επιχειρηματική ευκαιρίαTaste and diet: • Χαμηλή επένδυση, με δυνατότητα ταχύτατης απόσβεσης • Προϊόντα και υπηρεσίες που καλύπτουν τα διαχρονικά θέματα του αδυνατίσματος και της υγιεινής διατροφής • Μοναδικότητα προϊόντος και υπηρεσιών • Προϊόντα και υπηρεσίες που αξιοποιούν την όλο και αυξανόμενη τάση για αδυνάτισμα και υγιεινή διατροφή • Εμπορικό όνομα και σήμα (brand name) με Μοναδικότητα • Σχεδιασμός κατασκευής και λειτουργίας επιχείρησης

• Επικοινωνιακή και διαφημιστική υποστήριξη • Εκπαίδευση από ειδικά στελέχη (γιατρούς, διαιτολόγους, γαστρονόμους, σεφ και συμβούλους επιχειρήσεων σχετικούς με τις πωλήσεις, το marketing και την οργάνωση της επιχείρησης) • Εγχειρίδιο λειτουργίας επιχείρησης

ΑΓΟΡΕΣ ΣΤΟΧΟΣ Η επιχειρηματική πρόταση Taste and diet απευθύνεται σε αγορές - νομούς άνω των 80.000 κατοίκων. Στόχος της εταιρείας είναι να δημιουργήσει μια σύγχρονη δυνατή ομάδα που με κέφι - μεράκι - γνώση και πίστη στη δύναμη της συνεργασίας, θα προωθεί στην αγορά την καινοτόμο ιδέα Taste and Diet. ■ ΤΕΥΧΟΣ 49 FRANCHISE SUCCESS

63


ΒΟΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

Η ΒΕΛΑΝΙΔΙΑ Για Κέρδη και Γεύσεις που…. Μένουν…..!!! Με χαρακτηριστική εμμονή στον παραδοσιακό τρόπο παρασκευής των προϊόντων, τα καταστήματα Η ΒΕΛΑΝΙΔΙΑ χαρακτηρίζονται για την ιδιαίτερη ποικιλία γεύσεων που προσφέρουν, τη μοναδικότητα των συνταγών, την πρωτοτυπία και τη διαφοροποίηση και πάνω από όλα τις προσιτές τιμές.

Η

ιστορία της οικογενειακής αυτής επιχείρησης της ΒΕΛΑΝΙΔΙΑΣ, με μασκότ τον χαρακτηριστικό σκίουρο, έχει τις ρίζες της βαθιά στην παράδοση! Εδώ και 40 χρόνια προσφέρει στο πιστό κοινό του μοναδικές συνταγές με επίκεντρο τα σφολιατοειδή και τα κρύα σάντουιτς και τον καφέ. Για περισσότερες πληοροφορίες σχετικά με την αλυσίδα το καταναλωτικό κοινό μπορεί να επισκεφτεί την ιστοσελίδα: www.velanidia.com.gr.

στην ελληνική παράδοση Η ΒΕΛΑΝΙΔΙΑ επενδύει “σταΕπιμένοντας άριστα υλικά και το ποιοτικό αποτέλεσμα ανταποκρινόμενη πλήρως στις σύγχρονες απαιτήσεις στο χώρο της διατροφής. ” δική τους επώνυμη επιχείρηση σε προσιτά κόστη, παρέχοντας τους ολοκληρωμένη υποστήριξη. Για την καλύτερη λειτουργία του καταστήματος Η ΒΕΛΑΝΙΔΙΑ η απασχόληση του ίδιου του επιχειρηματία στο χώρο και η όσο το δυνατόν συχνότερη παρουσία του εκεί αποτελεί βασικό κριτήριο για την επιτυχία.

Η ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΗΝ ΠΟΙΟΤΗΤΑ Το σημαντικότερο εφόδιο προς την επιτυχία ακόμη και σε περίοδο κρίσης είναι ο Επαγγελματισμός και η Ποιότητα. Πρώτα και πάνω από όλα βρίσκεται το προϊόν και η ποιότητά του. Αυτό που απαιτεί το καταναλωτικό κοινό είναι να είσαι ειλικρινής απέναντι του, να του προσφέρεις ποιοτικό προϊόν από αγνές πρώτες ύλες και να διατηρείς μια σωστή αντιστοιχία ποιότητα - τιμής. Αν το προϊόν είναι ποιοτικό, η επιχείρηση θα οδηγηθεί στην επιτυχία. Πάντα με τις Ελληνικές Παραδοσιακές συνταγές -κληρονομιά από γονείς και παππούδεςαλλά και τις επιλογές των νεοτέρων της εταιρείας από διάφορα μέρη της Ελλάδας, το δίκτυο Η ΒΕΛΑΝΙΔΙΑ παράγει και ψήνει καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας ακριβώς και μόνο τις ποσότητες που πρόκειται να καταναλωθούν εντός τεσσάρων ωρών, αποφεύγοντας να χρησιμοποιεί καταψύξεις, βελτιωτικά, συντηρητικά και άλλα πρόσθετα. Όλα τα προϊόντα παρασκευάζονται στις ιδιόκτητες εγκαταστάσεις της εταιρείας, με το μυστικό της επιτυχίας να έγκειται στη διαδικασία παραγωγής και τις ποιοτικές πρώτες ύλες που χρησιμοποιεί.

Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: 40-50 τ.μ. Μέσο ύψος Επένδυσης: €65.000 (κατασκευή και εξοπλισμός) Entry Fee: €21.000 Royalties: 3% Τηλ.: 210 3473190

64 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49

ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΤΙΚΑ ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ ΜΕ ΕΠΙΚΕΝΤΡΟ ΤΟΝ ΠΕΛΑΤΗ

Η ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΗ ΠΡΟΤΑΣΗ Η ΒΕΛΑΝΙΔΙΑ έχει καταφέρει να μετατρέψει επιτυχημένα την καθημερινή γευστική συνήθεια που ο σύγχρονος τρόπος ζωής απαιτεί για τον καταναλωτή σε μια ελκυστική επιχειρηματική πρόταση για τον επιχειρηματία. Η ΒΕΛΑΝΙΔΙΑ δίνει δυναμικό παρόν σε αυτές τις συγκυρίες δίνοντας τη δυνατότητα σε φιλόδοξους επιχειρηματίες να δημιουργήσουν τη

Fax.: 21034721470 Email: info@newbusiness.gr Website: www.velanidia.com.gr Διευθύνων Σύμβουλος: Σταύρος Τσιριγώτης Υπεύθυνος Ανάπτυξης: Πετρομιχελή Γεωργία (NEW BUSINESS)

Τα καταστήματα Η ΒΕΛΑΝΙΔΙΑ έχουν σύγχρονο σχεδιασμό, απευθύνονται σε όλους και ξεχωρίζουν για: • Τα χειροποίητα προϊόντα που παρασκευάζονται από την ίδια την εταιρεία • Τη διαδικασία παραγωγής με ποιοτικές πρώτες ύλες • Την αρχιτεκτονική του χώρου που φανερώνει πελατοκεντρική προσέγγιση καθώς τα προϊόντα εκτίθενται σε μεγάλες βιτρίνες για την καλύτερη διευκόλυνση του πελάτη • Τις υπηρεσίες Delivery και Take away • Το μεγάλο περιθώριο κέρδους για το συνεργάτη • Το σχεδιασμό του καταστήματος με χαρακτηριστικό design. • Το προϊόν του μήνα που οι πελάτες βρίσκουν μόνο στα Η ΒΕΛΑΝΙΔΙΑ • Την ολοκληρωμένη εκπαίδευση προσωπικού προϊοντικά και τεχνικά. Το Επιχειρηματικό Μοντέλο Franchise της αλυσίδας Η ΒΕΛΑΝΙΔΙΑ έχει σχεδιάσει η εξειδικευμένη εταιρεία Σχεδιασμού, Δημιουργίας και Ανάπτυξης Δικτύων Franchise, New Business, η οποία είναι Υπεύθυνη για την Ανάπτυξη του Δικτύου έχοντας καταφέρει να μετατρέψει επιτυχημένα την καθημερινή γευστική μας συνήθεια σε μια ελκυστική επιχειρηματική πρόταση. ■


www.velanidia.com.gr

Με Ιστορία αλλά και... Μέλλον! Κόστος Επένδυσης: από 65.000€

Εταιρία Από το 1970 μέχρι και σήμερα, τα καταστήματα ΒΕΛΑΝΙΔΙΑ προσφέρουν στο πιστό κοινό τους μοναδικά προϊόντα ταχείας αλλά ποιοτικής εστίασης ης και καλό καφέ. Εμμένοντας στην παράδοση, όλα τα προϊόντα μας είναι χειροποίητα, με δυνατότητα ητα καθημερινής τροφοδοσίας των καταστημάτων ων μας.

Προσφερόμενες Υπηρεσίες προςς τον τον Συνεργάτη - Franchisee: Εμπορικό σήμα & Επώνυμο προϊόν Αποκλειστικότητα περιοχής Χειροποίητα Προϊόντα ήςς λύσης Δυνατότητα ολοκληρωμένης κατασκευαστικής Εκπαίδευση Προσωπικού Εγχειρίδια Λειτουργίας & Management Επικοινωνία & Διαφημιστική Προβολή χη της After sales support & Υποστήριξη από στελέχη New Business

2103473190

info@newbusiness.gr www.newbusiness.gr


A¢ı˘Óı›Ù ÛÙÔ˘˜ ÂȉÈÎÔ‡˜...

Επενδυτικές Προτάσεις

FRANCHISE FINANCE EI¢IKA ¶PO°PAMMATA XPHMATO¢OTH™H™ °IA Y¶OæHºIOY™ FRANCHISEES À¶∏ƒ∂™π∂™ ¶ƒ√™ FRANCHISEES ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΠΡΟΣ FRANCHISEES

∂¶π¢√Δ∏™∏ ΕΠΙΔΟΤΗΣΗ

❚ ŒÚ¢ӷ, Έρευνα, αξιολόγηση και ÂÈÏÔÁ‹ επιλογήÂÓ·ÏÏ·ÎÙÈ·ÍÈÔÏfiÁËÛË Î·È εναλλακτικών επενδυτικών προτάσεων ÎÒÓ ÂÂÓ‰˘ÙÈÎÒÓ ÚÔÙ¿ÛÂˆÓ  Αντικειμενική ενημέρωση για το θεσμό ❚ ∞ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÈ΋ ÂÓË̤ڈÛË ÙÔ ıÂÛÌfi ÙÔ˘ του franchising και για τιςÁÈ· εξελίξεις τόσο franchising ÁÈ·και ÙȘστο ÂÍÂÏ›ÍÂȘ ÙfiÛÔ ÛÙËÓ στην ΕλλάδαηÈόσο εξωτερικό fiÛÔ Î·È Â͈ÙÂÚÈÎfi του  ∂ÏÏ¿‰· Αξιολόγηση τηςÛÙÔ καταλληλότητας υποψηφίου franchisee για αυτοαπασχόλησή ❚ ∞ÍÈÔÏfiÁËÛË Ù˘ ηٷÏÏËÏfiÙËÙ·˜ ÙÔ˘ ˘Ôτου στο πλαίσιο ενός συστήματος „ËÊ›Ô˘ franchisee ÁÈ· ·˘ÙÔ··Û¯fiÏËÛ‹ ÙÔ˘  Ανάπτυξη Νέων Επιχειρηματικών Ιδεών ÛÙÔ Ï·›ÛÈÔ ÂÓfi˜ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜  Νέες Επενδυτικές Ευκαιρίες ¡¤ˆÓ ∂ȯÂÈÚËÌ·ÙÈÎÒÓ π‰ÂÒÓ. ❚ ∞Ó¿Ù˘ÍË Διερεύνηση Εναλλακτικών ❚ ¡¤Â˜ ∂ÂÓ‰˘ÙÈΤ˜ ∂˘Î·Èڛ˜ Επενδυτικών Επιλογών ❚ ¢ÈÂÚ‡ÓËÛË Διερεύνηση∂Ó·ÏÏ·ÎÙÈÎÒÓ Εισαγωγής Master ∂ÂÓ‰˘ÙÈÎÒÓ Franchise από τη Διεθνή Αγορά ∂ÈÏÔÁÒÓ

 Ενημέρωση και τα Û επιδοτούμενα ❚ ¢ÈÂÚ‡ÓËÛË ŒÓÙ·Í˘ ∂ÂÓ‰˘ÙÈο

❚ ¢ÈÂÚ‡ÓËÛË ∂ÈÛ·ÁˆÁ‹˜ Master Franchise

™Àªμ∞™∏

FRANCHISE

·fi ÙË ¢ÈÂıÓ‹ ∞ÁÔÚ¿

προγράμματα  Διάγνωση υφιστάμενης ❚ ™‡ÓÙ·ÍË Î·È ÀÔ‚ÔÏ‹ κατάστασης επιχείρησης º·Î¤ÏÔ˘.  Αξιολόγηση προγραμμάτων σύμφωνα με τις ανάγκες κάθε επιχείρησης Ã∏ª∞Δ√¢√Δ∏™∏  Σύνταξη επενδυτικού σχεδίου και ❚ ÃÚËÌ·ÙÔ‰ÔÙÈÎfi˜ ™¯Â‰È·ÛÌfi˜ υποβολή του φακέλου υποψηφιότητας  Υποστήριξη και ενημέρωση κατά τη ❚ ∂Ó·ÏÏ·ÎÙÈΤ˜ ¶ËÁ¤˜ διάρκεια αξιολόγησης της πρότασης ÃÚËÌ·ÙÔ‰fiÙËÛ˘  Παρακολούθηση και Διαχείριση του ❚ ÃÚËÌ·ÙÔ‰fiÙËÛË φακέλου (μετά την έγκριση) κατά τη ∂ÍÔÏÈÛÌÔ‡-Leasing φάση της υλοποίησης έως και την ❚ Factoring εκταμίευση της χρηματοδότησης ¶ÚÔÁÚ¿ÌÌ·Ù·

ΧΡΗΜΑΤΟΔΟΤΗΣΗ

 Συγκριτική Ανάλυση & Αξιολόγηση Προτεινόμενου Concept FRANCHISE  Ανάλυση Αγοράς Κλάδου & ∞ÍÈÔÏfiÁËÛË ❚ ™˘ÁÎÚÈÙÈ΋ Αξιολόγηση∞Ó¿Ï˘ÛË Οικονομικών Όρων Συνεργασίας ¶ÚÔÙÂÈÓfiÌÂÓÔ˘ Concept & Προϋπολογισμός Επένδυσης

❚ ¢È·ÌÂÛÔÏ¿‚ËÛË ÛÙËÓσχεδιασμός ∂›Ï˘ÛË ¢È·ÊÔÚÒÓ  Χρηματοδοτικός

❚ ∞Ó¿Ï˘ÛË ∞ÁÔÚ¿˜ ∫Ï¿‰Ô˘

Factoring ❚ ™˘Ì‚Ô˘Ï¢ÙÈΤ˜ ÀËÚÂۛ˜

REAL ESTATE ❚ ∞ÍÈÔÏfiÁËÛË √ÈÎÔÓÔÌÈÎÒÓ ŸÚˆÓ

 ™˘ÓÂÚÁ·Û›·˜ Αγορά, Ενοικίαση, Leasing & ¶ÚÔ¸ÔÏÔÁÈÛÌfi˜ ∂¤Ó‰˘Û˘  Συμβουλευτικές Υπηρεσίες στην Επιλογή Σημείου  Site Location Analysis

 Ενημέρωση για τα χρηματοδοτικά ❚ ¡ÔÌÈ΋ ÀÔÛÙ‹ÚÈÍË εργαλεία (ΕΤΕΑΝ, JEREMIE) και

REALεναλλακτικές ESTATE πηγές χρηματοδότησης

Χρηματοδότηση εξοπλισμού - Leasing ❚ ∞ÁÔÚ¿, ∂ÓÔÈΛ·ÛË, Leasing ÛÙËÓ ∂ÈÏÔÁ‹ ™ËÌ›Ԣ ΣΥΜΒΑΣΗ

❚ Site Location Analysis Διαμεσολάβηση στην Επίλυση Διαφορών

 Νομική Υποστήριξη

The Franchise Co ¶§HPOºOPIE™ FRANCHISING: ñ ΔËÏ.: 210 6756200-1 ñ E-mail: pgr@tfc.gr ñ WEB SITE: www.thefranchiseco.gr


Επιλεγμένες προτάσεις Franchise από τη THE FRANCHISE CO.

Taste and diet ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Your ride. Our passion

Συνεργασίες


FROZEN YOGURT

ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ FROZEN YOGURT με την υποστήριξη της Γρηγόρης Μικρογεύματα

selatrevo ονομάζεται η φρέσκια πρόταση frozen yogurt που πραγματικά θα λατρέψετε. Δημιουργήθηκε από την DGK Foods σε συνεργασία και με την υποστήριξη της Γρηγόρης Μικρογεύματα.

Τ

ο selatrevo αποτελεί μια πραγματικά διαφοροποιημένη πρόταση συνολικά, τόσο ως προς τον τελικό καταναλωτή, όσο και ως προς τον υποψήφιο franchisee.

ΑΥΘΕΝΤΙΚΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ & ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ Με αυθεντικό ελληνικό γιαούρτι, το frozen yogurt selatrevo εντυπωσιάζει με τη λαχταριστή γεύση και τη μοναδική υφή του, που το κάνουν ιδιαίτερα ξεχωριστό & αγαπητό. Συνοδευτικά toppings με άποψη αποτελούν το τέλειο συμπλήρωμα, συνδυάζοντας τους πειρασμούς των λαχταριστών πραλινών με τα αθώα παστελάκια των παιδικών μας χρόνων, ή δίνοντας ζωντάνια και βιταμίνες με φρεσκοκομμένα φρούτα, προσφέροντας εκπληκτικούς συνδυασμούς. Με στόχο την δημιουργία μιας αυθεντικής selatrevo εμπειρίας και όχι απλά μιας ακόμα frozen yogurt πρότασης, η μοναδική γευστική εμπειρία του selatrevo αναδεικνύεται ιδανικά σε ένα χώρο εξαι-

Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: min 25 τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: €80.000 Entry Fee: €5.000 Royalties: 5% DGK FOODS LTD Αρχαίου Θεάτρου 8, 17456, Άλιμος τηλ.: +302109971179 & 100 fax: +302109956433 email: frc@selatrevo.gr visit: www.selatrevo.gr like: www.facebook.com/selatrevogr

68 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49

ρετικής αισθητικής. Στο selatrevo χαμογελαστοί άνθρωποι προσφέρουν απλόχερα την διάσημη ελληνική φιλοξενία, καλωσορίζοντας κάθε επισκέπτη, σε ένα κατάστημα με έντονη ταυτότητα και παρουσία. Πηγή έμπνευσης αποτέλεσε η Ελλάδα μας, με το ξεχωριστό καλοκαίρι της, το άπλετο φως, την πηγαία χαρά και την ανεμελιά του. Κι όλα αυτά σε μια πολύ φιλική τιμή, σεβόμενοι τις ανάγκες του Έλληνα καταναλωτή, ώστε η απόλαυση να είναι πάντα και για όλους προσιτή.

ΕΜΠΕΙΡΙΑ, ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ & ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗ Ο σχεδιασμός και η υλοποίηση του concept φέρει την εγγύηση ποιότητας και φροντίδας που εξασφαλίζουν αφενός η πολύχρονη εμπειρία της Γρηγόρης Μικρογεύματα στην εστίαση, αφετέρου η βαθιά γνώση του αντικειμένου από τους εξειδικευμένους στο χώρο συνεργάτες μας. Τα 25 χρόνια εμπειρίας στο franchising και οι 280 περίπου συνεργάτες – franchisee αποτελούν εχέγγυα επιτυχίας για κάθε νέο μέλος της μεγάλης ελληνικής οικογένειας. Η σημαντική τεχνογνωσία που διαθέτει ο Γρηγόρης και η πολύχρονη εμπειρία στο χώρο του franchising, προσφέρει την απαραίτητη σιγουριά και αξιοπιστία στην επενδυτική πρόταση από την πρώτη ημέρα και καθ’ όλη τη διάρκεια προγραμματισμού και υλοποίησης του νέου concept selatrevo. Η υποστήριξη είναι πλήρης πριν την υπογραφή της σύμβασης, καλύπτοντας: 1. Ανεύρεση – Αξιολόγηση – Έγκριση Κατάλληλων Καταστημάτων 2. Συμβουλές σε Φοροτεχνικά θέματα – πρότα-

ση λογιστικής κάλυψης 3. Παρουσίαση Θεωρητικής Μελέτης Απόδοσης Καταστήματος 4. Παρουσίαση Θεωρητικής Προβλεπόμενης Συνολικής Επένδυσης 5. Γνωστοποίηση Συμφωνητικών προς υπογραφή 6. Ορισμός Περιοχής 7. Εκπαίδευση – ένταξη του νέου συνεργάτη στην Αρχική Εκπαίδευση Φυσικά, η συνεργασία είναι δια βίου και ουσιαστική για κάθε συνεργάτη, προσφέροντας: 1. Εκπαίδευση Συνεργατών franchisees & Υπαλλήλων 2. Σεμινάριο Διαχείρισης Τροφίμων (ΕΦΕΤ) 3. Παράδοση Εγχειριδίων Λειτουργίας & Εκπαίδευσης 4. Συμβουλές σε θέματα πρόσληψης προσωπικού 5. Κατεύθυνση & Βοήθεια στην Έκδοση Αδείας Λειτουργίας Καταστήματος 6. Δημιουργία 1ης παραγγελίας καταστήματος 7. Παρουσία Εκπαιδευτή (στέλεχος εταιρείας) κατά το άνοιγμα 8. Τακτικές Επισκέψεις Συμβούλων Ανάπτυξης στο κατάστημα (έλεγχος, ενημέρωση, πώληση, εκπαίδευση, εμπορική πολιτική, έκθεση καταστήματος) 9. Προμήθεια Α' υλών, Υλικών Συσκευασίας & Εμπορευμάτων σε ανταγωνιστικές τιμές 10. Υποστήριξη Marketing 11. Υποστήριξη σε θέματα Ποιοτικού Ελέγχου (διατροφικές κρίσεις) 12. Συνεχής εκπαίδευση / υποστήριξη από τον Σύμβουλο Ανάπτυξης – Τμ. Λειτουργίας ■


FROZEN YOGURT

FROZEN YOGURT

70 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49


FROZEN YOGURT

Ένα concept έχει φέρει τα «πάνωκάτω» στην αγορά εδώ και ένα χρόνο, προκαλώντας με την καινοτομία και τη φρεσκάδα του μεταδίδοντας το «μικρόβιο» και την ιδέα της επιχειρηματικότητας σε ένα ευρύτερο τμήμα του πληθυσμού. Μιλάμε για τα παγωμένα γιαούρτια -καταστήματα εξειδικευμένα στο προϊόν- με συγκεκριμμένο concept που τα βλέπουμε να αναπτύσσονται συνεχώς γύρω μας.

Σ

ήμερα, εάν περιπλανηθεί κανείς σε αγορές της Αθήνας εύκολα θα παρατηρήσει πως σε κεντρικές πλατείες και δρόμους ο αριθμός των καταστημάτων frozen yogurt φθάνει ακόμα και σε διψήφιο νούμερο! Το ίδιο φαινόμενο παρατηρείται και σε τουριστικούς προορισμούς. Τι συμβαίνει λοιπόν με το παγωμένο γιαούρτι; Πρόκειται σίγουρα για μια αγορά με εντεινόμενο ανταγωνισμό με τις εταιρείες του χώρου να εκπονούν η κάθε μια το δικό της στρατηγικό σχέδιο προκειμένου να τοποθετηθούν ανταγωνιστικά στην αγορά. Απευθυνθήκαμε σε αλυσίδες frozen yogurt ώστε να έχουμε την άποψή τους πάνω σε μια σειρά από ερωτήματα όπως: Το μέγεθος της ελληνικής αγοράς δικαιολογεί τον αριθμό των καταστημάτων; Που θα οδηγήσει αυτή η υπερσυσσώρευση καταστημάτων στην ίδια αγορά-περιοχή; Τι σημαίνει αυτό για την βιωσιμότητά τους; Υπάρχει χώρος για όλους; Και εάν όχι ποιος θα επικρατήσει; Ποια είναι τα κριτήρια με τα οποία επιλέγει ο καταναλωτής; Ποια τα σημεία διαφοροποίησης;

ΤΑ ΚΡΙΤΗΡΙΑ ΤΗΣ ΕΠΙΛΟΓΗΣ Αδιαμφισβήτητα μετά από έναν χρόνο παρουσίας στην ελληνική αγορά (αποκλειστικά ως frozen yogurt concept) το frozen yogurt συνεχίζει να κερδίζει την επιλογή του καταναλωτικού κοινού. Είναι ερωτεύσιμο - Είναι γευστικό - Είναι υγιεινό. Είναι της μόδας θα ισχυρισθούν αρκετοί. Πώς επιλέγει όμως το κοινό σήμερα, με ποια κριτήρια; «Ο καταναλωτής δεν έχει άμεσα σχηματίσει ολοκληρωμένη γευστική άποψη και κατ’ επέκταση το κριτήριο της ποιότητας του προϊόντος έρχεται ίσως δεύτερο, εκτιμά ο κ. Μάνος Γαληνάκης, Διευθύνων Σύμβουλος των Yoging Frozen Yogurt Bars. Όπως μας εξηγεί η Yoging Frozen Yogurt Bar παρουσιάζει ένα lifestyle concept το

Η ιδέα φαίνεται ελκυστική και συγκεντρώνει το ενδιαφέρον υποψήφιων επενδυτών. Εύλογα θα λέγαμε, μια και σε περιόδους κρίσης όπως αυτή που διανύουμε οι ιδέες που εμφανίζονται ως τα «trend» της εποχής αποκτούν δημοφιλία και μεταξύ των καταναλωτών και μεταξύ των επιχειρηματιών.

οποίο υποστηρίζεται από εντατικό marketing με στόχο την αύξηση της αναγνωρισιμότητας του ονόματος αλλά παράλληλα και τη διεύρυνση του υπάρχοντος δικτύου των καταστημάτων, ώστε ο πελάτης να αναγνωρίζει πλέον το σήμα και να το συνδέει με ένα ολοκληρωμένο ποιοτικό προϊόν frozen dessert, το οποίο εκτός από το παγωμένο γιαούρτι, συμπεριλαμβάνει επιπρόσθετα προϊόντα και «χειμωνιάτικα» δημιουργώντας πρωτότυπες και μοναδικές συνθέσεις». Από την πλευρά της selatrevo εταιρείας που υποστηρίζεται από τον Όμιλο Γ��ΗΓΟΡΗΣ ο κ. Ιωάννης Τσουκαλάς, Υπεύθυνος Ανάπτυξης θεωρεί πως ο Έλληνας καταναλωτής βρίσκεται σήμερα σε μια πρώιμη φάση όσον αφορά στο παγωμένο γιαούρτι. «Ουσιαστικά, εξερευνά και μαθαίνει γενικά την κατηγορία παγωμένο γιαούρτι (τι είναι, πώς εντάσσεται στην καταναλωτική του συμπεριφορά, ποια ανάγκη του καλύπτει κ.λπ.) και δευτερευόντως ασχολείται με brand & σήματα». Όσον αφορά τώρα το βασικό κριτήριο επιλογής για την πλειοψηφία των καταναλωτών ως πρώτο κρίνει την τοποθεσία και δευτερευόντως, την ελκυστικότητα του καταστήματος. Βέβαια συμπληρώνει πως με την πάροδο του χρόνου και όσο περισσότερο το κοινό έρχεται σε επαφή με την αγορά του παγωμένου γιαουρτιού, θα μεταπηδήσει από τη φάση awareness & δοκιμής σε μια πιο ώριμη καταναλωτική φάση, μια και θα έχει διαμορφώσει άποψη για τα χαρακτηριστικά (γεύση, ποικιλία, τιμές, εξυπηρέτηση κ.λπ.) του και τον τρόπο με τον οποίο τα διάφορα concept/σήματα τα έχουν ενσωματώσει στην πρότασή τους. «Εκτιμούμε, τονίζει ότι η σχέση ποιότητας - τιμής θα είναι καθοριστικής σημασίας, όπου ο όρος ποιότητα αφορά στη συνολική εμπειρία από το κάθε κατάστημα/σήμα». «Σήμερα ο καταναλωτής βρίσκεται στη φάση δη-

´ÍÚÓßáÚÓÝÑÊàÕ£àÜáÆÝáßÜé¿ÒÕÑÜé ßàÜÒÍØàáÜßáÚÓÝÑÏàêÚ-XGTINOYK Ñ×ÏßÍÑÜáÝÕӉ×àáãÍÏ

μιουργίας άποψης για το παγωμένο γιαούρτι», προσθέτει ο κ. Γιάννης Βατσέλας,Υπέυθυνος Ανάπτυξης της εταιρείας Yogolicious. «Για τον λόγο αυτό είναι απαραίτητο όλοι οι επαγγελματίες του χώρου να διασφαλίσουμε την υψηλή ποιότητα του προϊόντος που πουλάμε εάν θέλουμε το παγωμένο γιαούρτι να αποτελέσει διατροφική συνήθεια και να μην απορριφθεί από το καταναλωτικό κοινό. Ο έλληνας γνωρίζει από διατροφή και γεύσεις και πολύ σύντομα μπορεί να δημιουργήσει άποψη για την ποιοτική διατροφή». Ο κ. Δημήτρης Μήτος Υπεύθυνος Ανάπτυξης της αλυσίδας Snoyo θεωρεί πως «ο καταναλωτής προς το παρόν ακόμα δοκιμάζει. Τα κριτήρια είναι τα ίδια που ισχύουν πάντοτε στο χώρο της εστίασης: Καθαριότητα, υψηλή ποιότητα, εξυπηρέτηση και ειδικά για το γιαούρτι θα παίξει ρόλο και η εντοπιότητα. Σιγά - σιγά οι καταναλωτές θα ξεχωρίσουν την αγαπημένη τους γεύση, το αγαπημένο τους κατάστημα και θα απορρίψουν εκείνους που μπήκαν στο χώρο ως καιροσκόποι» τονίζει με έμφαση. «Σε μια εποχή που ο καταναλωτής μπορεί να επιλέξει μεταξύ μιας πληθώρας καταστημάτων που προσφέρουν frozen yogurt, αυτό συντελεί ώστε να γίνεται πιο επιλεκτικός», επισημαίνει ο κ. Γεώργιος Απόκοτος, Υπεύθυνος Ανάπτυξης της yoomoo. «Τα κριτήρια τα οποία οδηγούν στην προτίμηση κάποιου καταστήματος έναντι των άλλων είναι πρωτίστως η γευστικότητα και η ποιότητα του παρεχόμενου προϊόντος και των toppings, και σε αυτό πρέπει να δίδεται ιδιαίτερη προσοχή από τον εκάστοτε επιχειρηματία. Σημαντικό ρόλο παίζει, επίσης, η εξυπηρέτηση που θα λάβει ο πελάτης ώστε να αισθανθεί άνετα και να απολαύσει την επίσκεψή του, κάτι στο οποίο συμβάλλει και ένα όμορφο, περιποιημένο και καθαρό κατάστημα».



]]]^UMX

ΤΕΥΧΟΣ 49 FRANCHISE SUCCESS

]KHYOZKY

71


FROZEN YOGURT

«Φυσικά όλα παίζουν ρόλο, αλλά τη δεδομένη στιγμή για την αγορά, η ιεράρχηση που θα δίναμε θα ήταν: τοποθεσία, concept καταστήματος, γευστικό & ποιοτικό προϊόν, ποικιλία & toppings & μοντέλο εξυπηρέτησης» αναφέρει ο κ. Ιωάννης Τσουκαλάς από τη selatrevo. «Location, για την impulsive συμπεριφορά του καταναλωτή, προϊόν, concept, ποικιλία, toppings για τη συνέχεια» προσθέτει η κα Σαλώμη Σταυρίδου, Marketing Director της KAYAK.

Η ΑΓΟΡΑ Το γιαούρτι αποτελεί κατεξοχήν ελληνικό προϊόν που απευθύνεται σε μικρούς και μεγάλους και η παγωμένη του έκδοση είναι ιδιαίτερα αγαπητή. Η τάση στην αγορά και οι ευκαιρίες υπό προϋποθέσεις για δημιουργία μιας νέας κατηγορίας καταστημάτων αποτελούν πρόκληση για τις αλυσίδες που δραστηριοποιούνται στο χώρο και στοχεύουν στην απόκτηση μεγαλύτερου μεριδίου αγοράς. Πρόκειται για μια αγορά σε πρώιμο στάδιο, όπως εξηγεί ο κ. Ιωάννης Τσουκαλάς από τη selatrevo. «Με την πάροδο του χρόνου θα επέλθει αναγκαστικά η ωρίμανση ξεκαθαρίζοντας το τοπίο. Η εταιρεία μας απαντά στις δεδομένες προκλήσεις υιοθετώντας για το 2013 μια στρατηγική ανάπτυξης που βασίζεται στη σωστή επιλογή των κατάλληλων σημείων πώλησης, την επικοινωνία του concept και την ανάδειξη της εξαιρετικής ποιότητας των Α’ υλών και των τελικών προϊόντων που διαθέτει το δίκτυο selatrevo. Ταυτόχρονα, επενδύουμε στην ανάδειξη της συνολικής εμπειρίας που βιώνει ο πελάτης επιλέγοντας την δική μας πρόταση, καθώς και την εξαιρετική σχέση value for money που προσφέρουμε». «Σε αυτό το πρωταρχικό στάδιο, οι καταναλωτές μαθαίνουν ακόμα για εμάς, αλλά παράλληλα και εμείς μαθαίνουμε για τις ανάγκες και τις ιδιαιτερότητες του ελληνικού κοινού», τονίζει ο κ. Γεώργιος Απόκοτος από τη yoomoo. «Στόχος μας είναι να βελτιωνόμαστε συνεχώς και να ακολουθούμε καινοτόμες ιδέες και πρακτικές. Για να διασφαλίσουμε τη θέση μας στην αγορά οι δυο κυριότερες βάσεις που πρέπει να συνδυαστούν είναι η ποιότητα του προσφερόμενου προϊόντος και η επιλογή της κατάλληλης τοποθεσίας για τα καταστήματα.» Όπως εξηγεί ο κ. Δημήτρης Μήτος από τη Snoyo «Εμείς έχουμε τοποθετηθεί σε πολύ καλά σημεία και παλεύουμε καθημερινά να έχουμε φρέσκο και γευστικό προϊόν για τους ανθρώπους που μας επιλέγουν για ένα δροσιστικό έδεσμα. Επίσης εμπλουτίζουμε συνεχώς τα προϊόντα μας και έτσι οι φίλοι του Snoyo μπορούν με μία στάση μπορούν να έχουν πολλές επιλογές». «Είναι αλήθεια ότι η αγορά έχει γεμίσει με “no name” καταστήματα, το προϊόν έχει όμως μεγάλη δυναμική και όπως έχει δείξει η διεθνής αγορά υπάρχει μεγάλο περιθώριο ανάπτυξης, τόσο στα αστικά κέντρα, όσο και στις τουριστικές αγορές.» θεωρεί ο κ. Μάνος Γαληνάκης από τη Yoging frozen yogurt bars. «Αντιμετωπίζουμε το προϊόν, αλλά και την επιχειρηματική ευκαιρία “frozen yogurt bar” με σοβαρότητα και όχι ως ευκαιρία ή εποχιακό ή πρόσκαιρο προιον. Δεν πιστεύουμε ότι είναι απλά μια «νέα» μόδα που θα περάσει. Για αυτό επενδύουμε στο R&D για την ανάπτυξη νέων προϊόντων, αλλά ταυτόχρονα στην υποστήριξη των συνεργατών franchisees μας.»

72 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49

ΤΑ ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΟ ΣΥΝΕΡΓΑΤΗ

Και από τη Yogolicious ο κ. Γιάννης Βατσέλας προσθέτει «Πολύ προσεκτική και σταδιακή πολιτική ανάπτυξης στην ελληνική αγορά. Η ποιότητα είναι αυτή που θα κάνει τη διαφορά και θα δημιουργήσει σταθερή πελατεία».

ΟΙ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΤΗΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑΣ Η τοποθεσία, το Concept του καταστήματος, το προϊόν και η ποικιλία των γευστικών επιλογών ιεραρχούνται ως βασικοί παράγοντες για την επιτυχία ενός καταστήματος frozen yogurt. «Η επιτυχία ενός καταστήματος δεν βασίζεται σε έναν παράγοντα, αλλά στο συνδυασμό πολλών κατάλληλων συστατικών που συνυπάρχουν ώστε να οδηγήσουν στο επιθυμητό αποτέλεσμα, αναφέρει με έμφαση ο κ. Γεώργιος Απόκοτος από τη yoomoo. «Φυσικά, για ένα κατάστημα είναι πρωταρχικής σημασίας το παρεχόμενο προϊόν, το παγωμένο γιαούρτι στη συγκεκριμένη περίπτωση, να είναι γευστικό και ταυτόχρονα υγιεινό. Αυτό είναι άλλωστε και το πιο ουσιαστικό μέσο που θα προσελκύσει τους καταναλωτές. Συνδυαστικά με αυτό είναι και η ποικιλία διαφορετικών γεύσεων γιαουρτιού, αλλά και toppings που να ξεφεύγουν από τα συνηθισμένα και να ικανοποιούν και τον πιο απαιτητικό πελάτη.» «Ο συνδυασμός ενός lifestyle concept σε στρατηγικό location μπορεί να οδηγήσει σε επιτυχία μόνο όταν συνδυάζεται με ένα πραγματικά γευστικό προϊον με φρέσκες ύλες, γάλα και γιαούρτι και όχι νερό και σκόνες και μια μοναδική ποικιλία σε toppings» τονίζει ο κ. Μάνος Γαληνάκης από τη Yoging frozen yogurt bars. «Όλα αυτά σε εποχιακές εναλλαγές με συμπληρωματικά προϊόντα που ξεκινούν από σπάνια herbal teas και φτάνουν ως το cheese cake yoging.»

Σύμφωνα με το ρεπορτάζ οι εταιρείες επενδύουν στην ποιότητα των προϊόντων, στο σχεδιασμό του καταστήματος σε μια προσπάθεια διαφοροποίησης σε μια αγορά με εντεινόμενο ανταγωνισμό. «Η πρόταση selatrevo είναι συνολική και μελετημένη ώστε να καλύπτει τις σύγχρονες ανάγκες του έλληνα καταναλωτή, όπως αυτές έχουν διαμορφωθεί» τονίζει ο κ. Ιωάννης Τσουκαλάς. «Το selatrevo παγωμένο γιαούρτι μας παρασκευάζεται με αυθεντικό ελληνικό γιαούρτι και εντυπωσιάζει με τη γεύση και την υφή του, ενώ τα επιλεγμένα toppings ικανοποιούν τις ανάγκες και τις προτιμήσεις όλων των ομάδων καταναλωτών (από τους health-conscious μέχρι και τα παιδιά.» Η υψηλή προϊοντική ποιότητα και το πρωτοποριακό design αποτελούν δύο από στοιχεία διαφοροποίησης της Yogolicious επισημαίνει ο κ. Γιάννης Βατσέλας. Από τα yoomoo ο κ. Γεώργιος Απόκοτος εξηγεί πως «Το yoomoo είναι μια εταιρεία με καταστήματα στο εξωτερικό που λειτουργούν εδώ και αρκετά χρόνια, με συνεχώς αυξανόμενο αριθμό πελατών. Αποτελεί ένα concept που έχει δοκιμαστεί, τόσο από άποψη προϊόντος, όσο και για τη λειτουργία του. Είναι ένα από τα πρώτα brands που ασχολήθηκε με την πώληση παγωμένου γιαουρτιού στην Ελλάδα και έχει καθιερωθεί ήδη σε Ευρωπαϊκό επίπεδο. Όλα αυτά έχουν ως αποτέλεσμα να μειώνεται το ρίσκο του υποψηφίου συνεργάτη, μια και το προϊόν είναι γνωστό και προτιμάται από το κοινό.» «Ο υποψήφιος συνεργάτης της Yoging έχει τη δυνατότητα να ωφεληθεί από ένα turnkey solution που του προσφέρεται σε όλα τα επίπεδα, τόσο στη διαμόρφωση του concept, στο marketing, στα in store visuals, στην επιλογή των προιόντων, των πρώτων υλών, των toppings αλλά κα του R&D που του εξασφαλίζει συνεχή ανανέωση και εμπλουτισμό της γκάμας των προιοντικών επιλογών του», τονίζει ο κ. Μάνος Γαληνάκης. Στην ποιότητα των προϊόντων της εστιάζει την προσοχή μ��ς η κα Σαλώμη Σταυρίδου από την Kayak που σαν εταιρεία δίνει μεγάλη έμφαση στις αγνές, πρώτες ύλες και τη νοστιμιά των προϊόντων της. «Τα τελευταία χρόνια όμως η καινοτομία, η έντονη δημιουργικότητα και η φαντασία έχουν συμπληρώσει με τρόπο μαγικό τις θεμελιώδεις αρχές της ελληνικής εταιρείας. Υποστηρίζοντας αυτή τη λογική, δημιουρ-




FROZEN YOGURT

Κατάστημα KAYO, Γλυφάδα

γήθηκε το Kayo, ένα «μαγικά παγωμένο γιαούρτι», αληθινά διαφορετικό, όπως άλλωστε όλα τα προϊόντα της Kayak me 60% πραγματικό γιαούρτι, σε πολλές γεύσεις κλασσικές και φρούτων αλλά και με stevia όπως ανέφερα και παραπάνω μέσα στη λογική των αγνών και υγιεινών πρώτων υλών.» «Είμαστε ιδιαίτερα ευέλικτοι σαν αλυσίδα με στόχο να απαντάμε στις ανάγκες των καταναλωτών της κάθε περιοχής», εξηγεί ο κ. Δημήτρης Μήτος από τη Snoyo. «Δεν έχουμε αγκυλώσεις και αναζητούμε την ουσία, στα πλαίσια του concept. O κάθε συνεργάτης μας λειτουργεί απολύτως σαν αυτόνομος επιχειρηματίας, απολαμβάνει καλύτερες τιμές έχοντας πάντα δίπλα του την μητρική εταιρία που του παρέχει εκπαίδευση, υποστήριξη και Marketing».

Ο ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΣ Η γρήγορη ανάπτυξη και ο έντονος ανταγωνισμός που παρατηρείται σήμερα θυμίζουν σε αρκετούς προγενέστερες εποχές, την περίοδο ανάπτυξης καταστημάτων videoclub και των αλυσίδων fast food. Ποια είναι λοιπόν τα κριτήρια που θα επιτρέψουν σε μια αλυσίδα σήμερα να κατακτήσει διαχρονικά το δικό της μερίδιο στην αγορά; Το παγωμένο γιαούρτι αποτελεί ένα καινοτόμο, πρωτότυπο και γευστικό επιδόρπιο εξηγεί ο κ. Γεώργιος Απόκοτος από τη yoomoo. «Ακόμα και αν ο αριθμός των καταστημάτων δεν παραμείνει στα ίδια επίπεδα, όλα τα σημάδια δείχνουν ότι θα εδραιωθεί στην ελληνική αγορά. Τα καταστήματα που θα συνεχίσουν μακροπρόθεσμα την επιτυχημένη πορεία και θα αναδειχθούν νικητές έναντι του ανταγωνισμού είναι αυτά που θα συνδυάζουν ποιοτικό προϊόν, ποικιλία σε γεύσεις παγωμένου γιαουρτιού και topping, ευχάριστο περιβάλλον και ανάλογη εξυπηρέτηση.»

Κατάστημα yoomoo

«Σίγουρα η μόδα του frozen yogurt κάποια στιγμή θα φύγει. Στην περίπτωση αυτή, θα παραμείνουν στην αγορά οι επαγγελματίες. Οι άνθρωποι δηλαδή που πραγματικά έχουν κάνει έρευνα κι έχουν επενδύσει τον τομέα αυτό και οι οποίοι προσφέρουν στον καταναλωτή ένα μοναδικό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα, που μεταφράζεται στο προϊόν και στο όλο concept που το περιβάλλει» εκτιμά η κα Σαλώμη Σταυρίδου από την KAYAK. Από την πλευρά της YOGING ο κ. Μάνος Γαληνάκης εκτιμά ως βασικούς παράγοντες επιτυχίας το συνδυασμό της ποιότητα στην παροχή υπηρεσιών με την ισχυρή υποδομή μιας εταιρείας πάνω στα οποία θα στηριχθεί ο νέος συνεργάτης - franchisee για να εμπιστευτεί το «επιχειρείν» σε μια αλυσίδα. «Η Yoging πιστεύει ότι το frozen yogurt δεν είναι απλά μια νέα μόδα, εξηγεί για αυτό έχει επενδύσει σε πιλοτικά καταστήματα, σε ανθρώπινο δυναμικό και σε υποδομές, ώστε να καταλάβει κυρίαρχη θέση στην αγορά αυτή και να δημιουργήσει ένα δομημένο και σοβαρό δίκτυο με συνεργάτες, όπου όλοι μαζί θα συμβάλλουν στην επιτυχία της αλυσίδας σε μια υγιή σχέση «win - win». Το frozen yogurt είναι σίγουρα μια νέα αγορά που έχει το δικό της μερίδιο στο «στομάχι» του καταναλωτή, προσθέτει ο κ. Ιωάννης Τσουκαλάς από τη selatrevo. «Προφανώς, αυτό που σήμερα συμβαίνει έχει και μια διάσταση «πυροτεχνήματος» και είναι δυσανάλογο της πραγματικής δυναμικής της αγοράς αυτής. Μέσα στα επόμενα 2-3 χρόνια, το τοπίο θα ξεκαθαρίσει, θα αποκρυσταλλωθεί το μέγεθος της αγοράς και θα παραμείνουν οι προτάσεις που έχουν ουσία και άρα λόγο ύπαρξης για τον καταναλωτή. Η δική μας εκτίμηση είναι ότι λιγότερα από το 50% των καταστημάτων που θα υπάρχουν

selatrevo, οδός Καραΐσκου, Πειραιάς

το 2013 τελικά θα επιβιώσει. Λαμβάνοντας υπόψη τα παραπάνω, η ταχύτητα ανάπτυξης ενός σήματος είναι σημαντική, αλλά είναι απαραίτητο να συνδυάζεται με μια ελκυστική καταναλωτική πρόταση, η οποία είναι ξεκάθαρη και διαφοροποιημένη, αλλά και με ένα βιώσιμο και αποδοτικό μοντέλο καταστήματος. Η εμπειρία και η τεχνογνωσία που διαθέτει η Γρηγόρης τόσο στην αγορά της μαζικής εστίασης, όσο και στο χώρο του franchise διασφαλίζει την επίτευξη και των δυο αυτών καθοριστικών παραγόντων.» Το frozen yogurt δεν είναι μόδα αλλά είναι τάση και απαντάει στην ανάγκη των καταναλωτών για πιο υγιεινό γευστικό έδεσμα από το παγωτό, επισημαίνει ο κ. Δημήτρης Μήτος από τα Snoyo. Οι αλυσίδες που θα παραμείνουν στην αγορά είναι εκείνες που τα μαγαζιά τους θα βρίσκονται σε πολύ καλά σημεία, θα έχουν πολύ καλή ποιότητα, γευστικό προϊόν και καλές τιμές. Επίσης θα πρέπει να σέβονται τους franchisees τους και να τους δίνουν περιθώρια κερδοφορίας. Τότε μόνο δημιουργούνται οι προϋποθέσεις επιτυχίας.

ΤΟ ΠΡΟΦΙΛ ΤΟΥ ΣΥΝΕΡΓΑΤΗ Η συνεχής προσπάθεια, το μεράκι και η ικανότητα προσαρμογής έχουν αναδειχθεί ως βασικά προαπαιτούμενα για την επιχειρηματικότητα στη σημερινή εποχή. Η συμμετοχή σε ένα δίκτυο franchise προσφέρει «ασπίδα» προστασίας αρκεί να τηρούνται κάποιοι κανόνες. «Το να είναι ένα κατάστημα μέρος ενός δικτύου καθιστά τα πράγματα πιο εύκολα», επισημαίνει ο κ. Γεώργιος Απόκοτος από τη yoomoo. «Αυτό γιατί το προϊόν γίνεται ευρέως γνωστό σε περισσότερες περιοχές και ισχυροποιείται η θέση του στην αγορά. Ένα ακόμα πλεονέκτημα είναι το γεγονός ότι τα



Αυθεντικά all-day street café Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO. (210 6756200)

ΤΕΥΧΟΣ 49 FRANCHISE SUCCESS

73


FROZEN YOGURT

Κατάστημα Snoyo

Yoging Frozen Yogurt Bar

καταστήματα ενός δικτύου μπορούν να συνεργαστούν για να ξεπεραστούν τυχόν δυσκολίες και να επιτευχθεί πιο εύρυθμη λειτουργία. Ένας συνεργάτης θα πρέπει πρωτίστως να έχει όρεξη και ενδιαφέρον για την ενασχόληση με μια τέτοια επιχειρηματική δραστηριότητα. Να μην μένει αμέτοχος και να μπορεί να επιβλέπει προσωπικά τη λειτουργία του καταστήματος, ώστε να μπορέσει να επέμβει, διορθώνοντας ή ενισχύοντας διάφορες πρακτικές. Είναι σημαντικό να υπάρχει συνεχής και αμφίδρομη συνεργασία μεταξύ των καταστημάτων και να επιτυγχάνεται το βέλτιστο δυνατό αποτέλεσμα». Τίποτα στο χώρο της εστίασης δεν είναι εύκολο τονίζει ο κ. Δημήτρης Μήτος από τη Snoyo. Μόνο όταν ένας αυτόνομος επιχειρηματίας λειτουργεί σαν μεγάλη εταιρεία και φροντίζει την ποιότητα, την εξέλιξη αλλά και το Μάρκετινγκ, θα μπορέσει να διεκδικήσει μερίδια σε μια ήδη κορεσμένη αγορά. Εμείς προστατεύουμε τους συνεργάτες μας και δεν τους αφήνουμε να χαλαρώσουν. Λειτουργούμε με αυστηρούς κανόνες διότι αυστηρά είναι και τα κριτήρια επιλογής των καταναλωτών. Έχουμε πετύχει πολύ καλές τιμές από Έλληνες παραγωγούς, ερευνούμε συνεχώς την αγορά για νέα προϊόντα και παράλληλα προσφέρουμε εκπαίδευση σε όλo το προσωπικό για όλα τα προϊόντα μας».

Η αναλογία των “no name” καταστημάτων σε σχέση με τα «επώνυμα» είναι αυτή τη στιγμή 70% - 30%, εξηγεί ο κ. Μάνος Γαληνάκης από τη Yoging. «Το ποσοστό αυτό αλλάζει όμως καθημερινά καθώς τα μεγάλα δίκτυα στα οποία συμπεριλαμβάνεται και η Yoging Frozen Bars κατακτούν όλο και περισσότερο μερίδιο αγοράς. Δεν είναι τυχαίο, αφού οι υποψήφιοι επιχειρηματίες – franchisees αντιλαμβάνονται ότι το κόστος εισαγωγής σε μια αλυσίδα είναι ασύγκριτα χαμηλότερο από το κόστος δημιουργίας εκ του μηδενός του δικού τους frozen yogurt shop. Δεν είναι απλά μια συνταγή την οποία ένας χονδρέμπορος μείγματος θα τους πουλήσει. Είναι μια ολοκληρωμένη επιχείρηση στο χώρο της εστίασης, με το service, το στήσιμο, το menu, τις εναλλαγές στις ποικιλίες, τους δεκάδες προμηθευτές που θα πρέπει να βρουν, το marketing που θα πρέπει να σχεδιάσουν κ.λ.π. Όλα αυτά στοιχίζουν χρήματα, χρόνο και είναι δεδομένο ότι θα γίνουν λάθη. Λάθη από τα οποία η αλυσίδα θα τους προστατέψει. Επιπροσθέτως, ο συνεργάτης θα ωφεληθεί ΟΥΣΙΑΣΤΙΚΑ από τις οικονομίες κλίμακας, μειώνοντας τόσο την αρχική του επένδυση, όσο και αυτό είναι ακόμα πιο σημαντικό, το συνολικό λειτουργικό κόστος. Στην Yoging έχουμε πετύχει τέτοιες προνομιακές τιμές προμήθειας των πρώτων υλών, ώστε

να μπορούμε να κρατάμε το food cost μας κάτω από το 25%, ενώ παράλληλα ωφελούνται από όλο το φάσμα υπηρεσιών υποστήριξης που παρέχει η Yoging στους συνεργάτες της σε καθημερινή βάση, τόσο σε διοικητικό , οργανωτικό, λειτουργικό όσο και επίπεδο R&D και marketing του συστήματος και των προιόντων». Ένα οργανωμένο και επιτυχημένο σύστημα δίκτυο franchise μπορεί και πρέπει να προσφέρει πολλά περισσότερα από μια απλή «συνταγή», τονίζει ο κ. Ιωάννης Τσουκαλάς από τη selatrevo. «Για παράδειγμα, οι ολοκληρωμένες δράσεις ανάπτυξης και προώθησης των πωλήσεων, σε συνδυασμό με τη συνεχή παρακολούθηση και αξιολόγηση των πρακτικών που υιοθετεί η αγορά, αποτελούν μερικούς από τους σημαντικούς παράγοντες που μπορούν και συνεισφέρουν αποτελεσματικά στην ελαχιστοποίηση του επιχειρηματικού κινδύνου, για τους υπάρχοντες και μελλοντικούς συνεργάτες franchisees».

ΚΑΙ ΠΟΣΟ ΕΠΗΡΕΑΖΕΙ Η ΕΠΟΧΙΚΟΤΗΤΑ; Ο έντονος ανταγωνισμός σε συνδυασμό με την αναπόφευκτη εποχικότητα του βαικού προϊόντος στα frozen yogurt προβληματίζει οπωσδήποτε τις αλυσίδες που σχεδιάζουν ανάλογα το

Προσφέροντας μια εξαιρετική σχέση ποιότητας – τιμής και με έμφαση στις αρχές της άριστης εξυπηρέτησης, το selatrevo αποτελεί το μοντέλο καταστήματος που μπορεί να εξασφαλίσει στον επενδυτή την επιτυχία. Λαμβάνοντας την απαραίτητη υποστήριξη και τεχνογνωσία που προσφέρει η ομάδα του Γρηγόρη με τη σημαντική εμπειρία της, ο νέος συνεργάτης μπορεί να αναπτυχθεί ταχύτατα απολαμβάνοντας σε κάθε του βήμα την σιγουριά που του προσφέρει το πλήρως οργανωμένο σύστημα του selatrevo.

SELATREVO Ιωάννης Τσουκαλάς, Υπεύθυνος Ανάπτυξης 74 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49




FROZEN YOGURT

Κατάστημα Yogolicious

Κατάστημα yoomoo

μοντέλο τους και παραθέτουν η κάθε μια εναλλακτικές προτάσεις. Στη Yogolicious πετυχαίνουν διεύρυνση πωλήσεων με συμπληρωματικά προϊόντα, όπως διάφορες συνταγές με γιαούρτι, φρέσκοι χυμοί, καθώς και το dolce panino «το οποίο είναι μπριός με γέμιση παγωμένου γιαουρτιού, το οποίο ζεσταίνουμε για μερικά δεύτερα και έτσι πετυχαίνουμε έναν απολαυστικό συνδυασμό ζεστού και κρύου» όπως μας εξηγεί ο κ. Γιάννης Βατσέλας. «Απίθανοι συνδυασμοί με frozen yogurt, smoothies βασισμένα σε αυτό, λαχταριστά ζεστά toppings και ροφήματα μετατρέπουν τα καταστήματα το χειμώνα σε healthy KAYO spots», δηλώνει με έμφαση η κα Σαλώμη Σταυρίδου από την KAYAK. Στη selatrevo επενδύουν στην εξαιρετική σχέση ποιότητας - τιμής, στην άριστη εξυπηρέτηση και στο μοντέλο καταστήματος. «Στοιχεία που μπορούν να εξασφαλίσουν στο selatrevo μια πολύ θετική εξελικτική πορεία», όπως μας εξηγεί ο κ. Ιωάννης Τσουκαλάς. «Ταυτόχρονα, η πλήρης υποστήριξη και η τεχνογνωσία που προσφέρει ο Γρηγόρης (ως ηγέτης της αγοράς καφέ & φαγητού on-thego), μέσω των πιστοποιημένων διαδικασιών και του οργανωμένου συστήματος προσφέρουν στον υποψήφιο συνεργάτη τη σιγουριά της επενδυτικής πρότασης που στηρίζεται σε απτά αποτελέσματα και έχει δοκιμαστεί με επιτυχία». «Πράγματι το γιαούρτι ούτως ή άλλως έχουμε συνηθίσει να το έχουμε στα σπίτια μας όλο το χρόνο» προσθέτει ο κ. Δημήτρης Μήτος από τη Snoyo. «Θεωρώ όμως ότι ένα προϊόν δεν είναι ικανό να καταστήσει βιώσιμη μια επιχείρηση. Γι αυτό άλλωστε ήδη έχουμε εισαγάγει κι άλλα προϊόντα όπως βάφλες, κρέπες, καφέ και πολύ σύντομα νέες γευστικές εκπλήξεις περιμένουν τους φίλους μας στα καταστήματά μας». «Αν και η διακύμανση των διαφόρων εποχών δεν είναι τόσο μεγάλη όσο φαντάζει σε αυτούς που δεν την έχουν παρακολουθήσει από κοντά, παρόλο αυτά η Yoging έχει προνοήσει και έχει δημιουργήσει ειδικές συνθέσεις», εξηγεί ο κ. Μάνος Γαληνάκης. «Παράλληλα βέβαια υπάρχουν

και τα herbal teas, καθώς και μια σειρά από νέα προϊόντα έκπληξη τα οποία ετοιμάζει αυτή τη στιγμή το R&D της Yoging». Από τη yoomoo ο κ. Γεώργιος Απόκοτος θεωρεί πως το παγωμένο γιαούρτι είναι ένα επιδόρπιο που μπορεί να καταναλωθεί ευχάριστα κατά τη διάρκεια του χειμώνα και οι πωλήσεις του δεν επηρεάζονται τόσο όσο αυτές του παγωτού, που έχουν έντονο εποχικό χαρακτήρα. «Παρά ταύτα, η στρατηγική μας περιλαμβάνει τον εμπλουτισμό με νέες γεύσεις παγωμένου γιαουρτιού και toppings, με έμφαση στις ζεστές σοκολάτες, κάτι που θα δημιουργήσει περισσότερα κίνητρα στους καταναλωτές για να επισκεφθούν τα καταστήματα μας και να πειραματιστούν με νέους συνδυασμούς. Επιπλέον, στους κρύους μήνες προσφέρουμε στους πελάτες μας και ζεστή σοκολάτα Valrona έτσι να μπορούμε να καλύψουμε όλες τις απαιτήσεις μιας παρέας η οποία δεν έχει έρθει αποκλειστικά να φάει παγωμένο γιαούρτι.»

ΟΙ ΠΡΟΚΛΗΣΕΙΣ Συνοψίζοντας, το παγωμένο γιαούρτι στην Ελλάδα έχει συγκεντρώσει ισχυρά στοιχεία που το κατέστησαν τόσο αγαπητό, κατορθώνοντας μάλιστα να δημιουργήσει μια ξεχωριστή κατηγορία σε ένα σαφώς δυσμενές οικονομικό περιβάλλον. Το παγωμένο γιαούρτι απαντά σε μια τάση προς την υγιεινή διατροφή. Δεν είναι τυχαία η μεγάλη ανάπτυξη που γνωρίζουν concept που δραστηριοποιούνται στην κατηγορία healthy food τα τελευταία έτη, ιδιαίτερα διεθνώς. Το παγωμένο γιαούρτι είναι ένα προϊόν σαφώς διαφοροποιημένο, γευστικό, φρέσκο και ελκυστικό, συγκεντρώνει λοιπόν τα στοιχεία που αναζητούν οι innovators (νεωτεριστές) αλλά και οι early adopters (πρώιμοι αποδέκτες), που αποτελούν τα βασικά καταναλωτικά κοινά στόχους. Η αγοραστική εμπειρία που συνοδεύει την κατανάλωση του παγωμένου γιαουρτιού κατόρθωσε να καλύψει την ανάγκη του καταναλωτή για φθηνή διασκέδαση, πλαισιώνοντας έναν περίπατο με μια γευστική, απενεχοποιημένη (τόσο θερμιδικά όσο και κοστολογικά) εμπειρία. Κατόρθωσε σε μια περίοδο

όπου ο καταναλωτής διαθέτει σαφώς μειωμένο διαθέσιμο εισόδημα να αποτελεί value for money επιλογή, προσφέροντας ένα διόλου φθηνό προϊόν. Μόδα ή όχι, η παγωμένη τρέλα έχει εισβάλει δυναμικά στο επιχειρείν της Ελληνικής αγοράς. Μένει να δούμε την συνέχεια, η οποία εξαρτάται σημαντικά από το πώς θα μετεξελιχθούν και ποια ανάγκη θα καλύπτουν τα καταστήματά αυτά στην Ελληνική αγορά. Σε πιο ώριμες αγορές, τα καταστήματα frozen yogurt έχουν ήδη αναδειχθεί σε χώρους συνάθροισης. Οι μεγάλες αλυσίδες επενδύουν σε μεγάλα καταστήματα, στην αγοραστική εμπειρία και στην δημιουργία χώρων συνάντησης για τον καταναλωτή. Η αγορά του παγωμένου γιαουρτιού αποτελεί υπό προϋποθέσεις μια αξιοσημείωτη επενδυτική πρόταση με συγκριτικά πλεονεκτήματα τόσο στον τελικό καταναλωτή όσο και στον επίδοξο επιχειρηματία. Περιθώριο ανάπτυξης θα υπάρχει για εκείνες τις εταιρίες που θα κατορθώσουν να υπερβούν το προϊόν και να δημιουργήσουν ένα concept με συγκριτικά πλεονεκτήματα και διαφοροποιημένη αγοραστική εμπειρία. Η χειμερινή περίοδος έχει ξεκινήσει με αρκετά από τα ανεξάρτητα καταστήματα να ασφυκτιούν οικονομικά και ήδη κάποια από αυτά να οδηγούνται εκτός αγοράς. Για άλλη μια φορά αναδεικνύεται η κρισιμότητα και αναγκαιότητα της ποιοτικής συμβουλής από φορείς που πραγματικά καταλαβαίνουν τη φύση του franchising, έχουν γνώση της αγοράς καθώς και την επιστημονική-επαγγελματική επάρκεια και υποδομή ώστε να σας παρέχουν ολοκληρωμένες υπεύθυνες συμβουλές. Ιδιαίτερα σήμερα, όπου η κρίση έχει κορυφωθεί, αλλάζοντας το επιχειρηματικό πεδίο, κάθε σημαντική επενδυτική αναζήτηση απαιτεί συστηματική ανάλυση και έρευνα. Αυτό που πρέπει να εξετάζει κανείς κατά την αναζήτηση πεδίου επιχειρηματικής δράσης, είναι τα στοιχεία εκείνα που διασφαλίζουν την επιτυχία στην υφιστάμενη αλλά και μελλοντική εικόνα της αγοράς. ■ Διαβάστε ολόκληρες τις συνεντεύξεις στη σελίδα: http:// www.franchise-success.gr/htmlsite/greek/success.asp ?step=2&id=472&pstring=469,472

∆ΕΝ ΕΙΝΑΙ ∆ΙΑΙΤΑ ΕΙΝΑΙ ΑΠΟΛΑΥΣΗ!!!

Taste and diet ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Diet στην Επένδυση Taste στα Κέρδη Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO. (210 6756200)


ΑRISTA SUPER MARKET

FRANCHISEE FOCUS

ΣΕ ΠΡΩΤΟ ΠΛΑΝΟ

ΚΩΣΤΑΣ ΠΑΡΑΣΙΔΗΣ & ΕΥΔΟΞΙΑ ΠΑΡΑΣΙΔΗ | ΙΔΙΟΚΤΗΤΕΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΟΣ ARISTA SUPER MARKET ΣΤΟΥΣ ΓΑΛΑΤΑΔΕΣ ΓΙΑΝΝΙΤΣΩΝ

«Θέλαμε να συνεργαστούμε με μια 100% ελληνική αλυσίδα super market» «Το προφίλ των καταστημάτων, η ποιότητα, η ποικιλία και η εμφάνιση των προϊόντων καθώς και η άμεση ανταπόκριση και τεχνογνωσία των ανθρώπων της ARISTA μας δίνουν τη σιγουριά ότι κάναμε την σωστή επιλογή.»

Επενδύουν στο μεράκι για τη δουλειά, στην καθημερινή προσωπική επαφή με τον πελάτη και δηλώνουν ενθουσιασμένοι από τη συνεργασία τους με τα ARISTA Super Market. Τα αδέλφια Ευδοξία Παρασίδου και Κώστας Παρασίδης έκαναν στροφή στην επαγγελματική τους καριέρα, αποφασίζοντας πως αυτούς τους καιρούς είναι ασφαλέστερο να επιλέξεις την ομπρέλλα ενός αναγνωρισμένου brand και μάλιστα σε έναν κλάδο που παρά τις αντιξοότητες είναι από τους πλέον ανθεκτικούς στο σημερινό οικονομικό περιβάλλον. Αποφασίσατε να επενδύσετε σε ένα σύστημα franchise. Γιατί επιλέξατε τον κλάδο των σούπερ μάρκετ και πώς προέκυψαν τα ARISTA; Ευδοξία Παρασίδου: Απασχολούμασταν για αρκετά χρόνια στο χώρο των κατασκευών ως εργολάβοι. Με την έλευση της οικονομικής κρίσης και της επίπτωσης που είχε αυτή στην εργασία μας, στραφήκαμε προς το χώρο του Franchising, και ειδικότερα αυτόν του super market. Η επιλογή του συγκεκριμένου κλάδου έγινε με αφορμή τις γνώσεις του Κώστα στα οικονομικά και τα κατασκευαστικά αλλά και τις σχέσεις που είχα αναπτύξει με τον κόσμο στην ευρύτερη περιοχή των Γιαννιτσών. Για περίπου ένα χρόνο ήμασταν σε επικοινωνία με διάφορους μεγάλους «παίκτες» του κλάδου αλλά τελικά επιλέξαμε τα ARISTA. Εκτός του ό,τι ήταν και είναι πιο ευέλικτοι, πιο προΜέσο Μέγεθος Καταστήματος: 250 τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: Από 80.000€ Entry Fee: 2.000€ Τηλ.: 2310-723720 Fax: 2310-722418 E-mail: info@arista.gr

76 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49

Website: www.arista.gr Γεν.Διευθυντής: Αιμίλιος Φιλακουρίδης Εμπορική Διεύθυνση: Γιάννης Σαρόγλου Σύμβουλος Franchise: The Franchise Co. (210 6756200)

σιτοί και πιο κοντά στο ευρύ κοινό, θέλαμε να συνεργαστούμε με μια 100% ελληνική αλυσίδα super market. Μας κέρδισε το προφίλ της εταιρείας, των ανθρώπων και των καταστημάτων της, έτσι καταλήξαμε σε αυτή τη συνεργασία. Η άμεση ανταπόκριση και η τεχνογνωσία των ανθρώπων της ARISTA μας έδωσε τη σιγουριά ότι κάναμε την σωστή επιλογή. Ποια είναι η βοήθεια που λάβατε στο ξεκίνημα και συνεχίζετε να λαμβάνετε από την εταιρεία; Ευδοξία Παρασίδου: Από την πρώτη στιγμή, έμπειρα και ικανά στελέχη της εταιρείας ήταν κοντά μας, όχι μόνο στο στήσιμο του καταστήματος αλλά και για να μας στηρίξουν σε κάθε εμπόδιο που παρουσιάστηκε στην πορεία. Πορευόμαστε μαζί σε αυτό το εγχείρημα και αν και οι εποχές είναι δύσκολες, τα έχουμε καταφέρει. Ποιες είναι οι προϋποθέσεις να ξεκινήσει μια συνεργασία με τα ARISTA; Ποιο είναι κατά τη γνώμη σας το προφίλ του κατάλληλου συνεργάτη; Κώστας Παρασίδης: Σίγουρα το ύψος του κεφαλαίου επένδυσης, η οικονομική συνεργασία και το συμβόλαιο αλλά και οι μετέπειτα συναλλαγές, δηλαδή η συνεργασία με τις τριγωνικές και η ιδιωτική ετικέτα. Για εμάς σημαντικό ήταν και το προφίλ του καταστήματος, το οποίο μας ικανοποίησε ιδιαίτερα διότι η εταιρεία μόλις είχε ξεκινήσει τις διαδικασίες του Rebranding/ Remodeling και είχαμε την τιμή να είμαστε το πρώτ�� κατάστημα με την νέα εταιρική εικόνα ARISTA. Πιστεύω πως ο κατάλληλος συνεργάτης θα πρέπει να είναι αξιόπιστος, να παρέχει υποστήριξη σε εμπορικά θέματα και θέματα marketing και προώθησης, όπως φυλλάδια, ενέργειες, διαφήμιση και να διαθέτει αξιόλογα και φθηνά προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας. Να προσθέσω πως, στον κλάδο των super market, μπορεί να έχεις χρήματα για να κάνεις μια αρχική επένδυση αλλά αν δεν έχεις μεράκι για δου-


λειά και προσωπικά προσόντα, όπως η καθημερινή προσωπική επαφή με τον πελάτη εντός και εκτός του καταστήματος, δύσκολα θα πετύχεις στη δουλειά σου. Τα ARISTA έχουν επενδύσει σημαντικά στην εταιρική εικόνα του δικτύου τους καθώς και στην δημιουργία ποιοτικών προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας. Πώς μεταφράζεται αυτό σε οφέλη για εσάς και την επιχείρησή σας; Ευδοξία Παρασίδου: Η ανανεωμένη εταιρική εικόνα των ARISTA Super Market είναι πολύ κοντά στα πρότυπα των μεγάλων super market, χωρίς να χάνει την απλότητα και την καθημερινότητα του καταστήματος της γειτονιάς. Όπως αναφέρθηκε και παραπάνω, ένας από τους λόγους που καταλήξαμε σε αυτή τη συνεργασία ήταν και το προφίλ του καταστήματος. Όσον αφορά τα προϊόντα ARISTA η ποιότητα, η ποικιλία και η εμφάνιση των προϊόντων είναι ARISTA! Επίσης, μαθαίνουμε ότι σύντομα θα προστεθούν ακόμα 200 κωδικοί στην γκάμα των προϊόντων μας και ανυπομονούμε να τα υποδεχτούμε. Οι καταναλωτές που αγοράζουν τα προϊόντα ARISTA μένουν τόσο ικανοποιημένοι, ώστε γίνονται προϊόντα πρώτης επιλογής για το καθημερινό καλάθι. Η πολύ ανταγωνιστική τιμή τους, μας επιτρέπει να έχουμε ένα πολύ ικανοποιητικό περιθώριο κέρδους, χωρίς βέβαια να θυσιάζεται η ποιότητα του προϊόντος γεγονός που μας διαφοροποιεί από τον ανταγωνισμό. Τα προϊόντα μας πραγματικά δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από τα επώνυμα.

των Γιαννιτσών, όπου ο ανταγωνισμός σίγουρα θα είναι μεγαλύτερος από ό,τι στους Γαλατάδες. Το ανταγωνιστικό μας πλεονέκτημα θα είναι πως το μεγαλύτερο μέρος του κωδικολογίου μας θα αποτελείται αποκλειστικά και μόνο από προϊόντα ARISTA. Όπως βλέπετε, πιστεύουμε πάρα πολύ στην ιδιωτική μας ετικέτα, αφού βλέπουμε και την πιστότητα των καταναλωτών σε αυτή. Σου προσφέρουν πραγματικά την σωστή ποιότητα στην καλύτερη τιμή που μπορείς να βρεις στην αγορά και ο κόσμος το αναγνωρίζει αυτό.

Η ανανεωμένη εταιρική εικόνα “ των ARISTA Super Market είναι πολύ κοντά στα πρότυπα των μεγάλων supermarket, χωρίς να χάνει την απλότητα και την καθημερινότητα του καταστήματος της γειτονιάς.

Μετράτε ένα χρόνο λειτουργίας και ήδη σχεδιάζετε σε συνεργασία με τα ARISTA, τη λειτουργία και δεύτερου καταστήματος στο κέντρο των Γιαννιτσών. Μιλήστε μας λίγο για αυτό το βήμα σας. Κώστας Παρασίδης: Ναι, σκεφτόμαστε να ανοίξουμε ένα μικρότερο κατάστημα στην καρδιά

Πώς αντιμετωπίζετε τον ανταγωνισμό από τα άλλα μεγάλα δίκτυα και ποιες πιστεύετε ότι είναι οι κύριες δεξιότητες για ποιοτική εξυπηρέτηση; Ευδοξία Παρασίδου: Στην περιοχή μας προϋπήρχε μόνο ένα μικρό super market που ανήκει σε κάποιο όμιλο της Β. Ελλάδος, όμως στα Γιαννιτσά, που είναι περίπου 15 λεπτά με το αυτοκίνητο από εδώ, υπάρχουν καταστήματα όλων των μεγάλων αλυσίδων. Ο ανταγωνισμός όπως καταλαβαίνετε είναι μεγάλος. Πλεονεκτούμε στο ότι είμαστε το μεγαλύτερο supermarket της περιοχής και λόγω της αύξησης της τιμής της βενζίνης, τα ψώνια της εβδομάδος γίνονται πια από τα τοπικά καταστήματα. Επίσης, συμμετέχουμε στο φυλλάδιο των s/m ARISTA το οποίο έχει πολύ καλές προσφορές σε επώνυμα προϊόντα αλλά και στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας. Το πιο σημαντικό για εμάς όμως είναι η καθημερινή επαφή με τον κόσμο και όπως είπατε πολύ σωστά η ποιοτική εξυπηρέτηση. Όπως βλέπουμε λοιπόν με την κοινωνικότητα, την ευγένεια και την ανθρωπιά και σε συνδυασμό με τα πλεονεκτήματα της ARISTA καταλήγουμε να έχουμε μια πραγματικά ποιοτική εξυπηρέτηση των πελατών μας. ■ & Διαβάστε ολόκληρη τη συνέντευξη στη διεύθυνση: http://www.franchise-success.gr/htmlsite/greek/ successdetails.asp?id=1664&pstring=469,473

L Νέες προτάσεις L νέες τάσεις L ευκαιρίες franchise L διεθνείς επιχειρηματικές προτάσεις L εργαλεία ανάπτυξης L οι ειδικοί συμβουλεύουν L εκθέσεις L events L web campaigns L discovery days L σεμινάρια L έρευνα και αξιολόγηση L e-magazine L franchise TV ΜΕΛΟΣ ΤΟΥ ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ FRANCHISE ΕΛΛΑΔΟΣ

Επικοινωνήστε στο: info@franchise-success.gr r ΤΕΥΧΟΣ 49 FRANCHISE SUCCESS

77


CARTRIDGE WORLD

FRANCHISEE FOCUS

ΣΕ ΠΡΩΤΟ ΠΛΑΝΟ

ΑΛΕΞΗΣ ΤΣΟΚΟΣ | FRANCHISEE ΤΗΣ CARTRIDGE WORLD ΣΕ ΠΕΙΡΑΙΑ, ΑΓ. ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΑΙ ΠΑΛΛΗΝΗ

«Αξιοπιστία και οικονομία» «Το κοινό μας έχει πλέον μάθει και μας εμπιστεύεται. Έχουμε πετύχει υψηλή αναγνωρισιμότητα και είμαστε πάντα κοντά στον πελάτη για ό,τι χρειαστεί.»

Σήμερα -περισσότερο από ποτέ- ο πελάτης έχει “ ανάγκη από ποιότητα και αξιοπιστία και αυτό που μας χαρακτηρίζει είναι η ποιότητα και των προϊόντων που προσφέρουμε και των υπηρεσιών μας προς τον πελάτη.

Ο κ. Αλέξης Τσόκος ξεκίνησε τη συνεργασία με την Cartridge World το 2006. Με πρώτο κατάστημα στον Πειραιά, σήμερα πλέον λειτουργεί τέσσερα καταστήματα: 2 στον Πειραιά, ένα στην Αγ. Παρασκευή και το τέταρτο στην Παλλήνη, που εγκανιάστηκε πρόσφατα μέσα στο Σεπτέμβριο. Όπως εξηγεί ο ίδιος αυτό που τον ώθησε να προχωρήσει ήταν αφενός η υγιής ανάπτυξη της εταιρείας και αφετέρου η πολύ καλή ανταπόκριση και η εμπιστοσύνη που δείχνει ο κόσμος που επισκέπτεται τα καταστήματα. Κύριε Τσόκο, προχωρήσατε στο τέταρτο κατάστημα και μάλιστα σε μια περίοδο καθόλου ανθηρή από οικονομική άποψη. Πώς σχολιάζετε το γεγονός; Πρώτα απ’ όλα είμαι πεπεισμένος και για την ποιότητα και των προϊόντων που προσφέρουμε και των υπηρεσιών μας προς τον πελάτη. Σήμερα -περισσότερο από ποτέ- ο πελάτης έχει ανάγκη από ποιότητα και αξιοπιστία. Παρόλη λοιπόν τη δεινή οικονομική κατάσταση που περνά η χώρα μας, πήρα την απόφαση να προχωρήσω σε τέταρτο κατάστημα. Ένας άλλος παράγοντας που με ενεθάρρυνε είναι η σταθερή ανάπτυξη που έχει πετύχει η Cartridge World όλα αυτά τα χρόνια, κάτι βεβαίως που είναι και στο δικό μας χέρι, εννοώ με την προώθηση των πωλήσεων και την ανάλογη διαφήμιση. Ποια είναι τα πλεονεκτήματα του κλάδου της ανακύκλωσης μελανοδοχείων; Νομίζω πως ως πρώτο πλεονέκτημα πρέπει να θεωρείται η προστασία του περιβάλλοντος, το οποίο είναι και το βασικό κομμάτι της δουλειάς μας. Μετά σίγουρα η οικονομία που πετυχαίνει ο πελάτης -έως και 50%- από το ξαναγέμισμα των μελανοδοχείων (Inject, Laser) έχοντας παράλληλα την ίδια απόδοση με τα καινούργια. Ποιο θεωρείτε ότι είναι το βασικό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα των υπηρεσιών που προσφέρετε στα Cartridge World; Όπως ανέφερα και παραπάνω αυτό που μας χαρακτηρίζει ως Cartridge

Μέσο μέγεθος καταστήματος: 30 ως 50 τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: €25.000 εως €40.000 Entry fee: €5.000 - €10.000 Royalties: 6% Tηλ: 210 6817060

78 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49

Fax: 210 6817769 E-mail: franchise@cartridgeworld.gr Website: www.cartridgeworld.gr Διευθύνων Σύμβουλος/Γενικός Διευθυντής: Χριστόδουλος Καλόγηρος Υπεύθυνος Ανάπτυξης: Δημήτρης Παφλιώτης

World είναι η άριστη ποιότητα των προϊόντων μας και η άψογη εξυπηρέτηση του πελάτη, με παραλαβή - παράδοση στο χώρο του χωρίς καμιά επιβάρυνση και χωρίς πλαφόν στο κόστος της παραγγελίας. Εάν θέλαμε να κάνουμε ένα σύντομο απολογισμό της μέχρι τώρα συνεργασίας σας με τη Cartridge World, τι θα είχατε να πείτε; Πιστεύω πως η επιλογή που έκανα ήταν η καλύτερη. Πιστεύω πολύ σε αυτό που κάνω και είμαι σίγουρος πως με την άψογη συνεργασία που υπάρχει με τη Cartridge World μπορούμε να πετύχουμε πολλά. Το κοινό μας έχει πλέον μάθει και μας εμπιστεύεται. Δεν είμαστε μια απρόσωπη εταιρεία, έχουμε πετύχει υψηλή αναγνωρισιμότητα και είμαστε πάντα κοντά στον πελάτη για ό,τι χρειαστεί. Τελικά, σήμερα, είναι η κατάλληλη εποχή προκειμένου κάποιος ενδιαφερόμενος να επενδύσει σε ένα franchise και ειδικά στην Cartridge World; Πιστεύω πως η εποχή είναι κατάλληλη για να επενδύσει κανείς, ιδίως στη Cartridge World. Προϋπόθεση είναι να πιστέψει σε αυτό και σίγουρα χρειάζεται αγώνας, υπομονή και διάθεση για δουλειά και δημιουργία. Τι θα συμβουλεύατε έναν υποψήφιο επιχειρηματία, σύμφωνα με τη μέχρι τώρα πείρα σας; Αυτήν τη δύσκολη εποχή για τη χώρα μας υπάρχουν επαγγέλματα για να επενδύσεις και η Cartridge World είναι σίγουρα ένα από αυτά. Όπως προανέφερα χρειάζεται αγώνας, κόπος, διάθεση και πάνω απόλα πολύ όρεξη και αγάπη για αυτό που κάνεις. Με αυτές τις προϋποθέσεις πιστεύω πως όλα θα πάνε καλά. ■ & Διαβάστε ολόκληρη τη συνέντευξη στη διεύθυνση: http://www.franchise-success.gr/ htmlsite/greek/successdetails.asp?id=1670&pstring=469,473


ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ

FRANCHISEE FOCUS

ΣΕ ΠΡΩΤΟ ΠΛΑΝΟ

ΓΙΩΡΓΟΣ ΚΑΚΟΥΡΗΣ & ΧΡΗΣΤΟΣ ΚΑΚΟΥΡΗΣ | FRANCHISEE ΤΗΣ ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ ΑΒ FOOD MARKET ΒΟΝΙΤΣΑΣ

«Αυτό που λέμε απλά, οργάνωση» «Η επένδυση σε ένα σύστημα franchise, μας δίνει τη δυνατότητα να γίνουμε περισσότερο ανταγωνιστικοί, μας ενισχύει απέναντι στις διαρκώς μεταβαλλόμενες συνθήκες της αγοράς και τελικά μας βοηθάει να πετύχουμε τους στόχους μας έχοντας μια συνεχή υποστήριξη.»

Ο κλάδος των σούπερ μάρκετ προσφέρεται για “ επενδύσεις από ανθρώπους που αγαπούν τα τρόφιμα και θέλουν να απασχοληθούν βάζοντας τον εαυτό τους «πάνω» στην εργασία σε καθημερινή βάση.

Με οικογενειακή δραστηριότητα στον κλάδο των τροφίμων εδώ και 35 χρόνια τα αδέλφια Γιώργος και Χρήστος Κακούρης αποφάσισαν να ενταχθούν στην οικογένεια της ΑΒ Βασιλόπουλος ενώ ήδη λειτουργούσαν για αρκετά χρόνια το κατάστημά τους ως σούπερ μάρκετ. Όπως εξηγούν οι ίδιοι προτίμησαν να επενδύσουν σε ένα σύστημα franchise και να επωφεληθούν από τη δύναμη που δίνει η λειτουργία με πειθαρχημένο τρόπο σε ένα «οργανωμένο σύστημα» που έχει στόχους, κανόνες, δομή λειτουργίας και διαδικασίες. Πότε ξεκίνησε η συνεργασία σας με την ΑΒ Βασιλόπουλος και πώς θα περιγράφατε το πρώτο διάστημα; Η ιδέα έχει υπάρξει από το 2010 οπότε άρχισαν και οι συζητήσεις. Τελικά η συνεργασία με την ΑΒ Βασιλόπουλος πρακτικά ξεκίνησε τον Ιούνιο του 2011, με την ανακαίνιση του καταστήματος μας σε AB Food Market. Η εταιρεία ήταν κοντά μας από την πρώτη στιγμή. Φυσικά υπήρχε ένα δεδομένο, το κατάστημα σαν θέση και χώρος. Στη συνέχεια βέβαια η ΑΒ μας καθοδήγησε στον εμπορικό σχεδιασμό και τη διαμόρφωση του καταστήματος, μας κατεύθυνε με επαγγελματικό τρόπο να διαλέξουμε το σώστο πάγιο εξοπλισμό, φρόντισε να μας εκπαιδεύσει στη σωστή λειτουργία του και τέλος με τη συνδρομή ειδικών στελεχών μας «έστησε» προϊοντικά το κατάστημα έτσι ώστε να είναι έτοιμο να υποδεχτεί τους πελάτες. Θεωρούμε λοιπόν ότι το κατάστημά μας με τη μέχρι τώρα συνεργασία λειτουργεί άψογα. Ποια είναι η αποδοχή που έχετε από την τοπική κοινωνία, αντιμετωπίσατε κάποιες προκλήσεις και ποια είναι η βοήθεια που λαμβάνετε από την εταιρεία; Το κατάστημά μας από την αρχή λειτουργεί σαν οικογενειακή επιχείρηση. Η τοπική κοινωνία αναγνωρίζει την ανθρώπινη επαφή μας και τη φιλική επικοινωνία που έχουμε με τους πελάτες μας. Η πρόκληση που αντιμετωπίζουμε

Μέσο μέγεθος καταστήματος: Από 350 τ.μ. Έξοδα εξοπλισμού καταστήματος: Από €600/τ.μ. Αρχικό εμπόρευμα: Από €400/τ.μ. Entry Fee: €5.000 Royalties: 0.2% επί των πωλήσεων

80 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49

Έδρα: Λ. Σπάτων 81, Γέρακας Αττικής Τηλ.: 210 6608000 Fax: 210 6608520 E-mail: dpapachrisanthou@ab.gr Website: www.ab.gr Franchise Sales Manager: Δημήτρης Παπαχρυσάνθου

καθημερινά είναι αυτή που έχουν όλα τα καταστήματα, ο ανταγωνισμός και οι εξελίξεις. Είναι αυτά που η ΑΒ λόγω του ισχυρού και αναγνωρίσιμου ονόματός της, της ανταγωνιστικής εμπορικής πολιτικής της και του ηγετικού ρόλου της σε όλες της εξελίξεις του κλάδου, μας βοηθά ώστε να ικανοποιούμε τους υπάρχοντες πελάτες αλλά και να κερδίζουμε καθημερινά καινούργιους. Ποιες είναι οι προϋποθέσεις για να ξεκινήσει μια συνεργασία με την ΑΒ; Ποιο είναι κατά τη γνώμη σας το προφίλ του κατάλληλου συνεργάτη; Θεωρούμε ότι ο κατάλληλος συνεργάτης για την ΑΒ είναι ένας άξιος επιχειρηματίας που αγαπά τη δουλειά του, γνωρίζει το κοινό της τοπικής του αγοράς και προσπαθεί να εξυπηρετεί καθημερινά τις ανάγκες των πελατών του. Βασική προϋπόθεση είναι η διάθεση να πετύχεις επενδύοντας για το μέλλον αλλά και η δύναμη να λειτουργήσεις με πειθαρχημένο τρόπο σε ένα «οργανωμένο σύστημα» που έχει στόχους, κανόνες, δομή λειτουργίας και διαδικασίες. Αυτό που λέμε απλά, οργάνωση. Σύμφωνα με τη μέχρι τώρα πείρα σας, ποια σημεία πρέπει να προσέξει ο υποψήφιος franchisee - επιχειρηματίας προτού προχωρήσει σε μια συνεργασία, με δεδομένες τις παρούσες οικονομικές συνθήκες; Παρά τις δυσάρεστες εξελίξεις της ελληνικής οικονομίας ο κλάδος των σούπερ μάρκετ κρατιέται σε ικανοποιητικά επίπεδα δεδομένου ότι εμπορεύεται κυρίως τρόφιμα και είδη πρώτης ανάγκης. Ένας υποψήφιος επιχειρηματίας θα πρέπει να έχει στην κατοχή του ένα ικανοποιητικό κεφάλαιο για τη δημιουργία μιάς υγιούς επιχείρησης, να αποφύγει το μεγάλο δανεισμό και να δημιουργήσει ένα φιλικό περιβάλλον με έμπιστο και άξιο προσωπικό και τον ίδιο να ηγείται της προσπάθειας. ■ & Διαβάστε ολόκληρη τη συνέντευξη στη διεύθυνση: http://www.franchise-success.gr/ htmlsite/greek/successdetails.asp?id=1665&pstring=469,473


ΘΕΣΕΙΣ ΚΑΙ ΑΠΟΨΕΙΣ

ΝΟΜΙΚΑ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ (ΑΙΤΙΕΣ ΣΥΓΚΡΟΥΣΕΩΝ) ΚΑΤΑ ΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΕΝΟΣ ΔΙΚΤΥΟΥ FRANCHISE

ΚΑΙ ΤΡΟΠΟΙ ΕΠΙΛΥΣΗΣ ΤΟΥΣ Είναι αλήθεια ότι κατά τη διάρκεια της ζωής ενός Δικτύου Franchise δημιουργείται ένα πλήθος νομικών προβλημάτων, τα οποία απασχολούν έντονα και δυστυχώς αρκετές φορές διχάζουν τα μέλη του. Σκοπός του παρόντος άρθρου είναι να επισημάνει τα σημαντικότερα και συνηθέστερα από αυτά τα προβλήματα και να απαριθμήσει τρόπους επίλυσής τους. ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ ΣΤΕΦ. ΚΩΣΤΑΚΗ | Δικηγόρου στον Άρειο Πάγο, Νομικού Συμβούλου Franchise, συγγραφέα του βιβλίου FRANCHISING, Νομική και Επιχειρηματική Διάσταση.

ΝΟΜΙΚΑ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ ΚΑΤΑ ΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΕΝΟΣ ΔΙΚΤΥΟΥ FRANCHISE Α. Κύρια πηγή των νομικών προβλημάτων, που συνήθως δημιουργούνται κατά την εφαρμογή στην πράξη μιας Σύμβασης Franchise, αποτελεί η παραβίαση είτε από τον Franchisor (Δότη) είτε από τον Franchisee (Λήπτη) κάποιας ή κάποιων υποχρεώσεών τους που έχουν συνομολογηθεί στη μεταξύ τους Σύμβαση ή που ενδεχόμενα προβλέπονται από το Νόμο. Με δεδομένο ότι η κύρια υποχρέωση του Δότη είναι η υποχρέωση ένταξης του Λήπτη στο Σύστημα Franchise, όπως επίσης και η συνεχής υποστήριξή του καθ’ όλη τη διάρκεια της συμβατικής τους σχέσης, αποτελεί κατάφωρη παραβίαση αυτής του της υποχρέωσης η υπαίτια π.χ. καθυστέρησή του στην παράδοση στο Λήπτη του αναγκαίου εξοπλισμού για το κατάστημά του, ή στην έναρξη της εκπαίδευσης του ιδίου και του προσωπικού του. Άλλες παραβιάσεις των υποχρεώσεων του Δότη έναντι του Λήπτη αποτελούν ενδεικτικά: α) η μη αποκάλυψη των εμπορικών και επιχειρηματικών του μυστικών με βάση τα οποία θα μπορέσει ο Λήπτης να οργανώσει επιτυχώς την επιχειρηματική του δραστηριότητα, β) η μη παράδοση του υποσχεθέντος εγχειριδίου λειτουργίας, γ) η μη παροχή βοήθειας σε θέματα οργάνωσης και λειτουργίας της επιχείρησης του Λήπτη, δ) ο αυθαίρετος περιορισμός ή η παραβίαση της παραχωρηθείσας γεωγραφικής περιοχής, ε) η αυθαίρετη άρνηση εκτέλεσης των παραγγελιών του Λήπτη, στ) η μη πραγματοποίηση της υποσχεθείσας πανελλαδικής διαφήμισης του Δικτύου Franchise και ζ) ο εφοδιασμός του Λήπτη με ελαττωματικά προϊόντα.

82 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49

Όσον αφορά το Λήπτη, παραβιάσεις υποχρεώσεών του μπορεί να αποτελούν: α) η μη συμμόρφωσή του προς τις οικονομικές του υποχρεώσεις έναντι του Δότη, β) η σοβαρή παραμέληση της υποχρέωσής του για την προώθηση των πωλήσεων των προϊόντων, γ) η μη τήρηση των προδιαγραφών και οδηγιών του Δότη για τον τρόπο λειτουργίας της επιχείρησής του, δ) η παραβίαση της ρήτρας μη ανταγωνισμού, ε) η παραβίαση της υποχρέωσης εχεμύθειας, στ) η παρεμπόδιση της άσκησης ελέγχου της επιχείρησής του από το Δότη, ζ) η συμμετοχή τρίτων προσώπων στην επιχείρησή του χωρίς την έγκριση του Δότη, η) η προμήθεια και πώληση ανταγωνιστικών προϊόντων, όπως και η προμήθεια προϊόντων από τρίτους, μη εγκεκριμένους από το Δότη, προμηθευτές. θ) η με οποιοδήποτε τρόπο μεταβίβαση της Σύμβασης Franchise χωρίς την έγκριση του Δότη. ι) η συμπεριφορά και οι δηλώσεις προς τρίτους που είναι δυσφημιστικές για το Σύστημα Franchise, κ) η μη τήρηση των οδηγιών του Δότη για τη διαμόρφωση του καταστήματός του και λ) η μη επίτευξη ορισμένου τζίρου. Β) Άλλη πηγή δημιουργίας νομικών προβλημάτων αποτελούν οι διάφορες ακυρότητες, από τις οποίες δυστυχώς τις περισσότερες φορές πάσχουν οι Συμβάσεις Franchise. Πράγματι, κατά την κατάρτιση αυτών των Συμβάσεων απαιτείται μεγάλη προσοχή, έτσι ώστε οι διατάξεις τους να μην αντίκεινται στην Κοινοτική Νομοθεσία αλλά ούτε και στο Ελληνικό Δίκαιο, γιατί διαφορετικά υπάρχει ο ορατός κίνδυνος να είναι άκυρη η συγκεκριμένη Σύμβαση στο σύνολό της. Λαμβάνοντας μάλιστα υπόψη ότι στην ουσία η Σύμβαση Franchise είναι Σύμ-


βαση Προσχωρήσεως, στην οποία οι όροι και το περιεχόμενό της καθορίζονται σχεδόν αποκλειστικά από το Δότη, θα πρέπει πάντα εκείνος να γνωρίζει ότι όροι συμβάσεων με βάση τους οποίους δεσμεύεται υπέρμετρα η επιχειρηματική ελευθερία του άλλου συμβαλλομένου, στη συγκεκριμένη περίπτωση του Λήπτη, είναι άκυροι, καθ’ όσον αντιβαίνουν στα χρηστά ήθη. Είναι βέβαια γεγονός ότι κάθε Σύμβαση Franchise περιέχει περιορισμό της επιχειρηματικής ελευθερίας, αυτό όμως που δεν επιτρέπεται είναι ο συγκεκριμένος περιορισμός να υπερβαίνει ορισμένα όρια πέρα από τα οποία η δέσμευση θα ισοδυναμούσε στην πράξη με υποδούλωση του Λήπτη στο Δότη και επομένως με αληθινή κατάργηση της επιχειρηματικής του ελευθερίας που του είναι απαραίτητη για την απρόσκοπτη ανάπτυξη της επαγγελματικής του δραστηριότητας. Όροι οι οποίοι συνηθέστατα περιλαμβάνονται στις διάφορες Συμβάσεις Franchise και που είναι άκυροι ως αντιβαίνοντες στο Νόμο 3959/2011 για την προστασία του ελεύθερου ανταγωνισμού και στον Κανονισμό 330/2010 της ΕΚ είναι οι ακόλουθοι: α) Ο όρος περί υποχρεωτικού καθορισμού τιμών και γενικότερα περί ενιαίας τιμολογιακής πολιτικής σε ολόκληρο το Δίκτυο Franchise του Δότη. Αυτό που επιτρέπεται είναι μόνον η γνωστοποίηση από το Δότη στο Λήπτη ενδεικτικών τιμών πώλησης των προϊόντων, όπως και η επιβολή μέγιστης τιμής πώλησής τους. Κατ’ εξαίρεση, σύμφωνα με τον νέο Κοινοτικό Κανονισμό 330/2010, επιτρέπεται ο καθορισμός από το Δότη τιμών μεταπώλησης, πέραν των μέγιστων τιμών, εφόσον ο καθορισμός αυτός είναι αναγκαίος για τη διοργάνωση μιας συντονισμένης εκστρατείας χαμηλών τιμών σύντομης διάρκειας (τις περισσότερες φορές 2-6 εβδομάδων), που θα αποβαίνει προς το συμφέρον των καταναλωτών. Γ) Τέλος, σημαντικότατη πηγή δημιουργίας δικαστικών συγκρούσεων μεταξύ Δότη και Λήπτη αποτελεί η συνηθέστατη παραβίαση από το Λήπτη της

“πλέον Ισχύει

συμβατικής του υποχρέωσης περί μη μετασυμβατικού ανταγωνισμού του Δότη. Δηλαδή, στην πράξη η συνέχιση από το Λήπτη της λειτουργίας του καταστήματός του με το ίδιο ή ομοειδές αντικείμενο επιχειρηματικής δραστηριότητας και μετά τη λύση ή λήξη της Σύμβασης Franchise, δεδομένου ότι συνήθως ο Λήπτης έχει δεσμευθεί συμβατικώς να μη λειτουργεί το κατάστημά του για το χρονικό διάστημα του ενός έτους από τη λύση ή λήξη της Σύμβασής του.

και στη χώρα μας ο θεσμός της Διαμεσολάβησης, με βάση τον οποίο οι συμβαλλό- ΤΡΟΠΟΙ ΕΠΙΛΥΣΗΣ ΤΩΝ ΠΡΟΑΝΑΦΕΡΘΕΝΤΩΝ μενοι μπορούν ΝΟΜΙΚΩΝ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΩΝ να αναθέσουν Όσον τώρα αφορά την επίλυση των διαφορών που ανακύπτουν από την εκτέλεση της Σύμβασης Franchise, διτην επίλυση ακρίνουμε τέσσερις τρόπους: των διαφορών α) Τη φιλική επίλυσή τους Στα πλαίσια αυτού του τρόπου επίλυσης συνήθως προβλέτους είτε σε πουμε στη Σύμβαση τη δυνατότητα εκείνου που παραβίαπιστοποιημένο σε κάποιον όρο να συμμορφωθεί μέσα σε ορισμένη χρονιδικηγόρο μεσο- κή προθεσμία, έτσι ώστε να διορθωθεί η κατάσταση. λαβητή είτε σε β) Την επίλυση με Διαμεσολάβηση Ισχύει πλέον και στη χώρα μας ο θεσμός της ΔιαμεσοΔικαστή μεσο- λάβησης, με βάση τον οποίο οι συμβαλλόμενοι μπορούν λαβητή, εφόσον να αναθέσουν την επίλυση των διαφορών τους είτε σε βέβαια υπάρχει πιστοποιημένο δικηγόρο μεσολαβητή είτε σε Δικαστή μεσολαβητή, εφόσον βέβαια υπάρχει σχετική πρόβλεσχετική πρόβλε- ψη στη Σύμβαση Franchise ή έστω συμφωνήσουν σχεψη στη Σύμβαση τικώς μετά τη σύναψη της Σύμβασης. γ) Την επίλυση με Διαιτησία Franchise ή Πρόκειται για μια σαφώς πιο γρήγορη διαδικασία επίλυσης έστω συμφωνή- από τη Δικαστηριακή, όπου τα Μέρη έχουν επιπλέον τη δυσουν σχετικώς νατότητα να προκαθορίσουν τα πρόσωπα που θα διαιτητεύμετά τη σύναψη σουν για την επίλυση της διαφοράς τους και τέλος δ) Τη Δικαστηριακή επίλυση της Σύμβασης. Στη Δικαστηριακή επίλυση των διαφορών ιδιαίτερη ση-

μασία έχει αποκτήσει στην πράξη η προαναφερθείσα πεΤΕΥΧΟΣ 49 FRANCHISE SUCCESS

83


ΘΕΣΕΙΣ ΚΑΙ ΑΠΟΨΕΙΣ

Μετά την καταγγελία της Σύμβασης ο Λήπτης θα πρέπει αφενός να αφαιρέσει τις πινακίδες με τον διακριτικό τίτλο του Δότη και αφετέρου να μεταβάλει πλήρως το διασχηματισμό του καταστήματός του (χρωματισμούς, έπιπλα κ.λπ.), έτσι ώστε να διαφοροποιηθεί επαρκώς από τη μορφή των καταστημάτων του Δικτύου Franchise.

ρίπτωση της παραβίασης από το Λήπτη της υποχρέωσης μη άσκησης μετασυμβατικού ανταγωνισμού. Σε περίπτωση που ο Λήπτης παραβαίνει την υποχρέωση αυτή δικαιούται ο Δότης να αρνηθεί την εκπλήρωση της τυχόν ακόμη οφειλόμενης παροχής. Επιπλέον, δικαιούται να ζητήσει αποζημίωση λόγω πλημμελούς εκπλήρωσης της παροχής και, εφόσον έχει συνομολογηθεί ποινική ρήτρα, να απαιτήσει την ποινή που κατέπεσε. Όμως θα πρέπει να εξαιρέσει κανείς από τις απαγορευμένες ανταγωνιστικές πράξεις προπαρασκευαστικές ενέργειες του Λήπτη, όπως π.χ. μίσθωση άλλου καταστήματος στη συγκεκριμένη γεωγραφική περιοχή, επαφές με τον ανταγωνισμό κ.λπ., οι οποίες προετοιμάζουν απλώς το έδαφος για την άσκηση ανταγωνιστικής δραστηριότητας μετά το πέρας της ενιαύσιας διάρκειας. Έχει βέβαια ακόμη ο Δότης τη δυνατότητα να καταθέσει Αίτηση Ασφαλιστικών Μέτρων κατά του Λήπτη, συνοδευόμενη και από σχετική αγωγή, ζητώντας από το Δικαστήριο να διατάξει το Λήπτη να μην τον ανταγωνίζεται, απαγορεύοντάς του προσωρινά να εμπορεύεται μέσα από το κατάστημά του προϊόντα ανταγωνιστικά αυτών που αναφέρονταν στη Σύμβαση Franchise και που βέβαια διέθετε μέχρι τη λύση ή τη λήξη της στο εν λόγω κατάστημα. Εδώ αξίζει να παραθέσουμε τη σχετική Νομολογία (Αποφάσεις Δικαστηρίων) επί του συγκεκριμένου θέματος.

ΝΟΜΟΛΟΓΙΑ α. Απόφαση της Επιτροπής Ανταγωνισμού Στη χώρα μας η Επιτροπή Ανταγωνισμού έχει κρίνει ότι η επιβολή στο Λήπτη της μετασυμβατικής υποχρέωσης μη ανταγωνισμού για περιορισμένο χρονικό διάστημα μετά τη λύση της σύμβασης -το οποίο τοποθετεί στον ένα χρόνο- δικαιολογείται στο βαθμό που αποσκοπεί να προστατεύσει το Δότη από την ενδεχόμενη εκμετάλλευση της τεχνογνωσίας που παρέχει στο πλαίσιο της σύμβασης franchising χωρίς όμως να περιορίσει υπερβολικά, από πλευράς προσώπων τα οποία καταλαμβάνει και χρονικής έκτασης, την ελευθερία του λήπτη να συνεχίσει να δραστηριοποιείται στο συγκεκριμένο τομέα. (ΕΑ 252/1995, ΔΕΕ 5/1995, σελ. 397 και 51/1997, ΔΕΕ 10/1997, σελ. 955). Η Επιτροπή Ανταγωνισμού έχει κρίνει ακόμα ότι οι απαγορεύσεις ανταγωνισμού δεν μπορούν να επεκτείνονται και σε τρίτα πρόσωπα (π.χ. σύζυγο, παιδιά κ.λπ. του Λήπτη), γιατί τα πρόσωπα αυτά είναι δυνατό να ασκούν αυτοτελή, ανεξάρτητη και ανταγωνιστική επιχειρηματική δραστηριότητα χωρίς να είναι εξ ορισμού ενεργούμενα του λήπτη και αχυράνθρωποι. Ένας τέτοιος λοιπόν όρος που περιορίζει υπερβολικά την προσωπική ελευθερία και τον ανταγωνισμό εμπίπτει στο πεδίο εφαρμογής του άρθρου 1 παρ. 1 του Ν. 703/1977, και σήμερα 3959/2011, και άρα είναι άκυρος. Όμως, μια ρήτρα που θα απαγόρευε στο Λήπτη την άσκηση ανταγωνιστικής δραστηριότητας, είτε άμεσα είτε έμμεσα, διαμέσου παρένθετων προσώπων (αχυρανθρώπων) θα ήταν έγκυρη, καθόσον θα απέβλεπε στην εξασφάλιση του δότη, ο οποίος παρέχει την τεχνογνωσία του στο Λήπτη, από τον κίνδυνο να περιέλθει η τεχνογνωσία αυτή στους ανταγωνιστές του (ΕΑ 252/1995, ό.π., σελ. 397 - 398 και 51/1997, ό.π., σελ. 957). β. Αποφάσεις Δικαστηρίων Σε πέντε (5) γνωστές, χαρακτηριστικές, περιπτώσεις που τα Αστικά μας Δικαστήρια κλήθηκαν να κρίνουν με τη Διαδικασία των Ασφαλιστικών Μέτρων επί αιτημάτων των Δοτών για την εφαρμογή ρήτρας

84 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49

απαγόρευσης μετασυμβατικού ανταγωνισμού δικαίωσαν τους αιτούντες Δότες, καθόσον έκριναν ότι οι καθών Λήπτες παραβίασαν με τις ενέργειές τους (εξακολούθηση της λειτουργίας των καταστημάτων τους με το ίδιο επιχειρηματικό αντικείμενο) την αναληφθείσα με τις Συμβάσεις Franchise υποχρέωσή τους για μη άσκηση μετασυμβατικού ανταγωνισμού. Μάλιστα, με τις τρεις από τις πέντε Δικαστικές Αποφάσεις κρίθηκε ότι η παράβαση αυτής της υποχρέωσης συνιστούσε από μόνη της και παράβαση του άρθρου 1 Ν. 146/1914, δηλαδή πράξη αθέμιτου ανταγωνισμού. Έτσι, τα Δικαστήρια απαγόρευσαν στους καθών Λήπτες να ασκούν προσωρινά εμπορική-επιχειρηματική δραστηριότητα με το ίδιο αντικείμενο που την ασκούσαν όταν ήσαν μέλη των Δικτύων Franchise των δοτών (ΜπρΑθ 23373/1998, ΔΕΕ 8-9/1999, σελ. 864 επ. με παρατηρήσεις Δ. Κωστάκη, ΜΠρΑθ 7869/2001, ΔΕΕ 5/2002, σελ. 492, ΜΠρΑθ 8110/2001, αδημοσίευτη, ΜΠρΑθ 3174/2001, ΔΕΕ 12/2001, σελ. 1240, ΜΠρΑθ 6280/2004, ΔΕΕ 5/2005, σελ. 602 με παρατηρήσεις Δ. Κωστάκη, και ακόμη βλ. την Εφ Θεσ/κης 2051/2010, Επισκ. ΕΔ Δ/2010, σελ. 1181 επ.). Κλείνοντας το άρθρο αυτό, θεωρώ χρήσιμο να επισημάνω ότι η Σύμβαση Franchise λύεται είτε συναινετικώς -που είναι και το ευκτέον- είτε με καταγγελία του Δότη ή του Λήπτη, για κάποιον ή κάποιους από τους λόγους που ήδη προαναφέρθηκαν. Μετά την καταγγελία της Σύμβασης ο Λήπτης θα πρέπει αφενός να αφαιρέσει τις πινακίδες με τον διακριτικό τίτλο του Δότη και αφετέρου να μεταβάλει πλήρως το διασχηματισμό του καταστήματός του (χρωματισμούς, έπιπλα κ.λπ.), έτσι ώστε να διαφοροποιηθεί επαρκώς από τη μορφή των καταστημάτων του Δικτύου Franchise. Σε διαφορετική περίπτωση θα βρεθεί πιθανότατα αντιμέτωπος με το Δότη στα Δικαστήρια. Τέλος, εάν ο Λήπτης θεωρεί ότι η καταγγελία της Σύμβασης από το Δότη είναι άκυρη ή καταχρηστική, θα πρέπει να καταθέσει Αίτηση Ασφαλιστικών Μέτρων ζητώντας την προσωρινή εξακολούθηση της λειτουργίας της Σύμβασης Franchise, αφού θα θεωρεί ότι αυτή δεν λύθηκε. ■


ΘΕΣΕΙΣ ΚΑΙ ΑΠΟΨΕΙΣ

Franchisor: Προαπαιτούμενα για μια επιτυχή ανάπτυξη Με μια απλή αναζήτηση στο Amazon και το Internet θα διαπιστώσουμε ότι αμέτρητα βιβλία και άρθρα έχουν γραφτεί για το franchising και μάλιστα ο ρυθμός τους αυξάνεται με έντονο ρυθμό. Παρά την συνεχή αύξηση του βαθμού συγκέντρωσης της αγοράς (κυρίως στο λιανεμπόριο) σε λίγους μεγάλους ομίλους, σε διεθνές επίπεδο, το ενδιαφέρον για το franchising βαίνει αυξανόμενο και αποτυπώνεται τόσο στην αύξηση της βιβλιογραφίας αλλά και στην διαρκώς αυξανόμενη παρουσία sites, εξειδικευμένων εταιρειών που απευθύνονται στο χώρο κοκ. ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ Γ. ΡΟΥΣΟΠΟΥΛΟΣ | ΓΕΝΙΚΟΣ ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΤΗΣ THE FRANCHISE CO. WWW.THEFRANCHISECO.GR, ΔΙΕΥΘΥΝΩΝ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ ΤΗΣ DALE CARNEGIE TRAINING HELLAS WWW.DALECARNEGIE.COM

Β “

O franchisor έχει ως κύριο ρόλο να ενδυναμώνει, να αναζωογονεί, να ανανεώνει, να προσαρμόζει το σύστημα franchise, να κινητοποιεί, να εμπνέει, να καθοδηγεί την «ομάδα» του και να φροντίζει να λειτουργεί αποτελεσματικά το δίκτυο ως ένα ενιαίο σύνολο σε ένα έντονα ανταγωνιστικό και συνεχώς μεταλλασσόμενο περιβάλλον.

ασική αιτία η δυναμική ανάπτυξης που εμπεριέχει το franchising ως σύστημα και η προσαρμοστικότητά του στις διαρκώς μεταβαλλόμενες συνθήκες. Γεγονός που οφείλεται στο ότι αναμφισβήτητα αποτελεί ένα από τα πλέον αποτελεσματικά διαχρονικά μοντέλα επιχειρηματικής ανέλιξης, διατηρώντας στον πυρήνα του αναλλοίωτα χαρακτηριστικά που αποδεικνύονται ισχυρά ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα σε περιβάλλοντα που η μόνη σταθερή συνιστώσα είναι η συνεχής αλλαγή. Η ποικιλία των θεμάτων που ανακαλύπτουμε στη βιβλιογραφία και στην αρθρογραφία είναι πράγματι ευρεία και εκτείνεται από την ανάπτυξη ενός νέου franchise και την διαδικασία επιλογής, έως την εξαγορά ενός υφιστάμενου σημείου (franchise resales), καθώς και θέματα που σχετίζονται με τη διαχείριση της απόδοσης μιας επιχείρησης franchise. Επίσης υπάρχει μεγάλος αριθμός άρθρων που περιγράφουν ποια στοιχεία χαρακτηρίζουν τον «καλό» franchisee, αλλά σπάνια ανακαλύπτει κάποιος άρθρα για το τι συγκροτεί ένα αποδοτικό σύστημα Franchise. Δεν είναι τυχαίο ότι τα τελευταία έτη από αυτό το βήμα έχουμε δώσει ιδιαίτερος βάρος στη προβολή των στοιχείων, των πρακτικών, της κουλτούρας που περιγράφουν κυρίως τον «καλό» franchisor. Και τούτο διότι στόχος μας είναι η υπέρβαση του κλασσικού στερεοτύπου που αναγορεύει ως τον καθοριστικό παράγοντα που προσδιορίζει ως «δημοφιλέστερα» δίκτυα, τον αριθμό των franchises που τα συγκροτούν και την αποτελεσματικότητα της διαφημιστικής τους καμπάνιας. Αλλά, όπως έχουμε διαπιστώσει -με οδυνηρό τρόποπρόσφατα και στην Ελλάδα το μέγεθος μιας αλυσίδας και η διαφημιστική προβολή του franchise της δεν ταυτίζεται πάντα με ένα αποδοτικό σύστημα. Αυτό που χρειάζεται κάθε σύστημα franchise, ανεξαρτήτως κλάδου και αγοράς είναι ένα σύνολο από κρίσιμα δομικά στοιχεία που μπορούν να χρησιμεύσουν ως βάση για ένα επιτυχημένο franchise. Ακολουθώντας αυτά τα δομικά στοιχεία ένα δίκτυο franchise θα μπορέσει να παράσχει στους franchisees του ένα ιδιαίτερα ανταγωνιστικό πακέτο, ένα αποτελεσματικό πλαίσιο το οποίο αν το αξιοποιήσουν

86 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49

σε συνδυασμό με σκληρή δουλειά και τις προσωπικές δεξιότητες και εμπειρίες, προσφέρει μοναδικές ευκαιρίες για επιχειρηματική ανέλιξη και προσωπική ευημερία. Ας παραθέσουμε δώδεκα θεμελιώδη στοιχεία που πρέπει να διαθέτει ένα σύστημα franchise: 1. Ο Franchisor δεν πρέπει να λειτουργεί ως «παίκτης», αλλά κυρίως ως προπονητής Το κύριο στοιχείο που πρέπει να διαθέτει ένα δίκτυο franchise, να διαποτίζει το σύνολο του οργανισμού είναι η κουλτούρα του franchisor ως «coach». O franchisor έχει ως κύριο ρόλο να ενδυναμώνει, να αναζωογονεί, να ανανεώνει, να προσαρμόζει το σύστημα franchise, να κινητοποιεί, να εμπνέει, να καθοδηγεί την «ομάδα» του και να φροντίζει να λειτουργεί αποτελεσματικά το δίκτυο ως ένα ενιαίο σύνολο σε ένα έντονα ανταγωνιστικό και συνεχώς μεταλλασσόμενο περιβάλλον. Έχει ένα σαφή προσανατολισμό στο να υπηρετεί ένα δίκτυο, που αυτό με τη σειρά του στόχο έχει να δημιουργεί πιστούς πελάτες. Μια κουλτούρα μοναδική που απαιτεί εξωστρέφεια, ευελιξία, ανοικτούς ορίζοντες, όραμα και στρατηγική. ( αναλυτικά και εδώ: http:// www.franchiseblog.gr/?p=583 και εδώ http://www. franchiseblog.gr/?cat=44 )


2. Η δίκαιη Απόδοση της Επένδυσης (ROI) για τον franchisee πρέπει να αποτελεί προτεραιότητα Ιδιαίτερα σε περιόδους έντονης κρίσης, όπου όπως έχουμε προαναφέρει τα θεμελιώδη μεγέθη στα οποία εδράζονται οι επιχειρηματικές προτάσεις των συστημάτων franchise ανατρέπονται, η χρηματοοικονομική και λειτουργική δομή ενός συστήματος franchise οφείλει να διασφαλίζει τις προϋποθέσεις στους franchisees για μια ικανοποιητική αποδοτικότητα, που δεν θα προϋποθέτει την ικανοποίηση εξαιρετικών όρων, παραδοχών, προϋποθέσεων, πόρων και δεξιοτήτων. Εφ’όσον ο franchisee ακολουθεί το σύστημα και δεν επιτύχει να απολαύσει αποδοτικότητα και αποτελέσματα ανάλογη του μεγέθους της αρχικής επένδυσής του και των υποσχόμενων, τότε το franchise θα μπορούσε να θεωρηθεί αναποτελεσματικό και ανεπαρκές. Πρέπει να υπάρχει ισορροπία μεταξύ εσόδων του franchisor από το δίκτυο και της συνολικής επένδυσης και της αποδοτικότητας των franchisees. (αναλυτικά και εδώ: http://www. franchise-success.gr/htmlsite/greek/successdetails. asp?id=672&pstring=219 ) 3. Εάν το σύστημα franchise δεν ανταποκρίνεται πλέον στις προκλήσεις της αγοράς, τότε πρέπει να ανασχεδιαστεί Οι franchisors οφείλουν να προσαρμόσουν το σύστημα franchise όταν το επιχειρηματικό τους μοντέλο δεν ανταποκρίνεται στις νέες συνθήκες της αγοράς. Η εύκολη λύση της παροχής στον Franchisee ορισμένων «μονάδων» ελευθερίας και αυτονομίας, που θα του επιτρέψει να κερδίσει 2 με 3 μονάδες μικτού κέρδους, μπορεί να παρουσιάζεται ως λύση για ένα μικρό χρονικό διάστημα, αλλά θα αποδειχθεί απόφαση με καταστροφικές μακροχρόνιες συνέπειες. Όταν ένα σύστημα δε λειτουργεί αποτελεσματικά στη μεταβατική φάση προσαρμογής, δεν υπάρχει κανένας λόγος που τα δικαιώματα χρήσης (royalties) ή η συνεισφορά στις διαφημιστικές δαπάνες να μην μπορούν να προσαρμοστούν από τον franchisor στο επίπεδο υπηρεσιών, για ένα τακτό και προκαθορισμένο διάστημα, ενταγμένα σε ένα πρόγραμμα μετασχηματισμού, ενισχύοντας τη ρευστότητα και την κερδοφορία των franchisees. H λύση πρέπει να είναι πάντα θεσμικά εντός του συστήματος και όχι εκτός, επιτρέποντας επιλεκτικές αποκλίσεις για προσωρινή εκτόνωση πιέσεων. Εάν συγκεκριμένα προϊόντα ή υπηρεσίες ή συστήματα δεν είναι επιτυχημένα, τότε πρέπει να βρεθούν εναλλακτικές λύσεις, με προγραμματισμό, επικοινωνία, διαφάνεια. Οι Franchisors δεν θα πρέπει να αφήνουν τα βραχυπρόθεσμα συμφέροντά τους να τίθενται ως πρώτη προτεραιότητα, καθιστώντας μη ανταγωνιστικό συνολικά το δίκτυο, ζημιώνοντας συνολικά και τους ίδιους αλλά και τους Franchisees. http://www. franchiseblog.gr/?p=1685, http://www.franchiseblog. gr/?p=547, http://www.franchiseblog.gr/?p=992 4. Ο franchisor οφείλει να ελέγχει τη διαδικασία προώθησης του συστήματος franchise του και να το ευθυγραμμίζει σύμφωνα με το προφίλ του franchisee που στοχεύει Ένας από τους συνήθεις λόγους αποτυχιών των franchisees είναι είτε η αδυναμία κάλυψης του συνολικού κεφαλαίου που απαιτείται για τη δημιουργία της επιχείρησής του, είτε η έλλειψη ικανοτήτων και δεξιοτήτων που είναι απαραίτητες ώστε να λειτουργήσει το franchise επιτυχώς. Οι franchisors πρέπει να καθο-

Όποιος και να είναι ο κλάδος, η τεκμηριωμένη, ουσιαστική πληροφόρηση από το δίκτυο, από τους franchisees πρέπει να κυλά απρόσκοπτα προς την ηγεσία του franchisor και να αποτελεί την πηγή για ανάληψη νέων δράσεων για την ενίσχυση των στρατηγικών κινήσεων αλλά και τη ανάληψη διορθωτικών πρωτοβουλιών.

ρίσουν ένα συγκεκριμένο προφίλ για τον franchisee που στοχεύουν (οικονομικές δυνατότητες και χαρακτηριστικά) και εάν ο υποψήφιος franchisee δεν ανταποκρίνεται απόλυτα σε αυτά, απλά πρέπει να δηλώσει «όχι»! Εάν ο franchisor χρησιμοποιεί εξωτερικούς συμβούλους, τότε θα πρέπει να διακρατά τον πλήρη έλεγχο της διαδικασίας πώλησης του franchise, έτσι ώστε να διασφαλίζει την ποιότητα και την καταλληλότητα των υποψηφίων. http://www.franchiseblog.gr/wp-content/uploads/ downloads/2012/01/Επιλέγοντας-Franchise_-Thefranchise-Co-pgr-2010.pdf 5. Απόλυτη διαφάνεια με τους υποψήφιους franchisees Παρέχετε τους υποψήφιους franchisees πλήρη στοιχεία σχετικά με το τι απαιτείται για να είναι επιτυχημένοι. Μην εξιδανικεύετε την «ευκαιρία του franchise». Πιο πολύ από πωλητής οφείλετε να είστε σύμβουλος. http://www.franchiseblog.gr/?p=838, http://www. thefranchiseco.gr/el/static/franchisor-franchiseerelationship.aspx, http://www.franchiseblog.gr/?p=761. 6. Η ηγετική ομάδα του franchisor πρέπει να εμπλέκεται ενεργά στην λειτουργία του δικτύου και σε λειτουργικό επίπεδο, αλλά και στις διαδικασίες του δικτύου ως ενιαίος οργανισμός Η δέσμευση της διοίκησης στο franchise ως σύστημα ανάπτυξης και στρατηγική επιλογή, είναι ο κρίσιμος παράγοντας για την πορεία ενός δικτύου franchise. Η ηγετική ομάδα του δικτύου οφείλει να είναι απολύτως ενεργή, ώστε να υπάρχει πλήρης επίγνωση των επιτυχιών και αποτυχιών και κυρίως να έχει άμεση αντίληψη των αιτίων που τις προκαλούν. Δεν υπάρχει χώρος για εκπλήξεις όταν πρόκειται για ένα σύστημα franchise. Όποιος και να είναι ο κλάδος, η τεκμηριωμένη, ουσιαστική πληροφόρηση από το δίκτυο, από τους franchisees πρέπει να κυλά απρόσκοπτα προς την ηγεσία του franchisor και να αποτελεί την πηγή για ανάληψη νέων δράσεων ΤΕΥΧΟΣ 49 FRANCHISE SUCCESS

87


ΘΕΣΕΙΣ ΚΑΙ ΑΠΟΨΕΙΣ

για την ενίσχυση των στρατηγικών κινήσεων αλλά και τη ανάληψη διορθωτικών πρωτοβουλιών. http:// www.franchiseblog.gr/?p=1119,%20http://www. franchiseblog.gr/?s=παπιες

Πρέπει να είμαστε ανοικτοί στο αύριο, στις μεσοπρόθεσμες επιπτώσεις που θα έχουν στην αγορά οι συνεχείς κλυδωνισμοί και ανακατατάξεις και μάλιστα επιταχυνόμενες κάτω από την πίεση των συγκλονιστικών αλλαγών που βιώνουμε σε διεθνές επίπεδο.

7. H συμμετοχή των franchisees προαπαιτούμενο και βασικός παράγοντας επιτυχίας των νέων στρατηγικών Ο franchisor πρέπει να εμπλέκει, να ενθαρρύνει την ενεργή συμμετοχή των franchisees - μέσα από θεσμοθετημένες διαδικασίες- στις σημαντικές αποφάσεις, ιδιαίτερα τώρα που η κρίση και ο ανταγωνισμός εντείνεται. Οποιεσδήποτε σημαντικές μεταβολές ή διαφοροποιήσεις σε κάποια από τις θεμελιώδεις παραδοχές του επιχειρηματικού μοντέλου ή του συστήματος franchise, είτε σχετίζονται με τους τομείς της λειτουργίας, του μάρκετινγκ ή της κερδοφορίας πρέπει ως διαδικασία να εμπλέκει τους franchisees και να υλοποιείται με ιδιαίτερη προσοχή, τεκμηρίωση και διαφάνεια μέσα από ένα συγκροτημένο επικοινωνιακό πλάνο που ενισχύει την συσπείρωση και ομοιογένεια του δικτύου. 8. Νέα προϊόντα και υπηρεσίες θα πρέπει να δοκιμαστούν, να αξιολογηθούν και να μετρώνται και από τους franchisees προτού εισαχθούν στο σύστημα Προωθήστε και δοκιμάστε νέα προϊόντα, υπηρεσίες, συστήματα διαδικασίες ή εξοπλισμό, μετά από ενδελεχή έρευνα και προγραμματισμό, είτε σε επιλεγμένες θέσεις των εταιρικών πιλοτικών καταστημάτων είτε σε franchisees που συναινούν και αποτελούν μέλη της ομάδας νέων συστημάτων και καινοτομίας του δικτύου, πριν να εισαχθούν τα νέα συστήματα συνολικά στο δίκτυο. Η διαδικασία αυτή διασφαλίζει ένα αντικειμενικό και αξιόπιστο αποτέλεσμα, θωρακίζει το δίκτυο από άσκοπες αντιδικίες και συγκρούσεις, ενθαρρύνει τη συμμετοχή και κυρίως ενισχύει ένα θεμελιώδες χαρακτηριστικό των δικτύων Franchise, την ευελιξία, την ταχύτητα προσαρμογής και την καινοτομία.

88 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49

9. Παρακολουθείτε τα οικονομικά αποτελέσματα των franchisees σε σταθερή βάση Παρά το ό,τι στην πλειονότητα των συμβάσεων franchise υπάρχουν ρητές προβλέψεις για κοινοποίηση και παρακολούθηση των οικονομικών αποτελεσμάτων αλλά και των κρίσιμων δεικτών αποδοτικότητας των franchisees, η εμπειρία μου με πληροφορεί πως (απελπιστικά) πολλοί είναι οι franchisors που αδιαφορούν ή και αποτυγχάνουν να αποκτήσουν και κυρίως να αξιοποιήσουν δημιουργικά τα οικονομικά δεδομένα ή τις αναφορές από τους franchisees τους σε συστηματική βάση. Αυτή η έλλειψη κρίσιμης πληροφόρησης εμποδίζει τον δικαιοπάροχο από το να γνωρίζει ποιοι franchisees είναι κερδοφόροι και ποιοι αντιμετωπίζουν πρόβλημα, με επακόλουθο είτε την αδυναμία λήψης έγκαιρα διορθωτικών δράσεων, είτε την παγίωση της αντίληψη στο δίκτυο ότι ενδιαφέρονται μόνο για τον έλεγχο της ορθής απόδοσης των royalties, με αποτέλεσμα την καταρράκωση της εμπιστοσύνης και την αποσάθρωση του δικτύου. http:// www.franchiseblog.gr/?p=1544 10. Τηρείστε και προστατεύστε την ακεραιότητα και τα πρότυπα του συστήματος franchise Είναι σημαντικό ο δικαιοπάροχος να διατηρεί τις αρχές, τις διαδικασίες, τα πρότυπα του συστήματός του. Οι δικαιοδόχοι που ακολουθούν το πρόγραμμα το αξίζουν και οι πελάτες που χρησιμοποιούν το προϊόν ή τις υπηρεσίες από τους franchisees επιζητούν (και απαιτούν) τη συνοχή και τη συνέπεια σε όλες τις εκφάνσεις και σημεία εξυπηρέτησης και επικοινωνίας. Οι franchisors που δεν προστατεύουν το brand τους δεν αποκτούν το σεβασμό των franchisees και υποθάλπουν αναπόφευκτα την ανάπτυξη φυγόκεντρων τάσεων. http://www.franchiseblog.gr/?p=1890, http:// www.franchiseblog.gr/?p=583 11. Επενδύστε στην εκπαίδευση και στην συνεχή υποστήριξη των franchisees Η αφρόκρεμα των franchisor διαθέτουν καινοτόμα, χρηστικά και αποτελεσματικά προγράμματα εκπαίδευσης. Η εκπαίδευση και η υποστήριξη δεν ολοκλη-


ρώνεται με το πέρας της αρχικής εκπαιδευτικής διαδικασίας των franchisee, αλλά αντίθετα τότε μόλις αρχίζει, αναδεικνυόμενη σε μια διαρκή δραστηριότητα, στον πυρήνα λειτουργίας των δικτύων Franchise. Δεν αποτελούν απλά ιμάντες μετάδοσης της γνώσης αλλά και αποθησαύρισης και αξιοποίησης της συλλογικής γνώσης ενώ ταυτόχρονα και συσπείρωσης του δικτύου. http://www.franchiseblog.gr/?p=595, http://www.franchiseblog.gr/?p=1271, http://www. franchiseblog.gr/?p=1870 12. Ηγεσία προσανατολισμένη στο μέλλον Στα δίκτυα franchise πλέον, ως καινοτόμες επιχειρήσεις, το να διοικούμε το παρόν επενδύοντας στο μέλλον αποτελεί επιτακτική ανάγκη. Ταυτόχρονα πρέπει να εμποτίσουμε σε όλο το δίκτυο μια εταιρική κουλτούρα προσανατολισμένη στο αύριο, ανοικτή στις προκλήσεις και στις αλλαγές, εδραιωμένη σε μια κοινή στάση: ότι είμαστε το αποτέλεσμα όχι μόνο των πράξεών μας αλλά κυρίως των επιθυμιών και των στόχων μας. Δεν είναι πλέον αρκετό να διοικούμε αποτελεσματικά την επιχείρησή μας και το δίκτυό μας διαχειριζόμενοι τις προκλήσεις του σήμερα, τις επιπτώσεις της κρίσης στην καθημερινή μας λειτουργία, αλλά πρέπει να είμαστε ταυτόχρονα ανοικτοί στο αύριο, στις μεσοπρόθεσμες επιπτώσεις που θα έχουν στην αγορά οι συνεχείς κλυδωνισμοί και ανακατατάξεις και μάλιστα επιταχυνόμενες κάτω από την πίεση των συγκλονιστικών αλλαγών που βιώνουμε σε διεθνές επίπεδο. Όλα αυτά προϋποθέτουν ένα διαφορετικό μοντέλο ηγεσίας. Πέρα από συνταγές και προκαθορισμένα όρια! Σςςε παλαιότερο άρθρο μου τόνιζα: «Ο ρόλος του ηγέτη, ο ρόλος του franchisor και της ηγετικής ομάδας σε ένα δίκτυο franchise είναι πιο κρίσιμος από ποτέ. Απαιτείται ξεκάθαρη τοποθέτηση, σαφήνεια στη στρατηγική, ευθύτητα στην αντιμετώπιση και κυρίως ειλικρίνεια.» Είναι προφανές ότι ποτέ τα πράγματα δεν θα είναι ίδια με το χθες. Αν θέλουμε να προχωρήσουμε πρέπει να αλλάξουμε, να απευθυνθούμε σε νέες αγορές, σε νέους καταναλωτές. Είναι η δική μας αγορά, οι δικοί μας πελάτες. Απλά αλλάζουν με ταχύτητα, μέσα σε ένα διαρκώς μεταβαλλόμενο διασυνδεδεμένο σύστημα συστημάτων, δημιουργώντας ένα νέο ανταγωνιστικό περιβάλλον. Oι ηγέτες, σε ένα δίκτυο Franchise, είναι ανάγκη να σταθούν μπροστά και να απευθυνθούν στο δίκτυο ενθαρρύνοντας ένα νέο μοντέλο σχέσεων και συμμετοχής. Πρέπει να ανακαλύψουμε εκ νέου τις σχέσεις μας με τους πελάτες μας, να υποκαταστήσουμε πόρους που χάνονται και αυτό απαιτεί δημιουργικότητα και νέες επιχειρησιακές δεξιότητες. Πρέπει να τολμήσουμε να δηλώσουμε ότι τα επιχειρηματικά μοντέλα, που μας στήριξαν όλα αυτά τα χρόνια, δεν είναι πλέον εξίσου αποτελεσματικά. Όλοι πρέπει να αναγνωρίσουν πως πρέπει να συγκρουστούν με τις υπάρχουσες παραδοχές, μεθόδους, συστήματα, δομές. Οι βέλτιστες πρακτικές του χθες αποδεικνύονται αναποτελεσματικές, οι δε υφιστάμενοι μηχανισμοί οδηγούν το δίκτυο σε οργανωτική παράλυση. http://www. franchiseblog.gr/?p=1829. Για να οικοδομήσουμε έναν επιτυχημένο οργανισμό franchise, οι franchisors πρέπει να ακολουθούν κάποιες συγκεκριμένες λειτουργικές αρχές και κυρίως αρχές που θέτουν την ομάδα, το δίκτυο στο επίκεντρο.

Ας θυμηθούμε μια διαφορετική στάση -που σήμερα ίσως ξενίζει- ενός πρωτοπόρου του Franchising που σήμερα είναι όσο ποτέ πολύτιμη. Από το βιβλίο “McDonald’s: Behind the Arches” του John Love τη δανειζόμαστε και την παραθέτουμε: «Ο Κροκ ταξίδεψε έτη φωτός μπροστά από τους άλλους franchisors της εποχής του, αλλά όχι με τον πειθαναγκασμό των franchisees. Αντιθέτως, χρησιμοποίησε το franchising για να απελευθερώσει τη δύναμη των franchisees του που είχαν την ευθύνη λειτουργίας των επιχειρήσεών τους. Αν και ο ίδιος απαίτησε την αυστηρή τήρηση των λειτουργικών προτύπων, απελευθέρωσε ταυτόχρονα τους δικαιοδόχους να αναπτύξουν τις υπηρεσίες τους, το επίπεδο εξυπηρέτησης όπως το αυτοί ήθελαν και τους παρείχε κίνητρα παρέχοντάς τους την ευκαιρία -ανήκουστο στο franchising- να πλουτίσουν προτού καν πλουτίσει ο ίδιος.» ΤΕΥΧΟΣ 49 FRANCHISE SUCCESS

89


WWW.FRANCHISEBLOG.GR

Μια σύντομη περιήγηση στο

(the) Franchise Blog Κριτήρια Επιλογής Franchise σε Εποχές Κρίσης ⇢ ⇢ ⇢ Νέος Franchisee

Π

αρ’ όλη την κλιμάκωση της κρίσης που αντιμετωπίζει η χώρα, στο χώρο του franchise φαίνεται ότι κάτι κινείται. Η περίοδος του «μεγάλου λήθαργου» φαίνεται ότι αρχίζει να τελειώνει, ίσως γιατί αρχίζουν να διαψεύδονται οι προσδοκίες πως η κατάσταση που διέρχεται η χώρα είναι κάτι προσωρινό και ότι τα πράγματα θα ξαναέρθουν εκεί που ήταν το 2009 ή έστω το 2010. Φρούδες αποδεικνύονται οι ελπίδες ότι η ζήτηση για τους μικρομεσαίους επιχειρηματίες θα επανέλθει στα ίδια επίπεδα και ότι η επιχείρησή τους θα μπορέσει να λειτουργήσει ξανά όπως και πριν ή ότι οι χιλιάδες άνεργοι που βρέθηκαν μέσα από την κρίση εκτός της αγοράς εργασίας θα ξαναβρούν, αν όχι με τους ίδιους όρους αλλά παρόμοιους, μια νέα θέση εργασίας και ότι για τα χιλιάδες νέα παιδιά, που δεν έχουν καν την ευκαιρία να διεκδικήσουν μια θέση εργασίας, θα ανοίξουν νέες θέσεις στο δημόσιο και ιδιωτικό τομέα ή και ακόμα, ότι οι επενδυτές θα ξαναβρούν εκείνες τις ευκαιρίες που υπήρχαν και πριν, για να επενδύσουν αποδοτικά τα χρήματά τους. Φαίνεται ότι κάτι αλλάζει λοιπόν και αρχίζουν να αναζητούν μια νέα διέξοδο, κυρίως είτε στο χώρο της αυτοαπασχόλησης είτε στο χώρο μιας νέας επένδυσης σε νέους τομείς, που φαίνεται ότι και αντιστέκονται στην κρίση αλλά και μπορούν να διαδραματίσουν ένα σημαντικό ρόλο την επόμενη μέρα. To franchising, εν δυνάμει, μπορεί - και φαίνεται ότι αποτελεί - μια σημαντική εναλλακτική στις νέες αυτές προκλήσεις. Είναι πολύ σημαντικό να διερευνήσουμε και να δώσουμε απαντήσεις για το ποια είναι τα κριτήρια επιλογής σε μια εποχή κρίσης και συνεχών αλλαγών σαν και αυτή, με ποιους όρους και με ποιά φίλτρα θα επιλέξουμε το franchising ως μοντέλο, καθώς και ποια από τα συστήματα franchise θα αποτελέσουν τις βασικές εναλλακτικές προς διερεύνηση. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να πράξει ένας υποψήφιος, είναι να κατανοήσει απόλυτα το ☑ Franchise Best Practices franchising ως επιλογή, ως σύστημα και ως εργαλείο ανάπτυξης. ☑ Franchise Excellence Πρέπει δηλαδή, να κατανοήσει το μοντέλο λειτουργίας του, έτσι ώστε να μπορεί να απο☑ Franchisee φασίσει αν του ταιριάζει και αν αποτελεί ένα επιχειρηματικό περιβάλλον που μπορεί να αξιοποιήσει τις δεξιότητες και τα ταλέντα του. ☑ Franchising & Licensing Το franchising ως επιχειρηματικό μοντέλο έχει σημαντικά πλεονεκτήματα. Προσφέρει δο☑ Franchisor, Leadership μές, δοκιμασμένα συστήματα, μερίδιο αγοράς, συνεχή εξέλιξη κοκ. ☑ Management Όμως ταυτόχρονα έχει και πολύ συγκεκριμένους κανόνες. ☑ Marketing Λειτουργεί μέσα από συγκεκριμένους ρόλους και καταμερισμό εργασιών, απαιτεί συ☑ Multi Unit – Multibrand Franchise μπόρευση και κυρίως συνεργασία. ☑ Training Είναι σημαντικό το γεγονός λοιπόν, ότι ο ρόλος του υποψηφίου franchisee, ως ανεξάρτη☑ Διεθνής Ανάπτυξη του επιχειρηματία, είναι ιδιαίτερος στο χώρο του franchising, μιας και απαιτεί δράση μέσα σε συγκεκριμένα πλαίσια, εμπεριέχει επιχειρηματικό κίνδυνο - όπως και όλες οι επιχειρη☑ Επιδοτήσεις & Franchise ματικές δράσεις - και ταυτόχρονα απαιτεί μια θεώρηση του επιχειρηματικού συμφέρο☑ Έρευνες Franchise ντος πέρα από αυτό καθ’ αυτό το στενό συμφέρον της δικής του επιχείρησης. ☑ Καινοτομία Και τούτο γιατί ουσιαστικά ο κάθε franchisee συνεισφέρει, αλλά και ωφελείται ☑ Νέος Franchisee από την υπεραξία που δημιουργεί συλλογικά το δίκτυο. Η συγκροτημένη αυτή ☑ Νέος Franchisor επιχειρηματική δικτύωση αποτελείται από το franchisor, αλλά και από τους άλ☑ Πολυμετοχικές Εταιρίες λους franchisees. ☑ Πωλήσεις ☑ Στρατηγική Δείτε ολόκληρο το άρθρο: http://www.franchiseblog.gr/?p=2011#more-2011 ☑ Σύμβουλοι Franchise

90 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49


Η επιχειρηματικότητα ως έσχατη λύση. ⇢ ⇢ ⇢ Leadership

Έ

χουμε αναφερθεί επανειλημμένως στην καταστροφική προσέγγιση πολλών ανέργων να επιλέγουν – χωρίς ουσιαστική ανάλυση, μελέτη, ενδελεχή έρευνα όλων των εναλλακτικών – ως «έσχατη λύση» τη δημιουργία μιας δικής τους επιχεί��ησης. Η βασική μας θέση είναι: «Το Franchising είναι λύση όταν είναι συνειδητή ΕΠΙΛΟΓΗ». Ιδιαίτερα για τα δεκάδες χιλιάδες στελέχη επιχειρήσεων, ένα ανθρώπινο δυναμικό με πολύτιμες εμπειρίες, ικανότητες και δεξιότητες, που βρίσκονται σήμερα, μετά από μια μακρά περίοδο συνεχούς δράσης και εξέλιξης εκτός αγοράς εργασίας, έχουμε αναφερθεί πολλές φορές διερευνώντας κάτω από ποιους όρους και προϋποθέσεις η αυτοαπασχόληση και ειδικότερα το franchising αποτελεί λύση . Είναι αναντίρρητο γεγονός ότι ο αριθμός των άνεργων στελεχών που εξετάζει την επιλογή της αυτοαπασχόλησης αυξάνεται διαρκώς και μάλιστα με αυξανόμενο ρυθμό, κυρίως στα μέσο-ανώτερα στελέχη. ( συγκρίνετε τα ευρήματα των δύο μελετών που ακολουθούν) Το βιώνουμε καθημερινά στις συναντήσεις μας, στην επικοινωνία μας μέσω του Blog, σε webinars ή στις παρουσιάσεις μας. Δείτε ολόκληρο το άρθρο: http://www.franchiseblog.gr/?p=1920

Θα έπρεπε να ξεκινήσεις τη δική σου επιχείρηση; ⇢ ⇢ ⇢ Επιλέγοντας Franchise

Τ

ο σύστημα franchise σου επιτρέπει να ξεκινήσεις αμέσως. Γλιτώνεις νήσ νή και χρόνο και έτσι χχρήματα χρ ή μπορείς να επικεντρωθείς μπ π στην στ τ πώληση, στην παροχή υπηρεσίας στον πελάτη σου υπ π και κα α στην ανάπτυξη της επιχείρησης. Και αυτό σε εποχε ε χές χέ έ όπου η αλλαγή είναι η μόνη σταθερά πράγματι μ αναδεικνύεται σε μοναδια κή επιλογή! κ Το να έχεις τη δική σου Τ εεπιχείρηση ήταν πάντα το όόνειρο του Έλληνα (αν τη συνδύαζε βέβαια και με μια θέση στο δημόσιο ακόμη καλύτερα!). Με την ανάπτυξη του franchise όμως, τώρα έχεις την επιλογή του να ανοίξεις τη δική σου ανεξάρτητη από κάποιο δίκτυο επιχείρηση ή να διαχειρίζεσαι τη δική σου επώνυμη επιχείρηση σύμφωνα με τους κανόνες κάποιου συστήματος franchise. Αυτή η επιλογή συνήθως εξαρτάται από τον τύπο της επιχείρησης που σε ενδιαφέρει , τον κλάδο, την φάση της αγοράς, την προσωπικότητά σου, τα οικονομικά σου και το ρίσκο που είσαι έτοιμος να αναλάβεις. Αλλά πρώτα ας ρίξουμε μια ματιά σε κάποια γενικά σ στατιστικά στοιχεία. Υπολογίζεται ότι υπάρχουν σήμερα περισσότερες από 500,000 μισ κρομεσαίες επιχειρήσεις στην Ελλάδα από τις οποίες οι 18000 περίπου είναι franchise, οι κ οποίες και αυξάνονται σταθερά ενώ οι ανεξάρτητες είτε μειώνονται είτε συρρικνώνεται ο μέσος χρόνος επιβίωσης. Η ίδια η ΕΕ αναφέρει την Ελλάδα ως την χώρα με τον μεγαλύτερο δείκτη θνησιμότητας ανεξάρτητων μικρομεσαίων αλλά και νέων επιχειρήσεων. Δείτε ολόκληρο το άρθρο: http://www.franchiseblog.gr/?p=575

ΤΕΥΧΟΣ 49 FRANCHISE SUCCESS

91


WWW.FRANCHISEBLOG.GR

Σχέση franchisee – franchisor:Πολύτιμο Συστατικό Επιτυχίας για τη Σύγχρονη Επιχείρηση ⇢ ⇢ ⇢ Σχέσεις Franchisee-Franchisor

Ό

πως κάθε άλλη σχέση στη ζωή μας, έτσι και αυτή μεταξύ του franchisor και του franchisee απαιτεί και προϋποθέτει δέσμευση και κατανόηση και από τα δύο μέρη. Κάτι τέτοιο ίσως να μην ήταν απαραίτητο μέχρι πριν από κάποια χρόνια, πρόκειται ωστόσο να αποτελέσει βασικό παράγοντα για την επιτυχία των franchisors στο μέλλον. Σκεφτείτε μια εταιρεία που λειτουργεί στο franchise εδώ και πολλά χρόνια, π.χ. την GOODY’S, η οποία ήταν η πρώτη ελληνική εταιρεία που αναπτύχθηκε με το σύστημα της δικαιόχρησης το 1975. Ποιο είναι το μυστικό της επιτυχίας για την πετυχημένη πορεία μιας εταιρείας σε βάθος χρόνου; Και τι πρέπει να προσέξει μια εταιρεία για να πετύχει τη βιωσιμότητα του franchise της για τα επόμενα χρόνια και να διατηρήσει την επιτυχημένη πορεία της; Η απάντηση είναι απλή: Καλές σχέσεις με τους franchisees της. Είναι απολύτως σαφές ότι κάθε franchisor χρειάζεται εργατικούς συνεργάτες, αφοσιωμένους franchisees, ένα κερδοφόρο επιχειρηματικό μοντέλο και αρκετή τύχη. Υπάρχει, ωστόσο, ακόμη ένα σημαντικό συστατικό που είναι απαραίτητο για τη μακροχρόνια επιτυχία μιας εταιρείας και αυτό δεν είναι άλλο από τη θετική σχέση συνεργασίας μεταξύ franchisor και franchisees. Παλαιότερα, το προφίλ ενός επιτυχημένου franchisor ήταν συνήθως ένας σκληρός επιχειρηματίας, ο οποίος διοικούσε με μεγάλη αυστηρότητα και η επιτυχία του δεν άφηνε περιθώριο στους άλλους να αμφισβητήσουν τις μεθόδους του. Δείτε ολόκληρο το άρθρο: http://www.franchiseblog.gr/?p=761

Το Blog για το Franchising και την Ανάπτυξη Δικτύων στην Ελλάδα ΤΑ ΠΡΕΠΕΙ ΤΟΥ FRANCHISING ⇢ ⇢ ⇢ Franchise Best Practices

Ο

Greg Nathan, συγγραφέας του βιβλίου ‘Profitable Partnerships’ άντλησε την εμπειρία του για το σύστημα της δικαιόχρησης από τη συνεργασία του με δίκτυα franchise της Ν. Ζηλανδίας και της Αυστραλίας. Στην μακρόχρονη πορεία του, εντόπισε κάποια κοινά χαρακτηριστικά στα προβλήματα που αντιμετωπίζουν τα μέλη των διαφόρων συστημάτων και τις αιτίες που τα προκαλούν. Στη παρουσίαση αυτή παραθέτουμε μερικές χρήσιμες συμβουλές από τα βιβλία και την αρθρογραφία του κ. Greg Nathan Συμβουλή 1η :Γνωρίστε την Επιχείρηση σας… Η πρώτη ερώτηση που θα πρέπει να είναι σε θέση να απαντήσει ο επιχειρηματίας που αναπτύσσει την εταιρεία του με τη μέθοδο franchising, είναι: «Τι είδους επιχείρηση είμαστε;» Το ουσιαστικό στη δραστηριότητα μιας εταιρείας δεν είναι αν το τελικό προϊόν της είναι ένα hamburger , μεσιτικές υπηρεσίες ή μια κατοικία αλλά το γεγονός ότι πρέπει να επικεντρώνει τη προσοχή του σε δύο σημαντικούς τομείς: το marketing και το franchising. Από την οπτική γωνία του marketing, η εταιρεία χρησιμοποιεί το όνομα της (brand name) για να προσελκύσει πελάτες, προσπαθώντας να ικανοποιήσει τις ανάγκες τους με τα προσφερόμενα προϊόντα ή υπηρεσίες. Τα τρία αυτά στοιχεία – brand name, υπόσχεση, ανάγκη είναι αλληλεξαρτώμενα. Μεμονωμένα δεν οδηγούν στην επιτυχία Δείτε ολόκληρο το άρθρο: http://www.franchiseblog.gr/?p=1618

http://www.franchiseblog.gr Franchise Best Practices / Franchise Excellence / Καινοτομία / Franchising & Licensing / Franchisee / Franchisor / Διεθνής Ανάπτυξη / Επιδοτήσεις & Franchise / 92 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49 Πολυμετοχικές Εταιρείες / Στρατηγική / Σύμβουλοι Franchise


ΘΕΜΑΤΑ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΕΥΘΥΝΗΣ

ΚΟΥΜΠΑΡΑΣ ΑΞΙΟΠΡΕΠΕΙΑΣ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΓΙΑΤΡΟΥΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ

Μ

ε την Αλληλεγγύη να είναι το μόνο αντίδοτο στην φτώχεια, οι γιατροί του κόσμου με σύνθημα «Ακόμα και 1 κέρμα κάνει τη διαφορά» δημιουργούν τον Κουμπαρά Αξιοπρέπειας, στοχεύοντας στη συγκέντρωση τροφίμων, φαρμάκων αλλά και χρημάτων για τους συνανθρώπους μας που το έχουν ανάγκη. Όπως φανερώνουν τα ποσοστά των ασθενών που εξυπηρετούνται στις μονάδες των Γιατρών του Κόσμου, ολοένα και περισσότεροι Έλληνες έχουν αρχίσει να ζητούν τη βοήθεια τους. Ενδεικτικά, οι Έλληνες που εξυπηρετήθηκαν στο Πολυιατρείο της Θεσσαλονίκης αποτελούν το 62% των ασθενών, ενώ στα Χανιά το 30%. Στην Αθήνα το ποσοστό διπλασιάστηκε, με τους ασθενείς που απευθύνθηκαν στις ειδικές μονάδες να ξεπερνά το 20%. Η αύξηση του ποσοστού των Ελλήνων που ζητούν την βοήθεια των ΓτΚ είναι συνέπεια της οικονομικής κρίσης που βιώνουμε. Καθημερινά όλο και περισσότεροι είναι εκείνοι που απευθύνονται στις ειδικές μονάδες, είτε στα Πολυιατρεία για εξέταση, είτε στα γραφεία για παραλαβή πακέτων τροφίμων. Ως εκ τούτου, οι ανάγκες πολλαπλασιάζονται και κάποιες φορές είναι και ιδιαίτερα εξειδικευμένες, όπως στην περίπτωση ασθενών που χρειάζονται τη χορήγηση ακριβών φαρμάκων. Γι’ αυτό και οι Γιατροί του Κόσμου ξεκινούν αυτή την καμπάνια για να συγκεντρώσουν αυτή τη φορά και χρήματα, εκτός από τρόφιμα και φάρμακα. Είναι σημαντική η συμβολή όλων, με όσα χρήματα, περισσότερα ή λιγότερα, μπορεί να συνεισφέρει ο καθένας, ώστε να υποστηριχθούν ομάδες του πληθυσμού που χρήζουν βοήθειας, χωρίς διακρίσεις. Αξίζει να σημειωθεί ότι στη συνέντευξη τύπου για την παρουσίαση της νέας καμπάνιας «Κουμπαράς Αξιοπρέπειας» ο κος Γ. Μουζάλας, μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου των ΓτΚ, επισήμανε ότι οι Γιατροί του Κόσμου αρνούνται να διαχωρίσουν τους ασθενείς σε Έλληνες και ξένους, καταγγέλλοντας τη χρήση ανθρωπιστικής βοήθειας σαν εργαλείου μίσους. Ακόμα και η πιο μικρή δωρεά, είναι πολύτιμη ώστε να συνεχίστει η προσφορά φροντίδας σε όσους την έχουν ανάγκη στην Ελλάδα. Λογαριασμοί καταθέσεων: • ΕΘΝΙΚΗ ΤΡΑΠΕΖΑ: Αρ. Λογ/σμού: 141/29611217 (IBAN: GR2701101410000014129611217) • ALPHA BANK: Αρ. Λογ/σμού: 199-00-2002-002401 (IBAN: GR0601401990199002002002401) • ΤΑΧΥΔΡΟΜΙΚΟ ΤΑΜΙΕΥΤΗΡΙΟ: Αρ. Λογ/σμού: 00089331894-9 (IBAN: GR2609611400000000893318949) • ΜΕΣΩ ΠΙΣΤΩΤΙΚΗΣ ΚΑΡΤΑΣ (Visa, Mastercard, American Express, Diners). Επικοινωνώντας στο 210 3213150 • Ηλεκτρονικά στο: www.mdmgreece.gr μέσω Paypal

* * *

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΟΥΣ ΓΙΑΤΡΟΥΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ ΕΛΛΑΔΑΣ Οι Γιατροί του Κόσμου Ελλάδας δημιουργήθηκαν το 1990 και αποτελούν μέρος του Διεθνούς Δικτύου των ΓτΚ το οποίο αποτελείται από 14 συνολικά τμήματα (Γερμανία, Βέλγιο, Ισπανία, Γαλλία, Ελλάδα, Ιταλία, Ολλανδία, Πορτογαλία, Ηνωμένο Βασίλειο, Σουηδία, Ελβετία, Καναδάς, Ιαπωνία και Αργεντινή). Ταυτόχρονα ωστόσο παραμένουν μία γνήσια ελληνική οργάνωση που ακολουθεί το δικό της μονοπάτι βασιζόμενη στις ιδιαιτερότητες της Ελλάδας, διατηρώντας την οικονομική και διοικητική της ανεξαρτησία. Συμπληρώνοντας 22 χρόνια συνεχούς δράσης το 2012, οι Γιατροί του Κόσμου έχουν αναγνωριστεί στη συνείδηση των πολιτών, ως μια αξιόπιστη και αποτελεσματική οργάνωση η οποία προωθεί τα συναισθήματα αλληλεγγύης της ελληνικής κοινωνίας. Με δεκάδες αποστολές ανθρωπιστικής βοήθειας στην Ελλάδα και σε αναπτυσσόμενες χώρες, Έλληνες γιατροί, υγειονομικό προσωπικό, διοικητικοί και τεχνικοί προσφέρουν τις υπηρεσίες τους εθελοντικά. Περισσότεροι από 600 εθελοντές έχουν βρεθεί σε πάνω από 50 χώρες του πλανήτη προσφέροντας ιατρική, ανθρωπιστική βοήθεια. Στη διάρκεια όλων αυτών των χρόνων, έχουν πραγματοποιηθεί αποστολές ιατρικής και ανθρωπιστικής βοήθειας, στο Ιράκ, το Λίβανο, το Αφγανιστάν, τη Σρι Λάνκα, την Ινδονησία, τη Σερβία, το Σουδάν, την Παλαιστίνη, την Αϊτή, τη Γάζα, την Ουγκάντα, την Τανζανία, την Αλγερία κ.α. Στο πεδίο των αποστολών, οι ΓτΚ συνεργάζονται με άλλες διεθνείς Μη Κυβερνητικές Οργανώσεις με στόχο την αποτελεσματικότερη παροχή ανθρωπιστικής βοήθειας στους πληθυσμούς που την έχουν ανάγκη. Οι Γιατροί του Κόσμου Ελλάδας, διατηρώντας την αυτονομία τους, τόσο επιχειρησιακή όσο και οικονομική, διοργανώνουν, στελεχώνουν και χρηματοδοτούν αποστολές μέσω του ελληνικού τμήματος. ■

Το Franchise Success, θέλοντας να συμβάλει με τον τρόπο του σε μία γενικότερη προσπάθεια κοινωνικής ευαισθητοποίησης σε θέματα περιβάλλοντος, προσφοράς σε αδύναμες ομάδες πληθυσμού κ.λπ.SUCCESS έχει καθιερώσει ένα βήμα έκφρασης θέσεων και απόψεων για αυτά τα θέματα. Στείλτε τις απόψεις σας και συμμετέχετε στη θεματολογία στο info@franchise-success.gr 94 FRANCHISE ΤΕΥΧΟΣ 49


0I

ΕΠΕΝΔΥΤΙΚΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΤΟΥ ΜΗΝΑ ΕΝΗΜΕΡΩΘΕΙΤΕ

Α Μ Ε Σ Α Αν σας ενδιαφέρει να μάθετε περισσότερα για κάποια από τις εταιρείες που προβάλλονται σε αυτό το τεύχος του FRANCHISE SUCCESS, παρακαλούμε συμπληρώστε τα στοιχεία σας στο παρόν δελτίο. Σημειώστε με ✓έως πέντε από τις επιχειρήσεις του καταλόγου. Σύντομα θα σας στείλουμε πληροφορίες για τα δίκτυα καταστημάτων που σας ενδιαφέρουν.

ΦΟΡΜΑ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ

AB FOOD MARKET



CARTRIDGE WORLD

CROCODILINO



ΜΑΛΛΙΩΡΑΣ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ

ΕΛΤΑ COURIER



ΓΡΗΓΟΡΗΣ ΜΙΚΡΟΓΕΥΜΑΤΑ- COFFEERIGHT 

BOZIKIS





SELATREVO



I LOVE CUPCAKES



OK! ANYTIME MARKETS



ON GREEN



Η ΒΕΛΑΝΙΔΙΑ



ΧΡΥΣΟΣ ΟΔΗΓΟΣ



TASTE AND DIET



SICILY CAFE



ARISTA SUPER MARKET



WORLD OF BIKE



Παρακαλούμε, αποστείλατε το παρόν στη διεύθυνση: • Franchise Success, Εθνικής Αντιστάσεως 84Α, 15231 Χαλάνδρι

ΟΝΟΜΑ



.................................................................................

ΕΠΩΝΥΜΟ

..............................................................................

ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ΠΟΛΗ

...................................................................................

• Fax: 210 6752864,

Τ.Κ.

• E-mail: info@franchise-success.gr

ΤΗΛΕΦΩΝΟ FAX

...................................................................................... ............................................................................

......................................................................................

E-mail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ΕΠΑΓΓΕΛΜΑ

...........................................................................

ΔΙΑΘΕΣΙΜΟ ΚΕΦΑΛΑΙΟ

...............................................................

ΠΟΛΗ – ΠΕΡΙΟΧΗ ΠΟΥ ΘΑ ΕΠΕΝΔΥΣΕΤΕ

...........................................

ΤΕΥΧΟΣ 49 FRANCHISE SUCCESS

95


RETAILINK

NEWS Διαβάστε περισσότερα για τα νέα της αγοράς στο http://www.franchise-success.gr/htmlsite/greek/success.asp?step=2&id=184&pstring=184

MAKRO CASH & CARRY

Η ΑΞΙΑ ΤΗΣ ΑΝΤΑΠΟΔΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΗΣ Η MAKRO Cash & Carry συνεχίζοντας την προσπάθειά της για ένα καλύτερο περιβάλλον, συμμετέχει ως συμβεβλημένο μέλος στο Εθνικό Συλλογικό Σύστημα Ανταποδοτικής Εναλλακτικής Διαχείρισης Συσκευών. Οι άδειες πλαστικές φιάλες, τα μεταλλικά κουτιά, τα γυάλινα μπουκάλια και άλλες συσκευασίες δεν αποτελούν άχρηστα υλικά, αλλά αντίθετα χρήσιμες πρώτες ύλες προς επαναχρησιμοποίηση. Η MAKRO Cash & Carry ξεκίνησε την τοποθέτηση και λειτουργία Ολοκληρωμένων Κέντρων Ανταποδοτικής Ανακύκλωσης στα καταστήματά της από τον Αύγουστο του 2011 στο κατάστημα του Κηφισού και συνεχίζει μέχρι σήμερα με τελευταίο το κατάστημα της Παλλήνης (Σεπτέμβριος 2012). Μέσα σε ένα χρόνο έχουν ανακτηθεί 445.176 τεμάχια ανακυκλώσιμων προϊόντων ή 29.823,51 κιλά συσκευασιών.

ΕΣΕΕ

ΕΡΕΥΝΑ: ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ 2012 Σύμφωνα με τη φετινή Έκθεση του Ελληνικού Εμπορίου (ΕΣΕΕ), ο κλάδος του εμπορίου σημειώνει σημαντική ύφεση, ενώ η στάση πληρωμών αποτελεί πλέον σύνηθες φαινόμενο, μιας και 3 στις 5 εμπορικές επιχειρήσεις αδυνατούν να ανταποκριθούν στις υποχρεώσεις τους. Το δυσμενές εγχώριο και διεθνές οικονομικό περιβάλλον επηρεάζει αρνητικά τις επενδύσεις των επιχειρήσεων. Χαρακτηριστικό αυτής της δυσμενής κατάστασης είναι η απώλεια 93.500 θέσεων εργασίας .Όσον αφορά στην πιθανότητα λουκέτου μέσα στο 2012, οι προσωπικές και ατομικές επιχειρήσεις φαίνεται να απειλούνται περισσότερο. Σύμφωνα με την Έκθεση,το 55% των ατομικών και προσωπικών επιχειρήσεων επιμένουν για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά να διαθέτουν εγχωρίως παραγόμενα προϊόντα, σε αντίθεση με τις Α.Ε και Ε.Π.Ε που προτιμούν εκτός συνόρων παραγόμενα προϊόντα. Η τάση που αποτυπώνεται στην πλειψηφία των Ο.Ε., Ε.Ε. και ΑτΕ δίνει τη δυνατότητα ενίσχυσης της εσωτερικής αγοράς και μπορεί να θέσει τις βάσεις για ένα νέο αναπτυξιακό μοντέλο. Προτάσεις της ΕΣΕΕ για τη σωτηρία των επιχειρήσεων και την ενίσχυση της αγοράς, αποτελούν η δίκαιη φορολογία με παράλληλη πάταξη της φοροδιαφυγής, η εξασφάλιση ρευστότητας για τις επιχειρήσεις, ενώ η ανακεφαλαιοποίηση των τραπεζών θα βοηθήσει μόνο σε περίπτωση που τα χρήματα αυτά ενισχύσουν την πραγματική οικονομία. Επιπλέον, προτείνεται η πλήρη δραστηριοποίηση του Εθνικού Ταμείου Επιχειρηματικότητας και Ανάπτυξης (ΕΤΕΑΝ) στην κατεύθυνση στήριξης των μικρών επιχειρήσεων και όχι στην προώθηση της περιορισμένης ρευστότητας προς τις τράπεζες, ενώ ιδιαίτερης σημασίας είναι η εξεύρεση μιας γενικής και μόνιμης ρύθμισης των ληξιπρόθεσμων οφειλών προς τον Οργανισμό Ασφάλισης Ελεύθερων Επαγγελματιών (ΟΑΕΕ).

TASTE LIKE CRETE

ΕΝΑ ΒΗΜΑ ΑΚΟΜΑ ΠΡΟΣ ΤΗΝ ΕΞΩΣΤΡΕΦΕΙΑ ΤΩΝ ΚΡΗΤΙΚΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ Ο Σύνδεσμος Εξαγωγέων Κρήτης, στα πλαίσια προβολής και προώθησης των κρητικών προϊόντων στις αγορές του εξωτερικού, οργάνωσε την παρουσία 14 Κρητικών επιχειρήσεων σε ενιαίο χώρο στη Διεθνή Έκθεση SIAL 2012, στις 21 – 25 Οκτωβρίου 2012. Το Κρητικό περίπτερο ήταν ενταγμένο στο Εθνικό περίπτερο της Ελληνικής συμμετοχής που διοργάνωσε ο Ελληνικός Οργανισμός Εξωτερικού Εμπορίου (ΟΠΕ). Η φετινή παρουσία, κάτω από τη σήμανση “Taste Like Crete”, αποτελείτο από 14 επιχειρήσεις, οι οποίες ειδικεύονται στην παραγωγή και τυποποίηση ελαιολάδου και ελιών, αρτοποιημάτων, μελιού, κρασιού, σαλιγκαριών και άλλων ποιοτικών Κρητικών προϊόντων.. Η προβολή στη Δ.Ε. SIAL 2012, σε συνδυασμό με όλες τις υποστηρικτικές ενέργειες που διοργανώθηκαν παράλληλα, αποτέλεσε ακόμα ένα βήμα για την ενίσχυση της εξωστρέφειας των Κρητικών προϊόντων, τονίζοντας για μία ακόμη φορά γιατί τα τρόφιμα και τα ποτά μας αξίζουν να γίνουν η επιλογή των καταναλωτών παγκοσμίως.

96 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 49


IOBE

Πτώση του Δείκτη Επιχειρηματικών Προσδοκιών Ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών στο Λιανικό Εμπόριο κινήθηκε και τον μήνα Οκτώβριο καθοδικά, στη χαμηλότερη φετινή του επίδοση των 51,1 μονάδων. Από τις κύριες μεταβλητές του συνολικού δείκτη, είναι η επιδείνωση των τρεχουσών πωλήσεων, αλλά και των προβλεπόμενων πωλήσεων που συντηρούν την πτωτική πορεία του. Αναλυτικότερα, οι αρνητικές εκτιμήσεις των επιχειρήσεων για τις τρέχουσες πωλήσεις εντείνονται περαιτέρω, με το σχετικό δείκτη να διαμορφώνεται στη χειρότερη φετινή επίδοση, στις -74 μονάδες, καθώς πάνω από 80% των επιχειρήσεων αναφέρει μειωμένες πωλήσεις ,ενώ μόλις το 8% δηλώνει το αντίθετο. Στις εκτιμήσεις για τα αποθέματα, το σχετικό ισοζύγιο παραμένει αρνητικό, αν και κερδίζει 5 μονάδες, κινούμενο στις -5, υποδηλώνοντας για άλλη μια φορά πολύ χαμηλά για την εποχή αποθέματα. Αυτό οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι τα αποθέματα δεν ανανεώνονται και όχι στο ότι εξαντλούνται. Οι προβλέψεις για την εξέλιξη των πωλήσεων μέχρι και τις αρχές του 2013 βαίνουν δυσμενέστερες, με το σχετικό δείκτη να καταγράφει απώλειες 10 μονάδων και να διαμορφώνεται στις -63 μονάδες, σε μια από τις ιστορικά χαμηλότερες επιδόσεις του. Από τα υπόλοιπα στοιχεία δραστηριότητας, ο αρνητικός δείκτης στις παραγγελίες προς προμηθευτές παραμένει επίσης σε εξαιρετικά χαμηλά επίπεδα, στις -54 μονάδες, ενώ ως προς τις εξελίξεις της απασχόλησης του τομέα, το ποσοστό εκείνων που προβλέπουν μείωση των θέσεων εργασίας περιορίζεται στο 37%. Καμία όμως επιχείρηση δεν αναμένει άνοδο από τις αρχές του έτους. Τέλος, ως προς τις τιμές, ο σχετικός αποπληθωριστικός δείκτης συγκρατείται στις -20 μονάδες με το ¼ των επιχειρήσεων (από 34%) να αναμένει νέα μείωση τιμών.

ΕΡΕΥΝΑ NIELSEN

Η ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΗ ΕΜΠΙΣΤΟΣΥΝΗ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ Σύμφωνα με τα στοιχεία της τελευταίας έρευνας Καταναλωτικής Εμπιστοσύνης της Nielsen, στην οποία οι 100 μονάδες αποτελούν τη διαχωριστική γραμμή μεταξύ αισιοδοξίας και απαισιοδοξίας, ο δείκτης Καταναλωτικής Εμπιστοσύνης στη χώρα μας (46) παραμένει σταθερά τα τελευταία τρία χρόνια κάτω από τις 60 μονάδες και κατατάσσει την Ελλάδα μεταξύ των 5 πιο απαισιόδοξων χωρών του πλανήτη. Πιο συγκεκριμένα στην Ελλάδα, εννέα στους δέκα καταναλωτές θεωρούν πως η χώρα βρίσκεται σε ύφεση, ενώ εξίσου μεγάλο ποσοστό από αυτούς πιστεύει πως η κρίση θα παραταθεί και τους επόμενους μήνες. Με την ανεργία να αυξάνεται δραματικά, οι εργασιακές προοπτικές αποτελούν τη μεγαλύτερη ανησυχία των Ελλήνων, με ποσοστό που είναι το υψηλότερο παγκοσμίως (46%). Επιπλέον, ένας στους τρεις Έλληνες δηλώνει πως δεν του περισσεύουν καθόλου χρήματα μετά την κάλυψη των βασικών του αναγκών. Το ποσοστό αυτό είναι ένα από τα υψηλότερα που έχει καταγραφεί στην Ελλάδα και το τρίτο υψηλότερο παγκοσμίως για το συγκεκριμένο τρίμηνο. Όπως ήταν αναμενόμενο, σχεδόν το σύνολο των Ελλήνων (93%) αναγκάστηκε να αλλάξει τις αγοραστικές του συνήθειες εξαιτίας της συνεχιζόμενης κρίσης, με τη μεγάλη πλειοψηφία των Ελλήνων να έχει στραφεί σε φθηνότερα καταναλωτικά προϊόντα (73%) και να έχει μειώσει τα χρήματα που δαπανά για διασκέδαση εκτός σπιτιού (68%). Αξίζει επίσης να σημειωθεί, πως το ποσοστό των Ελλήνων που λαμβάνει μέτρα για να αντιμετωπίσει την οικονομική κρίση είναι σαφώς υψηλότερο από το αντίστοιχο ευρωπαϊκό, αντικατοπτρίζοντας για άλλη μία φορά τα χαμηλά επίπεδα Καταναλωτικής Εμπιστοσύνης στη χώρα μας.



R_allagi FSO_A_COVE

17:40MM

B 1-02-10

™ÂÏ›‰· 2

™∂π™ ™ ¶∞ƒ√À™π∞

70 ¶§∏ƒ∂π™ ∂Δ∞πƒπ∫∂

Δ· Ó¤· franch

ise Ù˘ ·ÁÔÚ¿˜

FRANCHISE SUCCESS 40 ñ Δ∂ÀÃ√™

TEYXO™ 40

ºÂ‚ÚÔ˘¿Ú

ÈÔ˜ 2010

€4.50

www.fra

nchise-

success

.gr

ts

52 Ó¤· Franchise Concep

Ú¤˜ ∞͛˜ ڛ˜ & ™Ù·ıÂÛÙÔȯ›· ¡¤Â˜ ∂˘Î·È¯ÚËÌ·ÙÔÔÈ ÎÔÓÔÌÈο ¶Ï‹Ú˘ Ô‰ËÁfi˜

ÌÂ

∞ºπ∂ƒøª∞

∂Î·›‰Â˘ÛË

˜ Ù˘ ÂÈÙ˘¯Ë̤ÓË √ ıÂ̤ÏÈÔ˜ Ï›ıÔ˜ ‰ÈÎÙ‡Ô˘ franchise οı ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·˜ º∂μƒ√À∞ƒπ√ ™ 2010

από το 1955 55

ÂȘ ÎÏ‹ÛÂȘ & §‡Û ing: ¶ÚÔ ÈÛË Ù˘ ÎÚ›Û˘ Franchis ÙËÓ ·ÓÙÈÌÂÙÒ · ÂÚÁ·Ï›· ÁÈ· Δ· ··Ú·›ÙËÙ

Μαλλιώρας κοντοσούβλι ...άλλη γενιά ...ΙΔΙΑ ΓΕΥΣΗ! ΤΕΥΧΟΣ 49 FRANCHISE SUCCESS

Σύμβουλος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO. (210 6756200) Σ

97


ÄŤÇ&#x2C6;Ç&#x17D;Ç?IJƞÇ&#x2026;Ç&#x17D;Ç&#x2018;Ç&#x2039;Ä°IJĎ

Č&#x2DC;

Č&#x2DC;

ĹİĘ&#x152;Ä°ČĄČ&#x161;ĹĹȊIJİȥİȢÄŽĘ&#x152;ČŠ

#dalecarnegie100 Dale Carnegie Hellas www.dalecarnegie.gr infohellas@dalecarnegie.com 2106756200


����������������� Από το 1912, η Dale Carnegie Training, εμπνευσμένη από την πίστη του ιδρυτή της στη δύναμη της προσωπικής βελτίωσης, εξελίχθηκε σε έναν οργανισμό με παγκόσμια εμβέλεια, ενισχύοντας την δέσμευση και την απόδοση του ανθρώπινου δυναμικού,

σε περισσότερες από 85 χώρες και 30 γλώσσες.

�������������������

������������������������

Copyright © 2012 Dale Carnegie & Associates, Inc. All rights reserved.


SALES CHANNEL STRATEGY & MANAGEMENT

FINANCIAL SERVICES & ΧΡΗΜΑΤΟΔΟΤΗΣΗ

ΑΝΑΠΤΥΞΗ & ΑΝΑΔΙΟΡΓΑΝΩΣΗ ΔΙΚΤΥΩΝ

ΔΙΕΘΝΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗ

ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ, ΥΛΟΠΟΙΗΣΗ & ΕΛΕΓΧΟΣ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ FRANCHISE

ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΟΣ ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ

ΑΝΑΠΤΥΞΗ BUSINESS CONCEPT & CONSULTING

ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΠΟΛΥΜΕΤΟΧΙΚΩΝ ΕΤΑΙΡΕΙΩΝ & ΔΙΚΤΥΩΝ

FRANCHISE HEALTH CHECK

Management Consulting & Business Development Εθνικής Αντιστάσεως 84Α, 152 31 Χαλάνδρι,Τηλέφωνα: 210 6756200-1, Fax: 210 6752864 E-mail: pgr@tfc.gr Web Site: www.thefranchiseco.gr


Franchise Success, Τεύχος 49, Δεκέμβριος 2012 - Φεβρουάριος 2013